Guarnición de verduras olvidadas

Guarnición de verduras olvidadas
Ingredientes (para 4 personas) :
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300 g de batata
300 g de chirivías
200 g de nabo blanco
2 zanahorias grandes
2 cucharadas soperas de aceite
2 chalotas
Duración de preparación : 20 minutos
Duración de cocción : 15 + 10 minutos
Método de cocción : indirecta
Dificultad : fácil
Preparación :
1. Se pelan las verduras y se cortan en dados gruesos. Se escaldan las verduras unos 5 minutos
en agua ligeramente salada.
2. Se agregan los dados de verduras escaldadas en la bandeja para verduras Weber Style y
se rocían con aceite de oliva. Se salpimentan.
3. En la parrilla de la barbacoa, se cuecen las verduras en modo de cocción indirecta a calor
medio
(200 ºC) durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Se pelan y se pican las chalotas. Se agregan a la bandeja y se continúa la cocción otros 10
minutos.
5. Se reserva al calor. En el momento de servir, se agrega una nuez de mantequilla y se
espolvorea con perejil picado.
Guarnición
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