nº 45 • ESPECIAL 2015 • Revista de FRUTICULTURA
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nº 45 • ESPECIAL 2015 • Revista de FRUTICULTURA
nº 45 • ESPECIAL 2015 • Revista de FRUTICULTURA Peral Peral Evolucionamos para que todo sea más sencillo. Una sola marca para darte lo que mejor sabemos hacer. Agricultura que te ayuda. Ahora, Aragonesas Agro es Adama. Un nuevo nombre y una nueva forma de entender la agricultura para crear soluciones y servicios más sencillos, más avanzados y capaces de protegerte a ti y a tus cultivos. Descubre más sobre la agricultura agricultu que te ayuda en www.adama.com ADAMA Agriculture España, S.A. | C/ Méndez Álvaro, 20 · 5ª planta | 28045 Madrid · España | www.adama.com Edita: Editorial Técnica Quatrebcn, S.L.L. www.quatrebcn.es Participan en este número: G. Baruzzi J. Bonany J. Cabrefiga D. Cabrera F. Calmels G. Calvo A.P. Candan E. Carreras N. Drouzy W. Faedi X. Font M.A. Giacinti I. Iglesias C. Larrigaudière E. Montesinos A. Monturiol M. Ojer J. de Pablo Valenciano G. Pallotti J.R. Pires Manso E. Ramón I. Recasens P. Rodríguez S. Ruiz L. Ruz C. Sánchez Lara S. Sirri M. Vilajeliu P. Vilardell 4 revista de Fruticultura • Especial 2015 SUMARIO 6 PRODUCCIÓN Y VARIEDADES El cultivo del peral en España: tecnología de producción, consumo e intercambios comerciales 88 I. Iglesias, J. Bonany, P. Vilardell, S. Ruiz 34 L. Ruz, J. Cabrefiga, E. Montesinos PRODUCCIÓN Y VARIEDADES El peral en Italia 92 G. Baruzzi, S. Sirri, G. Pallotti, W. Faedi 42 VARIEDADES Qtee® CelinaCOV, la nueva sensación en pera roja 100 PATRONES Portainjertos para peral, evaluados para las condiciones del Uruguay D. Cabrera, P. Rodríguez 56 E. Ramón, M. Ojer, A. Monturiol 68 N. Drouzy y F. Calmels 74 108 PROTECCIÓN Complejidad del control de la psila (Cacopsylla pyri L.) del peral M. Vilajeliu, P. Vilardell MERCADOS Y COMERCIALIZACIÓN Cambios en el negocio de peras J. de Pablo Valenciano, J.R. Pires Manso, M.A. Giacinti 124 CONDUCCIÓN Regulación de la alternancia en peral: interés de la extinción POSCOSECHA Control biológico de enfermedades fúngicas en postcosecha de pera ‘Rocha’ C. Sánchez Lara CONDUCCIÓN Plantación intensiva de pera ‘Conference’ en muro frutal POSCOSECHA El escaldado superficial en pera: retos y estrategias actuales G. Calvo, A.P. Candan, C. Larrigaudière, I. Recasens E. Carreras, X. Font 48 PROTECCIÓN Un formulado de Aureobasidium pullulans reduce las infecciones producidas por fuego bacteriano (Erwinia amylovora) COMERCIO INTERNACIONAL Comercio internacional de la pera J. de Pablo Valenciano, J.R. Pires Manso, M.A. Giacinti 144 INTERPERA 2015 Innovación varietal para mejorar la producción y satisfacer las preferencias del consumidor, aspecto clave en el futuro del peral I. Iglesias revista de Fruticultura • Especial 2015 5