Jamón Bellota 100% Ibérico DOP y Atún Rojo Salvaje Almadraba

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Jamón Bellota 100% Ibérico DOP y Atún Rojo Salvaje Almadraba
Jamón Bellota 100% Ibérico DOP y Atún
Rojo Salvaje Almadraba, hermanos y
solidarios
El pasado 18 de junio a las 20.30 horas, se
llevó a cabo En la Torre de Guzmán, plaza situada bajo dicha Torre en el
centro de Conil de la Frontera (Cádiz), la segunda jornada solidaria con el
objetivo de recaudar fondos para equipamiento del hospital en Tindouf (Pueblo
Saharaui).
Casi 4.000 personas se dieron cita allí, para disfrutar del hermanamiento de
dos productos únicos, Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches y Atún
Rojo Salvaje de Almadraba de Petaca Chico SL.
La jornada
proceso de
asociación
tapas de 6
arrancó con el ronqueo del atún, donde se fue explicando todo el
despiece y las distintas partes de este magnífico producto. La
de cocineros de Conil, Los Borriquetes, preparó una variedad de
partes diferentes del atún.
Varios cortadores de jamón pertenecientes a
AGACUJ, en total 9, empezaron a lonchear 5 jamones, uno de ellos desde el
escenario, lugar desde donde se fue explicando las diferentes partes del
jamón, su forma de cortarlo, cómo conservarlo y algunas otras curiosidades
para su máximo aprovechamiento y disfrute…dando mucha importancia, al corte a
cuchillo.
Sobre las 21.30 horas, se abrieron varias barras donde se pudo degustar al
precio módico de 1,50 euros, cada tapa de atún o montadito de jamón. Para
amenizar la velada, se contó con actuaciones musicales muy destacadas,
culminando el fin de fiesta, con la intervención, llena de sensibilidad del
conocido grupo, Maita vende Ca.
Durante esta jornada, hubo una gran afluencia de público que además participó
muy activamente de todas las actividades, mostrándose muy interesado en todo
momento y formulando muchas preguntas que, fueron contestadas por parte de
los especialistas allí presentes.
El objetivo primordial era divulgar
información sobre estos dos magníficos productos, y por qué estos, son
tan sensibles a las imitaciones y siempre en constante amenaza por parte de
las grandes producciones. En definitiva, nos trasladan desde AGACUJ, que se
entendió perfectamente el por qué del hermanamiento, de estos dos grandes
productos, sus similitudes… como que estos dos productos, con nombres y
apellidos, están expuestos a los antojos de la naturaleza y que hacen posible
un asentamiento de la población en el territorio, un motivo para preservar
las tradiciones, puestos de trabajo, explotación sostenible de los recursos
etc… además de los antecedentes históricos que tienen en común.
El evento además de solidario y novedoso, incluyó un componente de valentía
importante, ya que a priori, ser capaces de hermanar bien, estos dos
productos que parecen tan diferentes, no era tarea sencilla.
Por parte de la DOP de Los Pedroches, estuvo el Secretario General, Juan Luis
Ortiz, por parte de Petaca Chico S.L, Francisco Amalia, comercial de esta
empresa y especialista en ronqueo.
Desde Jamón Lovers, queremos trasladar nuestra enhorabuena a todas las
personas que han hecho posible este acto, primero por su condición solidaria,
y segundo por poner en valor y acercar al público final, dos productos tan
magníficos y diferenciados como son: Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los
Pedroches y Atún Rojo Salvaje de Almadraba de Petaca Chico SL.
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