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Jamonadas.com
Productos Ibéricos de Extremadura
Catálogo de Productos
Jamonadas.com
Iberian Pork Products from Extremadura
Product Catalogue
Nuestra Empresa
Jamonadas.com es una empresa establecida en Asturias que representa a varios secaderos
Españoles en distribución y exportación. Nuestras principales metas son la satisfacción
del cliente, haciendo todos los esfuerzos posibles para asegurar un servicio posventa
satisfactorio, y mantener siempre una excelente relación calidad-precio.
Nuestros productos ofrecen todas las garantías que sus cliente finales desean; y
como sabemos que el cliente siempre es lo primero, nosotros tenemos presentes tanto a
nuestros clientes como a los suyos.
Nuestros Productos
Los secaderos donde se producen nuestros jamones están localizados en Extremadura, y
trabajan bajo las estrictas normas de calidad que se imponen a la fabricación de
productos derivados del cerdo Ibérico.
Los productos derivados del cerdo Ibérico se dividen en 3 categorías principales:
cebo, recebo y bellota. Estas categorías dependen del proceso de cría y alimentación del
cerdo, así como el tiempo de secado y curación. El producto “cebo” se deriva de cerdos
criados a base de piensos naturales; el “recebo” se alimenta de bellota y también de
piensos naturales; el “bellota” tiene como base principal de su alimentación la bellota, y
se cría en libertad en campos abiertos. Los jamones de bellota, como normal general,
tienen un tiempo medio de curación de 30 meses.
Además de productos Ibéricos, también disponemos de aceite de oliva virgen extra,
diferentes variedades de quesos (mezcla, oveja, cabra...), vinos y sidra Asturiana. Somos
distribuidores autorizados de jamoneros profesionales “Jamotec”. Ofrecemos servicios de
regalos de empresa (cestas de navidad o regalos corporativos), organización de catas de
nuestros productos y corte profesional de jamón para eventos.
Consulte presupuestos sin compromiso contactando con nosotros tanto por correo
electrónico como por teléfono: [email protected] / (0034) 606 83 72 52.
Hablamos Castellano e Inglés. Realizamos envíos a cualquier lugar del mundo
(dependiendo de las limitaciones que pueda imponer la legislación vigente Española o la
del país receptor).
Atentamente,
Pablo López Alonso
Gerente de Jamonadas.com
Our Company
Jamonadas.com is established in Asturias, we distribute and export Iberian pork products
from several Spanish “Secaderos”. Our main goals are customer satisfaction, making all
possible efforts to provide a satisfactory after-sales service, and maintaining an excellent
and competitive value for money.
Our products offer every guarantee your end customers may need; since we are
well aware that customers always come first, we have that in mind at all times, both
when caring for our customers and yours.
Our Products
The secaderos where our hams are produced are located in Extremadura, and they work
under the strict quality regulations that are applied to the manufacturing of Iberian Pork
products.
Iberian Pork related products are divided in three wide categories: cebo, recebo
and bellota (or acorn-fed). These categories are dependant on the Iberian pig breeding an
feeding, and also on the curing time--frames. Cebo refers to pigs fed with natural fodder,
recebo are fed with a mixture of acorn and fodder; bellota have acorn as its main feeding
component and are bred in open fields. Acorn-fed hams have an average curing period of
30 months.
Not only we supply Iberian products, we also stock Virgen Extra olive oil, a wide
variety of cheese (goat, sheep, mixed...), wine, and Asturian Sider. We are official
distributors of “Jamotec” ham holders. We offer different services, such as corporate
presents (customer gifts or Christmas presents), we organise tasting events and we
provide professional ham slicers for your corporate events.
Contact us for a quote, either by phone or email at: [email protected] /
(0034) 606 83 72 52. We speak both English and Spanish. We ship our products
worldwide (restrictions due to Spanish or country of destination's legislation may apply).
Sincerely,
Pablo López Alonso
C.E.O., Jamonadas.com
Jamones / Hams
En Jamonadas.com disponemos de todo tipo de jamones, desde el cebo hasta la
Denominación de Origen Dehesa de Extremadura. Cada jamón es diferente, hasta el
momento en el que se prueba no se puede saber cómo de salado o curado está. Lo que
todos comparten es la calidad y su sabor característico. Según investigaciones científicas,
en el jamón Ibérico se pueden encontrar hasta siete sabores diferentes, y algunos de ellos
son únicos. Para poder saborear un buen jamón entran otros factores, como el corte o la
conservación, pero en Jamonadas.com lo que sí le aseguramos es la calidad del
producto.
El jamón tiene su estructura osea y de
grasa particular, con lo que de una pata se
puede sacar una media del 45% en carne.
Las patas de jamón pueden variar desde los
7 a los 10 kilos. Para consumo personal
siempre recomendamos patas de menor peso
para que su cliente consiga el máximo
aprovechamiento de la pieza. En casos de
hostelería o eventos, recomendamos las
patas de mayor tamaño.
Los jamones, antes de abrilos, tienen una vida en comercio de varios meses,
dependiendo siempre de las condiciones del entorno. Se recomienda mantenerlos en un
sitio fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abiertos, y dependiendo
siempre de la conservación, pueden llegar a durar hasta tres meses. Presentamos nuestros
jamones envueltos en papel protector y con malla de algodón blanca. Si desea un
empaquetado diferente, no dude en consultarnos.
At Jamonadas.com we have all kind of hams available, from cebo to Guarantee of Origin
Dehesa de Extremadura. Each ham is different, and it is not possible to know how salty
or cured it is until it is tasted. Quality and its unique taste are the features they all share.
According to some scientific research, you can find up to seven different flavours in an
Iberian ham. In order to enjoy a good ham you need to consider other factors, such as
slicing and preservation, but at Jamonadas.com we guarantee its quality.
You will be able to get around 45% of sliced meat out of the original weight due to
hams' own fat and bone structure. Ham legs can range from 7 to 10 kilos (15.5 to 20
pounds). For an individual consumer we would suggest smaller ones, while for
businesses or events a bigger one will be recommended.
Hams, before being sliced, have a self live of several months, always depending on
the environmental conditions. A fresh and dry storage conditions are recommended, and
always being away from direct sun light. Once they are sliced, and depending on storage
conditions, it can last up to three months. We present our hams wrapped with protective
film and on a white cotton bag that fits to the ham. If you require a different packaging,
please mention it when requesting a quote.
Paletillas/Shoulders
La paletilla Ibérica es la pata delantera del cerdo Ibérico. Al igual que con el jamón, hay
de cebo, recebo, bellota y bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura. La
carne de la paletilla está generalmente más curada y tiene un sabor más intenso.
La estructura osea de la paletilla hace
que sea más complicada de cortar si no se
tiene experiencia, pero también se puede
obtener una media del 40% de carne cortada
sobre el peso original. Las paletillas varían
de los 5 a los 7 kilos. La paletilla, a pesar de
su sabor más intenso, no se recomienda a
consumidores particulares que no tengan
experiencia en corte.
La conservación de la paletilla, al igual que el jamón, se recomienda en un entorno
fresco y seco, alejado de la luz solar directa. La media de vida en comercio y de
conservación una vez abierta es similar a la del jamón. Presentamos nuestras paletillas
envueltas en papel protector y con malla de algodón blanca. Si desea un empaquetado
diferente, no dude en consultarnos.
Tanto la paletilla como el jamón se puede encargar deshuesado, que es
perfecto para máquinas loncheadoras, o cortado a cuchillo por un cortador
profesional y envasado al vacío de acuerdo con las necesidades de su pedido.
Iberian shoulder is the front leg of the Iberian pig. As with hams, you have cebo, recebo,
bellota and bellota Guarantee of Origin Dehesa de Extremadura. Shoulders' meat is
slightly more cured than ham's and have a stronger taste.
Shoulders' bone structure make it more complicated to slice if you don't have
slicing experience, but you can also obtain an average of 40% of meat out of the original
weight. The weight of the shoulder ranges from 5 to 7 kilos (11 to 15.5 pounds). Despite
its intense flavour, shoulders are not recommended to individual consumers with no
slicing experience.
Storage recommendations are similar to hams', a fresh and dry place, away from
direct sun light. It has a self live of several months and once opened it can last up to three
months. We present our shoulders wrapped with protective film and on a white cotton
bag that fits to the shoulder. If you require a different packaging, please mention it when
requesting a quote.
Both hams and shoulders can be ordered boneless, which suits professional
slicing machines perfectly, or knife-sliced by a professional ham slicer and vacuum
packed to your requirements.
Embutidos/Cured Meats
Los embutidos del cerdo Ibérico más conocidos son el chorizo, el salchichón y el lomo;
además de eso, en Jamonadas.com también tenemos morcillas, tocino o cualquier otro
producto que pueda necesitar para sus clientes o sus necesidades particulares.
Los chorizos, salchichones y otros
embutidos son culares, es decir, están
embutidos en la tripa natural del cerdo, con
lo que se evita el uso de tripa sintética. La
presentación de estos productos depende del
producto, pero la tripa actúa como aislante
natural con lo que irán embalados en cajas
dependiendo del volumen de pedido. El
peso de un chorizo, salchichón o lomo está
en una media de 1,2 kilos por pieza.
Estos productos ya están curados, con lo que tienen una larga vida en estantería,
siempre y cuando las condiciones de conservación sean las adecuadas. Una vez abiertos,
se recomienda consumirlos en un plazo de dos o tres semanas. También podríamos
ofrecer los chorizos, lomos y salchichones en presentación de media barra envasada al
vacío.
The best know Iberian pork cured meats are chorizo (spicy sausage), salchichón and
lomo (loin); at Jamonadas.com we also store morcilla (black pudding), tocino (bacon) or
any other product that you or your customers may require.
Chorizo, salchichón and other stuffed
products are culares, which means that they
are stuffed into pigs' natural gut, this
prevents the use of any synthetic guts. The
presentation of these products depend on
each individual type, but the gut is a natural
barrier to preserve them so they will be
shipped in boxes depending on the order
volume. The average weight of a chorizo,
salchichón or lomo is around 1.2 kilos (2.2
pounds) a piece.
These products are already cured so they have a long self live, if the storage
conditions are adequate. Once opened they should be consumed within two or three
weeks. We can also supply chorizos, salchichones and lomos in a vacuum-sealed halfpiece format.
Servicios / Services
En Jamonadas.com ofrecemos una serie de servicios que reflejan las necesidades de su
empresa o sus celebraciones personales. Estos servicios están relacionados con nuestros
productos y con el mundo del jamón.
Catas y eventos corporativos: si
usted desea invitar a sus clientes o
empleados a disfrutar de nuestros productos,
nosotros le ofrecemos el catering para el
evento. Todos nuestros productos no
necesitan cocinado, con lo que se puede
realizar incluso en sus instalaciones de
trabajo. También podemos presentar los
productos en su propia casa.
Cortador de jamón profesional: para sus presentaciones de empresa, stands de
ferias o eventos corporativos, ofrecer jamón ibérico es siempre una marca de distinción.
Nosotros acudimos a su evento y cortaremos el jamón o paletilla de su elección para que
sus invitados puedan disfrutar el producto.
At Jamonadas.com we offer a series of services that meet your corporate needs or your
personal celebrations. These services are related to our products and hams.
Tasting and corporate events: if you want to greet your customers or employees
with our products, we offer the catering services for the event. None of our products
require cooking, so the event can take place at your corporate location. We can also
organise these events at your own place.
Professional ham slicer: at any company presentation, fair or corporate event,
having Iberian ham will always make you stand out. We will go to the event and we will
slice a ham or shoulder of your choice for your guests to enjoy.
Información de Contacto / Contact Information
Jamonadas.com
Presupuesto/quote: [email protected]
Director de Producto: [email protected]
Teléfono/Phone: (0034) 606 83 72 52
Página web/ website: www.jamonadas.com or www.jamonadas.es
Nota: los presupuestos no presentan obligación de compra. Los presupuestos se
presentarán en Euros. En el caso de acordar la compra de un pedido, se presentarán por
escrito la modalidad pago. En el caso de pedidos inferiores a cinco mil euros, estos se
abonarán íntegros previo al envío del material. La confirmación de un pedido se hará
siempre por escrito, con sus obligaciones legales.
Note: quotes carry no purchase obligation. All quotes will be presented in Euro. In the
case of agreeing to a quote, the payment options will be presented in writing. In the case
of quotes below five thousand Euro, the price will be paid in full previous to the delivery
of the goods. Agreeing to a quote, and thus making an order, will always be presented in
writing, which carries legal obligations.
Listado de Productos / List of Products
Jamones/Hams
Jamón ibérico de bellota / Acorn-fed Iberian Ham
Jamón ibérico de recebo / Recebo Iberian Ham
Jamón ibérico de cebo / Cebo Iberian Ham
Jamón ibérico D.O. Dehesa de Extremadura de bellota / Acorn-fed
Guarantee of Origin Dehesa de Extremadura Iberian Ham
Paletas/Shoulder Paleta ibérica de bellota / Acorn-fed Iberian Shoulder
Paleta ibérica de cebo / Cebo Iberian Shoulder
Paleta ibérica D.O. Dehesa de Extremadura de bellota / Acorn-fed
Guarantee of Origin Dehesa de Extremadura Iberian Shoulder
Embutidos/cold- Lomo ibérico de bellota / Acorn-fed Iberian loin
meats
Chorizo cular ibérico de bellota / Acorn-fed Iberian Chorizo
Salchichón cular ibérico de bellota / Acorn-fed Iberian Salchichón
Servicios /
Services
Corte profesional en público para eventos / Professional ham slicer for
events
Cursos de corte de jamón / Ham-slicing courses