revista

verdeesvida
Mucho más sobre jardinería en www.verdeesvida.es
La revista de la Asociación Española de Centros de Jardinería / Otoño-Invierno 2012 / Número 68 / Precio: 2,80 euros
Un toque japonés La jardinería contemporánea se inspira en una tradición milenaria
Jardines, bonsáis y poesía Entrevista con el paisajista Luis Vallejo
Jacintos y compañía Bulbos, sédums, plantas de sombra... color y vida para tu casa
www.verdeesvida.es
¿Por qué acudir
a un centro
de jardinería?
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Si las plantas y la jardinería son tu afición, ¡o tu pasión!,
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» La revista y la web Verde es Vida
Los centros de jardinería editan para sus clientes la revista
Verde es Vida, que te invitamos a pasar a recoger tres veces al
año. Además, en la web www.verdeesvida.es puedes consultar
artículos sobre jardines y terrazas, plantas, técnicas, huerto,
fichas, mascotas... además de la hemeroteca online.
Recuerda, asimismo, que los centros de jardinería también
ofrecen servicios de jardinería, floristería, alquiler de plantas,
alimentos y complementos para mascotas, portes de las
compras a domicilio. Y, además, aparcamiento gratuito.
Los centros de jardinería pertenecen a:
Rodearse de verde
siempre compensa
A
pesar de la subida de impuestos, a pesar
del panorama económico de crisis en el que
estamos inmersos, la jardinería, el huerto,
en definitiva el placer de cultivar las plantas, no solo
consigue que mantengamos una relación con la Naturaleza, a la que pertenecemos, en el día a día de nuestra vida en medio del asfalto, sino que también sigue
siendo rentable. En términos de satisfacción personal
—al final, las personas somos lo que amamos—, pero
también de compromiso con el medio ambiente: nos
hacen falta los árboles, arbustos, las plantas en general,
como sumideros de dióxido de carbono y productores
de oxígeno, pero también como purificadores de las
numerosas sustancias tóxicas que la actividad humana
emite a la atmósfera. Por ello, todo lo que podamos
hacer para estar más rodeados de plantas, ya sea
dentro de casa, en la oficina, el despacho o la tienda,
en las terrazas, balcones, patios y, por supuesto, en
los jardines, aportará ese granito verde tan necesario.
Pero, además, los jardines pueden aportarnos calma
y sosiego, como sabiamente enseñaron durante siglos
los monjes zen en Japón y hoy recoge buena parte de
la jardinería contemporánea. Os lo contamos en las
primeras páginas de esta edición de Verde es Vida.
También comprobaréis que nuestra sección de Huerto
crece número a número: no es más que el reflejo de
las ganas que tenemos todos de consumir lo que plantamos, por placer, economía y ecología.
¡Os deseo un feliz otoño y un mejor invierno!
Santiago González Soriano
Director de Verde es Vida
sumario
12 Las últimas novedades
IDEAS FRESCAS
para el cuidado de las
plantas y el disfrute del
jardín, que encontrarás
en tu centro de jardinería.
38 Liquidambar styraciflua;
FICHAS DE PLANTAS
Hardenbergia comptoniana; Heuchera micrantha;
Brighamia insignis.
44 Qué son y cómo actúan
ANIMALES QUE CURAN
16
DECORACIÓN
DE NAVIDAD
Cuatro estilos inspiradores para adornar tu casa
en las próximas Fiestas.
22 Los trabajos que te
AGENDA DEL JARDÍN
esperan en octubre,
noviembre, diciembre
y enero en el jardín,
la terraza y el huerto.
32 Las especies de hojas ver-
la zooterapia y otras
actividades con animales.
50
ACEITES MINERALES
Fitosanitarios que eliminan plagas y hongos
mientras hibernan.
52 Te enseñamos a revita-
ABONOS ORGÁNICOS
lizar el suelo utilizando
mantillo y compost.
PLANTAS DE SOMBRA
34
CAMPEONAS
DE RESISTENCIA
staff
Las plantas de interior
que decoran tu casa a
cambio de pocos cuidados.
54 Calendario de siembra
EL HUERTO DEL FRÍO
del variado y suculento
huerto de otoño-invierno.
58 Te descubrimos las esculARTE EN VERDE
turas botánicas del artista
japonés Makoto Azuma.
Verde es Vida es una publicación de la Asociación Española de Centros
de Jardinería (AECJ). Londres, 96, principal 2ª. Barcelona, 08036
Tel.: 93 240 50 72. Fax: 93 202 07 40. Webs: www.verdeesvida.es y
www.aecj.org. E-mail: [email protected]
• Director: Santiago González Soriano
• Consejo editorial: Oriol Batlle, Rafael Salmerón, Ignacio Azurza, Carlos Castiñeira,
Santiago González Soriano y Vicky Úbeda
• Realización: word_shop. Paseo de la Castellana, 129 7ª planta. Madrid, 28046
Web: www.wordshop.es. Tel: 659 806 796 E-mail: [email protected]
• Dirección editorial: Elita Acosta • Dirección de arte y maquetación: Fernanda
Algorta • Redacción: Henar Guilarte, Juan Pablo Zurdo, Elita Acosta, Raúl González
Ibarra, Claudia Martínez Ayala, Pilar Jiménez • Edición: Elita Acosta
• Fotografía: Marianne Majerus Garden Images, Luis Vallejo Estudio de Paisajismo,
Patricia Soto, Miquel Tres, Mille d’Orazio, Oficina Holandesa de Flores, Floramedia,
Corma, iStockphoto, Jordi Adrià, María Losseau, proveedores de la AECJ y
fotógrafos de Flickr (Creative Commons)
• Producción: Rosa Blázquez • Impresión: Cobhri
© Prohibida la reproducción total o parcial de textos, dibujos, gráficos y fotografías de
esta publicación, cualquiera que sea el medio de reproducción a utilizar, sin la autorización
previa y expresa de la Asociación Española de Centros de Jardinería y word_shop.
Depósito legal: T 405 / 96. Tirada: 90.000 ejemplares.
Foto de portada: Hyacinthus orientalis (Oficina Holandesa de Flores)
4 verdeesvida
HERRY LAWFORD
des que aportan color en
las zonas menos soleadas.
6
UNA MIRADA
HACIA JAPÓN
La jardinería contemporánea sigue buscando en el
Lejano Oriente, especialmente en Japón, inspiración para crear atmósferas
de equilibrio y sosiego.
En la foto, un jardín en
el Chelsea Flower Show.
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puedes localizar centros de jardinería en toda España y consultar
la hemeroteca de la revista.
36
56
En las semanas más frías
De dos a siete días es lo
del año, los bulbos forzados
de jacintos y amarilis llenan
que tardan en germinar los
brotes de soja, col lombarda
tu casa de vida y color.
(en la foto), lentejas, alfalfa...
Resultan muy decorativos
en todo tipo de tiestos.
Con los germinadores
podrás cultivarlos en casa.
FLORES DE BULBOS
POR NAVIDADES
LOS SALUDABLES
GERMINADOS
28
46
Estas plantas crasas que
dan flores durante todo el
En Londres, el gardening
sigue celebrando la gloria
otoño no requieren apenas
cuidados, adoran las
rocallas y los suelos secos
olímpica con un nuevo parque
que es todo un despliegue
de praderas naturalistas
y apenas necesitan agua.
JARDINES DEL
PARQUE OLÍMPICO
ED WEBSTER
LOS SOSTENIBLES
Y BELLOS SÉDUMS
de anuales y vivaces.
18
ENTREVISTA
CON LUIS VALLEJO
“Creo en mi influencia, mi pasión y mi
conocimiento del jardín japonés, pero eso
no puede estar por encima del proyecto
que se debe hacer en cada lugar”, sostiene
LVEP / MARCO CRISTOFORI
Luis Vallejo. En la foto, caducifolias en
otoño en un patio del hospital Río Hortega,
de Valladolid, inspirado en la poesía de
Antonio Machado y el paisaje castellano.
5
FOTOS: HERRY LAWFORD (ABAJO IZQ.); MMGI / MARIANNE MAJERUS
JARDINERÍA
6 verdeesvida
Inspiración
oriental en
busca de calma
En estos tiempos de vértigo e incertidumbre, la jardinería
contemporánea sigue buscando en el Lejano Oriente,
especialmente en Japón, rasgos formales que permitan
crear atmósferas de equilibrio y sosiego. El resultado:
unos jardines eclécticos, que huyen de los estereotipos
cuando se basan en las especies autóctonas o adaptadas
y el alma del entorno en el que se levantan.
E
n la última edición del Chelsea Flower Show de la Royal Horticultural Society, en
mayo pasado en Londres, la
ascendente paisajista Sarah Price obtenía
la medalla de oro por su jardín para el periódico The Daily Telegraph, un pequeño
paisaje lleno de calma, con un fuerte protagonismo de la piedra y creado con vegetación autóctona. Este jardín evocaba la belleza de las zonas silvestres de la campiña
inglesa, sus bosques, su flora, sus arroyos
y laderas. “Quise destilar algo de la atmósfera que se respira en esos lugares salvajes
y misteriosos, y tratar de capturar la magia de encontrarse con las flores silvestres”,
explicaba la diseñadora. Una zona acuática
destacaba como punto central, bordeada
de cantos rodados de granito suavizados
por plantaciones de pradera y ribera. Entre
eUn estanque formal
sobre el que se cruzan
dos sinuosos caminos,
uno de pizarra gris y
otro de nenúfares. Al
fondo, delante de una
pantalla de bambúes,
un macizo de flores
blancas. Arabella
Lennox-Boyd buscó
rasgos orientales sin
abandonar la tradición
inglesa en este jardín
para el Chelsea Flower
Show de 2008.
LA RELAJANTE
PRESENCIA DEL AGUA
CAMERA OSCURA
ee Más jardines con
acento japonés en la
exposición de Londres.
Arriba, las flores y los
asientos anaranjados
de este jardín de
Second Nature Gardens
destella entre el blanco
de los áridos y las losas
de piedra caliza. En la
foto del centro, el área
acuática del jardín que
presentó Sarah Price
este año, rodeada de
vegetación de ribera.
Abajo, el sugerente
Jardín a la luz plateada
de la Luna de Haruko
Seki y Makato Saito.
las diferentes especies escogidas, vivaces
como la valeriana (Valeriana officinalis),
la euforbia (Euphorbia palustris), la aguileña común (Aquilegia vulgaris) e incluso
‘Lady’s Slipper’, una orquídea silvestre de
Lancashire, junto con juncos (Juncus effusus y J. ensifolius), lirios (Iris pseudacorus,
I. sibirica) y Lychnis flos-cuculi, entre otras
plantas palustres. El espacio acuático conectaba con una zona recogida al fondo del
jardín, con senderos y rincones con piedras
y helechos Osmunda regalis, a la sombra de
elegantes abedules blancos (Betula pendula). Este proyecto buscaba “fomentar una
reflexiva conexión con el mundo natural”,
señalaba la paisajista, autora del diseño de
los Jardines de 2012 del Parque Olímpico
de Londres (ver páginas 46-49).
En esta misma edición de la cita de Londres la medalla de plata premiaba otro ▷
Deslizándose en forma de río,
canal o acequia, saltando en
cascada, quieta como en la lámina de un estanque, o brotando
de una piedra como en esta
fuente del escultor y diseñador
norteamericano de origen japonés Isamu Noguchi. En movimiento o en reposo, la presencia
del agua nunca falta en un jardín
de inspiración oriental.
7
JARDINERÍA
MIQUEL TRES
eUn estanque, la
presencia de áridos y
la nota de color de los
arces y otras caducifolias en un ático que
respira una estética de
inspiración japonesa.
Los arbustos topiarios
y las aromáticas completan las plantaciones.
Láminas de agua y bambú
Pero estos rasgos asiáticos de los proyectos
que se exhiben en la exposición de tendencias jardineras más importante del mundo no solo se han visto este año. En 2008,
Arabella Lennox-Boyd ganaba la medalla
de oro por un jardín para The Daily Telegraph cuya intención era crear “un lugar
de reflexión y paz”. En él, una gran lámina
de agua rectangular, rodeada de una estrecha franja de áridos, dominaba el espacio
creando una atmósfera de sosiego; en las
esquinas opuestas en diagonal, un par de
rocas y otra solitaria. Un sinuoso sendero
de pizarra azulada se cruzaba con un ca8 verdeesvida
mino de nenúfares rompiendo la formalidad del estanque. La paisajista transcribía
así esa influencia oriental a un lenguaje
actual, con una mezcla de estilos y una
percepción romántica del jardín contemplativo. La propuesta conseguía mantener interesantes características del jardín
inglés en las plantaciones y el uso de la
pizarra. Dominaba la plantación de fondo
un nogal del Cáucaso (Pterocarya fraxinifolia), y una pantalla de bambúes (Phyllostachys aurea y Phyllostachys sulphurea var.
viridis) ejercía de telón de un rico macizo
de plantas de floración blanca —rododendros, Paeonia suffruticosa, Digitalis purpurea ‘Alba’, Iris sibirica ‘Fourfold White’ y
las vaporosas flores del Anthriscus sylvestris ‘Ravenswing’—, además de ruibarbos
(Gunnera tinctoria) de enormes hojas y
helechos Athyrium niponicum var. pictum.
Ese mismo año, Haruko Seki y Makato Saito obtenían la medalla de plata por
su diseño Garden in the Silver Moonlight,
ESTABILIDAD
CONTRA MUTABILIDAD
Por su simbología, la piedra
(siempre en números impares)
es una pieza fundamental en la
jardinería japonesa: representa
la estabilidad en contraste con
el carácter mutante de la vegetación. En los jardines pueden
representar montañas, islas e
incluso a Buda y sus discípulos.
En la foto, rocas en un jardín
privado diseñado por Luis Vallejo.
inspirado en la observación de la luz de la
Luna, cuyos reflejos en el agua evocan lo
efímero, lo transitorio y el devenir de la
vida. “Poner en valor la jardinería japonesa y también las futuras posibilidades de
diseño contemporáneo” era la intención
del proyecto, según Seki. En este jardín
destacaban escultóricos grupos de cañas
de bambú elevándose sobre el estanque
junto a un sendero curvo sobreelevado,
grandes pasos japoneses sobre el agua y
escalones en tonos blancos que destacaban sobre el verde de la vegetación.
La inspiración japonesa
Esta búsqueda de conceptos e inspiración
en el Oriente más lejano, y en especial en la
extraordinaria riqueza jardinera de Japón,
no es nueva. Pero es distinta. La definitva
apertura de Japón al mundo a mediados
del siglo XIX disparó la fascinación por
su cultura y, dentro de ella, por sus jardines. Pagodas, linternas, puertas tori, pero
LUIS VALLEJO E. DE PAISAJISMO / MIGUEL KRAUSE
▷ jardín que invitaba a la reflexión y la relajación: el del estudio Second Nature Gardens, formado por tres jóvenes paisajistas, para un hospicio de niños (Rainbows
Children’s Hospice). En él, un pequeño estanque cuadrado elevado aparecía rodeado de macizos de flores silvestres de color
naranja, amarillo y púrpura entre mechones de gramíneas y árboles (ramificados
Amelanchier) que formaban una bóveda
verde. La tonalidad naranja de un par de
asientos redondos, un color que simboliza en Asia la humildad y la solidaridad,
ponía un vivo acento entre las geometrías
de las losas de piedra de York pulidas, el
estanque con los nenúfares, la cama de
rastreras verdes y las superficies de áridos blancos. El jardín estaba rodeado de
pantallas donde se proyectaban sombras y
siluetas, otro guiño al Lejano Oriente.
FOTOS: LVEP / RICARDO LABOUGLE (IZQ.) Y LUIS VALLEJO
INFLUENCIA JAPONESA, ESPECIES NATIVAS
Los jardines japoneses expresan la transformación constante de la
Naturaleza y por ello demandan un equilibrio entre las especies que se
utilizan. Esa búsqueda de armonía en las plantaciones y con el entorno
que enseña la jardinería japonesa implica seleccionar especies nativas
o adaptadas al clima y al tipo de suelo del lugar. “En España nos sobran
especies autóctonas para incorporar en un jardín japonés”, asegura
el paisajista Luis Vallejo, un apasionado de la jardinería japonesa (ver
entrevista en las páginas 18-21). “Desde arces oriundos de la Península,
grandes deconocidos como el Acer campestre o arce común, y el arce
de Montpellier (Acer monspessulanum), al pino negro del Pirineo (Pinus
mugo) y el pino albar (Pinus sylvestris)”, señala. “La diversidad botánica
en España es tan enorme que hay de todo: lentiscos, jaras, aromáticas,
boj, incluso un rododendro de los Pirineos (Rhododendron ferrugineum),
que es una belleza”. En los jardines de este paisajista no faltan especies
tan mediterráneas como el olivo, el granado, la encina, la sabina o el
haya. Lo cual no quita que también plante delicados arces japoneses
(Acer palmatum), aunque, eso sí, en el lugar apropiado, donde esté
protegido de los rigores del calor. “Es clave contar con un plan previo,
tener un sentido de la proporción y la escala, y dejarse asesorar por
los centros de jardinería en la elección de las plantas”, aconseja.
El jardín más japonés que ha construido Vallejo es “por la manera en
que está vinculado o integrado en la naturaleza en la que está inmerso”,
el de Altarejos, en Extremadura. “Por su reproducción de un curso de
agua es, en esencia, un jardín muy japonés aunque el contenido sea
totalmente autóctono. Para mí es profundamente oriental”.
cCurso de agua en
el jardín de Altarejos,
en la dehesa extremeña. Luis Vallejo lo
considera su jardín más
japonés por su integración en el entorno
natural (arriba). Un
sendero con pasos
japoneses conducen
al corazón de un jardín
construido por el paisajista en El Escorial
(izquierda). Patio con
bambúes en el hospital
de Fuenlabrada, en
Madrid (derecha).
KPTOCREATE
LAS CAMAS DE ÁRIDOS
Importadas de los jardines secos, que se configuran utilizando elementos minerales, los áridos
y la arena se han sumado a la jardinería contemporánea para crear espacios vacíos, donde la
vegetación puede estar ausente a cambio de la
presencia de una piedra, o resumirse en un único ejemplar vegetal bien escogido, un trío de la
misma especie o manchas de musgo como en el
minijardín de la foto. En muchos casos reemplazan el césped con eficacia, especialmente en los
lugares con escasez de agua, muy sombreados,
con mala accesibilidad o de formas irregulares.
también puentes japoneses (el de Monet
en Giverny, sin ir más lejos) comenzaron
a verse en los jardines de Occidente. Se
difundieron, además, los exóticos endemismos del archipiélago y otras especies
asiáticas habituales en sus jardines. Y con
todo ello, un concepto de la jardinería
marcado por el biomorfismo, las líneas orgánicas, redondeadas, cargadas de movimiento y asimetrías, que conseguían una
aproximación más natural a la Naturaleza.
Estos jardines aparejaban una morfología
de senderos que invitaba a recorrerlos sin
prisas, para acabar encontrando placenteras estancias intermedias o para disfrutar,
en algún recodo, de un árbol en flor o de
bellos espacios acuáticos. Un universo a
pequeña escala donde el paseante podía
encontrar una serenidad que proviene de
una conexión directa con la Naturaleza.
La mayor parte de las veces, sin embargo, se conseguían unos jardines formalmente japoneses, pero demasiado estereotipados, sin alma. Hoy, la intención
de los paisajistas es llevar estos conceptos
a su propio terreno creativo, plasmar sus
proyectos con plantas autóctonas, naturalizadas o aclimatadas y respetar la historia
del territorio. El resultado es más ecléctico,
pero también mucho más interesante.
El minimalismo y lo zen
Dentro de las influencias que la jardinería
japonesa ha ejercido en los últimos años
sobre la occidental destaca especialmente
la de los jardines secos o kare sansui, que ▷
9
JARDINERÍA
▷ ha conectado fuertemente con el minimalismo arquitectónico y ha traído consigo
toda una oleada de jardines zen, caracterizados por los espacios vacíos, las camas de
grava, en algunos casos pequeñas áreas de
césped, y escogidos pero escasos detalles
—rocas, un árbol solitario, una pantalla
de bambú— y, llevado al extremo, incluso
las llamadas plazas duras, sin apenas vegetación, como espacios urbanos.
Esos kare sansui, que se remontan al siOASIS DE SOSIEGO AL ESTILO MALAYO
glo V, se popularizaron durante el período
En las citas del Chelsea Flower Show de 2010 y 2011, el equipo formado por David Cubero,
Muromachi (1392-1573), al extenderse el
canario, y James Wong, británico de padre malayo, crearon para Turismo de Malaisia jardines
budismo zen en Japón. En los kare sansui,
tropicales inspirados en la arquitectura tradicional de ese país y su exuberante vegetación,
también llamados jardines contemplativos
con la presencia central del agua. Recibieron por ambos la medalla de oro de la exposición.
debido a que se empezaron a establecer
En el jardín de 2010 se basaron en la jungla y los jardines de los pequeños pueblos malayos
frente a los cuartos de meditación de los
para imaginar el patio acuático de la casa de fin de semana de una pareja de la ajetreada
Kuala Lumpur. En él, un camino de losas rectangulares de caliza flotaba sobre el agua entre
templos budistas, solo se utilizan elemenhelechos arbóreos (Cyathea latebrosa) y el intenso verdor de otras plantas tropicales. Al
tos minerales: arena y grava rastrillada,
cabo del sendero esperaba un modernísimo pabellón de madera con asientos blancos.
que representan el agua en forma de ríos
La forma sinuosa de un río y las plantas de ribera inspiraron el proyecto de 2011. En él,
u olas del mar rodeando islas o montañas,
una plataforma suspendida prácticamente a ras del agua permitía crear un salón al aire libre
representadas por las rocas. El más famocon largos bancos de obra, bajo un cenador de madera oscura, un sosegado rincón pensado
so es el de Ryoan-ji, en Kyoto, creado en el
para ofrecer no solo calma sino también frescor en el mismo corazón de la capital malaya.
siglo XV, que consiste en un mar de grava
Del otro lado de la lámina de agua llena de fragantes nenúfares se veía un jardín vertical,
delante del cual caían leves chorros de agua. Los paisajistas proponían así una versión
rastrillada del que surgen 15 rocas dispuescontemporánea de los típicos patios acuáticos malayos, tan estética como funcional.
tas en tres grupos, en islotes de musgo.
Dentro de la sabiduría zen, el jardín es un
instrumento para conseguir una correcta
percepción de la realidad sin que el pensamiento actúe como intermediario. Y el concepto de belleza se aleja de la ostentación
para manifestarse en la sencillez de las cosas. En un párrafo del Libro del té, Okakura Kakuzo, historiador y célebre crítico
del arte japonés de finales del siglo XIX y
principios del XX, enunciaba: “El bienestar
reside más en la simplicidad que en la complejidad y en lo superfluo; es una geometría
moral porque define el sentido de nuestra
proporción respecto al Universo”. ✿
Se componen de losas de superficie plana
separadas por un espacio suficiente para
facilitar el paseo. Pueden aparecer por encima de láminas de agua, como un pequeño
puente sobre un canal, pero también sobre
una superficie de césped o recubierta de
grava (como en la foto). Los pasos japoneses nunca faltan en jardines diseñados
para revelarse paso a paso, pausa a pausa.
ePatios acuáticos
malayos en clave contemporánea. El jardín
de arriba, presentado
en el Chelsea Flower
Show de 2010, acababa
en un moderno pabellón de madera, al final
de un camino de losas
sobre un estanque.
El de abajo, de 2011,
proponía un salón al
aire libre suspendido
casi a ras del agua.
MMGI / MARIANNE MAJERUS; MMGI / SIMON MEAKER
ISTOCKPHOTO / VALENTÍN TRIPONEZ
LOS PASOS JAPONESES
Más información en
www.verdeesvida.es:
• Jardines japoneses:
comunión con la naturaleza, Verde es Vida
nº48, página 42.
• Jardines de Isamu
Noguchi, Verde es Vida
nº65, página 48, en
la hemeroteca online.
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hoy se realiza normalmente sobre los seis meses. Para ellos, Royal Canin ha
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armonioso del gatito; Sterilised 12+ para gatos mayores, y Sterilised Húmedo,
con una nueva textura de finas láminas en salsa, para gatos adultos.
Flower ha incorporado a su
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natural a base de gallinaza
(estiércol de gallina). Se trata
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para cultivos, árboles, césped,
y especialmente el huerto
doméstico. La gallinaza es
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microelementos y materia
orgánica. Además, contribuye
a mejorar el enraizamiento.
ideas frescas
Los plurifuncionales ‘Adán y Eva’
Adán y Eva se llaman las piezas de la nueva colección
diseñada por Teresa Sapey para Vondom. Como si se
tratara de un diamante, Adán (en la foto) es facetado,
mientras que en Eva predominan las líneas curvas, dulces y suaves. Se trata de objetos plurifuncionales, que
se pueden usar tanto de maceteros como de asientos,
floreros, mesitas auxiliares… que encajan en todo tipo
de estilos. El material en que están fabricados permite
su uso tanto en el exterior como en interiores.
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formatos rectangulares distintos y uno cónico (en la foto).
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en un material resistente al hielo y los rayos del sol.
12 verdeesvida
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habituales. Esta reducción
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y casetas en gran variedad de
modelos, que permiten tener los
utensilios almacenados y en orden
en espacios como jardines, terrazas, piscinas, patios y balcones.
Tel. +34 93 414 30 26
Fax +34 93 590 32 37
Digebis
13
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NOVEDADES
Un sustrato especial
para el huerto urbano
Maceteros
que señalizan
La Tierra Hortícola de Burés es un
sustrato específico para cultivar todo
tipo de hortalizas en el huerto urbano,
ya sea en mesas, banquetas o contenedores. Está elaborado con fibra de
coco fertilizado con abonos orgánicos
y minerales, lo que asegura riqueza
de nutrientes, esponjosidad y un alto
contenido de materia orgánica. Está
indicado para todo tipo de plantas de
huerto, desde tomates y fresas a coles,
zanahorias y lechugas. En el cultivo en
banquetas conviene renovar el sustrato
para obtener una cosecha de calidad.
Sun es el nombre de
una nueva línea de
maceteros de Veca, que
incorporan en la parte
inferior un pequeño
panel fotovoltaico y
una batería que proporciona energía al
sistema de iluminación
por leds. La luz tiene
una función ornamental y de señalización.
Los distribuye MMV.
ideas frescas
Detalles decorativos
para el otoño
Para quitar las hojas secas
Gardena acaba de lanzar el
soplador-aspirador-triturador eléctrico Ergojet 3000 (en la foto), y el
soplador de batería Accujet 18-Li.
El Ergojet 3000 es un producto tres
en uno: un potente soplador de
3.000 watios y ajuste de la velocidad del aire de hasta 310Km/h;
un aspirador de gran capacidad,
con un volumen de aspiración de
605 m3/h y cesto recogedor de 45
litros, y un robusto y eficaz triturador con turbina de acero y capacidad de triturado de 16:1. Es muy
fácil de usar y permite eliminar del
césped las hojas secas del otoño,
pero también ser utilizado a lo
largo del año para aspirar o soplar
hierba cortada, paja, telarañas,
polvo, grava y pequeños residuos.
Los sopladores también constituyen una herramienta muy práctica
para la limpieza y mantenimiento
del garaje y el taller.
14 verdeesvida
Tijeras profesionales para la poda
Para las tareas de poda de los árboles, arbustos y plantas del
jardín es importante escoger la tijera adecuada. Entre las de
una mano de aluminio, Altuna ofrece varios modelos de 20 y
21 centímetros con distintas prestaciones. Las de dos manos,
por su parte, están fabricadas en fibra de vidrio y nylon y un
material muy ligero, fuerte y duradero. Son tijeras un 25%
más ligeras que las estándar y están provistas de empuñadoras en dos materiales, ergonómicas y antideslizantes.
Un toque étnico o un rincón
romántico son las propuestas decorativas de Ixia para
la nueva temporada otoñoinvierno. La colección Ixia
Garden incluye sujetapuertas de hierro colado pulido
y acabado con barniz de
contraste, flores de tela tintada, pajareras de hierro...
La figura de la cabeza esta
realizada en fibra de vidrio
con acabado cemento.
Semillas para el huerto de otoño
Dentro de la colección Mix Huerto en Casa de Semillas Batlle,
el mix Siembra Otoñal combina cuatro sobres individuales con
semillas de puerro ‘Maxim’, espinaca gigante de invierno, escarola
‘Cabello de ángel’ y cebolla ‘Babosa’, variedades adaptadas al frío
y a las pocas horas de luz típicos del otoño; cada sobre contiene
semillas para obtener un mínimo de 30 plantas. También es muy
adecuado para esta estación el mix Hortalizas de Raíz, compuesto
por zanahoria ‘Nantesa 5’, rabanito medio largo rojo con punta
blanca, rabanito redondo rojo y remolacha aplastada de Egipto;
cada sobre lleva semillas para obtener un mínimo de 70 plantas.
Una mesa de cultivo
para el balcón
La gama de huertos urbanos
de Forest-Style abarca una
serie de productos adaptables tanto al jardín como a
la terraza. En la foto, una
mesa de cultivo fabricada
en madera de pino tratada
en autoclave, de 98 litros
de capacidad. El cuadro
superior viene montado con
cuatro separaciones y malla
geotextil. Es ideal para balcones y espacios reducidos.
¿Problemas
con los bichos?
Macetas magnéticas para tus plantas
Kalamitica es el nombre de una nueva gama de macetas magnéticas fabricadas en resina y provistas de un imán en su estructura (modelo patentado). Esta colección de Vitaterra se caracteriza por su originalidad, frescura
y practicidad. Las macetas, que se pueden colocar en cualquier superficie
de metal y retirar con un simple clic, permiten conseguir distintas composiciones y combinaciones gracias a la variedad de formas, tamaños y colores
disponibles. La gama se completa con una serie de placas de metal, marcos de madera y soportes de mesa en diferentes formatos y colores.
Toda una generación de abonos biológicos
Autorizados para la agricultura ecológica, los abonos líquidos biológicos de Massó están formulados específicamente
para cítricos, cuya floración y fructificación favorecen;
plantas aromáticas, en especial romero, lavanda y albahaca,
cuyos aromas potencian, y Huerta, en la que consiguen una
floración abundante y prolongada y una mayor producción.
Déjanos ayudarte
en www.bayergarden.es
DECORACIÓN
Deseos de
una cálida
Navidad
Son los detalles los que ponen ese especial
acento en la decoración de la casa durante
las Fiestas. El abeto, las bolas de colores, las
guirnaldas de luces, las poinsettias, el múerdago, el acebo, las velas encendidas... permiten crear ese ambiente acogedor para celebrar en familia. Si buscas inspiración para la
próxima Navidad fíjate en estos cuatro estilos.
EL LAGO DE LOS CISNES
El célebre ballet de Chaikovski inspira esta seductora propuesta
decorativa de tonos suaves, basada en los objetos de estilo vintage,
las bolas de cristal lilas, blancas y plateadas, los candelabros y coronas
blancos y las rosas de tela. Para una Navidad con un toque romántico.
CHIC ALPINO
La casa y el árbol de Navidad se visten de rojos, blancos y bronces para evocar un paisaje
de montañas nevadas y el interior cálido de
una cabaña de madera donde toda la familia
se reúne junto al fuego. Basta combinar los
diseños de estilo suizo —¡fíjate en el jacquard
de las botas y algunos corazones del abeto!—
con adornos de cristal para conseguir una
ambientación navideña tan alpina como chic.
16 verdeesvida
Una guirnalda de leds que
funcione a pilas no solo supone
ahorro de energía, sino también
poder decirle adiós a los cables,
enchufes y a la necesidad de una
toma de corriente. Las guirnaldas
Durawise (las encontrarás en tu
centro de jardinería) pueden utilizarse en el exterior y funcionan
con pilas 3AA durante 30 días.
Incorporan un temporizador automático que las mantiene encendidas seis horas. Las luces pueden
mantenerse en función fija o en
ocho intermitencias distintas.
FOTOS: KAEMINGK
¡UNA GUIRNALDA DE
LEDS Y SIN CABLES!
LUCES DEL NORTE
Los colores del Ártico y su atmósfera de auroras boreales, mágica
y deslumbrante, pueden inspirarte
una decoración navideña de lo
más sugerente. Bolas y estrellas
transparentes, guirnaldas blancas,
dibujos escarchados, la silueta de
un pájaro... todo en suaves azules, blancos de nieve, plateados
y grises; detalles que te ayudarán
a crear un ambiente navideño
lleno de sosiego y calma.
Busca en tu centro de jardinería los adornos, luces,
vajillas y plantas que vestirán tu casa de Navidad.
LA ALEGRÍA DE LA POLKA
La Navidad es sobre todo una fiesta para los niños. Mezcla y combina
con la ayuda de los más pequeños los colores más vivos —rojo, rosa
chicle, turquesa, violeta— en forma de divertidas figuras de fieltro, casitas de tela, llamativas bolas para colgar del abeto, calcetines para la
chimenea... ¡No hay nada más alegre para adornar el árbol y la casa!
17
PAISAJISTAS
Entrevista con Luis Vallejo
Ricas en especies nativas, biomórficas y esencialmente poéticas.
Las obras paisajísticas de Luis Vallejo, desde los bonsáis que
le han hecho célebre a sus grandes jardines, tienen su reflejo
en la brevedad de los haikus, o en los poemas de Antonio
Machado, como celebración de la Naturaleza y búsqueda de
la sustancia del territorio y la cultura en las que se asientan.
e Luis Vallejo entre
piedras apenas talladas para servir de
fuentes, en el jardín de
su estudio, en Madrid.
E
cLos patios del
hospital Río Hortega
de Valladolid en otoño:
una sinfonía de caducifolias con los toques
de inspiración japonesa que caracterizan la
obra del paisajista.
l estudio de paisajismo de Luis
Vallejo, en una urbanización
del norte de Madrid, es en
realidad un taller entre encinas, donde coexisten, como en una cantera,
grandes piedras monolíticas con otras más
pequeñas, redondeadas o de aristas filosas,
algunas talladas apenas para convertirse en
una fuente sin perder su rusticidad esencial.
“La piedra representa la estabilidad, tiene
una carga simbólica: es la montaña, la isla,
la fuente... Complementa la parte cambiante
18 verdeesvida
del jardín, que es la vegetación”, explica el
paisajista. Allí tiene también una colección
de suisekis, “los haikus de las piedras”, pequeñas rocas no manipuladas que por su
forma y colores recuerdan un paisaje o un
objeto de la naturaleza. Simples piedras que
también son poemas. Depende de la mirada.
Si algo tienen en común sus grandes
obras de arquitectura del paisaje, como el
Jardín Botánico de Muscat, en Omán, o la
Ciudad Grupo Santander, en Boadilla del
Monte, Madrid, con sus jardines privados
RETRATO: PATRICIA SOTO
“Un jardín debe
hacer trabajar
la imaginación”
FOTOS: LUIS VALLEJO ESTUDIO DE PAISAJISMO / MARCO CRISTOFORI
repartidos por todo el territorio —desde
Los Altarejos, en Extremadura, a Sotogrande, El Escorial o las Baleares— y los bonsáis
que le han hecho célebre, es precisamente
una mirada poética que busca la esencia del
entorno donde se encuentran, con su flora
autóctona, su paisaje y su historia.
Háblenos de la relación entre el paisajismo, el jardín y la poesía. Usted es un
enamorado de los haikus, cuya brevedad
y necesidad de síntesis (solo 17 sílabas)
obliga a una expresividad y a una agudeza especiales. ¿Un bonsái es también un
haiku natural? ¿Y un jardín?
El haiku es una concentración poética basada en esa métrica de sílabas tan precisa.
Condensa una representación alegórica
de un proceso: Un viejo estanque / Al
zambullirse una rana / Ruido de agua. Los
haikus reflejan el espíritu que ha de tener
un bonsái o un jardín. Como el haiku, el
jardín debe hacer que el que lo vive, el que
lo pasea, trabaje su imaginación, que le
sugiera situaciones que en cada caso serán
distintas. Hay tendencias a trabajar con el
bonsái muy occidentales, que reproducen
de manera muy explícita y muy obvia una
estructura formal, aunque sin misterio.
Es un hallazgo oriental, pero es universal,
por eso tiene que huir del estereotipo. Lo
mismo sucede con el jardín. Debes buscar
tu material y tu cultura, pero tienen que
responder a ese criterio formal y de representación simbólica o capacidad alegórica.
¿Formalmente qué aspectos de la jardinería japonesa le atraen en especial?
Me gustan las perspectivas cruzadas, la
asimetría, la organicidad en los espacios,
el uso de materiales minerales, los ritmos
no lineales... que es lo que la enlaza en
mayor medida que otras con la naturaleza.
Los jardines japoneses son espacios para
la contemplación y la meditación. ¿Cómo
casan con la idea del jardín para vivir, de
extensión de la vivienda en el exterior?
Dentro del jardín japonés hay muchos
estilos o formas de hacer. No se puede simplificar. El jardín debe ser de una manera
o de otra según donde esté. Los jardines
del Hospital Río Hortega de Valladolid,
por ejemplo, son unos patios puramente
contemplativos; algunos incluso son abstracciones que recogen ciertas referencias
poéticas, y ahí cito a [Antonio] Machado ▷
19
PAISAJISTAS
▷ como inspiración. Algunos son jardines
puramente minerales, con elementos
pictóricos y geometrías que consiguen una
representación muy abstracta de la naturaleza; en otros casos son más biomórficos.
Pero todos son contemplativos: se parte de
la base de que se van a ver desde las habitaciones de los enfermos y las consultas,
nunca se van a vivir. Son como un cuadro
colocado para ser contemplado. Pero hay
jardines que además van a ser usados,
como el jardín privado que acabo de
terminar en Sotogrande, que se ve desde la
casa y por lo tanto tiene estancias visuales,
pero también tiene zonas de recorridos
estanciales. Es un concepto de jardín muy
sobrio pero con diversidad botánica, que
es algo que a mí siempre me gusta.
Tiene sobre su mesa las galeradas del
libro Aquitectura más Naturaleza. Ciudad Grupo Santander, que ha escrito el
experto Philip Jodidio. ¿Cómo resolvió
en ese proyecto el ajardinamiento de
las cubiertas vegetales para los tejados?
¿Qué ventajas tiene ese tipo de jardín?
El autor del proyecto arquitectónico, Kevin
Roche, quería una cubierta ajardinada por
razones de aislamiento y eficacia térmica y
así lo concibió en su proyecto. Entonces yo
20 verdeesvida
le planteé que podíamos ganar mayor eficacia térmica cuanta más sección tuviera,
lo cual significa también mayor capacidad
para albergar más altura y volumen de
arbustos. De modo que no solo están ajardinadas las cubiertas; todos los jardines de
la parte central se alzan sobre los forjados
de los aparcamientos. En las cubiertas son
25 cm de sección y en el de los forjados, un
metro. La resolución formal, por su parte,
tenía unas limitaciones: necesitábamos hacer unos pasillos cada ciertos metros para
el mantenimiento, pemitir el acceso a todas
las partes de la cubierta, etcétera. Pero de
ahí salió una geometría que sirve de referencia paisajística y pictórica; sigue la pauta
de esas parcelaciones rectangulares que se
ven cuando se vuela sobre Castilla, pero, al
mismo tiempo, los juegos de esos rectángulos con distintas coloraciones coincide
con representaciones pictóricas de Klee y
Mondrian. Las especies que elegimos para
conseguir ese efecto son de flora autóctona:
aromáticas, gramíneas y arbustos de bajo
consumo de agua. Son unos 30.000 m2 de
cubiertas vegetales ajardinadas.
Ese jardín reúne una extensa colección
de olivos centenarios. ¿Qué representa
cLa selección de
especies crea un bello
efecto pictórico en las
terrazas ajardinadas
de la Ciudad Grupo
Santander, en Boadilla
del Monte, Madrid.
este árbol en particular para usted?
Lo del olivo tiene su historia en la Ciudad
Financiera. En ese espacio no había nada,
era una dehesa deteriorada. Entonces, buscando un concepto que enlazara el jardín
al paisaje y la cultura del lugar, y teniendo
en cuenta, además, la vastedad de un
solar de 2 millones de m2, lo vinculé a los
campos de cultivos del sur y el oeste de la
provincia de Madrid, que están estructurados con la retícula de olivar. Esa estructura
de olivos es lo que cose, lo que entreteje el
espacio con los edificios. Se hizo con una
colección de olivos normales y corrientes,
pero luego se enriqueció por decisión
personal de Emilio Botín con olivos del
Maeztrazgo, Lanjarón, Tarragona… y
finalmente con una colección muy importante de más de 300 ejemplares traídos de
Calabria de 15 a 20 metros de altura, con
unas formas más largas. Hoy en el jardín
hay 1.220 olivos, 16 de ellos milenarios.
FOTO: LUIS VALLEJO ESTUDIO DE PAISAJISMO
Esa diversidad botánica exige un complicado ejercicio, que es saber combinar
las especies, sobre todo si se utilizan
caducifolias o plantas de flor, lo que exige
calcular la coincidencia de las floraciones, la evolución del color en el jardín...
Sí, es un ejercicio muy complejo. Hay que
conjugar parámetros cromáticos tanto de
flor como de hoja; volumétricos, es decir
volúmenes y asociación de volúmenes, y
temporales, cuándo florece, cuándo sale
la hoja, cuándo la pierde... No les quito
valor a los jardines aquitectónicos, en los
que se suele recurrir a pocas especies;
tienen su sitio y su lugar, pero no son un
valor absoluto... Todo depende del lugar.
Acabamos de hacer un jardín muy arquitectónico en un edificio de Madrid, una
especie de espiral concéntrica en torno a
un foso de aparcamiento, pero pese a ello
hemos usado diez especies distintas. El
jardín necesita una jerarquía muy clara en
cuanto al árbol o el arbusto dominantes
para conseguir homogeneidad y unidad.
Y luego aparece la diversidad, pero de una
manera jerárquica y bien ordenada.
FOTOS: LUIS VALLEJO (IZQ. Y DCHA.); RICARDO LABOUGLE (CENTRO)
Usted ha hecho jardines en países islámicos, como el Botánico de Omán o el
hotel Royal Mansour en Marraquech...
¿Esos clientes le piden algún guiño a su
tradición a la hora de plantearlos?
No me lo piden explícitamente, pero yo
se lo ofrezco por razones de coherencia
proyectual. En el caso de Marraquech, por
ejemplo, recoge la herencia, la tradición,
del jardín andalusí: se basa en la reproducción de los huertos que rodean la
ciudad, con una estructura geométrica y
una percepción simbólica que enlaza con
la tradición del jardín andalusí. Ese jardín
pertenece a su cultura, a su paisaje y se
adapta a la arquitectura. Sería extraño
optar por una solución distinta.
¿Hay que renunciar a tener un jardín
en estos tiempos de crisis?
El jardín es la manera que tenemos los
seres humanos de estar más cerca de la
Naturaleza. No es una frivolidad. Somos
urbanitas y el jardín permite mantener ese
contacto, y eso está fuera de modas y de
problemas económicos. Se puede tener una
pequeña huerta, un pequeño jardín; no es
cuestión de tamaño. Hay jardines pequeños
realmente maravillosos. Y yéndonos a la
reducción mínima, ahí está el bonsái, que
permite encontrar una forma de continuar
en esa comunión con la Naturaleza. ✿
eeJunto a la muralla
roja de Marraquech,
el verde de los jardines del hotel Royal
Mansour. El paisajista
se basó en la geometría de las huertas que
rodean la ciudad como
punto de partida para
plasmar hoy la herencia del jardín andalusí.
e Aire japonés en
El Escorial, pero con
un granado rodeado de
fresas silvestres contra
un fondo de fresnos y
otras caducifolias.
c Una encina solitaria
rodeada por el azul de
la Nepeta faassenii en
un jardín privado.
• www.luisvallejo.com
• Bonsáis, escultura y naturaleza, por Luis Vallejo
• Un jardín en la dehesa, por Carlos March
MIGUEL KRAUSE
UN MAESTRO DEL BONSÁI
FARRAND BLOCH
¿En estos jardines abandona la influencia japonesa que caracteriza su obra
como paisajista?
Yo no diría que abandono la tradición japonesa. Creo en mi influencia, mi pasión
y mi conocimiento del jardín japonés,
pero eso no puede estar por encima del
proyecto que se debe hacer en cada lugar.
He realizado jardines formalmente muy
japoneses porque así me lo han pedido expresamente; en otros casos porque tienen
un contenido y un objetivo claramente
conectado a su cultura: un museo de
bonsáis, por ejemplo; o está en un contexto menos condicionado, más urbano.
Pero no me gusta hacer estereotipos de
jardín japonés. El jardín pertenece al lugar
donde está y a su cultura: esa es la norma.
Para un jardín de Marraquech tengo que
saber entender la historia del jardín y el
lugar e intentar hacer un proyecto que
enlace con todo ello.
En 2008, el emperador de Japón galardonó a
Luis Vallejo con la Orden del Sol Naciente en
la categoría Rayos de Oro y Plata, la más alta
que se concede a un ciudadano extranjero.
Reconocía así una labor de años en la difusión
de la cultura del bonsái, que tuvo su momento
más mediático cuando asistió como maestro
de este arte japonés a Felipe González, entonces presidente del Gobierno. Cuentan que el
príncipe heredero Naruhito se entusiasmó en
una visita privada con los bonsáis de árboles
autóctonos de la Península, como el Pinus
sylvestris y el Juniperus sabina de las fotos
(arriba y abajo), amén de olivos, alcornoques,
higueras y granados. Vallejo sigue siendo
el conservador de esa colección en el Real
Jardín Botánico de Madrid, y además dirige el
Museo del Bonsái de Alcobendas, que reúne
principalmente su colección privada de bonsáis; esta institución reúne la mayor colección
de bonsáis que existe fuera de Japón.
21
AGENDA DEL JARDÍN
Centro de España
Callistephus chinensis
OCTUBRE
Este es un mes de gran actividad en el jardín, el huerto y la terraza, tanto cara al otoño y el invierno como
a la próxima primavera. Pero también hay mucha belleza en el follaje de las caducifolias, bayas y flores.
Tareas de octubre
ÁRBOLES, ARBUSTOS
Y TREPADORAS
✓ Plantar, trasplantar, cambiar de tiesto. Octubre, como
septiembre, es un mes especialmente adecuado por sus
condiciones climáticas para todo tipo de plantaciones
—y trasplantes si la especie lo permite— de árboles y
arbustos: coníferas en cepellón, perennifolios como laureles, adelfas, madroños y olivos, pero también caducifolios
en contenedor. Te recomendamos abrir los hoyos unas
dos semanas antes de la plantación, y no dejes de comprobar el drenaje. También es buen momento para cambiar
de tiesto los ejemplares que lo necesiten.
✓ Podar. Si no has recortado los setos y topiarios de coníferas y perennifolias en septiembre, hazlo ahora. Aprovecha para limpiarlas de ramas secas o feas. Hasta la próxima primavera no necesitarás podarlas de nuevo.
✓ Abonar. Dales abono orgánico a los ejemplares recién
podados, el césped y el huerto (ver páginas 52-53). Las
plantas de flor de temporada florecerán más tiempo si
les proporcionas un fertilizante rico en potasio.
PLANTA LOS
BULBOS DE
PRIMAVERA
Los bulbos de
tulipanes (en la
foto), jacintos,
narcisos, fritillarias, crocus... que
darán flor en tiestos y jardines la
próxima primavera
deben llevarse a
la tierra en octubre. En las páginas
36-37 te contamos
qué bulbosas
puedes cultivar
dentro de casa
en otoño-invierno
y cómo hacerlo.
Aplica aceite mineral
algunos cuidados
para florecer larga y
abundantemente.
• Mantén el suelo libre
de malas hierbas, que
compiten por el agua,
los nutrientes y la luz.
• Dales un abono para
plantas de flor.
• Elimina las flores
marchitas para estimular la refloración.
• Controla la aparición
del oídio (ver recuadro
de la página derecha).
• Acolcha ya las raíces
con mantillo (de paso
aportarás materia orgánica al suelo), corteza
de pino o paja limpia,
sobre todo si la zona es
de inviernos fríos.
ESQUEJA Y
RENUEVA LAS
AROMÁTICAS
Ha llegado el momento de recortar
las espigas secas
y una parte del tallo de las lavandas
(foto) y salvias. Así
conservarán una
forma compacta.
Con los restos de
poda puedes hacer
esquejes. Aprovecha estos días para
plantar nuevos
ejemplares.
PLANTAS
DE INTERIOR
Dales abono y riégalas menos
• Sigue abonando tus plantas de interior
cada 15 días con un fertilizante líquido para
plantas verdes, disuelto en el agua de riego.
Si el sustrato está un poco húmedo, mucho
mejor. En noviembre deberás espaciar la
aplicación de abono ya que la actividad vegetativa de las plantas entrará en reposo.
• Las temperaturas son más bajas, de modo
que los riegos deberán espaciarse. Recuerda
que muchas plantas necesitan que la tierra
se seque entre una y otra ración de agua. La
mañana es el mejor momento para regarlas.
Para que disfruten de un ambiente húmedo
pulveriza el follaje con agua destilada o desmineralizada; no mojes las flores.
FOTOS: MARÍA LOSSEAU. ISTOCKPHOTO
de floración otoñal, y
las anuales de verano
que siguen dando
flores hasta la llegada
del invierno —tagetes,
coralillos, agératos, geranios, aliso
marítimo— necesitan
LOS PEÑOTES
22 verdeesvida
Si plantas un árbol no dejes de entutorarlo:
así resistirá mejor los embates del viento y
crecerá bien. Coloca las estacas en el hoyo
inmediatamente después de introducir el cepellón. Utiliza tiras de goma o tela engomada
para atar el tronco a las estacas; no deben
quedar muy apretadas ni muy holgadas. Ata
los tutores después de apisonar la tierra y
antes de hacer el alcorque y regar.
La aplicación de aceite mineral en árboles y
arbustos te ayudará a prevenir la aparición
de las plagas en primavera (ver página 50).
PLANTAS
DE FLOR
Si quieres flores
durante el otoño...
• Las plantas de
temporada —crisantemos (en la foto),
ásteres, ciclámenes,
sédums, pensamientos, entre tantas otras
Coloca tutores a los árboles
Zona atlántica
Mediterráneo
Andalucía, Canarias
Aster sp.
Bellis perennis
Salvia splendens
LA PRADERA
Prepara el césped para soportar el frío
No dejes pasar octubre para escarificar la pradera y aplicarle
abono orgánico, si todavía no lo has hecho. Con el césped recién
cortado te resultará más fácil y será más eficaz. Después de
abonar riega ligeramente. A partir de ahora, el césped necesitará
menos agua y siegas; deja la hierba un poco más alta que en el
verano. Vigila la aparición de musgo, que suele surgir a consecuencia de las lluvias de otoño; pide en tu centro de jardinería
que te recomienden el producto adecuado para eliminarlo.
El oídio vuelve a la carga
Las temperaturas suaves, el rocío y las lluvias otoñales favorecen la aparición del hongo oídio, que se aprecia en forma de polvillo blanco sobre las hojas y capullos de rosales,
crisantemos, dalias, evónimos, phlox y muchos frutales y
plantas del huerto (calabacines, especialmente). No solo es
antiestético, también puede secar parte de la planta. Utiliza un fungicida preferiblemente sistémico como método
preventivo; repite el tratamiento periódicamente. Si ya ha
atacado, elimina las partes afectadas y aplica el fungicida.
FOTOS: MILLE D’ORAZIO, CORMA
EL HUERTO
Días de cosecha
La recogida del membrillo
(en la foto) tiene su
apogeo en las primeras
semanas de octubre, pero
también la de avellanas,
kiwis y frutos del bosque
como las endrinas,
grosellas negras y uvas
crispas. Las últimas
manzanas y peras se co-
sechan ahora, y continúa
la recolección de nueces,
kakis y granadas.
Qué plantar ahora
Si quieres saber qué puedes plantar en el huerto
de otoño-invierno fíjate en
las páginas 54-55. Antes
debes limpiar los bancales y enmendarlos.
En la Agenda del
Jardín de www.
verdeesvida.es
encontrarás más
consejos sobre las
tareas de octubre.
AGENDA DEL JARDÍN
Centro de España
Mahonia aquifolium
NOVIEMBRE
Los días más ventosos del año se presentan acompañados de frío y heladas. Utiliza protecciones para las especies más delicadas y las recién plantadas en el jardín y el huerto. Plantar y podar son otras de las tareas del mes.
Tareas de noviembre
PLANTAS
DE FLOR
✓ Plantar y trasplantar. El mejor momento para plantar
Gramíneas en su apogeo
o trasplantar —si la especie lo permite— los árboles y
arbustos caducifolios (rosales incluidos) es cuando han
perdido el follaje, especialmente si es a raíz desnuda.
PROTEGE
LOS CÍTRICOS
DEL FRÍO
MARÍA LOSSEAU
Limoneros, mandarinos y naranjos
necesitan que los
lleves a cubierto
o los protejas
con una funda,
especialmente si
viven en un tiesto
en una terraza o
ático. Exepto los
kumquats, que
son muy rústicos,
los demás tienen
una tolerancia menor a las heladas.
Da forma a las vivaces
Este es el mejor momento del año para dar
forma a algunas vivaces (no todas lucen
bonitas secas ni exhiben atractivas cabezas
de semillas), como geranios y muchas compuestas (margaritas). Corta las ramas más
alargadas y aprovecha los restos de poda
para obtener esquejes y multiplicarlas.
PLANTAS
DE INTERIOR
Mantén la humedad ambiental
No dejes de pulverizar con agua destilada o
desmineralizada el follaje para contrarrestar la sequedad ambiental que produce la
calefacción, pero dales menos agua y vacía
los platitos con guijarros y el centro de las
bromelias. Sigue abonándolas, aunque más
espaciadamente o aplicando dosis más bajas.
24 verdeesvida
LOS CUIDADOS EN LAS
TERRAZAS
El viento y el frío
afectan especialmente a los áticos
ajardinados y terrazas. Cubre con
arpillera o plástico
de burbujas los
tiestos que puedan
resquebrajarse, y
no dejes de regar
las plantas, así
las protegerás
también del efecto
de las heladas
(la tierra húmeda
genera mayor
inercia térmica).
Coloca mulching
en los tiestos
y protege con
fundas las plantas
más delicadas.
✓ Podar. En noviembre toca eliminar las ramas secas o
mal orientadas de algunos frutales (perales y manzanos),
árboles desnudos y trepadoras (también los rosales). Si las
ramas son gruesas unta las heridas con pasta cicatrizante
para prevenir el ataque de alguna plaga o enfermedad.
✓ Acolchar. Si aplicas una capa de mulching al pie de de
las plantas más delicadas protegerás del frío sus raíces.
✓ Regar. Excepto si el tiempo se presenta muy seco, ya
puedes dejar de regar el jardín; no así los tiestos de la
terraza. Desmonta, vacía y recoge el sistema de riego
(o cúbrelo con arpillera o plástico) y la manguera.
ÁRBOLES, ARBUSTOS
Y TREPADORAS
Protecciones contra el frío...
Mantas de hibernación (en la foto),
mallas y fundas te ayudarán a
proteger del frío las especies menos
rústicas y, sobre todo, los árboles
y arbustos que acabas de plantar.
Sus tejidos ligeros y permeables al
agua y el aire impiden los efectos
perniciosos del frío —al dejar pasar
la luz provocan un efecto invernadero que procura calor a las plantas—,
pero también la deshidratación. Las
palmeras más delicadas también
necesitan ser protegidas: eleva las
palmas hacia arriba sin forzarlas,
átalas sin ajustar demasiado, y
rodéalas con una esterilla o una
arpillera. También puedes proteger
el ápice utilizando lana o estopa.
... y ataduras contra el viento
También conviene asegurar los
tutores para defender los árboles
jóvenes del viento; fíjate que las
ataduras no dañen la corteza.
NORTENE
A lo largo del otoño y el invierno, el dorado de las gramíneas ornamentales (en la
foto, Stipa tenuissima) cobra un especial
protagonismo en los jardines, ya sea en
plantaciones monoculturales o mezcladas
con vivaces de floración otoñal como sédums, ásteres, brezos, milenramas (Achillea millefolium) y Verbena bonariensis.
Déjalas en pie hasta el final del invierno,
que es cuando se deben cortar al ras para
que rebroten con fuerza en primavera.
GREENFOLIA
Zona atlántica
Mediterráneo
Andalucía, Canarias
Acer palmatum dissect.
Nandina domestica
Tagetes erecta
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Zoysia tenuifolia
Césped en tepes
Una novedad
para climas cálidos y templados
Poca agua para vivir
EL HUERTO
GREENFOLIA tiene un metabolismo que aprovecha
cualquier gota de agua dulce o salina. Se mantiene en
perfecto estado ahorrando hasta un 60% de agua.
Cultivos a salvo
Campanas transparentes (en la
foto), túneles, mantas térmicas
e invernaderos que se instalan
sobre el terreno te ayudarán
a proteger algunos cultivos
del frío, la lluvia y las heladas,
sobre todo los que están brotando, los planteles que acabas de repicar, o los que son
poco resistentes al frío, como
las coliflores. Coles y lombardas, por el contrario resisten
muy bien el rigor invernal.
Siembras y cosechas
Puedes sembrar directamente
en el terreno acelgas, espinacas y zanahorias, y repicar
plantones de lechugas de
invierno, nabos y puerros.
JC KANNY / MOSELLE TOURISME
Menos siegas
Pero también hay mucho que
cosechar: puerros, endivias,
apios, coles de Bruselas,
coles, lombardas, nabos...
Más sobre el huerto de otoñoinvierno en las páginas 54-55.
El lento crecimiento de GREENFOLIA permite reducir
las siegas hasta un 50%.
GREENFOLIA se utiliza con éxito en jardines
particulares, profesionales, campos de fútbol, de golf y
creaciones paisajísticas, al nivel del mar y en zonas de
altitud, cualquier suelo y cualquier exposición.
Los cuidados del estanque
• Vigila que el agua no se llene de hojas secas: extráelas
regularmente junto con la vegetación muerta. Si puedes
cubrir el estanque con una red te ahorrarás trabajo.
• Deja de alimentar a los peces a medida que el tiempo
se vaya haciendo más frío.
• Retira y limpia las bombas, filtros y surtidores, y
guárdalos a salvo de las heladas.
• Extrae del agua las plantas flotantes más delicadas,
colócalas en cubos con agua y ponlas a resguardo.
Una vez instalado, GREENFOLIA se convierte en un
césped excepcional en cuanto a finura, densidad y
homogeneidad. Su color verde intenso atrae todas las
miradas.
FOTOS: MILLE D’ORAZIO, GRUP ROIG
LA PRADERA
Retira las hojarasca del césped
En noviembre, la pradera apenas necesita cuidados. Riégala solamente si escasea la lluvia,
y no pases la segadora. Procura, eso sí, barrer
periódicamente las hojas secas de los árboles
que han caído sobre el césped; gracias a la humedad reinante pueden convertirse en caldo
de cultivo para plagas y enfermedades. Puedes utilizar la hojarasca para hacer compost.
En la Agenda del
Jardín de www.
verdeesvida.es
encontrarás más
consejos sobre las
tareas de noviembre.
www.rocalba.com
Expresión vegetal
AGENDA DEL JARDÍN
Centro de España
Malus ‘Everest’
DICIEMBRE-ENERO
En diciembre y enero la actividad jardinera es escasa; sin embargo, no conviene bajar la guardia con las
heladas, el viento y el frío: cualquier descuido puede aniquilar algunas plantas o comprometer su futuro.
ÁRBOLES, ARBUSTOS
Y TREPADORAS
DAN COSTIN
PLANTAS
DE FLOR
Poda los rosales
de pie bajo
Los rosales de pie
bajo (foto), floribunda,
híbridos de té y patio
necesitan ahora la
poda más importante
del año. De cómo se
haga dependerá la
calidad de la floración
del próximo mayo y la
forma de la planta.
• Utiliza una tijera
bien afilada, ajustada y
limpia. Haz cortes netos
(sin desgarros) y al bies,
a unos 3 milímetros por
encima de una yema
orientada hacia afuera.
• Esparce sobre el
suelo abono completo
o especial para rosales
y entrecava ligeramente. Riega con generosidad y acolcha el cuello
de los ejemplares.
Nueva aplicación
de aceite mineral
Los árboles y arbustos
deben recibir ahora
una segunda aplicación
de aceite insecticida.
Tareas de invierno
Abona las que estén dando flor
ALIVIA EL
PESO DE
LA NIEVE
El peso de la nieve
puede quebrar las
ramas de algunos
árboles y arbustos y
estropear los setos,
trepadoras y demás
plantas del jardín y
la terraza. No dejes
que se acumule.
Con la ayuda de
una pértiga o una
vara mueve las
ramas para que la
nieve caiga. Riega
ligeramente el
suelo para hacerla
desaparecer.
Para que las plantas que están floreciendo en
esta época del año sigan siendo productivas
apórtales un abono rico en fósforo y potasio.
Mantén el suelo húmedo, especialmente si
están en tiestos, para defenderlas del efecto
de las heladas. Riégalas al mediodía.
Recorta los crisantemos
A medida que los crisantemos, ásteres y
otras vivaces dejen de florecer puedes podarlos para que rebroten en primavera y
reinicien su ciclo, o simplemente darles un
tratamiento de anuales y desecharlos.
PLANTAS
DE INTERIOR
ELIMINA
LA CAPA
DE HIELO
✓ Podar. Poda en diciembre los frutales y árboles ornamentales que lo necesiten para evitar que sufran por la
pérdida de savia; la excepción son los que van a dar flor
en febrero. Los arbustos y trepadoras de floración estival
deben podarse en marzo; lo único que puedes hacer ahora
es limpiarlos de ramillas muertas, dañadas o deformadas.
Si tus árboles y
arbustos están
cubiertos de hielo
puedes intentar
librarlos de él golpeando ligeramente el extremo de
las ramas con una
vara larga o una
escoba hasta que
la costra se rompa
y caiga. Evita
colocarte debajo
del ejemplar. No
intentes eliminar
el hielo con agua;
podría congelarse
sobre la capa anterior y empeorar el
problema.
✓ Mullir el suelo. Mantener húmedo y mullido el terreno
evitará que se compacte y contrarrestará el efecto de las
heladas. Acólchalo con mantillo: te ahorrarás trabajo,
mejorarás la estructura del suelo y resguardarás las raíces de las plantas del frío (ver páginas 52-53).
✓ Proteger. Revisa las fundas, mantas térmicas, pantallas
cortavientos y demás protecciones contra el viento y el frío
para asegurarte de que cumplen bien su función. Ventila
los invernaderos, campanas y túneles los días de sol.
26 verdeesvida
Larga vida a la flor de Pascua
Para que la poinsettia o flor de Pascua (Euphorbia
pulcherrima) dure más tiempo sin perder las hojas,
procura que el sustrato permanezca siempre húmedo, aunque no empapado, y la planta esté en un
lugar luminoso y alejado de la calefección. Riégala
por inmersión un par de veces a la semana.
Riegos y humedad ambiental
Otras plantas que debes regar por inmersión son las
orquídeas, ciclámenes, saintpaulias, azaleas... Antes de hacerlo fíjate que el sustrato se perciba seco,
y en el caso de las Phalaenopsis, cuando las raíces
se vean blancas, sin atisbos de verde. Mantén húmedo el sustrato de los helechos. Algunas especies,
como las zamioculcas, pachiras y sansevierias no
se deben regar. No obstante, es necesario mantener
la humedad ambiental pulverizando el follaje.
FOTOS: MILLE D’ORAZIO, JANE BELINDA SMITH
tar caducifolios, sobre todo si es a raíz desnuda, aunque
siempre y cuando la tierra no esté helada o muy mojada.
STARS FOR EUROPE
✓ Plantar. El invierno sigue siendo buena época para plan-
Zona atlántica
Mediterráneo
Andalucía, Canarias
Rhododendron sp.
Hamamelis mollis
Bignonia venusta
Fuerza desmultiplicada
para un corte perfecto:
Tijeras con trinquete SmartCut
Comfort GARDENA
Cortar ramas gruesas fácilmente en tres pasos.
HANNAH
LA PRADERA
Qué hacer si se escarcha el césped
Evita el pisoteo si la pradera está escarchada (foto) o muy mojada:
se estropearía fácilmente. Un ligero riego impedirá que se queme
por efecto del frío. Impide que la lluvia forme charcos permanentes para prevenir la aparición de musgo, líquenes y algas. En esta
época del año, un corte alto de la hierba contribuirá a protegerla.
Dale abono en enero
En el primer mes del año esparce sobre el césped abono orgánico
(compost, mantillo, estiércol de caballo bien descompuesto) para
que el rebrote primaveral lo encuentre bien preparado.
EL HUERTO
FOTOS: CHIOT’S RUN, GERTRUD K, BOB GUTOWSKI, M. D’ORAZIO
Cultiva tus propios ajos
Si quieres cultivar ajos no dejes pasar diciembre,
el mes ideal para ello por sus temperaturas.
Busca dientes sanos y entiérralos directamente
en un sustrato ligero pero rico, a unos 4-5 centímetros de profundidad y con la punta hacia arriba. Cosecharás las cabezas el próximo verano.
En la Agenda del
Jardín de www.
verdeesvida.es
encontrarás más
consejos sobre las
tareas de invierno.
Siembras
de enero
En enero ya puedes
sembrar rúcula directamente sobre el terreno
y pimientos en semillero, además de acelgas,
espinacas, zanahorias... Más información
en las páginas 54-55.
Ag. de diciembre
Agenda de enero
150%
Power
PLANTAS
Sédums:
mucha belleza,
pocos cuidados
De carnosas hojas verdes e incluso retintas, los sédums
dan flores en forma de minúsculas estrellas que atraen a
mariposas y abejas y resultan decorativas incluso secas
bajo la nieve. Estas crasas son además unas campeonas
de la jardinería sostenible: no requieren apenas cuidados,
adoran las rocas y los suelos pedregosos y calizos, y
no necesitan mucha agua. Unas joyas botánicas para
incorporar al jardín y los tiestos de la terraza o el patio.
28 verdeesvida
PLANTAS
Sédums en compañía
Entre las 500 y 600 especies de sédums que
existen, los más interesantes para los jardines españoles son los sédums vivaces, no
solo por su atractivo ornamental sino también por su tolerancia a un amplio rango de eTodo un despliegue
temperaturas y sus escasas demandas de de la belleza de los
agua y mantenimiento. Además, viven bien sédums. Desde arrriba
en los terrenos calizos, lo que los hace aptos a la izquierda: Sedum
‘Autumn Joy’ en un
para muchas zonas de la Península.
jardín. Las flores amariEstos sédums pueden convivir a la per- llas de un S. spathulifofección con aromáticas como el romero y la lium. Una abeja libando
salvia farinácea, gramíneas como la Festuca en la umbela de un
glauca, Stipa tenuissima y Chasmanthium S. spectabile. Sédums
y gramíneas en pleno
latifolium, ásteres como el A. lateriflorus otoño. Un herrerillo ali‘Horizontalis’, rastrero, milenramas (Achi- mentándose en invierno
llea millefolium), Verbena bonariensis, lan- de las semillas. Las
tanas y plantas de hojas plateadas, como el densas inflorescencias
Senecio cineraria, la santolina (Santolina de un S. spectabile.
Un Sedum album en
chamaecyparissus), la Centaurea pulcherri- flor. El follaje vinoso de
ma y el Cerastium tomentosum, o follaje de un S. spurium. Flores
tonos azulados, como el Teucrium fruticans ▷ de un Sedum telephium.
SÉDUMS TAPIZANTES
Son numerosos los sédums
rastreros, ideales para cubrir con
sus hojas suculentas y su copiosa
floración superficies y taludes de
sustrato pobre o pedregoso. Las
rocallas son su hábitat ideal y
parecen reptar entre ellas aprovechando los resquicios de las
piedras para hundir sus raíces.
Dadas sus cualidades xerófilas y
sus escasas demandas de mantenimiento se utilizan también en
cubiertas ajardinadas. No superan
los 10 centímetros de altura y
comienzan formando pequeñas
matas circulares. Muchos son
capaces de resistir temperaturas
de hasta -40 y -34º (USDA 3-4).
Eso sí, no resisten el pisoteo.
Sedum acre
Es uno de los sédums de hojas
más pequeñas y se extiende
rápidamente colonizando el suelo
y las rocas como una alfombra
que no supera los 10 centímetros
de espesor. Es de follaje perenne y
de febrero a junio se cubre de una
densa floración amarilla. Es uno
de los más rústicos (-40º, USDA 3).
Sedum spurium
Originario del Cáucaso, soporta
hasta -17º (USDA 7) y su follaje
es semiperenne. Las hojas son
pequeñas, redondeadas y planas,
según la variedad; pueden ser
verdes, burdeos, doradas e incluso variegadas. Levanta entre 10 y
15 centímetros y ofrece entre junio y septiembre una abundante
floración fucsia o púrpura. Crece
rápidamente. Existen numerosos
cultivares, entre ellos el ‘Dragon’s
Blood’, que resiste -34º (USDA
4-9) y resulta ideal para tiestos.
Sedum album
Este sédum perennifolio adora
reptar entre las rocas o colgar
desde ellas. De junio a octubre
brinda una densa floración blanca
en bello contraste con su follaje
verde oscuro; o rosada entre
hojas púrpuras. En la variedad
‘Nigra’ las hojas son entre verde
y marrones. Crece lentamente.
Su tolerancia al ambiente marino
lo hace muy adecuado para los
jardines costeros. En verano se
le debe ofrecer el riego justo (escaso) y una situación sombreada.
Es una especie muy rústica, que
soporta hasta -34º (USDA 4). La
variedad ‘Coral Carpet’ es especialmente resistente a la sequía.
Sedum spathulifolium
Resulta particularmente atractivo
por el tono verde claro, azulado,
plateado o rojizo de sus hojas redondeadas que forman pequeñas
rosetas. El follaje es perenne y
su color varía a lo largo del año.
Los nombres de los cultivares
—‘Silvermoon’, ‘Harvest Moon’,
‘Moonglow’— aluden al efecto
de luz de luna que producen en
el suelo, mucho mejor si es pedregoso, y las rocallas. Da flores
amarillas en primavera. Tolera
hasta -12º (USDA 8) y soporta
el aire marino. El cultivar ‘Cape
Blanco’ vive bien a pleno sol en
cualquier clima, a excepción de
los muy cálidos (USDA 3-9); es
de lento crecimiento y soporta
los terrenos levemente ácidos.
El follaje del cultivar ‘Purpureum’
es burdeos o verde con matices
dorados; es apto para la xerojardinería y se adapta a todas las
temperaturas (USDA 4-11).
29
FOTOS: MMGI / MARIANNE MAJERUS, ISTOCKPHOTO, FLICKR (CREATIVE COMMONS)
L
a jardinería sostenible tiene
en las especies y cultivares del
género Sedum unos aliados de
lo más atractivos y versátiles,
capaces de ofrecer su carnoso follaje y sus
flores a cambio de poca agua, en terrenos
pobres, y algunos incluso bajo la influencia
del aire salino del mar. Las flores son diminutas estrellas por lo general de cinco pétalos, que se agrupan en umbelas o racimos;
resultan muy atractivas para las abejas y
mariposas, y los pájaros encuentran en sus
semillas alimento durante el invierno. Muchos sédums forman matas erectas, ideales
para combinar con vivaces y anuales en los
arriates de los jardines, y otros funcionan
de maravilla como tapizantes o plantas colgantes, especialmente en rocallas y tiestos.
Los sédums son crasuláceas, es decir,
plantas crasas, lo cual significa que las hojas están adaptadas para reservar agua. La
mayoría son vivaces y semiarbustos perennifolios, aunque algunos pierden las hojas en invierno; otros se comportan como
anuales. Originarios del Hemisferio Norte,
desde Kamchatka (Sedum kamtschaticum),
en la costa siberiana del Pacífico, a América
Central, hay sédums para todos los climas,
algunos capaces de tolerar hasta -40º y
otros que no soportan las heladas. En general son aptos para los climas de la mayor
parte de España, caracterizados por la escasez de precipitaciones, y son capaces de
tolerar las heladas de la zona Centro.
PLANTAS
ESTRELLAS EN ASCENSO
Son muchos los sédums que se han ganado
un lugar en los jardines por la armonía de su
forma y su bella floración, que comienza en
julio, se mantiene a lo largo de todo el otoño
y se ve atractiva hasta seca, convertida en
cabezas de semillas, incluso bajo la nieve.
La mayoría son variedades obtenidas del
Sedum spectabile y el S. telephium, que forman esbeltas matas de 50 a 60 centímetros,
con hojas ovaladas y grandes umbelas. Son
muy rústicos: soportan hasta -40º (USDA 3).
Sus numerosos cultivares resultan perfectos
en arriates informales y jardines secos, pero
también en los tiestos de patios y terrazas.
Sedum spectabile
También llamado sédum de otoño por su
floración rosada en forma de ramilletes en
esta época del año, tolera temperaturas muy
bajas pero pierde el follaje. En los climas
muy calurosos debe colocarse en semisombra. Suele ser de rápido crecimiento.
30 verdeesvida
• Variedad ‘Herbstfreude’ o ‘Autumn Joy’
Es el sédum más popular y difundido en los
jardines por su facilidad de cultivo y mantenimiento y sus ramilletes de flores de color rosa
intenso (arriba). Las hojas son verdeazules,
anchas y elípticas. Por sus cualidades horticulturales, este cultivar goza del premio Garden
Merit de la Royal Horticultural Society (RHS).
• Variedad ‘Brilliant’
‘Brilliant’ es el nombre de un cultivar y
también de un grupo de Sedum spectabile de
copiosa floración en forma de cimas planas de
un brillante tono rosado claro. El follaje es verde o verde con visos plateados. Forma matas
de unos 45 centímetros de altura. Resistencia:
USDA 3-10. Es ideal para la xerojardinería.
Tiene el Garden Merit Award de la RHS.
Sedum telephium
Exhibe un precioso follaje que combina el rojo
vivo y el verde oscuro, medio o claro. Forma
matas con numerosos tallos erectos de color
• Variedad ‘Purple Emperor’
Dentro de los Sedum telephium existe un
grupo de cultivares de follaje y tallos de
color púrpura (grupo Atropurpureum), entre
los cuales destaca este cultivar que produce
racimos redondos de pálidas florecillas.
Sedum ‘Ruby Glow’
Pertenece a la especie Sedum robustum o S.
cauticola ‘Robustum’ y, a diferencia de los anteriores, sus matas no superan los 25-30 centímetros de altura. Sus tallos son burdeos, y
sus hojas, de tono verde azulado con acentos
borravino. Sus umbelas, de color magenta o
púrpura, tienen seis centímetros de diámetro.
Es muy adecuado para la xerojardínería. Vive
bien en una gran variedad de climas (USDA
3-10). Necesita pleno sol. Es ideal para tiestos.
FOTOS: MILLE D’ORAZIO, ISTOCKPHOTO, FLORAMEDIA, FLICKR (CREATIVE COMMONS)
‘Brilliant’ en un jardín
junto al Mediterráneo,
compartiendo arriate
con matas de Festuca
glauca y aromáticas.
Cuidados, los mínimos
• Riego: A lo largo del año los sédums se
deben regar moderadamente, siempre dejando que el sustrato se seque entre una
y otra dosis de agua; en invierno el riego
se debe suspender del todo. Es crucial no
atiborrarlos de agua; el exceso de riego los
mata por asfixia de las raíces y pudrición.
• Luz: Son en general plantas de pleno sol.
Algunas de las más rústicas viven mejor en
semisombra en los climas muy cálidos.
• Sustrato: Moderadamente rico, en algunos casos incluso pobre o para cactáceas;
seco y sobre todo con muy buen drenaje.
El pH ha de ser neutro o medianamente
alcalino (pH 7,6-7,8).
• Abonado: Escaso, solo dos o tres veces
al año, una de ellas en verano.
• Mantenimiento: Los sédums, especialmente los que forman matas erectas, solo
requieren que se les recorten los tallos
secos al final del invierno; los rastreros ni
siquiera eso. Generalmente florecen desde
la primavera hasta el otoño, pero las flores
• Variedad ‘Matrona’
Se caracteriza por sus tallos de color rojo
muy oscuro y su follaje de grandes hojas
verdeazuladas con los bordes y las nervaduras rojizas. Emite flores de un tono rosado
claro en verano hasta comienzos del otoño.
Es estéril. Resistencia: USDA: 3-9.
• Variedad ‘Strawberries and Cream’
Este sédum combina tallos de color rojo
vivo, un follaje de hojas ovaladas verde
oscuro con matices y nervaduras burdeos,
y umbelas que van del blanco al rosa pálido.
cSedum ‘Matrona’ y
▷ y el T. marum, de flores púrpuras. En zonas de inviernos suaves, también pueden
convivir con la Phylica ericoides y otras
suculentas, como la Diosma hirsuta y el
Drosanthemum floribundum.
rojo, en cuyo extremo surgen densas umbelas
rosadas o púrpuras. Tiene predilección por
los sitios secos y arenosos, los muros viejos
y las rocallas. Es una especie caducifolia.
PLANTAS
TAN BELLO COMO SENSIBLE
El Sedum morganianum, también conocido como cola de burro,
resulta especialmente seductor por la forma de sus tallos, que caen
en cascada desde lo alto de una roca o un tiesto colgante, como si
fuera una cabellera de trenzas. Las hojas son pequeñas y alargadas, de coloración azul verdosa, y se imbrican apretadamente. En
primavera emite racimos de flores rojas o rosadas, que surgen en el
extremo de los tallos. Este sédum oriundo de México y Honduras vive
perfectamente al aire libre en Canarias y Andalucía (USDA 10-11).
En las zonas de climas muy rigurosos necesita ser cultivado dentro
de casa, o ser llevado a resguardo en invierno, ya que no tolera temperaturas que bajen de -1º. Eso sí, necesitará un lugar muy luminoso.
Se debe manipular con mucho cuidado, ya que las hojas se desprenden con facilidad y la savia causa irritaciones en la piel.
secas llenas de semillas de algunas especies son suficientemente bellas incluso así
por su colorido entre burdeos, ladrillo y
almagre. En los jardines de vivaces tan en
auge en el Reino Unido se dejan tal cual
hasta finales de febrero, entre matas de
gramíneas doradas y plateadas, otras vivaces secas y ejemplares de Phormium.
• Plantación: La mejor época para plantar sédums es el otoño y la primavera. En
general suelen ser de rápido crecimiento.
• Multiplicación: Los sédums se propagan fácilmente por esquejes de tallos e
incluso de hojas; por división de mata en
primavera (esta operación se recomienda
cada tres o cuatro años), y por semillas. ✿
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PLANTAS VERDES
JUEGOS DE VERDES,
TAMAÑOS Y FORMAS
Aucuba japonica
Las brillantes hojas coriáceas de
este bello arbusto (arriba y en la
foto de la izquierda) exhiben un
decorativo moteado amarillo (más
acentuado en la variedad ‘Crotonifolia’). Drupas rojas destacan entre
el follaje de los ejemplares femeninos. Se adapta bien a todos los
suelos y resiste bien las heladas,
el aire marino y la contaminación.
Si recibe una o dos horas de sol
será menos sensible a los hongos.
Bajo un árbol, a la sombra de un muro, en un balcón protegido
del sol, en la umbría de un patio o un sendero… Para llenar
de vida las zonas verdes menos iluminadas puedes recurrir
a numerosas plantas que necesitan poca luz. Muchas de las
que ves en estas páginas conservan las hojas en invierno.
S
i el condicionante es la escasez
de luz por una orientación al
norte, la sombra de los árboles
o la presencia de altos muros o
construcciones muy próximas, algo tan
habitual por ejemplo en las nuevas urbanizaciones de adosados y pareados, basta
con escoger especies que tengan predilección por la semisombra y la sombra. Estas
plantas te ofrecerán buenas soluciones
y, además, estéticamente atractivas. Las
opciones son muy variadas y numerosas:
desde jugosos helechos (fíjate en el recua32 verdeesvida
dro de la página derecha) a la Fatsia japonica, con sus grandes hojas plurilobuladas, o la Soleirolia soleirolii, en el polo
opuesto, con sus mínimas hojitas que recuerdan al musgo. Sin olvidar trepadoras
como la hiedra (Hedera helix) y el Ficus
repens o F. pumila, capaces de cubrir tanto un muro como el suelo, o colgar graciosamente de los tiestos. Y todo esto sin
salir del repertorio de las plantas verdes
de follaje persistente o semipersistente.
Tanto en macetas —en solitario o combinadas con plantas de similares necesi-
Ficus repens, Ficus pumila
Se trata de una liana capaz de engancharse al mortero de las paredes con sus crampones. Las hojas
suelen ser verdes o variegadas
(‘Sunny’). El ficus verde se puede
utilizar para cubrir paredes (su
nombre común es enamorada del
muro) en zonas libres de heladas;
si se ha cultivado como planta de
interior, el follaje puede quemarse
al principio, pero el nuevo será
capaz de soportar el sol. También
se usa como planta colgante en
tiestos. Exige un sustrato húmedo,
sobre todo si vive en maceta. Resiste solo las heladas suaves: -3º.
FOTOS: CORMA; FLORAMEDIA; ADRIÁN MARTÍN; MMGI / MARIANNE MAJERUS
Plantas que
aman la sombra
Fatsia japonica
La llamada aralia del Japón (foto
de la izquierda, junto a la aucuba)
es un arbusto de grandes hojas
brillantes, capaz de resistir -12º.
En las zonas de heladas prolongadas puede perder el follaje, pero
lo recupera en primavera. Prefiere
los sustratos drenados y fértiles.
Si vive en el suelo se debe regar
solo en periodos de sequía. Puede
alcanzar los 4 metros de altura.
Ophiopogon jaburan
Forma pequeñas matas redondeadas de 25 a 40 centímetros
de altura de finas hojas verdes
acintadas. Resulta especialmente
decorativa en rocallas o como cubresuelos debajo de los árboles.
Emite varas de las que surgen
pequeñas campanitas blancas
(es una liliácea). Soporta hasta
-10º y necesita riegos frecuentes.
Emite decorativos frutos.
Soleirolia soleirolii
Esta densa planta tapizante emite
minúsculas hojas (5 a 15 mm)
redondas u ovales. Se utiliza
también en macetas y jardineras,
de las que suele desbordar. Es
especialmente apta para rincones
húmedos y umbrosos. Conserva
el follaje si la temperatura no baja
de 5º, pero resiste hasta -10º.
Es sensible a la falta de agua.
Hedera helix
Esta popular hiedra es muy
resistente al frío y tolera tanto la
sequía como la humedad. De fácil
mantenimiento, se adapta bien
a zonas con muy poca luz; el sol
directo amarillea y quema sus
hojas. Es ideal para cubrir muros,
a los que se adhiere con sus raíces aéreas, y funciona bien como
tapizante y como planta colgante.
VERDOR DE HELECHOS RESISTENTES AL FRÍO
Son numerosos los helechos que se pueden cultivar en el exterior gracias a su gran rusticidad;
algunos, como la Matteuccia struthiopteris, el Polypodium vulgare y el Dryopteris filix-mas,
sobreviven a -40º (USDA 3-4). Si las temperaturas bajan demasiado suelen perder los frondes,
pero su rizoma sobrevivirá y será capaz de emitir otros nuevos con la llegada del buen tiempo.
En general, los helechos prefieren los suelos ricos y humíferos, bien drenados, ácidos o
neutros; no son aptos para terrenos alcalinos. Salvo en invierno, precisan un ambiente un tanto
húmedo y un suelo fresco. Se deben regar solo cuando el suelo se perciba seco.
Estas plantas resultan especialmente atractivas a lo largo de los senderos, al pie de los
árboles, entre rocas o troncos, o en un rincón sombrío, así como en macetas colocadas fuera
del alcance de los rayos del sol. Algunos, como el Cyrtomium falcatum, lucen brillantes hojas
coriáceas. En las fotos, Anthyrium niponicum ‘Metallicum’, Dryopteris linnearis polidactyla,
Osmunda regalis o helecho real, y Polystichum setiferum (arriba y abajo, desde la izquierda).
Otros helechos aptos para exterior son: Anthyrium filix-femina, Dryopteris erythrosora,
Polystichum aculeatum y Polystichum polyblepharum. Búscalos en tu centro de jardinería.
dades— como directamente en el suelo,
estas especies pueden vivir perfectamente en el exterior. Las que aparecen en
estas páginas resisten en general el frío
y muchas incluso toleran períodos de sequía. Son ideales para un balcón, un patio
o cualquier hueco arquitectónico.
Para asegurar que la planta recibe la
cantidad de luz adecuada, algunos productores las sirven con una etiqueta dotada de un sensor que avisa si la luminosidad es excesiva: así sucede, por ejemplo,
con la colección A-Sombra-T de Corma. ✿
Más información en
www.verdeesvida.es:
• Jardines de sombra,
Verde es Vida nº54, pág.
20 (hemeroteca online).
• ¿Qué hacer en las
zonas difíciles del jardín?
✺
Este artículo ha sido
elaborado con la colaboración de Corma.
33
PLANTAS DE INTERIOR
Cinco grandes
campeonas
de resistencia
fESPATIFILOS:
solo quieren agua
Ni abono ni fitosanitarios de ninguna clase, el espatifilo (Spathiphyllum sp.) solo necesita agua
de forma regular: cada dos o tres
días en invierno y a diario en
verano; un tiesto con autorriego
puede ser la solución si no puedes ocuparte. A cambio purificará
el aire de sustancias nocivas y
hasta te dará flores blancas en
forma de espatas. Esta planta
tiene tanto éxito como especie
de interior que sus variedades se
han multiplicado enormemente
en los últimos tiempos. En tu
centro de jardinería encontrarás
grandes espatifilos de hojas muy
anchas, otros de hojas pequeñas
pero abundantes y muy floríficos,
ejemplares de desarrollo muy
vertical e incluso mini...
• Búscales un lugar en semisombra para que su follaje verde
no amarillee. El exceso de luz
no les va bien y el sol directo les
produce quemaduras.
• Cámbialos de tiesto y renuévales el sustrato cada dos años;
verás qué saludables se conservan. De paso podrás obtener más
ejemplares por división de mata.
• El sustrato debe ser tierra muy
suelta, con arena y turba negra.
34 verdeesvida
cDRACAENA MARGINATA: la más fuerte
Entre las populares drácenas,
tan habituales en casas y oficinas, la Dracaena marginata es
la más resistente y la que mejor
soporta la falta de luz. Como las
otras también purifica el aire.
• La clave es regarla de forma
espaciada, solo cuando la tierra
se haya secado un poco. Lo
mejor es hacerlo por inmersión,
sumergiendo el tiesto en un cubo
con agua, o mantenerla en un
contenedor con autorriego.
• Si le brindas agua descalcificada o destilada, mucho mejor.
• En los ejemplares de troncos
leñosos o semileñosos es muy
importante que no quede agua
estancada en la base de los
troncos, les resulta pernicioso.
• El abonado (con fertilizante
para plantas de interior) ha de
ser poco concentrado.
• Esta drácena también es
menos sensible al estrés por
falta de agua, que provoca que
las puntas de las hojas de las
otras drácenas se acartonen.
Más sobre las
drácenas en
verdeesvida.es
Riega las plantas cuando notes
que el sustrato
se ha secado. El
exceso de agua
asfixia las raíces.
FOTOS: OFICINA HOLANDESA DE FLORES
Si no sabes mucho de plantas o no tienes tiempo para
cuidarlas, prueba con las especies de interior de estas
páginas. Son grandes campeonas de resistencia, capaces
de vivir con escasas atenciones y algunas de ellas hasta
con muy poca agua. Lo único que piden es que no las
ahogues a fuerza de regarlas sin parar. A cambio te
ofrecerán su belleza y la mayoría de ellas hasta purificarán
el aire de tu casa u oficina. ¡No se les puede pedir más!
fKALANCHOES:
la alegría del color
Pequeñitos pero muy ornamentales, los kalanchoes (Kalanchoe
blossfeldiana) ofrecen sus copiosos corimbos de flores rojas,
rosadas, magentas, anaranjadas,
amarillas, crema, blancas... entre
verdes y brillantes hojas turgentes. Suficiente para poner color
en cualquier rincón de la casa
donde les llegue buena luz, pero
sin sol directo. Puedes usarlos
en solitario, pero las colecciones
resultan sumamente decorativas.
Son plantas muy asequibles y,
por tanto, puedes reponerlas con
facilidad. Forman parte del grupo
de plantas purificadoras.
• Como buena planta crasa no
necesita demasiado riego; dale
agua solo cuando veas que se
ha secado el sustrato.
cZAMIOCULCAS:
la planta camello
Exótica, sumamente decorativa
y ultra resistente, esta nativa
de Tanzania y Zanzíbar exige
mínimos cuidados, no necesita
casi agua y es prácticamente
inmune a las plagas. Además,
crece lentamente.
• Para hacer feliz a una zamioculca (Zamioculcas zamiifolia)
colócala en un lugar muy luminoso pero fuera del alcance de los
rayos del sol, aunque es capaz
de adaptarse sin problemas a
otras condiciones de luz.
• Durante el invierno no la
riegues, con pulverizar el sustrato y las ramas con agua (si
es descalcificada, mucho mejor)
una vez por semana le bastará; la
zamioculca es una suculenta que
guarda sus propias reservas. En
verano riégala cuando compruebes que el sustrato se ha secado.
• Su lugar de origen indica su
necesidad de temperaturas cálidas; aléjala del frío, pero también
de la calefacción.
• El sustrato ha de ser rico pero
con muy buen drenaje.
Más sobre la
zamioculca en
verdeesvida.es
cANTURIOS: flores como corazones
Decorativas como pocas gracias a sus brillantes espatas rojas, rosadas
o bitono, el anturio (Anthurium andreanum) solo exige cierta humedad
en el sustrato y abono para plantas de flor cada 15 días si quieres que
florezca sin parar (si utilizas fertilizante en forma de clavos te olvidarás
de abonarlas durante unos meses). Sus flores emergen entre abundantes
hojas acorazonadas que ejercen un efecto purificador en el ambiente.
• Esta colombiana de nacimiento requiere una temperatura cálida constante y humedad ambiental, que puedes procurarle mediante pulverizaciones diarias con agua (mejor si es destilada o descalcificada).
• Necesita mucha luz para seguir produciendo flores, aunque deberás
resguardarla de los rayos directos del sol, que queman las hojas.
• Para que reflorezca en abundancia la siguiente temporada ponla a
descansar en invierno unas seis semanas a unos 15º y riégala poco.
MÁS PLANTAS FÁCILES
Más sobre los anturios
en www.verdeesvida.es
• Ficus, Verde es Vida nº49,
página 26.
• Sansevierias o espadas de San
Jorge, Verde es Vida nº67, pág. 34.
• Filodendros (entre ellos, la
costilla de Adán), Verde es Vida
nº63, página 32.
Encontrarás información sobre
todas estas plantas y sus cuidados en verdeesvida.es y/o en la
hemeroteca online.
35
PLANTAS DE INTERIOR
FLOR
Flores de
bulbos por
Navidades
Antes de que acabe el otoño,
jacintos y amarilis se convierten en los protagonistas
de una decoración viva llena
de encanto. Estos bulbos
forzados para florecer antes
de tiempo solo se pueden
cultivar dentro de casa.
(Hyacinthus orientalis) y amarilis (Hippeastrum spp.) han cobrado gran protagonismo como plantas de flor de interior en los
meses más fríos del año. En los centros de
jardinería encontrarás a partir de octubre
sus bulbos forzados, es decir, sometidos
a determinadas condiciones de frío y luz
para conseguir una floración precoz. Así,
especies que naturalmente florecen en
primavera se adelantan para dar juego a
decoraciones de lo más atractivas, incluso
navideñas. Los jacintos, en especial, con
sus innumerables cultivares de perfumadas
inflorescencias en racimo azules, moradas,
blancas, rosadas e incluso amarillas, pueden llenar de encanto cualquier rincón, ya
sea en solitario o en grupos. Hasta los años
ochenta, en que comenzaron a popularizarse las poinsettias, se usaban los jacintos de
flor pequeña blanca como planta típica de
Navidad (en Cataluña se llamaban nadales);
ahora los encontrarás como paperwhites.
Los amarilis y sus numerosos híbridos
tampoco se quedan atrás con sus espectaculares flores en forma de trompeta rojas,
rojas con bandas blancas, rosadas o asalmonadas, que en los últimos años se han
convertido en un bello adorno de Navidad.
Estos grandes bulbos emiten sus esbeltas
varas florales antes de que aparezcan sus
largas hojas; cada vara produce entre dos
y cuatro flores cuya corola puede alcanzar
los 20 centímetros de diámetro. Lucen
tanto en solitario como formando filas.
Tanto los jacintos como los amarilis te aseguran flores a lo largo de varias semanas. ✿
cJacintos de varios
colores en una maceta
rústica. Sus decorativas inflorescencias
resultan perfectas también en tiestos clásicos
y modernos. Si el lugar
es fresco duran más.
36 verdeesvida
ee Bulbos de jacinto
cultivados en hidrogel
dentro de unos recipientes muy originales.
eLas grandes trompetas rosadas de un
Hippeastrum vittatum.
FOTOS: OFICINA HOLANDESA DE FLORES; ISTOCKPHOTO
EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, JACINTOS
CÓMO CULTIVARLOS
• Cuándo comprarlos: Ya en
octubre verás bulbos forzados
de jacintos y amarilis en tu centro de jardinería. Elige los que
se vean más compactos y libres
de estrías, manchas o heridas.
• El tiesto debe ser apenas
mayor que el tamaño del bulbo.
No esperes a llevarlos a una
maceta y recuerda que mientras
más estrecheces pasen en ella,
mejor (fíjate en la foto): la planta
se concentrará en emitir sus
varas florales en vez que dedicar
sus esfuerzos en colonizar el
sustrato con sus raíces. Si el
recipiente es grande planta varios
bulbos en él. El tiesto debe tener
agujero de drenaje para evitar la
acumulación de agua en el fondo.
• Drenaje y sustrato: Coloca una
capa de guijarros en la base del
tiesto para asegurar el drenaje,
y rellénalo con un sustrato muy
suelto en el caso de los jacintos,
y humífero en el de los amarilis.
• Cómo plantarlos: Los bulbos
no se deben enterrar del todo.
En el caso de los jacintos, deja
un tercio por encima de la superficie del sustrato, y dos tercios en
el de los amarilis. La yema siempre debe quedar hacia arriba.
• Mantenimiento: Los bulbos
forzados de jacintos que encontrarás en tu centro de jardinería
ya mostrarán el racimo, de modo
que cuando llegues a casa solo
tienes que plantarlos y colocarlos
en un ambiente luminoso, a 1819º; riégalos con agua templada
preferiblemente, y no los abones.
En el caso de los Hippeastrum,
comienza regándolos poco y
mantenlos en un lugar bien iluminado a unos 15-18º. Aumenta
los riegos progresivamente a
medida que las varas crezcan;
no dejes que el sustrato se
seque, pero tampoco lo encharques. Gira el tiesto regularmente
para evitar que las varas se
inclinen hacia la luz. Las temperaturas frescas ayudarán a que
las flores duren más tiempo.
• Después de la floración: Cuando las flores se hayan marchitado, corta las varas y continúa
regando. Hay quien recomienda
aplicar un fertilizante líquido
equilibrado cada 7-10 días. Interrumpe el riego cuando las hojas
empiecen a amarillear. Para dar
descanso a los bulbos deja que
el sustrato se seque y llévalos
en su tiesto a un sitio fresco y
oscuro durante un par de meses.
Debes empezar a despertarles
a mediados de octubre; solo
deberás renovar la capa superior
del sustrato. Se deben cambiar
de tiesto cada dos o tres años.
JACINTOS EN AGUA O EN GEL
Los jacintos también se pueden cultivar
directamente sobre hidrogel o en agua, sin
necesidad de sustrato. El gel te permitirá
mantenerlos en recipientes estancos; basta
colocar la cantidad suficiente en el fondo.
Si es en agua necesitarás unos recipientes especiales que se caracterizan por un
estrechamiento en forma de copa en su parte
superior. La parte inferior se llena con agua,
en tanto que el bulbo se coloca en la copa,
de modo que permanezca sin mojarse para
evitar su pudrición. Solo las raíces deben
introducirse en el agua; conviene añadirle
un trocito de carbón vegetal para impedir
que proliferen microorganismos perjudiciales. El agua se debe renovar cada 15 días.
Más información en
www.verdeesvida.es:
• Bulbos de primavera,
¡es hora de plantarlos!,
Verde es Vida nº53,
página 28
37
.
FICHAS
Liquidámbar
Liquidambar styraciflua
DESCRIPCIÓN
pleno sol
o sombra ligera
profundo, fértil,
ligeramente ácido
riego moderado,
sin encharcar
hoja caduca
HOJAS, COPA Y TRONCO
El rojo carmín pero también los tonos anaranjados,
burdeos y violetas tiñen el follaje del liquidámbar en
otoño antes de caer. Las hojas son palmeadas, con cinco
a siete lóbulos profundos, parecidas a las de los arces; son
alternas (en los arces son opuestas), miden entre 13 y 20
centímetros y presentan largos pecíolos. La copa suele ser
columnar cuando el árbol es joven, luego cónica, y redondeada en la madurez; en algunas variedades es globosa.
La proyección máxima de la copa en el suelo de 8-10
metros de diámetro. El tronco del liquidámbar es espigado, con una corteza escamosa de color marrón grisáceo.
FOTOS: M. LOSSEAU; FLORAMEDIA
temperatura
media y baja
Pocos árboles resultan tan espectaculares en otoño
como el Liquidambar styraciflua, una especie caducifolia
oriunda del este norteamericano (desde el sur del estado
de Nueva York hasta México y Guatemala) que hoy exhibe su belleza en parques, jardines y el arbolado urbano
de muchas ciudades españolas. Luce una silueta piramidal que suele alzarse unos 20-30 metros e incluso alcanzar los 45. Se trata de una especie muy rústica (USDA
5), capaz de soportar temperaturas de hasta -29º. Tolera
medianamente la contaminación ambiental, pero tiene
baja resistencia a la sequía. Es de lento crecimiento.
FLORES Y FRUTOS
flor:
marzo-mayo
cápsulas esféricas
con pinchos
Avalada por
la Asociación
Española de
Arboricultura,
con información
elaborada por
Mariano Sánchez,
conservador del
Real Jardín Botánico de Madrid.
La especie es monoica; las flores masculinas y femeninas surgen entre marzo y mayo y carecen de importancia ornamental. Los frutos son cápsulas esféricas de cuatro a cinco centímetros, erizadas con gruesos pinchos.
CULTIVO Y CUIDADOS
El liquidámbar prefiere el pleno sol o la sombra ligera,
sobre todo en las zonas muy calientes, donde el exceso
de sol en verano y la baja humedad ambiental provocan el desecamiento del follaje y el debilitamiento
progresivo del árbol. Necesita un suelo profundo, fértil,
ligeramente arenoso, no muy húmedo y levemente
ácido, aunque tolera los calizos. No necesita poda y es
bastante inmune a las plagas y enfermedades. Resiste
bien el viento, aunque no conviene plantarlo en primera línea del mar. El marco de plantación adecuado es de
seis a ocho metros. Este árbol tolera mal los trasplantes.
USOS
Es muy adecuado en bosquecillos, pero también en
solitario, incluso en tiestos grandes y como bonsái.
38 verdeesvida
TODOS LOS FUEGOS EL FUEGO
Liquidámbar, o ámbar líquido, alude a la sustancia
resinosa y aromática que se obtiene de la corteza
de este árbol. El Liquidambar styraciflua, que se
introdujo en Europa en el siglo XVII, ha dado lugar
a numerosas variedades. Entre ellas destacan la
‘Burgundy’, que se caracteriza por una duración
más prolongada de sus hojas de tono rojo
violáceo en otoño; ‘Aurea’, de hojas con manchas
de tono verde limón en verano que viran al rosado
en otoño; ‘Festival’, de follaje otoñal con matices
amarillos, naranjas, rosados y rojos al mismo
tiempo; ‘Rotundifolia’, de hojas con los bordes
redondeados; ‘Worplesdon’, de hojas violetas
durante la primavera y el verano, que se vuelven
amarillas o anaranjadas antes de caer...
FICHAS
Hardenbergia
Hardenbergia violacea y H. comptoniana
DESCRIPCIÓN
pleno sol
o sombra parcial
sustrato neutro
y bien drenado
riego regular
o escaso
hoja perenne
flor:
febrero-junio
pequeñas semillas
en vainas
HOJAS
Las hojas son coriáceas y miden unos 10-12 centímetros de largo. Son de color verde medio, sobre el que
destacan las líneas claras de las nervaduras.
FLORES
FOTOS: LOUISA BILLETER; FLORAMEDIA
temperatura
media y alta
Estas trepadoras australianas empiezan a florecer en
febrero y no cesan hasta el final de la primavera. Son perfectas para la zona mediterránea, ya que sufren cuando
las temperaturas bajan de -5° (USDA 9-11). Pertenecen a
la familia de las Fabáceas, por ello sus pequeñas flores de
tonos violáceos se parecen a las de las judías, guisantes
y glicinias. De crecimiento vigoroso y rápido, son ideales
para cultivar junto a una espaldera, valla o pérgola, a las
que se enredarán gracias a sus tallos volubles; pueden
superar los tres metros de altura. También suelen cultivarse como arbustos. Mantienen el follaje todo el año.
En pleno invierno, la hardenbergia empieza a emitir
abundantemente sus diminutas flores en forma de mariposa, agrupadas en densos racimos axilares con pedúnculos rojizos. Son en general de color violeta (H. violacea)
o morado claro (H. comptoniana), pero los numerosos
cultivares multiplican las tonalidades (ver texto de la
derecha). Las flores dan paso a pequeñas vainas.
CULTIVO
Necesitan mucha luz para florecer abundantemente;
según la fuerza del sol en la zona deberán situarse en
sombra ligera o a resguardo de los rayos más potentes.
Deben ser protegidas de las heladas fuertes, especialmente las tardías, y del viento. Prefieren un sustrato
neutro o ligeramente ácido, fértil y con buen drenaje.
CUIDADOS
Agradecerán los riegos regulares y profundos; en el
caso de la H. comptoniana, una vez establecida, solo
cuando la tierra se vea seca. La floración resultará más
abundante si el suelo se enriquece con abono orgánico
en enero. Son plantas de bajo mantenimiento, aunque
pueden atacarlas la cochinilla, trips y la araña roja.
Una poda fuerte tras la floración permitirá controlar
su expansión. Algunas partes son tóxicas si se ingieren.
USOS
Las hardenbergias viven perfectamente en maceta en una
terraza o porche abierto. Se usan también como rastreras.
40 verdeesvida
UNA TROTAMUNDOS FELIZ
Entre las 14 especies del género Hardenbergia, las
más cultivadas son la H. comptoniana, especialmente resistente a la sequía, y sobre todo la H. violacea,
llamada happy wanderer, trotamundo feliz, en Australia. Existen variedades de delicadas flores blancas:
‘Alba’; blancas con un leve matiz rosado: ‘Free-nEasy’; rosadas: ‘Pink Fizz’, ‘Strawberry Shake’ y
‘Rosea’ (también se puede cultivar en el interior);
malvas: ‘Blushing Princess’, de porte arbustivo;
azuladas: ‘Bushy Blue’, también arbustiva; púrpuras:
‘Purple Falls’ y ‘Mini Haha’ (compacta y arbustiva);
bitonos: ‘Happy Duo’... El género debe su nombre a
Franziska, condesa von Hardenberg, hermana del
barón Carl von Hügel, diplomático austrohúngaro,
viajero y coleccionista botánico del siglo XIX.
Heuchera
Heuchera micrantha
DESCRIPCIÓN
El mayor interés de esta vivaz rizomatosa que es la heuchera radica en el bello cromatismo y forma de sus hojas,
que recuerdan a la Begonia rex, aunque más pequeñas,
ideales para dar color todo el año en el jardín. El follaje
es perenne o semiperenne según el clima; surge en roseta
formando matas redondeadas de 20 a 45 centímetros
de altura. Toleran bastante bien los fríos intensos (-29º,
USDA 5-10) y temporadas cortas de sequía. De esta
planta, que genera verdaderas pasiones, se han obtenido
cultivares adaptados a diversas condiciones de cultivo.
temperatura
baja, media y alta
semisombra
FOTOS: FLORAMEDIA; TOM POTTERFIELD
HOJAS
Las hojas son palmeadas, aunque con un despliegue de
bordes que va de los lisos a los muy recortados o encrespados. Exhiben todos los tonos del rojo, desde los borravino al coral, los rosados y anaranjados, pero también
bronces, platas y verdes, desde el más oscuro al limón, la
mayor parte de las veces en combinaciones variegadas o
exhibiendo bellas texturas. En la foto de arriba, las sedosas hojas del cultivar ‘Plum pudding’ (pastel de ciruelas);
en la de abajo, el ‘Crème Brûlée’ (crema catalana).
humífero, ligero
y bien drenado
riego regular
FLORES
En verano, las heucheras emiten largas y finas varas
en las que surgen minúsculas campanitas blancas.
hoja perenne
o semiperenne
CULTIVO
DESDE LAS MONTAÑAS ROCOSAS
La especie tipo de la Heuchera micrantha es originaria del sotobosque de las Montañas Rocosas,
desde la Columbia Británica hasta California, lo
cual revela su capacidad de adaptación a distintas
condiciones climáticas y a todo tipo de suelos,
siempre que cuenten con buen drenaje y sean
ricos en materia orgánica. El nombre genérico
recuerda al botánico alemán Johann Einrich von
Heucher (1677-1747); el específico proviene de los
términos griegos micros y anthos, que significan
pequeña flor. Existe también una Heuchera sanguinea, de hojas verdes y flores rojas, que en México
llaman coralito y en Francia, muguet rojo. Aunque
pequeñas, las flores de las heucheras resultan
muy atractivas para las abejas y mariposas.
Prefieren un lugar en semisombra, donde reciban sol
al menos unas cuantas horas al día. En las regiones con
veranos demasiado calurosos es mejor ubicarlas en un
sitio protegido de los rayos más fuertes, aunque no demasiado oscuro para que no pierdan el color. El suelo ha
de ser humífero, ligero y con buen drenaje. Agradecerán
un aporte de abono rico en nitrógeno en cada estación.
flor: verano
pequeñas cápsulas
CUIDADOS
Las heucheras no exigen muchos cuidados. No se debe
dejar que el sustrato se seque del todo, pero el exceso de
agua las aniquila. Lo ideal es plantarlas en otoño o primavera, respetando un marco de plantación de 45 centímetros. Se multiplican por división de mata entre septiembre y mayo. Las flores marchitas deben eliminarse.
USOS
Se suelen cultivar en el suelo, pero viven bien en maceta,
ya sea en solitario, en pequeños grupos de distintas variedades, o mezcladas con plantas de similares exigencias.
41
FICHAS
Palmera hawaiana
Brighamia insignis
DESCRIPCIÓN
mucha luz en
sombra parcial
sustrato para
cactus o crasas
riego cuando el
suelo esté seco
hoja perenne
flor:
otoño-invierno
HOJAS Y TRONCO
Las hojas de la palmera hawaiana son perennes (aunque
puede perderlas en caso de mucho frío o falta de agua),
semicarnosas y grandes: miden entre 12 y 20 centímetros de largo y entre cinco y ocho de ancho. Exhiben
nervaduras claras sobre un tierno color lechuga. El
follaje surge en el extremo del tronco en forma de roseta. El tronco tiende a ensancharse en la base; en la parte
superior luce las cicatrices blancas que dejan las hojas al
desprenderse (deben eliminarse en cuanto amarillean).
FLORES
Las delicadas flores de la Brighamia insignis son de un
delicado color amarillo y exhalan una suave fragancia
que recuerda a la de la madreselva o el azahar. Son
tubulares, con cinco pétalos acabados en punta.
CULTIVO
solo en el
medio natural
FOTOS: JASON STURNER; FLORAMEDIA
temperatura
media y alta
Endémica de las islas Hawai, donde está gravemente amenazada de extinción en su estado silvestre, la
Brighamia insignis es una preciosa campanulácea con
aspecto de palmera que se adapta muy bien a la vida
dentro de casa. Sus grandes hojas de color verde tierno
forman un cogollo en lo alto del tronco, del que sobresalen flores de color amarillo pálido al cabo de largos
pedúnculos. Su período de floración abarca el otoño y
el invierno. Los ejemplares en contenedor suelen tener
entre 50 y 70 centímetros de altura; en el suelo del jardín puede alcanzar fácilmente los dos metros.
Necesita un lugar luminoso en sombra parcial y un
suelo bien aireado y con buen drenaje, que impida
el encharcamiento; las partículas de carbón vegetal
mezcladas con la tierra son de gran ayuda, al igual que
los sustratos para cactus o crasas. El tronco y las hojas
le permiten reservar agua, de modo que debe evitarse
el exceso de riego: se le debe administrar su moderada
dosis de agua cuando el sustrato se vea ligeramente
seco; en verano precisará riegos más frecuentes.
CUIDADOS
Si el lugar donde vive es muy seco y caluroso puede ser
atacada por la araña roja; conviene revisar el envés de
las hojas sobre todo en verano. Responde muy bien a la
aplicación mensual de fertilizantes foliares, o de abonos
de liberación lenta dos veces al año. Le gusta el nitrógeno, y el fósforo incentiva la floración (aplicar en junio).
42 verdeesvida
DE LOS ACANTILADOS VOLCÁNICOS
Alula, haha y olulu son algunos de los nombres
indígenas que recibe en el archipiélago de Hawai
la Brighamia insignis. También recibe otros menos
exóticos pero más descriptivos: cabbage-on-abaseball-bat y cabbage-on-a-stick, es decir: col
sobre un bate de béisbol y col sobre un palo. También
la llaman vulcan palm por su querencia por las
rocas volcánicas, típicas del archipiélago; su hábitat
favorito son los acantilados rocosos barridos por el
viento, especialmente en la isla Kauai, donde sus
poderosas raíces le permiten aferrarse fuertemente
al terreno. Dentro del género Brighamia, que rinde
homenaje a William Tufts Brigham (1841-1926),
geólogo y botánico que trabajó en Hawai, existe
una segunda especie, B. rockii, de flores blancas.
MASCOTAS
La capacidad de los
animales para brindar
afecto desinteresadamente y aceptar al
humano sin prejuicios
explica su beneficiosa
influencia y su uso en
zooterapia y actividades
asistidas con animales.
Una mascota no juzga, devuelve multiplicado el cariño, acepta
sin condiciones y puede sacar lo mejor que los humanos llevan
dentro, especialmente en personas enfermas, con discapacidad
o problemas psicológicos. El mejor amigo de la terapia.
uién no ha sufrido un duro
desengaño amoroso o sentido un dolor que parecía
irreparable al perder a un
ser querido. Pues bien, según un estudio
de la farmacéutica veterinaria Ceva, el 54%
de los españoles que tienen mascota en
casa dicen que su cariño fue muy importante para salir adelante en esos trances. El
porcentaje asciende al 98% si se incluyen
problemas laborales, riñas familiares e incluso insatisfacción con uno mismo.
Esa misma capacidad de perros y gatos,
entre otras especies, para brindar afecto
desinteresado a los humanos explica el éxito de las actividades asistidas con animales
(AAA), por ejemplo para estimular a ancianos o a personas con dificultades para
comunicarse o con baja autoestima. A ellas
se suman los programas de zooterapia, una
Q
44 verdeesvida
disciplina de la psicología clínica que emplea animales para tratar a personas con
problemas psicológicos emocionales en
especial, pero incluso casos de autismo o
discapacidad mental. En las condiciones
propicias, un ambiente relajado, con supervisión profesional y la mascota adecuada, la amistad animal suele multiplicar la
eficacia de la terapia profesional.
El animal no tiene prejuicios
Aunque en realidad cualquier animal puede servir para AAA o zooterapia, ya que
lo importante es la reacción positiva del
humano ante esa compañía, suelen emplearse razas de perros y gatos inteligentes,
sociables, con buena capacidad de aprendizaje y un carácter tranquilo. Por ejemplo
labradores, terranovas, pastores belgas y
golden retriever, o siameses en el caso de
Una relación recíproca
“La comunicación con el animal se basa en
la autenticidad, el psicólogo puede aprovechar ese vínculo animal/paciente desde el
corazón”, sostiene Isabel Salama, psicóloga
clínica experta en zooterapia. Pero advierte: “El animal no cura, ayuda a mejorar y a
abrir otras perspectivas en la visión de las
circunstancias de ese momento complicado.
Es inocente, tiene sus propias necesidades
emocionales y no hay que esperar que proporcione cariño o tranquilidad sin recibir lo
mismo a cambio. Nunca hay que decir: ‘Estoy deprimido, así que me compro un perro’.
La conexión benéfica para el humano implica la responsabilidad hacia el cuidado del
animal, es decir, unos 15 años en un perro
o un gato, o casi 100 si se trata de un loro”.
Si se entiende este enfoque de responsabilidad humana y que los animales no son
médicos, la zooterapia regala casos que parecen milagrosos. “Recuerdo especialmente
FOTOS: ISTOCKPHOTO
Los animales
ayudan a sanar
los felinos. También se usan con frecuencia
conejos como los Mini Rex, Dutch o Daisy,
y caballos árabes o españoles. De hecho,
los zooterapeutas suelen elegir al ejemplar
más tímido de la camada.
Los expertos dicen que la clave de su poder terapéutico es la capacidad del animal
para aceptar al otro sin prejuicios de ninguna clase. Por eso pueden despertar espontáneamente la empatía, o lo que ellos llaman
el enfoque exterior, es decir, salir de uno mismo y de los propios problemas para centrar
la atención en el animal, y entretenerse sin
la desconfianza que se suele levantar entre
humanos. En quienes necesitan ayuda por
estrés, depresión, aislamiento o dificultades
de comunicación, la presencia de un animal
relaja al paciente y da pie a una conversación más confiada con el terapeuta.
UN ANTÍDOTO CONTRA
LA SOLEDAD Y EL AISLAMIENTO
Desde la certeza de que tener una mascota es beneficioso para la
salud general y el bienestar de su dueño, ya que contribuye a rebajar el sentimiento de soledad y aislamiento y anima a las personas
a ser más activas, la terapia con animales no ha tardado en llegar
a las residencias de ancianos como un instrumento que incluso
puede ayudar en casos de depresión y discapacidad física. Aunque
el anciano no pudiera hacerse cargo o adoptar una mascota por sí
mismo, el contacto habitual con un animal puede resultarle de gran
ayuda para incrementar su grado de socialización e interacción con
otras personas (el animal puede ser una buena excusa para charlar), predisponerle a un mejor estado de ánimo (el animal le ofrece
algo de qué ocuparse) y beneficiar en general su tono vital.
Las actividades asistidas con animales (AAA) son frecuentes incluso
en las cárceles. En el penal de Araraquara, en el estado brasileño
de São Paulo, se ha logrado reducir más de un 70% los índices de
agresividad gracias a que los reclusos cuidan un zoológico: 500
animales de 50 especies, que abarcan cocodrilos, pavos reales,
tortugas, avestruces o jabalíes, incluso ararás azules, una de las
aves amazónicas más bellas. No solamente atienden a los animales
o recuperan ejemplares maltratados, también los crían.
una paciente que sufría una depresión terrible por su separación matrimonial; llegó a
al borde del desastre, pero en un programa
de zooterapia, el contacto con una yegua,
con la que estableció un vínculo inmediato,
le permitió encarar su dolor de una forma
diferente y le devolvió la fe en sí misma y en
el futuro. Han pasado 20 años y recuerda a
aquel animal con agradecimiento de amiga”.
Los efectos beneficiosos de los animales
son principalmente psicológicos y emocionales, pero los físicos no son menos importantes; de hecho los zooterapeutas sostienen que se potencian unos a otros. “Está
estudiado cómo compartir actividades con
un animal ayuda a abrirse a las personas
que han desarrollado incapacidad para el
contacto. Incluso mejora el ritmo cardíaco,
relaja la presión arterial y descarga endorfinas que estimulan la sensación de bienestar”, explica Isabel Salama. ✿
La compañía de
un animal supone una
influencia psicológica y
emocional muy positiva
para los mayores. En las
residencias de ancianos
norteamericanas, la
pet therapy (terapia
con mascotas) es cada
vez más habitual.
45
GRANDES JARDINES
Parque Olímpico de Londres
Esplendor
en la hierba
Los Juegos Olímpicos de Londres 2012 ya son historia, pero la
ciudad ha ganado para el futuro el parque urbano más grande
que se ha creado en Europa en los últimos 150 años. En esta
celebración contemporánea de la tan británica pasión por el
‘gardening’ se llevan toda la gloria las praderas de anuales y
vivaces oriundas de las Islas y las regiones del mundo que
surtieron sus famosos jardines. Una propuesta acorde a estos
tiempos de ecología, sostenibilidad y contención del gasto, que
ha convertido en un vergel los terrenos degradados de Stratford.
L
46 verdeesvida
plantaciones naturalistas de anuales pero,
sobre todo, de herbáceas perennes o vivaces. “Plantas y mezclas que pueden sobrevivir al cambio climático y necesitan menos
reposiciones y cuidados”, señala la paisajista
Bunny Guinness en The Daily Telegraph.
Los suelos del parque, una zona industrial en desuso, plagada de malas hierbas y
contaminada, “se sanearon en el lugar, y los
niveles del terreno se adaptaron para reducir la retirada de desechos”, cuenta. “Solo se
retiró un 10% de la basura, todo un récord”.
Pero esta contención del gasto conseguía
aliarse con el diseño paisajístico: “Los niveles de plantación son a menudo más altos
que las explanadas, de modo que el verde
circundante predomina y suaviza el impacto de las infraestructuras”, observa.
El camino que lleva
a la entrada del Parque
Olímpico flanquea un
lateral del Jardín de
América del Norte,
plantado con cultivares
de especies nativas de
sus praderas: Echinacea
purpurea ‘Rubinstern’,
Veronicastrum virginicum ‘Lavendelturm’
y Allium lusitanicum
‘Summer Beauty’.
La selección de las especies
Toda la estrategia de plantaciones del parque y los conceptos y propuestas detalladas de especies y combinaciones fueron
investigados y probados en el terreno por
James Hitchmough y Nigel Dunnett, profesores del departamento de Paisajismo de la
Universidad de Sheffield. Dunnett describe
en su web las dos áreas que lo forman: el ▷
El Anillo de Oro
Los macizos de
azucenas blancas
(Lilium tigrinum ‘Sweet
Surrender’) caracterizan el Jardín de Asia.
Detrás, las pequeñas
flores del Thalictrum
delavayi ‘Album’.
que rodea el estadio
Olímpico: una pradera
donde destellan los
vibrantes amarillos de la
Eschscholzia californica,
Calendula officinalis y
Dimorphotheca aurantiaca, con el toque añil
de la Centaurea cyanus.
FOTOS: MMGI / MARIANNE MAJERUS
a capital de un país donde la
jardinería es la afición número
uno no podía resistirse a crear
un nuevo parque para la celebración universal de unos Juegos Olímpicos en los que los británicos se han sacado
brillo con las autoreferencias más insignes:
todo un homenaje a sus tradiciones, pero
también a su papel de inagotables generadores de tendencias. Como mandan los
tiempos, este naturalista jardín de praderas que es el flamante Parque Olímpico de
Stratford es sostenible con todo lo que significa el concepto: respeto a los procesos
naturales de los ecosistemas y a los ciclos
que imponen las condiciones locales, y reivindicación de la biodiversidad. Se impone
el orden natural, pues, cambio climático
incluido. Y también el low cost.
Los grandes parques victorianos, con sus
espacios perfectamente cuidados y ricos en
especies exóticas, tan intensivos en labores
de mantenimiento, pertenecen como concepto al pasado. El nuevo parque, que irá sumando hectáreas (hasta alcanzar unas 100)
a medida que se vayan desmontando algunas instalaciones olímpicas, apuesta por
una jardinería contemporánea basada en
47
FOTOS: MMGI / MARIANNE MAJERUS
▷
GRANDES JARDINES
En el Jardín de
Europa, la gramínea
Deschampsia cespitosa ‘Goldschleier’
convive con las
grandes margaritas
del Leucanthemum x
superbum ‘T.E. Killin’.
Entre ellos puntean
las flores púrpura del
Allium sphaerocephalon.
▷ parque Norte, “más extenso e informal”, y
el Sur, donde se halla el estadio Olímpico,
“más urbano”. En el primero, las plantaciones representan en gran parte una versión
de diseño de los hábitats nativos británicos
y su biodiversidad. Abarcan praderas ricas
en diferentes especies, áreas de césped, jardines lacustres, muchos de ellos humedales
(wetlands) recuperados, que incluyen plantaciones sostenibles que no exigen más que
el riego de la lluvia y poca fertilización (rain
gardens) y canalizaciones de biodrenaje
que aprovechan las ondulaciones del terreno para conducir el agua de lluvia por la
superficie, dejando que se evapore, se infil48 verdeesvida
tre de forma natural o acabe en los jardines
pluviales, humedales o estanques de nivelación. A todo esto se suman plantaciones de
árboles, sotobosque y vivaces resistentes a
la falta de agua (lens plantings).
El Anillo de Oro
En el parque Sur, las plantaciones ponen
el foco en la fuerza visual. En él se hallan
las praderas de anuales del Anillo de Oro,
los Jardines de 2012, que se rebautizarán
como Jardines de la Reina Isabel II, y la instalación Fantasticology, en la que un grupo
de artistas emplearon plantas de flor para
crear representaciones alusivas a los Juegos.
Rodean el estadio Olímpico las praderas
de anuales más grandes jamás usadas
hasta ahora en un parque, según cuenta
Nigel Dunnett. Se decidió que estas verdaderas praderas pictóricas restallaran
en flores amarillas y doradas para la gran
cita olímpica, como un anillo de oro. Las
zonas de plantación ya estaban listas en
2010 y 2011, de manera que se contó con
un valioso tiempo de experimentación, no
solo para asegurar la calidad del despliegue floral y ajustar las combinaciones de
colores, sino también para garantizar una
floración plena hacia la última semana de
julio y su continuidad hasta el final de los
Juegos, el desarrollo de los Paralímpicos e
incluso hasta la llegada del invierno.
En julio, el Anillo de Oro se veía tachonado de azules y naranjas, para ir transformándose gradualmente en amarillos y dorados. Centaurea cyanus, Chrysanthemum
segetum, Calendula officinalis, Eschscholzia
californica, Dimorphotheca aurantiaca y
Coreopsis tinctoria son algunas de las anuales cuyas flores vibran sobre el verde. Estas
praderas se siembran, crecen, florecen, semillan y mueren dentro del mismo año; el
ciclo se reinicia anualmente con la siembra.
Un paseo en el tiempo
Los Jardines de 2012, por su parte, proponen un paseo por la biodiversidad llegada
de todo el mundo en los últimos 600 años
para enriquecer los jardines británicos. La
joven paisajista Sarah Price, ganadora de
una medalla de oro en el último Chelsea
Flower Show, fue la encargada del diseño
espacial de cada uno de los cuatro jardines
y sus plantaciones cuidadosamente escogidas por Dunnett y Hitchmough.
Los jardines están compuestos por tres
elementos: las plantaciones que caracterizan a cada uno, las franjas monoculturales
de hierbas ornamentales o perennes estructurales que las enmarcan, y setos formales
de perennifolias que crean una estructura
permanente. Las plantaciones centrales
en cada jardín representan, en opinión de
Dunnett, una propuesta muy innovadora en
el uso naturalista de vivaces. Son verdaderos
campos de plantaciones (field plantings),
resultado de una cuidadosa combinación
de especies que se distribuyen aleatoriamente según su proporción en las mezclas.
Esto permite crear grandes áreas de plantación de una manera eficiente y brindar una
sensación visual de gran espontaneidad.
FOTOS: MMGI / MARIANNE MAJERUS
Dos vivaces originarias del Cabo,
en Suráfrica, son las
estrellas del Jardín
del Hemisferio Sur:
las espigas anaranjadas de la Kniphofia
‘Timothy’ y las campanitas rosadas colgantes de la Dierama
pulcherrimum.
Las ondulaciones
del terreno del parque
Olímpico se han enfatizado no solo para crear
bellas perspectivas,
sino también para conducir el flujo del agua
de lluvia mediante
canales de biodrenaje.
ta el siglo XIX. Los grandes coleccionistas
de plantas de la época victoriana y el siglo
XX aprovecharon la similitud climática con
las Islas para enriquecer sus jardines con
sus raras especies. Estos jardines incluyen
extensas franjas de distintas variedades de
Anemone japonica, hostas, lirios y grandes
macizos de azucenas (Lilium tigrinum), con
franjas monoculturales de Miscanthus y Calamagrostis x acutiflora ‘Karl Foerster’. ✿
• www.nigeldunnett.
info (en inglés)
• London 2012: Growing for gold in the
Olympic Park gardens
(www.telegraph.co.uk)
UNA ESCULTURA COMO ATALAYA
SMOKEGHOST
Las cuatro regiones que representan estos
jardines se suceden en una especie de secuencia temporal: el Jardín de Europa Occidental, que abarca también el Mediterráneo y Asia Menor, fuente de la mayoría de
las plantas de jardín desde las civilizaciones
clásicas, y cuyo tráfico se incrementó con
la aceleración del comercio internacional a
partir del siglo XV. El Jardín de América del
Norte, desde cuyas praderas llegaron entre
los siglos XVII y XIX las coloridas flores que
lucen los jardines británicos al final del verano y en otoño, entre ellas los ásteres, de
gran valor biológico para la vida silvestre.
El Jardín del Hemisferio Sur, por su parte, comprende Suráfrica, Australia y Nueva
Zelanda. La flora surafricana, especialmente, representó hacia finales del siglo XVIII y
comienzos del XIX la gran pasión de los jardineros británicos, señala Dunnett. El frío
del invierno limitó históricamente las posibilidades pero ahora, con el calentamiento
global, esas plantas “extrañas y exóticas”
tienen nuevamente su momento.
El Jardín de Asia, por último, más estructurado que los otros tres, exhibe especies oriundas de las regiones asiáticas
templadas, particularmente las montañas
de China, Japón y los Himalayas, áreas políticamente cerradas en muchos casos has-
Desde las plataformas de la torre Orbit, la
visión del Parque Olímpico (y del estadio)
permite comprender del todo la estructura de
praderas y jardines. Este mecano rojo, obra del
escultor angloindio Anish Kapoor y el ingeniero
Cecil Balmond, cumple así su función principal
de torre de observación. Sin embargo, su
vocación es dominar las alturas hacia las que
parece autopropulsarse para convertirse en un
faro en el horizonte del este de Londres y un
reclamo no solo para nostálgicos de los happy
and glorious días olímpicos. Esta escultura de
acero, con sus 115 metros de altura la pieza
de arte público más grande del Reino Unido,
se puede ver a 16 kilómetros de distancia. Su
aspecto estable e inestable a la vez, en las antípodas de la torre Eiffel, con la que comparte
ambición de icono, representa, en opinión de
sus autores, un avance radical en la combinación de escultura e ingeniería de estructuras.
49
TÉCNICAS
Elimina las
plagas mientras
hibernan
La aplicación de aceite mineral sobre los troncos y ramas de árboles
y arbustos en otoño e invierno te permitirá prevenir los ataques de
las plagas en primavera. Estas sustancias actúan contra huevos, larvas e insectos en hibernación. Te contamos cómo y cuándo usarlos.
Los aceites minerales matan por
asfixia a cochinillas, pulgones,
escarabajos, mosca
blanca y ácaros, ya
que obstruyen los
espiráculos,
pequeños orificios
del abdomen por
donde estos animales respiran.
A diferencia de
la mayoría de los
insecticidas químicos
habituales, estos
50 verdeesvida
aceites son activos
contra huevos, larvas
y demás formas
en latencia, lo cual
permite usarlos
como tratamiento
preventivo antes
de la brotación para
evitar los ataques de
las plagas del inicio
de la primavera.
Están indicados en
frutales de pepita y
hueso, cítricos, olivos
y arbustos ornamentales, especialmente.
Cómo se aplican...
Los aceites minerales se disuelven
en agua según la
dosis indicada por el
fabricante, y se aplican sobre la planta
pulverizándolo finamente con la ayuda
de un pulverizador
o una mochila que
garantice el cubrimiento del máximo
de superficie de
tronco y ramas. Si
puedes cepillar el
... y cuándo
El tratamiento
preventivo se lleva
a cabo, en general,
con el llamado aceite
de verano al 85% de
concentración (fíjate
en el texto de abajo
a la derecha).
• El primer tratamiento debe realizarse en
octubre-noviembre.
En las caducifolias
espera que hayan
perdido las hojas.
• Para que el tratamiento sea eficaz
debe repetirse en
enero. Si el ejemplar
ha sufrido también
problemas de hongos
en primavera se
puede mezclar con
el aceite un fungicida
a base de oxicloruro de cobre para
prevenir su ataque.
En tu centro de
jardinería encontrarás preparados que
contienen insecticida
y fungicida.
• Antes de la brotación, entre febrero y
marzo, conviene una
última aplicación.
• Si las plagas
vuelven a aparecer, el tratamiento
debe repetirse en
verano con el mismo
producto.
Tenlo en cuenta
Adquiere siempre un producto apto para jardinería exterior doméstica y sigue a rajatabla las indicaciones del fabricante. Algunas
plantas pueden presentar cierta sensibilidad
al aceite; para evitar quemaduras en hojas,
flores o frutos cumple las instrucciones.
Las precauciones básicas son:
• No apliques el tratamiento si hace menos de 5º de temperatura o más de 35º.
• Utiliza guantes y mascarilla.
• Si la planta está en vegetación activa, o
bien hay plantas de hoja perenne cerca (por
ejemplo, vas a tratar en invierno un árbol
que se encuentra sobre césped), haz primero una prueba de sensibilidad en las plantas
sobre las que pudiera caer el producto,
aplicando unas gotas sobre una hoja.
• Mucho cuidado con las mezclas o aplicaciones sucesivas con otros fitosanitarios, ya que pueden resultar tóxicas. Pide
asesoramiento en tu centro de jardinería.
Aceites de verano
para todo el año
Desde 2008, los llamados aceites de invierno ya no están disponibles para la venta.
Su índice de sulforación (IS) de entre el 70
y el 90% los hacía muy reactivos ante la luz
y el aire y liberaban ácidos con un fuerte
efecto insecticida. Resultaban tóxicos para
la vegetación y su uso estaba restringido a
aplicaciones invernales en árboles y arbustos de hoja caduca. Hoy, los únicos aceites
insecticidas que se venden son los aceites
de verano, que tienen un IS superior al 90%
y menor fitotoxicidad, de modo que pueden
aplicarse incluso en época de crecimiento.
✺
Agradecemos a Jaume Racó, de Massó Garden,
su colaboración y supervisión de este artículo.
FOTOS: ISTOCKPHOTO / VIDMANTAS GOLDBERGAS, JAN WILL Y DON NICHOLS
tronco y las ramas
antes de aplicarlo,
mucho mejor.
TÉCNICAS
Los abonos orgánicos son materia orgánica de origen vegetal y/o animal en descomposición
por acción de millones de microorganismos beneficiosos que liberan sustancias nutritivas
que las plantas pueden asimilar. Cumplen una importante función en el jardín, el huerto y
el césped. Sirven para enmendar el terreno, es decir, mejorar su estructura y textura aumentando su esponjosidad y capacidad de retención de agua, pero también como abonado de
fondo antes de la plantación o como abonado de cobertera a lo largo del cultivo.
El abonado que proporciona a las plantas el nitrógeno (N),
fósforo (P), potasio
(K) y demás macro y
micronutrientes que
necesitan para vivir
puede ser de origen
químico —sintetizado en un laboratorio— o provenir de
restos de materia de
origen vegetal y/o
animal: estiércol de
52 verdeesvida
herbívoros (caballo,
cabra), guano, vinazas de remolacha,
compost de restos
vegetales, humus
de lombriz... En tu
centro de jardinería
los encontrarás en
distintas presentaciones: en sacos
(mantillo), pero también granulados y
líquidos. Los abonos
orgánicos son, en su
mayoría, fertilizantes
complejos que aportan, además de los
nutrientes esenciales, vitaminas, hormonas y sustancias
con propiedades
antibióticas.
Enmiendas para
optimizar el suelo
Los abonos orgánicos compostados
se han utilizado
Aportar abono orgánico al suelo del huerto
y el jardín mejora la
estructura y la textura
del sustrato. Es importante labrar bien en
terreno y revolverlo
con el mantillo.
La beneficiosa acción
de las micorrizas
Entre los abonos orgánicos de última generación que encontrarás en
tu centro de jardinería existen fertilizantes orgánicos sólidos y regeneradores del suelo enriquecidos con micorrizas, unos hongos beneficiosos, habituales en los bosques, que viven en simbiosis con las raíces
de las plantas. Son capaces de aumentar de manera significativa el
volumen del sistema radicular y con ello incrementar su capacidad
de absorción agua y nutrientes; no reemplazan a los fertilizantes, pero
mejoran su disponibilidad para las plantas. Se consigue así una mayor
resistencia al estrés que sufren los cultivos a causa de la sequía, el
frío, las plagas y enfermedades, a la vez que se regeneran los suelos.
FOTOS: ISTOCKPHOTO / CHRIS PRICE Y SEBASTIAN SANTA
Revitaliza el
suelo con abonos
orgánicos
desde siempre para
enmendar el suelo.
Al aumentar la
cantidad de materia
orgánica del sustrato
del jardín y el huerto
mejora su estructura,
es decir, gana capacidad de retención
de agua, nutrientes
y calor. Las enmiendas orgánicas contribuyen a aglutinar
los suelos arenosos,
y a disgregar y airear
los suelos arcillosos o apelmazados
confiriéndoles una
mayor porosidad.
Pero, además,
revitalizan el suelo y
ayudan a recuperar
los terrenos dañados
por el uso reiterado
de abonos químicos
favoreciendo la
actividad microbiana
típica de los suelos
biológicamente
activos.
• Para bajar el pH del
suelo: Las enmiendas
también se pueden
utilizar para acidificar el pH en terrenos
calcáreos, característica que presentan
los suelos de muchas
zonas de España; en
este caso puedes
usar también turba o
compost de corteza
de pino, pero no son
abonos orgánicos.
• Cuándo enmendar:
Según la calidad del
suelo, las enmiendas
se llevan a cabo unas
dos veces al año,
entre mediados del
otoño y la llegada de
la primavera, según
el estado y la naturaleza del terreno.
Abonado de fondo
para alimentar
a las plantas
El abonado de fondo
se aplica antes de
la plantación con el
objetivo de recuperar los nutrientes
extraídos por el
cultivo anterior, o
para ayudar a que
las plantaciones
nuevas se asienten.
Se pueden usar abonos orgánicos bien
compostados, pero
también granulados
y los llamados de liberación controlada,
cuyos nutrientes se
presentan envueltos
en una gelatina que
se deshace con la
humedad y el calor
poniéndolos a disposición de la planta
(actúan a lo largo de
tres a 12 meses).
El abono debe
quedar bien mezclado con la tierra;
para ello, lábrala a
conciencia hasta
conseguir una mezcla homogénea (con
escardillo si el terreno es pequeño; con
azada o motoazada
si es grande). Es
importante enterrar
el abono orgánico
para impedir que el
sol evapore el nitrógeno que contiene.
Aplica la cantidad
que recomiende el
fabricante.
• En los parterres del jardín: El
abonado de fondo
se lleva a cabo a
partir de mediados
de septiembre para
preparar la tierra
donde se van a
cultivar las plantas
de temporada.
• En los bancales
del huerto: Aplícalo
en octubre, antes de
plantar las hortalizas
que cosecharás en
los próximos meses.
• En la plantación de
árboles y arbustos:
Los abonos orgánicos se pueden mezclar con la tierra del
jardín para mejorarla
en una proporción
que no debería
Acolchado con mantillo
El efecto de las bajas temperaturas y las heladas puede resultar
letal para el sistema radicular de muchas plantas, sobre todo
herbáceas, pero también palmeras poco rústicas y algunos árboles
y arbustos, sobre todo los recién plantados, cuyas raíces no han
profundizado lo suficiente. Este riesgo aumenta en terrenos arenosos o si se trata de plantas originarias de climas más cálidos. Para
solucionarlo se puede echar mando del mulching o acolchado, que
consiste en cubrir la superficie de la tierra con algún material que
proteja del frío. Si para esta protección se utiliza mantillo o compost, en lugar de la habitual corteza de pino, se consigue una doble
función: acolchado y aporte de nutrientes. Un buen mulching va a
conseguir además que salgan menos malas hierbas y que en verano
la humedad quede durante más tiempo retenida en el suelo.
superar el 5%
del volumen total.
Abonado
de cobertera
El abonado de cobertera se utiliza a
lo largo del cultivo
para aportar nutrientes específicos para
ciertos procesos,
como floración, cuajado y engorde de
los frutos. Se puede
aplicar directamente
sobre la superficie
del sustrato o, si se
prefiere, mediante
una pequeña labor
con una azadilla
para que se mezcle
mejor (teniendo
cuidado de no
dañar las raíces
de los ejemplares);
riega a continuación.
Puedes usar abonos
orgánicos compostados o granulados;
los líquidos se
lavarían muy rápidamente.
• En la huerta:
Aplícalo antes de la
plantación de nuevos
cultivos y durante
los meses de otoñoinvierno en plantas
ya asentadas.
• En macetas o pequeñas superficies:
Espolvorea el abono
orgánico por encima
del sustrato en poca
cantidad.
• Tras la poda: También se aplica abono
orgánico después
de podar árboles,
arbustos (setos,
rosales y ornamentales en general)
y trepadoras en
otoño e invierno.
Cubrir los alcorques
de los árboles con una
capa de compost o
mantillo abrigará las
raíces e impedirá la
pérdida de humedad,
a la vez que se aportan nutrientes.
Más información en
www.verdeesvida.es
• Abonos orgánicos:
el reciclaje de la vida
• Fabricar compost
en casa
✺
Nuestro agradecimiento a Juan Luis de
la Rosa, responsable
técnico de NeudorffSeipasa, por su asesoramiento y supervisión
de este artículo.
• Abonar las plantas:
por qué, cuándo,
de qué manera?
53
HUERTO
El suculento
huerto del frío
c En otoño e invierno, la huerta prodiga
alimentos de gran
valor nutricional. Las
siembras y plantaciones
escalonadas te permitirán disponer de ellos
durante muchos meses.
EN LA MAYOR PARTE DE ESPAÑA
es posible cultivar el huerto todo el año, de
modo que también en los meses más fríos
se puede llevar a la cocina una gran variedad de hortalizas recién cosechadas que,
combinadas con los productos recolectados en verano que se pueden almacenar,
como las calabazas, permitirán elaborar
deliciosos platos con verdura propia.
La preparación del huerto de otoño-invierno comienza en junio, por lo tanto se
le debe reservar un lugar distinto del que
se destina a los cultivos de verano.
• Preparar el terreno: A principios de junio
remueve el terreno con ayuda de una azada
54 verdeesvida
o motoazada e incorpora estiércol maduro
a razón de 3-5 kilos por metro cuadrado,
sin olvidarte de enterrarlo de inmediato, ya
que el calor del verano evaporaría a toda
velocidad el nitrógeno que contiene (más
información en las páginas 52-53).
• Diseñar el huerto: Una vez abonado,
diseña el huerto teniendo en cuenta la
rotación de los cultivos (no debes repetir
el mismo cultivo en el mismo terreno). Si
cuentas con riego por goteo o manguera de
exudación podrás dejar el terreno plano;
si riegas con manguera tendrás que trazar
surcos por donde pueda correr el agua.
• Prevenir la aparición de malas hierbas:
Para disminuir la aparición de malas hier-
bas, que podrían ahogar las plantas recién
nacidas, conviene dar un riego unos días
antes de plantar, esperar a que germinen,
escardarlas y sembrar a continuación.
Esta acción, llamada falsa siembra, evitará
que tengas que escardar el cultivo recién
germinado, lo cual es muy laborioso.
• Qué sembrar: Fíjate en el calendario de
siembra y recolección de la página siguiente para escoger los cultivos deseados.
¿Semillas o planteles?
• Cómo sembrar: Siembra directamente
sobre el terreno las especies que se cultivan por su raíz o bulbo (a excepción del
puerro), ya que no toleran el trasplante, y
FOTOS: SARAH CADY; ISTOCKPHOTO
Coles, lombardas y coliflores. Acelgas, espinacas y borrajas.
Escarolas y lechugas de invierno. Zanahorias, remolachas,
nabos, puerros... El huerto de otoño-invierno es de lo más
variado, alimenticio y sustancioso. Aprovecha que en la gran
mayoría de las regiones españolas es posible cultivar todo
el año y llena tu mesa de hortalizas recién cosechadas.
• Cuándo llevar los planteles al terreno:
Tanto si plantas planteles como si haces el
trasplante del semillero al terreno, el mejor momento para llevarlos al suelo es a última hora del día. Mantén las plantas muy
bien regadas durante la primera semana
hasta que arraiguen definitivamente.
Protecciones contra el frío
• Campanas, túneles e invernaderos de
plástico te servirán para proteger las plantas más sensibles contra el frío. También
puedes valerte de una fibra sintética llamada manta térmica, que permite la transpiración y el paso del agua y la luz, pero
produce un aumento de la temperatura de
dos a cinco grados en su interior. Es muy
ligera y puede colocarse sobre los cultivos
sin necesidad de ninguna estructura.
• La cosecha: Los brócolis y coliflores se
recogen según se abren las flores. El resto
de los cultivos se pueden mantener en el
terreno e ir cosechándolos según se vayan
a consumir, ya que en tierra se conservarán
mejor que en la nevera o la fresquera. El final de la huerta de otoño-invierno lo marca
la subida de la flor de los cultivos, que se
produce con la llegada de la primavera. ✿
TOMA NOTA
• Acelgas y espinacas se pueden recoger hoja por hoja. En
los meses más fríos
dejarán de crecer,
pero cuando aumenten las temperaturas
volverán a producir
follaje nuevo.
• Respeta el marco
te plantación
que indiquen las
instrucciones de los
sobres de semilla
y los productores
de planteles. Te
asegurarás así una
cosecha de calidad.
IVAN LIAN
las espinacas y acelgas. Las zanahorias se
siembran a chorrillo, es decir, esparciendo
las semillas en un pequeño surco abierto
con el mango de la azada, que después debes tapar con arena de río (consulta la web
de Verde es Vida). El resto de las especies
se siembran a golpes, teniendo en cuenta
las distancias de plantación y el número
de semillas por golpe que vengan indicados en el sobre de semillas.
• Mientras germinan las semillas, mantén
la superficie del terreno húmeda hasta que
germinen las plantas, momento en el que
podrás disminuir la frecuencia de los riegos.
• Aclareo: Cuando las plantas estén lo suficientemente arraigadas y muestren entre
tres y cuatro hojas deberás dejar la que se
vea más fuerte y eliminar las sobrantes
manteniendo la distancia indicada en el
caso de las siembras a chorrillo, o el número de individuos deseado por golpe.
• Usar planteles: Conseguir buenos planteles para el huerto exige cierta experiencia, especialmente en el caso de coliflores y
brócolis. Por ello, una buena opción, tanto
si quieres evitarte trabajo como si no has
hecho las siembras en verano, es comprar
planteles en tu centro de jardinería.
SIEMBRAS EN SEMILLEROS
Para cultivar coles, coliflores, brócolis, acelgas,
lechugas, escarolas o puerros, es mejor
realizar la siembra en semillero —una bandeja
de alveolos rellena de sustrato de grano fino,
como la de la foto— y trasplantarlas al huerto
cuando tengan suficiente raíz para formar un
cepellón. En otoño e invierno deberás mantener los semilleros protegidos del frío.
CALENDARIO DE SIEMBRA Y RECOLECCIÓN
Siembra
Trasplante
Cosecha
Observaciones
Acelga
Todo el año
No se trasplanta *
En 3-4 meses
Recortar las hojas periódicamente
Apio
Febrero/junio
Plántulas de 10 cm
En 7-8 meses
Otoño-invierno es su mejor época
Brócoli
Mayo/agosto
Plántulas de 12 cm
En 5-6 meses
Es muy rústica
Col/Lombarda
Primavera/verano
Plántulas de 3/4 hojas
En 5-6 meses
Resistente a las heladas
Coliflor
Mayo/agosto
Plántulas de 15-20 cm
En 6-7 meses
Debe protegerse de las heladas
Escarola
Mayo/septiembre
A los 30-35 días
En 2-7 meses
Siembra directa o semillero
Espinaca
Todo el año
No se trasplanta *
En 2-3 meses
Siembra a voleo o en líneas
Lechuga
Todo el año
Plántulas de 8 cm
En 2-4 meses
Busca variedades de invierno
Nabo
Todo el año
Plántulas de 2-3 cm
En 3 meses
Busca variedades más rústicas
Pimiento
Enero/mayo
Plántulas de 3-4 hojas
En 5-6 meses
Muy rico en vitamina C
Puerro
Primavera y otoño
Plántulas de 20 cm
En 7 meses
Siembra directa o semillero
Remolacha
Primavera/verano
No se trasplanta *
En 3-4 meses
Siembra a voleo o en líneas
Rúcula
Enero/octubre
No se trasplanta *
En 30-40 días
Se siembra en líneas
Zanahoria
Todo el año
No se trasplanta *
En 3-4 meses
Siembra a voleo o en líneas
Más información en
www.verdeesvida.es
• Cultivar patatas
en la terraza
• Zahahorias y rabanitos: ¡cultívalos en casa!
• La más fresca
colección de lechugas
* Será necesario realizar el aclareo (ver texto principal)
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HUERTO
Germinadores:
brotes caseros
en un pispás
cBrotes de lentejas
(izquierda) y col lombarda
(arriba) en sus germinadores, a punto para
comerlos. Los germinados son ricos en vitaminas, minerales y fibra.
ESTOS MINI INVERNADEROS QUE
son los germinadores permiten recrear
en casa un paso fundamental en la Naturaleza: la germinación de las plantas. Eso
sí, en condiciones óptimas de humedad,
luz y temperatura para que los brotes estén listos en tiempo récord: de dos a seis
o siete días según la especie. Por eso permiten un suministro constante a la cocina
en cualquier estación; solo hay que tener
a mano semillas suficientes.
Existen varios tipos de germinadores,
desde sencillos recipientes de plástico o
cristal para iniciarse en el cultivo, a bandejas para plantaciones más amplias, que incluso mantienen las condiciones de humedad y temperatura de forma automatizada
gracias a un pequeño motor eléctrico. Pero
56 verdeesvida
todos funcionan básicamente de la misma
manera: no necesitan sustrato y se basan
en la hidratación constante de las semillas,
eso sí, cuidando que no se encharquen.
Directos a la ensalada
Hoy, los germinadores son más que una
moda por varios motivos: el principal es
la demanda creciente de una dieta saludable y de confianza. El germinado artificial
brinda lo mejor de las semillas y de los vegetales: los brotes proporcionan todas las
vitaminas y nutrientes (en el recuadro de
la página derecha te contamos qué beneficios ofrecen los más habituales) pero sin
aporte calórico, y con todo el sabor ¡y el
color! para enriquecer sobre todo ensaladas o guarniciones, pero también para in-
tegrarse en platos calientes, como sopas o
los populares rollitos de primavera y otros
clásicos de la cocina oriental.
El surtido de semillas para germinados
que encontrarás en tu centro de jardinería
se amplía sin cesar y abarca incluso combinaciones de varias. Fíjate que cuenten
con sello ecológico y provengan de plantas
fertilizadas con productos 100% orgánicos
y biodegradables, sin rastro de químicos.
Además de satisfacer la tendencia al
autoconsumo de productos ecológicos,
los germinadores tienen éxito porque
ofrecen una forma muy sencilla de iniciar
especialmente a los niños en el cultivo.
Los germinadores son en realidad huertos
en miniatura que les permiten observar el
desarrollo de los brotes día a día. ✿
FOTOS E ILUSTRACIONES: BATLLE HUERTO Y JARDÍN
De dos a siete días: es lo que tardan en germinar los brotes de
soja, col, alfalfa, trigo, rabanito... esos nutritivos ingredientes
de la cocina saludable. ¿Pero por qué comprarlos en el
supermercado cuando puedes cultivarlos en casa? Usar un
germinador es tan sencillo que los niños pueden encargarse
de ello. ¡Crearás afición por lo verde y la comida sana!
¿POR QUÉ SON SALUDABLES LOS GERMINADOS?
Las variedades de germinados son numerosas: abarcan desde los de soja,
sin duda los brotes más populares, a los de col lombarda, lenteja, trigo,
cebolla, alfalfa, rabanito, berro, brócoli, garbanzo, girasol, guisante, albahaca, hinojo, nabo, mostaza… Todo un mundo para descubrir. Los brotes
tienen, en general, un alto contenido de vitaminas, minerales y fibra.
• De soja: Célebres por su riqueza en proteínas e isoflavonas, que alivian
los síntomas de la menopausia y benefician el corazón y los huesos, son
además fáciles de digerir. La cocina china los ha impuesto.
• De alfalfa: Contienen más vitamina C que los cítricos, y altos niveles
de clorofila, que depura el organismo y ayuda a regenerar células y a
producir glóbulos rojos.
• De lenteja: Los brotes frescos conservan toda la riqueza de vitaminas
y enzimas que se pierde en un 80% en el cocinado habitual.
• De col lombarda: Son especialmente ricos en azufre, importante en
funciones corporales esenciales como la oxigenación o la secreción biliar,
y en el flavonoide antocianina, de beneficiosos efectos terapéuticos.
• De rabanito: Contribuyen a depurar los riñones y el hígado.
De la semilla al brote
El proceso de cultivo de los germinados es muy sencillo y casi
se realiza solo: aquí te contamos el proceso, paso a paso. Pero
ten en cuenta que cada especie tiene sus propias necesidades
de luz y temperatura —la soja, por ejemplo, se desarrolla mejor
en penumbra—; fíjate en las indicaciones del sobre de semillas.
TEMPERATURA
AMBIENTE
20-25º
1
• Paso 1: Todas las semillas se deben dejar en
remojo varias horas: de
cuatro a seis en el caso del
rabanito y la col lombarda;
de seis a ocho en la alfalfa;
de 12 a 14 en las lentejas, y
de 14 a 16 en la soja verde.
2
• Paso 2: Escurre las
semillas, sécalas un poco
y distribúyelas en la rejilla
base del germinador. No
conviene apiñarlas porque
los brotes ocupan hasta
tres veces más espacio
que las semillas.
3
• Paso 3: Coloca la rejilla
sobre la cubeta y llénala
con agua. Lo ideal es que el
nivel del agua toque la parte
inferior de la rejilla durante
todo el proceso de germinación. Cubre la cubeta con la
tapa invernadero.
4
• Paso 4: La temperatura
ideal está entre los 20 y 25
grados y debe mantenerse
estable durante todo el
proceso de germinación.
Conviene renovar el agua
cada tres días.
45º
40º
35º
30º
25º
20º
15º
10º
DELICOOKS / BECKY LAWTON
5º
0
5
MERO CON ENSALADA
DE GERMINADOS
NIVEL
AGUA
Por Iker Erauzquin
Ingredientes (4 personas)
• 250 gr. de rúcula
• 1 bandeja de tomatitos
• 2 aguacates
• Aceite de oliva
• Distintos germinados
mezclados
• 4 filetes de mero de 150 gr
• El zumo de un limón
Preparación
1. En una sartén con una
pizca de sal y un chorrito
de aceite de oliva freir los
lomos de mero hasta que
estén bien cocidos.
2. En un recipiente, mezclar
la rúcula con los germinados
y los tomatitos y aderezar
con un buen chorro de aceite
de oliva. Servir en los platos
acompañado con el aguacate laminado y ligeramente
bañado en zumo de limón
y los filetes de pescado.
6
• Más recetas
con germinados
en www.delicooks.com
✺
• Paso 5: Cuando los
brotes toquen la tapa
transparente que cierra el
germinador, retírala para
que sigan creciendo. Vigila
siempre el nivel del agua
y deja que los brotes alcancen la altura adecuada.
• Paso 6: Según la variedad, a los siete días de la
siembra ya podrás cortar
o arrancar los brotes (hay
quienes los consumen
incluso con su pequeña
raíz). Puedes guardarlos
en la nevera hasta 15 días.
Agradecemos a David Giné, director comercial de Batlle Huerto y Jardín, su colaboración y supervisión de este artículo.
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JARDINES
ARTE
EN VERDE
DE CINE
Las esculturas botánicas
de Makoto Azuma
Flores y plantas vivas (o muertas), metales y materiales
tecnológicos se convierten en manos de este joven artista
japonés en sustancia de experimentación creativa.
Las esculturas e instalaciones de Makoto Azuma (1976, Fukuoka), pero también
sus exquisitos trabajos para firmas como Swarovski, Dior, Shiseido, Helmut Lang o
el champagne Perrier-Jouët Belle Époque, buscan “incrementar el valor existencial
de las plantas descubriendo las más misteriosas figuras que solo las flores y plantas
poseen y convirtiéndolas en expresión artística”. Así son los asombrosos frutos de la
experimentación de un artista que llegó a Tokio con su banda de rock, descubrió la
materia viva de las flores y plantas trabajando como florista, abrió su propia floristería
haute couture, Jardins des Fleurs, la más rompedora de Tokio, y tuvo durante dos años
su propia galería de arte, donde introdujo varios trabajos experimentales.
X
Las criaturas vivas, y en ello incluye los sonidos, son los elementos que le sirven para
articular un lenguaje creativo que no reconoce maestros: “Nunca pensé en ser florista
y tampoco he aprendido de nadie ni nadie me ha enseñado. Todas mis obras y mi
estilo de arreglos florales son míos”, confesaba hace un tiempo en la web biginjapan.
com.au. En sus manos, las plantas y flores frescas, pero también mustias o muertas,
adquieren una inquietante expresividad ensambladas con cables, tubos y otras piezas
metálicas, cristal y fibras sintéticas. El artista escoge no ignorar la muerte después de
la vida y se atreve a suspender en el aire un bonsái arrancado de su tiesto, o a presentar un pino congelado a modo de fascinante cascada helada: el árbol muere, pero su
belleza de hielo se conserva para siempre dentro de su refrigerada caja de cristal. Él
lo explica así: “Las flores y los árboles no son inmortales, así que tenemos que ofrecer
algo que permanezca en el corazón de la gente, el recuerdo de una sorpresa vivida.
Busco plantar un árbol en el corazón de cada ser humano”. ✿
Más información:
• azumamakoto.com
Y
XUna amalgama de
cactus, tillandsias y
flores rojas de gymea
lily unida con piezas
de metal, cuelga en el
vacío de una sala totalmente blanca. Su nombre: Escultura botánica
nº3 Lump (bulto).
nica nº5 God, una de
las más recientes del
artista japonés. En
ella, los bulbos de una
arácea semejan el
corazón de un sistema
circulatorio hecho de
tubos de metal.
ZPara la exposición
Time of Moss (tiempo de
musgo), Makoto Azuma
creó esta alfombra viva
sobre el material biodegradable Terramac,
que pemite a las plantas enraizar e incentiva
su crecimiento.
[Shiki 1 exhibe el
bonsái de un pino con
sus raíces al aire, dentro
de un marco de metal.
La obra busca representar “la belleza invisible
que surge de la fricción
entre la belleza natural
del árbol y el hombre”.
[
FOTOS: AMKK
Z
YLa escultura botá-
58 verdeesvida
vases
Collection. Maceteros, mobiliario e iluminación cuyas formas claras y de gran estilo están inspiradas en el tallado de los
diamantes. Una colección pensada para ofrecer una decoración moderna y de diseño durante el día, y un ambiente único durante la
noche; creando así un gran impacto visual que atraerá sin duda la atención ... by Jmferrero