EN SU PUNTO 36 BAJITO

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Agosto 2014 / Número 36
AÑO CON AÑO RECONOCEMOS A LOS MEJORES
En una gran Cena de Gala encabezada
por Manuel Gutiérrez García, presidente nacional de la CANIRAC y Francisco
Mijares Noriega, presidente vitalicio del
galardón, se llevó a cabo la 23ª Edición del
Premio al Mérito Restaurantero, el pasado
4 de Septiembre.
PROTOCOLOS DE VERIFICACIóN: RECURSO DE CONCERTACIÓN
José Luís Mier y Díaz
Hasta el cansancio hemos escuchado la desproporcionada
SOBRERREGULACIÓN que
padece la industria restaurantera
y su consecuente SOBREVERIFICACIÓN. Tan sólo en el Distrito Federal los empresarios dedicados al sector de preparación
de alimentos tienen que enfrentar un régimen de más de 430
normas, tanto para aperturar un
negocio , como para mantenerlo
abierto.
Para atenuar el impacto en
la aplicación de tantas leyes
y reglamentos sobre los empresarios restauranteros, en
la CANIRAC hemos venido
desarrollando un recurso de
relacionismo frente a las autoridades, sustentado en la
“CONCERTACIÓN”, que
consiste en la conformación
de mesas de trabajo integradas por la Dirección Jurídica
de la Cámara, aconsejadas por
los responsables jurídicos de
cadenas restauranteras y por
representantes del más alto nivel de las Dependencias o Entidades Públicas involucradas
en el cumplimiento de ciertas
obligaciones legales.
Este mecanismo ha dado muy
buenos resultados a la industria restaurantera, pues
ha permitido mayor entendimiento de las partes, ya
que las autoridades a partir
de ahora han diseñado sus
procedimientos en base a
propuestas discutidas por los
actores obligados por prescripción de ley. CANIRAC
viene asumiendo así su papel de servir de la mejor forma posible al empresariado
restaurantero, concertando
con las autoridades, antes de
que éstas ejerzan su potestad
coercitiva para hacer cumplir
las leyes.
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MENÚ
El menú de la cena que sirvió la Hacienda de Los Morales estuvo delicioso y los insumos utilizados para elaborarlo fueron proporcionados por los productores de Aserca- Sagarpa y los vinos Santo Tomás.
DELEGACIONES
Presidentes e integrantes de las delegaciones
Canirac en el país asistieron a la premiación.
´
ALERTA
JurÍdico
AUDITORIAS
AMBIENTALES
gastronomía
artesanía
cultura
12, 13, 14 y 15 de Septiembre del 2014
de 12:00 a 22:00 hrs
Centro Cultural Jardín Hacienda Los Angeles
Azalea 39 (antes 74), Barrio de Xaltocan, Xochimilco, D.F. C.P.16090
Con motivo de las auditorías
ambientales obligatorias que
comenzaron a recibir los restaurantes, la Cámara Nacional
de la Industria de Restaurantes
y Alimentos Condimentados
(CANIRAC) y la Secretaría del
Medio Ambiente del Distrito
Federal (SEDEMA) el pasado
27 de agosto del año en curso
lograron el acuerdo de suspender las “Auditorías Ambientales”
otorgando una prórroga de 20
días hábiles para los Restaurantes, a los que previamente se les
realizó una notificación para llevar a cabo la auditoría.
Para la prórroga mencionada se
tendrá que presentar un escrito
libre en el que se solicite la ampliación del término e ingresarlo a la Dirección de Regulación
Ambiental del Distrito Federal
ubicada en Tlaxcoaque No. 8, 5°
piso, Colonia Centro Histórico,
Delegación Cuauhtémoc, C.P.
6090, México, Distrito Federal.
Para conocer el contenido de la
información sujeta a la auditoría
es necesario ingresen al siguiente
link http://www.sedema.df.gob.
mx/sedema/index.php/tramites/programa-de-auditoriay-autoregulacion-ambiental/
empresa-verde
Para cualquier duda o aclaración
comunicarse al teléfono 55 52
78 99 31 exts. 5460, 5461, 5465
y 5116
Octubre 2014
CAPACITACIÓN
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¿Cómo ser un mejor
Gerente?
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23
16 y
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28
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PÚBLICO EN GENERAL
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Alimentos y Bebidas
4h.
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CURSO
DURACIÓN
HORARIO
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PÚBLICO EN GENERAL
Organizando el equipo
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Nov
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Año 4/No. XXXVI / Es un medio de comunicación oficial de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados. Comité editorial: Presidente, Lic. José Luis
Mier y Díaz, Editora: Lic. Hilda Lozano Calderón. Diseño Gráfico: Genaro Cortés García. Publicación 10,000 ejemplares. Aniceto Ortega 1009, Col. Del Valle, C.P. 03100, México D.F., Tel. 5604-0478 ext. 156
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