CENA DE GALA FIN DE AÑO

CENA DE GALA FIN DE AÑO
31 de diciembre 2016
Aperitivo
Ostras con gelée de Caipirinha y pulverizado de whisky
Caviar y salmón
Jamón ibérico de bellota 36 meses con picos y pan con tomate
Lomo de atún Blue Finn en tres maneras: soasado, en carpaccio o tartare
Foie gras caramelizado, anguila y manzana
Arroz cremoso de langosta, amanitas y trufa negra
Menú
Remolacha, almejas y champagne
Cuajada de erizos de mar, sopa de hinojo, cigalas, vieiras y carabineros
Rodaballo salvaje asado a la parrilla, salsa verde, ceviche de pulpo
y jamón ibérico
Solomillo de vaca asado al horno y reposado sobre una terrina de trufa
y ternera, espinacas al queso y una mermelada de ceps
El Gran Saló Gaudí será el escenario para celebrar una
glamurosa cena de gala ambientada en los años 80. La
velada estará amenizada por una divertida y elegante
orquesta que interpretará míticos temas de la época.
Champagne, cócteles, show cooking de ostras, trufa negra
y jamón ibérico serán sólo el comienzo del exquisito menú
que el chef Antonio Sáez ha elaborado para esta ocasión
tan especial.
Dulce despedida al 2016
Uvas de la suerte
Tricó 2013, DO Rias Baixas, Albariño
Jean Leon Gran Reserva 2007, DO Penedès, Cabernet Sauvignon
Laurent-Perrier Brut, AOC Champagne, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
350€ por persona (10% IVA incluido)
Niños entre 5 a 11 años: 175€ (10% IVA incluido)
Horario: Cóctel a las 20h, cena a las 20.30h
Se requiere traje oscuro o etiqueta
Parking incluido
Es imprescindible realizar reserva
Reservas Navidad: [email protected] · Tel. 93 483 80 35
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