Servicio de - Cooprinsem

LA REVISTA DE COOPRINSEM - MARZO/ABRIL 2014 - DISTRIBUCIÓN GRATUITA
122
Delimitación de
infraestructura virtual.
Servicio de
AGRIMENSURA
Entrevista
a Philippe
Laroze Prehn
p. 8
Sustentabilidad
en la producción
lechera
p. 20
Ganado Polled,
descornado
p. 24
“Cooprinsem es una Cooperativa sólida que se
proyecta hacia el futuro con crecimiento
orgánico y sostenido”.
Luis Silva Menzel
Gerente Agrícola y
Sucursales
E
sta vez queremos compartir con
ustedes la excelente noticia, de que
nuestro Consejo de Administración
aprobó dos importantes proyectos
para este año: el primero corresponde a
la ampliación del Centro de Distribución
cación para la sucursal de Purranque, que
incluye sala de ventas, bodega y amplios
estacionamientos.
Estas nuevas instalaciones se han diseñado
pensando en los actuales y futuros requerimientos de la cooperativa, que nacen como
consecuencia del crecimiento de todas las
líneas de productos que representamos de
manera exclusiva e importamos desde diferentes latitudes. También solucionan la
necesidad de contar con modernas instalaciones para almacenar sustancias peligrosas, los que nos permitirá dar cumpliendo
a nuestro compromiso de Acuerdo de Producción Limpia (APL).
La ampliación del Centro de Distribución
de Osorno, junto a la implementación de
SAP (ERP), nos permitirá diseñar una sólida plataforma de gestión para administrar
suministros a cooperados, clientes y sucursales. Además, se incorporarán las mejores
prácticas de la industria y se modernizará
nuestra gestión de almacenaje y distribución.
Es importante destacar que estos proyectos
forman parte de nuestro Plan Estratégico,
con el cual estamos trabajando como carta
de navegación.
perados y clientes, con estas inversiones?
sus predios y sucursales.
patrimonio de la cooperativa con un adecuado almacenaje de productos.
mejores estándares de servicio a nuestros
cooperados y clientes.
La implementación de estos proyectos
perados y clientes en el crecimiento de
Cooprinsem y en el modelo de negocio
que estamos desarrollando. Además, nos
permite dar cumplimiento a nuestra visión
de ser una cooperativa reconocida como
soluciones sustentables para el progreso y
competitividad del sector agropecuario, integrando tecnologías, productos y servicios
de excelencia.
cada uno de ustedes, lo que nos motiva a
continuar trabajando con más energía para
servirles cada día mejor.
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LA REVISTA DE COOPRINSEM - MARZO/ABRIL 2014 - EDICIÓN 122
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REVISTA COOPRINFORMA
Realizado por los Profesionales
de la Cooperativa Agrícola y de
Servicios Ltda.
Director Responsable
Sergio Niklitschek H.
Fotografías
Archivo Cooprinsem · io ediciones
Fotografía Portada
Archivo Cooprinsem · io ediciones
Comité Editorial
Sergio Niklitschek H.
Carlos Trejo J.
Felipe Gottschalk R.
Manuel Rodríguez 1040
Casilla 827
Fono: (64) 2 254 200
Fax: (64) 2 254 259
e-mail: [email protected]
Gestión Comercial
Diseño y Diagramación
Fono: (64) 2 248 436
Ventas y Coordinación
email: [email protected]
Tiraje: 2.500 ejemplares
Prohibida su reproducción total
o parcial sin la autorización
expresa de su editor.
La tecnología se ve
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AGRÍCOLA
Helmut Müller R.
Ingeniero Agrónomo
Cooprinsem
[email protected]
¿PONEMOS SUFICIENTE
ATENCIÓN EN LO QUE
SUCEDE BAJO LA PRADERA?
Sin lugar a dudas que nuestra atención en las praderas se
ha focalizado con mucho éxito en la mejora genética de
variedades, la situación de fertilidad del suelo, el control
de malezas e insectos y el manejo del pastoreo. Pero el
sistema suelo merece también nuestra atención.
4
de la inversión realizada y restringe el aprovechamiento de alimento en el momento
requerido.
Cada labor mecanizada sobre potreros anegados en invierno resulta en destrucción de la
pradera, y además dado el exceso de humedad potencia los procesos de compactación.
El tránsito de maquinaria o animales sobre
ducirá una suerte de “amasado” y compac-
Sin embargo, cada una de las prácticas de
manejo de praderas genera algún nivel de
mento de carga animal, carga instantánea
de pastoreo elevada en manejo de franjas
diarias y tránsito de maquinaria pesada generan con el tiempo niveles de compactación de suelo elevado.
casamente ponemos nuestra atención, no
obstante ser la base de aporte de nutrientes,
oxígeno y vida microbiana que soporta la
producción de forraje.
Problemas de drenaje
Praderas que presentan niveles elevados de
compactación de suelo se ven muy afectadas
en invierno tras precipitaciones intensivas,
inferior a la cantidad de lluvia incidente.
El pastoreo sobre potreros anegados se ve
restringido pues la destrucción de las praderas, especialmente las nuevas, va en contra
Aire de suelo:
atmósfera del sistema
El aire en el suelo como componente acompañante de las particulares minerales y agua
en circulación, es pieza clave en el desarrodesarrollo de reacciones químicas partici-
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PRODUCTIVIDAD
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AGRÍCOLA
G
randes niveles de rendimiento
han sido alcanzados aplicando
las nuevas tecnologías disponibles y realizando planes de manejo de praderas adecuados.
fenómeno se produce cuando bajo presión
las partículas minerales que componen el
“esqueleto” del suelo se encajan unas con
otras. Generalmente las más pequeñas (limo
y arcilla) se distribuyen entre los granos de
arena formando una masa sólida, con muy
pocos espacios vacíos entre ellas. La presencia de agua favorece el proceso porque
lubrica el movimiento de las partículas obteniéndose pérdida de estructura de suelo.
5
las condiciones de anegamiento invernal.
Para optimizar el drenaje de las praderas,
es recomendable iniciar el trazado del subsolado del equipo dentro de canales de drenaje perimetrales de los potreros, y adentrarse en la pradera de tal forma conducir
el agua a drenar hacia las partes bajas pe7 pasadas, según sea el modelo disponible
se busca obtener con camahuetos de una
punta convencionales, con bola de acero
posterior.
pantes en los ciclos internos de reciclaje de
nutrientes.
AGRÍCOLA
La compactación física del suelo obstaculiza
el intercambio de oxígeno en las praderas y
además puede ir en desmedro de la fertilidad
disponible principalmente por restricción en
6
de arraigamiento de plantas se observan
normalmente en potreros con un historial de
procesos de compactación severos.
Las unidades que Cooprinsem comercializa
requieren potencias de tractor en torno a 25
de la que Cooprinsem es distribuidor, ha
desarrollado un cultivador especializado
en airear y drenar praderas permanentes;
senta 5 o 7 cuerpos que abren pequeños
te un disco de corte, una pata posterior se
proyecta en profundidad donde puntas de
acero aladas generan un estallido de suelo.
Finalmente, un rodillo compactador supery atenúa el corte generado.
de nitrógeno a través de simbiosis de bacterias rhyzobium presentes en nódulos de
raíces de trébol, se ve restringido al tener
entornos de suelo con baja oxigenación.
El aporte de Nitrógeno atmosférico que
esperamos de las praderas mixtas ballica
trébol, no lograrán su máximo potencial en
la medida que el oxígeno, que puede llegar
a constituir hasta un 30% del volumen de
suelo, se vea restringido. La persistencia
del trébol en el tiempo también depende de
las condiciones de oxigenación del entorno
Para optimizar el desempeño del equipo el
para que la penetración de los cinceles del
equipo logre una profundidad adecuada,
genere un estallido de suelo y no simplemente cortes en profundidad que no unan
la fragmentación de suelo entre una punta
y otra. En otoño se debiese contar con condiciones ideales para hacer uso del equipo.
la pradera. Es en ésta zona donde la incidencia de compactación por el paso de maquinaria agrícola es más severa.
¿Cómo oxigenar
y drenar praderas
permanentes sin
laboreo de suelo
La persistencia de praderas permanentes se
va a favorecer en la medida que las características del suelo que los soporta sea óptimo. Para oxigenar / airear las praderas bajo
desarrollado equipos que penetran el suelo
una expansión del suelo en profundidad. Se
genera en profundidad una fragmentación
del suelo compactado favoreciendo la circulación de aire y por lo tanto el desarrollo
radical.
Aireador de praderas, EARTH QUAKER de AITCHISON
7 unidades cada una, con anchos de trabajo
máximos de 2,44 mts. (ajustables de acuerdo a requerimiento de cada potrero).
Durante otoño 2014 Cooprinsem realizará Días de Campo demostrativos con
tas, y se evaluará vía penetrómetros, calicatas y rizotrones, el efecto del equipo sobre
eliminación de compactación en praderas
permanentes y en la mejora de las condiciones de drenaje.
FERTILIZADORAS
DESCOMPACTADORES DE SUELO
SEMBRADORAS DE FORRAJE
CARROS FORRAJEROS
DESENROLLADORES DE FARDOS
Consulte en nuestras sucursales por nuestra variedad de maquinarias agrícolas
CONTROL PERIÓDICO DE PRADERAS
Martín Vermehren P.
Ingeniero Agrónomo
Jefe Control Periódico de Praderas
Consultoría y Extensión
[email protected]
8
Entrevista a Philippe Laroze Prehn
La visión de
trabajo del
más joven de
los clientes de
ControL
PeriódiCo
de Praderas
Nieto de Claus Prehn, tienen un
campo principalmente lechero
ubicado a pocos kilómetros de
San José de la Mariquina.
18.000
16.000
14.000
12.000
10.000
8.000
6.000
2012
4.000
2013
2.000
Potreros
Philippe menciona: Lo más importante es
el trato hacia la gente, trabajar en detalles
como hacer un regalo para sus cumpleaños,
conversar con ellos. Resulta clave también
el respetar horarios de trabajo, acomodar
las ordeñas entre las 6 AM y 4 PM y otorgar
los días libres necesarios, como también tenerles buenas casas para vivir.
Acerca del campo, éste tiene 350 has totales,
de las cuales 206 son arables y 90 corresponden a la plataforma lechera, donde actualmente se manejan 250 vacas, 210 de ellas en
FIGURA 1. Comparación de las producciones anuales de cada potrero entre los años 2012 y 2013. Al
lado izquierdo se observan los que aumentaron su producción y al lado derecho los que la disminuyeron,
pasando a ser candidatos a mejorar.
ordeña y el restante son vacas secas, pre parto, etc. En un futuro cercano esperan llegar a
250 vacas en ordeña, para ello es fundamental mejorar la capacidad de producir forraje
del campo, así como la capacidad para apromentar las 40 que ingresarían al rebaño.
El pastoreo que realizan es un sistema rotativo en franjas con dos franjas diarias, una AM
y otra PM. Como es normal en todos los cam-
pos más antiguos, la lechería se ubica en un
el manejo del pastoreo, es por esto que los
potreros lejanos se pastorean durante el día
y los más cercanos en la noche. Así evita que
los ordeñadores caminen distancias largas
de noche y con frío en invierno, factor clave
para mantener a los trabajadores conformes.
Gracias al servicio de Control Periódico de
Praderas han logrado optimizar el manejo
CONTROL PERIÓDICO DE PRADERAS
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Nos cuenta acerca de la gran responsabilidad
que implica mantener un campo, especialmente si se considera que 16 familias dependen directamente de la producción de éste,
y además 9 de ellas viven dentro del predio.
Existe una tradición del trabajo en este campo, no es menor que este año se jubilaran 2
personas con 50 años de trabajo en el predio.
Por otra parte, algunos empleados corresponden a la cuarta generación que trabaja aquí.
Comparación de producciones anuales
Producción potrero (KgMs/ha/año)
P
hilippe Laroze tiene 28 años, es
Ingeniero Agrónomo, titulado de
la Universidad Austral de Chile,
mención en Economía Agraria. Al
terminar los estudios, debió tomar
a su cargo el campo del abuelo, tarea que no
ha resultado fácil.
9
CONTROL PERIÓDICO DE PRADERAS
10
del pastoreo, y con la cuña se ha logrado
ordenar y facilitar el manejo. También ha
sido de gran utilidad el poder conocer las
producciones anuales de cada potrero, lo
en tecnologías y servicios para dejar de trabajar visualmente y hacerlo con números,
precisión los rendimientos por potrero y así
como a partir del 8 de diciembre del 2011
comenzamos a utilizar el Control Periódico
de praderas para mejorar nuestro pastoreo,
y los resultados han sido muy buenos. Pu-
también conocer cuales han mejorado en
relación al año anterior, como se ve en la
FIGURA 1, información muy valiosa para
tener claridad en que estrategias han sido
más exitosas para mejorar los potreros, de
modo de intentar replicarlas en otros que
han disminuido su producción, o también
pasan a ser candidatos para establecer ahí
cultivos suplementarios. Con esto, para la
temporada 2013-2014 habilitaron 9 has de
Nabos, 11 has de Coles y 23 has de Maíz
suplementario. También tienen 23 has de
trigo para venta a molino.
Sobre la situación actual del mercado le-
misma línea, hoy en día existen muchos ser-
de cada potrero, conocer cuales tienes procada potrero y poder mejorarlos, como también conocer cuánto producen los mejores
potreros y tener conocimiento de que forrajeras funcionan mejor en el predio”.
También es importante incentivar a jóvenes
a correr riesgos, una de las formas es aumentar las facilidades para conseguir créditos, la
cual es una de las barreras de entrada más
importantes en el rubro, y que ha llevado a
acentuar la tendencia de la concentración de
mercado. Hoy en día el 20% de los productores produce el 50% de la leche.
Por otra parte, nos dice: “Resulta fundamental trabajar con gente nueva que llegue
con conocimientos actualizados”, por esta
razón, trata de mantener contacto continuo
con su ex casa de estudios. De esta forma,
Andrés Pardo (Foto 2) es egresado de Agronomía y Magíster en Ciencias, mención en
Producción Animal y es quien administra
Quechuco, por lo tanto es la persona que
analiza y utiliza la información de los reportes del Control Periódico de Praderas, obteniendo muy buenos resultados en el período
que llevan utilizando el servicio. Además,
quien mide el campo para el servicio de
control periódico de Praderas es César Lemus, también Ingeniero Agrónomo, recién
titulado de la misma casa de estudios.
señalando que “ganan más quienes ponen
maquinas de juegos que quienes producen
alimentos, eso no puede ser. Nosotros con
200 vacas abastecemos a una población de
10.000 personas con un consumo per cápita de 130 litros al año, lo que equivale
a toda la población de San José de la Mariquina, y a duras penas nos mantenemos
porque con menos de 200 vacas no se sustenta una lechería hoy en día”. Sumado a
lo anterior, la situación se ha complicado
debido a problemas con tuberculosis en el
predio, principal causa de eliminación de
animales. Esperan terminar con la enfermedad en un periodo de 5 años.
Luego de lo anterior, surge la pregunta,
: “Aumentando el consumo
de la pradera por medio de un aumento en
la producción, como también un aumento
en el aprovechamiento de ésta. Invertir más
FOTO 2. A la izquierda: Andrés Pardo, egresado de Agronomía y Magíster en Ciencias, mención en
Producción Animal. Administrador de fundo Quechuco. A la derecha: Philippe Laroze.
Fundo Quechuco
SOFTWARE
René Salazar B.
Control de Gestion Web
Cooprinsem
[email protected]
SERVICIO DE
AGRIMENSURA
La Agrimensura es una disciplina autónoma, la
cual no solo está destinada a la delimitación de
superficie, medición de áreas y rectificación de
límites, sino que además produce documentos
cartográficos e infraestructura virtual para
establecer planos, cartas y mapas.
12
Determinar
Analizar
Actuar
Determinar
ORDEÑA MECÁNICA
Actuar
Analizar
A
lo largo de la evolución de
esta disciplina, los Agrimensores han podido colaborar
en distintas actividades como,
por ejemplo, en la agricultura
de precisión (AP), donde han llegado ser a
parte fundamental de la primera etapa de
fundamentación de ésta, la determinación.
La Determinación de las necesidades o
toma de datos y acopio de información, es
la etapa en que se utilizará información que
pueda ser georreferenciada con instrumental
propio de la agrimensura, para luego apuntar a que toda esta información quede ingresada en una herramienta SIG o por software
especializado, como por ejemplo el Sistema
de Potreros desarrollado por Cooprinsem.
globo terrestre. Estos permiten determinar
La actividad que desarrollamos como Unidad en Cooprinsem, es la utilización del
Sistema GNSS (Sistema Global de Navegación por Satélite), que es una constelación
Luego de haber tomado toda la información
necesaria para digitalizar el predio (tomar
coordenadas del terreno utilizable o arable,
bosques, lagunas, fosos, construcciones,
etc.), se transforman los datos y se ingresan
al Software ArcGis 10.2., donde se digitaliza el predio en capas, pudiendo así ingresar
de señales utilizados para el posicionamiento y localización en cualquier parte del
punto dado como resultado de la recepción
de señales provenientes de constelaciones
13
ORDEÑA MECÁNICA
14
información, como la actividad que tenía
el potrero en el momento de la medición
(maíz, pradera anual, trigo), análisis de suelo, etc. Luego se revisa el plano con la persona encargada del predio, para dar el visto
bueno o corregir errores.
no que cumple con los requerimientos del
productor.
Ventajas de realizar
un proyecto de
agrimensura en el
Predio
Son múltiples las ventajas de contar con
proyecto de agrimensura en el predio. Entre
ellas se destacan:
información propio de su predio, donde pue-
fumigación, etc.
el GPS se pueden traspasar a una consola
de fertilización tradicional o variable o un
banderillero.
Carga animal, etc.
INVITADO
Soledad Contreras Sandoval
Médico Veterinario
Laboratorio Merial
16
Las vacas adultas
NO tienen parásitos
¿Mito o realidad?
Parte II. Test de Elisa PGI, análisis e interpretación
La universidad inglesa de Bristol con el apoyo de Merial,
desarrolló un test de laboratorio que permite detectar en
la leche, anticuerpos (defensas) desarrollados por las vacas
contra el parásito Ostertagia ostertagi y así estimar las cargas
parasitarias de dichas vacas.
Este nuevo análisis es tan sensible que, evaluando una
muestra de leche extraída del estanque se pueden medir las
cargas parasitarias que está sufriendo el rebaño y el impacto
que tiene en la producción de leche.
Otros ensayos de diferentes autores (3) demostraron resultados positivos de dos o más
litros/vaca/día, cuando se administró Eprinomectina 0,5% al ganado lechero exactamente
Con el test para medir las cargas parasitarias disponible, se evaluaron las respuestas
esperadas en producción de leche para los
tratamientos antiparasitarios en función de
distintos niveles de infestación. Así Charlier
y col. (2) estudiaron 119 predios lecheros en
Bélgica asignando al azar a ganados con tratamiento de Eprinomectina 0,5% y sin tratamiento, además, determinación de anticuerpos contra Ostertagia ostertagi de muestras
extraídas de estanques. En dicho estudio estimaron un efecto promedio del tratamiento
de 1,2 litros más de leche por día y por vaca,
y demostraron la utilidad del test de ELISA
en leche de estanque y asì, estimar el efecto
negativo de los parásitos (O. Ostertagi) sobre la producción de leche en los ganados.
Nivel de infestación
y respuesta
Los niveles encontrados en ensayos de Canadá
y Europa presentan rangos entre 0,05 a 1,1.
La interpretación de esos resultados, entre Radio de Densidad Óptica (ODR) y producción
de leche sugieren tres niveles de infestación:
ODR< 0,5
ODR 0,5 a 0,8
ODR > 0,8 a 1,1
Bajo Nivel
Moderado Nivel
Alto Nivel
de ELISA.
Respuestas esperadas en producción de leche
(litros/vaca/día) cuando se administró Eprinomectina 0.5% en función del nivel de infestación del parasito.
ODR
0,4 a 0,5
0,5 a 0,8
0,8 a 1,1
1,1 a 1,4
RESPUESTA ESPERADA
Cero Litros
hasta 1 litro
hasta 2 litros
hasta 3 litros
¿Cuánto es la pérdida que
ocasionan los parásitos en
una lactancia?
Consideremos la ecuación del Dr. Hans
Andresen cuando señala que se puede establecer la producción total de una lactancia
de 305 días, si al pick de producción de
una vaca se multiplica por 220. Por ejemplo, si una vaca tiene un pick de lactancia
de 30 litros diarios, se puede estimar que
su producción será de 6.600 litros en 305
días de lactancia (30 x 220). Si logramos
que esa misma vaca alcance un pick de 31
litros en lugar de 30 litros, la estimación de
su producción será de 6.820 litros, es decir
220 litros más. Este concepto productivo
es muy interesante ya que “por cada litro
de leche que se logra aumentar al pick, se
estima una producción de 220 litros más de
leche por lactancia”
El retorno económico es más que favorable.
can $41.800 pesos (CLP), considerando un
precio de $190 pesos neto/lt. de leche. Y si
a ello le restamos el costo del tratamiento
que alcanzan $1.600 por animal tratado
(vaca 500 kg. aproximadamente), representa un margen $40.200 pesos/ animal y
que por cada peso invertido se obtiene un
retorno de $ 25,12 pesos.
Ensayos de Terreno
Se realizó un estudio en plantel de 450 vacas en ordeña, año 2010, localidad de Río
Bueno, sector Lumaco, Región de Ríos. Se
encontró una excelente respuesta a la aplicación del antiparasitario en base a Eprinomectina 0,5% pour on, en vacas lecheras.
Se desparasitaron al parto 20 vacas y se
midió su producción a los 60 días post tratamiento, comparándolo con un grupo control. Los animales tratados obtuvieron en
promedio 1,0 litros más de leche por vaca.
INVITADO
E
l análisis utiliza la técnica de Elisa
(enzima inmunoensayo), una reacción enzimática cuya lectura se
realiza midiendo la densidad óptica producida cuando los anticuerpos de la
muestra de leche del estanque reaccionan
con O. ostertagi especialmente preparado.
17
INVITADO
18
Otros trabajos en campos lecheros de alta
producción de la Región de los Ríos (Campo1 y Campo 2, c/u > 1000 vacas ordeña),
muestran resultados muy atractivos (ver
cuadro 2), donde se destaca una alta correlación positiva entre la respuesta productiva y su ODR determinado en tanque
de leche. Aquí dejamos en evidencia que
a mayor nivel productivo, mayores son las
mermas de leche que impactan en su rendimiento y en la rentabilidad del campo en
forma implícita.
Eprinomectina 0,5%, es una droga sintética
descubierta luego de analizar más de 500 de-
Grupo tratado lts
Grupo Control lts
Dif. Litros leche vaca/día
ODR
Campo (1)
27,0
24,3
3,5 (2 ordeña)
0,87
Campo (2)
10,9
9,2
1,7 (1 ordeña)
0,69
rivados de las avermermectinas, con un potente efecto antiparasitario que se encuentra
en una formulación pour-on con la particularidad de no dejar residuos en leche y carne.
REFERENCIAS
Finalmente, tenemos una herramienta simños lecheros necesitan ser desparasitados,
derribando el mito “las vacas lecheras adultas no tienen parásitos”
Gross et al. The Veterinary Record 144
(21): 581-587
Charlier et al. Veterinary Parasitology 143
(2007): 322-328.
Sánchez J et al. Veterinary Parasitology 130
(2005): 115-124.
ORDEÑA MECÁNICA
Eduardo Schwerter Sunkel
Médico Veterinario
Asesor en Calidad de Leche y Salud Mamaria
20
SuStentabilidad
en la producción
lechera
Desde hace ya un tiempo existe una tendencia mundial a desarrollar
sistemas productivos lecheros más sustentables. Dicha tendencia
apunta a la masificación de esta, a medida que se va demostrando que
los sistemas agropecuarios que son más sustentables, pueden ser más
rentables haciendo un uso más eficiente de los recursos naturales y
sin descuidar el medio ambiente.
S
on diversas las razones por las
que los productores lecheros deberían ir transformando sus sistemas productivos en lecherías
sustentables. Entre estas razones
hay que considerar:
Compresores Scroll
Este tipo de compresores es aplicable a lecherías de cualquier tamaño.
Usan entre un 15 y un 20% menos
energía que los compresores convencionales. Tienen una vida útil más
larga y emiten menos ruido que los
compresores de pistón.
- Reducción de costos.
- Existe un aumento constante en la competencia por el agua, petróleo, electricidad, etc.
- La población mundial demanda más alimentos y de mejor calidad.
En Chile, la sustentabilidad en los sistemas
de producción de leche ha ido de la mano
con la incorporación de tecnología. Es así,
como algunas empresas del rubro lechero
han ido desarrollando distintos elementos,
equipos, productos e insumos que permiten ir reduciendo los consumos de energía,
combustibles, agua, etc., logrando de esta
forma hacer más rentable dichos sistemas
productivos.
La tecnología que hay que incorporar para
generar el cambio de una lechería convencional a una lechería sustentable, implica
-
Pre-enfriadores
Los pre-enfriadores de placas son
los equipos más comunes de intercambio de temperatura entre dos
elementos en las lecherías. Los intercambiadores de placas absorben el
calor de la leche, de esta forma estamos reduciendo la energía necesaria
para enfriar la leche a 4°C. Algunos
de estos equipos están diseñados para
enfriar la leche unos 2 a 4°C por sobre la temperatura del agua de enfriamiento.
ORDEÑA MECÁNICA
- Exigencias y presiones de entes reguladores asociadas a cambios en las políticas
subsidiarias.
21
Bomba de vacío con
variador de frecuencia
El motor de la bomba de vacío tiene que tener
del equipo de ordeña, el cual requiere una alta
capacidad de vacío. Sin embargo, para realizar
la ordeña se requiere de menos vacío, por lo
tanto menos potencia por parte del motor. Lo
anterior puede llevar a ahorros de energía de
entre un 40 y un 65% versus sistemas de vacío
convencionales que consumen entre 70 y 100
kWh/vaca/año. Con estas bombas de vacío el
ORDEÑA MECÁNICA
para las vacas y para los ordeñadores.
22
Bomba de leche con
variador de frecuencia
(Smooth Operator)
El nuevo sistema de transferencia de leche
Smooth Operator suaviza los picos y baches (FIra convencional por la bomba de leche. Con este
enfriador de placas. Como resultado de lo anterior,
la leche entra al estanque de frío a una temperatura
más baja, reduciendo así los costos de energía asociados al enfriamiento de leche.
cesos y etapas de la producción de leche.
Dentro de estos procesos se consideran:
enfriamiento de la leche, calentamiento
de agua, la generación de vacío, el lavado de los equipos, bombeo de leche y de
agua, iluminación, etc. Se estima que en
las lecherías de Chile el mayor consumo de
energía se produce en el enfriamiento de la
leche (41%), seguido por el uso de la bomba de leche (24%) (Nail, 2013).
Según la Unidad de Extensión de la Iowa
ciencia durante el proceso de ordeña incorporando elementos como: compresores Scroll en los estanques enfriadores de
leche, pre-enfriadores de leche y bombas
con variadores de frecuencia (tanto de vacío como de leche). Adicional a esto, se
pueden incorporar termos eléctricos más
ciados a recuperadores de calor y sistemas automáticos de control de lavado de
equipos.
En cuanto a los insumos que pueden hacer de nuestros sistemas de producción de
leche más sustentables, ya existe en Chile
un detergente alcalino capaz de generar
un correcto lavado del equipo de ordeña y
del estanque de frío, que no requiere alta
temperatura (75 – 85°C), sino que necesita
solo 45°C.
FIGURA 1.
30
114 L
20
78 L
10
38 L
1
2
3
4
5
Termos eléctricos
ductor podría ahorrar hasta un 20% de energía. Lo anterior,
debido a una mejor aislación del estanque. Consumen solo
alrededor de 3 kWh y han incorporado cables de mejor calidad, los cuales presentan mejor resistencia al calor.
Al utilizar este detergente el productor
logra reducir sus costos en energía producto de la menor temperatura requerida
para la solución del lavado. Cabe recordar que calentar agua a la temperatura
requerida por un detergente convencional
es fundamental para mantener los estándares de higiene adecuada tanto de nuestros estanques de frío como de nuestro
equipo de ordeña. Al reducir la energía
necesaria para la limpieza del equipo de
ordeña también estaríamos reduciendo el
impacto negativo en el medio ambiente.
Bajas temperaturas de agua las podemos
conseguir con un recuperador de calor o
un calentador solar de agua.
Por último, cabe señalar que una adecuada
y correcta mantención periódica del equipo de ordeña y de los estanques de frío
es fundamental para poder tener un desempeño óptimo de estos y así estaremos
Recuperador de
calor
Un recuperador de calor puede
lograr capturar de un 20 a un 60%
de la energía que es removida de
la leche durante el proceso de
enfriamiento. Así, pueden transformar este calor en energía útil
para calentar agua. Si el agua caliente es utilizada para limpieza,
la energía requerida para calentar
el agua para lavado puede ser reducida en más de un 60%.al calor.
considerando una medida muy efectiva
para ahorrar energía, ya que si el equipo
predispone a fugas de aire y a una inadecuada higienización de estos, pudiendo
generar un innecesario y además excesivo
consumo de energía.
Referencias
Sistema de control de
lavado automático
-
-
Con la incorporación de un equipo de lavado automático para el equipo de ordeña podríamos estar
ahorrando hasta un 30% del consumo de agua para
Nail, N., Martínez, J., Salazar, F.
de un 30% menos de agua a calentar para lavar el
equipo de ordeña. Así como también estaremos
ahorrando un 30% de la dosis total de detergente.
-
ORDEÑA MECÁNICA
Iowa State University.
Agradecimientos a
23
CALIDAD QUE ALIMENTA
BIOTECNOLOGÍA EN INOCULANTES DE SILO
V O PA R
A
EXCLU
SI
M AÍZ
Rápida caída del pH
Mayor producción de ácido láctico
Menor consumo de azúcares del ensilaje
Mayor estabilidad aeróbica al abrir el Silo
Ensilaje fresco por más tiempo
Aumento en la producción de leche y carne
Un frasco para 50 toneladas de materia verde
Producto liofilizado de fácil dilución
REPRODUCCIÓN E INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
Gerardo Herzberg V.
Médico Veterinario
Product Manager
Cooprinsem
[email protected]
24
Toro DOZER P *RC
GANADO POLLED
El fin del descornado
Una vez más Cooprinsem se pone a la vanguardia en términos de
selección genética, primero con la introducción de reproductores
genómicamente seleccionados, posteriormente con la disponibilidad
del panel predictivo del valor genético de las tarneras, y ahora, con la
inclusión de los toros “polled” ”, lo cual puede convertir el
descornado en una actividad del pasado.
este tipo de reproductores.
Figura 1. Un toro descornado, heterocigoto (PH) se cruza con una vaca cornada (HH).
Este cruzamiento produce un 50% de animales descornados (PH) y un 50% de animales con cuernos (HH).
PH x HH*
P
H
H
PH
HH
H
PH
HH
*de este cruzamiento existe un 50% de probabilidad que la cría sea descornada
El ganado “polled”, es aquel que no presenta cuernos, y cuyas especies, normala especies naturalmente descornadas, producto de la selección genética y a especies
que han sido descornadas. El “polled” natural, se presenta en especies como: bovinos, yaks, búfalo de agua y cabras, y afecta
a ambos sexos por igual.
En el ganado bovino, la presentación descornada (“polled”) tiene relación con un
gen dominante, por lo tanto se necesita un
solo gen para obtener una cría descornada.
La combinación genética que entrega animales descornados puede ser:
Figura 2. Un toro descornado, homocigoto (PP) se cruza con una vaca cornada (HH).
Este cruzamiento produce un 100% de animales descornados (PH)
PP x HH*
P
P
H
PH
PH
H
PH
PH
*de este cruzamiento existe un 100% de probabilidad que la cría sea descornada
goto recesivo (HH), tendremos un animal
cornado.
En ambos casos los animales no presentarán cuernos. En caso de tener un Homoci-
en las generaciones, al usar toros descornados.
/BEJFFTMÎEFSQPSDBTVBMJEBE
En el ganado Holstein y Jersey, se están
realizando cada vez con mayor frecuencia,
cruzamientos con combinaciones genéticas
descornadas. Los toros que poseen el gen
-ÓOFBEF*EFOUJmDBDJPO&MFDUSPOJDB
)%9)BMG%VQMFY
Z'%9'VMM%VQMFY
*OWJPMBCJMJEBE"TFHVSBEB
.«9*."'-&9*#*-*%"%
1PMJVSFUBOP"MUB%FOTJEBE
*/:&$$*»/%&5*/5"
5SBUBNJFOUP67.BZPS$POUSBTUF
16/5".&5«-*$"
1FSGFDUB$JDBUSJ[BDJØO
25
con una letra “P” a continuación del nom-
%**0&MFDUSÓOJDP
$*&33&6-53"
REPRODUCCIÓN E INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
A
ctualmente en Europa y Estados Unidos, existe un creciente interés por los animales “polled” o naturalmente
descornados. Tanto desde
el punto de vista económico (gastos de mano de obra, tiempo, etc.)
y de bienestar animal (dolor y estrés), la
industria del semen bovino, tiene razones
"--'-&9$"-*%"%"4&(63"%"
%JTUSJCVJEPSFYDMVTJWP
bre, la cual puede ser individual (P) en el
caso de ser heterocigoto, o doble (PP) en
REPRODUCCIÓN E INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
un toro es “P” existe una probabilidad del
50:50 que la cría sea descornada, y si el
rán descornadas.
26
males descornados, los cuernos representan un peligro físico tanto para personas,
animales y equipos. Extraer los cuernos
de las terneras es una tarea difícil y desy dolor en el animal, que puede afectar
negativamente su desarrollo, además se
debe incurrir en gastos para dicho evento,
como materiales y mano de obra, incluso
puede ser una tarea más costosa si se emplea algún método de sedación química
en conjunto con analgésicos posteriores al
evento (como lo exigen algunos países de
Europa). Además de estas desventajas económicas, existe la creciente presión de los
consumidores sobre todo lo referente al
bienestar animal, a medida que van teniendo conocimiento de este tipo de prácticas
en las explotaciones ganaderas. No sería
raro que a futuro, en virtud de dicho bienestar, se prohíba la práctica de descornar a
Hasta hace poco sólo estaban disponibles
un pequeño número de toros descornados
con valores genéticos competitivos, sin embargo, lo centros de producción de semen
bovino, gracias a la selección genómica,
tiene la aspiración de aumentar la cantidad
de toros descornados, mediante programas
de crianza intensiva, que permita obtener
Figura 3.
nombre, correspondiendo a la denominación PP al Homocigoto dominante y P al Heterocigoto.
DOZER P *RC
014HO07215
Rocher Armitage Dozer P RC PO TV
Armitage x LB P-Red x Paradox-RED
Born: 3/28/2012
Reg Nº: HOUSA000070392361
100% RHA aAa: 234 DMS: 234, 123
Breeder: Roger and Cheryl Arn, New Glarus, WI
Beta-casein: A2A2 Kappa-casein: AB
En el ganado bovino, la
presentación descornada
(“polled”) tiene relación
con un gen dominante,
por lo tanto se necesita un
solo gen para obtener una
cría descornada.
Rocher Armitage Dozer P
animales de alto valor genético. Pronto tendremos disponible una mayor cantidad de
toros descornados, provenientes de las mejores líneas genéticas del mundo.
El departamento de Reproducción e Insemitoros descornados, entre los cuales encontramos: los Holstein Holandeses Paulus (PP) y
Para mayor información, consulte en el
Figura 4. El descorne es una práctica dolorosa, que se realiza frecuentemente en el ganado para facilitar su manejo.
Skania Geldres W.
Ingeniero Agrónomo
Directora de
Relaciones Corporativas
(64) 2 254 267 - 87237726
[email protected]
COOPERADOS
Sociedad Agrícola Las Lomas Ltda.
Roberto Haverbeck Mertz
Gerardo Haverbeck Mertz
28
Roberto Wagemann Horn
Alejandro Hohnke Schurmann
Cooprinsem Osorno
Domingo Carrillo Cárdenas
Sociedad Agrícola
Doña Emiliadora Ltda.
Robert Mathei Schacht
Cooprinsem Osorno
Cooprinsem Osorno
Bienvenidos nuevos Cooperados
Agrícola Thompson-Willer Cia. Ltda.
Fundo Chan-Chan
Rio Negro
Cooprinsem Osorno
Inv. Agrocomercial y Turismo
El Maqui Ltda.
Cooprinsem Osorno
29
Agrícola Vaquería S.A.
Los Lagos
Cooprinsem Los Lagos
Sociedad Agrícola y Ganadera
Pufayo Ltda.
Cooprinsem Osorno
Ricardo Ortiz Saavedra
Fundo La Poza, Osorno
Cooprinsem Osorno
Sociedad Agrícola
Los Maitenes Ltda.
Oscar Mertz Zawadzki
Skania Geldres W.
Ingeniero Agrónomo
Directora de
Relaciones Corporativas
(64) 2 254 267 - 87237726
[email protected]
COOPERADOS
E
Augusto Grob Fuchs
n el año 1856 llegó a La Unión su tatarabuelo, don Friedrich Grob Besler, quién funda
en 1865 el Molino Grob, que funcionó hasta 1995 en manos de la familia.
Además del negocio molinero su familia se ha dedicado a la producción agrícola en
general, destacándose la producción de trigo, leche y carne. Fueron logrando importantes producciones, razón por la que su padre, junto con 69 agricultores de la zona fundan la
Cooperativa COLUN en 1949.
Don Augusto cursa en el Colegio Alemán de La Unión gran parte de sus estudios y posteriormente egresa, en Santiago sin titularse, de Agronomía de la Universidad de Chile.
Trabaja algunos años en “la capital” y regresa a La Unión en 1975 para ayudar a su padre en
la administración de sus predios agrícolas, expandiendo fuertemente su producción e iniciando
paralelamente su propio negocio agrícola.
A la muerte de su padre, hace 11 años, la propiedad familiar es heredada por él y sus hermanos, de los cuales se independiza para potenciar su actividad agrícola personal a través de la
sociedad Agrícola y Ganadera El Pilar Ltda. potenciando especialmente la producción lechera.
Comercial y Duncan, Abogado especializado en Derecho Corporativo. Todos tienen sus propias
actividades, no relacionadas con el campo. Confía en ser capaz de atraer a uno de ellos para secundarlo en el campo. Su relación con Cooprinsem comienza en el año 1976 cuando contrata el
servicio de control lechero para las lecherías de su padre. Posteriormente, en el año 1979 ambos, él y su padre, se incorporan a Cooprinsem. “Yo
siempre he sido medio inquieto, cuando me invitaron a participar del directorio de Cooprinsem, acepté, especialmente porque considero que la
30
“Es fundamental que los socios de una cooperativa tengan una dosis muy importante de altruismo en su accionar y, mientras eso exista, las
cooperativas continuaran consolidándose en su estructura, aportando desarrollo y bienestar a todos sus socios.”
“Para lograr buenos resultados en la producción agrícola debemos centrar el foco sobre los costos de producción, conocerlos bien y ver
donde hay que mejorar, invirtiendo permanentemente en aquellos activos que inciden directamente en la producción. También es esencial
invertir, sin temor, en asesorías que contribuyan a complementar los conocimientos propios, no solo en el área productiva sino que también
en la administrativa y contable.”
Invita a los agricultores a trabajar sobre sus costos de producción, a preguntarse si es posible mejorar lo que están haciendo, y hacerlo.
En Cooprinsem ha participado en el Directorio, como director titular en cuatro periodos, como Vicepresidente en dos y como suplente de la
junta de vigilancia en uno. Cooprinsem agradece su participación y sus aportes.
“Pertenecer a Cooprinsem y, en su momento, trabajar junto a ese gran equipo humano, ha sido una gran y positiva experiencia, claramente
complementaria con mi actividad.”
S
Juan Carlos Gutiérrez Willer
u recordado padre don Lutgardo Gutiérrez Palma, llegó al sur de Chile a la edad
de tan sólo 17 años, a trabajar proveniente de Rengo, VI Región a la Hacienda
Rupanco, donde permaneció durante 27 años, ocupando diversos puestos llegando
a ser Administrador General. Se casó con doña Luisa Haideé Willer Püschel, con
quien tuvo 3 hijos, Juan Carlos, Flavio y María Patricia.
Sanmateíno y Perito Agrícola de la Adolfo Matthei. Casado con María Nelly Meza Bañados,
hace 40 años formaron una hermosa familia de tres hijos: María Soledad, Periodista; Pablo,
Abogado y María Fernanda, Licenciada en Historia. Su única nieta, hasta ahora es Martina.
Don Juan Carlos tuvo la oportunidad de vivir un año en Kentucky, Estados Unidos. Esta
experiencia le permitió un gran aprendizaje en el predio de la familia Gregory, dedicados
al cultivo de tabaco y crianza de ganado. Regresa a Chile terminando sus estudios secundarios e ingresa en la Escuela Agrícola Adolfo Matthei, haciendo la práctica profesional
en el fundo “El Roble” de don Jorge Momberg Keim. Tiene muy buenos recuerdos de
esta experiencia.
Posteriormente trabajó junto a su padre en el sector de Tacamó, en la comuna de Osorno.
Al fallecer don Lutgardo, en el año 2000 forman Inversiones GUWI, sociedad familiar
compuesta por sus hermanos y su madre. Continuando con la crianza y engorda de animales. Para don Juan Carlos, su madre “ha sido una tremenda aliada y un fuerte pilar en el desarrollo de esta sociedad”.
Paralelamente, en el Fundo “El Arrayán”, en forma independiente, se dedica hace más de 40 años al rubro lechero. Comienza la entrega en
CALO, posteriormente en Chiprodal (hoy Nestlé) y hace 12 años a COLUN.
Ingresó a Cooprinsem a la edad de 27 años, participando por casi veinte años en la Junta de Vigilancia. La Cooperativa agradece sus aportes
y su dedicación en estos años.
acerca del tipo de sociedad que se ajuste de mejor forma a la realidad de su familia. Junto con el régimen de administración futuro de la empresa.
Ha integrado el Directorio de la Fundación Adolfo Matthei y de la Asociación de Agricultores de Osorno entre otros, él cree que “lo importante
es que nuestras empresas sigan siendo regionales” y que “hay que apoyar a las directivas para que nuestras cooperativas estén en buenas manos”.
“Las cooperativas son una muy buena alternativa de desarrollo armónico. Hacen posible que una agrupación de personas se reúna para un
Conociendo a nuestros Cooperados
S
Jorge Alberto Momberg Keim
us padres don Jorge Momberg Amthauer y la Sra. Nora Milena Keim Viertel,
siempre vivieron en el fundo Los Robles, Trumao, Comuna San Pablo, Provincia
de Osorno. Don Jorge estudió en el Instituto Alemán de Osorno y en la Escuela
Militar por tres años. Luego, en el año 1954, se recibió de Perito Agrícola en el
Instituto Superior de Agricultura Adolfo Matthei. A los veintiséis años debió hacerse
cargo del fundo dado que su padre falleció.
Se casó, en el año 1956, con la Sra. Melita Catalina Bórquez Mohr. Su esposa ha sido su
gran compañera, toda una vida junto a él. Tienen tres hijos, Luis Alberto, Carlos Fernando y Jorge Alfredo; once nietos; dos bisnietas y dos más en camino.
A los 19 años obtuvo su licencia de Piloto Civil en el Club Aéreo de Osorno y posteriormente obtiene la de instructor de vuelo. Fue Director y Presidente de este club por varios
años y Director de la Federación Aérea de Chile entre 1981 y 1985. En un principio volar
fue un hobby pero luego se transformó en un medio de transporte entre sus unidades de
producción. Don Jorge en el año 1977 fue a comprar su avioneta a Estados Unidos, y se
la trajo volando la ruta del Caribe por Venezuela, Colombia, Ecuador y Perú hasta Chile.
De alguna forma la posibilidad de volar le ha permitido ver las cosas desde arriba y
visualizar innovaciones relacionadas con los sistemas productivos. Partió con sistemas muy antiguos y con el tiempo implementó equipos
nuevos. Durante su vida ha refaccionado y construido 18 salas de ordeña, lo que en la actualidad se ha traducido en tres modernas lecherías.
Participó por muchos años con su Criadero de Holandeses Europeos en distintas exposiciones ganaderas, obteniendo premios nacionales e
internacionales. También ocupó el cargo de Consejero por varios periodos en la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno.
Tuvo la suerte de que sus hijos se encantaran con la actividad agropecuaria. Durante los veranos ellos trabajaban en el campo, haciendo los
reemplazos de los trabajadores. El amor por la tierra se los transmitió desde que eran pequeños. Logró plasmar este cariño y hoy todos se
dedican a hacer producir la tierra, incluidos varios de sus nietos.
Sus problemas de salud han sido los grandes desafíos que ha tenido que superar en su vida. Hoy está por cumplir ochenta años y está orgulloso de la gran familia que ha formado. Otro de sus grandes desafíos fue crear la Piscicultura del Rio Bueno, junto a personas de Osorno.
“Tenemos que creernos el cuento y permitirnos mejorar nuestra convivencia”. “Debemos sentirnos orgullosos de ser agricultores y de ser
cooperativistas, porque las cooperativas son nuestras”.
Don Jorge es Cooperado de Cooprinsem desde 1981, cuando tenía 37 años. Ha motivado a sus hijos y a sus nietos a incorporarse. “Y ojalá
toda la juventud se encante con hacer producir la tierra y con pertenecer a Cooprinsem.”
Carlos Neumann Werner
E
Carlos NeumaNN y Cia. ltda.
l fundo Llanquihue está ubicado, a las orillas del lago del mismo nombre. Este
campo fue de la familia de su mamá, Ruth Werner Hornig. El papá de don Carlos,
Harald Neumann Appel, después del terremoto de 1960 le compró el campo a su
cuñado, por lo que Ruth volvió a la casa donde nació.
Como dice “soy de tirarme a la piscina” y así ha ido implementado tecnologías en su
campo. El año 2002 decidió invertir en dos sistemas de riego y uno de drenaje. Esto le
ha permitido regar todos los purines que genera. El proyecto de drenaje le ha permitido
ingresar con las vacas al sector húmedo.
A principios de los años 80 fue a Holanda a aprender de alimentación de terneros y trajo
los primeros chupetes y baldes para dar la ración individual de calostro y leche fría. Posteriormente instaló una sala con nuevas tecnologías que incorporan medición de leche en
línea y ración individual de concentrado.
El bienestar animal es una de sus grandes preocupaciones y están trabajando siempre en
ello. Su labor fue reconocida en el año 2005 con un premio que fue entregado por Soprole
como mejor productor en bienestar animal, en el concurso “mejor productor lechero”.
Su hija, Constanza Neumann Leal, Médico Veterinario, comenzó a trabajar hace un año en el fundo Llanquihue. Don Carlos está comenzando
el proceso de delegación de funciones y responsabilidades.
Si bien, don Carlos y su hija son Médicos Veterinarios, su foco es mejorar la gestión, la administración y el hermoseamiento del campo, con
énfasis en cuidar el medio ambiente. En el área agrícola y nutricional se asesoran por los profesionales de Cooprinsem y en el área veterinaria
tienen asesores privados.
Añora dedicarse a las cosas que más le gustan en el campo. Está disfrutando a su nieta Elena Acuña Neumann, de dos años, a quien le encantan las vacas. Hoy su hijo, Daniel Neumann Leal, Ingeniero Civil, también está junto a él buscando nuevos horizontes.
Su proyecto de agroturismo “Portal del Lago”, está liderado hoy por su hija Constanza y su yerno Miguel Acuña Solivelles. Aquí muestra a
los turistas su sistema de producción de leche y su huerta orgánica, esto junto a deliciosas muestras gastronómicas.
Otro de sus proyectos ha sido la venta de agua, implementado el año 1997. Abastece a los camiones de transporte de smolt para la industria
del salmón. Se llama smolt al pez que está en la etapa de transición de agua dulce a agua salada.
Le encantaría que las dos grandes cooperativas agropecuarias del sur de Chile trabajaran bajo un sistema de cooperación.
Con respecto a Cooprinsem señala que “trabajar con la cooperativa ha sido sentirse acompañado y asesorado”. Don Carlos ingreso a la
cooperativa el año 2003 y se siente orgulloso de ser Cooperado. Señala que la creación del Departamento de Cooperados ha sido un acierto
porque se ha logrado una importante incorporación de nuevos cooperados.
31
COOPERADOS
Veronica Niklitschek Haussmann
S
u mamá María Angélica Haussmann Martínez, oriunda de Valdivia,
en su juventud se radicó en Puerto Varas y conoció a don Víctor
Niklitschek Kneer, con quien se casó. Tuvieron cuatro hijos, Veró-
La historia de Verónica con Cooprinsem comienza en el año 1974, cuando la
Sra. María Angélica ingresó como Cooperada a los 35 años. Cuando falleció su
mamá todas las cuotas fueron traspasadas a Verónica ya que ella realizó iniciación de actividades y dio continuidad a la tradición familiar de producir leche.
Aprendió mucho de su madre, que entregaba leche en la “Lechera del Sur”.
Verónica en el año 1992 contrae matrimonio con don Juan José Galaz Medina. Su esposo ha sido un pilar muy importante para su vida, le ha dado un
gran apoyo en el control de la gestión del campo, la prudencia en las inversiones ha sido el foco permanente. Tienen tres hijas; Valentina y Rebeca,
ambas estudian agronomía en la Universidad Austral de Chile y María
Teresa que está en enseñanza media en el Instituto Alemán de Frutillar.
Ha llevado su campo aprendiendo de a poco, principalmente escuchando.
Cuando hay que tomar decisiones conversa mucho con sus trabajadores. “Siempre hago participe a mis trabajadores, ellos se sienten integrados y así todos tiramos para el mismo lado”. Sus trabajadores más jóvenes llevan todos los registros del campo.
“Hay que ser perseverante si no se logra a la primera se logrará a la segunda. Y tener claro que uno no lo sabe todo.” Participó en una gira a Nueva
Zelanda para ver realidades de otros productores. Fueron a ver lecherías, empresas productoras de semillas forrajeras y visitaron la planta de Fon-
32
Tiene una nueva sala de ordeña, una sala DeLaval de 16 unidades. Para manejar el alimento instaló el sistema de almacenamiento y transporte
Chore-Time. Todo nuevo y funcionando perfectamente. Está ahora pensando en invertir en el sistema ALPRO de DeLaval. Tiene claro que
es necesario premiar a sus vacas de mayor rendimiento.
Cuando hablamos de Cooprinsem, su primer comentario es; “tenemos que cuidar nuestra cooperativa y tenemos que tener siempre la camiseta puesta.” Recuerda el apoyo que recibieron los Cooperados de la zona el año 2010. “Para el terremoto fue nuestra cooperativa quien
organizó y garantizó el abastecimiento de petróleo para muchos de sus cooperados.”
Verónica se encuentra muy contenta con el ingreso de nuevos Cooperados. Con respecto a Cooprinsem señala: “No tengan miedo de ser
Cooperados, acérquense a hablar, los van a aconsejar y van a tener la oportunidad de pertenecer a una tremenda familia que es Cooprinsem.”
“En estos tiempos tan difíciles de tanta competencia debemos estar más unidos que nunca”. “La Cooperativa cuenta con todos los productos
y servicios que necesitamos, nos asesora sin costo y además nos devuelve todas las utilidades de nuestras compras”.
S
Hans Siebert Held
us padres, Juan Siebert Sprenger y Erna Held Winkler, siempre vivieron en el
fundo Playa Maitén, en la comuna de Puerto Octay. Fue su abuelo Jacob Siebert
Hömann, quien construyó la casa donde vive don Hans junto a su familia actual-
muchas veces la familia y los amigos para compartir.
Estudió en el colegio alemán de Frutillar y Osorno. Cuando terminó el colegio se fue a
trabajar un año y medio con su tío, Eduino Held Winkler, en Cuatro Vientos, Comuna de
Purranque. Luego trabajó junto a su padre en el campo. En el año 1958, cuando fallece
su padre, junto a sus cinco hermanos trabajaron en comunidad más de diez años, hasta
que lograron independizarse.
En el año 1962 se casó con Helga Thöne Siebert, con quien tiene tres hijos; Juan Enrique, Marianne y Verónica. Todos trabajan en el campo y participan activamente en las
diferentes actividades, incluida la gestión administrativa. Helga es famosa, entre sus
amistades y su familia, por sus exquisitas tortas, kuchenes y galletas, manteniendo las
tradiciones alemanas de sus ancestros.
Don Hans, en el año 1955 se hizo rotario y fue este el comienzo de su trabajo con la
comunidad. Fue siete años Regidor y luego veintidós años Alcalde de Puerto Octay. Su último periodo fue el año 1992.
Es socio de la SAGO; participa activamente como delegado de la CREO y en la Corporación de Desarrollo turístico de Puerto Octay. Fue
socio del Club de Rodeo y participó activamente en la creación del Club Andino “La Picada”, ubicado en el Volcán Osorno, siendo socio
También se reúne una vez al mes con su grupo de juego de naipes de “SCHAFKOPF”. Le gustaría mucho que este juego pueda continuar en
las nuevas generaciones.
Su actividad productiva más importante hoy es la producción de leche. Tiene 240 vacas en producción y también se dedica a la engorda. Fue
uno de los primeros productores de la zona que comenzó a inseminar con Cooprinsem y a contratar asesoría veterinaria. Está en constante
supervisión de sus vacas y de todas las actividades del campo.
Sembrar es algo que le gustaba mucho. De hecho en el pasado, sembraba trigo, raps y remolacha en campos arrendados. Siempre junto al
apoyo de sus esposa que organizaba la logística para la época de cosecha.
Es un convencido que la asociatividad es la que nos permitirá crecer y que es necesario motivar a las nuevas generaciones para que se encanten con la actividad agropecuaria. Se integró a Cooprinsem en el año 1980 y ha participado activamente en la cooperativa. Fue suplente de la
junta de vigilancia por catorce periodos y titular por cinco. Cooprinsem agradece su tiempo y sus aportes durante todos estos años.
Conociendo a nuestros Cooperados
S
Ilse Melita Thöne Siebert
u papá don Enrique Thöne Holdt, llegó a Chile desde Alemania en el año 1919, y junto a su hermano instaló una herrería en Osorno. Conoció a su mamá, doña Valeria Siebert
Sprenger. Luego de un año se casaron y tuvieron siete hijos.
Cuando compraron un campo la familia se dedicó a la producción
de leche y a las siembras.
Helmuth Scheel Klocker. Cuando se casó el año 1959, se fue a vivir al fundo “Línea Pantanosa”. Tiene tres hijos: Melita, Profesora
en el Colegio Alemán de Osorno; Günther, Perito Agrícola de la
Escuela Adolfo Matthei, hoy a cargo del fundo; y Verena Secretaría Bilingüe, trabaja en Santiago. Los recuerdos más hermosos los tiene de los cumpleaños, cuando se juntaban los niños, donde la afectada
era la huerta, porque jugaban a la escondida entre el maíz y las papas.
Hoy está feliz disfrutando de sus ocho nietos. Tres de sus nietos se han motivado con la magia de hacer producir la tierra. Su nieto David Hernández Scheel está recién titulado de Ingeniero Agrónomo. Su nieto Benjamín González Scheel está en tercer año de Agronomía en la Universidad Católica y su nieta Natalia Scheel Matzner quiere estudiar Agronomía, hoy está en octavo básico en el Colegio Alemán de Frutillar.
La Sra. Ilse siempre ha vivido en el campo, dedicada al cuidado de sus suegros, su marido y sus hijos; y al cuidado de la huerta, el jardín y las
aves. Desde niña tuvo que ayudar a ordeñar a mano las vacas en el campo de sus padres y cuando se casó tuvo que continuar ayudando en la
ordeña cuando los ordeñadores no estaban. Al mismo tiempo llevaba la contabilidad de su grupo de damas y de la sociedad que tuvo con sus
hermanos. Siempre ha llevado los registros de sus siembras y de las ventas de sus lechugas, huevos, aves, galletas y jarabe.
En el ámbito social ha participado activamente en los “Kränzchen”, grupo de amigas que se juntaba una vez al mes, donde lo más entretenido
Cuarta Compañía de Bomberos de Los Bajos de Frutillar.
Una anécdota familiar que su hija mayor recuerda con mucho cariño, sucedió en el año 1978 cuando Melita se fue de intercambio a Alemania,
pero al mismo tiempo debía comenzar su primer año de universidad. Fue entonces que doña Ilse fue a reemplazar a su hija en las clases y por
unas semanas fue estudiante universitaria.
Cuando conversamos acerca de la Cooperativa, señala que “ha sido un apoyo y aporte para nuestro desarrollo agropecuario, y una solución
D
Kurth Wellmann Werner
on Kurth es descendiente de colonos alemanes quienes llegaron al sector de
Totoral, a orillas del lago Llanquihue, en 1856. Su educación básica y media
la realizó en el Colegio Alemán de Llanquihue y Osorno, para luego continuar
sus estudios superiores en la Universidad Austral de Chile, de donde egresó
como Médico Veterinario.
Casado con María Eugenia Maldonado Meyer, con quien tiene cuatro hijos: Constanza,
Kinesióloga; Alejandra, Diseñadora de Vestuario; Claudia, Médico y Jorge está cursando
el último año de agronomía en la Universidad Católica. Ellos han sido un pilar fundamental para su desarrollo profesional, acompañándolo y ayudándolo muy de cerca en
sus actividades.
Desde joven tuvo que ayudar en las faenas del campo, y una vez titulado de Médico
Veterinario, comenzó a incursionar en distintas actividades del rubro agrícola. Ayudaba
a su padre a administrar su campo, arrendaba terrenos para sembrar trigo y papas, realizaba asesorías profesionales, además de trabajar como veterinario en terreno. Hasta
el año 2000 continuó realizando múltiples actividades, para posteriormente dedicarse
exclusivamente a su campo, actividad que mantiene hasta el día de hoy. Después de sus
años de experiencia, concluye “que para salir con éxito adelante, es fundamental una buena gestión”.
Como productor lechero comienza en 1985 con vacas Overo Colorado y Holstein Rojo, sin embargo buscaba algo más práctico por lo que
comienza a cruzar con Jersey. Lamentablemente en esa época la industria lechera no pagaba los sólidos lácteos, además de no ser rentable
la crianza de los terneros machos de esa raza. Por lo anterior y para no verse forzado a matar los terneros, decidió comenzar a hibridar con
fuera del país.
Don Kurth cree que el sector lechero es un tema complicado para predios como el suyo, que tiene menos de cien vacas. El tema laboral es
uno de los problemas más importantes del sector, cada día es más difícil encontrar ordeñadores de calidad. Esto, junto a la negociación con
las plantas lecheras donde los precios no son interesantes cuando los volúmenes son reducidos.
Él piensa que el mundo está tan globalizado que no se puede seguir pensando y actuando en forma individualista, cada día la necesidad de
la asociatividad es fundamental. Razón por la cual se ha involucrado en varios proyectos asociativos locales. Ha fracasado en algunos, pero
ha sido muy exitoso en otros. Se incorporó a Cooprinsem hace más de 10 años, en Junio de 2003. Decidió unirse a esta Cooperativa por su
prestigio y para ser parte de una empresa de los productores y para los productores.
“Para mí ha estado claro, desde siempre, que el mundo hay que enfrentarlo asociado y Cooprinsem es una cooperativa que con los hechos,
ha demostrado ser seria y correcta, y no debemos tener ningún temor a ser parte de ella”.
33
ACTIVIDADES COOPRINSEM
1° Muestra Rural Los Muermos 2014
E
l pasado viernes 21 de Febrero, Cooprinsem Los Muermos en conjunto
con Prodesal (Programa de Desarrollo Local) realizaron en el campo del Liceo
Punta de Rieles, comuna de Los Muermos,
la Primera Muestra Rural para usuarios de
Prodesal.
34
En esta actividad se expusieron distintas
charlas técnicas como “Importancia de los
minerales en Bovinos” dictada por Virginia
Valenzuela (Médico Veterinario Product
Manager Usablock; Sustitutos Lácteos Cooprinsem), “Establecimientos de cultivos forrajeros” a cargo de Álvaro Cárcamo (Ing.
Agrónomo Cooprinsem Los Muermos),
“Foliares-Bioestimulantes” por Antonio Villagra (Ing. Agrónomo, representante zonal
de Stoller) y por último “Maquinarias menores de apoyo a la Agricultura Familiar
Campesina” por Juan Benitez (Encargado
de Maquinaria Agrícola Cooprinsem). Esto
nuestra Cooperativa.
Los asistentes pudieron disfrutar de concursos, premios y observar los diferentes
stands de Sales Minerales Usablock, Semillas Forrajeras de Cooprinsem, maquinaria
DeLaval y disfrutar de las demostraciones
expuestas por nuestros Proveedores como
Austral Plastic, Stoller y Husqvarna.
Esta actividad permitió estrechar lazos entre el Prodesal y Cooprinsem Los Muermos, para así seguir trabajando en conjunto
y potenciar este tipo de actividades Silvoala zona.
Entrega de CLIWIN a los 40 mejores
productores lecheros del programa de
Mejoramiento Genético Indap/Cooprinsem
E
l día martes 25 de Febrero, se realizó
en la sucursal de Cooprinsem Puerto
Varas, la ceremonia de entrega del
software de registros prediales Cliwin, a
Programa de Mejoramiento Genético que
tienen en convenio Indap y Cooprinsem. En
esta actividad se premió a los usuarios de
Indap que presentaron mejores resultados
de producción de Leche, sólidos y recuento
de células somáticas en los últimos 12 meses de su Control Lechero.
En la sala de ceremonias de Cooprinsem
Puerto Varas, el director del departamento
de Computación de Cooprinsem, Carlos Lizana Gallo, realizó una presentación sobre
los “Aspectos más importantes del software
CliWin”, para luego hacerle entrega a cada
usuario del manual del programa en Cd, junto
a un diploma para realzar su estado de “Productor Lechero destacado”. En la jornada
asistieron usuarios de las comunas de Osorno, Purranque, Puerto Varas, Puerto Montt,
Los Muermos, Fresia, Maullín y Ancud.
Como representante de Indap, asistió Patricia Montaldo (Encargada del Programa) y
como parte del equipo técnico de Cooprinsem, asistieron Paola Vargas (coordinadora
del programa en la Región de Los Lagos),
Javier Zapata (Coordinador Modulo Insedinador Modulo Control Lechero) y Felipe
Jaramillo (Coordinador Modulo Selección
y Evaluación Genética).
Posterior a la ceremonia de entrega de
CLIWIN, se realizó una jornada de capacitación en selección de reproductores, con
dos exposiciones, la primera la efectuó la
médico veterinaria del departamento de
Inseminación, Paola Santana, con el tema
“selección y evaluación de aptitud reproductiva de toros”. Luego se realizó la presentación del Médico Veterinario Mario
Olivares, con los temas “selección y evaluación de reproductores” y “Aspectos importantes del Mejoramiento Genético”.
La jornada además contó con una salida a terreno en el Predio Los Alamos de
don Eduardo Campos, que utiliza genética
Hostein Rojo y Hostein Negro. En la actividad se pudo evaluar en forma práctica
los conocimientos teóricos adquiridos en
las charlas.
Los 40 mejores productores lecheros del Programa de Mejoramiento Genético, junto al equipo técnico de Indap y Cooprinsem.
35
Genética Holstein Rojo, Fundo Los Alamos.
Salida a terreno Fundo Los Alamos, de don Eduardo Campos.
Carlos Lizana Gallo, en Charla “Aspectos Importantes del Software Cliwin”
Patrica Montaldo, Nollie Tampe, Paola Vargas.
ACTIVIDADES COOPRINSEM
Consideraciones
para el
establecimiento
y fertilización de
praderas en la
zona de
Los Muermos
36
C
on el permanente afán de apoyar
a nuestros agricultores, es que el
día jueves 13 de febrero se realizó con el apoyo de Mosaic, un ciclo de
charlas orientado a las consideraciones
que se deben tener presentes para el establecimiento y fertilización de praderas,
enfocado a las condiciones particulares
de la zona de Los Muermos.
Se enfatizó en las correcciones que se
deben realizar en los suelos basado en
forma de nutrir las praderas con mayor
-
tino, insecto que ha ido incrementando
sector y caracterizar la paleta de ballícas con las que cuenta Cooprinsem,
poseen, la mejor protección contra Gorgojo.
Las exposiciones estuvieron a cargo de
Álvaro Cárcamo, Agrónomo de la sucursal de Los Muermos, Cristian Rodríguez,
Key Account Manager de Mosaic, Felipe Salinas, Asistente Técnico Comercial
Zona Sur de Cooprinsem y Jaime Lopetegui, Jefe Técnico de Cooprinsem.
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Della-Barrier
Antiséptico de Barrera yodado para pezones (Post Dipping Barrera).
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Antiséptico yodado para pezones (Pre y Post Dipping).
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