oral presentations - Caribbean Food Crops Society

oral presentations - Caribbean Food Crops Society

PROCEEDINGS
OF THE
43RD ANNUAL MEETING
Caribbean Food Crops Society
43rd Annual Meeting
September 16 – 22, 2007
Radisson Europa Hotel & Conference Center
San José, Costa Rica
“Marketing Opportunities for Agriculture and Forestry Products in the Greater
Caribbean – A Challenge for the 21st Century”
Edited
by
Wanda I. Lugo and Wilfredo Colón
Published by the Caribbean Food Crops Society
©
Caribbean Food Crops Society
ISSN 95-07-0410
Copies of this publication may be obtained from:
Secretariat, CFCS
P.O. Box 40108
San Juan, Puerto Rico, 00940
or from:
CFCS Treasurer
Agricultural Experiment Station
Jardín Botánico Sur
1193 Calle Guayacán
San Juan, Puerto Rico 00926-1118
Mention of company and trade names does not imply endorsement by the Caribbean Food Crops
Society.
The Caribbean Food Crops Society is not responsible for statements and opinions advanced in its
meeting or printed in its proceedings; they represent the views of the individuals to whom they
are credited and not binding on the Society as a whole.
2007 CFCS BOARD OF DIRECTORS AND OFFICERS
BOARD OF DIRECTORS
Chair:
Vice Chair:
Secretary:
Treasurer:
2007 President:
Dr. Alberto Beale, University of Puerto Rico
Dr. Guy Anais, INRA (retired), Guadeloupe
Mr. Kofi Boateng, UVI, U.S. Virgin Islands
Dr. Wilfredo Colón, Universidad del Este, Puerto Rico
Dr. José Zaglul, EARTH University, Costa Rica
REGIONAL REPRESENTATIVES
English:
Mr. Kwame Garcia, UVI, University of the U.S. Virgin Islands
Dr. Richard Harrison, Ministry of Agriculture, Jamaica
Mr. Bruce Lauckner, CARDI, Trinidad and Tobago
Spanish:
Dr. David Sotomayor, University of Puerto Rico
Mr. Jerry Dupuy, Private Sector, Dominican Republic
Dr. Alberto Beale, University of Puerto Rico
French:
Mr. Marceau Farant, INRA, Guadeloupe
Dr. Guy Anais, INRA (retired), Guadeloupe
Dr. Isabelle Jean-Baptiste, AMADEPA, Association Martiniquaise por le Developpement des
Plantes Alimentaires, Martinique
Dutch:
Dr. Lydia Ori, CELOS, Centre for Agricultural Research, Suriname
ADVISORY BOARD
Dr. Altagracia Rivera de Castillo, Dominican Republic, President
Dr. Lawrence Lewis, Department of Agriculture, U.S. Virgin Islands
Dr. William F. Brown, University of Florida
Dr. Arlington Chesney, IICA, Caribbean Region
Mr. Rafael Pérez Duverge, IDIAF, Dominican Republic
Prof. Vivian Carro, University of Puerto Rico, Puerto Rico
Mr. Claude Vuillaume, CIRAD, Guadeloupe
Dr. Errol Rhoden, HBCU, USA
Mr. Hipólito Mejía, Honorary Member, Dominican Republic
Dr. Wendel Parham, CARDI, Trinidad and Tobago
iii
Caribbean Food Crops Society
43rd Annual Meeting
September 16 - 22, 2007
Radisson Europa Hotel & Conference Center
San José, Costa Rica
“Marketing Opportunities for Agriculture and Forestry Products in the Greater Caribbean –
A Challenge for the 21st Century”
TABLE OF CONTENTS
Page
OPENING REMARKS
Alberto J. Beale, Chairman of the Board and Chief Executive Officer
1
WELCOME ADDRESS
Marco Vargas D., Minister of Agriculture, Costa Rica
4
WELCOME ADDRESS
Mario Coto, President, Colegio de Ingenieros Agrónomos, Costa Rica
6
WELCOME ADDRESS
Giannina Ortiz Quesada, Vice-Chancellor, Instituto Tecnológico, Costa Rica
8
KEYNOTE ADDRESS
Chelston W. D. Brathwaite, Director General IICA
10
TECHNICAL SESSIONS
INVASIVE SPECIES
ANÁLISIS PRELIMINAR DE LAS PLANTAS EXÓTICAS INVASORAS EN COSTA RICA
Eduardo Chacón y Guido Saborío
21
IMPACT OF THE INVASION OF THE RED PALM MITE, RAOIELA INDICA, IN PUERTO
RICO
J.C.V. Rodrigues, J. Peña, and A. Roda
22
APERÇU DES PRINCIPAUX RISQUES PHYTOSANITAIRES EN MARTINIQUE, ET DE LEURS
CONSÉQUENCES EN MATIÈRE DE LUTTE ET D’IMPACTS ENVIRONNEMENTAUX
Jean Iotti et Philippe Terrieux
23
v
LOS INSECTOS INVASORES DE COSTA RICA
Paul Hanson
27
THE TAXONOMIC CRISIS IN AGRICULTURAL EXPORTS, AND WHAT TO DO ABOUT IT
R. Wills Flowers
28
PROBLEMÁTICA COMERCIAL EN PIÑA POR DETECCIÓN DE SEMILLAS
CONTAMINANTES DE ROTTBOELLIA COCHINCHINENSIS
Benny García Fernández
29
EFFICACY OF BOTANIGARD®, TRICON™ AND METARHIZIUM ANISOPLIAE
TREATMENTS FOR THE CONTROL OF CHILLI THRIPS, SCIRTOTHRIPS DORSALIS
HOOD (THYSANOPTERA: THRIPIDAE) IN THE GREENHOUSE
Dakshina R. Seal, Waldemar Klassen, and Catherine Sabines
30
MANAGEMENT OF CHILLI THRIPS, SCIRTOTHRIPS DORSALIS HOOD (THYSANOPTERA:
THRIPIDAE): EFFECTIVENESS OF NEONICOTINOIDS AND SPINOSYNS AND
INEFFECTIVENESS OF PYRETHROIDS
Dakshina R. Seal, Waldemar Klassen, and Catherine Sabines
39
APHIS CARIBBEAN SAFEGUARDING INITIATIVE: EMERGING SAFEGUARDING
CHALLENGES IN A SHIFTING TRADE ENVIRONMENT
Robert Balaam
49
AGRICULTURAL ECONOMICS AND EDUCATION
IMPACTO ECONÓMICO DEL PROYECTO DE ADOPCIÓN DEL BENEFICIADO
ECOLÓGICO DE CAFÉ EN PUERTO RICO
Carmen I. Álamo y Francisco M. Monroig
50
ENTRE MAXIMIZACIÓN DEL INGRESO Y MINIMIZACIÓN DE LOS RIESGOS:
OPORTUNIDADES DE MERCADO Y DECISIÓN ESTRATÉGICAS DE LOS AGRICULTORES
EN GUADALUPE (ANTILLAS FRANCESAS)
Jean-Louis Diman y Francois Causeret
51
VÍAS DE COMERCIALIZACIÓN Y ESTRATEGIAS DE AGRICULTORES EN EL NORTE DE
LA "GRANDE-TERRE" (GUADALUPE, ANTILLAS FRANCESAS)
Raymond Coudoux, Jean-Louis Diman, Jacques Ripoche, Sylvain Vragar y Catherine Lordinot
52
ESTRATEGIAS DE PRODUCTORES VS DEMANDA DE CONSUMIDORES: ELEMENTOS
PARA UNA ORGANIZACIÓN DEL MERCADEO DE PRODUCTORES DE ÑAME (DIOSCOREA
SP.) DE GUADALUPE (ANTILLAS FRANCESAS)
Jean-Louis Diman, Jacques Louisor y Jean-Charles Merlo
53
MARKETING TRENDS, CHALLENGES AND OPPORTUNITIES IN THE FRESH-CUT
PRODUCE INDUSTRY IN TRINIDAD
Mootoo, G. Henry, R. Mamchan, and L. Harrynanan
54
ECO-NEGOCIOS AGRÍCOLAS ON-LINE: SOLUCIÓN PARA EL DESARROLLO DE LA
PEQUEÑA EMPRESA DE MERCADEO Y PROCESAMIENTO DE BANANOS Y PLÁTANOS
Franklin E. Rosales, Charles Staver, Eduardo J. Delgado, Jason Donovan y Francisco Parrado
55
TEACHING AGRONOMY FOR THE INNOVATION AND ENTREPRENEURSHIP
Werner Rodríguez, Guillermo Vargas, Ileana Alfaro, Dennis Mora, Alfredo Durán, Carlos Loría, Walter
Barrantes, Carlos Saborío, Enrique Montenegro, Leonardo Rivera, Franklin Herrera and Luis Jiménez
56
vi
ANÁLISIS DE LA COMPETITIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD DE AGROCADENAS NO
TRADICIONALES Y CON POTENCIAL DE DESARROLLO: EL CASO DE LA PITAHAYA
Manuel Enrique García Barquero
57
DESARROLLO DE UN SISTEMA PARA CUANTIFICAR Y ANALIZAR LA
COMPETITIVIDAD TÉCNICA DE LAS EMPRESAS EXPORTADORAS
Alfredo Durán Quirós, María Isabel González Lutz y Dennis Mora Acedo
58
ANIMAL SCIENCE AND NUTRITION
NUCLEOTIDE SUBSTITUTIONS IN THE REGULATORY AND CATALYTIC SUBUNITS OF
BOVINE µ-CALPAIN ARE ASSOCIATED WITH BODY GROWTH AND WEIGHTS OF
INDIVIDUAL CARCASS COMPONENTS
Jonael H. Bosques, Melvin Pagán, Américo Casas, and Danilo Cianzio
59
THE ROLE OF TROPICAL LEGUME CONDENSED TANNINS IN THE
RUMINANT ENVIRONMENT
James P. Muir, Elide Valencia, Richard Wolfe, B. D. Lambert, L. Tedeschi, and Thomas T. Terrill
60
HARNESSING THE POTENTIAL OF NATIVE HERBACEOUS LEGUME GERMPLASM
James P. Muir, Elide Valencia, and Stuart Weiss
65
SMALL RUMINANTS FOR BIOLOGICAL CONTROL OF INVASIVE WEEDS
James P. Muir, Elide Valencia, Stuart Weis, and Thomas H. Terrill
68
ON-FARM TRIAL: FORAGE PREFERENCE OF MEAT GOATS IN LATE WINTER/EARLY
SPRING
J. V. Smith, E. G. Rhoden, V. A. Khan, J. R. Bartlett and O. S. Aribisala
75
SUSTITUCIÓN PARCIAL DEL CONCENTRADO POR LEGUMINOSAS FORRAJERAS EN LA
PRODUCCIÓN LECHERA BOVINA EN ZONA ÁRIDA DE REPÚBLICA DOMINICANA
Daniel Valerio, Yokasta Soto y Freddy Matos
76
HARVEST DATE EFFECTS ON YIELD AND COMPOSITION OF FORAGE SORGHUM AND
SORGHUM X SUDANGRASS HYBRIDS [SORGHUM BICOLOR (L.) MOENCH.]
E. Valencia, L. E. Almodóvar and A. Rodríguez Carias
84
CALIDAD GENÉTICA POBLACIONAL EN TILAPIA NILÓTICA (OREOCHROMIS
NILOTICUS) SOBRE ASPECTOS PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS EN HIGÜEY,
REPÚBLICA DOMINICANA
Yoani Dávila y Rafael Silvestre
88
UPSCALING THE MARKETING OF SMALL RUMINANT PRODUCTS IN THE CARIBBEAN –
THE CHALLENGES
Francis Asiedu, Norman Gibson, Michelle John, Albert Fearon and Ansari Hosein
89
PERFORMANCE AND CARCASS COMPOSITION OF DIVERGING GENOTYPES OF GUINEA
FOWL (NUMIDA MELEAGRIS) BROILERS REARED ON VARIOUS PLANES OF NUTRITION
IN A TROPICAL ENVIRONMENT
H. L. Santiago, V. Díaz, A. A. Rodríguez, and J. A. Orama
97
vii
PROCESSING YIELDS AND MEAT QUALITY ATTRIBUTES OF DIVERGING GENOTYPES
OF GUINEA FOWL (NUMIDA MELEAGRIS) BROILERS REARED ON VARIOUS PLANES OF
NUTRITION IN A TROPICAL ENVIRONMENT
H. L. Santiago, V. Díaz, A. A. Rodríguez, and J. A. Orama
98
CROP PRODUCTION
ALTURAS Y FRECUENCIAS DE CORTE EN LA RELACIÓN HOJA/TALLO Y RENDIMIENTO
DE GUAZUMA (GUAZUMA ULMIFLORA), PIÑÓN (GLIRICIDIA SEPIUM) Y CHACHA
(ALBIZIA LEBECK)
Birmania Wagner Javier y Rodys E. Colón
99
MOUNTAIN BANANAS FROM THE FRENCH WEST INDIES
C. Bugaud, P. Brat, and M. Chillet
105
GENETIC IMPROVEMENT OF THE GREATER YAM D. ALATA THROUGH POLYPLOIDY
BREEDING
Gemma Arnau, Erick Maledon, and Alice Nemorin
112
RENDIMIENTO DEL ÑAME MAPUEY (DIOSCOREA TRIFIDA L.) VARIANDO LA CALIDAD Y
PESO DEL MATERIAL DE PROPAGACIÓN
Agenol González Vélez
113
COMPORTAMIENTO HORTÍCOLA DEL CULTIVAR DE NARANJA DULCE ‘HAMLIN’ EN
CUATRO PATRONES DE CÍTRICAS
Félix M. Román Pérez, Agenol González Vélez y Raúl Macchiavelli
117
COMPARATIVE ANALYSIS OF FIFTEEN SWEET POTATO (IPOMOEA SPP.) CULTIVARS
FOR YIELD AND SWEETNESS GROWN IN TRINIDAD
Anthony Seesahai, Mynie Ramlal-Ousman, and Manmohan Lalchan-Vine
118
USING SULFUR FERTILIZER SOURCES FOR TOMATO PRODUCTION
Bielinski M. Santos, Camille E. Esmel, Humberto Moratinos, and Jack E. Rechcigl
119
ESTUDIO DE LOS RECURSOS FITOGENÉTICOS DE XANTHOSOMA DE COSTA RICA:
RECOLECCIÓN, IDENTIFICACIÓN, DESCRIPCIÓN Y CONSERVACIÓN
José Guillermo Chacón Jiménez, Eduardo G. Gonçalves y Francisco Saborío Pozuelo
120
SUSTRATOS ALTERNATIVOS PARA LA ELABORACIÓN DE ALMÁCIGOS DE
HORTALIZAS
Gustavo Quesada Roldán
121
PLANT PROTECTION
DIAGNÓSTICO PRELIMINAR DE NEMATODOS FITOPARÁSITOS DE CULTIVOS
TROPICALES EN LA REGIÓN HUETAR NORTE Y HUETAR ATLÁNTICA DE COSTA RICA
T. J. Guzmán, J. Duran y W. Montero
122
MONITOREO DE ADULTOS DE PIOGÁN (CYLAS FORMICARIUS) EN FINCAS DE BATATA
EN SAN JUAN, REPÚBLICA DOMINICANA
Víctor Landa
123
ALTERNATIVAS PARA EL MANEJO DE ARTRÓPODOS EN VEGETALES ORIENTALES EN
LA REPÚBLICA DOMINICANA
Colmar A. Serra, Sardis Medrano, Carlos A. Ayala, José A. Galicia y Samuel Baltensperger
124
viii
PEST INFORMATION MANAGEMENT SYSTEM (PIMS): A SOFTWARE TOOL FOR
MANAGING PEST AND PHYTOSANITARY INFORMATION
K. Suiter and R. Stinner
133
EL TIZÓN FOLIAR DE COLOCASIA ESCULENTA EN PUERTO RICO
Carlos E. Ortiz, John J. Cho, Evelyn Rosa-Márquez y Luis E. Rivera
134
SOSWA: UNA NUEVA BASE DE DATOS EN LÍNEA CON LA INFORMACIÓN NECESARIA
PARA EVITAR RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN LOS ALIMENTOS
Dennis Mora Acedo, Eugenia Garita Incer, y Leonardo Rivera Nuñez
139
AVANCES EN LA EVALUACIÓN DE DIFERENTES MATERIALES DE EMBOLSADO PARA
EL CONTROL DE LA MOSCA DE LA FRUTA (ANASTREPHA STRIATA SCHINER) EN
FRUTOS DE GUAYABA TAIWANESA (PSIDIUM GUAJAVA L.) EN ALAJUELA, COSTA RICA
Rossy Morera Montoya, Helga Blanco-Metzler, y Carlos Luis Loría
140
DETERMINATION OF SOIL SORPTION COEFFICIENT (KOC) OF STRONGLY
HYDROPHOBIC PESTICIDES USING MIXED SOLVENTS AND THE SOLVOPHOBIC
MODEL: PROBE PESTICIDE, DIELDRIN
P. Nkedi-Kizza, A. Muwamba, J. Dumas, and K. Awuma
141
SOIL, WATER AND NATURAL RESOURCES
142
CHARACTERIZATION OF SORPTION OF PESTICIDES APPLIED TO CARBONATIC SOILS
OF SOUTH FLORIDA AND PUERTO RICO AND OXISOLS FROM UGANDA
Gabriel Kasozi, Peter Nkedi-Kizza, Yuncong Li, David Hodell, Willie Harris, and David Powell
NUTRIENTES EN LA ESCORRENTÍA DE SUELOS ENMENDADOS CON CIENO DE
ESTIÉRCOL BOVINO
David Sotomayor Ramírez, G. A. Martínez y L. Pérez Alegría
143
DINÁMICA DEL OXÍGENO DISUELTO Y SU RELACIÓN CON LA CARGA DE NUTRIENTES
EN EL LAGO DOS BOCAS DE PUERTO RICO
L. Pérez-Alegría, D. Sotomayor Ramirez, G. A. Martínez, C. Villalta y A. Bernal Bernal
144
COMPARATIVE STUDY USING OPEN-TOP GROWTH CHAMBERS AND AMBIENT PLOTS
TO EVALUATE THE EFFECT OF CHAMBER MICROCLIMATE ON SUGARCANE
(SACCHARUM SPONTANEUM CV. US-67-22-2)
Dewell Páez and Luis R. Pérez-Alegría
145
SOIL AND WATER CONSTRAINTS TO FOOD CROP PRODUCTION IN TRINIDAD AND
TOBAGO – CHALLENGES AND OPPORTUNITIES FOR SMALL FARMS
Seunarine Persad, Ian Rampersad and Hugh Wilson
146
AGROECOLOGY AND FOOD SCIENCES
147
SECI: AGROECOLOGICAL CENTER OF MARTINICA FOR A SUSTAINABLE
AGRICULTURE
Stephanie de Lacroix and Line Raphael
COFFEE (COFFEA ARABICA) HARVESTING RESPONSE UNDER A PITHECELLOBIUM
CARBONARUM AGROFORESTRY SYSTEM AND FULL SUNLIGHT CONDITION IN THE
MOUNTAINOUS REGION OF PUERTO RICO
Carlos A. Flores Ortega, Miguel A. Muñoz and Julia O’Hallorans
ix
148
FLAVOR EVALUATION OF UNDERUTILIZED TROPICAL FRUITS USING MODERN
INSTRUMENTAL AND SENSORY TECHNIQUES
Lilia C. Oliveira, Narendra Narain and Russell Rouseff
149
CAMBIOS EN LA COMPOSICIÓN FÍSICO-QUÍMICA DURANTE EL PROCESAMIENTO DE
HARINA DE PEJIBAYE (BACTRIS GASIPAES KUNTH)
Diana Ayi Wong, Wilfredo Flores del Valle, Marielos Torres y Ana Mercedes Pérez
150
POSTER SESSION
CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA Y FUNCIONAL DEL NONI (MORINDA CITRIFOLIA)
CULTIVADO EN COSTA RICA
Yanine Chan-Blanco, Fabrice Vaillant, Ana M. Pérez y Pierre Brat
151
ESTUDIO DE SUSTRATOS PARA LA PRODUCCIÓN HORTÍCOLA EN AMBIENTES
PROTEGIDOS EN COSTA RICA
Carlos H. Méndez Soto y Gustavo Quesada Roldán
152
EFECTO DE LA DISTANCIA DE SIEMBRA Y DE LA APLICACIÓN DE CITOQUININAS
SOBRE LA PRODUCCIÓN DE ESCALOPIN AMARILLO (CUCURBITA PEPO)
María Isabel González Lutz, Mauricio Amador Granados, Juan Pablo Zamora, Alfredo Durán Quirós y
Dennis Mora Acedo
153
SEX TYPE DETERMINATION IN A COSTA RICAN HYBRID OF PAPAYA (CARICA PAPAYA
L.) BY PCR
E. Saalau, W. Barrantes, C. L. Loría, and L. Gómez
154
EFECTO DE DOS VARIEDADES, TRES TAMAÑOS DE PLÁNTULA AL TRASPLANTAR Y
COBERTURA PLÁSTICA SOBRE EL SUELO SOBRE LA EXPORTABILIDAD DEL
RADICCHIO (CICHORIUM INTYBUS)
Dennis Mora Acedo, Alfredo Durán Quirós, María Isabel González Lutz y Martín Solís Salazar
155
DESARROLLO DE CAPACIDADES PARA LA ADOPCIÓN DE MODELOS MIP COMO
ALTERNATIVA AL USO DEL BROMURO DE METILO EN LOS CULTIVOS PROTEGIDOS
Adriana Ballester Hernández, Berta Lina Muiño García, Eleazar Botta Ferret, Eduardo Pérez
Montesbravo y Davis Moreno Rodríguez
156
IMPLICACIONES PRÁCTICAS DEL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS COMO
ALTERNATIVA AL BROMURO DE METILO EN LOS CULTIVOS PROTEGIDOS
Eleazar Botta Ferret, Berta Lina Muiño, Eduardo Pérez, Davis Moreno, Mayra Méndez, Angel Polanco,
Yasmiany Santana y Ana María Izquierdo
167
ESTUDIO Y CARACTERIZACIÓN DE LA TUBERCULOSIS BOVINA EN LA REGIÓN NORTE
DE LA REPÚBLICA DOMINICANA
José Manuel Lescay-Tejada, Héctor Gómez, Lorenzo Javier, Carlos M. De Jesús-Arias y Rafael A.
Vásquez
168
CASO DE MOMIFICACIÓN FETAL E INTERVENCIÓN QUIRÚRGICA EN BOVINO EN LA
REPÚBLICA DOMINICANA
José Manuel Lescay-Tejada, Héctor Gómez, Lorenzo Javier, Carlos M. De Jesús-Arias y Rafael A.
Vásquez
169
x
ESCLARECIMIENTO DE UN CASO DE DERMATOFILOSIS BOVINA EN LA REPÚBLICA
DOMINICANA
José Manuel Lescay-Tejada, Virgilio Reyes, Lorenzo Javier, Carlos M. De Jesús-Arias y Rafael A.
Vásquez
170
ESCLARECIMIENTO DE CASOS DE PESTE PORCINA CLÁSICA (CÓLERA) EN LA
REPÚBLICA DOMINICANA
José Manuel Lescay-Tejada, Lorenzo Javier, Carlos M. De Jesús-Arias y Rafael A. Vásquez
171
EVALUATION OF FOUR LEVELS OF PALMISTE ON WEIGHT GAIN AND CARCASS YIELD
OF ‘CABRITOS’ UNDER FEEDLOT CONDITIONS
Gleny Heredia, Bernarda Feliz, Ezequiel Arquímedes Vargas, Jerson Estévez, Amarely Santana, Carlos M.
De Jesús Arias and Rafael A. Vásquez
172
EVALUACIÓN DEL EFECTO DE CUATRO NIVELES DE PALMISTE EN LA GANANCIA DE
PESO Y RENDIMIENTO DE LA CANAL EN CABRITOS MESTIZOS ESTABULADOS
Gleny Heredia, Bernarda Feliz, Ezequiel Arquímedes Vargas, Jerson Estévez, Amarely Santana, Carlos M.
De Jesús Arias y Rafael A. Vásquez
173
EVALUACIÓN DE SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES (PALMISTE, PASTA DE ARROZ,
Y AFRECHO DE TRIGO) EN LA DIETA DE CABRAS LECHERAS MESTIZAS
Adelaida Alcántara, Carlos M. De Jesús Arias y Rafael A. Vásquez
174
COMPARACIÓN DE LA PROLIFICIDAD EN OVEJAS BARBADOS BARRIGA NEGRA EN DOS
ÉPOCAS DE PARICIÓN
Esther Evaris, Jonia Joseph, Carlos M. De Jesús-Arias, Antonio Olivera y Rafael A. Vásquez
185
DIGESTIBILIDAD APARENTE DE DIETAS CON DIFERENTES NIVELES DE PALMISTE
PARA CABRITOS DE ENGORDE
Amarely Santana, Ángel Osorio, Alberto Hernández, Carlos M. De Jesús Arias y Rafael A. Vásquez
186
EVALUACIÓN DE LA DIGESTIBILIDAD APARENTE DE UNA DIETA INTEGRAL A BASE DE
SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS (FORRAJE DE MAÍZ Y PULPA DE CAFÉ) ENSILADOS EN
OVINOS
Amarely Santana, Bethania María Durán- Herrera, Danny Herasme-Carmona, Carlos M. De Jesús-Arias y
Rafael A. Vásquez
187
MORPHO-AGRONOMIC, CYTOGENETIC AND MOLECULAR CHARACTERIZATION OF
THE CIRAD YAM COLLECTION FOR THEIR ENHANCEMENT AND UTILIZATION IN
GENETIC IMPROVEMENT PROGRAMS
Gemma Arnau, Erick Maledon, Alice Nemorin and Fréderic Lambert
188
HOW TO DETERMINE THE OPTIMAL HARVEST STAGE OF CLIMACTERIC FRUIT FOR
EXPORT: APPLICATION TO A NEW VARIETY OF BANANA
B. Paget, F. Salmon and C. Bugaud
189
SIMPLE METHODS TO EVALUATE THE SALEABLE LIFE AND EDIBLE LIFE OF NEW
VARIETIES OF BANANA
M.O. Daribo, B. Paget and C. Bugaud
194
DETERMINATION OF PHOSPHORUS LOADS IN DIFFERENT SUBWATERSHEDS OF
PUERTO RICO
G. A. Martínez, D. Sotomayor-Ramírez, and L. Pérez-Alegría
199
xi
THE ROLE OF HUMIC ACIDS FROM CARBONATIC SOILS IN THE SORPTION PROCESS OF
AMETRYNE AND DIURON
José A. Dumas, Peter Nkedi-Kizza, Rafael Montalvo Zapata, Jackeline Vega and Sheila Soler
200
TILLAGE RESIDUAL EFFECTS ON A CROP ROTATION OF TARO, CABBAGE AND
EGGPLANT IN OXISOL, ULTISOL AND VERTISOL SOILS IN PUERTO RICO
Wanda I. Lugo, Agenol González, Félix Román and Elvin Román
204
VALIDACIÓN DEL MODELO CERES-MAIZE EN EL TRÓPICO CARIBEÑO
Elvin Román Paoli, Marilis Esteves Nieves y James Beaver
209
EVALUATION OF TROPICAL CROPS FOR USE IN PHYTOREMEDIATION OF CADMIUM
Winston de la Torre, Juan Rodríguez and Isabelle Giuliani
210
PERFORMANCE OF MORALES BEAN VARIETY (PHASEOLUS VULGARIS) UNDER ACID
SOIL CONDITIONS AND HIGH EXCHANGEABLE AL3+
Miguel A. Muñoz, Pedro Labayen, James S. Beaver, Agenol González and Félix Román
211
NITROGEN RATE AND HARVESTING DATE EFFECTS ON MAIZE YIELD, CHEMICAL
COMPOSITION AND FERMENTATION CHARACTERISTICS
R. Prieto-Prieto, E. Valencia, A. A. Rodríguez and J. Beaver
212
MERCADOS DE AGRICULTORES Y GRANDES SUPERMERCADOS: CAMBIOS EN LA
DISTRIBUCIÓN AL DETAL DE ALIMENTOS EN PUERTO RICO
Vivian Carro Figueroa y Amy E. Guptill
213
ECONOMIC IMPACT OF THE INTRODUCTION OF BLACK SIGATOKA
(MYCOSPHAERELLA FIJIENSIS) TO PUERTO RICO
Carmen Álamo, Edward Evans and Alba Brugueras
214
TENDENCIAS EN LOS PATRONES PARA LA COMPRA DE ALIMENTOS EN PUERTO RICO,
2005-2006
Mildred Cortés y Leticia Gayol
215
FERMENTATION CHARACTERISTICS AND NUTRIENT PROFILE OF SLUDGE FROM TWO
POULTRY PROCESSING PLANTS TO BE USED AS A POTENTIAL INGREDIENT IN
BROILERS DIETS
H. L. Santiago, W. M. Zayas, J. A. Orama, and A. A. Rodríguez
216
INTERPLANTING MUCUNA (MUCUNA PRURIENS) AT DIFFERENT DATES: EFFECTS ON
SILAGE YIELD AND FERMENTATION CHARACTERISTICS
B. Sandoval, E. Valencia, A. A. Rodríguez and P. Randel
217
BROWSING GOAT EFFECTS ON CONTROL OF INVASIVE TROPICAL WEED SPECIES IN
PUERTO RICO
E. Valencia, M. de L. Lugo-Torres and J. Muir
218
MICROSATELLITE FINGERPRINTING OF THE CACAO (THEOBROMA CACAO)
GERMPLASM COLLECTION AT THE USDA-ARS TROPICAL AGRICULTURE RESEARCH
STATION
B. M. Irish, R. Goenaga, R. J. Schnell, J. C. Motamayor, S. J. Brown and D. P. Zhang
219
MASS REARING OF THE COFFEE LEAFMINER, LEUCOPTERA COFFEELLA GUERINMENEVILLE IN PUERTO RICO
F. Gallardo Covas and E. Hernández
220
xii
CUCUMBER MOSAIC VIRUS AND POTATO Y VIRUS: THREATS TO HOT PEPPER
PRODUCTION
Litta Paulraj and Cyril Roberts
221
GROWING SCOTCH BONNET HOT PEPPERS (CAPSICUM CHINENSE JACQ.) IN SHADE
HOUSES: MAXIMIZING PRODUCTION BY MANIPULATING LIGHT INTENSITY
Cassel Gardner, Gilbert Queeley and Trevor Hylton
222
SCOTCH BONNET HOT PEPPER (CAPSICUM CHINENSE JACQ.) FRUIT YIELD IN
RESPONSE TO PHOSPHOROUS FERTILIZER ON AN ORANGEBURG SANDY LOAM SOIL
Cassel Gardner and Gilbert Queeley
223
MANAGEMENT OF CHILLI THRIPS, SCIRTOTHRIPS DORSALIS HOOD (THYSANOPTERA:
THRIPIDAE): (2) EFFECTIVENESS OF NEONICOTINOID INSECTICIDES
D. R. Seal, W. Klassen, and C. Sabines
224
UTILIZING NATURAL RESOURCES AS FEED FOR MEAT GOATS
E. G. Rhoden, J. R. Bartlett, V. A. Khan, and P. K. Biswas
225
FIELD EVALUATION OF TRANSGENIC GRAPES FOR DISEASE RESISTANCE IN THE US
VIRGIN ISLANDS
T. W. Zimmerman, J. A. Kowalski and D. J. Gray
226
EFFECT OF SEED SETT WEIGHT OF YAMS (DIOSCOREA ROTUNDATA POIR) ON YIELD
Alberto J. Beale, Agenol González, Miguel A. Muñoz and Carlos A. Flores
227
EFFECT OF SEED SETT WEIGHT OF GINGER (ZINGIBER OFFICINALE) ON YIELD
Alberto J. Beale, Lucas Ramírez, Manuel Díaz, Miguel A. Muñoz and Carlos A. Flores
233
ADMINISTRATIVE SESSION
REPORT OF THE CHAIRMAN OF THE BOARD AND CHIEF EXECUTIVE OFFICER
Alberto J. Beale
xiii
238
DISCURSO DE APERTURA
Alberto J. Beale, Ph.D.
Presidente, Junta de Directores
¡Buenos días, bon jour, good morning!
Lic. Marcos Vargas, Ministro de Producción de Costa Rica; Dr. Chelston Brathwaite,
Director General del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura; Ingeniero
Agrónomo Mario Coto, Presidente del Colegio de Ingenieros Agrónomos de Costa Rica; Ing.
Alex Mata, Vicepresidente de Finanzas de la Escuela Agrícola de la Región Tropical Húmeda
(EARTH); Dr. José Ramón Molina, Decano de Ciencias Agroalimentarias de la Universidad de
Costa Rica; y la Prof. Giannina Ortiz Quesada, Vicerrectora de Docencia del Instituto
Tecnológico de Costa Rica.
Me complace declarar iniciados los trabajos de la 43ra Reunión Anual de la Sociedad
Caribeña de Cultivos Alimenticios. Estamos encantados de celebrar nuestro Congreso por
primera vez en Costa Rica. Nuestra Sociedad se fundó en Puerto Rico en el año 1963 y la
primera reunión anual se realizó en las Islas Vírgenes Americanas ese mismo año.
De los 15 países en los que nuestra Sociedad ha celebrado sus reuniones anuales, Costa
Rica es el país con el sector agrícola más productivo. Las exportaciones de café, banano y piña
se encuentran entre los principales rubros de exportación de esta nación. A la vez que el sector
agrícola es dinámico, cerca del 25% del territorio nacional está protegido, y un gran porcentaje
de este se encuentra en parques nacionales. Tenemos mucho que aprender de Costa Rica.
La Caribbean Food Crops Society cuenta con más de 300 miembros provenientes de 23
países y territorios del Gran Caribe. Nuestras reuniones anuales han ido evolucionando a través
de los años, cada año con más entusiasmo. Este año tendremos más de 105 presentaciones
científicas. Las primeras presentaciones serán sobre el tema de esta reunión: “Oportunidades de
Mercadeo de Productos Agropecuarios y Forestales en el Gran Caribe: Un reto para el Siglo
XXI”.
Tendremos una sesión sobre especies invasoras que afectan la agricultura del Gran
Caribe. Además, hemos convocado la 3ra Reunión de Directores de Centros de Investigación
Agrícola del Caribe; del Consejo Caribeño de Educación Agrícola Superior; un Foro de
Agricultores de Costa Rica; y la reunión de PROCICARIBE.
Además de los asuntos científicos y agrícolas, tenemos mucho interés en compartir con
nuestros compañeros de Costa Rica aspectos de su cultura. Esta noche disfrutaremos de una
recepción, llamada ―La Noche Tica‖, en las facilidades del Colegio de Ingenieros Agrónomos de
Costa Rica. Mañana en la noche tendremos la Cena de Premiación de nuestra Sociedad, y el
miércoles una recepción para dialogar con los autores de los cartelones en exhibición.
En las giras, viajaremos a través de Costa Rica para observar su agricultura y sus recursos
naturales. Como pueden ver, el Comité Organizador ha planificado unas actividades muy
amenas. Esperamos que esta reunión sea una muy productiva para beneficio de todos los
participantes.
Ahora quisiera reconocer a algunas de las personas que participan en esta reunión anual.
De las Islas Vírgenes Americanas tenemos al Dr. Louis Peterson, Comisionado
(Ministro) de Agricultura de las Islas Vírgenes Americanas; y al Sr. Errol Chichester, Vice
Comisionado (Viceministro) de Agricultura de las Islas Vírgenes Americanas.
1
De Martinica tenemos al Sr. Xavier Merlini, Pasado Presidente de AMADEPA y de la
CFCS y su esposa. A los Señores Lucien Adenet y Mariane Malsa y la Señora Yolanda
Philemont del Consejo Regional de Martinica
Del estado de Alabama tenemos al Dr. Prosanto Biswas, Decano de Agricultura de la
Universidad de Tuskegee y su esposa.
De la Florida nos acompaña el Dr. David Sammons, Director de Programas
Internacionales del IFAS de la Universidad de la Florida; Dra. Christine Waddill, Directora de
los Centros de Investigación y Desarrollo en Belle Glade y en Immokolee de la Universidad de la
Florida; Dr. Van Waddill, Director de los Centros de Investigación y Desarrollo en Agricultura
Tropical (TREC) y del Ft. Lauderdale de la Universidad de la Florida; y al Dr. John Edward
Rechcigl, Director del Centro de Investigación y Desarrollo de la Costa del Golfo de la
Universidad de la Florida.
De Costa Rica nos acompañan el Dr. Franklin Herrera Murillo, Director de la Estación
Experimental Fabio Baudrit de la Universidad de Costa Rica; Dr. Werner Rodríguez, Director
de la Escuela de Agronomía de la Universidad de Costa Rica; Ing. Guadalupe Gutiérrez,
Directora Ejecutiva de FITTACORI; Ing. Fernando González, Director del Programa de
Fomento de la Producción Agropecuaria Sostenible MAG-BID; Dra. Helga Blanco, Directora
del Centro de Investigación en Protección de Cultivos de la Universidad de Costa Rica; Ing.
Olger Murillo, Director de la Escuela de Agronomía del Instituto Tecnológico de Costa Rica; y
al Dr. Milton Villarreal, en representación del Director del Centro de Investigación y
Desarrollo en Agricultura Sostenible para el Trópico Húmedo del Instituto Tecnológico de Costa
Rica.
Finalmente, de Puerto Rico tenemos con nosotros al Dr. John Fernández Van Cleve,
Decano y Director del Colegio de Ciencias Agrícolas de la Universidad de Puerto Rico, Recinto
Universitario de Mayagüez, Pasado Presidente de la CFCS y Presidente de CACHE; Dr. Héctor
Santiago, Decano Asociado y Subdirector de la Estación Experimental Agrícola de la
Universidad de Puerto Rico, Recinto Universitario de Mayagüez
Me da gran satisfacción presentar a cada miembro del Comité Organizador
Interinstitucional por cuyo esfuerzo y dedicación se ha hecho posible la celebración de esta
reunión anual: Ing. Agr. Cristóbal Montoya del Colegio de Ingenieros Agrónomos de Costa
Rica y Director Ejecutivo del Comité Organizador de esta Reunión; Dr. Héctor Medrano de la
Universidad EARTH y Presidente del Comité Organizador; Ing. Agr. Roberto Obando y todos
los compañeros del Colegio; Ing. Agr. Claudio Gamboa de la Estación Experimental Fabio
Baudrit de la UCR y miembro del Comité Organizador; Ing. Agr. Benny García del Servicio
Fitosanitario del Estado del Ministerio de Producción; Dr. Milton Villarreal del Instituto
Tecnológico de Costa Rica; Srta. Melissa Ugalade de la Universidad EARTH; Sra. Leda Avila,
Coordinadora de la Unidad de Eventos Oficiales de IICA; y a la Sra. Maritza Noguera, del
Colegio de Ingenieros Agrónomos de Costa Rica.
Me complace ahora presentar a los miembros de la Junta de Directores de nuestra
Sociedad: Dr. Guy Anais de Guadalupe, Vicepresidente de la Junta de Directores; Prof. Kofi
Boateng, Director Asociado del Servicio Cooperativo de Extensión de la Universidad de las Islas
Vírgenes, Secretario de la Junta; Dr. Wilfredo Colón, Decano de Ciencias y Tecnología de la
Universidad del Este de Puerto Rico, Tesorero; y el Dr. José Zaglul, Presidente de la
Universidad EARTH, Presidente (2006-2007) de la CFCS.
2
Los Representantes Regionales por Sector del Caribe son:
Por los países de habla inglesa: Dr. Richard Harrison del Ministerio de Agricultura de
Jamaica; Prof. Bruce Lauckner, Director Interino del Caribbean Agricultural Research and
Development Centre de Trinidad, y el Prof. Kwame García, Director del Servicio Cooperativo
de Extensión de la Universidad de las IslasVírgenes.
Por los países de habla española: Dr. David Sotomayor de la Universidad de Puerto
Rico; Sr. Jerry Dupuy de la República Dominicana, y este servidor.
Por los países de habla francesa: Dr. Guy Anais, la Dra. Isabelle Jean-Baptiste,
Presidenta de AMADEPA de Martinica y el Prof. Marceau Farant del INRA en Guadalupe.
Por los países de habla holandesa: Dra. Lydia Ori de la Universidad Antón de Kom de
Surinam.
Los miembros del Consejo Científico Asesor son:
Dra. Altagracia Rivera de Castillo de la República Dominicana, Presidenta; Prof.
Claude Vuillaume del CIRAD en Guadeloupe; Dr. Harry Ozier Lafontaine del INRA en
Guadeloupe; Dr. William F. Brown, Coordinador del Programa de Investigación en Agricultura
Tropical y Subtropical de la Universidad de la Florida; Prof. Vivian Carro, Decana Auxiliar
A/C Investigación, Estación Experimental Agrícola de la Universidad de Puerto Rico; Dr. Errol
G. Rhoden de la Universidad de Tuskegee en Alabama; Ing. Rafael Pérez Duvergé, Director,
Director Ejecutivo del Instituto Dominicano de Investigación Agropecuaria y Forestal (IDIAF);
Dr. Wendel Parham, Pasado Director Ejecutivo de CARDI; Dr. Lawrence Lewis, Pasado
Comisionado de Agricultura de las Islas Vírgenes Americanas y finalmente el Dr. Arlington
Chesney a quien muy merecidamente le dedicamos esta Reunión Anual.
El Dr. Chesney dirigió los Programas de la Región del Caribe del Instituto
Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) hasta el mes pasado. Según los
archivos de nuestra Sociedad, el Dr. Chesney fungió como Presidente de la Junta de Directores
de la Caribbean Food Crops Society en el año 1971-1972. Desde entonces, casi todos los años,
por más de 35 años ha formado parte de la Junta de Directores o del Consejo Asesor de nuestra
Sociedad. Les pido un fuerte aplauso para el Dr. Chesney.
3
MENSAJE DE BIENVENIDA
Señor Marco Vargas D.
Ministro de Producción de Costa Rica
Señores y señoras, tengan todos Ustedes muy Buenos días. Me complace saludar a todos
los representantes de la comunidad científica de muchos países del Caribe, norte y sur de las
Américas que han venido a participar a la 43ra Reunión de la Caribbean Food Crop SocietyCFCS. A los señores de la mesa principal: Alberto Beale, Presidente del CFCS; Chelston
Brathwaite, Director General del Instituto Interamericano de Cooperación para la AgriculturaIICA; Alex Mata, Director de Financiero de la EARTH; Giannina Ortiz, Vice-Rectora de
Docencia del Instituto Tecnológico de Costa Rica; José Ramón Molina, Decano de la Facultad
de Ciencias Agroalimentarias de la Universidad de Costa Rica; señor Mario Coto, Presidente del
Colegio de Ingenieros Agrónomos de Costa Rica, mis más sinceras felicitaciones por la
organización y el trabajo realizado que hace posible que estemos hoy aquí, en este encuentro,
donde el conocimiento, la investigación y la cooperación se alían para promover el desarrollo de
nuestros países.
Este evento y la naturaleza misma de esta Sociedad de Investigadores, Productores,
Extensionistas y otros profesionales de las ciencias agropecuarias, representan muchas cosas en
un mundo que a veces nos parece, no ha resuelto necesidades básicas, como el hambre y la
pobreza. Y digo esto en momentos en que el conocimiento es un activo y como tal se protege en
manos de quienes tienen los recursos para adquirirlo. Es muy meritorio entonces que haya un
grupo que reúne a más de 300 miembros representantes de organizaciones internacionales,
universidades, centros e institutos de investigación, ministerios de agricultura y otras
organizaciones del sector agroalimentario de 28 países e islas de la Cuenca del Gran Caribe, cuya
razón de ser ha sido el COMPARTIR información y experiencias, promover la generación de
conocimientos y contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas del Caribe. Por todo eso,
mi más sincero reconocimiento.
Para muchos países en desarrollo, carentes de petróleo y de muchos commodities
industriales, la agricultura tropical es fuente de riqueza y desarrollo de todos los países ubicados
en esta parte del mundo. En el caso de Costa Rica, comprende más del 80% de las exportaciones
agropecuarias cuyo destino son países desarrollados, de alto valor adquisitivo. Somos grandes
exportadores de bebidas tropicales como el café, de frutas tropicales como el banano, la piña, los
mangos; de flores y follajes tropicales; de raíces y tubérculos tropicales; de aceites tropicales, por
citar algunos ejemplos. Muchos de estos productos, a pesar de exportarse como producto fresco,
encierran conocimiento y tecnología.
No obstante lo anterior, tengo la firme convicción de que hay grandes oportunidades
entre países en desarrollo y esa afirmación la podemos hacer después de una larga relación
comercial con países de la región de Centroamérica y más recientemente, con República
Dominicana, Chile, México. Desde finales del 2005 tenemos un Tratado de Libre Comercio en
vigencia con el CARICOM que ya ha sido ratificado por Trinidad & Tobago, Barbados y
Guyana y esperamos muy pronto, entre en vigor en el resto de los países del Caribe. Estamos
abriéndonos camino con la exportación de hortalizas al Caribe, pero debemos resolver algunos
asuntos como las rutas comerciales a esta región que han limitado el intercambio comercial,
especialmente de productos perecederos.
Pero los retos son aún grandes para todos: requerimos hacer mucho por nuestra
agricultura, sobre todo aquella que compite con la agricultura de clima templado y en donde el
4
acerbo de conocimiento que comprende esta red de científicos, puede ser de gran provecho para
el mundo en desarrollo. Quiero dejarles planteado el mayor desafío que enfrenta hoy el planeta,
luego de las constantes crisis y alzas de precios de petróleo, y es la producción de
biocombustibles, generando nuevas oportunidades para la agricultura, pero que sin lugar a duda,
ha alterado el status quo y el comercio mundial agropecuario: alimentos vs nuevas formas de
energías; alteración de cadenas productivas, pero también oportunidades para el desarrollo rural.
Sé que esta discusión será de gran interés para todos Ustedes.
Señores, desde mi gestión como Ministro de Producción tengo como hábito salir a las
diferentes regiones de mi país para tener un contacto más cercano con la realidad del campo. Lo
anterior me permite afirmar que aún nos falta mucho por hacer en lo que se refiere a la
transferencia de la tecnología y el conocimiento para el pequeño y mediano productor que se
genera en las universidades, institutos de investigación y organizaciones no gubernamentales.
Reitero el mérito de encontrar foros de esta naturaleza para compartir las experiencias de
investigación, pero el mayor reto que enfrentamos hoy es que el conocimiento, la tecnología y
las mejores prácticas agrícolas estén al alcance del productor. Solo así lograremos generar una
nueva agricultura, diferenciada y con valor agregado, que permita mejorar las condiciones de
vida para nuestros agricultores y para la sociedad en que vivimos.
Quiero compartir hoy con nuestros invitados internacionales el replanteamiento
institucional que lleva adelante la Administración Arias Sánchez con la creación del Ministerio
de Producción como ente rector de los sectores creadores de riqueza y empleo de la economía
costarricense. Hoy, como nunca antes, es necesaria la convergencia de servicios de excelencia
del Estado en materia de investigación, sanidad, reglamentación técnica, extensión,
comercialización, promoción y defensa comercial. Hoy, como nunca antes, trabajamos con la
óptica de que debemos poner atención a todos los eslabones de la cadena productiva para
asegurar que el esfuerzo de un productor en el campo va a ser retribuido en los mercados. En esta
dirección, consideramos que las alianzas de trabajo con el sector productivo y sus
organizaciones, con la academia y con centros de investigación nacional e internacional, son de
la mayor trascendencia para maximizar los esfuerzos y beneficios de todos.
Por todo lo anterior, les deseo el mejor de los éxitos en esta jornada de trabajo y que sus
mentes salgan enriquecidas para el servicio de todos los agricultores, a quienes nos debemos! En
nombre del Gobierno de Costa Rica y del mío propio, muchas gracias por la invitación y el honor
que me hacen al inaugurar este evento.
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MENSAJE DE BIENVENIDA
Ingeniero Agrónomo Mario Coto
Presidente del Colegio de Ingenieros Agrónomos de Costa Rica
Señor Ministro de Agricultura y Ganadería, Lic. Marco Antonio Vargas; Dr. Alberto
Beale, Presidente de la Sociedad Caribeña de Cultivos Alimenticios; Dr. José Ramón Molina,
Decano de la Facultad de Ciencias Agroalimentarias de la Universidad de Costa Rica; Master
Geannina Ortiz, Vicerrectora de Docencia del Instituto Tecnológico de Costa Rica; Ing. Alex
Mata, Vicerrector Administrativo Universiad EARTH; Dr. Chelston Brathwite, Director General
del IICA, señores y señoras.
Muy buenos días a todos y a todas, reciban de mi parte y del Colegio de Ingenieros
Agrónomos de Costa Rica un cordial saludo de bienvenida y el deseo de que disfruten de una
grata permanencia en nuestro país a colegas, académicos, investigadores, productores y
profesionales asociados a la producción y política alimentaria del Caribe, a los participantes y
expositores, asistentes a esta cuadragésima tercera reunión de la Sociedad Caribeña de Cultivos
Alimenticios.
El Comité organizador me ha solicitado participar esta mañana con la temática
―Oportunidades de los graduados de las carreras de agronomía y forestales y la importancia de
fortalecer las relaciones entre países‖ aspecto profundamente relacionado con el tema central.
Esta reunión representa una oportunidad importante para crear lazos más fuertes, académicos y
con todo el sector agropecuario y forestal nacional, que se ha venido rezagando, a pesar de
contribuir en la formación de riqueza y ser el segundo en la generación de empleo. A pesar de
estar tan cerca del Caribe, hemos estado lejos y un poco aislados por los medios de transporte
existentes y este evento nos brinda la oportunidad como ventana de negocios y para crear
vínculos de amistad.
Para ubicarnos en la realidad actual, es preciso entender que la nueva situación, derivada
de la globalización económica y de la información, fundamentada en las posibilidades de los
sistemas de comunicación e interacción humana, extendidos a lo largo y ancho del planeta y con
capacidad de interacción bilateral, anónima, personalizada y continuada, aporta unos escenarios
radicalmente diferentes. Consecuentemente, para afrontar los nuevos desafíos es preciso superar
una de las barreras más grandes existentes: el cambio de la cotidianidad, la modificación de las
inercias y la capacidad de adaptación a nuevos contextos y situaciones. Esa cotidianidad que se
arraiga en el ritmo de actividad, las pautas de consumo, los modelos de comportamiento y los
hábitos laborales y relacionales.
Desde una perspectiva netamente comercial, Costa Rica desde 1998 suscribió un acuerdo
comercial con República Dominicana, luego inició conversaciones con Trinidad y Tobago, pero
surgió la posibilidad de extenderlas con todo el bloque comercial caribeño. Desde la primera
ronda, permitió alcanzar entendimientos sobre la mayoría de los capítulos que conformarían el
texto definitivo y se firmó en marzo del 2004 el tratado CARICOM-Costa Rica. Asimismo,
quedó establecido que dentro de los dos años posteriores a la entrada en vigencia del acuerdo, las
partes podrán incorporar disciplinas más desarrolladas en materia de servicios, inversiones,
política de competencia y compras gubernamentales.
En este escenario es que se mueven los profesionales en la actualidad, ya que ellos
constituyen la pieza clave para hacer posible el trabajo conjunto de científicos y tecnólogos como
una dupla virtuosa que permite la innovación, especialmente en producto, en un contexto de
competencia asimétrica global. Es donde tienen que desplegar la actividad los profesionales en
6
ciencias agronómicas y forestales, donde las escuelas en estas áreas tienen un papel clave a
desarrollar, adecuados a las exigencias de la sociedad actual y capaces de liderar el progreso y
construir el futuro, y desarrollar una explotación agrícola y forestal competitiva, sostenible y
amigable con el ambiente.
Los colegas académicos que nos acompañan, saben muy bien que una formación integral,
sustentada en un fuerte componente teórico que permita el despliegue de las capacidades de
análisis y síntesis requeridas, una clara capacidad multidisciplinaria con dominio del proceso
creativo, un sólido componente técnico y científico que les permita interactuar con un consistente
conocimiento de la problemática y los desafíos sociales, y del entorno productivo empresarial; y
también que les permita entender y comprender las dinámicas globales y multiculturales, una
particular atención a las nuevas informaciones y tendencias con un perfecto dominio de diversas
lenguas.
Otra arista es la acreditación, que se constituye en un eje de calidad, inicialmente
orientado a la protección de los consumidores y la sociedad, más que un aseguramiento de la
calidad. En los países desarrollados se ha conformado un sector moderno de servicios, que
figuran entre las actividades más dinámicas del proceso económico. Debido a su importancia, el
comercio de servicio ha traspasado las fronteras, internacionalizándose, prestando sus servicios a
nivel mundial.
Hay grandes diferencias respecto a la apertura de los servicios y específicamente en lo
referente a la prestación de servicios profesionales, en un mercado territorialmente ampliado,
implica abordar una gran problemática en cuanto al reconocimiento de títulos, fijación de
competencias profesionales, control del ejercicio profesional, trato nacional no discriminatorio,
acceso a los mercados, normas de ética comunes, defensa del consumidor, etc. Principalmente
entre países desarrollados y los que están en vías de desarrollo, se han visto las posiciones de
ambos en la Ronda de Uruguay, en el Acuerdo Global sobre Comercio de Servicios 2000 y en
muchos tratados comerciales de algunos bloques, en los que subsisten una serie de normas que
limitan la transfronterización de los servicios profesionales, exigiendo condiciones específicas.
Con este panorama, de la apertura de mercados, y la integración de bloques regionales que
compiten entre sí, los tratados comerciales vigentes, que generan oportunidades de intercambio
comercial, pueden ser, en parte, la vía para generar oportunidades para profesionales agrícolas,
forestales y en general del sector alimentario. Pero esencialmente, el factor primordial para
obtener resultados concretos es el fortalecimiento de la cooperación entre países, entre
instituciones académicas, públicas y privadas, colegios profesionales, organismos internacionales
de la región y el sector productivo, que sirvan como mediadores para generar el intercambio de
profesionales en las áreas de interés común.
Otro de los instrumentos importantes son los eventos como esta reunión, que permitan
intercambiar información y crear lazos para fortalecer las relaciones entre profesionales e
instituciones de los países que permitan crear las necesidades y proponer iniciativas viables para
desarrollar oportunidades a profesionales agroforestales. Existen diferencias reales entre los
países, para unos, gran parte de su economía se basa en la agricultura y el quehacer forestal, y en
otros, está sustentada en los bienes y servicios. Esta diversidad puede complementarse y sacar
ventajas mutuas. Por la similitud entre nuestros países, desde el punto de vista económico y
social, con un grado de desarrollo similar, es posible fortalecer nuestras relaciones y construir los
puentes necesarios para dar paso a oportunidades a estos profesionales. De otra manera,
estaríamos atados a las negociaciones de futuras rondas para llegar a acuerdos que permitan
tratos justos y equitativos, que llevan muchos años de discusión sin llegar a acuerdos concretos.
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MENSAJE
Investigación, Innovación y Vinculación de las Universidades en el Marco del Tema
Agropecuario y Forestal
Ing. Giannina Ortiz Quesada, MSc.
Vicerrectora de Docencia, Instituto Tecnológico de Costa Rica
A inicios del siglo XXI, donde el desarrollo tecnológico y el avance científico se tornan
elementos fundamentales para el ser humano, es necesario hacer un alto y revisar el papel de los
diferentes actores de la sociedad, en este acelerado camino hacia el avance tecnológico, por
llamarlo de alguna manera.
Es aquí donde el papel de las universidades en los diversos tópicos de desarrollo se torna
fundamental. Y esto, ¿por qué? Como es sabido, el conocimiento, su generación y transferencia
reside principalmente en estos centros de enseñanza; por poner un ejemplo, en Costa Rica cerca
del 90% de las investigaciones se realizan en las universidades y esta realidad no es muy distante
del resto de la región latinoamericana.
Surge entonces una pregunta fundamental, ¿en qué se debe basar esa investigación, cuál
debe ser su orientación y hacia dónde se deben invertir los recursos, que normalmente son
escasos? También nos pone a reflexionar sobre cuáles deben ser las alianzas estratégicas que se
deben generar.
Es por ello que cuando nos referimos a investigación en las universidades, este término
no sólo debe llevarnos a pensar en los programas o proyectos de investigación y desarrollo con
que se cuenta en las universidades; debe llevarnos más bien a un modelo de desarrollo
académico basado en la gestión del conocimiento y en la difusión de ese conocimiento con base
en la generación de capacidades investigativas en nuestros estudiantes, un modelo académico
basado en la investigación. Ahora bien, ¿cuál debe ser la orientación de esa investigación? Como
se mencionó anteriormente, los recursos cada día son más limitados y las necesidades o
iniciativas pueden ser muchas, por lo tanto, vamos a articular con el segundo tópico de esta
mañana: innovación y vinculación.
¿Cómo podemos definir el término innovación tecnológica? Se puede decir que es un
proceso orientado a lograr nuevas aplicaciones de la ciencia y la tecnología a las diversas
actividades que realiza el ser humano. Ello implica utilizar de manera competitiva la tecnología
disponible, ya sea adquiriéndola, adaptándola o mejorándola.
Las universidades y en especial los institutos tecnológicos poseen un gran potencial para
la producción de tecnologías, el cual no ha sido suficientemente desarrollado. Una de las formas
de aprovecharlo es a través de la generación de empresas de base tecnológica, de alianzas
estratégicas con las empresas para la generación de tecnologías, también, innovando productos o
bien proveyendo insumos para la producción. El tema crucial entonces es cómo las empresas y
las universidades apropian el mayor beneficio posible a partir de la innovación tecnológica; se
hace, entonces, fundamental discutir sobre temas como propiedad intelectual, gestión del
conocimiento y comercialización de tecnologías.
Es entonces donde este concepto de innovación y vinculación se convierte en un gran reto
para los países latinoamericanos y principalmente para aquellos en vías de desarrollo, ya que
supone la llave hacia ese mundo. ¿Por qué? Porque se pueden crear las capacidades para la
atracción de inversión relacionada con el desarrollo de esos productos innovadores y potenciar
así el desarrollo y la investigación de ciertas áreas.
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Enfocándonos en el tema central de hoy, cómo relacionar los tópicos comentados
anteriormente con el tema agropecuario – forestal, es necesario mencionar que hoy día es una de
las áreas más sensibles, pero fundamentales para la supervivencia humana, a diferencia de otras
áreas tecnológicas como lo pueden ser la electrónica, la informática, la mecatrónica. El tema
medio ambiente vs. existencia del ser humano no puede ser cambiado de lugar en el camino
hacia el desarrollo.
Cobra, por lo tanto, una gran relevancia los trabajos y las investigaciones que las
universidades puedan realizar en estos campos, ya que ha diferencia de los mencionados
anteriormente, el plus comercial que puedan general estos avances no necesariamente es el valor
de medida de estos avances. Principalmente, rescatando el enfoque de estas investigaciones y
generando capacidades universitarias comunes, a través de la generación de fondos que apoyen
los temas agropecuarios–forestales, promoviendo programas conjuntos que podrían ser
regionales y desarrollarlos a través de proyectos específicos en diversos tópicos. Generando
uniones que permitan, como país, aprovechar la infraestructura existente. Por ejemplo,
conociendo la infraestructura y capacidad de investigación de cada universidad en el tema
agropecuario – forestal: cuántos programas académicos existen, cuántos centros de investigación,
con qué laboratorios se cuenta, cuál es el recurso humano disponible, en qué áreas han
desarrollado investigaciones, etc.
El abordaje conjunto de estos temas: Investigación, Innovación y Vinculación, producirá
entonces: mejoras en la productividad, ampliación de la producción y cobertura en los mercados,
generación de beneficios ambientales y económicos.
Finalmente, para procurar que los temas agropecuarios–forestal estén dentro de los
tópicos relevantes en las universidades, y específicamente en las áreas de innovación y
vinculación, se debe contar, como mencioné anteriormente, con una gestión estratégica que
permita conocer el entorno, las capacidades no solo individuales, sino regionales para la
creación, el mejoramiento y transferencia de la tecnología apropiada para lograr los objetivos
propuestos.
Uno de los elementos a utilizar es el aprovechamiento de los sistemas de información y
las tecnologías de comunicación, sumado al desarrollo de programa de investigación y
desarrollos conjuntos y ojala interdisciplinarios. En específico, algunas recomendaciones:
• Sistematizar la información científico–tecnológica que se genera en el área agropecuaria
–forestal.
• Propiciar la vinculación entre los sectores productivos y las universidades, a través de
sus programas y centros de investigación.
• Intercambiar experiencias de los resultados de programas de investigación y desarrollo,
procurando el trabajo interdisciplinario y entre instituciones.
• Aprovechar las tecnologías de información y comunicación.
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KEYNOTE ADDRESS
A New Development Model for Agriculture in the Caribbean
Chelston W. D. Brathwaite
Director General IICA
I am indeed delighted to have been invited to address this 43rd Annual Meeting of the
Caribbean Food Crops Society on marketing opportunities for agriculture and forestry products
in the greater Caribbean – A challenge for the 21st Century.
I note with satisfaction the range of important scientific papers that will be presented in
your meeting. I congratulate you on your continuing efforts to promote a sustainable and
competitive agricultural sector in the Caribbean but I must hasten to add that neither your efforts
nor ours will achieve this noble objective unless and until we forget our colonial legacy of the
export of primary agricultural products to Europe and North America and embrace a new
agriculture based on agroindustrial development that exploits the intersectoral linkages of
agriculture with the rest of the economy and which promotes food security and rural prosperity.
There is a prevailing myth in the development literature that agriculture‘s importance
declines as a country develops. I beg to differ. Food is a critical input for sustainable
development. Agriculture‘s importance increases because of its linkages to agribusiness, the
food industry, input supplies, tourism, agro-industry, health and nutrition and its contribution to
rural prosperity which is a pre-requisite for balanced development, social equity and social
peace.
Food and Agriculture in the Caribbean continues to be important for four reasons:
1. The CARICOM Caribbean has a food export bill of about 3.5 billion dollars and the bill
is increasing every year. As the world grain prices increase due to the use of corn for
ethanol in the United States, the price of imported food in the Caribbean will increase.
There are therefore excellent opportunities for local food production and the production
of feed for poultry and livestock from local materials.
2. The Caribbean region is the most food insecure region of the Hemisphere. Our small size
does limit our capacity to produce all our food needs. However, we can produce more of
what we consume.
3. The agricultural sector contributes more than 25% of the regions GDP; more than 40% of
its exports; and provides jobs and employment for thousands of rural families.
4. The Agrifood distribution sector is comprised of over 17,000 companies, employing
thousands of people and generating sales of over $5.6 billion annually. It is one of the
largest components of the service sector and links to key sections of the economy such as
agricultural production, food marketing and tourism. (Based on a recent study concluded
by the RNM and funded by the IDB.)
The historical foundations of our agriculture which have been based on the colonial
model for the production of primary commodities under preferential conditions, such as sugar
and bananas, have been undermined. The changing fortunes in the agricultural sector are a sober
realization that the days of protected markets and preferential treatments for our products in the
international economy are over. We must now find new building blocks on which to build the
―new agriculture‖ of the 21st century. It would be a strategic mistake to seek one or two
10
products to replace sugar or bananas. We must seek a mix of new initiatives to form the basis of
the ‗new‘ agriculture.
The ‗New agriculture‘ must support food security, energy availability, and
competitiveness as well as job creation.
The implementation of the Jagdeo Initiative, a proposal for modernization of agriculture
in the Caribbean, designed to remove the binding constraints to agricultural development, led by
the President of Guyana, His Excellency Bharat Jagdeo, will help us to achieve these goals.
I am here today, to suggest that the food and agriculture sector, which in the past was the
bedrock of our economies continues to have great potential to generate future employment, jobs
and wealth in the Caribbean.
I will not be speaking of the traditional agriculture, but of a ‗new agriculture‘ that has the
potential to create employment, generate wealth and contribute to sustainable economic growth
for many of the small economies of the region.
This presentation speaks to the emerging development opportunities in what we at IICA
call ―the new agriculture‖ – recognized as one of the key high potential sectors that will drive
economic growth, development and deepen integration.
I will seek to assure you that new opportunities are rapidly emerging in the ‗new
agriculture.‘ This new agriculture is one that is far removed from mass production of raw
materials for preferential markets; one that increasingly embodies cutting edge technologies,
innovation and knowledge; and one that offers agri-business opportunities in an expanding range
of food and non-food products and services.
Areas for intervention in the new agriculture are many. However, in the time provided to us
today, I wish to address seven areas:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Organic Agriculture
Herbal and Medicinal products
Agro-energy
Agro-biotechnology
Food for Ethnic Markets
Agro-tourism
Food production from the Caribbean Sea
ORGANIC AGRICULTURE:
Globally, organic agriculture is developing rapidly and is now practised in more than 120
countries of the world. The latest survey on organic farming worldwide, reported almost 31
million hectares currently being managed organically by at least 633,891 farms or 0.7 percent of
the agricultural land of the countries surveyed (Source: SOEL – DBL Global Survey, 2007).
Currently, the countries with the greatest organic areas are Australia (11.8 million hectares),
Argentina (3.1 million hectares), China (2.3 million hectares), and USA (1.6 million hectares).
The Organic Monitor, an international magazine which tracks these developments,
reported recently that Global sales of organic food and drink increased by 43 percent from 23
billion US dollars (17.3 million Euros) in 2002 to 33 billion US dollars (25.5 billion Euros) in
2005.
The Organic Monitor expected sales to have approached 40 billion US dollars (30.9
billion Euros) in 2006. Although organic agriculture is now present in most parts of the globe,
11
the demand remains concentrated in Europe and North America. The two regions are
experiencing under-supply. Thus, large volumes of imports are being sourced from other
regions. It is against this backdrop, that IICA has led the development of an organic industry in
the Caribbean that can contribute significantly to the region‘s economic growth while
strengthening the Caribbean's position as a source of safe and healthy food. It must be noted that
the organic industry provides investment opportunities not only in the production of foods, but
also in the production of inputs, such as organic fertilizers and organic pesticides.
The focus of the Caribbean Tourism Organization and Caribbean Hotel Association in the
promotion of a Fresh and Authentic Caribbean brand of tourism is totally consistent with the
urgent need for production of organic foods and organic inputs into the growing Health &
Wellness and culinary tourism market.
There are tremendous opportunities for investment in agricultural production of organic
coconut, cocoa, coffee, pimento and nutmeg for the manufacture of base materials for the spa
industry (which experienced an increase of 129% over the past three years).
HERBAL MEDICINAL PRODUCTS
Global trade in herbals has an estimated value of over US$12 billion, with trade in crude
medicinal plants exceeding US $800M and herbal extracts and semi-finished raw materials
exceeding US $8 billion.
The main product areas within the herbal sector include: Pharmaceuticals – both
Medicinal and Aromatic; Medicinal and Vegetable Saps and Extracts; and Vegetable Alkaloids
valued at about US$8 billion, Spices and Herbs –valued at US$3 billion in 2002, and Cosmetics
–valued at about US$1.5 billion in 2002.
The Caribbean has enjoyed a long tradition of high quality spices and ethno-medicines.
However, the region currently has a very low share of this global business.
It has been considered a ‗hotspot‖ due to the wide range of volume of raw materials for
the development of new and unique bio-products, such as Dried and Fresh herbs; Herbal teas,
Essential oils; Liquid extracts and tinctures; Exotic herbal drinks; Nutraceuticals;
Cosmeceuticals; and Plant-derived pure pharmaceuticals.
Investment opportunities also lie in joint ventures for the establishment of testing and
certification laboratories and services for products, branding of items such as mosquito repellants
with Caribbean celebrities (as is done in Jamaica with the Bob Marley candle by Starfish Oils).
Caribbean countries which are well positioned for capitalizing on organics and herbals
are the Commonwealth of Dominica (Green Globe certified), Suriname and Guyana with
extensive untouched hinterland and unexplored biodiversity, Jamaica, Guyana, St. Lucia and St.
Vincent with several natural waters, and mineral springs and hot springs.
Recent initiatives led by IICA and the Centre for Development Enterprise which resulted
in the establishment of the Caribbean Herbal Business Association, have laid the foundation for
profitable investments and the rapid expansion of the industry.
AGRO-ENERGY
With the exception of Trinidad and Tobago, Caribbean countries are predominantly net
energy importers and heavily dependent on fossil fuel. In 2004, the Caribbean imported more
12
than 163 million barrels of petroleum fuels, costing in excess of US$6.5 billion, raising concerns
that continued high global oil prices will adversely affect efforts at economic expansion.
In response, some countries have initiated efforts to develop indigenous renewable
energy resources mainly by converting their sugar industries to the production of ethanol. This is
very attractive, since most of the region‘s sugar industry faces imminent demise with the loss of
preferential traditional markets.
The successes in other developing countries, where energy costs have been lowered
through such initiatives, strongly suggest the potential for viable investments in developing agroenergy industries. These potential benefits are highlighted in a report by the Inter-American
Ethanol Commission entitled, ―Help Fuel the Future,‖ as: job creation, positive energy balance
(since ethanol production is an extremely energy efficient process), energy security, and a wide
range of environmental benefits.
In recognition of this potential for the Region, in 2005, IICA commissioned a study to
explore the potential of agro-energy and developed a draft strategy for the industry. Among
other things, the study revealed that high potential exists for agro-energy enterprises to produce
ethanol from sugar-cane for gasoline substitution. For some Caribbean countries, the expansion
of ethanol production could become a most significant development tool. What is needed
urgently, however, is the legal framework for the production and sale of ethanol and other
biofuels.
In addition, potential investors have indicated interest in the development/expansion of
bioethanol enterprises in the Region, particularly Guyana and Jamaica. Most recently, CLICO
indicated significant interest in the resuscitation of the sugar industry in Trinidad and Tobago,
through the production of ethanol and rum.
Also at the Donors‘ Conference on June 02, 2007 in Trinidad and Tobago, the European
Investment Bank noted its receipt of a large number of applications in the area of Agro-energy
and Biofuels.
AGRO BIOTECHNOLOGY
The Caribbean is already behind in the biotechnology revolution. This is a critical area if
the Region is to achieve its development goals on a sustainable basis and function in an
increasingly competitive global economy. However, biotechnology development requires a
coherent framework. It also calls for a vision and focused strategic approach which includes
policies and fiscal incentives; venture capital resources; infrastructure; human capacity building;
joint university-private sector projects and multi-disciplinary highly skilled teams.
It is largely recognized that most advancements in biotechnology during 1994-2004 have
occurred in crops (mainly temperate) and animals of interest to the developed countries.
However, recent trends show increased investments in tropical genetic resource biotechnology.
Some examples include the exploration of tropical medicinal plants and micro organisms,
research on agricultural crops, such as, rice and high biomass production from sugar-cane to
produce energy.
With the adoption of appropriate policies on agricultural biotechnology and biosafety and
the provision of encouragement and incentives for increased investments, the Caribbean can also
become part of this trend.
The Caribbean, despite its size, has many commodities that are world-renowned for their
superior taste, such as, ginger, pimento, cocoa, coffee, in addition to many endemic crops that
13
are seriously underutilized with untapped potential for value-added products. The Region‘s rums
and spirits industries are also traditional users of bio-fermentation technology and are poised for
further development as the technology improves.
The Caribbean can utilize its strategic proximity to the major markets of North America
and the major Biotechnology practitioners in the USA, Mexico and Brazil. These countries
account for the lion's share of the global bio-industry which in 2001 generated an estimated
US$34.8 billion in revenues and employed about 190,000 persons in publicly-traded firms.
In recognition of the potential of Biotechnology in agribusiness development in the
Caribbean, the CARICOM Secretariat commissioned a study on the use of Genetically Modified
Organisms. At the same time, IICA spearheaded the development of an Agrobiotechnology and
Biosafety Strategy for the Caribbean, along with the establishment of a Technical Consortium to
oversee its implementation.
These activities enable the climate for involvement of the private sector in viable
biotechnological-based enterprises. This sector is encouraged to invest in the research
programmes of institutions such as CARIRI in Trinidad and Tobago and the SRC in Jamaica.
There are tremendous opportunities to be explored with aloe, hot pepper, neem, soursop and
breadfruit.
For example, research has shown that the Caribbean hot pepper is effective in reducing
activity of prostate cancer cells and in asthma therapy. Similarly, an extract for sorrel has been
shown to reduce cholesterol levels while nutmeg oil is reported to manage arthritis.
ETHNIC FOODS
What are some of the genuine new opportunities for investing in food agriculture? Based
on market reports, ‗ethnic‘ commodities are in high and growing demand in major metropolitan
centres, including those in the United States (US) and the United Kingdom (UK). However,
production and export of these products have not been sufficiently mainstreamed for several
reasons, chief among these being the small and fragmented scale of production and inadequate
packaging and market facilities at points of exports.
However, there have been some encouraging trends in Guyana and Jamaica, where the
exports of non-traditional commodities have increased considerably in recent times, e.g. Jamaica
ackee to the US market. The production base is increasing and being made more reliable with
the introduction of greenhouse technologies and improved irrigation facilities. The díaspora and
the regionally based private sector investing in processing, packhouse and export facilities in the
Region and market and distribution facilities in North America, have now become a real
possibility.
IICA has established an office in Miami to promote trade, agribusiness and food safety
which can assist Caribbean countries in the export of ethnic foods to the díaspora in North
America.
AGROTOURISM
In the ―new‖ agriculture, opportunities also exist for investments in the area of
agriculture/tourism linkages. In the past, both industries developed separately from each other,
the results being that neither tourism nor agriculture developed in a sustainable manner. The
need for this linkage and consequent improved contribution to national economic development
14
was recently reiterated by the World Tourism Organisation. IICA shares this vision for the
Caribbean.
Statistics show that in 2004, Caribbean tourist arrivals of 20 million tourists exceeded
those of most other regions.
Who Feeds the Caribbean Tourists?
If we were to calculate the number of breakfasts, lunches and dinners consumed by 20
million visitors and translate this into the thousands of tons of fresh and processed fruits,
vegetables, seafood, meat and dairy products, and bottled water, we would be astounded by the
value of foreign exchange being leaked in imports of these food items (I am told that the leakage
ranges from a high of 85% in the Bahamas to around 45% in Barbados).
The other side of the coin is of course, the tremendous business opportunities for the
Caribbean region to supply fresh and authentic Caribbean food for its visitors. We must ensure
that our tourists sample Barbados black belly lamb, Jamaica ackee and salt fish and Guyana
pepper-pot and Trinidad and Tobago Roti as part of their gastronomic experience. When we also
consider the craft and artisanal products derived from animal hides, straw, seeds, roots and
grasses for the souvenir market (the majority of which are now imported from China), we see the
potential for the utilization of the by-products of food production to service a high-value niche
market.
I am heartened by the recent focus of the Caribbean Tourism Organisation and Caribbean
Hotel Association to market the Caribbean under the tagline ―Life Needs the Caribbean‖. The
consumption of fresh locally grown food has implications for food security of our own people - a
healthy nation which consumes safe and nutritious food will see a reduction in lifestyle diseases.
Consumption of local foods also validates our culinary heritage for the growing surge of
―foodies‖ who are visiting the Caribbean seeking the ultimate gastronomic experience.
It also means that land remains in agricultural production while promoting rural stability.
Farmers can realize increased farm-gate incomes from tourism-related revenue and achieve
sustainable livelihoods in the rural areas without creating social problems by migrating to the
cities.
IICA has led the drive for the development of these linkages with the establishment of a
regional Agri-tourism Linkages Centre in Barbados. It has developed alliances with the
Caribbean Tourism Organisation and the Caribbean Hotel Association in order to demonstrate
the benefits through a collaborative effort with the ―new‖ agriculture sector. At the national
level, we have demonstrated that major hotel enterprises in the Region, such as, Sandals, Holiday
Inn and Four Seasons, can benefit both from price and quality by purchasing locally within a preagreed and organised programme.
Again, the expansion of greenhouse production greatly facilitates this mutually beneficial
linkage by increasing reliability of supply and the quality of the products. Sandals, St. Lucia has
reported savings of over a million dollars per year by sourcing local fruits and vegetables.
Forging Agriculture-Tourism linkages offers unprecedented opportunities to stem and
reverse the declines in traditional agriculture, stimulate the rapid growth in ‗new‘ agriculture and
build resilience and sustainability of Caribbean economies. The rejuvenation of the rural sector
through the establishment of tourism sites and attractions which focus on preserving agricultural
traditions and cultural identity, will aid in reducing poverty in rural communities, enhancing
15
environmental responsibility, and giving ‗at risk‘ youth viable alternatives for sustainable
livelihoods.
We need to promote as part of our unique tourism product culinary, health and wellness,
and agro-heritage tourism in the Caribbean Region. A spectrum of investment opportunities,
ranging from direct investment in production, distribution and marketing, to joint ventures for
local tours and trans-Caribbean plantation routes and díaspora trails exist.
Opportunities in greenhouse, hydroponic and organic production systems to supply
hotels, restaurants, and spas with local products also exist. We should also promote fruit
orchards and the production of cottage preserves for distribution in the Caribbean. In addition,
the franchising of signature Caribbean restaurants also presents investment opportunities.
FOOD FROM THE CARIBBEAN SEA
It would be remiss of me if I did not mention the Caribbean Sea. We must invest in new
technology, research and training in efforts to exploit the enormous potential of the Caribbean
Sea, recognizing that the sea is not only for bathing, cruising and surfing, but as a source of
protein from high quality fish and other marine life. The study of marine biology should be a
priority for our schools and universities.
HUMAN RESOURCE DEVELOPMENT
Investing in our human resources is critically needed in the ―new‖ agriculture and can no
longer be viewed as a 'public-sector' responsibility.
IICA firmly believes that investments in science and technology and human resource
capacity will be the key to unlock the region's potential and engage the private sector more
directly in taking advantage of the high potential opportunities.
THE ROLE OF THE PRIVATE SECTOR
The development of human capital must underscore all actions in determining and
mobilizing collective support and investment for sustainable development in the Caribbean. This
development must integrally include agriculture and the enhancement of the quality of rural life.
Such mobilization is not impossible, and has been accomplished in other areas, which
have less long-term development impact. Such a regional response would send a powerful signal
that agriculture is indeed an important and strategic sector to the region‘s integration process,
growth prospects and sustainable development.
No doubt, the strategies articulated for the ―new‖ agriculture must be placed high on the
agenda of the Region's development and investment priorities if we are to substantially achieve
the Millennium Development Goals.
The private sector and the díaspora, in collaboration with governments and civil society,
have a major and significant role to play in the development of human capital.
We wish to urge the private sector to invest in our Youth Foundation for Agribusiness
and in our Forum for Leadership which will result in a cadre of young, trained leaders for the
sector in the future.
16
Actions necessary for the development of the new agriculture.
We need to promote new regional agricultural enterprises. We must improve regional
transport in order to facilitate regional trade in agricultural products.
We need to engage food importers and the tourism sector in a strategy of incentives to
support local food production.
We need to strengthen systems for natural disaster and risk management and promote
agricultural insurance systems.
We must promote a regional agricultural development fund to finance research,
innovation, technology and training in agribusiness.
Our embassies abroad and our ambassadors must assist in the promotion of a Caribbean
identity and also in the promotion of the Caribbean as a place for investment in
agriculture.
We need to value our own – our own products, our own resources and our own people.
Small business is the backbone of most successful economies. Let us promote an
enabling environment to promote small agri-business in our region to move our people out of
poverty and promote rural prosperity. The Regional Development Fund should have a window
for small agri-business development.
Agrotourism needs appropriate incentives and the legal underpinnings in order to be
successful in the countries of the region.
Let me conclude these remarks by indicating that the food and agriculture sector is a
strategic sector of any economy for its contribution to food security, environmental
sustainability, energy, employment and social equity.
We, in the Caribbean cannot develop to be world class societies if we depend on others to
produce what we eat, drink and wear. I therefore call for a commitment to a new vision for the
food and agricultural sector that can assist in transforming our economies from their state of
dependence to one of true independence and so make the common market and economy a reality
for our people.
Food is not only a basic right, but access to food is the most basic requirement for social
equity and peace in our world.
A NEW DEVELOPMENT MODEL
Mr. Chairman, distinguished Guests, Ladies and Gentlemen. The importance of the food
and agricultural sector in economic development has been underestimated.
This under-estimation of the importance of food and agribusiness industries in economic
development has resulted in:
a lack of recognition of the contribution of agriculture and agricultural professionals to
national development;
17
under-financing of agricultural research, training and education;
low interest in agribusiness as a profession among youth;
under-financing of rural infrastructure and investment in the sector;
an urban bias in the allocation of national resources; and
continued dependence on imported food in some countries of the Americas.
Within this context, we are convinced that the extended agricultural sector, seen from a
perspective that is broader than primary production is crucial in the search for economic growth
and rural prosperity.
It is our view that food security and food safety of a nation, preservation of the
environment, sustainable development of the rural economy and the impact of trade agreements
on food and agriculture are important national concerns and should not be left to sectoral
management.
They require a multi-sectoral approach and skills that are not normally present in a
Ministry of Agriculture.
It is our view that given these responsibilities, the Ministry of Agriculture of the future
should act as a coordinating mechanism and a secretariat to coordinate and ensure
implementation of national strategies aimed at addressing these problems.
In most developing countries, the structural adjustment programmes of the recent past
have resulted in a reduction in the budgetary resources allocated to the Ministries of Agriculture
in several countries of the hemisphere.
However, the global scenario requires a critical role for the State in the provision of the
regulatory and policy framework for agriculture, and support services, such as rural
infrastructure, security of land tenure, and training, research and extension, which are all
necessary for the development of a competitive agriculture.
The traditional private sector and non-governmental organizations are increasingly
involved in the provision of technical services to the sector, but the role of government in
building new strategic partnerships with the private sector, non-governmental organizations, and
the institutions of civil society remains a critical one. But, the rural sector has no hope for
development unless there is an increased flow of investment capital from both the public and
private sector into the rural economy.
It is rather unfortunate and ironic that when there are budgetary constraints, Governments
tend to reduce investment in agriculture – a productive sector – and increase investment in social
services.
The international financial community, the development banks, must consider the
importance of social balance and not only profit in their investments in the rural economy if
progress is to be made in curbing rural poverty. I noted recently that in 2002, only 3% of IDB
loans went to the rural sector.
We must therefore examine the potential in rural communities for rural services,
agrotourism, forest products, transportation, food processing, marketing, input supplies and
output related services as a basis for rural prosperity and the provision of rural employment.
According to the International Food Policy and Research Institute (IFPRI) ―the
abundance and diversity of Latin America and the Caribbean‘s agricultural and natural resources
provide the region with a comparative advantage to compete in world markets and generate
broad-based growth throughout the economy‖. However, that growth will only be realized if we
adopt a more relevant development model that facilitates increased investment in the rural areas
18
so as to assure a more sustainable development of agriculture and greater prosperity in the rural
economy.
Such a model should include an institutional framework that promotes greater
cooperation between the State, the private sector and civil society. This should be considered
within the framework of strong government at the community level and a new role for the public
sector, private sector and international organizations in rural community development.
Past and even current development models have an anti-rural bias in which the
recommended approach to modernizing the economy is based on industrialization and favoured
growth of urban areas. Some consequences of these models include:
A large, disproportionate allocation of public investment funds for urban centers. The
concentration of population in cities. Their political importance results in greater public
investments in services for urban areas. Greater inflow of private investment in urban areas as a
result of the externalities from public investments. The continued inequality between urban and
rural areas, despite economic reforms implemented in the mid-1980s and during the 1990s.
A limited inflow of resources and improvement in infrastructure in the rural areas due to
inappropriate public policies on investment, trade and taxes. The spill over effects of increased
rural poverty into urban areas. An increasing proportion of the national budget being allocated
for investments to solve the growing problems in the cities. A rise in violence and growing social
and political insecurity in the rural economy due to the urban-rural imbalances; and The
continued competitive disadvantage of the rural sector, despite investments in areas with much
potential.
The vicious circle of public investment must be reexamined.
Vicious Circle of Public Investment
Increased Public
Investment to Solve
Problems in Cities
Fewer investments
in rural areas
Greater urban-rural
imbalances
Explosive
growth of
cities
Increased
Rural-urban
migration
Greater rural
poverty
The vicious circle of food insecurity
The increasing migration of the rural people from the rural areas results in less
agricultural production and consequently the government then imports more food (normally
cheap food) to satisfy urban demands which further undermines the capacity of the rural sector to
produce. This results in another vicious circle of food insecurity.
19
LACK OF INVESTMENT IN THE
RURAL ECONOMY
Undermines
Local food
production
Importation of
food to supply
urban demand
Rural people
move to
the cities
Less food
produced
in rural areas
VICIOUS CIRCLE OF FOOD
INSECURITY
It is therefore necessary to adopt a new development model that facilitates better ruralurban balance through integral development of both urban and rural areas. As well as greater
investments in rural areas that are essential to:
Ensuring social and political stability.
Promoting the competitiveness of agriculture and rural economic activities.
Creating rural agricultural and non-agricultural employment that supports an acceptable
level of livelihood in rural areas.
Productivity increases and an expansion in food supply to meet the growing food needs
and market requirements.
Furthermore, it is necessary that appropriate policies and strategies be adopted to:
Increase investments in the rural sector so as to facilitate the profitable and sustainable
use of natural resources.
Support investments in infrastructure and services that will make both agriculture and
non-agricultural activities in rural areas competitive, profitable and sustainable.
Support investment for the development of human capital in the rural sector (rural
education) so as to increase the skills of the population and improve their standard of
living.
Investment in the development of rural enterprises and institutions that strengthens ruralurban linkages and the generation of value-added activities and higher incomes.
In light of the challenges facing agriculture and rural life, a new institutional framework
to transform rural isolation into a network of national global prosperity is needed. The
mechanism to implement this strategy is a hemispheric platform of cooperation.
In summary, agriculture‘s role in economic development must be reevaluated. The
development model of the past which focused mainly the urban development should be
reexamined. The basic element of this new institutional arrangement is the development of State
Policies for Agriculture and Rural Development.
20
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:21. 2007
ANÁLISIS PRELIMINAR DE LAS PLANTAS EXÓTICAS INVASORAS EN COSTA
RICA
Eduardo Chacón y Guido Saborío, Asociación para la Conservación y el Estudio de la
Biodiversidad (ACEBIO), Costa Rica
RESUMEN: Las plantas exóticas se han convertido en un componente importante de la
vegetación de casi todos los países del mundo. De estas especies, aquellas que llegan a
naturalizarse y convertirse en invasoras son un problema tanto para las especies nativas, como
para los sistemas agrícolas. Debido a su importancia económica y biológica, las especies exóticas
invasoras han recibido gran atención en muchas partes del mundo. La creación de bases de datos
sobre estas especies nos permite comparar su distribución y sus efectos en los diferentes sistemas
naturales y agrícolas, dándonos un mejor conocimiento de su ecología para desarrollar
estrategias preventivas. Según la definición de la Convención de Diversidad Biológica (CDB)
una especie exótica invasora es ―toda especie exótica cuya introducción amenaza la diversidad
biológica‖. Debido a la falta de información es difícil o imposible saber si todas las especies
exóticas naturalizadas en Costa Rica son invasoras. Sin embargo, siguiendo el principio de
precaución (CDB) debemos considerar que todas las especies exóticas naturalizadas podrían
llegar a ser invasoras. Por lo tanto, aquí presentamos un análisis preliminar de las especies
exóticas invasoras (EEI) de plantas en Costa Rica, basado en la lista de especies de plantas
introducidas para Costa Rica (Chacón, E. y Saborío-R., G.; http://i3n.iabin.net/participants/
costarica.html). En esta lista se presenta para cada especie su clasificación taxonómica, autor,
nombre común en español, hábito, uso, lugar de origen y estado poblacional. Este último dato
permite separar 307 especies de plantas exóticas que se encuentran naturalizadas y por lo tanto
podrían considerarse invasoras. Es importante mencionar que este es un dato preliminar, pues la
lista de plantas introducidas en Costa Rica se encuentra aun en crecimiento y el estado
poblacional de muchas de estas especies es todavía desconocido. Las 307 EEI de plantas en
Costa Rica pertenecen a 76 familias y 219 géneros. La familia con el mayor número de EEI es
Poaceae (79 spp.), seguida por Asteraceae, con un total de 20 especies. La mayoría de las
especies de plantas exóticas en Costa Rica que son invasoras fueron introducidas como
ornamentales (35.5%), mientras que de un porcentaje muy similar de las especies se desconoce el
motivo de su introducción (34.2%). Del total de EEI de plantas, el 68.7% son hierbas y el 23.5%
son consideradas malezas. El origen geográfico de estas especies es muy variado, sin embargo,
la mayoría de las EEI de plantas en Costa Rica son de origen europeo (20.5%). En este análisis
preliminar se identificaron 307 especies de plantas exóticas en Costa Rica que al estar
naturalizadas se podrían considerar invasoras. La mayoría de la información existente sobre los
efectos de las EEI en Costa Rica es sobre las especies exóticas que son plagas importantes en
cultivos, mientras que la información sobre los efectos de estas especies exóticas sobre las
especies nativas es escasa.
Palabras clave: Biodiversidad, especies exóticas
21
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:22. 2007
IMPACT OF THE INVASION OF THE RED PALM MITE, RAOIELA INDICA, IN
PUERTO RICO
J.C.V. Rodrigues1, J. Peña2, and A. Roda3, 1University of Puerto Rico, 2University of Florida,
and 3USDA/APHIS/PPQ
ABSTRACT: The mite Raoiella indica Hirst (Acari: Tenuipalpidae) was first detected on the
eastern coast of Puerto Rico and on Culebra island in October 2006 (Inter. J. Acarol. 33:3-5,
2007). While tracking the spread of the mite on coconut and banana plants, we observed that it is
spreading faster through the southern part of the island than through the north side. Since June
2007 the mite has been observed in the southwestern corner of the island and in the north
extending about halfway across the northern coast of the island, about 100 and 50 km,
respectively, from the original detection sites. Because the coconut palm is common in all coastal
areas of the island, the occurrence of this susceptible host is probably not responsible for the
mite‘s pattern of distribution. The southern part of the island is markedly drier than the north side
and this difference would likely affect natural enemies as well as the pest. Severe damage
associated with high number of mites has been observed in coconut palms and in banana, which
are the most common hosts found in the coastal areas. Mite infestations are killing young
coconut palms, all of which may lead to a decrease in natural reseeding and consequently a
decrease in palm densities in natural areas. Coconut palms around two years old have been found
severely infested and appear to have had vigor and growth compromised. Adult plants show
twisted, drooping lower leaves and premature loss of young immature fruits. There is great
variability in palm (species and varieties) and banana susceptibility to mite infestation. Complex
groups of natural enemies have been observed attacking red palm mite colonies in the field,
including predatory mites, thrips, ladybeetles, chrysopids, Diptera larvae (probably
Cecidomyiidae), and fungi. First trials with acaricides were conducted in order to select products
that could protect young nursery plants.
Keywords: Invasive species, coconut, banana
22
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:23-26. 2007
APERÇU DES PRINCIPAUX RISQUES PHYTOSANITAIRES EN MARTINIQUE, ET
DE LEURS CONSÉQUENCES EN MATIÈRE DE LUTTE ET D’IMPACTS
ENVIRONNEMENTAUX
Jean Iotti et Philippe Terrieux, Direction
Service de la Protection des Végétaux, MAP
de
l’Agriculture
et
de
la
Forêt,
ABSTRACT: The control of black weevil Cosmopolites sordidus and Yellow Sigatoka
(Mycosphaerella musicola) has led to a critical environmental situation: soil pollution from
organochloride and airborne chemical spraying, both of which are no more easily tolerated by
the neighbouring population. Regulations, import control and field surveys aim at protecting
banana production from mainly Black Sigatoka (Mycosphaerella musicola) and Moko disease
(Ralstonia solanacearum. Race 2, Biovar 1). Their introduction could be a disaster. But
importation of vitroplants (1 400 000-2 000 000 VP/year), which contribute to renewing the
plantations and to limiting the negative impact of nematodes, could be a dangerous pathway for
alien viruses if not seriously controlled. An ad-hoc regulation allows their entry in Martinique
and Guadeloupe with a severe quarantine control and guarantees the marketing of safe
vitroplants. Parallel to these main concerns, hibiscus, cycas, avocados, coco, trees; and recently
white cedar trees, have been infested by new invasive pests all of which demonstrates that the
risk is quite high in the Caribbean Islands despite the measures that are deployed in Martinique
and Guadeloupe for plant health control.
Keywords: Banana, vitro plants, French West Indies, Plant Health Service
Cas de la Banane
Parmi les problèmes phytosanitaires auxquels la Martinique est confrontée, ceux touchant la
production de banane sont doublement préoccupants. Ils sont au nombre de trois principaux
ravageurs, le charançon noir (Cosmopolites sordidus), la cercosporiose jaune (Mycosphaerella
musicola), plus un ensemble de nématodes pathogènes.
D‘une part ils représentent un facteur important de diminution du rendement, de la qualité des
récoltes, et de la longévité des plantations, constituant un enjeu vital pour la survie d‘une
spéculation menacée sur les marchés mondiaux
D‘autre part les nombreux traitements pesticides ont posé et posent de nombreux problèmes de
santé des travailleurs, de qualité des aliments, ou environnementaux Parmi les plus importants, il
faut citer:
- Pour les insectes:
L‘utilisation contre Cosmopolites sordidus de plus de 300 tonnes d‘une matière active de la
famille des organochlorés, la chlordécone, épandue en 20 années sur près de 15 000 ha, a conduit
à une pollution importante et persistante des terres, des rivières et des nappes phréatiques des
zones bananières. La flore, les cultures, la faune sauvage y compris marine littorale, et le bétail
sont contaminés à des degrés très variables, sans que des effets ou symptômes aient pu être mis
en évidence. La population humaine est aussi imprégnée par cette molécule qui présente des
23
caractéristiques de bio-accumulation. De nombreuses études épidémiologiques ont été lancées,
afin de rechercher les éventuels effets sur la santé. Ce sujet inquiète depuis plusieurs années
l‘opinion publique, qui a reçu beaucoup d‘informations contradictoires et non fondées sur les
conséquences éventuelles de cette pollution avérée. Il n‘existe plus d‘insecticides spécifiques
autorisés contre cet insecte. Seuls deux nématicides, le Cadusaphos et le Fosthiazate demeurent
homologués pour le contrôle du charançon, mais avec une efficacité insuffisante.
La lutte se fait par piégeage de masse à partir d‘une hormone de synthèse, la sordidine,
provoquant l‘agrégation d‘adultes de charançons attirés dans des pièges (16/ha) où ils se noient.
La destruction totale des plantations après le cyclone DEAN fait craindre une recrudescence de
ce ravageur, la consigne a été donnée de réduire les pseudo-troncs de bananiers cyclonés en
petits débris dont la décomposition rapide n‘offrira pas de possibilité, sur plusieurs semaines,
d‘habitat et de nourriture pour Cosmopolites. Un monitoring par piégeage et comptage en
sacrifiant quelques souches donnera les seuils d‘intervention chimique, qu‘il faudra limiter le
plus possible étant donné les dangers environnementaux et surtout l‘image négative véhiculée
par la banane à cause de l‘affaire « chlordécone ».
Par ailleurs, de nombreux insectes, comme les thrips ou les cochenilles, ne peuvent être
combattus en l‘absence de produits phytosanitaires homologués, ce qui peut conduire à des
utilisations illégales de produits prohibés sur banane.
-
Pour les maladies cryptogamiques:
Pour lutter efficacement contre la plus importante maladie cryptogamique touchant la banane,
(Mycosphaerella musicola), des traitements aériens sont nécessaires. La lutte contre
Mycosphaerella musicola est obligatoire, s‘agissant d‘un organisme déclaré « de quarantaine »
par le ministère de l‘Agriculture. La profession s‘est dotée d‘une structure, la SICA TG, qui
réalise le monitoring de l‘évolution de la maladie sur l‘ensemble des plantations et déclenche les
traitements par hélicoptère ou par avion auprès de deux sociétés sous-traitantes.
Les traitements fongicides aériens utilisent deux matières actives de la famille des triazoles, seuls
fongicides encore homologués, et de l‘huile paraffinique. Le financement est assuré par un
prélèvement à la tonne de banane produite.
La loi sur les traitements aériens de 2004, interdit l‘épandage de produits phytosanitaires à moins
de 50 mètres des habitations, jardins, cours d‘eau et autres cultures, et par vent de plus de 19
km/h. Un tiers des surfaces en banane ne devrait donc plus théoriquement être traité, ou bien par
pulvérisation à dos. Par ailleurs, à cause de la grande imbrication en Martinique de l‘habitat rural
et des plantations, ce type de traitement est de plus en plus mal accepté par la population
riveraine des bananeraies, du fait des gènes occasionnées.
L‘hypothèse d‘une attaque prochaine de la cercosporiose noire (Mycosphaerella musicola) qui
progresse dans l‘arc Antillais au Nord et au Sud de la Martinique est extrêmement préoccupante
car, pour les raisons invoquées ci-dessus, les traitements hebdomadaires qui seraient nécessaires
seraient impossibles à réaliser. Le Service de la Protection des Végétaux, en collaboration avec la
Fédération Régionale de Défense contre les Organismes Nuisibles, la FREDON, s‘est engagé
dans un programme de monitoring spécifique. Sous la houlette scientifique et le conseil du
CIRAD, un réseau dense de parcelles témoins de banane plantain va être suivi mensuellement, et
des prélèvements de feuilles de banane Cavendish présentant des symptômes de cercosporiose
analysés par examen microscopique et test moléculaires PCR.
24
-
Contre les nématodes:
Le recours à des plantations de parcelles après jachères à partir de vitroplants indemnes de
nématodes a permis de réduire de manière très importante l‘impact de ces ravageurs, et de
retarder de deux ou trois ans l‘utilisation de nématicides. Le déclenchement de ces traitements
est raisonné grâce à des analyses de sols réalisées par le CIRAD/IRD pour les planteurs. La
consommation de nématicides a ainsi été considérablement réduite. Les nématicides homologués
disponibles ne sont plus qu‘au nombre de trois, bientôt deux, et leur utilisation très encadrée (1
seule application/an, délai avant récolte important). Par le passé, l‘Aldicarbe avait été interdit
pour cause de dangers importants pour les applicateurs.
La réglementation française spécifique à la Martinique et à la Guadeloupe interdit toute
introduction de Musa sp, y compris les fruits pour la plupart des origines (Guadeloupe et
Dominique seuls admis). Par dérogation, et grâce à une procédure drastique de quarantaine et de
contrôle en amont et à l‘arrivée, des vitroplants sont importés et permettent aux planteurs de
disposer de 1 à 2 millions de plants issus de vitroplants par an. Le contrôle exercé par le SPV
porte sur trois virus, le CMV, le BBTV, le BBrMV et sur la souche Moko de la bactérie
Ralstonia solanacearum, tous organismes de quarantaine réglementés.
Après plusieurs années sans incident, la détection en serre de quarantaine, à la Martinique et à la
Guadeloupe, de nombreux plants infestés par le BBrMV a conduit à la destruction de près de 600
000 plants avant leur commercialisation. Un plan de surveillance de grande envergure (5000
prélèvements représentant 3% des exploitations bananières) a prouvé que la Martinique était
indemne sur son territoire. Un plan identique est lancé en Guadeloupe.
Cet épisode démontre l‘importance d‘un suivi sans faille de ce type de matériel de multiplication
importé, qui peut être la porte ouverte à de nouveaux ravageurs, et à leur dissémination rapide.
Quelques invasions récentes
Elles touchent surtout des plantes communes, cultivées à des fins agricoles ou d‘agrément. Un
cas concerne la forêt.
Sans impact véritable sur l‘économie de l‘île, ces invasions visibles constituent un sujet
d‘inquiétude pour les administrations en charge de la préservation des richesses naturelles ainsi
que pour les particuliers conscients du risque que représentent les bio-ravageurs nouvellement
introduits sur un territoire insulaire.
Il s‘agit des organismes nuisibles suivants:
Cochenille rose de l'hibiscus: Maconellicoccus hirsutus (Green) - des tentatives de contrôle par
le biais de coccinelles prédatrices n'ont pas donné de résultats significatifs.
Tigre de l'avocatier: Pseudacysta perseae - attaques cycliques pouvant entraîner une baisse très
importante des récoltes.
Acarien rouge du cocotier: Raoiellia indica - signalé par le Docteur Etienne de l'INRA et
constaté en de nombreux points de la Martinique par la FREDON, sur cocotier et palmacae
divers; les dégâts observés sont encore insignifiants mais un programme de surveillance est en
route (SPV-FREDON).
25
Cochenille des cycas: Aulacaspis yasumastui - très vives attaques au cours du 2ème semestre
2006 allant jusqu'à entraîner la nécessité de destruction des plantes touchées. Beaucoup de
jardins de particuliers et publics sont touchés.
Thrips du poirier pays (Tabebuia pallida): un holopothrips (il s'agit d'un genre néotropical) de
la famille des phaleothripidae - premières infestations en Martinique au cours du 1er semestre
2007, dissémination très rapide et dégâts importants sur les jeunes pousses. Des infestations nous
ont été signalées en Dominique au début de l'année 2006 et en 2002 à Miami.
26
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:27. 2007
LOS INSECTOS INVASORES DE COSTA RICA
Paul Hanson, Escuela de Biología, Universidad de Costa Rica
RESUMEN: Se han registrado más de 300 especies de insectos invasores en el país, pero el número
actual es mucho más alto. Muchas de estas especies tienen una distribución cosmopolita, aunque se
desconoce su lugar de origen y a veces no existe una confirmación de su presencia en Costa Rica. En
la mayoría de los casos es probable que llegaran por accidente; las excepciones principales son las
especies que tienen usos económicos, por ejemplo, la abeja de miel y unos parasitoides utilizados en el
control biológico de plagas. Los vectores de dispersión más comunes son el suelo, los desechos
humanos, la madera, los granos y otros productos almacenados, otros animales, y las plantas. Muchos
de los insectos caseros son especies introducidas, por ejemplo, casi todas las cucarachas y muchas de
las hormigas. Puesto que los piojos son tan específicos, casi todas las especies asociadas a las aves y
mamíferos exóticos fueron introducidas junto con su hospedero. Se presenta la misma situación en el
caso de muchos insectos que se alimentan de las plantas introducidas, aunque en este caso varias
especies son generalistas, por ejemplo, los áfidos (es posible que 57 de las 65 especies sean exóticas) y
los insectos escamas (48 especies introducidas). A menudo los parasitoides acompañaron a los
insectos fitófagos; por ejemplo, al menos 30 parasitoides de escamas son exóticos y es probable que
muchos de estos llegaran de manera accidental (aunque pueden ser benéficos en el control biológico).
Aedes aegypti tiene mucho impacto en la salud por ser el vector del dengue; otras especies son plagas
muy serias en la agricultura, por ejemplo, los áfidos, la broca del café, Plutella y la mosca
mediterránea. Es probable que muchos insectos introducidos en Costa Rica no invaden el bosque
primario (la subespecie africana de la abeja de miel es una excepción), pero se carece de
investigaciones en este tema. Una vez que un insecto se establece en el país es muy difícil eliminarlo y
la única opción es tratar de bajar su población.
Palabras clave: Especies invasoras, plagas
27
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:28. 2007
THE TAXONOMIC CRISIS IN AGRICULTURAL EXPORTS, AND WHAT TO DO
ABOUT IT
R. Wills Flowers, Florida A&M University, Tallahassee, Florida
ABSTRACT: Recent concerns about food security and invasive species have led to new
regulations on allowable insect contamination of imported agricultural products. Shipments are
now screened not only for known pests of a crop, but for all potential pests and invasive species
in the shipment‘s area of origin. In most cases, the responsibility for ensuring that an agricultural
shipment is pest-free remains with the country of origin. Unfortunately, these more rigid
requirements come at a time when the taxonomists —essential for identifying organisms of any
pest status—are rapidly disappearing. In tropical countries, the potential insect contaminants of a
shipment can, and often do, include un-described species. Several tools are available or in
development, that can assist in pest identification. Expert identification systems, particularly
Lucid™, are now available for a number of economically important insect groups [e.g., scale
insects (Coccoidea) and thrips (Thysanoptera), biocontrol weevils (Curculionidae)], and more are
in development. On the more distant horizon, the Barcode of Life project has the potential to
dramatically reduce the problems of identifying groups of insects lacking distinct morphological
characters, or groups of cryptic species. National biodiversity inventories, such as Costa Rican
inventory conducted by the Costa Rican National Biodiversity Institute (INBio), are essential for
establishing baseline knowledge of a region's biota. Although these initiatives are promising,
only a renewed commitment to funding training in taxonomy, and employing taxonomists, will
avert a catastrophic loss of ability to identify and react to emerging pest problems.
Keywords: Taxonomy, Lucid, pests
28
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:29. 2007
PROBLEMÁTICA COMERCIAL EN PIÑA POR DETECCIÓN DE SEMILLAS
CONTAMINANTES DE ROTTBOELLIA COCHINCHINENSIS
Benny García Fernández, Programa Nacional de Malezas, Ministerio de Agricultura y
Ganadería, Costa Rica
RESUMEN: La piña se ha exportado desde hace más de 30 años, siendo actualmente el segundo
producto agrícola de exportación después del banano. Su destino principal es EE.UU. (60%),
aunque una buena parte de la producción nacional se destina a Europa (40%). El último censo
realizado por el MAG, arrojó la cifra de 27.000 ha distribuidas en la Zona Atlántica, Zona Sur y
principalmente en la Zona Norte, a pesar que ya se comienza a extender hacia la Zona Pacífico
Central y Norte. El mercado internacional está cubierto en el 70% por fruta producida en Costa
Rica, siendo el volumen de exportación de aproximadamente 59 mil contenedores al año, lo que
corresponde a 1000 millones de kg con un valor estimado de $360 millones. Es tal el auge y
reconocimiento de la piña costarricense a nivel mundial que otros mercados están interesados en
adquirir esta fruta en nuestro país, tal es el caso de Nueva Zelanda, Japón y Sur América. Desde
finales del año 2005 se han reportado pérdidas de más de $5 millones, debido a devoluciones de
contenedores de piña de los puertos de ingreso a los EE.UU. Esta situación es provocada por la
presencia de semillas de malezas contaminantes, especialmente por la presencia de una especie
invasora como es el caso de la yerba caminadora, zacate invasor Rottboellia cochinchinensis, la
cual es clasificada con el código Bayer ―ROOEX‖, que se encuentra en la corona de piña en los
embarques de piña. A raíz de lo anterior el Servicio Fitosanitario del Estado realizó una primera
etapa de diagnóstico a nivel nacional de 80 fincas productoras de piña que tenían áreas
comprendidas desde 0.5 a 8,000 ha. Se llevaron a cabo inspecciones fitosanitarias preliminares
en las áreas críticas del proceso de producción para determinar las causas por las cuales R.
cochinchinensis no se estaba controlando en forma eficaz en las diferentes áreas colidantes y de
producción. Una vez se escontraban las debilidades de control en la inspección fitosanitaria se
realizaba una capacitación a productores o personal involucrado sobre cómo identificar la
especie invasora, problemas detectados y las recomendaciones técnicas tendientes a minimizar la
detección de las semillas de malezas de R. cochinchinensis. En una segunda etapa se determinó
la zona crítica, reflejando que la Zona Norte tenía una mayor proliferación de nuevas
exploraciones de piña y poco conocimiento en el tipo de control de esta especie invasiva y en el
perjuicio que le podría causar. En la tercera etapa el servicio de extensión agrícola de la zona
norte fue capacitado en todas las especies de plantas o malezas que causaban problemas
fitosanitario para los Estados Unidos. Además, se capacitaron para dar a conocer y difundir la
Directriz para el Manejo de Malezas de Importancia Económica y Cuarentenaria para la
producción y exportación de piña, especialmente esta especie invasiva ROOEX. Sin embargo, se
ha determinado que muchas de las recomendaciones que se deben implementar para solventar
este problema escapan del ámbito del MAG, por lo que se hace necesario coordinar acciones con
otras instancias del Gobierno, tales como MINAE, MOPT y municipalidades, entre otras.
Palabras clave: Malezas, productos de exportación
29
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:30-38. 2007
EFFICACY OF BOTANIGARD®, TRICON™ AND METARHIZIUM ANISOPLIAE
TREATMENTS FOR THE CONTROL OF CHILLI THRIPS, SCIRTOTHRIPS
DORSALIS HOOD (THYSANOPTERA: THRIPIDAE) IN THE GREENHOUSE
Dakshina R. Seal, Waldemar Klassen and Catherine Sabines, Tropical Research and Education
Center, University of Florida-IFAS, Homestead, Florida 33031, USA
ABSTRACT. Scirtothrips dorsalis Hood is a significant pest of various vegetable, ornamental
and fruit crops. Its biology is little known and its management remains largely to be developed.
On ‗Jalapeno‘ pepper plants BotaniGard® ES (Beauveria bassiana) applied at 2 qt/100 U.S. gal
(0.5 L/100 L) at weekly intervals significantly reduced mean numbers of S. dorsalis adults and
larvae when compared with the nontreated control. TriConTM (a blend of borax, orange oil and
biodegradable surfactants) at 50 oz/100 U.S. gal (391 ml/100 L) also reduced S. dorsalis
populations on pepper and cotton when compared with the nontreated control. Metarhizium
anisopliae (green muscardine fungus) at 29.0 oz/100 U.S. gal (227 ml/100 L) effectively
reduced S. dorsalis adults on cotton. All treatments of M. anisopliae and B. bassiana
significantly reduced populations of chilli thrips larvae, and were comparable to spinosad
(Spintor®), which provides excellent control of S. dorsalis larvae.
Keywords: Beauveria bassiana, Metarhizium anisopliae, Tricon, spinosad, pepper, chilli thrips,
management
INTRODUCTION
The chilli thrips, Scirtothrips dorsalis Hood, detected in Miami, Florida in 2003 on
Capsicum spp. from St. Vincent and the Grenadines, West Indies (Skarlinsky, 2003), was the
first interception of this thrips at a U.S. port on a shipment originating in the Western
Hemisphere. This thrips was found established in the major agricultural districts of St. Lucia
and St. Vincent (Ciomperlik and Seal, 2004). In 2005, S. dorsalis was recorded on pepper and
the ‗Knockout‘ rose in retail garden centers in Florida and Texas, and collected in various
commercial nurseries in Florida (Hodges et al., 2005). In addition, S. dorsalis has been
reported often on roses grown in home gardens in Florida, but only on the cultivar ‗Knockout‘.
Scirtothrips dorsalis attacks a wide range of hosts belonging to 112 plant taxa. It is an
economic pest of various fruit, ornamental and vegetable crops in southern and eastern Asia,
Africa and Oceania (Ananthakrishnan, 1993; CABI/EPPO, 1997; CABI, 2003). In India, it is
abundant on chillies (Capsicum chinense Jacq.) (Ramakrishna Ayyr, 1932; Ramakrishna Ayyr
and Subbiah, 1935) and in Thailand on the sacred lotus (Nelumbo nuciferae Gaertn.) (Mound
and Palmer, 1981) and on peanut (Arachis hypogaea L.), (Amin, 1979). In Japan, S. dorsalis is
a pest of tea and citrus (Kodomari, 1978). Other economically important hosts of S. dorsalis,
as listed by Venette and Davis (2004), are banana (Musa spp.), bean (Phaseolus spp.), cashew
(Anacardium occidentale L.), castor (Ricinus communis L.), corn (Zea mays L.), citrus (Citrus
spp.), cocoa (Theobroma cacao L.), cotton (Gossypium spp.), eggplant (Solanum melongena
L.), grapes (Vitis vinifera L.), kiwifruit (Actinidia deliciosa C. F. Liang. & A. R. Ferguson),
litchi (Litchi chinensis Sonn.), longan (Dimocarpus longan Lour.), mango (Mangifera indica
30
L.), melon (Cucumis spp.), onion (Allium cepa L.), passion fruit (Passiflora edulis Sims), peach
(Prunus persica L. Batsch), peanut (Arachis hypogaea L.), pepper (Capsicum spp.), poplar
(Populus spp.), rose (Rosa chinensis Jacq.), soybean (Glycine max L.), strawberry (Fragaria
virginiana Mill.), sweet potato (Ipomoea batatas L.), tea [Camellia sinensis (L.) Kuntze],
tobacco (Nicotiana spp.), tomato (Lycopersicon esculentum L.), and wild yam (Discorea spp.).
The relative severity of attack by S. dorsalis on these many hosts has not been
investigated. Scirtothrips dorsalis may feed on all the aboveground parts of the host plant,
causing scarring, discoloration and deformities (Chang et al., 1995), although this pest strongly
prefers meristems and other tender tissues.
Scirtothrips dorsalis is a vector of various viral and bacterial diseases, including peanut
bud necrosis virus, chlorotic fan spot virus of peanuts, and tomato spotted wilt virus (Amin et
al., 1981; Mound and Palmer, 1981; Ananthakrishnan, 1993), although it may not be a major
vector of the tomato spotted wilt virus (Zitter et al., 1989).
Various studies have been conducted to manage this pest by using chemical
insecticides, many of which are obsolete. Therefore, we evaluated the efficacy of spinosad,
imidacloprid, chlorfenapyr, novaluron, abamectin, spiromesifen, cyfluthrin, methiocarb, and
azadirachtin for their control of this pest on ‗Scotch Bonnet‘ pepper in a study on St. Vincent
(Seal et al., 2005, 2006). Chlorfenapyr was the most effective in reducing the densities of S.
dorsalis adults and larvae followed by spinosad and imidacloprid. The performance of other
insecticides in controlling S. dorsalis populations was inconsistent. Pyrethroid insecticides
(Warrior®, Pounce®, Asana® and Baythroid®) did not provide control of S. dorsalis
(unpublished data). Dinotefuran, imidacloprid and thiamethoxam, which belong to the newest
major class of insecticides, neonicotinoids, effectively controlled S. dorsalis on pepper
(unpublished data).
In the present study, we have evaluated the effectiveness of BotaniGard®, a Beauveria
bassiana based product, Metarhizium anisopliae and TriConTM (a blend of borax, orange oil
and biodegradable surfactants) in controlling chilli thrips. This information will have a
significant impact on the development of a management program against chilli thrips. Use of
conventional chemicals in rotation with B. bassiana and Metarhizium anisopliae can be
expected to delay the development of resistance in chilli thrips against any specific insecticide.
MATERIALS AND METHODS
Two studies were conducted to determine effectiveness of BotaniGard and TriCon in
managing chilli thrips. In the first study, ‗Jalapeno‘ pepper (Capsicum annuum L.) was directly
seeded 8 March 2007 into one-U.S.gal plastic pots containing Fafard 2 MIX (Canadian
Formula; Conrad Fafard, Inc., Agawam, MA C1001-770) in a greenhouse in the Tropical
Research and Education Center, Homestead, Florida. The greenhouse was maintained at 78
+5o C, and 75 to 80% RH. Plants were fertilized once a week by using commercial fertilizer
20-20-20. Plants were irrigated once every day with 10 oz (296 ml) tap water/plant.
The five treatments used in this study are 1) Beauveria bassiana as BotaniGard® ES at
2 qt/100 U.S. gal (0.5 L/100 L); BioWorks, Inc.; 2) BotaniGard® ES at 1 qt/100 U.S. gal (0.25
L/100 L) in combination with TriCon™ (a blend of borax, orange oil and biodegradable
surfactants) at 50 oz/100 U.S. gal (391 ml/100 L); BioWorks, Inc.; 3) TriCon™ at 100 oz/100
gal (781 ml/100 L); 4) spinosad at 7.0 oz/a (512 ml/ha), SpinTor® 2SC, Dow AgroSciences
LLC; and 5) a nontreated control (sprayed with water). Treatment plots consisted of 10
31
‗Jalapeno‘ pepper plants, arranged in a randomized complete block (RCB) design using four
replications.
Each treatment plot was surrounded by five cotton plants infested with chilli thrips to
facilitate movement of thrips to the experimental ‗Jalapeno‘ plants. Applications of various
treatments was initiated when plants were 1 mo old, and were applied four times on 7, 14, 21
and 28 April with a small hand-held sprayer delivering 70 gal/a (655 L/ha). Treatments were
sprayed at 17.00 EST each day of application. Evaluation of treatments was made 6 to 7 d after
each application on 14, 21, 28 April and 8 May at 10.00 EST by carefully checking the whole
plants for chilli thrips adults and larvae by using a 10X hand lens. A pre-spray count of the
chilli thrips population on ‗Jalapeno‘ pepper was made at the initiation of the present study on 6
April 2007.
The second study was conducted on cotton (Gossypium hirsutum) seeded 9 March 2007
and grown with the same cultural and management practices as described above. Various
treatments used in this study were exactly like those of the first study. Treatments were applied
one month after seeding. The third study was also conducted on cotton seeded 10 March 2007
and grown with the same cultural practices. Treatments were applied 11 April 2007.
Treatments evaluated in this study were 1) two rates of Metarhizium anisopliae at 15 and 29
oz/100 U.S. gal (117 ml and 227 ml/100 L); Earth BioSciences, Fairfield, CT, USA; 2)
BotaniGard® ES at 2 qt/100 U.S. gal (0.5 L/100 L); 3) BotaniGard® ES at 1 qt/100 U.S. gal
(0.25 L/100 L) in combination with TriCon™ at 50 oz/100 U.S. gal (458 ml/100 L); 4)
TriCon™ at 100 oz/100 U.S. gal (917 ml/100 L); 5) spinosad at 7.0 oz/a (512 ml/ha); and 6) a
nontreated control.
Statistical Analysis. The data on the numbers of S. dorsalis adults and larvae were
transformed by using the square-root of X + 0.25 before conducting the analysis of variance
(SAS Institute, 1988). The data were then analyzed by using software provided by Statistical
Analysis System (release 6.03, SAS Institute Inc., Cary, NC; SAS Institute, 1988). Means were
separated by Duncan‘s (1955) Multiple Range Test when significant (P < 0.05) values were
found in the analysis of variance.
RESULTS AND DISCUSSION
In the first study, the abundance of chilli thrips populations was medium to high (Tables
1 & 2, pre-spray count). After the first application, BotaniGard® and TriCon™ significantly
reduced chilli thrips adults on the first sampling date (14 April) as compared to the nontreated
control (Table 1). After the second application, the mean number of adults/plant in
BotaniGard®- and TriCon™-treated plants did not differ from the mean number of adults per
plant in the nontreated control on the second sampling date (21 April). A similar result was
observed after the third application on the third sampling date (28 April). After the fourth
application of all treatments, there were significantly fewer adults in the BotaniGard®- and
TriCon™-treated plants on the fourth sampling date (8 May) than in the nontreated control.
BotaniGard® in combination with TriCon™ did not reduce chilli thrips adults on the fourth
sampling date. SpinTor® consistently reduced chilli thrips adults on all sampling dates when
compared with the nontreated control. When means across the sampling dates were considered,
all treatments significantly reduced chilli thrips adults when compared with the nontreated
control.
32
All treatments significantly reduced the number of chilli thrips larvae on the first and
second sampling dates when compared with the nontreated control (Table 2). Mean numbers
of larvae/plant increased after the second sampling date; and BotaniGard® and TriCon™ did
not provide significant reduction of the chilli thrips larvae on the third and fourth sampling
dates. SpinTor® consistently reduced chilli thrips larvae on all sampling dates. When means
across the sampling dates were considered, all treatments significantly reduced the chilli thrips
larvae when compared with the nontreated control.
When adults and larvae were combined, all treatments also significantly reduced chilli
thrips populations in the first and second sampling dates when compared with the nontreated
control (Table 3). On the third sampling date, BotaniGard® and TriCon™ did not reduce the
chilli thrips population when compared with the nontreated control. On the fourth sampling
date, BotaniGard® and BotaniGard® in combination with TriCon™ numerically reduced the
chilli thrips populations, which were not significantly different from that of the nontreated
control. TriCon™ alone and SpinTor® significantly reduced the chilli thrips population. When
means across the sampling dates were considered, all treatments significantly reduced the chilli
thrips population on ‗Jalapeno‘ pepper.
In the second study with cotton, BotaniGard® alone reduced chilli thrips adults six days
after the first application (Figure 1). Adult populations remained significantly low on each
sampling date. BotaniGard® at 1 qt/100 U.S. gal (0.25 L/100 L) in combination with TriCon™
at 50 oz/100 U.S. gal (391 ml/100 L) performed better than BotaniGard® used alone in
suppressing chilli thrips adults. TriCon™ alone at the rate of 100 oz/100 U.S. gal (781 ml/100
L) provided significant reduction of chilli thrips adults. SpinTor® provided significant
reduction of chilli thrips adults on all sampling dates. All treatments significantly reduced
chilli thrips larvae on cotton (Figure 2). Populations of larvae on cotton started increasing after
the fourth week, when treatments were stopped. In the third study, both rates of M. anisopliae
significantly reduced the number of chilli thrips adults (Figure 3). BotaniGard® alone or in
combination with TriCon™ also significantly reduced chilli thrips adults. Populations of adults
increased on all treated plants after the termination of application of all treatments. Chilli thrips
larvae were significantly fewer on all treated plants than on the nontreated control plants
(Figure 4).
Overall, BotaniGard® and M. anisopliae reduced chilli thrips populations in all studies.
These products will have a significant role in developing a management program against chilli
thrips. However, further studies need to be conducted in variable environmental conditions to
determine how best to achieve efficient use of entomopathogenic fungi in controlling chilli
thrips.
REFERENCES
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33
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Sheet. Cooperative Extension, New York State, Cornell University.
http://vegetablemdonline.ppath.cornell.edu/factsheets/Virus_SpottedWilt.htm .
34
Table 1. Mean numbers of S. dorsalis adults per plant of ‗Jalapeno‘ pepper treated with
BotaniGard®, TriCon™ and SpinTor® in a greenhouse study.
Pre-spray
Sample
Rate/100 gal 6 Apr
----------------post spray sample------------14 Apr
21 Apr
28 Apr
8 May
Mean
Botani-Gard®
ES
Botani-Gard®
+
TriCon™
TriCon™
2 qts
1.80
1.80b
1.80a
1.10a
0.90b
1.40b
1 qt
+
50 oz
100 oz
1.70
1.70b
1.70a
1.10a
1.20ab
1.43b
1.80
1.80b
1.80a
1.65a
0.75b
1.50b
SpinTor®
7.0 oz
2.60
0.05c
0.00b
0.00b
0.00c
0.01c
Control
-
2.70
2.75a
2.15a
1.85a
1.75a
2.12a
Treatments
Means within a column followed by a similar letter(s) do not differ significantly (P > 0.05; DMRT).
Table 2. Mean numbers of S. dorsalis larvae per plant of ‗Jalapeno‘ pepper treated with
BotaniGard®, TriCon™ and SpinTor® in a greenhouse study.
Treatments
----------------post spray sample------------14 Apr
21 Apr
28 Apr
8 May
9.25ab
1.25c
3.75b
16.70a
9.45a
7.79b
1 qt
10.00b
2.75b
3.65b
16.25a
9.35a
8.00bc
+
50 oz
100 oz
12.00a
1.55bc
1.15d
13.00a
8.75a
6.11c
SpinTor®
7.0 oz
11.15ab
0.05d
0.05c
0.05b
0.05b
0.05d
Control
-
12.40a
25.15a
19.05a
11.90a
11.65a
16.93a
BotaniGard® ES
BotaniGard®
+
TriCon™
TriCon™
Rate/100
gal
2 qts
Pre-spray
Sample
6 Apr
Means within a column followed by a similar letter(s) do not differ significantly (P >0.05; DMRT).
35
Mean
Table 3. Mean numbers of S. dorsalis population (adults + larvae) per plant of ‗Jalapeno‘
pepper treated with BotaniGard®, TriCon™ and SpinTor® in a greenhouse study.
Pre-spray
--------------Post spray sample---------------Sample
Treatments
Rate/100
6 Apr
14 Apr
21 Apr
28 Apr
8 May
Mean
gal
Botani2 qts
11.05c
3.05b
5.55b
17.80a
10.35ab
9.19bc
Gard®
Botani1 qt
11.70bc
4.45b
5.35b
17.35a
10.55ab
9.42b
Gard®+
+
TriCon™
50 oz
TriCon™
100 oz
13.80ab
3.35b
2.95c
14.65a
9.50b
7.61c
SpinTor®
7.0 oz
13.75ab
0.10c
0.05d
0.05b
0.05c
0.06d
Control
-
15.10a
27.90a
21.20a
13.75a
13.40a
19.06d
Means within a column followed by a similar letter(s) do not differ significantly (P >0.05; DMRT).
Bo
Mean no. adults
7
BoT
6
Tricon
5
Spintor
4
Control
3
2
1
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Weeks of sampling
Figure 1. Mean numbers of S. dorsalis adults/cotton plant treated with BotaniGard® (B.
bassiana), TriCon™ (a blend of borax, orange oil and biodegradable surfactants); BotaniGard®
+ TriCon™; and SpinTor® (spinosad). Abbreviations: Bo, BotaniGard; BoT, BotaniGard +
Tricon. BotaniGard is a preparation of Beauveria bassiana and Tricon is a blend of borax,
orange oil and biodegradable surfactants.
36
Mean no. larvae
Bo
16
BoT
14
Tricon
12
Spintor
10
Control
8
6
4
2
0
1
2
3
4
5
5
6
8
9
10
Weeks of sampling
Figure 2. Mean numbers of S. dorsalis larvae/cotton plant treated with BotaniGard® (B.
bassiana), TriCon™ (a blend of borax, orange oil and biodegradable surfactants); BotaniGard®
+ TriCon™; and SpinTor® (spinosad). Abbreviations: Bo, BotaniGard; BoT, BotaniGard +
Tricon. BotaniGard is a preparation of Beauveria bassiana and Tricon is a blend of borax,
orange oil and biodegradable surfactants.
8
Met. 15
Met. 29
Bo
BoT
Tricon
Control
Prespray count
Mean no. adults
7
6
5
4
3
2
1
0
1
2
3
1
5
6
7
8
9
10
Weeks of sampling
Figure 3. Mean numbers of S. dorsalis adults/cotton plant treated with Metarhizium anisopliae
at 15 and 29 oz/100 U.S. gal (117 ml and 227 ml/100 L), TriCon™ (a blend of borax, orange
oil and biodegradable surfactants) and BotaniGard® (B. bassiana) + TriCon™. Abbreviations:
Bo, BotaniGard; BoT, BotaniGard + Tricon; Met. 15, Metarhizium anisopliae at 15 oz/100
U.S. gal); Met. 29, Metarhizium anisopliae at 29 oz/100 U.S. gal. BotaniGard is a preparation
of Beauveria bassiana and Tricon is a blend of borax, orange oil and biodegradable surfactants.
37
Prespray count
Met. 15
Met. 29
Bo
BoT
Tricon
Control
Mean no. larvae
25
20
15
10
5
0
1
2
3
1
5
6
7
8
9
10
Weeks of sampling
Figure 4. Mean numbers of S. dorsalis larvae/cotton plant treated with Metarhizium anisopliae
at 15 and 29 oz/100 U.S. gal (117 ml and 227 ml/100 L), TriCon™ (a blend of borax, orange
oil and biodegradable surfactants) and BotaniGard® (B. bassiana) + TriCon™. Abbreviations:
Bo, BotaniGard; BoT, BotaniGard + Tricon; Met. 15, Metarhizium anisopliae at 15 oz/100
U.S. gal); Met. 29, Metarhizium anisopliae at 29 oz/100 U.S. gal. BotaniGard is a preparation
of Beauveria bassiana and Tricon is a blend of borax, orange oil and biodegradable surfactants.
38
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:39-48. 2007
MANAGEMENT OF CHILLI THRIPS, SCIRTOTHRIPS DORSALIS HOOD
(THYSANOPTERA: THRIPIDAE): EFFECTIVENESS OF NEONICOTINOIDS AND
SPINOSYNS AND INEFFECTIVENESS OF PYRETHROIDS
Dakshina R. Seal, Waldemar Klassen and Catherine Sabines, Tropical Research and Education
Center, University of Florida-IFAS, Homestead, Florida 33031, USA
ABSTRACT: The chilli thrips, Scirtothrips dorsalis Hood, is a newly introduced pest of fruits,
ornamentals and vegetables. Currently, this pest is causing severe damage to landscape and
bedding ornamentals in Florida. Growers are using various insecticides to control this pest
without any prior knowledge about their effectiveness. It is imperative to have knowledge based
insecticidal management programs which may include the use of insecticides in order to avoid
deleterious effects on natural enemies and other benign organisms. In the present study, we
investigated the effectiveness of neonicotinoid, spinosyn and pyrethroid insecticides applied in
various formulations and with different methods. Imidacloprid provided significant reduction of
Scirtothrips dorsalis when applied as Admire® as a soil drench or when applied as Provado® to
the foliage. Thiamethoxam (Actara®) was more effective when used as a foliar application than
when applied as a soil drench (as Platinum®). Foliar application of dinotefuran (Venom™)
provided significant reduction of S. dorsalis on pepper. Acetamiprid (Assail®) applied to the
foliage of pepper plants did not provide significant reduction of S. dorsalis in the present study.
The spinosyns, spinosad (SpinTor®) and spinetoram (Radiant®), when applied to the foliage,
were highly effective against S. dorsalis larvae and adults. Neither adult nor larval chilli thrips
were substantially suppressed by any of the following pyrethroids: cyfluthrin (Baythroid®), zetacypermethrin (Mustang®), cyhalothrin-lambda (Warrior®), or esfenvalerate (Asana® XL). This
information has significant bearing on the efforts of the fruit, ornamental and vegetable
industries to protect their crops from damage by S. dorsalis infestations. Moreover, this
information will enable growers to use neonicotinoid insecticides more selectively to avoid the
decimation of populations of natural enemies.
Keywords: Chilli thrips, neonicotinoids, spinosyns, pyrethroids, insecticides, pest management
INTRODUCTION
Scirtothrips dorsalis Hood is a pest of various vegetable, ornamental and fruit crops in
southern and eastern Asia, Africa, and Oceania (Ananthakrishnan, 1993; CABI/EPPO, 1997;
CAB, 2003). Plants in more than 112 taxa are reported to be the hosts of S. dorsalis. It is
abundant on chillies in India (Ramakrishna Ayyar, 1932; Ramakrishna Ayyar and Subbiah,
1935), on sacred lotus in Thailand (Mound and Palmer, 1981), and a serious pest of Arachis
(Amin, 1979, 1980). In Japan S. dorsalis is a pest of tea and citrus (Kodomari, 1978). Venette
and Davis (2004) provided a list of host crops that might suffer economic damage because of this
pest.
The Florida Nurserymen and Growers Association considers S. dorsalis as one of the
thirteen most dangerous exotic pest threats of the industry (FNGA, 2003). Venette and Davis
(2004) projected the potential geographic distribution of S. dorsalis in North America to extend
39
from southern Florida to north of the Canadian boundary, as well as to Puerto Rico and the entire
Caribbean region. Scirtothrips dorsalis is a vector of various viral and bacterial diseases (Amin
et al., 1981; Mound and Palmer, 1981; Ananthakrishnan, 1993).
Various studies have been conducted to manage this pest using chemical insecticides
many of which are obsolete. Therefore, we evaluated the efficacy of spinosad, imidacloprid,
chlorfenapyr, novaluron, abamectin, spiromesifen, cyfluthrin, methiocarb, and azadirachtin for
their control of this pest on ‗Scotch Bonnet‘ pepper in a study on St. Vincent (Seal et al., 2005;
2006a; 2006b). Chlorfenapyr was the most effective in reducing the densities of S. dorsalis
adults and larvae, followed by spinosad and imidacloprid. The performance of other insecticides
in controlling S. dorsalis populations was inconsistent. Pyrethroid insecticides (Warrior®,
Pounce®, Asana® and Baythroid®) did not provide control of S. dorsalis (unpublished data).
Dinotefuran, imidacloprid and thiamethoxam, which belong to the newest major class of
insecticides, neonicotinoids, effectively controlled S. dorsalis on pepper (unpublished data).
The objective of the current study is to develop an effective management program against
S. dorsalis. Specifically we studied effectiveness of various insecticides against S. dorsalis with
an emphasis on those belonging to the neonicotinoid class.
MATERIALS AND METHODS
Five studies were conducted in 2007 to determine effectiveness of various insecticides. In
the first study, ‗Jalapeno‘ pepper (Capsicum annuum L.) was directly seeded on 4 April 2007
into one-gallon plastic pots containing Fafard 2 Mix (Canadian Formula; Conrad Fafard, Inc.,
Agawam, MA C1001-770) in a greenhouse at the Tropical Research and Education Center,
Homestead, FL 33031. The greenhouse was maintained at 78 +5o C, and 75–80% RH. Plants
were fertilized once a week by using commercial fertilizer 20:20:20 plus micronutrients. Plants
were irrigated once every day delivering 10 oz of tap water/plant. Insecticide treatments were
initiated 24 April 2007. Treatments evaluated were 1) thiamethoxam [8.0 oz/a (585 ml/ha);
Actara®; Syngenta Crop Protection, Inc.]; 2) imidacloprid [4.0 oz/a (293 ml/ha); Provado® 1.6
F; Bayer CropScience]; 3) spinosad [7.0 oz/a (512 ml/ha); SpinTor®; Dow AgroSciences LLC]
and 4) a nontreated control. All treatments were applied on the foliage delivering 70 U.S. gal/a
(655 L/ha) with a hand-held sprayer. Treatments were applied on days 1 and 8 of each study,
and at 24 h intervals all of the adult and larval chilli thrips on five randomly selected plants in
each treatment were counted by using a 10X hand lens.
The second study was conducted on cotton (Gossypium hirsutum L.), which was seeded
12 April 2007 directly into a Fafard 2 MIX soil contained in 1-gal (U.S.) plastic pots. All
practices for growing cotton were as described in the above study. Insecticide treatments were
initiated 30 April 2007. Various treatments evaluated in this study were the same as in the first
study. Plot design, methods of application and evaluation were the same as in the first study.
The third study was conducted on ‗Jalapeno‘ pepper, which was seeded 12 April 2007.
Insecticide treatments were initiated 3 May 2007. Treatments evaluated were 1) spinetoram (7.0
oz/a, Radiant® 120 SC, Dow AgroSciences); 2) spinosad [7.0 oz/a (512 ml/ha), SpinTor® 2SC,
Dow AgroSciences LLC]; 3) dinotefuran [3.0 oz/a (219 ml/ha); Venom™; Valent USA
Corporation]; and 4) a nontreated control. All treatments were applied to the foliage at 70 U.S.
gal/a (655 L/ha). Plot design, methods of application and evaluation were the same as in the first
study.
40
In the fourth study ‗Jalapeno‘ pepper was seeded 4 May 2007 and grown following the
cultural practices as described in the above study. Insecticide treatments were initiated 26 May
2007. Treatments evaluated were 1) imidacloprid [16.0 oz/a (1,170 ml/ha); Admire® 2F, Bayer
CropScience]; 2) thiamethoxam [11.0 oz/a (805 ml/ha), Platinum®, Syngenta Crop Protection,
Inc.]; 3) dinotefuran [3.0 oz (219 ml/ha), Venom® 20 SG, Valent U.S.A. Corporation
Agricultural Products] and 4) a nontreated control. All treatments were applied as a soil drench
delivering 100 gal of water/a (935 L/ha). All of the adult and larval chilli thrips on five randomly
selected plants in each treatment were counted by using a hand lens at 10X at 24-h intervals.
In the fifth study, ‗Jalapeno‘ pepper plants were seeded 12 May 2007 and grown with the
same cultural practices as described in the previous studies. Insecticide treatments were initiated
2 June 2007. Treatments evaluated were 1) cyfluthrin [3.0 oz/a (219 ml/ha), Baythroid®, Bayer
CropScience]; 2) zeta-cypermethrin [4.0 oz/a (293 ml/ha), Mustang®, FMC Corporation]; 3)
cyhalothrin-lambda [4.0 oz/a (293 ml/ha), Warrior®, Syngenta Crop Protection, Inc.]; 4)
esfenvalerate [10.0 oz/a (731 ml/ha), Asana® XL, DuPont Crop Protection]; 5) spinetoram [7.0
oz/a (512 ml/ha), Radiant™ SC, Dow AgroSciences LLC]; and 6) a nontreated control. All
treatments were applied on foliage delivering 70 gal/a (655 L/ha). All of the adult and larval
chilli thrips on five randomly selected plants in each treatment were counted by using a hand lens
at 10X at 24-h intervals.
Statistical Analysis. The data on the numbers of S. dorsalis adults and larvae were
transformed by using the square-root of X + 0.25 before conducting the analysis of variance
(SAS Institute, 1988). The data were then analyzed with software provided by Statistical
Analysis System (release 6.03, SAS Institute Inc., Cary, NC; SAS Institute, 1988). Means were
separated by Duncan‘s (1955) Multiple Range Test when significant (P < 0.05) values were
found in the analysis of variance.
RESULTS AND DISCUSSION
In the first study on pepper, the neonicotinoid insecticides imidacloprid and
thiamethoxam, all applied on the foliage, provided significant reduction of S. dorsalis when
compared with the nontreated control (Figure 1). Adult populations increased periodically in all
treatments because of migration from the neighboring infested plants. Flight of S. dorsalis adults
was frequently observed from mid-morning to early afternoon (Seal et al., 2008). Neonicotinoid
insecticides and spinosad significantly reduced S. dorsalis larvae in this study (Figure 2).
In the second study on cotton, neonicotinoid insecticides, applied to the foliage,
performed as in the first study in controlling S. dorsalis adults and larvae (Figures 3 and 4).
In the third study, dinotefuran (neonicotinoid insecticide) significantly reduced S.
dorsalis adults and larvae on the treated foliage of ‗Jalapeno‘ pepper (Figures 5 and 6), and the
effectiveness of dinotefuran did not differ from that of spinosad and spinetoram.
In the fourth study, imidacloprid and thiamethoxam applied as a soil drench significantly
reduced S. dorsalis adults when compared with the nontreated control (Figure 7), but
dinotefuran, also applied as a soil drench, suppressed S. dorsalis adults but not as strongly as
imidacloprid and thiamethoxam. On the other hand soil application of dinotefuran did not
provide significant control of S. dorsalis larvae (Figure 8), whereas soil application of
imidacloprid and thiamethoxam significantly reduced S. dorsalis larvae. In the fifth study, none
of the pyrethroid insecticides reduced mean numbers of S. dorsalis adults or larvae on ‗Jalapeno‘
pepper. In contrast spinetoram provided excellent reduction of adult chilli thrips and larvae. In
41
another study, we found that the effect of the neonicotinoid insecticide acetamiprid [Assail® 30
SG, United Phosphorus Inc. (Cerexagri-Nisso LLC)], applied to the foliage of pepper plants, did
not differ from the nontreated control in the mean numbers of adult chilli thrips or larvae (data
not provided).
The spinosyns, spinosad (SpinTor®) and spinetoram (Radiant®), when applied to the
foliage, were highly effective against S. dorsalis larvae and adults (Figures 1, 2, 3, 4, 5 and 6).
Neither adult nor larval chilli thrips populations were substantially suppressed (Figure 9) by any
of the following pyrethroids: cyfluthrin (Baythroid®), zeta-cypermethrin (Mustang®),
cyhalothrin-lambda (Warrior®), and esfenvalerate (Asana® XL).
In a previous study Seal et al. (2006) found that spinosad and chlorofenapyr provided
significant control of adult and larval chilli thrips populations on pepper. Therefore, spinosad
was used as a standard in the studies reported here.
CONCLUSIONS
The neonicotinoids thiamethoxam and imidacloprid are effective in controlling S.
dorsalis populations when applied to the pepper and cotton foliage or to the root systems as a
soil drench. Dinotefuran, also a neonicotinoid, provided significant reduction of S. dorsalis
adults and larvae when applied to the foliage. When applied as a soil drench, dinotefuran was
inconsistent in suppressing S. dorsalis populations. Pyrethroid insecticides were not effective in
controlling chilli thrips and should be excluded from management programs for the chilli thrips.
Spinosyns, spinosad (SpinTor®) and spinetoram (Radiant®), when applied to pepper and cotton
foliage, were highly effective against S. dorsalis larvae and adults. Use of effective
neonicotinoids, applied either to the foliage or to the soil, in rotation with spinosad or spinetoram
applied to the foliage, will provide effective and sound management of S. dorsalis, since such
rotation of insecticides, which have very different modes of action, is likely to delay the
development of resistance in S. dorsalis against these highly effective insecticides.
REFERENCES
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(Thysanoptera: Thripidae), Mini Pest Risk Assessment. University of Minnesota, St.
Paul, MN, USA. 31 pp.
43
4.5
4
Mean no. adults
3.5
3
2.5
Actara
Provado
Spintor
Control
2
1.5
1
0.5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Days of observation
Figure 1 Mean numbers of S. dorsalis adults/‗Jalapeno‘ pepper plant treated twice with foliar
applications of neonicotinoid insecticides: Actara, Provado® and SpinTor®. Treatments were
applied on day 1 and day 8 and adult chilli thrips alive on the plants were counted at 24 h
intervals.
35
30
Mean no. larvae
25
Actara
20
Provado
Spintor
15
Control
10
5
0
1 2 3 4
5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
Days of observation
Figure 2. Mean numbers of S. dorsalis larvae/‗Jalapeno‘ pepper plant treated twice with foliar
applications of neonicotinoid insecticides: Actara, Provado® and SpinTor®. Treatments were
applied on day 1 and day 8 and larval chilli thrips alive on the plants were counted at 24 h
intervals.
44
3.5
3
Mean no. adults
2.5
2
1.5
Actara
Provado
1
Spintor
Control
0.5
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11 12 13 14 15
Days of observation
Figure 3. Mean numbers of S. dorsalis adults/cotton plant treated twice with foliar applications
of neonicotinoid insecticides: Actara, Provado® and SpinTor®. Treatments were applied on day
1 and day 8 and adult chilli thrips alive on the plants were counted at 24 h intervals.
14
Actara
Provado
12
Spintor
Mean no. larvae
10
Control
8
6
4
2
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Days of observation
Figure 4. Mean numbers of S. dorsalis larvae/cotton plant treated twice with foliar applications
of neonicotinoid insecticides: Actara, Provado® and SpinTor®. Treatments were applied on day
1 and day 8 and larval chilli thrips alive on the plants were counted at 24 h intervals.
45
8
7
Mean no. adults
6
Spinosad
5
Spinetoram
4
Dinotefuran
Control
3
2
1
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Days of observation
Figure 5. Mean numbers of S. dorsalis adults/‗Jalapeno‘ pepper plant treated twice with foliar
applications of the neonicotinoid insecticides: spinosad (Spintor®), spinetoram (Radiant®) and
dinotefuran (Venom®). Treatments were applied on day 1 and day 8 and adult chilli thrips alive
on the plants were counted at 24 h intervals.
40
35
Mean no. larvae
30
25
20
Spinosad
Spinetoram
15
Dinotefuran
10
Control
5
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Days of observation
Figure 6. Mean numbers of S. dorsalis larvae/‗Jalapeno‘ pepper plant treated twice with foliar
applications of the neonicotinoid insecticides: spinosad (Spintor®), spinetoram (Radiant®) and
dinotefuran (Venom®). Treatments were applied on day 1 and day 8 and larval chilli thrips alive
on the plants were counted at 24 h intervals.
46
12
Imidacloprid
10
Mean no. adults
T hiamethoxan
8
Dinotefuran
Control
6
4
2
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Days of observation
Figure 7. Mean numbers of S. dorsalis adults/pepper plant treated with neonicotinoid
insecticides, imidacloprid (Admire®), thiamethoxam (Platinum®) and dinotefuran (Venom®),
applied as a soil drench. Adult chilli thrips alive on the plants were counted at 24 h intervals.
14
Imidacloprid
12
T hiamethoxan
Dinotefuran
Mean no. larvae
10
Control
8
6
4
2
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Days of observation
Figure 8. Mean numbers of S. dorsalis larvae/pepper plant of treated with neonicotinoid
insecticides, imidacloprid (Admire®), thiamethoxam (Platinum®) and dinotefuran (Venom®),
applied as a soil drench. Larval chilli thrips alive on the plants were counted at 24 h intervals.
47
Mean #s of adults or larvae per pepper plant
16
Adult
Larva
12
8
4
0
ol
ntr
Co
sad
ino
Sp
ior
rr
Wa
g
n
st a
Mu
a na
As
d
roi
yt h
Ba
Figure 9. Mean numbers of chilli thrips larvae and adults on ‗Jalapeno‘ peppers treated
with various pyrethroids and spinosad, a spinosyn insecticide.
48
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:49. 2007
APHIS CARIBBEAN SAFEGUARDING INITIATIVE: EMERGING SAFEGUARDING
CHALLENGES IN A SHIFTING TRADE ENVIRONMENT
Robert Balaam, USDA APHIS PPQ, Florida
ABSTRACT: The USDA clearly recognizes that the Greater Caribbean Region poses a unique
pathway for the spread of invasive species. The multicultural diversity of the region‘s
population, the diversity of tropical agricultural commodities sought the world over, the
attractiveness of the region‘s beautiful climate and tropical environment to tourists, and the
havoc caused by climatic events such as tropical storms and hurricanes that frequently move
through this region are all means by which invasive species can move into and out of the
Caribbean Region. Without effective regional and national safeguarding systems, we are all at
risk from the dangers caused by such invasive species. For this reason, the USDA Animal and
Plant Health Inspection Service (APHIS) has formed a Caribbean Safeguarding Initiative (CSI)
to work cooperatively within the Greater Caribbean Region to target and reduce the risk of plant
pests establishing in the United States through the Florida pathway. This initiative focuses on
several activities to meet that end. Included in those activities are pest mitigation programs, pest
detection programs, risk identification at ports of entry, implementation of risk notification
systems, system approaches, and capacity building.
Keywords: Invasive species, Caribbean region
49
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:50. 2007
IMPACTO ECONÓMICO DEL PROYECTO DE ADOPCIÓN DEL BENEFICIADO
ECOLÓGICO DE CAFÉ EN PUERTO RICO
Carmen I. Álamo y Francisco M. Monroig, Colegio de Ciencias Agrícolas, Recinto Universitario
de Mayagüez, Universidad de Puerto Rico
RESUMEN: La adopción del beneficiado ecológico de café en Puerto Rico se ha intensificado
desde el 2004 al presente. Uno de los factores que ha acelerado la adopción es la implantación
del proyecto interagencial ATBECOL, el cual incentiva la adquisición de los beneficiados
ecológicos. A finales del 2006 se identificaron 54 beneficiadores de café, 61% del total,
participando del proyecto ATBECOL. Se realizó un censo entre los beneficiadores participantes
del proyecto con el objetivo de recopilar información para estimar el impacto económico de la
adopción de la tecnología ecológica. El perfil de los beneficiadores, el repago a la inversión, los
cambios en la ganancia y en la calidad del producto fueron estimados.
Palabras clave: Beneficiado ecológico, impacto económico
50
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:51. 2007
ENTRE MAXIMIZACIÓN DEL INGRESO Y MINIMIZACIÓN DE LOS RIESGOS:
OPORTUNIDADES DE MERCADO Y DECISIÓN ESTRATÉGICAS DE LOS
AGRICULTORES EN GUADALUPE (ANTILLAS FRANCESAS)
Jean-Louis Diman y Francois Causeret, INRA, Guadalupe
RESUMEN: La agricultura en las Antillas Francesas, como en muchos otros países del Caribe,
se desempeñó a lo largo de los últimos siglos a base de la exportación de productos tropicales
brutos o con poca transformación hacia la metrópolis. En Guadalupe como en Martinica, la
mayor parte de las fincas mantienen un rubro mayor con destino a la agroexportación. No
obstante, desde hace algunos años, productores tratan de irse hacia el mercado interior que
parece ser una verdadera alternativa mientras el mercado europeo se va liberalizando
paulatinamente, especialmente para el banano y el azúcar. La dificultad del mercado interior en
nuestras islas está en la poca visibilidad que le corresponde hasta la fecha, y en la poca
estructuración histórica y presente del sector productivo agropecuario para lograr imponerse allí.
Además, la mayor parte del apoyo financiero de origen público está dirigido a los rubros
agroexportados ya dominantes en el paisaje agropecuario guadalupano. Sin embargo, trabajos
realizados en el INRA-URAPC enseñan el valor agregado potencial que se puede realizar gracias
a los rubros alimentarios con destino al mercado y al consumo internos. Estos trabajos ponen
también de manifiesto los riesgos consecutivos a la comercialización en el mercado local, el cual
se desenvuelve desde hace varios años a base de un suministro principalmente importado. Esta
situación explica en parte por qué la producción de rubros alimentarios para el consumo local se
mantiene a menudo en un segundo plano en los sistemas de producción agropecuaria
implementados por los agricultores a pesar de la competencia internacional que va creciendo en
los mercados donde se elabora tradicionalmente la esencia del ingreso de los productores de
Guadalupe.
Palabras clave: Guadalupe, agricultura, mercado
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Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:52. 2007
VÍAS DE COMERCIALIZACIÓN Y ESTRATEGIAS DE AGRICULTORES EN EL
NORTE DE LA "GRANDE-TERRE" (GUADALUPE, ANTILLAS FRANCESAS)
Raymond Coudoux, Jean-Louis Diman, Jacques Ripoche, Sylvain Vragar y Catherine Lordinot,
ARECA, Guadalupe
RESUMEN: El problema de la comercialización de los productos agrícolas, más allá de
estructuración de las ramas agrícolas, aparece como un freno importante al desarrollo de la
agricultura guadalupana. Se trató de entender en este contexto lo que determina las estrategias
implementadas por los agricultores para valorar y comercializar sus viandas y hortalizas. A
través de las encuestas llevadas con productores del Norte de la "Grande-Terre" se identificaron
distintas vías de comercialización. Luego, se caracterizaron diferentes tipos de fincas
agropecuarias produciendo viandas y (o) hortalizas según sus estrategias de comercialización.
Cuatro tipos de agricultores fueron así descritos respecto a sus prioridades en término de vía de
comercialización y de los medios de producción de que disponen para ello (área cultivable,
maquinaria, fuerza laboral…). Los agricultores tradicionalistas privilegian la venta directa al
consumidor. Los productores potentes se dedican a la venta a pequeñas tiendas especializadas,
supermercados y organizaciones de productores. Los agricultores experimentados priorizan la
venta en el mercado mayorista de Bergevin. Por último, los agricultores prudentes prefieren la
venta a intermediarios de los agromercados. Parece ser que ninguna de las vías da una
satisfacción total y la tendencia general es una combinación de varias vías de venta para repartir
los riesgos multiplicando las oportunidades. Todos los agricultores entrevistados manifestaron
interés por las propuestas estructurantes que se les sugirieron (concepción de un mercado
itinerante, suministro de una cocina central para comedores infantiles). No obstante, quedan
interrogantes en cuanto a la forma de colaboración que emprenderá la comunidad de municipios
del Norte de la "Grande-Terre" para concretar estos proyectos.
Palabras claves: Viandas y hortalizas, tipología de productores, vías de comercialización
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Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:53. 2007
ESTRATEGIAS DE PRODUCTORES VS DEMANDA DE CONSUMIDORES:
ELEMENTOS PARA UNA ORGANIZACIÓN DEL MERCADEO DE PRODUCTORES
DE ÑAME (DIOSCOREA SP.) DE GUADALUPE (ANTILLAS FRANCESAS)
Jean-Louis Diman, Jacques Louisor y Jean-Charles Merlo, ARECA, Guadalupe
RESUMEN: En Guadalupe, el ñame constituye, tanto por las áreas sembradas como por los
volúmenes comercializados o por el número de agricultores involucrados, el primer cultivo con
destino al mercado interior. El consumo de esta familia de tubérculos que se desempeñó desde
hace tiempo a base de una producción local, se suministra hoy en parte por la importación.
Diferentes crisis fitosanitarias suelen explicar en parte por qué el déficit de producción local se
incrementó al transcurrir las últimas décadas. Sin embargo, la ausencia de una organización
profesional de productores que domine la evolución de la demanda, del mercado y en particular
de los precios, contribuyó también a la situación actual. Se inició un estudio para conocer mejor
el aval del sector del ñame, tanto desde el punto de vista de los consumidores como del punto de
vista de las estrategias de comercialización implementadas por los productores. Este estudio
evidencia por una parte, la diversidad de las estrategias de los agricultores en términos de
comercialización y por ende de producción de ñame. Por otra parte, la demanda de los
consumidores de Guadalupe se caracterizó en términos cualitativos y cuantitativos, de temporada
y de precios relativa a los alimentos de substitución disponibles en el mercado. El objetivo final
es proporcionar elementos e indicadores para una política de mercadeo eficiente que permita a
unos productores organizados desenvolverse partiendo del mercado interior.
Palabras clave: Guadalupe, cultivo del ñame, consumo y mercado
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Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:54. 2007
MARKETING TRENDS, CHALLENGES AND OPPORTUNITIES IN THE FRESH-CUT
PRODUCE INDUSTRY IN TRINIDAD
Mootoo, G. Henry, R. Mamchan, and L. Harrynanan, Ministry of Agriculture, Trinidad and
Tobago
ABSTRACT: Based on a survey of 294 food service establishments located across 15 sites, this
paper reports on the fresh-cut produce industry in Trinidad. Of the four categories of
establishments surveyed (viz., supermarkets, wayside stalls, restaurants and open-markets stalls)
supermarkets had the highest frequency and widest range of fresh-cut products, whereas openmarket stalls had the lowest frequency and most limited range of fresh-cut products for sale.
Alongside the challenges which face the industry in Trinidad (including raw material
procurement, size and scale of operation, technology levels adopted, quality and food safety
assurance) there also exist promising opportunities to encourage the expansion and development
of this fledging industry. These opportunities include improved grower-supplier relations,
research and development, adoption of improved technological and quality assurance systems
and product promotion. The retail price differential between whole produce and the fresh-cut
product derivatives were reflective of the value added along the fresh-cut supply chain, and is
indicative of high profitability for entrepreneurs.
Keywords: Fresh-cut produce, challenges, opportunities
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Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:55. 2007
ECO-NEGOCIOS AGRÍCOLAS ON-LINE: SOLUCIÓN PARA EL DESARROLLO DE
LA PEQUEÑA EMPRESA DE MERCADEO Y PROCESAMIENTO DE BANANOS Y
PLÁTANOS
Franklin E. Rosales, Charles Staver, Eduardo J. Delgado, Jason Donovan y Francisco Parrado,
Bioversity-Costa Rica
RESUMEN: El posicionamiento de eco-empresas en los mercados especializados se basa en la
provisión de productos de calidad en volúmenes suficientes a precios competitivos. Para
insertarse exitosamente en cadenas de valor y establecer relaciones con otros actores de la
cadena, las eco-empresas precisan mayores capacidades gerenciales técnicas. Es así que
Bioversity International (antes INIBAP-IPGRI) y el Centro para la Competitividad de Ecoempresas (CeCoEco) unieron sus conocimientos y fortalezas para desarrollar una página de
Internet para colocar a la disposición de los productores y micro-empresarios del sector Banano y
Plátano el Módulo EcoProductos. El Módulo Banano y Plátano presenta información oportuna
que facilita el incremento de las capacidades financieras, técnicas y empresariales de los actores
que participan en las cadenas de valor de bananos y plátanos. Este módulo se enfoca en los tipos
de producto orgánico, comercio justo y amigable, que a menudo presentan mayores
oportunidades para las empresas rurales de pequeños productores en los mercados
internacionales. Eco-negocios agrícola presta los servicios on-line de directorio de empresas
rurales, directorio de servicios, información primaria y secundaria en precios y tendencia de
mercados, información científica, guías metodológicas, librería virtual en español e inglés,
eventos de capacitación; todo en una cobertura que incluye América Latina, US y UCE.
Palabras clave: Eco-empresas, eco-productos, empresas rurales
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Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:56. 2007
TEACHING AGRONOMY FOR THE INNOVATION AND ENTREPRENEURSHIP
Werner Rodríguez, Guillermo Vargas, Ileana Alfaro, Dennis Mora, Alfredo Durán, Carlos
Loría, Walter Barrantes, Carlos Saborío, Enrique Montenegro, Leonardo Rivera, Franklin
Herrera and Luis Jiménez, School of Agronomy, University of Costa Rica
ABSTRACT: Considering all economical connections, the agricultural sector of Costa Rica is
producing 30% of the gross domestic product. Free trade agreements are reinforcing the need to
teach agronomy in a new way. Current students will be facing a more competitive world as
future professionals. Agronomists must be able to design and carry out successful business plans
including innovation, high added value, food safety and social responsibility. Therefore,
universities must improve the entrepreneurial skills of their students. How can the academic
program achieve this new objective? The School of Agronomy at the Universidad de Costa Rica
is facing this challenge by creating an ―ecosystem‖ for the use of ideas coming from research
efforts and transforming ideas into business plans. Agribusiness faculty members simulate a
corporation formed by different enterprises integrated by senior year student work groups. Ideas
of students must be presented to the corporation in order to be financed by the university. Each
project should be sound in terms of economic, environmental and technical criteria. Faculty
members will monitor every productive process from seed to market. Students can get advice but
they are free to adopt their own decisions. This experience is also helpful in terms of curriculum
improvement because the students will be able to identify strengths and weaknesses of their
previous academic formation. This feedback will be valuable. Research is also benefited by the
opportunity to test technological improvements on an economic scale. A small proportion of the
students‘ projects could be incubated as enterprises by the same students, a further goal of this
effort.
Keywords: Teaching agronomy, entrepreneurship, innovation
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Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:57. 2007
ANÁLISIS DE LA COMPETITIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD DE AGROCADENAS NO
TRADICIONALES Y CON POTENCIAL DE DESARROLLO: EL CASO DE LA
PITAHAYA
Manuel Enrique García Barquero, Universidad de Costa Rica
RESUMEN: Los productos agrícolas tradicionales de exportación se debaten hoy día ante una
fuerte competencia, debiendo buscarse nuevos y diferentes esquemas de producción y
comercialización. Por tanto, la identificación de productos no-tradicionales con potencial de
desarrollo se convierte en una tarea fundamental para el desarrollo sostenible del sector
agropecuario. Las agrocadenas en términos generales han variado considerablemente su esquema
tradicional de comportamiento entre los diferentes actores que participan, desde su fase primaria,
el procesamiento como mecanismo para dar valor agregado a esta producción primaria, la
comercialización, las nuevas estrategias de producción sostenible (sean estas orgánicas o
conservacionistas), la oferta de diversos servicios (asistencia técnica, crédito) y la innovación.
Sin embargo, el esquema, las implicaciones y los retos en el caso de la pitahaya aún no se
conocen, es por esto que se hace necesario profundizar acerca de estas nuevas estrategias de
producción-comercialización, en donde no solamente se tiene como objetivo la maximización de
los beneficios, sino también se consideran los componentes productivos, ambiental y social como
nuevos elementos esenciales en la toma de decisiones. La agrocadena de la pitahaya se presenta
como una opción para fortalecer a los pequeños productores de zonas con limitantes
agroecológicas, especialmente debidas a la carencia del recurso hídrico, siendo especialmente
importante en Costa Rica en las provincias de Guanacaste (Liberia, Cañas, La Cruz, Santa Cruz y
Nicoya), en Puntarenas (Miramar) y en Nicaragua en el Departamento de Carazo (San Ignacio y
San Marcos). Se hace necesario por tanto determinar el efecto directo que tienen los nuevos
insumos agrícolas y las prácticas innovadoras de producción que se están utilizando bajo el
concepto de cadena, esto es, que dichos insumos y prácticas son parte fundamental de la
agrocadena y por tanto influyen directamente en el producto final.
Palabras clave: Mercadeo, pequeños productores, productos no-tradicionales
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Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:58. 2007
DESARROLLO DE UN SISTEMA PARA CUANTIFICAR Y ANALIZAR LA
COMPETITIVIDAD TÉCNICA DE LAS EMPRESAS EXPORTADORAS
Alfredo Durán Quirós, María Isabel González Lutz y Dennis Mora Acedo, Universidad de Costa
Rica
RESUMEN: Dentro de la apertura de mercados, el agroecosistema - empresa ahora debe regirse
por metas que busquen en forma simultánea la maximización de la producción, con el mínimo
costo social, ambiental y económico. Esta maximización se debe alcanzar mediante una
estructura de producción que le permita mantenerse dentro de estrictos estándares de calidad e
inocuidad, pero sin perder la flexibilidad necesaria para ser capaz de evolucionar en forma
constante, como requisito para garantizar su sostenibilidad en un mercado dinámico y cambiante.
Las exportaciones de productos agrícolas frescos en Costa Rica han cumplido con sus metas de
productividad, pero con costos muy altos, como consecuencia de un uso exagerado de insumos y
de ausencia de sistemas de evaluación de desempeño. Además, no se ha logrado la consistencia
necesaria para garantizar siempre la misma calidad de producto. Pese a que se han alcanzado
buenos niveles de productividad, la situación descrita limita la competitividad del sector
exportador costarricense. Se diseñó e implementó un procedimiento para cuantificar y analizar
la competitividad técnica de empresas productoras y exportadoras de productos agrícolas frescos.
Se aplicó una encuesta a una muestra no aleatoria de empresas productoras y exportadoras para
recopilar información sobre el sistema de producción dentro de los tres componentes de la
competitividad, las cuatro fuerzas del mercado y los elementos de un agroecosistema. Se obtuvo
una buena confiabilidad del instrumento (alfa de Chronbach de 0.95). Se identificaron doce
constructos y para cada uno de ellos se aplicó un análisis de factores que identificó los factores
que lo conforman y el peso de cada variable sobre el factor. El índice de competitividad técnica
(ICTE) construido con base en los resultados anteriores es comparable con la percepción global
de éxito de expertos, permite comparar entre empresas, analizar fortalezas y debilidades de
actividades de producción y exportación e identificar actividades de baja o alta competitividad y
sus posibles causas.
Palabras clave: Índice de competitividad, mercadeo, empresas productoras y exportadoras
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Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:59. 2007
NUCLEOTIDE SUBSTITUTIONS IN THE REGULATORY AND CATALYTIC
SUBUNITS OF BOVINE µ-CALPAIN ASSOCIATED WITH BODY GROWTH AND
WEIGHTS OF INDIVIDUAL CARCASS COMPONENTS
Jonael H. Bosques, Melvin Pagán, Américo Casas and Danilo Cianzio, Animal Science
Department, University of Puerto Rico, Mayaguez Campus
ABSTRACT: The association of a CytosineGuanine transversion in the µ-Calpain
regulatory subunit (CAPN1-316) and a CytosineThymine transition in its catalytic subunit
(CAPN1-4751) with growth and carcass traits were evaluated in Senepol, Charolais, and Senepol
× Charolais bulls. Carcass data corresponded to a subset of crossbred bulls assigned to three
supplementation treatments (control, wheat middlings, wheat midlings+corn grain). CAPN1-316
was associated with estimated daily weight gain and body weight at 205 and 240 d, and weaning
weight (n=63, P<0.05). Animals of GG and GC genotype were heavier than those of CC.
However, animals inheriting the CC genotype were younger at weaning. For carcass traits (n=36,
no CC genotype observed), GG animals had heavier muscle weights (P<0.05) than CG (Biceps
femoris, Longissimus dorsi, Quadriceps femoris, Semimembranosus, Psoas major,
Semitendinosus, Obliquous, Gastrocnemius). This same association was observed for dressing
percentage and cutability (P<0.05). Meanwhile, at slaughter, GG animals had lower weights
than CG. CAPN1-4751 was associated with total bone weight, bone percentage, and hindquarter
length. For such traits, CC and CT animals had greater values than TT (n= 31, P<0.05). For
muscle to bone ratio the inverse association was observed (P<0.05). These results provide
preliminary evidence that µ-Calpain may play an important role in the somatic growth of Bos
taurus cattle.
Keywords: Beef cattle, µ-Calpain, growth
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Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:60-64. 2007
THE ROLE OF TROPICAL LEGUME CONDENSED TANNINS IN THE RUMINANT
ENVIRONMENT
James P. Muir1, Elide Valencia2, Richard Wolfe1, B.D. Lambert1, L. Tedeschi1, and Thomas T.
Terrill3, 1Texas Agricultural Experiment Station, TX USA; [email protected], 2University of
Puerto Rico-Mayagüez, Mayagüez, PR, 3Fort Valley State University, GA USA
ABSTRACT: There is much we understand of legume condensed tannins (CT) as they relate to
ruminant herbivores and their immediate tropical environment. Early evidence suggested that CT
can be toxic to grazing ruminants and, in some circumstances, may decrease nutrient availability
through protein astringency. We also know that CT can be beneficial, even to grazers, by
increasing rumen-protein escape that then translates into greater milk protein secretion or
reduced bloat, and that not all CT act in the same way. We have gradually come to understand
that CT concentrations in herbaceous legumes can change with modifications in the growing
environment. How this results in trophic interaction between foraging ruminants and legumes
high or low in CT needs elucidation, especially on metapopulation scales. We know forage
nutrient concentrations affect ruminant diet selection as does, possibly, CT polymerization.
Ruminants also benefit from dietary CT in their battle against gastrointestinal nematodes (GIN).
What happens to CT of leguminous origin in ruminant feces may also be important to the long
trophic chain from environment to plant, ruminant and then back to the soil. Where is the
environment:CT:ruminant picture in the tropics today? It is complex and rich, but without a
doubt, there are still many questions to answer.
Keywords: Condensed tannins, legumes
RESUMEN: Existe información sobre el efecto de los taninos condensados (TC) y su relación
con herbívoros en su medio ambiente tropical. Resultados iniciales sugieren que el TC puede ser
tóxico a rumiantes en pastoreo y en algunos casos, reduce la disponibilidad de nutrientes por
medio de su astringencia a la proteína. También existe evidencia de que los TC pueden ser
beneficiosos para animales en pastoreo, ya que niveles adecuados de taninos en la dieta protegen
parte del N y favorecen su utilización más eficiente en el tracto posterior, resultando en mayor
secreción de proteína de la leche, y reduciendo timpanismo, ya que no todos los TC actúan de la
misma manera. Gradualmente hemos ido entendiendo que las concentraciones de TC en las
leguminosas herbáceas pueden cambiar con modificaciones en el medio ambiente donde crecen.
Cómo éstas resultan en la interacción trófica entre los herbívoros y las leguminosas que son altas
y bajas en CT requiere aclaración, particularmente en escalas meta-poblacionales. Hay evidencia
de que las concentraciones de nutrientes afectan la selección de dieta de los rumiantes, al igual
que, posiblemente, la polimerización de los TC. Los rumiantes también se benefician de los TC
en su lucha contra los nematodos gastrointestinales (NGI). Lo que sucede en las heces con los
TC que se originan de las leguminosas también puede ser importante en la cadena alimenticia,
desde el medio ambiente a la planta, al rumiante y de regreso al suelo. ¿En dónde figura la
relación medio ambiente:TC:rumiante en el trópico hoy? Es compleja y abundante, pero sin lugar
a duda, hay varias preguntas por aclarar.
60
Palabras clave: Taninos condensados, leguminosas
INTRODUCTION
The time has come to take stock of plant CT as they relate to ruminant herbivores and
their immediate environment. As scientists initially became aware of CT, the loose term used
when referring to this amorphous group of complex flavonoid polymers in warm-climate
herbaceous legumes, it was assumed that their sole evolutionary benefit to plants was protection
against insect (Feeny, 1975; Forkner, 2004) and animal herbivory (Robbins et al., 1987) with no
other obvious function in plants (Zucker, 1983). Early evidence suggested that when ingested in
high concentrations CT can be toxic to grazing ruminants (Kumar and Singh, 1984) and in some
circumstances may decrease nutrient availability (Bengaly et al., 2007) and decrease palatability
through protein astringency (Porter and Woodruffe, 1984). The question then becomes: Is the
interaction between ruminant environment and CT more complex than initially hypothesized?
The objective of this review paper is to explore current scientific understanding of CT related to
ruminant nutrition, and to identify lacunae in our knowledge.
CURRENT KNOWLEDGE
The understanding of the role of CT in the plant:ruminant (both natural and
domesticated) interface has advanced research and has shown that ruminants have evolved
mechanisms for overcoming and even benefiting from plant-CT ingestion. These mechanisms
appear to be less related to animal morphology, both exterior and gastro-intestinal tract (GIT),
than initially thought (Walton et al., 1999; Perez-Barberia and Gordon, 2001). The presence of
CT-binding salivary proteins in browsers explains why some selective browsing ruminants are
better able to thrive on high-CT vegetation than bulk grazers whose primary diet is low-CT
grasses (Austin et al., 1989). In addition, the size of the salivary glands is responsible for copious
amounts of saliva production that assists in reducing the retention time of feed in the rumen
(Hoffmann, 1989). What follows in the rumen and post-rumen GIT, once thought to be driven
exclusively by differences in pH, is more complex than we initially thought (Perez-Maldonado et
al., 1995). It is well known that CT can be beneficial even to grazers by increasing ruminallyundegraded protein that has been translated into greater milk protein secretion (Wang et al.,
1996) or reduced bloat (Jackson et al., 1996), but not all CTs act in the same way (Mole et al.,
1993; Aerts et al., 1999).
Scientists studying CT have gradually come to understand that CT concentrations in
herbaceous legumes can change with modifications in the growing environment. Plants change
CT concentration with environmental stress (Carter et al., 1999), season or maturity (Haring et
al., 2007) and herbage removal (Boege, 2004). Habituation of ruminants to CT-containing plants
may also play a role in the legume-ruminant interface (Distel and Provenza, 1991). How this
results in trophic interaction between foraging ruminants and legumes high or low in CT needs
elucidation, especially on metapopulation scales (Baguette, 2004). We know forage nutrient
concentrations affect ruminant diet selection (de Vries and Schippers, 1994) as does, possibly,
CT polymerization (Clausen et al., 1990), but how evolved these interactions are when CT enters
the picture is not known.
Ruminants benefit from dietary CT in their battle against gastrointestinal nematodes
(GIN; Min and Hart, 2003). Diets high in CT-containing legumes reduce both adult GIN in the
61
GIT (Terrill et al., 2007) and their eggs in feces (Molan et al., 2002). The mechanism of action is
not known. It has been suggested that CT may directly affect worms by some toxic mechanism
or it may be by indirect means where the abomasal environment is altered such that worms are
expelled. The amount of CT-containing forage is also a factor in successful treatment. It has
been shown that CT-containing forage intake must be at least 50-75% of the total diet to achieve
the desired effect on adult worms in the abomasum (Shaik et al., 2006). Methods leading to
extraction of the active CT may enhance the ability to achieve the desired effect at reduced
intake levels. The ability of CT to inhibit egg/larval development in the feces may play a role in
reducing the availability of infective larvae on forage and thus reduce re-infection of grazing
animals.
What happens to CT of leguminous origin in ruminant feces may also be important to the
long trophic chain from environment to plant, ruminant and then back to the soil. Plant tannins
are supposed to influence ecosystem processes such as organic matter degradation, nitrogen
cycling, soil formation, ional dynamics (Kraus et al., 2003); the ability of tannins to bind proteins
in protein: tannins complexes is thought to be the primary mechanism responsible for these
effects. Through both litter deposition and foliar leaching, soils in tannin-rich plant communities
receive appreciable tannin input, all of which suggests that tannins influence the biogeochemical
process by interacting with organic N compounds in soil organic matter (Schofield et al., 1998).
Research indicates that CT can reduce the rate of litter decomposition (Kalbourtji et al., 1999)
but less is known about CT influences on fecal material, whether plant-of-origin affects these
interactions, or whether digesting ruminant species change the picture. Some soil fungi and GIT
bacteria preferentially degrade CT complexes (Smith and Mackie, 2004) whereas others are
suppressed (Heil et al., 2002). Little is known, however, of the biochemical or environmental
changes that affect CT reactivity in the GIT that may subsequently change soil-CT dynamics.
FUTURE WORK IS NEEDED
Where is the environment:CT:ruminant picture today? Without a doubt, there are still
many questions to answer. Some key knowledge lacunae require further exploration: at the
environment-plant, plant-ruminant, ruminant-nutrient, ruminant-GIN parasite, fecal-insect and
fecal-soil interfaces. For instance, trophic interactions between foraging ruminants and legumes
high or low in CT need elucidation, especially on a metapopulation scale. Perhaps more
importantly, however, accumulated knowledge of legume CT needs to be developed into a
dynamic CT model based on herbaceous warm-climate legumes. From this model scientists and
educators could gain a more complete understanding of the complex environment-plantruminant-nutrient-parasite-soil trophic and process interfaces as well as of what research is
needed to fill in gaps and to systematically guide future research efforts.
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64
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:65-67. 2007
HARNESSING
GERMPLASM
THE
POTENTIAL
OF
NATIVE
HERBACEOUS
LEGUME
James P. Muir1, Elide Valencia2, and Stuart Weiss3. 1Texas Agricultural Experiment, TX USA,
2
University of Puerto Rico, 3US Virgin Islands Agricultural Experiment Station
ABSTRACT: Plant ecosystems bordering the Caribbean Basin are rich in native herbaceous
legume germplasm that is threatened by land clearing, over-grazing and urban development.
These species merit conservation because of their contribution to biodiversity, ecosystem
stability, nitrogen (N) fixation, and nutrition for native and domesticated fauna. Agronomic
studies of fifteen herbaceous native Texas species with potential commercial application indicate
a wide range in herbage yield (10-120 g/plant/y), crude protein (CP, 110-220 g/kg), neutral
detergent fiber (NDF, 310-535 g/kg), acid detergent fiber (ADF, 160-375 g/kg), acid detergent
lignin (ADL, 40-140 g/kg), and total condensed tannin (7-90 g/kg) concentrations. Similar
programs in other Caribbean locations could have equally beneficial local application without the
dangers inherent in introducing potentially noxious exotic invasives.
Keywords: Native legumes, rangeland, cultivated pastures
INTRODUCTION
Native germplasm, legumes in particular, are threatened throughout the Caribbean basin
as human activities, compounded by competition with introduced and invasive exotics, threaten
indigenous plant communities. Beyond the intrinsic value of conserving genetic diversity, these
native legumes are potentially useful in human nutrition, native ecosystem restoration, rangeland
reseeding, right-of-way soil stabilization, high-nitrogen green manure, horticulture, cultivated
pastures, and myriad different agricultural applications. If used in cultivation, they have a
distinct advantage over exotics when used within their region of adaptation because they do not
pose an invasive weed threat.
Diggs et al. (1999) list fifty native herbaceous legumes for north-central Texas. A
program to collect and evaluate native herbaceous legumes in that region aims to promote natural
diversity in rangeland restoration as well as to develop agronomic application for these
indigenous species (NTEP, 2006). Potentially wide ranges in yield, nutritive value, and antiquality factors as well as seed production indicate scope for numerous agricultural and natural
resource applications. If condensed tannins, common in leguminous plant material (Molan et al.,
2000; Lopez et al., 2004), are present in significant amounts, they may indicate potential for
rumen-bypass protein (Broderick, 1995) as well as for natural gastro-intestinal nematode control
in domesticated livestock carrying populations of nematocide-resistant gastro-intestinal parasites
(Min and Hart, 2003; Min et al., 2004). The objective of this article is to demonstrate that
agronomic and laboratory trials carried out with locally-collected native herbaceous legumes in
Caribbean locations may identify germplasm with potential impact within the region.
65
MATERIALS AND METHODS
Data are summarized from Muir et al. (2005) and Wolfe (2005) that represent an
agronomic trial in which fifteen native Texas herbaceous legume species were evaluated.
Herbage and seed yields were compared and the ranges of fiber, N and condensed tannins were
measured.
RESULTS AND DISCUSSION
A wide range in productivity and herbage compound concentrations was obtained (Table
1). Herbage yields ranged from 10 to 82.5 g DM/plant/y; at 50-cm planting spacings; this is the
monoculture equivalent of 400-3300 kg forage/ha/y. Seed yields ranged from 2 to 12.5 g/plant/y
(80 to 500 kg seed/ha/y). Fiber fractions varied up to 70%, with NDF as low as 320 g/kg and
ADF down to 180 g/kg, both values indicating highly digestible plant material if consumed by
ruminants. Although not all species in the study had high N concentrations, some herbage
nitrogen ranged up to 35 g/kg, not unusual in legumes. At such concentrations, herbage will be
useful for improving soil fertility, providing crude protein to herbivores, or enhancing the
sustainability of native plant communities.
Condensed tannin fractions were practically nil in some herbage but over 80 g/kg in
others (Wolfe, 2005). This finding indicates that some herbage may be highly digestible and
palatable, even to monogastrics, whereas others will have improved protein-use efficiency as a
source of bypass protein in ruminant systems (Klopfenstein, 1996). The high concentrations of
CT may also be useful in natural organic forms of gastro-intestinal parasite control (Hoskin et
al., 2000), although these need to be validated first.
Table 1. Native Texas herbaceous legume herbage and seed yield as well as herbage neutral
detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), acid detergent lignin (ADL), nitrogen (N),
extractible condensed tannins (ECT), protein-bound condensed tannins (PBCT), and fiber-bound
condensed tannins (FBCT) (adapted from Muir et al., 2005; Wolfe, 2005).
Species
Herbage Seed NDF ADF ADL N ECT PBCT FBCT
g/plant/y
---------------------------g/kg DM-------------------Acacia angustissima var. 82.5
5.0
320 180 65
26 3.3
2.9
1.4
hirta
Desmanthus leptolobus
40
12.5 330 220 55
35 46.2 8.6
3.3
Torr. & Gray
Lespedeza procumbens
50
2.0
390 260 102 18 49.0 16.1
3.3
Michx.
Desmodium paniculatum
10
-535 375 140 24 72.1 13.6
4.5
(L.) D.C.
66
CONCLUSIONS
With such a wide range in plant characteristics in just a sub-set of the herbaceous native
legumes in north-central Texas, the message is clear: There are likely species for every need.
There is no need to import exotic germplasm, with all its inherent dangers and long years of
testing for adaptation.
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67
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:68-74. 2007
SMALL RUMINANTS FOR BIOLOGICAL CONTROL OF INVASIVE WEEDS
James P. Muir1, Elide Valencia2, Stuart Weiss3, and Thomas H. Terrill4. 1Texas Agricultural
Experiment Station, TX USA, 2University of Puerto Rico, Mayagüez, Mayagüez, PR, 3US Virgin
Islands Agricultural Experiment Station, 4Fort Valley State University, Fort Valley, GA USA
ABSTRACT: The invasion of fallow cropland, pasture and woodland by native and non-native
weeds is a common problem throughout the Caribbean and southern USA. In Florida alone,
29% of non-cultivated plants are classified as non-native. Coral vine (Antigonon leptopus),
cogongrass (Imperata cylindrica), Japanese climbing fern (Lygopodium japonicum), and
leucaena (Leucaena leucocephala) are well-documented examples of non-natives that have
become widespread invasive species in the Caribbean. The use of intensive, short duration
goat/sheep browsing (ISDGB) may be an efficacious, remunerative, and ecologically mild form
of manipulating unwanted vegetation. Growing concern about invasive plants, in conjunction
with a strong small ruminant market, provides a fortuitous opportunity to combine profitable
animal husbandry with biological control of weeds. Both stocking rates and rotations have
proven important in reducing perennial brush by using small ruminants, but the key word is
―reduction‖ and not ―eradication‖. Even when heavy stocking rates force intensive browsing,
goats and sheep cannot always completely destroy target species, and these can still make a
comeback in subsequent years from rootstocks or soil seed banks. Timing for ISDGB or
combinations of different weed control methods that include ISDBG may have to be developed
to ensure long-term eradication. An additional concern is the potential damage to non-target
plants, such as desirable native species. The commercial application of ISDGB requires greater
knowledge, including effects of prior vegetation manipulation, season of application, stocking
rates, duration of exposure, and growing conditions, all of which combine to affect the degree of
successful weed control and subsequent survival of desirable native species. A consortium of
researchers in Puerto Rico, St. Croix, and the southeastern USA is currently studying how best to
implement ISDGB with the assistance of a Southern Sustainable Agricultural Research and
Education grant.
Keywords: Goats, sheep, brush control, biological weed management
RESUMEN: La invasión de malezas nativas y exóticas en tierras cultivables en descanso, en
pastizales y en bosques es un problema común a través del sur de los Estados Unidos y del
Caribe. En Florida, el 29% de las plantas no cultivables están clasificadas como no nativas.
Ejemplos de especies que se han documentado como especies invasivas que se han dispersado en
todo el Caribe son Antigonon leptopus, Imperata cylindrica, Lygopodium japonicum, y leucaena
(Leucaena leucocephala). El uso del ramoneo intensivo, de corta duración (RICD) con
cabras/ovejas es una forma moderada para la manipulación de vegetación no deseada, la cual
puede ser efectiva, remunerada y ecológicament aceptable. La preocupación del aumento de las
plantas invasoras en unión con un mercado pequeño pero fuerte del rumiante, proporciona una
oportunidad fortuita de combinar la agricultura animal con el control biológico de malezas. El
promedio de abastecimientos y la rotación han demostrado ser un factor importante en la
reducción de arbustos perennes con el uso de pequeños rumiantes. Incluso cuando el promedio
68
de abastecimiento es alto, fuerzan el ramoneo intensivo donde las cabras y las ovejas no siempre
pueden destruir completamente las especies claves, y éstas todavía pueden hacer una reaparición
en años siguientes a partir de rizomas o bancos de semillas del suelo. El cronometraje para RICD
o las combinaciones de diferentes métodos de control de malezas que incluyen RICD deberían
ser desarrollados para asegurar la erradicación a largo plazo. Una preocupación adicional es el
potencial de daños para plantas no claves, como especies nativas deseables. La aplicación
comercial de RICD requiere de gran conocimiento, incluyendo efectos de la manipulación de
vegetación previa, la temporada de la aplicación, el promedio de abastecimiento, la duración de
la exposición, y las condiciones cultivables, donde todas se combinan para afectar el grado de
control de malezas y la supervivencia subsiguiente de especies nativas deseables. Un consorcio
de investigadores en Puerto Rico, Santa Cruz y los Estados del Sureste de los Estados Unidos
están actualmente estudiando cómo implementar mejor el RICD con la asistencia de una
subvención del programa de Educación e Investigación Agrícola Sostenible del Sur (SARE, por
sus siglas en inglés).
Palabras clave: Cabras, ovejas, control de arbustos, manejo biológico de malezas
INTRODUCTION
The invasion of fallow cropland, pasture and woodland by native and non-native weeds is
a common problem throughout the southern USA, Puerto Rico and the U.S. Virgin Islands
(USVI). In Florida alone, 29% of non-cultivated plants are classified as non-native (Langland
and Stocker, 2001). Native honey mesquite (Prosopis glandulosa), cedar (Juniperus spp.), and
greenbrier (Smilax spp.) are examples of widespread southeastern USA invasive plants resulting
from overgrazing by cattle with resulting disruption in the natural balance in plant communities
(Welch and Hyden, 1996; Racher and Britton, 1997; Taylor and Fuhlendorf, 2003). Kudzu
(Pueraria lobata), coral vine (Antigonon leptopus) cogongrass (Imperata cylindrica), Japanese
climbing fern (Lygopodium japonicum), leucaena (Leucaena leucocephala) and white Acacia
(Albizia lebbeck L. (Benth.) are well-documented examples of non-natives that have become
widespread invasive species in the region (Miller, 1988; Engle et al., 1994; Langland and
Stocker, 2001; Terrill et al., 2003; USDA-NRCS, 2001). Most of the non-native species have
proven very difficult to eradicate once established. For example, current guidelines for kudzu
control warn that repeat applications of herbicide may be necessary for 5 to 10 years after initial
treatment (Demers and Long, 2002). In Puerto Rico, Catclaw mimosa (Mimosa pigra L.), an
aggressive woody shrub which forms an impenetrable prickly thicket, and climbing mimosa
(Mimosa casta L.) are also invasive non-native plants (E. Valencia, personal observations)
occurring in high rainfall areas.
Non-chemical methods exist for controlling invasive weeds. Non-grass weedy invaders
can sometimes be suppressed by using grass-fueled fires (Briggs et al., 2002) but this method
rarely results in 100% eradication and is sometimes a socially or environmentally unacceptable
means of brush management. Other methods commonly used include grubbing, root-plowing,
removal by hand, chaining, and herbicides (Taylor, 1992; Hart, 2001), all of which have
environmental and economic downsides. Biological control of regrowth following mechanical
or chemical brush control has proven more effective than single-control approaches (Magee,
1957; Green and Newell, 1982). The use of small ruminants for biological control may be more
socially acceptable (Ball, 2004), and their forage predilection (Huston, 1978) and specialized
69
digestive tracts (Huston et al., 1986; Hofman, 1989) make them better brush control tools than
other larger ruminants. In addition, goat and sheep feed preferences are determined by a complex
mixture of genetics, learned behavior, and feed availability (Malechek and Provenza, 1983) that
can be manipulated to produce specific modifications in plant communities.
The use of intensive, short duration goat/sheep browsing (ISDGB) may be an efficacious,
remunerative, and ecologically mild form of manipulating vegetation (Muir et al., 1997; Briggs
et al., 2002). The use of small ruminants for brush control is not completely unknown in the
southern USA (Bull, 2000) and has been supported by SARE grants (LS01-119) in the past. The
commercial application of this practice, namely contracting herds specifically to suppress
invasive vegetation (Ball, 2004), is not, however, widespread in the southeastern USA or in USA
Caribbean territories, but has been successful elsewhere (Green and Newell, 1982). At the same
time, market demand for goat and sheep meat is strong (www.vdacs.virginia.gov/livestock/
goatprice.html), indirectly encouraging over-stocking on ecologically sensitive rangelands,
where most small ruminants have traditionally been raised (Malechek and Leinweber, 1972), and
in the eastern United States, where most producers have limited land areas to utilize. The
growing invasive plant problems, in conjunction with a strong small ruminant market, provide a
fortuitous opportunity to combine profitable animal husbandry with biological control of weeds.
The details for this union of circumstances, however, have not been developed.
Both stocking rates and rotations have proven important in reducing perennial brush
using small ruminants in regions outside the southeastern USA, Puerto Rico and the U.S. Virgin
Islands (Muir et al., 1997; Torrano et al., 1999; Tsiouvaras et al., 1999; Mellado et al., 2003), but
the key word is ―reduction‖ and not ―eradication‖. Even when heavy stocking rates force
intensive browsing, goats and sheep cannot always completely destroy target species (Muir et al.,
1997; Torrando et al., 1999), and these can still make a comeback in subsequent years from
rootstocks or soil seed banks (Torrando et al., 1999). Heavy browsing can even stimulate some
browse production (Provenza et al., 1983) whereas season of vegetation removal can also affect
regrowth vigor (Hardesty et al., 1988). Timing for ISDGB or combinations of different weed
control methods that include ISDBG may have to be developed to ensure long-term eradication.
Although clear-cutting brush will often increase forage immediately available to small
ruminants (Pfister and Malechek, 1986; Kirmse et al., 1987; Schacht and Malechek, 1990),
subsequent flock or herd management can have a strong effect on the plant-animal interface.
Continuous grazing tends to produce superior control (Lym et al., 1997) but often at a cost to
animal production. Heavy stocking can reduce the quality of browse available to goats and sheep
(Malechek and Leinweber, 1972), all of which can be detrimental to flocks/herds. Desirable
species (a strong movement by landowners in the region favors natives) may also be vulnerable
to eradication if stocking rates or grazing duration exceeds the tolerance level (Green & Newell,
1982), mostly determined by their place on the palatability scale of the particular flock or herd
being used (Allan and Holst, 1996).
A review of the literature on the use of small ruminants for the biological control of brush
makes one thing clear: Successful vegetation suppression, with or without the use of small
ruminants, is governed by a complex set of factors. The commercial application of ISDGB
requires greater knowledge, including effects of prior vegetation manipulation, season of
application, stocking rates, duration of exposure, and growing conditions, all of which combine
to affect the degree of successful weed control. A Southern Region Sustainable Agricultural
Research and Education grant has allowed researchers in various locations to address these
70
concerns. The objective of this paper is to describe this research and present preliminary
findings.
MATERIALS AND METHODS
In Texas, ISDGB plant: animal interface trials have focused on goats browsing greenbrier
and honey mesquite. With both these species, the first concern is access since the greenbrier‘s
viney growth and the honey mesquite‘s tree canopy put most of the growth above the browse
line. Treatments include cutting to browse level prior to ISDBG and herbicide applications
following browsing.
In Georgia, ISDGB trials will focus on sheep and goats browsing kudzu. The research
paddocks were laid out in a field of well-established kudzu (More than 20 years old) that has had
no fertilizer input for the life of the stand. In addition to animal species, treatments will include
ISDGB and set-stocked, continuously grazed kudzu paddocks.
In Puerto Rico, ISDGB was initiated March 2003 in the Gurabo area (a wet site).
Replicated paddocks infested with the shrubby plant Albizia lebbeck (>80%; white acacia) were
fenced and stocked with mature goats. Goats were removed when grass and available shrub
were less than 1000 kg/ha and moved to another paddock. Another study was laid out in
paddocks invaded with Mimosa pigra (catclaw) and Mimosa casta L. (climbing mimosa).
Replicated plots were stocked with goats and rotated every 14 d. Percentage damage to the bark
of acacia was estimated and number of dead or dying plants counted 6 mo later. In the Mimosa
plots, percentage changes in composition were also determined.
Work in St. Croix (U.S. Virgin Islands) has started on selectively controlling corral vine
by using St. Croix hair sheep. Acceptability of the vine was the first concern.
RESULTS AND DISCUSSION
Preliminary results from Texas indicate that greenbrier is palatable, regrows easily, and
responds well to herbicide once weakened by ISDBG. Honey mesquite, on the other hand, is
unpalatable [leaves may actually be toxic to ruminants according to Holechek et al. (1990)
because of high phenol content] and may succumb only to herbicide treatments. The preliminary
work in Georgia indicates that kudzu is a highly palatable, nutritious forage for both sheep and
goats and that regular plant removal weakens regrowth potential of this species.
Preliminary results show a 50% reduction of Acacia shrubs in paddocks 6 mo after
initiation of ISDGB in Puerto Rico. In the Mimosa study, most of the climbing mimosa patches
were eradicated as all of the existing plants were grazed and very little regrowth occurred.
Although catclaw mimosa was observed to be browsed by goats, damage to the bark of the
shrubby tree was minimal as no death of catclaw occurred. It is possible that the mature plants
need to be cut and ISDGB imposed on new regrowth.
When sheep were pre-conditioned to eating corral vine on St. Croix by being offered only
that plant in confinement for three weeks, they appeared to accept it readily once presented with
other forages in invaded paddocks. Initial results indicated that the sheep do control vines,
eventually cutting stems that connect to plants climbing into the canopy. Regrowth was less
palatable than initial growth, and research will be designed to determine why. Since corral vine
is a deep-rooted perennial, complete control will likely be achieved only when weakened
regrowth is sprayed with herbicide; this approach will be tested.
71
Table 1. Invasive species targeted by intensive, short duration goat/sheep browsing (ISDGB) at
cooperating research locations.
Species
Common names
Antigonon leptopus
Coral vine
Growth
Habit
Vine
States/territories where
targeted
U.S. Virgin Islands
Puerto Rico
U.S. Virgin Islands
Puerto Rico
Florida
Puerto Rico
Puerto Rico
Origin
Leucaena leucocephala
Tantan
Tree
Albizia lebbeck
Mimosa pigra; casta
White Acacia
Mimosas
Tree
Vine;
shrub
Vine
Florida
Exotic
Tree
Texas
Native
Greenbriar
Vine
Native
Sericea lespedeza
Vine
Texas
Georgia
Florida
Georgia
Lygopodium japonicum
Prosopis juliflora
glandulosa
Smilax spp.
Japanese
climbing fern
var. Honey mesquite
Lespedeza cuneata
Exotic
Exotic
Exotic
Exotic
Exotic
CONCLUSIONS
The ISDGB research to date shows a degree of promise. Control of most (but not all)
invasive species is possible, but complete eradication appears unlikely. Future research efforts
will focus on multiple control methods such as mechanical, fire and herbicide treatments which,
when used in conjunction with ISDGB, will result in eradication of undesired plant stands.
ACKNOWLEDGEMENT
Funding for this research was provided, in part, by USDA Southern Sustainable
Agricultural Research and Education grant LS05-175.
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74
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:75. 2007
ON-FARM TRIAL: FORAGE PREFERENCE OF MEAT GOATS IN LATE
WINTER/EARLY SPRING
J. V. Smith1, E. G. Rhoden2, V. A. Khan2, J. R. Bartlett2 and O. S. Aribisala2, 1Point Hill Farms,
Tuskegee, AL, 2G. W. Carver Agricultural Experiment Station, Tuskegee University, Tuskegee,
Alabama
ABSTRACT: Producing meat goats is taxing for small-scale producers, and maintaining weight
gain during winter/early spring can be a challenge. In addition, during this period the choice of
feeds available for meat goats is very limited and it is not economically feasible to feed them
high levels of concentrate. For limited- resource producers of meat goats in the southeastern
United States this can be a daunting undertaking. Therefore, the objective of this study was to
ascertain the preference of Boer x Spanish goats when given a choice of forages during the
winter/early spring period. Over a three week period, twenty-three (23) intact male goats
ranging in weight from 20 to 30 kg (45 to 70 pounds) were given free choice of five forages,
Bermuda grass hay; cogon grass, corn, cowpeas, sweet potato silages, and freshly cut ryegrass.
All silages except cogon grass consisted of ensiling the non-economic residues of these crops
after their commodities were harvested and marketed. The goats were housed together in a
paddock and offered water and mineral supplement ad libitum, along with 350 grams (3/4 lb) of
concentrate/animal/day. The number of animals at the different feed bins was monitored when
the feed was first offered and then every half-hour for approximately ninety minutes. For the first
and second observations about half (11) of the animals ate from bins containing the freshly cut
ryegrass, which was followed by the number feeding on sweet potato silage (5), and then the
number choosing Bermuda grass hay (4). The goats ate the cogon grass only after most of the
other forages were consumed. Order of preference for the forages was rye grass, sweet potato
silage, Bermuda grass hay, cowpea silage, corn silage, and lastly cogon grass silage.
Keywords: Silage, meat goats, forages
75
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:76-83. 2007
SUSTITUCIÓN
PARCIAL
DEL
CONCENTRADO
POR
LEGUMINOSAS
FORRAJERAS EN LA PRODUCCIÓN LECHERA BOVINA EN ZONA ÁRIDA DE
REPÚBLICA DOMINICANA
Daniel Valerio, Yokasta Soto y Freddy Matos, Instituto Dominicano de Investigaciones
Agropecuarias y Forestales (IDIAF), Santo Domingo, República Dominicana
RESUMEN: Con la finalidad de estudiar el uso de leguminosas forrajeras como sustituto parcial
del concentrado en la producción de leche y su rentabilidad, se realizó una investigación en la
finca POMPONELO del señor Miguel Estévez, ubicada en la comunidad de la Gorra, Dajabón,
República Dominicana. Esta experiencia fue conducida durante el periodo de julio a septiembre
del 2004. Se utilizaron 12 vacas lecheras (cruces de Holstein con Pardo Suizo y Jersey) en un
diseño experimental completamente al azar con tres tratamientos y cuatro repeticiones. En el
tratamiento I se suplementó con 8 kg de concentrado por vaca y día; en el tratamiento II se
suplementó con 4 kg de concentrado y 5 kg de materia seca de Clitoria ternatea L. En el
tratamiento III se ofrecieron 4 kg de concentrado y la asociación de Pennisetum purpureum x
Pennisetum typhoides y Neonotonia wightii Arn., ad libitum. La investigación tuvo una duración
de 12 semanas y la recolección de la información productiva se realizó diariamente. Los
resultados indican que no existen diferencias significativas (P>0.05) en la producción diaria y
acumulada respecto a los tres tratamientos evaluados. Al comparar el margen bruto en relación a
los tratamientos, no se observan diferencias significativas (P>0.05). Sin embargo, en el análisis
económico el tratamiento II presenta la mayor relación beneficio: costo (2.04), por lo cual se
perfila como alternativa de elección. Se concluye que la sustitución parcial del concentrado en un
50% y la inclusión de 5 kg de MS de Clitoria ternatea L. mantiene los niveles de producción
lechera, mejorando la rentabilidad y sostenibilidad de estos sistemas productivos.
Palabras clave: Bovino de leche, leguminosas forrajeras, suplementación, margen bruto
INTRODUCCIÓN
El sector lácteo de la región Noroeste muestra elevadas tasas de crecimiento en los
últimos años, y constituye una actividad económica de gran importancia (SEA, 2000). Esta zona
se caracteriza por presentar un clima de bosque seco, el cual no es considerado como el más
favorable para la producción de forrajes de calidad, constituyendo esto una limitante en la
producción. En dicha zona los productores desarrollan un sistema productivo basado en una
elevada utilización de concentrados. El maíz y la soya constituyen las materias primas
fundamentales del concentrado; ambos son importados y adquiridos con divisas, lo cual
determina unos sistemas productivos muy dependientes del mercado externo y del tipo de
cambio monetario respecto al dólar. Por otra parte, en el mercado interno de la leche se han
registrado en los últimos años aumentos en el precio del litro en finca (CONALECHE, 2004).
Sin embargo, este incremento del precio no compensa el aumento del costo de producción, lo
que ha disminuido la rentabilidad de las explotaciones ganaderas. Esta situación obliga a los
ganaderos a buscar alternativas forrajeras sostenibles que les permitan competir en el sector,
76
considerando que la alimentación representa entre el 30 y 50% del costo de producción del litro
de leche constituyendo este el componente de mayor importancia dentro del proceso productivo.
Según García et al. (1994) las gramíneas forrajeras adaptadas al trópico se caracterizan
por su baja calidad, lo que impide cubrir adecuadamente las necesidades nutricionales de los
animales en determinadas etapas fisiológicas (fase inicial de la lactación, últimos meses de
gestación y crecimiento). En ese sentido, Espinosa (2001) recomienda el uso de asociaciones de
la gramínea Pennisetum purpureum Schum. (King grass) con leguminosas forrajeras, como una
alternativa para mejorar la calidad de la pastura.
Soto (2003) propone el uso de leguminosas forrajeras por su alto contenido proteico (en
algunas especies superior al 20%) como alternativa a la suplementación convencional a base de
concentrados. Esta sustitución parcial permite, de modo directo, disminuir los costos de
suplementación e incrementar la sostenibilidad del sistema, reduciendo su dependencia externa.
Asimismo, contribuye al enriquecimiento de los suelos mediante la fijación de nitrógeno
atmosférico.
El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto del uso de leguminosas forrajeras como
sustituto parcial del concentrado en la producción de leche bovina. Asimismo, se analiza la
viabilidad económica de dicha estrategia productiva en la provincia de Dajabón.
MATERIALES Y MÉTODOS
El estudio se realizó en la finca POMPONELO del señor Miguel Estévez, ubicada en la
comunidad de la Gorra, provincia Dajabón. Dicha zona está localizada geográficamente a una
latitud de 71o 31' 29" Norte y una longitud de 71o 30' 15" Oeste; se caracteriza por un clima de
bosque seco con una precipitación media anual de 1,200 mm y 27o C de temperatura. La
investigación se realizó en el periodo desde julio a septiembre del año 2004.
Diseño experimental
Se utilizó un diseño experimental completamente al azar, con tres tratamientos y cuatro
repeticiones. Este diseño está en consonancia con el utilizado por Abdulrazak et al. (1997), Razz
y Clavero (1997) e Yzaguirre y Combellas (2002). Los tratamientos evaluados fueron los
siguientes:
Tratamiento I. Alimentación convencional, que representa el sistema más utilizado en la zona:
se suplementa con 8 kg de concentrado por vaca y día, además se suministran gramíneas
forrajeras de corte King grass (Pennisetum purpureum x Pennisetum typhoides) ad libitum.
Tratamiento II. Alimentación alternativa con banco de proteínas: Se suplementan diariamente
los animales con 4 kg de concentrado (50% del TI) y 5 kg de MS de forraje de leguminosa
Azulejo (Clitoria ternatea L.). Además se les suministra gramínea forrajera King grass ad
libitum.
Tratamiento III. Alimentación alternativa con asociación de gramíneas y leguminosas: Los
animales reciben 4 kg de concentrado (50% del TI) y una asociación de gramínea y leguminosa
King grass y Soya Forrajera (Pennisetum purpureum x Pennisetum typhoides y Neonotonia
wightii Arn.) suministrada ad libitum.
77
En la Tabla 1 se muestra la composición química de los alimentos que integran los
tratamientos.
Tabla 1. Composición química de las dietas usadas en el experimento
Parámetro
Pennisetum p. Clitoria t. Asoc. forrajes Concentrado
Materia seca (%)
22
26
25
95
Proteína cruda (%) 8
19
12
18
Ca (%)
0.15
0.75
0.90
0.70
P (%)
0.05
0.45
0.30
0.50
Fuente: Laboratorio Bromatológico de la Junta Agroempresarial Dominicana
(JAD), 2004
La investigación se dividió en dos fases, la primera, de adaptación de los animales a las
dietas, tuvo una duración de 14 días. La segunda fase se denomina experimental y durante la
misma se recoge diariamente la información productiva. Esta fase comenzó a partir del segundo
mes de lactación de los animales y tuvo una duración de 70 días. Se realizaron dos ordeños
diarios con un intervalo de 12 horas. Asimismo, cada 15 días se tomaron muestras de los forrajes
para su análisis bromatológico (porcentaje de MS, PC, Ca y P); esta metodología es similar a la
propuesta por Bach y Calsamiglia (2002) para la toma de muestras de forrajes destinados a la
alimentación de bovino de leche.
El contenido de MS se determinó mediante horno de ventilación a 60o C por 48 horas y
el contenido de proteína por el método Kjeldahl. Las variables analizadas durante la experiencia
son las siguientes: producción diaria (L/vaca y día); producción acumulada (L/vaca y periodo
experimental) y Margen bruto (US$/vaca).
Manejo de los animales
Se utilizaron 12 vacas lecheras de la raza Holstein cruzadas con Pardo Suizo y Jersey.
Los animales se distribuyeron en tres grupos de acuerdo al tratamiento correspondiente (I, II y
III), y se identificaron con cintas de color rojo, verde y amarillo, respectivamente, a fin de evitar
confusiones en la rutina del ordeño. Cada grupo de animales fue asignado a un corral, donde
disponían de comederos y bebederos separados de los otros grupos. Todos los animales tuvieron
acceso libre a bloques de minerales durante el experimento. El suministro de los forrajes se
realizó dos veces al día; el primero entre las 10 y 11 de la mañana y el segundo entre las 5 y 6 de
la tarde, de modo que se aseguraba la disponibilidad de forrajes.
Manejo de Pastos y Forrajes
Las especies forrajeras, tanto del banco de proteína y la asociación de gramínea y
leguminosas, fueron establecidas entre febrero y marzo de 2004. Ambas forrajeras se fertilizaron
con superfosfato triple (P) y cloruro de potasio (K), con una dosis de 80 kg/ha y 60 kg/ha y año,
respectivamente, de acuerdo a las recomendaciones propuestas por Skerman et al. (1991), Peralta
(1992) y Gómez y Pérez (1994). Asimismo, el King grass se fertilizó con nitrógeno después de
cada corte, a razón de 300 kg/ha y año. Los pastos se produjeron con riego por gravedad, el cual
fue aplicado de acuerdo a las necesidades del cultivo. Los forrajes se cortaron y suministraron
diariamente a los animales.
78
Análisis Económico
Se utilizó la técnica del margen bruto para la evaluación de las diferentes alternativas
productivas, según la metodología descrita por Frank (1989), Carrillo et al. (2002) y Castaldo et
al. (2004). Para determinar la tecnología alternativa se realizo una relación beneficio: costo.
Análisis de los datos
Los datos se analizaron usando el software estadístico STATGRAPHICS PLUS versión
4.0 (Pérez, 2002). Se comprobó la existencia de diferencias significativas entre tratamientos
mediante ANOVA simple y la prueba de rangos múltiples de Tukey.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los resultados del análisis de varianza indican que no existen diferencias significativas
entre los tratamientos evaluados (P>0.05) con respecto al rendimiento por vaca y día y a la
producción acumulada durante la fase experimental (Tabla 2).
Tabla 2. Producción de leche por tratamiento L/vaca
Tratamiento
Rendimiento L/día
Producción acumulada
I
14.5a
1,018a
II
14.0a
982a
III
13.2a
926a
Medias con letras distintas en la misma columna difieren significativamente,
Tukey (p>0.05)
Estos resultados son inferiores a los obtenidos por García et al. (1994), Aroeira et al.
(1999), Lobos et al. (2001), Balocchi et al. (2002), Jahn et al. (2002) y Whiting et al. (2004).
Sin embargo, estos resultados superan los obtenidos por, Razz y Clavero (1997), Torres et al.
(2002), Nyambati et al. (2003) y Álvarez Fuente et al. (2004); diferencias explicadas
fundamentalmente por la proporción de leguminosas utilizadas en la dieta. Los resultados
obtenidos coinciden con Benavides (1999) y Bustamante et al. (2002) y quienes reportaron
ausencia de diferencias en la producción de leche con sustitución de concentrado entre 40-75%
con Morera (Morus alba) y 27 – 100% de Clitoria, respectivamente.
Margen bruto
Al comparar el margen bruto (Tabla 3) no se observan diferencias significativas entre
tratamientos (p>0.05).
Tabla 3. Margen bruto durante la fase experimental
Tratamiento
Margen US$/vaca
I
365a
II
417a
III
394a
Medias con letras distintas en la misma columna difieren significativamente, Tukey (p>0.05)
79
Estos resultados coinciden con los obtenidos por Fernández et al. (1998), quienes
obtuvieron el mayor margen con la sustitución parcial del 50% del concentrado por leguminosa
forrajera. Estos resultados difieren de los reportados por Lobos et al. (2001) y Carrillo et al.
(2002) de acuerdo al margen estimado por vaca presente en la finca.
Análisis económico
En la Tabla 4 se presentan los resultados de la relación beneficio: costo, observándose
que los tratamientos alternativos que incluyen el uso de leguminosas forrajeras (TII y TIII)
presentan relación superior al tratamiento convencional (TI). En ese sentido, el TII muestra una
relación superior (2.04), presentándose como el tratamiento alternativo.
Tabla 4. Relación benéfico: costo de la sustitución parcial del concentrado por el uso de
leguminosas forrajeras
Ingresos totales
Costos totales
Tratamientos
Relación B/C
US$/vaca
US$/vaca
I
541
326
1.66
II
523
257
2.04
III
495
261
1.90
Esta relación beneficio/costo de 2.04 indica que por cada peso que el productor invierta
para implementar la nueva tecnología del TII, esta le permitirá recuperar el capital invertido más
un retorno adicional de US$1.04 (104%) sobre la inversión.
Los resultados obtenidos permiten inferir que el sistema de alimentación, basado en el uso de
altas cantidades de concentrado, puede ser modificado por la sustitución parcial del concentrado
en un 50% y la inclusión de 5 kg de MS de Clitoria ternatea (Azulejo) como forraje de calidad.
Consideramos que al utilizar este sistema se dispone de una alimentación más estable y flexible,
con menor dependencia externa. Estos resultados coinciden con los de Chimicz (1995) y
Martínez y Paredes (1999) quienes indican que los sistemas de lecherías especializadas son más
sensibles a las variaciones del precio de los insumos que los sistemas de doble propósito.
Asimismo, Urbano et al. (1994), Kariuki et al. (1999), Muia et al. (2000) y Hazard et al. (2001)
recomiendan la suplementación con leguminosas forrajeras, ya que constituyen un alimento de
calidad que genera bajos costos de producción.
CONCLUSIONES


Una sustitución parcial del concentrado por leguminosas forrajeras de calidad, en torno al
50%, mantiene los niveles de producción lechera e incrementa el margen por vaca.
La utilización de leguminosas forrajeras se perfila como una alternativa productiva de
gran interés en los sistemas ganaderos de la República Dominicana.
AGRADECIMIENTOS
Los autores agradecen en nombre del IDIAF, al CARIFORUM Agribusiness and
Research Training Fund (CARTF) por la financiación de la investigación. Al señor Miguel
Estévez, propietario de la finca, por su apoyo al desarrollo de este trabajo.
80
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ABSTRACT: Information on yield and nutritive value of forage sorghums planted on Vertisols
is limited. Forage sorghum (FS) and sorghum x sudangrass hybrid (Sudax) were planted in 0.5ha plots to determine date of harvest effects on dry mater yield (DMY) and chemical
composition. The experimental design consisted of four replicates in a split-plot arrangement
(sorghums as the main plots and harvest dates of 70 and 90 d as subplots). Soil type was a fine,
smectitic, isohyperthermic Typic Haplusterts (of the Fraternidad series). At 70 and 90 d post
planting, plant height was measured from 10 randomly selected plants in a 2-m2 area. Plants in
the 2-m2 quadrat were clipped to 2.5-cm height and weighed. Subsamples (500 g) were dried in
a 60° C air-forced oven, ground and analyzed for CP and P concentrations. Plant height was
greater (P<0.05) for Sudax (1.2 m) than for FS (0.7 m) at the 70 day harvest and was also
different at the 90-d harvest. There were cultivar effects and harvest date effects on DMY
(P<0.05). Forage yield was greater for Sudax than for FS on d 70 and d 90. At 70 d, DMY of
Sudax and FS averaged 4,134 and 2,832 kg/ha, whereas at 90 d the average was 6,791 and 4,724
kg/ha, respectively. But CP was greater (P<0.05) for FS than for Sudax only at the 70 d harvest
(86.9 vs. 80.7 g/kg). The P concentrations were similar for both sorghums and did not differ by
harvest date. There was a 62% increase in DMY of Sudax when harvested at d 90 and a 60%
increase for FS. Considering their high CP at d 90, both sorghums are good alternatives for use
in forage conservation systems in Puerto Rico.
Keywords: Forage sorghums, nutritive value
RESUMEN: Información sobre el rendimiento y valor nutritivo de los sorgos forrajeros
establecidos en los suelos Vertisoles es limitado. El sorgo forrajero (SF) y Sudax (un cruce entre
Sorghum bicolor y pasto sudan) se sembraron en parcelas de 0.5 ha para determinar el efecto de
la fecha de cosecha sobre el rendimiento de materia seca (RMS) y composición química. El
diseño experimental consistió de cuatro réplicas en un arreglo de parcelas divididas (sorgos
como la parcela principal y las fechas de cosecha de 70 y 90 d como sub- parcelas). El suelo era
de la serie Fraternidad (fine, esmectitic, isohyphertermic Typic Haplusterts). A los 70 y 90 d
después de la siembra se midió la altura de 10 plantas seleccionadas al azar en un área de 2 m2.
Las plantas dentro del cuadrante de 2 m2 se cortaron a una altura de 2.5 cm y se pesaron. Se
tomaron submuestras (500 g) que se secaron en un horno de aire forzado a 60˚ C, se molieron y
analizaron para determiner las concentraciones de proteína cruda (PC) y fósforo (P). La altura de
la planta fue mayor (P<0.05) para Sudax (con 1.2 m) que para SF (con 0.7 m) a los 70 d de
cosecha y también fue diferente a los 90 d de cosecha. Hubo diferencia entre los sorgos y la
fecha de cosecha en el RMS (P<0.05). El RMS fue mayor para el Sudax que para SF a los 70 y
90 d. A los 70 d, el RMS del Sudax y SF promedio 4,134 y 2,832 kg/ha, mientras que a los 90 d
84
el promedio fue de 6,791 y 4,724 kg/ha, respectivamente. La PC fue mayor (P<0.05) para SF
que para Sudax solamente a los 70 d de cosecha (86.9 vs. 80.7 g/kg). La concentración de P fue
similar para ambos sorgos y no hubo diferencia por fecha de cosecha. Se observó un 60% de
aumento en RMS para Sudax cuando se cosechó a los 90 días y un 60% para SF. Considerando
su alta PC a los 90 días, ambos sorgos son una buena alternativa para utilizarse en un sistema de
conservación de forraje en Puerto Rico.
Palabras clave: Sorgo forrajero, valor nutritivo
INTRODUCTION
Forage sorghums (FS) and sorghum x Sudangrass hybrid (Sudax) are warm-season
annual grasses used for grazing, greenchop, haylage or silage. Sorghums have potential for
developing year-round forage conservation (haylage) systems as they are suited for multiharvests. Sorghum hybrids can also be direct cut and ensiled safely. High biomass yields have
been reported, even under drought conditions, thus indicating high water use efficiency
(Sanderson et al., 1992; Sánchez et al., 2002).
In Puerto Rico, information is limited on the date of harvest effects on dry matter yield
and nutritive value of forage sorghums. The objective of this study was to evaluate two
sorghums (FS and Sudax) and two harvest dates (70 d and 90 d post planting) effects on DMY
and nutritive value and DMY at 35-d regrowth.
MATERIALS AND METHODS
A field study was conducted at the Lajas Agricultural Experiment Station, University of
Puerto Rico, Mayagüez, during the months of December 2006 to April 2007. The soil type was
of the Fraternidad series (fine, smectitic, isohyperthermic Typic Haplusterts). Rainfall during the
experimental period was 230 mm. The design was a completely randomized in a split plot
arrangement with sorghums as main plots and harvest dates of 70 and 90 d as subplots.
Both FS and Sudax were planted in 45-cm rows at a seeding rate of 44 kg /ha using a
two- row planter. At 70 d and then at 90 d post planting, plant height was measured from 10
randomly selected plants in a 2-m linear area of each plot and then clipped to 2.5-cm stubble
height and weighed. Sub-samples (500 g) were dried in a 60° C air-forced oven, ground and
analyzed for N (Kjeldahl method) and CP calculated (N*6.25); NDF and ADF were determined
according to the procedures of Van Soest et al. (1991). Effect of forage sorghums, harvest date,
and their interaction on plant height, DM yield, and nutritive value were analyzed by using
PROC Mixed (SAS, 1999).
RESULTS
For the variables plant height and DMY, there was a harvest date by sorghum hybrid
interaction (P<0.05); therefore, plant height and DMY of FS and Sudax are discussed by harvest
date. At 70 d harvest, plant height for FS and Sudax averaged 0.70 and 1.2 m, whereas at 90 d,
plant heights averaged 0.84 and 1.73 m for FS and Sudax, respectively. There was also an
increase in plant height for both sorghums for growth between 70 to 90 d (Table 1). There were
also differences in DMY when the two sorghums were compared. At 70 d, DMY of FS and
85
Sudax, averaged 2,832 and 4,134 kg/ha, whereas at 90-d, DMY were 4,464 and 6,791 kg/ha for
the FS and Sudax, respectively. There were also differences in DMY for FS between dates of
harvest. Dry matter yield for FS at 70- and 90-d cuts averaged 2,832 and 4,724 kg/ha (a 1.8
Mg/ha increase in DMY for the additional 20 days of growth). For Sudax, there was also an
increase in DMY (2.6 Mg/ha increase; Table 2). At 35-d regrowth, there were differences
between FS and Sudax (1,169 vs. 2,214 kg/ha) suggesting that possibly a 70 d regrowth is
necessary to maximize yields.
For chemical composition, there were differences between sorghums and also differences
by harvest date (Table 2). For both P and CP, concentrations decreased as maturity increased
(Table 2). This decrease, however, was less than one percentage unit for both sorghums. Neutral
detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) concentrations were similar for both
sorghums (68.2 and 70% for FS and Sudax, respectively), and for ADF an average 42%.
Increasing harvest date did not affect either NDF or ADF.
Table 1. Plant height (m) and dry matter yield (DMY) of forage sorghum (FS) and Sudax at 70and 90-d harvests.
Harvest date (HD)
Plant height (m)
70
90
DMY kg/ha
70
90
FS
Sudax
Sorghums
P value
HD
S x HD
0.70
0.84
1.32
1.73
<0.001
<0.001
<0.001
2,832
4,724
4,134
6,791
<0.05
<0.05
<0.05
Table 2. Phosphorus (P) and crude protein concentrations (CP) of forage sorghum (FS) and
Sudax at 70-and 90-d harvests.
Harvest date (HD)
P g/kg
70
90
CP g/kg
70
90
FS
Sudax
Sorghums
P value
HD
S x HD
1.90
1.80
1.85
1.55
0.44
<0.09
0.43
86.9
77.4
80.7
75.0
<0.05
<0.05
<0.05
CONCLUSIONS
This study indicates that forage DM was higher for the hybrid Sudax than for FS at both
harvest dates. Harvesting both FS and Sudax at 90 d resulted dramatic increases in DMY (1.8
and 2.6 Mg/ha for FS and Sudax, respectively. Fiber concentrations are not affected by harvest
86
dates but are typical values for tropical forages. Multiharvest (maximum of three) is possible
with these sorghums as weed encroachment is a problem thereafter. Additional studies are
assessing plant density and in situ DM and NDF disappearance. Harvest dates (70-90 d) are
recommended for both sorghums to make effective use of protein concentrations, particularly if
used as total mixed rations for lactating cows. Both FS and Sudax are potential forages for use
in forage conservation (haylage) or cut and carry systems in Puerto Rico.
ACKNOWLEDGMENTS
Research was funded with Agricultural Experiment Station HATCH funds (H-401)
―Pasture renovation effects on stability of grasslands in Puerto Rico‖.
REFERENCES
Sánchez, A. C., P. K. Subudhi, D. T. Rosenow, H. T. Guyen, 2002. Mapping QLTs associated
with drought resistance in sorghum (Sorghum bicolor L. Moench). J. Plant Mol. Biol. 48,
713-726.
Sanderson, M. A., R. M. Jones, J. Ward, and R. Wolfe, 1992. Silage sorghum performance trial
at Stephenville: Forage Research in Texas. PR-5018. Texas Agric. Exp. Stn.,
Stephenville.
SAS Inst., 1999. SAS/STAT Users Guide. SAS Inst., Cary, NC.
Van Soest, P. J., J. B. Robertson, B. A. Lewis, and D. E. Akin, 1991. Methods for dietary fiber,
neutral detergent fiber, and non-starch polysaccharides in relation to animal nutrition. J.
Dairy Sci. 70: 3583-3597.
87
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:88. 2007
CALIDAD GENÉTICA POBLACIONAL EN TILAPIA NILÓTICA (OREOCHROMIS
NILOTICUS) SOBRE ASPECTOS PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS EN HIGÜEY,
REPÚBLICA DOMINICANA
Yoani Dávila y Rafael Silvestre, Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y
Forestales (IDIAF), Santo Domingo, República Dominicana
RESUMEN: Se realizó un estudio con la finalidad de determinar el efecto de dos calidades
genéticas de tilapia nilótica (Oreochromis niloticus), una local y otra introducida, sobre el
carácter de reproducción/adaptación y producción/producto; correspondiente a dos etapas
fisiológicas de la tilapia: precria y engorde durante un ciclo de 150 días. La investigación se
condujo en la Unidad Acuícola Higüey del IDIAF, provincia La Altagracia, entre los meses de
febrero a agosto del 2006. Se utilizó un diseño completamente al azar con dos tratamientos: TI =
tilapia local, y TII = tilapia introducida, con cuatro y cinco repeticiones, respectivamente. Las
unidades experimentales fueron nueve estanques de 375 m2. Las variables medidas fueron
relación macho-hembra y porcentaje de mortalidad en la etapa de precria, y tasa de crecimiento,
peso ganado por día e índice de conversión de alimento de Kuri Nivon (ICA) (1980) en la etapa
de engorde. Se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos para la variable
dependiente relación macho:hembra, el tratamiento TII (media = 160283) superó
significativamente al tratamiento TI (media = 132687), valor t = -3.91. La relación
macho:hembra fue 50:50%, para la introducida; y 30:70%, para la local. Para la variable tasa de
crecimiento no hubo diferencia significativa, expresando la ganancia de peso diaria 1.081±0.15
(g/días±ds), para la introducida; y 1.105±0.16 (g/días±ds), para la local. Sin embargo, para la
variable índice de conversión se encontró diferencia significativa (p < 0.0079) con promedios
1.1:1 y 1.2:1 gramo de alimento/gramo de ganancia en peso vivo para los tratamientos I y II,
respectivamente. Se concluye que existe una mayor conservación de la población a favor de la
tilapia introducida en el carácter de reproducción/adaptación. Para el carácter de
producción/producto, las poblaciones presentaron igual conservación de las poblaciones.
Palabras clave: Tilapia, índice conversión, calidad genética
88
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:89-96. 2007
UPSCALING THE MARKETING OF SMALL RUMINANT PRODUCTS IN THE
CARIBBEAN – THE CHALLENGES
Francis Asiedu, Norman Gibson, Michelle John, Albert Fearon and Ansari Hosein, Caribbean
Agricultural Research and Development Institute, University Campus, St Augustine, Trinidad &
Tobago, W.I.
ABSTRACT: Small ruminant products marketed in the Caribbean may be classified as primary
products - live animals, undifferentiated meat cuts --and value added products -- prime meat cuts,
processed milk products, and leather products. Prime meat cuts and processed milk products are
usually distributed through upscale markets. Traditionally, the primary products have been
marketed through personal arrangements, itinerant traffickers and butchers, auctioning, parochial
markets and roadside butchers‘ stalls. However, a pilot test-market project undertaken in
Trinidad in 1997 and a survey of acceptability of local goat meat by chefs in Jamaica in 2001
showed great potential for upscaling the marketing of small ruminant products to the
supermarkets and the hospitality industry. In order for the local small ruminant industry to tap
into the upscale markets a number of constraints have to be addressed. This paper discusses the
avenues for marketing small ruminant products in the Caribbean and the challenges for upscaling
the marketing (e.g., inadequate production base, consistency of supply, farmer loyalty, product
quality, support services such as master butcher service, product development and packaging and
presentation).
INTRODUCTION
Small ruminants are considered to be an established and important feature of Caribbean
agriculture (Lambie et al., 1992). They not only play a significant role in the economy of the
small farmers, but also in agricultural diversification initiatives geared to reducing the
dependence on a narrow range of export crops (Lambie et al., 1992; and McLean, 2002).
Despite this importance, however, local production satisfies only a small percentage of demand.
In Trinidad and Tobago, for example, McLean (2003) indicated that the local small ruminant
industry accounted for between 1 to 7.5% of total lamb and chevon consumption during the
period 1991 – 2000, with the residual demand being satisfied with imports from New Zealand
and Australia. Regionally, too, shortfalls in demand are satisfied with imports from these major
sources, which account for 64% of global exports (Singh et al., 2006). In 2004 the CARICOM
region imported 11.3 million kilograms of goat and sheep meat, accounting for approximately
75% of total consumption (Singh et al., 2006).
Although the imported product is cheaper and generally targeted at lower income groups
(Craig, 1993a), there is a growing and unmet demand for the fresh local product (CARDI, 2001;
Hosein et al., 1995). The fresh product is perceived as being a healthier product and regarded as
having quality and flavor characteristics not found in the imported one, something that augers
well for the increased production and marketing of this commodity. It is therefore clear that the
potential exists for increasing production locally not only to satisfy consumers who procure
small ruminant products via traditional markets, but also the niche identified, which consists of
89
those consumers who are skeptical about purchasing small ruminant products from traditional
sources. This paper, in addition to discussing the avenues for the marketing of small ruminant
products in the Caribbean, will also identify the challenges for upscaling the marketing of these
products.
MATERIALS AND METHODS
In order to address the issues at hand, and to identify the challenges hindering the
marketing of small ruminant products in the Caribbean, a review was undertaken of two studies
conducted in Trinidad in 1997 and in Jamaica in 2001. In the former study, an attempt to develop
a niche market for the supply of fresh, chilled local lamb to supermarkets in Trinidad was
undertaken. Hi-Lo, the largest supermarket chain in Trinidad, was approached by the Caribbean
Agricultural Research and Development Institute (CARDI) and some small ruminant farmers
(eight in phase I and seven in phase II) to collaborate on a project to supply fresh chilled lamb to
a total of 10 of their 17 outlets. Live sheep were delivered to the abattoir on a Monday evening,
fasted overnight, slaughtered on Tuesday, chilled and delivered to the supermarket outlets on
Wednesday and Thursday. The carcasses were divided into retail cuts such as whole legs, leg
chops, shoulder chops, loin chops, lamb ribs and lamb stew in the supermarket, and payment for
the meat was based on the weight of cold, plastic-wrapped carcasses delivered to the
supermarket. Farmers initially received a price of US$ 3.42 per kg, which was increased to US$
3.76 per kg when the supermarkets became convinced that the project farmers could satisfy their
needs.
In the 2001 study conducted in Jamaica, the goal identified was that of negotiating an
increase in the utilization of locally produced chevon. The CARDI Marketing Unit, CARDI
Jamaica, in conjunction with the Jamaican Goat Breeders Society undertook a project funded by
the CTA to determine the acceptability by the hospitality sector of the meat prepared from
Jamaican breeds/types goats. To facilitate this study 11 Jamaican hotel chefs were asked to
evaluate, both visually and on the basis of taste, different cuts of chevon from the following
breeds/types: pure Nubian, pure Boer, Nubian/Boer, Boer/Nubian and Nubian/native. The cuts
for visual evaluation were racks, French trim crown chops, saddle (on the bone), double
noisettes, easy carve leg, stretched leg, giggot steaks and chine and end. Attributes on which
each cut was evaluated included marbling, color and portion size.
A review was also made of the findings of the 1990 Caribbean Sheep Production and
Marketing (CSPM) project. This project focused on improving the production and marketing
capabilities of small ruminant farmers in Guyana, Barbados and Trinidad and Tobago, along
with the competitiveness and industry development study of the small ruminant meat industry in
CARICOM by Singh et al. (2006).
RESULTS
(i) Consumption of goat and sheep meat
As noted above, high levels of imports from New Zealand and Australia characterize
consumption of sheep and goat meat in the region. Singh et al. (2006) have noted that the
CARICOM region imports approximately 75% of its consumption requirements, which in 2004
were valued at US $23.3 million. These authors have estimated CARICOM consumption to be in
90
the region of 15,000 t (Table 1), with consumption of sheep meat being twice that of goat meat –
i.e., 0.6 kg as against 1.4 kg. Table 2, on the other hand, provides an overview of the per capita
consumption of sheep and goat meat for CARICOM countries for 2004. From this table one can
appreciate the variation that exists within the region. The highest consumption of sheep and goat
meat was recorded for the Bahamas (6.0 kg), followed by that of Barbados (5.7 kg) and St. Lucia
(5.5 kg), economies that are largely dependent on tourism.
Table 1. CARICOM consumption of goat and sheep meat (2003 and 2004)
Commodity
Year
Production
Imports
Total
(kg)
(kg)
Consumption (kg)
Goat and sheep 2003
3,661,000
11,123,889
14,784,889
2004
3,668,000
11,287,856
14,955,856
Per
Capita
Consumption (kg)
2.086
2.111
Goat meat
2003
2004
2,579,535
2,591,800
1,948,338
1,769,812
4,527,873
4,361,612
0.639
0.615
Sheep meat
2003
2004
1,081,465
1,076,200
9,175,551
9,518,044
10,257,016
10,594,244
1.447
1.495
1
2003 excludes Antigua & Barbuda, Bahamas and Montserrat, 2004 excludes Antigua &
Barbuda and the Bahamas. Source: Singh et al. (2006)
Table 2. Per capita consumption of sheep and goat meat in CARICOM (2004)
Country
Per capita consumption (kg)
Goat and sheep
Goat
Sheep
Antigua & Barbuda 0.504
0.220
0.284
Bahamas
6.046
0.176
5.330
Barbados
5.666
0.136
5.530
Belize
0.073
0.024
0.048
Dominica
1.789
0.875
0.915
Grenada
1.520
0.316
1.205
Guyana
1.029
0.339
0.691
Jamaica
2.222
0.821
1.401
Montserrat
2.714
0.350
2.364
St. Kitts & Nevis
4.548
0.190
4.358
St. Lucia
5.484
0.413
5.072
St. Vincent
0.809
0.191
0.618
Suriname
0.149
0.068
0.081
Trinidad &Tobago
2.595
1.127
1.468
1
Antigua & Barbuda based on 2005 data available; Bahamas based on 2001 data available.
Source: Singh et al. (2006)
91
(ii) Marketing channels for small ruminant products
The major forms in which small ruminant products are marketed in the Caribbean include
live animals, undifferentiated meat cuts and value added products such as prime meat cuts,
processed milk products and leather products. In Trinidad and Tobago and Guyana for example,
the use of local sheep meat has strong ethnic and cultural linkages (Craig, 1993a) with demand
being linked to religious holidays on the Muslim and Hindu calendars (Hickson, 1997a). It is
also possible to observe an increase in demand at Christmas time (Craig, 1993b). Along with the
products identified above, there is also some by-product utilization,1 but as Keens-Dumas (1993)
has indicated, there seems to be a general lack of awareness of the great potential that exists with
respect to the use of this particular output. Keens-Dumas has also noted that apart from the skin,
there are limitations to using many of the other body parts in the present systems of production.
With specific reference to the marketing of sheep meat in the countries under investigation in
the 1990 CSPM project - Guyana, Barbados and Trinidad and Tobago -- Hickson (1997a)
identified the following channels:
Traffickers/ butchers
Direct sales to private households by producers
Butchers who slaughter in the abattoir and sell in public markets or roadside stalls
Meat shops
Supermarkets
Private abattoirs
Marketing agency
Backyard slaughtering
Despite the existence of these common marketing channels, Craig (1993b) has identified country
differences as follows: (i) live sheep - farmers to private households (Guyana); (ii) sheep meat farmers to consumers (Barbados); and (iii) live sheep - farmers to traffickers/ butchers (Tobago).
Additionally, country differences were also observed with respect to the niche market
opportunities that exist for enhancing the consumption of fresh and fresh, chilled local lamb in
the following market segments (Hickson, 1997b):
Barbados – providing the supermarket, hotel and restaurant trade with prime, fresh lamb
carcasses for sale/serving as fresh, chilled, quality differentiated cuts of lamb.
Trinidad – servicing the premium end of the prime, fresh, differentiated lamb cut trade to the
supermarkets and food service sectors.
Guyana – for the short and medium term, satisfying the ‗captive‘ local market for local,
fresh, undifferentiated cut sheep and goat largely for the Hindu and Muslim communities.
(iii) Promotion of the utilization of sheep and goat meat
The results of the 1997 study conducted in Trinidad revealed the following (Hickson, 1997;
Hosein, 1997; Hosein et al., 1995):
(i) There was a market for fresh chilled local lamb even without advertising or any
promotional activity.
(ii) Demand for this product from Hi-Lo food stores alone was up to 29 tons per annum.
1
The main by-products of small ruminants include skin, hair, bristles, blood, bones, feet, hooves,
intestines and ruminal and intestinal contents and faeces.
92
(iii) The research laid the groundwork for the development of niche marketing arrangements
with Hi-Lo food stores.
(iv) The project provided a structured marketing arrangement that allowed farmers to access an
upscale clientele that did not patronize municipal markets or roadside vendors.
(v) Fresh-chilled local lamb was packaged and marketed through a system that had greater
appeal to middle and upper income earners.
(vi) The niche market was not constrained by price but demanded high standards of hygiene,
easily available and cut and packaged in reasonable sized quantities for easy and fast
consumption.
Hosein (1997) noted that based on the fact that consumers were willing to purchase lamb at
the existing prices, this was perhaps an indication of the good quality service and product that
had been supplied.
With respect to goat meat, the findings of the 2001 study conducted in Jamaica towards
increasing the quantity of locally produced chevon for the hospitality sub-sector are relevant. It
was found, for example, that the chefs currently use chevon on their menus weekly, in quantities
ranging from 9.1 kg to more than 27.3 kg. Although most of the chevon utilized originates from
Australia, New Zealand, and to a lesser extent the USA, 60% of the respondents indicated that
they would add locally produced chevon to their menus. Specialized cuts such as French trim
crown chops, racks and easy care leg were the preferred cuts based on visual assessment. The
cuts that were found to have the most visually acceptable attributes came from 12-month-old
Boer/ Nubian animals.
As far as taste was concerned, samples that contained Nubian as the dominant breed were
preferred over those from the Boer animals. Carved leg was found to be a more acceptable cut
than rack by the chefs. It was also determined that the younger the animal, the better the texture
of the meat. CARDI (2001) has, however, indicated that further investigations are required to
determine the precise breeding and age conditions that will provide acceptable visual and taste
characteristics in chevon earmarked for the hospitality sector.
(iv) Challenges to upscaling the marketing of small ruminant products in the Caribbean
(a) Meat and meat products
As noted previously, and based on the studies reviewed, the major constraints to upscaling
the marketing of small ruminant products can be summarized as follows (Hickson, 1997a;
Hosein, 1997):
Lack of certified abattoirs at the regional level.
The relatively high price of local sheep meat coupled with the apparent poor quality in terms
of the low yield of meat to bone.
Underdeveloped marketing systems for sheep and the absence of marketing institutions that
contribute towards the advancement of the industry.
The price of the imported meat is substantially lower than that of local meats, thereby
contributing to mass consumption of the imported product.
The fragmentation of the industry and the absence of any strategic direction have elicited
very little support from the government.
Shortage and irregularities of supplies.
93
Absence of ‗farmer loyalty‘ in the context of securing long-term relationships with
established retailers. This was particularly the case in Trinidad, when farmers started getting
more money from butchers. The supermarket was approached to increase its offer and when
this did not happen, farmers opted to sell to butchers and traffickers once more.
(b) Milk and milk products
In Jamaica the developments in the small ruminant industry are monitored annually through
informal surveys at meat shops, major markets, slaughterhouses, roadside butchers and supermarkets
(CARDI, 2005; 2006). These surveys show that goat milk in liquid pasteurised and powdered forms,
as well as goat cheeses, are available in some supermarkets and pharmacies in the major towns, an
indication that goat dairy products are already available to the upscale clientele. They are however
imported, usually from France, Germany and the United States. The price of the liquid milk is about
US$5.00/litre whereas the powdered milk is being sold for some US$16.50/kg. The cheeses, which
come in different brands and weights, are available at a cost of approximately US$42.00/kg
(CARDI, 2005, 2006). The local small ruminant industry, therefore, needs to diversify the enterprise
base to include dairying in order to tap into this lucrative upscale market. A pilot project of the
Ministry of Agriculture and Rural Development in Barbados on the production and marketing of
fluid goat milk indicates that this is a feasible proposition (Thomas, 2004).
(c) Skin and skin products
Skins of goats and sheep present invaluable by-products to the regional small
ruminant industry. Leather manufactured from skins of tropical breeds of small ruminants,
especially sheep, is second to none in pliability and tensile strength. Most local craftsmen
attest to the workability of these leathers in preparing quality leather products. It is estimated
that the potential value of products derived from the skins of small ruminants is more than 75%
of the slaughtered animals (Keen-Dumas 1993). If the industry is to be capitalized and upscaled
the production of skins and the resultant leather of a high quality is absolutely necessary. In
order to achieve this production, husbandry practices that result in skin damage such as
branding as well as ectoparasite infestation, should be avoided.
Two other major constraints to organized skin processing are volume concentration
and tanning. Most small ruminants are not usually brought to established abattoirs for
slaughter; therefore, it is usually difficult to get the number of skins to sustain a sub -industry.
The techniques of proper tanning must also be disseminated so as to guarantee the sustainability
of the quality of the end product. Tanning may utilize chrome or vegetable processing, the
latter producing semi finished but real leather often referred to as 'bazil'. If a complete
finish (which some markets require) is needed, then chrome methods are to be pursued
(Keens-Dumas, 1993).
DISCUSSION AND CONCLUSIONS
The foregoing has shown that there exists a market within CARICOM for fresh chilled
local sheep and goat meat, along with other products. However, local production generally
cannot meet the demand, which is satisfied via imports from New Zealand and Australia. In
addition, a number of other constraints/challenges plague the industry; these challenges must
94
first be addressed prior to the upscaling of the marketing of small ruminant products within the
context of niche markets. As a means of doing so, Hosein et al. (1995) have proposed the
following model for the production and marketing of agricultural commodities for which niche
markets can be identified:
1. Determine the demand for the commodity
2. Identify existing marketing opportunities
3. Determine strategies for exploiting opportunities
4. Identify alternative marketing strategies
5. Determine the role of the marketing functions
6. Identify the marketing support system required
7. Access and develop the production systems and link with the selected market
8. Test and validate the production and marketing system
9. Select appropriate models to service specific market needs
10. Develop an integrated production and marketing system
11. Apply the tested and validated production system to the development of commercial
enterprises
12. Monitor the system
Hosein et al. (1995) have noted that the model should serve to utilize the market for the
introduction of special products that are required by special consumers. In this regard, tourism
culinary markets for example, could be explored from the context of Caribbean cuisine. The
major challenge, however, will lie in understanding the market, successfully coordinating and
sustaining entry, building farmer loyalty and robustly boosting supply through investment in
genetic resources and favorable government policy prescriptions. Avenues should also be
explored to add value to the offal, hides, horns and hooves, which are generally sold ‗as is‘.
Here too, links to the tourism sector (e.g., craft and novelty items) could be explored. There are
of course other non-meat products such as goat‘s milk, cheese and yoghurt for which niche
markets can be developed. The opportunities provided by markets for organic meat and milk
products from small ruminants represent another yet untapped area.
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96
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:97. 2007
PERFORMANCE AND CARCASS COMPOSITION OF DIVERGING GENOTYPES OF
GUINEA FOWL (NUMIDA MELEAGRIS) BROILERS REARED ON VARIOUS
PLANES OF NUTRITION IN A TROPICAL ENVIRONMENT
H. L. Santiago, V. Díaz, A. A. Rodríguez, and J. A. Orama, Department of Animal Science,
University of Puerto Rico, Mayaguez Campus
ABSTRACT: Genetic selection of guinea stocks has improved production efficiency, but studies
directed to evaluate the nutritional requirements of new genotypes are limited. A total of 675
guinea keets from three genotypes diverging in their genetic background: a native genotype
(NG); and two commercial genotypes (CG1, CG2) selected for rapid growth were raised under
three feeding regimes to market age. The three experimental diets were formulated to provide a
low (LPN), intermediate (IPN), and a high (HPN) plane of nutrition based on the crude protein
and metabolizable energy of diets. Birds and feed were weighed at the end of the starter (35 d),
grower (63 d), and finisher (84 d) periods to obtain body weight (BW), feed intake (FI), and feed
conversion (FC). At 84 d, 35 birds per treatment were randomly selected and processed to
evaluate carcass composition. The weights of New York dressed (NYD), ready to cook (RTC),
and fat pad (FP) were obtained and yields calculated as a percentage from live BW. A significant
main effect of genotype for BW was found at 35, 63 and 84 d where birds of both CG had
significantly heavier weights compared to those of NG. However, a significant effect of diet was
also found, where birds under IPN and LPN diets had significantly lower weights compared to
birds under HPN diet. No significant differences were observed for FI. At 35, 63 and 84 d a
significant effect of genotype was found for FC; both CG obtained significantly lower FC
compared to that of NG. There was a significant genotype and plane of nutrition interaction
where birds of the CG1 fed HPN and LPN diets, and CG2 fed IPN diet, had significantly heavier
NYD and RTC weights. Carcass RTC yields were higher for both CG than for NG birds. NYD
yields of both CG were similar; however, there was no significant difference between CG2 and
NG yields. Guineas of the NG had significantly lower percentage of FP than the CG evaluated.
However, the yield of FP was significantly higher in birds from both CG under HPN and LPN
diets than in birds in the rest of the treatments. This investigation confirms that genetic selection
has made significant improvements in live performance and carcass traits of guinea broilers. The
results showed that significant improvements in performance traits and processing yields may be
obtained when CG are raised under a HPN regime.
Keywords: Guinea fowl, genotype, nutrition
97
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:98. 2007
PROCESSING YIELDS AND MEAT QUALITY ATTRIBUTES OF DIVERGING
GENOTYPES OF GUINEA FOWL (NUMIDA MELEAGRIS) BROILERS REARED ON
VARIOUS PLANES OF NUTRITION IN A TROPICAL ENVIRONMENT
H. L. Santiago, V. Díaz, A. A. Rodríguez, and J. A. Orama, Department of Animal Science,
University of Puerto Rico, Mayagüez Campus
ABSTRACT: Genetic selection of guinea stocks has improved production efficiency, but studies
directed to evaluate the nutritional requirements of new genotypes are limited. A total of 675
guinea keets from three genotypes diverging in their genetic background; a native genotype (NG)
and two commercial genotypes (CG1, CG2) selected for rapid growth were raised under three
feeding regimes to market age. The experimental diets were formulated to provide a low (LPN),
intermediate (IPN), and a high (HPN) plane of nutrition based on the crude protein and
metabolizable energy of diets. At 84 d, 35 birds per treatment were randomly selected and
processed in order to evaluate carcass composition and meat quality. Carcasses were cut into
major retail parts, weights were obtained, and yields calculated as a percentage from live BW.
Breast and thigh muscles were evaluated for pH, color, and water holding capacity (WHC).
Breast fillets were also evaluated for cooking loss and tenderness. A significant effect of
genotype was found: both CG obtained significantly heavier breast, tender, and thigh weights
than the NG. A significant effect of genotype was found where CG1 obtained heavier drumstick
weight and yields than the other two genotypes. A significant difference for processing yields
was found, where both CG obtained significantly heavier breast, tender and thigh yields than the
NG. A significant effect of diet was also found where birds fed LPN diets obtained tender yields
significantly higher than those of birds raised under HPN and IPN regimes. No significant
differences were found for thigh pH among genotypes. However, CG2 breast fillets had
significantly higher pH values than those of the NG. Thigh muscles of both CG had similar but
higher WHC than the NG. No differences among genotypes were found in breast muscles for
WHC. Thigh L* and a* values were significantly higher in both CG. A significant genotype and
plane of nutrition interaction was found where birds of NG fed LPN diet obtained significantly
lower Breast L* values than birds with other treatments. The NG obtained significantly higher a*
values than both CG. No significant differences were found for meat tenderness. However, breast
fillets of NG had significantly higher cooking loss than both CG. This investigation confirms that
genetic selection has made significant improvements on live performance and carcass traits of
guinea broilers. Higher weights of commercially important carcass parts, breast, tender and
thigh, are obtained when CG are used. The plane of nutrition has a minor impact on meat quality
traits.
Keywords: Guinea fowl, genotype, meat quality
98
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:99-104. 2007
ALTURAS Y FRECUENCIAS DE CORTE EN LA RELACIÓN HOJA/TALLO Y
RENDIMIENTO DE GUAZUMA (GUAZUMA ULMIFLORA), PIÑÓN (GLIRICIDIA
SEPIUM) Y CHACHA (ALBIZIA LEBECK)
Birmania Wagner Javier y Rodys E. Colón, Instituto Dominicano de Investigaciones
Agropecuarias y Forestales (IDIAF), Santo Domingo, República Dominicana
RESUMEN: Los árboles y arbustos como alternativa forrajera tienen un efecto positivo en la
alimentación del ganado, lo que contribuye a disminuir los costos de producción de carne y
leche. En República Dominicana los productores utilizan ramas y frutos para la alimentación del
ganado, sin embargo, desconocen su potencial productivo y manejo, la relación hoja/tallo y el
contenido nutricional. El objetivo de este estudio fue medir el efecto de la altura y frecuencia de
corte en la relación hoja/tallo y rendimiento de materia seca de tres especies de árboles forrajeros
en un bosque seco subtropical. El estudio se llevó a cabo en la Estación Experimental Las
Tablas, Baní, en el periodo 2005-2006; precipitación de 650 mm distribuida de mayo-junio, y
octubre-noviembre; temperatura media anual, 30° C; el suelo franco arenoso, con pH 7.5. Se
aplicó riego suplementario después de cada corte. La plantación tenía un año de establecida. Se
usó un marco de plantación de 0.50 m entre plantas y 1.0 m entre hileras. Se utilizó un diseño
completamente al azar con arreglo factorial, con tres repeticiones. Los factores estudiados fueron
alturas de corte (0.50 y 0.75 m sobre el suelo) y frecuencias de corte (60 y 75 días). Se realizó
análisis de varianza con nivel de significancia de 5%. Las muestras tomadas se separaron en
hojas y tallos para obtener la relación hoja/tallo y el rendimiento de materia seca total en kg/ha,
así como para análisis de nutrientes. Los resultados indican diferencias estadísticas para
frecuencia de corte en Albizia y para altura de corte en Gliricidia. En la relación hoja/ tallo y
para la frecuencia de corte, existe diferencia significativa en las especies Albizia y Guazuma.
Bajo las condiciones donde se realizó el experimento la Gliricidia es una alternativa forrajera.
Palabras clave: Árboles forrajeros, altura, frecuencia de corte, relación hoja/tallo, rendimiento de
forrajes
CUTTING FREQUENCY AND HEIGHT ON THE LEAF/STEM RELATIONSHIP AND
YIELD OF GUAZUMA ULMIFLORA (GUAZUMA), GLIRICIA SEPIUM (PIÑÓN) AND
ALBIZIA DEBECK (CHACHA)
ABSTRACT: Trees and bushes as forage alternatives have a positive effect on cattle feeding,
thus reducing the cost of milk and meat production. In the Dominican Republic, farmers use tree
branches and fruits to feed their animals. However, they do not know the appropriate
management, production potential, leaf: stem ratio and nutritive value of these materials. The
objective of this research was to measure the effect of height, cutting frequency, leaf: stem ratio
and the production of three forage tree species in a dry sub-tropical forest. The research was
conducted at Las Tablas experimental station, Baní, during 2005 and 2006. The usual annual
rainfall is 650 mm distributed during the periods May-June and October-November. The
average annual temperature is 30° C; the soil is sandy loam with pH 7.5. There was supplemental
irrigation after each evaluation on a year-old plantation. Plants were 0.5 meters apart with 1.0
99
meter between lines. The experimental design was a random design with factorial arrangement
and three replications per treatment. The factors studied were two cutting heights (0.50 and 0.75
meter) and two cutting frequencies (60 and 75 days). There was an analysis of variance applied
at the 5% level. Leaves were separated from the stems in order to obtain their relationship, the
production yield on a dry matter basis (kg/ha), nutrient analysis and other parameters. The results
showed that there were statistical differences between Albizia and Guazuma. Under these
conditions, Gliricidia is a good alternative.
Keywords: Trees, forages, height, cutting frequency, leaf: stem relationship and forage yield
INTRODUCCIÓN
La búsqueda de una alternativa nutricional forrajera, cuya producción y calidad sea el
objetivo principal, es el desafio permanente de los profesionales del sector pecuario en República
Dominicana y todo el mundo. Las bondades nutritivas que brindan las especies arboreas resultan
más económicas con relación a otras plantas como las gramíneas forrajeras, y es donde estriba la
importancia desde el punto de vista de su utilizacion en la produccion animal.
En zona de vida de bosque seco y otros sitios del país, tales como Independencia,
Pedernales, Barahona y línea Noroeste se han colectado e identificado plantas arboreas
consumidas por ovinos y caprinos en sus diferentes etapas vegetativas. Especies como Leucaena
leucocephala (Lam.) de Wit., Gliricidia sepium (Jacq.) Walp. y Albizia lebbeck (L.) Benth.,
Moringa oleifera y Guazuma ulmifolia y otras de importancia forrajera tienen un amplio rango
de cobertura, lo que comprueba la amplia gama de zonas ecológicas donde se adaptan y
producen una cantidad importante de biomasa forrajera sostenible, brindando a los productores la
posibilidad de incluirlas en sus sistemas de producción como banco de proteína (Wagner y
colaboradores, 2000).
En trabajos realizados en Cuba, Toral y colaboradores (2004) encontraron que las plantas
más consumidas en diferentes zonas fueron la Guazuma ulmifolia Lam y Albizia lebbeck (L.)
Benth.; tanto plantas jóvenes como frutos. En los actuales momentos en que vive la ganadería,
cuando los insumos son cada vez más caros y de menor calidad, es una necesidad aprovechar
todo el potencial local que brindan estas especies ya que son ecológicamente sostenibles y
económicamente competitivas. Los árboles y arbustos forrajeros, sean leguminosas o no,
producen niveles altos de proteína cruda y biomasa estacional más que otros forrajes. Esta
calidad y producción está en función de la especie (Wagner, 2005).
Navas y Restrepo (2004) señalan la importancia de las leguminosas arboreas para las
ganaderías ubicadas en zona de vida de bosque seco tropical. La utilización racional y estratégica
de los recursos forrajeros no solo mejoran el desempeño productivo de los animales sinó que
contribuye a la conservación del ambiente de la ganadería en general.
El objetivo de la investigacion fue medir el efecto de la altura y frecuencia de corte en la
relación hoja/tallo y rendimiento de materia seca total (hojas + tallos) de tres árboles forrajeros
en bosque seco subtropical.
100
MATERIALES Y MÉTODOS
El estudio se llevó a cabo en el periodo 2005-2006, en la Estación Experimental Las
Tablas, Baní, República Dominicana, cuya zona de vida corresponde a bosque seco subtropical,
en una plantación de un año de establecida. La precipitación promedio en la zona es de 650 mm,
bimodal, distribuida de mayo-junio y octubre-noviembre; temperatura media anual, 30° C; suelo
Franco arenoso, con pH 7.5.
Se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo factorial, con tres repeticiones.
Los factores estudiados fueron: alturas de corte con niveles de 0.50 y 0.75 metros sobre el suelo
y frecuencias de corte de 60 y 75 días. Las variables en estudio fueron las especies arbóreas:
Guazuma ulmifolia (Guázuma); Gliricidia sepium (Piñón) y Albizia lebbeck (Chacha).
Los tratamientos se estructuraron de la siguiente manera:
Especies
Frecuencias
1. Guázuma
A= 60 días
2. Piñón
B= 75 días
3. Chacha
Alturas
a= 0.5 m
b= 0.75 m
Arreglos de los tratamientos:
1. 1Aa ( Guázuma 60 días + 0.5 m)
2. 1Ab(Guázuma 60 días + 0.75
3. 1Ba (Guázuma 60 días + 0.5 m)
4. 1Bb (Guázuma 75 días + 0.75 m)
5. 2Aa (Piñón 60 días + 0.5 m)
6. 2Ab (Piñón 60 días + 0.75 m)
7. 2Ba (Piñón 75 días + 0.5 m)
8. 2Bb (Piñón 75 días + 0.75 m)
9. 3Aa (Chacha 60 días + 0.5 m)
10. 3Ab (Chacha 60 días + 0.75 m)
11. 3Ba (Chacha 75 días + 0.75 m)
12. 3Bb (Chacha 75 días + 0.75 m)
Las variables respuesta: rendimiento de materia seca en kg/ha/año (hojas más tallos) y
relación hoja-tallo de las especies. La siembra se realizó con plántulas producidas por semillas en
vivero y trasplantadas (40,000 plantas por ha) con un marco de plantación de 0.50 m entre
plantas y 1.0 m entre hileras. Para determinar el rendimiento de materia seca total y relación
hoja-tallo, se tomaban cuatro plantas en un área de un metro cuadrado, a las cuales se separaron
hojas de tallos.
Para el análisis de proteína de los forrajes se tomaron mezclas de muestras compuestas de
las diferentes repeticiones, tanto para hojas como para tallos; se utilizó el método de Kjeldahl.
Para calcio se usó el método de absorción atómica; el contenido de fósforo se midió mediante el
método colorimétrico.
Los datos se analizaron con el método estadístico Infostat. Se realizó un análisis de
varianza con nivel de significancia de 5%. Para los efectos significativos de los factores se
realizó la prueba de media.
101
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los resultados indican que tanto el rendimiento como la relación hoja-tallo son afectados
por la frecuencia de cortes existiendo diferencias significativas a 5%. La frecuencia de cortes a
60 días afectó sensiblemente la media de rendimiento de la chacha.
Tabla 1. Media de rendimimiento y relación hoja-tallo en función de la frecuencia de corte de
Albizia lebbeck (Chacha).
Frecuencias de cortes ( días)
Rendimiento (kg/ha)
Relación hoja /tallo
60
475 a
1.04 a
75
936 b
0.70 b
Letras distintas en la misma columna difieren significativamente (P ≤ 0.05)
Carámbula (2001) afirma que la frecuencia de defoliación afecta el rendimiento y la vida
misma del cultivo, señala también que las defoliaciones severas provocan una disminución en la
velocidad de recuperación de las especies.
Con respecto a la relación hoja-tallo, en el Chacha se pudo observar que a una menor
frecuencia de corte la relación hoja- tallo era mayor. En el caso de la Guázuma, esta muestra una
tendencia mayor en la relación hoja-tallo a medida que aumenta la frecuencia de corte (Tabla 2),
observándose diferencia significativa en esta relación.
Tabla 2. Media de rendimimiento y relación hoja-tallo en función de la frecuencia de corte en
Guazuma ulmifolia (Guázuma).
Frecuencias
Rendimiento (kg/ha)
Relación hoja /tallo
60
2038 a
1.6 a
75
2202 a
3.2 b
Letras distintas en la misma columna difieren significativamente (P ≤ 0.05)
La frecuencia de corte a 60 días muestra una relación hoja-tallo menor que la de 75 días.
La cantidad de hojas producida es un indicativo para estimar la cantidad de forrajes ofrecido, está
relacionado con el consumo voluntario y la digestibilidad, tal como lo afirma Lizarraga y
colaboradores, confirmada por reportes de Martín y colaboradores (2006).
Mares (1981) señala que en frecuencias muy sucesivas el tejido remanente no es
suficiente para el rebrote y para cubrir las demandas del crecimiento y que este agotamiento
preexistente no puede ser reemplazado, ya sea por insuficiencia en la tasa fotosintética o por
obstáculos en la traslocación de substrato desde las raíces hasta el tallo, lo que afecta esta
relación.
En trabajos con ecotipos de leucaena, Razz y colaboradores (1994) encontraron que la
proporción de hojas de los ecotipos puede ser afectada por el manejo del cultivo, el clima, la
frecuencia de corte, así como la distancia entre plantas.
102
Tabla 3. Media de rendimientos y su relación con la altura de corte para el Gliricidia sepium
(Jacq) Walp. (Piñón)
Altura (metros)
Rendimiento (kg/ha) Relación hoja/tallo
0.50
1920 a
1.90 a
0.75
2890 b
1.72 a
Letras distintas en la misma columna difieren significativamente (P ≤ 0.05)
La Tabla 3 muestra diferencias significativas respecto al rendimiento en la Gliricidia. La
altura de corte de 0.5 metros incide en el rendimiento, a menor altura menor rendimiento de
materia seca.
Tabla 4. Composición química según especies
Bromatología
Guazuma ulmifolia
(Guázuma)
Gliricidia sepium Albizia lebbeck
(Piñón)
(Chacha)
Proteína hojas
18
27
20
PC de tallos
PC planta entera
8
15
13
26
8
18
Ceniza %
-
-
7.2
Ca %
-
2.4
1.6
P%
-
0.34
0.2
Fuente: Laboratorio de Alimentos de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Medicina
Veterinaria, Universidad Autónoma de Santo Domingo, UASD. 2005- 2006
Lobo Di Palma y colaboradores (2001) avalan estos rangos de proteína y aseguran
porcentajes mayores al 15% en especies arbóreas en su etapa vegetativa. En cuanto al contenido
de proteína en hojas, tallos y planta entera, estos están dentro de los rangos encontrados por
García y Fernández, tanto para época de lluvia como sequía en cortes cada 60 a 75 días y los
reportados por Salazar Elizondo en 2003, Sánchez M., ITA No 2, 1998, (citado por Sánchez
1999).
Gómez et al. (1990), citado por Olivares y colaboradores (2005), estudiando seis ecotipos
de G. sepium observaron que esta leguminosa conserva sus niveles de proteína en hojas en el
tiempo, y reportan que a los 45, 90 y 270 días después del trasplante los niveles oscilaron entre
21 a 29, 28 a 31 y 31 a 33% de PC, respectivamente para cada tiempo de cosecha entre los
diferentes ecotipos, de igual forma mantuvieron equilibrado su contenido en minerales. Esta
cualidad es importante ya que permite cortes con un máximo rendimiento de biomasa comestible
(hojas) sin que implique desmejorar su valor nutritivo.
Botero y Russo confirman lo publicado por Leng (1988) de que para lograr altas tasas de
ganancia de peso y buenos niveles de producción es necesario suplementar con proteína
sobrepasante lo que puede ser logrado con arboreas forrajeras, por ejemplo, la Gliricidia que
presenta niveles de proteína de 27% en la biomasa comestible (hojas) (Tabla 4).
103
Investigaciones realizadas por Giraldo en Costa Rica reportan contenido de proteína
cruda por encima de 14% en varias especies arboreas consideradas como promisorias para
incluirlas en sistemas silvopastoriles (Giraldo L. A. V. s/f.).
CONCLUSIONES
Basado en este trabajo se puede concluir que la frecuencia de corte afecta el rendimiento
y la relación hoja-tallo de la Albizia lebbeck. La frecuencia de corte afecta la relación hoja-tallo
de la Guazuma ulmifolia. La altura de corte afecta el rendimiento de la Gliricidia sepium, no así
para las otras especies en estudio. Bajo las condiciones de bosque seco donde se realizó el
experimento la Gliricidia sepium constituye una alternativa forrajera en cortes cada 75 días.
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104
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:105-111. 2007
MOUNTAIN BANANAS FROM THE FRENCH WEST INDIES
C. Bugaud1, P. Brat2 and M. Chillet3. 1CIRAD, UMR Qualisud, PRAM, BP 214, 97285 Lamentin
Cedex 2, France, 2CIRAD, UMR Qualisud, Avenue Agropolis, 34398 Montpellier Cedex 5,
France, 3CIRAD, UMR Qualisud, Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Ciencias
Farmaceuticas, São Paulo – SP, Brazil
ABSTRACT: Banana production is a key economic resource in the French West Indies. It is
essential that growers in this region enhance their sales by proposing new products—such as
mountain bananas—in response to high market competition from other exporting regions where
production costs are lower. The quality of mountain bananas is officially recognised in Europe
on the basis of a real taste difference. All French West Indian bananas grown at altitudes over
250 m ASL according to specifications can be sold under the mountain banana label. Mountain
banana features can be assessed via objective data. At harvest stage, mountain bananas are
denser, bulkier and less susceptible to wound anthracnose, caused by Colletotrichum musae, than
lowland bananas, probably because of their higher mechanical resistance. Sensorial differences
have also been documented in ripe bananas. At the same harvest stage and under identical
ripening conditions, mountain bananas have a firmer texture, more intense yellowish pulp, and
higher sugar and aromatic compound contents. A jury taste test analysis confirmed the sensorial
differences between lowland and mountain bananas. The results of a multisite study indicated
that temperature and rainfall during bunch growth are the main factors that distinguish mountain
bananas.
Keywords: Banana, mountain, texture, colour, sugars, aromatic compounds
INTRODUCTION
The growing complexity of agrifood production sectors and worries prompted by certain
crises have led to changes in consumer behaviour. Consumers are now looking for more
authentic food products that are tastier and are traditionally prepared. Moreover, current agrifood
product saturation of the European market is a major factor underlying the implementation of
national and EU policies promoting the identification of agricultural and food products.
Voluntary identification tools have been developed to ensure the quality and origin of products,
to create added value and enable consumers to identify products with unique specific qualities.
Three official European signs of quality link products and their origins: protected designation of
origin (PDO), which is the European equivalent of the French Appellation d‘Origine Contrôlée
(AOC); protected geographical indication (PGI), and the Mountain label. For PDO, product
qualities are associated with a terroir and traditional practices. PGI designates products
originating from a region, so that quality can be attributed to this origin. The mountain label
applies to products for which all production and processing phases take place in mountain areas.
Banana growers in the French West Indies have decided to benefit from the positive
consumer image of these signs of quality by allocating part of their production under the
mountain banana label. This labeling is a way of segmenting the market and of addressing the
high market competition from other exporting regions where production costs are 6 to 28-fold
105
lower. This label also helps to preserve an infrastructure in rural mountain areas where cropping
conditions are harsher. Mountain bananas of the French West Indies are grown at an altitude of
over 250 m ASL and are obliged to comply with sustainable agricultural specifications. The
annual production potential of mountain bananas from the French West Indies is estimated at
between 15,000 and 20,000 t.
Contrary to PDO and PGI, under the mountain label it is not necessary to prove the link
between the product and the mountain area. Highlighting this link does, nevertheless, consolidate
the legitimacy of the mountain label, which is further enhanced by the image consumers have of
mountains. CIRAD has thus conducted a number of studies on this topic over the last decade.
These studies have primarily focused on Cavendish bananas as they are the main export variety.
A summary of these studies follows.
MOUNTAIN EFFECT ON BANANA CHARACTERISTICS AT HARVEST
In the French West Indies, most growers decide on harvest dates on the basis of
temperature sums, i.e., the sum of daily temperatures calculated over a flowering-harvest interval
from a temperature threshold of 14° C for Cavendish bananas (Ganry and Meyer, 1975). Under
normal conditions, a temperature sum of 1,000 degree-days from the flowering stage (emergence
inflorescence) will enable bananas to grow to a mean commercial grade of 34 mm, with a
sufficiently long green life for export to Europe. Considering the differences in temperature
between lowland and mountain areas, the temperature sum accumulation rate is faster in
lowlands than in mountain areas. Bananas require 91 days at 50 m ASL and 114 days at 280 m
ASL to be able to accumulate 1,015 degree-days from flowering. However, their green life is
identical, so the fruits have the same physiological age (Chillet et al., 2006; Bugaud et al., 2006).
At the same harvest stage, bananas grown in mountain areas are denser and bulkier than
lowland bananas (Table 1) (Chillet et al., 2006; Bugaud et al., 2006). According to Jullien (2000)
and Chillet et al. (2006), dry matter accumulation rates and grade growth are higher in mountain
plantations.
Table 1: Agronomic characteristics of lowland and mountain bananas.
Chillet (2003)
Lowland (30 m) Mountain (250 m)
Green life (d)
24.71
25.21
Density (kg/L)
Grade (mm)
33.0
35.3
1
: measured at 20° C, 2: at 14° C
In italics: non significant differences at 0.05
Bugaud et al. (2006)
Lowland (50 m) Mountain (280 m)
502
462
0.978
0.989
35.5
38.3
In a study carried out over a one-year period, Chillet et al. (2002) and Chillet and de
Lapeyre de Bellaire (1996) noted that rheological differences between lowland and mountain
bananas were greater in the rainy season than in the dry season. In the rainy season, mountain
fruits were firmer, with a harder peel, whereas only fruit firmness was higher in the dry season
(Chillet et al., 2002; Bugaud et al., 2006). This higher mechanical resistance in mountain
bananas means that they are less susceptible to bruising during transport and storage, especially
in the rainy season. This resistance is an additional key feature of mountain bananas.
106
Mountain bananas are less susceptible to Colletotrichum musae, the fungus that causes
anthracnose (Chillet et al., 2000 and 2002). These differences in susceptibility could be
explained by the higher mechanical resistance of mountain bananas and/or lower ethylene
production (Chillet et al., 2002), but no direct relationship has yet been documented.
MOUNTAIN EFFECT ON RIPE FRUIT CHARACTERISTICS
In ripe fruit, banana storage and ripening conditions must be controlled for determining
the mountain effect since these conditions can have a marked impact on the final banana
characteristics. In all trials, bananas were harvested at the same physiological age (1,000 degreedays). They were then stored at 14° C for 10 to 15 days, ripened with ethylene (1,000 ppm for 24
h) and stored at 20° C until the required ripeness was reached.
Instrumental analyses highlighted significant colour and texture differences between
mountain and lowland bananas (Bugaud et al., 2006 and 2007). In mountain bananas, the peel
hardness, fruit firmness and yellow pulp colour intensity (expressed by parameter b* of the
Hunter system) were higher, irrespective of the season (Table 2).
Table 2: Texture and colour of lowland and mountain bananas
Bugaud et al. (2006)
(spotted fruit ripeness stage)
Lowland
Mountain
(50 m)
(280 m)
Peel hardness (N)
12.1
18.3
Fruit firmness (N/s)
2.2
2.5
Yellow colour (b*)
1
2
: rainy period, : dry period
Bugaud et al. (2007)
(yellow fruit ripeness stage)
Lowland
Mountain
(10-60 m)
(340 m)
1
2
19.9 – 14.8
28.41 – 28.32
1
2
3.5 – 2.8
4.31 – 3.82
14.71 – 15.92
17.51 – 17.52
In a study of Bugaud et al. (2007), a sensorial test involving a jury of 22 initiated tasters
was carried out to classify bananas harvested during a dry period. In bananas of six different
origins, including one mountain banana, 19 tasters considered that the mountain banana was
firmer, thus confirming the specific sensorial features of mountain fruit.
To gain greater insight into the impact of mountain growing conditions on fruit colour
and texture, a multisite test was carried out over a one-year period in Martinique, at a very
diverse range of sites with respect to soil and climate conditions (Bugaud et al., 2007). A
positive correlation was noted between rainfall level and fruit firmness (R = 0.88) (Figure 1) and
peel hardness (R = 0.80). This correlation could explain why bananas grown in highland areas,
where rainfall is higher, are firmer. Ripe fruit rheological properties were not correlated with
fruit water contents or with the rheological properties of green fruit. This correlation between
rainfall and fruit rheological properties has been attributed to climatic variations in the activity of
enzymes responsible for pectin solubilization (Chang et al., 1990).
107
Figure 1: Correlation between rainfall during bunch growth and ripe fruit firmness
firmness of fruit (N/s)
5
R = 0.88
4
3
2
0
100
200
300
400
rainfall (mm/month)
A negative correlation was also noted between the mean daily temperature and yellow
fruit colour (R = 0.84) (Figure 2). This correlation could explain the yellower fruit pulp colour of
mountain bananas. It is possible that the accumulation of carotenoids, which give the yellow
colour to the fruit pulp, is higher in mountain bananas because of the longer time they spend on
the trees.
Figure 2: Correlation between the mean daily temperature during bunch growth and ripe fruit
pulp colour
yellow colour (b*)
20
18
16
R = -0.84
14
12
20
22
24
26
28
30
mean daily temperature (°C)
The dry soluble extract, measured in °Brix, is a sugar content indicator. In ripe bananas,
sugars (glucose, fructose and sucrose) represent over 50% of the dry matter content. Dry soluble
extract contents were higher in mountain than in lowland bananas (Bugaud et al., 2006).
However, the differences (which sometimes reached 2° Brix) were not great enough to
differentiate lowland and mountain bananas in a sensorial classification test. The multisite study
also revealed a decreasing correlation between the mean daily temperature during bunch growth
and the dry soluble extract level in ripe bananas (Figure 3).
108
Figure 3: Correlation between the mean daily temperature during bunch growth and the dry
soluble extract content in ripe fruit
Dry soluble extract (°Brix)
27
lowland
bananas
(15-60 m)
25
23
mountain
bananas
(340 m)
21
19
17
20
22
24
26
28
30
mean daily temperature (°C)
At constant solar radiation and a 1,030 degree-day temperature sum, Jullien (2000)
showed that a 2° C increase in the mean daily temperature led to a 5% decrease in the green
banana pulp dry weight. This decrease was also reflected first in the starch content, which is the
main dry extract component at the immature fruit stage, and then in the level of soluble sugars
derived from starch degradation, sugars which are an essential dry soluble extract component.
This correlation could explain the higher dry soluble extract contents in mountain bananas. No
significant differences were noted in the multisite study, but it is still likely that the
approximately 20% lower solar radiation noted at the mountain site reduced the temperature
impact on the dry matter contents of these bananas (Jullien, 2000).
From an aromatic standpoint, the volatile compound composition was studied according
to elevation (90 and 500 m), ripeness stage (‗green-tipped yellow‘ and ‗spotted‘) and cultivar
(Grande Naine and Robusta) (Brat et al., 2004). A principal component analysis revealed
variations in the fruit volatile compound composition (Figure 4).
The volatile compound contents increased overall during fruit ripening. Differences
between lowland and mountain bananas were noted at the most advanced ripeness stage. Ketones
(fruity aroma compounds) were more abundant in lowland bananas. Mountain bananas had the
highest levels of esters (also fruity aroma compounds) and carboxylic acids, except for hexanoic
acid. Concentrations of isoamyl acetate, a typical aroma in bananas, were found to be 40 to
100% higher in mountain bananas. These aromatic compound differences could explain the
sensorial differences noted when the same bananas were assessed in the taste tests (Brat et al.,
2004).
109
Figure 4: Principal component analysis of the volatile compound composition in bananas
axis 2
(13 %)
LGN7
LR7
MR5
LGN5
LR5 MGN5
axis 1 (68 %)
MGN7
MR7
Individual representation
L: lowland (90m), M: mountain (500m)
R: Robusta, GN: Grande Naine
5: green-tipped yellow ripeness, 7: spotted
Correlation circle of variables
* ketones  aldehydes ▲ acids
 esters  phenolether derivatives
 alcohols
CONCLUSION
There are real differences between lowland and mountain bananas, differences which first
appear at the immature fruit stage and increase with ripening. The physicochemical and sensorial
differences documented are beneficial for the French West Indies banana industry with respect to
promoting and marketing mountain bananas. Another feature of mountain bananas is that they
are less susceptible to the fungus that causes anthracnose. Sustainable cropping practices with
low fungicide use is an additional argument in favour of this label. Finally, growing mountain
bananas at an altitude over 250 m ASL, in compliance with the specifications for this product, is
highly warranted in the light of the study results.
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111
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:112. 2007
GENETIC IMPROVEMENT OF THE GREATER YAM D. ALATA THROUGH
POLYPLOIDY BREEDING
Gemma Arnau, Erick Maledon, and Alice Nemorin, CIRAD, Guadeloupe
ABSTRACT: The greater yam (Dioscorea alata) is an important food crop in the Greater
Caribbean, with a potential for increased commercial production. However, several factors limit
its developpment, such as abiotic and biotic constraints, and tuber characteristics not adapted to
commercial production. The CIRAD (Centre International de Recherche Agronomique pour le
Developpement) is conducting a selection and varietal improvement program in Guadeloupe
(French West Indies) to provide producers with new varieties adapted to agronomic,
phytosanitary and socio-economic constraints. Dioscorea alata species include varieties with
three different ploidy levels of 2n = 40, 60 and 80. Until 2005, genetic improvement research
was devoted entirely to the creation of diploid varieties. Triploid and tetraploid varieties were
found to be more vigorous and to have a higher potential yield than diploid varieties. Our genetic
resource collection has the distinction, in relation to others, of possessing fertile floriferous
tetraploid accessions that we have used as genitors to produce, for the first time ever, triploid
hybrids (4x-2x) and tetraploid hybrids (4x-4x). Four hundred triploid hybrids and 600 tetraploid
hybrids were produced in 2006, and will be evaluated in 2007 to identify promising lines.
Polyploidy breeding opens the way to developing hybrids with higher yields, combined with
tuber characteristics adapted to commercial production (quality, tuber shape, etc.), and to
anthracnose resistance. All of the research that we are conducting at this time on polyploidy
breeding will be presented.
Keywords: D. alata, genetic improvement, polyploidy
112
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:113-116. 2007
RENDIMIENTO DEL ÑAME MAPUEY (DIOSCOREA TRIFIDA L.) VARIANDO LA
CALIDAD Y PESO DEL MATERIAL DE PROPAGACIÓN
Agenol González Vélez, Estación Experimental Agrícola, Universidad de Puerto Rico
RESUMEN: Se evaluó el rendimiento mercadeable y el número de tubérculos mercadeables y
no mercadeables por planta del ñame Mapuey (D. trifida) en la zona de altura húmeda en Puerto
Rico. Se evaluaron los factores: calidad del material de propagación (sano vs agrietado) y peso
(56 vs 112 g). Los datos mostraron que no hubo efecto de factores ni interacciones entre los
parámetros evaluados. La condición de material de propagación agrietado no parece ser una
característica genética hereditaria sino causada por el manejo agronómico. El mayor rendimiento
(11,275 kg/ha de tubérculos mercadeables) se obtuvo utilizando material de propagación sano y
de 112 g de peso. Estos resultados muestran el gran potencial de producción de este ñame en la
zona de altura húmeda.
Palabras clave: Dioscorea trífida, tubérculos
INTRODUCCIÓN
La producción de ñame en Puerto Rico para el año 2004-05 fue de 2,464 t con un valor a
nivel de finca de $2.7 millones (Departamento de Agricultura de Puerto Rico, 2006). Para suplir
la demanda local de este producto, se importaron 11,035 t de tubérculos comestibles. La especie
de ñame más sembrada en Puerto Rico es Dioscorea rotundata (cultivares Habanero y Guinea
Negro). Según Mignucci et al. (1985) estos cultivares son resistentes a la antracnosis
(Colletotrichum gloeosporioides) y tienen un mejor precio a nivel de finca y supermercado.
Aunque la especie D. alata (cultivar Diamantes) es la que domina el mercado de las
importaciones, también se importó una pequeña cantidad de ñame Mapuey (Dioscorea trifida).
El ñame Mapuey tiene un nicho en el mercado puertorriqueño y además tiene un precio de venta
mayor al de las otras dos especies mencionadas.
El ñame Mapuey es la única especie nativa de la parte norte de América del Sur (Martin y
Degras, 1978). Otros nombres con que se conoce este ñame son yampi (Jamaica y Costa Rica),
aja (Cuba), maona (Perú), cara doce (Brazil) y cush cush en distintas áreas (Stephens). Este
ñame es bien conocido en el Caribe por su buen sabor y excelentes cualidades culinarias. Los
factores que limitan la producción de ñame Mapuey son los potivirus y la pudrición de los
tubérculos (Bousalem et al., 2006; Solano et al., 1996). Hepperley y Vázquez (1989), evaluando
distintos cultivares de ñame en Puerto Rico, reportaron producciones promedio de ñame Mapuey
de 6,850 y 1,500 kg/ha en Isabela y Mayagüez, respectivamente. Además, reportaron la mayor
incidencia del virus del mosaico en D. trifida, con una incidencia de 4.8 en una escala de cinco.
El propósito de este estudio fue generar información sobre la producción de ñame
Mapuey en la zona de altura húmeda en Puerto Rico utilizando semilla de distinta calidad y peso.
113
MATERIALES Y MÉTODOS
La investigación se realizó en las facilidades de la Estación Experimental Agrícola en
Corozal, Puerto Rico, localizada en la zona climatológica norte húmeda a una altitud de 195
metros sobre el nivel del mar. El experimento se llevó a cabo en un suelo serie Humatas (Typic
Haplohumults). El análisis químico del suelo mostraba: pH, 5.7; MO, 2.3%; P, 19.5 mg/kg; K,
1.54 cmol/kg; Ca, 10.4 cmol/kg; Mg, 1.5 cmol/kg; y CIC, 22 meq/100g de suelo.
La siembra se realizó en abril de 2005 utilizando tubérculos enteros de ñame Mapuey
caracterizado por su color de pulpa blanca y su forma cónica. El material de propagación se
sembró en bancos preparados con un sistema de gangas de tres discos a cada lado a una distancia
de 137 cm entre banco y 30 cm entre plantas. A toda la plantación se le instaló un sistema de
microriego y se aplicó agua según necesario para mantener un buen desarrollo de las plantas. La
precipitación durante los meses del experimento fue de 1,880 mm. Para el manejo de malezas,
se utilizaron los herbicidas ametrin (a razón de 4.5 kg/ha) como preemergente y paraquat como
postemergente, siguiendo las recomendaciones del Conjunto Tecnológico para la Producción de
Raíces y Tubérculos (1997). El fertilizante se aplicó a las 8 y 20 semanas después de la siembra,
a razón de 56 g/planta por aplicación utilizando el análisis 14-3-13-3. Para el manejo de las
enfermedades foliares se aplicó azoxystrobin según recomendado en la etiqueta.
Los tratamientos utilizados fueron material de propagación sano y material de
propagación que mostraba una grieta a lo largo del tubérculo. Además, se evaluó el peso del
material de propagación comparando 56 g vs 112 g utilizando tubérculos enteros. Se utilizó un
diseño de bloques completos al azar con cuatro repeticiones, sembrando 20 tubérculos por
unidad experimental; se sembraron hileras bordes alrededor de las unidades experimentales. La
cosecha se realizó a los 289 días después de la siembra. Se consideraron como tubérculos
mercadeables todos los que pesaran más de 112 gramos. Los tubérculos mercadeables se
dividieron en dos grupos: tubérculos sanos y tubérculos agrietados. Los datos se analizaron
utilizando un modelo de análisis de la varianza para dos factores (calidad y peso del material de
propagación).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
El análisis de varianza mostró que no hubo efecto de factores (calidad y peso del material
de propagación) ni interacciones para rendimiento de tubérculos mercadeables sanos y agrietados
ni para el peso promedio de los tubérculos. Tampoco hubo efecto ni interacción significativa
para el número de tubérculos mercadeables sanos, agrietados y no mercadeables por planta. La
ausencia de diferencias significativas en el rendimiento de tubérculos sanos y agrietados debido a
la calidad de semilla nos indica que la condición de tubérculos agrietados no es hereditaria.
Independientemente de la calidad de semilla, el porcentaje de tubérculos agrietados representó
alrededor de un 10 por ciento del peso total de los tubérculos mercadeables. Este resultado nos
muestra que esta condición de tubérculos agrietados está relacionada con otros factores de
manejo y no con una característica genética.
El Cuadro 1 muestra que el mayor rendimiento de tubérculos mercadeables (11,275
kg/ha) se obtuvo con semilla sana de 112 g de peso. Este rendimiento es muy superior al
reportado por Hepperley y Vázquez (1989), demostrando el potencial de producción y
rentabilidad que tiene esta especie en esta zona de producción agrícola. La localidad, selección
del material de propagación y el manejo de la plantación son factores que pueden estar
114
relacionados con esta diferencia en producción en esta zona de producción y en aquellas zonas
utilizadas por los autores arriba citados. De igual manera en nuestra investigación se observó
daño severo del virus del mosaico y se aisló daño en el follaje de Colletotrichum spp. y
Xanthomonas spp.
El Cuadro 2 nos muestra que no hubo diferencias significativas entre los distintos
tratamientos y el número de tubérculos mercadeables sanos y agrietados ni en el número de
tubérculos no mercadeables por planta. La planta solo produjo alrededor de dos tubérculos que
alcanzaron el peso mercadeable de 112 gramos comparado con 13 tubérculos que no alcanzaron
dicho peso. Aunque es una característica de la especie el producir muchos tubérculos pequeños
(Martin y Degras, 1978) es posible aumentar el número de tubérculos mercadeables por planta y
así aumentar aún más la rentabilidad de este cultivo en esta zona de producción.
Cuadro 1: Rendimiento y peso promedio de tubérculos mercadeables de ñame Mapuey utilizando
material de propagación de diferente calidad y peso.
Calidad material
de propagación
Sana
Prueba de F (0.05)
Agrietada
Peso material
de
propagación
g
56
112
56
112
Prueba de F (0.05)
1
No significativo al P<0.05.
Tubérculos
mercadeables
sanos
kg/ha
6,737
11,275
N.S.1
7,425
7,960
N.S.
Tubérculos
mercadeables
agrietados
kg/ha
550
880
N.S.
1,155
1.034
N.S.
Peso promedio
tubérculos
mercadeables
g
181
204
N.S.
190
172
N.S.
Cuadro 2: Número de tubérculos mercadeables sanos, agrietados y no mercadeables por planta
de ñame Mapuey utilizando material de propagación de diferente calidad y peso.
Calidad material
de propagación
Sana
Prueba de F (0.05)
Agrietada
Peso material
de
propagación
g
56
112
56
112
Prueba de F (0.05)
1
No significativo al P<0.05.
Núm.
tubérculos
mercadeables
sano/planta
1.6
2.4
N.S.1
1.7
1.9
N.S.
115
Núm.
tubérculos
mercadeables
agrietados/
planta
0.16
0.20
N.S.
0.21
0.21
N.S.
Núm.
tubérculos no
mercadeable/
planta
12.6
17.5
N.S.
12.9
9.1
N.S.
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Mignucci, J., M. Cordero y H. Cibes, 1985. Enfermedades, plagas y deficiencias nutricionales
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Solano, X., J. R. Navarro, y D. E. Leihner, 1996. Field practices to improve Dioscorea trifida L.
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Stephens, J.M. (SF) Cushcush-Dioscorea trifida L. University of Florida. IFAS Extension.
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116
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:117. 2007
COMPORTAMIENTO HORTÍCOLA DEL CULTIVAR DE NARANJA DULCE
‘HAMLIN’ EN CUATRO PATRONES DE CÍTRICAS
Félix M. Román Pérez, Agenol González Vélez y Raúl Macchiavelli, Colegio de Ciencias
Agrícolas, Estación Experimental Agrícola, Recinto Universitario de Mayagüez, Universidad de
Puerto Rico
RESUMEN: El cultivar de naranja dulce ‗Hamlin‘ [Citrus sinensis (L.) Osb.] se sembró en tres
zonas de la isla de Puerto Rico, representadas en las Subestaciones Experimentales de Corozal,
Adjuntas e Isabela, con el objetivo de evaluar el efecto de cuatro patrones en la producción y el
crecimiento del cultivar. Este cultivar de producción temprana se injertó en los patrones:
mandarinas ‗Cleopatra‘ y ‗Sun Chu Sha‘ (Citrus reticulata Blanco), Carrizo [Citrus sinensis x
Poncirus trifoliata (L.) Raf.] y Swingle Citrumelo (Citrus paradisi Macf. × Poncirus trifoliata).
Los resultados de seis años de evaluación indican que con el patrón ‗Sun Chu Sha‘ se produjo
significativamente el mayor número promedio de frutas por árbol (226.6), aunque no fue
significativamente mayor a lo obtenido con Swingle Citrumelo (180.2). En la localidad de
Isabela se produjeron las frutas de mayor peso (236.2 g), significativamente superior a lo
alcanzado en Corozal (197.4 g) y Adjuntas (177.5 g). Con respecto al crecimiento y desarrollo de
los árboles, aquéllos injertados en ‗Sun Chu Sha‘ y ‗Cleopatra‘ tuvieron significativamente los
mayores valores para volumen de copa 34.1 m3 y 29.3 m3, respectivamente. Aunque estos
patrones resultaron con el mayor desarrollo no fueron tan eficientes con respecto a la producción
de frutas por metro cúbico de copa. Los árboles injertados en ‗Carrizo‘ y ‗Swingle‘ fueron
significativamente más eficientes con 21.9 y 19.3 frutas/m3, respectivamente, mientras no hubo
diferencia significativa entre ‗Swingle‘ y ‗Sun Chu Sha‘. El porcentaje de mortalidad registrado
para las localidades de Isabela y Corozal en los patrones ‗Swingle‘ y ‗Sun Chu Sha‘ fue de 13
para cada patrón. Para la localidad de Adjuntas, el porcentaje de mortalidad fue 13 en los
patrones de ‗Carrizo‘ y ‗Sun Chu Sha‘.
Palabras claves: Patrones, cultivar, producción, cítricos
117
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:118. 2007
COMPARATIVE ANALYSIS OF FIFTEEN SWEET POTATO (IPOMOEA SPP.)
CULTIVARS FOR YIELD AND SWEETNESS GROWN IN TRINIDAD
Anthony Seesahai, Mynie Ramlal-Ousman, and Manmohan Lalchan-Vine, Ministry of
Agriculture, Land and Marine Resources, Research Division, Trinidad and Tobago
ABSTRACT: Trinidad imported 500,000 kg of sweet potato in 2005 valued at TT$ 2.3 m.
During this time, the sugar cane industry was dissolved and farmers opted to cultivate cassava
and sweet potato on these lands. This production resulted in seasonal gluts and depressed prices.
Sweet potato can be processed into value added products, e.g., flours, chips and pastries that can
stimulate cottage industries and provide employment for the rural poor. Farmers plant two
cultivars: Chicken Foot and O49. The Ministry of Agriculture, however, maintains 28 sweet
potato cultivars. The objective of this experiment was to evaluate 15 of these cultivars for yield
and relative sweetness. Maggie, A 64, Jewel 6, Never Miss, Ninety Nine, TIS 7099, Nina,
Carrot, Hydry, A 28/7, Magarita, Kick-up Jenny, O49, 86 BM 15 and Sumor were planted in a
CRD in two replicates and sampled 20 weeks after planting. Sampled plants were divided into
root and shoot portions, and from these portions fresh and dry weights were recorded. A subsample of the tubers was analysed for sugar content by acid hydrolysis. Significant differences
were found among the fifteen varieties for tuber dry weights (107 to 564 per plant) and
marketable tuber fresh weights (14,000 to 64,000 kg/ha). There was a significantly higher sugar
content (p> 0.05) for Carrot (13.68%) compared to than for Margarita, Maggie, A 28/7, 86 BM
15 and Tis 7099 (3.08 to 5.17%). The results showed that Carrot, Never Miss, O49, Kick-up
Jenny, Jewel 6, Sumor, A 64, Nina, Ninety Nine and Hydry are table type potatoes whereas
Magarita, A 28/7, 86 BM 15 and Tis 7099 are processing types. These findings are significant
for both Trinidad and the Caribbean Region in identifying table and processing sweet potato
types under the CARICOM Regional Transformation Programme for the exchange of useful
genetic material.
Keywords: Sweet potato, tuber yield, sugar content
118
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:119. 2007
USING SULFUR FERTILIZER SOURCES FOR TOMATO PRODUCTION
Bielinski M. Santos, Camille E. Esmel, Humberto Moratinos, and Jack E. Rechcigl, Gulf Coast
Research and Education Center, University of Florida
ABSTRACT: Two field studies were conducted to determine the impact of S fertilization on
tomato and to compare the effect of diverse commercially-available S fertilizers on tomato
yields. The fertilizer sources were ASN (26% N, 14% S), ammonium nitrate (AN; 34% N), and
potassium sulfate (PS; 23% S, 55% K). Treatments were a) non-treated soil, b) AN (200 lb/acre
of N), c) AN (300 lb/acre of N), d) AN + PS (200 and 229 lb/acre of N and S), e) AN + PS (300
and 343 lb/acre of N and S), f) ASN + PS (200 and 229 lb/acre of N and S), g) ASN + PS (300
and 343 lb/acre of N and S). Potassium chloride was used to balance K contribution as needed.
‗Florida-47‘ tomato was planted in 30-ft plots and fertilizers were applied two weeks before
transplanting. There were significant treatment effects on both total marketable fruit weight and
S concentration in the tissues. Adding S, either from PS alone or from ASN, increased tomato
yield and S concentration in the leaf tissues. Interestingly, the same treatments (AN + PS and
ASN + PS) that had higher yield than AN alone were the ones with higher tissue S increments.
There were no differences on either tomato yield or tissue S concentrations among AN, AN + PS
and ASN + PS. These results suggested that S fertilization has a significant effect on tomato
yield.
Keywords: Ammomiun nitrate, soil fertility, ammoniun sulfate nitrate
119
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:120. 2007
ESTUDIO DE LOS RECURSOS FITOGENÉTICOS DE XANTHOSOMA DE COSTA
RICA: RECOLECCIÓN, IDENTIFICACIÓN, DESCRIPCIÓN Y CONSERVACIÓN
José Guillermo Chacón Jiménez1, Eduardo G. Gonçalves2 y Francisco Saborío Pozuelo1, 1Centro
de Investigaciones Agronómicas, Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica y
2
Universidad Católica de Brasilia, Brasilia, Brasil
RESUMEN: En Costa Rica las especies del género Xanthosoma que se cultivan para producir
cormelos comestibles son conocidas como tiquisques. Se cultivan para el consumo local y para
la exportación a Europa, Estados Unidos y el Caribe. Una de las principales limitantes de este
cultivo alrededor del mundo es el mal seco, causado por el oomicete Pythium myriothylum pv.
aracearum. A la fecha no se cuenta con formas de control eficientes para este patógeno y la
resistencia del hospedero es la más promisoria. En el presente trabajo se estudia la diversidad
cultivada y silvestre del género Xanthosoma en el territorio costarricense con el objetivo de
identificar las especies presentes y la variabilidad genética disponible en estas como posibles
fuentes de genes para futuros programas de mejoramiento. Se recolectaron plantas cultivadas y
silvestres y se introdujeron in vitro para su conservación, propagación y posterior caracterización
morfológica en campo, utilizando los descriptores publicados por el IPGRI y la información
taxonómica disponible. La mayoría de los descriptores publicados resultaron útiles a nivel
taxonómico para la identificación de las 52 accesiones y confirmó la presencia de especies como:
X. mexicanum, X. robustum, X. undipes, y X. wendlandii. Además, permitió determinar la
presencia de por lo menos cuatro nuevas especies: X. mafaffa, X. violaceum, X. atrovirens y una
especie no descrita hasta hoy. La caracterización de variedades cultivadas fue poco eficiente
porque los descriptores mostraron poca variación cualitativa o cuantitativa. Sin embargo, fue
posible distinguir al menos 12 variedades cultivadas de acuerdo a características como patrones
de manchas de antocianinas, número de brotes basales, color interno de los cormelos, color y
formas particulares de las hojas.
Palabras claves: Xanthosoma, recursos genéticos, descriptores
120
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:121. 2007
SUSTRATOS ALTERNATIVOS PARA LA ELABORACIÓN DE ALMÁCIGOS DE
HORTALIZAS
Gustavo Quesada Roldán, Programa de Hortalizas, Estación Experimental Agrícola Fabio
Baudrit Moreno, Universidad de Costa Rica
RESUMEN: En la Estación Experimental Agrícola Fabio Baudrit Moreno de la Universidad de
Costa Rica, se realizó una caracterización fisicoquímica de materias primas orgánicas e
inorgánicas con potencial como sustratos alternativos con su correspondiente evaluación
agronómica a nivel de almácigos en invernadero. La evaluación agronómica de los sustratos se
realizó en bandejas plásticas de 128 celdas; se usaron cuatro hortalizas: brócoli, lechuga, pepino
y tomate. El diseño experimental utilizado fue un irrestricto al azar con cuatro repeticiones. A la
edad de trasplante se evaluaron variables de vigor de germinación, desarrollo de planta y calidad
de adobe. En una primera fase, se hizo una caracterización y se seleccionaron las siguientes
materias primas: abono orgánico Juan Viñas, lombricompost de broza, lombricompost de cabra,
tierra fermentada, fibra de coco, bagazo de caña de azúcar, granza de arroz, aserrín de melina
composteado, ceniza de bagazo, peat moss + perlita, sustrato comercial 2, piedra pómez, arena y
suelo. A partir de esta caracterización se establecieron mezclas de materias primas para su
posible utilización como sustrato en la elaboración de un almácigo. Considerando la
caracterización física y química de las mezclas se seleccionaron siete sustratos en mezcla: 1)
aserrín melina madurado + fibra de coco + ceniza (SM6); 2) abono orgánico Juan Viñas + aserrín
melina madurado + granza (SM9); 3) lombricompost + abono orgánico Juan Viñas + granza
(SM10); 4) bagazo + aserrín melina madurado + abono orgánico Juan Viñas (SM12); 5) bagazo
+ fibra de coco + piedra pómez (SM14); 6) aserrín melina madurado + suelo + granza (SM19); y
7) abono orgánico Juan Viñas + granza (SM22). Para la evaluación agronómica también se
seleccionaron cinco materias primas de la primera fase: 1) abono orgánico Juan Viñas (MP1); 2)
tierra fermentada (MP8); 3) fibra de coco (MP13); 4) sustrato comercial 2 (MP19); y 5) peat
moss + perlita (MP21). Los sustratos que permitieron el mejor desarrollo de los almácigos
fueron SM10, SM22 y MP1 en los cultivos de brócoli, pepino y tomate; el SM19 y el MP21
destacan para la lechuga. Se observó además en los sustratos SM6, SM12 y SM9 una excelente
calidad de adobe, aunque un desarrollo de la planta no tan vigoroso.
Palabras clave: Sustratos, almácigos, hortalizas
121
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:122. 2007
DIAGNÓSTICO PRELIMINAR DE NEMATODOS FITOPARÁSITOS DE CULTIVOS
TROPICALES EN LA REGIÓN HUETAR NORTE Y HUETAR ATLÁNTICA DE
COSTA RICA
T. J. Guzmán, J. Duran y W. Montero, Instituto Tecnológico de Costa Rica
RESUMEN: Los nematodos son organismos invertebrados que ocupan una gama amplísima de
hábitats y presentan un rango muy variado de formas de alimentación. En el suelo son
componentes principales de la microfauna, con un papel fundamental en la red trófica de este
medio. Algunas especies son parásitos de plantas vasculares, incluidas muy especialmente las
cultivadas, llegando a producir importantes y graves perjuicios económicos. Este efecto
pernicioso sobre los cultivos adquiere especial relevancia en los ambientes tropicales, en los que
distintas especies de patógenos encuentran unas condiciones medioambientales óptimas para su
desarrollo. No obstante, otras muchas especies realizan importantes funciones ecosistémicas e
incluso algunos taxones se vienen utilizando con éxito en el control biológico, o como
bioindicadores de la calidad del suelo. Se realizó un estudio preliminar de la diversidad
fitonematológica asociada a cultivos tropicales en el ámbito neotropical de la Región Huetar
Norte y Huetar Atlántica de Costa Rica en los cultivos de la piña, cítricos, el plátano y el arroz.
Cuatro nematodos fitopatógenos fueron encontrados asociados al cultivo de cítricos: Tylenchulus
semipenetrans, Aphelenchus, Tylenchus, Helicotylenchus spp. De acuerdo al diagnóstico
realizado, los principales géneros asociados al cultivo de piña en la región Huetar Norte son
Pratylenchus, Helicotylenchus spp, Paratylenchus y Rotylenchus. Según el diagnóstico
realizado los principales géneros asociados al plátano en la región Huetar Norte son Radopholus
similis, Pratylenchus coffea, Helicotylenchus multicinctus y Meloidogyne spp. Los principales
géneros de nematodos fitoparásitos asociados al cultivo de arroz en la Zona Huetar Atlántica y
Zona Huetar Norte de Costa Rica en orden de importancia (descendente) son: Meloidogyne,
Pratylenchus, Tylenchorhynchus, Tylenchus, Helicotylenchus y Criconemoides. Se
caracterizaron morfológica y molecularmente las especies más importantes, con especial énfasis
en las de interés aplicado en agronomía.
Palabras clave: Nematodos, fitoparásitos, cultivos tropicales
122
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:123. 2007
MONITOREO DE ADULTOS DE PIOGÁN (CYLAS FORMICARIUS) EN FINCAS DE
BATATA EN SAN JUAN, REPÚBLICA DOMINICANA
Víctor Landa, Programa Nacional de Raíces y Tubérculos. Instituto Dominicano de
Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), Estación Experimental Arroyo Loro, San
Juan de la Maguana, República Dominicana
RESUMEN: El piogán es la principal plaga del cultivo de batata (Ipomoea batatas). Las
pérdidas de rendimientos por esta plaga se estiman en 10 millones de dólares por año. En el
2004-2005 se realizó un monitoreo de adultos en San Juan de la Maguana. El objetivo fue
determinar la relación entre la densidad poblacional de adultos y el nivel de daño económico. El
monitoreo se realizó en diez parcelas de 10,000 m2 de la variedad ‗Tifey‘. El conteo se realizó
cada siete días en trampas con feromonas. En cada parcela se colocaron cuatro trampas,
distribuidas al azar a 50 m de distancia. Se evaluó el rendimiento comercial (t/ha), el número
acumulado de Cylas/trampa, el nivel de daño económico, la eficiencia de la medida de control (K
%) y el costo de la medida de control (C RD$/ha). Los datos fueron procesados mediante
análisis de regresión. La relación del nivel de daño económico y el rendimiento fue significativa
(p≤0.0004 R2=0.87). Las pérdidas del rendimiento promedio fueron 1.69 t/ha por cada unidad
adicional de Cylas. El nivel de daño económico y la eficiencia de control tuvieron un ajuste
significativo (p≤0.0004 R2=0.87). El análisis de regresión demostró que el nivel de daño
económico y el costo de control no tuvieron ajuste significativo (R2= 0.029).
Palabras clave: Ipomoea batatas, densidad poblacional, nivel de daño económico
123
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:124-132. 2007
ALTERNATIVAS PARA EL MANEJO DE ARTRÓPODOS EN VEGETALES
ORIENTALES EN LA REPÚBLICA DOMINICANA
Colmar A. Serra, Sardis Medrano, Carlos A. Ayala, José A. Galicia y Samuel Baltensperger,
Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), Santo Domingo,
República Dominicana
RESUMEN: Los vegetales orientales generan anualmente US$50-60 millones. La
competitividad está amenazada debido a altos costos de producción (plaguicidas), así como
residuos y/o plagas cuarentenarias detectados en productos exportados, lo que demanda una
aplicación de conceptos MIP. En un ensayo en vainitas chinas, en la finca de un productor en la
provincia de La Vega, se compararon ocho tratamientos: T1-Testigo; T2-Aceite de guanábana
(Annona muricata); T3-el hongo entomopatógeno Entomophthora virulenta combinado con
Aceite de semillas de nim (Azadirachta indica); T4-Thiametoxam (sistémico); T5-Carbosulfan
(sistémico, 2x) sustituido por Diafenthiuron (4x); T6-Etofenprox; T7-Pymetrozine; y T8Lambda-Cyhalothrin. Usando conteos directos y trampas pegantes amarillas, se determinó la
influencia de los tratamientos sobre poblaciones de importantes plagas y enemigos naturales. Un
fuerte desarrollo inicial de colonias de áfidos antecedió la aparición de síntomas viróticos,
dependiendo de la eficiencia manejando sus vectores. Sin embargo, ninguno de los tratamientos
fue suficientemente eficaz en retrasar la infección, especialmente los T1-T2. Todos los
tratamientos incrementaron rendimientos y calidad de los frutos, especialmente los T6-T8,
resultando los T8, T3 y T2 los más rentables, debido a sus costos más bajos.
Palabras clave: artrópodos, vegetales orientales, Vigna sesquipedalis, MIP, insecticidas
alternativos, Aphis craccivora, virosis
ALTERNATIVE MANAGEMENT OF ARTROPODS IN ASPARAGUS BEANS, AN
ORIENTAL VEGETABLE GROWN IN THE DOMINICAN REPUBLIC
ABSTRACT: Oriental vegetables generate yearly US$50-60 millones. The competivity is
threaten due to high production costs (pesticides), as well as residues and/or quarantine pests
detected in exported commodities, reasons why the application of IPM concepts is required. In
an on-farm trial in asparagus or long-yard beans, established in the central La Vega province,
eight treatments were compared: T1- Untreated check; T2- Soursop- (Annona muricata) seed oil;
T3- Entomophthora virulenta combined with Neem- (Azadirachta indica) seed oil; T4Thiametoxam (systemic); T5- Carbosulfan (systemic, 4x), substituted with Diafenthiuron (2x);
T6- Etofenprox; T7- Pymetrozine; and T8- Lambda-Cyhalothrin. Using direct counts and sticky
yellow traps, the influence of the treatments on the populations of important pests and natural
enemies was determinated. A strong initial developpment of aphid (Aphis craccivora) colonies
preceeded the appearance of virus symptoms, depending on the efficacy on the management of
their vectors. Nevertheless, no treatment was efficient enough in retarding the infection,
especially the T1 and T2. All treatments increased the yields and quality of the fruits, especially
the T6-T8, resulting T8, T3, T2 the most rentable, due to their lower costs.
124
Keywords: Arthropods, oriental vegetables, Vigna sesquipedalis, IPM, alternative insecticidas,
Aphis craccivora, virus
INTRODUCCIÓN
En la República Dominicana, la producción y exportación de vegetales orientales es una
actividad importante para las principales zonas de producción, especialmente del Cibao Central,
representando en ingresos aproximadamente entre US$50 y 60 millones por año. Las
exportaciones se realizan principalmente hacia los mercados étnicos de los Estados Unidos,
Canadá, Europa, entre otros. Estas actividades generan alrededor de 10,000 empleos directos en
11 provincias con 790 productores en casi 2,000 hectáreas de superficie sembrada y con una
concentración en La Vega (44%) (Martínez et al., 2007). En la zona Norcentral del país se
siembran unas 20 especies diferentes de vegetales sobre todo de las familias Leguminosae,
Cucurbitaceae y Solanaceae, entre las que se encuentran vainitas chinas (V. sesquipedalis (L.)
Fruw., cundeamor chino e hindú (Momordica charantia L.), musú (Luffa acutangula (L.) Roxb.,
L. aegyptica Mill. y L. cilindrica (L.) Roem.), bangaña (Lagenaria siceraria (Molina) Standl.),
tindora (Coccinia grandis (L.) J. Voigt), ajíes picantes (Capsicum annuum L., C. chinense L. y
C. frutescens L.) y berenjena china (Solanum melongena L.), que son las más importantes desde
el punto de vista económico (Martínez et al., 2007).
Estos vegetales son afectados por varias plagas y enfermedades, las cuales causan daños a
los diferentes cultivos, reducen la calidad de los frutos, disminuyen la producción y generan
pérdidas significativas al productor. Generalmente, para el control de enfermedades los
productores utilizan productos no selectivos, sin considerar las dosis y las frecuencias de las
aplicaciones. Esta práctica puede ocasionar el resurgimiento de plagas nuevas por la eliminación
de sus respectivos enemigos naturales, el desarrollo de resistencia a plaguicidas por las plagas y
un incremento en la contaminación ambiental (Baltensperger y Serra, 2003). Además, como
consecuencia los productores podrían perder los mercados de exportación, ya que ha habido un
aumento de la detección de residuos de plaguicidas en los productos vegetales que recibe Estados
Unidos procedentes de la República Dominicana. Entre Octubre del 2005 y Septiembre del 2006
ascendieron a 838 casos, equivalentes a un 4.6% de todos los productos rechazados por la FDA
(Food and Drug Administration) de los E.U.A. por residuos, o sea un 80% debido a esta razón y
de estos un 90% del sector de vegetales orientales (mod. según OASIS en Serra, 2006).
Anteriormente, con la masiva aparición del Thrips palmi Karny en vegetales orientales a partir
del 1988, la exportación de estos productos hacia los E.U.A. fue paralizada durante siete años
por la presencia de residuos de plaguicidas y de esta plaga considerada cuarentenaria para varias
regiones.
Los estudios presentados son parte de un proyecto amplio dirigido al manejo de plagas
artrópodas, enfermedades foliares y nematodos en los principales cultivos, financiado por el
Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) y con aportes de
productores agrupados en la Asociación Dominicana de Exportadores de Vegetales Orientales
(ADEXVO). Consiste en la evaluación de plaguicidas selectivos y/o de baja
toxicidad/residualidad de origen orgánico, microbiológico o químico-sintético, lo que serviría de
apoyo en el futuro para la ejecución de un programa de Manejo Integrado de Plagas en los
vegetales orientales en zonas productoras de este rubro. Se incluyeron aceites vegetales
producidos en el país, permitidos por las normas de la Comunidad Europea incluso para la
125
producción orgánica y que han demostrado tener efectos plaguicidas, especialmente fungistáticas
en cundeamor y musú chino (Polanco, 2007; Sánchez et al., 2007).
MATERIALES Y MÉTODOS
El experimento se desarrolló en la finca de un productor y exportador, ubicada en la
comunidad de la Ceibita de Rincón (N19º09‘ 06.58‖ y O70º22‘14.58‖), Provincia La Vega.
Abarcó el período de Septiembre 2006 a Febrero 2007. Las labores culturales como preparación
de suelo, deshierbe, amarre, riego, fertilización (2x 15-15-15-4 y quincenal, foliar 20-20-20+
micronutrientes) y aplicación de fungicidas (hidróxido de cobre, Hidrocob®, 1 kg/ha) se
realizaron por el productor de la manera tradicional. Previo a las aplicaciones, se redujo el pH (Ø
7.1) del agua proveniente de canales de riego a un valor de pH 5 con reguladores de pH (Cosmo
agua®, Cosmo Agro Ltd., Colombia).
Tabla 1: Tratamientos y dosificaciones en el ensayo en Vainitas
Vainitas¹
Tratamientos
T1
Testigo
T2
T3
Dosis
--
Aceite de semilla de guanábana (Quebra Pedra,
Villa Altagracia, DO + emulsificador (Tersan®,
FERSAN, Sto. Domingo, DO)
Entomophthora virulenta (Vektor®) + Aceite de
Nim (Neemoil-AZ 0.20EC, FAMA, Sto. Domingo,
DO)
0.28%/0.11%
0.1%/0.1%
T4
Thiamethoxam (Actara®)
0.08%
T5
Carbosulfan (Marshall®) 4x / Diafenthiuron
(Pegasus®) 2x^
T6
Etofenprox (Trebon®)
0.092%
T7
Pymetrozine (Chess®)
0.075%
T8
Lambda-Cyhalothrin (Karate®)
0.225%/0.1%
0.1%
1
Por la alta residualidad del Carbosulfan, las aplicaciones en período de cosecha fueron
realizados con el Diafenthiuron. Fechas de las aplicaciones: 12/10, 24/10, 07/11, 21/11, 28/11,
12/12 .
El ensayo en vainitas fue sembrado el 12/9/2006 con un marco de siembra directa de 1.7
m x 0.4 m (=0.68 m² o 14,700 plantas/ha) en cuatro surcos constando las parcelas interiores de
dos surcos centrales (75 plantas). Abarcó un área homogénea de 3300 m2, dividido en 32
parcelas de 103.13 m² cada una. Se utilizó un diseño de cuatro bloques (repeticiones) completos
al azar con ocho tratamientos (Tabla 1).
126
Evaluaciones:
1) Monitoreos: se utilizaron dos métodos:
a. Presencia en plantas sobre presencia de colonias de áfidos y de síntomas de virosis (10/10,
17/10, 22/10, 05/11 y 03/12/06) en 10 plantas de vainitas chinas escogidas al azar. Durante
las primeras tres evaluaciones, las plantas viróticas fueron eliminadas.
b. Trampas pegantes amarillas cuadradas (10x10 cm²), producidas a partir de platos plásticos
amarillos recortados, fueron instaladas en cada parcela entre el 15/10 y el 17/12/06 (10
semanas). Cada semana fueron recogidas y cambiadas las fundas plásticas transparentes,
cubiertas unilateralmente de un pegamento resistente a la lluvia (Heller Raupenleim®, D38106 Braunschweig, Alemania), que revestían las trampas. Los artrópodos pegados en la
superficie de las fundas fueron evaluados en el laboratorio usando un estereoscopio (40x).
2) Rendimientos:
Las evaluaciones de rendimientos se realizaron considerando el peso de frutos cosechados,
respectivamente. Las dos hileras centrales de cada parcela se cosecharon tres (vainitas: 17
cosechas: 10/11 al 22/12/06) o dos veces por semana (berenjena: 15 cosechas: 04/12/0622/01/07). Se determinó el peso de frutos de primera calidad (exportables), de segunda
calidad (mercado local) y rechazo.
Análisis de datos:
Los datos se analizaron estadísticamente mediante el programa de InfoStat/P 2007©
(Universidad de Córdoba, Argentina). Se determinaron si cumplían con los requisitos
(homogenidad de varianza (Bartlett, P≤0.10) y distribución normal (Shapiro–Wilk, P≤0.10) para
un análisis de varianza, seguido de una comparación de medías (Tukey, P≤0.05). En caso
contrario, se realizó un análisis no paramétrico (Kruskall-Wallis, P≤0.05) seguido de una
comparación de rangos de los promedios. Para el análisis económico se compararon los costos
de los tratamientos con los beneficios, obteniendo márgenes brutos, diferencias marginales y las
tasas de retorno marginal según Evans (2007).
RESULTADOS
Áfidos y virosis: En las parcelas de vainitas abundó sobre todo el áfido negro de las legumbres,
Aphis craccivora Koch (Sternorrhyncha: Aphididae). Esta resultó ser una plaga importante al
atacar durante las primeras semanas del cultivo y por su potencial como vector de virosis. Por
sus síntomas, posiblemente de una infección mixta de diferentes tipos de ‗virosis, causando
mosaico en el caupí‘ (Comoviridae), mostrando hojas moteadas, deformaciones y manchas en
hojas y frutos. Los últimos tienen que ser rechazados, siendo una de las principales razones para
el abandono de un cultivo de vainitas, cuando hay alta presencia de virosis. Una relativamente
baja presencia de síntomas de mosaico dorado de una begomovirosis transmitida por moscas
blancas [Bemisia tabaci (Genn.), Sternorrhyncha: Aleyrodidae] fue observada a medida que el
cultivo maduraba.
127
Tabla 2: Presencia de colonias de áfidos y plantas viróticas en vainitas chinas (Vigna sp.)
(promedios de cinco conteos)
Parámetros/
Tratamientos 1
2
Fechas
p≤
1
2
3
4
5
6
7
8
a. Colonias de áfidos/10
plantas
10/10
0.3619 ns 2.0
2.8
1.0
0.5
1.5
0.8
1.5
1.5
17/10
0.0145*
6.8 c 5.5 bc 3.8 ab 3.0 a 3.3 ab 2.8 a
3.5ab 3.0 a
22/10
O.8999 ns 1.3
0.5
0.5
0.5
1.5
0.3
0.3
0.3
05/11
0.0001*** 0.0 a 1.8 b
0.0 a
0.0 a 0.0 a
0.0 a
0.0 a 0.0 a
03/12
0.0027** 3.0d 2.5bcd 2.0bcd 0.3ab 1.0abc 1.0abc 0.0a 0.3ab
Promedios
0.0058** 2.6 b 2.6 b
1.5ab 0.9 a 1.5ab 1.0a
1.1 a 1.0 a
b. Plantas viróticas /10 plantas
10/10
0.4972 ns 3.0
2.0
1.5
2.5
3.0
0.5
1.0
3.0
17/10
0.1451 ns 2.5
3.0
0.5
1.0
1.0
1.0
0.5
1.0
22/10
0.8919 ns 1.8
2.5
2.3
2.3
1.3
2.8
1.5
2.8
05/11
0.9927 ns 5.0
3.3
3.5
2.8
2.5
2.8
3.0
2.0
03/12
0.9973 ns 5.0
4.0
4.0
3.3
4.0
3.3
3.3
3.8
^0.2232
Promedios
ns
3.1
2.7
1.9
2.1
1.9
1.8
1.5
2.2
1
Tratamientos: 1-Testigo, 2-Ac. Guanábana, 3-E. virulenta+Ac. Nim, 4-Thiametoxam, 5Carbosulfan/Diafenthiuron, 6-Etofenprox, 7-Pymetrozine, 8-Lambda-Cyhalothrin
2
Promedios en filas marcadas con la misma letra no difieren significativamente (ns) (^ANAVA y
Tukey o Kruskal-Wallis, p≤0.05)
Como puede apreciarse en la Tabla 2, el 10/10, al mes de sembrado el campo y antes de
iniciar las aplicaciones (12/10), se detectaron colonias de áfidos en 5 a 20% de las plantas. Estas
se incrementaron notablemente una semana más tarde en todos los tratamientos, aunque
mostrándose significativamente más elevadas en los tratamientos T1 y T2, especialmente
comparado con los T6, T4 y T8. Durante las semanas subsiguientes, ante el desarrollo del
cultivo, se registra un retroceso en las densidades de colonias, encontrándose en la cuarta
evaluación áfidos solamente en el T2. Hacia la última evaluación se registra de nuevo un
incremento en las densidades siendo altamente significativamente más altas en los T1, T2 y T3,
especialmente cuando se comparan con el T7. Los promedios arrojaron diferencias altamente
significativas entre los T1 y T2, comparado con los T4, T6, T8 y T7. Sin embargo, no se pudo
determinar diferencias significativas entre los tratamientos en cuanto a plantas viróticas,
probablemente debido a la alta variabilidad. Una aparente reducción de plantas sintomáticas
durante la segunda y tercera evaluación se debió en parte a la eliminación de plantas sintomáticas
siguiendo la práctica del productor. En tendencia se observa un incremento mayor de hasta 50%
en parcelas del Testigo (T1) comparando los promedios de las evaluaciones con diferencias no
significativas. Pero no refleja los resultados obtenidos en el manejo de los insectos vectores, los
áfidos. Aún en los tratamientos que fueron más eficientes, entre 30 y 40% de las plantas
evaluadas presentaron síntomas de virosis.
Se discute que, en parte, la baja eficiencia de algunos insecticidas sistémicos (T4 y T5) y
de contacto para prevenir la infección temprana en el cultivo de vainitas, podía ser consecuencia
de un inicio muy tardío de las aplicaciones y se sugiere realizar otro estudio reduciendo la etapa
128
no protegida del cultivo. La práctica de los productores de seleccionar semillas en sus campos
para la próxima siembra podría conllevar el riesgo de transmisiones a través del material de
siembra. Sin embargo, se realizaron tres pruebas con 50 semillas cada una, procedentes de la
selección del productor en tarros colocados en un umbráculo protegido con malla antivirus y un
insecticida sistémico (Imidacloprid) aplicado al sustrato. Luego de 30 días, ninguna planta
mostraba síntomas de virosis.
Capturas de artrópodos en trampas pegantes: Los promedios de 10 semanas y niveles de
significancia de los principales grupos evaluados, siete de plagas y seis de enemigos, se pueden
ver en la Tabla 3. En cuanto al efecto de los plaguicidas, hubo diferencias significativas en siete
casos (4 y 3, respectivamente), donde el testigo, en la mayoría de los casos, presentaba
poblaciones en tendencia o significativamente más altas que los plaguicidas más efectivos, en
diferentes insectos los piretroides (T8 y T7) y en casos específicos como de los trípidos y moscas
blancas, también los sistémicos y el biológico+botánico (T3).
Los crisomélidos fueron controlados significativamente por todos los plaguicidas. El piretroide
T8 redujo sinificativamente a moscas minadoras, pero también a los coccinélidos, enemigos
naturales. El mejor efecto, comparable a piretroides, lo obtuvo el aceite de guanábana contra
moscas blancas, pero no actuó sobre trípidos. El Etofenprox, un insecticida con actividad
parecida a los piretroides mostró una eficiencia baja a intermedia comparado con los demás
productos. Los efectos de los insecticidas sobre insectos benéficos fueron relativamente bajos,
debiéndose destacar el T3 seguido por el T7, T5 y T6 en la reducción de crisópidos, cuya
explicación no conocemos.
Rendimientos: En la Figura 1 se pueden comparar los resultados en pesos (tonelada métrica) por
hectárea de las 17 cosechas realizadas en cuanto a frutos totales, exportables, para el mercado
local (de 1era y 2da calidad, respectivamente) y rechazados. Los tratamientos T3 a T8
incrementaron significativamente los rendimientos totales comparado con el testigo
(p≤0.0018**). Todos los tratamientos aumentaron significativamente los pesos en frutos
exportables (p≤0.001***) e ingresos comparado con el Testigo (T1) y, con excepción de los
sistémicos, redujeron significativamente la partida rechazada (p≤0.001***). No hubo diferencias
significativas en cuanto a los frutos de segunda calidad (p≤0.783ns).
Análisis económico: Ante un incremento significativo de los ingresos obtenidos en parcelas
tratadas, pero sin diferencias estadísticas entre las mismas, aún con productos que no resultaron
ser insecticidas muy eficientes en algunos casos (T2), la obtención de los parámetros económicos
margen bruto y tasa de retorno marginal, tomando en cuenta los costos incurridos en cada
tratamiento, sirve para llegar a conclusiones sobre su rentabilidad frente al Testigo no tratado
(Tabla 4). Las tasas de retorno marginal más elevadas fueron obtenidas debido a sus costos
relativamente bajos en el siguiente orden T8, T3, T2 y T6, mientras que los tratamientos
sistémicos (T4 y T5) y el Pymetrozine (T7) resultaron relativamente caros. Sin embargo, cuando
se den las condiciones y respetando las normas establecidas, cada uno de los tipos de insecticidas
probados podría ser incorporado para casos específicos en un sistema de manejo integrado de
plagas para vainitas chinas. Los sistémicos se podrían usar cuando se trata de proteger
plantaciones jóvenes, y los biológicos-orgánicos y piretroides con poca residualidad en casos
necesarios antes o durante el período de cosecha, siempre y cuando sean alternados y no
129
representen un peligro para afectar el equilibrio biológico en el agro-ecosistema por impactar en
la fauna benéfica.
Tabla 3: Capturas totales de artrópodos en trampas amarillas pegantes (100 cm²) en vainitas chinas (Vigna sp.)
(totales de 10 semanas)
Orden-Familia
Tratamientos 1
2
(nombre o Genus)
p≤
1
2
3
4
5
6
7
8
a. Plagas:
Coleoptera
-Chrysomelidae
^0.0451*
56.0b 30.5a
30.0a
26.3a
28.8a
36.1ab
27.0a
23.5a
Diptera: -Agromyzidae
(moscas minadoras)
0.013*
22.8b 13.5ab
12.8ab
12.3ab 12.8ab 20.3ab
15.3ab 8.5a
Hemiptera -Aleyrodidae
(moscas blancas)
^0.0048** 23.8c 9.3a
16.5abc 19.3bc 17.3bc 16.3abc 12.3ab 9.8a
-Aphididae
(áfidos, pulgones)
0.33 ns
16.3
17.5
19.5
14.5
13.0
13.0
12.0
12.0
-Cicadellidae
(chicharritas)
0.1255 ns 22.5
20.5
25.5
16.8
18.8
23.0
18.0
14.5
-Tingidae
0.097 ns
17.0
15.5
9.8
7.5
9.5
11.5
13.0
15.3
Thysanopt. -Thripidae
^0.0014** 86.3c 82.5c
50.5abc 43.0ab 39.5a
56.3bc
42.8ab 34.3a
b. Benéficos (enemigos naturales):
Coleoptera
-Coccinellidae
0.046*
14.3b 8.3ab
10.5ab
11.0ab 12.8ab 9.8ab
7.0ab
5.8a
-Carabidae
0.60 ns
3.5
3.0
2.3
5.5
3.5
4.0
2.3
3.5
Diptera –Tachinidae
0.028*
16.8
12.3
15.5
12.5
17.8
14.5
10.0
10.8
Hemiptera
-Anthocorridae
0.08 ns
9.5
4.8
4.0
7.0
4.3
6.3
4.0
5.0
Hymenoptera
(parasitoides)
0.115 ns
31.3
26.8
30.5
28.3
38.0
24.3
31.6
27.1
Neuroptera
-Chrysopidae
^0.045*
21.0c 11.3abc 7.0a
13.5bc 9.5ab
10.5ab
9.0ab
11.0abc
1
Tratamientos: 1-Testigo, 2-Ac. guanábana, 3-E. virulenta+Ac. Nim, 4-Thiametoxam, 5-Carbosulfan/Diafenthiuron,
6-Etofenprox, 7-Pymetrozine, 8-Lambda-Cyhalothrin
2
Promedios en filas marcadas con la misma letra no defieren significativamente (ns) (ANAVA y Tukey o KruskalWallis, p≤0.05)
Tabla 4: Análisis económico incluyendo costos de los tratamientos, márgenes brutos, diferencias
marginales y tasas de retorno marginal en el ensayo de vainitas
Ingreso Total Costos Tr. Margen Bruto Dif. Marg. Tasa de
Tratamientos
US$/ha
US$/ha
US$/ha
US$/ha
Ret. marg.
1Testigo
$1,358
$0
$1,358
2 Ac.guanábana
$2,383
$91
$2,292
$935
$10.4
3 E. virulenta + Ac. Nim $2,683
$115
$2,567
$1,210
$10.5
4 Thiametoxam
$2,579
$251
$2,328
$970
$3.9
5 Carbosulf./Diafent.
$2,705
$197
$2,508
$1,150
$5.8
6 Etofenprox
$2,660
$153
$2,507
$1,149
$7.5
7 Pymetrozine
$2,768
$260
$2,508
$1,151
$4.4
8 Lambda-Cyhalothrin $2,812
$105
$2,663
$1,305
$12.5
130
Pesos 1era. Calidad
5
Pesos 2da. Calidad
PesosTotal
b
ANAVA (P≤0.001***, 0.783ns, 0.001*** y 0.0018**);
Tukey (P≤0.05)
b
b
ab
Pesos Rechazo
b
b
b
4
Frutos en TM/ha
a
3
b
b
b
b
b
b
b
2
a
1
c
b
ab
ab
a
a
ab
a
Figura 1:
ot
hr
in
8
m
Py
7
LC
yh
al
et
ro
zi
ne
np
ro
x
of
e
Et
6
bo
s
C
ar
5
4
Th
ia
m
./D
ia
et
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nt
h
.
am
im
c.
N
/A
E.
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3
2
A
c.
G
ru
le
n
ta
ua
1T
es
na
b
tig
o
an
a
0
Tratamientos
Rendimientos en vainitas chinas en Rincón, La Vega (17 cosechas, 10/11 al
22/12/06)
AGRADECIMIENTOS
Expresamos nuestra gratitud al Ing. José Rafael del Villar, productor y exportador, en
cuya finca se realizaron los estudios, a la Lic. Sardis Medrano, MSc. por su apoyo taxonómico,
así como al Consejo Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) y la
Asociación Dominicana de Exportadores de Vegetales Orientales (ADEXVO) como
patrocinadores del estudio.
131
REFERENCIAS
Baltensperger, S. & C.A. Serra. 2003. Fluctuaciones poblacionales de plagas artrópodas en el
cultivo de berenjena china (Solanum melongena L.) bajo la influencia de tres diferentes
tipos de manejo de plagas y el clima en La Vega, R.D. Resúmenes: I. Congreso Bianual
SODIAF, 30-31/10/2003, Santo Domingo, República Dominicana, DO. p. 9.
Evans, E.A. 2005. Análisis Marginal: Un Procedimiento Económico para Seleccionar
Tecnologías o Prácticas Alternativas. Documento EDIS FE573, Dept. of Food and
Resource Economics, Servicio de Extensión Cooperativa de la Florida, Instituto de
Alimentos y Ciencias Agrícolas, Universidad de la Florida (UF/IUFAS), Gainesville, FL.
(http://edis.ifas.ufl.edu)
Martínez, C., J. Jiménez & P.-L. Wu. 2007. Los vegetales orientales en la República
Dominicana. Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales
(IDIAF). Santo Domingo, República Dominicana, DO. Primera edición. 84 p.
Sánchez, L., T. Polanco y C. Serra. 2007. Manejo alternativo de enfermedades foliares en
Cundeamor chino (Momordica charantia) o Cundeamor extranjera (Momordica
balsamina) y Musú (Luffa cilindrica). En: Jornada Científica del CONIAF – Resúmenes
de resultados de investigaciones financiadas por el CONIAF. Consejo Nacional de
Investigaciones Agropecuarias y Forestales. Julio 2007, Santo Domingo, DO. p.20-21.
Serra, C.A. 2006. Manejo Integrado de Plagas de Cultivos - Estado Actual y Perspectivas para la
República Dominicana. Proyecto AGORA, Fundacion Kellogg/Centro de Desarrollo
Agropecuario y Forestal (CEDAF), Sto. Domingo, Rep. Dominicana, pp.176.
132
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:133. 2007
PEST INFORMATION MANAGEMENT SYSTEM (PIMS): A SOFTWARE TOOL FOR
MANAGING PEST AND PHYTOSANITARY INFORMATION
K. Suiter and R. Stinner, NSF Center for Integrated Pest Management, North Carolina State
University, Raleigh, North Carolina
ABSTRACT: The management of pest information on a local or regional basis is a critical
component of safeguarding and phytosanitary programs. Access to these data can prevent the
spread and introduction of invasive pests of plants, animals and their products, and can serve to
promote appropriate measures for their control. Web-enabled pest information
systems permit countries to satisfy domestic safeguarding programs as well as to comply with
international trade organizations, such as the International Plant Protection Convention (IPPC).
Organizations that require member countries to inform trading partners of phytosanitary
regulations, any changes in phytosanitary regulations and pest status. The NSF Center for IPM
has developed and started to deploy a pest information management system in order to facilitate
the sharing of pest data. The system focuses on conforming with the phytosanitary and pest
management priorities and responsibilities of developing countries, while at the same time
providing dynamic data access among other regional and international programs (e.g., IPPC).
Presently, the PIMS system is installed in Serbia, Uganda and Tanzania with Kenya and Zambia
soon to follow. It is expected that the Caribbean Invasive Species Surveillance and Information
Program (CISSIP) will also deploy the PIMS software as time and funding for this effort permits.
Keywords: Invasive species, pest management, computer software
133
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:134-138. 2007
EL TIZÓN FOLIAR DE COLOCASIA ESCULENTA EN PUERTO RICO
Carlos E. Ortiz1, John J. Cho2, Evelyn Rosa-Márquez1 y Luis E. Rivera1. 1Colegio de Ciencias
Agrícolas, Universidad de Puerto Rico en Mayagüez y 2 Department of Plant Pathology,
University of Hawaii.
RESUMEN: El tizón foliar, causado por el hongo Phytophthora colocasiae, limita la producción
y el comercio de productos de Colocasia esculenta a través del Caribe. Los síntomas del tizón
foliar se observaron en Puerto Rico en noviembre de 2004. Antes del tizón foliar, el área
sembrada se estimaba en 175 hectáreas con rendimiento promedio de sobre 16 toneladas
métricas por hectárea. Como consecuencia de la enfermedad, la producción en el año 2005 se
estimó en sólo 60% relativa a la del año anterior. Esta enfermedad es potencialmente invasiva
para países con producción comercial de C. esculenta a través del Caribe y Sur América. En la
Universidad de Hawaii se han desarrollado variedades tolerantes al tizón, algunas que combinan
hasta dos fuentes de resistencia. La Universidad de Puerto Rico ha importado variedades
tolerantes y se evalúan para determinar si éstas permiten la producción comercial de C. esculenta
en la presencia del patógeno.
Palabras clave: Phytophtora colocasiae, malanga, variedades tolerantes, yautía-coco
ABSTRACT: The taro leaf blight, a disease caused by Phytophthora colocasiae, limits the
production and marketing of products of Colocasia esculenta throughout the Caribbean
Basin. Symptoms of this disease were observed in Puerto Rico in November 2004. Before
the blight, the area in C. esculenta production was estimated in 175 hectares having an
average yield of 16 metric tons per hectare. As a consequence of this disease, production in
2005 was reduced to 60% of that of the previous year. In the Caribbean Basin and South
America this disease is potentially invasive for countries having commercial production of C.
esculenta. The University of Hawaii has developed varieties tolerant to the blight, some of
them with two sources of resistance. The University Puerto Rico imported blight-tolerant
varieties from Hawaii. These varieties are under evaluation to determine their adaptation for
commercial production under the presence of the pathogen.
Keywords: Phytophtora colocasiae, taro, tolerant cultivars, dasheen
INTRODUCCIÓN
Colocasia esculenta var. esculenta se conoce con varios nombres comunes a través del
Caribe. En español se le refiere como malanga, yautía-coco y malanga-coco. En inglés se conoce
como ―taro‖ y como ―dasheen;‖ mientras que en francés el nombre más común es ―dachine.‖ El
tizón foliar, causado por el hongo Phytophthora colocasiae, es actualmente una limitación que
afecta la producción y el comercio de productos frescos sin procesar de C. esculenta a través del
Caribe (Méndez et al., 2005). La enfermedad destruye el follaje, reduce la capacidad
fotosintética y como consecuencia causa pérdidas económicas severas. Resumiendo la
informacion disponible, Ho y Ramsden (1998) indican que este patógeno se reproduce
134
asexualmente y sus zoosporas se diseminan a través del viento y en solución en las gotas de la
lluvia o de riego. La enfermedad es particularmente agresiva cuando la precipitación y la
humedad relativa son altas a través del ciclo de cultivo (Méndez et al., 2005; Jackson, 1999). El
tizón foliar y su agente causal han sido ampliamente estudiados para las condiciones del Pacífico
(Brunt et al., 2001). Los síntomas del tizón foliar en C. esculenta se observaron en Puerto Rico
en noviembre de 2004 (Rosa-Márquez et al., 2006). Como consecuencia de la enfermedad existe
una disminución marcada en el área cultivada y en la disponibilidad del producto en Puerto Rico.
Los objetivos de este trabajo son: i) Informar sobre las consecuencias del tizón foliar de
C. esculenta en Puerto Rico. ii) Resumir las estrategias de la Universidad de Puerto Rico ante el
tizón. iii) Alertar sobre posibles efectos de esta enfermedad en el Caribe.
DISCUSIÓN
Situación en Puerto Rico antes del tizón foliar: En Puerto Rico se cultiva C. esculenta en
condiciones de humedal y de secano. Entre los años 1998 y 2001 se registraron incrementos en
la producción que variaron entre 8% y 17% anual (Departamento de Agricultura de Puerto Rico,
2003). Para inicios de la década del 2000, y antes del tizón foliar, el área sembrada se estimaba
en cerca de 175 hectáreas con rendimiento promedio de sobre 16 toneladas métricas por
hectárea. La producción total estimada sobrepasaba las 2,000 toneladas métricas, y suplía
alrededor de 40% de la demanda local por el producto fresco sin procesar. Para cumplir con la
totalidad de la demanda del producto, se importaban desde la República Dominicana cerca de
3,900 toneladas métricas de cormos. La producción de C. esculenta en humedales estaba
concentrada en los municipios de Yabucoa y San Lorenzo. Estos municipios están localizados
en la zona este de la isla, una de la áreas de mayor precipitación. Para la producción en
humedales se utiliza la variedad ‗Lila‘, la cual es altamente susceptible al tizón foliar. Esta
variedad produce cormos de color púrpura, según descrita por Goenaga (1995). Como
consecuencia del efecto socioeconómico que causó el tizón foliar en los dos municipios donde se
concentraba la producción, la Asamblea Legislativa de Puerto Rico ordenó a la Comisión de
Agricultura de la Cámara de Representantes realizar un estudio de la producción de la malanga
en el área sureste de Puerto Rico y de las enfermedades que disminuyeron su producción
(Cámara de Representantes de Puerto Rico, 2006). Se encontró que importar variedades desde el
Pacífico es una estrategia razonable antes las circunstancias del cultivo en Puerto Rico.
Situación en Puerto Rico posterior al tizón foliar: Como consecuencia directa de la enfermedad
la producción para el año 2005 se estimó en sólo 60% de la del año anterior (Departamento de
Agricultura de Puerto Rico, 2006). La producción para el año 2007 se prevé como muy limitada.
La importaciones desde la República Dominicana se han reducido drásticamente como
consecuencia del tizón (Méndez et al., 2005). Actualmente, las importaciones provienen en su
mayoría desde Costa Rica y de Nicaragua. Las importaciones en empaques sellados al vacío y
refrigerados suman unas 50 toneladas métricas.
Potencial de dispersión del tizón: En el Caribe el tizón foliar se ha informado en Puerto Rico y
en la República Dominicana (Rosa-Márquez et al., 2006; Méndez et al., 2005). Esta enfermedad
es potencialmente invasiva para países con producción comercial de C. esculenta; entre estos;
Dominica, Costa Rica, Nicaragua, Jamaica, Antigua, Cuba y Trinidad y Tobago. En Sur América
puede considerarse potencialmente invasiva para Ecuador y Venezuela.
135
Mejoramiento genético para tolerancia al tizón: En la Universidad de Hawaii se han
desarrollado variedades tolerantes y resistentes al tizón; algunos de éstas combinan hasta dos
fuentes de resistencia (Cuadro 1) (Cho et al., 2007; Cho, 2003; Trujillo et al., 2002). Los trabajos
realizados en Hawaii se han extendido a través de todo el Pacífico y recientemente hasta el
Caribe. Estos trabajos demuestran que las variedades comerciales de C. esculenta difieren en su
grado de tolerancia al tizón. La tolerancia se muestra en el campo a través de la rapidez con la
cual se desarrollan los síntomas de la enfermedad (Ho y Ramsden, 1998). Los posibles
mecanismos de tolerancia que se han identificado son la hipersensitividad que causa que hojas
infectadas caigan, y características de la cutícula en las hojas que proveen para repeler el agua
(Trujillo y Meneses, 1995). Se sugiere, además, la participación de inhibidores de proteinaza
como mecanismo de tolerancia al tizón (Ho y Ramsden, 1998).
Uso de fungicidas para control del tizón: Las experiencias en el Pacífico con el uso de
fungicidas para controlar el tizón foliar han sido inconsistentes (Brooks, 2000). En Puerto Rico,
el agricultor típico de este cultivo es de escasos recursos de capital y el área sembrada está
generalmente limitada a humedales. Es por las anteriores circunstancias que se estima como
poco el interés que las entidades comerciales pueden prestar en registrar productos químicos para
el control de la enfermedad. Además, las posibilidades de registro de plaguicidas para cultivo
húmedo en Puerto Rico están limitadas por el interés estatal en conservar los humedales como
recurso natural.
Estrategia de la Universidad de Puerto Rico: Utilizando como fundamento el éxito de los
programas de mejoramiento genético en Hawaii, la Universidad de Puerto Rico considera un
método no químico para manejar la enfermedad. Esto es, el uso de variedades tolerantes que
permitan la producción comercial de C. esculenta en la presencia del patógeno. Varios genotipos
procedentes de la Universidad de Hawaii se introdujeron a Puerto Rico y se mantienen en
evaluación. Las características más relevantes a ser consideradas para la selección entre éstos
son: la tolerancia al tizón en condiciones comerciales de manejo, el tamaño y forma del cormo y
sus características culinarias, la vida útil del cormo luego de la cosecha y la partición de materia
seca hacia las partes comerciales de la planta. Nuestro grupo de trabajo sugiere mayor
intercambio de información e iniciativas regionales de mejoramiento genético para atender la
problemática asociada a características propias de cultivo y del procesamiento de éste en la
Región del Caribe.
136
Cuadro 1. Ejemplo de cruzamientos realizados en Hawaii que han generado genotipos de
Colocasia esculenta tolerantes al tizón y con potencial comercial. 1
______________________________________________________________________
Tipo de Cruce
Parentales combinados
Sencillo
(Maui Lehua x Sushi #12)
Retrocruce
modificado
([Bangkok2 x Niue Waula] x Maui Lehua)
Combinación fuentes
de resistencia al tizón
([Bangkok2 x Apowale] x Maui Lehua) x [Maui Lehua x
Thailand2]
_______________________________________________________________________
1
Excerta de Cho, J. J. 2006. The Hawaiian Taro: Origins, Movement, Production & Reinvention.
Presentación en la Universidad de Puerto Rico, Estación Experimental Agrícola, Subestación de
Gurabo, Gurabo, Puerto Rico. Nov 7, 2006.
2
Variedad que constituye fuente de resistencia en la combinación de cruzamiento.
AGRADECIMIENTO
Este trabajo ha sido financiado en parte por USDA-CSREES Special Grant Tropical and
Subtropical Agricultural Research (T-STAR) administrado por el Caribbean Advisory Group.
Beca CSREES o Project Award: 2006-34135-17654.
REFERENCIAS
Brooks, F. E., 2000. Taro Leaf Blight: Pests and Diseases of American Samoa Cooperative
Research & Extension Brochure Number 3. American Samoa Community College,
Agriculture, Human and Natural Resources. pp 2. Disponible a través de Internet.
Brunt, J., D. Hunter y C. Delp. 2001. A Bibliography of Taro Leaf Blight. Secretariat of The
Pacific Community. Noumea, New Caledonia. pp100. Disponible a través de Internet.
Cho, J. J. 2003. Breeding Hawaiian Taros for the Future. Third International Taro Symposium.
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138
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:139. 2007
SOSWA: UNA NUEVA BASE DE DATOS EN LÍNEA CON LA INFORMACIÓN
NECESARIA PARA EVITAR RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN LOS ALIMENTOS
Dennis Mora Acedo, Eugenia Garita Incer, y Leonardo Rivera Nuñez, Universidad de Costa
Rica
RESUMEN: El manejo de residuos de plaguicidas en productos alimenticios es muy delicado,
ya que la inadecuada utilización de estos puede provocar problemas de salud pública, pérdidas
para las empresas o cierre de los mercados internacionales. Para suplir la necesidad de tener
acceso a una fuente de información confiable donde puedan encontrar listas de plaguicidas
autorizados por cultivo, las cantidades máximas de residuos permitidas y los plazos de carencia
según el país destino, la Estación Experimental Fabio Baudrit de la Universidad de Costa Rica
realizó una exhaustiva investigación bibliográfica. Se recopiló información que está muy
dispersa debido a que la legislación de cada país y las entidades encargadas de dictaminar las
pautas a seguir varían en cada uno. La presente investigación se realizó con el objetivo de
brindar al sector agroexportador información veraz y concisa sobre la utilización de plaguicidas
en el sistema agrícola productivo. Debido a la gran variabilidad en cuanto a los plazos de
carencia en cada país, una vez recopiladas las listas oficiales de productos autorizados por
cultivo de distintos países, se decidió utilizar los plazos establecidos por la Agencia de
Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA), ya que ésta es muy estricta en sus
regulaciones. Por esta razón se procedió a recolectar etiquetas técnicas de los productos
aprobados en Estados Unidos y extraer la información necesaria, la cual fue resumida en tablas
por país. La base de datos que se desarrolló, cuenta con información para 35 países, 105 cultivos
y 102 ingredientes activos, y puede ser consultada, con acceso libre, en la siguiente dirección
electrónica www.apoyoexportacion.ucr.ac.cr bajo el nombre SOSWA. En la dirección
electrónica mencionada anteriormente también se encuentra a disposición otro tipo de
información importante para el sector agroexportador y se trabaja en la construcción de dos bases
de datos más con la reglamentación de cada país y con la información técnica necesaria para el
uso correcto de los plaguicidas.
Palabras clave: Residuos de plaguicidas, plazos de carencia
139
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:140. 2007
AVANCES EN LA EVALUACIÓN DE DIFERENTES MATERIALES DE EMBOLSADO
PARA EL CONTROL DE LA MOSCA DE LA FRUTA (ANASTREPHA STRIATA
SCHINER) EN FRUTOS DE GUAYABA TAIWANESA (PSIDIUM GUAJAVA L.) EN
ALAJUELA, COSTA RICA
Rossy Morera Montoya, Helga Blanco-Metzler, y Carlos Luis Loría, Centro de Investigaciones
en Protección de Cultivos, CIPROC, Escuela de Agronomía, Universidad de Costa Rica y
Estación Experimental Agrícola Fabio Baudrit Moreno, Escuela de Agronomía, Universidad de
Costa Rica
RESUMEN: La mosca de la fruta Anastrepha striata L. y la mosca del Mediterráneo Ceratitis
capitata, constituyen los principales problemas en la producción de guayaba. Se han llevado a
cabo muchas prácticas para controlar dicho problema, pero la más efectiva ha sido el embolsado;
sin embargo, es necesario encontrar materiales de embolsado que no propicien el desarrollo de
enfermedades, no interfieran con la norma de calidad de la fruta, y que sean económicamente
viables para los productores nacionales. El objetivo de este estudio fue evaluar cuatro materiales
para la elaboración de la bolsa que protege los frutos con el fin de reducir el ataque por insectos
y patógenos tanto en época seca como en época lluviosa. Se encontraron diferencias altamente
significativas (F = 66.75; p < 0.0001) para el porcentaje de fruta protegida donde nilón > Taiwan
> encerado > directorio. La duración de la bolsa en campo fue menor cuando se utilizó material
de papel encerado < Taiwan ≤ directorio < nilón. La mayor cantidad de frutos enfermos se
encontró al utilizar la bolsa de material encerado y el mayor número de frutos caídos cuando se
utilizó la bolsa de directorio. Los resultados de esta primera fase indican que el uso de la bolsa de
nilón brinda la mejor protección contra insectos y enfermedades que afectan la producción de
guayaba.
Palabras clave: Control de insectos, control de enfermedades
140
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:141. 2007
DETERMINATION OF SOIL SORPTION COEFFICIENT (KOC) OF STRONGLY
HYDROPHOBIC
PESTICIDES
USING
MIXED
SOLVENTS
AND
THE
SOLVOPHOBIC MODEL: PROBE PESTICIDE, DIELDRIN
P. Nkedi-Kizza1, A. Muwamba1, J. Dumas2, and K. Awuma1, 1Department of Soil and Water
Science, University of Florida, and 2University of Puerto Rico
ABSTRACT: Sorption coefficients (KOC) in soils of strongly hydrophobic organic chemicals
(SHOCs) have been reported to vary widely. For example dieldrin, which is one of the persistent
organic pollutants (POPs), has KOC values reported to vary from 12,000 to 35,000. A major
source of variability in KOC values is sorption of SHOCs on container walls and vessels during
the analysis of solute solution concentrations in aqueous systems. Since SHOCs have low
aqueous solubility, to reduce sorption on container walls, mixed solvent systems (methanol +
water) were used to measure sorption isotherms in the range of fraction of methanol where there
is no sorption on centrifuge tubes (Teflon) and HPLC vials. The sorption coefficients (KM)
obtained in mixed solvents were extrapolated to zero fraction of methanol in order to calculate
sorption coefficient (KW) in aqueous systems by using the Solvophobic model. The sorption
coefficient was then normalized with soil organic carbon content (OC) to obtain (KOC = KW/OC).
Five soils and teflon centrifuge tubes were used in this study. The solution concentration of
dieldrin was measured by HPLC with UV detection. Dieldrin sorption on container walls in
aqueous systems varied from 6% recovery in HPLC glass vials to about 31% recovery in teflon
centrifuge tubes. The sorption data on soils, centrifuge tubes, and HPLC vials were used to
calculate the hydrocarbonaceous surface area (HSA) of dieldrin. The KOC values for dieldrin
obtained in this study were much less than literature values and did not vary widely across soils,
thus implying that sorption on container walls and vessels might be a major source of error in
literature KOC values. Secondly, the values (HSA ≈ 220Å2) calculated by using centrifuge tubes,
HPLC vials and soils were in agreement since HSA is dependent on the properties of methanolwater and dieldrin but not on sorbent properties.
Keywords: Persistent Organic Pollutants (POPs), carbonatic soils, hydrocarbonaceous surface
area (HSA), organic soils
141
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:142. 2007
CHARACTERIZATION OF SORPTION OF PESTICIDES APPLIED TO
CARBONATIC SOILS OF SOUTH FLORIDA AND PUERTO RICO AND OXISOLS
FROM UGANDA
Gabriel Kasozi, Peter Nkedi-Kizza, Yuncong Li, David Hodell, Willie Harris, and David Powell,
Department of Soil and Water Science, University of Florida
ABSTRACT: Sorption is a major process that determines the environmental fate of pesticides
once applied to agricultural soils. In the United States, there are about 500 soil series with
carbonatic mineralogy; 12 of them occur in South Florida and eight in Puerto Rico. Eighty-five
percent of Florida‘s vegetables and tropical fruits are grown in these soils. The sub-tropical
climate in South Florida and Puerto Rico results in extended growing seasons for tropical crops
but also encourages proliferation of pests; consequently, a variety of pesticides are used to
control these pests. The carbonatic soils in South Florida are very shallow and underlain by
porous limestone bedrock. They are moderately well drained to poorly drained, and are
characterized by a high water table. Several pesticides have been reported in both surface and
ground water of South Florida and Puerto Rico. Our data on Atrazine, Ametryn, Diuron and
Carbaryl sorption indicate that these pesticides adsorb less on carbonatic soils than on the noncarbonatic soils. The sorption coefficients are about 1/3 of those reported for non-carbonatic
soils. These data indicate a higher potential for pesticides applied to carbonatic soils to leach and
contaminate ground and surface water resources. A lot of research has been done in
characterizing the sorption of organic pesticides in non-carbonatic soils but a literature search
indicates lack of these data for carbonatic soils. Our study, therefore, aims at understanding the
factors and processes that determine the fate of organic pesticides applied to carbonatic soils for
control of tropical pests.
Keywords: Sorption, pesticides, carbonatic soils
142
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:143. 2007
NUTRIENTES EN LA ESCORRENTÍA DE SUELOS ENMENDADOS CON CIENO DE
ESTIÉRCOL BOVINO
David Sotomayor Ramírez1, G.A. Martínez1 y L. Pérez Alegría2, 1Departamento de Agronomía y
Suelos, 2Departamento de Ingeniería Agrícola y Biosistemas, Universidad de Puerto Rico
RESUMEN: La calidad de las aguas superficiales se puede degradar debido al exceso de
nutrientes en la escorrentía que proviene de suelos enmendados con cieno de estiércol bovino
(estiércol). Muchos predios utilizados para la producción de forraje reciben estiércol de las
charcas de retención mediante sistemas de bombeo y riego aéreo. Se cuantificaron las pérdidas
de nutrientes y sedimento de predios bajo la producción de forrajes en fincas agropecuarias
comerciales de producción de leche en Puerto Rico. Se realizaron aplicaciones de estiércol a
unos niveles que variaron de 41 a 68 kg N/ha y de 14 a 23 kg P/ha en un Oxisol y un Ultisol que
tenían niveles de fósforo (P) extraíble en la categoría de ―mediano‖ y ―alto‖. Se cuantificaron las
concentraciones de P disuelto (DP), P total (TP) y nitrato-N luego de 30 minutos de una lluvia
simulada de 70 mm/h a los 1, 7, 14, y 21 días luego de la aplicación de estiércol. Suelos no
enmendados en el rango de P extraíble evaluado, tenían concentraciones de P en escorrentía por
debajo de los límites umbrales ambientales sugeridos de 1 mg P/L. Suelos con ―alto‖ nivel de P
extraíble tenían mayores concentraciones de DP y TP en escorrentía que suelos con P extraíble
en la categoría de ―mediano‖, un día luego de la aplicación del estiércol. Las concentraciones de
DP y TP disminuyeron con el tiempo en suelos enmendados con estiércol que tenían P extraíble
en la categoría de ―alto‖, pero no así en los suelos enmendados con estiércol con P extraíble en la
categoría de ―mediano‖. Las concentraciones de nitrato en la escorrentía fueron altamente
influenciadas por la aplicación del estiércol, nivel de P extraíble y tiempo de lluvia luego de la
aplicación. Las concentraciones de P en escorrentía en estos suelos son más influenciadas por la
aplicación reciente del estiércol cuando tienen niveles altos de P extraíble.
Palabras clave: Nutrientes en escorrentía, calidad de aguas, estiércol
143
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:144. 2007
DINÁMICA DEL OXÍGENO DISUELTO Y SU RELACIÓN CON LA CARGA DE
NUTRIENTES EN EL LAGO DOS BOCAS DE PUERTO RICO
L. Pérez-Alegría1, D. Sotomayor Ramirez2, G.A. Martínez2, C. Villalta1 y A. Bernal Bernal1,
1
Departamento de Ingeniería Agrícola y Biosistemas, 2Departamento de Agronomía y Suelos
Universidad de Puerto Rico
RESUMEN: El lago Dos Bocas se formó como consecuencia de la construcción de una represa
hidroeléctrica en el norte centro de Puerto Rico. Su cuenca hidrográfica tiene un área de 44,000
ha y desde el año 2000 se convirtió en el principal suministro de agua potable para el área
metropolitana de San Juan, sirviendo aproximadamente 1.5 millones de habitantes. Actualmente
el lago tiene problemas severos de sedimentación y de oxígeno disuelto (USEPA, 2003). El
propósito del presente proyecto es descifrar la relación causativa que existe entre la
concentración del oxígeno disuelto en el lago y la carga de nutrientes que llega al lago mediante
la escorrentía superficial. Para esto se han utilizado varias herramientas de modelación
hidrológica a nivel de cuenca utilizando una combinación de modelos incluyendo el ‗hydrologic
simulation program-fortran‘ (HSPF) y un modelo de oxígeno disuelto bidimensional para el lago.
Los resultados del modelo HSPF calibrado y validado para tres estaciones de aforo del Servicio
Geológico de los Estados Unidos (USGS) indican que los constituyentes de la cuenca aportaron
14,300 kg de fósforo total (TN) en el año 2002 versus 19,122 kg año-1 reportado por el USGS.
La carga de nitrógeno total al lago fue de 320,195 kg año-1 para ese mismo año. En el
documento se discute la utilidad de la modelación hidrológica para desarrollar planes de manejo
de cuencas hidrográficas apoyadas por constituyentes para la sostenibilidad del recurso.
Palabras clave: Modelaje hidrológico, carga de nutrientes, calidad de aguas
144
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:145. 2007
COMPARATIVE STUDY USING OPEN-TOP GROWTH CHAMBERS AND AMBIENT
PLOTS TO EVALUATE THE EFFECT OF CHAMBER MICROCLIMATE ON
SUGARCANE (SACCHARUM SPONTANEUM CV. US-67-22-2)
Dewell Páez and Luis R. Pérez-Alegría, Department of Agricultural Engineering and
Biosystems, University of Puerto Rico
ABSTRACT: Cylindrical open-top chambers are experimental facilities that have been widely
used to study the effect of CO2 and toxic gases on plants. The difference in the chamber
environment constitutes unintentional effects of experiments using open-top field chambers. The
objective of this research was to study the effect of open-top chambers (CH) on the physiology
of sugarcane variety US-67-22-2 in comparison with that of ambient air plots (AA). The
chambers were 4.66 m diameter and 3.6 m high with 0.02 cm (8 mil) polyvinyl chloride film
covering an aluminum frame. The experiment was conducted at Lajas Agricultural Experimental
Substation in Lajas, Puerto Rico. The environment of the open-top chambers was found to differ
from that of ambient air plots. Photosynthetically active radiation was reduced by 18 to 20%
inside the chambers because of the chamber film and aluminum frame. Mean air temperatures
inside the open-top chambers were on average 1.3º C higher than those in ambient plots. Short
term differences up to 2.5º C were also observed on sunny days. For both treatments, CO2
concentrations were virtually the same. The environmental changes were shown to cause little
difference in plant development. Significant differences were found in plant height (P < 0.018)
and in the number of leaves on the main stem (P < 0.04) of the sugarcane. Plant height in the
chambers was 34% taller than in the ambient plots. No significant differences were observed in
the number of tillers (P < 0.15), leaf area (P < 0.06), photosynthesis (P < 0.10) or chlorophyll
content (P < 0.09). No significant differences in any of the fresh or dry weight of plant parts were
found between the CH and AA plots, although average weights were higher in the AA plots.
Although there is some modification of the plant environment, the chambers provide a suitable
environment during the growing season to be used in CO2 studies. Mathematical models were
used to study the agronomic variables (height, leaf area, number of leaves, and number of tillers).
The models with the best adjustment curve in relation to days after planting and degree day were
the sigmoid and quadratic for the respective variables.
Keywords: Sugarcane, climate change, crop models
145
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:146. 2007
SOIL AND WATER CONSTRAINTS TO FOOD CROP PRODUCTION IN TRINIDAD
AND TOBAGO – CHALLENGES AND OPPORTUNITIES FOR SMALL FARMS
Seunarine Persad, Ian Rampersad, and Hugh Wilson, Research Division, Ministry of
Agriculture, Land and Marine Resources, Trinidad and Tobago
ABSTRACT: Trinidad and Tobago, through agricultural land distribution programmes over the
past 40 years, has allocated approximately 30,000 hectares for small-holder production of
vegetables, root crops, fruit, livestock and mixed farming. The objectives of the land distribution
programmes were increased food production and food security; state support was provided by
policy initiatives and incentives for land tenure, credit, agricultural marketing, extension and
basic infrastructure. The programmes have encountered multiple technical and economic
challenges and limited success, with many farms either abandoned or only partially cultivated,
and production targets not achieved. This paper analyzes through soil survey and land appraisal
techniques supplemented by field and laboratory analyses; the land quality, soil, plant nutrition;
and water management constraints to crop production. The paper identifies management
techniques for ameliorating these constraints and for facilitating agricultural production. The soil
and water constraints were found to be adverse physical characteristics: high soil acidity,
depleted soil nutrients and severe soil erosion. Other constraints are poor agronomic practices,
limited agricultural infrastructure and low levels of technical support, accelerated land
degradation with < 20% of lands cultivated and < 50% cultivable. What is advocated is technical
support for rehabilitation based on land capability, soil fertility, conservation and sustainability.
The opportunities for increased food crop production include improved technical and extension
support, soil amelioration, agronomic research, drainage and irrigation infrastructure, processing
and marketing. Land selection and distribution criteria for food crop project sites in Trinidad and
Tobago require significant re-evaluation in relation to land quality and sustainable development
if the development objectives of food production and food security are to be attained.
Keywords: State land farms, soil amelioration, land degradation
146
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:147. 2007
SECI: AGROECOLOGICAL CENTER OF MARTINICA FOR A SUSTAINABLE
AGRICULTURE
Stephanie de Lacroix and Line Raphael, General Council of Martinique-SECI
ABSTRACT: In 1992, 173 states joined together in Brazil (Río) and defined a program named
―Diary 21‖, which lists principle actions in all diversified fields for sustainable development.
Local participants must contribute to this program on their scales. The General Council from
Martinique began in 2005 a framework to diffuse the culture of sustainable development,
sensitizing the population to environmental protection and to the necessary understanding of the
evolutionary behaviour and new way of life. The Institute of Irrigated Crops (SECI) of the
General Council from Martinique has to promote a sustainable agriculture in rural zones
permitting agricultural professionals to access new and original techniques. The real
agroecologic center, SECI, carried out experiments on farmers‘ plantations and at the station.
Some examples of station experiments are described: extensive tropical livestock (sheep and
cattle) on irrigated fields with only grasses given as feed; management of water (irrigation) and
evaluation of new technologies of production (greenhouses); agro biological multiple systems
(Creole garden); station of compost; conservation of biodiversity (arboretum of Tabebuia spp.,
orchard of mango trees local horticultural collection). Farmers‘ plantation experiments are about
projects of agronomical development. An example is the manioc project. The lack of
organization of the structure of transformation on the island explains the decrease of manioc
production, so the General Council of Martinique has helped in the development of the
production of manioc and the promotion of transformational cultural practices at an historic site.
Keywords: Sustainable agriculture, rural development, agroecology
147
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:148. 2007
COFFEE
(COFFEA
ARABICA)
HARVESTING
RESPONSE
UNDER
A
PITHECELLOBIUM CARBONARUM AGROFORESTRY SYSTEM AND FULL
SUNLIGHT CONDITION IN THE MOUNTAINOUS REGION OF PUERTO RICO
Carlos A. Flores Ortega1, Miguel A. Muñoz2, and Julia O’Hallorans2, 1Horticulture Department,
2
Agronomy and Soils Department, Agricultural Experiment Station, University of Puerto Rico,
Mayaguez Campus
ABSTRACT: Permanent shade practice in coffee production is one of the most controversial
and least studied subjects in Puerto Rico. The demand for land and soil conservation as well as
changes in the traditional production techniques requires from farmers additional knowledge on
how to manage a more complicated agroforestry system as a normal practice in coffee
production at the different growing stages of the crop. Also, the recuperation of the coffee
plantation after a severe pruning for rejuvenation to re-establish production with minimum time
and effort varies depending on whether the plantation is cultivated at full sunlight or under
permanent shade. It has been suggested that shading coffee trees gives a better environment
during recuperation and during drought periods, reduces evapotranspiration, reduces wind
damage/sun burning of new leaves, and increases fruit size. A study has been conducted for the
last four years at the Agricultural Experimental Station of Adjuntas, located in the central
mountainous region of the island. A re-established coffee plantation was evaluated for its first
year of production after a rejuvenation pruning; trees (var. Puerto Rico 401) had been cultivated
under Pithecellobium carbonarum permanent shade for 12 years. Shade was eliminated in one
section of the pruned plantation to compare the shade effect and full sunlight in the harvesting
and bean quality. First year results indicated that mortality of trees under full sunlight was higher
than that under shade, but harvest was greater under full sunlight than under shade. Tree
development, coffee bean size, and soil temperature were also studied in this research.
Keywords: Shade, coffee yields, bean quality
148
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:149. 2007
FLAVOR EVALUATION OF UNDERUTILIZED TROPICAL
MODERN INSTRUMENTAL AND SENSORY TECHNIQUES
FRUITS
USING
Lilia C. Oliveira, Narendra Narain, and Russell Rouseff, University of Florida, IFAS, Citrus
Research & Education Center, Lake Alfred, Florida
ABSTRACT: There is a growing trend in the juice and beverage industry to include exotic and
natural fruit juices to newer juice and beverage products. Although the major fruit crops in the
region currently include citrus, bananas and pineapple, other lesser known tropical fruits remain
to be examined and their aroma volatiles identified. This presentation will demonstrate the use of
a battery of analytical and sensory hybrid techniques (gas chromatography-olfactometry, mass
spectrometry and sulfur-specific pulsed flame photometry) for identifying and characterizing the
aroma volatiles from lesser known tropical fruits. The aroma of mangaba (Hancornia speciosa
Gomes) will be used as an example. Although mangaba is very popular in its native northeast
Brazil, there is little information about its flavor volatiles. Fifty-seven headspace volatiles were
identified by using high resolution capillary GC-MS with a wax column. By using GColfactometry with the combined results from two sniffers, each in duplicate, over 40 aroma
active peaks were characterized. Twenty-nine of these were identified and compared with
authentic standards. Over 12 of the headspace volatiles contained sulfur. On the basis of this
information, the essential aroma volatiles that characterize mangaba will be presented.
Keywords: Gas chromatography - olfactometry, aroma impact compounds, Solid Phase Micro
Extraction, SPME
149
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:150. 2007
CAMBIOS
EN
LA
COMPOSICIÓN
FÍSICO-QUÍMICA
DURANTE
PROCESAMIENTO DE HARINA DE PEJIBAYE (BACTRIS GASIPAES KUNTH)
EL
Diana Ayi Wong, Wilfredo Flores del Valle, Marielos Torres y Ana Mercedes Pérez, Centro
Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA), Universidad de Costa Rica, PO Box
2060, San José Costa Rica
RESUMEN: El pejibaye (Bactris gasipaes Kunth), nombre con el cual se conoce esta palmera
entre los costarricenses, fue domesticado en el Trópico Americano por su fruto y se constituyó en
un cultivo muy importante para algunas civilizaciones precolombinas. La distribución geográfica
del pejibaye se extiende desde el noreste de Honduras hasta la parte central de Bolivia. Esta fruta
tiene un valor nutricional importante por su alto contenido de carotenoides y energía. Un factor
limitante para el uso comercial de esta fruta es su vida útil demasiado corta, que no supera tres
días debido a su rápida descomposición. Actualmente, una parte significativa de la producción se
pierde porque la fruta no cumple con las características físicas requeridas por el consumidor,
principalmente en lo relacionado con su tamaño. Por otra parte, el pejibaye se consume sobre
todo cocido con sal. Es importante desarrollar nuevas alternativas de procesamiento que
permitan preservar el fruto, lo que podría lograrse mediante la producción de harina de pejibaye,
además de obtener una materia prima para la elaboración de productos con mayor valor
agregado. El objetivo del presente trabajo fue determinar el impacto del procesamiento en la
composición físico-química de la harina de pejibaye, durante la cocción y deshidratación. Se
cosecharon tres lotes de frutas provenientes de Batán (Limón, Costa Rica) en el mes de
septiembre de 2006 con el fin de producir la harina de pejibaye según el procedimiento
desarrollado en CITA. Este estudio mostró la alta variabilidad en la composición de la fruta
fresca, especialmente en el contenido de humedad, grasa, cenizas, almidón y carotenoides. La
fruta (fresca o cocinada) y la harina son productos de alto valor energético, debido al elevado
contenido de grasa y almidón. La concentración de almidón en base seca varió entre 77% en la
fruta fresca a 74.4% en la harina de pejibaye. La concentración de carotenoides no sufrió
cambios durante el proceso de cocción (150-190 µg/g), pero se encontró que el proceso de
deshidratación causó importantes pérdidas en el contenido de carotenoides (encontrándose una
reducción de 55%). Dado que los carotenoides del pejibaye tienen una mayor biodisponibilidad
que los de otras frutas, en vista de su mayor contenido de lípidos, se deberán estudiar los posibles
usos de la harina de pejibaye para la producción de alimentos funcionales.
Palabras clave: Pejibaye, harina, composición físico-química
150
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:151. 2007
CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA Y FUNCIONAL DEL NONI (MORINDA
CITRIFOLIA) CULTIVADO EN COSTA RICA
Yanine Chan-Blanco1, Fabrice Vaillant2,3, Ana M. Pérez3 y Pierre Brat2, 1Escuela de
Agricultura de la Región Tropical Húmeda (EARTH), Limón, Costa Rica, 2Centre de
Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD),
Montpellier, Francia, 3Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA),
Universidad de Costa Rica
RESUMEN: El noni (Morinda citrifolia) pertenece a la familia de las Rubiaceae y es originario
del sureste de Asia; se encuentra naturalizado en muchos países, incluyendo el continente
americano. El interés principal de los consumidores de noni reside en una serie de propiedades
medicinales que se le han atribuido. El objetivo de este trabajo es caracterizar el noni e
identificar algunos compuestos que puedan estar relacionados con las propiedades benéficas
atribuidas. Se analizó físico-químicamente el fruto, sus propiedades antioxidantes y se
identificaron los compuestos volátiles responsables del aroma y sabor característicos. Se
encontró que el noni es una fruta ácida (pH = 4.0 ± 0.1), con una humedad de 91.8 ± 0.4 g/100 g,
sólidos solubles de 7.3 ± 0.3 g/100 g y lípidos de 0.016 ± 0.005 g/100g. El contenido de etanol
(2663 ± 310 mg/L) y ácido láctico (658 ± 57 mg/L) sugiere que durante la maduración se
presenta una fermentación. El contenido de metanol determinado (445 ± 66 mg/L) confirma que
esta fruta es rica en pectina ( 1%) con un alto grado de esterificación (57%). El análisis de
antioxidantes muestra que el noni es una fruta rica en vitamina C (316 ± 64 mg/100 g) y en
polifenoles (51.1 ± 1.8 mg EAG/100 g). Se identificaron dos compuestos fenólicos, la rutina
(6.06 ± 0.41 g/g) y la escopoletina (27.9 ± 1.7 g/g). Un valor de 8.0 ± 0.4 mol Trolox®/g
muestra que el noni tiene un importante poder antioxidante. El análisis de aromas muestra que
los ácidos orgánicos, especialmente el ácido hexanoico y octanoico que constituyen el 70% de
todos los compuestos volátiles identificados, son los responsables del aroma característico del
noni. En conclusión, el noni es una fruta con una serie de características físico-químicas que la
convierten en un alimento con propiedades funcionales importantes. Se deberán desarrollar
alternativas de procesamiento para eliminar o reducir el contenido de los ácidos hexanoico y
octanoico con el fin de mejorar sus características sensoriales.
Palabras clave: Morinda citrifolia, noni, actividad antioxidante
151
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:152. 2007
ESTUDIO DE SUSTRATOS PARA LA PRODUCCIÓN HORTÍCOLA EN AMBIENTES
PROTEGIDOS EN COSTA RICA
Carlos H. Méndez Soto y Gustavo Quesada Roldán, Estación Experimental Agrícola Fabio
Baudrit Moreno, Universidad de Costa Rica
RESUMEN: La horticultura para ser más eficiente y competitiva ha diversificado y
modernizado sus sistemas de producción, desarrollándose actualmente buena parte de ella en
ambientes protegidos. Para lograr el establecimiento de las plantaciones bajo estas condiciones,
es necesario contar con medios de cultivo o sustratos, que además de tener buenas características
físicas y químicas sean accesibles en precio y disponibilidad. No existe un sustrato único para
todos los cultivos y condiciones de producción, razón por la cual es importante conocer las
propiedades físicas y químicas de cada materia prima y sus mezclas con el fin de lograr el
sustrato que se necesita. Ante la necesidad de contar con información local acerca de posibles
sustratos hortícolas de alto desempeño y con potencial de sustituir al comúnmente empleado peat
moss, en la Estación Experimental Fabio Baudrit de la Universidad de Costa Rica se han venido
realizando caracterizaciones fisicoquímicas de materias primas y sus mezclas, recolectadas en
diferentes regiones del país. Dentro de las propiedades físicas evaluadas están la distribución en
el tamaño de partículas, la porosidad total, la capacidad de retención de agua y la densidad de
masa. Por su parte, en las propiedades químicas se ha evaluado el contenido de nutrimentos, el
pH y la conductividad eléctrica. Según lo analizado, para la obtención de un sustrato con
excelentes propiedades físicas se han considerado dos tipos básicos de materias primas: una fibra
y un compost orgánico. La selección de las fibras es para brindar volumen y porosidad al medio,
mientras que el compost es para la retención de humedad y un aporte orgánico básico de
nutrimentos para los que deseen una agricultura más amigable con el ambiente.
Palabras clave: Horticultura, sustratos, caracterización
152
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:153. 2007
EFECTO DE LA DISTANCIA DE SIEMBRA Y DE LA APLICACIÓN DE
CITOQUININAS SOBRE LA PRODUCCIÓN DE ESCALOPIN AMARILLO
(CUCURBITA PEPO)
María Isabel González Lutz, Mauricio Amador Granados, Juan Pablo Zamora, Alfredo Durán
Quirós y Dennis Mora Acedo, Universida de Costa Rica
RESUMEN: Los escalopines son un tipo de suchini (Cucurbita pepo) de forma circular que se
comercializa como minivegetal. Existe muy poca información local sobre este cultivo, por eso
se decidió evaluar el efecto de diferentes distancias de siembra y del uso de citoquininas
(producto comercial Maxi-G) sobre la producción del cultivo. En un primer experimento,
realizado entre diciembre 2005 y marzo 2006, en Cartago, Costa Rica, se utilizó un diseño
irrestricto aleatorio con un arreglo factorial 32 y se evaluó el efecto de tres distancias de siembra
(30, 40 y 50 cm entre plantas) sobre la producción, así como la aplicación de Maxi-G (sin
aplicar, tres aplicaciones durante el ciclo y aplicación una vez por semana). Se concluyó que la
distancia de 30 cm entre plantas fue la que generó la mayor producción, junto con tres
aplicaciones de Maxi-G a los 15, 25 y 35 días después del trasplante. Además, se utilizó el
análisis de series de tiempo con un modelo AR(1) para modelar la curva de producción y se
encontró que el pico máximo se da en la mitad del periodo de cosecha. La producción tiene un
comportamiento creciente hasta la cosecha 8, se mantiene relativamente constante hasta la
cosecha 12 y luego disminuye hasta llegar a la cosecha 20, donde se obtiene una producción
similar a la primera. Dados los resultados anteriores, se decidió realizar un segundo ensayo en la
zona de Alajuela, entre mayo y julio del 2006, en donde se evaluaron tres diferentes dosis del
producto Maxi-G: 1.5; 2.5 (dosis comercial) y 3.5 gramos por litro. No hubo diferencias
estadísticas entre las dosis evaluadas. Se concluyó que la dosis de 1.5 gramos por litro del
producto comercial Maxi-G es la más adecuada de utilizar en el escalopín, con la que se obtuvo
una producción promedio de 13.56 frutos por planta y un peso promedio de 392 gramos por
planta.
Palabras clave: Suchini, minivegetal, producción
153
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:154. 2007
SEX TYPE DETERMINATION IN A COSTA RICAN HYBRID OF PAPAYA (CARICA
PAPAYA L.) BY PCR
E. Saalau, W. Barrantes, C.L. Loría and L. Gómez, University of Costa Rica
ABSTRACT: Papaya (Carica papaya L.) is an important fruit crop in Costa Rica for local
market and has a great potential for export. A recently released locally bred hybrid named
―Pococí‖ is being rapidly adopted by local papaya producers. Orchards of the Pococí hybrid
show a ratio of female to hermaphrodite plants of 1:2. Fruits from hermaphrodite plants are
preferred for marketing because they have superior commercial characteristics. Therefore, sex
identification of seedlings at nursery stage would save resources. A polymerase chain reaction
(PCR)-based method developed by Deputy et al. (2002) was used to determine the sex of plants
of Pococí hybrid at two developmental stages: seedling and pre-bloom. Total DNA was extracted
from leaf segments by using two extraction protocols, CTAB and rapid alkaline extraction
(NaOH). A total of 145 samples were analyzed and when compared with the morphological sex
determination of the plants 95% accuracy was observed. No differences were observed in the
developmental stage of the plant material or with the DNA protocol extraction method used. It
was always possible to differentiate hermaphrodites from females. Rapid alkaline lisis method
saves time and reagents. The application of this protocol could be an option for growers who
want to establish only hermaphrodite trees in their papaya orchards.
Keywords: Carica papaya L., sex determination, PCR
154
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:155. 2007
EFECTO DE DOS VARIEDADES, TRES TAMAÑOS DE PLÁNTULA AL
TRASPLANTAR Y COBERTURA PLÁSTICA SOBRE EL SUELO SOBRE LA
EXPORTABILIDAD DEL RADICCHIO (CICHORIUM INTYBUS)
Dennis Mora Acedo, Alfredo Durán Quirós, María Isabel González Lutz y Martín Solís Salazar,
Universidad de Costa Rica
RESUMEN: Durante las primeras experiencias de producción de radicchio (Cichorium intybus)
en la zona de Cartago, Costa Rica, el porcentaje de cabezas exportadas tuvo un promedio de tan
solo el 30%, por la desuniformidad de tamaño que presentan las plantas en la fecha en que deben
ser cosechadas. Varios autores indican que las distintas variedades del radicchio pueden producir
un número de cabezas vendibles significativamente diferente entre ellas. Otro de los factores que
se cita como responsable de la variabilidad en la edad de cosecha de las plantas es el tamaño de
las plantas de almácigo que se trasplantan. Además, el bajo rendimiento de la cosecha para
exportación puede ser causado porque el criterio de exportabilidad del producto está basado en
consideraciones de tipo cualitativo que pueden causar discrepancias entre los responsables de la
cosecha y los de la clasificación. Un mal criterio de selección puede ocasionar que radicchios
exportables no sean cosechados o sean rechazados o que otros que no tienen condiciones se
exporten, disminuyendo así la calidad del producto. Se evaluó el efecto sobre la exportabilidad
de dos variedades (Leonardos y Verona), tres tamaños de plántula para trasplante y cobertura del
suelo con plástico. También se evaluó el criterio de lo concebido como exportable por el
cosechador y el empacador del producto. La variedad Leonardos produjo una mayor
exportabilidad y se demostró que la exportabilidad del 30% obtenida históricamente puede
elevarse hasta un 75% si las plántulas que se trasplantan son muy uniformes entre sí. El tamaño
de las plántulas del trasplante no tuvo influencia sobre la exportabilidad al igual que el uso de
cobertura de plástico en el suelo. El criterio existente de exportabilidad entre los cosechadores y
los empacadores no está bien claro, lo que ocasiona pérdidas de producción y problemas de
calidad en el producto vendido. Un estudio de confirmación adicional mostró una exportabilidad
de 90% y posteriores cosechas se han mantenido alrededor de este nivel.
Palabras clave: Variabilidad edad de cosecha, criterios de selección
155
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:156-166. 2007
DESARROLLO DE CAPACIDADES PARA LA ADOPCIÓN DE MODELOS MIP
COMO ALTERNATIVA AL USO DEL BROMURO DE METILO EN LOS CULTIVOS
PROTEGIDOS
Adriana Ballester Hernández, Berta Lina Muiño García, Eleazar Botta Ferret, Eduardo Pérez
Montesbravo y Davis Moreno Rodríguez, Instituto de Investigaciones de Sanidad Vegetal,
Ciudad de La Habana, Cuba
RESUMEN: El proceso de toma de decisiones del agricultor en su sistema productivo requiere
del entendimiento de múltiples interacciones de los diferentes componentes del agroecosistema.
La investigación fitosanitaria precisa contribuir a dichos entendimientos a través de mecanismos
participativos donde el investigador facilite la comprensión necesaria y estimule las decisiones
favorables. Como parte del proyecto para la eliminación total del bromuro de metilo en la
agricultura cubana se diseñó una estrategia de desarrollo de capacidades para la adopción del
manejo integrado de plagas como alternativa de sustitución en los cultivos protegidos. La misma
se rigió por los principios de la investigación acción participativa. El diseño metodológico se
basó en un modelo de construcción y apropiación colectiva del conocimiento que constó de tres
momentos clave: diseño del proceso, implementación y mejora continua. Cada uno de los cuales
cuenta a su vez con etapas interrelacionadas que involucraron a productores e investigadores en
la construcción de conocimiento que permitió: a) desarrollar capacidades en diagnóstico
fitosanitario, b) elaborar e implementar modelos MIP acordes con las necesidades de cada sitio
productivo, c) descentralizar la toma de decisiones fitosanitarias en las unidades productoras de
hortalizas bajo condiciones protegidas de las provincias Habana, Ciego de Ávila y Holguín. En
el año 2006 se logró la eliminación en más de un 80% del uso del biocida en estos cultivos.
INTRODUCCIÓN
El bromuro de metilo es una sustancia agotadora de la capa de ozono (SAO) y con alto
grado de toxicidad. Se utiliza como esterilizante del suelo para el control de organismos nocivos
que inciden en la producción de hortalizas frescas bajo condiciones de cultivos protegidos en
Cuba. En la actualidad es inminente transferir tecnologías y alternativas para la eliminación total
del bromuro de metilo en la agricultura cubana, que organizadas en programas de manejo
integrado (MIP) sean compatibles con los enfoques más actuales de sostenibilidad.
Cobbe (1988), señala que la nueva visión sobre la inducción de cambios tecnológicos,
económicos y gerenciales en el medio rural se basa en procesos de concienciación/
emancipación, participación creativa y capacitación participativa de los productores(as) y de sus
familias. Vázquez (2006), agrega que, para influir en los conocimientos y las decisiones de los
actores relevantes de los escenarios agrícolas resulta evidente la necesidad de lograr un nuevo
modelo para la generalización y adopción de nuevas tecnologías, que incluya también cambios
en los métodos de capacitación.
La FAO asume que la capacitación para el MIP debe tener en cuenta que el proceso
comienza con el agricultor (quien toma las decisiones en el campo) y no con la plaga. Para tomar
decisiones efectivas, los productores agrícolas tienen que entender el agroecosistema, cómo
interactúan sus diferentes componentes en el campo y cómo sus decisiones afectan el balance.
156
Los investigadores agrícolas, tienen que entender las necesidades locales y proveer a los
agricultores con un amplio rango de opciones que ellos puedan adaptar y aplicar a sus propias
situaciones individuales. Los servicios de extensión y/o de protección de plantas deben ayudar en
este proceso, de forma que los investigadores entiendan las necesidades de los agricultores y
éstos por sí mismos sean capaces de adaptar las tecnologías disponibles (Braga et al., 2003).
Más allá de la capacitación formal, para cumplir estos objetivos se requiere diseñar
estrategias de ―desarrollo de capacidades‖ que permitan la generación de nuevos conocimientos
y habilidades, así como la reconfiguración del conocimiento existente en el contexto de su
aplicación. Esto sólo es posible a partir del diseño de procesos de interacción entre
investigadores y productores en eventos que, organizados bajo los principios de la investigaciónacción, faciliten la construcción de nuevas alternativas. El desarrollo de capacidades en este
sentido se inserta como componente básico dentro del proceso de transferencia tecnológica y
adopción de la tecnología de manejo integrado de plagas en cultivos protegidos.
Estas necesidades condujeron al equipo de trabajo del proyecto: “Eliminación total del
uso de Bromuro de Metilo en cultivos protegidos, flores y ornamentales, café y almacenes” a
construir una estrategia de desarrollo de capacidades para la adopción del MIP como alternativa
al uso del biocida en los cultivos protegidos.
MATERIALES Y MÉTODOS
El trabajo se basó en los principios metodológicos de la investigación acción
participativa. Para este caso se prescribió: a) colocar el centro de los cambios en el productor
agrícola y hacerlo responsable de los mismos; b) reconocer la historia anterior de la comunidad
de agricultores en cuanto a la problemática del uso del bromuro de metilo para el control de
plagas; c) relacionar el cambio con las potencialidades de los sitios y no con sus carencias y d)
contextualizar el trabajo de acuerdo a las influencias sociales de los diferentes sitios de
producción.
Para el diseño e implementación de la estrategia de desarrollo de capacidades se modificó
la metodología de construcción y apropiación colectiva del conocimiento (Mato et al., 2001)
donde se identifican y describen los momentos en que se estructura el proceso (Figura 1).
Las modificaciones se relacionan con la agrupación de las etapas en tres momentos:
diseño, implementación y mejora continua. Los momentos y etapas se interrelacionan y sólo se
separan para garantizar la organización metodológica del proceso.
Diseño: Este momento permitió al equipo facilitador identificar las necesidades de
desarrollo de capacidades y evaluar las potencialidades de los participantes en el proceso.
Además, se acordó la organización del mismo en cuanto a objetivos, contenidos principales y
métodos a emplear. En el diseño se intercambiaron experiencias, se clarificaron criterios para la
reflexión individual y colectiva, así como se construyeron o negociaron los conceptos que se
emplearon durante el proceso. Además, se empleó como técnica para la evaluación inicial la
revisión de documentos generados en etapas anteriores por el propio proyecto.
Implementación: permitió la demostración de las capacidades desarrolladas en el contexto
de su aplicación. Conllevó la instrumentación de conceptos en acciones operativas y la
aplicación del modelo MIP construido, previa validación y experimentación in situ.
157
Mejora continua: En este momento se realizó la sistematización de la implementación de
las propuestas para la reconfiguración del conocimiento construido a partir de la experiencia
práctica y el reajuste de los modelos MIP.
Se utilizaron fundamentalmente métodos de comunicación grupal y personal. La
interacción de los involucrados se realizó a través de talleres conformados de acuerdo al
propósito a alcanzar en cada etapa y donde los participantes ―aprenden-haciendo‖.
Figura 1. Etapas y momentos en que se estructura el proceso de construcción y apropiación del
conocimiento.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Se tomaron como sitios de referencia para este trabajo las siguientes empresas por
provincias:
Holguín:
•
Empresa Citrícola Jíquima
•
Empresa Cultivos Varios Wilfredo Pena (Casas de cultivo Mayabe I)
•
Granja División Mambisa (Casas de cultivo Rafael Freyre)
Ciego de Ávila:
•
Empresa Citrícola Ceballos
La Habana
•
Empresa Cítricos Ceiba
158
Se conformó el Equipo Central del Proyecto compuesto por investigadores, técnicos y
productores seleccionados quienes se responsabilizaron con la ejecución del proceso, desarrollo
de capacidades para la adopción del MIP en cultivos protegidos. Además, se creó una red de
facilitadores compuesta por representantes de los sitios seleccionados, quienes mantuvieron
seguimiento a las acciones del proyecto. A nivel provincial los Laboratorios Provinciales de
Sanidad Vegetal coordinaron el trabajo.
Durante el diseño del proceso se realizaron talleres iniciales con el objetivo de
sensibilizar a directivos de grupos empresariales y productores sobre la necesidad de eliminar el
bromuro de metilo. Para la revisión documental sobre las características de la producción de
hortalizas en cultivos protegidos en Cuba, se identificó que:
 Se introduce a partir de 1994, en la actualidad abarca alrededor de 130 ha, con un
creciente desarrollo en los próximos años (Casanova et al., 2004).
 Las producciones derivadas de este tipo de sistemas protegidos se destinan
principalmente a la exportación y al mercado turístico.
 La tecnología constituye una forma intensiva de producción, bajo condiciones protegidas.
 Las unidades o sistemas productivos se estructuran en casas de cultivo.
 La forma de producción es estatal y el personal que se vincula a ella es
fundamentalmente de nivel técnico.
 Las condiciones de temperatura y humedad provocan que incidan de manera importante
diferentes agentes nocivos de suelo, tales como nematodos, hongos y malezas.
 Se recurre al uso de bromuro de metilo como esterilizante del suelo para controlar los
problemas fitosanitarios antes mencionados.
Se tomaron como referencia los resultados del diagnóstico fitosanitario participativo. El
mismo involucró a todos los sitios de acción del proyecto a través de encuestas y talleres
participativos donde se evaluó de forma integral qué problemas y potencialidades existían en las
unidades productivas, así como otros factores técnico- productivos que inciden en los mismos.
En el mismo se refleja que durante el año 2005 la situación era la siguiente:
 desconocimiento de problemas fitosanitarios, niveles de incidencia en 22% de las
unidades productivas
 refieren medidas químicas el 100%, con uso de bromuro de metilo el 92%
 no usaba otro método de control (sólo químico) el 85%
 aplicaciones arbitrarias de bromuro en 46% de las unidades
 similitud en las estrategias de control en las unidades productivas de los diferentes
lugares del país.
En los talleres de sensibilización, así como en intercambios iniciales con directivos, se
evidenció resistencia a la eliminación del bromuro. Se alegaba la imposibilidad de mantener los
niveles productivos alcanzados sin la aplicación de esta sustancia.
Estos resultados indican:
Uso indiscriminado de bromuro de metilo como método de control fitosanitario.
Desconocimiento de las causas de problemas fitosanitarios en sistemas de cultivo
protegido.
Inadecuada estrategia de control de plagas
159
Inexistencia de estrategias de manejo integrado de plagas alternativas al uso del
bromuro de metilo.
Resistencia inicial a comenzar el proceso de cambio de estrategia fitosanitaria.
Se organizaron talleres donde participaron investigadores, especialistas, ejecutivos,
agricultores y técnicos de las empresas productivas, con el objetivo de sensibilizar a los
involucrados con respecto a la necesidad de eliminar el uso del bromuro de metilo y crear o
adoptar nuevas alternativas de manejo fitosanitario (Tabla 1).
Como parte de la negociación del proceso de desarrollo de capacidades, investigadores y
productores establecieron en conjunto los objetivos del mismo:
• Contribuir a la adopción de alternativas al uso del bromuro de metilo en las áreas
seleccionadas.
• Formar una red de facilitadores que permita la descentralización de los contenidos.
• Lograr talentos capacitados en el manejo integrado de alternativas al bromuro de metilo.
• Lograr la implementación de modelos de manejo integrado donde se interrelacionan
armónicamente las alternativas a partir de propuestas de los propios productores con la
facilitación del proyecto.
El desarrollo de capacidades fue conceptualizado como el componente más importante
del proceso de adopción de las alternativas al bromuro de metilo. El mismo se definió como un
proceso educativo, donde prima la comunicación e interacción como elementos metodológicos
de mayor importancia. Es sistemático y organizado, y mediante el mismo se conforman
conocimientos y habilidades, lo que contribuye a mejorar el desempeño de los implicados. Se
establece a partir de una relación de diálogo entre interlocutores y la valoración del conocimiento
local como medio para generar nuevo conocimiento.
Además, el equipo central del proyecto lo consideró un elemento interrelacionado al
diagnóstico fitosanitario y a la actividad de demostración e investigación complementaria in situ
de aquellos aspectos de las tecnologías que fue necesario ajustar en áreas demostrativas o sitios
de referencia del proyecto. Por otra parte, se conceptualizó el manejo integrado de plagas como
estrategia fitosanitaria.
Durante el transcurso del proyecto, a partir de la conceptualización que aporta Vázquez
(2003), el equipo central comienza a construir el concepto considerando el Manejo Integrado de
Plagas como un enfoque de trabajo que apoya la toma de decisiones por el agricultor. De tal
forma que se asegure la prevención y/o reducción de plagas, mediante un seguimiento integral de
un conjunto de alternativas tecnológicas y organizativas, armónicamente estructuradas en
dependencia de las características específicas del sitio de producción.
Esta conceptualización implica otorgar mayor importancia al papel del agricultor en el
manejo del sistema de producción; considera el MIP como una estrategia eficaz para favorecer la
toma de decisiones en la unidad productiva. Especialmente debido a las características del
sistema de producción en cultivos protegidos. La reconceptualización del MIP es parte del
proceso de transformación ocurrido por el equipo de investigación, a partir de su implementación
en las unidades productivas; lo cual muestra la flexibilidad de la metodología seleccionada.
160
El equipo central realizó una revisión de resultados de investigaciones precedentes, así
mismo fueron comprobadas experiencias prácticas sobre las diferentes alternativas para el
control de problemas fitosanitarios en cultivos hortícolas tropicales a campo abierto o en
condiciones protegidas. Estas acciones permitieron seleccionar los elementos disponibles o
transferibles, posibles de armonizar dentro de un modelo de manejo. Las mismas fueron:
Alternativas agrotécnicas
Alternativas químicas
Tecnología de injerto
Alternativas físicas:
o Uso de la Solarización + biofumigación (biosolarización)
o Uso del colector solar para la desinfección de sustrato
Alternativas biológicas
Uso de sustratos certificados
Procesos inversionistas
Por tal motivo el contenido del desarrollo de capacidades estuvo organizado en función
de cumplir con estas alternativas. Se realizaron un total de 35 eventos con diferentes objetivos
de acuerdo a la evolución del proceso de adopción (Tabla 1)
Tabla 1. Talleres realizados como parte del proceso de ejecución del proyecto.
No.
Tipo de actividad
No. eventos
participantes
Talleres de sensibilización
6
161
Talleres de capacitación
9
201
Talleres de negociación
5
128
Actividades de divulgación
4
Actividades de validación
5
96
Talleres de evaluación en marcha
6
123
Total
35
709
El desarrollo de capacidades implicó la organización de eventos con diferentes propósitos
que estimularon la reflexión de los participantes sobre las alternativas a adoptar en dependencia
de las características de sus territorios. En ellos participaron mayormente técnicos de la
producción (jefes de casas, jefes de módulos) y técnicos del Sistema Estatal de Sanidad Vegetal
vinculados a las empresas o a laboratorios provinciales de sanidad vegetal. Además participaron
directivos de las empresas, fundamentalmente en talleres de sensibilización y negociación. Los
investigadores participaron en todas las actividades realizadas para garantizar el soporte técnico
metodológico necesario para la implementación del MIP (Figura 2).
161
13.2
5.5
34.1
18.7
28.6
Tec. Prod.
Tec SNSV
Direct. Empresariales
Investigadores
Decisores
Figura 2. Tipo de participantes en los eventos de construcción de capacidades
La mayoritaria participación de técnicos de la producción y decisores de diferentes
niveles, facilitó el intercambio, la apropiación colectiva y la toma de decisiones con respecto a
las necesidades de los territorios. Por otra parte, en cada evento se logró la sensibilización
paulatina de los implicados con respecto a cada contenido.
Cada evento contó con sesiones de presentación de avances, donde participantes
seleccionados de acuerdo al propósito expusieron los contenidos (experiencias, resultados de
investigaciones o demostraciones, etc). Seguidamente tenía lugar una sesión de discusión donde
los participantes aportaban criterios, reflexiones, sugerencias o cambios a las propuestas y
finalmente una sesión de negociación donde se realizaba el consenso grupal. En cada taller se
negociaron acuerdos que debían ser cumplidos para un próximo encuentro, de esta forma se
estableció el compromiso de los participantes en el proceso de desarrollo de las capacidades.
En la etapa de implementación correspondió armonizar en un modelo MIP general todas
las alternativas validadas.2 El modelo se completó en talleres de validación con la red de
facilitadores y demás actores. Posteriormente se contextualizó en dependencia de las
características específicas de cada una de las unidades productivas seleccionadas para su
implementación.
Según Muiño et al. (2006), la aplicación del MIP en las casas de cultivo protegido
presupone la adopción oportuna de medidas debidamente armonizadas, que coadyuven a reducir
la incidencia, establecimiento y desarrollo de organismos nocivos a los cultivos dentro de las
instalaciones; conjuntamente con aquellas que evitan los errores que puedan ocurrir durante el
proceso tecnológico en este sistema de producción. Sobre esta base se esbozó la propuesta de
modelo MIP general de modo que contemplara, desde el cumplimiento de las medidas
obligatorias y de cuarentena, la selección de las áreas y ubicación de las casas, la selección y
procesamiento de sustratos, aseguramiento técnico – constructivo de las instalaciones, agrotécnia
2
Para mayor información sobre el modelo revisar: Bertalina Muiño. Sistemas de Manejo Integrado de Plagas como
alternativa al uso del bromuro de metilo en la producción de cultivos protegidos, flores y ornamentales. En: Manejo
Agroecológico de Plagas en el Sistema de Producción. Memorias del Curso Taller. Ciudad de La Habana. 21-25 mayo, 2007.
ISBN 978-959-7194-11-8.
162
adecuada de cada cultivo, diagnóstico y señalización oportuna de los agentes nocivos así como la
toma de decisiones para su manejo hasta el momento de la cosecha.
Se constató que las capacidades desarrolladas por los productores, técnicos y especialistas
vinculados al proceso productivo, en concordancia con el conocimiento de todos los elementos
de manejo y las características de la tecnología de producción en cuestión, permitió una correcta
toma de decisiones en cada momento a partir de la evaluación permanente del estatus
fitosanitario de cada área productiva. La apertura del modelo general validado permitió
contextualizarlo a las características de cada unidad productiva. Teniendo en cuenta los
elementos aportados por el diagnóstico, los productores, con el apoyo de la red de facilitadores,
se concentraron en la búsqueda de elementos para aplicar el programa en cada contexto.
Como parte de la apropiación del nuevo estilo de trabajo, los directivos y especialistas de
la empresa, con el apoyo del equipo técnico del proyecto, elaboraron sus cronogramas de
desarrollo y ejecución del MIP en las unidades de producción, aprobado con la participación de
todos los técnicos y responsables de módulos.
Se logró el ajuste de las alternativas de acuerdo a los niveles de infestación de los sitios.
De esta forma en las empresas de la provincia de Holguín se utilizaron medidas de carácter
agrotécnico y biológico donde los problemas fitosanitarios eran menores y las físicas y químicas
cuando los grados de infestación eran mayores (Figura 3).
V
AV
SSA
O
O
R
APPR
LLA
•Empresa Citrícola Jíquima
•Empresa Cult ivos Vários Wilfredo Pena
(Casas de cult ivo Mayabe I)
•Granja Div is ión Mambisa (Casas de cult ivo
Rafael Freyre)
•Antagonista Trichoderma
spp. cepas A – 34 y TS – 3
•Bionematicida HeberNem
•Tabaquina más cal
Biológicas
Agrotécnicas
•Barbecho y roturardo
semanal con inversión del
prisma.
Físicas
•Biofumigación (Col,
Cachaza y Estiércol vacuno
sin descomponer)
Figura 3. Proceso para la implementación de las alternativas al bromuro de metilo en los cultivos
protegidos (Holguín)
163
En cambio, la provincia de Ciego de Ávila enfatizó en el uso de alternativas agrotécnicas
combinadas con químicas, debido a la complejidad de las infestaciones. Además, en este sitio se
comenzó a utilizar la tecnología de injertos (Figura 4).
AV
OSAV
PROS
LAPR
LA
•Empresa Citrícola Ceballos
Biológicas
•Bionematicida HeberNem
•Materia Orgánica
Agrotécnicas
Químicas
•Basamid
•Agrocelhone
•Preparaciones de suelos, estado
constructivo de las instalaciones,
política varietal, tecnología de
injertos
Figura 4. Proceso para la implementación de las alternativas al bromuro de metilo en los cultivos
protegidos (Ciego de Ávila)
Las unidades productivas de la Provincia de La Habana, una de las más altas
consumidoras de BrM, adoptó alternativas agrotécnicas para solucionar problemas existentes y
preparar condiciones para introducir otras técnicas (mejoramiento varietal e injerto) y
combinarlas con alternativas físicas como la solarización y alternativas biológicas propuestas por
el proyecto. Finalmente se manejó el uso de productos químicos en aquellas instalaciones donde
las infestaciones de plagas edáficas eran extremadamente elevadas (Figura 5).
•Bionematicida HeberNem
•Trichoderma
•Solarización
Biológicas
Físicas
Agrotécnicas
Químicas
•Preparaciones de suelos
profundas, estado técnico
constructivo e higiénico de las
instalaciones, política varietal,
tecnología de injertos
•Basamid
•Agrocelhone
Figura 5. Proceso para la implementación de las alternativas al bromuro de metilo en los cultivos
protegidos (Habana).
164
Las aplicaciones de medidas químicas (1,3 dicloropropeno + cloropicrina) se realizaron
sólo en casas de cultivos que mostraron altos niveles de infestación de nematodos (empresa
Ceiba). En los casos donde el diagnóstico demostró niveles bajos de nematodos se aplicaron
medidas biológicas (Trichoderma) combinado con otras alternativas no químicas (ej: empresas
de Holguín). La empresa de Ceiba logró aumentar paulatinamente el uso de Trichoderma +
HeberNem para inocuos bajos y se aplicó 1,3 dicloropropeno + cloropicrina sólo en las casas que
se demostró existían con altos niveles de nematodos. En general en este caso se logró reducir
considerablemente los niveles de infestación en las casas.
El ajuste de las alternativas a las condiciones de cada unidad productiva indica el nivel de
apropiación de las capacidades por parte de los involucrados en el proyecto. Además, las
capacidades desarrolladas por los técnicos de la producción y técnicos del Sistema Nacional de
Sanidad Vegetal vinculados al proceso productivo, permitió la correcta toma de decisiones en
cada momento a partir de la evaluación permanente del estatus fitosanitario de las áreas
productivas.
El proceso de desarrollo de capacidades de esta forma contribuyó hasta el año 2006 a
eliminar en más de un 80% el uso del bromuro de metilo en cultivos protegidos y para el año
2007 se prevé su sustitución total. Como parte de la mejora continua del proceso de desarrollo
de capacidades, se diseñaron eventos de evaluación en marcha donde los participantes debían
evaluar los resultados que se obtenían, así como los elementos que entorpecen o favorecen la
buena evolución del proyecto. Estos eventos contribuyeron a que los participantes tomaran parte
de un proceso y se responsabilizaran con el mismo.
Los propios participantes en los eventos de evaluación en marcha señalan entre los
resultados relevantes del proceso los siguientes (Figura 6):
Nuevas
alternativas
para el control
de plagas
Generación de
conocimiento
contextual
Posibilidad de
mejora de
prácticas
cotidianas
•Se amplía el horiz onte en cuanto a posibilidades reales de
introducir nuevas alternativas para el control de plagas
•Las posibles alternativas de sustitución del BrM com o
biocida en los suelos
•Hem os aprendido integralm ente sobre MIP, la importancia
y posib ilidades de eliminación del BrM.
•Todo el conocim iento que se ha adquirido es para su
realización concreta en cada territorio
•Hem os aplicado los conocimientos adquiridos.
•El proyecto nos ha facilitado el conocimiento de la
tecnología y las posibles variantes de asum ir para lograr
buenas producciones sin el uso del producto da ñino a la
capa de ozono.
•Instrum entar en los programas de defensa fitosanitaria las
m ejores variantes para el control de plagas
•En m i trabajo puedo aplicar en la actualidad todas las
variantes posibles paulatinam ente.
•En el futuro podem os aplicar todas las variantes
tecnológicas en otros sistem as de producción
•Capacidad de trab ajo en equipos
Figura 6. Resultados del proceso de desarrollo de capacidades (consenso) bajo la percepción de
los participantes.
165
El equipo central del proyecto realizó un ejercicio de evaluación en marcha de las
acciones como parte de la sistematización, en el que participaron los miembros del propio equipo
central y representantes de una de las empresas seleccionadas: Cítricos Ceiba. Como muestra la
Figura 6, la estrategia de desarrollo de capacidades para la adopción del manejo integrado de
plagas como alternativa al uso del bromuro de metilo en los cultivos protegidos logró cambios en
las formas de pensar y actuar de los participantes y facilitar el proceso de innovación
fitosanitaria.
CONCLUSIONES
Se validó una estrategia metodológica de desarrollo de capacidades para la adopción del
Manejo integrado de plagas como alternativa al uso del bromuro de metilo en los cultivos
protegidos, que permite involucrar a productores e investigadores en la construcción de
conocimiento que permitió descentralizar la toma de decisiones fitosanitarias en las unidades
productivas. Se creó y capacitó una red de facilitadores del proyecto que coordinó la
implementación del proceso de adopción. La metodología utilizada contribuyó a adoptar
modelos de manejo contextualizados de acuerdo a las características de los sitios en cinco
entidades productivas de las provincias Holguín, Ciego de Ávila y La Habana.
REFERENCIAS
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trabajadores de extensión y agricultores-Alternativas al Bromuro de Metilo para la
fumigación de los suelos. En: www.fao.org/wAICENT/FAOINFO/AGRICULT/AGP//
agpp/IPM/Web_Brom/Default.htm
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Caracterización, evolución y problemática actual del cultivo protegido en Cuba. 9p. 2004.
No Publicado.
Cobbe, V. Capacitación participativa en manejo integrado de plagas (MIP). Una propuesta para
América Latina. Disponible en: http://www.fao.org/regional/lamerica/prior/segalim/
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construcción de la sostenibilidad institucional. Serie Innovación para la Sostenibilidad
Institucional. San José, Costa Rica: Proyecto ISNAR ―Nuevo Paradigma‖, 2001.
Muiño, Berta Lina. Sistemas de Manejo Integrado de Plagas como alternativa al uso del Bromuro
de Metilo en la producción de cultivos protegidos, flores y Ornamentales. En: Manejo
Agroecológico de Plagas en el Sistema de Producción. Memorias del Curso Taller.
Ciudad de La Habana. 21-25 mayo, 2007. ISBN 978-959-7194-11-8.
Salazar, L., J. de Souza, J. Cheaz y S. Torres. La dimensión de participación en la construcción
de la sostenibilidad institucional. Serie Innovación para la sostenibilidad institucional.
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Vázquez, L. L. Introducción a la innovación fitosanitaria participativa. En: Memorias del Curso
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Vázquez, L. L. Manejo Integrado de Plagas. Preguntas y respuestas para agricultores y
extensionistas (La Habana) Ed. CIDISAV. 566p. 2003.
166
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:167. 2007
IMPLICACIONES PRÁCTICAS DEL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS COMO
ALTERNATIVA AL BROMURO DE METILO EN LOS CULTIVOS PROTEGIDOS
Eleazar Botta Ferret, Berta Lina Muiño, Eduardo Pérez, Davis Moreno, Mayra Méndez, Angel
Polanco, Yasmiany Santana y Ana María Izquierdo, Instituto de Investigaciones de Sanidad
Vegetal, Cuba
RESUMEN: El bromuro de metilo es un fumigante que se utiliza desde 1940 como
desinfectante de suelos de amplio espectro, sin embargo, está considerado como una sustancia
agotadora de la capa de ozono, por lo que se han estudiado y puesto en marcha en varios países
numerosas alternativas de sustitución. En Cuba se ha optado por la articulación de estas
alternativas en programas de Manejo Integrado de Plagas (MIP), teniendo en cuenta que son
sistemas flexibles y adaptables a diferentes contextos. En este trabajo se describen los diferentes
sistemas MIP implementados en empresas de La Habana, Ciego de Ávila y Holguín con vistas a
la sustitución del biocida. Se demuestra cómo el contexto condiciona a los productores en la
selección de una u otra táctica fitosanitaria y se evalúa la implementación del programa a nivel
de empresa, tomando como caso de estudio la Empresa Cítricos Ceiba.
Palabras clave: Bromuro de metilo, manejo integrado de plagas, plagas de suelo
167
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:168. 2007
ESTUDIO Y CARACTERIZACIÓN DE LA TUBERCULOSIS BOVINA EN LA REGIÓN
NORTE DE LA REPÚBLICA DOMINICANA
José Manuel Lescay-Tejada, Héctor Gómez, Lorenzo Javier, Carlos M. De Jesús-Arias y Rafael
A. Vásquez, Instituto Superior de Agricultura, Santiago de los Caballeros, República
Dominicana
RESUMEN: La tuberculosis es una enfermedad infecto-contagiosa, producida por bacilos del
género Mycobacterium, de distribución mundial, por lo que reviste una extraordinaria
importancia socio-económica y sanitaria para los países afectados. La infección en el bovino se
ha detectado en prácticamente todos los países del mundo, con importantes variaciones en su
control según el nivel de desarrollo de los mismos. En general, se considera que las prevalencias
más altas se encuentran en los rebaños lecheros, siendo este tipo de ganado el más importante en
la transmisión de Mycobacterium bovis al ser humano. Con el objetivo de caracterizar la
enfermedad de tuberculosis bovina en la Región Norte de República Dominicana unieron
esfuerzos la Universidad ISA y la Dirección General de Ganadería (DIGEGA). Se seleccionó de
una población compuesta por granjas de referencia con animales positivos a la prueba alérgica de
tuberculina y otras con historial de haber padecido la enfermedad en algún momento. Los
animales seleccionados fueron sometidos a un sacrificio diagnóstico según las normas
establecidas por la FAO. Las muestras recolectadas de tejido animal se sometieron a análisis
microbiológico e histopatológicos en el Laboratorio Veterinario Central (LAVECEN). Para el
análisis se emplearon técnicas de diagnóstico de laboratorio, tales como cultivación en medios
especiales y coloraciones de Hematoxilina & Eosina y Ziehl – Neelsen en cortes de tejidos que
permitieron establecer categóricamente la enfermedad. Los resultados arrojaron la presencia de
la enfermedad en sus diversas formas en todos los animales investigados, con mayor prevalencia
de enfermedad tipo ganglionar (9 de 13 casos). Se concluye que esta enfermedad constituye un
riesgo sanitario en el ganado vacuno y se confirma la eficacia de la prueba de tuberculina.
Palabras clave: Tuberculosis, bovino, ganglionar, zoonosis
168
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:169. 2007
CASO DE MOMIFICACIÓN FETAL E INTERVENCIÓN QUIRÚRGICA EN BOVINO
EN LA REPÚBLICA DOMINICANA
José Manuel Lescay-Tejada, Héctor Gómez, Lorenzo Javier, Carlos M. De Jesús-Arias y Rafael
A. Vásquez, Instituto Superior de Agricultura, Santiago de los Caballeros, República
Dominicana
RESUMEN: En este estudio de caso, se presenta un hecho muy peculiar de momificación fetal
en una hembra bovina de la raza Brahman de siete años de edad y 900 kg de peso corporal, que
mantuvo esta patología intrauterina por espacio de 25 meses aproximadamente, sin que se
observaran signos clínicos notorios. Los exámenes ultrasonográficos y ginecológicos,
confirmaron la anomalía, procediéndose a la intervención quirúrgica, tipo cesárea en la fosa
paralumbar izquierda. La recuperación fue excelente y la hembra de alto valor genético, retornó a
la actividad sexual cíclica a los 90 días post-quirúrgico. A los seite meses de efectuada la
intervención quirúrgica se sometió al proceso de transferencia embrionaria, obteniéndose seis
embriones de alta calidad que fueron implantados en igual número de vacas receptoras, para
finalmente lograr el nacimiento de cuatro becerros saludables. En esta actividad se integró un
grupo multidisciplinario de profesores de la Universidad ISA, al cual se le incorporó una
representación de estudiantes de grado y de una Maestría en Epidemiología Veterinaria ofrecida
en esta Universidad. Este caso es un ejemplo genuino de la capacidad técnico-profesional que se
puede lograr con la interacción multidisciplinaria. Se expone de forma secuencial todo el
procedimiento quirúrgico, post-operatorio y algunos aspectos de la transferencia embrionaria.
Palabras clave: Momificación fetal, transferencia embrionaria, ovulación múltiple, bovino
169
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:170. 2007
ESCLARECIMIENTO DE UN CASO DE DERMATOFILOSIS BOVINA EN LA
REPÚBLICA DOMINICANA
José Manuel Lescay-Tejada, Virgilio Reyes, Lorenzo Javier, Carlos M. De Jesús-Arias y Rafael
A. Vásquez, Instituto Superior de Agricultura, Santiago de los Caballeros, República
Dominicana
RESUMEN: A solicitud de la Dirección General de Ganadería (DIGEGA) de la República
Dominicana, el equipo de investigadores del Departamento de Medicina Veterinaria y Zootecnia
de la Universidad ISA integró un grupo multidisciplinario con el objetivo de esclarecer una
enfermedad persistente de la piel en la especie bovina en diferentes zonas del país. Esta
enfermedad se caracterizaba por la presencia de lesiones cutáneas ampliamente distribuidas
sobre la superficie del cuerpo, de aspecto costroso y repulsivo que al removerse dejaban un área
ulcerada. Durante más de cuatro decenios, esta patología originó un estado de confusión
diagnóstica y las recomendaciones profilácticas y terapéuticas resultaron infructuosas y
decepcionantes para los productores e inclusive para los técnicos que trabajan en el sector. Las
investigaciones efectuadas lograron identificar la entidad denominada ―Dermatophilosis bovina‖;
enfermedad de carácter infecto-contagiosa y origen bacteriano, que era confundida, por su
similitud clínica, con la Papilomatosis bovina viral. En República Dominicana la
Dermatophilosis fue descrita por primera vez en 1977 por el Dr. Ruiz, quien la describió
especialmente en zonas con alto índice de humedad ambiental; sin embargo, no era
convenientemente conocida por muchos técnicos del territorio. Esta actividad contribuyó a su
redescubrimiento y a un mayor conocimiento de la misma. Se emplearon técnicas de diagnóstico
de laboratorio, tales como cultivaciones microbiológicas especializadas e histopatológicas del
tipo argénticas que permitieron identificar el agente causal y las lesiones histopatológicas propias
de este proceso.
Palabras clave: Dermatophilosis, papilomatosis, bovinos
170
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:171. 2007
ESCLARECIMIENTO DE CASOS DE PESTE PORCINA CLÁSICA (CÓLERA) EN LA
REPÚBLICA DOMINICANA
José Manuel Lescay-Tejada, Lorenzo Javier, Carlos M. De Jesús-Arias y Rafael A. Vásquez,
Instituto Superior de Agricultura, Santiago de los Caballeros, República Dominicana
RESUMEN: La peste porcina clásica es una enfermedad febril, muy contagiosa, con alta
morbilidad y letalidad en la mayor parte de los casos, usualmente de curso agudo o crónico. Fue
descrita por primera vez en Ohio (USA) a comienzos del siglo XIX, apareciendo en Europa en
1862. Ha adquirido carácter endémico en algunos países caribeños, tales como en Cuba, Haití y
República Dominicana, donde todavía está presente la enfermedad. Procedimos al estudio y
caracterización de varios eventos epizoóticos asociados a esta enfermedad en el territorio de la
República Dominicana (Cibao Central). Las investigaciones efectuadas, con su correspondiente
respaldo laboratorial, permitieron establecer categóricamente la enfermedad (PCR – Elisa –
Histopatología), diferenciándose de otras enfermedades rojas del cerdo existentes en el país. Las
evidencias clínico-epidemiológicas y lesionales, infieren la ocurrencia de formas de presentación
sub-agudas a crónicas con atipicidad en algunos casos. Se confirma, una vez más, la importancia
que reviste el efectuar evaluaciones integrales en nuestras instalaciones porcinas para identificar
la ocurrencia de formas sutiles de la enfermedad que pudieran cursar inadvertidas, inclusive para
el personal técnico especializado.
Palabras clave: Peste porcina clásica, atipicidad, endémico, enfermedades rojas
171
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:172. 2007
EVALUATION OF FOUR LEVELS OF PALMISTE ON WEIGHT GAIN AND
CARCASS YIELD OF ‘CABRITOS’ UNDER FEEDLOT CONDITIONS
Gleny Heredia, Bernarda Feliz, Ezequiel Arquímedes Vargas, Jerson Estévez, Amarely Santana,
Carlos M. De Jesús Arias, and Rafael A. Vásquez, Instituto Superior de Agricultura, Santiago de
los Caballeros, Dominican Republic
ABSTRACT: To evaluate the effect of the inclusion of palm cake in the feedlot of cabritos, two
experiments were set up at the Universidad ISA‘s Caprine Extension Center in the Dominican
Republic. Experiments 1 and 2 had 72 weaned crossbreed cabritos of both sexes with BW of 17
kg. The distribution of the animals was completely randomized in four treatments with three
repetitions of six cabritos by lot. The feeding treatments were four (0, 10, 20 and 30%) levels of
inclusion of palm cake in the feedlot diet of cabritos. The diet included ground corn, soybean
meal, vitamins and minerals premixed and was supplemented with grass hay (Digitaria
decumbens, Transvala). In both experiments, daily gain, feed intake, feed efficiency, carcass
yield and profit were registered. In experiment 1, inclusion of palm cake had an effect on the
daily gain in the post-weaning stage with significant differences (P< 0.05). Likewise, for the total
average daily gain in the 7 to 18 week feedlot period, the level of 30% was significant compared
with 0 and 10% (44.41 g/d ± 5.88 vs 69.80 g/d ± 5.99 and 78.32 g/d ± 6.18 g/d). A significant
difference (P< 0.05) appeared in the feed intake and the feed efficiency in the feedlot of cabritos.
The carcass yield was significant between 0% (39.97 ± 4.68%) and 20% (33.28 ± 4.68%) of
palm cake. Similar results were obtained in daily gain in experiment 2, where the total gain was
registered at 20% with inclusion of palm cake (132.43 ± 13.55 g/d). Registry is not different in
the consumption and the nutritional efficiency. The yield was up to 45% at 10% level and the
ribeye area (longisimus dorsi) was 10.0 cm2 and back fat was 0.25 cm. The best profit was
reported with inclusion of levels of 10% and 20% of palm cake in both experiments.
Keywords: Goats, kids, daily gain, palm kernel cake, carcass yield
172
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:173. 2007
EVALUACIÓN DEL EFECTO DE CUATRO NIVELES DE PALMISTE EN LA
GANANCIA DE PESO Y RENDIMIENTO DE LA CANAL EN CABRITOS MESTIZOS
ESTABULADOS
Gleny Heredia, Bernarda Feliz, Ezequiel Arquímedes Vargas, Jerson Estévez, Amarely Santana,
Carlos M. De Jesús Arias y Rafael A. Vásquez, Instituto Superior de Agricultura, Santiago de los
Caballeros, República Dominicana
RESUMEN: Con el objetivo de evaluar el efecto de cuatro niveles de palmiste en la ganancia de
peso en cabritos mestizos estabulados se realizaron dos experimentos en la unidad caprina de la
Universidad ISA, en Santiago, República Dominicana. En la investigación se utilizaron dos
grupos de 72 cabritos mestizos machos de las razas Boer, Nubia y Criolla. Los animales fueron
distribuidos completamente al azar en cuatros tratamientos con seis animales por corral. Los
tratamientos fueron cuatro (0, 10, 20 y 30% niveles de inclusión de palmiste en la dieta de
engorde de los cabritos). La dieta estuvo constituida por maíz molido, soya, premezcla de
vitaminas y minerales y suplementada por heno de Digitaria decumbens, cultivar Transvala. Las
variables medidas fueron ganancia diaria, relación beneficio-costo, consumo voluntario,
eficiencia de la conversión alimenticia y las características de la canal. En el primer experimento
la inclusión de palmiste tuvo un efecto sobre la ganancia diaria en la etapa post-destete (P≤ 0.05)
y en la ganancia total de la etapa de engorde (7-18 semanas) en los niveles 0% y 10% vs. 30%
(69.80 g/d ± 5.99 vs. 78.32 g/d ± 6.18 y 44.41 g/d ± 5.88). Se presentaron diferencias
significativas (P≤ 0.05) también en el consumo de alimento, tanto en la etapa post-destete, como
en la etapa de engorde. La eficiencia de la conversión alimenticia presentó significancia entre
los niveles 0% (53.55 ±1.91) con 30% (40.81 ±2.19) y 10% (59.65 ±2.01) con 30%
(40.81±2.19), respectivamente. El rendimiento de la canal fría en el nivel de inclusión 0%
(39.97 ± 4.68%) fue superior (P<0.05) al registrado con 20% (33.28 ± 4.68 %). La mejor
relación beneficio-costo correspondió al 10% de inclusión. Resultados similares se obtuvieron en
el experimento 2, donde las mayores ganancias diarias totales se registraron con 20% de
inclusión de palmiste (132.43 ± 13.55 g/d). No se registró diferencia significativa en el consumo
y la eficiencia alimenticia. El rendimiento de canal registrado fue hasta 45% en el nivel de 10% y
un área del longisimus dorsi de 10.0 cm2 y una grasa dorsal en la canal de 0.25 cm. En el aspecto
económico la mayor rentabilidad reportada fue con la inclusión de niveles de 10% hasta 20% en
ambos experimentos.
Palabras clave: Cabritos, ganancia diaria, rendimiento de canal
173
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:174-184. 2007
EVALUACIÓN DE SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES (PALMISTE, PASTA DE
ARROZ, Y AFRECHO DE TRIGO) EN LA DIETA DE CABRAS LECHERAS
MESTIZAS
Adelaida Alcántara, Carlos M. De Jesús Arias y Rafael A. Vásquez, Instituto Superior de
Agricultura, Santiago de los Caballeros, República Dominicana
RESUMEN: Con el objetivo de evaluar el efecto de la inclusión de subproductos
agroindustriales en la dieta de cabras lecheras mestizas, se realizó un estudio con subproductos
agroindustriales. El ensayo se llevó a cabo en la unidad caprina del Departamento de Producción
Animal de la Universidad ISA, en La Herradura, Santiago, República Dominicana. En el estudio
se usaron 36 cabras madres de razas mestizas Alpina, Boer, Criolla y Nubia, las cuales se
dividieron en dos bloques o grupos (multíparas y primíparas). La dieta base estuvo constituida de
forraje y balanceado en una proporción de 70:30, el concentrado estuvo constituido de maíz y
torta de soya con una inclusión de pasta de arroz (PA) o afrecho de trigo (AT) o palmiste (PAL)
según el tratamiento. El forraje consistió en heno de Digitaria decumbens, cultivar Transvala.
Las variables evaluadas fueron producción láctea por día y peso del cabrito al destete. El análisis
de varianza indicó que no hubo diferencias significativas (P > 0.05) entre los tratamientos (pasta
de arroz, afrecho de trigo y palmiste) pero se notó una tendencia a mayor producción por parte de
las cabras alimentadas con palmiste. Las ganancias de peso en cabritos no mostraron diferencias
significativas entre los tratamientos. Se concluye que la utilización de palmiste también puede
ser considerada para obtener una gran producción de leche por la gran cantidad de grasa que
contiene, la cual es una fuente de energía inmediata.
Palabras clave: Cabras lecheras, palmiste, ganancia diaria, subproducto
INTRODUCCIÓN
En países tropicales, como República Dominicana, la crianza caprina está basada en
animales mestizos. Los productores, para alcanzar una alta productividad, se han interesado en
buscar alternativas de dietas que satisfagan este tipo de animales, con el fin de ayudar a lograr el
objetivo de ampliación del mercado. Durante los últimos 20 años, se ha observado un enorme
incremento (52%) en el censo de cabras a nivel mundial, paralelo a un aumento de la población
del 33% (Haenlein, 2001), lo que demuestra un creciente interés por incrementar las
producciones de leche de cabra.
La intensificación de la producción nacional depende de varios factores, entre los cuales
están la situación del mercado, la disponibilidad de animales, la nutrición animal y la relación del
costo de producción y el precio de venta del producto final (carne, leche y queso) (Bentancourt,
1991). En la zona tropical, la disponibilidad de forrajes es limitada y en tiempo de sequía puede
ser totalmente crítica, cuando se pone en juego la disponibilidad y calidad del forraje. Esta
situación conlleva al uso de subproductos para la alimentación animal, lo cual es más frecuente
en rumiantes que en monogástricos debido a la colonia de bacteria ruminal que acepta una
diversidad mayor en su dieta, por ende, los subproductos constituyen un componente importante
del concentrado (Santana, 2004).
174
El uso de concentrado proporciona un mayor consumo de energía y proteína necesarias
para una mayor producción de leche. Los alimentos de alta calidad son indispensables también
para reducir la incidencia de trastornos metabólicos. La rentabilidad de las fincas ganaderas
depende de ellos (López, 2005). Proveer forrajes ad libitum y suplementar con alimento
concentrado de acuerdo a la producción de leche es un método adecuado para la alimentación de
animales lecheros (Reid y colaboradores, 1959). Por tanto, existen alternativas para reducir
costos de producción tomado en base la utilización de subproductos agroindustriales (Bargo et
al., 2002).
MATERIALES Y MÉTODOS
Animales
Se utilizaron 36 cabras gestantes obtenidas del rebaño caprino del ISA, el cual está
compuesto por cabras mestizas de razas Boer, Nubia, Alpina, y Criolla. Las cabras gestantes se
dividieron en dos grupo de acuerdo al número de partos, en multíparas y primíparas.
Dietas
La dieta base estaba constituida de forraje y balanceado (70:30), donde el alimento
balanceado consistía en un suplemento (30%) de la dieta total. Este suplemento estuvo
constituido de maíz molido y harina de soya y la inclusión de pasta de arroz (PA) o afrecho de
trigo (AT) o palmiste (PAL) (Tabla 1). El forraje (70%) estuvo compuesto por heno del pasto
Transvala (Digitaria decumbens, cultivar Transvala). El agua estuvo disponible a voluntad.
Diseño experimental
Se usó un diseño completo al azar (DCA) con arreglo factorial de dos por tres (2 x 3),
donde los factores a evaluar fueron los diferentes subproductos y el número de lactancia en las
cabras. El total de animales evaluados fue de 36 cabras preñadas con dos grupos de lactación
(multíparas y primíparas) y tres subproductos agroindustriales (pasta de arroz, afrecho de trigo,
palmiste) y tres repeticiones por combinación.
El modelo estadístico que se utilizó para analizar la variación entre tratamientos
alimenticios, los partos (multíparas, primíparas), interacción entre los factores y el error, fue el
siguiente:
Yijkl = µ + Di +Pj + Tk + Rl+ є ijkl
Donde:
Yijkl = Producción de leche
µ = Media general
Di = Efecto de la dieta (i = pasta de arroz, afrecho de trigo, palmiste)
Pj = Efecto del número de parto (j = primíparas, multíparas)
Tk = Efecto del tipo de parto (k = sencillo, doble)
Rl= Efecto del genotipo predominante (1 = Boer × Nubia, Boer × Alpina, Boer × Criolla)
Є ij= efecto residual (error experimental)
175
Manejo de los Animales
Los animales fueron agrupados desde el momento de la monta tomando en cuenta su
condición de multíparas y primíparas e identificados con una cinta de color azul en el cuello para
distinguirlas del resto de los animales del hato. Un mes previo al parto y de acuerdo a su
condición corporal fueron asignadas a los tratamientos: pasta arroz (PA), afrecho de trigo (AT) y
palmiste (PAL) y sometidas a la fase de adaptación de 14 días donde se le proporcionó forraje
(Digitaria decumbens) (70%), el concentrado correspondiente (30%), bloque de minerales y
agua ad libitum. Luego del parto se pesaron los cabritos, se confirmó que tomaran el calostro o
se les proporcionó el calostro con biberón, se identificó el animal, fue curado de ombligo con
yodo y se vigiló que la madre expulsara la placenta. Las madres estuvieron con sus crías 72 horas
post parto y luego se iniciaó el ordeño en un horario de 6 am seguido de las siguiente
actividades: movilización de la cabra madre a la sala de ordeño, cepillado del pelaje, monta del
animal en la plataforma, aplicación de un ligero masaje en la ubre, prueba de mastitis, ordeño de
animal, sellado del pezón, pesado de leche y anotación del mismo, descarga de leche en bidón
para el transporte a la planta de procesamiento de queso, retorno del animal a su corral en horario
de 8:30 am. Posterior al ordeño se retornaba el cabrito con su madre, se suministraba
concentrado y forraje, que se fue incrementando a base de la demanda de los animales.
Semanalmente, se evaluó la condición corporal de las cabras madres y el peso de los cabritos.
Variables a medir
Las variables medidas durante el desarrollo del estudio de campo fueron: peso del cabrito
semanal y al destete obtenido de la diferencia de peso entre el nacimiento y los pesos semanales
y al momento del destete a los tres meses de edad; relación beneficio/costo, como la suma de
toda inversión realizada como son alimentos, medicamentos, y mano de obra, restándole estos a
los ingresos por concepto de leche y cabritos.
Análisis estadísticos
Los datos recolectados en las variables evaluadas fueron sometidos a un análisis de
varianza usando el método del cuadrado mínimo del modelo lineal general (GLM) del paquete
estadístico SAS 8e. Además, se realizó un análisis no lineal por medio de SAS para determinar
los parámetros de la curva de lactación en cabras mestizas.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los animales respondieron de forma aceptable a la inclusión de subproductos
agroindustriales (palmiste, pasta de arroz, afrecho de trigo) durante la fase de adaptación. Al
evaluar la producción total promedio de leche por periodo fue mayor en cabras multíparas
alimentadas con pasta de arroz (1.67 ± 0.14) en comparación con los otros tratamientos, aunque
estadísticamente no fueron significantes (P > 0.05) para esta variable en el periodo total. Al
comparar los grupos de lactación entre los subproductos, la mayor producción se registró en el
grupo de las multíparas en la pasta de arroz (1.67 ± 0.14) y las primíparas alimentadas con
palmiste (1.28±0.22), sin embargo, no se registraron diferencias significativas entre los
tratamientos en los grupos de lactación (Tabla 2). Esto coincide con los resultados de Thompson,
et al. (1992) quienes al evaluar el efecto de la suplementación con maíz y/o trigo encontraron que
no afectó significativamente la producción de leche con 22.3 kg para M (mezcla con maíz), 21.9
kg para T (mezcla con trigo) y 22.1 kg MT (mezcla con maíz y trigo a razón de 1:1). Sin
176
embargo, los valores observados entre cabras multíparas y primíparas en el periodo 2 fueron
estadísticamente significativas (P < 0.05) debido a un efecto sobre el parto.
El valor medio de producción registrado para las cabras multíparas en el periodo 2 fue
para palmiste, 1.69 ± 0.23; pasta de arroz, 1.69 ± 0.16; y afrecho de trigo, 1.42 ± 0.19. El valor
medio de las primíparas fue para palmiste, 1.28 ± 0.32; afrecho de trigo, 1.24 ± 0.25; y pasta de
arroz, 0.90 ± 0.20, donde se puede observar que las cabras multíparas tienden a producir una
mayor cantidad de leche que las primíparas. Esta diferencia en producción posiblemente se
debió a que las cabras multíparas tienen las venas más desarrolladas que las cabras primíparas.
Estas conclusiones concuerdan con Barba et al. (2001) que reportaron que analizando los datos
en función del número de partos, se puede señalar cómo en las primíparas la producción a los
210 días de lactación supera los 456 litros; mientras que en las multíparas, a partir del segundo
parto, las producciones medías se elevan claramente por encima de los 600 litros en lactancia
controlada. En líneas generales, según se observa en el coeficiente de variación porcentual, el
grado de variación en primíparas es sensiblemente menor que en el caso de los animales
multíparas. El efecto del tipo racial predominante sobre la producción de leche total y
producción por periodo no fue significativo (P > 0.05) para todos los tipos raciales en un sistema
de pastoreo semi-intensivo en el proyecto caprino ISA (ver datos de la Tabla 3), pero se encontró
un efecto casi significativo (P=0.07) en el periodo 1 entre las razas Alpina y la raza Nubia,
notándose que las Alpina tienen una mayor producción sobre las razas Nubia y también sobre la
raza Boer.
La ganancia de peso vivo de los cabritos al destete por periodo (Tabla 4), no mostró
diferencias significativas (P > 0.05) entre los tratamientos, obteniendo las primíparas una
ganancia (kg/d) en cabrito de 0.10 ±0.02; 0.10±0.02 y 0.14±0.02 por PA, AT y PAL, y las
multíparas 0.09±0.01; 0.11±0.01 y 0.12±0.01 por tratamiento. Resultados similares por Ansín et
al. (2001) no mostraron diferencias significativas (P > 0.05) entre 58 cabritos en partos simples o
múltiples, donde el valor promedio registrado al nacimiento fue de 2.6 kg y los obtenidos a los
30 días de 5.9 kg, quedando como resultado una ganancia promedio de 3.3 kg por cabrito. Por
otra parte, cuando analizamos el periodo 4 encontramos diferencias significativas (P< 0.05)
debido a un efecto del tratamiento donde los animales alimentados con afrecho de trigo
(0.14±0.02) tienen una mayor significancia con respectos a los animales alimentados con
palmiste (0.05±0.01). La ganancia media de peso de los cabritos obtenida al calcular el efecto y
la interacción del tratamiento y el sexo del cabrito no mostró diferencia significativas (P > 0.05)
para el periodo total de las variables analizadas (Tabla 5). Sin embargo, se notó una tendencia de
mayor ganancia en el periodo 2 en los cabritos machos alimentados con afrecho de trigo.
Los animales a los que se les suministró la dieta que incluía pasta de arroz (PA)
presentaron un consumo promedio diario por animal mayor durante el periodo experimental que
los animales a los que se le asignó la dieta con inclusión de afrecho de trigo (AT), palmiste
(PAL) (Figura 1). Estadísticamente no se encontró diferencia significativa para el consumo
voluntario de los tratamientos (P > 0.05), pero se notó una tendencia a un mayor consumo en los
animales a los cuales se les suministró el subproducto de pasta de arroz. La calidad del forraje
influye de manera directa en el consumo porque un alimento tosco es menos apetecible por el
animal.
Este estudio demostró que los principios de suplementación de dietas basadas en
subproductos agroindustriales (30:70) funcionan muy bien en dietas para animales menores. La
177
mortalidad en el experimento fue de un 2% destacando que uno de ellos murió al nacer. Este
nivel de mortalidad está por debajo de los valores normales (12 a 13%).
La mejor eficiencia alimenticia se obtuvo en cabras multíparas (0.18±0.017) con relación
a las primíparas (1.14±0.12), sin embargo, no así entre los diferentes tratamientos (P > 0.05
(Tabla 6). Resultados similares se obtuvieron en la relación beneficio costo, aunque el mayor
beneficio se obtuvo con la cabras multíparas del tratamiento de pasta de arroz (Figura 2).
A base de los resultados se puede concluir que la inclusión de subproductos
agroindustriales (palmiste, pasta de arroz, y afrecho de trigo) en la dieta de cabras lecheras no
afectó la producción láctea, aunque los cabritos tuvieron mayor peso y las cabras una mejor
condición corporal cuando se alimentaron con afrecho de trigo y pasta de arroz
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Facultad
de
Ciencias
Veterinarias.
Universidad
Austrial
de
Chile.
Icios/bromatologia/articulos/
180
Tabla 1. Componentes de las dietas y su composición nutricional
Ingredientes
PA
AT
PAL
Pasto Transvala (11%)
Pasta de arroz
Afrecho de trigo
palmaste
Maíz molido
Soya 48%
Grasa
Piedra caliza
Fersafos
Sal
Premezcla de Vitaminas
Total
Nutrientes
PC (%)
EM (MCAL(K/G)
EM (MJ/KG)
MS (%)
Calcio (%)
Fósforo (%)
Concentrado (30%) de la dieta
3.15
3.15
3.15
34.0
39.0
39.0
40.0
38.0
38.0
19.0
16.5
16.5
2.0
2.0
2.0
3.0
3.0
3.0
1.5
1.5
1.5
0.05
0.05
0.05
0.04
0.04
0.04
100.00
100.00
100.00
16.64
3.01
12.52
85.03
1.28
1.21
16.53
2.83
11.77
84.81
0.91
1.02
16.53
3.04
12.65
85.59
0.92
0.73
FORRAJE
70 %
3.15
-
Tabla 2. Producción de leche (kg/d) en cabras mestizas alimentadas con subproductos
agroindustriales.
Subproductos Agroindustriales
Periodo
Palmiste
Pasta de Arroz
Afrecho de Trigo
1-4 sem
P
1.27 ± 0.33 a
0.79 ± 0.21 a
0.99 ± 0.25 a
M
1.55 ± 0.23 a
1.50 ± 0.17 a
1.16 ± 0.19 a
5-8 sem
P
1.28 ± 0.32 b
0.90 ± 0.20 b
1.24 ± 0.25 b
M
1.69 ± 0.23 a
1.69 ± 0.16 a
1.42 ± 0.19 a
9-12 sem
P
1.19 ± 0.33 a
1.18 ± 0.21 a
1.39 ± 0.25 a
M
1.51± 0.23 a
1.69 ± 0.17 a
1.40 ± 0.19 a
13-16 sem
P
1.31 ± 0.27 a
1.14 ± 0.17 a
1.48 ± 0.21 ª
M
1.17 ± 0.19 a
1.79 ± 0.14 a
1.49 ± 0.16 ª
Total
P
1.26 ± 0.28 a
1.00 ± 0.18 a
1.28±0.22 a
M
1.48 ± 0.20 a
1.67 ± 0.14 a
1.37 ± 0.16 a
Nota: Letras diferentes en filas presentan diferencias significativas (P≤0.05) entre las medias
(± error estándar); P: primíparas, M: multíparas.
181
Tabla 3. Producción de leche (kg/d) según raza predominante en cabras mestizas alimentadas con
subproductos agroindustriales.
Subproductos Agroindustriales
Periodo
Palmiste
Pasta de Arroz
Afrecho de Trigo
1-4 sem
Alpina
2.41±0.45 a
1.40±0.27 a
0.92±0.42 a
Boer
0.85±0.35 a
1.09±0.19 a
0.97±0.23 a
Nubia
0.97±0.21 a
0.94±0.20 a
1.34±0.16 a
5-8 sem
Alpina
2.01±0.45 a
1.09±0.26 a
1.67±0.42 a
Boer
1.23±0.34 a
1.20±0.19 a
0.96±0.23 a
Nubia
1.21±0.21 a
1.60±0.20 a
1.37±0.16 a
9-12 sem
Alpina
1.72±0.46 a
1.77±0.27 a
1.56±0.43 a
Boer
1.22±0.35 a
1.15±0.19 a
1.17±0.24 a
Nubia
1.12±0.21 a
1.40±0.20 a
1.46±0.16 a
13-16 sem
Alpina
1.76±0.38 a
1.60±0.22 a
1.55±0.35 a
Boer
0.93±0.28 a
1.22±0.16 a
1.18±0.20 a
Nubia
1.02±0.18 a
1.48±0.17 a
1.63±0.13 a
Total
Alpina
1.98±0.39 a
1.49±0.23 a
1.45±0.36 a
Boer
1.06±0.30 a
1.17±0.16 a
1.07±0.20 a
Nubia
1.08±0.18 a
1.36±0.18 a
1.44±0.14 a
Nota: Letras diferentes en filas presentan diferencias significativas (P≤0.05), entre las medias
(± error estándar).
182
Tabla 4. Efecto de subproductos agroindustriales sobre la ganancia diaria (kg/d) de cabritos
amamantados en diferentes grupos de lactación.
Subproductos Agroindustriales
Periodo
Palmiste
Pasta de Arroz
Afrecho de Trigo
1-4 sem
P
0.12±0.02 a
0.13±0.07 a
0.20±0.02 a
M
0.14±0.02 a
0.15±0.02 a
0.16±0.02 a
5-8 sem
P
0.10±0.02 a
0.09±0.02 a
0.13±0.02 a
M
0.09±0.02 a
0.10±0.02 a
0.12±0.019 a
9-12 sem
P
0.08±0.02 a
0.08±0.02 a
0.09±0.02 a
M
0.06±0.01 a
0.07±0.01 a
0.08±0.02 a
13-16 sem
P
0.09±0.02 ab
0.08±0.02 ab
0.14±0.02 b
M
0.05±0.01 a
0.10±0.01 ab
0.10±0.02 ab
Total
P
0.10±0.02 a
0.10±0.02 a
0.14±0.02 a
M
0.09±0.01 a
0.11±0.01 a
0.12±0.01 a
Nota: Letras diferentes en filas presentan diferencias significativas (P≤0.05) entre las medias
(± error estándar); P: primíparas, M: multíparas.
Tabla 5. Efecto de subproductos agroindustriales sobre la ganancia diaria (kg/d) en los diferentes
sexos de cabritos amamantados por cabras lecheras mestizas.
Subproductos Agroindustriales
Periodo
Palmiste
Pasta de Arroz
Afrecho de Trigo
1-4 sem
H
0.13±0.02 a
0.12±0.02 a
0.17±0.02 a
M
0.14±0.02 a
0.15±0.02 a
0.18±0.02 a
5-8 sem
H
0.10±0.02 a
0.09±0.02 a
0.12±0.02 a
M
0.10±0.02 a
0.10±0.02 a
0.13±0.02 a
9-12 sem
H
0.07±0.02 a
0.07±0.02 a
0.07±0.02 a
M
0.07±0.02 a
0.08±0.01 a
0.10±0.02 a
13-16 sem
H
0.06±0.02 a
0.08±0.02 a
0.12±0.02 a
M
0.07±0.02 a
0.11±0.01 a
0.12±0.02 a
Total
H
0.09±0.02 a
0.10±0.02 a
0.12±0.02 a
M
0.09±0.01 a
0.11±0.01 a
0.12±0.02 a
Nota: Letras diferentes en filas presentan diferencias significativas (P≤0.05) entre las medias
(± error estándar); H: hembras, M: machos.
183
Tabla 6. Efecto de los subproductos agroindustriales y el grupo de lactación sobre las eficiencias
alimenticias en cabras lecheras.
Grupo de Lactación
Tratamientos
P
M
Palmiste
0.99 ± 0.12 a
1.17 ± 0.12 a
Pasta de Arroz
1.03 ±0.12 a
1.40 ± 0.12 a
Afrecho de Trigo
1.20 ± 0.11 a
1.20 ± 0.12 a
Nota: Letras diferentes en filas presentan diferencias significativas (P≤0.05), entre las medias
(± error estándar); P: primíparas, M: multíparas.
Figura 1. Efecto de los subproductos agroindustriales y el grupo de lactación sobre el consumo
voluntario de concentrado en cabras lecheras
Consumo (kg/d)
1.2
1
0.8
Primiparas
0.6
Multiparas
0.4
0.2
0
Pasta arroz Afrecho de
Trigo
Palmiste
Subproductos Agroindustriales
Benefico costo
Figura 2. Relación beneficio-costo de cabras lecheras mestizas alimentadas con subproductos
agroindustriales
1.8
1.6
1.4
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
Primiparas
Multiparas
Pasta arroz Afrecho de
Trigo
Palmiste
Subproductos Agroindustriales
184
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:185. 2007
COMPARACIÓN DE LA PROLIFICIDAD EN OVEJAS BARBADOS BARRIGA
NEGRA EN DOS ÉPOCAS DE PARICIÓN
Esther Evaris, Jonia Joseph, Carlos M. De Jesús-Arias, Antonio Olivera y Rafael A. Vásquez,
Instituto Superior de Agricultura, Santiago de los Caballeros, República Dominicana
RESUMEN: Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto del fotoperíodo sobre la
prolificidad de ovejas Barbado Barriga Negra. La fase experimental se desarrolló en la unidad
ovina de la Universidad ISA, La Herradura, Santiago de los Caballeros, República Dominicana,
del 15 de julio hasta el 15 de septiembre de 2006 y del 1 de febrero hasta el 4 de abril 2007. Se
realizaron observaciones sistemáticas a todas las hembras paridas durante estas dos épocas de
parición (90 ovejas), comparándose los resultados obtenidos en las dos épocas. Las variables
evaluadas fueron el tamaño de camada (o el número de corderos nacidos por madre y parto), el
peso individual promedio de los corderos nacidos en cada época y el peso de la camada en cada
época, comparándose la prolificidad y las variables del rendimiento pre-maternal en ovejas de
razas Barbados Barriga Negra en las dos épocas de parición (julio-septiembre de 2006 y febreroabril de 2007) como resultado obtenido de los efectos de dos épocas de empadre (febrero-marzo
de 2006 y septiembre-octubre de 2006). Las hembras gestantes fueron semi estabuladas,
permitiéndoseles el pastoreo siete horas en la mañana; en la tarde se les suplementó forraje
(Digitaria decumbens, cultivar Transvala, y/o Cynodon dactilon o Estrella Africana).
Diariamente se realizó una inspección del rebaño para localizar las hembras paridas y los
corderos nacidos, a los cuales se les registró el peso individual al nacer y el sexo. Los resultados
en tamaño de camada, peso individual de los corderos al nacer y peso de la camada al nacer
fueron similares para ambas épocas (1.70 vs. 1.68 corderos nacidos; 2.72 kg vs. 2.55 kg; y 4.29
kg vs. 4.01 kg, respectivamente) (P>0.05). Se puede concluir que la época de empadre en este
experimento no tuvo efecto sobre la prolificidad ni sobre el rendimiento pre-maternal de ovejas
Barbados Barriga Negra bajo las condiciones evaluadas.
Palabras clave: Parición, prolificidad, monta, rendimiento prematernal
185
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:186. 2007
DIGESTIBILIDAD APARENTE DE DIETAS CON DIFERENTES NIVELES DE
PALMISTE PARA CABRITOS DE ENGORDE
Amarely Santana, Ángel Osorio, Alberto Hernández, Carlos M. De Jesús Arias y Rafael A.
Vásquez, Instituto Superior de Agricultura, Santiago de los Caballeros, República Dominicana
RESUMEN: Con el objetivo de determinar la digestibilidad aparente de dietas con diferentes
niveles de palmiste para cabritos de engorde, se realizó un experimento en la Universidad ISA,
La Herradura, Santiago de los Caballeros. Este experimento se llevó a cabo en el período
comprendido desde el 12 de julio hasta el 29 de agosto de 2006. Se utilizó un diseño
completamente al azar estratificado por el peso vivo de los animales con tres tratamientos, los
cuales consistieron en los tres diferentes niveles de inclusión de palmiste (10%, 20% y 30%) en
la dieta de cabritos de engorde y dos repeticiones en el tiempo. Se utilizaron seis animales en el
experimento. Las variables evaluadas fueron: digestibilidad de materia seca (%), fibra detergente
ácida (%), fibra detergente neutra (%), proteína cruda (%) y materia orgánica (%). Según los
resultados, para la digestibilidad de la materia seca no hubo diferencias significativas (P≤0.05)
entre las dos secuencias ni entre los niveles de palmiste. La digestibilidad de la proteína cruda
sólo presentó diferencias significativas entre los tratamientos (P≤0.05), donde la inclusión de
palmiste al 10% alcanzó el mayor valor (94.8%), superando a los tratamientos con 20% y 30%
de inclusión de palmiste, con valores de 93.7% y 93.3%, respectivamente. Las variables
digestibilidad de fibra detergente ácida y la digestibilidad de la materia orgánica no presentaron
diferencias significativas (P>0.05), pero sí la digestibilidad de la fibra detergente neutra, donde la
inclusión de palmiste con 20% alcanzó una digestibilidad de 95.1% superior a los valores de
93.41% y 93.46%, correspondientes a los tratamientos con 10% y 30% de inclusión de palmiste.
Puesto que los resultados fueron similares para la mayoría de las variables evaluadas, se puede
concluir que la digestibilidad no es el factor limitante para la inclusión de palmiste en dietas para
cabritos de engorde hasta un nivel de 30% de inclusión.
Palabras clave: Digestibilidad aparente, palmiste, cabras
186
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:187. 2007
EVALUACIÓN DE LA DIGESTIBILIDAD APARENTE DE UNA DIETA INTEGRAL A
BASE DE SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS (FORRAJE DE MAÍZ Y PULPA DE CAFÉ)
ENSILADOS EN OVINOS
Amarely Santana, Bethania María Durán- Herrera, Danny Herasme-Carmona, Carlos M. De
Jesús-Arias y Rafael A. Vásquez, Instituto Superior de Agricultura, Santiago de los Caballeros,
República Dominicana
RESUMEN: Con el objetivo de evaluar la digestibilidad aparente de una dieta basada en
subproductos agrícolas ensilados, rastrojo de maíz y pulpa de café, en una proporción de 85% y
15%, respectivamente, se llevó a cabo un experimento en la Universidad ISA, La Herradura,
Santiago, República Dominicana. Se utilizó un diseño completamente al azar con dos
tratamientos y seis repeticiones. Dichos tratamientos fueron: E60 y E75, donde el E60 consistió
en 60% del ensilado y 40% de suplemento a base de maíz, soya y una mezcla de vitaminas y
minerales, y el E75 estuvo compuesto por 75% de ensilado y 25% de suplemento. Se utilizaron
seis ovinos de la raza Barbados Barriga Negra con un peso promedio de 19 kg, los cuales fueron
colocados individualmente en jaulas metabólicas de fabricación artesanal. Se les colocó arnés en
el tren trasero para facilitar la recolección de heces y evitar el contacto con la orina y el suelo. Se
adaptaron a la dieta experimental y se evaluaron en dos etapas de siete días cada una, donde se
intercambiaron las dietas de 14 días para la primera etapa y siete días para la segunda. Las
variables evaluadas fueron: consumo de materia seca (%), digestibilidad de la materia seca (%),
digestibilidad de la fibra detergente ácida (%), digestibilidad de la fibra detergente neutra (%),
digestibilidad de la proteína cruda (%), y digestibilidad de la materia orgánica (%). Según los
resultados obtenidos tanto para el consumo de la materia seca como para la digestibilidad de la
materia orgánica no hubo diferencias significativas, aunque se observó significancia en las
variables digestibilidad de la proteína, digestibilidad de las fibras detergente neutra y ácida
(P≤0.05). Los mayores valores de digestibilidad se obtuvieron con la inclusión de un 75% de
ensilados de forraje de maíz con pulpa de café.
Palabras clave: Digestibilidad, subproducto, ovino, ensilado, maíz, pulpa café
187
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:188. 2007
MORPHO-AGRONOMIC, CYTOGENETIC AND MOLECULAR CHARACTERIZATION OF THE CIRAD YAM COLLECTION FOR THEIR ENHANCEMENT AND
UTILIZATION IN GENETIC IMPROVEMENT PROGRAMS
Gemma Arnau, Erick Maledon, Alice Nemorin, and Fréderic Lambert, CIRAD, France
ABSTRACT: The greater yam (Dioscorea alata) is a crop with a potential for increased
commercial production. However, several problems limit its development: Tuber characteristics
are often not adapted to commercial production, and anthracnose disease, caused by the fungus
Colletotrichum gloeosporioides, is always a threat. In 2003, CIRAD initiated a selection and
varietal improvement program in Guadeloupe (French West Indies) to provide producers with
new varieties adapted to agronomic, phytosanitary and socio-economic constraints. For this
purpose, we have a collection of 150 D. alata accessions from different countries (South Pacific,
etc), representing wide genetic crop variability, as well as 145 accessions of five other Dioscorea
sp., closely related to D. alata, which present useful characteristics. This collection has been
characterized at the morpho-agronomic, cytogenetic and molecular levels. Data on 13 morphoagronomic characteristics were collected on the basis of IPGRI descriptors. Chromosome
counting and flow cytometry were used to assess the ploidy levels. Fifteen microsatellite markers
were used to estimate the genetic diversity of D. alata germplasm. The data obtained have made
it possible to streamline cross-breeding and have also allowed us to select some good varieties
that combine productivity, tuber quality and antracnose resistance. These varieties are directly
usable by producers.
Keywords: Yam, germplasm, characterization
188
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:189-193. 2007
HOW TO DETERMINE THE OPTIMAL HARVEST STAGE OF CLIMACTERIC
FRUIT FOR EXPORT: APPLICATION TO A NEW VARIETY OF BANANA
B. Paget1, F. Salmon2, C. Bugaud1. 1CIRAD, UMR QUALISUD, PRAM - BP 214 - 97285
Lamentin Cedex 2 - Martinique, French West Indies, 2CIRAD, UPR 75, PRAM - BP 214 - 97285
Lamentin Cedex 2 - Martinique, French West Indies, France
ABSTRACT: To know the time to harvest is a key factor for the exportation of new varieties of
banana in order to avoid fruits ripening during the transport and marketing processes. We present
a method, based on heat units, to determine when to harvest new varieties of banana. This
method includes two steps. First, the baseline temperature, below which fruits do not develop, is
calculated by using data from two locations with contrasting climate conditions. Then the
optimal flowering-to harvest time (FHT), calculated in heat units using baseline temperature, is
related to a sufficient green life for exportation from Martinique (French West Indies) to France.
The values obtained were validated in the context of export of banana fruits. This method is
simple to apply to new varieties before the first commercialization of fruits, thus it is a useful
tool in the genetic improvement scheme of banana.
Keywords: Banana, export, harvest stage, flowering-to yellowing time, green life
COMMENT DÉTERMINER LE STADE DE RÉCOLTE DES
CLIMACTÉRIQUES DESTINÉS À L’EXPORT ? APPLICATION
NOUVELLE VARIÉTÉ DE BANANE DESSERT
FRUITS
A UNE
RESUME: Le CIRAD a mis au point une méthode innovante basée sur la règle des sommes
thermiques qui permet de déterminer le stade optimal de récolte des nouvelles variétés de
bananes destinées à l‘export. Les essais ont été menés sur une nouvelle variété créée par le
CIRAD, la Flhorban 916, et sur une variété témoin, la Cavendish. Elles ont été implantées sur 2
sites caractérisés par des conditions pédoclimatiques différentes. Le stade de récolte de Flhorban
916 a été évalué en déterminant son zéro physiologique puis l‘IFC qui procure à ses fruits une
DVV optimale. Ce stade de récolte a enfin été expérimenté dans les conditions réelles de la
filière Cavendish. Les résultats montrent que le stade de récolte optimal de la nouvelle variété est
de 700 degrés.jour calculé avec zéro physiologique de 16,7°C. Fiable et facile d‘utilisation, cette
technique permet au CIRAD de proposer sur le marché européen un produit répondant aux
impératifs propres à la filière d‘exportation actuelle. Son intérêt majeur est d‘être applicable à
toutes nouvelles variétés de fruits climactériques destinés à n‘importe quel circuit d‘export.
Mots clés : banane, exportation, stade de récolte, intervalle floraison-jaunissement, durée de vie
verte
1. INTRODUCTION
Afin de répondre aux préoccupations actuelles environnementales, sanitaires et économiques de
la filière banane aux Antilles françaises, le CIRAD crée depuis plus de 15 ans des variétés de
189
bananes dessert qui sont tolérantes aux principaux bioaggresseurs et qui se différencient de la
Cavendish (Musa acuminata, groupe AAA, cultivar Grande Naine).
Les conditions d‘exportation entre les Antilles françaises et l‘Europe impliquent un transport de
25 jours pendant lesquels les bananes doivent rester immatures jusqu‘à l‘entrée en mûrisserie
(Bugaud et al., 2005). La capacité à acheminer ces fruits climactériques vers les pays
importateurs détermine la qualité et la rentabilité de la production. De ce fait, il apparaît
primordial de définir le stade de récolte optimal des nouvelles variétés destinées à l‘export.
C‘est ainsi que le CIRAD a développé une méthode innovante de détermination du stade de
récolte basée sur la règle des sommes thermiques et qui est efficace quelque soit le site et la
période de production.
2. MATERIEL ET METHODES
21. Matériel biologique
Les essais ont été menés sur deux variétés : la Flhorban 916 (FB916), hybride crée par le CIRAD
(stade de récolte inconnu), et la Cavendish, variété produite mondialement pour l‘exportation,
utilisée comme témoin expérimental (stade de récolte connu).
22. Sites d‘expérimentation
Les essais ont été menés sur deux sites caractérisés par des conditions pédoclimatiques
différentes et entretenus selon un itinéraire technique de type Cavendish.
Type de sol
Altitude
Température
journalière (2006)
Pluviométrie
mensuelle (2006)
Site B
alluvions continentales
16 m
26,7°C
182 mm
Site H
andosol
268 m
23,5°C
268 mm
23. Protocole expérimental
Le stade de récolte de la variété FB916 est évalué en déterminant tout d‘abord son zéro
physiologique spécifique (To) puis l‘IFC exprimé en somme thermique (ST) qui procure à ses
fruits une durée de vie verte (DVV) optimale. La méthode repose sur l‘hypothèse stipulant que
l‘intervalle floraison-jaunissement (IFJ) d‘une variété exprimé en ST est constant quelques soient
la période et le lieu de production.
Détermination du zéro physiologique (To) de la variété FB916
Les IFJ de régimes de FB916 ont été mesurées sur les deux sites (14 IFJ sur le site B et 11 IFJ
sur le site H). L‘hypothèse émise a permis de poser l‘équation  et de tracer une droite de
régression de formule y = ax + b  où a=To et b=ST.
i=IFJ
 STIFJ = Σ
(Ti – To)

Σ Ti = To * IFJ + ST
i=IFJ
n=0
n=0
i=IFJ
Σ Ti est la somme des températures moyennes journalières calculée avec un seuil de 0°C
n=0
190
Détermination du stade de récolte optimal de la variété FB916
Cinquante régimes de FB916 issus du site B ont été récoltés à cinq sommes thermiques
différentes calculées à partir du zéro physiologique de la variété. Ces IFC se sont distribuées
autour de la somme thermique correspondant à 70% de l‘IFJ moyen d‘un régime de FB916. Dix
régimes de Cavendish ont été récoltés à un IFC de 1000 degrés jour calculé avec un seuil de
14°C. La DVV des fruits de FB916 récoltés à différents IFC a été comparée statistiquement à
celle des fruits de Cavendish récoltés au stade optimal.
Validation du stade de récolte optimal de FB916 dans les conditions réelles de la filière
Des régimes de FB916 ont été récoltés au stade déterminé précédemment. Les fruits ont été
découpés en bouquet de 4 à 6 doigts, lavés dans une solution de sulfate d‘alumine (100mg.l-1),
puis traités au bitertanol (200ppm). Ils ont ensuite été placés dans des sacs non perforés en
polyéthylène de 25 µm d‘épaisseur et emballés dans des cartons open-top identiques à ceux
utilisé dans la filière d‘exportation. Les cartons ont été expédiés à la mûrisserie de Fruidor
(Cavaillon) dans les conditions classiques de la filière Cavendish. En tout, 5 envois de 2 à 3
cartons ont été réalisées entre septembre 2006 et mars 2007. A l‘entrée en mûrisserie, l‘état de
maturité des fruits a été contrôlé de manière visuelle et tactile.
24. Analyses
Mesure de la DVV
Sur les régimes de Cavendish et de FB916 récoltés, 2 doigts médians (interne et externe) issus de
la 3ème main ont été prélevés, lavés dans une solution de sulfate d‘alumine (1g/l), puis traités au
bitertanol (200ppm). Les bananes ont été stockées individuellement à 20°C dans des enceintes à
perméabilité O2-CO2 réduite [Chillet et al, 1996]. Ces enceintes ont été ventilées tous les 2 à 3
jours en dehors du lieu de stockage. Les fruits ont été observés quotidiennement jusqu‘à
perception au toucher de la perte de fermeté qui signale le début de la crise climactérique. La
DVV de chaque fruit a été définie par le temps, exprimé en nombre de jours, entre la récolte du
fruit et le début de sa crise climactérique.
Traitement statistique
Des analyses de variance ont été réalisées avec le logiciel Minitab 15 (Minitab Inc., USA). Des
tests de Tukey ont permis de comparer, avec un seuil de 5%, les moyennes de DVV entre
variétés et stades de récolte.
3. RESULTATS ET DISCUSSION
31. Calcul du zéro physiologique
Une corrélation positive a été mise en évidence entre l‘IFJ et la somme des températures
moyennes journalières calculées avec uni=IFJ
seuil de 0°C (figure 1).
La droite de régression a pour équation Σ Ti = 16,7*IFJ + 930. Le zéro physiologique de FB916
n=0
est alors de 16,7°C, contrairement à la variété Cavendish qui possède un zéro physiologique de
14°C (Chillet et de Lapeyre de Bellaire, 1996].
191
i=IFJ
Figure 1 : Evolution de l‘IFJ en fonction de Σ Ti
i=IFJ
n=0
Σ Ti (en °C)
n=0
3200
2800
2400
R2=0,97
2000
70
90
110
130
IFJ (en nombre de jours)
32. Stade de récolte optimale de la Flhorban 916
La DVV des fruits de FB916 a diminué avec la ST (figure 2). Pour la variété Cavendish récolté à
1000 degrés.jour (To de 14°C), la DVV a été de 30 jours environ. Pour avoir une DVV
significativement identique à celle de la variété Cavendish récoltée au stade préconisé dans la
filière, les fruits de FB916 doivent être récoltés à 700 degrés.jour (To de 16,7°C).
Le stade de récolte optimal de la variété FB916 est donc de 700 degrés.jour avec un zéro
physiologique de 16,7°C.
192
Figure 2 : Evolution de la DVV en fonction du stade de récolte des variétés Cavendish et FB916
DVV (en nombre de jours)
60
50
a
ab
b
c
40
c
30
d
20
10
0
560
600
630
700
FB916
820
1000
ST (en degrés.jour)
Cavendish
33. Validation du stade de récolte dans les conditions réelles de la filière
L‘ensemble des fruits de FB916 récoltés au stade déterminé expérimentalement sont arrivés
immatures à l‘entrée de la mûrisserie (Tableau). Le stade de récolte de 700 degrés.jour avec un
To de 16,7°C est validé dans les conditions réelles de la filière. Des mesures biométriques ont
montré par ailleurs que les fruits de FB916 récoltés à ce stade respectent la norme commerciale
fixée à 30 mm pour le grade minimal et 17cm pour la longueur minimale.
Tableau : Etat de maturité des fruits de FB916 à l‘entrée de la mûrisserie
ST (en degrés.jour)
Date des envois
Quantité de cartons
25/09/06
3
695
24/10/06
2
690
30/01/07
2
695
13/02/07
2
690
11/03/07
2
675
Etat à reception
Immature
Immature
Immature
Immature
Immature
4. CONCLUSION ET PERSPECTIVES
Fiable et facile d‘utilisation, cette technique permet au CIRAD de proposer sur le marché
européen un produit répondant aux impératifs propres à la filière d‘exportation actuelle. Son
intérêt majeur est d‘être applicable à toutes nouvelles variétés de fruits climactériques destinés à
n‘importe quel circuit d‘export.
5. REFERENCES
Bugaud C., Lassoudière A., 2005. Variabilité de la durée de vie verte des bananes en conditions
réelles de production. Fruits 60, 227-236.
Chillet M., De Lapeyre de Bellaire L., 1996. Elaboration de la qualité des bananas au champ.
Détermination des critères de mesure. Fruits 51, 317-326
193
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:194-198. 2007
SIMPLE METHODS TO EVALUATE THE SALEABLE LIFE AND EDIBLE LIFE OF
NEW VARIETIES OF BANANA
M.O. Daribo, B. Paget et C. Bugaud, CIRAD, UMR QUALISUD, PRAM - BP 214 - 97285
Lamentin Cedex 2 - Martinique, French West Indies
ABSTRACT: Saleable life and edible life are two essential criteria of assessment for the new
varieties of banana for their acceptability by professionals. A simple method to evaluate these
post-harvest characteristics was designed and tested on four new varieties developed by CIRAD.
The Musa spp., AAA group, cv. Cavendish was chosen as a reference. Fruits of these varieties
were harvested in Martinique (French West Indies) and exported to France. The same transportripening procedure was applied to all the fruits. We measured physicochemical features (texture,
finger drop, color, total soluble solids, and dry matter) and sensory characteristics at different
ripening stages. The saleable life was assessed by the visual inspection of the peel, and
measurement of the susceptibility to finger drop, with a TA-XT2 penetrometer. The edible life
and the best stage of maturity for consumer were determined according to sensory descriptors
(general acceptability of the fruits, astringency, and fermented taste) which were more
informative than other sensory descriptors and physicochemical analysis. This method is easy to
apply and is already used as an early orientation criterion for the genetic improvement scheme of
banana in the FWI.
Keywords: Banana, saleable life, edible life, sensory, new variety
MÉTHODES D’ÉVALUATION SIMPLES DES DURÉES DE VIE COMMERCIALE ET
DE CONSOMMATION DE NOUVELLES VARIÉTÉS DE BANANE.
RESUME: Avant de proposer sur le marché de nouvelles variétés de bananes, la durée de vie
commerciale et la durée de vie de consommation sont des critères importants qui doivent être
connus par les professionnels de la filière. Une méthode simple pour évaluer ces caractéristiques
post-récolte a été testée sur 4 nouvelles variétés créées par le CIRAD. La Cavendish (cultivar
Grande Naine) a été prise comme témoin. Ces variétés ont été récoltées à un stade permettant
leur exportation vers l‘Europe. Elles ont été conservées et mûries dans les mêmes conditions.
Des analyses physico-chimiques (texture, dégrain, couleur, brix, matière sèche), ainsi que des
séances de dégustation ont été réalisés pendant toute la maturité des fruits. Pour déterminer la
durée de vie commerciale, les critères les plus pertinents sont une inspection visuelle (couleur
peau) et la mesure instrumentale du dégrain. Ce dernier critère permet de déterminer la fin de la
durée de vie commerciale. Pour déterminer la durée de vie de consommation et l‘optimum de
consommation, les critères sensoriels (acceptabilité, sucré, astringence, fermenté et fermeté) ont
été plus pertinents que l‘analyse physico-chimique. Cette méthode d‘évaluation des durées de vie
commerciale et de consommation est simple et objective. Elle devrait permettre de prendre en
compte ces critères de qualité post-récolte le plus rapidement possible dans le schéma de
sélection variétale.
194
Mots clés: banane, durée de vie commerciale, durée de vie de consommation, sensoriel, nouvelle
variété
INTRODUCTION
Les généticiens et sélectionneurs ont besoin d‘évaluer un certain nombre de critères
agronomiques et de qualité avant de proposer de nouvelles variétés. L‘évaluation de la durée de
vie commerciale (DVCom) et de la durée de vie de consommation (DVCons) va déterminer le
degré d‘acceptabilité d‘une variété par les opérateurs de l‘aval de la filière (mûrisseurs,
distributeurs) et par les consommateurs.
L‘inspection visuelle des fruits, en particulier l‘apparition de tâches de sénescence, a été
principalement utilisée pour mesurer la DVCom (Dadzie et Orchard, 1997). Par contre,
l‘évaluation de la DVCons n‘a été abordée que rarement et superficiellement. Aussi, nous
proposons une méthode d‘évaluation de ces critères de qualité post-récolte à partir du suivi de la
maturité de 5 variétés, dont 4 issues du programme de création variétale du CIRAD.
Cette méthode regroupe des analyses physico-chimiques et des analyses sensorielles effectuées
sur toute la durée de maturation des fruits.
MATERIEL ET METHODE
Le matériel vegetal
L‘essai a porté sur quatre nouvelles variétés créées par le CIRAD : Flhorban 916, 918, 919 et
920. Ces variétés ont été comparées à la Cavendish (cultivar Grande Naine) produite dans les
mêmes conditions. Les bananiers ont été plantés et suivis sur la station expérimentale de PetitMorne (Martinique). Les régimes ont reçu les mêmes soins et ont été récoltés à un stade
permettant d‘obtenir une durée de vie verte comprise entre 20 et 30 jours (à 20°C).
La conservation et le mûrissage des fruits
Toutes les variétés ont été conservées et mûries dans les mêmes conditions. Les fruits ont été
lavés avec du sulfate d‘alun puis traités avec une solution fongique (bitertanol, 200 ppm). Ils ont
été emballés et conservés à 14°C pendant 14 jours puis mûris à l‘éthylène (1000 ppm) pendant
24 heures à 16°C. Les fruits sont restés pendant 3 jours à cette température puis mis à 20°C
jusqu‘à la fin de l‘essai.
Les analyses
Les analyses physico-chimiques se sont déroulées sur plus de 10 jours. La fermeté du fruit et de
la pulpe a été mesurée avec un analyseur de texture TA-XT2 selon la méthode décrite par
Bugaud et al. (2006). Le dégrain, qui correspond à une rupture du pédoncule, a été mesuré avec
ce même analyseur. Une force est exercée sur le pédoncule du fruit immobilisé. Plus la force
exercée pour rompre le pédoncule est faible, plus le risque d‘apparition du dégrain est élevé. Des
essais préliminaires ont montré que le dégrain est observé quand la force pour rompre le
pédoncule est inférieure à 20N. La couleur de la pulpe broyée est mesurée à l‘aide d‘un
195
chromamètre Minolta. Deux grammes de cette purée ont été prélevés et séchés dans une étuve à
70°C pendant 24 heures pour la mesure de la matière sèche. L‘extrait sec soluble, mesuré avec
un réfractomètre, est obtenu à partir d‘une purée de banane dilué de moitié et filtré. Sur cette
même purée, l‘acidité totale est titrée par la soude 0.1N en présence de phénolphtaléine.
L‘apparition de tâches de sénescence sur la peau des fruits a été notée.
Des analyses sensorielles ont été réalisées à partir d‘un jury composé de 5 à 9 dégustateurs
entraînés. Dès le 4ème jour après mûrissage, le jury a évalué sur une échelle d‘intensité croissante
(1 à 5) l‘évolution des critères suivants : la fermeté de la pulpe, le pâteux, l‘intensité du goût, le
sucré, l‘acidité, l‘astringence et le goût fermenté. L‘acceptabilité des fruits a été jugée.
RESULTATS ET DISCUSSION
La durée de vie commercial
Pour déterminer la durée de vie commerciale, deux critères ont été étudiés : l‘aspect visuel de la
peau des fruits et le dégrain.
Le début de la commercialisation des fruits est indiqué par la couleur vert-jaune de la peau.
L‘apparition des tâches de sénescence qui détermine habituellement la fin de la DVCom n‘a pas
eu lieu pour les variétés du Cirad. Seule la Cavendish présentait des tâches de sénescence au bout
de 8 jours après mûrissage.
La force pour rompre le pédoncule a diminué au cours de la maturation (Figure 1). Une force de
20N, synonyme d‘apparition du dégrain, a été atteinte plus rapidement pour les variétés du Cirad,
entre 6 et 9 jours. Pour la Cavendish, le dégrain est apparu au 10ème jour.
Figure 1 : Evolution du dégrain de la Cavendish, 916, 918, 919 et 920 après
mûrissage
200
180
140
120
100
80
N)
Dégrain (en N)
160
60
40
20
0
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Nombre de jours après gazage
Cavendish
916
918
919
920
La mesure de la durée de vie commerciale nécessite de prendre en compte à la fois l‘aspect
visuel des fruits et le risque d‘apparition du dégrain. Pour chacune des variétés étudiées, une
DVCom a pu être évaluée (Figure 3).
196
La durée de vie de consommation.
La durée de vie de consommation a été mesurée à partir de mesures physico-chimiques et
sensorielles.
L‘acceptabilité des fruits a été le critère le plus pertinent pour déterminer la période de
consommation des fruits (figure 2). Il a été décidé que les fruits étaient consommables si plus de
50% des dégustateurs les acceptaient. Le début et la fin de la période de consommation ont été
mis en relation avec l‘astringence et le goût fermenté des fruits. Les fruits n‘étaient pas
acceptables à plus de 50%, quand l‘astringence et le goût fermenté des fruits ont été notés en
dessous de 2 points (sur une échelle de 5 points). Ces deux critères ont été les plus importants
avec l‘acceptabilité pour définir la durée de vie de consommation.
L‘optimum de consommation a correspondu aux stades de maturité où le fruit était à la fois le
plus sucré, le moins astringent, et était jugé sans goût fermenté. Les autres critères sensoriels
(fermeté, pâteux, acidité) n‘ont pas été pertinents dans l‘évaluation de la DVCons mais ont
permis d‘améliorer le profil sensoriel de chacune des variétés, quelque soit leur stade de
maturité.
Figure 2 : Evolution de l'acceptabilité à la consommation de la
Cavendish, 916, 918, 919 et 920 après mûrissage
Niveau (de 0 à 100%)
100%
50%
0%
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Nombre de jours après gazage
Cavendish
916
918
919
920
Les critères physico-chimiques (fermeté du fruit et de la pulpe, couleur de la pulpe, taux de
matière sèche, acidité totale et extrait sec soluble) ont confirmé les résultats sensoriels.
Cependant, ils n‘ont pas été pertinents pour évaluer la DVCons.
Pour chacune des variétés étudiées, une DVCons a pu être évaluée à partir des critères sensoriels
retenus (Figure 3).
197
Figure 3 : Durée de vie commerciale, de consommation et optimum de consommation
Cavendish
Flhorban 916
Flhorban 918
Flhorban 919
Flhorban 920
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Durée de vie commerciale
Durée de vie de consommation
Optimum de consommation
CONCLUSION
Cette méthode d‘évaluation de la durée de vie commerciale et de la durée de vie de
consommation est un outil simple et objectif pour les sélectionneurs qui désirent proposer de
nouvelles variétés répondant à la demande des opérateurs de la filière banane.
REFERENCES
Bugaud, C., Chillet, M., Beauté, M.P., Dubois, C. 2006. Physicochemical analysis of mountain
bananas from the French West Indies. Scienti Horticulturae, . 108, 167-172.
Dadzie, B.K., Orchard, J.E.1997. Evaluation post-récolte des hybrides de bananiers et bananiers
plantain : critères et méthodes. Guides techniques INIBAP 2, Montpellier, France.
198
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:199. 2007
DETERMINATION OF PHOSPHORUS LOADS IN DIFFERENT SUBWATERSHEDS
OF PUERTO RICO
G. A. Martínez, D. Sotomayor-Ramírez, and L. Pérez-Alegría, College of Agricultural Sciences,
University of Puerto Rico
ABSTRACT: Nutrients are the leading cause of water pollution in lakes and estuaries and the
second cause of water pollution in rivers of the United States. Efforts to reduce eutrophication
effects on surface waters concentrate on phosphorus (P) since limnological studies suggest that P
is the limiting nutrient for algal growth in rivers and lakes. A study was conducted to evaluate
the nutritional status of five subbasins of contrasting land use in the Río Grande de Arecibo
watershed of Puerto Rico. Multiple grab samples were collected during intermediate flow at the
drainage outlet of each subbasin during a three-year period. In addition, several stations were
instrumented to collect samples during high flow (storm) events. Regression analyses between
mean daily flow (m3/s) and phosphorus loads were developed from data collected for each outlet
to generate annual load regression equations. The regression model was used to predict
constituent loads as a function of runoff volume for the study period. Median P concentration
values were significantly higher for subwatersheds with animal farm operations or a significant
rural population (>50 ppb), relative to subwatersheds where coffee production (i.e., well
established coffee plantations) was their main trait (<25 ppb). Annual P export loads varied
significantly through the years (range 0.40 to 0.88 kg/ha/yr) in response to fluctuations in total
annual flow. High flow (storm) events were largely responsible for the cumulative P loads into
the rivers. For a particular year, the top 5% of the flow population contributed 60% or more of
the total export loads.
Keywords: Eutrophication, P loads, watershed management
199
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:200-203. 2007
THE ROLE OF HUMIC ACIDS FROM CARBONATIC SOILS IN THE SORPTION
PROCESS OF AMETRYNE AND DIURON
José A. Dumas1, Peter Nkedi-Kizza2, Rafael Montalvo Zapata1, Jackeline Vega1, and Sheila
Soler1, 1University of Puerto Rico, and 2University of Florida
ABSTRACT: Pesticide sorption in soil involves many factors, such as pH, soil redox, the
amount and type of humic acids (organic matter), clays and metallic species. Little work in
carbonatic soils has been done to study the effect of the above mentioned factors on the sorption
of pesticides. Studies were conducted to determine the interaction between these factors and the
carbonatic soils. Twelve carbonatic soil series and nine non-carbonatic soil series showed that
redox properties for carbonatic soils tended to be smaller and, contrary to the non-carbonatic
soils, many of them with negative potentials. We observed a positive correlation between water
extractable iron versus diluted acid extractable iron for the carbonatic soils (R2 = 0.88) but not
for the non-carbonatic soils. This finding suggests that the reductive environment of carbonatic
soils favors the ferrous species (Fe+2) rather than the ferric (Fe+3). These factors apparently
affect the solubility of the organic matter, thus decreasing the sorption of pesticides in carbonatic
soils compared to that of non-carbonatic. We observed a positive correlation between the
extinction coefficients (k) at 280 nm for the humic acids of carbonatic soils and the sorption
coefficients of atrazine and diuron (R2 = 0.61 and 0.56, respectively). The k values at 300 nm
did not show a significant correlation. The averaged pKa values for humic acids from the soils
in this study were similar. However, the first derivative titration plots of humic acids showed
that humic acids from soils in this study contained several kinds of functional groups with
different pKa values, and also suggest that the properties of the functional groups are different.
The data suggest that the aromatic rather than the aliphatic content of humic acids seems to have
a predominant role in the soil sorption of pesticides. These findings indicate the importance of
studying more in depth the sorption, mobility and degradation of pesticides in carbonatic soils in
order to protect the water resources.
Keywords: Humic acids, carbonatic soils, sorption constant
INTRODUCTION
Water is a limited resource that must be preserved and protected. Surface and
groundwater contamination as a result of the application of agricultural chemicals to soils is of
national environmental concern. These valuable resources are being threatened by crop
protection pesticides released into the soil. Pesticides that bind to the soil less tightly may leave
the fields dissolved in runoff waters or may leach into the ground water. Pesticide interactions
with soil depend on several extrinsic and intrinsic soil factors such as pH, soil redox, the amount
and type of humic acids (organic matter), clays and metallic species. Sorption of neutral organic
pesticides, such as atrazine and diuron, depends primarily on soil organic carbon (OC) content. A
previous study demonstrated that retention of pesticides in the carbonatic soils is 1/3 weaker than
in non-carbonatic soils (Nkedi-Kizza et al., 2006). This finding could be due to differences in
organic matter (humic acids) properties between carbonatic and non-carbonatic soils (Figure 1).
200
The degradation and mobility of pesticides have been extensively studied in noncarbonatic soils. However, little work in carbonatic soils has been done to study the effect of the
above mentioned factors on the sorption of pesticides. The aim of this study is to determine how
the soil factors and the humic acid properties are interrelated in order to establish a correlation
between the retention and movement of pesticides in the carbonatic soils.
Fe+2
Figure 1. Interaction of soil humic acids and
a pesticide molecule
MATERIALS AND METHODS
Soil Sampling: Six carbonatic soil series from Puerto Rico and seven from Florida, and eight
non-carbonatic soil series from Puerto Rico were collected from 0 to 30 cm depth with a shovel.
The soils were dried, mixed, and sieved.
Redox potential: Redox properties (Eh) were determined by mixing 5 g of soil with 10 ml of
distilled water. The system was shaken thoroughly and the redox potential measured after 24 h
of equilibration in closed and open systems.
Iron measurement: Five grams of soil were mixed with water and 0.1 N HCl for 1 h. The slurry
was filtered, and iron was measured by atomic absorption.
Sorption Study: The sorption process of the herbicides ametryne and diuron was studied by the
indirect batch method cited elsewhere.
Potentiometric titration: The humic acids were titrated by following the method of Takamatsu
and Yoshida (1978). The acid constants of the humic acids were calculated from the HendersonHasselbalch Plots.
UV-Vis: The humic acid extinction coefficients were calculated from the Lamber-Beer equation.
RESULTS AND DISCUSSION
Carbonatic soils are alkaline, and the pH of all carbonatic soils used in this study was above
7.6. The alkaline pH of carbonatic soils is mainly due to the great amount of calcium carbonate.
The calcium carbonate content is related to soil properties such as the redox potential, iron
speciation, and organic matter characteristics. The amount of water soluble organic matter for
carbonatic soils was significantly higher than for non-carbonatic soils, except for the organic
soils Tiburones and Isla Morada. Figure 2 shows the correlation between redox measurement for
open soil-water and for closed systems. We observed lower redox values in closed systems for
carbonatic soils but not for the non-carbonatic soils. This finding suggests faster oxygen
201
consumption and higher reductive conditions in the carbonatic soils. Figure 3 shows the
correlation between acid extractable iron (Fe+3) and water extractable iron (Fe+2) in carbonatic
soils. This correlation is in accord with the higher reductive conditions of carbonatic soils.
Figure 4 shows the first derivative curves of the titration of humic acids. These data show the
complex chemical nature of the humic acids that contain several kinds of functional groups, and
also show differences in their acid properties. Figure 5 shows that there is a correlation between
the sorption constant (Koc) of ametryne and diuron and the iron index for carbonatic soils but not
for non-carbonatic soils, all of which suggests that iron is involved in the retention of ametryne
and diuron by the organic matter content in the carbonatic soils. Figure 6 shows the correlation
between the humic acid extinction coefficients at 280 nm (Є280) and the sorption coefficients of
atrazine and diuron for carbonatic soils. No correlation between Koc and Є280 was observed for
non-carbonatic soils, which finding also indicated that humic acids from carbonatic and noncarbonatic soils are different.
Figure 2. Correlation of Eh between
open and closed systems
Figure 3. Correlation of acid extractable and
water soluble iron.
Figure 4. First derivative titration curves of humic acids
Figure 5. Correlation of Koc and iron index
Figure 6. Correlation of Koc and the Extinction
coefficients of the humic acids
202
CONCLUSIONS
The organic matter pools in carbonatic soils showed different results as compared to
those in non-carbonatic soils. Carbonatic soils had lower redox potentials than the noncarbonatic soils which affected the speciation of iron in the soils, the organic matter properties
and the retention of pesticides by the soils.
ACKNOWLEDGMENTS
The authors thank the T-STAR Program for the financial support of this research project.
We appreciate the technical help provided by Yamilis Ocasio, Norma Corchado, Esteban Rivera
and Yamil Toro.
REFERENCES
Nkedi-Kizza, P., J.A. Dumas and S. Soler. 2007. Sorption of Pesticides in Carbonatic Soils
from Florida and Puerto Rico. In: Proc. 42nd Annual Meeting Caribbean Food Crops
Soc.
203
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:204-208. 2007
TILLAGE RESIDUAL EFFECTS ON A CROP ROTATION OF TARO, CABBAGE AND
EGGPLANT IN OXISOL, ULTISOL AND VERTISOL SOILS IN PUERTO RICO
Wanda I. Lugo, Agenol González, Félix Román, and Elvin Román, Agricultural Experiment
Station, University of Puerto Rico
ABSTRACT: An experiment was established to evaluate several tillage treatments and their
residual effect on a crop rotation that included taro, cabbage and eggplant. The experiment was
established at three ecologically different locations with three different soil series and orders. At
two locations (Ultisol and Vertisol soils), the treatments were conventional tillage; conventional
tillage - no beds; deep till + conventional tillage; and deep till. At the third location (Oxisol soil)
the treatments were no-till; conventional tillage; deep till + conventional tillage; and deep till.
Taro was planted after soil preparation according to the treatments. The crops that followed in
the rotation were planted no-till in the same plots. A fifth treatment, in which all crops in the
rotation were planted under conventional tillage, was used as a check. In the Oxisol soil, taro
yields in the no-till plots were significantly lower than yields in any of the other treatments.
There were no yield differences among the other treatments. In the Ultisol soil, the higher taro
yields were obtained in plots where no beds were raised (deep till and conventional – no beds);
whereas in the Vertisol soil the lowest yields were obtained in the deep tilled plots. Yields of
cabbage and eggplant were not significantly different among treatments in the Oxisol and Ultisol
soils. In the Vertisol soil, cabbage yields were significantly higher in plots with the continuous
conventional tillage. The results suggest a positive residual effect from the tillage operations
performed prior to planting the taro crop in the Ultisol. The good physical properties of the
Oxisol soil probably contributed to the lack of differences in cabbage and eggplant yields.
Keywords: Tillage, crop rotation, conservation tillage, tropical soils
INTRODUCTION
Soil management techniques that result in efficient use and conservation of land
resources are being adopted because they are less erosive, less costly and in many cases more
profitable for crop production. In Puerto Rico the use of these cultural practices has been limited
to crops such as fruit trees, coffee (Coffea arabica), plantains and bananas (Musa spp.). In
experiments conducted in Puerto Rico with root crops, legumes and vegetables, the response to
conservation tillage has varied considerably, depending on soil type, location and crop.
Experiments conducted in a Mollisol suggested that watermelon (Cucumis melo), tomato
(Lycopersicon lycopersicum) and pigeon pea (Cajanus cajan) could be grown with minimum or
even no tillage (Lugo-Mercado et al., 1987). Irizarry and Rodríguez (1984) obtained higher
yields of plantain from plowed plots than from no-till plots in an Ultisol; whereas, MartínezRivera et al. (1987), in an Oxisol, obtained similar plaintain yields with no-till as with
conventional tillage. However, in the same experiment, sweet potato yields were significantly
higher when the soil was plowed and disced twice than when it was no-till. Response to tillage
was observed in yam (Dioscorea alata) planted in Ultisol and Vertisol soils but not in an Oxisol
soil, thus indicating that a more efficient tillage preparation was required in heavier soils to
204
maximize tuber yields (Lugo et al., 1993). Furthermore, deep rooted crops sensitive to subsurface compaction may need sub-soiling or deep plowing. However, sub-soiling studies in
Puerto Rico and elsewhere have provided mixed results. Most recently, studies have been
conducted to evaluate tillage effects on pasture growth (Ramos-Santana et al., 2006).
MATERIALS AND METHODS
A tillage-rotation experiment was established in Oxisol, Ultisol and Vertisol soil orders at
the Isabela, Corozal and Lajas substations of the Agricultural Experiment Station, University of
Puerto Rico, respectively. Crops in the rotation were taro (Colocasia esculenta), cabbage
(Brassica olaracea), and eggplant (Solanum melongena). Tillage treatments at Isabela were 1)
no-till (undisturbed); 2) conventional tillage (plowed twice at a depth of 20 to 30 cm, and
harrowed, raised beds); 3) deep tillage + conventional (plowed to a depth of over 30 cm, then
conventionally tilled); and 4) deep tillage (plowed to a depth of over 30 cm, no beds). At
Corozal and Lajas, tillage treatments were 1) conventional tillage with no beds; 2) conventional
tillage; 3) deep till + conventional tillage; and 4) deep till. Tillage treatments were applied
before planting the first crop of the rotation. For studying tillage residual effects, all other crops
of the rotation were planted no-till into the same plots. The order of the crops in the rotation was
according to their tillage requirements in decreasing order, taro-cabbage-eggplant. A fifth
treatment (continuous conventional), in which plots were conventionally tilled for all the crops in
the rotation was used as a check.
Untreated taro cormels were planted at a planting distance of 61 cm within the row and
91 cm between rows. Gramoxone® and Round Up® were used for weed control in addition to
hand weeding. Irrigation was applied as necessary. Cabbage was planted after harvesting taro at
a planting distance of 91 cm within rows and 30 cm between plants. No tillage operations were
performed prior to transplanting cabbage plantlets, except in the control plots. Eggplant plantlets
were transplanted after cabbage was harvested at a planting distance of 91 cm within rows and
30 cm between plants. No tillage operations were performed prior to transplanting eggplant,
except in the control plots. Because of problems with the irrigation system the experiment at
Lajas was discontinued after cabbage harvest.
RESULTS AND DISCUSSION
A general description of each soil is summarized in Table 1. Significant differences in
taro yield were observed among tillage treatments and crop response varied with location (Table
2). At Isabela, taro yield was significantly lower in the no-till plots with an average yield of
3,690 kg/ha. There were no significant differences among the other treatments; however, there
was a tendency for higher yields when the soil was deep tilled, 11,460 kg/ha. At Corozal the
higher taro yields were obtained in plots where no beds were raised with 13,470 and 12,750
kg/ha for deep till and conventional + no beds, respectively. At Lajas, the lowest yields were
obtained in the deep tilled plots with 4,180 kg/ha. As in previous experiments, response to tillage
treatments varied with location and differences in soil type.
205
Table 1. General soil description
Location
Soil Series
Corozal
Corozal
Isabela
Coto
Lajas
Fraternidad
Taxonomic Classification
Fine, mixed, semiactive,
isohyperthermic Aquic
Hapludults
Very-fine, kaolinitic,
isohyperthermic Typic
Eutrustox
Fine, smectitic,
isohyperthermic Typic
Haplusterts
Clay
(%)
46.4
Silt
(%)
31.6
Sand
(%)
22.0
62.9
9.5
27.6
48.4
28.6
23.0
Table 2. Effect of tillage on taro yields at Corozal, Isabela and Lajas
Tillage treatment
No-Till
Conventional
Conventional + no beds
Deep-Till
Deep-Till + conventional
Continuous conventional
Corozal
kg/ha
-7,410 b
12,750 a
13,470 a
8,050 b
8,600 b
Isabela
kg/ha
3,690 b
8,520 a
-11,460 a
11,400 a
10,120 a
Lajas
kg/ha
-8,580 b
13,160 a
4,180 c
10,970 ab
10,570 ab
Cabbage was the second crop of the rotation; yield data for the three locations are
presented in Table 3. At the three locations, the highest cabbage yields were observed in the
continuous conventional treatment with 25,391; 22,505; and 20,001 kg/ha for Corozal, Isabela
and Lajas, respectively. The differences in yield among treatments were not significant at the
Corozal and Isabela locations. At Lajas, the continuous conventional treatment yielded
significantly higher than the other treatments. However, overall average yield at Lajas was
significantly lower than at Corozal or Isabela. Smectite is the predominant type of clay in the
Fraternidad soil series of Lajas. Tillage management in this soil has proven to be difficult
because of the swelling and shrinking of the 2:1 clays. The difference in yield observed between
the continuous conventional tillage and all other treatments may be related to the wetting and
drying periods to which the soil had been exposed throughout the study. In the continuous
conventional treatment the soil was tilled before planting cabbage, whereas all other treatments
were performed prior to planting the first crop in the rotation. When the soil is not aerated before
planting compaction of the soil due to the wetting and shrinking effect may be a concern.
206
Table 3. Effect of tillage on cabbage yields at Corozal, Isabela and Lajas
Tillage treatment
No-Till
Conventional
Conventional + no beds
Deep-Till
Deep-Till + conventional
Continuous conventional
Corozal
kg/ha
-15,775
7,248
22,557
12,788
25,391
Isabela
kg/ha
16,243
18,778
-18,433
15,849
22,505
Lajas
kg/ha
-4,345 b
4,481 b
1,426 b
4,804 b
20,001 a
The third crop of the rotation was eggplant. Table 4 shows yield data results from the
Corozal and Isabela locations. No significant differences were observed among treatments or
among locations for eggplant yield. These results suggest the presence of a positive residual
effect from the tillage operations performed prior to planting taro at Corozal. The lack of
differences in eggplant yield is possibly due to the good physical properties of the soils at these
locations. Even though these soils vary in their clay and silt content, the type of clay may be
responsible for the residual tillage effect. The mixed type of mineralogy in the Corozal soil and
the kaolinite present in the Coto soil provided structure stability throughout the whole rotation.
Table 4. Effect of tillage on eggplant yields at Corozal and Isabela
Tillage treatment
Corozal
kg/ha
-17,702
14,547
19,565
17,278
18,761
No-Till
Conventional
Conventional + no beds
Deep-Till
Deep-Till + conventional
Continuous conventional
Isabela
kg/ha
17,039
15,836
-17,861
20,728
15,166
LITERATURE CITED
Irizarry, H. and J. Rodríguez, 1984. Tillage and yields of Horn Type Maricongo plantain in an
Ultisol. J. Agric. Univ. P.R. 65(2): 118-122.
Lugo, W. I., H. M. Lugo, A. González, N. Rafols and C. Almodóvar, 1993. Tillage and fertilizer
rate effects on yam (Dioscorea alata L.) yields. J. Agric. Univ. P.R. 77(3-4): 161-166.
207
Lugo-Mercado, H. M., J. Badillo-Feliciano and F. H. Ortiz-Alvarado, 1987. Yield response of
watermelon, tomato and pigeon pea to land preparation techniques in southern Puerto Rico. J.
Agric. Univ. P.R. 71:203-208.
Martínez-Rivera, W., H.M. Lugo-Mercado, J. Badillo-Feliciano and J.S. Beaver, 1987. Tillage,
physical properties of Coto clay and the yields of plantain and sweet potato. J. Agric. Univ. P.R.
71(3): 307-311.
Ramos-Santana, R., D. Cianzio, R. Macchiavelli, A. Vázquez and L. Añeses, 2006. Minimum
tillage technologies for the establishment of Brachiaria decumbens on the northwestern coastal
plains of Puerto Rico. Proc. Caribbean Food Crops Society 42(2): 21-25.
208
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:209. 2007
VALIDACIÓN DEL MODELO CERES-MAIZE EN EL TRÓPICO CARIBEÑO
Elvin Román Paoli, Marilis Esteves Nieves y James Beaver, Estación Experimental Agrícola,
Universidad de Puerto Rico
RESUMEN: El modelo CERES-Maize se validó en Puerto Rico con el propósito de determinar
su efectividad para predecir el rendimiento de maíz sembrado en reservas para uso agrícola. Las
variables validadas con información recopilada en el 2004 y 2005 fueron rendimiento, fecha de
florecida, número de granos, fecha de madurez fisiológica, índice de área foliar (LAI), número
de hojas total y biomasa. Se evaluaron las variedades de polinización abierta: Mayorbela, Diente
de Caballo, Churo y un híbrido comercial, en varias localidades en Puerto Rico. La validación se
realizó a través de un análisis de regresión lineal comparando los datos observados con los
simulados. La predicción del rendimiento bajo diferentes condiciones de manejo fue pobre
debido probablemente a la sobrestimación de la fecha de florecida y el número de hojas para
todas las variedades evaluadas. El modelo estima el área foliar basado en el número de hojas
completamente desarrolladas, las hojas que emergen diariamente y el estrés de agua en la planta.
Si el número de hojas se sobrestima, resulta en una sobrestimación del LAI, la intercepción de
luz y la acumulación de biomasa. Una planta de maíz alcanza su potencial genético cuando logra
un LAI ≥ 3.0. Ninguna de las variedades sembradas alcanzaron un LAI = 3.0, por lo que se
deduce que no expresaron su potencial genético. El modelo hizo una mejor predicción del
número de granos por mazorca. La fecha de madurez fisiológica depende de la fecha de florecida
de la planta. Por tanto, si el modelo sobrestima la florecida es de esperar que el mismo
sobrestime la fecha de madurez fisiológica como se observó en nuestra validación. Una vez la
planta alcanza la florecida el modelo limita la acumulación de biomasa solo al grano y la raíz. En
este estudio, se sobrestimó la biomasa, exceptuando la variedad Chulo en el 2005. El modelo
puede ser utilizado como herramienta, pero se debe tener en cuenta que hay limitaciones en la
predicción del rendimiento y fenología.
Palabras clave: Simulación, CERES-Maize, rendimiento
209
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:210. 2007
EVALUATION OF TROPICAL CROPS FOR USE IN PHYTOREMEDIATION OF
CADMIUM
Winston de la Torre, Juan Rodríguez, and Isabelle Giuliani, University of Puerto Rico,
Mayaguez Campus
ABSTRACT: Phytoremediation is an ecologically friendly approach for remediation of
contaminated soil and water by using plants. The objective of this research was to evaluate the
potential of pigeon peas (Cajanun cajan), stylo (Stylosanthes guianensis), signal grass (Urochloa
brizantha) and rhodes grass (Chloris gayana) for extracting cadmium (Cd2+) from a
contaminated medium. A modified Hoagland solution was applied to plants every other day.
Nutrient solutions were prepared containing different cadmium content. The treatments
established in the pigeon pea experiment were: 0, 0.5, 1.0 and 5.0 mg Cd/L. The treatments used
for stylo, signal grass and rhodes grass were 0, 2, 4 and 10 mg Cd/L. Data was collected weekly
for the following parameters plant height, number of leaves and number of tillers for a period of
7 to 10 weeks. At the end of the period, leaf chlorophyll content was determined for young and
old leaves, and shoot and root dry weight were measured. A complete chemical analysis was
performed for shoot and root tissue of pigeon peas, stylo and signal grass. High levels of
cadmium in the growing medium did not significantly reduce growth of signal grass, stylo and
rhodes grass. Signal grass and rhodes grass showed normal growth at a concentration as high as
10 mg Cd/L, whereas stylo showed normal growth at concentration as high as 4 mg Cd/L. Pigeon
peas showed lower tolerance to cadmium; normal growth was observed at a cadmium
concentration up to 1 mg Cd/L. Chemical analysis showed that stylo had the highest capacity to
accumulate cadmium in the plant tissue (752 mg Cd/kg DW for roots and 164 mg Cd/kg for
shoots). Pigeon peas showed the lowest capacity to accumulate cadmium (0.16 mg Cd/kg DW
for shoots and 0.23 mg Cd/kg DW for roots). These results showed the high potential of stylo,
signal grass and rhode grass to be used in phytoremediation of cadmium-contaminated soils.
Keywords: Phytoremediation, cadmium
210
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:211. 2007
PERFORMANCE OF MORALES BEAN VARIETY (PHASEOLUS VULGARIS) UNDER
ACID SOIL CONDITIONS AND HIGH EXCHANGEABLE AL3+
Miguel A. Muñoz, Pedro Labayen, James S. Beaver, Agenol González, and Félix Román,
Agronomy and Soils Department, and Horticulture Department, University of Puerto Rico,
Mayagüez Campus
ABSTRACT: Soil acidity and aluminum toxicity are major problems in bean production in the
tropics. Liming, the most common practice to correct these problems, is not always feasible
because of economic reasons or unavailability of good quality liming material. The selection of
varieties capable of tolerating acid soil conditions and high levels of exchangeable Al 3+ is an
effective tool to overcome these problems. The effect of acid soil conditions and high levels of
soil exchangeable Al3+ on grain and dry matter yield of the bean variety Morales was evaluated
in Corozal soil (very-fine, parasesquic, isohyperthermic Typic Hapludults). The range of soil
exchangeable Al3+ studied was between 0.08 cmolc/kg (pH 6.88) and 3.84 cmolc/kg (pH 4.78).
These ranges of pH and exchangeable Al3+ were attained by liming the soil at rates of 0, 5, 10
and 20 t/ha. At a soil pH of 4.78 and a soil exchangeable Al3+ concentration of 3.84 cmolc/kg,
the mean yield of the variety Morales was 890 kg/ha. At a soil pH of 5.17 and a soil
exchangeable Al3+ concentration of 1.67 cmolc/kg, the mean yield of the variety Morales was
1,279 kg/ha. Seed yield of Morales decreased when the pH increased above 5.17, but this
difference in yield was not statistically significant. A second experiment with Morales did not
show significant differences in the seed yield between the highest level of exchangeable Al3+
(3.44 cmolc/kg) and the other levels. Foliar analysis indicated that there was less absorption of
calcium and higher absorption of aluminum in the plants as soil exchangeable Al3+ increased.
The results indicate that Morales bean variety has some degree of tolerance to high levels of soil
exchangeable Al3+.
Keywords: Common bean, exchangeable aluminum, soil acidity
211
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:212. 2007
NITROGEN RATE AND HARVESTING DATE EFFECTS ON MAIZE YIELD,
CHEMICAL COMPOSITION AND FERMENTATION CHARACTERISTICS
R. Prieto-Prieto1, E. Valencia1, A.A. Rodríguez2, and J. Beaver1, 1Agronomy and Soils
Department, and 2Animal Science Department, University of Puerto Rico
ABSTRACT: This study consisted of two maize (Zea mays) plantings (wet and dry season).
Objectives were to assess the effects of four nitrogen levels (0, 56, 112 and 185 kg of N/ha from
15-5-10 source) and three harvest dates (70, 77 and 84 DAP) on dry matter yield (DMY) of
leaves, stem, ear and total yield, nutritive value (CP and NDF) of Dekalb corn harvested prior to
ensiling. In both plantings, the levels of N affected dry matter yields of leaves, stems, ears and
total yield, exhibiting a quadratic response (P<0.05). This finding suggests that optimum N rate
is between 112 and 185 kg/ha. Harvest date had an effect (P<0.05) on corn stems, ears and total
yield, but had no effect on leaves. Greater DMYs were observed at 84 DAP. The CP
concentration was greater (P<0.05) in the first planting. Crude protein increased with increasing
N rates, but N rates had no effect on NDF. Harvest date had no effect on CP, but as expected
there was an increase in NDF with increasing time to harvest date. Both pH and organic acids
were similar for the N levels, thus indicating good fermentation characteristics. There was no
effect of N or harvest date on aerobic stability. In conclusion, to improve silage yields corn
should be fertilized with 112 kg/ha N and harvested at 84-d post planting.
Keywords: Maize, crude protein, fermentation characteristics
212
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:213. 2007
MERCADOS DE AGRICULTORES Y GRANDES SUPERMERCADOS: CAMBIOS EN
LA DISTRIBUCIÓN AL DETAL DE ALIMENTOS EN PUERTO RICO
Vivian Carro Figueroa y Amy E. Guptill, Estación Experimental Agrícola, Universidad de
Puerto Rico
RESUMEN: El mercadeo directo de los productos de la finca en mercados o ferias del agricultor
abre un espacio en donde productores y consumidores se encuentran para satisfacer sus
necesidades. En los Estados Unidos su surgimiento se ha vinculado al interés de los agricultores
de retener una porción mayor del precio final de sus productos, ante la competencia que ofrecen
los nuevos mercados globalizados. También se vincula al interés de los consumidores por
obtener productos frescos y producidos de manera sustentable. En Puerto Rico, aunque en el
municipio de San Sebastián se ha celebrado por años un exitoso mercado semanal, los mercados
de agricultores son un fenómeno de la década presente. Su resurgir coincide con procesos de
consolidación en el sector detallista de alimentos evidenciados por el establecimiento de mega
tiendas como Costco y por la compra de supermercados Amigo, principal cadena local de
supermercados, por Wal-Mart en el 2002. En ese contexto el presente estudio describe algunas
de las particularidades de estos procesos en Puerto Rico, tomando como ejemplo el caso de
Amigo/Wal Mart y caracterizando los mercados de agricultores que se encontraban operando en
la isla en el 2003. La información la obtuvimos del examen de noticias y reportajes sobre la
reestructuración del sector detallista local y de entrevistas realizadas con los organizadores de
cinco mercados: los de San Sebastián, Barranquitas y Aibonito, el mercado orgánico de la
Cooperativa Madre Tierra y el mercado itinerante WIC. Los resultados sugieren que aunque el
acceso a una oferta adecuada de alimentos no se considera un problema en la isla, dado los
subsidios nutricionales generalizados, sí existe una preocupación pública en torno a la
vulnerabilidad de un sistema altamente centralizado y dependiente de un pequeño número de
distribuidores de alimentos mayormente importados. También sugieren que las diferentes
trayectorias de los mercados de agricultores están vinculadas en parte al apoyo gubernamental
directo que hayan podido obtener sus organizadores y al envolvimiento de otros colaboradores
no-agrícolas en la promoción de los mercados.
Palabras clave: Mercados de agricultores, grandes supermercados, detallistas de alimentos
213
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:214. 2007
ECONOMIC IMPACT OF THE INTRODUCTION
(MYCOSPHAERELLA FIJIENSIS) TO PUERTO RICO
OF
BLACK
SIGATOKA
Carmen Álamo1, Edward Evans2, and Alba Brugueras1, 1University of Puerto Rico and
2
University of Florida
ABSTRACT: Plantain and banana commodities are the principal crops in Puerto Rico, with the
2004 crop valued at US $89.8 million, representing 29.4 percent of the total annual Gross
Agricultural Crops Income (GACI). Puerto Rico was free of black sigatoka until August 2004,
when the disease was first detected. The disease, which is caused by the fungus Mycosphaerella
fijiensis, affects both plantains and bananas and can reduce yields by as much as 75 percent. The
introduction and spread of this dreaded disease has been of major concern for growers,
consumers, and policy makers. The primary purpose of this paper is to estimate the economic
impact of black sigatoka in Puerto Rico and to discuss some of the social implications of the
disease. Specifically, we assess the likely economic effects of the disease on plantain and banana
production costs, prices, and crop yields. We also analyze the costs and benefits of disease
control. An equilibrium displacement model (EDM) is used to quantify the direct market impact
of black sigatoka. The results of our analysis indicate that the presence of black sigatoka could
have a penurious effect on the whole island. Our estimate reveals that without disease control
and in the absence of imports, the financial loss to society could be about US $29 million
annually. The price of plantains could be expected to rise by as much as 85.7 percent while the
quantities produced could decline by about 25 percent. In the case of bananas, the corresponding
changes are a 171 percent increase in price and 50 percent decline in quantity. With treatment,
the cost to society would fall to slightly less than US $5 million dollars, thus implying a net
welfare gain of about US $25 million when compared to the situation of no disease control
practices. Prices of plantains and bananas could to rise by a maximum of only 10.6 percent and
17.5 percent while quantities produced would decline by a maximum of 3.6 percent and 5.1
percent, respectively. With respect to policy implication, it should be noted that the potential
gains to society of providing safe drinking water and a safe environment suggest the need for the
government to continue its support in restricting the spread of diseases and in promoting research
to develop resistant cultivars. In the long term, there could be a significant payoff in investing in
research to develop plantain and banana varieties that are resistant to black sigatoka.
Keywords: Invasive species, economic impact analysis, equilibrium displacement model,
plantain, banana, black sigatoka, Mycosphaerella fijiensis
214
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:215. 2007
TENDENCIAS EN LOS PATRONES PARA LA COMPRA DE ALIMENTOS EN
PUERTO RICO, 2005-2006
Mildred Cortés y Leticia Gayol, Estación Experimental Agrícola, Universidad de Puerto Rico
RESUMEN: Es importante conocer cuáles son los patrones de compra de los consumidores para
poder llenar sus expectativas por la compra de alimentos. Se realizaron encuestas representativas
de la población de la isla en los dos años estudiados. Tanto en el 2005 como en el 2006 la
encargada de hacer la compra era el ama de casa. En ambos años estudiados, el lugar más
importante para hacer la compra de alimentos principal lo fueron las cadenas de supermercados,
42 y 39%, respectivamente. Del 2005 al 2006 hubo una leve disminución en el gasto de la
compra principal, aunque la frecuencia de las mismas aumentó. En los años estudiados no ha
variado significativamente ni el gasto en la compra principal ni el de la compra de relleno. El
gasto promedio en ambas compras no varió significativamente en los dos años ($489 y $556).
En ambos años fueron a hacer la compra principal en dos ocasiones y la compra de relleno en
siete ocasiones para un total de nueve visitas al mes a comprar alimentos. En los años estudiados
los productos que más se compraron en las compras de relleno fueron leche, pan, jugo, jamón,
huevos, queso, café y bebidas carbonatadas. En el 2005, los factores principales para elegir un
establecimiento en particular para hacer la compra de alimentos fueron el que hubiera variedad
de productos y el que hubiera buenos especiales. Acorde con las dificultades económicas de
Puerto Rico, en el 2006 el que hubiera precios bajos y buenos especiales fueron los factores de
mayor peso.
Palabras clave: Patrones de compra, compra de alimentos, compra de relleno
215
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:216. 2007
FERMENTATION CHARACTERISTICS AND NUTRIENT PROFILE OF SLUDGE
FROM TWO POULTRY PROCESSING PLANTS TO BE USED AS A POTENTIAL
INGREDIENT IN BROILER DIETS
H. L. Santiago, W. M. Zayas, J. A. Orama, and A. A. Rodríguez, Department of Animal Science,
University of Puerto Rico, Mayaguez Campus
ABSTRACT: Sludge obtained from residual waters of broiler processing plants (SBPP) after
removal of solids have nutrient profiles similar to those of grains used in poultry diets and can
become potential feed sources at reasonable prices. Anaerobic fermentation is a simple effective
method for transforming and preserving nutrients of organic wastes. The objective of this study
was to evaluate the fermentation characteristics of sludge generated from two local broiler
processing plants (PPA and PPB). The sludge was collected fresh from each plant and fermented
by using 0, 5, 10, and 20% (w/w) cane molasses without LAPBI, and 20% cane molasses (w/w)
and LAPBI applied at 106 cfu/g of fresh material. Mixtures were placed in lab micro-silos (1.2
kg capacity) under anaerobic conditions and maintained at room temperature (28-30 °C). Two
samples per treatment were collected before (0 d) and after 21 d of fermentation and analyzed for
pH, chemical composition, and fermentation products. Data was analyzed as a completely
randomized design with a 2 (broiler plants) x 5 (fermentation treatments) factorial arrangement
of treatments. The Tukey‘s test was used for mean separation. The best fermentation was
obtained with sludge from PPA fermented with 20% of cane molasses without LAPBI, achieving
a pH of 4.02 from an initial pH of 6.18 at 21 d of fermentation. Sludge fermented with this
treatment had significantly higher crude protein (28.7%) and fat (0.46) contents than the other
fermentation treatments. Its chemical composition showed 86% organic matter, 14% inorganic
matter, and 2,000 ppm lactic acid product of the fermentation. The control treatment did not
ferment; it obtained a pH of 7.1 and only 19.3 ppm of lactic acid. The treatment with 20% cane
molasses and LAPBI had a pH of 4.05, 86% organic matter, and 1,800 ppm lactic acid. This
treatment had a higher percentage of crude fat (1.26%) than the treatment with 20% cane
molasses without LAPBI. In conclusion, the PPA sludge fermented with 20% cane molasses
without LAPBI had the fermentation characteristics and nutritional profile suitable for inclusion
in broiler diets as a fixed ingredient no partially fulfill the protein requirements.
Keywords: Sludge, broilers, fermentation
216
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:217. 2007
INTERPLANTING MUCUNA (MUCUNA PRURIENS) AT DIFFERENT DATES:
EFFECTS ON SILAGE YIELD AND FERMENTATION CHARACTERISTICS
B. Sandoval1, E. Valencia1, A.A. Rodríguez2 and P. Randel2, 1Agronomy and Soils Department,
and 2Animal Science Department, University of Puerto Rico
ABSTRACT: This experiment consisted of two plantings of maize (Zea mays cv. Mayorbela),
the first in September 2005, and the second in February 2006. The objective of the study was to
determine the effects of interplanting mucuna (Mucuna pruriens L. cv. Vine 90 days) at different
time intervals (maize-mucuna at day 0; maize-mucuna at day 7; maize-mucuna at day 14; maizemucuna at day 21 and a control of maize in monoculture). The variables evaluated were
botanical composition (maize, mucuna and weed proportions); chemical composition [CP, NDF
and acid detergent fiber (ADF)]; silage fermentative characteristics (pH and organic acids); and
aerobic stability of the silage at 45 days after ensiling. For the maize component (7.51 and 12 t
DM/ha) and total vegetable yield (11.07 and 14.59 t DM/ha) greater DM yields (P<0.05) were
observed at the second planting. By contrast the components mucuna (2.96 and 1.67 t DM/ha)
and weeds (0.58 and 0.07 t DM/ha) had greater DM yields (P<0.05) for the first planting. The
forage proportion constituted by the mucuna interplanted with maize was 34% at 0 day, but when
interplanted at 7, 14 and 21 days, it contributed 24, 18 and 10%, respectively. Neither the total
forage yield nor the maize DM yields were affected by the interplanting method. The highest
(P<0.05) CP content of total forage was observed with mucuna interplanted with maize at 0 and
7 days at both the first (10 and 9.3%), and second plantings (7.43 and 6.84%). These treatments
gave CP concentration two percentage units higher than mucuna interplanted at 14 and 21 days,
and four percentage units higher than to maize alone. This result was due to the greater
proportions of mucuna found in the resultant fodder when mucuna was interplanted with maize
at 0 and 7 days. Concentrations of NDF and ADF were lower when mucuna was interplanted at 0
and 7 days than in maize monoculture. Mucuna interplanting had no effect (P>0.05) on pH, or on
acetic and lactic acid concentrations of the silage, nor did it prevent deterioration of the silage
upon aerobic exposure. In conclusion, interplanting of mucuna in previously seeded maize 0 or 7
days later improves yield and nutritive value of the forage, and permits production of good
silage; thus mucuna it constitutes an alternative for use in feeding systems for milk production in
Puerto Rico.
Keywords: Interplanting, mucuna, botanical composition
217
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:218. 2007
BROWSING GOAT EFFECTS ON CONTROL OF INVASIVE TROPICAL WEED
SPECIES IN PUERTO RICO
E. Valencia1, M. de L. Lugo-Torres2, and J. Muir3, 1Agronomy and Soils Department, 2Crop
Protection Department, University of Puerto Rico, and 3Texas A&M, University
ABSTRACT: Invasive legume weed species on wet sites include White acacia (Albizia
procera), climbing mimosa (Mimosa casta) and catclaw (M. pellita; formerly M. pigra). On
alkaline and dry sites, Leucaena (Leucaena leucocephala Lam. De Wit) forms thickets and limits
grass growth. Studies were conducted at Gurabo, Puerto Rico, from April 2006 to December
2006 on replicated paddocks of White Acacia mixed with guineagrass (Panicum maximum Jacq.)
and Paspalum virgatum L. Paddocks were stocked with six mature goats and moved every 7 d
(or until forage on offer was reduced to approximately 1,200 kg/ha, visual observations). There
was a 28% reduction in A. procera trees 8 mo after the initiation of the study, with extensive
damage observed on the bark of the trees. During the same period mature goats were rotationally
stocked on catclaw mimosa and climbing mimosa. Goats consumed basal leaves of catclaw but
did little damage to the branches or stems. There was, however, a 90% reduction in climbing
mimosa. In another study, 15-yr-old trees of leucaena (>50%)-mixed with guineagrass were cut
to ground level and 100-cm regrowths were intensively stocked with 12 mature nannies for a 6mo period. Goats were removed after all the leaves and twigs were consumed. Leucaena resprouts were counted on 10 marked areas 2 wks after goats were removed. Leucaena regrowth
was not affected by intensive stocking, but guineagrass was greatly reduced. In conclusion, goats
can reduce plant population of white acacia and completely eliminate climbing mimosa in
pastures, but a combination of mechanical and long-term intensive goat browsing will be needed
to reduce leucaena plant populations.
Keywords: Browsing, goats, invasive weeds
218
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:219. 2007
MICROSATELLITE FINGERPRINTING OF THE CACAO (THEOBROMA CACAO)
GERMPLASM COLLECTION AT THE USDA-ARS TROPICAL AGRICULTURE
RESEARCH STATION
B.M. Irish1, R. Goenaga1, R.J. Schnell2, J.C. Motamayor3, S.J. Brown2, and D.P. Zhang4,
1
USDA-ARS Tropical Agriculture Research Station, Mayagüez, Puerto Rico, 2USDA-ARS and
3
Mars Inc., Southern Horticultural Research Station, Miami, Florida, and 4USDA-ARS
Sustainable Perennial Crops Lab, Baltimore, Maryland
ABSTRACT: Cacao (Theobroma cacao L.) is an important cash crop in many tropical
countries. Because of its outcrossing nature, cacao accessions must be propagated vegetatively to
conserve their genetic integrity. Therefore, cacao germplasm is usually maintained as living
trees in collections in tropical regions around the world. The large number of varieties and
selections, its clonal propagation, the transfer between locations and the long term field
maintenance has resulted in mislabeling of accessions in germplasm collections worldwide. To
study this potential problem in the USDA-ARS collection, all 924 trees (154 accessions x 3
blocks x 2 trees/block) were fingerprinted by using an internationally recognized standard set of
15 microsatellite (SSR) primers. Intra-clone error (mislabeling among multiple trees within the
same accession) was estimated at 12.3%. Inter-clone error (the mismatch between the DNA
fingerprint profile of an accession in this collection and the fingerprint profile in source
collection) was estimated at 25%. The results of descriptive statistics showed that the 15 loci
had an average of 8.8 alleles per locus. The observed and expected mean heterozygosity values
were 0.65 and 0.66, respectively. Cluster analysis showed that accessions generally grouped
together according to their known genetic background (Trinitario, Forastero and Criollo) with
sub-clusters consisting of accessions from common breeding programs and/or geographic
origins. Also, 14 synonymous sets (plants with identical fingerprint profiles) were identified and
the number of duplicated accessions ranged from two to 19 in each set. The relatively high
values for allele number and heterozygosity suggest high genetic diversity in the collection. The
microsatellite fingerprint profiles generated in this study are highly useful and will aid in the
correction of misidentified cacao accessions. Fingerprint profiles for cacao accessions will
become available through the USDA National Plant Germplasm System Germplasm Resource
Information Network (GRIN) database http://www.ars-grin.gov/.
Keywords: Cacao, germplasm, microsatellite
219
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:220. 2007
MASS REARING OF THE COFFEE LEAFMINER, LEUCOPTERA COFFEELLA
GUERIN-MENEVILLE IN PUERTO RICO
F. Gallardo Covas and E. Hernández, University of Puerto Rico, Agricultural Experiment
Station, Mayaguez, Puerto Rico
ABSTRACT: A method was developed for mass rearing of the braconid Mirax insularis in its
host the coffee leafminer (CLM), Leucoptera coffeella. Leaf area among three-month-old coffee
(Coffea arabica L.) cultivars was compared to determine which one gave the highest area for
CLM rearing. The cultivar Catuaí gave the highest leaf area (15.96 cm2) followed by Fronton
(14.21 cm2) and Limaní (11.55 cm2) (DF=2, 282; F=18.06; P>0.001). Sixty five coffee seedlings,
cultivated axenically, were exposed to 60 to 80 CLM adults inside an infestation cage during
three days. Four days post infestation the plants were removed from the cage and reared for 13
days under a rearing cage (greenhouse conditions), after which time the leaves from each plant
were detached and maintained in vitro for the recuperation of parasitoid and CLM adults. A
synthetic cytokinin, benzyladenin (4 µL/L) was used for maintenance of detached coffee leaves
in vitro. Ten days post-infestation the average number of mines/leaf was estimated to be 9.70 ±
0.61; 65 pots produced approximately 7,020 mines. A monthly batch of 250 pots produced
approximately 27,000 mines. The time required to complete all the rearing tasks (potting and
maintaining coffee plant seedlings, collecting mined leaves in the field, exposing plants to CLM,
transferring plants from an infestation cage to a rearing cage, watering plants, detaching coffee
leaves, placing detached coffee leaves in vitro, and recollecting adults) was calculated to be
25:38 hours for 65 pots. Labor cost was estimated to be $187.81 (25:38 hours x $7.40). The total
initial cost of producing 7,020 mines was estimated to be $5,653.91. This estimate includes nonrecurring plus recurring costs. However, after production is underway only the recurring costs
are needed to be considered, $361.21 per 7,020 (approximately $0.05 per mine). A yearly
production of CLM using this methodology will render 324,000 mines which allow the mass
production of larval parasitoid M. insularis at an estimated cost of $16,200.
Keywords: Coffee, leafminers, Leucoptera coffeella
220
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:221. 2007
CUCUMBER MOSAIC VIRUS AND POTATO Y VIRUS: THREATS TO HOT PEPPER
PRODUCTION
Litta Paulraj and Cyril Roberts, Caribbean Agricultural Research and Development Institute,
Trinidad and Tobago
ABSTRACT: Yield and quality of hot pepper fruit production in Barbados is severely affected
by Cucumber Mosaic Virus (CMV) and Potato Y virus (PVY). In an attempt to understand the
epidemiology of these viruses, a survey was conducted of plants in and adjacent to hot pepper
fields. Some fourteen common weeds, five vegetable crops and hot pepper plants were examined
from pepper fields in three parishes of Barbados - Christ Church, St. Phillip and St. Lucy, in
2007. Leaves from a total of 2,430 plants were sampled and tested for both CMV and PVY.
Visual symptoms of the virus when presented on hot pepper were noted. Samples collected were
analyzed by using DAS-ELISA; 60% of all hot pepper samples tested were positive for
Cucumber Mosaic Virus (CMV), 78% positive for Potato Virus Y (PVY) whereas 36% of the
samples showed mixed infection. In the field the first recognizable PVY symptom in hot pepper
was the interveinal chlorosis, malformed fruits, and stunted plants. Later stage necrosis of leaves
and buds was noticeable. CMV was noticed by the narrowing of younger leaves at the earlier
stages; later by strappy leaves (shoe string leaves), smaller fruits and reduction in number of
fruits. The common weeds Ipomoea tiliacea (morning glory), Portulaca oleracea (puslane,
pussley) and Chamaesyce hirta (L) Millsp. (milk weed) tested positive for both PVY and CMV.
Kallstroemia maxima (police macca), Commelina diffusa (pond grass), and Merremia umbellata
(yellow hog vine) tested positive for CMV, and Parthenium hysterophorus (broomweed,
wormweed) tested positive for PVY. Among the weeds the highest percentage samples tested
positive for CMV were C. hirta and K. maxima, 15 and 27%, respectively, and P. oleracea with
27% samples positive for PVY. With the exception of eggplants, all of the vegetable crops
(tomato, squash, cucumber, and sweet pepper) tested positive for both CMV and PVY. Given the
abundance of inoculum source, it would seem that vectors have access to ample supply of virus
particles infecting hot pepper. Studies on the availability of source sinks before, during and after
the pepper crop, along with transmission via seeds, are currently ongoing to design sound
integrated pest management strategies to counter hot pepper production losses due to CMV and
PVY viruses.
Keywords: Hot pepper, cucumber mosaic virus, potato Y virus
221
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:222. 2007
GROWING SCOTCH BONNET HOT PEPPERS (CAPSICUM CHINENSE JACQ.) IN
SHADE HOUSES: MAXIMIZING PRODUCTION BY MANIPULATING LIGHT
INTENSITY
Cassel Gardner, Gilbert Queeley, and Trevor Hylton, Florida A&M University
ABSTRACT: Hot peppers such as Scotch Bonnet can grow well under various light conditions.
However, there is a need to determine the optimum level of light required for economic fruit
production of the crop. A study was conducted at the University research and extension farm in
Quincy, Florida, in the 2005 growing season to evaluate effects of varying levels of light (lux) on
crop growth and fruit production. The experimental design was a randomized complete block
with four levels of shade providing the following lux measurements: zero shade (10,000 lux),
27% shade (6000 lux), 53% shade (2000 lux) and 92% shade (700 lux). The shading was
provided by Sarong cloth. Data were collected on growth and yield parameters of the crop and
were analyzed by using regression and ANOVA procedures. By the completion of data
collection, there was no evidence of flowering in the 700 lux treatment. We also found
significantly fewer branches, larger leaves and taller plants than with the other treatments. There
was no significant difference in the time to flowering for the 10,000, 6,000 and 2,000 lux
treatments. The 10,000 and 6,000 lux treatments produced significantly larger fruits (p < 0.05)
compared to the size with 2,000 lux treatment. Fruits per plant were the same number for the
10,000 and 6,000 lux treatments, but the 6,000 lux treatment produced significantly more fruits
than the 2,000 lux treatment. At 700 lux, absolutely no fruits were produced. There was no
significant difference (p < 0.05) in number of marketable fruits per plant for the 2,000 lux, 6,000
lux or 10,000 lux treatments. For purposes of validation the study is being repeated during the
2007 growing season.
Keywords: Hot pepper, light intensity, fruit yield
222
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:223. 2007
SCOTCH BONNET HOT PEPPER (CAPSICUM CHINENSE JACQ.) FRUIT YIELD IN
RESPONSE TO PHOSPHOROUS FERTILIZER ON AN ORANGEBURG SANDY
LOAM SOIL
Cassel Gardner and Gilbert Queeley, Florida A&M University
ABSTRACT: Phosphorous (P) is an essential element for plants which is not always readily
available for uptake on most soils. In crop production systems, low availability has been
addressed by application of P fertilizers or lime. However, even when adequate amounts of P
exist in soils, farmers tend to apply incremental amounts of fertilizers to their crops to ensure
profitable yields. The efficiency of this process may be affected by factors such as
immobilization in the soil and the cost of acquisition and application of the fertilizer.
Furthermore, intensive P fertilization may lead to runoff and pollution of surface water
resources. Therefore, application of phosphorous fertilizer, plant P uptake and use, and soil
phosphorous are of considerable interest in agro-ecosystems. A study was conducted at the
University research and extension farm in Quincy, Florida, to determine the threshold application
rate of P fertilizer for growth and yield of Scotch Bonnet hot pepper, a crop being developed to
benefit small-scale farmers. The experiment was arranged as a randomized complete block with
six replications. Six levels of phosphorous (TSP 0-46-0) were applied in equally spaced amounts
of 0, 56, 112, 168, 224 and 280 kg/ha to six-week field-planted Scotch Bonnet seedlings. Soil
type at the site was an Orangeburg sandy loam with a baseline P level of 21 ppm. Data were
collected on parameters such as fruits per plant, fruit size and marketable fruit yield (kg/ha) and
were analyzed by regression and analysis of variance procedures. Results showed significant
increases (p < 0.05) in fruit size for applied P over baseline P level. However, neither number of
fruits per plant nor marketable yields were significantly different from those of baseline level.
This finding suggests that baseline P level was adequate to sustain plant growth and yields. Soil
and biomass samples are currently being collected and will provide ecosystem related
information when analyzed. To substantiate conclusive findings the study will be repeated in the
field and greenhouse.
Keywords: Phosphorus, hot pepper, fruit yield
223
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:224. 2007
MANAGEMENT OF CHILLI THRIPS, SCIRTOTHRIPS DORSALIS HOOD
(THYSANOPTERA: THRIPIDAE): (2) EFFECTIVENESS OF NEONICOTINOID
INSECTICIDES
D. R. Seal, W. Klassen, and C. Sabines, Tropical Research and Education Center, University of
Florida, Homestead, Florida
ABSTRACT: The chilli thrips, Scirtothrips dorsalis Hood, is a newly introduced pest of fruits,
ornamentals and vegetables in the Western Hemisphere. Currently, this pest is causing severe
damage to ornamental and landscape plants in Florida. Growers faced with this emergency have
been using various insecticides to control this pest without any prior knowledge about their
effectiveness. It is imperative to have knowledge-based insecticidal management programs to
avoid deleterious effects on the pest‘s natural enemies and other beneficial organisms. In this
study, we investigated the effectiveness of neonicotinoid insecticides applied in several
formulations and by several methods. Imidacloprid provided significant reduction of S. dorsalis
when used both as a soil drench and as a foliar application. Thiamethoxam was more effective
when used as a foliar application than when applied as a soil drench. Foliar application of
dinotefuran provided significant reduction of S. dorsalis in pepper. Acetamiprid did not provide
significant reduction of S. dorsalis in the present study. This information is highly relevant to the
fruit, ornamental and vegetable industries in their efforts to protect their crops from damage by S.
dorsalis. Moreover, this information will enable growers to use insecticides more selectively to
avoid destruction of the natural enemies of S. dorsalis.
Keywords: Mode of action, soil drench, foliar application
224
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:225. 2007
UTILIZING NATURAL RESOURCES AS FEED FOR MEAT GOATS
E.G. Rhoden, J.R. Bartlett, V.A. Khan, and P.K. Biswas, G.W. Carver Agricultural Experiment
Station, Tuskegee University, Tuskegee, Alabama
ABSTRACT: Forages constitute a significant portion of livestock diet. Most of the forages
grown in the southeastern United States are geared towards cattle production because meat goats
are not considered of sufficient economic importance to warrant the investment in pastures.
Given the abundance of natural resources such as kudzu (Pueraria lobata), ryegrass (Lolium
perenne) and eastern gamagrass (Tripsacum dactolides) in early spring and summer the objective
of this study was to evaluate these forages as feed for meat goats. Samples were collected from
acreages that were overrun with these forage materials and analyzed. Whole plant samples were
taken of eastern gamagrass and ryegrass whereas kudzu was divided into leaves and stems. All
forage samples were compared to the standard grass used in the southeast (Bermuda grass).
Results showed that Bermuda grass had the highest crude protein content, 17.75%, whereas
eastern gamagrass and ryegrass had 15.31 and 8.63%, respectively. However, the legume
(kudzu) had significantly higher crude protein content (leaves 26.00%; vines 13.63%). Total
digestible nutrient of the forages was in the following order: kudzu leaves (59.6%), Bermuda
grass (55.0%), eastern gamagrass (55.0%), and kudzu vines (52.8%). Although there were no
significant differences in phosphorus content, there were significant differences in calcium
content of the forages. As a result, the Ca/P ratio was highest for kudzu leaves (10.18) and lowest
for eastern gamagrass (1.8). On the basis of the results, kudzu leaves would be the most ideal
forage for small ruminants such as meat goats. With this abundant resource, meat goat raising
could prove to be economically feasible in Alabama.
Keywords: Natural resources, kudzu, eastern gamagrass
225
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:226. 2007
FIELD EVALUATION OF TRANSGENIC GRAPES FOR DISEASE RESISTANCE IN
THE US VIRGIN ISLANDS
T.W. Zimmerman1, J.A. Kowalski1, and D.J. Gray2, 1University of the Virgin Islands, and
2
University of Florida
ABSTRACT: Through biotechnology, transgenic grapevines of ‗Thompson Seedless‘, the
common seedless green grape found on the market, have been developed at the University of
Florida to increase resistance to bacterial and fungal diseases that plague grape production in the
Caribbean. The gene-incorporated codes for an endogenous thaumatin-like protein (VVTL-1)
and was isolated from the wine-making grape ‗Chardonnay‘ (Vitis vinifera). The objective of
this study was to screen five lines of transgenic grape, under field trials in the Virgin Islands and
Florida, for resistance to the fungal pathogen powdery mildew and bacterial Pierce‘s disease. In
January 2007, a USDA-APHIS approved field trial was established at the University of the
Virgin Islands Agricultural Experiment Station on St. Croix, US Virgin Islands. After seven
months in the field, no significant difference has been seen in the rate of growth in the control
versus that of five transgenic grape lines. During March and April, powdery mildew was present
in the plot. The transgenic vines withstood the infestation and continue to actively grow.
Because the plants have not gone through a flowering/fruiting cycle, we are commenting only on
the resistance the plants have exhibited to date for vegetative growth. These transgenic grapes
remain vigorous and have potential to be productive plants in the Caribbean.
Keywords: Field evaluation, GMO grape
226
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:227-232. 2007
EFFECT OF SEED SETT WEIGHT OF YAMS (DIOSCOREA ROTUNDATA POIR) ON
YIELD
Alberto J. Beale, Agenol González, Miguel A. Muñoz and Carlos A. Flores. Agricultural
Experiment Station, University of Puerto Rico
ABSTRACT: Two experiments to evaluate ranges of weight of seed setts of yam (Dioscorea
rotundata, Poir) cv Black Guinea were established in a Typic Hapludults soil in Corozal in the
central hill lands of Puerto Rico in 2004 and 2005. The planting distance for both experiments
was 30.4 cm by 1.2 m. Treatments in the first experiment were sprouted and non-sprouted seed
setts of 42- to 70-g, 71- to 98-g, and 99- to 126-g weight ranges. In the second experiment only
non-sprouted seed setts of 42- to 70-g, 71- to 98-g, and 99- to 126-g and 127- to 156-g weight
ranges were evaluated. In the first experiment, the average yield of commercial yams ranged
from 17.3 mt/ha to 33.7 mt/ha. In the second experiment, the average yield of commercial tubers
ranged from 9.96 mt/ha to 20.79 mt/ha. In the first experiment, non-sprouted seed setts yielded
more than the seed setts that had six weeks to sprout in a shadehouse before field planting. No
differences in commercial yield were found among the non-sprouted seed sett ranges. Therefore,
the lighter seed sett range of 42 to 70 g should be used for planting. In the second experiment,
no differences in yield were found among the 71- to 98-g, 99- to 126-g and 127- to 156-g ranges.
Results indicate that seed setts used for planting should be of the 71 -to 98-g seed sett range.
Results of both experiments indicate that a seed sett range of 42- to 98-g should be used for
planting.
RESUMEN: En los años 2004 y 2005 se establecieron dos experimentos para evaluar rangos
en peso de material de propagación del ñame (Dioscorea rotundata, Poir) cv. Guinea Negro en
un suelo Typic Hapludults en Corozal en la zona montañosa del centro de Puerto Rico. La
distancia de siembra de ambos experimentos fue de 30.4 cm por 1.2 m. Los tratamientos del
primer experimento fueron los rangos de peso de 42 a 70 g, 71 a 98 g y 99 a 126 g para material
de propagación que estaba brotado, o sin brotar. En el segundo experimento se evaluó el
material de propagación sin brotación de los siguientes rangos de peso: 42 a 70 g, 71 a 98 g, 99
a 126 g y 127 a 156 g. En el primer experimento el rendimiento promedio de tubérculos
comerciales varió de 17.3 tm/ha a 33.7 tm/ha. En el segundo experimento el rendimiento
promedio de tubérculos comerciales varió de 9.96 tm/ha a 20.79 tm/ha. En el primer
experimento se encontró que el material de propagación sin brotar produjo mayores rendimientos
que el que se había dejado brotar por seis semanas antes de trasplantar al campo. No se
encontraron diferencias en rendimiento comercial entre los tratamientos de material de
propagación sin brotar. Por lo tanto, el material de propagación de menor rango en peso (42 a 70
g) se debe utilizar para la siembra. En el segundo experimento, no se encontraron diferencias en
rendimiento comercial entre los rangos de tratamientos de 71 a 98 g, 99 a 126 g y 127 a 156 g.
Los resultados de ambos experimentos indican que un rango de peso de material de propagación
entre los 42 y 98 g debe ser utilizado para la siembra del ñame Guinea Negro.
227
INTRODUCTION
Worldwide production of yams (Dioscorea spp.) was 39.9 million metric tons grown on
4.37 million hectares in 2003 (FAO, 2004). During the same year, yam production in the
Caribbean was 0.6 million metric tons grown on 68,000 hectares. In the 2005/2006 season, yam
production in Puerto Rico was 2,660 metric tons worth $2.82 million dollars at the farm gate (PR
Dept. Agric., 2005). Yam is the most important root crop grown on the island.
The per capita consumption per year of yam in Puerto Rico is 3.48 kg. It represents a
decrease in consumption of yam of 26% since 1980, when per capita consumption was 4.7 kg.
Yam imports to Puerto Rico in the 2005/2006 season amounted to 10,995 metric tons of tubers
(PR Dept. Agric., 2006).
In West Africa as in Puerto Rico, yam production is limited by the cost of labor and of
the planting material. In the Kogi State of Nigeria, it was found that planting material amounted
to 70% of the production costs (IITA, 2006). Bakang (1998) indicated that in Ghana, farmers
have to set aside a quarter of their yam harvests to be used as planting material. In Jamaica,
planting material is sold at the same price as tubers for consumption. Therefore, in the period
when yam prices are highest, the price of the planting material is also highest.
Research to overcome the high amount of planting material required to plant a unit of
land and to improve quality has been intensified during the past 35 years. One method studied
has been the production of small yam tubers from minisetts. A minisett is a yam tuber section
ranging from 10 g to 120 g, managed to prevent damage from pathogens, nematodes or insects,
and grown in special media or in a shadehouse.
Mantell and Haque (1977) confirmed the results obtained by Maturin and Degras (1974)
and Degras and Mathurin (1975). They found that seed setts of Dioscorea alata ranging from 10
g to 120 g could result in yields per plant ranging from 637 g to 1540 g. Seed setts of 30 g
produced a mean tuber yield per plant of 838 g, whereas those weighing 120 g yielded 1,540 g
per plant. Asnani and Harwood (1986) obtained similar results. They indicate that seed setts
weighing between 40 and 60 g yielded 800 to 1,000 g per plant when plants were grown for eight
months.
Kalu (1989) evaluated seed setts of 20 to 40 g from the head, middle, and tail sections of
Dioscorea rotundata tubers. He found that as the minisett weight increased progressively in 5-g
intervals from 20 g to 40 g, the tuber yield per plant increased from 125 g to 450 g for setts from
the head section of the yams.
IITA (1986) reported that seed yams weighing 70 g to 100 g and planted at 1.0 m by 1.0
m produced tubers of Dioscorea rotundata variety TDr of an average weight of 1.64 kg. The
seed yams could be produced at high population densities (440,000 to 500,000/ha) when using
50 g minisetts grown in a nursery.
In West Africa, farmers traditionally produce ware yams ranging in weight from 3.0 to
7.0 kg. To produce those tubers, seed setts weighing 0.5 to 1.0 kg have to be used for planting.
In addition, big mounds have to be made and long stakes have to be used to support the foliage.
The production of medium size tubers of 1.0 kg to 2.0 kg could be achieved by using smaller
seed setts (IITA, 1986). In Puerto Rico, where the size of a family unit is made of less than four
persons, a yam tuber of 1.0 kg to 1.5 kg is adequate for most households.
The purpose of this research is to determine whether high yield of yam (Dioscorea
rotundata) cv. Black Guinea could be achieved by reducing the weight of the seed setts used for
planting from the traditional weight range of 120 g to 175 g.
228
MATERIALS AND METHODS
Two experiments on yam (Dioscorea rotundata Poir) cv. Black Guinea were established
in Corozal, in the central hill-lands of Puerto Rico to evaluate the effect of seed sett weight and
type in an experiment planted in 2004, and seed sett weight in an experiment in the year 2005.
Both experiments were planted in a very fine, parasesquic, isohyperthermic Typic Hapludults of
the Corozal clay soil series. The experiments were located at 18º 19‘ 09‖ North latitude and 66º
22‘ 15‖ longitude at an elevation of 210 m above sea level. The average annual rainfall at the
experimental site is 1854 mm, evaporation is 1395 mm; the maximum average temperature is 29º
C and the minimum average temperature is 19º C.
In both experiments, yam seed setts were planted in a single row on top of a bed. Beds
were spaced 1.2 m apart and planting distance between plants in the bed was 30.4 cm. Yam
vines were staked with PVC tubes that had a height of 1.2 m above the bed and which were
connected with nylon strings. Strings were used to connect the vine apex to the nylon.
Weed control throughout the season was achieved through the preemergence application
of 4.48 kg ai/ha of ametryn, and the postemergence directed spray of paraquat. Fertilization
included two applications of a 14-1-13-3 formula at 57 g per plant applied at two and four
months after planting. A total of 400 kg/ha N, 29 kg/ha P2O5, 370 kg/ha K2O and 86 kg/ha MgO
was applied to the experiments.
The first yam experiment had two phases:
1) planting seed setts of three weight ranges in the shadehouse and transplanting the sprouted
seed setts from the shadehouse to the field; and 2) planting non-sprouted seed setts of the same
weight ranges as in phase 1 in the field. Planting of the seed sett ranges in the shadehouse was
done 26 May 2004. Planting of both the sprouted and the non-sprouted seed setts in the field
was done 7 July 2004. All treatments were harvested 9 March 2005, eight months after field
planting.
The treatments for the first experiment:
Seed sett weights:
sprouted
non-sprouted
42 to 70 g
42 to 70 g
71 to 98 g
71 to 98 g
99 to 126 g
99 to 126 g
The first experiment had a random block statistical design with six treatments replicated
four times each. Each plot consisted of four beds, each with 14 plants for a total of 56 plants per
plot. Of these, only the central 14 plants from each of the two middle beds were used for yield
purposes.
The second yam experiment was planted 11 May 2005 and harvested 26 January 2006, at
8.5 months after planting. Plots consisted of five beds, each with 14 plants for a total of 70
plants. Only the 42 central plants in an area of 15.3m2 were used for yield purposes. The
treatments were non-sprouted sections of yam tubers of the following weights:
1)
2)
3)
4)
42 to 70 g
71 to 98 g
99 to 126 g
127 to 156 g
229
The second experiment had a random block statistical design with four treatments
replicated four times each.
RESULTS AND DISCUSSION
Experiment 1:
The average yield of commercial tubers in the first experiment ranged from 17.3 mt/ha to
33.7 mt/ha, and the average number of commercial tubers ranged from 17.6 x 103/ha to 23.5 x
103/ha (Table 1). The highest average yield of commercial tubers was found when non-sprouted
seed setts of 99 to 126 g were used. This treatment significantly yielded more (α = 0.05) than the
sprouted seed setts of the 42- to 70-g and the 71- to 98-g treatments, but did not differ from the
other treatments. No differences among treatments were found in the weight of the noncommercial yield, or the number of commercial or non-commercial tubers.
The non-sprouted seed sett treatments tended to yield higher than the sprouted seed sett
treatment of the same weight. The commercial yield (weight) of the sprouted treatments ranged
from 17.3 mt/ha to 28 mt/ha, whereas that of the non-sprouted setts ranged from 26.7 mt/ha to
33.7 mt/ha.
The results of this experiment suggest that for yam cultivar Black Guinea, it is not
necessary to pre-sprout the seed setts prior to field planting. This cultivar is not as photoperiodsensitive as the White Guinea cultivar. The stress of transplanting plants, with vines that reached
over one meter long, was detrimental to crop yield.
No differences in yield were found among the non-sprouted seed setts of the 42- to 70-g,
71- to 98-g or the 99- to 128-g seed sett ranges. The results indicate that the lighter seed sett
range of 42 to 70 g should be used for planting.
Experiment 2.
The average yield of commercial tubers in the second experiment ranged from 9.961
mt/ha to 20.793 mt/ha. No differences in commercial yield of yam tubers were found among the
two lightest seed sett ranges (42 to 70 g and 71 to 98 g).
No differences were found between the 71 to 98 g, 99 to 126 g and 127 to 156 g seed sett
ranges. However, the 127- to 156-g range yielded significantly higher than the 42- to 70-g range
(Table 2).
The average total yield of yam tubers ranged from 14.694 mt/ha to 24.219 mt/ha. No
differences in total yield of yams were found between the 42- to 70-g, and the 71- to 98-g seed sett
ranges. No differences were found among the 71- to 98 g, the 99- to 126-g and 127- to 156-g seed
sett ranges. However, the 127- to 156-g range yielded significantly higher than the 42- to 70-g
range (Table 2).
No differences in yield were found among the treatments for average weight or average
number of non-commercial tubers or for total number of tubers. The average number of
commercial tubers ranged from 9.659 x 103 to 17.707 per hectare. No differences in average
number of commercial tubers were found among the 42- to 70-, the 71- to 98-, or 99- to 126-g seed
sett ranges. No differences were found among the 71- to 98-, the 99- to 126- or the 127-to 156-g
seed sett ranges. However, the 127- to 156-g seed sett range produced significantly more
commercial tubers than the 42- to 70-g range.
230
Results of the experiments indicate that for commercial or total production of yams, seed
setts used for planting should be heavier that those of the 42- to 70-g range. Since no differences
in yield of commercial or total yield were found among the three heaviest seed setts evaluated, the
yam grower should use the one requiring the least weight. Therefore, results indicate that yam
seed setts of 71-to 98-g be used for planting.
Results from the two experiments with yam cv. Black Guinea indicate that either the
lightest (42- to 70-g) or the next to the lightest (71- to 98-g) seed sett weights should be used for
planting. In experiment 1, no differences in yield were found among the three non-sprouted seed
sett weight ranges studied. In experiment 2, no differences in yield were found among the three
heaviest seed setts studied. In each experiment, the lightest seed setts should be chosen for
planting because of the savings in planting material when a lighter rather than a heavier seed sett
is used for planting. Statistical analyses from both experiments indicate that the seed setts used
for planting should be in the range of 42 to 98 g in weight.
Vegetatively propagated plants, such as root and tuber crops, generally have more
variability among plants than those propagated by seeds. Although the results of both
experiments failed to show differences among some of the treatments, the yield, without taking
into account the statistical analysis, shows that the commercial yield of yam increased as the
weight of the seed sett increased from 42 to 70 g to 71 to 98 g and to 99 to 128 g in both
experiments.
A population of 27,174 plants would be required to plant a hectare of land at the planting
distance used in the experiments (1.2 m x 0.304 m). At the seed sett weight range of 120 to 175
g generally used in Puerto Rico, it would require 3,261 kg to 4,755 kg to plant a hectare of yams.
At the two lightest seed sett weights evaluated in the experiments (42 to 70 g and 71 to 98 g), it
would require 1,141 to 2,663 kg to plant a hectare. A savings of 2,120 to 3,614 kg in planting
material (seed setts) would be achieved if farmers use the seed setts in the 42- to 98-g range.
Table 1. Yield of sprouted vs. non-sprouted yam (Dioscorea rotundata Poir) cv. Black Guinea
seed setts in Corozal. Experiment 1.
Tuber Weight
Treatments
Commercial
Non-Commercial
Sprouted Seed Setts
mt/ha
42 to 70 g
17.26 a
1.91
71 to 98 g
22.77 ab
2.18
99 to 128 g
27.99 bc
1.85
Non-Sprouted Seed Setts
42 to 70 g
26.69 abc
0.87
71 to 98 g
29.85 bc
1.85
99 to 128 g
33.71 c
2.18
n.s.
231
Number of Tubers
Commercial
Non-Commercial
3
10 /ha
19.72
7.22
17.56
8.90
31.75
6.01
22.61
22.13
23.50
n.s
3.85
7.22
6.73
n.s.
Table 2. Yield of yam (Dioscorea rotundata Poir) cv. Black Guinea seed setts in Corozal.
Experiment 2.
Treatments (g)
Seed sett weight
42 to 70
71 to 98
99 to 126
127 to 156
Tuber weight (mt/ha)
Commercial
Non
Total
Commercial
9.961 a
4.037
14.694 a
16.059 ab
3.920
19.399 ab
20.212 b
2.556
22.767 b
20.793 b
3.427
24.219 b
n.s
Number of tubers (103ha)
Commercial
Non
Total
Commercial
9.659 a
11.590
21.249
13.844 ab
10.818
24.662
15.454 ab
7.276
22.73
17.707 b
10.818
28.5625
n.s
n.s
REFERENCES
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232
Proceedings of the Caribbean Food Crops Society. 43:233-237. 2007
EFFECT OF SEED SETT WEIGHT OF GINGER (ZINGIBER OFFICINALE) ON
YIELD
Alberto J. Beale, Lucas Ramírez, Manuel Díaz, Miguel A. Muñoz and Carlos A. Flores.
Agricultural Experiment Station, University of Puerto Rico
ABSTRACT : Six weight ranges of ginger seed setts (14 to 28 g, 29 to 43 g, 44 to 57 g, 58 to 85
g, 86 to 114 g, and 115 to 128 g) were evaluated for yield in Gurabo, east-central Puerto Rico.
The soil in the experimental area is of the Mabí clay series (fine, montmorillonitic,
isohyperthermic Vertic Eutropepts). Rainfall during the nine-month cycle of the ginger (MarchDecember 2005) was 1,744 mm (68.6 in); drip irrigation was also provided on a regular basis.
No significant differences in yield were found between the two heaviest seed sett weight ranges
used for planting, 115 to 128 g and 86 to 114 g. The 115- to 128-g setts yielded higher (α=0.05)
than the four remaining ranges. The average yield of the 115- to 128-g setts was 24.59 mt/ha,
whereas that of the 86- to 114-g setts was 18.47 mt/ha. The 86- to 114-g setts yielded
significantly higher than the 14- to 28-g or the 29- to 43-g setts. Results indicate that the seed
sett weight range of 86- to 114-g is the most feasible weight for planting ginger in east-central
Puerto Rico.
RESUMEN: Se evaluaron seis rangos en peso de material de propagación de jengibre (14 a 28
g, 29 a 43 g, 44 a 57 g, 58 a 85 g, 86 a 114 g y 115 a 128 g) en relación al rendimiento total del
cultivo en Gurabo, en la zona central-este de Puerto Rico. El suelo en el área del experimento es
de la serie Mabí arcilloso (fine, montmorillonitic, isohyperthermic Vertic Eutropepts). La
pluviometría durante el ciclo de crecimiento del jengibre (marzo-diciembre 2005) fue de 1,744
mm (68.6‖) y se suplió riego suplementario por goteo regularmente. No se encontraron
diferencias en rendimiento entre los dos rangos de mayor peso (115 a 128 g y 86 a 114 g) del
material de propagación. El rango de peso de 115 a 128 g del material de propagación rindió
más (α = 0.05) que los otros cuatro rangos de peso. El rendimiento promedio del material de
propagación del rango en peso de 115 a 128 g fue de 24.59 tm/ha, mientras que el rendimiento
del rango de 86 a 114 g fue de 18.47 tm/ha. El tratamiento de rango en peso del material de
propagación de 86 a 114 g resultó significativamente mayor al de los rangos de 14 a 28 g y del
de 29 a 43 g. Los resultados indican que el peso más factible para la siembra del material de
propagación de jengibre en la zona central-este de Puerto Rico es de entre 86 y 114 g.
INTRODUCTION
Ginger is an important commodity in both the Caribbean and Pacific Basins. In Hawaii,
production of 8.2 thousand metric tons was achieved in 1997-98. In the 2005-2006 season, 1.95
thousand metric tons were produced on 40 ha, with a value of $3.01 million at the farm gate
(Hawaii Department of Agriculture).
In Jamaica, the highest exports of ginger were achieved in 1953, when two thousand
metric tons of rhizomes were exported. Every year between 1881 and 1968, Jamaican exports
surpassed 455 metric tons (one million pounds). In 1997, Chung (1998) reported that 466 metric
tons of ginger were produced in Jamaica.
233
Ginger is well adapted to Puerto Rico. It is a component of the crop diversification effort
of the island. It is a high value commodity that serves as an alternative crop to the farmers of
central Puerto Rico.
Ginger rhizomes harvested at the farm are either sold to generate income or used for
planting a subsequent crop. Whiley (1981) reports that the weight of the planting material in
Queenland, Australia, ranges between 4 and 6 mt/ha, although seeding rates of up to 10 mt/ha
appear to be an economical proposition. The propagating material (rhizome sections) used for
planting range from 50 to 80 g.
Several authors have conducted research to determine the optimum weight of ginger
seed setts under their edaphic and climatic conditions. Whiley (1981) compared seed setts of
two weights (42.5 and 85.5 g) at three planting distances. He found that at maturity (nine months
after planting) the heavier seed setts yielded significantly more and produced a higher knob size
than the lighter ones.
Okwuowulu (1998) compared ginger setts ranging in weight from 5 to 40 g of two
cultivars (bold yellow and black). He found that yield increased as the weight of the sett
increased. The yield of the 5-g setts was 14.1 t/ha; the yield of the 20 g setts was 25.2 t/ha; and
that of the 40 g setts, 36.6 t/ha.
Sanewski et al. (1996) report that in Australia, planting setts of 20- to 30-g resulted in
fewer shoots than when 40- to 50-g or 60- to 70-g setts were used. They also found a strong
correlation between the number of shoots and yield. Evenson et al. (1978) reported that the
optimum temperature for sprouting ginger ranges from 25˚ C to 30˚ C.
The objective of this research was to determine the optimum seed setts weights of ginger
in the central valley of eastern Puerto Rico.
MATERIALS AND METHODS
Ginger rhizomes were harvested on 2 March 2005, from a private farm in Barranquitas
and taken to the Gurabo Agricultural Experiment Station, where they were spread on a cement
floor under shade in a well ventilated area. Two days later, the rhizomes were treated by
immersion for 10 minutes in a solution containing 8 ml/L of oxamyl, 2 ml/L of metalaxyl, and a
tablespoon of copper sulfate. On 11 March 2006, the rhizomes were cut into the six weight
ranges that made up the treatments of the experiment: 1) 14 to 28 g; 2) 29 to 43 g; 3) 44 to 57 g;
4) 58 to 85 g; 5) 86 to 114 g; and 6) 115 to 128 g.
The experiment had a random block statistical design with six treatments and five
replications. Each plot consisted of five beds, 0.76 m apart and 6 m long. Rhizome pieces were
spaced 30.4 cm apart and planted in single rows on top of the bed. Each plot consisted of 100
plants in an area of 23.2 square meters. The ginger rhizome sections were planted in the field on
16 March 2005. A drip irrigation system was installed for the experiment, and the first irrigation
occurred at the conclusion of the planting. Irrigation was provided when needed.
The soil in the experiment is a fine montmorillonitic isohyperthermic Vertic Eutropepts
of the Mabí clay soil series. The experiment was fertilized twice, at seven weeks and at six
months after planting. The first application was a 12-5-15-3 formula with one percent
micronutrient mix to supply 67 kg/ha N, 28 kg/ha P2O5, 84 kg/ha K2O and 17 kg/ha MgO. The
second application supplied 67 kg/ha N and 90 kg/ha K2O.
The experimental area had had a severe infestation of purple nutsedge (Cyperus
rotundus) during the previous years. To reduce the population of this and other weeds,
234
glyphosate at 2.4% was applied before crop emergence at two weeks after planting. A directed
spray of glyphosate at 2.4% was repeated at five weeks after planting. Ametryn at 4.4 kg/ha was
also applied at five weeks after planting and at 2.2 kg/ha at 10 weeks after planting as a directed
spray. Hand weeding operations were carried out at seven and 10 weeks after planting and
thereafter as needed. The application of endosulfan at six and eight weeks after planting was
made to control cutting insects.
Three months after planting, leaf streak symptoms began to appear in the plants. Kocide
at 6.5 g/L was applied alternately with chlorothalonil at 8 ml/L on a weekly basis from 9 August
to 14 October 2005. Sprouts per plot were counted at 10 weeks after planting. The experiment
was harvested at nine months after planting on 19 December 2005. Only the three center rows of
each plot (60 plants in 13.9m2) were weighed for yield.
RESULTS AND DISCUSSION
Sprouting
The number of sprouts per treatment taken at 10 weeks after planting increased steadily
from the lighter seed sett weights to the heaviest weight (Table 1). The 14- to 28-g sett range
treatment produced an average of 544 sprouts, the 29- to 43-g setts had 664, the 44- to 57-g setts
had 800, the 58- to 85-g setts had 898, the 86- to 114-g setts had 1032 and the 115- to 128-g setts
had 1,223 sprouts. The results demonstrate that for the six ginger sett weights studied, the higher
the sett weight, the higher the number of sprouts.
Yield
The average yield of ginger rhizomes at nine months after planting is shown in Table 2.
The average yield in the experiment ranged from 7.49 mt/ha in the treatment with the lightest
seed sett weight (14 to 28 g) to 24.59 mt/ha in the treatment with the heaviest seed sett weight
(115 to 128 g).
The average yield of the 29- to 43-g sett range was 10.73 mt/ha, of the 44- to 57-g sett
range was 17.01 mt/ha, of the 58- to 85-g sett was 15.36 mt/ha and of the 86- to 114-g sett range
was 18.47 mt/ha. Results of a Duncan‘s multiple range test at α = 0.05 indicate that there were
no significant differences in average yield of ginger rhizomes between the two heaviest seed sett
ranges of 86 to 114 g and of 115 to 128 g.
The heaviest weight range studied (115 to 128 g) yielded higher than the four lightest
weight ranges (14 to 28 g, 29 to 43 g, 44 to 57 g and 58 to 85 g). The 86- to 114-g range yielded
higher than the 14- to 28-g and the 29- to 43-g ranges. However, no differences were found
between the 86-to 114-g range and the 44- to 57-g and the 58- to 85-g ranges. Results indicate
that ginger seed sett weight ranging from 86 to 114 g should be used for planting ginger in eastcentral Puerto Rico.
A hectare of ginger, at the plant spacing used for the experiment would have a population
of 43,290 plants. The average weight of the seed setts in the 86- to 114-g range is 100 g. The
number of plants times the average sett weight (43,290 plants x 100 g) is 4,329,000 g, or 4,329
kilograms. If the heavier seed sett weight (115- to 128-g), averaging 121.5 g is used for planting,
5,260 kilograms of seed setts would be necessary to plant one hectare. The savings in the use of
planting material would amount to 931 kg (5,260 - 4,329 = 931) when using the 86- to 114-g
range for planting, rather than the 115- to 128-g range.
235
Since no differences in ginger yield were found between the 86- to 114-g range and the
115- to 128-g range, and since a savings of 931 kg would be made by using the lighter seed setts,
on the basis of the conditions and results of the experiment, seed setts of 86- to 114-g weight
should be used for planting ginger.
Table 1. Number of sprouts per treatment (five replications, 30.5 m2) at ten weeks after planting
Treatment
Number
Seed Sett Weight (g)
of Sprouts
14 to 28
544
29 to 43
664
44 to 57
800
58 to 85
898
86 to 114
1032
115 to 128
1223
Table 2. Total yield of ginger rhizomes per treatment in a seed sett weight experiment at Gurabo,
Puerto Rico, 2005
Treatment
Seed Sett Weight Range
Total Yield
g
mt/ha
14 to 28
7.49 a
29 to 43
10.73 ab
44 to 57
17.01 bc
58 to 85
15.36 bc
86 to 114
18.47 cd
115 to 128
24.59 d
Duncan’s multiple range test (α = 0.05)
REFERENCES
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growing areas of Jamaica. Proc. CFCS 34: 220-228.
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temperature pretreatments, Trop. Agric. (Trinidad) 55:127-134.
Okwuowulu, P.A., 1992. Comparative evaluation of four exotic ginger (Zingiber officinale
Rosc.) cultivars with the Nigerian land races. Trop. Sci. 32:91-94.
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field grown edible ginger (Zingiber officinale Rosc.) in Nigeria. Trop. Sci. 28:171-176.
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236
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Rosc.) as affected by time of lifting, storage, size and type of planting pieces. Trop.
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and Vegetable Association, Virginia, pp. 1-2.
Whiley, A.W., 1974. Ginger growing in Queensland. Queensland Agric. J. p. 550-557.
237
REPORT OF THE CHAIRMAN OF THE BOARD
AND CHIEF EXECUTIVE OFFICER
Alberto J. Beale, Ph.D.
It has been an honor and a privilege to serve you for the past 11 years, two months and
few days as the Chairman of the Board of Directors and Chief Executive Officer of the Society.
My term began in San Pedro Sula, Honduras, in July 13, 1996, and runs until the end of this
annual meeting on September 22, 2007. In this period, we have held meetings in Puerto Rico
(1997), Jamaica (1998), St. Lucia (1999), Dominican Republic (2000), Trinidad and Tobago
(2001), Martinique (2002), Grenada (2003), U.S. Virgin Islands (2004), Guadeloupe (2005),
Puerto Rico (2006) and Costa Rica (2007). Every year the Society has published the proceedings
of our annual meetings. These publications have included three numbers of the Puerto Rico
meeting (2006), two of the Guadeloupe meeting (2005), two of the Grenada meeting (2003), and
one only from each of the other places mentioned. We also published an index of the articles
published in the first twenty proceedings of the Society.
The CFCS continues to be a unique Society in the Greater Caribbean Basin. We bring
together members of the agricultural sector from the Spanish-, English-, French- and Dutchspeaking sectors. At every annual meeting that we have held, we have provided six way
simultaneous interpretation (Spanish-English, English-Spanish, Spanish-French, French-Spanish,
English-French, and French-English). Providing the simultaneous interpretation at the eleven
annual meetings, without passing on costs to CFCS members in their registration fees, has been a
challenge that we have faced each year.
I have been fortunate to enjoy the support of a few institutions and programs in the past
eleven years: the College of Agricultural Sciences of the Mayagüez Campus and the Office of
the President of the University of Puerto Rico, the Cooperative State Research Extension and
Education Center of the United States Department of Agriculture (CSRRES/USDA), the InterAmerican Institute for Cooperation on Agriculture (IICA), and the Tropical/Subtropical
Agricultural Research (TSTAR) Program of the CSREES/USDA through the Universities of
Florida, Puerto Rico and the Virgin Islands.
Organizing the 43rd Annual Meeting of the CFCS during the past 18 months has been a
challenging experience. During this period, I traveled five times to Costa Rica. An InterInstitutional Organizing Committee was established. It included the following institutions:
 Escuela Agrícola de la Región Tropical Húmeda (EARTH)
 Colegio de Ingenieros Agrónomos de Costa Rica (CIACR)
 Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
 Universidad de Costa Rica (UCR)
 Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR)
 Servicio Fitosanitario del Estado del Ministerio de Producción
 Universidad de Puerto Rico
During the planning of the event, funding for the TSTAR Program was cut by the U.S.
Congress; therefore, the CFCS did not receive any direct funding form TSTAR this year. The
funds from CTA that funded the travel of CARDI scientists was not approved, thus reducing the
participation of CARDI scientists at this meeting. We received financial support from two main
external sources: IICA and the Special Grants Program of CSREES/USDA.
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I wish to recognize a few persons who have consistently and persistently worked with me in
the organization of this event:
 Ing. Agr. Cristóbal Montoya
 Ing. Agr. Claudio Gamboa
 Mrs. Leda Ávila
 Dr. Milton Villarreal
 Dr. Héctor Medrano
 Ing. Agr. Benny García
 Ing. Agr. Melissa Ugalda
and more recently Ms. Maritza Noguera
They are the persons responsible for the success of this event.
As I conclude my term as CFCS Chairman, I wish to express my gratitude to each of the
members of the Board of Directors and members of the Advisory Board for working with me
during the past eleven years. I hope that in the future our Society will continue to bring together
members of the agriculture sector of all the language groups in the Greater Caribbean Basin.
Thank you for having allowed me to serve you.
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