11-consider adding chromium to your trace mineral supplementation

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Considerar la Adición de cromo a la Suplementación Mineral.
Por: Whitney Rounds, Ph.D.
Gerente de Servicios Técnicos, Kemin Industries
Este artículo apareció en el blog de nutrición de Ganado “Beef Today’s” el 26 de Diciembre
de 2001.
Reimpreso con permiso
En los mercados actuales, el ganado alimentado bajo prácticas comerciales está sujeto a múltiples niveles de estrés, potencialmente desmereciendo la maximización de la producción de carne roja al costo más bajo posible.
Al destete, los becerros separados de sus madres, comercializados a través de canales típicos de alimentación de ganado,
incluyendo subastas, establos compradores, ordenados y transportados frecuentemente por largas distancias, generalmente
responden negativamente a la exposición de patógenos y ambientes no familiares. En los corrales de engorda el ganado es
desafiado a nuevas fuentes de alimento y de agua, cambios rápidos de raciones y procedimientos de los corrales. Durante los
periodos de alimentación, el ganado de engorda es desafiado con dietas altamente concentradas y con niveles mínimos de
forraje, fortificadas con implantes de crecimiento y aditivos alimenticios para maximizar la acumulación de tejido magro. Con la
adición de beta-agonistas, el estrés metabólico es impuesto al final del periodo de alimentación. El ganado de engorda que
maneja exitosamente este proceso es frecuentemente provisto de una adecuada nutrición incluyendo microminerales.
Maximizar el potencial genético de ganado de alto rendimiento, demanda un incremento en eficiencia energética. Mejorar la
absorción de glucosa incrementa la oportunidad de maximizar el desempeño e incrementar la rentabilidad. El Cromo (Cr) juega
un rol muy importante en este proceso proporcionando un incremento en la glucosa del animal a nivel celular.
El propionato de cromo es un recurso altamente biodisponible de cromo para su uso en el ganado de engorda1. Este permite al
ganado utilizar la energía de una forma más eficiente. El rol primario del cromo es potencializar la acción de la insulina. Incrementar la actividad de la insulina promueve el consumo de glucosa intracelular, proporcionando una utilización más eficiente
de la energía.
El ganado fue procesado a la llegada y fue alimentado una vez al día por la mañana. La dieta concentrada al 63% fue proporcionada desde el día 0 al 14, después fue aumentada a un 73% el día 14 y al 83% el día 28 respectivamente. La dieta concentrada
al 83% fue proporcionada para el recordatorio de la prueba. El Cr fue suministrado en la forma de KemTRACE® Propionato de
Cromo al 0.04%. Las pre-mezclas fueron aplicadas y mezcladas manualmente en la ración diaria. La salud del ganado fue
evaluada diariamente para signos clínicos de enfermedades. La temperatura rectal fue tomada en el ganado retirado. El ganado
con temperaturas > a 39.7°C fue tratado y regresado a sus corrales de origen.
Las investigaciones reportan que los novillos alimentados con Propionato de Cromo han mostrado un incremento lineal en
ganancia diaria promedio (P<0.03) y en eficiencia alimenticia (P<0.05) conforme las concentraciones de propionato de cromo
son incrementadas, con un incremento del 10.8% y 4.2%, respectivamente (al comparar el control y 0.3% mg/kg) (Figuras 1 y 2).
En la figura 3, los novillos alimentados con propionato de cromo mostraron una tendencia a incrementar su consumo de materia
seca (CMS) (P=0.12) linealmente tal y como los niveles de propionato de cromo fueron incrementados. Los datos de morbilidad
mostraron resultados con una tendencia a un decremento lineal (P=0.07) en el número de ganado tratado al menos una vez por
síntomas respiratorios de acuerdo a los incrementos en la concentración del propionato de cromo. Numéricamente, menos del
12.5% del ganado fue tratado al menos una vez por síntomas respiratorios en los grupos de tratamiento de 0.3mg/kg contra otros
grupos de tratamiento.
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Figura 2: Eficiencia Alimenticia de 0-56 días
Figura 1: Ganancia Diaria Promedio de 0-56
de alimentación, kg.
P≤0.03
Nivel de inclusión de Cromo mg/kg
Eficiencia Alimenticia (EA), kgs
Ganancia Diaria Promedio, kgs
días de alimentación, kg.
P≤0.05
Nivel de Inclusión de Cromo, mg/kg
Consumo de mateia seca lbs/d
Figura 3: Consumo de Materia Seca, de 0-56 días de alimentación, kg
P≤0.12
Nivel de Inclusión de Cromo, mg/kg.
Este estudio fue iniciado para obtener conocimiento adicional de KemTRACE® Propionato de Cromo a ganado de engorda típico
del segmento de ganado de engorda comercial en E.E.U.U. Los resultados de este estudio sugieren que la suplementación del
Propionato de Cromo a la dieta basal puede tener un efecto benéfico en los nuevos novillos recibidos. Mas específicamente en
las investigaciones reportadas por Bernhard et. al. (2011), la adición de 0.3 mg/kg de propionato de cromo ha la dieta basal ha
resultado en grandes ventajas en el desempeño y reducciones en las insidencias de morbilidad durante el periodo entero de la
prueba. Cuando comparamos el ganado suplementado con 0.3 mg/kg de propionato de cromo y el ganado de control, hubo una
diferencia de 8kg en el peso final y menos de un 18% del ganado fue tratado al menos una vez en este estudio. Esto se traduce
en la venta de más kgs de carne, con menos costo de tratamiento2.
Referencias:
1.
Sumner, J.M., F. Valdez, and J.P. McNamara 2007. Effects of Chromium Propionate on response to an intravenous
glucose tolerance test in growing Holstain heifers. J. Dairy Sci. 90:3467-3474.
2.
Bernhard, B.C., W. Rounds, R.J. Rathmann, and B.J. Johnson. 2011. Effects of chromium supplementation on feedlot
performance and heath during the receiving period of stressed beef cattle. American Society of Animal Science Annual
Meeting, Papers 419 & 420, New Orleans, July 2011
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