Cacao centroamericano reconocido entre los

Cacao centroamericano reconocido entre los

Del 10 al 16 de noviembre de 2016
14
Comunidad en eventos
Síguenos en Facebook https://www.facebook.com/expressnewslondonUK
Síguenos en Twitter @Expressnewslond
Cacao centroamericano reconocido
entre los mejores del mundo
L
Arelys Goncalves
a mejor y más exclusiva
variedad de granos y
productos
de
origen
centroamericano
y
de
toda
Latinoamérica destacaron en la más
reciente edición de The Chocolate
Show, llevada a cabo en el National
Hall del Olympia, en Kensington,
uno de los centros de exhibiciones
y espectáculos más importantes de
la capital británica. Países como
Nicaragua, Republica Dominicana,
Ecuador y Perú, entre otros, estuvieron
presentes y destacaron entre los
más reconocidos por la calidad y
la distinción de sus productos en el
ramo del chocolate.
Entre el 13 y 16 de octubre
pasado, los mayores fabricantes, así
como artesanos y chefs expertos
en el área, provenientes de varias
partes de Europa y del resto del
mundo, deleitaron al público
con una selecta variedad de
degustaciones y demostraciones,
todas ellas caracterizadas por la
alta calidad y la riqueza de las
semillas del cacao, muchas de ellas
provenientes de diferentes partes
de América Latina. Año tras año, la
región se ha convertido en uno de
los más atractivos proveedores de
materia prima constituida por las
mejores y más aromáticas semillas y
excepcionales cosechas que seducen,
cada vez más, a los más sofisticados
consumidores.
Nicaragua, un tesoro con aroma
y sabor único
La compañía española Blanxart
es un ejemplo de los artesanos que
han descubierto en Centroamérica
y otras zonas en Latinoamérica
sabores únicos y poco conocidos
por los paladares más exigentes.
En entrevista con Express News, el
empresario inglés Keith Donaldson
y el director de ventas a nivel
internacional de Blanxart, el español
Marc Moreno Rosell, explicaron que
dentro de su variedad tienen cacaos
provenientes de Ecuador, Republica
Dominicana y Perú. Anunciaron
además que el evento fue propicio
para el lanzamiento de su nueva barra
de chocolate, elaborada 100% con
cacao de Nicaragua que, según ellos,
promete convertirse en una de las de
mayor venta en el Reino Unido, así
como otras partes de Europa y en
Estados Unidos.
Blanxart es una compañía que,
con varias décadas en el sector, se
ha dedicado a estudiar y descubrir
variedades de semillas que destacan
no solo por el sabor y el aroma, sino
por la historia y la tradición que
lleva detrás cada grano. “Hace dos
años empecé a buscar en Nicaragua.
Nosotros compramos el cacao de las
plantaciones pequeñas y siempre
buscamos países con producciones
exclusivas, que puedan aportar algo
nuevo”, comentó el artesano Marc
Moreno Rosell. “Este es uno de los
pocos chocolates negros ecológicos
El primer secretario de la embajada de Nicaragua en compañía del empresario Keith Donaldson,
el director de Blanxart, el español Marc Moreno Rosell, y la embajadora Guisell Morales-Echaverry
celebraron el lanzamiento de la nueva barra de chocolate con cacao nicaragüense y 100% orgánica,
producida por la empresa catalana
de Nicaragua que se ofrecen en el
mercado, porque el resto no lo son”,
destacó el empresario.
Tal como explicó, la barra del
chocolate orgánico nicaragüense
de 85%, proveniente de la reserva
natural de Bosawas, se ha comenzado
a promocionar de forma exclusiva en
las tiendas Planet Organic en el Reino
Unido debido a que quieren destacar
su perfil ecológico.
Por su parte, el líder encargado
de la distribución en el reino Unido,
Keith Donaldson, narró que la
selección de Nicaragua, sobre otras
partes de Latinoamérica, se debe a
su sabor único: “nunca habíamos
experimentado algo como esto
antes. Es único en su sabor, nosotros
sentimos que descubrimos algo
especial, fue una especie de momento
“eureka” dentro del chocolate”. Desde
1954 Blanxart, con base en Barcelona,
se ha dedicado a la producción
de chocolates para mercados muy
exclusivos que cada vez se convierten
en más competitivos. Como parte
de esa exclusividad, comercializan
El embajador de República Dominicana, Federico Alberto Cuello, junto a su equipo, destacó: “Ya
era hora de que la República Dominicana le mostrara al mundo qué es lo que nos hace especiales.
Nuestro país se está posicionando como una fuente de materia prima y de productos de altísima
calidad”
además chocolate de Filipinas, Gana y
del Congo, este último uno de los de
mayor venta.
Entretanto, la representación
diplomática nicaragüense se mostró
satisfecha por el lanzamiento de la
nueva barra, así como por la presencia
de otros productos similares traídos
al evento por diferentes artesanos.
Tal como destacó la embajada, al
menos cuatro chocolateros europeos
expusieron al público británico
y distribuidores sus productos
elaborados a base de cacao de
Nicaragua. El lanzamiento realizado
por Blanxart contó la presencia de
la embajadora nicaragüense, Guisell
Morales-Echaverry y su equipo que
aplaudió la presencia de un chocolate
de tan alta calidad en el mercado.
Durante el evento, los granos
de cacao del país centroamericano
fueron premiados en la final mundial
de los Premios internacionales del
chocolate (International Chocolate
Awards) realizada en el Salón del
Chocolate y en la que fueron evaluadas
unas 700 barras provenientes de todas
partes del mundo. El ganador fue
chocolatero danés, Friis Holm, un
enamorado del cacao nicaragüense
que recibió medallas de oro y plata
por la calidad de sus productos
elaborados con cacao nicaragüense.
Para el jurado, estas variedades
provenientes de granos trinitarios
acriollados tienen un gran potencial
de sabor y cuando son procesados
correctamente, pueden considerarse
entre los mejores granos de cacao a
nivel mundial.
Cacao dominicano, entre los
mejores
El productor dominicano y artesano del chocolate, Máximo Gómez Rizek asistió al evento en
representación de su familia que ha estado por más de sesenta años cultivando el cacao para
exportación y ahora ha creado su propia marca de chocolate orgánico, Kah Kow
Por primera vez, República
Dominicana participa en este
festival del chocolate como país
para representar a sus productores
y artesanos a nivel nacional e
internacional.
El
embajador
dominicano, Federico Alberto Cuello,
se mostró orgulloso del trabajo que
realizan los agricultores y de la calidad
de la producción y de las cosechas
que aportan a los exportadores de
esta materia prima tan demandada.
“Es sumamente importante estar
aquí en el Salón del Chocolate donde
se comercializan los principales
productos de fabricantes exclusivos,
de las marcas más finas, de los que
ganan los mejores premios y los que
utilizan el mejor cacao. Estamos muy
orgullosos de nuestro cacao y de que
los chocolates elaborados con el cacao
dominicano estén ganando cada vez
más premios “, destacó el diplomático.
“Ya era hora que la República
Dominicana le mostrara al mundo
qué es lo que nos hace especiales.
Nuestro país se está posicionando
como una fuente de materia prima
y de productos de altísima calidad.
América Latina y el Caribe tienen
esa característica. Nuestro enfoque
es cacao fino y de aroma. Lo nuestro
es el cacao orgánico que cumple
los estándares de comercio justo”,
continuó explicado el embajador
dominicano.
Destacó además que como
ejemplo de la altísima calidad de las
semillas de su país, recientemente el
productor canadiense Drew Gilmour,
de la empresa Hummingbird
(Colibrí), ganó el principal premio de
la Academia del Chocolate en el 2016
con el reconocimiento “Grano de Oro”
a la barra de chocolate “Hispaniola”,
hecha con cacao orgánico del país
caribeño.
Por su parte, Máximo Gómez
Rizek, representante de uno de los
grupos productores más importantes
del país, explicó que desde hace
más de sesenta años su familia se ha
dedicado al cultivo de semillas de
cacao y a exportarlas a varios países
de Europa, a Japón y Estados Unidos.
“En el 2011 empezamos con la marca
nueva Kah Kow para crear una
conciencia del chocolate orgánico en el
país. Queríamos lanzar este proyecto
para que el publico dominicano pueda
conocer que en su país se produce el
mejor cacao del mundo”, declaró el
joven productor, original de Santo
Domingo.