Dossier de Pou de la Vinya (2

Transcripción

POU DE LA VINYA
Olivella
POU DE LA VINYA
Olivella
Nuestra finca
2
Pou de la Vinya
Parc Natural del Garraf
Olivella
Un día memorable
Es una preciosa finca de 9 Ha,
rodeada de viñas y de
bosques de pinos y encinas, en
el municipio de Olivella, a las
puertas del Parc Natural del
Garraf. A 14 Km. de Sitges y a
45 km. de Barcelona.
Es el espacio idóneo para que
vuestra celebración resulte
memorable.
Sus cumbres redondeadas y
laderas escarpadas dibujan un
paisaje único que despierta la
espiritualidad. El aire y el agua
horadan la piedra calcárea
con formas caprichosas.
Recorrerlo a pie, en bicicleta,
a caballo,… es un goce para
los sentidos.
Olivella, pequeño pueblo
milenario, llama la atención
del visitante por su belleza y
recogimiento. Es un punto
inmejorable para que desde
aquí parta la comitiva de
vuestros invitados en dirección
a la finca.
Las celebraciones en Pou de la
Vinya son íntimas y exclusivas.
Una amplia diversidad de
espacios y un equipo
entusiasta de personas está a
vuestra disposición para que
vuestra fiesta brille hasta en el
último detalle.
Contacto 639658986 . [email protected] . www.poudelavinya.com
POU DE LA VINYA
Olivella
Los espacios
3
La masía
Típica masía catalana de piedra, con una antigüedad de dos siglos.
En su restauración se ha respetado la esencia del pasado, sin
renunciar a las comodidades actuales. Dispone de cuatro suites, de
dos amplios salones y de una cocina perfectamente equipada.
La bodega
Excavada en la montaña. Podremos realizar una cata de vinos y
cavas del Penedès, acompañándola con embutidos y quesos
artesanales de la comarca.
El rebost
Con barbacoa y horno de leña, comedor para unos 30 comensales,
donde cocinaremos un exquisito lechazo y los calçots cultivados en
nuestro huerto ecológico.
Espacios exteriores
Diversidad de espacios exteriores, válidos todos ellos para las
diferentes fases del evento. La zona del estanque para la copa de
bienvenida, el jardín superior para el banquete, el inferior para la
ceremonia y el baile,…
La carpa, en verano, o un gran salón con capacidad para más de 200
invitados, nos permitirán organizar el acto en su interior, si las
condiciones climáticas nos lo exigieran.
Nuestra cuadra de caballos y nuestra granja serán deleite para los
invitados más jóvenes.
También podrán disfrutar de nuestro huerto ecológico, cuyos frutos
seguramente podrán saborear a lo largo del banquete.
POU DE LA VINYA
Olivella
Los servicios
4
Ceremonia civil
Catering
Decoración floral
Hospedaje
Otros servicios
Disponemos de un jardín
diseñado expresamente
para la celebración del
enlace civil. Nos
encargaremos de que
todo esté impecable:
asientos engalanados
para los invitados,
música para la
ceremonia, megafonía,
decoración,…
No imponemos nuestra
oferta culinaria, aunque
sí la recomendamos.
Nuestros menús son
todos ellos exquisitos y
diversos en variedad y
coste.
Nuestro equipo humano
es una garantía de
profesionalidad y de
éxito.
Te ofrecemos una
decoración floral
sencilla, pero
entrañable. Única, con
personalidad. No
creemos que la
elegancia sea exclusiva
del lujo. Nos
adaptaremos al estilo
que quieras, ya sea
moderno, campestre,
clásico u original.
Ofrecemos a los novios
la disposición de las
cuatro suites de la
Masía la noche de la
ceremonia, para que
puedan pernoctar las
ocho personas que ellos
elijan. Al día siguiente,
serán agasajados con
un magnífico desayuno.
Fotografía.
Reportaje aéreo,
mediante dron.
Música en vivo.
Exhibición ecuestre.
Canguros y monitores.
Minibús.
Guardarropa.
Aparcamiento.
POU DE LA VINYA
Olivella
El banquete
A vuestro gusto
5
En Pou de la Vinya encontraréis una excelente oferta
gastronómica. El precio de nuestros menús incluye el uso en
exclusiva del espacio de la finca elegido.
Podréis escoger el servicio de mesa, entre una gran variedad de
platos, cubiertos, copas y manteles.
Os presentamos en este dossier varios modelos de menú,
denominados con nombres de plantas abundantes en nuestra
finca.
Si nuestras propuestas no coinciden con vuestros gustos, podéis
aportarnos vuestras sugerencias y trataremos siempre de
encontrar soluciones. El objetivo es común: que vuestra boda
sea todo un éxito.
No obstante, podéis encargar el banquete al catering que
vosotros elijáis. En este caso negociaremos el mejor precio por la
disposición del espacio.
POU DE LA VINYA
Olivella
Cóctel “Arboç”
Cóctel Paella
Cóctel Barbacoa
Snacks
Aceitunas aliñadas/ Patatas chips con salsa espinaler
Snacks
Aceitunas aliñadas/ Patatas chips con salsa espinaler
Menú
Shot de gazpacho
Coca de calabacín y queso de cabra
Ensalada xató de Vilanova
Dados de tortilla de patata
Surtido de embutidos catalanes
con “pa amb tomàquet”
Surtido de quesos artesanos con picos
Menú
Shot de salmorejo
Coca de escalibada y anchoas
Ensalada Mediterránea
Dados de tortilla de patata
con “pa amb tomàquet”
Paella
Paella de marisco ó Fideua de ceps
Postre
Mini crema catalana
Fruta cortada
6
Barra de bebidas
Vino blanco, vino tinto, cava (bodega ecológica Parés i Baltà)
Refrescos, zumos de frutas, aguas minerales (con y sin gas)
Cervezas con y sin alcohol
Sangría
Barbacoa
Butifarra, morcilla, entraña, vacío, patatas al caliu, verduras
Postre
Mini crema catalana
Fruta cortada
PRESUPUESTO
Precio por persona: 49,00 €
POU DE LA VINYA
Olivella
Cóctel Buffet “Margalló”
BUFFET
Snacks
o
o
Chips de plátano
Bolitas crujientes de queso de
cabra
Especialidades frías
o
o
o
o
o
o
o
o
o
7
o
Shot de salmorejo
Mini ensalada de pimiento y
queso de cabra
Coca de escalibada
con butifarra de “pagès”
Tosta de salmón con eneldo
Tosta de brie y mermelada de
pimientos
Mini empanadas de carne
Coca de berenjenas ahumadas
y anchoas
Mozzarella con tomate cherry y
olivada
Piruleta de langostinos con coco y
piña
Dados de tortilla estilo Nova
Longaniza de Pagés, bull blanco y
negro, fuet de Vic con “pa amb
tomàquet”
o
Surtido de quesos nacionales
o Mahón, Manchego curado,
Idiazabal, Nevat, con picos, uvas,
nueces y mermeladas
Arroces (seleccionar 1 opción)
o Paella de mar y montaña
o Fideuá de ceps
POSTRES
o
o
o
Sorbete de mandarina con menta
o mojito
Pastel boda
BODEGA
o
Vino blanco, vino tinto, cava
(Bodega ecológica Parés i Baltà)
Refrescos, zumos de frutas, aguas
minerales (con y sin gas)
o
Cafés e infusiones
o
o
BUFFET CALIENTE
PRESUPUESTO
o
o
o
o
o
(seleccionar 3 referencias)
Brochetas de pollo con salsa
yaquitori
Brocheta de secreto ibérico con
gírgolas
Mini hamburguesa con pepinillo y
mostaza de Dijon
Dados de bonito con tomates
secos
Brochetas de verduras
o
POU DE LA VINYA
Olivella
Cóctel Buffet “Farigola”
Snacks
BUFFETS
o
o
o
Chips de plátano
Bolitas crujientes de parmesano
o
Tartar de escalibada con olivas de
Calamata
Tartar de salmón con aguacate fresco
Especialidades calientes
( seleccionar 4 referencias)
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
8
o
Coca de escalibada con butifarra de
“pagès”
Xapata de cristal con tomate y jamón
ibérico
Canapé de langostinos con tartar de
piña y salsa golf
Piruleta de langostinos con reducción
de crustáceos
Piruleta de mozzarella con albahaca y
tomates frescos
Tostada de micuit de pato con
reducción de Pedro Ximénez
Brocheta de atún rojo con Shitake y
soja caramelizada
Ensaimada mallorquina con foie y
cabello de ángel
Canapé de foie y compota de
manzana
Tosta de brie con rúcula y tomates
confitados
o
o
o
o
o
o
o
o
Cuchara de pulpo gallego y patatas
Cuchara de canelón de
jamón de pato
Mini croquetas de jamón ibérico
Gamba a la gabardina
Dados de tortilla de patatas
Nido de patatas con huevo poché
Tosta de secreto ibérico con virutas de
parmesano
Mini besitos de pollo al curry con
germinados de girasol
o
o
o
o
o
o
o
o
BODEGA
minerales (con y sin gas)
o
Estación de arroces
(seleccionar dos opciones)
Risotto de verduritas con trufa negra
Fideuá de sepieta
con muselina de all i oli
Paella de marisco
Estación principal
(seleccionar dos opciones)
Salteado de pollo con curry
y verduras asadas
Solomillo de ternera con gratén de
patata al parmesano
Brocheta de Salmón con sésamo
y patatas al caliu
POSTRES
Fresas bañadas en
chocolate negro y blanco
Sorbete de mojito
PRESUPUESTO
o
POU DE LA VINYA
Olivella
Banquete Nupcial “Rosella”
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
APERITIVO NUPCIAL
Copa de bienvenida
(Cava Parés i Baltà Brut y zumo de
naranja)
Snacks
Chips de plátano
Tartaleta de queso brie con rúcula y
tomates confitados
Tosta de jamón ibérico con coulis de
tomate
Crema de humus con bacalao
confitado
Coca de vegetales
Tosta de foie con melocotón del Ordal
y compota de manzana
Especialidades calientes
Mini brocheta de verduras
Cuchara de pulpo con espuma de
patata
Mini besito de pollo con “all i oli” de
peras
Mini croquetas de jamón
Fideuá de sepia bruta con muselina de
ajo
o
o
BODEGA APERITIVO
Cava , vino blanco, vino tinto
(Bodega Parés i Baltà Brut)
Zumos de frutas, refrescos, cervezas
aguas minerales (con y sin gas)
o
o
o
o
o
o
ENTRANTE
Sopa de melón con virutas de jamón y
hierbas frescas(fría)
Ensalada templada de setas de
temporada con tocineta ahumada y
crujiente de panes secos
Tartar de aguacate y atún con
tomates
POSTRE
Bizcocho de chocolate a la crema
inglesa
Crumble de manzana con helado de
canela
Crema catalana
o
BODEGA CENA
Vino Blanco, vino tinto, Cava
(Bodega Parés i Baltà Brut)
Aguas minerales (con y sin gas)
o
Cafés e infusiones
o
PRESUPUESTO
o
o
o
PRINCIPAL
Merluza a la marinera con almejas y
cebolla caramelizada
Bacalao con samfaina
Solomillo ibérico con verduritas y
patatas panaderas, y salsa a elegir
(gorgonzola, setas, cabernet,…)
o
9
POU DE LA VINYA
Olivella
Banquete Nupcial “Romaní”
APERITIVO NUPCIAL
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
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o
BODEGA APERITIVO
minerales(con y sin gas)
Snacks
Chips de yuca, crujiente de
parmesano
Shot de salmorejo con su picadillo y
picatostes
Coca de escalibada con butifarra de
payés
Tosta de brie con rúcula y tomates
confitados
Piruleta de mozzarella con albahaca y
tomates frescos
Tosta de micuit con manzana
caramelizada
Crujiente de salmón con crema de
quesos y eneldo
Tosta de Roast Beef con verduritas y
crema de mostaza
o
o
o
o
o
o
o
o
o
BUFFET FRÍO
Surtido de quesos nacionales Mahón,
Manchego curado, Idiazabal, Nevat,
con picos, uvas, nueces y mermeladas
Especialidades Calientes
Cuchara de pulpo con espuma de
patata
Mini croquetas surtidas
Mini besitos de pollo con “all i oli” de
peras
PLATO PRINCIPAL (elige 1 opción)
Solomillo de ternera con gratén de
patata y verduras salteadas
o Magret de pato con manzana y
cremoso de patata
o Lubina con puré de calabaza y salsa
de hinojo y verduritas
o Paletilla de cordero en su jugo con
puré de patatas con romero y
verduritas baby
o
BUFFET CALIENTE
Arroz negro de sepietas y gambas con
suave crema de “all i oli”
Huevos de codorniz con tosta de
sobrasada
o
ENTRANTES(elige 1 opción)
Gazpacho de bogavante con cerezas
y espuma de mascarpone
Timbal de langostinos con salsa de
limas frescas y caviar
Ensalada de ventresca de atún con
cebolla confitada y tomate
Ensalada de jamón de pato con
virutas de foie y vinagreta de miel de
caña
o
o
o
o
o
PASTEL NUPCIAL (elige 1 opción)
Pastel red velvet (frambuesas y crema
de queso)
Pastel Sacher
Nuestra “carrot cake”
BODEGA CENA
Refrescos, aguas minerales
Cafés e infusiones
PRESUPUESTO
o
POU DE LA VINYA
Olivella
Condiciones generales
¿Qué incluye?
¿Qué no incluye?
Forma de pago
El precio del menú incluye:
El precio del menú no incluye:
Para reservar la finca se
habrá de hacer una paga
y señal de 1.000 €.
o
o
o
o
11
o
Alquiler del espacio.
El menú elegido y las bebidas.
El servicio de mesa.
Prueba de menú para los novios
(a partir de 40 comensales).
Impresión de minutas.
o
o
o
o
o
Alojamiento (precio, según temporada).
Decoración floral de exteriores y mesas.
El montaje de la ceremonia civil (precio a
determinar).
Barra libre (2 primeras horas, a 10 € por invitado).
10 % IVA
La liquidación será
pactada particularmente
con los novios en función
de sus posibilidades.
POU DE LA VINYA
Olivella
¿Dónde estamos?
Contacto:
Juan Arias
T. 639658986 - 699148896
[email protected]
www.poudelavinya.com
Pou de la Vinya se encuentra a 1 km. del núcleo antiguo de Olivella.
Recomendamos, a quienes nos visitan por primera vez, que nos informen de su
llegada. Nosotros iremos a recibirles a la plaza de la Iglesia, espacio único por su
tranquilidad y belleza.
A Olivella se llega por la BV-2111, desde Sant Pere de Ribes, o bien a través de la
BV-2415, a la que se accede desde la N-340, antes del Vilafranca del Penedès.
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