Los canales cortos de comercialización van a representar el sistema

Los canales cortos de comercialización van a representar el sistema

Los canales cortos de comercialización van a representar el
sistema mayoritario de venta de la agricultura ecológica.
15.Eka.2016
Para comenzar contextualizaba su proyecto explicando que se trata de un convenio establecido entre la
dirección de agricultura de la Diputación Foral de Álava y el campus de Álava de la UPV. Convenio que
trata de potenciar y poner las herramientas de innovación en manos de algunos nichos agroalimentarios.
Nichos que destacan en el sector agroalimentario alavés. Uno de ellos- el de la agricultura ecológica- se
encuentra en auge hoy día
El estudio diagnostico se realizó en junio de 2014 y pretendía basarse en cinco ejes principales. Lo que
se pretendía era por un lado ver cuál era la situación de la agricultura ecológica, por otro lado, se envió
un formulario a los productores. Es decir, se trató de ver cuál era la situación real, cuantos agricultores
y elaboradores en agricultura ecológica tenia Álava. Con esos datos pudieron ver que cerca de 40
municipios ya habían puesto en práctica el cultivo ecológico. Al mismo tiempo, existían cerca de 118
titulares de productores en agricultura ecológica. Aproximadamente un 90% son productores de
productos vegetales, 30 (un 15%) son explotaciones ganaderas y 31 se dedican a la transformación
directa de productos agroecológicos. A día de hoy son ya 141 productores ecológicos
Las dos asociaciones punteras que trabajan la agricultura ecológica en Álava son, por un lado e
Natuaraba, asociación que recoge a grandes recolectores, mayoritariamente de cereal y productos para
la distribución y por otro lado, Bionekazaritza, que recoge pequeños agricultores y productores, tanto
agrícolas como ganaderos.
Continuando con la investigación, Carmen de la Vega narra cómo realizo en análisis DAFO (debilidades,
amenazas, fortalezas y oportunidades), enfocado desde cuatro puntos de vista. El primero desde la
situación actual de la producción, el segundo desde la investigación, el tercero desde la formación, y el
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ultimo desde el asesoramiento que se necesita por parte de los técnicos, de las instituciones, y sobre
todo de la comercialización.
Como la ponente había explicado anteriormente, de los 118 productores de agricultura ecológica el año
2014, aproximadamente un 14% se dedican a cereales en grano, un 11% lo hacen para hortalizas y
otros son frutales y frutos secos destinados a la alimentación humana. Si atendemos la industria
transformadora de productos ecológicos, mayoritariamente son los productos de panadería y similares
los que hacen asumir ese cereal en producción ecológica. Después en importancia estarían las carnes,
los huevos, y otros productos. También es importante el sector de la bebida puesto que nosotros estamos
en una zona productora de vino.
Por último habla sobre la comercialización en materia de agricultura ecológica. La comercialización en
formato de cooperativas tiene una tradición muy arraigada en la provincia de Álava. Hecho que podría
servir para apoyar la producción de agricultura ecológica. También, existen distintas iniciativas
promovidas por instituciones o asociaciones que potencian y comunican al consumidor con el productor.
Los canales cortos de comercialización van a representar el comportamiento mayoritario de venta y
además es una diferenciación muy valorada por parte de los consumidores alaveses.
Destacado:
Carmen de la Vega
agricultura
ecología
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