magret relleno de foie

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magret relleno de foie
Caracteristicas:
Pechugas e hIgado de pato de Les Landes (Francia).
Trufa negra: Osona.
ingredientes:
Magret e hIgado fresco de pato Mular.
Trufa negra fresca, azucar, aceite ahumado de trufa,humo natural.
Elaboración:
Abrimos las pechugas y las rellenamos de higado fresco y laminas de
trufa, sal, pimienta y azucar.
-Ahumamos por debajo de 5ºC y reposo hasta acabar su curación de unos
dias.
Presentación:
B a n d e j a m e t a l i z a d a d e 1 0 0 g r a m o s e n l o n c h a s .
Envasadas al vacio.
Cata:
T e m p e r a t u r a r e l ati va m e n t e f r i a , e n t r e 6º C y 8 º C .
Se recomienda tomarlo solo, sin acompañamientos, para disfrutar de la
intensidad del sabor.
T e m p e r a t u r a d e c o n s e r v a c i ó n e n t r e 1 y 3 º C .
Caducidad 20 dias.