Aplicaciones Cuando se coloca los setas comestibles en el plato de

Aplicaciones Cuando se coloca los setas comestibles en el plato de

Aplicaciones
Cuando se coloca los setas comestibles
en el plato de la báscula…
Las básculas para la industria alimentaria de Sartorius
son apreciadas en el cultivo de hongos comestibles
J. Rothwell e Hijos es una empresa del Reino
Unido dedicada al cultivo y comercialización
de hongos comestibles. Recientemente, y en
sus dependencias de Ormskirk (Lancashire),
han implementado un nuevo sistema de pesaje integrado en la línea del envasado de sus
hongos cultivados. Esta aplicación consta de
seis básculas alimentarias de la nueva gama
SEB, plataformas de pesaje de Sartorius que
cumplen a la vez las directivas y recomendaciones HACCP (Hazard Analysis and Critical
Control Points) y EHEDG (European Hygienic
Equipment Design Group).
Fueron los propios técnicos de Rothwell e
Hijos quienes diseñaron, a su medida, unas
estaciones de trabajo ergonómicas, integrando en ellas las básculas alimentarias de la
gama SEB para acelerar el proceso de envasado. Con la colaboración del personal de
Sartorius en el Reino Unido, y del apoyo de
técnicos de nuestra casa matriz en Alemania,
se efectuaron unas ligeras modificaciones
de la plataforma para permitir una nueva
orientación de las básculas.
Por la propia naturaleza de esta aplicación, es
indispensable que la instrumentación utilizada sea de fácil limpieza para, por ejemplo,
poder eliminar necesita eliminar el exceso de
tierra de cultivo. Como sucede en cualquier
línea de envasado, la velocidad es de excepcional importancia. “Para esta aplicación
necesitábamos una báscula que fuese rápida,
exacta y de fácil manejo”, nos explicaba
Allan Rollinson, responsable de producción.
Las básculas SEB instaladas en Rothwell se
usan primordialmente para pesar las bandejas
de hongos comestibles.
Visor de control +/–, fácil de compresión, con indicación
a dos colores (semáforo)
Estaciones para pesaje manual, de diseño ergonómico
Las básculas de la gama SEB han sido especialmente concebidas para hacer frente a las
exigencias de la industria alimentaria. Fabricadas totalmente de acero inoxidable, son
muy resistentes a la corrosión, poseen protección IP66 e IP68, a prueba respectivamente
de chorros de agua y de inmersión, lo que las
convierte en básculas ideales para entornos
típicos de una empresa como la de J. Rothwell
e Hijos. Estas básculas de la gama SEB han
sido diseñadas para poder manejarse fácilmente y de modo casi intuitivo. Las plataformas están provistas de un visor con pantalla
gráfica retro-iluminada y de teclas grandes,
que hacen click al pulsarlas. Su pantalla
gráfica, el ajuste de sus tolerancias en más y
en menos, y su rápido tiempo hacen de ellas
las básculas ideales para líneas del envasado.
Desde el mismo momento en que fueron
instaladas en su empresa, Allan Rollinson se
ha convertido en un entusiasta partidario
de estas básculas SEB. ‘Hasta el momento
estamos más que satisfechos. Las básculas SEB
son absolutamente fiables y su respuesta es
rapidísima”, nos comentó.
Aplicaciones
Sartorius, no sólo ha proporcionado una
solución en la línea del envasado, sino que
también ha montado en J. Rothwell e Hijos
una báscula de control (checkweiher) de la
gama EWK 2000 de Boekels (empresa que
también forma parte de nuestro grupo), para
controlar y registrar documentalmente el
peso de las bandejas con hongos comestibles
frescos, que posteriormente serán vendidas
bajo la marca (peso promedio y peso mínimo garantizados). Aunque las plataformas
de pesaje siguen siendo un primordial instrumento de producción, el uso de checkweighers está permitiendo a J. Rothwell e Hijos
medir y registrar exacta e individualmente
el peso de cada bandeja envasada, lo que se
traduce en poder ampliar ahora el umbral de
tolerancia de las pesadas. Por ejemplo, las
bandejas de 250 gramos pueden pesarse con
tolerancias de +/– 9 g y, pese a ello, quedar
dentro de la norma de aceptación.
James Rothwell, el Director General de la
empresa, comentó: ‘Estámos positivamente
sorprendidos con el checkweiher de Boekels,
ya que hemos podido integrarlo de forma
muy fácil en nuestra línea de producción ya
existente. Nos ha permitido ahorrar tiempo
y reducir producto de más.”
Clave servicio de información: 014
El acero inoxidable permite una
fácil detección y eliminación
de los restos de tierra de cultivo
y otras suciedades
Control de peso totalmente automático
con sistema de expulsión de las bandejas
fuera de tolerancia