amantes y divertidos

¿QUÉ TIENEN EN COMÚN LOS MIEMBROS DE LA REALEZA ADEMÁS DE SU LINAJE?
Precio Colombia $10.200
ISSN 1794-0389
®
Pierre Casiraghi
Escándalo de infidelidad
Tiene estilo, mucho estilo
¿Se acabó la
luna de miel?
Gloria Saldarriaga
muestra sus
COLMILLOS
Paco Roncero
El ‘Ironman’
de la cocina
Se vuelve mujer
Octubre 2 a octubre 16 de 2015
Las más elegantes
(Pág. 64)
Crónica social
(Pág. 68)
Novia CARAS
(Pág. 88)
Liliana Sánchez y
Enrique Peñalosa
Cómplices
amantes y divertidos
El candidato a la Alcaldía de Bogotá y su esposa se
conocieron siendo profesor y alumna. Hoy llevan 30
años juntos y CARAS los entrevistó en su casa
Octubre 02 a octubre 16 de 2015
Eddie Redmayne
De LUJO
Klima
Pasaporte
al sabor
Una de las novedades gastronómicas en la zona de South
Beach, en Miami, es este restaurante de comida mediterránea
y catalana que sorprende por su calidez y buen gusto. La
decoración, inspirada en los años cincuenta, se evidencia en los
más de 600 metros cuadrados de este espacio, que ya tiene a
los habitantes de la ciudad hablando con acento español
Juan Carlos Martínez, abogado deportivo
DÓNDE: 210 calle 23, Miami Beach, FL 33139. Tel.: +1 786-4532779, Florida, Estados Unidos.
¿CÓMO LLEGÓ? Fui por recomendación de unos amigos, quienes
me manifestaron que pertenecía al grupo español Tragaluz, del cual
ya había conocido otros muy buenos restaurantes en España.
ENTRADA
atún rojo sellado.
Ideal para compartir
UN PLATO
El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986.
Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. Ley 124 de 1994.
COCTELES Y TAPAS
LO MEJOR: “A la entrada, el restaurante está dispuesto como si fuera la sala de un apartamento,
con biblioteca, cuadros, sillones en cuero, cojines,
kilims, esculturas y una gran barra de madera junto a la cual se ubica un DJ. Después de atravesar
un pasillo contiguo a la cocina se llega al salón
principal, donde la decoración cambia por
una mucho más limpia; allí predominan
la madera en pisos y techos, las sillas de
diseño y las mesas redondas y cuadradas, iluminadas con lámparas colgantes.
Después de este espacio, dividido por
un enorme ventanal, hay un hermoso
patio, lugar que elegimos para comer”.
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UNA TENTACIÓN: “A pesar de la completa bodega de vinos que ofrece, recomendaría sentarse
en el patio o en la barra y terminar la comida con
alguno de los cocteles exclusivos de la casa,
materia en la que son especialistas, o
en caso de preferir algo más
corto y directo, elegir alguno
de los diez tipos de mezcal
que hay en la carta. La comida de Klima no desentona
con el ambiente: tiene algo
de casera, algo de sofisticada, algo de
española, algo de oriental, algo de liviana y algo de contundente”.
“Para empezar elegimos una tapa de jamón de Jabugo 5 Jotas y, como platos
principales, un atún rojo sellado vuelta
y vuelta y dos carnes cocinadas en el
Josper —el famoso horno-parrilla español donde se puede asar y brasear con
carbón al mismo tiempo—: un Prime
New York Steak y unas costillas de cerdo sobre unas papas rústicas al horno y
bañadas con reducción a base de vino”.
SERVICIO
OCTUBRE/15