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WINE AND MANAGEMENT PROGRAM lcbeurope lcbparis.com « El vino es un componente integral de la gastronomía » lcbeurope lcbparis.com El Programa Programa de 9 Meses. (600 horas). Aproximadamente 25 horas a la semana. Se imparté al Frances y se traduce al Inglés lcbeurope lcbparis.com Objetivos del Programa Adquirir los conocimientos y habilidades a través de clases teóricas y prácticas: Análisis Organoléptico. Técnicas de gestión, comunicación y ventas para la industria del vino. Alimentos y maridaje. Conocimiento de los viñedos franceses y del mundo. lcbeurope lcbparis.com Aspectos Principales Enfoque del Curso: Enología. Estudio de las más importantes regiones vinícolas. Técnicas de ventas y tecnologías. Alimentos y maridaje. Visitas a viñedos. lcbeurope lcbparis.com Por qué este programa es único? Las catas de vino se realizan dentro y fuera de la escuela, siendo igualmente en importantes eventos profesionales. Participa en eventos internacionales mundialmente reconocidos. 2 Pasantías. (8 semanas en total). 5 viajes a viñedos franceses. Las evaluaciones de habilidades son efectuadas por profesionales. Grandes oportunidades profesionales tanto en Francia como el mundo. lcbeurope lcbparis.com Gran Variedad de Catas En la Escuela lcbeurope En París lcbparis.com Módulos de Gestión Utiliza las herramientas a tú disposición. Gestiona un equipo en la industria del vino. Usa la red suministrada por LCB y crea una propia. Técnicas de Marketing en vino, comunicación y de Teatro. Gestión financiera y de negocios. lcbeurope lcbparis.com 12 sesiones prácticas de maridaje con alimentos. Demostraciones culinarias a cargo de Chef’s de Le Cordon Bleu. Explicación detallada de las catas. lcbeurope lcbparis.com Comida Final y maridaje. lcbeurope lcbparis.com 2 semanas de pasantías en un viñedo con prácticas de formación. lcbeurope lcbparis.com Una Pasantía de 6 semanas en la industria del vino. lcbeurope lcbparis.com Participación en eventos internacionales mundialmente reconocidos. Association des Sommeliers de Paris 2012 Gala Dinner. An annual charity event with celebrities and Meilleurs Sommeliers du Monde. lcbeurope lcbparis.com La Gran Cata en París lcbeurope lcbparis.com FICOFI FICOFI es la marca de lujo francesa y de referencia internacional proponiendo degustaciones High-End y colecciones de vinos finos con servicios de prestigio asociados. lcbeurope lcbparis.com Conferencias de Cata David Biraud, Chef Sommelier Hotel Mandarin Oriental Paris Estelle Touzet, Chef Sommelier of the Meurice Paris lcbeurope lcbparis.com Viñedos a Visitar Roussillon Rhône Valley Champagne Bordeaux Cognac lcbeurope lcbparis.com Examen Final Teórico: Evaluación Práctica: 5 horas 2 horas Conocimiento de Viñedos y Vinos. 90 minutos Marketing y Comunicación. 45 minutos Administración. 45 minutos Finanzas y estrategias de negocio. 60 minutos Análisis de Menú de Vinos. 30 minutos Ventas (vino) 25 minutos Análisis sensorial escrito. 45 minutos Análisis sensorial oral. 10 minutos Técnicas de servicio para vino. 20 minutos Entrevista Profesional 20 minutos Enología 30 minutos lcbeurope lcbparis.com Ceremonia de Graduación Junio 2013 lcbeurope lcbparis.com Wine and Management Ceremonia de Graduación 2013 Patrón de la Clase David Biraud, Chef Sommelier & Manager au Mandarin Oriental Meilleur Sommelier de France 2002 et Meilleur Ouvrier de France 2004 lcbeurope lcbparis.com Testimoniales de alumnos Generación 2014 lcbeurope lcbparis.com Para quienes está diseñado este curso? Para chef’s de Cocina o Pastelería. Personal dedicado a la Hostelería, brókers, importadores y exportadores de vino. Escritores, periodistas y críticos. Profesionales de la Industria del Turismo. Para los que quieren ser sommelier. lcbeurope lcbparis.com Habilidades necesarias? Proactivo. Criterio amplio. Aplicado. Curioso y Motivado. Hablar fluido Francés o Inglés. lcbeurope lcbparis.com Fechas, Ubicación & Time Table Fechas : Septiembre 7th 2015 to Junio 9th 2016 Timetables: Curso de Tiempo completo que además puede requerir de fines de semana. Ubicación: Le Corodon Bleu Paris. lcbeurope lcbparis.com Admisiones y Matriculación Fee de Matriculación: Wine and Management Program : 19 800€ Requerimientos de Admisión: CV y Carta Motivación Ultimo Certificado de Estudios. Pago total del curso 8 semanas antes de iniciar. Entrevista por Video Conferencia con Mr Franck Ramage, Director del Programa. lcbeurope lcbparis.com