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POST‐EVENTO
Taller de validación de los resultados del
proyecto: “Fortalecimiento de la
producción porcina familiar y su
contribución a la seguridad alimentaria
en Ecuador, Nicaragua y Paraguay”
La validación y socialización de los
resultados fueron del “ Análisis de la Cadena
de valor de cerdos y sus derivados” y del
“Manual de Producción porcina familiar”
con los técnicos relacionados al sector
porcino que asistieron al taller.
Foto: Asistentes del taller.©MAGAP
Quito, 7 marzo
Contribuir a mejorar los programas y
políticas de apoyo a la producción pecuaria
familiar para la Seguridad Alimentaria y
Nutricional en los países de América Latina
y el Caribe, es el objetivo principal que
persigue el proyecto de “Fortalecimiento de
la producción porcina familiar y su
contribución a la seguridad alimentaria en
Ecuador, Nicaragua y Paraguay”.
El taller de validación tuvo lugar el día 28
de febrero en las instalaciones del Hotel
Quito. Al mismo asistieron técnicos del
sector agropecuario del Ministerio de
Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca
(MAGAP), técnicos de la Corporación de
Cárnicos Sanos del Norte del Ecuador
(CODENOR), técnicos de la Federación de
Organizaciones Montubias Unidas por el
Desarrollo de Paján (FOMUDEP) y técnicos
de la Dirección Provincial de Santa Elena.
Una de las conclusiones generadas por los
estudios fue la cuantificación de los posibles
ingresos generables por medio de la
producción porcina. Según el análisis el 75%
de los agricultores posee por lo menos un
cerdo, que si manejado adecuadamente,
puede generar grandes ingresos para el país
en su conjunto. (Hasta 486 millones de
dólares anuales)
La porcicultura no solamente es importante
en términos de producción, sino que el
alimento producido a través de un adecuado
manejo en la crianza de cerdos, pudiera
generar valores nutricionales aptos para
favorecer la disminución de la desnutrición
en el país.
Además se concluyó que uno de los grandes
costos está relacionado con el alto precios de
los balanceados utilizados y que la
disminución de los intermediarios en la
cadena de valor podría favorecer los
ingresos y proporcionar más sostenibilidad
económica a la producción porcina familiar.
necesidad de mejorar su producción en el
país.
Foto: Asistentes del taller.©MAGAP
A continuación se realizó una plenaria, en la
que los asistentes que manifestaron las
siguientes conclusiones y recomendaciones:
•
Es necesario que los Gobiernos
Autónomos Descentralizados acompañen la
generación de capacidades en la producción
porcina.
•
La carne de cerdo, es un alimento
importante en la seguridad alimentaria
porque favorece la disminución de la
desnutrición infantil en el país.
•
El análisis que se elaboró a través de
la consultoría permitirá comunicar a los
productores las utilidades que se pueden
generar de esta actividad económica.
•
Se necesita de supervisiones de
sanidad y control de calidad de la
producción porcina en las granjas. El manual
elaborado acompañará este proceso.
•
Ademas, se informó que en junio la
FAO ofrecerá un curso de capacitación para
brindar asistencia técnica, con el fin de
mejorar la producción porcina en el país.
Para mayor información escribir a:
•
Hay que motivar a los productores a
la inseminación artificial de sus cerdos , lo
que garantizaría una genética apropiada para
incrementar los niveles de calidad.
•
La cadena de producción porcina se
relaciona con otras cadenas alimentarias, a
través de las cuales se podrían aprovechar
desperdicios para generar balanceados más
baratos y más ricos en nutrientes.
•
El consumo de carne de cerdo ha
crecido a un 70%, lo que conlleva a la
Diana Hermida
Comunicación FAO –EC
[email protected]