ARÁNDANOS: FERTILIZACION FOLIAR Y CALIDAD DE FRUTA

ARÁNDANOS: FERTILIZACION FOLIAR Y CALIDAD DE FRUTA

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ARÁNDANOS: FERTILIZACION FOLIAR
Y CALIDAD DE FRUTA
LUIS ZENTENO S. Ing. Agrónomo Zonal Compo Agro VIII región
L
os Arándanos frescos chilenos se exportan principalmente por barco hacia
los países consumidores, por esta razón la fruta debe tener buena Condición y
Calidad. La Condición apunta a la presencia
o ausencia de hongos, firmeza de frutos y
daños en general, por otro lado la Calidad
se enfoca en el estado de madurez y calibre,
entre otras. Un fruto de buena calidad y condición debe poder soportar sin problemas
largos viajes y además tener buena aceptación de los recibidores. También debemos
considerar que teniendo fruta de buena calidad y condición, aumentan los retornos para
el productor, ya sea por el mayor volumen
cosechado como por la disminución de rechazos por la exportadora y recibidores.
FERTILIZACIÓN Y CALIDAD
Con respecto a la Fertilización es bien sabido cuales son los nutrientes necesarios para
obtener una fruta de calidad, pero estos no
pueden aplicarse como una receta única, si
no realizar un balance nutricional en cada predio, cuartel e incluso podemos llegar a subsectores, así optimizamos el uso de nuestros
fertilizantes de suelo, no cayendo en la sobrefertilización, la cual nos puede jugar en contra
de la Calidad y Condición de la fruta.
EL ROL DEL NITRÓGENO
El Nitrógeno es esencial para el crecimiento
de la planta y frutos, no obstante puede ser
contraproducente para la calidad cuando se
abusa de este elemento, produciendo fruta
de poca firmeza que no resiste viajar por
barco. El exceso de Nitrógeno asociado a
altas temperaturas resulta aun peor, siendo
conocido los altos porcentajes de fruta de
descarte por estas razones.
FERTILIZACIÓN FOLIAR Y CALIDAD DE
FRUTA
Cada vez es más común el uso de fertilización foliar para producir fruta de calidad,
pero debemos considerar que ésta no es un
reemplazo de la fertilización de suelo, si no
que un complemento importante en la mayoría de los casos.
Sin embargo, la fertilización foliar, puede
llegar a ser correctiva en el caso de aplicaciones con microelementos.
EL ROL DE LAS AUXINAS
Las Auxinas causan un incremento en la extensibilidad de las paredes celulares e inducen la toma y retención de agua y solutos.
Junto con la extensión de la pared celular se
produce la síntesis de nuevo material de pared celular, que permite el enorme incremento en el volumen celular (más de 10 veces)
durante el desarrollo del fruto. Con respecto
a su aplicación externa debemos considerar
que la maduración de la fruta en los racimos
de arándanos pueden ser bastante heterogénea, por esta razón se deben hacer varias
aplicaciones de auxinas para lograr un efecto
en todos sus frutos. Estas aplicaciones se
realizan a los frutos ya cuajados, ayudando a
obtener frutos con mayores calibres.
EL ROL DEL CALCIO
Uno de los roles más importante del Calcio
es formar estructura. El 90 % del Calcio en la
planta se encuentra en las paredes celulares,
entre sus funciones está el mantenimiento
de la integridad de las membranas celulares.
Uno de los síntomas de deficiencia de Calcio en arándanos se expresa en la pérdida
de firmeza más rápidamente en la madurez.
El Calcio se transporta desde el suelo junto
con el agua de acuerdo a la transpiración de
las plantas, al tener más hojas y más temperatura, mayor es el flujo de movimiento hacia
las hojas. No obstante, esto es inverso a la
penetración del Calcio en el fruto, ya que
prácticamente no transpiran. En consecuencia el Calcio proveniente del suelo entra en
los frutos solo en las primeras etapas cuando el follaje no se ha completado, posterior
a este momento es muy difícil poner Calcio
en la fruta vía suelo.
La aplicación de Calcio foliar es una práctica
común en la producción de diversos frutales, aplicándose directamente sobre los frutos para suplir el Calcio cuando la transpiración es alta. En los arándanos el Calcio foliar
se aplica desde fines de floración hasta la
pinta con el objetivo de dar firmeza, después
de esto la pruina ya está formada, cera que
no deja ingresar el Calcio a la epidermis. El
número de las aplicaciones foliares de Ca
dependerán de la precocidad de la variedad.
EL ROL DEL POTASIO
El Potasio es el elemento más requerido por
la planta en producción, siendo incluso mayor
que el Nitrógeno. El Potasio tiene la capacidad de movilizar los azúcares hacia los frutos
mejorando la calidad, tanto en referencia al
calibre como en el aumento de la producción
de materia seca. Además mejora las cualidades organolépticas de la fruta.
Generalmente se aplica suficiente Potasio
vía suelo, no obstante, en suelos muy pobres
puede no ser suficiente, ya que este elemento entra a la raíz por diferencia de concentración. Al existir una baja concentración de
Potasio en el suelo, no se absorbe lo requerido para cubrir el llenado total de los frutos.
En ese caso recurrimos a las aplicaciones
Foliares de Potasio, especialmente en variedades más blandas y en sectores de suelos
con bajas concentraciones. Las aplicaciones
se pueden realizar en conjunto con el Calcio,
también desde llenado de fruto a pinta.
EL ROL DEL BORO
El Boro además de ayudar a la cuaja de frutos, posee un papel estructural en las células, dándole mayor flexibilidad a las paredes
celulares, así como a la epidermis del fruto
de arándanos. Las aplicaciones de Boro tienen una influencia positiva sobre la partidura
de frutos. Otra función importante del Boro
en conjunto con el Potasio, es que ayuda al
transporte de azúcares hacia los frutos mejorando calibres y sólidos solubles. Por estas
razones el Boro influye positivamente tanto
en la Calidad (calibre) y la Condición (firmeza)
de los frutos de arándanos.
Con respecto a las aplicaciones foliares de
Boro, en general se realizan en post cosecha y en floración. Sin embargo, si las cantidades en el suelo son muy bajas o nuestra
variedad tiende a partirse con lluvia, podemos aplicar Boro foliar desde llenado de fruto, pudiéndose hacer tanto vía foliar como
vía fertirriego.
PROGRAMA COMPO PARA CALIDAD
DE FRUTA DE CUAJA A PINTA
Basfoliar Size SL, es un producto a base
de auxinas de Ecklonia maxima, el alga con
mayor tasa de crecimiento en el mundo, que
posee una concentración de 22 mg/L de auxinas de excelente calidad. Basfoliar Size
SL promueve la elongación celular y el movimiento de Calcio hacia la fruta, mejorando el
calibre y firmeza de ella.
Las aplicaciones se realizan desde fruto
cuajado a pinta, en dosis de 2 L/ha cada
10 a 15 días. La cantidad de aplicaciones
dependerá de la precocidad de las plantas.
En variedades más precoces, en general
se realizan 3 aplicaciones, en intermedias
4 y en variedades tardías hasta 5 aplicaciones.
Basfoliar Ca SL, es un corrector foliar a
base de Calcio de alta pureza que contiene
un 17% de Calcio, como Ca++. Ayuda a
obtener tejidos firmes, alarga la vida postcosecha de frutos, y mejora el control integrado de hongos inhibiendo las enzimas
pectolíticas de Botritis. Las aplicaciones
se realizan desde fruto cuajado a pinta, en
dosis de 5 L/ha cada 10 a 15 días. El número de aplicaciones también dependerá de
la precocidad de las variedades al igual que
para Basfoliar Size SL, ambos productos
se pueden mezclar sin problemas.
Basfoliar K Premium SL, es un corrector
foliar a base de Potasio y Boro, contiene
un 25% de K2O y un 1% de Boro. La combinación de los elementos que componen
Basfoliar K Premium SL favorece el color
y tamaño del fruto, mejora la formación
y movilización de azúcares, disminuye la
partidura por lluvias, y mejora vida post-cosecha de frutos almacenados en frío. Las
aplicaciones se realizan desde fruto cuajado a inicios de maduración de la fruta, en
dosis de 5 L/ha, el número de aplicaciones
dependerá de la precocidad de la variedad.
Basfoliar K Premium SL puede ser mezclado con los productos mencionados anteriormente. RA
PROGRAMA COMPO DE CUAJA A PINTA
Nº
semanas
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Frutos cuajados
Auxinas
Basfoliar Size SL
2
Foliares L / ha
Calcio
Basfoliar Ca SL
5
Potasio / Boro
Basf. K Premium SL
Desarrollo de frutos
2
5
5
5
5
5
5
Estado Fenológico
Pinta
Inicio cosecha
Total Litros
2
5
8
20
20