crea un cliente, no una venta.k. barchetti

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Sara Morbidi
CURSO SERVICIO AL CLIENTE
PEACH MULTISERVICES Y SIROCCO SERVEIS
SARAMORBIDI.COM
Sara Morbidi
MUCHOS ENCARGADOS DE RESTAURANTES ELIGIERON
ESE TRABAJO CON NUEVAS METAS Y MUCHOS DESEOS
DE SEGUIR HACIENDO LO QUE MÁS LES GUSTA.
PUES, SI USTED ES UNO DE ESOS, LE RECOMIENDO
QUE EMPIECE POR LO MÁS IMPORTANTE DE SU
NEGOCIO:
EL SERVICIO AL
CLIENTE.
SARAMORBIDI.COM
Atender con prontitud le puede
traer excepcionales beneficios.
Parte de estos están enfocados en:
aumento en sus ventas, lealtad del
cliente, mejor reputación,
empleados motivados y distinción
de los demás negocios.
Buscar un modelo de servicio y
diseñarlo no es tan difícil como
parece. Al esforzarse en ofrecer
lo mejor de usted y de su negocio
logrará ver excelentes resultados.
Sara Morbidi
CREA UN CLIENTE,
NO UNA VENTA.
K. BARCHETTI
SARAMORBIDI.COM
ONE
Establecemos unas metas a
corto y largo plazo, que vayan
dirigidas en maximizar la
calidad de su servicio.
Observamos cuáles son las
necesidades de tu cliente.
Analizamos en que área de
servicio debe enfatizar. Nos
aseguramos de que tu cliente
se sienta satisfecho.
80%
de resultados
METODOLOGIA
Utilizamos un criterio de empatía, experimentar cómo se sentirá un cliente al
momento de no recibir el servicio que esperaba. Nuestro curso permitirá tener
un actitud más objetiva hacia las áreas de servicio y donde debe mejorar.
Nuestros cursos de formació
n son experienciales, por eso logramos nuestro
objetivo. Esa tipologia de asesoramiento utiliza técnicas de coaching, team
bulding y estrategia de comunicación dando más valor a su profesionalidad y
permitiéndole redescubrir el entusiasmo.
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MODULO DE MESERO ‐
BARTENDER PROFESIONAL • Unidad temporal: 36 horas – 4 semanas –
1 mes
• Profesores: Sara Morbidi & Jordi Molina i
Figueras Intervenciones de profesionales
• Reparto de Horas: 9 horas x 4 semanas x 1
hora presentación
Para aprender
• Una visión amplia y completa del mundo
de la restauración
• Desenvolverte adecuadamente por las
instalaciones de un establecimiento y
desarrollarás con corrección todas las
técnicas de servicio según el tipo de
establecimiento en el que te encuentres
• El montaje de mesas para comidas,
banquetes, reuniones, buffet, así como para
la decoración de las mismas
• Atender y servir adecuadamente a los
clientes
• La organización interna del servicio del
restaurante
MODULO DE PROTOCOLO –
RELACIONES DE BANQUETES
• Unidad temporal: 40 horas – 5 semanas –
1 mes y una semana
• Profesores: Sara Morbidi & Jordi Molina i
Figueras Intervenciones de profesionales
• Reparto de Horas: 8 horas x 5 semanas
Para aprender
• El correcto manejo de los tiempos y
distribución de las tareas para una rápida
resolución de cada caso, tanto en la cocina
como en el salón
• Calcular el coste de los platos y el de los
servicios e insumos necesarios
• Expresiones a través de formas gestuales
y verbales su disposición favorable al
proceso del servicios aplicando normas de
cortesía y protocolo.
Tanto la vida profesional actual como las
relaciones sociales requieren en muchos
casos el desarrollo de actividades que
sirvan para potenciar nuestra imagen o la
de nuestra empresa a través de la
restauración y la gastronomía. Por ello,
los cursos de protocolo cada vez son más
demandados.
¡Con nosotros tendrás la mejor
herramienta para fidelizar a tus
clientes!
Mejorarás la calidad de tu
servicio
Atraerás a más clientes
Gestionarás facilmente cada
menú
Te distinguirás de la
competencia
Darás visibilidad a tu negocio
Ofrecerás un servicio
innovador
¡Tus clientes lo valorará
n!
Objetivos con
el personal
• Desarrollar la motivación y sentido
de pertenencia.
• Desenvolverse adecuadamente por
las instalaciones del establecimiento.
• Desarrollar la correcció
n de las té
cnicas basicas de servicio.
• Atender y servir adecuadamente a
los clientes
• Mejorar el flujo de información
interna y con la gerencia.
• Favorecer el desarrollo de la
autonomía y de la responsabilidad.
• Mejorar el nivel de satisfacción
personal de cada empleado.
• Administrar y conducir el cambio
organizacional.
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JORDI MOLINA
"Una comida o una cena, tiene de ser una experiencia
única e irrepetible, hacer sentir especial al cliente."
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JORDI MOLINA
Español de Girona, diplomado en dirección
de restaurantes. Dispone más de 20 años
de experiencia en hostelería, y la dirección
de varios restaurantes y coctelerías. Ha
asesorado 4 restaurantes Michelline y
trabajado con chefs reconocido a nivel
internacional como Joan Roca, Alberto
Martin, Angel Pascual. Desde hace 15 años
es propietario y director de una empresa
de organización de eventos y de
asesoramientos para negocios de
hostelería, en Girona y Barcelona.
Teniendo clientes de diversa apología,
desde restaurantes estrellas Michelline,
como coctelerías, discotecas, restaurant
de luxe. Experto en la creación de equipo
de camareros, como soporte de muchos
restaurantes y hoteles, que hacen eventos
por toda Catalunya.
Actualmente está involucrado en un nuevo
proyecto de investigación y búsqueda
sobre nuevas técnicas de protocolo
internacional.
SARA MORBIDI
Realizó sus estudios como Counsellor en
Bolonia, Italia en IGB donde consiguió el
Diploma en Counselling a Orientación
Fenomenologíca Existencial, con el
reconocimiento de la Asociación
Counsellors Profesionales (CNCP) de Italia
y de la Asociación Italiana Counsellors
(AICO). Reconocida como Profesional
Counselor por la AEAPro, Asociación Euro
Americana de Profesionales en Ciencias
Humanas y Sociales Coaching y
Counseling.
Implementó su preparación con
seminarios, cursos, talleres de arteterapia,
DMT, PNL, gestión de los conflictos y
focusing pathways con la profesora
Castaldi del Focusing Institute de New
York. Certificada desde el 2005 hasta el
2012 por el “Institute for the Supervision
of Private Insurance and Collective”.
Actualmente directora ejecutiva de la
Fundación CR.E.SE. Internacional Creativa
Educación SocioEmocional.
PEACH MULTISERVICES Y SIROCCO SERVEIS
CONTACTOS: CEL. +1 (829) 410-3841- +1 (849) 864
3414 (SERVICIO WHATSAPP)
CORREO ELECTRÓNICO SARA.MORBIDI@GMAIL.
¡GRACIAS!
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