Pueblos Blancos
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Pueblos Blancos
08-13_Layout_portada.2 31.03.11 10:58 Seite 8 8 EN PORTADA Pueblos Blancos ECOS mayo 2011 Pueblos Blancos Viaje al interior de Andalucía INTERMEDIO Arcos de la Frontera, Grazalema und Ronda sind die bekanntesten: Bergdörfer in Andalusien, genauer gesagt, im Hinterland von Málaga und Cádiz. Typisch sind die leuchtend weiß gekalkten Häuser mit schmiedeeisernen Gittern und blumengeschmückten Balkonen. ECOS empfiehlt Ihnen vier verschiedene Routen in Spaniens Süden. Texto: Virginia Azañedo; fotos: Getty Paisaje cercano a la Sierra de Grazalema L os Pueblos Blancos son un conjunto de localidades que se encuentran en Andalucía, concretamente en las provincias de Cádiz y Málaga. Son pueblos de sierra, con casas blancas, calles empinadas, flores en los balcones y rejas en las ventanas. Huelen a historia milenaria y saben a tradiciones auténticas. Cuando usted piensa en los pueblos andaluces, usted está pensando en los Pueblos Blancos. Le invitamos a conocerlos. Tres cosas tienen en común los Pueblos Blancos: el maravilloso enclave en el que se encuentran –sobre una montaña, tajo, en un parque na- tural o una hermosa sierra–; su glorioso pasado, y sus casas de intenso color blanco. Los vecinos de estas loel conjunto la localidad el pueblo de sierra empinado/a la reja milenario/a el enclave el tajo los vecinos Gesamtheit; (hier) Reihe Ortschaft Bergdorf steil (schmiedeeisernes) Gitter uralt, tausendjährig Enklave; Gebiet Steilwand; Schlucht Nachbarn; (hier) Einwohner 08-13_Layout_portada.2 31.03.11 10:58 Seite 9 Pueblos Blancos EN PORTADA mienza en Cádiz, en la población de Arcos de la Frontera, y termina en la ciudad de Ronda, en Málaga. Entre estos dos puntos le espera un sinfín de posibilidades: senderismo, paseos a caballo, rutas en bicicleta, vuelos en parapente, escalada o, si lo prefiere, iglesias renacentistas, castillos árabes, restos romanos e incluso dólmenes. Hemos dividido el viaje en cuatro rutas, todas igualmente interesantes, por lo que le recomendamos que haga un recorrido completo. Cada una de ellas tiene un atractivo que la hace única. Por cierto, escribimos Pueblos Blancos con mayúsculas, porque se refiere al conjunto de pueblos que destacamos en las rutas. En realidad, no es nombre propio, por lo que se puede escribir perfectamente con minúscula: pueblos blancos. Arcos de la Frontera Ruta occidental Este recorrido está especialmente recomendado para los amantes de la historia y de las ciudades curiosas y con encanto. encalar kalken, weiß tünchen luminoso/a leuchtend, strahlend el sinfín Unmenge el senderismo Wandern el paseo a caballo Ausritt zu Pferde el vuelo en parapente Gleitschirmflug la escalada Klettern, Klettertour renacentista Renaissancepor lo que weswegen el recorrido Rundweg, -strecke la cima Spitze, Gipfel bordear säumen calidades encalan sus casas por una cuestión práctica y no estética. Lo hacen todos los años en primavera, pues así, gracias al blanco luminoso, se protegen del calor del verano. La ruta de los Pueblos Blancos co- Comienza en Arcos de la Frontera, puerta de acceso a los Pueblos Blancos. La ciudad está situada en una cima bordeada por el río Guadalete. El centro urbano es tan singular, bello y original, que ha sido declarado Mo- ¿Cuándo visitar los Pueblos Blancos? ECOS le recomienda viajar en primavera: el clima es estupendo en esta época del año, y las vistas, maravillosas. En verano hace mucho calor. Si decide visitar esta zona en verano, prepare las excursiones por la mañana temprano o por la tarde, al caer el sol. Descubra la siesta, es un gran invento. Septiembre y octubre al caer el sol bei Sonnenuntergang (hier, ugs.) Erfindung son una buena opción, y si el frío no le asusta, el invierno tam- el invento el encanto Zauber, Charme bién tiene su encanto en esta región. 9 08-13_Layout_portada.2 31.03.11 10:59 Seite 10 10 EN PORTADA Pueblos Blancos El pueblo de Olvera numento Histórico-Artístico Nacional. Esta población, debido a su peculiar situación, existe desde la época romana. Entonces se llamaba ArxArcir (algo así como “alta fortaleza“). Arcos fue ocupada más tarde por los bereberes y reconquistada por Alfonso X. De todo ello queda constancia en sus calles. Existen en la ciudad numerosos palacios y casas señoriales. Le recomendamos que no se vaya sin comprar dulces artesanales (alfajores, delicias de almendra, etc.) hechos por El toro bravo En Cádiz, muy cerca de la zona de los Pueblos Blancos, se encuentran grandes dehesas dedicadas a la cría del toro bravo. Las ganaderías ofrecen “safaris fotográficos” e incluso espectáculos en los que se puede disfrutar del toro bravo y los caballos en libertad, en su hábitat natural. La oficina de tu- rismo de Jerez de la Frontera (Alameda Cristina s/n, Claustros de Santo Domingo, tel. 956338874/ 956734171), puede proporcionarle información sobre este tipo de eventos o sobre la Ruta del Toro Bravo. Muchas de estas dehesas se encuentran en el Parque Natural de los Alcornocales. el toro bravo la dehesa la cría la ganadería el espectáculo el hábitat proporcionar el alcornocal Ruta norte El interior de Andalucía. En esta zona se encuentran pueblos curiosos, con encanto y en parte desconocidos. En Puerto Serrano se respira tranquilidad y calma; allí finaliza uno de los recorridos de las Vías Verdes (antiguas estaciones y recorridos de trenes, convertidos en rutas que se pueden realizar a pie, en bicicleta o a caballo entre Olvera y Puerto Serrano. Algodonales es la siguiente parada en esta ruta. Este pueblo vive de la agricultura –hace un buen aceite de oliva– y del turismo rural. Destaca el la población (hier) Dorf debido a aufgrund peculiar besonders fue ocupado/a wurde besetzt los bereberes Berber fue reconquistado/a wurde zurückerobert quedar constancia de (hier) sichtbar sein la casa señorial Patrizierhaus, Villa el alfajor (andal.) Gewürzkuchen las mercedarias die Barfüßigen descalzas Mercedarierinnen la peña Fels el Neolítico Jungsteinzeit cives romani (lat.) römische Bürger acuñar prägen la moneda Münze; Geld la parada Halt, Stopp Kampfstier beweideter Eichenhain Zucht Viehzucht, (hier) Rinderzüchterei Show, Vorführung Lebensraum bereitstellen, verschaffen Korkeichenwald Shutterstock Mirador de Ronda las monjas en el convento de las Mercedarias Descalzas. Desde Arcos podemos dirigirnos a Espera. Allí, el castillo de Fatetar, desde lo alto de una peña, nos habla del pasado de este hermoso pueblo y nos proporciona unas vistas maravillosas. Espera existe desde el Neolítico, según los restos encontrados en “Esperilla”. Camino de Bornos, podemos visitar la ciudad ibero-romana de Carissa Aurelia. Esta ciudad llegó a ser “cives romani” durante el mandato de Vespasiano, con derecho a acuñar su propia moneda. La siguiente parada en esta ruta es Villamartín. Destaca la variedad del paisaje, y en el pueblo la hermosa plaza y la torre de la iglesia de Santa María de las Virtudes. Como curiosidad, podemos visitar el Campo Dolménico de Alberite y el Tajaral. 08-13_Layout_portada.2 31.03.11 10:59 Seite 11 ECOS mayo 2011 taller de guitarras artesanales de Valeriano Bernal, clásicas y flamencas, famosas en toda España. Y para los amantes de los deportes de riesgo: en esta zona se practica parapente. Antes de llegar, la ciudad de Olvera impresiona –toda ella es un monumento–, tal es así, que ha sido declarada Conjunto Histórico-Artístico: casas blancas, calles empinadas que miran hacia la iglesia de la Encarnación y, sobre un cerro, un castillo árabe que protege la localidad. Y por si esto fuera poco, el Peñón del Zafragón (Reserva Natural) alberga la mayor colonia de buitres leonados de Andalucía. Artesanía En la localidad de El Gastor se hace un curioso instrumento musical llamada la gaita gastoreña, una especie de cuerno con tres agujeros; tradicionalmente se toca en Navidad y el Corpus. La localidad más famosa por su artesanía es Ubrique. Allí se realiza todo tipo de trabajos en piel y artículos de marroquinería: bolsos, carteras, cinturones, etc. Son muy populares en España por su diseño y calidad. la gaita el cuerno el Corpus la piel la marroquinería la cartera Dudelsack Horn Fronleichnam (hier) Leder Lederwaren Geldbörse; Aktentasche Setenil de las Bodegas merece una atención especial; sus casas excavadas en la roca son algo único. No se trata de “casas cueva” (como las de Sacromonte, Granada); en Setenil, el techo es la misma montaña y el resto de la vivienda es obra de los vecinos. Si quiere hacerse una idea de esta singular arquitectura, visite nuestra web: www.ecos-online.de. Y si quiere una bonita foto, prepare la cámara: El Gastor es el llamado “mirador de los Pueblos Blancos”. En la Sierra de Pinar se encuentra Grazalema el taller artesanal el deporte de riesgo ha sido declarado/a el cerro por si esto fuera poco el peñón el buitre leonado excavar la casa cueva la obra hacerse una idea perderse la pesca la calzada el objetivo Werkstatt handgefertigt Risikosport(art) ist erklärt worden zu Hügel, Berg (ugs.) als ob das nichts wäre großer Felsen Gänsegeier ausgraben; (hier) in den Fels hineingraben Höhlenwohnung Werk sich eine Vorstellung machen (von) verpassen Fischfang; (hier) Angeln Straße Ziel Ruta central No hay que perderse esta zona: le sorprenderá. Para amantes de la naturaleza, del senderismo, los deportes de montaña y la pesca. Espacios naturales únicos a los que se llega siguiendo una calzada romana. Zahara de la Sierra es nuestro primer objetivo; se encuentra en pleno corazón Die Magie des Reisens Erleben Sie Ihr Gastland auf unverwechselbare Weise – im kleinen Kreis Ihrer Mitreisenden, die so neugierig auf die Welt sind wie Sie. An der Seite Ihres erstklassigen Studienreiseleiters entdecken Sie gemeinsam den Zauber fremder Kulturen. Ihren persönlichen Katalog erhalten Sie unter Tel. 0431 / 54460, in führenden Reisebüros oder unter www.DrTigges.de z.B. Spanien – Mit Muße durch Andalusien 12-Tage-Studienreise ab € 1.895 08-13_Layout_portada.2 31.03.11 10:59 Seite 12 El Tajo de Ronda tiene 200 m de altura. Gaucín Gastronomía El mollete es un tipo de pan característico de esta zona. Es aplastado y se toma en el desayuno, tostado y acompañado de aceite y tomate. aplastado/a flach; platt del Parque Natural Sierra de Grazalema. Un envoltorio de lujo para un pueblo declarado Conjunto Histórico Artístico. La ciudad está presidida por un castillo nazarí. Grazalema es un pueblo de origen romano; desde allí se pueden realizar estupendas caminatas por la Sierra del Pinar. Si optamos por seguir en coche, llegaremos –por retorcidas carreteras– a Villaluenga del Rosario. Curiosamente, aquí se hace un queso muy peculiar: el queso payoyo, que debe su nombre a una cabra autóctona, la cabra payoya. Existen dos modalidades de queso, dependiendo de cómo esté recubierto: de manteca y romero o con pimentón. El sabor del mismo varía de año a año, dependiendo de la cantidad de pasto que haya en la sierra –cuanta más hierba come la cabra, más suave es el queso–. Entre Benaocaz y Ubrique todavía existe una calzada romana; entre estas dos localidades también hay unas espectaculares grietas. El Bosque es una zona de truchas; la pesca y el senderismo son los deportes de la zona. El pueblo de El Bosque posee el Premio Nacional al Embellecimiento; no se puede perder tan coqueta localidad. En Prado del Rey destacan los restos romanos de la ciudad de Iptuci. Naturaleza Gran parte del atractivo de los Pueblos Blancos es que se encuentran en dos espacios protegidos: el Parque Natural de Grazalema y el Parque Natural de los Alcornocales (el mayor alcornocal de España). Lo más destacado: el pinsapar. El pinsapo es un árbol muy especial, un dinosaurio vegetal viviente; en la era Terciaria se extendía por todo el planeta. Los más importantes están en la Sierra de Grazalema. Ruta de levante Llegamos a Málaga. La ruta de levante es impresionante; tiene de todo: historia, pueblos pintorescos y 08-13_Layout_portada.2 31.03.11 10:59 Seite 13 Pueblos Blancos EN PORTADA ECOS mayo 2011 el envoltorio Verpackung; (hier) Umgebung estar presidido/a por (fig.) beherrscht werden von nazarí nasridisch, Nasridenretorcido/a gewunden; (hier) kurvig la cabra autóctona einheimische Ziegenart la cabra payoya Payoya-Ziege recubrir, überziehen, recubierto/a verkleiden mit la manteca Schweineschmalz el romero Rosmarin el pimentón Paprikapulver el pasto (hier) Weidegras, Futter la grieta Riss; (hier) Felsspalte la trucha Forelle el embellecimiento Verschönerung el pinsapar Igeltannenwald vegetal pflanzlich extenderse sich erstrecken ruta de levante östliche Route la situación (hier) Lage la verticalidad Steilheit la pintura rupestre Felsmalerei el impacto ambiental Umweltbelastung el caño Rohr; (hier) Wasserfontäne ma y Los Alcornocales; en este último se encuentra el espectacular Cañón de las Buitreras (declarado, en 2003, Monumento Natural); es sorprendente la verticalidad de sus paredes, y su profundidad de más de 100 metros. Benadalid, un pueblo de poco más de 300 habitantes, cuenta con un curioso castillo árabe convertido en cementerio. En Atajate viven apenas 100 personas, así que es el lugar ideal si busca tranquilidad en plena naturaleza. Benaoján cuenta con un tesoro, el Hundidero-gato: cuevas y lagos en el interior de la montaña y la cueva de La Pileta, declarada Bien de Interés Cultural y Monumento Nacional, por sus interesantes pinturas rupestres. Las visitas de la cueva están controladas, para evitar el impacto ambiental; sólo pueden entrar grupos, de uno en uno, con un máximo de 25 personas. La última estación es Ronda. Famosa, y con razón, su espectacular tajo (de 200 metros de altura) divide la ciudad en dos. Un puente de piedra sobre el mismo une esta singular ciudad. Los baños árabes, la plaza de to- 13 ros (la más antigua del mundo), el palacio del Rey Moro (por el que se puede bajar al fondo del tajo), la casa del Gigante, la fuente de ocho caños y el mirador del tajo son sólo algunas de las maravillas que nos ofrece esta ciudad. Y si quiere ir de tiendas: la carrera Espinel, popular- mente conocida como calle de la Bola. Pero la belleza de esta ciudad no está sólo en los museos y palacios, ni en su estratégica situación; gran parte de ella reside en sus tradiciones: la Semana Santa de Ronda está declarada como Bien de Interés Turístico Nacional. La ruta de los Pueblos Blancos puede hacerse en una semana o en un mes; o como el poeta Rainer Maria Rilke: enamorarse de esta tierra y quedarse allí un par de meses (Rilke llegó a Ronda en diciembre de 1912 y se marchó en febrero de 1913). Tómese tiempo y disfrute: los Pueblos Blancos le esperan. Ampliación: en www.ecosonline.de encontrará un vídeo de Setenil. Cómo llegar En avión hasta Jerez; desde allí, lo mejor es alquilar un coche. Por la N-342 llegará hasta Arcos de la Frontera. Puede continuar por la C-344 hasta Grazalema. También puede empezar este viaje en sentido inverso: volar en sentido umgekehrt, in a Málaga; desde allí, podrá llegar a Ronda con facilidad. inverso umgekehrter Richtung Setenil auténticos, paisajes y vistas inolvidables; también le da la posibilidad de hacer rutas a pie, a caballo, o de practicar deportes de riesgo. El mejor ejemplo es Cortes de la Frontera. Allí se encuentran las ruinas de la ciudad romana de Saeponta, las de la Torre del Paso, la Ermita Mozárabe de la Casita de Piedra y otros muchos monumentos de interés. Pero lo mejor de esta población malagueña es su situación entre los dos parques naturales, el de Grazale- Calle del Agua en Grazalema