PDB CouvCatalogue2013 esp

Transcripción

Catálogo
Índice
# La fuerza de un colectivo –––––––2-3
# Organigrama marketing –––––––––4
# Una de las gamas de productos
más amplia de Europa–––––––––––5
# Estrategia y comunicación –––––––6
# Novedades –––––––––––––––––––7
# Compromiso con
la regata en alta mar ––––––––––––8
NORVÈGE
ESTONIE
# Desarrollo sostenible––––––––––––9
LETTONIE
DANEMARK
LITUANIE
IRLANDE
ROYAUMEUNI
# Herramientas para animar
su punto de venta –––––––––––10-11
BIÉLORUSSIE
PAYSBAS
POLOGNE
ALLEMAGNE
BELGIQUE
LUXEMBOURG
REPUBLIQUE
TCHEQUE
SLOVAQUIE
MOLDAVIE
FRANCE
AUTRICHE
HONGRIE
SUISSE
ROUMANIE
SLOVENIE
CROATIE
BOSNIE
# Alcachofas–––––––––––––––––12-13
SERBIE
BULGARIE
MONTENEGRO
ITALIE
UGAL
MACEDOINE
ESPAGNE
ALBANIE
GRECE
# Allium ––––––––––––––––––––14-16
# Shiitake –––––––––––––––––––––16
# Brócoli ––––––––––––––––––––––17
# Coles –––––––––––––––––––––18-20
Bretaña, un “terroir” de excelencia
# Pepino ––––––––––––––––––––––21
Durante todo el año Bretaña goza de un clima oceánico templado. En
la costa del Norte, el sol, la suavidad del clima y la calidad del suelo favorecen la producción de verduras.
Aún hoy en día, la cosecha se hace principalmente a mano y la mayor
parte de los productos se envasan para la distribución en el campo
mismo.
# Calabacín –––––––––––––––––––21
# Endibia –––––––––––––––––––––22
# Hinojo ––––––––––––––––––––––23
# Frezas ––––––––––––––––––––––24
# Puerro ––––––––––––––––––––––25
# Alubias Coco de Paimpol D.O.C. 26-27
# Guisantes –––––––––––––––––––27
# Patatas tempranas ––––––––––28-29
# Lechugas ––––––––––––––––––––30
# Tomate –––––––––––––––––––31-37
# Pimiento ––––––––––––––––––––37
# Verduras ecológicas –––––––––38-40
# Verduras de antaño ––––––––––––41
# Mini-verduras ––––––––––––––42-43
Una marca,
para defender el sabor de las verduras frescas
Prince de Bretagne es una marca colectiva concebida por productores
de frutas y verdura, creada en 1970, en la que participan productores de
6 cooperativas bretonas. A medida que se iba desarrollando la producción de verduras, estas cooperativas se fueron reagrupando alrededor
de Cerafel, asociación territorial de las organizaciones de productores
multiproducto. Ésta avala a la marca, garantiza el respeto de los pliegos
de cargos, asegura la comercialización de los productos y la aportación
de medios comunes para la investigación y la experimentación.
Prince de Bretagne nació de la voluntad de los productores de verduras de tener una marca fuerte que fuese sinónimo de calidad, conocida
y reconocida a lo largo de toda la cadena de producción hasta el consumidor final.
La subasta: un sistema de venta único
El sistema de subasta se empezó a utilizar en 1961 y actualmente se
sigue aplicando de la misma manera. Las verduras del día se reparten
en lotes y se ofrecen a empresas privadas de comercio e independientes:
“los agentes Prince de Bretagne”. Cada lote tiene un precio de base que
disminuye en caso de que no haya ofertas. El primero que “apriete” el
botón adquiere el lote. Los agentes son la verdadera fuerza de ventas de Prince de Bretagne (lista disponible en www.prince-de-bretagne.com). Pueden que sean especialistas en un producto, país o un
circuito de distribución.
2
Campaña financiada con ayudas de la Unión Europea
La fuerza de un
colectivo
Cifras clave
l 2.350 productores
l Agrupados
en 6 cooperativas
afiliadas a CERAFEL
l + de 500.000 t de verduras fres-
cas comercializadas al año en
más de 30 países
l 87 verduras producidas
l 30.800 hectáreas cultivadas
l 1ª agrupación de productores de
verduras ecológicas de Francia
Integración científica y técnica “superior”
La filial de las verduras Prince de Bretagne
Para garantizar su independencia, los productores de Prince de Bretagne han creado un entorno técnico y científico que les permite innovar (la OBS, Organización Bretona de Selección: para el fomento de la
variedad de cultivos), investigar (Végénov – BBV: laboratorio de biotecnología vegetal) o hacer pruebas (CATE y S.E.C.L. : centros para la
experimentación).
A todo esto se ha unido el ISFFEL (Instituto superior de formación en
fruta y verdura) que forma a los futuros gerentes de las secciones de
productos frescos y a los encargados de logística.
Trazabilidad, calidad, innovación…
un reto diario
Prince de Bretagne ha pasado de la idea “calidad del producto” a la de
“calidad del sistema”y ha iniciado numerosas propuestas de desarrollo
en torno a 5 ejes:
• Trazabilidad
• Atención a los indicadores de calidad
• Investigación sobre las cualidades gustativas y agronómicas de los productos
• Mejora de las prácticas de cultivo
• Introducción de certificados de calidad
para responder a la demanda de los clientes
europeos.
3
Catálogo
Organigrama marketing
Emmanuel Descloux
Director Marketing
• Estrategia de la marca • Informes nacionales e internacionales
• Depósito de marcas y seguimiento • Proyectos vela
Seguimiento mercados exportación: Arabia y Emiratos,
Japón y Asia
Mathilde Anton
Sabrina Foussard
Florent Sergent
Administración - Animaciones
Responsable de comunicación
Tel. 02 98 69 39 00
Fax 02 98 69 39 01
Tel. 02 98 69 39 03
Móvil. 06 62 92 21 59
Evénementiel Technique
& Logistique
[email protected]
[email protected]
Tel. 02 98 69 39 04 – Móvil. 06 62 92 39 04
[email protected]
• Eventos y salones • Seguimiento fabricación PLV
• Camión-pódium • Codificación GS1• Gestión de
impresiones
DIRECTORES DE PRODUCTO
Eléonore Faucher
Marie Dérédec
Tel. 02 98 69 38 69 – Móvil. 06 61 30 11 56
Tel. 02 98 69 38 91 – Móvil. 06 60 08 59 02
[email protected]
• Coliflor • Brócoli • Romanesco
• Col verde (repollo)
Atención calidad cliente – Desarrollo sostenible
Seguimiento mercados exportación: Alemania, Austria, Polonia,
Eslovaquia, Chequia, Hungría, Rumanía, Bulgaria, Rusia, Países
Bálticos
Pierre Gélébart
Marc-Eric Pavillard
Tel. 02 98 69 38 71 – Móvil. 06 62 92 64 74
Tel. 02 98 69 39 02 – Móvil. 06 62 92 18 09
[email protected]
• Gama ecológica
• Patata temprana • Chalota • Cebolla • Alubias
Coco de Paimpol • Guisantes • Shiitake • Ajo
Relaciones prensa gran público
Seguimiento mercados exportación: Suiza, Dinamarca, Noruega,
USA, Canadá.
Función de los directores de producto: seguimiento productos,
elaboración presupuestos, comunicación profesional y gran
público, clientes (Francia y exMóvil, GMS, mayoristas) seguimiento
mercado, innovación, operaciones tiendas, referencias, empaquetado (concepción y segmentación), control, contacto negociantes/clientes
4
[email protected]
• Tomate • Fresa • Calabacín • Pepino
• Lechugas cultivo cubierto • Pimiento
• Canónigo• Brotes
Diversificación cultivo cubierto
Seguimiento mercados exportación: Reino Unido, Irlanda, Italia,
ESPAÑA, Portugal.
[email protected]
• Alcachofa • Endibia • Puerro • Zanahoria
• Mini-verduras • Hinojo • Verduras de antaño
• Iceberg y lechugas de verano
Responsables filial tradicional
Seguimiento mercados exportación: Bélgica, Países Bajos,
Suecia y Luxemburgo
Una de las gamas de productos más
amplia de Europa
verduras / mes
E
F
M
A
M
J
JL
A
S
O
N
D
ajo
alcachofa camus
alcachofa castel
alcachofa morada
brócoli
zanahoria
col blanca / lombarda
col verde (repollo)
coliflor
coliflor verde
coliflor naranja/violeta
col romanesco
alubia Coco de Paimpol DOC
pepino
calabacín
chalota
endibia
hinojo
fresa
brotes
lechuga de invierno
lechuga de verano (iceberg)
verduras de antaño
canónigo
mini-verduras
cebolla de Roscoff/ Rosada
perejil
guisantes
puerro
pimiento
ruibarbo
shiitake
tomate
Rhubarbe©fotogal-fotolia.com
patata temprana
5
Catálogo
Estrategia y comunicación
Desde hace 40 años,los productores de Prince de Bretagne invierten en un ambicioso
plan de comunicación anual. A las acciones “clásicas” se ha sumado el desarrollo de un
evento: la fiesta de la primera cosecha de verduras.
Acciones de comunicación
para el gran público
La comunicación profesional
y las animaciones
I
P
ncluyen una campaña publicitaria
anual en un medio nacional francés
en prensa y colocación de carteles.
Además se realizan notas de prensa
mensuales sobre las verduras de temporada en
todos los medios nacionales.
www.cuisinons-les-legumes.com :
nuestro nuevo blog
En nuestro nuevo blog encontrará toda la información y los trucos necesarios para cocinar las
verduras y hortalizas, pero también todas las recetas para orientar mejor al internauta-cocinero en
su experiencia culinaria diaria.
rince de Bretagne también participa en los salones profesionales
fruits de frutas y verduras más importantes de Europa y ofrece información
regularmente a través de soportes
informativos profesionales.
El boletín semanal sobre Prince de
Bretagne, sus productos y los acontecimientos más recientes, se envía a
más de 2.500 profesionales (importadores, compradores, mayoristas, encargados de las secciones de productos
frescos…).
Incluir una referencia Prince de Bretagne implica poder aprovechar nuestras animaciones específicas: cada año
se realizan aproximadamente 2.000
jornadas de actividades competente
con grandes conocimientos sobre
nuestros productos provee información práctica al consumidor y
facilita las ventas en el lineal.
Prince de Bretagne también está
presente en los principales eventos culturales y marítimos, entre
otros, que ofrece nuestra región.
Para promover mejor su marca y
dar a conocer el trabajo de sus productores, Prince de Bretagne participa activamente en
diversas fiestas y eventos de la región, como por ejemplo: Les Tonnerres de Brest 2012, Entre Terre et Mer
en Morlaix, la fiesta de la alcachofa en Saint-Pol-deLéon, la del "Cocó" de Paimpol (una especie de habichuela seca), el Festival du Chant de Marin en Paimpol y la Route du Rhum en Saint-Malo.
La fiesta de la primera cosecha de verduras Prince de Bretagne
itamínate!» Ese fue el lema de esta nueva edición de la Fiesta de la verdura temprana, que Prince
de Bretagne organiza cada año desde hace ya 4. Del 1 al 30 de junio, Prince de Bretagne promueve
la temporada alta de las verduras tempranas gracias a este evento a nivel nacional que trasciende fronteras.
3 500 kits de PLV (faldones, etiquetas para estanterías, fichas con recetas, boletines de juego) con los colores
de la operación se distribuirán a comercios, mayoristas y minoristas para que puedan llevar este evento a sus
puntos de venta y así acompañar la dinámica puesta en marcha para promocionar la amplia gama de
verduras Prince de Bretagne disponibles en esta época del año.
Consumidores y profesionales son invitados cada año a participar respectivamente en: Un concurso
a través de Internet para unos y premios para las más hermosas teatralizaciones consistentes en numerosos regalos y lotes profesionales para otros.
«¡V
Agenda 2013/2014 Prince de Bretagne
Febrero 2014
FRUIT LOGISTICA
Berlin
16 a 18/10/2013
Febrero 2014
FRUIT ATTRACTION
Madrid
O N D
6
BIOFACH
Nüremberg
E
Junio 2014
Abril 2014
MEDFEL
Perpignan
F M A M
FIESTA DE LA PRIMERA COSECHA
DE VERDURAS
J
J
Noviembre 2014
ROUTE
DU RHUM
A
S
n Salones
n Operación promocional
n Evento nacional
O N D
Catálogo
Novedades
Comunicación
Evolución Web
l El surtido de tomates Saveurs
En 2013 Prince
de Bretagne se
asoció con el chef
Jean Imbert para
promo cionar su fabulosa mezcla
de tomates sin parangón en
el mercado actual del tomate:
los Saveurs d'Antan
(Sabores de antaño).
Productos
CRÉDIT PHOTO JEAN IMBERT : PATRICK ROBERT /M6.
d’Antan (Sabores de antaño)
recomendado por Jean Imbert
l www.cuisinons-les-legumes.com : nuestro blog para el gran público
En nuestro nuevo blog, todo ha sido creado
para incitar al internauta a comer verduras y
hortalizas. Vídeos que muestran la preparación
paso a paso de recetas o cómo cocinar una verdura un poco particular: por ejemplo, la alcachofa violeta, verduras de antaño, etc. Recetas
detalladas con fotos, información sobre verduras y hortalizas: todo para que
pueda descubrir o volver a descubrir estos productos.
Nuevo
l La coctelera de tomates, el
buque insignia de la gama
de tomates 2013.
Para seducir a nuevos consumidores
con un contenido moderno adaptado
al picoteo, Prince de Bretagne lanza
una coctelera o“copa”de 250 g que propone una mezcla de tomates cherry de
3 colores: rojo, naranja (nueva variedad
corazón de paloma propuesta para la
gama) y amarillo.
l Mini pimientos y
pimiento Ramiro :
Gracias al éxito de su sabor, los
mini pimientos completan
en 2013 la gama de mini
verduras de Prince de
Bretagne. Paralelamente,
los productores proponen en producción exclusiva
en Francia el pimiento Ramiro, la
variedad de pimiento largo dulce y puntiagudo más sabrosa.
l Caja con varias capas de
cebollas AOC (con denominación de origen)
Antes de etiquetarlas y de colocarlas en
su alveolo, las cebollas de Roscoff AOC se
lavan una a una a mano. Esta presentación tan atractiva permite comercializar
la cebolla de Roscoff AOC al kilo, según
las necesidades de cada
uno.
l Bolsita cerrada de coliflor
ecológica empaquetada en la
granja
Con la coliflor, Prince de Bretagne completa
su gama de verduras ecológicas “empaquetadas en la granja”. El productor empaqueta individualmente
cada pieza en una bolsita,
cerrada con una etiqueta
adhesiva que incluye
toda la información
normativa, así como la
trazabilidad del producto.
l El boletín informativo para profesionales
de Prince de Bretagne, una cita semanal:
Todos los lunes, Prince de Bretagne ofrece información actual en tiempo real sobre los productos disponibles en la gama, sobre los lanzamientos de campaña, las actividades del momento…
Comunicación promocional
l Coliflor para ocasiones
especiales
Este mini paquete individual, hecho de
madera, con aspecto tradicional y reutilizable, es
como un joyero para la coliflor. Esta nueva presentación tiene como objetivo
fomentar el lado festivo de
la coliflor en las actividades
de promoción.
l Bolsita de coliflor
de colores
Las coliflores de colores suscitan
numerosas preguntas entre los
consumidores. Con el fin de ofrecer
información sobre el producto,
Prince de Bretagne propone actualmente una bolsa abierta para estas
verduras que incluye ideas de recetas y algo de información sobre su
historia.
l Exposición de la Fresa Extra:
Hemos incorporado una nueva bandeja
transparente para la venta de la Fresa Extra
250 g. Esta referencia aporta al producto
una visibilidad e inviolabilidad reales.
Concebida para un posicionamiento de
calidad, ofrece una excelente exposición de
la Fresa en tus estanterías.
También disponible para
la Fresa Gariguette.
.
l Paquete mixto de 1,5 kg de ver-
duras y hortalizas de antaño
En pleno invierno, los productores de
Prince de Bretagne han decidido actualizar las verduras y hortalizas olvidadas y
han ideado dos surtidos de 1,5 kg de verduras y hortalizas de antaño presentadas
en paquetes de madera de 30x20:
– Surtido “descubrimiento”: Zanahorias
de colores, rábano negro, colinabo y
aguaturma
– Surtido “Premium”:
Estaquídeas del
Japón, girasol zebulón, nabo bola de
oro y patata vitelotte
7
Catálogo
Compromiso
con la regata en alta mar
AMBICIÓN MAXI!
Lionel Lemonchois
n Dos
veces campeón de la
Route du Rhum, la segunda en
2010, en la categoría de multicascos de 50 pies, a bordo del
trimarán Prince de Bretagne,
en 15 días, 4 horas, 50 minutos
y 48 segundos y en 2006 a
bordo del Gitana 11 en 7d 17h
19min 6s
n Triple
recordman del trofeo
Julio Verne, la vuelta al mundo
a vela, la última realizada en
2010 a bordo del Groupama,
en 48 días 7 horas 22 minutos
y 52 segundos
n Ostenta numerosos records en
travesías (Route de l’Or y
Route du Thé).
OBJETIVO ROUTE DU RHUM 2014
Lionel Lemonchois, el carismático patrón
del Maxi Trimarán Prince de Bretagne, está
en la fase de preparación que le conducirá
en noviembre de 2014 a la salida de la más
mítica de las rutas trasatlánticas: la 10ª édición de la Route du Rhum.
Actual poseedor del record de travesía
desde su victoria en todas las categorías
en el año 2006 y vencedor emblemático de
la anterior edición Multi 50, Lionel Lemonchoise se pondrá tras el timón en la categoría Ultime del nuevo Maxi Trimarán
Prince de Bretagne.
.
Calendario de eventos
Mayo : Tour de Belle Île
(Vuelta de Belle Île), Grand
Prix Guyader (Gran premio Guyader), Armen race
n Junio: Tour de l’île de
Wight (Vuelta a la Isla de
Wight)
n Julio: Défi du Prince (Desafío del príncipe )
n Septiembre: Intento de
consecución de récord
n Noviembre: Route du
Rhum (Ruta del ron) en
Saint-Malo.
n
8
¡UN COMPROMISO AL 100%
Y SUPERAR NUEVOS DESAFÍOS
PARA PRINCE DE BRETAGNE
Y LIONEL LEMONCHOIS
ES LA AMBICIÓN MAXI!
Catálogo
Desarrollo sostenible:
La sostenibilidad: la esencia
de la
identidad de Prince de Bretagne
500 000 toneladas de verduras y hortalizas al año, 87 variedades de verduras…
Con estas cifras Prince de Bretagne podría pasar por una multinacional.
Pero si lo hiciésemos estaríamos obviando que todas estas verduras
son cultivadas por 2 350 productores que, desde hace más de 40 años, son
el verdadero motor de la entidad y luchan por la perennidad de su región.
E
sto fue lo primero que impresionó a Bruno
Rebelle, antiguo director Greenpeace International, cuando se reunió por primera vez con los productores:
«Es un modelo único, los productores están orgullosos de sus productos y de su trabajo y siempre han
sabido poner en práctica todos los esfuerzos necesarios para garantizar la salida de sus verduras y mejorar sus técnicas
de producción. Desde la creación de las cooperativas, también han
ido integrando progresivamente el conjunto de eslabones de la
cadena: estaciones de experimentación, centros de investigación,
etc. Además, los productores han sido los impulsores de la puesta en
práctica de la lucha biológica integrada para limitar la utilización
de productos fitosanitarios. Y este año se cumplen 30 años desde el
inicio de las investigaciones sobre los nitratos.
Las distintas entrevistas que hemos realizado durante la redacción
del informe de desarrollo sostenible han mostrado realmente el compromiso del conjunto de los productores por su región. Viven de la
tierra y hacen todo lo que está en sus manos por preservarla. »
P
ara Joseph Rousseau, Presidente de la asociación
Cerafel que lleva la marca Prince
de Bretagne, «La tierra es nuestro
sostén, debemos respetarla. La
demanda de la sociedad por lo
sostenible nos inquietó en un
principio, pero cuando vimos el entusiasmo de
Bruno Rebelle tras descubrir Prince de Bretagne,
comprendimos que había llegado el momento
de tomar la palabra y hablar de nosotros, sin
temor de contar nuestra historia. Nos hemos
dado cuenta de que llevamos años produciendo
de manera sostenible sin saberlo.»
E
léonore Faucher, jefa de producto en Prince de Bretagne,
confirma la necesidad de tomar la palabra: «Este informe de desarrollo sostenible nos proporcionó la oportunidad de mostrar todas
las acciones que llevan a cabo nuestros productores desde hace décadas, que la sostenibilidad de la producción de verduras es la razón de
su supervivencia. Son hombres que trabajan juntos, abiertos al diálogo, incluso entre partidarios de la agricultura ecológica y la convencional, para encontrar soluciones a sus problemas. Y esto no solo atañe
a las prácticas de cultivo: en una región alejada de los grandes centros de consumo, ponen en práctica soluciones para reducir la huella
de carbono del transporte de sus productos. »
D
amien Penguilly, técnico agrícola del CATE . « Para limitar el uso de productos fitosanitarios, los productores refuerzan la observación de sus cultivos y
su conocimiento de la fauna auxiliar, capaz de luchar contra determinadas plagas.
Pero la base de su estrategia para limitar los insumos es la creación de variedades: en
nuestra región llueve con frecuencia y la coliflor de otoño y la de invierno están sometidas a una fuerte presión por parte de los hongos. La observación de los cultivos nos
ha mostrado que ciertas variedades toleraban mejor estas condiciones climáticas, y
lo que hemos hecho es orientar nuestros esfuerzos investigadores hacia la selección de
variedades resistentes a las enfermedades: así, hoy en día, algunas variedades de coliflor permiten producir sin ningún tratamiento durante todo el periodo de cultivo. »
9
Catálogo
Herramientas para
animar su punto de venta
Ligeros y fáciles de colocar, los kits de PLV Prince de Bretagne están
disponibles bajo pedido. Al balizar el espacio de venta conseguirá que
destaque, incrementando la comercialización de los productos.
Cubierta cajas/palés
Cubierta cajas/palés de papel o banner internacional de 2 m
Expositores de teatralización
Expositor alliums
Expositor tomate
Expo
Expositor de madera
con revestimiento
de cartón enviado
con la mercancía por
su agente.
Dimensión Ancho
80 x Fondo 60 desde
el suelo x Alto 210 cm
El rincón del agricultor horticultor
Revestimiento de cartón
para 3 pilas de 6 palés 80x100.
Dimensión Ancho 240 x Fondo 120 desde
el suelo x Alto 240 cm.
Expositor de
cartón sobre palé
proporcionado.
Dimensiones:
Ancho 80 x Fondo
80 x Alto 210 cm
10
Etiquetas expositor stop
Formato: 24 (ancho) x 32 (alto) cm
NUEVO
Código QR integrado en cada expositor stop para que el consumidor pueda acceder directamente a la descripción de la verdura y a una serie de recetas para cocinarla.
8 etiquetas expositor stop internacionales disponibles: coliflor, tomate, alcachofa, alcachofa morada, chalota tradicional, mini verduras y surtido de tomates
Sabores de Antaño y verduras Ecológicas
Otros PLV
Frontones tomate
NUEVO
Existen dos modelos: “Les
Tomates Apéritives” y “Les
Tomates Anciennes et de
Couleurs” (texto en
francés).
Dimensiones: 60 (alto) x 80
(ancho) cm, impresión
anverso/dorso, ¡perfecto para la cabecera de las góndolas!
Mesa para
animaciones
ositor Ecológicos
Lineal separador productos ecológicos
NUEVO
Expositor
entrada caja
tomates
Expositor de cartón sobre
palé proporcionado.
Dimensión Ancho 80 x Fondo
80 desde el suelo x A 210 cm
Delimita la zona de productos ecológicos de su
sección. Mide 1,20 m de profundidad y la anchura
puede modularse (de 1,20 a 2 metros).
Frontón entrada
caja tomate
11
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor a las alcachofas
Los productores Prince de
Bretagne cultivan dos tipos de
alcachofas, las verdes globo
y la morada pequeña. Están
disponibles desde primavera
hasta que llegan las primeras
heladas. Estas dos alcachofas
se diferencian principalmente
por el tamaño, el color y
las diferentes propiedades
gustativas.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Cantidad
en toneladas
CASTEL
12 000
CAMUS
23 000
MORADA PEQUEÑA
5 500
Las alcachofas camus y castel
Originarias del Mediterráneo. Las alcachofas globo
se producen en Bretaña desde 1810. Prince de Bretagne comercializa dos tipos de alcachofa globo: la
castel y la camus.
Estos dos tipos de alcachofa se pueden envasar
indistintamente en cajas de madera o cartón. Están
cubiertas con una lámina de
plástico que conserva su
frescor y las protege de los
golpes.
La alcachofa morada pequeña
La alcachofa morada pequeña se diferencia de las
globo por su color y tamaño. Se consume
tradicionalmente en los países mediterráneos. Las cualidades de la morada pequeña
son cada vez más reconocidas y valoradas en el norte de Europa.
Prince de Bretagne ofrece dos pre-
sentaciones para la alcachofa morada pequeña: por
unidades o en ramo (poivrade). El ramo incluye cinco
unidades. Las alcachofas se recogen antes de que
maduren para evitar que haya heno en su interior y
sea posible consumirlas cocinadas o crudas.
El calibre de las unidades de cada ramo es de entre
44 y 54.
Información puntos de venta
Almacenamiento de existencias: en un lugar fresco y protegidas de la luz.
Presentación en lineales: se seca fácilmente. Para que se
mantenga fresca es necesario evitar los cambios de temperatura, vaporizar con agua o cubrir con un paño húmedo por
la noche.
Información consumidores
Aspecto castel y camus: color verde uniforme, sin manchas,
la alcachofa debe pesar y sus hojas tienen que sonar al romperse.
filamentos que se encuentran al final. Son necesarios
12 minutos para cocinar la pieza entera al vapor o en el
microondas y 30 minutos para hervirla.
Preparación morada pequeña: cortar el tallo y un tercio de la
parte superior. Eliminar las hojas exteriores y conservar sólo
el corazón. La morada pequeña puede degustarse cocida (en
agua con limón para evitar que se oxiden) o cruda, cortada en
láminas y acompañada de salsa picante.
Aspecto morada pequeña: firme, sin manchas, capítulo apretado con hojas recias y algo puntiagudas.
Conservación: introducir el tallo de la alcachofa en agua facilita una mejor conservación del producto. La alcachofa también puede conservarse varios días en la nevera, envuelta en
film (para evitar que se seque). Debe consumirse 24 horas
después de cocinarse.
Preparación globo: romper el tallo a mano para eliminar los
12
Aporte nutricional
La alcachofa tiene pocas calorías, es una fuente de vitamina
B9 y es muy rica en fibra. Estimula las funciones digestivas
de forma muy eficaz. Los efectos beneficiosos sobre el hígado
y las secreciones biliares son bien conocidos.
ENVASADO
Tipo
camus*
Unidad
de venta
la unidad
Diámetro
o peso
Cajas
Tamaño
Cajas
UV/Cajas
Peso
Cajas
11 a 13 cm
madera 60x40x20 cm
15/18/20/22
unidades
11 a 13 cm por cada
9-10 unidades y 9,5 a
11 cm por cada 12 unidades
cartón 43x33x15 cm
9,5 a 11 cm
80x120
100x120
≈ 9,5 kg
44
55
9/10/12
unidades
≈ 4,750 kg
84
112
madera 60x40x20 cm
24/26 unidades
≈ 9,5 kg
44
55
8 a 9,5 cm
madera 60x40x20 cm
30 unidades
≈ 9,5 kg
44
55
11 a 13 cm
box 60x80x86 cm
equivale a 14
paquetes 60 x 40 cm
≈ 133 kg
4 box palé
(apilable)
11 a 13 cm
madera 60x40x20 cm
13/15/18/20
unidades
≈ 9,5 kg
44
55
11 a 13 cm por cada
9-10 unidades y 9,5 a
11 cm por cada 12 unidades
cartón 43x33x15 cm
9/10/12
unidades
≈ 4,750 kg
84
112
9,5 a 11 cm
madera 60x40x20 cm
24 unidades
≈ 9,5 kg
44
55
11 a 13 cm
box 60x80x86 cm
equivale a 14
paquetes 60 x 40 cm
≈ 133 kg
4 box palé
(apilable)
≈ 4,5 kg
box
castel*
la unidad
Cajas por palé (máx.)
box
80 a 100 g
cartón
40x30x15 cm
54
80 a 100 g
cartón
40x30x15 cm
44
130 a 190 g
cartón
40x30x15 cm
34
180 a 250 g
cartón
40x30x15 cm
24
Ramo de 5 unidades (poivrade)
Calibre
24, 34 y 44
cartón
60x40x20 cm
12
bolsa frescor
(≈ 500 g)
Calibre
34, 44 y 54
60x40x14 cm
cartón
40x30x15 cm
112
140
≈ 6,5 kg
44
55
12
≈ 6 kg
44
55
6
≈ 3 kg
112
140
la unidad
morada
pequeña
≈ 5 kg
* La alcachofa camus/castel – se vende por número de unidades
El peso se proporciona a título indicativo
La alcachofa Camus
se caracteriza por
su forma
redondeada
y su firmeza
Gencod
3 370 563 800 131
Nuevo Box de
60 x 80 x86 apilable.
Pueden colocarse 4
en un palé 80 x 120
Cajas madera
60x40 cm
Alcachofa Camus
La alcachofa Castel
se caracteriza por
tener una forma
más puntiaguda
y hojas más
separadas
Cajas madera
60x40 cm
Alcachofa Castel
Cajas cartón
43x33 cm
Bolsa frescor
con consejos
de preparación
Alcachofa
en ramos
(poivrade)
Cajas cartón
40x30 cm
Calibre
54/44/34 y 24
unidades
Cajas madera 60x40 cm
12 ramos (poivrade)
13
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor a los allium
La gama allium Prince de Bretagne consta de tres productos
originarios de la región de Bretaña: el ajo rosa de Bretaña, la
cebolla de Roscoff (DOC) y la
chalota tradicional.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
CHALOTA TRADICIONAL
Cantidad
en toneladas
30 000
La chalota tradicional
La Bretaña es el primer productor de chalota tradicional de Europa (30.000 toneladas al año, el
80% de la producción francesa). La chalota tradicional se planta y se recoge a mano y se obtienen unos
diez bulbos por multiplicación vegetativa.
Chalota
larga
Chalota
14
La gama Prince de Bretagne incluye dos tipos de
chalotas, la larga y la semilarga. Los tipos de envasado varían, desde la malla de 250 gramos a los
sacos de 20 kilos. La chalota tradicional Prince de
Bretagne también se presenta en trenzas
Chalota
semilarga
Trenza chalotas
1 kg y 500 g
Malla chalota
250 g a 1 kg
Calibre mini: 22 mm – máxi : 55 mm con 20 mm de diferencia como máximo
Almacenamiento de existencias : no usar cámara frigorífica, mantener en un lugar fresco y proteger de la luz.
Indicar chalota tradicional sobre las pizarras y etiquetas
(orden del 16 de enero de 2007 relativa a la comercialización de chalotas).
Conservación : en un lugar seco y bien ventilado. Procurar no conservarla en la nevera.
Aspecto : la chalota tradicional tiene que ser firme y brillante y estar seca.
Aporte nutricional
La chalota tradicional es muy rica en fibra. Es beneficiosa
para el sistema cardiovascular y tiene propiedades digestivas.
Preparación, uso : puede consumirse cruda o cocinada,
como condimento o como guarnición.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Cantidad
en toneladas
CEBOLLA ROSA DE BRETAÑA
1 500
CEBOLLA DOC DE ROSCOFF
1 000
La cebolla de Roscoff DOC y la cebolla rosa de Bretaña
La cebolla de Roscoff obtuvo la calificación DOC en 2009. La gama se
divide en dos productos: la cebolla
de Roscoff DOC y la cebolla rosa de
Bretaña.
La Cebolla de Roscoff DOC – 1.000
toneladas anuales – disponible de
agosto a abril. El logotipo “Cebolla de Roscoff” garantiza el origen del producto y que
la limpieza manual ha sido realizada por los
productores de Prince de Bretagne. La
cebolla rosa de Bretaña producida fuera de
la zona DOC se envasa en girsac de 1 kg y en
sacos de 5 kg.
por dentro.
Presentar las ristras colgadas. Indicar claramente el nombre del producto sobre la pizarra: cebolla de Roscoff AOC,
cebolla rosada de Bretaña.
Conservación : en un lugar seco y bien ventilado protegidas
de la luz. Intentar manipularlas lo menos posible.
Aspecto : forma esférica, la cebolla de Roscoff DOC y la
cebolla Rosa de Bretaña son de color rosáceo por fuera y
Aporte nutricional
La cebolla de Roscoff y la cebolla rosa de Bretaña contienen
gran cantidad de vitamina C.
ENVASADO
Tipo
Unidad
de venta
Girsac 1,5 kg
cebolla de
Roscoff DOC
Cajas
Tamaño
Cajas
unidades
40/50 mm
cartón
60x40x15 cm
8
56
70
3 370 560 800 134
80x120 100x120
Gencod
50/70 mm
cartón
60x40x15 cm
8
56
70
3 370 560 501 185
Trenza 1 kg
50/70 mm
cartón
60x40x15 cm
10
56
70
3 436 907 302 508
Bolsa 3 unidades
+ 70 mm
cartón
60x40x15 cm
20
56
70
3 370 560 800 127
Bolsa 250 g
30 / 50
cartón
60x40x15 cm
40
56
70
3 370 560 501 178
200 sacos por
eso 1 tonelada
3 370 560 501 161
3 436 900 800 070
Saco de malla 5 kg
saco
Trenza 500 g
cebolla rosa
de Bretaña
Calibre
cartón
60x40x15 cm
56
70
Caja con varias capas de
5 kg, etiquetada y con alveolos
50/70 mm
o 70/80
cartón
50x30x12 cm
96
128
Trenza 500 g
calibre 50/70
cartón
60x40x15 cm
56
70
Saco de malla 5 kg
50/70
Saco de malla 5 kg
40/50
Trenza 1 kg
50/70 mm
3 436 900 800 346
cartón
60x40x15 cm
10
56
Girsac 1,5 kg DOC
Cebolla de Roscoff
Girsac 1 kg
Cebolla rosa
de Bretaña
Trenza 1 kg DOC
Cebolla de Roscoff
3 436 900 800 087
3 436 900 800 339
Bolsa 250 g DOC
Cebolla
de Roscoff
Bolsa 3 unidades
DOC Cebolla
de Roscoff
10
3 370 561 600 283
70
NUEVO
Saco 5 kg
Cebolla rosa
de Bretaña
Caja con
varias capas
de 5 kg,
etiquetada y
con alveolos
Saco 5 kg DOC
Cebolla de
Roscoff
15
Catálogo
Prince de Bretagne, por amor a los allium (continuación)
El ajo rosa de Bretaña
Conservación: Conservar el ajo rosa
de Bretaña en un lugar seco y fresco.
Evitar los lugares demasiado fríos.
Aporte nutricional
El ajo rosa se conoce por sus virtudes
nutricionales y medicinales, es muy
efectivo contra el colesterol y alivia los
síntomas alérgicos.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
Cantidad
en toneladas
D
AJO ROSA DE BRETAÑA
10
El ajo rosa de Bretaña ha sido el último en añadirse
a la gama de los allium de Prince de Bretagne. Es
un producto valorado por su gran sabor, su delicado
aroma y por lo bien que se conserva. Se cultiva y
recoge de forma manual, lo que ayuda a mantener
sus excelentes cualidades.
ENVASADO
Tipo
Unidad de venta
Calibre
Cajas
Tamaño Cajas
Unidades
Gencod
ajo rosa
de Bretaña
Trenza 1 kg
Trenza 500 g
Bolsa 3 unidades
Cesta 200 g
En capas 5 kg
Malla 5 kg
50/70 mm
40/60 mm
50/70 mm
cartón
cartón
cartón
cartón
cartón
60x40x15 cm
60x40x15 cm
40x30x8 cm
60x40x15 cm
50x30x17 cm
7
12
10
24
3 370 562 000 037
3 370 562 000 020
3 370 562 000 068
3 370 562 000 044
Cajas bolsa
3 unidades
rosa de
Bretaña
Trenza 1 kg
y 500 g
Bolsa 3
unidades
3 436 900 800 339
Cesta de
dientes
de ajo rosa
Prince de Bretagne, por amor al shiitake
Originario de Asia, el shiitake se cultiva en Bretaña desde 1988.
Es el segundo champiñón que más se cultiva en el mundo y es uno
de los que tiene más aroma. Rico en vitamina B y potasio, se puede
utilizar en gran número de recetas.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Cantidad
en toneladas
SHIITAKE
150
El Shiitake
El shiitake Prince de Bretagne se cultiva
en cámaras con temperatura, humedad y
nivel de luz controlados sobre un sustrato
de paja. Se calibra y controla a mano antes
de almacenarse en cámara fría para su
envío. El shiitake Prince de Bretagne está
disponible todo el año, se envasa en cajas
cartón o de madera.
El shiitake es un producto vivo muy sensible a la manipulación.
Almacenamiento existencias : en frío entre 2 y 4 grados. (El
Shiitake se conserva hasta 14 días en estas condiciones).
Presentación lineales : Evitar que estén expuestos al calor
para que no se sequen.
Aspecto : el shiitake presenta diferentes tonalidades de
marrón.
Conservación : en el cajón de las verduras de la nevera.
Preparación-uso : resiste bien el proceso de cocinado, lo
que permite que se pueda incorporar a numerosas recetas,
frito, brochetas, tortillas, como guarnición solo o con otros
ingredientes. Perfecto para preparar platos asiáticos.
Truco : es más resistente que otros champiñones, así que se
puede conservar en la nevera en una bolsa de papel.
Aporte nutricional
25 Kcal. Por cada 100 g, rico en vitaminas del grupo B, en
potasio y en fósforo.
ENVASADO
Tipo
shii-také
Unidad
de venta
kg
16
Peso
Cajas
cartón
cartón
plást.
30x20x11 cm
madera
Cajas
3 a 6 cm
3 a 6 cm
3 a 6 cm
6 a 9 cm
Cajas cartón
1 kg
Tamaño
Cajas
Calibre
Cajas por palé (máximo)
80x120
100x120
1 kg
224
280
40x30x11 cm
2 kg
160
200
40x30x12 cm
2 kg
160
200
Cajas madera 2 kg,
cubiertas para proteger
los champiñones y
que se conserven enteros
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor al brócoli
El brócoli se cultiva en las costas bretonas
desde finales de los años 80. Bretaña actualmente es la primera región productora de
brócoli para la venta en fresco. El brócoli
Prince de Bretagne se recoge a mano, se
enfría durante una noche y se comercializa el
día siguiente a la cosecha.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
Cantidades
D
BROCOLI
8 000 T
El brócoli
a
Unidad de vent
– Bolsa frescor
– El brócoli retractable
A granel
– A granel
– A granel saco frescor
– A granel con hielo (madera o
poliestireno)
Presentaciones
específicas
para una
conservación óptima
El brócoli
en bolsa
frescor
A granel
saco Frescor
El brócoli
retractable
verde intenso, con tonalidades que van del azul al morado.
El brócoli es un producto vivo muy sensible a la manipulación.
Almacenamiento existencias : conservar refrigerado. Evitar
una exposición prolongada en el expositor. No almacenar ni
presentar cerca del tomate ya que el etileno que éste produce
acelera el proceso de maduración del brócoli.
Presentación lineales : preferiblemente en expositor refrigerado. De no ser posible, a temperatura ambiente, vaporizar con agua al finalizar la jornada y si fuese posible conservarlos en el almacén. El brócoli madura de forma muy rápida.
Truco : para conservar el color verde del brócoli después de la
cocción, introdúzcalo brevemente en un recipiente con agua con
hielo y escúrralo inmediatamente.
Aspecto : el grano del brócoli tiene que ser fino, la cabeza de
cada rama tiene que ser firme y deben estar juntas, el color es
Aporte nutricional
Igual de bueno crudo que cocinado, el brócoli contiene muchas
vitaminas (sobre todo C y B9).
Conservación : 2 días como máximo en la nevera. Se puede
escaldar y conservar congelado.
Preparación-uso : separar cada rama y cocer 10 minutos en
agua, 7 minutos en la olla a presión y el microondas.
ENVASADO
Producto
Unidad
de venta
Calibre
A granel
Todos los
calibres
Bolsa frescor
Todos los
calibres
Con hielo
Todos los
calibres
brócoli
Bolsa frescor
unidad NUEVO Mediano
Film retractable
unidad NUEVO Mediano
Pequeño
Calibre
Mediano
Grande
Cajas
Madera
brócoli
200-350g
350-520g
500-650g
600-800g
Peso
unidades
5kg
5kg
6kg
8kg
5kg
6kg
8kg
6 o 8 kg
5kg
8kg
Tamaño
Cajas
Cajas
Madera
Cartón
Cartón
Poliestireno
Madera
Cajas por palé (máx)
80x120 100x120
50x30x20 cm
50x30x20 cm
60x40x20 cm
60x40x20 cm
50x30x20 cm
60x40x20 cm
60x40x20 cm
60x40x22 cm
50x30x20 cm
60x40x20 cm
70
70
44
44
70
44
44
40
66
44
88
88
55
55
88
55
55
50
88
55
Gencod
12 unidades
Cartón
60x40x20 cm
44
55
3 370 562 601 418
16 unidades
10 unidades
Cartón
60x40x20 cm
50x30x20 cm
44
66
55
88
3 370 562 601 425
Cajas de brócoli
en bolsa frescor
Cajas cartón
de brócoli
en a granel
en saco
frescor 8 kg
Cajas de brócoli
retractable
Las cajas de poliestireno de
6 a 8 kg permiten conservar
el producto fresco gracias
al hielo y al aislamiento térmico.
Caja poliestireno
de 6 a 8 kg
17
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor a las coles
La gama “coliflor” de Prince
de Bretagne se compone de
coliflores blancas y de colores
(verde, naranja y morada).
También incluye la coliflor
romanesco, y la col de Bruselas.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
Número
de unidades
D
COLIFLOR BLANCA
140 millones
COLIFLOR VERDE
1,4 millones
COLIFLOR MORADA
80 000
unidad
COLIFLOR NARANJA
COL ROMANESCO
2 millones
COL VERDE (REPOLLO)
6 millones
COL DE BRUSELAS
15 toneladas
La coliflor
La coliflor blanca Prince de Bretagne
está disponible todo el año, pero las épocas
Con un cuarto
de las hojas
Con la mitad
de hojas
Deshojada
RBON
E
BI
IF
Le coliflor en bolsa facilita la
logística (Cajas de menor
altura con 7 unidades de “calibre grande”, es decir: 38 %
más de producto en cada
camión). Permite reducir al
50% las emisiones de CO2.
POSIT
La coliflor en bolsa
CA
Deshojada
LAN
Con hojas
de mayor producción son de octubre a abril.
La coliflor en bolsa
flowpack
Coliflor para ocasiones especiales
Para mejorar la
conservación de las
presentaciones sin
hojas.
NOVEDAD
Una cabeza de coliflor de calibre grueso en un paquete
de madera individual para una presentación de calidad
y propia de ocasiones especiales. Perfecta para actividades de promoción / una verdadera animación para el
estante de las coles. Rodeado por 6 y apilable para una
manipulación más sencilla.
18
Los otros coles
Las coliflores
de colores
La col Romanesco
La coliflor romanesco es un
ancestro de la coliflor y del brócoli. Tiene una forma más cónica
y un sabor a avellana muy característico.
También existe en bolsita abierta
con ideas para los consumidores.
NUEVO : BOLSITA
ABIERTA COLIFLORES
DE COLORES
La gama de coliflores de colores de
Prince de Bretagne incluye variedades
antiguas con color natural producido por
antioxidantes: betacaroteno para el
naranja, clorofila para el verde y antociano para el morado.
La col verde (repollo)
La col verde de Prince de Bretagne
está disponible durante todo el
invierno, y generalmente en su formato gran calibre (1,5 kg).
Las coles lombarda
y blanca
El repollo blanco y la lombarda se
producen principalmente para los
mercados de transformación, pero
también están disponibles como
complemento de gama para el mercado de productos frescos.
La coliflor es un producto vivo muy sensible a la
manipulación.
Almacenamiento existencias: refrigerada en el almacén. Evitar una exposición prolongada en el expositor.
Presentación lineales : procurar no apilarlas para
que no se toquen. Mezclando los diferentes tipos de
coliflor (naranja, verde, morada) con las blancas se
aporta color a la presentación, resultando más atractiva al consumidor.
Aspecto : la coliflor debe tener un color blanco
intenso, tener una forma redondeada uniforme y
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas se
lavan y se seleccionan a
mano. Se presentan a granel
en una bolsa hermética para
una mejor conservación.
mantener la firmeza. Si las hojas tienen un verde
intenso y crujen al partirlas significa que está fresca.
Conservación : se conserva entre dos y tres días en
la nevera.
Preparación-uso : en ramas, 20 min cociendo en
agua, 10 min en olla a presión o microondas. Se
puede gratinar, tomar como guarnición, cruda como
aperitivo y en ensaladas.
Aporte nutricional
La coliflor es muy poco calórica, aporta fibra y vita
minas. 100 g de coliflor cubren la mitad de las necesidades diarias de vitamina C.
19
Prince de Bretagne,
por amor a las coliflores
ENVASADO
Tipo
Unidad
de venta
Unidad de
Calibre Diámetro venta/Cajas
grande
mediano
pequeño
Unidad
grande
mediano
pequeño
bolsa abierta grande
16 a 21 cm
13 a 16 cm
11 a 13 cm
16 a 21 cm
13 a 16 cm
11 a 13 cm
16 a 21 cm
Coliflor para ocasiones especiales grande
16 a 21 cm
1
grande
mediano
pequeño
bolsa abierta grande
16 a 21 cm
13 a 16 cm
11 a 13 cm
16 a 21 cm
6
8
11
6
grande
mediano
Unidad
pequeño
bolsa abierta mediano
16 a 21 cm
13 a 16 cm
11 a 13 cm
13 a 16 cm
6
8
11
8
grande
mediano
Unidad
pequeño
16 a 21 cm
13 a 16 cm
11 a 13 cm
13 a 16 cm
6
8
11
8
grande
Unidad
mediano
pequeño
col
Romanesco
grande
pequeño
16 a 21 cm
13 a 16 cm
11 a 13 cm
16 a 21 cm
13 a 16 cm
11 a 13 cm
6
8
11
6
8
11
> 1,2 kg
grande
mediano < 1,2 kg
> 1,6 kg
grande
mediano 1,2-1,6 kg
> 1,6 kg
grande
mediano 1,2-1,6 kg
6
8
6
8
6
8
> 1,2 kg
grande
mediano 0,8-1,2 kg
coliflor
NOVEDAD
coliflor
verde
NUEVO
coliflor
morada
NUEVO
coliflor
naranja
NUEVO
6
8
11
6
8
11
7
6x2 unidades
bandeja
pequeño 7 a 9 cm
12x2 unidades
grande 16 a 21 cm
6
bolsa frescor
mediano 13 a 16 cm
8
Unidad
verde
col
rojo
blanco
col china
bolsa abierta
col de
Bruselas
kilo
Cajas
madera
60x40 cm
coliflor
grande 6
unidades
Cajas
madera
60x40 cm
coliflor
verde
6 unidades
20
Cajas cartón
60x40 cm
romanesco
en bolsa
calibre mediano
Tamaño
Cajas
Cajas
60x40x19 cm
Madera
100x120
48
48
48
48
52
52
52
160
64
52
52
60
60
60
60
65
65
65
200
80
65
65
264
330
52
52
52
52
65
65
65
65
3 370 560 201 115
Cartón
48
48
48
48
60
60
60
60
3 370 560 201 108
Cartón
48
48
48
48
60
60
60
60
3 370 560 201 108
Cartón
44
44
44
44
44
44
55
55
55
55
55
55
44
55
Madera
Cartón
60x40x19 cm
60x40x19 cm
60x40x19 cm
60x40x19 cm
60x40x20 cm
60x40x20 cm
Madera
y cartón
60x40x20 cm
Cartón
60x40x20 cm
Cartón
6
8
60x40x17 cm
Cartón
52
65
5 kg
40x30x14,5 cm
Cartón
84
112
Cajas
cartón
60x40 cm
coliflor
calibre
grande
3 370 563 000 050
3 370 561 200 056
3 370 561 300 053
3 370 561 300 046
Cajas cartón
60x40 cm
coliflor en bolsa
Cajas
cartón 60x40 cm
coliflor naranja
Cajas
madera
60x40 cm
col verde
3 370 560 200 958
3 370 560 200 149
3 370 560 200 149
3 370 560 200 187
3 370 560 200 170
3 370 561 200 070
Cajas cartón
60x40 cm
coliflor
calibre mediano
Cajas
cartón
60x40 cm
coliflor
morada
Gencod
80x120
60x40x19 cm
60x40x17 cm
Cartón
60x40x17 cm
60x40x17 cm
40x30x11 cm
60x40x13 cm
Cartón
60x40x17 cm
60x40x17 cm
20x20x17
mini paquetes
(rodeada de 6 ) de madera
60x40x17 cm
Cajas por palé(máx.)
Cajas
cartón
40x30 cm
col de
Bruselas
Cajas
cartón
60x40 cm
romanesco
8 unidades
Bandeja
coliflor
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor al pepino
Los pepinos Prince de Bretagne se cultivan cubiertos,
son alargados y lisos y son los
mismos productores los que
hacen la selección por calibre
durante la recolección
manual.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Número
de unidades
PEPINO
100
ENVASADO
Variedad
Cat.
Calibre
400-500 g
Pepino
clásico largo
500-600 g
Venta
a
cajas
Nº de piezas/Cajas
12 piezas
12 piezas
Peso du Tipo de Cajas
Cajas
/
/
Tamaños
Nº de Cajas/palé
80x120 100x120
Gencod
Cajas cartón tapadas 43x33x10 cm
114
152
3 370 562 300 038
Cajas cartón tapadas 43x33x11 cm
114
152
3 370 562 300 014
Cajas tapada
pepino
400-500 g o
500-600 g
Prince de Bretagne,
por amor a la calabacín
Los calabacines Prince de Bretagne se
producen en cultivo cubierto entre mayo
y julio y en campo abierto desde julio
hasta principios de noviembre. Para el
calabacín se propone una diferenciación
de calibres no muy marcada (14-17 y 1721 cm) para ofrecer una segmentación y
una oferta más adaptada a la demanda.
La gama de calabacín se ha ampliado con
el calabacín redondo para “rellenar”.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Número
de unidades
CALABACÍN LARGO VERDE
1 500
CALABACÍN EDONDO VERDE
12
ENVASADO
Variedad
Cat.
Calibre
Venta
a
Nº de piezas/Cajas
5 kg
cal. 14-17 cm
Calabacín
largo verde
cat. 1
PDB
cartón
40x30x15 cm
Nº de Cajas/palé
80x120 100x120
140
5 kg
cartón
40x30x15 cm
10 kg
madera o emb.
Comprador
60x40x15 cm
56
70
10 kg
madera
60x40x15 cm
56
70
10 kg
madera
60x40x15 cm
56
70
10 kg
madera
60x40x15 cm
56
70
kg
100-225g/
frutto
kg
Gencod
140
cal. 14-21 cm
cal. 21-25 cm
cat. 1
Tamaños
cal. 17-21 cm
cat. 1 cal. 14-21 cm
normale cal. 21-30 cm
Calabacín
redondo verde
Peso du Tipo de Cajas
Cajas
14 piezas
4 kg
cartón con alvéolos 40x30x11 cm
145
180
16 o 18 piezas
3 kg
145
180
20 piezas
2 kg
145
180
Cajas calabacín
redondo 2, 3 o 4 kg
Cajas 5 kg
calabacín
14-17 o
17-21 cm
Cajas madera
10 kg cat. 1
calabacín 14-21
o 21-30 cm
21
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor a las endibias
Sacada de la producción de
barba de capuchino, la endibia
forma parte de la gama de productos de Prince de Bretagne
desde 1970. Las tierras arenosas de la Côte des légendes, al
norte de la Bretaña, aporta la
suavidad y la riqueza a las plantas de achicoria.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Cantidad en
toneladas
ENDIBIA
7 000
CARMINE
35-40 t
La endivia y Carmine
En octubre los agricultores recogen las raíces cultivadas en cuevas protegidas de la luz y con las que
producirán durante todo el invierno las famosas
endibias Prince de Bretagne. Existen diferentes tipos
de endibia que Prince de Bretagne divide en: las tradicionales, que se comercializan en Cajas de 5 kg y
bolsas de 1 kilo, la endibia de gama alta, que se deno-
mina “Endibia del Príncipe” y la royale. Prince de
Bretagne también ofrece
desde hace 5 años un
nuevo tipo de endibia, roja
y de menor tamaño, la
Carmine ©.
Almacenamiento de existencias : conservar en frío
y protegidas de la luz.
Presentación lineales : la endibia madura rápidamente en el expositor, es recomendable que no
estén demasiado tiempo expuestas a la luz.
estar bien cerrada.
Conservación : conservar en la nevera.
Preparación-uso : la endibia puede tomarse cruda o
cocinada acompañando platos de carne o pescado. Para
reducir el amargor de las endibias recomendamos añadir un vaso de leche al agua en el que se vayan a hervir.
Aspecto : la endibia tiene que ser de color blanco,
con un remate amarillo en la parte superior y debe
Aporte nutricional
La endibia tiene muy pocas calorías pero es rica en
fibra, vitaminas y oligoelementos.
ENVASADO
Peso
Unidad de
Unidad de Venta/Cajas o
Venta
Pero/Cajas
Tipo
Unidad
de venta
endibia Royale
kilo
–
endibia del Príncipe
bolsa en capas
endibia
de Bretaña
endibia extra
Carmine
Cajas
Tamaño
Cajas
5 kg
cartón
1 kg
10
kilo
–
bolsa frescor
80x120
100x120
40x30x12 cm
128
150
cartón
60x40x16 cm
48
65
5 kg
cartón
40x30x12 cm
128
150
1 kg
10
cartón
60x40x17 cm
48
65
kilo
–
5 kg
cartón
40x30x13 cm
128
150
kilo
–
2,5 kg
cartón
40x30x8,5 cm
160
200
bandeja
300 g
10x300 g
cartón
60x40x8,5 cm
60
75
Endibia de Bretaña
Endibia Carmine
y Royale
22
Bandeja 300 g
endibia Carmine
Endibia royale
3 370 560 600 130
3 370 560 600 208
3 370 560 600 154
Endibia Extra
Le bolsa en capas de
endibia del Príncipe
contiene entre
6 y 7 endibias.
La bolsa frescor
contiene entre
5 y 8 endibias e
incluye ima receta.
Cajas cartón
60 x 40 cm
de 10 bolsas
frescor
Endibia del Príncipe
Gencod
Cartón
endibia
royale 5 kg
En la parte de atrás
de la bolsa
se incluyen
propuestas
de recetas.
El cartón endibia
extra 5 kg es la gama
más alta de Prince
de Bretagne.
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor al hinojo
El hinojo es originario del mediterráneo, tiene un gusto anisado y Prince de Bretagne lo
incluye en su gama de productos de junio a noviembre. Se
recoge y acondiciona a mano en
la explotación diferenciándolo
en cuatro calibres diferentes.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
HINOJO
S
O
N
D
Cantidad en
toneladas
300
El hinojo
El hinojo es un producto vivo muy sensible a la manipulación.
Almacenamiento existencias : conservar en frío entre
6 y 8 °C.
Presentación lineales : procurar que no esté más de tres
días en el expositor. Conservar en frío y humedecer ligeramente por la noche.
Aspecto : el hinojo debe tener un color blanco intenso, el
bulbo debe ser redondeado y sólido, los tallos no deben
amarillear ni ser leñosos. La forma de saber si el hinojo esta
fresco es comprobar el color de los tallos, que deben ser
verde oscuro.
Conservación : conservar en la nevera.
Preparación-uso : el hinojo se puede consumir como aperitivo, entrante, guarnición o postre.
Truco : para que el hinojo resulte más digestivo cuando se
presenta en ensalada, es recomendable hervirlo entre 10 y
15 minutos.
Aporte nutricional
El hinojo es una verdura rica en provitamina A, en vitamina
C, en ácido fólico y potasio. Contiene muchas fibras.
ENVASADO
Tipo
Calibre
Pequeño
Hinojo
Pequeño mediano 75 a 90 mm
Hinojo
Tamaño
Cajas
Peso Cajas
cartón
40x30x15 cm
5 kg
Cajas por palé
80x120
100x120
104
130
60 a 75 mm
Grande mediano 90 a 105 mm
Grande
Cajas
105 a 120 mm
Cajas
cartón
23
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor a las fresas
Las fresas Prince de Bretagne
son conocidas por su aspecto, su
gran sabor y su frescura. Se
recogen a mano cuidadosamente cuando están maduras y
se preparan directamente en la
explotación para que la manipulación sea mínima.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Cantidad en
toneladas
GARIGUETTE
690
MARA DES BOIS
325
La fresa
La Gariguette
es la variedad más temprana y con la que están más familiarizados los consumidores, debido a su excepcional sabor.
La Mara des Bois
Variedad más antigua, cercana a las fresas silvestres,
desprende un fantástico aroma.
Características :
• Sabor dulce, acidez equilibrada, muy aromática
• Forma alargada
• Carne jugosa, textura suave que se deshace en la boca
Características :
• Sabor muy dulce, ligeramente ácida, muy perfumada
• Pronunciados aromas almizclados
• Textura suave, color rojo claro, jugosa.
ENVASADO
Variedad
Tipo de
Cajas
Tamaño
Cajas
Bandeja 2 kg en capas
Madera
40x30x10 cm
2 kg
160
200
3 370 563 700 080
EXCLUSIVO Bandeja 1 kg en capas
Madera
con o sin
cubierta
30x20x9 cm
1 kg
320
400
3 370 563 700 134
Madera
Madera
Madera
Madera
Madera
60x40x11 cm
60x40x11 cm
60x40x11 cm
60x40x11 cm
50x30x10 cm
2,5 kg
4 kg
2 kg
4 kg
3 kg
80
80
80
80
100
100
100
100
176
3 370 563 700 301
3 370 563 700 219
3 370 563 700 127
3 370 563 700 110
Extra
Gariguette
Cat. 1
NUEVO
Bandeja 250 g
Bandeja-cesta cerrada 250 g
Bandeja plana en capas 250 g
Bandeja cristal 250 g
Bandeja
Nº de UV Peso
/Cajas Cajas
Nº de Cajas/palé
80x120 100x120
Unidad de venta
Cat.
10
16
8
16
Gencod
EXCLUSIVO
Bandeja madera en capas
Gariguette 2 kg extra
Bandeja madera
en capas Gariguette
1 kg extra, con o sin
cubierta
Bandeja madera
Gariguette 3 kg cat. 1
NUEVO
Bandeja-cesta
Gariguette
cerrada
250 g extra
Unidad de venta
Cat.
Mara des
Bois
Madera
Cartón
Extra Cesta cartón abierta 250 g aprox. Madera
Cesta cartón abierta 500 g aprox. Madera
Bandeja 250 g
Madera
NUEVO
Madera
con o
Cat. 1
Bandeja 1 kg EXCLUSIVO
sin cubierta
Bandeja-cesta cerrada 250 g
Bandeja-cesta
Mara des Bois
cerrada 250 g
extra
24
Tipo de
Cajas
Variedad
Cesta cartón
Mara des Bois
abierta extra
Bandeja cristal
Gariguette
250 g cat. 1
barquette litée
Gariguette
250 g extra
Tamaño
Cajas
60x40x11 cm
50x30x9,5 cm
40x30x10 cm
40x30x10 cm
60x40x11 cm
Nº de UV Peso
/Cajas Cajas
16
10
8
4
10
80x120 100x120
4 kg
2,5 kg
2 kg
2 kg
2,5 kg
80
120
160
160
80
100
160
200
200
100
1 kg
320
400
30x20x9 cm
Cesta cartón
Mara des Bois
abierta extra
Nº de Cajas/palé
NUEVO
Bandeja 1 kg
Mara
Bandeja
des Bois
250 g
cat. 1
Mara des
Bois extra
Gencod
3 370 563 700 172
3 370 563 700 318
3 370 561 600 689
EXCLUSIVO
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor al puerro
Al igual que el ajo, la cebolla y
la chalota, el puerro pertenece
a la familia de las liliáceas. El
puerro es una planta rústica
que exige un alto nivel técnico y
mucha mano de obra. Gracias
al clima templado de nuestra
región, Prince de Bretagne
ofrece puerros 10 meses al
año.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
PUERRO
O
N
D
Cantidad en
toneladas
4 000
El puerro
Almacenamiento de existencias : conservar en frío y protegido de la luz.
Presentación lineales : el puerro se seca con facilidad : pulverice agua durante las primeras horas del día y retire las
hojas amarillas o marchitas. Al final del día colóquelo en la
nevera.
Aspecto : color homogéneo, por las hojas se puede distinguir claramente si es un puerro fresco.
Conservación : 5 días en la bandeja de la verdura de la
nevera.
Truco : para limpiar los puerros correctamente: sumergirlos en agua templada para facilitar que se desprendan las
partículas de tierra.
Aporte nutricional
El puerro contiene mucho agua, fibra y vitaminas (sobre
todo C y E) y es poco calórico. El alto nivel de potasio le
aporta cualidades diuréticas y la fibra que contiene estimula el funcionamiento intestinal. Es una fuente de compuestos sulfurados que resultan muy beneficiosos para el
sistema cardiovascular.
ENVASADO
Tipo
Tamaño
Cajas
Peso /
Cajas o
UV/Cajas
60x40x20 cm
60x40x11 cm
Unidad
de venta
Calibre (diámetro
del tallo)
Cajas
kg
10 a 20 mm
20 a 30 mm
30 a 40 mm
+ de 40 mm
madera
20 a 40 mm
madera 60x40x20 cm
puerro
manojo
80x120
100x120
10 kg
44
55
5 kg
72
90
10x1 kg
44
55
Gencod
3 370 562 664 550
Cajas madera 10 kg
25
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor a la alubia Coco de Paimpol DOC/DOP
Se cultiva exclusivamente en
las costas de la Côte d’Armor.
La alubia Coco de Paimpol es la
primera que ha obtenido la
denominación de origen
controlada de Francia, en
febrero de 1998.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
ALUBIA COCO DE PAIMPOL
O
N
D
Cantidad en
toneladas
8 000
La Alubia Coco de Paimpol DOC/AOP
Se cosecha exclusivamente a mano, esta alubia
se refrigera previamente para que se mantenga en
buenas condiciones durante su comercialización. Entre
los palés se debe acondicionar una “chimenea” que
facilite la ventilación. Se comercializa fresca exclusivamente. La Alubia Coco de Paimpol DOC debe
consumirse poco después de haber sido cosechada.
También puede congelarse (siempre que se haga
inmediatamente después de haber sido
cosechada) sin perder cualidades, para poder
disfrutarla durante todo el año. Prince de Bretagne
también ofrece una alubia que no tiene DOC : la
alubia semiseca de Bretaña, en sacos de
10 kg. La Alubia Coco de Paimpol también tiene
la
denominación
europea
DOP
Denominación de Origen Protegida).
Almacenamiento de existencias : evitar los cambios bruscos
de temperatura y el almacenamiento prolongado en palé.
Presentación lineales : evitar una exposición prolongada la
luz y el calor. Se puede ofrecer a la venta en granel y en unidades de venta. (Atención : Los sacos 5 y 10 kg se consideran
habitualmente como unidades de venta.)
Aspecto : el color de las vainas de la alubia Coco de Paimpol
debe ser amarillo claro con franjas moradas. Con 10 kl de vainas se obtienen aproximadamente 4,5 kg de alubias.
Conservación : debe consumirse lo antes posible si está
fresca. Desgranada puede conservarse varios días en la ban-
26
deja de las verduras de la nevera. Se mantiene un año en el
congelador.
Preparación-uso : cuando alcanza el punto óptimo de cocción
en agua, la alubia coco de Paimpol se pela ligeramente. Se
puede tomar caliente o fría en ensalada.
Truco : añadir la sal al terminar la cocción.
Aporte nutricional
La alubia Coco de Paimpol
contiene
mucho
magnesio, hierro,
fósforo y vitamina
B1.
ENVASADO
Tipo
Alubia
Coco
de Paimpol
Alubia semiseca
de Bretaña
80x120
100x120
Unidad
de venta
Cajas
Tamaño
Cajas
Peso/Cajas o
UV/Cajas
kg
madera
60x40x17 cm
6 kg
56
70
3 370 560 900 049
5 kg
–
160
3 370 560 900 018
10 kg
–
80
3 370 560 900 025
10
40
55
3 370 560 900 032
10 kg
–
80
3 370 560 900 094
saco 5 kg
saco 10 kg
–
girsac 1 kg
madera
saco 10 kg
–
60x40x20 cm
Gencod
Alubio Coco
de Paimpol
desgranada
antes de congelar
Alubio Coco
de Paimpol
sacos 1 kg
Alubio Coco
de Paimpol
sacos
10x kg y 5 kg
Alubio Coco
de Paimpol
sacos 5 kg
Alubio Coco
de Paimpol
cajas madera 6 kg
Prince de Bretagne,
por amor a los guisantes
La siembra de los guisantes Prince
de Bretagne se realiza entre enero
y mediados de junio, y así poder
comercializarlos a partir de mediados de junio hasta finales de agosto.
Para que el producto se conserve
debidamente, se cosecha y se prepara a mano. Prince de Bretagne
ofrece guisantes en cajas madera
de 5 kilos con o sin cubierta.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
GUISANTES
S
O
N
D
Cantidad en
toneladas
300
Cajas madera
60x40x11 cm
5 kg con o sin
cubierta
27
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor a la patata temprana
La patata temprana es un cultivo tradicional y emblemático
de la zona hortícola de Bretaña.
La temporada de la patata temprana Prince de Bretagne se
divide en tres partes : Primaline
(extra-temprana), la Temprana
recogida a mano en mayo y la
Temprana de junio a mediados
de agosto.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Cantidad en
toneladas
PRIMALINE
450
TEMPRANA
12 000
La patata
La Primaline es una patata que se cultiva estando
a cubierto. Se recoge y se prepara a mano entre
febrero y mayo. Debido a su sabor y a lo pronto que
se cosecha también se denomina “extra-temprana”.
Para que se conserven durante más tiempo se
comercializa sin lavar. A partir de mayo se inicia la
recogida en campo abierto, al principio a mano
y después con medios mecánicos (cuando está
lo suficientemente madura, en junio). La
temporada termina el 15 de agosto. Existen diferentes presentaciones, calibres y variedades lavadas y sin lavar.
Prince de Bretagne socio de la
iniciativa «patatas de nuestras
regiones», cuyo logotipo garantiza su origen francés.
Almacenamiento de existencias : conservar en frío y protegidas de la luz.
Presentación lineales : evitar una exposición prolongada a la
luz para que no se pongan verdes. Ofrecerla a granel, en unidades de venta y en variedades diferentes.
Aspecto : piel fina, en general algo sedosa, color claro.
Conservación : es una legumbre fresca que se debe consumir
lo antes posible, aunque puede conservarse algunos días en la
bandeja de verduras de la nevera.
28
Preparación-uso : salteada, al vapor, en el microondas, no
hace falta pelarla para cocinarla.
Aporte nutricional
Las patatas contienen gran cantidad de vitamina C y B. Resultan muy fáciles de digerir debido al almidón que contienen.
ENVASADO
Producto
Unidad
de venta
Calibre
Cajas
Tamaños
Cajas
UV/Cajas
primaline
kilo
menos de 32 mm (pequeñas)
32 a 50 mm (no seleccionadas)
Más de 50 mm
cartón
40x30x13 cm
blondeline
Patata lavada conservada
en turba
cartón
kilo
madera
Pequeñas
medias
grandes
kilo
temprana
80x120
100x120
5 kg
112
140
40x30x13 cm
5 kg
112
140
50x30x20 cm
14 kg
54
72
40x30x13 cm
5 kg
112
140
60x40x15 cm
12,5 kg
56
70
40x30x20 cm
12,5 kg
64
80
madera
50x30x20 cm
14 kg
54
72
cartón
saco
Pequeñas
medias
grandes
malla
saco papel
saco yute
–
5-25 kg
malla girsac
2,5 kg
Pequeñas
medias
grandes
box
–
cartón
–
100 sacos
de malla
6 sacos
de malla
Patata temprana
sedosa
(fundamentalmente
entre mayo y junio)
La mayor parte de las patatas tempranas
Prince de Bretagne las preparan agentes
autorizados y especializados.
Cajas
cartón 5 kg
Primaline
Patata temprana
en Cajas
cartón 12,5 kg
Patata lavada
conservada en
turba
Cajas cartón 5 kg
Cajas madera
14 y 10 kg
patata temprana
Las partes marchitas de
la patata temprana se
eliminan entre junio y
mediados de agosto
(la recogida
al principio de
la temporada puede
tener
un aspecto sedoso)
Saco papel
15 y 25 kg
Patata temprana
Unidad de Venta
2,5 kg
29
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor a las lechugas
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Cantidad
ESCAROLA
La gama de lechugas Prince de
Bretagne se compone de diferentes variedades : la batavia,
la lechuga iceberg, los canónigos y los brotes et una gran
variedad que permite ofrecer a
los consumidores un abanico
muy amplio de posibilidades.
LECHUGA MANTEQUILLA
LECHUGA ROMANA
LECHUGA LOLLO ROSSA
LECHUGA HOJA DE ROBLE
LECHUGA ICEBERG
cultivo
cubierto
cultivo
cubierto
LECHUGA REPOLLUDA RUBIA
LECHUGA BATAVIA RUBIA
154.000
unidades
71.000
unidades
CANÓNIGO
30 toneladas
BROTES
20 toneladas
ENVASADO
Producto
Unidad
de venta
Calibre
o Peso
Cajas
Tamaño
Cajas
UV/Cajas
80x120 100x120
Gencod
Lechuga repolluda
rubia (cultivo cubierto)
Unidad
+250g, +300g, Madera con
cubierta 60x40x20 cm
+350g
plástica
12
44
55
Lechuga batavia
rubia (cultivo cubierto)
Unidad
+250g, +300g, Madera con
cubierta 60x40x20 cm
+350g
plástica
12
44
55
52
65
3 370 562 500 032
3 370 565 400 407
Lechuga
Iceberg
Canónigo
Brotes*
> 500 g
Unidad en vuelta
en film
450 a 500 g
Bandeja
Cajas con cubierta
Bandeja
150 g
1 kg
125 g
Cajas con cubierta
1 kg
cartón
cartón
60x40x17 cm
60x40x17 cm
10
12
cartón
madera
60x40x8 cm
50x30x10 cm
6
96
120
120
160
60x40x8 cm
6
96
120
40x40x8 cm
4
144
144
120
160
cartón
madera
50x30x10 cm
Mezcla :
Rúcula :
Espinaca :
Red Chard :
3 370 565 400 353
3 370 565 400 377
3 370 565 400 360
3 370 565 400 018
*Gama de brotes disponibles: mezcla de brotes (o Mesclun), rúcula, espinaca y lechuga y Red Chard (hojas de remolacha).
La mezcla de brotes jóvenes (o Mesclun) está compuesta por 8 variedades: 3 lechugas, 2 romanas, jaramago, espinacas y acelga roja.
Cajas madera
60x40 lechuga
(cultivo cubierto)
Bandeja
canónigo
150 g
30
hoja de roble
Cajas madera
60x40 batavia
(cultivo cubierto)
Bandeja
mezcla
Brotes
125 g
Cajas
madera canónigo
con cubierta 60x40 – 1 kg
lollo rossa
Cajas carton
lechuga iceberg
rizada
Cajas
madera Brotes
con cubierta 60x40 – 1 kg
romana
escarola
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor al tomate
Los productores de Prince de Bretagne,
que se encuentran situados entre
Brest, Saint-Pol de Léon y Paimpol, han
desarrollado desde principio de los 80
el cultivo de tomates en invernadero
(de cristal, plásticos y túneles). Son los
primeros productores de tomate en
Francia en cuanto a volumen y están
especializados en las variedades de
racimo. Recogen cada una de ellas a
mano y preparan las más delicadas en
la misma explotación agraria. Comprometidos y exigentes, han adoptado una
gestión medioambiental y de calidad
que aúna la seguridad del consumidor
y el respeto al medioambiente:
• Polinización con abejorros, lucha biológica integrada y riguroso seguimiento técnico del cultivo.
• Certificación Agri-Confiance del
100% de los productores, certificación
Global-GAP de productores, certificación IFS de una planta de clasificación
y de acondicionamiento.
• Selección de las variedades, pliegos
de condiciones de productos que figuran entre los más exigentes del merCALENDARIO DE PRODUCCIÓN
LOS INDISPENSABLES
LOS
DESCUBRIMIENTOS
LOS MÁS PEQUEÑOS
E
Cifras clave
cado, paneles
de degustaciones sensoriales.
• 120 productores
• 180 hectáreas
• 78 000 toneladas
/ año
Siguiendo las
exigencias del
mercado, Prince
de Bretagne es capaz de suministrar
grandes cantidades de referencias indispensables como el tomate en rama, pero
también de productos de segmentación.
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Racimo
Redondos
Carnosos
Olivine
Cocktail
Corazón de buey
Sabores de antaño…
Negro de Crimea
Green Zebra
San Marzano
Tomate rosa
Cherry racimo
Cherry pera
Cherry rojo
Cherry amarillo…
LOS INDISPENSABLES
Los de racimo
+
Los “más”
de Prince de Bretagne
Cajas 12 kg
• Variedad seleccionada por su hermosa
presentación a lo largo de toda la temporada y sus partes verdes resistentes.
• Exigente pliego de condiciones del producto.
• Almohadilla en el paquete para conservar
la fruta de la capa inferior.
Productos
racimo
bandeja
Categoría
Calibre
Tamaños Cajas
cajas madera 60x40x15 cm
cartón 40x30x15 cm
cartón 60x40x15 cm
cartón 60x40x15 cm
Cat. 1
3 frutos y +
Cat. 1
3 frutos y +
8x1 kg
5 frutos y +
Extra • 10 kg
• Racimos de calibre óptimo
• Embalajes
diferenciadores : Cajas madera
o Cajas cartón
Peso Cajas
10 kg
12 kg
12 kg
5 kg
10 kg
Extra
• Un mejora logística de 140 kg / palé
(70 Cajas de 12 kg / palé)
Nº Cajas / palé
Gencod
80x120
100x120
cartón 60x40x15 cm
56
70
–
cartón 60x40x15 cm
56
70
–
56
70
–
112
112
–
56
70
–
56
70
3 370 560 500 553
Extra • 5 kg
Cat. 1 • 10 kg
Bandeja • 1 kg
31
Catálogo
Los redondos (a granel)
EN PROCESO
+
Los “más” de Prince de Bretagne
• Tomates recogidos con pedúnculo, como muestra de frescura y calidad
• Segmentación bien diferenciada con 4 calibres : 57/67, 67/72, 72/82 y 82/102
• Calidad y cantidad durante toda la temporada gracias a la utilización de diferentes técnicas
de producción (invernaderos de cristal, plástico y túneles en tierra).
Baby cajas • 2,5 kg
Productos
Categoría
Extra
A granel
Cat. 1
en capas, para rellenar
Cat. 1
bandeja
Cat. 1
Cat. 1
EN PROCESO
baby cajas
Extra
Calibre
Peso Cajas
Tamaños Cajas
6 kg
Nº Cajas / palé
Gencod
80x120
100x120
cartón 40x30x15 cm
112
140
–
6 kg
cartón 40x30x15 cm
112
140
–
7 kg
bandeja 60x40x11
con alvéolos
80
100
–
10x1 kg
cartón 60x40x14,5 cm
56
70
67/82
2 kg
cartón 30x20x14 cm
160
200
3 370 560 501 147
57/67
2,5 kg
cartón 30x20x14 cm
160
200
3 370 560 500 874
67/82
2,5 kg
cartón 30x20x14 cm
160
200
3 370 560 501 130
57/67
67/72
72/82
47/57
57/67
67/82
82/102
57/67
67/82
3 370 560 500 881
3 370 560 501 123
Bandeja • 1 kg
Cat. 1 en capas • 7 kg
Cat. 1 • 6 kg
Extra • 6 kg
Los carnosos
+
• Variedad específica, muy carnosa y de grande calibre, recomendados para
rellenar (para hornear) o en ensalada (poco jugo)
• Se calibran y preparan en la explotación para limitar la manipulación y garantizar la frescura y la conservación.
• Alvéolos llenos en su totalidad
Productos
Categoría
Calibre
Peso Cajas
Tamaños Cajas
En capas
Cat. 1
72/82
82/92
92/102
+ 102
7 kg
Bandeja 4 piezas
Cat. 1
67/82
6x750 g
Gencod
100x120
bandeja 60x40x10 cm
con alvéolos
80
100
–
cartón 60x40x10 cm
80
100
3 370 560 500 584
Cat. 1 en capas
• 7 kg
32
Nº Cajas / palé
80x120
Bandeja 4 piezas
• 750 g
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor al tomate
El corazón de buey
+
• 4 colores disponibles : rojo, pintón rojo,
pintón verde, verdoso.
• Se calibran y preparan en la explotación para limitar la manipulación y
garantizar la frescura y la conservación.
Los “más”
de Prince de Bretagne
rojo
pintón rojo
Productos
en capas
pintón verde
N° Cajas/palé
80x120
100x120
Catégoría
Calibre
Peso Cajas
Tamaños Cajas
Cat. 1
67/82
82/102
+102
6 kg
bandeja 60x40x10 cm
con alvéolos
72
90
–
82/102
3 kg
Cajas cartón 40x30x12 cm
144
170
–
82/102
3,5 kg
Cajas madera 40x30x12 cm
144
170
3 370 560 501 000
bandeja 60 x 40x10 cm
80
100
3 370 560 501 536
bandeja 60 x 40x10 cm
80
100
3 370 560 501 642
cajas madera
Cat.1
bandeja 4 frutos
Cat.1
bandeja 3 frutos
• Variedad seleccionada debido a su
forma característica, en gajos y con
forma de saquito.
verdoso
67/82
NUEVO Cat.1
NUEVO PESO
82/102
6 x 650 g
8 x 600 g
Bandeja 4 frutos
• 650 g
NUEVO PESO
NUEVO
Bandeja 3 frutos
• 600 g
Cajas madera • 3,5 kg
Bandeja en
capas • 6 kg
Gencod
El pera
• Variedad reconocida por su polivalencia (se
puede consumir crudo o cocinado) y por lo bien
que se conserva
Productos
• Se calibran y preparan en la explotación para
limitar la manipulación y garantizar la frescura
y la conservación.
+
N° Cajas/palé
80x120
100x120
Catégoría
Calibre
Peso Cajas
Tamaños Cajas
Extra
47/57
57/67
6 kg
bandeja 60x40x10 cm
con alvéolos
80
100
Extra
47/57
6 kg
cartón 40x30x15 cm
112
140
Cat.1
47/57
57/67
6 kg
cartón 40x30x15 cm
112
140
bandeja
Cat.1
47/57
10x1 kg
56
70
3 370 560 500 607
flowpack
Extra
47/57
14 x 400g
bandeja 60x40x10 cm
80
100
3 370 560 500 898
en capas
a granel
Gencod
–
En capas • 6 kg
Flowpack • 400g
Extra • 6 kg
Bandeja • 1 kg
A granel cat. 1 • 6 kg
33
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor al tomate
El cocktail
+
• Excepcional sabor
• Más resistentes, por lo que se conservan mejor
• Una almohadilla protege a los frutos de la parte inferior
Productos
N° Cajas/palé
80x120
100x120
Catégoría
Calibre
Peso Cajas
Tamaños Cajas
a granel
Extra
7 frutos / racimo
30/45 mm
3 kg
cartón 40x30x11 cm
144
180
–
bandeja
Cat.1
4 frutos et + / racimo
30/45 mm
10 x 500 g
cartón 60x40x11 cm
80
100
3 370 560 500 508
bandeja plana
Cat.1
4 frutos et + / racimo
30/45 mm
12 x 500 g
56
70
3 370 560 500 904
Bandeja • 500 g
Gencod
Bandeja plana • 500 g
Extra • 40 x 30
+
LOS DESCUBRIMIENTOS
• Tomates de colores seleccionador por su forma o su sabor
• Presentados en cajas de gramaje bajo para facilitar la rotación
• Cajas de madera paja en el fondo ofreciendo una presentación tradicional y de calidad
Los racimos de colores
Productos
Catégoría
racimos y color
amarillo
racimos y color
naranja
racimos y color
verde
racimos y color
negro
Extra
Calibre
Peso Cajas
Tamaños Cajas
5 kg
cartón 40x30x15 cm
112
140
Gencod
–
Racimos verde
Cajas • 5 kg
Racimos amarillo
Cajas • 5 kg
Racimos naranja
Cajas • 5 kg
34
N° Cajas/palé
80x120
100x120
Racimos negro
Cajas • 5 kg
Catálogo
Sabores de antaño
Surtido único de más de 6 variedades de tomates para descubrir
nuevas formas, colores y sabores: corazón de buey, negro de Crimea, San Marzano, cornudo, tomate naranja, rosa, verde…
Bandeja Sabores
de antaño
• 1 kg
CRÉDIT PHOTO JEAN IMBERT : PATRICK ROBERT /M6.
Los tomates con sabores de antaño
NOVEDAD
Sabores
de antaño
• 3,5 kg
Negro de Crimea
Originario del mar Negro (Crimea), en Rusia.
Variedad dulce y perfumada con piel y carne
finas.
Consumir en coloración «cambiante», con un
cuello verde, para apreciar todo su sabor.
Negro de Crimea
• 3,5 kg
NUEVO
Flowpack
• 450 g
Bandeja madera
con abierta
Sabores de antaño
• 1,5 kg
Tomate rosa
San Marzano
Green Zebra
De carne jugosa y color verde esmeralda.
Sabor dulce y especiado a la vez.
No se vuelve rojo. Consumir antes de que
la fruta se reblandezca. Cuando la fruta
está madura aparecen ribetes amarillos.
Consumido tradicionalmente
en Japón y Asia.
Carne rosada, llena y jugosa.
Dulce, tierna y con un sabor
perfumado.
Originario de Italia.
Jugoso y con un sabor
dulce y un poco ácido.
Ideal en salsa o en
sándwich gracias a su
bajo nivel de jugo y su
textura muy carnosa.
Green zebra
• 3,5 kg
Flowpack
• 350 g
Cœur d’Antan (corazón de antaño)
Sabores
de
Antaño
Negro de Crimea
Green Zebra
Cat. 2
Calibre
sin calibrar
Peso Cajas
sin calibrar
Cat. 2
sin calibrar
Cat.1
47/57
Tomate rosa
Cat. 2
sin calibrar
Corazón de buey de Antaño
Cat. 2
Cornudo de los Andes
Tomate piña
Tamaños Cajas
3,5 kg
Cajas madera 40x30x12 cm con paja
3 kg
Cajas cartón 40x30x12 cm con paja
4 bandejas x1kg
bandeja 60x40x10 cm
Bandeja madera 1,5 kg
30x20x9 cm con cubierta
Tomate
piña
• 3,5 kg
N° Cajas/palé
80x120
100x120
Gencod
3 370 560 500 799
144
144
80
170
170
100
224
280
Cajas cartón 40x30x12 cm con paja
Cajas 40x30x12 cm
144
144
144
170
170
170
3 370 560 501 482
3,5 kg
144
170
3 370 560 501 383
7x350 g
Cajas 40x30x12 cm
144
170
3 370 560 501 499
144
170
80
100
3 370 560 500 751
–
NUEVO
3,5 kg
3 kg
sin calibrar NUEVO
7x450 g
Cat. 2
San Marzano
Sorprendente tomate de carne
amarilla flameada que recuerda
a la carne de las piñas.
Dulce, jugoso y sabroso.
Cornudo
de los Andes
• 3,5 kg
NUEVO
Cat. 2
Tomate piña
Cornudo de los Andes
Su forma puntiaguda nos recuerda que
el tomate es de la misma familia que el
pimiento.
Carne llena y firme con pocas semillas
y jugo.
Perfumado, dulce y sin acidez.
Corazón de
buey de Antaño
• 3,5 kg
Catégoría
Flowpack
• 450 g
San Marzano
• 4 kg
Puntiagudo y en forma de corazón. Fruta carnosa y muy perfumada.
Apreciado por su carne espesa y sabrosa
Tomate rosa.
Consumido tradicionalmente en Japón y Asia.
Carne rosada, llena y jugosa.
Dulce, tierna y con un
sabor perfumado.
Productos
Tomate rosa
• 3,5 kg
San Marzano
bandeja en capas
• 7 kg
4 kg
Cajas madera 40x30x12 cm
7 kg en capas bandeja 60x40x10 cm con alvéolos
3 370 560 501 314
3 370 560 501 697
3 370 560 500 782
3,5 kg
144
170
7x450 g
Cajas 40x30x12 cm
144
170
3 370 560 501 390
3 370 560 501 475
sin calibrar
3,5 kg
144
170
3 370 560 500 775
Cat. 2
sin calibrar
3,5 kg
144
170
3 370 560 500 768
Cat. 2
sin calibrar
3,5 kg
144
170
3 370 560 501 581
35
Catálogo
+
Los “extras” de Prince de Bretagne
• Gama completa de tomates cherry, disponibles en cajas granel y en unidades de venta ya preparadas
• Presentaciones innovadoras y surtidos llenos de color que responden a las
nuevas tendencias de consumo (aperitivos, picoteo…)
LOS MÁS PEQUEÑOS
Los cherry en racimos
Cherry racimo en Cajas cartón
El cherry racimo Prince de Bretagne en cartón mantiene la
buena presencia en los expositores, no se descuelgan fácilmente
y tienen una calidad muy alta.
Productos
Catégoría
Calibre
Cherry racimo en Cajas madera
El cherry en caja de madera resulta muy atractivo visualmente
por la longitud del racimo, el color rojo intenso y su aromático
sabor.
Peso Cajas
Tamaños Cajas
Cherry en racimo en Cajas cartón
Extra
racimo
racimo
bandeja 350 g
Cat. 1
bandeja 500 g
3 kg
10 x 350 g
10 x 500 g
cartón 40x30x11 cm
Cherry en racimo en Cajas madera
Extra
racimo
racimo
3 kg
Cajas cherry racimo
a granel • 3 kg
Bandeja cherry
racimo • 500 g
N° Cajas/palé
80x120
100x120
bandeja 60x40x10 cm
cajas madera 40 x 30
Gencod
144
80
80
180
100
100
3 370 560 500 836
3 370 560 500 843
144
180
3 370 560 501 598
Bandeja cherry
racimo • 350 g
Cajas madera
cherry racimo • 3 kg
Los cherry
Cherry rojo
Tomate
cherry
redondo, jugoso y crujiente, para picotear .
Productos
Cherry rojo
a granel
bandeja 250 g
bandeja 250 g
bandeja 500 g
Cherry amarillo
a granel
bandeja 250 g
bandeja 250 g
Catégoría
36
Calibre
Peso Cajas
Corazón de paloma
Tomate cherry alargado, de color rojo
intenso, azucarado y
menos ácido que el
cherry rojo.
Tamaños Cajas
Extra
20/30
9 x 250 g
144
cartón 40x30x10 cm
12 x 250 g
10 x 500g
cajas 60x40x10 cm
4 kg
Extra
20/30
12 x 250 g
cartón 40x30x12 cm
9 x 250 g
4 kg
18/28
12 x 250 g
10 x 400 g
Bandeja cherry
rojo • 500 g
NUEVO
N° Cajas/palé
80x120
100x120
4 kg
Cœur pera (cherry alargado rojo)
a granel
NUEVO PESO
Extra
bandeja 250 g
bandeja 400 g
Bandeja cherry
rojo • 250 g
Cherry amarillo
De color amarillo paja
intenso, más azucarado. Muy sabroso.
cartón 40x30x12 cm
Bandeja 60x40x10 cm
Bandeja pera
• 250 g
Corazón de paloma
naranja
Cherry alargado, dulce
y azucarado, bastante
carnoso.
Gencod
170
160
200
3 370 560 500 621
144
170
3 370 560 501 154
80
100
3 370 560 500 942
144
170
144
170
3 370 560 500 577
160
200
3 370 560 500 539
144
170
144
170
3 370 560 500 638
80
100
3 370 560 501 604
Bandeja cherry
amarillo • 250 g
Catálogo
Las mezclas
Bandejas
Coctelera
NUEVO
Bandeja • 250 g
cherry
pera y cherry
amarillo
Productos
NUEVO
Cherry pera
rojo y naranja
caja 4 kg
Bandeja aperitivo
tomates • 350 g
cherry rojo, cherry
amarillo,
cherry pera
Productos
Cajas
Posicionamiento
picoteo para captar nuevos
consumidores
Coctelera de 250 g
3 colores de
tomates cherry
sabrosos
El «plus»: paquete de
presentación abierto
de 12 cocteleras idénticas
Calibre
Peso Cajas
N° Cajas/palé
80x120
100x120
Tamaños Cajas
Gencod
Bandejas
Bandeja de 250 g
mixta
3 370 560 501 239
amarillo/cherry rojo
12 x 250 g
Bandeja de 250 g
degustacíon
Extra
cartón 40x30x12 cm
144
170
20/30
3 370 560 501 246
cherry amarillo/cherry pera
Bandeja aperitivo
3 tomates 350 g
Shaker
NUEVO
Mezcla degustacíon
de 3 colores (rojo,
amarillo, naranja) 250 g
Mezcla de 2 colores
(rojo, amarillo) 250g
8 x 350 g
cartón 40x30x15cm
112
3 370 560 500 522
140
3 370 561 600 719
Extra
20/30
12 x 250 g
cartón 40x30x15cm
112
3 370 560 501 611
140
Cherry pera 250 g
3 370 560 501 628
Cherry rojo 250 g
3 370 560 501 635
Cajas
Cherry pera
rojo/naranja
NUEVO
Extra
20/30
4 kg
cartón 40x30x12 cm
144
170
Prince de Bretagne,
por amor al pimiento
NUEVO
Calendario
de producción
Los productores de invernadero de Prince
de Bretagne proponen en producción
exclusiva en Francia los pimientos Ramiro.
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Cantidad en
toneladas
EL PIMIENTO RAMIRO
El pimiento Ramiro (largo dulce)
4
EXCLUSIVO
Similares a los pimientos tipo “Ramiro” o “Cuerno de Toro”, estos
que tienen una longitud media de 18 a 28 cm, son de color rojo
oscuro y tienen una carne fina y dulzona, son unos de los mejores
desde el punto de vista del sabor. Tienen un índice Brix superior
a 8, se caracterizan por su sabor dulce, un aroma y una delicadeza
excepcionales. Pueden comerse crudos o cocidos.
ENVASADO
Variedad
Cat.
Pimiento
ramiro
cat. 1
NUEVO
N° Cajas/palé
Unidad
de venta
Peso y N°
UVC/Cajas
Tipo
de Cajas
80x120
100x120
Cajas cartón
3 kg
40x30x15
112
140
3 370 568 000 086
40x30x15
112
140
3 370 568 000 062
Bolsa 2 unidades 10 unidades
Cajas cartón
40x30x15
3 kg
El plus: carta de
presentación de las
ventajas del producto
Gencod
NUEVO
Bolsa
2 unidades
Cajas cartón
10 bolsa
2 unidades
37
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor a las verduras ecológicas
Lo Ecológico en Prince de Bretagne
Texte
38
Prince de Bretagne es el grupo de productores número 1 del mercado de frutas y verduras ecológicas de Francia.
Una historia que empieza en 1998…
El compromiso con lo ecológico está
todavía dando sus primeros pasos, pero
algunos de los productores de Prince de
Bretagne se han unido para desarrollar
este modo de producción y han creado la
comisión de Productos Ecológicos Prince
de Bretagne.
Hoy en día mas de 40 explotaciones producen más 12.000 toneladas de verduras
ecológicas al año y 30 productos diferentes.
Desde el
año 2010
toda nuestra
producción ecológica se comercializa con
la marca “Légumes Bio
Prince de Bretagne” (Verduras
Ecológicas Prince de Bretagne) y, para
responder a la demanda de todos los circuitos de distribución, desde el tradicional llegando a las grandes superficies,
comercializamos las verduras ecológicas
sin envasar (las preparan los propios productores en el campo) o envasadas y etiquetadas por unidades.
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor a las verduras ecológicas
Calendario
de producción
La rotación de cultivos, el respeto de las temporadas, la
selección de las variedades y
el nivel técnico de los productores permiten que Prince de
Bretagne pueda ofrecerle una
gama de 30 verduras diferentes durante todo el año.
EN INVERNADERO
La gran diversidad y el volumen de productos ofrecidos le
permitirán satisfacer todas
sus necesidades y responder
al mayor número de consumidores posible.
A CAMPO ABIERTO
Todas las verduras Ecológicas
Prince de Bretagne se cultivan sin utilizar productos químicos de síntesis, respetando
al máximo las exigencias de
la agricultura ecológica.
Cartón
alcachofas
camus AB
Alcachofa en
ramos AB
Bandeja 1 kg
tomates racimo
AB
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
Cantidad
D
COLIFLOR
4 380 000 unidades
BRÓCOLI
2 000 toneladas
COL ROMANESCO
33 000 unidades
COL VERDE (REPOLLO)
545 000 unidades
LOMBARDA
41 000 unidades
COL BLANCA
42 000 unidades
ALCACHOFA CAMUS
1 000 toneladas
ALCACHOFA MORADA
1 450 000 unidades
PATATA
1 800 toneladas
CHALOTA
640 toneladas
CEBOLLA ROSA
30 toneladas
CEBOLLA AMARILLO
6 toneladas
PUERRO
600 toneladas
ZANAHORIA
60 toneladas
ENDIBIA
170 toneladas
LECHUGA ICEBERG
90 000 unidades
ALUBIA COCO DE PAIMPOL
6 toneladas
VERDURAS DE ANTAÑO
60 toneladas
CALABAZAS
50 toneladas
CALABACÍN
200 toneladas
CANÓNIGO
9 toneladas
PATATA
24 toneladas
BERENJENA
25 toneladas
PEPINO
18000 cajasx12
CALABACÍN
5 toneladas
PIMIENTO
10 toneladas
TOMATE RACIMO
540 toneladas
50 toneladas
TOMATE A GRANEL
TOMATES DE ANTAÑO
8 toneladas
TOMATE CŒUR PERA
7 toneladas
Bolsita cerrada
de coliflor
empaquetada
en la granja AB
Cajas madera 60x40
coliflores AB
Manojo
Puerro AB
NUEVO
NUEVO
Cartón tomates
racimo AB
Bandeja 1 kg
patata
temprana AB
E
Bolsa
frescor 300g
endibias AB
Bandeja 1 kg
calabacin AB
Cajas madera
5 kg endibias
AB
Bandeja 150 g
canónigo AB
Malla chalota
de 250 g AB
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Prince de Bretagne, por amor a las
verduras ecológicas
ENVASADO
Unidad
de venta
Calibre
o peso
coliflor
unidad
unidad
1 unidad bolsa cerrada
1 unidad Flow pack
8 y 11 unidades
6 unidades
8 y 11 unidades
6 unidades
cal. 8
8
kg
200/350 g ; 350/520 g ;
500/650 g ; 600/800 g
5 kg
brócoli
500 g film retractable
500 g flowpack
52
48
65
60
60x40x17
52
65
madera, cartón,
plástico
50x30x20
66
88
3 37056 26 0144 9
3 37056 26 0143 2
madera, cartón,
plástico
60x40x17
52
65
3 37056 14 0008 1
3 37056 16 0065 8
madera, cartón,
plástico
60x40x20
44
55
3 37056 12 0004 9
60x40x20
44
55
3 37056 16 0066 5
3 37056 13 0002 2
8, 11 y 6 unidades
8 unidades
8, 11 y 6 unidades
cal. 8
8, 11 y 6 unidades
8, 11 y 6 unidades
8 unidades
8, 11 y 6 unidades
cal. 8
8 unidades
madera, cartón,
plástico
5 kg
madera, cartón
40x30x15
112
140
madera
50x30x16
60x40x20
72
96
15, 18, 20, 24 26
5 kg
≈ 9,5 kg
1 unidad envuelta en
film flow pack
18, 20, 24
15 unidades
madera, cartón, plástico
44
55
unidad
24, 34, 44 y 54 unidades
cartón
40x30x15
112
140
bandeja 6 unidades
34, 44
≈ 5 kg ;
≈ 4,5 kg en 54u
4x6 unidades
8x6 unidades
12 ramos x 5 unidades
madera, cartón
40x30x15
60x40x17
60x40x20
112
52
140
65
chalota
250 g
20 a 55 mm
5 kg
cartón
50x30x10
40x30x15
128
112
160
140
puerro
kg
manojo 1 kg
10/20 y 20/40
cal. 10/20
10 kg
10x1 kg
madera, plástico
60x40x20
44
44
55
55
5 kg
4x1 kg
8x1 kg
madera, cartón
40x30x15
112
140
60x40x15
56
70
10x750 g
6 kg
12x250 g
12x250 g
12x250 g
3,5 kg
madera
madera, cartón
cartón
madera, cartón
madera, cartón
madera y paja
60x40x15
40x30x15
40x30x15
40x30x15
40x30x15
40x30x12
56
112
112
112
112
144
70
140
140
140
140
170
tamaño grenaille; Todas; Grande
Todas
menos de 32 mm (tamaño grenaille)
32 a 50 mm (todas)
+50 mm (Grande)
tamaño grenaille; Todas; Grande
5 kg
6x1 kg
cartón
40x30x13
60x40x11
112
140
100
14 kg
madera
50x30x20
66
88
kg
17/21, 14/17
21/25
madera, cartón
bandeja 1 kg
14/17
5 kg
10 kg
4x1 kg
8x1 kg
Berenjena
kg
200/300, 300/400, 400/500
cartón
endibia
kg
bolsa 300 g
4 kg
10x300 g
madera, cartón
cartón
col blanca
col de Bruselas
alcachofa
camus
Alcachofa
violeta
unidad
ramo
kg
tomate
racimo
tomate redondo
tomate
cœur pera
tomates de antaño
patata temprana
cultivo cubierto
patata
temprana
calabacín
lechuga iceberg
bandeja 1 kg
bandeja flowpack 750 g
kg
shaker 250 g
cesta de madera 250 g
bandeja triangular 250 g
kg
kg
bandeja 1 kg
kg
Saco de malla 1 a 25 kg
unidad
bolsa 1 unidad
3 frutos y +
47/57, 57/67, 67/82, + 82 mm
sin calibrar
8, 10, 12
cal. 10
40x30x15
3 37056 16 0058 0
112
140
3 37056 06 0022 2
cartón
60x40x17
56
70
1 kg
6x150 g
madera
40x30x11
60x40x11
152
80
180
120
3 37056 05 0111 6
3 37056 47 3002 7
3 37056 47 30017
10 unidades
152
potimarrón
kg
Pequeno mediano 13
12 kg
madera
60x40x20
44
55
zanahoria
12 kg
4x1 kg
8x1 kg
6 kg
5 kg
10 kg
madera
bandeja 1 kg
50x30x20
40x30x15
60x40x15
60x40x17
66
112
56
56
88
140
70
70
160
80
sin calibrar
sin calibrar
sin calibrar
3 37056 03 0197 6
40x30x15
120
unidad
kg
kg
kg
kg
kg
kg
3 37056 05 0167 3
3 37056 05 0168 0
3 37056 05 0156 7
88
44x32x11
44x32x12
rábano negro
topinambo
chirivia
oca de Perú
calabaza butternut
remolacha roja y de color
calabaza de provenza
3 37056 05 0165 9
66
cartón
500 g
3 37056 05 0142 0
50x30x20
12 unidades
40/50, 50/70,
70 y +
40/50
50/70
3 37056 58 0006 1
140
4/500 et 5/600
kg
3 37056 65 0001 4
112
unidad
flowpack 1 unidad
cebolla rosada
de Bretaña
3 37056 38 0019 3
embalajes remitentes
pepino
kg
3 37056 01 0176 7
40x30x15
60x40x15
canónigo
alubias Coco
de Paimpol
3 37056 02 0109 2
3 37056 02 0100 9
3 37056 38 0018 6
kg
bandeja 150 g
kg
Gencod
60x40x17
60x40x19
cal. 8
lombarda
unidad
flowpack
unidad
1 unidad bolsa abierta
unidad
1 unidad Flow pack
kg
10x500 g
madera, cartón, plástico
madera, plástico
madera, cartón
plástico
8, 11 y 6 unidades
Col verde
(repollo)
40
Peso/paquete Tipo de paquete tamaño del Cajas por palé (max.)
o UV/paquete
paquete 80x120 100x120
Producto
madera
madera
malla
10 kg
50x30x20
60x40x15
66
56
88
70
5 kg
madera, cartón
50x30x10
128
160
5 kg
5 kg
5 kg
3 kg
14 kg
5 kg
12 kg/1tonelada
madera, cartón
madera, cartón
madera, cartón
madera, cartón
madera
madera
madera/box 100x120
40x30x12
40x30x15
40x30x15
40x30x15
60x40x20
40x30x15
60x40x20
152
112
112
112
44
112
180
140
140
140
55
140
44
55
3 37056 23 0002 1
3 37056 16 00672
3 37056 09 0006 3
3 37056 23 0007 0
3 37056 16 0026 9
3 37056 16 0027 6
3 37056 05 0119 2
3 37056 05 0120 8
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor a las verduras de antano
Calendario
de producción
Con objeto de responder a las
nuevas expectativas del consumidor, Prince de Bretagne
comercializa desde el 2009
más de quince verduras de
antaño, entre ellas está la chirivía, la rutabaga, el tupinambo
y el nabo “bola de oro”. Prince
de Bretagne también produce
una gran variedad de calabazas entre las que se encuentran el potimarrón, la calabaza
espagueti y la calabaza de Provenza.
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Cantidad en
toneladas
TUPINAMBO
100
RUTABAGA
40
CHIRIVÍA
40
NABO BOLA DE ORO
40
RÁBANO NEGRO
30
ALCACHOFA CHINA
3
OCA DE PERÚ
3
ALCACHOFA DE JERUSALÉN
2
REMOLACHAS DE COLOR
40
ZANAHORIAS DE COLOR
40
CAPUCINE TUBEREUSE (MAJUA)
1,5
PERIFOLLO BULBOSO
NABO MORADO
80
POTIMARRÓN
250
CALABAZA BUTTERNUT
20
CALABAZA ESPAGUETI
20
CALABAZA ROJA DE ETAMPES
20
CALABAZA DE PROVENZA
25
ENVASADO
N° Cajas/palé
80x120
100x120
Tipo
Cajas
Tamaño Cajas
UV / Cajas
Tupinambo, chirivía, rutabaga, nabo, zanahoria, remolacha, alcachofa de Jerusanén
cartón
40x30x15 cm
5 kg
112
140
cartón
40x30x12 cm
3 kg
144
170
cartón
40x30x12 cm
10 unidades
144
170
cajas madera
cajas madera
cajas madera
box
box
60x40x20 cm
40
40
40
55
55
55
100/120x170 cm
10 y 13 kg
14 kg
10 y 12 kg
1 tonelada
1 tonelada
1,5 kg
320
400
1,5 kg
320
400
Alcachofa china, oca de Perú, capucine
tubéreuse (majua), perifollo bulboso
Rábano negro
Potimarrón
Butternut
Espagueti
Roja de Etampes
Provenza
Surtido “descubrimiento” : Zanahorias de
NUEVO
madera
30x20x9 cm
Surtido “Premium” : Estaquídeas del Japón, NUEVO
girasol zebulón, nabo bola de oro y patata vitelotte
madera
30x20x9 cm
colores, rábano negro, colinabo y aguaturma
CALABAZA
Oca de
Perú
Chirivía
NOVITÀ
Alcachofa
de
Jerusalén
Alcachofa
china
Rutabaga
Capucine
tubéreuse
(majua)
Nabo morado
Nueva etiqueta adhesiva
Lo +: paso por caja
facilitado gracias a
un código de barras
en cada producto.
Información del
producto mediante
código QR.
Calabaza de
Provenza
Zanahorias
Perifollo
bulboso
Calabaza
espagueti
Cartón 3 kg
alcachofa
china
Nabo
“bola
de oro”
Calabaza
butternut
Remolacha con
cubierta color
Potimarrón
Calabaza Roja
de Etampes
Nabo
morado
Tupinambo
Cartón 5 kg
tupinambo
41
Catálogo
Prince de Bretagne,
por amor a las mini-verduras
Las miniverduras Prince de
Bretagne, que se recogen a
mano, deben su tamaño a una
delicada selección de variedades, a una forma de producción muy concreta (densidad
de la plantación) y a la recolección temprana, que es lo
que hace que resulten tan tiernas.
Calendario
de producción
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
ZANAHORIA
COLIFLOR
PUERRO
NABO
REMOLACHA ROJA
REMOLACHA AMARILLA
REMOLACHA BLANCA
REMOLACHA MIXTA
ENDIBIA
CALABACÍN
COL VERDE (REPOLLO)
COL LOMBARDA
COL BLANCA
COL ROMANESCO
ALCACHOFA CAMUS
HINOJO
MINI-PIMIENTO
NUEVO
Las mini-verduras
Prince de Bretagne dispone de una gama de 15
mini-verduras que se comercializan principalmente
en bandejas. Los consumidores las prefieren
Mini Coliflor,
Coliflor Romanesco
y Col verde rizada
durante las celebraciones o los acontecimientos
festivos.
Mini endibia
Mini hinojo
Cartón 40x30
mini-verduras
4 bandejas
Cartón 60x40
mini-verduras
10 bandejas
NUEVO
Bandeja
4 piezas
42
Bandeja
200 g
Bandeja de 400 g
de mini pimientos
viene a dar cuerpo
a la gama de
las mini verduras
y hortalizas
ENVASADO
Unidad
de venta
Peso o número
de unidades /
UNIDAD DE VENTA
Cajas
Bandeja flowpack
200 g
cartón
Bandeja film que se puede estirar
kilo
400 g
cartón
cartón
Tipo
zanahoria
pieza
coliflor
Bandeja
cartón
4 unidades
cartón
3 unidades
puerro
nabo
remolacha
roja
remolacha
blanca
remolacha
amarilla
remolacha
mixta
Bandeja flowpack
200 g
cartón
kilo
400 g
cartón
cartón
Bandeja flowpack
200 g
cartón
kilo
400 g
cartón
cartón
Bandeja flowpack
200 g
cartón
kilo
400 g
cartón
cartón
Bandeja flowpack
200 g
cartón
kilo
400 g
cartón
cartón
Bandeja flowpack
200 g
cartón
kilo
400 g
cartón
cartón
Bandeja flowpack
200 g
cartón
kilo
400 g
cartón
cartón
endibia
Bandeja
250 g (4-5 endibias)
400 g
cartón
calabacín
Bandeja flowpack
150 g
cartón
col verde
(repollo)
kilo
cartón
pieza
cartón
Bandeja
Bandeja
4 unidades
3 unidades
2 unidades
pieza
col
romanesco
Bandeja
cartón
cartón
cartón
4 unidades
cartón
3 unidades
pieza
col
lombarda &
blanca
Bandeja (roja)
cartón
4 unidades
cartón
3 unidades
Bandeja (blanca)
4 unidades
cartón
3 unidades
Bandeja
flowpack p+
pieza
alcachofa
camus
hinojo
Minipimiento
4 unidades
cartón
Cartón con alvéolos
Bandeja flowpack
200 g
cartón
kilo
400 g
cartón
cartón
kilo
3 kg
cartón
NUEVO
Bandeja flowpack
200 g
cartón
Bandeja flowpack
400 g
cartón
80x120
100x120
Tamaño
Cajas
UV/Cajas
60x40x10 cm
40x30x11 cm
60x40x10 cm
60x40x10 cm
10
4
4
2
80
160
80
80
100
200
100
100
60x40x13 cm
60x40x10 cm
60x40x10 cm
40x30x11 cm
40x30x11 cm
20
35
8
4
6
80
80
80
160
160
100
100
100
200
200
60x40x10 cm
40x30x11 cm
60x40x10 cm
60x40x10 cm
10
4
4
2
80
160
80
80
100
200
100
100
3 370 565 800 023
3 370 565 800 023
3 370 565 800 016
60x40x10 cm
40x30x11 cm
60x40x10 cm
60x40x10 cm
10
4
4
2
80
160
80
80
100
200
100
100
3 370 566 100 030
3 370 566 100 030
3 370 566 100 016
60x40x10 cm
40x30x11 cm
60x40x10 cm
60x40x10 cm
10
4
4
2
80
160
80
80
100
200
100
100
3 370 566 200 082
3 370 566 200 082
3 370 566 200 013
60x40x10 cm
40x30x11 cm
60x40x10 cm
60x40x10 cm
10
4
4
2
80
160
80
80
100
200
100
100
3 370 566 200 020
3 370 566 200 020
3 370 566 200 037
60x40x10 cm
40x30x11 cm
60x40x10 cm
60x40x10 cm
10
4
4
2
80
160
80
80
100
200
100
100
3 370 566 200 044
3 370 566 200 044
3 370 566 200 051
60x40x10 cm
40x30x11 cm
60x40x10 cm
60x40x10 cm
10
4
4
2
80
160
80
80
100
200
100
100
3 370 566 200 075
3 370 566 200 075
3 370 566 200 068
60x40x10 cm
60x40x10 cm
10
8
80
80
100
100
3 370 560 600 048
3 370 560 600 055
60x40x10 cm
40x30x11 cm
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43

PDB CouvCatalogue2013 esp

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