Proyecto Educativo “Crecer”: Alimentar+Educar+Divertir+Comunicar

Proyecto Educativo “Crecer”: Alimentar+Educar+Divertir+Comunicar

MARZO 2013
MARZO 2013 . LA CENA
MENÚ ESCOLAR
COMPLEMENTACIÓN DIARIA DEL MENÚ ESCOLAR
LUNES 4
MARTES 5
MIERCOLES 6
JUEVES 7
VIERNES 8
Borraja con
refrito
Alubia blanca
estilo pocha
Puré de calabaza
Garbanzos
viudos
Macarrones
napolitana
Jamón asado
con pimientos
Filete de limanda
rebozado
Limón
Arroz con pollo y
verduras
Cordon Bleu
Lechuga
Filete de merluza
estilo Orio
Zanahoria Baby
Yogur
Manzana
Melocotón en
almíbar
Naranja
Pera
Prot: 39 g - Gras: 21 g
Hidr: 61 g - Kcal: 592
Prot: 42 g - Gras: 12 g
Hidr: 81 g - Kcal: 601
Prot: 20 g - Gras: 25 g
Hidr: 119 g - Kcal: 785
Prot: 36 g - Gras: 31 g
Hidr: 92 g - Kcal: 790
Prot: 27 g - Gras: 25 g
Hidr: 91 g - Kcal: 692
LUNES 11
MARTES 12
MIERCOLES 13
JUEVES 14
VIERNES 15
Lentejas
sencillas
Judía verde
casera
Alubia pinta
Tortilla de patata
Lechuga y
zanahoria
Lomo sabroso
Bacalao al
ajoarriero
Manzana
Yogur
Plátano
Actimel
Naranja
Prot: 29 g - Gras: 25 g
Hidr: 85 g - Kcal: 677
Prot: 14 g - Gras: 15 g
Hidr: 59 g - Kcal: 426
Prot: 42 g - Gras: 11 g
Hidr: 105 g - Kcal: 689
Prot: 35 g - Gras: 13 g
Hidr: 55 g - Kcal: 478
Prot: 27 g - Gras: 27 g
Hidr: 107 g - Kcal: 776
LUNES 18
MARTES 19
MIERCOLES 20
JUEVES 21
VIERNES 22
Guisantes con
patatas
Alubia blanca
estilo Tudela
Sopa de cocido
con pasta
maravilla
Crema de
zanahoria
Espaguetis con
tomate
Pollo guisado
en salsa de
pimientos
Filete de limanda
rebozado
Lechuga
Albóndigas
en salsa de
avellanas
NUEVO!
Crema de
verduras
Arroz con tomate
de merluza
Filete de pollo en Filete
rebozado
salsa
Limón
Halibut en salsa Filete de ternera
de calabacín NUEVO!
en salsa
Piña en su jugo
Pera
Manzana
Yogur
Naranja
Prot: 33 g - Gras: 32 g
Hidr: 61 g - Kcal: 664
Prot: 44 g - Gras: 13 g
Hidr: 72 g - Kcal: 580
Prot: 33 g - Gras: 17 g
Hidr: 64 g - Kcal: 543
Prot: 30 g - Gras: 20 g
Hidr: 61 g - Kcal: 542
Prot: 35 g - Gras: 24 g
Hidr: 87 g - Kcal: 706
LUNES 25
MARTES 26
MIERCOLES 27
JUEVES 28
VIERNES 29
Lentejas
Pardinas con
chorizo
Patatas a la
riojana
Puré de verduras
Escalopín
de merluza
Mahonesa
Muslo de
pollo asado
Calabacín y
zanahoria
Longaniza
Navarra asada
Lechuga y maíz
Manzana
Pera
Natillas de
vainilla
Prot: 31 g - Gras: 21 g
Hidr: 76 g - Kcal: 619
Prot: 28 g - Gras: 21 g
Hidr: 62 g - Kcal: 554
Prot: 27 g - Gras: 46 g
Hidr: 60 g - Kcal: 764
MARTES
4
Arroz en sopa o
ensalada
Pollo
Fruta
11
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Pescado
Fruta / Lácteo
18
Pasta en sopa o
ensalada
Huevo
Fruta
25
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Ternera
Fruta / Lácteo
5
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Ternera
Fruta / Lácteo
12
Arroz en sopa o
ensalada
Pollo
Fruta
19
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Pollo
Fruta / Lácteo
MIÉRCOLES
6
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Huevo
Fruta / Lácteo
13
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Ternera
Fruta / Lácteo
20
NUEVO!
COMPOSICIÓN DE ALGUNOS PLATOS
Verdura: todos los platos de verdura se acompañan de patata cocida.
Alubia pinta: Alubia pinta con chorizo y panceta.
Lomo sabroso: Lomo en salsa a base de zanahoria, puerro y espinacas.
Filete de pollo en salsa: Filete de pollo en salsa con zanahoria y pimiento
verde.
Alubia blanca estilo Tudela: Alubia blanca con pimiento verde, cebolla y
zanahoria.
Filete de ternera en salsa: Salsa a base de zanahoria y tomate, con patata
dado de guarnición.
JUEVES
7
Pasta en sopa o
ensalada
Pescado
Fruta
14
Pasta en sopa o
ensalada
Huevo
Fruta
21
VIERNES
8
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Cerdo
Fruta / Lácteo
15
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Cerdo
Fruta / Lácteo
22
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Pescado
Fruta / Lácteo
Arroz en sopa o
ensalada
Cerdo
Fruta
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Ternera
Fruta / Lácteo
27
28
29
26
Verdura en puré,
cocida o ensalada
Huevo
Fruta / Lácteo
Pasta en sopa o
ensalada
Pescado
Fruta
• Agua: Fundamental en todas las edades, es la bebida más recomendable. 6-8 vasos de agua/día.
• Ejercicio físico: Debemos inculcarlo, el ejercicio físico en edad infantil y adolescente, se traduce en
múltiples beneficios físicos, psicológicos e intelectuales.
EL DESAYUNO
ALMUERZO y MERIENDA
El desayuno es la primera comida del día, la
más importante, por medio de la cual, no sólo
tenemos que recuperar las energías gastadas
durante el periodo nocturno sino que tenemos que ingerir la energía necesaria para
empezar el día, y rendir física e intelectualmente.
En el desayuno debemos tomar el 25% de la
energía que necesitamos diariamente.
Un desayuno en buenas condiciones requiere
invertir unos minutos en su preparación y en su
degustación.
El almuerzo y la merienda han de servir al
niño para reponer la energía gastada y así,
seguir adelante con la actividad diaria.
Combinar 2 de ellos.
Corresponde a la 2ª y 4ª comida del día y por
medio de cada una de estas tomas, el niño ingiere el 10% de la energía diaria.
LÁCTEOS
Aportan: Proteínas, Calcio, Vitaminas.
Leche, Yogur, Queso.
* Los menús están calibrados para niños de 6 - 9 años.
(Se debe tener en cuenta que sólo corresponde a una toma del día.)
diseño: www.estudiooberon.com
LUNES
CEREALES
Aportan: Hidratos de carbono, Vitaminas Minerales. Si son integrales, tenemos aporte extra de Fibra.
Pan, Tostadas, Cereales de desayuno, Galletas, Repostería casera.
FRUTAS
Aportan: Fibra, Vitaminas, Agua.
Fruta entera, Zumo (si es casero mejor).
OTROS
Aceite de oliva, Mantequilla, Margarina, Miel,
Mermelada, Fiambres, Magros.
07
LÁCTEOS
1 Vaso de leche, 1 Yogur, etc
CEREALES
Bocadillos: de jamón york, pechuga de pavo,
queso, sardinas en aceite de oliva, atún, vegetal, dejando para situaciones esporádicas
los bocadillos de embutido, chocolate o de
patés.
FRUTA
1 Pieza de fruta fresca.
LA CENA
La cena será para complementar la comida
del mediodía. La cena se debe ingerir de una
hora y media a dos horas antes de acostarse
para poder hacer la digestión. La cena supone
el aporte del 25% de las energías diarias. Las
cenas copiosas, ricas en proteínas, o en grasas (frituras, salsas, embutidos), las legumbres
o coles, hacen que las digestiones sean más
lentas con lo que nos será más difícil conciliar
el sueño.
Proyecto Educativo “Crecer”:
Alimentar+Educar+Divertir+Comunicar
En AUSOLAN-JANGARRIA la
comunicación supone uno de
los pilares de nuestro Proyecto Educativo. Consideramos
fundamental que los padres y
madres estén puntualmente
informados de todo lo relacionado con sus hijos e hijas en
el comedor escolar. Para ello,
además de la figura de Responsable de comedor y de la
Gestora de Centro utilizamos
los siguientes medios:
• Al inicio de curso presentamos a las APYMAS, equipos directivos o responsables directos
del comedor nuestro Proyecto
para su aprobación.
• Carta de bienvenida a los
niños de 3 años.
• Reuniones explicativas del
funcionamiento de comedor
con los padres y madres de
usuarios.
• Mensualmente se reparte a
cada niño la plantilla de menús,
así como la sugerencia de cenas
para su complementación.
• Trimestralmente, informamos a los padres-madres del
desarrollo, aprendizaje y adquisición de hábitos de cada
comensal a través de la “Ficha
de Valoración Comensal”
• Puntualmente, se hace llegar
información sobre las actividades extraordinarias realizadas
en el espacio de comedor como
por ejemplo “Jornadas de la
exaltación de las verduras”.
• A través de la página web
www.jangarria.com se puede
acceder a un gran contenido informativo como son los menús,
fotos y vídeos de distintos acontecimientos, noticias,etc.
www.jangarria.com
C/ Katuarri nº 20 . 31013 . Ansoain - Navarra
Tel.: 948 38 20 20 . Fax: 948 13 18 92
MARCH 2013
MARCH 2013 . DINNER
MENUS TO SCHOOL
DAILY COMPLEMENTARY MENUS TO SCHOOL
MONDAY 4th
TUESDAY 5th
WEDNESDAY 6th
THURSDAY 7th
FRIDAY 8th
Borage with
Sauté
White Beans
Pocha Style
Pumpkin Purée
Simple
Chickpeas
Neapolitan
Macaroni
Ham Roast with
Peppers
Oven-Baked
Dab Fillet
Lemon
Rice with
Chicken and
vegetables
Cordon Bleu
Lettuce
Hake Fillet
Orio Style
Baby Carrot
Yoghurt
Apple
Peach in Syrup
Orange
Pear
Prot: 39 g - Fat: 21 g
Carb: 61 g - Kcal: 592
Prot: 42 g - Fat: 12 g
Carb: 81 g - Kcal: 601
Prot: 20 g - Fat: 25 g
Carb: 119 g - Kcal: 785
Prot: 36 g - Fat: 31 g
Carb: 92 g - Kcal: 790
Prot: 27 g - Fat: 25 g
Carb: 91 g - Kcal: 692
MONDAY 11st
TUESDAY 12nd
WEDNESDAY 13rd
THURSDAY 14th
FRIDAY 15th
Simple Lentil
Soup
Homemade
Green Beans
Pinta beans
Spanish Potato
Omelette
Lettuce and
carrot
Tasty Pork Loin
Ajoarriero
Codfish
Fillet of chicken
in sauce
Batter-coated
Hake Fillet
Lemon
Apple
Yoghurt
Banana
Actimel
Orange
Prot: 29 g - Fat: 25 g
Carb: 85 g - Kcal: 677
Prot: 14 g - Fat: 15 g
Carb: 59 g - Kcal: 426
Prot: 42 g - Fat: 11 g
Carb: 105 g - Kcal: 689
Prot: 35 g - Fat: 13 g
Carb: 55 g - Kcal: 478
Prot: 27 g - Fat: 27 g
Carb: 107 g - Kcal: 776
MONDAY 18th
TUESDAY 19th
WEDNESDAY 20th
THURSDAY 21st
FRIDAY 22nd
Peas with
Potatoes
White Beans
Tudela Style
Stew Soup
with pasta
Carrot Cream
Soup
Spaguetti with
Tomato Sauce
NEW!
Vegetable Cream Rice with Tomato
Soup
Sauce
Meatballs in
Hazelnut Sauce
Halibut in NEW!
Zucchini Sauce
Veal Steak in
Sauce
Stewed Chicken
in Pepper Sauce
Batter-coated
Dab Fillet
Lettuce
Pineapple in its
own juice
Pear
Apple
Yoghurt
Orange
Prot: 33 g - Fat: 32 g
Carb: 61 g - Kcal: 664
Prot: 44 g - Fat: 13 g
Carb: 72 g - Kcal: 580
Prot: 33 g - Fat: 17 g
Carb: 64 g - Kcal: 543
Prot: 30 g - Fat: 20 g
Carb: 61 g - Kcal: 542
Prot: 35 g - Fat: 24 g
Carb: 87 g - Kcal: 706
MONDAY 25th
TUESDAY 26th
WEDNESDAY 27th
THURSDAY 28th
FRIDAY 29TH
Pardina Lentil
with Chorizo
Rioja Style
Potaoes
Vegetable Purée
Hake Escalopin
Mayonnaise
Roast
Chicken Leg
Zucchini and
Carrot
Navarra Roasted
Sausage
Lettuce and Corn
Apple
Pear
Vanilla Custard
Prot: 31 g - Fat: 21 g
Carb: 76 g - Kcal: 619
Prot: 28 g - Fat: 21 g
Carb: 62 g - Kcal: 554
NEW!
Prot: 27 g - Fat: 46 g
Carb: 60 g - Kcal: 764
* Menus are calculated for 6 - 9 year old children.
(It has to be taken into account that this is just one of the daily meals.)
diseño: www.estudiooberon.com
COMPOSITION OF SOME DISHES
Vegetables: All vegetable dishes are served with boiled potatoes.
Pinta beans: Pinta Beans with chorizo and bacon.
Tasty Pork Loin: Loin in sauce of carrot, leek and spinach.
Fillet of chicken in sauce: Chicken fillet in sauce with carrot and green pepper.
White Beans Tudela Style: White beans with green pepper, onion and carrot.
Veal Steak in Sauce: Sauce of carrot and tomato, with potato.
MONDAY
4
Rice soup or
salad
Chicken
Fruit
11
Puréed / boiled
vegetables, or
salad
Fish
Fruit /Dairy product
18
Pasta soup
or salad
Egg
Fruit
25
TUESDAY
WEDNESDAY
5
6
Puréed / boiled
Puréed / boiled
vegetables, or
vegetables, or
salad
salad
Beef
Egg
Fruit /Dairy product Fruit /Dairy product
12
13
Rice soup or
salad
Chicken
Fruit
Puréed / boiled
vegetables, or
salad
Beef
Fruit /Dairy product
19
20
Puréed / boiled
Puréed / boiled
vegetables, or
vegetables, or
salad
salad
Chicken
Fish
Fruit /Dairy product Fruit /Dairy product
26
Puréed / boiled
Puréed / boiled
vegetables, or
vegetables, or
salad
salad
Beef
Egg
Fruit /Dairy product Fruit /Dairy product
27
Pasta soup
or salad
Fish
Fruit
THURSDAY
7
Pasta soup or
salad
Fish
Fruit
14
Pasta soup
or salad
Egg
Fruit
21
FRIDAY
8
Puréed / boiled
vegetables, or
salad
Pork
Fruit /Dairy product
15
Puréed / boiled
vegetables, or
salad
Pork
Fruit /Dairy product
22
Rice soup
or salad
Pork
Fruit
Puréed / boiled
vegetables, or
salad
Beef
Fruit /Dairy product
28
29
• Water: Is necessary for all ages and is the best drink to recommend. 6-8 glasses of water / day.
• Physical activity: is very important and we should encourage both children and adolescents to get
regular physical exercise as it provides many physical, psychological and intellectual benefits.
BREAKFAST
Breakfast is the first and most important
meal of the day. Not only do we need to recover the energy used up during the night but
we also need to provide the body with the
energy necessary to start the day well and
be at our best both physically and intellectually.
At breakfast we should supply our bodies
with 25% of the energy that we need for the
whole day. A good breakfast needs a few minutes to be prepared and also to be enjoyed.
DAIRY
Provide: Proteíns, Calcium & Vitamins
Milk, Yoghurt, Cheese
CEREALS
Provide: Carbohydrates, Vitamins, Minerals
If Whole-grain, then will also provide extra
Fiber, Bread, Toast, Breakfast Cereals, Biscuits,
Home-made Cakes
MORNING AND AFTERNOON
SNACK
Meals during the morning and the afternoon
should help the child to recover the energy
spent and help the child be active all day.
Combine two of these
These correspond to the 2nd and 4TH meals
of the day and each should provide the child
with 10% of total daily intake.
DAIRY
1 Glass of milk, 1 Yoghurt, etc
CEREALS
Sandwiches: boiled ham, turkey, cheese, sardines in olive oil, túna, lettuce, tomatoes, etc.
Chocolate, liver pâté and spicy sausage meat
can be eaten now and again.
FRUITS
1 Piece of fresh fruit.
DINNER
FRUITS
Provide: Fiber, Vitamins, Water
Fresh Fruit, Fruit Juice (Freshly Made)
OTHERS
Olive Oil, Butter Margarine, Honey, Jam, Cold
Lean Meat
07
Dinner should ideally complement lunch and
be eaten between 11/2 to 2 hours before going
to bed to enable the body to digest the food
properly. Dinner should provide 25% of the
total daily energy intake. Heavy dinners rich
in protein or fats (fried food, sauces, spicy
meats), or legumes or cabbage, will produce
slow digestions leading to difficulty in getting
to sleep.
Educational Project “Grow”:
Feed+Education+Fun+Communicate
In AUSOLAN-JANGARRIA
communication is one of the
pillars of our Educational
Project. We consider fundamental that fathers and mothers are promptly informed
of everything to do with their
sons and daughters in the
canteen. As well as the figure
responsible for dining room
and the Manager of Center
we use the following means:
• At the beginning of course we present the APYMAS,
equipment managers or
responsible for direct from
our dining room project for
approval.
• Welcome letter for children from 3 years.
• Explanatory meetings of
the operation of canteen with
fathers and mothers of users.
• Monthly we deal the
menu template to each child,
as well as the suggestion of
dinners for its complementation.
• Quarterly, we inform
the parents of development,
learning and acquisition of
habits of each diner through
the “Tab of valuation diner”.
• Promptly, get information on extraordinary activities carried out in the dining
room for example “Conference on the exaltation of vegetables”.
• Through the www.jangarria.com website you
can access a great informative content such as menus,
photos and videos of various
events, news, etc.
www.jangarria.com
C/ Katuarri nº 20 . 31013 . Ansoain - Navarra
Tel.: 948 38 20 20 . Fax: 948 13 18 92