Los entrantes fríos Los entrantes calientes Las pastas y los arroces
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Los entrantes fríos Los entrantes calientes Las pastas y los arroces
Los entrantes fríos Carpaccio de “ceps” de Maçanet con butifarra de perol 13,00 € Timbal de escalivada con jamón y anchoas de L’Escala 10,80 € Ensalada de queso de cabra con reducción de Módena 10,50 € Ensalada de habas a la menta 10,80 € Carpaccio de pulpo con patata gratinada 13,00 € Esqueixada de bacalao 10,80 € Mi-cuit de foie 10,80 € Jabugo con pan de coca con tomate 15,20 € Los entrantes calientes Sopa de cebolla de Figueres con huevo “poche” 9,00 € Crema de calabaza con butifarra negra de Maçanet 8,50 € Vieires con jamón ibérico y setas salteadas 14,00 € Lagostinos en tempura y romesco 9,00 € Huevos de granja estrellados con jamón ibérico 9,70 € Las pastas y los arroces Pasta fresca con jabugo y “gírgoles” 11,50 € Arroz de Pals con sepia y butifarra 12,50 € Canelones tradicionales de la casa 10,80 € Canelones de “ceps” 13,00 € Xef Santi Valls IVA incluído Los pescados Parrillada de pescado 27,00 € Rape de Port de la Selva a la plancha con verduras 21,00 € Rodaballo al horno con patatas a la catalana 21,00 € Calamares a la plancha con ajo y perejil 13,00 € Calamares rellenos 11,90 € Calamares a la romana 8,90 € Bacalao confitado con verduras escalivadas 14,20 € Bacalao a la “llauna” con judías de Santa Pau 14,20 € Las carnes Costillón de cerdo crujiente con setas salteadas 11,50 € Meloso de ternera con salsa de Oporto 12,50 € Espalda de cabrito asada al horno 21,00 € Pato confitado con compota de cebolla y manzana 14,00 € Rabo de buey asado con salsa de vino 13,20 € Revoltillo sin huevo de “gírgolas”, morro, oreja y pies de cerdo 10.50 € Pies de cerdo deshuesados a la mousselina de ajo tierno 10,80 € Entrecot a la brasa con guarnición 16,20 € Filete de ternera de Girona a la brasa 16,20 € Costillas de cordero a la brasa 14,00 € La caza Perdiz salvaje con enrollados de col 13,50 € Lomo de ciervo con boniato y salsa de frutos rojos 13,50 € “Civet” de jabalí 13,50 € Xef Santi Valls IVA incluído Postres Crema catalana 4,70 € Flan de huevo con nata 4,70 € “Grana de capellà” (frutos secos) con garnatxa de l’Empordà 6,00 € Requesón con miel de Maçanet 4,80 € Tarta Tatin con helado de vainilla 5,00 € Coulant de chocolate con sorbete de frutas del bosque 5,00 € Surtido de quesos 6,00 € Helado de turrón con ratafía 5,00 € Helado de nata y nueces 4,80 € Sorbete de limón 4,90 € Sorbete de mandarina 4,90 € Piña natural rellena de crema catalana 5,00 € Biscuit con chocolate caliente 5,00 € Xef Santi Valls IVA incluído