Agricultura agroecológica: granja naturaleza viva

Agricultura agroecológica: granja naturaleza viva

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PRODUCIENDO
ELABORANDO
COMERCIALIZANDO
Extensión
• 200 Hectáreas
• Suelo tipo 3
• 15 Familias
BIODINÁMICA
• Biofertilizantes
• Preparados Biodinámicos
Molienda de huesos
Preparado de Estiércol
Estiércol de Gallina
Preparado de Cuarzo
Elaboración
de Compost
Reservorios de Agua
PRODUCCIÓN DE GRANOS
70 Toneladas de Girasol
65 Toneladas de Trigo
5 Toneladas de Lino
25.000 Litros de Aceite
65 Toneladas de Harina
1.750 Litros de Aceite
ELABORACIÓN
DE ACEITE
• Se prensa en frio de 20
a 70 Litros por hora
ELABORACIÓN DE
HARINAS
• Harinas de trigo, maíz, amaranto,
soja, sésamo, lino y arroz.
ELABORACIÓN DE
PANES
INTEGRALES
PASTOREO
• Pastoreo Rotativo,
Racional e Intensivo
• Reservas para el Invierno
Vaquillas
Reposición Propia
Terneros
Entore
PRODUCCIÓN
ANIMAL
130 Vacas
120 Terneros
20.000 Kg de
Carne
70 Cerdos
7.000 Kg de
Carne
TRANSFORMACIÓN
LACTEA
• 70 a 90 vacas en ordeñe
• 5.000 Kilos de Dulce de Leche
• 30.000 Kilos de Queso
ELABORACIÓN DE
QUESO GOUDA
• Temperatura Máxima: 38
• Elaboración inmediata y sin
pasteurizar
ELABORACIÓN
DE YOGUR
• Semidescremado
• Temperatura Máxima
de Incubación: 45
APICULTURA
AVICULTURA
PRODUCCIÓN DE FRUTALES
ELABORACIÓN DE
MERMELADAS,
JUGOS Y FRUTOS EN
ALMIBAR
Ruda
PLANTAS MEDICINALES
Manzanilla
Ortiga
Romero
Aloe Vera
Lavanda
Caléndula
COMERCIALIZACIÓN
+ de 600 compradores directos
en Red Comercial Propia
¿Cómo fue posible esta
expansión?
- Granja abierta a visitas escolares,
universidades y otros.
- Charlas en eventos internacionales.
- Participación en exposiciones.
- Boca a boca.
- Artículos en diarios y revistas.
- Internet y página web de la granja.
- Programas de radio y televisión.
- Apoyo a publicaciones de terceros.
• 1 800 Visitantes
• + 60 Pasantías y
Voluntariados
Semana de la Agroecología, Santa Fe
Roma, Italia 18 y 19 de Sept 2014
1er Simposio Internacional de
Agroecología
RECONOCIMIENTOS
“QUE TU ALIMENTO
SEA TU MEDICINA Y
QUE TU MEDICINA SEA
TU ALIMENTO”
(Paracelso)