Ficha Buenos Días Roble 2013

2013
Nombre del Vino:
Tipo de Vino:
Zona de Producción:
Cosecha:
Calificación DO Cosecha:
Variedades de Uva empleada:
Buenos Días
Roble - Tinto
Ribera de Duero
2013
Buena.
100% Tempranillo ( Tinta del País)
Tipo de botella:
Cajas y botellas:
Bordelesa
Caja de 6 botellas de 75cl
Grado alcohólico:
Acidez Total:
pH:
Acidez Volátil:
IPT:
13.99 % Vol.
4,74 (g/l)
3,84
0,58
78
CARACTERÍSTICAS ELABORACIÓN
Se realiza con uvas procedentes de viñedos propios de unos 30 años en suelos
arcillo –calcáreos a 800 m de altitud, situados en la localidad de Anguix,
Burgos.
Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable con
maceración prefermentativa en frío. Realiza su crianza durante unos 5 meses
en barrica de roble americano de segundo año. Su estabilización se realiza por
medios naturales.
DATOS DE LA COSECHA
La cosecha 2013 siguiendo la tónica habitual en Ribera del Duero, estuvo
notablemente condicionada por la climatología. Las temperaturas que se
registraron durante la primavera fueron más bajas de lo normal lo que unido a
un invierno muy lluvioso nos dejó una brotación tardía que fue beneficiosa para
evitar los ataques de enfermedades criptogamitas. Se declara que es una
cosecha valiente y complicada que gracias a la profesionalidad de los
viticultores se finaliza con buena calidad.
NOTAS DE CATA
Color cardenalicio debido a su juventud. Atractivo e intenso aroma a frutos del bosque y regaliz negro bien
entremezclados con las vainillas y torrefactos procedentes de su estancia en barrica americana. Con una
entrada suave y un paso marcado por un tanino agradable el vino nos lleva a una retronasal largar y
persistente a la vez que golosa. Siendo perfecto su maridaje con guisos, cocidos, quesos y todo tipo de carnes
incluida la caza.
2013
Nombre del Vino:
Tipo de Vino:
Zona de Producción:
Cosecha:
Calificación DO Cosecha:
Variedades de Uva empleada:
Buenos Días
Roble - Tinto
Ribera de Duero
2013
Buena.
100% Tempranillo
( Tinta del País)
Tipo de botella:
Cajas y botellas:
Bordelesa
Caja de 6 botellas de 75cl
Grado alcohólico:
Acidez Total:
pH:
Acidez Volátil:
IPT:
13.99 % Vol.
4,74 (g/l)
3,84
0,58
78
CARACTERÍSTICAS ELABORACIÓN
Se realiza con uvas procedentes de viñedos propios de unos 30 años en suelos arcillo –calcáreos a 800 m
de altitud, situados en la localidad de Anguix, Burgos. Elaboración tradicional en depósitos de acero
inoxidable con maceración prefermentativa en frío. Realiza su crianza durante unos 5 meses en barrica de
roble americano de segundo año. Su estabilización se realiza por medios naturales.
DATOS DE LA COSECHA
La cosecha 2013 siguiendo la tónica habitual en Ribera del Duero, estuvo notablemente condicionada por la
climatología. Las temperaturas que se registraron durante la primavera fueron más bajas de lo normal lo
que unido a un invierno muy lluvioso nos dejó una brotación tardía que fue beneficiosa para evitar los
ataques de enfermedades criptogamitas. Se declara que es una cosecha valiente y complicada que gracias
a la profesionalidad de los viticultores se finaliza con buena calidad.
NOTAS DE CATA
Color cardenalicio debido a su juventud. Atractivo e intenso aroma a frutos del bosque y regaliz negro bien
entremezclados con las vainillas y torrefactos procedentes de su estancia en barrica americana.Con una
entrada suave y un paso marcado por un tanino agradable el vino nos lleva a una retronasal largar y
persistente a la vez que golosa. Siendo perfecto su maridaje con guisos, cocidos, quesos y todo tipo de
carnes incluida la caza.
2013
Name of Wine:
Type of Wine:
Region of Production:
Year:
Vintage Rating :
Grape Varieties :
Buenos Días
Roble – Red Wine
Ribera de Duero
2013
Good
100% Tempranillo
Bottle Type:
Case / Bottle Size :
Bordeaux
Caja de 6 botellas de 75cl
Alcoholic Volume:
Total Acidity:
pH:
Volatile Acidity:
IPT:
13.99 % Vol.
4,74 (g/l)
3,84
0,58
78
WINEMAKING
Grapes harvests from vineyards of the winery situated in the town of Anguix. Age
of vines 20 to 30 years old. Clay-limestone slopes. Altitude 800 meters. Traditional
wine making process, with a pre-fermentative maceration at low temperatures. 10
days of maceration. Malolactic fermentation in stainless steel tanks at control
temperatures. Aged for 5 months in American oak barrels.
VINTAGE / HARVEST DESCRIPTION
The 2013 harvest following the standard pattern in Ribera del Duero, was
significantly influenced by the weather. The temperatures recorded during the
spring were lower than normal which together with a very wet winter left a late bud
break which was beneficial to prevent attacks of criptogamitas diseases. It states
that it is a brave and difficult harvest thanks to the professionalism of winemakers
is completed with good quality.
TASTING NOTE
Purple color. The nose shows complex aromas which are perfectly assembled
black fruit, with aromas of oak, nuts, and spices. As it crosses the palate is very
fleshy and creamy, with a nice tannin, which gives us an idea of ​the longevity of
the wine. Perfect pairing with spicy meats, game, stews, etc.
2013
Name of Wine:
Type of Wine:
Region of Production:
Year:
Vintage Rating :
Grape Varieties :
Buenos Días
Roble – Red Wine
Ribera de Duero
2013
Good
100% Tempranillo
Bottle Type:
Case / Bottle Size :
Bordeaux
C/ 6 75cl
Alcoholic Volume:
Total Acidity:
pH:
Volatile Acidity:
IPT:
13.99 % Vol.
4,74 (g/l tartaric)
3,84
0,58
78
WINEMAKING
Grapes harvests from vineyards owned by the winery situated in the town of Anguix. Age of vines 20 to 30
years old. Clay-limestone slopes. Altitude 800 meters. Traditional wine making process, with a prefermentative maceration at low temperatures. 10 days of maceration. Malolactic fermentation in stainless
steel tanks at control temperatures. Aged for 5 months in American oak barrels.
VINTAGE / HARVEST DESCRIPTION
The 2013 harvest following the standard pattern in Ribera del Duero, was significantly influenced by the
weather. The temperatures recorded during the spring were lower than normal which together with a very
wet winter left a late bud break which was beneficial to prevent attacks of criptogamitas diseases. It states
that it is a brave and difficult harvest thanks to the professionalism of winemakers is completed with good
quality.
TASTING NOTE
Purple color. The nose shows complex aromas which are perfectly assembled black fruit, with aromas of
oak, nuts, and spices. As it crosses the palate is very fleshy and creamy, with a nice tannin, which gives us
an idea of ​the longevity of the wine. Perfect pairing with spicy meats, game, stews, etc.