Introducción a la Permacultura

Introducción a la Permacultura
Blanco-White, Sevilla
04/05-03-2010
En un diseño en Permacultura se
reproduce el funcionamiento de un bosque a
través de la observación, estableciendo
ambientes productivos que nos provean de
comida, energía, refugio, necesidades materiales
y no materiales, así como las infraestructuras
económicas
y
sociales
que
permitan
mantenerlos.
La organización de estas jornadas
procede de la necesidad de cambiar nuestro
estilo de vida mediante las posibilidades y
herramientas que el reciente movimiento de la
Permacultura nos ofrece.
¿Por qué?
Tenemos que ser conscientes de nuestra
huella ecológica y de la transformación que
producimos en el medio, restableciendo el
equilibrio a través de la aplicación práctica de
principios ecológicos.
La intención es profundizar en las raices de
las
necesidades
sociales
y
políticas
y
transformarlos en oportunidades, recursos y
soluciones colectivas. Observar el entorno
material e inmaterial y potenciar sus conexiones y
los beneficios que podamos obtener de nuestra
interacción con el medio.
Cada una de las transformaciones que se
dan en un espacio deben trabajar para mjorar su
estabilidad,
asegurando
la
diversidad
y
adaptabilidad propia de la naturaleza.
Conseguir los máximos resultados con los
mínimos cambios posibles, mejorando la relación
entre todos los elementos presentes para
construir una estrategia global, autónoma y capaz
de replicarse en el tiempo y el espacio.
Objetivos:
_Aprender a observar un lugar, cómo conectar
_Comprender los ciclos de la materia y en especial
T i err a- Ag u a - Pl an t as- An im al es- Per so n as
_Reflexionar sobre el estilo de vida urbano
_Sensibilizar en las 4R: reducir, reciclar, reusar y
rehabilitar
_Crear redes sociales de trabajo que faciliten un
cambio de paradigma
_Transmitir el concepto de huella ecológica
_Ofrecer una experiencia práctica construyendo un
dispositivio tecno-vegetal
_Transmitir principios de educación holística
Jueves_05_03_ 2010
Viernes_05_03_ 2010
_9.00h. Bienvenida, presentación. ETSAS.
Arquitectura y Compromiso Social, Grupo TAR,
mazetas, participantes.
_10.00h. Introducción a la permacultura, ejercicios y
experiencias, habitat coaching. Colectivo mazetas
_12.00h. Masa crítica. Salida en autobús hacia el
complejo educativo Blanco-White.
_13.00h. Reunión y reconocimiento del lugar.
Presentación de las escuela de Aguadores de
Blanco-White. Grupo TAR.
_14:30h. Almuerzo vegano.
_16:30h. Observando la Naturaleza.
Paseo
en
grupo
descubriendo
relaciones,
recogiendo materiales y plantas útiles. Colectivo
mazetas.
_18.00h. Diseño colaborativo. Colectivo mazetas.
_20.00h. Cierre jornada.
_10.00h. Dinámica colectiva: resumen del día
anterior.
_10.30h. Organización de grupos y recogida de
materiales.
_11.00h. Taller de prototipos autogestionados,
Teoria:
Compostera, lombricera, inodoro seco y filtro verde
de depuración de aguas. Colectivo mazetas.
_13.00h. Almuerzo vegano.
_16.30h. Taller de prototipos autogestionados,
Práctica:
Compostera, lombricera, inodoro seco y filtro verde
de depuración de aguas. Colectivo mazetas
_18.00h. Puesta en común y debate.
_19.30h. Evaluación.
_20.00h. Cierre jornada.
El taller se ha realizado en las instalaciones
del complejo educativo Blanco-White, en Bellavista,
Sevilla, en el pabellón de la escuela de aguadores.
Lugar
Durante los ultimos años la EIA ha
desarrollado la ingeniería del agua posible: trabajos
de investigación, formación de técnicos, y asesoria
técnica abierta a todos los paises del mundo, con
especial incidencia en Latinoamérica y que empieza
a extenderse en el África subsahariana en estos
momentos.
La puesta a disposición de la EIA por la
Diputación de Sevilla de la infraestructura formativa
de los Complejos Educativos Provinciales ofrece la
sede física de la Escuela de Aguadores de BlancoWhite y los medios necesarios para soportar la
investigacíon,
formación,
demostración,
asesoramiento,
y
entrenamiento
en
la
autoconstrucción de las sus infraestructuras del
ciclo del agua por los propios interesados.
1. Presentación en la ETSAS:
La escuela de Arquitectura de Sevilla recibe a
los
participantes:
alumnos,
Arquitectura
y
Compromiso Social, grupo TAR, mazetas. Se
intercambia información e impresiones.
El grupo T.A.R. gestiona la innovación en los
tratamientos de aguas, mejorando su competitividad
en el desarrollo tecnológico, y las aplicaciones
técnicas en la resolución de problemas relacionados
con el agua y el medio ambiente.
A.C.S. Es una o.n.g. de cooperación al desarrollo
local e internacional, de carácter universitario que
viene trabajando en materia de hábitat, vivienda,
urbanismo e inmigración, entre otros.
Bienvenidos
El grupo de trabajo que se presenta al taller presenta
muy diversas inquietudes, desde la ingenieria y la
arquitectura, a la economía y los movimientos
sociales.
mazetas conforma un equipo intercultural,
mediterráneo, que nace en la comunidad andaluza a
partir de una experiencia colectiva de formación y
producción, desarrollando su labor en el campo de
la arquitectura y la permacultura:
¿Quienes
somos?
_Pensar con los pies y no con la cabeza,
interpretando los deseos y necesidades del usuario.
_Promover la autoconstrucción y transformación
del medio respetando los procesos naturales.
_Diseñar edificios dinámicos y sustentables que no
sean solamente bienes inmuebles sino que
produzcan excedentes y beneficios colectivos.
_Replantearse los criterios de atribución del valor
económico.
Este taller se desarrolla en colaboración con
Arturo Jiménez Viera, estudiante de Arquitectura de
la ETSAS y con amplia experiencia en la
Permacultura y la Bioconstrucción.
¿Un taller en
la escuela?
mazetas propone talleres prácticos que
respondan a unas necesidades constructivas reales
y que generen beneficios añadidos: el grupo
mazetas perfecciona sus capacidades, el usuario
participa del proceso constructivo apropiándose de
él, se abre el proceso a otros participantes:
• aprender haciendo
•facilitar
los
momentos
de
intercambio
multidireccional
• favorecer la construcción de redes de intercambio
de conocimientos
El curso se plantea como momento de
aprendizaje y configuración conjunta del sitio de
forma
que
los
usuarios
puedan
seguir
transformándolo sólos.
El fin del taller no es entregar un producto acabado
sino plantear un proceso de aprendizaje que ofrezca
las herramientas necesarias para comprender el
funcionamiento del sistema y su puesta en obra.
De la mano de Luciano, permacultor y
cuidador del Agua, nos adentramos en el concepto
de permacultura: la cultura de lo permanente.
Surge en Australia en los años setenta,
mediante la actividad desarrollada por Bill Mollison y
David Holmgreen basada en los principios de cuidar
la tierra, a las personas y especies, y repartir los
excedentes compartiendo de un modo ético.
Rescatando prácticas ancestrales de observación,
respeto, y armonía.
Terraza
comestible
La terraza comestible de Luciano Furcas en
el casco histórico de Sevilla. Situada en una casa de
vecinos con un gran patio central, que serviría como
portal de las actividades desarrolladas, intenta
involucrar a la comunidad en la construcción de un
jardín comestible de acuerdo a los principios de la
permacultura, incorporando técnicas de reciclaje
tanto de agua como de residuos.
Diseño
Arturo nos trae una experiencia de diseño
colectivo: Concurso de restauración de una antigua
gravera en San José de la Riconada. La propuesta
elaborada por un equipo multidisciplinar formado
por estudiantes y profesionales aprovecha el
potencial del lugar para desarrollar un parque
urbano destinado al ocio y a la enseñanza de los
principios usados en la gestión del mismo.
De este modo se recupera el lago existente
reciclando el agua con gravas y filtros vegetales, se
propone un vivero para obtener las especies
vegetales que se utilizaran en el jardín e incluso los
materiales constructivos (bambú, adobe, grava,
arena) de las distintas arquitecturas que se
proponen se obtienen del lugar.
El cuidado del espacio y el programa de ocio
se confunden en una propuesta de hábitat social.
2. Aproximación al lugar:
Esperanza, investigadora del grupo TAR y
usuaria de la Escuela de Aguadores de Sevilla nos
conduce en una presentación de las instalaciones y
los usos del complejo educativo Blanco-White:
Sirve una descripción detallada de los programas
educativos que se desarrollan, desde educación
secundaria y formación profesional, talleres, a
formación universitaria.
En el complejo encontramos además una
cafeteria y un comedor, residencias de estudiantes y
la imprenta de la Diputación de Sevilla así como
numerosas
intalaciones
deportivas
(pabellón
cubierto, piscina, pistas de tenis y pistas de
atletismo, etc). Sin embargo las instalaciones
superan los programas de uso, existiendo varios
pabellones en desuso.
3.Alimentación y aprendizaje :
Hipócrates, considerado el padré de la
medicina moderna dijo: “soy lo que como”.
Soy lo que
como
Dimensionar el momento de la comida como
un momento de intercambio y aprendizaje,
aprovechando que nuestro organismo se encuentra
receptivo.
Después de un ligero piscolabis a base de kefir,
germinados y pan artesanal, se sirve el plato
principal, un potaje de garbanzos realizado con las
verduras del huerto de Julian, uno de los pocos
agricultores que quedan en el tejido urbano de
Sevilla.
Se reflexiona sobre el consumo ético y consciente,
los recursos locales, y otros modos originales de
presentar y recibir los alimentos.
Después de un merecido descanso y un té estamos
preparados para continuar el trabajo.
4.Observación sensible del lugar :
Exploramos el territorio de Blanco-White,
atendiendo a las distintas entradas y salidas
(intercambio) que se producen en el complejo,
escaneando los bordes y situaciones limítrofes.
Objetivos:
.aprender a Observar
.pensar en el global
.conectar elementos creando sistemas
.un problema es una solución
Metodología:
.toma de notas individuales
.levantamiento de situaciones y materiales
.recolección de plantas
.discusión y debate
5.Dispositivos tecno-vegetales
Los humedales de agua son complejos
mosaicos de láminas de agua, vegetación
sumergida, flotante, y emergente, con zonas con un
nivel freático más o menos cercano a la superficie
en los que el suelo se mantiene saturado de agua la
mayor parte del año.
En los humedales crecen vegetales, animales
y microorganismos especialmente adapatados a
estas condiciones ambientales. Estos seres vivos,
junto a procesos físicos y químicos son capaces de
depurar el agua, eliminando grandes cantidades de
materia orgánica, sólidos, nitrógeno, fósforo y
productos químicos tóxicos.
Filtro verde
Podríamos decir que los humedales son los
riñones del mundo, limpiando y oxigenando el agua.
Una herramienta de singular importancia en
la gestión de nuestros residuos orgánicos es la
producción de compost a través de la construcción
de una compostera, sitio en donde se descompone
la materia orgánica con el fin de producir
fertilizantes de calidad para los cultivos.
El compost es la mezcla de restos vegetales
y animales con el propósito de acelerar el proceso
de descomposición natural de los desechos
orgánicos por una diversidad de microorganismos,
en un medio húmedo, caliente y aireado que da
como resultado final un material de alta calidad
fertilizante.
Compostera
El compost se puede utilizar directamente en
nuestras mazetas, una vez finalizado el proceso de
descomposición que lleva de seis a doce meses,
siempre que se aseguren las condiciones
adecuadas.
Una lombricera resulta ideal para gestionar la
materia orgánica presente en un ciclo doméstico,
debido a sus pequeñas dimensiones.
Se entiende por lombricultura las diversas
operaciones relacionadas con la cría y producción
de lombrices epígeas (de superficie, con ciclos de
vida distintos a las vistas comúnmente en los
jardines) y el tratamiento, por medio de éstas, de
residuos orgánicos para su reciclaje en forma de
abonos y proteínas.
Este abono, de muy buena calidad, se
denomina humus de lombriz o lombricompuesto, y
procede de la digestión de materiales orgánicos por
parte de las lombrices.
Lombricera
El lombricompuesto mejora las propiedades
físicas del suelo tales como: permeabilidad,
retención de humedad e intercambio catiónico.
La excreción es el proceso biológico
mediante el cual un ser vivo elimina de su
organismo las sustancias tóxicas y los deshechos
producidas por su metabolismo.
El sistema de saneamiento convencional que
encontramos en los asentamientos humanos se
sirve de agua para transportar los residuos
rompiendo con el ciclo presente en los ecosistemas
y desnutriéndolos.
Baño seco
El BAÑO SECO nos responsabiliza de
nuestros
residuos,
mejorando
nuestra
autosuficiencia y la de nuestro entorno, obteniendo
beneficios energéticos (biogas) y produciendo
humus mediante la correcta gestión de los
nutrientes presentes en nuestros deshechos.
Además supone un ahorro de agua como alterativa
al saneamiento convencional.
5.Blanco-White es una gallina:
Se elabora una lectura orgánica del complejo
Blanco-White, conformado por células, tejidos,
órganos y sistemas, que respira y se alimenta,
relacionándose con su medio.
Los elementos urbanos construidos pueden
integrarse con los ciclos y procesos sociales
siguiendo la idea del metabolismo urbano.
Pensar en nuestro cuerpo para diseñar:
.reflexionar sobre nuestra cotidianidad
.concepto de cacofobia
.diseño de un fractal como elemento de
colonización y replicación
6.Grupos de trabajo:
Segundo día de taller, dinámica colectiva
para arrancar, té de buenos días y resumen del
trabajo realizado contado por los participantes.
Se organizan los distintos grupos de trabajo
(4 o 5 participantes por grupo):
_incorporación de los planos para construir
una cartografía colaborativa de materiales y
recursos
_elección de lo que se va a realizar,
consenso en el taller
_búsqueda y recogida de materiales,
acompañados por los tutores
_preparación del espacio de trabajo
_muestreo de materiales y herramientas
7.Almuerzo y economia:
Después de un pequeño descanso con kéfir
se continuan el trabajo avanzando en el desarrollo
de cada uno de los dispositivos tecno-vegetales.
Durante el almuerzo y la sobremesa se charla
sobre diversos conceptos, de un modo informal,
estimulando la curiosidad y participación del grupo:
_Concepto de Ecología
_Consumo consciente
_Huella ecológica
_Redes sociales locales
_Concepto economía alternativa
_Caja de resistencia
8.Cierre de los dispositivos:
Los alumnos continuan con la construcción
de los dispositivos, improvisando según la
disponibilidad de las herramientas y los materiales
encontrados.
Los grupos se difuminan interactuando unos
con otros y produciéndose continuos intercambios.
Esta dinámica facilita el aprendizaje y la
participación en cada uno de los casos prácticos
puestos en marcha, imponiéndose la colaboración y
el éxito colectivo.
Los alumnos se enfrentan a las limitaciones
de materiales y herramientas con ingénio,
trabajando los problemas como soluciones,
revelándose como los momentos de mayor
aprendizaje e intercambio de información.
9.Conclusión y evaluación:
Como último ejercicio se propone a los
alumnos la elaboración conjunta de un diseño en
permacultura del complejo Blanco-White, dónde se
apliquen los conocimientos trabajados en el taller.
Se realizan varios grupos para facilitar la discusión y
confrontación de ideas y planteamientos.
Futuribles: se habla de la posibilidad de crear
un grupo de trabajo que desarrolle investigaciones y
aprendizaje entorno a la permacultura. La UIA ofrece
sus instalaciones a través de Julian y también el
espacio okupado de la huelga plantea posibilidades
de acción.
Intercambio de información y direcciones de
interés para continuar profundizando y aprendiendo.
Entrega de los diplomas de asistencia y despedida.
Agradecemos la colaboración y disposición del
grupo TAR, de ACS, el sabroso trabajo de los
cocineros, y la cordialidad y afecto entre los
participantes.
Gracias.