OEM-ALI SpA 46012 BOZZOLO (Mantova) ITALY - gastro

OEM-ALI SpA 46012 BOZZOLO (Mantova) ITALY - gastro

ologram.it
CYANMAGENTAYELLOWBLACK
www.oemali.com
DIMENSIONI • DIMENSIONS • DIMENSIONS • MASSE • DIMENSIONES
MOD.
TLV/50-E
MOD.
TLV/50-G
ELETTRICO • ELECTRIC • ÉLECTRIQUE • ELEKTRISCHER • ELÉCTRICO
H
cm 50 x 110 x 12
L
P
H
7-11,5 • 400~3N
400 °C
205,5 Kg.
nr. 1 Pizzanet ø 33
nr. 2 Pizzanet ø 45
DOTAZIONE • OUTFIT • DOTATION
AUSSTATTUNG • DOTACION
cm 213 x 149 x 60,5
L
P
H
cm 75 x 110 x 12
L
P
H
11 - 18 • 400~3N
400 °C
255 Kg.
nr. 2 Pizzanet ø 33
nr. 3 Pizzanet ø 45
120
60
cm 213 x 124 x 117,5
L
P
H
cm 50 x 110 x 12
L
P
H
14-23 • 400~3N
400 °C
411 Kg.
ZWEIKAMMER • BICÁMARA
P
TLV/50-E/2
BICAMERA • TWO DECKS • DEUX CHAMBRES
NETTOGEWICHT • PESO NETO
L
105
40
ZWEIKAMMER • BICÁMARA
KW/h - KW/max • VOLTS
MAX TEMP.
PESO NETTO • NET WEIGHT • POIDS NET
cm 213 x 124 x 60,5
TLV/75-E/1
BICAMERA • TWO DECKS • DEUX CHAMBRES
DIMENSIONS INTÉRIEURES • INNENMASSE • DIMENSIONES INTERNAS
60
30
EINZELKAMMER • MONOCÁMARA
DIMENSIONI INTERNE • INSIDE DIMENSIONS
TLV/50-E/1
MONOCAMERA • SINGLE DECK • UNE CHAMBRE
DIMENSIONI ESTERNE • OUTSIDE DIMENSIONS
DIMENSIONS EXTÉRIEURES • AUßENMASSE • DIMENSIONES EXTERNAS
EINZELKAMMER • MONOCÁMARA
PRODUTTIVITÀ MEDIA ORARIA • AVERAGE HOURLY OUTPUT ø 33
PRODUCTION MOYENNE HORAIRE • DURCHSCHNITTLICHER DURCHSATZ PRO STUNDE
ø 45
PRODUCTIVIDAD MEDIA POR HORA
MONOCAMERA • SINGLE DECK • UNE CHAMBRE
MODELLO • MODEL
TYPE • MODELL • MODELO
nr. 2 Pizzanet ø 33
nr. 4 Pizzanet ø 45
TLV/75-E/2
MOD.
TLV/75-E
210
80
cm 213 x 149 x 117,5
L
P
H
cm 75 x 110 x 12
L
P
H
MOD.
TLV/75-G
22-36 • 400~3N
400 °C
510 Kg.
nr. 4 Pizzanet ø 33
nr. 6 Pizzanet ø 45
KW/h = POTENZA MEDIA ORARIA ASSORBITA • MEDIUM ABSORBED POWER PER HOUR • PUISSANCE MOYENNE HORAIRE ABSORBÉE
DURCHSCHNITTLICHE LEISTUNGSAUFNAHME/H • POTENCIA MEDIA ABSORBIDA POR HORA.
KW/max = POTENZA MASSIMA • MAX POWER • PUISSANCE MAX • HÖCHSTLEISTUNG • POTENCIA MAXIMA
GAS • GAS OVENS • À GAS • GASÖFEN • A GAS
POTENZA TERMICA • POWER THERMIC
PUISSANCE THERMIQUE • GESAMTWÄRMELEISTUNG • POTENCIA TÉRMICA
MAX TEMP.
PESO NETTO • NET WEIGHT • POIDS NET
NETTOGEWICHT • PESO NETO
DOTAZIONE • OUTFIT • DOTATION
AUSSTATTUNG • DOTACION
H
cm 50 x 110 x 12
L
P
H
1 • 220/240
Kw
Volts
14 Kw • 12.040 Kcal
cm 213 x 149 x 60,3
L
P
H
cm 75 x 110 x 12
L
P
H
1 • 220/240
Kw
Volts
20 Kw • 17.200 Kcal
126
66
cm 213 x 124 x 117,3
L
P
H
cm 50 x 110 x 12
L
P
H
1 • 220/240
Kw
Volts
28 Kw • 24.080 Kcal
ZWEIKAMMER • BICÁMARA
VERSORGUNG • ALIMENTACION
P
TLV/50-G/2
BICAMERA • TWO DECKS • DEUX CHAMBRES
ALIMENTAZIONE • POWER SUPPLY • ALIMENTATION
L
110
43
ZWEIKAMMER • BICÁMARA
DIMENSIONS INTÉRIEURES • INNENMASSE • DIMENSIONES INTERNAS
cm 213 x 124 x 60,5
TLV/75-G/1
BICAMERA • TWO DECKS • DEUX CHAMBRES
DIMENSIONI INTERNE • INSIDE DIMENSIONS
63
33
EINZELKAMMER • MONOCÁMARA
DIMENSIONI ESTERNE • OUTSIDE DIMENSIONS
DIMENSIONS EXTÉRIEURES • AUßENMASSE • DIMENSIONES EXTERNAS
TLV/50-G/1
MONOCAMERA • SINGLE DECK • UNE CHAMBRE
PRODUCTION MOYENNE HORAIRE • DURCHSCHNITTLICHER DURCHSATZ PRO STUNDE
ø 45
PRODUCTIVIDAD MEDIA POR HORA
EINZELKAMMER • MONOCÁMARA
PRODUTTIVITÀ MEDIA ORARIA • AVERAGE HOURLY OUTPUT ø 33
MONOCAMERA • SINGLE DECK • UNE CHAMBRE
MODELLO • MODEL
TYPE • MODELL • MODELO
TLV/75-G/2
220
86
cm 213 x 149 x 60,3
L
P
I dati riportati sul presente documento sono da ritenersi non vincolanti. OEM Ali S.p.A. si riserva di apportare modifiche tecniche in qualsiasi momento.
The specifications shown in this document are to be considered not binding. OEM Ali S.p.A. reserves the right to make technical changes at any moment.
Die auf dieser Unterlage angegebenen technischen Daten sind als unverbindlich anzusehen. Firma OEM Ali S.p.A. behált sich das Recht vor zu jeder Zeit technische Änderungen vorzunehmen.
Les données techniques sur ce document ne doivent pas être considérées contraigrantes. OEM Ali S.p.A. se réserve le droit d'apporter des modifications techniques à tout moment.
Los datos tecnicos indicados en el presente catalogo no son vinculantes. OEM Ali S.p.A. se reserva el derecho de efectuar modificationes sin previo aviso.
H
cm 75 x 110 x 12
L
P
English
H
CONVECTION OVENS - GHIBLI series
1 • 220/240
Kw
Volts
Français
40 Kw • 34.400 Kcal
400 °C
400 °C
400 °C
FOURS À CONVECTION - series GHIBLI
250,5 Kg.
305 Kg.
501 Kg.
610 Kg.
Deutsh
nr. 1 Pizzanet ø 33
nr. 2 Pizzanet ø 45
nr. 2 Pizzanet ø 33
nr. 3 Pizzanet ø 45
nr. 2 Pizzanet ø 33
nr. 4 Pizzanet ø 45
nr. 4 Pizzanet ø 33
nr. 6 Pizzanet ø 45
400 °C
OEM-ALI S.p.A. 46012 BOZZOLO (Mantova) ITALY • Viale Lombardia, 33
Tel.: 0376.910.511 • Fax: 0376.920.754 • [email protected] • www.oemali.com
KONVEKTIONSÖFEN AUS GHIBLI-serie
Espanõl
HORNOS VENTILADOS - serie GHIBLI
CYANMAGENTAYELLOWBLACK
TLV/50-G/1
Forno monocamera
Single deck oven
Four à une chambre
Einzelkammeröfen
Horno monocámara
FORNI VENTILATI serie GHIBLI
I forni a Tunnel ventilati TLV della serie Ghibli sono atti alla cottura della pizza come di altri
prodotti gastronomici. La gamma è composta da 4 modelli caratterizzati dalla larghezza di
50 e 75 cm. del nastro trasportatore e dal tipo di alimentazione dell'elemento riscaldante che
può essere elettrico o a gas.
Altre caratteristiche dei forni sono:
• Compattezza;
• Standardizzazione della componentistica tra i vari modelli elettrici e a gas;
• Consumi particolarmente contenuti;
• Forte riduzione della dispersione del calore nell'ambiente;
• Particolare sistema di isolamento per evitare la trasmissione di calore alle parti esterne;
• Grande silenziosità di funzionamento;
• Ampia porta d'ispezione con doppio vetro ceramico;
• Controllo delle funzioni tramite microprocessore;
• Dotazione di programmi economy, autopulizia, autodiagnosi;
• Possibilità di 30 programmi cottura pizza e 30 programmi speciali per la cottura gastronomica,
oltre alla possibilità di fermo nastro per una durata della cottura a piacimento;
• Visualizzazione delle funzioni tramite LCD retroilluminato;
• Camere sovrapponibili (fino a 3 moduli per i forni elettrici, 2 per i modelli a gas);
• Doppia velocità della ventola;
• Tempo di attraversamento del nastro nella camera di cottura regolabile da 1' a 30'.
I forni a gas inoltre dispongono di un bruciatore gas ad alto rendimento con aria
premiscelata, scambiatore di concetto innovativo con recupero di calore a garanzia di
una cottura con aria sempre "pulita". Per tutti i modelli si certifica la sicurezza ai massimi
livelli e la consueta affidabilità OEM.
CONVECTION OVENS
- GHIBLI Series
The ventilated TLV conveyor ovens of the Ghibli series are suited to
bake pizza as well as other gastronomic products. This production range
consists of 4 models characterised by a conveyor belt width measuring
50 and 75 cms and by the kind of supply to the heating element, which can
be either an electric or a gas one.
Additional features of these ovens are reported as follows:
• compactness;
• standardization of the components of the various electric
and gas ovens;
• particularly low consumption;
• remarkable reduction of heat losses in the environment;
• special insulation system in order to avoid transmitting the heat to
the outer parts;
• noiseless functioning;
• wide inspection door with double ceramic glass pane;
• function control by a microprocessor;
• equipped with economy, self-cleaning & self-diagnosis programmes;
• 30 pizza baking programmes and 30 special programmes for a
gastronomic baking are available, moreover it is possible to stop the
belt in order to allow a personalized baking time;
• function display through backlighted LCD;
• superimposable chambers (up to 3 moduls in electric ovens,
2 in gas ovens);
• double fan speed;
• required conveyor belt time to go through the baking chamber:
adjustable from 1' to 30'.
Moreover, the gas ovens have a high efficiency gas burner with premixed
air, innovative exchanger with heat recovery to assure a baking with
constantly "clean" air. All models show highest safety conditions and the
usual OEM's reliability, as well.
Ventola e scambiatore di calore
Fan and heat exchanger
Ventilateur et échangeur
Gebläselaufrad und Wärmeaustauscher
Impeledor y intercambiador de calor
Italiano
Comandi digitali
Digital controls
Commandes digitaux
Digitalgestuertekontrollöfen
Controles digitales
TLV/75-E/2
English
Forno bicamera
Two decks oven
Four à deux chambres
Zweikammeröfen
Horno bicámara
Deutsch
KONVEKTIONS FEN AUS GHIBLI - Serie
Die TLV-Tunnel-Konvektionsöfen aus der Ghibli - Serie sind für das Backen von Pizzen sowie anderen
gastronomischen Produkten geeignet. Diese Produktionspalette besteht aus 4 Modellen mit einer
Förderbandbreite bzw. von cm 50 und 75 sowie mit elektrischer oder Gas-Speisung des Heizelements.
Weitere Merkmale dieser fen:
• Festigkeit;
• Standardisierung der Komponenten zwischen den verschiedenen elektrischen und Gas-Öfen modelle;
• besonders beschränkter Verbrauch;
• starke Verminderung des Wärmeverlusts in der Umwelt;
• spezielles Isoliersystem zur Vermeidung einer Übertragung der Hitze an die Aussenteile;
• geräuschloser Betrieb;
• breite Inspektionstür mit Doppelkeramikglasscheibe;
• Funktionssteuerung durch Mikroprozessor;
• ausgerüstet mit Economy-, Selbstreinigungs- u. Selbstdiagnoseprogramm;
• Verfügbarkeit von 30 Pizzabackenprogrammen sowie 30 speziellen Programmen zum gastronomischen
Backen, ausserdem besteht auch die Möglichkeit auf Grund einer Backzeit nach Belieben das
Förderband zu stoppen;
• Funktionssichtbarmachung durch rückbeleuchtete LCD;
• überlegbare Kammern (bis 3 Module bei den elektrischen Öfen, 2 bei den Gasöfen);
• Doppelgeschwindigkeit des Lüfterrads;
• Zeiteinstellung der Banddurchgangszeit in der Backkammer von 1' bis 30'.
Ausserdem besitzen die Gasöfen einen Hochwirkungsgrad-Gasbrenner mit vorgemischter Luft, innovativen
Austauscher mit Abhitzrückgewinnung, um Backverfahren mit "sauberer" Luft gewährzuleisten. Bei allen
Modellen sind die höchsten Sicherheitsumstände sowie die gewöhnliche OEM-Zuverlässigkeit vorhanden.
Français
Español
FOURS ¸ CONVECTION S RIE GHIBLI
HORNOS VENTILADOS Serie GHIBLI
Les fours à Tunnel à convection TL/V de la série Ghibli permettent de cuire de la pizza
ainsi que d’autres spécialités gastronomiques. La gamme est composée de 4 modèles caractérisés
par la largeur du ruban transporteur de 50 et de 75 cm et par le type d’alimentation de
l’élément réchauffant qui peut être électrique ou à gaz.
Voil la liste de quelque autre caract ristique des fours:
• Compacité;
• Standardisation des composants parmi les différents modèles électriques ou à gaz;
• Consommation très étudiée;
• Forte réduction de la dispersion de la chaleur dans l’environnement;
• Système d’isolation pour éviter de transmettre la chaleur aux parties externes;
• Très silencieux pendant le fonctionnement;
• Porte large pour l’inspection avec fenêtre en double verre céramique;
• Contrôle des fonctions par microprocesseur;
• Equipement de programmes economy, auto-nettoyage, auto-diagnostic;
• Possibilité de 30 programmes de cuisson de la pizza et 30 programmes spéciaux pour la
cuisson gastronomique, en plus possibilité d’arrêter le ruban pour choisir la durée de
cuisson que on préfère;
• Visualisation des fonctions par LCD ayant éclairage sur le derrière;
• Chambres superposables (jusqu’à 3 modules pour les fours électriques, 2 pour
les modèles à gaz);
• Double vitesse du ventilateur;
• Temps de traversée du ruban dans la chambre de cuisson réglable de 1' à 30'.
Les fours à gaz disposent en plus d’un brûleur gaz à haut rendement avec de l’air pré-mélangé, échangeur
innovatif avec récupération de la chaleur pour assurer une cuisson avec de l’air toujours "propre".
Pour tous les modèles, on certifie la sécurité maximale et la fiabilité habituelle OEM.
Los hornos de túnel ventilados TL/V de la serie Ghibli son adecuados para la cocción
de pizza así como de otros productos de gastronomía. La gama está formada por 4 modelos
que varian en función del ancho de la cinta transportadora, de 50 y 75 cm., o según el tipo
de alimentación del calentador que puede ser eléctrico o a gas.
Otras caracter sticas de los hornos son:
• Compactibilidad;
• Estandarización de los componentes de los varios modelos eléctricos y de gas;
• Consumos muy limitados;
• Importante reducción de la dispersión del calor en el ambiente;
• Sistema de aislamiento especial para evitar la transmisión de calor a las piezas externas;
• Funcionamiento silencioso;
• Amplia puerta de inspección con doble vidrio cerámico;
• Control de las funciones por medio de microprocesador;
• Dotación de programas economía, autolimpieza, autodiagnóstico;
• Ofrece 30 programas para la cocción de pizza y 30 programas especiales para la cocción
de otras comidas, además de la posibilidad de bloquear la cinta para regular la duración
de la cocción a gusto;
• Visualización de las funciones a través de la pantalla LCD retro-iluminada;
• Cámaras superpuestas (hasta 3 módulos para hornos eléctricos, 2 para modelos de gas);
• Doble velocidad del ventilador;
• Tiempo de paso de la cinta en la cámara de cocción regulable de 1' a 30'.
Los hornos de gas además disponen de un quemador de gas a alto rendimiento con aire
premezclada, intercambiador de concepción innovadora con recuperación de calor para
garantizar una cocción con aire siempre "limpio". En todos los modelos se certifica la seguridad
a máximo nivel y la acostumbrada fiabilidad OEM.