Saint Allery Premium - 25% de Mantequilla
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Saint Allery Premium - 25% de Mantequilla
100% PLASTICIDAD CON UN 25% DE MANTEQUILLA. Llega al mercado St. Allery Premium, la primera melange con todo lo que siempre deseaste: todo el sabor de la mantequilla con la funcionalidad de la margarina. Gracias a su calidad superior, St. Allery Premium se convierte en nuestra mejor creación hasta la fecha y se posiciona a la vanguardia de todas las melanges, marcando tendencia entre los pasteleros artesanos en busca de innovaciones y elaboraciones de alta calidad. Su bajo punto de fusión e intenso sabor y aroma a mantequilla, convertirán cada una de tus elaboraciones en auténticos placeres para el paladar. Descubre ahora toda la gama St. Allery Premium y sigue soñando. www.stallerypremium.com ST. ALLERY PREMIUM LUX Ideal para la producción de masas fermentadas y azucaradas, St. Allery Premium Lux te permitirá enriquecer tus creaciones con ese plus que siempre buscaste. ST. ALLERY PREMIUM CROISSANT Para conseguir elaboraciones con un intenso aroma a mantequilla, crujientes y doradas por fuera y con un óptimo desarrollo alveolar por dentro, hazlo con la mayor garantía de éxito. ST. ALLERY PREMIUM HOJALDRE Un hojaldre ligero y crujiente solo puede elaborarse con ingredientes de alta calidad como las placas de hojaldre St. Allery Premium. La melange que te permitirá trabajar fácilmente dejando un exquisito sabor a mantequilla en cada bocado. ST. ALLERY PREMIUM LUX Mejorante en grasa con un 25% de mantequilla, para todo tipo de masas fermentadas y azucaradas: briox, masa danesa… Ideal para elaborar panes tipo: viena, pan de molde o hamburguesa, mejorando la estructura de la corteza y la miga El producto acabado se mantiene más tierno y esponjoso durante más tiempo $SRUWDDODSLH]DþQDOXQDSHWLWRVRFRORUGRUDGR\XQVDERUIUHVFR\ duradero a mantequilla Permite trabajar con todo tipo de harinas El producto elaborado resiste muy bien la congelación ST. ALLERY PREMIUM CROISSANT Melange con un 25% de mantequilla Excelente plasticidad y fácil laminado, como las mejores margarinas 3LH]DþQDOFRQXQLUUHVLVWLEOHDURPD\VDERUDPDQWHTXLOOD Elaboraciones con un apetitoso color dorado, muy tiernas, crujientes y con un óptimo desarrollo alveolar Productos con un desarrollo regular y un excelente hojaldrado exterior No se cuartea durante el laminado, incluso después del reposo del plastón en frío ST. ALLERY PREMIUM HOJALDRE Melange con un 25% de mantequilla Excelente plasticidad y fácil laminado, como las mejores margarinas 3LH]DþQDOFRQXQH[TXLVLWLWRDURPD\VDERUDPDQWHTXLOOD Obtendrá hojaldres ligeros y muy crujientes, con un hojaldrado perfecto No se cuartea durante el laminado, incluso después del reposo del plastón en frío ST. ALLERY PREMIUM LUX 6DERUUHþQDGRIUHVFR\GXUDGHURDPDQWHTXLOOD Producto más tierno y esponjoso durante más tiempo Ideal para masas fermentadas y azucaradas ¿Quieres saber como elaborar un tierno brioche? ST. ALLERY PREMIUM CROISSANT Irresistible sabor a mantequilla en cada bocado Muy fácil de trabajar, con una excelente plasticidad y textura Elaboraciones muy tiernas, crujientes por fuera y con un óptimo desarrollo alveolar ¿Quieres saber como elaborar un delicioso croissant? ST. ALLERY PREMIUM HOJALDRE Hojaldres ligeros y muy crujientes Exquisito aroma y sabor a mantequilla Excelente plasticidad y fácil laminado ¿Quieres saber como elaborar un apetitoso hojaldre? PRODUCTO CÓDIGO FORMATO ST. ALLERY LUX 405876 CUBO 13KG ST. ALLERY CROISSANT 1779 ST. ALLERY HOJALDRE 7607 CAJA 12 KG (6 PLACAS DE 2KG) CAJA 12 KG (6 PLACAS DE 2KG) ¿Por qué St. Allery Premium es el genio de las melanges? Entra en www.stallerypremium.com y descúbrelo. Vandemoortele Ibérica S.A. · C/ Sant Martí de l’Erm, 1, planta 5ª - 08960 Sant Just Desvern (Barcelona) Tel.: 93 499 98 00 / Fax: 93 499 98 11 · www.vandemoortele.es