Paco Padilla Magán Febrero , 2011

Con la colaboración de
Paco Padilla Magán
Febrero , 2011
Antecedentes: punto de partida
‰ Inicio de la acuicultura en jaulas med`s 80 con un Proyecto Experimental en la Bahía de Algeciras.
‰
El crecimiento tiene lugar a partir de los 90. ‰ Sobre el año 2000, expansión Æ incremento en el número de solicitudes de nuevas autorizaciones para cultivo (mediterráneo).
‰ Instituciones como JACUMAR y la Consejería de Agricultura y Pesca ponen en marcha una serie de proyectos para probar nuevas tecnologías en nuevas áreas. Objetivo General: demostrar la viabilidad de la acuicultura en mar abierto en la costa atlántica.
Investigació
Investigación en jaulas de cultivos marinos en Andalucí
n en jaulas de cultivos marinos en Andalucía
Fases
Fase 1
Experimentacion con nuevas estructuras.
Fase 2
Experimentación con nuevas especies.
Fase 3
Transferencia al sector pesquero
Cofradia de Conil
Investigació
Investigación en jaulas de cultivos marinos en Andalucí
n en jaulas de cultivos marinos en Andalucía
Participantes en los proyectos
D.G. Pesca y Acuicultura.
Consejería de Agricultura y Pesca
Delegación Provincial de Cádiz
Consejería de Agricultura y Pesca
Ifapa Centro el Toruño
Consejería de Agricultura y Pesca
E.P. Desarrollo Agrario y Pesquero
Consejería de Agricultura y Pesca
Dpto Acuicultura
COFRADÍA DE PESCADORES DE CONIL
Investigació
Investigación en jaulas de cultivos marinos en Andalucí
n en jaulas de cultivos marinos en Andalucía
PROMOTOR Y FINANCIA
DIRECCION TÉ
TÉCNICA 2ª
2ª FASE
COCO-PROMOTORES INICIALES Y DIR. TÉ
TÉCNICA
EJECUTORES DE 1ª
1ª Y 2ª
2ª FASE
EJECUTORES DE LA 3ª
3ª FASE
1ª Fase(2000‐2003): Probando nuevas tecnologías de cultivo.
Objetivo: probar nuevas tecnologías como contribución al avance
del sector y buscar nuevas áreas para el desarrollo acuícola.
Zona de instalación: 4,9 millas del puerto de Rota.
TECNOLOGÍAS PROBADAS
Jaula
Jaula
flotante
semi-sumergida
de gravedad
modelo SeaJaula
Station
semi
de-sumergida
OCEAN
tipo CORELSA(6.000
SPAR(3.000
m3)
m3) REFA(2.000 m3)
Investigació
Investigación en jaulas de cultivos marinos en Andalucí
n en jaulas de cultivos marinos en Andalucía
2ª Fase: Consolidación y diversificación Objetivos Principales: cultivo de nuevas especies y nueva
fase de prueba de tecnologías en otra zona atlántica.
Situación: 4 m.n del puerto de Conil.
Se instalan long‐lines para moluscos a mayor escala.
Diversificación
nuevas especies
Investigació
Investigación en jaulas de cultivos marinos en Andalucí
n en jaulas de cultivos marinos en Andalucía
Conclusiones ‰
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Diseño y gestión de proyectos experimentales Æ se alcanzan los objetivos planteados no sin un gran esfuerzo. Experiencias de acuicultura Æ resultados muy positivos, gran cantidad de datos, buenas expectativas para la acuicultura en otras zonas más alejadas de la costa.
Tecnologías y especies probadasÆ resultados positivos y avances considerables.
La acuicultura en mar abierto en áreas de alta energía presenta un gran potencial para el cultivo de moluscos y peces.
Reducción de Costes de producción Æ mayor tiempo de vida de estructuras y menos mantenimiento.
Más investigación y pruebas con nuevas tecnologías para la acuicultura, pero Quien debe hacerlo?
Investigació
Investigación en jaulas de cultivos marinos en Andalucí
n en jaulas de cultivos marinos en Andalucía
Camino a la transferencia
Final de la 2ª Fase Æ Gestiones para la transferencia, teniendo en cuenta los siguientes criterios: 9 Implicación del sector pesquero
9 Desarrollo de una actividad en consonancia con los trabajos del pescador. 9 Implementación de un proceso de producción sostenible. 9 Plan de Producción técnica y económicamente viable.
9 Empleo generado: cantidad y calidad.
9 Necesidades de Formación y entrenamiento.
9 Oportunidades de mercados y ventas organizadas.
Con todos estos criterios, el proyecto fue transferido a la COFRADIA DE PESCADORES DE CONIL en Octubre de 2006. 3ª Fase: Transferencia y cultivo. Datos principales :
•
Incremento de instalaciones a 25 long‐lines y 4 jaulas sea station.
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Objetivo de producción 400 tons (200 ostión‐200 lubina)
Caso practico
Formación
3ª Fase: Integración del sector pesquero en la acuicultura 9
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9
9
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Curso de formación acuícola. Personal docente: Dap y Cofradia
Numero de alumnos: 40
Horas teóricas:19
Horas practicas:29
Resultados satisfactorios.
9 Modificación de embarcación modelo.
n modelo
9 Pruebas y experiencias.
RESULTADOS DEL CULTIVO DE LUBINA
RESULTADOS DEL CULTIVO DE OSTIÓN
3ª Fase: Resultados técnicos respecto al CULTIVO
FUERTES CORRIENTES y ALTA ENERGIA.
9
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Mas carne en el ostión
Menor tiempo de crecimiento: <12 meses
Índice de condición: bueno‐excelente
Mortalidad menor del 5%.
FUERTES CORRIENTES y ALTA ENERGIA.
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Incremento de la densidad de cultivo a30kg/m3(Vol.Cte)
Menos % grasa pre‐visceralÆ Buena calidad del pescado
Estabilidad en las temperaturas. (14 ‐ 24 ºC)
Indice de conversión =1,6
Período de engorde de 5 a 350 gr =18 meses
Jaulas
Ocean Spar
Peces
Long
line
Moluscos
3ª Fase: Resultados técnicos Æ MANTENIMIENTO
9
9
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Necesario personal especializado para ciertas labores. (buzos)
Los pescadores pueden realizar el 80% de las labores.
Necesario un barco especifico de mantenimiento. 9
9
Necesario personal especializado. (buzos)
No es necesario un barco especifico para el mantenimiento. (solo montajes)
3ª Fase: Resultados técnicosÆ ALIMENTACIÓN Y MANEJO
Alimentación
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Manejo
9
9
9
La alimentación de peces se puede realizar sin problemas por los pescadores.
El manejo de los cultivos se realiza con facilidad por los pescadores. Necesario modificar embarcaciones.
El manejo de las estructuras necesita un periodo formativo de 3 meses.
Los despesques necesitan personal especializado.
3ª Fase: Comercialización
Grandes superficies.
Mercado local.
Producto
Mercado
9
9
9 Diferenciación del producto.
9 Productos elaborados.
9 Optimización de los procesos de manipulación y envasado.
3ª Fase: Integración del sector pesquero en Conil: CONCLUSIONES
9
9
9
9
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El personal pesquero se encuentra sobradamente capacitado para la actividad. El sistema de cultivo debe ser diseñado para la flota en cuestión. Deben analizarse reentabilidades en cada caso.
Se pueden compaginar tareas acuicolas con las pesquera, pero ¿cuál es la prioritaria?(mayor relación esfuerzo‐reentabilidad)
La gestión de una empresa acuicola es muy complicada. Dificil de entender.
La acuicultura necesita un respaldo economico fuerte.
La estructura comercializadora debe ser mejorada.
4ª Fase: Producción y comercialización
Objetivos ( desde noviembre 2008 ).
•
Consolidar producción. •
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•
•
Integración del sector pesquero. •
•
Asignación de sistemas de cultivo y especies. Incorporación de personal. Diversificación de la producción a distintas especies:
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•
•
Utilización de los mismos sistemas de cultivo 25 long‐
lines y 4 jaulas Sea Station. Poner a plena producción.
Perfeccionamiento y simplificación de los métodos de trabajo.
Peces: Lubina , dorada, corvina.
Moluscos: Ostión, zamburiña, mejillón, almeja, vieira. Mejorar comercialización.
•
•
•
Mercado local, entrega a domicilio.
Grandes superficies.
Elaboración del producto. Generar valor añadido.
4ª Fase: Integración del sector pesquero
Consolidar la producción
9
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No se ha conseguido poner las estructuras a plena producción. Incapacidad de inversión. (cofradia corporación de derecho publico).
Se han mejorado los métodos de pesca de forma que no son necesarios buceadores.
Mejora de los metodos de trabajo
9
Se han mejorado los métodos de pesca de forma que no son necesarios buceadores.
4ª Fase: Integración del sector pesquero
Asignación de estructuras
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Ampliación del polígono e incremento de las estructuras ( en tramitación).
Diversificación de especies para dar mayor rango de elección a los pescadores.
La asignación de unidades de cultivo a los pescadores. Pendiente debido a la situación economica.
Integración de personal
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Se realizan contrataciones a personal pesquero como apoyo a las labores diarias.
4ª Fase: Integración del sector pesquero
Diversificación de especies
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Peces: Corvina, lubina, dorada
Moluscos: ostión, zamburiña, vieira, mejillon, almeja, pulpo.
Si no existe una alta rentabilidad, poco esfuerzo y baja inversión no interesa a los pescadores.
Mejora comercialización
9
Se sigue comercializando en grandes superficies.
Conclusiones generales: integración sector pesquero.
1.
Es posible acuicultura . la integración del sector pesquero en la 2.
El esfuerzo formativo es relativamente bajo : conocen el medio.
3.
Diversificar actividades o principal)?.
integrar ?(acuicultura actividad 4. El sector pesquero posee ventajas competitivas: barcos, personal , apoyo de la administración.
5.
El sector pesquero tiene las mismas comercialización que el acuicola.
deficiencias de 6. En ultima instancia los criterios económicos dirigen.
Conclusiones generales: integración sector pesquero.
Conclusiones generales: integración sector pesquero.
2.
El esfuerzo formativo es relativamente bajo : conocen el medio.
Conclusiones generales: integración sector pesquero.
3.
Diversificar actividades o principal)?.
integrar ?(acuicultura actividad Conclusiones generales: integración sector pesquero.
4. El sector pesquero posee ventajas personal , apoyo de la administración.
• Modificar barcos.
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competitivas: barcos, Dimensionar producción y estructuras a las embarcaciones. Analizar rentabilidad.
Conclusiones generales: integración sector pesquero.
5.
El sector pesquero tiene las mismas comercialización que el acuicola.
deficiencias de Conclusiones generales: integración sector pesquero.
6. En ultima instancia los criterios económicos dirigen.
Gracias y hasta luego
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