Manual de forrajes para alimentación de cerdos
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Manual de forrajes para alimentación de cerdos
Manual de forrajes para alimentación de cerdos Autores: Carlos Rodríguez, Juan de Dios Pastora, Félix Picado, Martín Mena, Rein van der Hoek, Alexander Benavidez, Bayardo Real, Elmer Moreno, Magdiel Murcia INTA – Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria Contiguo a la Estación No. 5 de la Policía Nacional Managua -Nicaragua Tel. (505) 2278-0471 www.inta.gob.ni CIAT – Centro Internacional de Agricultura Tropical Los Robles, del Rest. La Marseillaise 2 c. al lago, casa # 303 LM-172 Managua - Nicaragua Tel. (505) 22709965 www.cgiar.ciat.org BMZ– Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung Bonn – Alemania www.bmz.de Revisión Técnica: Miguel Obando. INTA Nelson Vivas. Univ. del Cauca, Colombia Ilustraciones, diagramación y diseño: Mauricio Aguilera M. Oficina de comunicaciones INTA Referencia de la publicación Contenido basado en los resultados del proyecto Monogástricos, realizado con productores de León, Chinandega, Madriz y Nueva Segovia, Republica de Nicaragua, y en Yoro, Republica de Honduras. 1 Agradecimientos Agradecemos en primer lugar a los productores y productoras de León, Chinandega, Madriz, Nueva Segovia, Nicaragua, y Yoro, Honduras. También agradecemos a los técnicos, estudiantes y todos que contribuyeron al aprendizaje en el uso de leguminosas para la alimentación de cerdos. Finalmente agradecemos a la BMZ – cooperación alemana – por el financiamiento del proyecto “Monogástricos” y esta publicación. 2 1. Beneficio de la crianza de cerdos La producción de carne de cerdo contribuye a nuestra seguridad alimentaria, nos da ingresos para las necesidades básicas de nuestras familias, y nos ayuda a ahorrar y financiar otras actividades de la finca. Además, si mantenemos enchiquerados los cerdos son una Buena fuente de abono orgánico para los huertos caseros u otros cultivos. Alimentación de cerdos La mayoría de los pequeños y medianos productores criamos cerdos en nuestras fincas con el sistema de patio. Esto significa que les damos de comer granos, residuos de las cosechas y desperdicios de la cocina. El problema es que estos alimentos tienen bajo valor nutritivo. Los cerdos son animales monogástricos, es decir sólo tiene un estómago y necesitan que su comida tenga entre 16-18% de proteína, un nutriente necesario para ganancia de peso. Cuando la ración diaria del animal no tiene estos nutrientes los cerdos demoran más tiempo en engordar o alcanzar el peso para el sacrificio. Las cerdas mal alimentasas demoran más tiempo en quedar preñadas, producen menos crias o lechones y a la vez producen menos leche, lo que retarda el desarrollo de los lechoncitos, así demoramos más tiempo en recuperar la inversión y dejamos de ganar. 3 Dificultades para la crianza de cerdos Los productores enfrentan la escasez de alimentos de alta calidad, como los granos de sorgo y maíz. Cuando hay pocos granos, no tienen suficiente para alimentar al mismo tiempo a las familias y a los animales. Otro problema es que los suplementos alimenticios son caros. Soluciones a la escases de alimentos Si producimos forraje de leguminosas en las fincas, se alimentará mejor los cerdos, disminuyen los costos y se produce más carne de major calidad. Este manual es nuestra herramienta para aprender a usar forrajes de alta calidad nutritiva, para mejorar la alimentación de los cerdos. 4 Esta información está basada en los resultados del proyecto INTA-CIAT Monogástricos, realizado con productores de León, Chinandega, Madriz y Nueva Segovia en Nicaragua, y en Yoro en la República de Honduras. YORO Nueva Segovia Madriz Nicaragua Chinandega León Lago Xolotlán Lago Cocibolca 5 2. Las leguminosas como frijol caupí y frijol caballero son una excelente fuente para alimentar de cerdos. Caupí o alacín (Vigna unguiculata) Adaptación • Crece bien en alturas desde el nivel del mar hasta 1200 m. • Requiere lluvias entre 700 y 2000 mm. • Prefiere suelos bien drenados. • Rápido crecimiento lo que permite tener forraje a las 7 u 8 semanas después de la siembra. • Tolerancia a la sequía. Valor nutritivo • Contenido de proteínas: - Tiene buen contenido de proteínas: en el Follaje es entre 14 y 21% de proteínas y en los granos tiene entre 18 y 26% , en comparación con el maíz que solo alcanza un 9% y el sorgo un 8,5%. • La digestibilidad del material verde es más de 80%. • El forraje y los granos son apetecidos por los cerdos. Los granos también pueden usarse para consumo humano. Siembra • Similar al frijol común • Se puede hacer al espeque o con sembradora mecánica como la fitarelli • Distancia entre surcos: 50 – 60 cm. • Distancia entre golpes: 25 cm, depositando 2 a 3 semillas por golpe. • Se utiliza una cantidad de semilla de 40 lb/mz. 50 a 60cm 6 25cm • • El ciclo del cultivo es corto de 8 a 12 semanas. Para el ensilaje del forraje es preferible sembrar a finales del período de lluvia. De esta manera la época seca coincide con la cosecha del forraje para orear el material antes de ensilar. Fertilización del cultivo • Requiere mucho fósforo, por lo que se recomienda utilizar fertilizante completo 18-46-00. • La cantidad es de 2 qq/mz. • Utilizar fertilizante al momento de la siembra para evitar que disminuya la fertilidad del suelo. • También responde bien cuando se aplica gallinaza o cualquier abono orgánico de los producidos en la finca. Corte del forraje • El mejor momento para el corte del forraje es cuando inicia la floración, 40 a 60 días después de la siembra (el tiempo depende de la variedad de la semilla. • El corte se realiza con machete al ras del suelo. Producción de semilla • Se puede sembrar en cualquier época del año. • El potencial de producción es de hasta 20 qq/mz..Se deben cosechar las vainas secas cada 3 días durante un mes, porque maduran de forma irregular. • Una vez recolectadas, las vainas se secan al sol un par de días. Luego se aporrean y se secan al sol otro día más. • Se guarda en sacos con bolsas plásticas para evitar daños por insectos. Caupí escalonado 7 2.2 Lablab o frijol caballero (Lablab purpureus) Adaptación • Crece bien en alturas desde el nivel del mar hasta 1600 m. • Requiere lluvias entre 700 y 2500 mm. • Prefiere suelos bien drenados • Rápido crecimiento • Tolerancia a la sequía Valor nutritivo • Contenido de proteínas: - Posee alto contenido de proteínas: en el follaje tienen entre 11 y 23% mientras que en los granos es entre 20 y 28%. • La digestibilidad del material verde es más del 60% Siembra • Similar al frijol común. • Se puede hacer al espeque o con sembradora mecánica como la fitarelli. • Distancia entre surcos: 50 – 60 cm. • Distancia entre golpes: 25 cm, depositando 2 a 3 semillas por golpe. • Se utiliza una cantidad de semilla de 60 lb/mz. • El ciclo de cultivo es corto 8 a 12 semanas. • Para el ensilaje del forraje es preferible sembrar a finales del período de lluvia. De esta manera la época seca coincide con la cosecha del forraje para el secado del material. Fertilización del cultivo • Aplican las mismas recomendaciones que se hicieron para el frijol caupí. 8 Corte del forraje • Dependiendo del tipo de suelo, del clima y de la variedad de la semilla, tiene una alta producción de biomasa entre los 3 y 6 meses después de la siembra y puede producir varios rebrotes durante uno o dos años. • Para la alimentación de cerdos, es recomendable hacerlo en los primeros 3 meses porque el contenido de fibra es más bajo. Producción de semilla • Produce semilla entre diciembre y enero, por lo que se recomienda sembrarlo a finales del mes de septiembre. De esta manera su rendimiento no se ve afectado. • Produce hasta 15 qq/mz. • Se puede hacer una sola cosecha porque la maduración es simultánea. • Se aporrea y se debe guardar en sacos con bolsas plásticas para evitar daños por insectos. Aunque este manual trata sobre el uso de las leguminosas como alimento para cerdos, también pueden usarse como abono verde a través del corte de todo el material: hojas, tallos, flores y vainas, al momento de la floración y su incorporación al suelo, lo que mejora la fertilidad y las condiciones del suelo para los cultivos. 3. Uso como forraje fresco El mejor momento para la cosecha es antes de la floración. Para el caupí, esto ocurre entre 6 y 8 semanas después de la siembra. Para el lablab, son entre 10 y 12 semanas después de sembrado. Para asegurar que tengamos forraje de buena calidad en todo momento, es importante sembrarlo escalonado. Esto significa sembrar diferentes parcelas pequeñas cada 2 semanas. Por ejemplo, para alimentar 3 cerdos y llevarlos a un peso de 40 a 120 libras, podemos sembrar 4 parcelas de 10 por 10 m, y para llevarlos a un peso de 120 libras a más, se requieren sembrar 3 parcelas de 15 m por 10 m para llevarlos a 170 libras de peso vivo. 9 40lbs - 120 lbs 15 10 120lbs o más 10 10 4. Uso como ensilaje Para alimentar cerdos es mejor hacer silos pequeños, porque la cantidad que se usa diario es poca. Por esta razón, puede hacerlos en bolsas o baldes plásticos. Materiales para elaborar ensilaje: Yo uso baldes plásticos para ensilar porque son resistentes y los puedo reutilizar Lo único es que los baldes son caros y sólo alcanzan 30 libras Por eso prefiero las bolsas plásticas, porque son más baratas y les alcanza más que los baldes 10 Pero acordate que las bolsas sólo utilizan una vez, y se rompen con facilidad Materiales: 1. Picadora 2. Pesa o balanza 3. Baldes o bolsas plásticas 4. Pichinga o baldes para mezclar melaza con solución de cultivo de bacterias 5. Plástico sobre el cual se realizará la mezcla de los ingredientes 6. Palas 7. Rastrillos 8. Cabuyas o tiras de hule para amarrar las bolsas 9. Atomizador Cantidades para preparar un ensilaje: • Melaza: uno a un litro y medio por cada 100 libras de forraje a ensilar • Bolsas plásticas: en una bolsa alcanzan bien 75 libras de forraje de leguminosas listo para ensilar, o sea que en cuatro bolsas se puede ensilar 300 libras de forraje • Si hay posibilidad, se puede utilizar un cultivo de microbios Lactobacilus. La solución es 100 cc por cada 200 libras de peso a ensilar. Elaboración de ensilaje: 1) Corte y picado Cortamos el material cuando está iniciando la floración, porque es cuando el forraje tiene la mejor calidad de nutrientes. Si lo cortamos antes de la floración, la planta nos rinde muy poco forraje. Si lo cortamos después de la floración, la calidad nutritiva es menor. Después de cortar el material a ensilar, se deja oreando por un día 11 para disminuir el contenido de humedad. Durante se esté oreando se debe voltear al menos una vez en el día. Lo ideal es picar el material con una picadora. Si no tiene picadora, hágalo con machete. También puede arrancar las hojas de los tallos con la mano. Después de picar el forraje, lo mezcla con melaza. Use un litro o litro y medio de melaza por cada 100 libras de forraje. 2) Llenado y compactación Despúes de picar se llenan los recipientes en forma de capas. Puede usar bolsas o baldes. Cada capa debe ser de 10 cm, luego lo apisona con el pie o con la palma de la mano para que no quede aire entre las capas. 12 3) Sellado del silo Si utilizamos bolsas plásticas cuando terminamos de llenarla hay que presionar la bolsa para que salga todo el aire. Luego la amarramos con hule de neumáticos o con cabuya. Si utilizamos baldes, sólo se tapa y queda sellado. Debemos guardar los silos en un lugar cerrado y seco, sobre polines de madera. Cuando usamos bolsas plásticas, hay que tener cuidado con las ratas y otros animales. El olor de la melaza los atrae, y pueden romper las bolsas y dañar los silos. 13 Uso del ensilaje Después de un mes el ensilaje está listo y se puede abrir para dárselo a los animales como suplemento alimenticio. Se recomienda que todo el contenido de la bolsa o del balde se suministre el mismo día, pero si esto no es posible cierrelo de nuevo con el menor contenido de aire de lo contrario se daña y se pierde. 5.Manejo de los cerdos Antes de darles el forraje a los cerdos, debemos asegurarnos que el animal pese más de 40 libras. Los animales más pequeños no aprovechan el forraje y ganan poco peso. La raza del cerdo es importante. Los cerdos mejorados muestran mayor ganancia de peso cuando se les da forrajes de leguminosas. Infraestructura Para aprovechar al máximo el forraje y que el animal tenga una buena ganancia de peso, es esencial que tengamos una buena construcción del chiquero. Podemos utilizar materiales que tengamos disponibles en la zona y mantener las instalaciones limpias también es muy importante. 14 Ubicación Debemos ubicar el chiquero en un lugar alto y seco, donde no haya encharcamiento de agua. Es bueno que haya árboles cerca, porque protegen el chiquero del viento y le dan sombra. Pisos Los pisos de concreto tienen 10 cm de espesor son buenos porque son fáciles de desinfectar. Tienen que tener un desnivel del 3 al 5 % para facilitar el drenaje y la limpieza. Paredes Las paredes las podemos construir de bloques, ladrillos, concreto, madera, bambú, madera rolliza, y otros materiales que tengamos disponibles en la zona donde vivimos. Techos Para construir el techo podemos utilizar tejas, zinc, palma y paja. La altura de los techos es de 1,8 a 2 m en la parte más baja, y de 2 a 2,5 m en la parte más alta. Comederos Es conveniente utilizar comederos individuales. Pueden ser metálicos, de concreto o de madera. 15 Bebederos Debemos colocar el bebedero en la parte más baja del corral, lo más lejos posible del comedero. Así es más fácil mantenerlos limpios. Los bebederos pueden ser metálicos, de concreto o de madera. Manejo zootécnico Es muy importante tener un programa de higiene y limpieza, para evitar el contagio de las enfermedades Sanidad e higiene Debemos limpiar el chiquero todos los días. Primero retiramos las heces de los animales utilizando palas, escobas y rastrillos. Las depositamos en un estercolero y lavamos el piso. Yo limpio el chiquero periódicamente. Lo desinfecto con yodo, aunque también se puede usar creolina o agua hirviendo. Así no se me enferman los animales También debemos hacer un control de parásitos cada 3 meses, para prevenirlos. Para esto existen medicamentos como Ivermectina, Mebendazol, Piperazina, Levamisol, Panacur, etc. Hay que vigilar siempre a los animales. si uno de ellos se enferma, lo puede aislar y buscar atención veterinaria. De esta manera evita que se contagien los otros cerdos Alimentación El alimento de base usualmente utilizado es el maíz y el sorgo. Podemos mejorar la calidad agregando un suplemento energético, como la semolina. El suplemento con forrajes mejorados de leguminosas se puede añadir hasta en un 30 % de la ración. 30% 70% 16 En la siguiente tabla podemos ver las cantidades de alimentos a usar diariamente para preparar una ración balanceada para cerdos incluyendo el 30% de forraje de leguminosas, según el peso del animal. Ración para cerdos sustituyendo 30% del alimento de base por forraje de leguminosas en libras por día. Peso del Cerdo (libras) Sorgo y/o maíz (libras) Semolina (libras) Forraje fresco o ensilaje (libras) 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 0,7 0,7 0,9 0,9 1,1 1,1 1,2 1,2 1,4 1,4 1,6 1,6 1,8 1,8 1,9 1,9 0,7 0,7 0,9 0,9 1,1 1,1 1,2 1,2 1,4 1,4 1,6 1,6 1,8 1,8 1,9 1,9 2,6 3,0 3,5 3,9 4,3 4,7 5,1 5,5 5,9 6,2 6,6 6,9 7,3 7,6 8,0 8,3 17 Frecuencia de alimentación con forraje Le podemos dar el forraje a los cerdos 2 veces al día. Siempre debemos darles el forraje antes de los granos y los desperdicios de cocina. Así nos aseguramos que lo aprovechen mejor. Para que los cerdos no desperdicien el forraje, se lo podemos dar picado o colgado en manojos. Otra forma de mejorar el consumo es poner a los cerdos en pareja, para que compitan por la comida. 6. Costos Alimentar a los cerdos con forrajes nos ayuda a disminuir los costos de alimentación. Cuando les sustituimos 30 % de la dieta con forrajes, los animales tienen una buena ganancia de peso. En 4 meses pueden llegar a pesar 170 libras. A mí el forraje fresco me sale más económico. Eso sí, lo tengo que sembrar escalonado para tenerlo disponible siempre, y tengo que ir diario a cortarlo al campo Yo prefiero el ensilaje porque es un proceso rápido, a los animales les gusta y lo puedo guardar para tiempos de escasez En relación a los costos, en las experiencias de aprendizaje con productores de Honduras y Nicaragua sobre el uso de las leguminosas en alimentación de cerdos, se comprobó que al dar forraje fresco podemos reducir hasta un 23% de los costos, es decir podemos ahorrarnos C$23 por cada C$ 100 que gastaríamos si sólo usáramos semolina y sorgo para alimentar a los cerdos. 18 Cuando se usa ensilaje en vez de forraje fresco de leguminosas el ahorro es de 6%, es decir C$6.00 por cada C$100.00 de gastos con sólo semolina y sorgo. En ambos casos se incluye el costo de mano de obra para el corte, picado de forraje y suministro de alimento a los credos, pero si consideramos que todas esas labores se hacen con mano de obra familiar y por consiguiente no se considera como un gasto de dinero extra del productor, el ahorro aumenta hasta 16% para ensilaje y hasta 27% para forraje fresco. Ve hombre no se lo has dicho a ninguna tonta, ahorita mismo voy a buscar semilla de frijol caupí o frijol caballero para sembrar en mi finca y tener comida para mis chanchitos Yo ya comprobé en mi finca que si incluyo el forraje de leguminosas en la alimentación de mis cerdos, van a ganar más peso diariamente, van a engordarse más rápido, para llevarlos al mercado y las cerdas van a preñarse más rápido y dan más leche para los cerditos Y además las leguminosas mejoran los suelos 19 Servicios que presta el INTA Asistencia técnica agropecuaria: El Gobierno Sandinista para restituir el derecho a los pequeños productores a la asistencia técnicas fortalece las capacidades locales con la Promotoría Rural Solidaria. Capacitación: -Promotoría rural -Manejo de postcosecha y mercado -Género y juventud rural Extensión: -Difusión de tecnologías en agricultura sostenible -Manejo integrado de cultivos de granos básicos y diversos -Manejo de postcosecha y mercado -Agroforestería -Alimentación y manejo de ganado mayor y menor Producción de semilla básica y registrada: -Con calidad genética, limpia y resistente a situaciones adversas: sequías y plagas. 20 Escríbanos: [email protected] Búsquenos: www.inta.gob.ni Véanos en Hazte Fans en Síguenos en Visítenos: Contiguo a la Estación V de la Policía Nacional, Managua. Telf.:2278 0471 2278 0373 Manual de forrajes para alimentación de cerdos