BRÓCOLI BRÓCOLI

B-01-13
Boletín Cosecha Mayores Ganancias!
2013
Enero
BRÓCOLI
(BRASSICA OLERACEA VAR. ITALICA)
¿Cómo lograr una mayor asimilación de nutrientes?
Descripción del cultivo
El brócoli es una planta herbácea muy vigorosa, su producto comestible es la inflorescencia,
pertenece la familia de las crucíferas (Brassica oleraceae var. itálica). Es un cultivo de clima
templado frío, para su óptimo desarrollo requiere temperaturas alrededor de los 8ºC a 17 ºC
como ideal, aunque puede soportar de 2°C a 25°C y un fotoperíodo de 11 a 13 horas luz, clima
templado a ligeramente frío y humedad relativa intermedia a baja.
Descripción de la planta
Tiene una planta vigorosa con alto contenido de fibra y agua, regularmente tiene un porte
intermedio alrededor de los 55 a 65 cm. Raíces profundas y una zona radicular amplía que le
permite un buen anclaje y alta capacidad de absorción de agua y nutrientes. Se adapta casi a
cualquier tipo de suelos, pero como todos los vegetales, prefieren suelos no muy ligeros,
prefieren suelos uniformes, profundos con buen drenaje y con un pH de 6 a 7.5.
Bajo estos requerimientos en México es posible cultivarla en muchos lugares del Altiplano,
siendo los principales productores: El Bajío (Guanajuato), Querétaro, Aguascalientes y
Michoacán.
Población de plantas
La población de plantas que se utiliza es muy variado debido al tipo de mercado
que se va a destinar la producción, las más comunes dependiendo el mercado son:
-Mercado Fresco: 80,000 plantas / Ha. Proceso : 66,000 Plantas / Ha.
-En surcos de 1.0 mt de ancho con cama central de 60 cm.
-Distancia entre plantas: Mercado fresco 22 cm en disposición triangular.
-Proceso 33 cm en disposición triangular.
-La disposición triangular es para permitir una mejor distribución de
plantas y de esa manera tener mayor difusión de aire y mejor sanidad y
temperatura en el cultivo.
Estadísticas
BRÓCOLI EN MÉXICO
Al mes de noviembre de 2012
Superficie sembrada: 12,361 Has
Superficie siniestrada: 265 Has
Superficie cosechada: 12,096 Has
Producción obtenida: 178,135 Tons
Rendimiento promedio btenido:
14.727 Ton/Ha
Datos Preliminares.
Entomología
Fuente: Elaborado por el Servicio de
El control de plagas en el cultivo del brócoli es uno de los factores más importantes
Información Agroalimentaria y Pesquera
(SIAP), con información de las Delegaciones
en el costo del cultivo, debido a la gran diversidad de insectos plaga en esta
de la SAGARPA.
especie, las plagas de mayor importancia económica para las crucíferas en la
región del Bajío son: Palomilla dorso de diamante (Plutella xilostella), gusano falso
medidor (trichoplusia ni) y el pulgón de la col. La presencia de varios de los estados biológicos
de estas plagas, así como sus excrementos, ocasionan la contaminación de las cosechas de
brócoli por lo que afectan la calidad del producto.
Cosecha
La cosecha se realiza cuando la cabeza principal o inflorescencia tiene un tamaño ideal de 4 a
6 pulgadas, grano fino y compacto, según la demanda del mercado.
La cosecha para el mercado de proceso: se realiza un poco sobre maduro en el punto máximo
de tamaño y grano fino a medio, antes de que reviente el pedicelo, para evitar daño mecánico.
El tamaño ideal de corte es de 6 a 8 pulgadas para que favorezca el recorte de spears (lanzas)
y floretes.
http://www.sakata.com.mx/paginas/ptbrocoli.htm
Con AgroScience...
Mejor Nutrición,
Menos pesticidas
PRODUCTOS
DESBLOQUEADOR
En algunas zonas geográficas los suelos presentan mayoritariamente un fuerte
contenido en Caliza (Carbonato Cálcio), circunstancia que hace complicada la
nutrición vegetal, ya que son suelos básicos, en los que se producen bloqueos
importantes del Fósforo, Zinc, Manganeso y Hierro, fundamentalmente, lo cual
supone una inmovilización de los nutrientes que hace que no resulten
disponibles para las plantas.
Este problema se puede minimizar mediante riegos por goteo con PH-LIBERATOR
que permitan bajar el pH del suelo en la zona denominada bulbo radicular, que es
donde se concentran las raíces de las plantas, ya que con ello se desbloquean los
elementos nutritivos insolubles que contiene la tierra, convirtiéndolos en
solubles, de forma que pueden ser asimilados por las plantas.
PH LIBERATOR consigue bajar el pH hasta un valor que permite desbloquear de
una manera ventajosa los nutrientes bloqueados en el suelo, para que puedan ser
asimilados por las plantas.
POTENCIALIZADOR DE NUTRICIÓN - DESBLOQUEADOR
LÍQUIDO DE APLICACIÓN AL SUELO
DESBLOQUEADOR Y
LIBERADOR DE NUTRIENTES
MEJORA LA ESTRUCTURA
DE SUELOS ÁCIDOS Y
ALCALINOS
AgroScience cuenta con 2 tipos de PH-LIBERATOR, uno exclusivo para suelos
ácidos y otro para suelos alcalinos, con el fin de dar al agricultor las herramientas
necesarias para producir más y mejores alimentos!
PLANTAS MÁS SANAS
Y VIGOROSAS
CASOS DE ÉXITO - Zarzamora
Ubicación: Rancho “Los Limones”, Los Reyes, Michoacán.
Nombre del Productor: Raúl Sánchez S.
Superficie Tratada: 10 Hectáreas
Variedad del cultivo: Zarzamora TUPPY
Ciclo del cultivo: Otoño - Invierno
Descripción del método
(Fertilización tradicional + Tratamiento AgroScience):
Tratamiento:100% fertilización tradicional
+ PAQUETE NUTRICIONAL AGROSCIENCE (al suelo y foliar).
Desarrollo
TRATADA
Cosecha
TRATADA
Rendimiento EXTRA
RESULTADOS POR HECTÁREA
CONCEPTO
PROGRAMA PRODUCTOR
PROGRAMA
4000 Cajas
Rendimiento en CAJAS/Ha
6300 Cajas
Diferencia en porcentaje
57.5 % EXTRA
125%
$200.00
$1,260,000.00
100%
$200.00
$800,000.0
Valor de CAJA
Valor de la producción
$460,000.00
Valor de la producción extra
Costo del paquete Agroscience
$30,000.00
Ganancia extra menos paq. AS
$430,000.00
Relación COSTO
57.5 %
EXTRA
2300 Cajas
Rendimiento EXTRA AgroScience
(Costo del paquete
AgroScience)
150%
/ BENEFICIO
(Ganancia del
rendimiento extra)
Por cada $1 invertido
/ Ha
en$49,164.00
productos AgroScience
el productor ganó $14.33
NOTA: EN ESTA GANANCIA EXTRA NO SE HAN TOMADO EN CUENTA LOS GASTOS DE PRODUCCIÓN.
75%
50%
Rend.
Ton./Ha.
Testigo
Tratada
PROGRAMA
PRODUCTOR
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EVENTOS DEL MES
FASES LUNARES EN LA AGRICULTURA...
Las fases lunares son importantes en muchas cosas. La luna ejerce influencia sobre las
mareas y esta proporciona que la savia de las plantas ascienda. Parece ser que el
plenilunio y su luz provoca el crecimiento en altura de las plantas. La luz de la luna
interviene en la fotosíntesis y en la germinación, ya que los rayos lunares tienen
capacidad para penetrar en el suelo.
Las fases lunares se producen por la interacción entre los movimientos del sol, la luna y
la tierra. En un año la luna realiza trece recorridos en torno a la tierra, es decir trece
lunaciones. Cada lunación tiene una duración de 28 días aproximadamente.
Normalmente, conocemos cuatro tipos de fase lunar, que son la Luna Nueva, Cuarto
Creciente, Luna Llena y Cuarto Menguante. Pero como la Luna demora
aproximadamente 28 días en repetir sus fases, ella pasa no sólo por las cuatro antes
mencionadas, sino que por infinitas fases intermedias a las cuales la tradición no les ha
puesto nombre. Este es el motivo de que los astrónomos, se refieran a las fases lunares
en porcentaje de iluminación. De ese modo, la luna nueva es 0%, la llena es 100%, y
tanto creciente como menguante son 50%.
Luna llena: Es cuando mas savia tienen los tejidos de los productos agrícolas, es
recomendable para la recolección de frutos y la preparación de la tierra.
Luna menguante, adopta la forma de la letra "C": la savia se concentra en las partes
subterráneas, es recomendable para injertos, podas, las ramas sarmientos y cañas son
mas resistentes cortadas en esta fase. La siembra de productos de los que se consume
la parte subterránea, patatas, zanahorias etc. La siembra de hortalizas de las que se
consume la parte aérea pero que se quiere evitar su espigado o granado.
Luna creciente, adopta forma de "D" : la savia sube a la parte aérea, se recomienda para
plantar y podar en los casos que se quiera favorecer el rendimiento productivo de los
arboles. La siembra de productos de desarrollo aéreo excepto aquellas que se puedan
espigar o granar a causa del calor.
Siembra de plantas
Siembra de plantas de raíces
Siembra de hidropónicos
Control de plagas
Trasplantes
Ornamentales
F A C E S
Annual Intensive
Greenhouse Crop Production
Course: Hydroponic Lettuce
and Tomato
2 al 9 de enero
Tucson, Arizona, Estados Unidos
http://ag.arizona.edu/ceac/
Curso Internacional
de Agroecología
14 al 25 de enero
Quintana Roo, México
[email protected]
Biofumigación,
una técnica para controlar las
enfermedades del suelo
y mejorar su fertilidad
16 de enero de 2013
Curso en línea
www.intagri.com.mx
Leadership Symposium
16 al 18 de enero
San Diego, California,
Estados Unidos
www.pmafoundation.com/
leadership-symposium/
Fancy Food Show
20 al 22 de enero
San Francisco, California,
Estados Unidos
www.specialtyfood.com
Días: 11, 12, 15, 16, 20, 21, 25, 26
Días 26
Días: 15, 16, 25, 26
Días: 4, 9, 10
Días: 25, 26
Días: 11, 12, 15, 16
L U N A R E S
E N E R O
2 0 1 3
Cultivos con
CALIDAD DE
EXPORTACIÓN
MÁS TONELADAS
MAYOR % DE PRIMERAS
MENOS APLICACIONES
DE PESTICIDAS
Empresa
Socialmente
Responsable
Si supiera que el mundo se acaba mañana, yo hoy todavía,
plantaría un árbol.
Martin Luther King (1929-1968) Religioso estadounidense
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