innova - Marel

INNOVA
Soluciones de software que potencian a la industria
de la pesca blanca
Controle
Monitoree
Perfeccione
Maximizar el resultado y el rendimiento
Cumplir con las normas de calidad y garantía de seguridad de los alimentos
Total trazabilidad y mayor eficacia
Equipamiento para el
procesamiento de la pesca blanca
Marel, con más de treinta años de colaboración en la industria
alimentaria y con un compromiso permanente con la innovación
y el desarrollo de software, ha creado el exclusivo paquete
Innova Software Solutions.
Innova combina el software de control de producción de Marel
y el “know-how” de procesamiento para satisfacer las
necesidades individuales de los procesadores de pesca blanca,
manteniéndose al día con las cambiantes tendencias
de procesamiento del mercado.
Innova equipa a los procesadores de pesca blanca para:
• C
ontrolar su producción
• C
onseguir una supervisión en tiempo real
• M
ejorar la toma de decisiones a partir de la valiosa
información de Innova
 Esto permite a los procesadores de pesca blanca:
• M
aximizar el resultado y el rendimiento
• Cumplir con las normas de calidad y garantía
de la seguridad de los alimentos
• Total trazabilidad y mayor eficacia
En última instancia, el objetivo de Innova
es equipar a los procesadores de pesca
blanca para que optimicen la producción
global y alcancen sus objetivos.
Recepción
Descabezado
Fileteado
Recorte
Innova lo integra todo
El portafolio de Innova Software Solutions incluye desde sencillas soluciones de control de dispositivos hasta completas
soluciones de procesamiento adaptadas a las necesidades individuales de los procesadores de pesca blanca. A partir de
diseños modulares, las soluciones son ampliables, proporcionando así la máxima flexibilidad a los procesadores de pesca
blanca, desde pequeñas operaciones hasta grandes sistemas para el total de las instalaciones.
El software de control de la producción admite una amplia variedad de equipos de procesamiento de Marel. Esto permite a los
procesadores optimizar la producción global de pesca blanca, desde la recepción de la materia prima hasta el envío de los
productos.
El know-how del proceso de Innova equipa a los procesadores de pesca blanca para afrontar los retos diarios y optimizar los
resultados. Con Innova, los procesadores pueden controlar dispositivos individuales o todo el equipamiento de una planta de
producción. El software de control de producción de Innova puede comunicarse con otros sistemas, como sistemas ERP
previos, para ofrecer así un potente sistema de control interconectado. Proporciona una sólida base para la recopilación fiable
de datos y garantiza la total trazabilidad en cualquier punto del sistema. También permite a los procesadores supervisar sus
indicadores de rendimiento clave (KPI) tales como rendimiento, producción, calidad, capacidad y eficiencia en el trabajo. Todo
ello en tiempo real de producción.
Esta valiosa información permite a los procesadores detectar las oportunidades de mejora, a la vez que se aseguran de que
la producción cumpla las normas de calidad y de seguridad alimentaria.
Puede obtener más información en
www.marel.com/Innova
Control de calidad
Empaquetado
y etiquetado
Preparación y envío
de pedidos
Optimice la capacidad
de su procesamiento
TRAMITACIÓN Y PLANIFICACIÓN
DE PEDIDOS
CONTROL DE DISPOSITIVOS
Y PROCESOS
• Optimiza su equipo
• Información general de los datos de producción en tiempo real
• Comunica alarmas en función del estado de los dispositivos
Saque el máximo provecho de su inversión. Innova mejora la
capacidad del equipo de procesamiento de Marel, garantizándole
el control de procesamiento más efectivo del que se dispone para
maquinaria individual o para líneas completas de procesamiento,
y proporciona datos en tiempo real para supervisar el rendimiento
y conseguir los máximos beneficios en cada fase.
• O
ptimiza la gestión de los pedidos, desde la recepción hasta
el envío
• Planifica la capacidad de producción y los plazos en función
de las materias primas
• Flexibilidad para dar respuesta a los cambiantes requisitos
de los clientes
Los procesadores se ven presionados para conseguir plazos de
entrega cada vez más cortos. Con Innova se gestiona y se acelera
todo el ciclo de tramitación de pedidos: órdenes de compra, de
producción, de inventario y de venta. Además, Innova elimina la
baja y sobreproducción.
PESADO Y ETIQUETADO
• Recopila y registra todos los datos de pesaje
• Fácil gestión de etiquetas centralizado
• Total integración con el inventario y/o paletizado
¿Controla la cantidad del producto desperdiciado? Innova ofrece
pesaje y etiquetado avanzado, totalmente integrado con otras
fases del proceso. El sistema permite el seguimiento completo del
empaque, la supervisión del material desperdiciado y el etiquetado
de los productos acabados.
LOGÍSTICA
•
•
•
•
Garantizar una entrega puntual es esencial para los clientes, por lo
que es fundamental disponer de las herramientas adecuadas para
afrontar todos los retos logísticos. Innova proporciona
funcionalidades logísticas, ampliables y fiables, que cubren todos
los procesos desde la recepción de las materias primas hasta
el despacho final.
CONTROL DE CALIDAD
• S upervisa las características del producto en cualquier fase
del proceso de producción
• Genera informes con los resultados de las comprobaciones
de las especificaciones de calidad
• Es compatible con todos los sistemas de calidad principales,
como, por ejemplo: HACCP, ISO, BRC, IFS
Innova garantiza que los procesos integran una inspección de control de
calidad fiable en las plantas de procesamiento de alimentos. El sistema
permite un registro flexible y una recopilación de datos fiable. Con
Innova, los procesadores pueden supervisar puntos de comprobación
de calidad, garantizando así un control de calidad de gran uniformidad.
SUPERVISIÓN DEL
RENDIMIENTO
Control total del inventario desde la recepción hasta el suministro
Visión general del estado del inventario en tiempo real
Reduce al mínimo la manipulación y el tiempo de tránsito
Reduce pérdidas y el número de productos caducados
TRAZABILIDAD
•
•
•
•
Reduce el riesgo de retiro de productos
T razabilidad total en toda la cadena de valor
Incorpora registros de control de calidad
Proporciona información para satisfacer los requisitos
de certificación de calidad
La trazabilidad está en primera línea de la seguridad alimentaria.
El sistema de trazabilidad de Innova está integrado en cada paso
del proceso de producción para garantizar que puede actuar
rápidamente y reducir al mínimo el volumen de retiro de
productos. Innova permite la trazabilidad de todos los productos
hasta su origen.
SERVICIOS DE INTEGRACIÓN
• R
ecopila datos precisos y fiables
• Información en línea con indicadores clave de rendimiento
(KPI) en tiempo real
• Paneles e informes
• A
ccede a datos de todas las funciones
• Integración y transferencia de datos continuas entre los sistemas
• Interfaz de datos estándar con el sistema de ERP y otros sistemas
de planificación
En una planta de procesamiento, indicadores clave del
rendimiento tales como el rendimiento, la productividad, la calidad
y la eficiencia son esenciales para la empresa. La implementación
de Innova proporciona a los productores datos precisos y fiables
en línea que facilitan el perfeccionamiento del rendimiento y la
toma de decisiones inteligentes.
Innova ofrece interfaces de datos estándar para todos los datos
de producción. La integración intuitiva e ininterrumpida con los
demás sistemas asegura el procesamiento. Además, garantiza que
su sistema de ERP y los demás sistemas de planificación puedan
actualizar y funcionar con datos de Innova.
Servicios Innova
Saque el máximo provecho de su inversión
Estamos decididos a ofrecer soluciones de software
innovadoras que añadan valor a su empresa. Por lo tanto,
ponemos un gran empeño en el desarrollo continuo de
productos y servicios que satisfagan sus expectativas y
que se ajusten a las cambiantes tendencias del mercado.
Innova
Asistencia técnica de software
Proporciona asistencia remota y telefónica durante el horario
laboral habitual. Incluye asistencia para temas rutinarios
relacionados con el uso del software. Si se solicita, se proporciona
información sobre configuraciones y funciones nuevas
o modificadas.
• E s el punto de entrada único para todo el mantenimiento
y asistencia de Innova
• Cuenta con niveles de servicio definidos, por ejemplo tiempos
de respuesta, disponibilidad y reglas de prioridad
• Se involucra a los especialistas pertinentes cuando es necesario
Innova
Mantenimiento de software
Innova se desarrolla constantemente para adaptarse a las
cambiantes necesidades y requisitos del mercado. Nuestro
programa de mantenimiento de software ofrece a los usuarios
acceso a todas las versiones nuevas, a los “service pack”
y a las funciones que se introducen periódicamente.
• A
cceso a todas las actualizaciones
• Reducción de riesgos operativos, gracias a un alto nivel
de cumplimiento y protección de procesos y dispositivos
• Asistencia durante todo el ciclo de vida que reduce los riesgos
operativos, mejora el control de costes de TI y reduce los riesgos
financieros
Innova
Formación de clientes
Dirigidos al personal técnico y de TI, los jefes de operaciones
y de producción, y los operarios de las plantas para garantizar
que los usuarios estén siempre al día de los avances y que
sus conocimientos en el manejo del sistema mejoren
constantemente.
• D
esarrollo continuo de los conocimientos del personal
de los clientes
• Utilización de sistema optimizado
Nuestro potente programa de mantenimiento del software
es la columna vertebral de este compromiso con nuestros
clientes. El portafolio de servicios de Innova incluye desde la
asistencia en temas rutinarios sobre uso de software general,
hasta servicios de consultoría avanzada que le permitan sacar
el máximo provecho de su inversión en software.
Innova
Línea de asistencia las 24 horas
Proporciona acceso a asistencia de urgencia para problemas
graves fuera del horario laboral normal. Está disponible las
24 horas del día, todos los días del año.
• Rápido tiempo de respuesta
• Menor riesgo de paradas en la producción
• Tranquilidad
Innova
Mantenimiento del sistema
Incluye un paquete de servicios diseñado para mantener el software
Innova y la infraestructura de TI en un estado óptimo. Así se impiden
o reducen al mínimo las paradas e interferencias imprevistas para
el rendimiento global.
• E l sistema está siempre al día para garantizar su disponibilidad
y fiabilidad
• El costoso tiempo de inactividad se reduce mediante un
mantenimiento preventivo del servidor, la base de datos,
la red y otros elementos informáticos esenciales
• Se evalúan a los usuarios y operarios para diseñar planes de
formación y actualizar continuamente sus conocimientos sobre el
funcionamiento y el mantenimiento de Innova
Innova
Servicios de consultoría
Diseñado para centrarse en ciertas tareas de mejora mediante claros
objetivos financieros y empresariales para las operaciones de los
clientes.
• A
naliza las previsiones de negocio e impacto financiero
• Proporciona mejores herramientas de gestión con
indicadores clave de rendimiento (KPI) perfeccionados
Rincón del cliente
Southland Fish Supplies, Australia
Trazabilidad desde el origen
hasta el punto de venta
La trazabilidad está en primera línea de la seguridad alimentaria.
El sistema de trazabilidad de Innova se puede integrar en cada paso
de procesamiento para mejorar la eficacia y el control de producción
mediante la automatización de los procesos de trazabilidad
y garantizar que se pueden tomar medidas con rapidez para
reducir al mínimo el volumen de retiradas de productos.
La solución imprime etiquetas específicas por pedido y para cada
producto que se ajustan al sistema de código de barras de Sydney Fish
Market. Southland también dedica parte del pescado para un posterior
procesamiento. En este caso, la etiqueta muestra la fecha y la hora, lo
que hace fácil hacer un seguimiento del “uso por fecha” y proporcionar
un alto nivel de trazabilidad hasta el buque de captura.
La preocupación por la seguridad de los alimentos y por el
cumplimiento de la legislación es cada vez mayor, e Innova hace
posible la trazabilidad de todos los productos hasta su origen.
Además del seguimiento de todos estos datos, Southland debe
cumplir con la normativa de la Australian Fisheries Management
Authority (AFMA). Con cajas en las que se incluyen más de una
especie de pescado, por ejemplo, cada especie debe pesarse de
forma individual para cumplir con las normativas y la porción. Antes
de la instalación de Innova, se grabó esta información manualmente
y se duplicó 3 o 4 veces para satisfacer distintos requisitos.
Southland Fish Supplies
La llegada de la solución de innova para pescado ha mejorado la
eficacia de las operaciones de Southland Fish Supplies, simplemente
a través del proceso de supervisión de Innova, un procesador y
un mayorista de pescado australiano, al simplificar el proceso de
supervisión. Southland necesitaba identificar los productos por
buque, especie, calibre y forma, así como organizarlo según los
pedidos de los clientes.
“El desafío era encontrar un sistema de registro y supervisión que
pudiera manejar múltiples especies de pescado”, afirma el director
general, Steve Buckless. “Desembarcamos hasta 170 especies de
pescado durante el año de distintas categorías y formas. La llegada
de la solución de la pesca blanca lo tiene todo.”
Eliminación de la manipulación manual de datos
Para supervisar el cumplimiento de la aplicación de porciones de
pesca, las normativas AFMA también requieren que se supervisen
las especies de pescado para detectar exceso de capturas por
descarga de buque. Esta información se envía en copia impresa
y, a continuación, se introduce manualmente en el sistema de AFMA.
Southland busca ahora la aprobación para utilizar un archivo de
datos generado por Innova, que eliminaría la doble manipulación
y la reintroducción de datos.
La solución perfecta
La solución de registro y supervisión de pescado desarrollada por
Marel en colaboración con Southland consta de una balanza de
empaquetado M2200 e impresora, además del software de control
de producción Innova que registra datos tales como buque, especie,
calibre, peso, etc.
“Innova ha agilizado nuestro proceso
de pesaje y de generación de informes,
ha eliminado la duplicación de informes
escritos a mano y nos ha proporcionado
una mayor eficacia en todo el negocio.”
Steve Buckless, Director General, Southland Fish Supplies
Sujeto a cambios sin previo aviso / 850-5000-62510 CL / Marel hf. / 03.2013
Innova Software Solutions ofrece a los productores trazabilidad en toda la cadena
de valor, incorporando así registros de control de calidad y proporcionando
información para satisfacer los requisitos de certificación de calidad.