Istituto Agronomico per l`Oltremare

Istituto Agronomico per l'Oltremare
Ministerio de Relaciones Exteriores de Italia
IAO - Áreas Temáticas
www.iao.florence.it
• Agricultura sostenible y seguridad alimentaría
• Tecnologías de información Geospacial
• Manejo de recursos naturales y reducción de
pobreza
• Biodiversidad, Biotecnologia y Bioseguridad
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Alianzas internacionales
FAO, IFAD, WFP,
UNEP, UNDP, UNICEF, UNCCD, UNCBD
Commission Europea
CGIAR, IPGRI, ECARTECART-EEIG,
Natura, ICGEB
CILSS, AGRHYMET, IGAD, CSE, ITGC,
INRAA, CAAS, EMBRAPA, IBAMA,
Vavilov Institute
Producciones
Tipicas
Territorio
Mejorar las condiciones
generales de vida
de pequeños productores
de café de calidad gourmet,
ubicados en áreas
y comunidades rurales,
reduciendo su vulnerabilidad
socioeconómica
i
ó i y cultural
l
l
e incrementando
la sostenibilidad
de sus cultivos
Agricultura
Turismo
Calidad
2
Incremento de la calidad del cafè
adoptando mejores prácticas para
el cultivo y la cosecha
3
4
Reorganización de
la cadena productiva
del café
1. Establecimiento de
disciplinarios
de producción
2. Reorganización y
estándarización
de la producción
d café
de
fé
5
Aumento de la calidad
del producto
adoptando mejores
prácticas para las
fases del beneficiado
y secado
6
7
8
9
10
11
Capacitación
para los
productores
sobre educación
del gusto por
qué puedan
aprender a
reconocer las
características y
los defectos
de su café
al origen
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13
Apoyar las cadenas cortas de
comercialización y así fomentar
una relación más directa entre
productor y comprador
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Valorar y visibilizar
el trabajo de las mujeres
productoras en la caficultura
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VALORIZACIÓN DEL TURISMO COMO UNA
ESTRATEGIA PARA INICIAR O DESARROLLAR A
NIVEL LOCAL PROCESOS DE DESARROLLO
REGIONAL Y COMPETITIVIDAD TERRITORIAL
Diversificación productiva y
atención a las cuestiones
ecologicas
Nuevas tecnologías para
el reciclaje y usos
alternativos de los residuos
y subproductos del café en
armonia con
el Medio Ambiente
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18
19
20
Incremento de ingresos
de los agricultores
y aumento del valor
a la tierra
por el mayor
rendimiento obtenido
Cafè Guatemala
Huehuetenango
año de referencia
Incremento % con
respecto del precio
de mercado
fair trade
(USD/100 lbs)
Incremento % con
respecto del precio
de mercado
NY exchange price
(USD/100 lbs)
2004
92
9.2
56.3
56 3
2005
11.5
82.4
2006
12.3
72.8
2007
12.6
72.5
2008
13.7
78.7
2009
14.5
62.57
21
Comunicacion
y visibilidad
Creacion
y ampliacion
de una red Regional
entre todos los actores
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www.cafeycaffe.org
Gracias a todos
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