Informe Anual 2012 - Facultad de Salud Pública y Nutrición
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Informe Anual 2012 - Facultad de Salud Pública y Nutrición
Informe Anual 2012 Dirección de la Facultad de Salud Pública y Nutrición Universidad Autónoma de Nuevo León MSP Hilda Irene Novelo Huerta Dr. Jesús Ancer Rodríguez Rector Ing. Rogelio Garza Rivera Secretario General Dr. Juan Manuel Alcocer González Secretario Académico MA. Carmen del Rosario de la Fuente García Secretaria de Vinculación y Desarrollo Económico Dra. Luz Natalia Berrún Castañón Secretaria de Asuntos Universitarios Lic. Rogelio Villarreal Elizondo Secretario de Extensión y Cultura Dr. Mario César Salinas Carmona Secretario de Investigación, Innovación y Posgrado Dra. Esthela Gutiérrez Garza Secretaria de Desarrollo Sustentable Dr. Daniel González Spencer Secretario de Relaciones Internacionales MSP. Hilda Irene Novelo Huerta Directora MSP. Liliana Zandra Tijerina González Presidenta de Consejos Consultivos MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero Subdirectora de Licenciatura MSP. Nohemí Liliana Negrete López Subdirectora Administrativa Dr. en CS. Esteban Gilberto Peña Ramos Subdirector de Investigación, Innovación y Posgrado MES. Clemente C. Gaitán Vigil Subdirector de Acreditación e Internacionalización ME. Guillermina Juárez Villalobos Subdirectora de Planeación y Proyectos Estratégicos Índice Presentación de la Maestra Hilda Irene Novelo Huerta 1 Gestión responsable de la formación 1.1. Oferta Educativa / Reformas / Evaluación y Acreditación 1.2. Población escolar 1.3. Titulación 1.4. Organización académica 1.5. Movilidad e intercambio académico 1.6. Mérito académico 1.7. Programas de atención al estudiante 1.7.1. Becas 1.7.2. Tutorías Académicas 1.7.3. Talentos 1.7.4. Actividades culturales 1.7.5. Actividades deportivas 1.7.6. Becarios 1.7.7. Universidad Saludable 1.7.8. Prácticas académicas-profesionales 1.7.9. Exámen de Competencia en Ingles (EXCI) 1.7.10. Programa emprendedor 1.7.11. Sociedad de estudiantes 2 Gestión responsable del conocimiento y la cultura 2.1. Estudiantes en Veranos de Investigación Científica y Tecnológica (PROVERICyT) 2.2. Participación de estudiantes de posgrado en el desarrollo de investigaciones 2.3. Proyectos de investigación científica apoyados por diferentes organismos 2.4. Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública (CINSP) 2.5. Difusión del conocimiento 2.6. Premios y distinciones en investigación 2.7. Eventos de difusión y extensión del conocimiento y la cultura 9 13 13 14 17 18 20 20 21 21 21 22 22 24 25 25 26 27 27 27 73 73 74 74 75 78 78 78 3 Fortalecimiento de la planta académica y desarrollo de cuerpos académicos 3.1. Capacidad Académica 3.2. Profesores con perfil PROMEP 3.3. Cuerpos académicos 3.4. Formación y actualización deprofesores 3.5. Movilidad de profesores 3.6. Reconocimiento a la planta académica 3.7. Evolución de profesores con perfil PROMEP, SNI y Estímulos al Desempeño del Personal Docente para el Fortalecimiento de los Cuerpos Académicos 4 Mejora continua y aseguramiento de la calidad de las funciones institucionales 4.1. Proceso de elaboración de los planes de desarrollo 4.2. Evaluación y acreditación de los programas educativos de licenciatura y posgrado 4.3. Certificación de los procesos estratégicos 4.4. Recomendaciones de los CIEES 4.5. Resultados del índice de satisfacción de los estudiantes 4.6. Resultados del Programa Integral de Fortalecimiento Institucional (PIFI) 4.7. Reconocimiento a la calidad 2012 5 Intercambio, vinculación y cooperación académica con los sectores público, social y productivo 5.1. Vinculación y alianzas estratégicas 5.2. Proyectos y actividades en colaboración con entidades y organismos de distintos sectores 5.3. Programa de servicio social y servicios a la comunidad 111 111 111 111 113 114 115 116 129 129 130 130 132 133 133 133 137 137 137 138 5.4. Asistencia social y humanitaria 5.5. Consejos consultivos y órganos de consulta 5.6. Feria de la salud 5.7. Feria laboral 5.8. Reconocimiento a la excelencia en el desarrollo profesional 6 Gestión responsable de la infraestructura y el equipamiento 6.1. Obras en construcción y remodelaciones 6.2. Fortalecimiento de la infraestructura 6.3. Fortalecimiento a la conectividad 140 141 141 141 141 157 157 157 158 9.4. Propuesta de la DES para el Proyecto de Nación 2012-2018 9.5. Programa de Universidad Sustentable 9.6. Capacitación del personal directivo y administrativo 9.7. Sistema de Información Administrativa a los Servicios Escolares (SIASE) 9.8. Sistemas institucionales 9.9. Junta Directiva 9.10. Transparencia 9.11. Auditorías 9.12. Adecuación de los procesos administrativos y la normativa Anexos 7 Procuración de fondos y desarrollo económico 7.1. Recursos Financieros 7.2. Aportación UANL 7.3. Proyectos apoyados con fondos extraordinarios 7.4. Fundación UANL A.C. 165 165 165 165 165 8 Internacionalización 8.1. Programa de internacionalización de la FASPYN 8.2. Programas educativos en proceso de acreditación internacional 8.3. Movilidad e intercambio académico internacional 8.4. Convenios internacionales de cooperación académica 169 9 Gestión institucional responsable 9.1. Plan de Desarrollo FaSPyN (2012-2020) 9.2. Avance en implementación de estrategias del programa de responsabilidad social universitaria 9.3. Recursos Humanos 173 173 169 170 171 172 173 175 175 175 176 176 177 177 179 179 179 189 E Maestra Hilda Irene Novelo Huerta Presentación de la n cumplimiento con lo establecido en el Título Cuarto, Capítulo V, Artículo 30, Fracción VII de la Ley Orgánica de la Universidad Autónoma de Nuevo León, me permito poner a consideración de la Honorable Junta Directiva de la Facultad de Salud Pública y Nutrición el informe del primer año de gestión de la Dirección a mi cargo, correspondiente al ejercicio enero-diciembre 2012. A un año de compartir con ustedes la responsabilidad de formar personas con competencias personales y profesionales alineadas a la VISIÓN UANL 2020 y al PDI 2012-2020; en concordancia con los fundamentos de calidad de la FASPYN y a los diez programas prioritarios de la UANL, presento este documento con la finalidad de mostrar el avance y desarrollo de la Facultad, a través de la descripción de las acciones realizadas en: Gestión responsable de la formación, Gestión del conocimiento y la cultura, Fortalecimiento de la planta académica y desarrollo de cuerpos académicos, Mejora continua y aseguramiento de la calidad de las funciones institucionales, Intercambio, vinculación y cooperación académica con los sectores público, social y productivo, Gestión responsable de la infraestructura y el equipamiento, Procuración de fondos y desarrollo económico, Internacionalización y Gestión institucional responsable. A nuestros queridos estudiantes les reitero, que la FaSPyN y la UANL les proporciona diversos escenarios de aprendizaje donde son los protagonistas, aprovéchenlos, disfrútenlos y vívanlos intensamente ya que han sido diseñados y equipados para fortalecer su formación profesional como Licenciado en Nutrición, Especialista en Nutriología Clínica, Maestro en Ciencias en Nutrición y Maestro en Ciencias en Salud Pública. Agradezco a todos los actores de esta Comunidad Universitaria: estudiantes, profesores y trabajadores, que apoyaron y propiciaron el ambiente y los escenarios adecuados para trabajar en armonía. A nuestro extraordinario equipo de trabajo, sustento del funcionamiento de la FaSPyN: subdirectores, secretaria técnica, coordinadores, jefes de departamento y responsables de área, mi agradecimiento. Quiero reconocer y agradecer también, el apoyo que nuestra Facultad y la Dirección a mi cargo han recibido en todo momento de las autoridades universitarias, especialmente del Dr. Jesús Ancer Rodriguez, Rector de nuestra Universidad, de la H. Junta de Gobierno, Secretarios y Directores de la administración central, Ex Directores de la FaSPyN, Directores de otras dependencias universitarias, autoridades del Sindicato de Trabajadores de la UANL y a cada uno de los representantes de instituciones vinculadas con la FaSPyN, por su apoyo, nobleza y calidez del trato amable brindado a mi gestión y a nuestro quehacer universitario, gracias, y mi permanente reconocimiento y gratitud por la disposición y compromiso para desarrollar la labor educativa que nos ha sido encomendada. Es tiempo de analizar y reflexionar el camino recorrido y lo que aún nos falta por avanzar, los invito a que sigamos sumando coincidencias, voluntades y esfuerzos para multiplicar resultados que trasciendan. A mi familia y amigos, por su cariño y comprensión, por su presencia constante, a Dios Nuestro Señor y a María Siempre Virgen, por permitirme vivir esta gratificante experiencia, por estar conmigo en todo momento y por guiar mis pasos en las funciones que la vida me presenta y que me ha permitido disfrutar. ¡Gracias! Capítulo Gestión responsable de la formación 1.1. Oferta Educativa / Reformas / Evaluación y Acreditación Desde el año 1974 se ofreció la Maestría en Salud Pública (ciencias); en el 2000 se reforma como un Programa Educativo profesionalizante y en el 2010 se oferta alineado Como respuesta pertinente a las demandas de al Modelo Académico de Posgrado de la UANL como una formación profesional en el contexto global, la Maestría en Ciencias en Salud Pública (MCSP) en modalidad Facultad de Salud Pública y Nutrición ofrece cuatro interfacultades, (nuestra Facultad junto con las facultades programas educativos (PE) que se han desarrollado de Odontología y Psicología) y en el 2012 se obtiene el históricamente de la siguiente manera: como se reconocimiento de calidad de CONACYT, con número de muestra en la Tabla 1.1 registro PNPC-002917. Así mismo, se está trabajando en la rediseño al Modelo Académico de Posgrado de la UANL con la integración Tabla 1.1 Programas Educativos que ofrece la FaSPyN UANL de más facultades de la UANL. Año Inicio Alineado al Modelo Educativo UANL y al Modelo Académico Reconocimiento por su calidad / organismo Licenciatura en Nutrición 1976 2010 2008 CONCAPREN Especialización en Nutriología Clínica 2003 En proceso en el 2012 2009 PNPC CONACYT Maestría en Ciencias en Nutrición 2009 2009 En proceso de autoevaluación en el 2012 Maestría en Ciencias de la Salud Pública interfacultades 2010 2010 2012 PNPC CONACYT Programa Educativo Fuente: Dirección -13- A partir del año 1976 se ofrece la Licenciatura en Nutrición (LN), que tiene reformas curriculares en los años: 1985, 1998, 2005 y en el 2010; se adecua al Modelo Académico de la Licenciatura de la UANL cumpliendo con lo estipulado en Modelo Educativo de la UANL; en el 2008 se obtiene la acreditación nacional, la cual fue evaluada por Consejo Nacional para la Calidad Educativos en Nutriología, A.C. (CONCAPREN); en el 2012 la Comisión Académica de la H. Junta Directiva de la FaSPyN se declara en sesión permanente Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL de autoevaluación en la implementación del Modelo Académico de este programa educativo. En el año 2003 se inicia la oferta de la Especialización en Nutriología Clínica (ENC), en el 2008 obtiene el reconocimiento del Comité Estatal Interinstitucional para la Formación y Capacitación de Recursos Humanos e Investigación para la Salud (CEIFCRHIS) y en el 2010 es reconocida como Programa Nacional de Posgrado de Calidad del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) con número de registro PNPC-002390; en el 2012 la Comisión Académica de la FaSPyN, el núcleo básico y la planta docente trabajó en el rediseño curricular para alinear el programa al Modelo Académico de Posgrado para cumplir con lo estipulado en el Modelo Educativo de la UANL. En el año 2009 se crea la Maestría en Ciencias en Nutrición (MCN) alineada al Modelo Académico de Posgrado de la UANL; y en el 2012 el núcleo básico de profesores trabajó en la autoevaluación para que en el siguiente año aplique a la convocatoria del PNPC de CONACYT. Con la implementación del Modelo Educativo de la UANL y Académico de la Licenciatura se derivan una serie de acciones que implican el análisis y realización de adecuaciones pertinentes en el plano pedagógico, competencias docentes de facilitación de aprendizajes, organización en academias y vigencia de la reglamentación relacionada con la actividad académica. Para diciembre de 2012, se tiene un avance del 90% en la adecuación de la Licenciatura en Nutrición; se estima que para la primera sesión del H. Consejo Universitario del 2013 se tenga aprobada la adecuación del plan de estudios retroactiva al 2010. En los referente a los estudios de Posgrado, los programas académicos de la Especialización en Nutriología Clínica y la Maestría en Ciencias en Salud Pública Interfacultades, se encuentran en el proceso de alineación al Modelo Académico de Posgrado, para lo cual se desarrolla un rediseño curricular, en el que básicamente, se adecuan los niveles de competencias específicas de las unidades de aprendizaje de cada programa académico. 1.2. Población escolar En este año se han incrementado las oportunidades de acceso a la FaSPyN para un mayor número de jóvenes con deseos y capacidad para la realización de estudios en los programas educativos reconocidos por su buena calidad. Se atendieron 1455 estudiantes de licenciatura y 57 de posgrado. La población de licenciatura se incrementó un 7.5% y en posgrado 39% con relación al año anterior 2011. Gráfica 1.1 y 1.2 En los dos periodos escolares enero-junio y agostodiciembre del 2012 fueron atendidos respectivamente 1389 y 1455 estudiantes en la Licenciatura en Nutrición respectivamente (Tabla1.2) gracias al trabajo de 123 profesores, 73 de asignatura (PA), 2 de medio tiempo (PMT), 48 de tiempo competo (PTC), lo que deriva de una relación de 30 estudiantes por cada PTC, indicador marcado por el CONCAPREN. La Licenciatura en Nutrición es un programa educativo que a nivel nacional continúa con una alta demanda por los jóvenes aspirantes a cursar estudios de nivel superior; en el 2012, 526 se registraron al concurso de ingreso a la Licenciatura en Nutrición, siendo aceptados para el periodo escolar de agostodiciembre a 215 aspirantes, lo que representa un 40.8%. Nuevamente, profesores y personal administrativo, participaron en este proceso a cargo de la Subdirección de Licenciatura, asegurando la correcta aplicación del Examen Nacional de Ingreso a la Educación Superior (EXANI II del Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C.). Con relación al área de posgrado, las autoridades de la Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, con el apoyo de las coordinaciones académicas de los tres programas educativos y los comités específicos, se atendieron 57 estudiantes -14- Gestión responsable de la formación Gráfica 1.1. 1252 1353 1455 854 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Fuente: Gráfica 1.1. 1252 1353 1455 854 2006 2007 2008 2009 Fuente: -15- 2010 2011 2012 Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL durante todo el año 2012; de lo cuales 20 son del Programa Educativo de Especialización en Nutriología Clínica, 13 estudiantes de la Maestría en Ciencias en Nutrición y 24 estudiantes de Maestría en Ciencias en Salud Pública Interfacultades, (Tabla 1.3). Esto fue posible con la colaboración de 38 profesores de posgrado de FaSPyN y 9 profesores externos. Los programas educativos de posgrado continúan con un incremento en la demanda; en el año 2012 se registraron 37 aspirantes al concurso de ingreso a la Especialización en Nutriología Clínica, la Maestría en Ciencias en Nutrición y a la Maestría en Ciencias de la Salud Pública Interfacultades, siendo aceptados 24, lo que representa un 64.86%. Gracias a la participación de coordinadores académicos, profesores y personal de la Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado en este proceso de evaluación, asegurando la correcta aplicación del Examen Nacional de Ingreso al Posgrado (EXANI III del Centro de Evaluación para la Educación Superior, A.C). La Especialización en Nutriología Clínica, reconocido como Programa Nacional de Posgrado de Calidad (PNPC) por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT), coordinado por la ENC María del Carmen Mata Obregón, desarrolló la totalidad de sus unidades de aprendizaje del plan de estudios, con la participación de 16 profesores de FaSPyN (Tabla 1.4) y 17 profesores externos, contó con 10 estudiantes de primero y segundo semestre y 10 de tercero y cuarto semestre (Tabla 1.5). Se desarrollaron las rotaciones en 13 instancias clínicas locales, nacionales e internacionales (Tabla 1.6). El 100% de los estudiantes que cursaron la ENC, fueron beneficiados con becas de manutención de CONACYT (Tabla 1.25). Asimismo, se llevó a cabo el 9° curso propedéutico con la asistencia de 23 aspirantes, 60.8% de FaSPyN y 39.2% de otras Instituciones de Educación Superior (IES) (Tabla 1.7). La Maestría en Ciencias en Nutrición, coordinado por la Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez, avanzó conforme a lo establecido en su plan de estudios. Se desarrollaron las unidades de primero a tercero semestre para 13 estudiantes (Tabla 1.8), con la participación de 9 profesores (Tabla 1.9). Respecto a los estudiantes de Maestría en Ciencias en Nutrición, en el primer semestre cinco fueron beneficiados con cuota interna, cuota de rectoría y beca de manutención, mientras que en el segundo semestre, 13 obtuvieron los mismos beneficios. Asimismo, fueron apoyados por el Centro de Certificación de Lenguas Extranjeras de la UANL con becas del 100% en el costo de la inscripción en cursos de inglés (Tabla 1.25). La Maestría en Ciencias de Salud Pública interfacultades, reconocido como Programa Nacional de Posgrado de Calidad por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología en este año, coordinado por el Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez y por los representantes de las Facultades que participan: Dr.en C. Miguel Ángel Quiroga García por la Facultad de Odontología y la Dra. en C. Blanca Idalia Montoya -16- Gestión responsable de la formación Flores por parte de la Facultad de Psicología, desarrolló la totalidad de sus unidades de aprendizaje del plan de estudios, contó con 6 estudiantes de primer semestre; 10 de segundo y tercer semestre y 8 de cuarto semestre (Tabla 1.10). Con la participación de 17 profesores (Tabla 1.11). Los 16 estudiantes que cursaron esta maestría MCSP, fueron beneficiados con becas de manutención de CONACYT (Tabla 1.25). Así mismo, se llevó a cabo el curso propedéutico con la asistencia de 6 aspirantes; cinco de Facultades que conforman el programa y uno de otra IES. 1.3. Titulación En cuanto a la Licenciatura en Nutrición en el año 2012 egresaron 220 estudiantes de la generación 53 y 54; obteniendo una tasa de titulación en la 53 generación de 62.39%. El total de egresados titulados se incrementó de 2339 a 2575 gracias al programa de fomento a la titulación a cargo de la MSP Graciela Ivonne Salazar Garza lo que ha permitido asegurar una tasa de titulación y certificar el indicador > 50% de titulación en el primer año de egreso (Tabla 1.12) en las cuatro opciones de titulación vigentes (Tabla 1.13) En los programas de posgrado se titularon -17- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL diecisiete, de estudiantes de la ENC, MCN, MCSP interfacultades. La ENC mantiene la tasa de titulación del 100% en seis generaciones, además cubriendo el indicador de PNPC de eficiencia terminal a menos de seis meses de egreso > 75%; para la MCN es de 80% de titulación en la primera generación y para MCSP 100% de estudiantes titulados en la primera generación (Tabla 1.14). (Grafica 1.3) Para llevar a cabo los protocolos de titulación de los cuatro Programas Educativos, se contó con la participación de 68 profesores como sinodales de los cuales 12 son invitados de posgrado (Tabla 1.15). 1.4. Organización académica La Comisión Académica de la H. Junta Directiva de la Facultad tiene como propósito de vigilar el cumplimiento de los programas y planes de estudio que se imparte en la Facultad lo que atiende aspectos del desarrollo y seguimiento del Modelo Educativo y Académico de licenciatura y posgrado para los cuatro programas educativos que oferta la FaSPyN. Está conformada por la Directora, los subdirectores, las coordinaciones académicas y demás profesores participantes que considere la H. Junta Directiva logrando en el año 2012: trabajar en la propuesta de adecuación del programa educativo de licenciatura y propuesta del rediseño del programa educativo de la Especialización en Nutriología Clínica. Existen 9 coordinaciones por área de formación que dan soporte al plan de estudios de la Licenciatura en Nutrición, además de la Coordinación de Apoyo Académico que asesora a las Coordinaciones académicas y a la Subdirección de Licenciatura. (Tabla 1.16). Los coordinadores por áreas de formación de licenciatura mantuvieron reuniones con los profesores correspondientes, en promedio 6 sesiones en el año, a fin de mantener la actividad académica de buena calidad que distingue a la FaSPyN. En el caso del posgrado, la Secretaría Académica, organiza las acciones académicas a través de los coordinadores de los programas educativos, los cuales presidieron en promedio 6 reuniones en el año, con los núcleos básicos de profesores de cada programa educativo para aquellos programas alineados al Gráfica 1.3 Tasa de titulación general de los Programas Educativos FaSPyN en el 2012 100% 80.6% LN 100% 80% MCN MCSP Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado. Subdirección de Licenciatura. -18- ENC Gestión responsable de la formación PNPC, con el fin de mantener la actividad académica de calidad y en seguimiento del cumplimiento de los indicadores marcados en el Modelo Educativo de la UANL y en el PNPC de CONACYT (Tabla 1.17). Asimismo, se cuenta con dos Comités de: Especialización y de Maestría, presididos por el Subdirector de Investigación, Innovación y Posgrado, que, entre otros puntos se revisaron los procesos de registro y revisión de proyectos de investigación de tesis, proyectos terminales y revisión de avances en el cumplimiento de los programas analíticos de las unidades de aprendizaje. Para implementar los Modelos Educativo de UANL y Académico de Nivel Superior, se requiere profesores capacitados y con adiestramiento continuo para lograr desarrollar las competencias profesionales en los estudiantes inscritos en los programas educativos. La UANL a través de las estrategias y acciones para el cumplimiento de la misión y visión universitarias estableció como estrategia fundamental que los profesores y administrativos cumplieran con un programa de capacitación integrado por la siguiente oferta: Diplomado Básico de Docencia Universitaria, Diplomado Básico de Formación Básica de Tutores, Certificación para el uso de la plataforma, tecnológica NEXUS, entre otras alternativas a fin de conseguir las competencias docentes y tecnológicas suficientes para conseguir el logro de los fines educativos. La FaSPyN, a la vanguardia, mantiene a sus docentes en constante avance de capacitación, uno de ellos es el Diplomado Básico en Docencia Universitaria, el cual tiene como propósito el desarrollo de las competencias generales y específicas que les permitan poner en práctica los ejes estructuradores, así como el operativo y los transversales, que integran el Modelo Educativo de la UANL y que determinan el quehacer docente tanto en la fase de planeación como en la realización y en la evaluación del proceso educativo. Durante el 2012, veinte profesores participaron como asistentes y tres profesores de FaSPyN fungieron como facilitadores del Diplomado. (Tabla 1.18). Durante el primer semestre de 2012, se realizó el Taller de Revisión de Reglamentos Escolares aprobados el 8 de septiembre de 2011, por el H. Consejo Universitario: el Reglamento General sobre los Procedimientos de Admisión y Permanencia de los Estudiantes y el Reglamento General de Evaluaciones. Asistiendo a 20 sesiones la responsable del Departamento Escolar y Archivo de Licenciatura Sra. María Trinidad Herrera Vázquez, la Coordinadora de Procesos Académicos MCN. Myriam Gutiérrez López, la Coordinadora Técnica de la Subdirección de Licenciatura LN Marcela Molano García y ocho integrantes de la Comisión Académica (MSP Hilda Irene Novelo Huerta, MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero, MSP Liliana Zandra Tijerina González, MSP Nohemí Liliana Negrete López, MES Clemente C. Gaitán Vigil, ME Guillermina Juárez Villalobos, Dr. en C.S. Esteban Ramos Peña, MCA María Teresa González Martínez, MCA Rosalía Reyes Sánchez, ENC Leticia Márquez -19- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Zamora y ENC María Alejandra Sánchez Peña). Para analizar los alcances y las adecuaciones académicoadministrativas a implementarse, el cual derivó la acción de 8 reuniones con los estudiantes de licenciatura para enterarlos de las adecuaciones al Reglamento Escolar. 1.5. Movilidad e intercambio académico Consciente de la importancia de la movilidad estudiantil, se promovió por convenio, coordinado por la MSP Dixia Patricia Ramírez Vega, NC, el intercambio de siete estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, de los cuales seis son de séptimo semestre y uno de octavo, realizando un semestre en las Universidades de: Buenos Aires, Argentina (2), Bio Bio, Chile (4) y en la Iberoamericana, Ciudad de México (1). Los siete estudiantes recibieron apoyo de transporte aéreo por parte de la FaSPyN. Los estudiantes tuvieron un excelente aprovechamiento académico, dando como resultado notas aprobatorias de muy buen nivel. (Tabla 1.19). La Facultad recibió a seis estudiantes de universidades nacionales inscritas a la AMMFEN para cursar unidades de aprendizaje de la Licenciatura en Nutrición. Las universidades de procedencia son Universidad Autónoma de Tlaxcala, Universidad Iberoamericana Santa Fé Plantel Ciudad de México, Universidad Autónoma de Sonora, Universidad Juárez del Estado de Durango, Universidad Autónoma de Zacatecas (Tabla 1.20). Asimismo, hubo movilidad de 20 estudiantes del programa de Especialización en Nutriología Clínica, realizando más de 50 rotaciones en 12 instancias de salud, una internacional y 11 nacionales de campo clínico-nutricional con una temporalidad promedio de 10 semanas; con la coordinación de la ENC María del Carmen Mata Obregón y la colaboración de a la Universidad de Buenos Aires, de 9 tutores externos y del núcleo básico de profesores del PE, los cuales están comprometidos con la formación de recursos humanos especializados en nutriología clínica de alta calidad para responder a las demandas del campo profesional. (Tabla 1.21). Además de 69 rotaciones del Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González” en las áreas de pediatría, nefrología, oncología y especialidades de medicina interna, lo anterior gracias al Director del hospital, los jefes de cada departamento o servicio, los residentes médicos, enfermeras y principalmente a profesortutor ME Patricia Ancer Rodríguez. 1.6. Mérito académico Anualmente la Universidad otorga el Reconocimiento al Mérito Académico al egresado de licenciatura con el más alto promedio de calificaciones durante su trayectoria educativa. En sesión solemne del H. Consejo Universitario, se hace la entrega de un diploma y la imposición del birrete por parte del Rector. El 20 de agosto de 2012 en el Teatro Universitario se realizó la ceremonia de entrega de reconocimientos al Mérito Académico; en esta ocasión, la egresada de la Licenciatura en Nutrición Daniela Alejandra Mata Cardona fue la galardonada por la Facultad de Salud Pública y Nutrición. Semestralmente la Facultad de Salud Pública y Nutrición organiza una ceremonia especial para reconocer a los estudiantes que se destacaron por sus logros académicos. El reconocimiento es para tres categorías: primeros tres lugares de generación, primeros tres lugares de semestre y promedios mayores a 95. En el período enero-junio se reconocieron 132 estudiantes y el semestre agosto-diciembre, 126 estudiantes (Anexo 1.1). -20- Gestión responsable de la formación 1.7. Programas de atención al estudiante FaSPyN, el CONACYT, el Instituto de Nutrición y Salud Kellogg´s, FUNSALUD, así como el Centro de Certificación de Lenguas Extranjeras-UANL (Tabla 1.25). 1.7.1. Becas La Secretaría de Educación Pública, a través de la Coordinación Nacional de Becas de Educación Superior, convoca anualmente a egresados de Licenciatura de Instituciones de Educación Superior a solicitar la beca para la realización de trámites de titulación. En el año 2012, aplicaron 31 estudiantes, obteniendo el beneficio 31 estudiantes. (Tabla1.22) Asimismo, a través de la misma coordinación, convoca anualmente a estudiantes que están cursando los dos últimos años de la Licenciatura y que realicen prácticas académicas. Para aplicar a la obtención de becas de Vinculación. Como parte de las políticas de apoyo de la UANL hacia sus estudiantes, la Facultad, otorgó 1177 becas de cuota interna (592 y 585 en los periodos enero-junio y agosto-diciembre, respectivamente), una proporción igual de becas autorizadas en el 2011, con un impacto económico anual de $ 2, 527, 110.00 (Tabla 1.23) A través del Programa Nacional de Becas para la Educación Superior (PRONABES) fueron beneficiados 32 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición con becas mensuales que van de $750.00 a $1, 000.00 según La permanencia en el programa y el avance semestral en el transcurrir de la trayectoria educativa en la Licenciatura en Nutrición (Tabla 1.24). En el área de posgrado, el 100% de los estudiantes de la Especialización en Nutriología Clínica, así como de los programas de Maestría en Ciencias en Nutrición y de Maestría en Ciencias en Salud Pública, contaron con apoyos económicos que se traducen en becas de cuota interna, cuotas escolares, manutención y/o para cursos de inglés. Estos apoyos fueron otorgados por la UANL, la 1.7.2. Tutorías Académicas Con la creación del departamento de Orientación Vocacional y Educativa en la FaSPyN se fortalece el programa de tutorías académicas coordinado por el MSP David Moreno García, con la participación de la Lic. Psic. Ana Carolina Flores Garza que ofrece apoyo psicológico y el MES Clemente C. Gaitán Vigil para ofrecer apoyo pedagógico, así como de los Coordinadores Académicos, profesores con formación básica de tutores, profesores y prestatarios de servicio social que colaboran en esta función (Tabla 1.26, 1.27, 1.28). El 100% de los estudiantes fueron asignados a los tutores académicos, logrando una tasa de retención de 74.26% y de 83.91% en los períodos enero junio y agosto-diciembre, respectivamente. Durante el año 2012 la atención tutorial de licenciatura y posgrado se distribuyó así: durante el semestre enero junio 1389 estudiantes y en agosto diciembre 1455. El promedio de estudiantes atendidos por cada tutor 24 y 25 estudiantes respectivamente. Otro de las estrategias que colaboran en la orientación académica y presentación del panorama de su trayectoria educativa para cursar la Licenciatura en Nutrición de los estudiantes de primer ingreso, la Subdirección de Licenciatura y la Subdirección de Acreditacción Internacional, a través de la coordinación de Actividades Estudiantiles y el Departamento de Orientación Vocacional y Educativa ofreció a los estudiantes de primer ingreso el curso de introducción a la Licenciatura en Nutrición, el cual se contó con la participación de 412 estudiantes (187 en enero-junio y 225 en agosto-diciembre), profesores, coordinadores de unidades educativas, -21- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL laboratorios, jefes de departamentos, subdirectores y profesores invitados. En el curso de Introducción de la Licenciatura en Nutrición que se realizó en diciembre, participaron doce instructores asignados para seis grupos; los tutores serán en el período escolar enero-junio 2013 los tutores de estos mismos estudiantes. 1.7.3. Talentos A través del Programa Institucional de Desarrollo de Talentos Universitarios se promueve e impulsa a los estudiantes sobresalientes para que participen en una serie de actividades y experiencias de aprendizaje que los comprometa con su desarrollo personal, profesional, institucional y comunitario. La FaSPyN registró a 51 estudiantes en el año 2012. De los cuales diez recibieron un reconocimiento del Rector de la UANL por su permanencia en este programa. (Tabla 1.29; 1.30 y 1.31). Las actividades en donde participaron los estudiantes talentos durante el 2012 fueron: Visita al Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencias de la Salud, el CIDICS. Se reconoció a once estudiantes de la Licenciatura en Nutrición en la ceremonia de reconocimiento a la permanencia en el Programa Institucional: Desarrollo de Talentos Universitarios. (Tabla 1.31) el Departamento de Extensión Cultural y Deportiva, en colaboración con la Coordinación de Actividades Estudiantiles, particularmente a través de la Sociedad de Estudiantes OPTIMA y XpresaT, y la coordinación y profesores del área de formación Desarrollo Integral Profesional (DIP) realizaron una serie de actividades fomentando la cultura. Nuestros estudiantes participaron en el Concurso Universitario de Talento Artístico Musical, UNICANTA en el que participan estudiantes de todas las dependencias universitarias, obteniendo con orgullo el primer lugar con un equipo conformado por 4 estudiantes de FaSPyN y 2 estudiantes de FIME y Ciencias Políticas, interpretando la canción “La número 1”. El sábado 6 de octubre, en el marco del 4° Congreso de Nutriología FaSPyN, se realizó el Semestre Dependencia Participacion tradicional desayuno con expertos, Nombre en esta ocasión un grupo de 31 Ana Victoria Garza González 9° Interprete estudiantes participaron con la José Concepción Pacheco Gallegos 7° 2° Voz FaSPyN experta Vicky Drapeau, PhD. Dt.P. 1.7.4. Actividades culturales Como parte de la formación integral de los estudiantes de la FaSPyN, Ariel Charles Ponce 4° Bajista José Brandon Contreras Ramos 3° Baterista Eduardo Saucedo Banda 10° FIME Bajo sexto Roberto Guajardo Leal 6° FaCPyAP Acordeonista Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles -22- Gestión responsable de la formación Asimismo, se participó en el concurso de altar de muertos, diseñado para mantener viva las tradiciones mexicanas de mayor arraigo, el edificio central y jardín botánico fueron escenario para que 223 estudiantes realizaran una demostración artística, cultural y de excelente trabajo en equipo, coordinados por el MES Clemente Gaitán Vigil y por los profesores de la unidad de aprendizaje de Apreciación a las Artes: MC María Gerardina de Jesús Carrera Viesca, M.A. Carlos Valdemar Gutiérrez González, Lic. Héctor Manuel Morales Orona, Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga, realizaron un altar monumental, dedicado a la memoria del Dr. Carlos Canseco González, héroe de la Salud Pública de las Américas, de manera adjunta se erigieron seis memoriales más: a. Una réplica del consultorio del Dr. Canseco. b. Un camino para las almas que llevaba al altar de muertos. c. Un montaje de camposanto y sus respectivas tumbas situada en el jardín botánico de la Facultad. d. Una representación de 6 mujeres plañideras (lloronas) en llanto abierto por sus muertos en cada tumba. e. Una representación de catrines y catrinas (representación de los muertos) ataviados con vestidos de luces. f. Un grupo de de cantantes interpretando canciones mexicanas relacionadas a la muerte. Además de otros altares a familiares, amigos y personajes de la vida pública como el Dr. José Eleuterio González (Gonzalitos), Celia Cruz, Michael Jackson, entre otros (Anexo 1.2). En ocasión del aniversario 38º de la Facultad se realizó la exhibición de los trabajos desarrollados por treinta y cinco estudiantes, sobre los talleres de Salsa y Pintura (Tabla 1.32). Impartiendo los talleres: la Mtra. Karla Adriana Montoya Hernández y la Mtra. Carolina Villarreal Pérez, respectivamente. Otras de las acciones realizadas están las relacionadas con la formación integral de los estudiantes, en particular con el taller de dibujo y pintura que de forma extracurricular se ofrece en cada periodo escolar. En dos eventos realizados durante el periodo escolar se realizó una exposición de obras de dibujo y pintura producto de este taller. En el mes de octubre se realizó una exposición de dibujo y pintura que resultó con una premiación a las mejores obras resultado ganadores: Lugar Estudiante Semestre 1° Denys Armandina Torres Villarreal Quinto 2° Mariela de la Garza Valdez Tercero 3° Nallely Marlene Adame Muñiz Segundo Entre otras actividades realizadas para fortalecer la convivencia, el acondicionamiento físico y la cultura, destacaron la semana cultural y deportiva, se promovió en las disciplinas deportivas y actividades culturales de la Facultad en la feria deportiva al inicio de cada semestre, realizando una exposición en el edificio central con la participación de 26 disciplinas que cultivan las estudiantes de la FaSPyN. El área de Formación de Servicios de Alimentación, a través de las profesoras: MC Julieta López Martínez, LN Concepción Arellano Salazar, MCA Luz María Escobar Rodríguez y MCA Beatriz Villarreal Arizpe y como prestador de servicio social la estudiante: Melissa Escárcega Villarreal; organizaron una Muestra Gastronómica, con el tema “En la variedad está el gusto”, con la exposición de 32 platillos a través de 413 estudiantes de tercero y quinto semestre y dos optativas en representación de cuatro Unidades de Aprendizaje (Jugoterapia, Gastronomía Vegetariana, Laboratorio de Dietología Descriptiva y Dietología para Colectividades), participando como jurado 9 profesores. Ciclos de conferencias por áreas de formación Para brindar a los estudiantes nuevas experiencias académicas y así fortalecer los contenidos de los programas analíticos de las unidades de aprendizaje, -23- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL la Subdirección de Licenciatura, a través de las Coordinaciones por Áreas de Formación, desarrollaron ciclos de conferencias durante el período escolar de Enero-junio. Se impartieron 11 conferencias con la participación de conferencistas locales, nacionales e internacionales. (Tablas 1.33, 1.34, 1.35 y 1.36) 1.7.5. Actividades deportivas Con la finalidad de seguir impulsando el deporte en la comunidad estudiantil participaron 285 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición (19.59% de la matrícula total y 70.66% más en comparación con el 2011) en uno o más equipos deportivos y representaron a la Facultad en 23 disciplinas en los torneos Intra universitarios 2012, destacando en quince de éstas. La coordinación de las actividades deportivas fue realizada por el L.O.D. Jesús Francisco Rodríguez Martínez con apoyo de 19 entrenadores, entre ellos 11 estudiantes de la licenciatura; logrando el octavo lugar en la tabla general de puntuación y el segundo lugar de las facultades del área de la salud (Tablas 1.37 y 1.38, Anexos núm. 1.3 y 1.4). Se llevaron a cabo los torneos intramuros de voleibol mixto, futbolito femenil y varonil; tochito varonil y tercias básquetbol, con la participación de 177 estudiantes (Tabla 1.39). Cabe destacar que 33 estudiantes de la FaSPyN participaron en los equipos representativos de nuestra Universidad, contribuyendo con su esfuerzo a la obtención, por séptima ocasión consecutiva, del campeonato nacional en la Universiada (Tabla 1.40) Con la presencia del MC. José Alberto Pérez García, en representación del Ing. Jaime César Vallejo Salinas, Director General de Deportes de la UANL, se realizó la 1ª y 2ª Ceremonia del Reconocimiento a la Formación Integral, donde se entregaron constancias de participación a los estudiantes que representaron a nuestra Facultad en los torneos intra universitarios, así como reconocimientos a aquellos que destacaron en estas actividades deportivas. (Tabla 1.41) El Departamento de Extensión Cultural y Deportiva, en cada semestre, realizó las pruebas físicas de flexibilidad, fuerza, velocidad y resistencia aplicadas a los estudiantes de primer ingreso, actividad que permite reclutar estudiantes para integrarlos a los equipos representativos de la Facultad. La Subdirección Administrativa apoyó a los estudiantes deportistas con: • Inscripción en los Torneos Intrauniversitarios cubriendo el pago del 100% de las cuotas de las disciplinas. • Adquisición de uniformes y material deportivo para el 100% de los equipos representativos. • Mantenimiento de instalaciones y equipamiento deportivo. -24- Gestión responsable de la formación • Apoyo con becas de cuota interna en ambos semestres • Traslados para asistir a los eventos deportivos. • Gestión de espacios para entrenamientos en el Gimnasio del Área Médica y en el Centro Acuático Olímpico Universitario. • Provisión de bebidas hidratantes durante los eventos deportivos. • Convivencia navideña. • Asignación de vales para alimentos canjeables en la UDESAN. • Apoyo económico a estudiantes de equipos representativos de la UANL para asistir a eventos nacionales e internacionales como: personal académico y administrativo de la FaSPyN en conjunto con cinco personas invitadas de otras dependencias de la UANL en los torneos organizados por el Sindicato de Trabajadores de la UANL (Tabla 1.42). 1.7.6. Becarios • Campeonato Mundial Estudiantil con sede en la ciudad de Bratislava, Eslovaquia en la disciplina de Karate Do para Alma Zaired Moreno Bautista. • Competencia Internacional de Porristas en Puerto Vallarta, Jalisco a Alfonso Molina Medrano. En el marco del 79º Aniversario de la Universidad, la FaSPyN participó en la organización de la Carrera de la Fraternidad 2012, 5K; con el suministro de 10, 000 box lunch a los participantes, todo esto gracias a la colaboración de estudiantes, prestatarios de servicio social, deportistas, entrenadores, Mesa Directiva de la Sociedad de Estudiantes y personal académico y administrativo de la propia dependencia. A través de la gestión de esta Dirección, los alimentos que conformaron el box lunch fueron donados por Gamesa Quaker y por Embotelladoras ARCA, S.A. de C.V. Además se facilitaron las instalaciones de la cancha polivalente para torneos de basquetbol intrauniversitario en la categoría de preparatorias, así como para el entrenamiento de los equipos representativos de animación de Psicología y de la Escuela Industrial y Preparatoria Técnica Médica. Con relación al fomento del deporte entre los trabajadores, participaron 41 personas entre Durante el 2012 participaron 109 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, con un incremento del 71.6% en comparación con el año 2011. Las actividades realizadas por este grupo estudiantil fueron de gran apoyo para el logro de objetivos académicos, administrativos y de investigación de los departamentos y coordinaciones de la estructura organizacional. Los estudiantes fueron beneficiados con beca del 100% de la cuota interna (Tablas 1.43 y 1.44). 1.7.7. Universidad Saludable La FaSPyN continua, desde el 2007, con una participación activa en el Programa de Universidad Saludable; desde el 2012 coordinado por el Dr. Rogelio Salas García y en colaboración con la coordinadora del área de formación de nutrición comunitaria la MSP Adriana Zambrano Moreno y sus profesores, participaron 227 estudiantes de 9º semestre de Licenciatura en Nutrición a través de la Unidad de Aprendizaje de Investigación en Nutrición Comunitaria, dirigido a la población estudiantil, administrativos y docentes de la UANL, beneficiando a 21, 332 población universitaria de 14 facultades y 22 preparatorias (Tabla 1.45). Asimismo, a través de la Clínica Itinerante, los estudiantes de la licenciatura en nutrición participaron en servicios de diagnóstico del estado nutricio e intervenciones de orientación alimentaria a 1, 429 pacientes de 23 instituciones universitarias y dependencias (Tabla 1.46). En el subprograma de Mejoramiento de Cafeterías y Expendios de Alimentos, a cargo de la LN Perla María Álvarez Sánchez, se realizó la visita de seguimiento a las cafeterías y expendios -25- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL de alimentos de 12 Escuelas Preparatorias, 16 Facultades de la UANL y el Servicio de Alimentación y Nutrición (Tabla 1.47) entregando a los Directores de las dependencias el informe de hallazgos para la adecuada toma de decisiones. 1.7.8. Prácticas académicasprofesionales Una de las fortalezas en la formación de los licenciados en nutrición, maestros en ciencias en nutrición, salud pública y especialistas en nutriología clínica son las prácticas académico-profesionales que se les brinda para desarrollar las competencias marcadas en el perfil de egreso de los cuatro programas educativos, por lo que la FaSPyN promueve los escenarios reales para que suceda esta actividad altamente efectiva en la formación de nuestros egresados. La FaSPyN cuenta con la infraestructura necesaria a través de laboratorios y unidades educativas y con la asignación de recursos financieros, se llevaron a cabo las tareas académicas de licenciatura, los responsables de estos espacios apoyaron a profesores de 19 unidades de aprendizaje para realizar las prácticas académicas descritas en los programas de las unidades de aprendizaje (Tabla 1.48). Los 33 estudiantes de los programas de Especialización de Nutriología Clínica y Maestría en Ciencias en Nutrición de posgrado realizan sus prácticas académicas en el Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública, y en diferentes instancias de vinculación estratégicas para cada uno (Tabla, 1.21, 1.49 y 1.50). 680 estudiantes de la licenciatura en nutrición participaron en las prácticas académicasprofesionales realizadas en instituciones públicas y privadas en 44 plazas, 349 en el período enero-junio y 331 en el de agosto-diciembre (Tablas 1.51 y 1.52). 451 estudiantes de noveno y décimo semestre de la Licenciatura en Nutrición participan en programas de nutrición comunitaria a través de 6 instancias de los sectores Educativo, de Salud, Social y Asistencial coordinadas por la MSP Adriana Zambrano Moreno, NC, contando con el apoyo de la tutoría académica de las siguientes personas: • Dra. Rebeca Thelma Villarreal Martínez, Directora del Centro Universitario de Salud de la UANL, utilizando la plataforma docente asistencial de siete clínicas universitarias, favorecen la vinculación interdisciplinaria, eje fundamental de esta experiencia de formación, para generar servicios y atención a la comunidad. A través del departamento de nutrición (Tabla 1.53) brindó diversos servicios de nutrición. • MSP Blanca Cecilia Castillo Treviño, Directora del Banco de Alimentos de Cáritas de Monterrey, A.B.P. y sus colaboradores, especialmente las licenciadas en nutrición que a través de los programas, evalúan el impacto de los programas de nutrición y alimentación en la población. • Ing. José Antonio Gonzalez Treviño, Secretario de Educación Pública y la PhD. Elizabeth Solís Pérez, Directora Técnica de la Secretaría; Directores de los jardines de niños y primarias de la SEP y colaboradores del programa Salud Para Aprender (SPA) y los Establecimientos de Consumo Escolar (ECoEs); en donde los estudiantes del área de formación de nutrición poblacional fortalecen sus competencias profesionales. • Dr. Jesús Zacarías Villarreal Pérez, Secretario de Salud; la MSP Lourdes Huerta Pérez y sus colaboradores en los diferentes programas de nutrición poblacional, especialmente al programa PASOS, a través de la participación de nuestros estudiantes, la comunidad se fortalece y ellos crecen en competencias disciplinares y laborales. -26- Gestión responsable de la formación • Directores de las facultades y preparatorias de nuestra Alma Mater, por permitir que nuestros estudiantes ofrezcan diagnósticos e intervenciones en nutrición a sus trabajadores y estudiantes universitarios. Con la participación de 93 estudiantes de octavo semestre de la Licenciatura en Nutrición y 20 de la Especialización en Nutriología Clínica se fortalece el sector salud, a través de 48 clínicas y hospitales de primer, segundo y tercer nivel de atención a la salud, tanto privadas como públicas; donde a través de las competencias del área de formación de nutriología clínica (enfermedad), los estudiantes brindan atención nutricional a las personas enfermas y coadyuvando con los trabajadores de las instancias receptoras, se vuelven los tutores clínicos de nuestros estudiantes, principalmente nutriólogos (Tablas 1.21 y 1.54). Como reconocimiento, la FaSPyN a través de la coordinadora del área de formación de nutriología clínica (enfermedad), la ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC organizó dos desayunos para los tutores del área clínica, donde además de entregar los reconocimientos respectivos, se desarrollaron conferencias con temas de actualidad. Durante el 15 de junio asistieron 40 tutores clínicos a la conferencia “Afectación del Metabolismo en Enfermedad Cardiovascular”, el 7 de diciembre asistieron 21 tutores clínicos a la conferencia “Evaluación e Intervención Nutricional en el Adulto Mayor” 1.7.9. Exámen de Competencia en Ingles (EXCI) Con relación a la evaluación de la competencia del dominio del idioma inglés, el Centro de Auto Aprendizaje de Idiomas, a través de su coordinadora la Lic. Sandra Luz Montoya Duarte, programó seis fechas de aplicación del EXCI, logrando la participación de 580 estudiantes, de los cuales 126 (21.7%) acreditaron el examen. También se realizaron dos eventos de evaluación diagnóstica a 376 estudiantes de primer ingreso, de los cuales 56 (14.9%) demostraron la competencia (Tabla 1.55). Se aplicaron dos exámenes diagnósticos a estudiantes, principalmente de 5°y 6° semestre, para identificar su nivel de competencia y emprender acciones para alcanzar la suficiencia para cursar la asignatura complementaria Tópicos Selectos de Lenguas y Culturas Extranjeras del Área de Formación General Universitaria, Competencia Comunicativa en Inglés (CCI) y se ofrecieron cuatro cursos de preparación para sustentar el EXCI, así como un cursos de inglés básico (nivel I). Se contó con la participación de 4 profesores de la Facultad de Filosofía y Letras de la UANL (Tabla 1.56). 1.7.10. Programa emprendedor Con la participación de 280 estudiantes y la presentación de 61 proyectos, se efectuaron las muestras XXXVIII, XXXIX y XL del Programa Emprendedor con los temas de: “Alternativas saludables elaboradas con leche de cabra”, “Juguetes educativos para brindar orientación alimentaria” y “Alternativas saludables basadas en la Ley de Ayuda Alimentaria” (Tabla 1.57 y Anexo 1.5). El evento académico fue coordinado por la ME Guillermina Juárez Villalobos y la Lic. Cinthya Laura Dávila Muñoz, NC, contando con la colaboración de 19 profesores de nuestra Facultad y 16 invitados, que fungieron como jurado del concurso (Tabla 1.58) así como 9 empresas expositoras y patrocinadoras (Tabla 1.59). A los equipos ganadores (Tabla 1.60) se les otorgaron premios donados por los patrocinadores. 1.7.11. Sociedad de estudiantes Al término de la gestión como Presidente y Consejera Alumna de la Mesa Directiva de la Sociedad de Estudiantes (“OPTIMA”), los estudiantes Adrían Álvarez García y Grace Juliana Ibarra Corral, respectivamente, rindieron el informe anual de actividades en presencia de autoridades universitarias, profesores, estudiantes y familiares. A su vez tomó protesta la nueva Mesa Directiva de la Sociedad de Estudiantes 2012 (“XpresaT”) -27- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL encabezada por el estudiante Edwyn Omar Cruz López como Presidente y Daniela Treviño Bermea como Consejera Alumna. (Tabla 1.61). Entre las actividades desarrolladas por la Mesa Directiva, destacan: brigada “Demos vida a su sonrisa”, la semana cultural, celebración del Día del Estudiante, Bienvenida a los estudiantes de nuevo ingreso, actividades de celebración por el 79º aniversario de la UANL, Señorita Nutrición y Señorita Universidad, bienvenida a los estudiantes de nuevo ingresos al iniciar el semestre académico, convocatorias de participación estudiantil, conferencias motivacionales, actividades deportivas y las celebraciones navideñas, entre otras. Con la participación de estudiantes, la Coordinación de Prensa y Difusión de la Mesa Directiva realizó el concurso Señorita Nutrición 2012. Familiares y amigos de las candidatas, así como estudiantes y profesores de la FaSPyN disfrutaron del evento donde fue elegida la Est. Karen Elizabeth Esparza García del 1er. semestre quien representó dignamente a nuestra Facultad en el Certamen Señorita Universidad. Con la finalidad de integrar en la H. Junta Directiva a los representantes estudiantiles, la Coordinación de Actividades Estudiantiles realizó en cada período académico la elección de los mismos (Tabla 1.62). Durante el año, este grupo de estudiantes participó, además en sesiones informativas y conferencias convocados por la Dirección de la FaSPyN y la coordinación mencionada. las desarrolladas con motivo del 79º Aniversario de la Universidad. El 27° Congreso Nacional “Los desafíos de la nutriología en México” de la Asociación Mexicana de Miembros y Escuelas de Nutrición, A.C. (AMMFEN), se llevó a cabo del 1 al 4 de mayo de 2012, en Puerto Vallarta, Jalisco. Participaron como asistentes 173 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición y 33 profesores de FaSPyN, mismos que fueron apoyados económicamente con más de $227, 000.00 para su registro al Congreso a través del Nivel Central y la administración FaSPyN. (Anexo 1.6). Cabe destacar la participación de tres estudiantes como expositores de trabajos libres y uno como participante en el desarrollo de materiales didácticos. Participación de FaSPyN en el 27°Congreso Nacional de la AMMFEN: Cuatro conferencistas, 2 expositores de talleres, 5 evaluadores de trabajos de cartel, 2 maestras de ceremonias, 1 coautor de libro, 22 autores y coautores de trabajos libres en cartel. Además, se obtuvo el primer lugar en la categoría profesionista de trabajos libres en cartel con la investigación titulada: “Distribución de grasa corporal e indicadores de inflamación y riesgo cardiovascular en pacientes con diabetes mellitus” se obtuvo además, un tercer lugar en la misma categoría con la investigación titulada: “Relación entre la composición corporal, índice de masa corporal y la densidad mineral ósea en mujeres con endometriosis. Reporte preliminar”. Tanto las Consejeras Alumnas, como los Presidentes de Mesa Directiva, asistieron y participaron en las sesiones del H. Consejo Universitario, en las convocadas por la Dirección de Asuntos Estudiantiles y en las de la Comisión de Honor y Justicia de la H. Junta Directiva de esta Facultad, así como en todas aquellas actividades a solicitud de la Rectoría de la UANL, especialmente, -28- Capítulo Tablas Tabla 1.2 Estudiantes inscritos en la Licenciatura en Nutrición, según período académico en el 2012 Semestre Enero-junio Tabla 1.3 Estudiantes inscritos en los programas educativos de posgrado, según período académico en el 2012 Agosto-diciembre 1° 198 246 2° 169 165 3° 133 173 4° 153 126 5° 111 144 6° 176 96 7° 105 179 8° 135 93 9° 95 132 10° 114 101 Total 1389 1455 Programa Enero-junio Agosto-diciembre Especialización en Nutriología Clínica 1° sem. 10 NA 2° sem. NA 10 3° sem. 10 NA 4° sem. NA 10 Maestría en Ciencias en Nutrición 1° sem. NA 8 2° sem. 5 NA 3° sem. NA 5 Maestría en Ciencias en Salud Pública Fuente: Subdirección de Licenciatura, Departamento Escolar y Archivo de Licenciatura 1° sem. NA 6 2° sem. 10 NA 3° sem. NA 10 4° sem. 8 NA Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Secretaría Académica de Posgrado NA= No Aplica -29- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.4 Unidades de aprendizaje impartidas y profesores que participaron en la Especialización en Nutriología Clínica, según período académico en el 2012 Semestre Enero-junio Semestre Agosto-diciembre 1° Semestre 2° Semestre Asignatura Profesor Asignatura ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC Investigación Científica MES Clemente Carmen Gaitán Vigil Seminario de Investigación I ENC Yenni Elvia Cedillo Juárez, NC MES Clemente Carmen Gaitán Vigil Tópicos Selectos de Nutrición Trabajo de Atención Nutriológica I ENC María del Carmen Mata Obregón Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas Tópicos Selectos de Nutrición II ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC ENC Leticia Márquez Zamora MTICE Norma Angélica Pérez Ángeles MTICE Norma Angélica Pérez Ángeles ENC José Angel Torres Treviño, NC Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas ENC María del Carmen Mata Obregón Trabajo de atención nutriológica II ENC Leticia Márquez Zamora ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC MCA María Adela Martínez Álvarez Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña EPC. Verónica López Guevara ENC María del Carmen Mata Obregón 3° Semestre MCA María Adela Martínez Álvarez 4° Semestre Dr. en C.B. Pedro Cesar Cantú Martínez ENC José Angel Torres Treviño, NC Nutrición Humana y Enfermedad II ENC Yenni Elvia Cedillo Juárez, NC ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC Trabajo de Atención Nutriológica III EPC. Verónica López Guevara Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña Seminario de Investigación II Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas ENC José Ángel Torres Treviño, NC ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC Nutrición Humana y Enfermedad I Profesor Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez Seminario de Investigación III ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas ENC Leticia Márquez Zamora ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda EPC Verónica López Guevara ENC María del Carmen Mata Obregón ENC María del Carmen Mata Obregón Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña Trabajo de Atención Nutriológica IV MTICE Norma Angélica Pérez Ángeles MSP Hilda Irene Novelo Huerta ENC Leticia Márquez Zamora MTICE Norma Angélica Pérez Ángeles ENC José Ángel Torres Treviño, NC Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña MSP Hilda Irene Novelo Huerta Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Secretaría Académica de Posgrado -30- Gestión responsable de la formación Tabla 1.5 Estudiantes inscritos en la Especialización en Nutriología Clínica en el 2012 Periodo Enero-junio 2012 Periodo Agosto-diciembre 2012 Semestre Semestre Primero Tercero Nombre Nombre LN Ana Carolina Camacho Bobadilla LN Ana Carolina Camacho Bobadilla LN Bárbara Quetzally Martínez Calderón LN Bárbara Quetzally Martínez Calderón LN Cristina Zúñiga López LN Cristina Zúñiga López LN Laura Melissa Garza Sáenz LN Laura Melissa Garza Sáenz LN Magda Yazmín García Peña LN Marcela Alejandra de León Salas Segundo LN Magda Yazmín García Peña LN Marcela Alejandra de León Salas LN María Luisa Castañeda Garza LN María Luisa Castañeda Garza LN Michelle Milena García Villalobos LN Michelle Milena García Villalobos LN Paulette Velázquez Herrera LN Paulette Velázquez Herrera LN Silvia Alejandra Herrera Gómez LN Silvia Alejandra Herrera Gómez LN Abril Alejandra Juárez Ibarra LN Abril Alejandra Juárez Ibarra LN Anel Saraí Padilla Martínez LN Anel Saraí Padilla Martínez LN Bertha Carolina Gómez Díaz LN Bertha Carolina Gómez Díaz LN Blanca Esthela Tirado Osuna LN Blanca Esthela Tirado Osuna LN Graciela Hermosillo Romero LN Judith Vianey Márquez Vega Cuarto LN Graciela Hermosillo Romero LN Judith Vianey Márquez Vega LN Karen Kruger Dávila LN Karen Kruger Dávila LN Mayra García Mondragón LN Mayra García Mondragón LN Mayra Ivette Ibarra Cortes LN Mayra Ivette Ibarra Cortes LN Sofía Cuellar Robles LN Sofía Cuellar Robles Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Departamento Escolar y Archivo de Posgrado -31- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.6 Profesores de la Especialización en Nutriología Clínica por campo clínico para el Eje académico de Atención nutricional en el 2012 Profesor Área de campo clínico Institución Alcance ENC María del Carmen Mata Obregón Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas Dr. José Guadalupe Martínez Jiménez Nefrología ENC María del Carmen Mata Obregón Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas Medicina Interna Consulta externa No. 12 ENC Yenni Cedillo Juárez, NC Dr. Juan Francisco González Guerrero ENC José Angel Torres Treviño, NC Oncología ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC Pediatría General ENC Leticia Márquez Zamora ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC Cirugía Pediátrica ENC Leticia Márquez Zamora ENC Leticia Márquez Zamora Dra. Vanessa Fuchs Tarlovsky, NC UCIP Cirugía Plástica Oncología Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González” Local Hospital General de México Nacional Nacional Nacional MNA. Ma. Guadalupe Serna Thome, NC Oncología Instituto Nacional de Cancerología México, D.F. Dr. Diego Arenas Moya Unidad de Práctica sobre Falla Intestinal Grave SANVITE S.A. de C.V. Guadalajara, Jalisco Dra. Ángeles Espinosa Cuevas Nefrología y Metabolismo Mineral Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nacional Nutrición “Salvador Zubirán” México, D.F. MSP. Maribel Peña Corona, NC Terapia Intensiva Centro Médico “Lic. Adolfo López Mateos” Toluca, Estado de México Nacional MEM. María Dolores Flores Solís, NC Cirugía y Terapia Intensiva Hospital General “Dr. Miguel Silva de los Servicios de Salud de Michoacán, Morelia, Michoacán Nacional Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda Geriatría Casas de Reposo Santa Clara, Sofía y Santa María, Monterrey, N.L. LN Cinthya Laura Dávila Muñoz Geriatría Asistencia y Desarrollo Social, Casa de Reposo, “Sagrado Corazón de Jesús” Monterrey, N.L. Local E.N. Ma. Leticia Hernández Mireles Unidad de cuidados intensivos adultos Nacional E.N. Aurora Guadalupe Arévalo Martínez Unidad de cuidados intensivos pediátricos Unidad Médica de Alta Especialidad, Cardiología, No. 34 del Instituto Mexicano del Seguro Social, Monterrey, N.L. Unidad Médica de Alta Especialidad, Traumatología y Ortopedia, No. 21 del Instituto Mexicano del Seguro Social, Monterrey, N.L. Nacional Unidad Médica de Alta Especialidad, Medicina Interna, No. 25 del Instituto Mexicano del Seguro Social, Monterrey, N.L. Nacional Hospital General de Agudos ”Dr. Abel Zubizarreta” Ministerio de Salud Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires Internacional E.N. María Victoria Martínez Gutiérrez E.N. Margarita Moreno Contreras Terapia Intensiva Unidad Médica Trasplante Dr. Ángel Carlos Román Ramos Unidad de Cuidados Intensivos Pediátricos LN Roxana Medín Terapia intensiva en paciente geriátrico Local Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de la Especialización en Nutriología Clínica -32- Gestión responsable de la formación Tabla 1.7 Licenciados en Nutrición inscritos en el 9° curso propedéutico de la Especialización en Nutriología Clínica en el 2012 Nombre Universidad de Procedencia LN Amanda Ramos Trujillo LN Elsa María Sánchez Fraire LN Paulina Chaveznava Garza LN Ana Aide Perez Bolado LN Ana Olga Cárdenas López LN Beatriz Janeth Mata Berardi LN Glenda Morales Becerra LN Jessica Daniela Treviño García Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL LN Lucero Barbosa Mota LN Maria Eugenia López Pedraza LN Nancy Elizabeth Zapata Elizondo LN Ofelia del Pilar Cantú Garza LN Sara Cristina Valdés García LN Zinzia Gabriela Palacios Treviño LN Fanny Jocelyn Leyva Rendón Universidad de las Américas Puebla LN Rocío Nayeli Jiménez Aguirre Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey LN Marcela Itzel Valles Perez Universidad de Juárez del Estado de Durango LN Rebeca Ayala Zambrano Universidad Vasco de Quiroga (Morelia Michoacán) LN Gabriela Leal Escobar Universidad iberoamericana León LN Mónica Denise Palacios Cerda Universidad Autónoma de Tamaulipas LN Dora Iveth de la Rosa Alonso Instituto de Ciencias y Estudios Superiores de Tamaulipas (I.C.E.S.T.) LN Mara Patricia Garza Garza LN Erika Saucedo Loera Universidad Autónoma del Noreste Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de la Especialización en Nutriología Clínica -33- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.8 Estudiantes inscritos en la Maestría en Ciencias en Nutrición en el 2012 Semestre Enero-junio Semestre Agosto-diciembre Semestre Semestre Nombre Nombre LN Debbie Samantha Puente Hernández LN Andrea Alejandra Muñoz Vázquez LN Joselina Huerta Oros LN Evelyn Sifuentes Gaspar L.C.A. Martha Monserrat Castorena Alba LN Hilda Guadalupe Ávila Rodríguez LN Nancy Edith Martínez Garza Primero LN Ninfa Esthela Escalante García LN Laura Leticia Vázquez García LN Myriam Lizeth Delgado Flores LN Nancy Cecilia Juárez García MCP. Nydia Sánchez González Segundo LN Sandra Marlen González Peña LN Debbie Samantha Puente Hernández LN Joselina Huerta Oros Tercero L.C.A. Martha Monserrat Castorena Alba LN Nancy Edith Martínez Garza LN Ninfa Esthela Escalante García Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Secretaría Académica de Posgrado -34- Gestión responsable de la formación Tabla 1.9 Unidades de aprendizaje impartidas y profesores que participaron en el programa de la Maestría en Ciencias en Nutrición en el 2012 Semestre Enero-junio Semestre Agosto-diciembre 1° Semestre 2° Semestre Asignatura Bioquímica de la Nutrición Nutrición y Metabolismo Humano Profesor Asignatura Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Desarrollo y Producción de Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez Nuevos Alimentos Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Dr. en C. Erik Ramírez López Métodos Estadísticos Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña Biología Celular y Molecular Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Laboratorio de Análisis de Alimentos Seminario de Investigación I M.T.I. Sylvia Osorio de Dios Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez Estrategias de Intervención en Nutrición MBA Manuel Lopez-Cabanillas Lomelí Seminario de Investigación M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz Nutrición y Enfermedad Asignatura Gasto Energético Dr. en C. Erik Ramírez López Alimentos Funcionales y Salud Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez MBA Manuel Lopez-Cabanillas Lomelí Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas 4° Semestre Profesor Asignatura Profesor Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC Dr. en C. Erik Ramírez López PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez Tesis I M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz Dr. en C. Eduardo Campos Góngora M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio PhD. Elizabeth Solís Perez, NC Laboratorio de Técnicas Moleculares en Nutrición Genética de la Nutrición 3° Semestre Profesor MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Tesis II Dr. en C. Erik Ramírez López M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Laboratorio de Diseño de Dietas Experimentales MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Secretaria Académica de Posgrado -35- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.10 Estudiantes inscritos en la Maestría en Ciencias en Salud Pública en el 2012 Semestre Enero-junio Semestre Agosto-diciembre Semestre Semestre Nombre Segundo Nombre Ing. Abraham Ramírez Arizpe C.D. Griselda Patricia Treviño Contreras Ing. Diego Alberto Díaz Cisneros MCP. Isis Amellali Marín Gámez C.D. Erika Rosario González Rodríguez C.D. Jorge Alexander Cubilla Delgado C.D. Félix Arnulfo Fraga Calderón LN José Daniel Hidrogo Salinas LN Gabriela Lorena Fraustro Treviño Primero C.D. Juan Miguel Guajardo Morales Lic. María de los Ángeles Herrera Zepeda C.D. Jesús Ángel Alanís Gallegos C.D. Karina Lizzete Serellano Castillo C.D. Luis Alberto González García LN Magaly Gómez de la Garza LN Shunashii Rogelly Silva Hurtado Cuarto C.D. Cristina Sierra Saavedra Ing. Abraham Ramírez Arizpe LN Edgar Noé Curiel Velázquez Ing. Diego Alberto Díaz Cisneros C.D. Francisco Cazares de León C.D. Erika Rosario González Rodríguez C.D. Guillermo Cruz Palma C.D. Félix Arnulfo Fraga Calderón LN Karina Janett Hernández Ruiz LN Lidia Elena Molina Rountree Tercero LN Gabriela Lorena Fraustro Treviño C.D. Jesús Ángel Alanís Gallegos LN Luis Alberto Sánchez Barrón C.D. Karina Lizzete Serellano Castillo C.D. Raquenel Teresa Hernández Elizondo C.D. Luis Alberto González García LN Magaly Gómez de la Garza LN Shunashii Rogelly Silva Hurtado Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Departamento Escolar y Archivo de Posgrado -36- Gestión responsable de la formación Tabla 1.11 Unidades de Aprendizaje impartidas y profesores que participaron en la Maestría en Ciencias en Salud Pública, según período académico en el 2012 Período Asignatura Profesor MSP David Moreno Garcia Fundamentos de Salud Pública MSP Dora Elia Cortés Hernández MSP Liliana Zandra Tijerina González Epidemiología I MSP Miguel Ángel Frías Contreras PhD. Ana Elisa Castro Sánchez Enero-junio Metodología de la Investigación (1° semestre) PhD. Ana María Salinas Martínez Salud Ambiental I Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez Bioestadística Dr. en C. Esteban Gilberto Ramos Peña Dr. en C.O. Jaime Adrián Mendoza Tijerina Seminario de Investigación I Dra. en C. Blanca Idalia Montoya Flores Políticas y Organización de Sistemas de Salud Dra. Georgina Máyela Núñez Rocha Técnicas de Investigación Cualitativa PhD. Ana Elisa Castro Sánchez Gestión de Servicios de Salud M.P.H. Luis Gerardo Gómez Guzmán Epidemiología Oral Dr. en C.O. Jaime Adrián Mendoza Tijerina PhD. Ana María Salinas Martínez Seminario de Investigación Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez Agosto-diciembre Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña (2° semestre) MSP. Liliana Zandra Tijerina González Técnicas de Análisis y Priorización de problemas de salud Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez MSP Miguel Ángel Frías Contreras Problemas Contemporáneos de Alimentación y MSP Blanca Cecilia Castillo Treviño Nutrición en Población Odontología Preventiva Dr. Miguel Ángel Quiroga García Epidemiología II PhD. Ana María Salinas Martínez Diseño y Aplicación de Programas de Educación en Dr. Miguel Ángel Quiroga García Salud PhD. Ana Elisa Castro Sánchez Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña Tesis I Dr. en C.B. Pedro Cesar Cantú Martínez Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha Enero-junio PhD. Ana María Salinas Martínez (3° semestre) Vigilancia Epidemiológica y Programas de Nutrición Dr. en N.H. Rogelio Salas García Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha Métodos de Evaluación de Calidad y Seguridad en Establecimientos de Salud M.P.H. Luis Gerardo Gómez Guzmán Dra. Laura Elena Villareal García Análisis de Modelos de Atención Odontológica Dr. Carlos Galindo Lartigue Odontología Comunitaria Dra. Paula Isabel Palomares Gorham Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña PhD. Ana María Salinas Martínez PhD. Ana Elisa Castro Sánchez Agosto-diciembre Dra. Blanca Idalia Montoya Flores Tesis II (4° semestre) Dra. en Med. Georgina Máyela Núñez Rocha Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez Dr. Miguel Ángel Quiroga García Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado -37- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.12 Porcentaje de titulación de las generaciones egresadas de la Licenciatura en Nutrición a partir del año 2010 a la fecha Generación Número de Egresados estudiantes titulados Fecha de egreso Tabla 1.13 Egresados de la Licenciatura en Nutrición titulados en el 2012 según opción de titulación Desempeño Académico Sobresaliente Cursos % 41 Junio 2006 92 88 95.65 42 Diciembre 2006 32 31 96.88 43 Junio 2007 58 57 98.28 44 Diciembre 2007 36 34 94.44 45 Junio 2008 69 65 94.20 46 Diciembre 2008 59 51 86.44 47 Junio 2009 65 60 92.31 48 Diciembre 2009 52 46 88.46 49 Junio 2010 79 70 88.61 50 Diciembre 2010 60 54 90.00 51 Junio 2011 109 90 82.57 52 Diciembre 2011 94 72 76.60 53 Junio 2012 117 73 62.39 Egresados Estudiantes titulados F % F % F % F % 14 5.9 82 34.8 132 56.1 7 2.9 235 100 Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Titulación Tasa de titulación Especialización en Nutriología Clínica 2003-2004 1 4 4 100 2005-2006 2 4 4 100 2006-2007 3 3 3 100 2008-2009 4 5 5 100 2009-2010 5 8 8 100 2010-2011 6 10 10 100 2011-2012 7 10 0 0 8 80 Maestría en Ciencias en Nutrición 2009-2011 1 10 Maestría en Ciencias en Salud Púbica Interfacultades 2010-2012 1 9 9 100 Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Secretaria Académica de Posgrado -38- Total % Tabla 1.14 Porcentaje de titulación de las generaciones más recientes de los programas educativos de la Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado Generación Tesis F Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Titulación Año Directa Gestión responsable de la formación Tabla 1.15 Profesores que participaron como sinodales en exámenes profesionales de la Licenciatura en Nutrición y de los programas educativos de posgrado en el 2012 MSP Adriana Zambrano Moreno*** E.N. Ma. Leticia Hernández Mireles* M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz*** MSP Leticia María Hernández Arizpe*** MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero*** MSP Liliana Zandra Tijerina González*** MSP Ana Alicia Alvídrez Morales* MCA Luz María Escobar Rodríguez * PhD. Ana Elisa Castro Sánchez** MSP Magdalena Soledad Chavero Torres* PhD. Ana María Salinas Martínez** M.B. A. Manuel López-Cabanillas Lomelí*** EP Ángel Ling Sáenz* MCA María Adela Martínez Álvarez*** MSP Apolinar Ayala Díaz* ENC María Alejandra Sánchez Peña*** E.N. Aurora Guadalupe Arévalo Martinez*** Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas*** MCA Beatríz Villarreal Arizpe * MSP María de los Ángeles Garza García* Dra. en C. Blanca Edelia González Martinez*** ENC María del Carmen Mata Obregón*** Dra. Blanca Idalia Montoya Flores** MCA María Teresa González Martínez * Dr. Carlos Galindo Lartigue** MSP María Teresa Ramos Cavazos*** MES Clemente Carmen Gaitán Vigil*** MSP Martín Jiménez Pimentel* MSP David Moreno García*** MSP Miguel Ángel Frías Contreras*** MSP Edna Judith Nava González* Dr. en C. Miguel Ángel Quiroga García** Dr. en C. Eduardo Campos Góngora*** MC A. Mirna Elizabeth Santos Lara* PhD. Elizabeth Solís Perez*** MSP Nohemí Liliana Negrete López* Dr. en C. Erik Ramirez López*** MC A. Patricia Amanda Quevedo Garza* Dr. eNCS. Esteban Gilberto Ramos Peña*** MES Patricia Rodríguez Calderón* MSP Francisco Leopoldo Zambrano Villarreal* Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez*** Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha*** MC A. Rodrigo Hernández Santiago* Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda*** MC A. Rosalía Reyes Sánchez* ME Guillermina Juárez Villalobos* M.T.I. Sylvia Osorio de Dios* MSP Gustavo Israel Martínez González* EP Verónica López Guevara** MSP Hilda Irene Novelo Huerta*** ENC Yenni Elvia Cedillo Juárez** Dr. en C.O. Jaime Adrián Mendoza Tijerina** MSP Yolanda Elva de la Garza Casas*** MSP Juan José Garza Mata* Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas*** Sinodales invitados Dra. Alma Delia Serrano Romero** Dr. Isaías Balderas Rentería** Dr. Ángel Zavala Pompa** Dr. Jesús Alberto Gómez Treviño** Dra. Dora Julia Onofre Rodríguez** Dr. Jorge Villarreal González** MSP Eduardo Puente Rodríguez** Dra. María Eugenia Garza Elizondo** Dr. Fernando Lavalle González** Dra. María Julia Verde Star** MSP Humberto Gracia Rodríguez** Dr. Pablo Zapata Benavides** Fuente: Subdirección de Licenciatura, Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado. *Licenciatura **Posgrado ***Ambos -39- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.16 Coordinadores por Área de formación que apoyaron la Licenciatura en Nutrición en el 2012 Coordinaciones Nombre del Coordinador Nutriología Básica MCA María Teresa González Martínez Alimentos MCA Rosalía Reyes Sánchez Servicios de Alimentación MCA Beatriz Villarreal Arizpe Nutriología Clínica (Salud) ENC Leticia Márquez Zamora Nutriología Clínica (Enfermedad) ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC Nutriología Comunitaria MSP Adriana Zambrano Moreno, NC Formación General Universitaria MES Clemente C. Gaitán Vigil Servicio Social MCA Mirna Elizabeth Santos Lara, NC Libre Elección MSP Dixia Patricia Ramírez Vega, NC Coordinación de Apoyo Académico MSP María de los Ángeles García Garza Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Apoyo Académico -40- Gestión responsable de la formación Tabla 1.17 Núcleos básicos de profesores que atendieron los programas educativos de la Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado en el 2012 Núcleos básicos de profesores que atendieron los programas educativos de posgrado Programa académico que atendieron MCSP1 MCN2 ENC3 Núcleo básico Maestría en Ciencias en Salud Pública Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña • • • PhD. Ana Elisa Castro Sánchez • Dr. en C. Erik Ramírez López • • • Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez • • Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha • Dra. en C. Blanca Idalia Montoya Flores • Dr. en C. Miguel Angel Quiroga García • Dra en C.. Paula Palomares Goham • PhD. Ana María Salinas Martínez • M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz • Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez • Dr. en C. Eduardo Campos Góngora • PhD. Elizabeth Solís Pérez • • • MCAManuel López-Cabanillas Lomelí • Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas • Núcleo básico Maestría en Ciencias en Nutrición Dr. en C. Erik Ramírez López • Especialización en Nutriología Clínica Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda • MCA María Adela Martínez Álvarez • ENC María Alejandra Sánchez Peña • Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas • ENC María del Carmen Mata Obregón • MES Clemente Gaitán Vigil • Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado. 1 -41- Maestría en Ciencias en Salud Pública 2 Maestría en Ciencias en Nutrición 3 Especialización en Nutriología Clínica Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.18 Facilitadores y Profesores que cursaron el Diplomado Básico de Docencia Universitaria en el 2012 Período escolar Profesor Facilitadores LN Bryceidee Mayela Rodríguez Sánchez LN Cinthya Laura Dávila Muñoz Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga MC Heriberto Castro García LN Ilse Yazmín Martínez Tapia ENC Leticia Márquez Zamora Enero-junio MCA María Adela Martínez Álvarez Lic. Psic. María Victoria González Sepúlveda MCN. Myriam Gutiérrez López Lic. Oscar Eduardo Martínez López MC Pedro Soto Vázquez MES Clemente C. Gaitán Vigil MSP David Moreno García ME Guillermina Juárez Villalobos Dr. en N.H. Rogelio Salas García ENC Sylvia Adriana Estrada Díaz Lic. Psic. Ana Carolina Flores Garza LN Gabriela Lorena Fraustro Treviño MC Julieta Melissa López Martínez Agostodiciembre LN Lorena Ayala García LN María del Carmen Elizondo Sosa LN Shunashii Rogelly Silva Hurtado MC Sonia Leticia Ramírez Garza Fuente: Subdirección de Licenciatura Tabla 1.19 Estudiantes que realizaron intercambio académico en el 2012 Nombre Período Universidad receptora María Fernanda García del Corro Universidad de Buenos Aires María Fernanda Baca Castañón Myrna Fabiola García Martínez Ricardo Rincón Mora Enero-junio Alcance Internacional Universidad de Bio Bio, Chile Verónica Valles Ballesteros Carmen Janet Bautista Orduño Ana Ivonne Romero Roldán Agostodiciembre Universidad Iberoamericana, Ciudad de México Nacional Universidad del Bio Bio, Chile Internacional Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de Movilidad e Intercambio Académico -42- Gestión responsable de la formación Tabla 1.20 Estudiantes de intercambio académico que recibió la FaSPyN en el 2012 Nombre Nathalie Castillo Durán Lorena Vázquez Rivas Período Universidad de origen Alcance Universidad Autónoma de Tlaxcala Enero-junio Universidad Iberoamericana Santa Fe Alejandra Amavizca Nazar Universidad de Sonora Mayra Alejandra Woo de León Universidad Juárez del Estado de Durango Agosto-diciembre Monserrat Juárez Ramírez Nacional Universidad Autónoma de Zacatecas Karla Marcela Rodríguez Bernal Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de Movilidad e Intercambio Académico -43- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.21 Estudiantes de la Especialización en Nutriología Clínica con movilidad académica por campo clínico, en el marco de los convenios locales, nacionales e internacionales en el 2012 Estudiante Servicio LN Anel Saraí Padilla Martínez LN Karen Kruger Dávila LN Mayra García Mondragón LN Cristina Zúñiga López LN Graciela Hermosillo Romero LN Michelle Milena García Villalobos LN Magda Yazmín García Peña LN María Luisa Castañeda Garza LN Silvia Alejandra Herrera Gómez LN Abril Alejandra Juárez Ibarra LN Anel Saraí Padilla Martínez LN Blanca Esthela Tirado Osuna LN Karen Kruger Dávila LN Mayra Ivette Ibarra Cortes LN Blanca Esthela Tirado Osuna LN Abril Alejandra Juárez Ibarra LN Anel Sarai Padilla Martínez LN Bertha Carolina Gómez Díaz LN Graciela Hermosillo Romero LN Judith Vianey Márquez Vega LN Mayra García Mondragón LN Bárbara Quetzally Martínez Calderón LN Bertha Carolina Gómez Díaz LN Laura Melissa Garza Sáenz LN Mayra García Mondragón LN Mayra Ivette Ibarra Cortes LN Bárbara Quetzally Martínez Calderón LN Cristina Zúñiga López LN Laura Melissa Garza Sáenz LN Marcela Alejandra de León Salas LN María Luisa Castañeda Garza LN Michelle Milena García Villalobos LN Ana Carolina Camacho Bobadilla LN Blanca Esthela Tirado Osuna LN Silvia Alejandra Herrera Gómez LN Bertha Carolina Gómez Díaz LN Blanca Esthela Tirado Osuna LN Sofía Cuellar Robles LN Anel Saraí Padilla Martínez LN Judith Vianey Márquez Vega LN Karen Kruger Dávila LN Abril Juárez Ibarra LN Graciela Hermosillo Romero LN Judith Vianey Márquez Vega LN Karen Kruger Dávila LN Mayra Ivette Ibarra Cortes LN Abril Juárez Ibarra LN Bertha Carolina Gómez Díaz LN Graciela Hermosillo Romero LN Judith Vianey Márquez Vega LN Michelle Milena García Villalobos LN Anel Saraí Padilla Martínez LN Judith Vianey Márquez Vega LN Magda Yázmin García Peña LN Mayra García Mondragón LN Mayra Ivette Ibarra Cortes LN Michelle Milena García Villalobos LN Sofía Cuellar Robles Institución Alcance Hospital General de México, D.F Oncología Instituto Nacional de Cancerología México, D.F. Unidad de Práctica sobre Falla Intestinal Grave SANVITE S.A. de C.V. Guadalajara, Jalisco Nefrología y Metabolismo Mineral Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” México, D.F Terapia Intensiva Centro Médico “Lic. Adolfo López Mateos” Toluca, Estado de México Cirugía y Terapia Intensiva Hospital General “Dr. Miguel Silva de los Servicios de Salud de Michoacán, Morelia, Michoacán Casas de Reposo Santa Clara, Sofía y Santa María Monterrey, N.L Nacional Geriatría Asistencia y Desarrollo Social, Casa de Reposo “Sagrado Corazón de Jesús” Monterrey, N.L. Unidad de cuidados intensivos adultos/ Unidad de cuidados intensivos pediátricos Terapia Intensiva Unidad Médica de Alta Especialidad, Cardiología, No. 34 del Instituto Mexicano del Seguro Social Monterrey, N.L. Unidad Médica de Alta Especialidad, Traumatología y Ortopedia, No. 21 del Instituto Mexicano del Seguro Social Monterrey, N.L. Trasplante Unidad Médica de Alta Especialidad, Medicina Interna, No. 25 del Instituto Mexicano del Seguro Social, Monterrey, N.L. Unidad de Cuidados Intensivos Pediátricos Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado y Coordinación de la Especialización en Nutriología Clínica -44- Gestión responsable de la formación Tabla 1.21 Estudiantes de la Especialización en Nutriología Clínica con movilidad académica por campo clínico, en el marco de los convenios locales, nacionales e internacionales en el 2012 Estudiante Servicio LN Anel Sarai Padilla Martínez LN Blanca Esthela Tirado Osuna LN Karen Kruger Dávila LN Marcela Alejandra de León Salas LN Mayra García Mondragón LN Mayra Ivette Ibarra Cortes LN Sofía Cuellar Robles LN Ana Carolina Camacho Bobadilla LN Cristina Zúñiga Lopez LN Laura Melissa Garza Sáenz LN Magda Yazmín García Peña LN Marcela Alejandra de León Salas LN María Luisa Castañeda Garza LN Paulette Vázquez Herrera LN Abril Alejandra Juárez Ibarra LN Anel Sarai Padilla Martínez LN Bertha Carolina Gómez Díaz LN Blanca Esthela Tirado Osuna LN Graciela Hermosillo Romero LN Karen Kruger Dávila LN Mayra Ivette Ibarra Cortes LN María Luisa Castañeda LN Abril Juárez Ibarra LN Ana Carolina Camacho Bobadilla LN Bárbara Quetzally Martínez Calderón LN Bertha Carolina Gómez Díaz LN Cristina Zúñiga López LN Judith Vianey Márquez Vega LN Laura Melissa Garza Sáenz LN Magda Yázmin García Peña LN Marcela Alejandra de León Salas LN María Luisa Castañeda LN Michelle Milena García Villalobos LN Paulette Vázquez Herrera LN Silvia Alejandra Herrera Gómez LN Ana Carolina Camacho Bobadilla LN Anel Sarai Padilla Martínez LN Bárbara Quetzally Martinez Calderón LN Laura Melissa Garza Saenz LN Michelle Milena García Villalobos LN Paulette Vázquez Herrera LN Sofía Cuellar Robles LN Ana Carolina Camacho Bobadilla LN Cristina Zúñiga López LN Marcela Alejandra de León Salas LN Paulette Velázquez Herrera LN Silvia Alejandra Herrera Gómez LN Graciela Hermosillo Romero LN Judith Vianey Márquez Vega LN Karen Kruger Dávila LN Mayra García Mondragón LN Sofía Cuellar Robles Institución Alcance Unidad de cuidados intensivos pediátricos Pediatría General Consulta Externa Medicina interna No.12 Hospital Universitario Local Nefrología Oncología Cirugía Pediátrica Cirugía Plástica Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado y Coordinación de la Especialización en Nutriología Clínica -45- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.22 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición beneficiados con la beca “BECANET” de la Secretaría de Educación para trámites de titulación en el 2012 Alejandra Janeth Ramones Zazueta Marco Iván Cantú Juarez Ángela Edith Leal Sánchez Marelisa Dariely Zanabria Badillo Blanca Anahí Ballesteros Sanmiguel María Eugenia García Velázquez Carolina de la Garza Rivera Mariana Caballero Arredondo Cristina Alanís Sierra Mayra Elisa Sánchez Murillo Daniela Alejandra Mata Cardona Melissa Cecilia Castellanos Hernández Diana Rocío Martinez Zambrano Miriam Elizabeth de la Rosa Gil Edith Guadalupe Coronado Sánchez Mónica Carolina Carrión Treviño Elina Melissa Escobedo Mónica Sanjuana Mora Olvera Francisco Alejandro Lopez Medellín Nydia Nallely de la Fuente Martinez Heissel Acosta Aguirre Priscila Yolanda Alvarado Treviño Isis Liliana Mendoza Garza Samantha Elisa De León Garcia Judith Estefany Garza Márquez Soraya Ifigenia Lopez Carrillo Karla Patricia Ruiz Juarez Tania Echavarría Castillo Liliana Arely Gómez Castillo Wendy Elizabeth Villarreal Salinas Lorena Villanueva Ramos Fuente: Subdirección de Licenciatura Tabla 1.23 Becas asignadas a los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición en el 2012 AgostoDiciembre Enero-Junio Tipo de beca Total F % F % F % 32 5.41 39 6.67 71 6.03 131 22.13 150 25.64 281 23.87 Empleados de la FaSPyN 1 0.17 12 2.05 13 1.10 Empleados de la UANL 3 0.51 6 1.03 9 0.76 312 52.7 267 45.64 579 49.19 63 10.64 59 10.09 122 10.37 Mérito Académico 2 0.34 2 0.34 4 0.34 Mesa Directiva 2 0.34 0 0.00 2 0.17 Promedio 25 4.22 29 4.96 54 4.59 Talentos 21 3.54 21 3.58 42 3.57 592 100.00 585 100.00 1177 100.00 Becarios Deportivas Escasos recursos Hijo de empleado de la UANL Total Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Recursos Financieros -46- Gestión responsable de la formación Tabla 1.24 Estudiantes beneficiados del Programa de becas para la educación superior (PRONABES) en el 2012 Abigail Romero Pineda Alejandra Ayala Rangel Ana María Fernández Gómez Atalia Abigail Chau Núñez Calaudette Janeth Valdez Cadena Cassandra Berenice Cerda Olvera Cecilia Teresa Ríos Reyes Cynthia Gutierrez Sánchez Dulce Abigail Ordoñez Flores Edith Elizabeth Villanueva Coronado Erika Salazar Hernández Estivalis Martínez Rodríguez Fátima Nalley Jacobo Perez Frida Patricia González de los Santos Gaby Daniela Ramírez Silva Gerardo Ismael Arredondo Mendoza Gloria Itzel Peña Vazquez Hugo Cesar Alvizo Arteaga Ivette Sarai Acosta Jiménez Jessica Janeth Perez Porfirio Jesús Alberto Hernández Vega Jorge Luis Rodríguez Rubio Karen Vanessa Colorado Sáenz Karla Anahi Aguayo de la Cruz Karla Angely Santos Solís Katia Melissa Platas Garza Leslie Priscilla Roque González Liliana Abigail Salinas Zarzosa Lizbeth Flores Hernández Lony Elizabeth Alvarado García Luis Alberto Barajas Juarez Massara Michelle de la Rosa Rodríguez Maura Karina Quiñones Arreola Mayra Janeth Saucedo Sánchez Mildred Irlanda Coria Zalapa Missael Alfonso Flores Luna Mónica Graciela Flores Olvera Myrna Fabiola García Martínez Norma Araceli de la Cruz Dávila Olivia Mayorga Bautista Perla Carolina Ponce Moreno Reyna María Díaz Morales Ricardo Emanuel Hernández Mendoza Sandra Isabel Saldaña García Sandra Rodríguez López Sarai Enedelia Velázquez Cantú Yaretzi Patricia López Silva Yessica Monserrat García Salas Yolanda Carolina Arizmendi Villarreal Yuliana Catillo Santoya Zaide del Llano Cepeda Edith Lorena Perales Torres Gabriela Fernanda Zapata Susana Romo Tello Eva Maria Dimas Estrada Yesica Anaid Longoria Partida Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles. -47- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.25 Becas asignadas a los estudiantes de posgrado en el 2012 Semestre Enero-junio Tipo de beca Cuota de Rectoría Cuota interna Programa educativo Número de estudiantes Maestría en Ciencias en Nutrición 4*** 1**** Maestría en Ciencias en Salud Pública 13** 5*** Especialización en Nutriología Clínica Número de estudiantes Maestría en Ciencias en Salud Pública 12** 4*** 2** Especialización en Nutriología Clínica 6** Maestría en Ciencias en Nutrición 5* Maestría en Ciencias en Nutrición Maestría en Ciencias en Salud Pública 16* Maestría en Ciencias en Salud Pública UANL Especialización en Nutriología Clínica 3*** UANL Maestría en Ciencias en Nutrición 13 FaSPyN Maestría en Ciencias en Salud Pública 16 Especialización en Nutriología Clínica 20 2** 5 8 8 20 Maestría en Ciencias en Nutrición 5* Maestría en Ciencias en Nutrición Maestría en Ciencias en Salud Pública 16* Maestría en Ciencias en Salud Pública Maestría en Ciencias en Nutrición 18* CONACYT FaSPyN 2** 2** UANL 8** 16* 18* Fuente de apoyo 5* Maestría en Ciencias en Salud Pública FaSPyN Especialización en Nutriología Clínica Especialización en Nutriología Clínica Curso de inglés Programa educativo 5*** 8** Maestría en Ciencias en Nutrición Créditos Fuente de apoyo Maestría en Ciencias en Nutrición Especialización en Nutriología Clínica Cuota de Manutención Semestre Agosto-diciembre FaSPyN UANL CONACYT 5* 8** 16* Especialización en Nutriología Clínica 19* Maestría en Ciencias en Nutrición 3** 1** FaSPyN 1** FaSPyN otros Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Departamento Escolar y Archivo de Poagrado * 90% del valor total ** 100% del valor total *** 50% del valor total -48- Gestión responsable de la formación Tabla 1.26 Profesores que cuentan con formación básica de tutores 2012 Profesor Profesor MSP Adbel Zaid Martínez Báez Dr. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas MSP Adriana Zambrano Moreno MSP Magdalena Soledad Chavero Torres M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero LN Marcela Molano García MSP Ana Alicia Alvídrez Morales MCA María Adela Martínez Álvarez Ph.D. Ana Elisa Castro Sánchez ENC María Alejandra Sánchez Peña Dr. Ángel Ling Sáenz MSP María de los Ángeles García Garza MCA Beatriz Villarreal Arizpe ENC María del Carmen Mata Obregón Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez Dra. en C. María Natividad Ávila Ortiz MES Clemente Carmen Gaitán Vigil MCA María Teresa González Martínez MSP Dixia Patricia Ramírez Vega MSP María Teresa Ramos Cavazos MSP Edna Judith Nava González ENC Márquez Zamora Leticia Dr. en C. Eduardo Campos Góngora MSP Martín Jiménez Pimentel Ph.D. Elizabeth Solís Pérez MSP Miguel Ángel Frías Contreras Dr. en C. Erik Ramírez López MCA Mirna Elizabeth Santos Lara MSP Erika González Guevara MCE. Nancy Cristina, Banda Sauceda Dr. en C.S. Esteban Ramos Peña MSP Nohemí Liliana Negrete López M.P.C. Gabriela Ramos López MTICE Norma Angélica Pérez Ángeles Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha MCA Patricia Amanda Quevedo Garza Dr. en C. Gerardo Garza Sepúlveda Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez MSP Graciela Ivonne Salazar Garza MCA Rodrigo Hernández Santiago ME Guillermina Juárez Villalobos Dr. en N.H. Rogelio Salas García MSP Gustavo Israel Martínez González MCA Rosalía Reyes Sánchez MSP Hilda Irene Novelo Huerta MES Silvia Teresa Rodríguez Corona Q.C.B. Irasema Guadalupe Medina Lozano M.T.I. Sylvia Osorio de Dios ENC José Ángel Torres Treviño MES Virginia López Alvarado MSP Laura Cepeda Puente ENC Yenni Elvia Cedillo Juárez LN Laura Leticia Vázquez García MSP Yolanda Elva De la Garza MCA Leticia María Hernández Arizpe Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas MSP Liliana Zandra Tijerina González MSP Luz Natalia Berrún Castañón Fuente: Subdirección de Acreditación e Internacionalización, Departamento de Orientación Vocacional y Educativa. -49- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.27 Profesores que participaron en el programa de tutorías académicas en el 2012 Enero-junio MSP Abdel Zaid Martínez Báez MSP Adriana Zambrano Moreno M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero MSP Ana Alicia Alvídrez Morales Ph.D. Ana Elisa Castro Sánchez Dr. Ángel Ling Sáenz MCA Beatriz Villarreal Arizpe Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez MES Clemente Gaitán Vigil MSP David Moreno García MSP Dixia Patricia Ramírez Vega MSP Edna Judith Nava González Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Ph.D. Elizabeth Solís Pérez Dr. en C. Erik Ramírez López MSP Erika González Guevara Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña M.P.C. Gabriela Ramos López Dra. en Med. Georgina Máyela Núñez Ochoa Dr. en C. Gerardo Garza Sepúlveda MSP Graciela Ivonne Salazar Garza ME Guillermina Juárez Villalobos MSP Hilda Irene Novelo Huerta Q.C.B. Irasema Guadalupe Medina Lozano ENC José Ángel Torres Treviño MSP Laura Cepeda Puente LN Laura Leticia Vázquez García MCA Leticia María Hernández Arizpe ENC Leticia Márquez Zamora MSP Liliana Z. Tijerina González MSP Luz Natalia Berrún Castañón MSP Magdalena Soledad Chavero Torres LN Marcela Molano García ENC María Alejandra Sánchez Peña MCA María Adela Martínez Álvarez Dr. en C. María de Jesús Ibarra Salas MSP María de los Ángeles García Garza ENC María del Carmen Mata Obregón MCA María Teresa González Martínez MSP María Teresa Ramos Cavazos MSP Martín Jiménez Pimentel MSP Miguel Ángel Frías Contreras MCA Mirna Elizabeth Santos Lara MCE. Nancy Cristina Banda Sauceda MSP Nohemí Liliana Negrete López MTICE Norma Angélica Pérez Ángeles MCA Patricia Amanda Quevedo Garza Dr. en C.B. Pedro Cesar Cantú Martínez MCA Rodrigo Hernández Santiago MCA Rosalía Reyes Sánchez MES Silvia Teresa Rodríguez Corona M.T.I. Sylvia Osorio de Dios MES Virginia López Alvarado ENC Yenni Elvia Cedillo Juárez MSP Yolanda Elva De la Garza Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Agosto-diciembre MSP Abdel Zaid Martínez Báez MSP Adriana Zambrano Moreno M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero MSP Ana Alicia Alvídrez Morales Ph.D. Ana Elisa Castro Sánchez Dr. Ángel Ling Sáenz MCA Beatriz Villarreal Arizpe Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez MES Clemente Gaitán Vigil MSP David Moreno García MSP Dixia Patricia Ramírez Vega MSP Edna Judith Nava González Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Ph.D. Elizabeth Solís Pérez Dr. en C. Erik Ramírez López MSP Erika González Guevara Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña M.P.C. Gabriela Ramos López Dra. en Med. Georgina Máyela Núñez Ochoa Dr. en C. Gerardo Garza Sepúlveda ME Guillermina Juárez Villalobos MSPGustavo Israel Martínez González MSP Hilda Irene Novelo Huerta Q.C.B. Irasema Guadalupe Medina Lozano ENC José Ángel Torres Treviño MSP Laura Cepeda Puente MCA Leticia María Hernández Arizpe ENC Leticia Márquez Zamora MSP Liliana Zandra Tijerina González MSP Luz Natalia Berrún Castañón MSP, NC Magdalena Soledad Chavero Torres MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí MCA María Adela Martínez Álvarez ENC María Alejandra Sánchez Peña Dr. en C. María de Jesús Ibarra Salas MSP María de los Ángeles García Garza ENC María del Carmen Mata Obregón Dra. en C. María Natividad Ávila Ortiz MCA María Teresa González Martínez MSP María Teresa Ramos Cavazos MSP Martín Jiménez Pimentel MSP Miguel Ángel Frías Contreras MCA Mirna Elizabeth Santos Lara MSP Nohemí Liliana Negrete López MTICE Norma Angélica Pérez Ángeles MCA Patricia Amanda Quevedo Garza Dr. en C.B. Pedro Cesar Cantú Martínez, MCA Rodrigo Hernández Santiago Dr. en N.H. Rogelio Salas García MCA Rosalía Reyes Sánchez MES Silvia Teresa Rodríguez Corona M.T.I. Sylvia Osorio de Dios MES Virginia López Alvarado MSP Yolanda Elva De la Garza Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Fuente: Subdirección de Acreditación e Internacionalización, Departamento de Orientación Vocacional y Educativa. -50- Gestión responsable de la formación Tabla 1.28 Estudiantes de licenciatura y posgrado atendidos en el programa de Tutorías Académicas en el 2012 Tabla 1.29 Total de estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en el Programa Institucional Desarrollo de Talentos Universitarios en el 2012 Período Licenciatura Posgrado Programa Estudiantes Enero-junio 1389 43 Talentos 51 Agosto-diciembre 1455 49 Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles Fuente: Subdirección Licenciatura y Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado Tabla 1.30 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en el programa institucional de Desarrollo de Talentos Universitarios 2012 Estudiantes Semestre Estudiantes Semestre Abad Arturo López Hernández 7° Judith Reyna Flores 7º Adrián Alvarez García 9º Julieta Stephanía Lara Mota 9º Ana Florencia Mayeda Carabaza 9º Karen Elizabeth Esparza Garcia 1º Ana Isa Silva Valdés 7º Karen Nayeli Corona Ramírez 7º Ana Sofía Benítez Martínez 6º Karla Johanna Jaramillo Lara 1º Ana Sofía Ortega Villarreal 7º Keira Anahí Flores Garza 7º Analía Alejandra Lu Martinez 10º Lorena Eugenia Negrete Martinez 5º Angélica Deniss Escamilla Méndez 1º Lucia Aurora Cavazos Aguirre 10º Ariel Charles Ponce 5º Luis Roberto Mota López 5º Camila Alejandra Letelier Cartagena 1º Maria Teresa Barrios Caballero 1º Carmen Angélica Cuellar Imperial 8º Mariana Cardona Mejía 5º Carmen Janet Bautista Orduño 9º Mariela Alejandra Leal Moreno 5º Cecilia Malo Casas 5º Mayra Janeth Saucedo Sánchez 8º Claudia Maricela González Cabriales 8º Melissa Melendez Coral 5º Diana Margarita Torres Velazquez 7º Melissa Treviño Chapa 9º Edwyn Omar Cruz López 4º Myriam del Carmen Murillo Tristán 7º Elizabeth Arroyo Robledo 1º Nora Itzel Garcia García 9º Emilio De la Garza Pereyra 4º Nora Rodríguez Trevizo 7º Flor Elisa Morales Marroquín 9º Norma Angelica López Rodríguez 5º Gabriela Suarez Hinojosa 5º Norma Araceli De la Cruz Dávila 5º Gloria Estela Rosas Jauregui 8º Perla Carolina Cerda Villarreal 7º Janeth Sifuentes Ramírez 9º Rocío Gonzalez García 8º Janeth Esmeralda Flores Monsiváis 6º Sandra Liliana González Gómez 7º Jannet Fabiola Jiménez Arias 7º Susana Garza García 7º Jessica Escalante Sosa 4º Susana Beatriz Reyes Sánchez 7º Jessica Janet Pérez Porfirio 3º Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles -51- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.31 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que recibieron reconocimiento por su permanencia en el Programa Institucional: Desarrollo de Talentos Universitarios en el 2012 Estudiante Tabla 1.32 Estudiantes que participaron en los talleres culturales en el 2012 Taller Semestre Años Ana Fernanda Chávez Sánchez 7° 3 Ana Sofía Ortega Villarreal 5° 3 Camila Alejandra Letelier Cartagena 7° 3 Carmen Janet Bautista Orduño 7° 3 Daniela Alejandra Mata Cardona 9° 4 Flor Elisa Morales Marroquín 7° 3 Grace Juliana Ibarra Corral 9° 4 Issa María Lozano Nava 9° 4 Julieta Stephania Lara Mota 7° 4 Mariana Pacheco Vargas 9° 4 Angélica Deniss Escamilla Méndez 8º 4 Nombre Alejandra Ayala Rangel Angela Marisol Casanova Delgado Betsy Itzel Maldonado Cruz Carmen Bautista Orduño Diego de Jesús Duarte Ramos Elaine Anahid Gallegos Flores Erika Jazmín Cruz Navarrete Estefanía Montserrat Quiñones García Giselle Álvarez Rodríguez Ilse Jareth Arizmendi Barrientos Salsa Jessica Janet Pérez Porfirio Jessica Yanet Pérez Porfirio Karla Melissa López Torres Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles Lily Villarreal Garza María Fernanda Páez Núñez María Fernanda Rodríguez Gómez María José Garzón Coello Melissa Hernández Trujillo Oscar Alberto Delgado de Luna Rosa Nelly Estrada García Yessenia González Pérez Alejandra Reyna Villarreal Alma Zaired Moreno Bautista Aneliza Ramos González Claudia Lisseth Charles Huerta Daniela Valenzuela García Denys Armandina Torres Villarreal Pintura Erika Berenice Salazar Hernández Karla María Zavala Gerardo Marcela de la Garza Valdez Mariel Almaguer García Nallely Marlene Adame Muñiz Stephany Isabel Adame Pérez Victoria Zamora Sandoval Zinthia Esmeralda Hernández Avilés Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Extensión Cultural y Deportiva -52- Gestión responsable de la formación Tabla 1.33 Conferencias del Simposio de Nutriología Básica en el período escolar Enero-junio 2012 Simposio “La importancia del nutriólogo en la salud” Estudiantes de 1° y 2° semestre Asistentes: 367 estudiantes Coordinadora MCA María Teresa González Martínez Conferencia Ponente Panorama actual del cáncer y sus aspectos bioéticos E.O. Cristina Navarro Prevención de las enfermedades metabólicas MCA Leticia María Hernández Arizpe El rol de nutriólogo en la salud humana a través de la investigación de la naturaleza, sus causas, prevenciones, tratamientos y cura para enfermedades MSP Edna Judith Nava González, NC La investigación en nutrición Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Reglamentación escolar MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero Institución Facultad de Salud Publica y Nutrición, UANL Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación por Área de Formación Tabla 1.34 Conferencias del Simposio de Alimentos en el período escolar Enero-junio 2012 Simposio “Seguridad Alimentaria” Estudiantes de 3° semestre Asistente: 119 estudiantes Coordinadora Conferencia Ponente Bacteriófagos: Nuevas aplicaciones MCA Rodrigo Hernández en seguridad alimentaria Santiago MCA Rosalía Reyes Sánchez Reglamentación escolar MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero Institución Facultad de Salud Publica y Nutrición, UANL Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación por Área de Formación Tabla 1.35 Conferencias del Simposio de Servicios de Alimentación en el período escolar Enero-junio 2012 Simposio Coordinadora “Alimentos nutritivos” Estudiantes de 5° MCA Beatriz semestre Villarreal Arizpe Asistentes: 67 estudiantes Conferencia Ponente Frutas: Mas allá del dulce sabor Lic. Guillermo Sepúlveda Villarreal High hydrostatic pressure and pulsed electric fields, an option to produce more nutritious foods MC Cinthya Geovanna Soria Hernández Institución Facultad de Salud Publica y Nutrición, UANL Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación por Área de Formación Tabla 1.36 Conferencias del Simposio de Nutriología Clínica Salud/Enfermedad en el período escolar Enero-junio 2012 Simposio “Ciclos metabólicos en situaciones de estrés” Estudiantes de 6°, 7°, 8° semestre Asistentes: 416 estudiantes Coordinadora Leticia Márquez Zamora, ENC, María Alejandra Sánchez Peña, ENC, NC Conferencia Ponente Afectación de los ciclos metabólicos en situaciones de estrés ENC Martha Eugenia Lara y Sánchez Evaluación e intervención nutricional en el adulto mayor ENC José Ángel Torres Treviño, NC Institución Facultad de Salud Publica y Nutrición, UANL Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación por Área de Formación -53- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.37 Participación de entrenadores y estudiantes en los equipos representativos de la FaSPyN en el 2012 Número de estudiantes Deporte Entrenador Ajedrez David Jonathan Elizondo Garza, Est. 4 5 Atletismo Jesús Francisco Rodríguez Martínez, L.O.D. 9 5 Basquetbol Edna Berenice Rangel Marroquín, L.C.E. 26 NA Basquetbol Héctor Abraham Sánchez Romo, Prof. NA 13 Beisbol Luis Ángel Peña Balboa, Est. NA 16 Boliche Leonardo Hettcliff Valencia, Est. 4 3 Box Salvador Mora Márquez, Est. NA 3 Ciclismo Jesús Ricardo Aguilar Ríos, Est 3 3 Futbol rápido Jesús Saldierna Reyna, L.O.D. 12 20 Futbol soccer Jesús Saldierna Reyna, L.O.D. 28 24 Grupos de animación Alfonso Molina Medrano, Est. 28 NA Halterofilia José Antonio Cantú Galindo, Est. 7 6 Hand ball Edna Berenice Rangel Marroquín, L.C.E. 12 9 Judo Marcos de la Rosa Corpus, Prof. 4 4 Karate do Marcos de la Rosa Corpus, Prof. 4 3 Lima Lama Juan Andrés Castillo Silva, Est. 4 3 Lucha olímpica Jesús Ricardo Aguilar Ríos, Est. 3 1 Natación Claudia del Carmen Olan Gallegos, L.C.E. 8 3 Softbol Luis Ángel Peña Balboa, Est. 15 13 Tae kwon do Santiago Rubén Santoyo García, Est. 8 9 Tenis Silvestre Santillán Delgado, L.O.D. 10 3 Tenis de mesa Miguel Ángel Radilla Abarca, Est 2 5 Tochito Jesús Francisco Rodríguez Martínez, L.O.D. 38 NA Voleibol Claudia Julieta Cervantes García, Est. 15 NA Voleibol playa Claudia Julieta Cervantes García, Est. 3 NA Wu-Shu Oscar Alberto López González, Est. 2 1 249 152 Femenil Subtotal: Varonil Total 401 Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Extensión Cultural y Deportiva Tabla 1.38 Lugar y puntuación de la FaSPyN en el Torneo Intra-Universitario según período académico Año 2012 Semestre Puntaje Lugar de la tabla general Lugar de la tabla del área de la salud Enero-junio 2665 7 2° Agosto-diciembre 2547 8 2° Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Extensión Cultural y Deportiva -54- Gestión responsable de la formación Tabla 1.40 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en equipos representativos de la UANL en el 2012 Tabla 1.39 Actividades realizadas en la semana cultural y deportiva Actividad No. participantes Torneo de Futbolito Femenil 30 Torneo de Futbolito Varonil 42 Torneo de Tercias Básquet Bol 25 Torneo de Tochito Varonil 33 Torneo de Voleibol Mixto 47 Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Extensión Cultural y Deportiva Estudiante Deporte Angélica Priscila Valles Garza Salathiel Argüelles Díaz Atletismo Hetteliff Leonardo Valencia Llado Boliche Edgar Uriel Furlong Espíritu Esgrima Ana Gabriela Celedón Arriaga Elda Margarita Almaguer Sánchez Futbol Rápido Alfonso Molina Medrano Ana Lucia Hernández Uriegas Yudith Saraí Garza Cerda Grupos de animación Cecilia Estefanía Valdez Palacios José Antonio Cantú Galindo Halterofilia Rocío Ivett Arce Treviño Handball Alma Zaired Moreno Bautista Karate Zarahí Alejandra Garza Ayala Lucha Olímpica José Brandón Contreras Ramos María Fernanda Espinoza Aguilar Rocío Berenice Martínez Balderas Natación Mariana Cisneros Vázquez Melissa Escárcega Villarreal Daniela Guadalupe Perales Alvarado Softbol Ana Lizbeth Espinosa Márquez Álvaro Garza Zúñiga Daniel del Fierro Lerma Miguel Ángel Serna Castro Miriam Patricia Preciado Silva Tae kwon do Liliane Villarreal Garza María José Garzón Coello Paula López Quiñones Tenis Cassandra Rodríguez Alvarado Elisa Georgina Bueno Gutiérrez Yohuali Alejandra López Torres Tochito América Cristal Álvarez Martínez Mayra Benita Vizcano Voleibol Sala Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Extensión Cultural y Deportiva -55- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Agosto-diciembre Enero-junio Tabla 1.41 Principales logros deportivos de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición en el torneo Intra-Universitarios 2012 Período Deporte Reconocimiento Estudiante Voleibol 3° Lugar Facultades Equipo representativo “B” Paula López Quiñones Olimpia Aguilar Tenis femenil 1° Lugar Facultades Ma. José Garzón Coello Beatriz Ramírez Lucía Sarahí Cervantes Martínez 2° Lugar Preselectivo 2da. Etapa Paula López Quiñones Tenis femenil 3° Lugar Preselectivo 3ra. Etapa Paula López Quiñones 3° Lugar Clasificados mariposa María Fernanda Espinoza Natación femenil 3° Lugar Clasificados libre María Fernanda Espinoza 1° Lugar Novatas pecho Aleida Guzmán Pérez 4° Lugar Cintas Cafés y Negras 45-49 kg ligeras Yuliana Sánchez Treviño Karate do femenil 1° Lugar Cintas Negras arriba de 70 kg Alma Zaired Moreno Bautista 3° Lugar Cintas verdes 53-55 kg Ethel Michelle Muñiz Treviño 2° Lugar Cintas Blancas Pelea Individual Martha Fabiola Rodríguez Hernández Lima Lama femenil 3° Lugar Cintas Cafés Combate Individual Ethel Michelle Muñiz Treviño 2° lugar Movimientos Ethel Michelle Muñiz Treviño 1° Lugar Cintas Negras Combate Individual Santiago Rubén Santoyo García Lima Lama varonil 3° Lugar Cintas Blancas Pelea Individual David Jonathan Elizondo Garza 3° Lugar Categoría Feather Intermedia Isabel Carolina Moreno Martínez 1° Lugar Categoría Fether Avanzados Ana Lizbeth Espinoza Márquez Tae kwon do femenil 3° Lugar Middle Intermedia Karla Alejandra Serrato Sánchez 2° Lugar Categoría Feather Avanzados Miriam Patricia Preciado Silva 1° Lugar Categoría Welter Ilse Daniela González Díaz Tae kwon do varonil 3° Lugar Categoría Light Avanzados Daniel Abelardo del Fierro Lerma 4° Lugar categoría Novatos Jessica Sarahí Mejía Collazo Harterofilia femenil 2° Lugar Categoría Novatos 58-63 kg Abigail Sinahí Martínez Pérez 1° Lugar Elite Cecilia Estefanía Valdez Palacios 2° Lugar Categoría Novatos 100-105kg José Andrés Santiago Pérez Harterofilia varonil 1° Lugar Categoría Clasificados 69-77kg Erick Alfonso de Jesús Delgado Pérez 2° Lugar Categoría Elite 69-77kg José Antonio Cantú Galindo Judo femenil 4° Lugar Categoría 65-70kg Zaide del Llano Cepeda Judo varonil 1° Lugar 50-55 kg Gabriel Iván Galván Martínez 3° Lugar en Forma Oscar Alberto López González Wu-Shu 3° Lugar en Combate Oscar Alberto López González 4° Lugar en Montaña Novatos Irma del Rosario Longoria Flores Ciclismo femenil 4° Lugar en Ruta Novatos Irma del Rosario Longoria Flores 4° Lugar en Ruta Avanzados Brandon Contreras 3° Lugar en Categoría 64 kg Novatos Eduardo Alejandro Martínez Mallorca Lucha olímpica varonil 2° Lugar en 56 kg Novatos Jesús Ricardo Aguilar Ríos Voleibol 1° Lugar Femenil Facultades Equipo representativo “B” Basquetbol femenil 2° Lugar Femenil Categoría “A” Equipo Representativo Grupo “A” Voleibol playa femenil 3° Lugar Equipo representativo Natación femenil 3° Lugar Clasificados Mariposa María Fernanda Espinoza Karate do femenil 2° Lugar Kumite Cintas Negras Alma Zaired Moreno Bautista 2° Lugar Kumite Cintas Blancas Jesús Ricardo Aguilar Ríos Karate do varonil 2° Lugar Kata Cintas Blancas Luis Roberto Mota López 2° Lugar Cintas Blancas Combate 50 kg Brenda Treviño Juárez 2° Lugar Cintas Cafés Combate 60 kg Ethel Michelle Muñiz Treviño Lima Lama femenil 2° lugar Cintas Cafés Movimientos 60 kg Ethel Michelle Muñiz Treviño 3° Lugar Cintas Blancas Combate 60 kg Fernanda Buenfil Quijano 1° Lugar Clasificados 48-52 kg Gissel Karina Selvas Sarti Harterofilia femenil 2° Lugar Power Lifting 63-68 kg Leasly Verónica Salazar Leal 3° Lugar Power Lifting 58-63 kg Karla María Martínez Gutiérrez José Antonio Cantú Galindo Harterofilia Varonil 1° Lugar Clasificados 69-77 kg Erick Alfonso Delgado Guerrero 2° Lugar Power Lifting 77-85 kg 2° Lugar Power Lifting 62-69 kg Adrián López González 3° Lugar Power Lifting más de 105 kg Alejandro Gutiérrez Cabello Judo varonil 1° Lugar 47 kg Gabriel Ivan Galván Martínez 3° Lugar Preselectivo 2da. Etapa Paula López Quiñones Tenis femenil 1° Lugar Preselectivo 3ra. Etapa Paula López Quiñones 3° Lugar Categoría Feather Avanzados Carolina Reséndiz Cruz Tae kwon do femenil 1° Lugar Categoría Fin Avanzados Karen Yahaira Hernández González 1° Lugar Categoría Welter Avanzados Ilse Daniela González Díaz 2° Lugar Categoría Ligth Avanzados Daniel Abelardo del Fierro Lerma Tae kwon do varonil 2° Lugar Categoría Welter Avanzados Miguel Ángel Serna Castro 3°Lugar Categoría Welter Principiantes Jonathan Lerroy Fernández Galván Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Extensión Cultural y Deportiva -56- Gestión responsable de la formación Tabla 1.42 Participación de personal académico y administrativo en torneos del sindicato. Tabla 1.43 Registro de estudiantes en el Programa de Becarios Actividad No. participantes Período escolar Estudiantes Torneo de Boliche 10 Enero-Junio 47 Torneo de Voleibol femenino 12 Agosto-Diciembre 62 Torneo de Softbol 16 Torneo de Futbol 16 Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Extensión Cultural y Deportiva Tabla 1.44 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en el Programa de Becarios en el 2012 Departamento Responsable del departamento Área de Informática y Estadística M.T.I. Sylvia Osorio de Dios Coordinación de Actividades MSP Erika González Guevara Estudiantiles Coordinación de Biblioteca Lic. Azucena Irasema Mandujano Maldonado Laboratorio de Dietología MCA Luz María Escobar Rodríguez Coordinación de Producción Científica PhD. Ana Elisa Castro Sánchez Coordinación de Servicio Social MCA Mirna Elizabeth Santos Lara Coordinación de Egresados y Bolsa MSP Ana Alicia Alvidrez Morales de Trabajo Estudiante Anna Gabriela González Casanova Cynthia Judith Oliva López Sharon Benítez Aguilar Lorena Isabel Estrella Martínez Mayra Judith Rodríguez González Yesenia Romero Díaz Natalia Estefanía Gutiérrez Barrera Norma Gabriela Coronado Torres Verónica Basaldúa Ledesma Yennifer Vázquez Saucedo María Sinddy Tamez Tamez Abril Abigail Castillo López Mayra Lizeth Luna Serrano Diego Fonseca Rivera Karen Izbeth Jaime González Karen Lizbeth Jaime Gutiérrez Sarahí de Jesús Pérez Rodríguez Ana Florencia Moyeda Carabaza Mariel Mendiola Colchado Rubí Elizabeth Guerra Hernández Silvia María Galaviz Alarcón Departamento de Extensión Cultural y Gloria Stephanie Bernal Reyes Lic. O. D. Jesús Francisco Rodríguez Martínez Deportiva Mariela Enríquez Acevedo Departamento de Titulación MSP Graciela Ivonne Salazar Garza Laboratorio de Alimentos Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez Laboratorio de Química de los Alimentos MCA Rosalia Reyes Sanchez Laboratorio de Bioquímica Nutricional M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz Lorena Barragán Albo Abad Arturo López Hernández Gerardo Ismael Arredondo Mendoza Juan José Carrales Páez Daniela Valenzuela García Victoria Jeanette Zamora Sandoval Viridiana Martínez Gomez Ana Lucía Castro Gamiz Bianca Nabille Flandes Lozano Gloria Anarely Cavazos Morales Jessica Lilibeth Rodríguez Salas Leticia García Villarreal Lucero Isabel Coronado Guerrero Luis Humberto Urbina Vaquera Rocío Aldaba Rodríguez Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles -57- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.44 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en el Programa de Becarios en el 2012 Departamento Responsable del departamento Laboratorio de Composición Corporal D. en C. Erik Ramirez Lopez Estudiante Lucía Saraí Cervantes Martínez Sandra K. Garza Zurita Laboratorio de Control Sanitario de MCA Patricia Amanda Quevedo Garza Alimentos Paola Elizabeth Gurrola Villaseñor Laboratorio de Evaluación y Cuidado MCN. Myriam Gutiérrez López Nutricio MEC. Nancy Cristina Banda Sauceda Claudette Janeth Valdez Cadena Laboratorio de Gasto Energético ENC Leticia Márquez Zamora Laboratorio de Genética y Biología Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Molecular Laboratorio de Proteómica Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Adriana Elizabeth Chavez Rivera Martha Irene Robles Salazar Mónica Trejo Rodríguez Stephany Carolina Cázares Fuentes Alejandra Isabel Ortega Meléndez Anakaren Garza Tamez Claudia Lozano Arizpe Fatima Treviño Cazares Karina Liliana García Serna Rubí Araceli Coronado Torres Ariel Charles Ponce Cecilia Uganda García Gilberto Amaro Osejo Jennifer Aidee Charles Ponce Jorge Abraham González Flores Josué Armando Cantú Valdez Nora Itzel García García Laboratorio de Salud Ambiental Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez Beatriz Marilé Olivo Zamora Érika Mayela Silva Moro Laboratorio de Soporte Nutricio MCA María Adela Martínez Álvarez Ana Ivonne Romero Roldán Denisse Vazquez Ontiveros Gisela Berenice Reyes Cardona Janeth Esmeralda Flores Monsivais Jessica Marlone Leal Aguilar Luis Alberto Barajas J. Nelly Estefanía Almaguer de la Garza Movilidad e Intercambio Académico MSP Dixia Patricia Ramirez Vega Nutrición Comunitaria Dr. en N.H. Rogelio Salas García Programa de Geriatría y Gerontología Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda Subdirección de Acreditación e MES Clemente Carmen Gaitán Vigil Internacionalización Subdirección de Planeación y Proyectos ME Guillermina Juárez Villalobos Estratégicos Unidad de Aprendizaje: Principios de ENC José Ángel Torres Treviño Nutrición Unidades de Servicios de Alimentación LN Alicia Alejandra Arriaga Cervantes Elena Azaneth Vázquez Valdez Veronica Abril Garza Garcia Cecilia Juárez Mendoza Coral García Guevara Norma Araceli de la Cruz Dávila Brenda Gisselle Álvarez Rodríguez Mildred Irlanda Coria Zalapa Jorge Alberto Lozano Galván Maleny Paola Arevalo Cuellar Leslie Michelle Ontiveros López Lilia Silem Dávila Zúñiga Abril Abigail Castillo López Cynthia Nallely García Raya Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles -58- Gestión responsable de la formación Tabla 1.46 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en el Programa de Universidad Saludable a través de la Clínica Itinerante en el 2012 Institución Población atendida Preparatoria 15 Madero 73 Expo Salud UANL 55 Escuela y Preparatoria Técnica Médica 93 Facultad de Ciencias Físico Matemáticas 53 Preparatoria 7 Las Puentes 51 Preparatoria 7 Oriente 22 Preparatoria 16 UANL 159 Preparatoria 23 Santa Catarina 18 Preparatoria 17 Ciénega de Flores 16 Facultad de Odontología 42 Facultad de Enfermería 20 Facultad de Trabajo Social y Desarrollo Humano 18 Facultad de Contaduría Pública y Administración 123 Facultad de Derecho y Criminología 113 Facultad de Ingeniería Civil 165 Facultad de Arquitectura 20 Facultad de Organización Deportiva 50 Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica 10 IMSS # 37 40 Sindicato de Trabajadores de la UANL 50 Club de Leones Guadalupe Estudiantes LN-FaSPyN 4 110 Cruz Roja 18 PEPSICO 110 Total 1, 429 4 Fuente: Subdirección de Licenciatura, Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria. -59- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.47 Dependencias universitarias participantes en las visitas de seguimiento del Programa Universidad Saludable 2012 Fac. de Arquitectura Fac. de Economía Fac. de Ingeniería Civil Escuela Industrial y Preparatoria Técnica “Álvaro Obregón” Fac. de Ingeniería Mecánica y Eléc. Escuela Industrial y Preparatoria Técnica “Pablo Livas” Fac. de Odontología Escuela Preparatoria Técnica Medica Fac. de Enfermería Preparatoria 1 Fac. de Artes Escénicas Preparatoria 2 Fac. de Artes Visuales Preparatoria 3 Fac. de Música Preparatoria 7 Fac. de C. Políticas y Admón. Pública Preparatoria 8 Fac. de c. de la Comunicación Preparatoria 9 Fac. de C. Biológicas Preparatoria 15 Fac. de C. Químicas Preparatoria 16 Fac. de Contaduría Pública y Admón. Preparatoria 22 Fac. de Filosofía y Letras Preparatoria 23 Fac. de Agronomía Preparatoria 25 Fac. de Físico Matemáticas CIDEB Fac. de Trabajo Social SAND Fac. de Psicología Fac. de Salud Pública y Nutrición Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación del Área de formación de Servicios de Alimentación -60- Gestión responsable de la formación Tabla 1.48 Prácticas académicas de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición en los laboratorios y/o unidades educativas de la FaSPyN en el 2012 Laboratorio/Unidad educativa Responsable Control Sanitario de los Alimentos MCA Patricia Amanda Quevedo Garza Análisis Sanitario MCA Rosalía Reyes Sánchez Análisis Químico de los Alimentos Química de los Alimentos UA apoyada/Servicios ofrecidos MTICE Norma Angélica Pérez Angeles Procesos Alimentarios 40 138 184 20 NA 75 75 171 167 2 5 76 167 5 NA 2 NA 10 7 175 151 Office 2010 1 NA 4 NA Kaizen (ISO) 2 NA 20 NA Taller de búsqueda de información científica 1 NA 36 NA Herramientas TIC´S 2 NA 6 NA Catalogo electrónico 10 7 175 151 Taller de cálculo de dietas 4 NA 106 NA Herramientas TIC´S (profesores) 5 NA 11 NA NA 4 NA 20 9 9 14 10 SharePoint Diplomado Básico de Docencia Universitaria Nutrición y Deporte MCN. Myriam Gutiérrez Evaluación y Cuidado López Nutricio MCE. Nancy Cristina Banda Sauceda 40 Servicios profesionales Biblioteca Digital (base de datos) 38 12 38 12 Antropometría y Composición Corporal 136 86 136 86 Evaluación y Cuidado Nutricio I 812 NA 153 NA 13 41 13 41 9 12 87 174 20 20 141 173 Alimentación Institucional 6 6 115 152 Dietología para Colectividades 2 2 115 152 NA 2 NA 114 Muestra emprendedora 1 1 138 133 Muestra Gastronómica 1 1 81 79 7 NA 40 NA Nutrición y Dietética Dietología II Lab. de Dietética Descriptiva Dietética Aplicada Dietología Usuarios atendidos Ene-Jun Ago-Dic Ene-Jun Ago-Dic NEXUS Computación Prácticas realizadas MCA Luz María Escobar Gastronomía Rodríguez Gastronomía Nacional e Internacional 8 NA 40 NA Jugoterapia 6 4 77 38 Gastronomía Vegetariana 6 4 78 41 Curso-Taller: Jugoterapia 1 NA 26 NA Proyectos PAICyT 9 6 4 4 NA 1 NA 4 14 22 Menús para desayunos Secretaría de Educación de Nuevo León Programa MSP Adriana Zambrano Intervención en Nutrición Comunitaria Universitario de Salud Moreno 7 Clínicas 7 Clínicas Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinaciones por Áreas de Formación -61- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.49 Prácticas académicas realizadas por los estudiantes de la Maestría en Ciencias en Nutrición Unidad de Aprendizaje Nombre de la práctica Laboratorios Laboratorio de Técnicas Moleculares en Nutrición Cultivo de células de levadura Extracción de DNA genómico a partir de un cultivo Electroforesis (identificación de DNA) Diseño de oligonucleótidos (primers) Amplificación de DNA por PCR Clonación de productos de PCR (en topo 4) Transformación de células de Escherichia coli químicamente competentes Extracción de DNA plasmídico (miniprep) Análisis y selección de clonas de Escherichia coli por digestión enzimática del DNA Proteómica Alimentos Genética y Biología Molecular Manejo de pipetas y volúmenes Determinación de hematocrito y hemoglobina Determinación de lípidos Determinación de glucosa Determinación de proteínas totales Determinación de creatinina Determinación de urea nitrogenada Bioquímica Nutricional Antropometría Condiciones físicas y clínicas Composición Corporal Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio Fuente: Subdirección de Posgrado e Investigación, Coordinación de la Maestría en Ciencias en Nutrición Tabla 1.50 Prácticas académicas realizadas por los estudiantes de la Especialización en Nutriología Clínica Unidad de Aprendizaje Trabajo de Atención Nutriológica (TAN) I, II, III y IV Nombre de la práctica Laboratorios Evaluación Dietética Sistema Nutris® Computación Taller de Antropometría Composición Corporal Fuente: Subdirección de Posgrado e Investigación, Coordinación de la Maestría en Ciencias en Nutrición Tabla 1.51 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición en prácticas académicas institucionales en el 2012 Semestre Período escolar Enero-junio Agosto-diciembre 8° 135 94 9° 99 135 10° 115 102 Total 349 331 Fuente: Subdirección de Licenciatura, Departamento de Escolar y Archivo de Licenciatura -62- Gestión responsable de la formación Tabla 1.52 Instituciones públicas y privadas que apoyaron las prácticas académicas profesionales de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición en el 2012 Prácticas en Nutrición Clínica Casa de reposo Hospital General de Zona #2 Centro Médico del Rosario Hospital General de Zona #23 Centro Universitario de Salud Hospital General de Zona #33 Clínica Cuauhtémoc y Famosa Hospital General de Zona #4 Clínica Nova Hospital General de Zona #6 Clínica Vitro Muguerza Hospital Materno Infantil Corporativo Soriana Hospital Metropolitano Especialización en Nutrición Clínica Hospital Santa Cecilia Hospital Centra Hospital Universitario Hospital Christus Muguerza Conchita Hospital Universitario Saltillo Hospital Christus Muguerza Hidalgo IMSS # 17 Hospital de Cardiología #34 Instituto Nuevo Amanecer, A.B.P. Hospital de Especialidades #25 ISSSTE Regional Hospital de la Mujer (Ginequito) ISSSTELEÓN Hospital de PEMEX Unidad de Medicina Familiar #28 Hospital de Traumatología y Ortopedia #21 Unidad de Medicina Familiar #31 Hospital Dones (Centro de Autismo) Unidad de Medicina Familiar #36 Hospital General de Jalpan Unidad de Medicina Familiar #67 Hospital General de Linares IMSS Unidad de Medicina Familiar #68 Prácticas en Nutrición Comunitaria Cáritas de Monterrey, A.B.P. DIF Nuevo León Centro Universitario de Salud Medicina del Deporte UANL Crisa Secretaría de Educación Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinaciones por Área de Formación de Nutriología Clínica y Nutrición Comunitaria. Tabla 1.53 Nutriólogas adscritas a las clínicas del Centro de Salud Universitario en el 2010 LN. Brenda Melina Gutiérrez Acosta LN. Celia Habriela Álvarez Cámparo MSP Concepción Vázquez Pérez MSP Guillermina Rodríguez Gallegos LN. Ma. del Socorro Sánchez Acosta LN. María de los Ángeles Vega González LN. Nancy Aracely Rodríguez Silva LN. Nancy Guadalupe de Jesús Argilaga Garza Fuente: Coordinación del Área de Nutrición del Centro Universitario de Salud. -63- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.54 Tutores de instituciones que reciben estudiantes de la Licenciatura en Nutrición 2012 Institución Hospital General de Zona # 2 Hospital General de Zona # 4 Hospital General de Zona # 6 IMSS # 17 Hospital de Traumatología y Ortopedia # 21 Hospital General de Zona # 23 Hospital de Especialidades #25 Hospital General de Zona # 33 Hospital de Cardiología #34 Unidad de Medicina Familiar # 28 Unidad de Medicina Familiar # 31 Unidad de Medicina Familiar # 36 Unidad de Medicina Familiar # 67 Unidad de Medicina Familiar # 68 ISSSTE Regional ISSSTELEÓN Hospital Santa Cecilia Corporativo Soriana Tutor LN Alma Raquel García Moreno LN Belinda Garza González LN Leticia Luna Martínez LN Leticia Salas Mata LN María del Carmen Romero Godino LN Martha García Zamora LN Alicia Judith Gutiérrez Figueroa LN Delia Ney Morales Rodríguez LN Elsa Guadalupe Vázquez Gallegos LN Elza Gabriela Cárdenas Pérez LN Gloria García Flores LN María Teresa Schuierer Hernández LN Mónica Judith Parra Treviño LN Nora Hilda Oyervides González LN Rocío Favela Heredia LN Herlinda Guadalupe Rodríguez Villarreal LN María Antonia Ramírez Campos LN Cristina Margarita Proa Acosta LN María Victoria Gutiérrez Martínez LN Nora Ruth Garza Rodríguez LN Enrique Berlanga Mendoza E.N. Enedelia Montes De Oca Leal LN Claudia E. Banda Hernández LN Diana Perla Cantú Garza LN Edna Verónica Villalobos Torres LN María de los Ángeles Ruíz Herrera LN Nora E. Garza Sepúlveda LN Patricia de la Fuente García LN Raquel Treviño Lozano LN Rosalba Araceli Mendoza Díaz LN Socorro Peña Aguilar LN María de Jesús Ramírez García LN Martha Edith Vilchez Prieto LN Rosalinda Díaz Gómez E.N. Aurora Arévalo Martínez LN Laura Cesárea Martínez González LN Verónica Castillo Adame LN Ana María Carrillo Arvizu LN Ana María Guerrero Balderas LN Sandra Alicia Guzmán Arceo LN Adriana Hernández Casas LN Alma Raquel García Moreno LN Fernando Tobías López E.N. Evangelina Uresti Arriaga LN Juanita Elizabeth Tadeo Olvera LN María Leticia Garza Estrada LN María Telhma Santos Morales LN Obdulia Ochoa Herrera LN Sanjuana Uvalle Gómez LN Felicitas Cuellar Vázquez, NC Dietista Flor Obregón Sánchez LN Gabriela Acevedo Cantú LN Ivonne Hernández Alemán LN Ma. Elena Villarreal Arce, NC LN Mónica Diana Alonso. LN Silvia Ávila Servín LN Bernarda Guadalupe Oyervides Contreras LN Mariza Margarita Torello Zertuche Dr. Joaquín Espinosa Bermúdez LN Samantha Evelin Herrera Guerra Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinaciones por Área de Formación de Nutriología Clínica y Nutrición Comunitaria -64- Gestión responsable de la formación Tabla 1.54 Tutores de instituciones que reciben estudiantes de la Licenciatura en Nutrición 2012 Institución Instituto Nuevo Amanecer, A.B.P. Clínica Nova Hospital Metropolitano Hospital Universitario Saltillo Hospital de la Mujer (Ginequito) Hospital Centra Hospital Universitario Especialización en Nutrición Clínica Clínica Vitro Muguerza Hospital Materno Infantil Hospital Christus Muguerza Hidalgo Casa de reposo Hospital General de Linares IMSS Hospital Dones (Centro de Autismo) Centro Médico del Rosario Hospital de PEMEX Hospital Christus Muguerza Conchita Hospital General de Jalpan Clínica Cuauhtémoc y Famosa Centro Universitario de Salud Cáritas de Monterrey, A.B.P. Secretaría de Educación DIF Nuevo León Tutor LN Beatriz Alejandrina García Martínez LN Carmina Alejandra Luevanos Núñez LN Cecilia López Rocha LN Jessica Ríos Villarreal LN Diana Tamara Calderón Garza LN Lorena Guadalupe Ramírez Campos, NC ENC Martha Eugenia Lara y Sánchez LN Alberto Treviño Pequeño LN Alma Patricia Dávila Castañeda, NC LN Bertha Esther Domínguez Ortigoza LN Evelia Saldaña Moreno, NC MC Elizabeth Santos Lara, NC LN Guadalupe Sánchez Nava LN Iliana Gallegos Martínez LN María Magdalena González López LN Verónica Leticia Rodríguez Guel LN Alejandro Fernández Jiménez LN Verónica Aguirre Vázquez LN Jeanine Galván Martínez LN Patricia Ancer Rodríguez LN Ana Carolina Camacho Bobadilla LN Bertha Carolina Gómez Díaz LN Marcela Alejandra de León Salas LN María del Carmen Mata Obregón, E.D. LN Paulette Velázquez Herrera LN Mayra Patricia Almaguer Hernández LN Amanda Catalina Torres Ramos LN Débora Beatriz García Legorreta, NC, E.D. LN Francisca Elodia Ortiz Valle, NC MSP José Juan Moreno Montemayor LN Leticia López Treviño LN Ma. de Jesús Castillo Valadez LN Martha Hernández Muñoz, NC, E.D. ENC Rosa Delia Salazar Mata, NC, E.D. LN Liliana Garza Lozano LN Olga Rete López Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda LN Alejandra Muñoz Navarro LN Hilda Téllez Rosales Dra. Juana del Rosario Rodríguez LN Guadalupe Guillén LN Lucía Cristina Avilés Gómez LN Abraham Hurtado Rangel LN Ericka L. Ramos Méndez, NC LN Belinda Melina Gutiérrez Acosta LN María de los Ángeles Vega Gonzalez LN María del Socorro Sánchez Acosta LN Nancy Aracely Rodríguez Silva MSP Guillermina Rodríguez Gallegos, NC LN Alma Guadalupe Carmona Nava MSP Blanca Cecilia Castillo Treviño MSP Cecilia Briones Hernández LN Erika Domínguez Castro LN Iscela Deyanira Reyna Urquidi LN María del Socorro Treviño Alvarado LN Cristina Tamez Garza LN Norma Botello Rodríguez LN Dulce Adriana Mota Macías Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinaciones por Área de Formación de Nutriología Clínica y Nutrición Comunitaria -65- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.55 Estudiantes de primer ingreso a la Licenciatura en Nutrición que acreditaron el EXCI en el 2012 Período escolar Estudiantes que presentaron Estudiantes acreditados Porcentaje (%) Enero-Junio 171 11 6.43 Agosto-Diciembre 205 45 21.95 Fuente: Subdirección de Licenciatura, Centro de Autoaprendizaje de Idiomas Tabla 1.56 Estudiantes de reingreso a la Licenciatura en Nutrición que acreditaron el EXCI en el 2012 Período escolar Estudiantes que presentaron Estudiantes acreditados Porcentaje (%) Enero-Junio 443 113 25.50 Agosto-Diciembre 137 13 9.48 Fuente: Subdirección de Licenciatura, Centro de Autoaprendizaje de Idiomas. Tabla 1.57 Proyectos presentados por estudiantes en las muestras del Programa Emprendedor en el 2012 Muestra Tema central Estudiantes XXXVIII Alternativas saludables elaboradas con leche de cabra XXXIX Juguetes educativos para brindar orientación alimentaria XL Alternativas saludables basadas en la Ley de Ayuda Alimentaria Total 3 muestras Proyectos 138 26 40 10 102 25 280 61 Fuente: Subdirección de Licenciatura, Programa Emprendedor. -66- Gestión responsable de la formación Tabla 1.58 Participación de profesores e invitados en las muestras del Programa Emprendedor en el 2012 Nombre Dependencia LN Alicia Alejandra Arriaga Cervantes Lic. Psic. Ana Carolina Flores Garza MCA Beatriz Villarreal Arizpe LN Cynthia Laura Dávila Muñoz MSP David Moreno García MSP Edna Judith Nava González MSP Erika González Guevara ME Guillermina Juárez Villalobos MC Heriberto Castro García LN Laura Leticia Vázquez García, FaSPyN LN Lidia Elena Molina Rountree MCA Luz María Escobar Rodríguez, NC MSP Magdalena Soledad Chavero Torres MSP. Martín Jiménez Pimentel Dra. Marcela Alejandra Gloria Garza MCA Mirna Elizabeth Santos Lara MCN Nancy Daniela Campos Carmona MCA Rodrigo Hernández Santiago ENC Sylvia Adriana Estrada Díaz Ing. Yolanda Hernández Delgado Preparatoria No.2 MES María Cristina Cueva Hernández Preparatoria No. 9 M.P.L. Elizabeth Rojas Márquez Preparatoria Técnica Médica MC Carlos Servando Ornelas López Facultad de Agronomía Arq. Jesús Eduardo Durán Acosta Facultad de Arquitectura Dr. Jaime Francisco Treviño Néavez Facultad de Ciencias Biológicas MES María de Lourdes López Facultad de Ciencias de la Comunicación M.I.A. Irma Leticia Garza González Facultad de Ciencias Físico-Matemáticas C.P.A Flor Esthela González Rodríguez Facultad de Ciencias Químicas LN Ma. Elena Villarreal Arce Universidad de Monterrey Lic. Violeta E. Aguilar Rodríguez Incubadora de empresas UANL Lic. Erika Kleen Elizondo Ing. Juan René Martínez Cruz Secretaría de Innovación y Posgrado UANL Lic. Karina Astorga Carrasco Lic. Cristina García Valdivia MCA Eugenio Bueno Palacios NAFINSA Fuente: Subdirección de Licenciatura, Programa Emprendedor. -67- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.59 Empresas expositoras y patrocinadoras de las muestras del Programa Emprendedor en el 2012 Alex & Tony Arca México CAPRICO Hygeia de México, S.A. de C.V. Nestlé México Nutrilio´s Store Pepsico S. A. de C. V. Planetario ALFA Yakult Fuente: Subdirección de Licenciatura, Programa Emprendedor. Tabla 1.60 Estudiantes y proyectos ganadores de las muestras del Programa Emprendedor en el 2012 Muestra Lugar XXXVIII XXXIX XL Proyectos ganadores Estudiantes que lo desarrollaron 1o. Nutri-Delicias Judith A. Luna Nañez Marcela P. Garza Martínez Valeria Garza Elizondo 2o. Cabrilé Garduño De Orta Sonia Marisol Garza Zurita Sandra Karina Rodríguez López Alejandra Saldaña García Sandra Isabel 3º. Baby Care Aguilar Velazco Airam Lorena Madrigal Pérez Guadalupe María Misleyda Martinez Granados Anaiza Elizabeth 1º. Escalando la salud Angela Marisol Casanova Delgado Erika Jazmín Cruz Navarrete Fátima Natali Treviño Cázares Grecia Hernández Maldonado 2º. Funny Food Roulette (Gira, diviértete y aprende) Diana Acosta Martínez Diego Fonseca Rivera Evelyn Denis Garza Hernández Lizeth Guadalupe González Villarreal Monserrat Carrizales Oviedo 3º. Funny Ground Ana Lucía Castro Gamiz Emilio de la Garza Pereyra Lizeth Salazar Montemayor Marlene Oliver Rodríguez Cavazos Patricia Morales Gómez 1º. OKASA Jaime Adrián Canales Zavala Karen Arely Ovalle Montañez Karla Cecilia Galván Villanueva 2º. NUTRELL Astrid Dalai Monsiváis Mendoza Marlet Hernández Hernández Nayhelli Priscilla García Unzueta 3º. ALCISA Alan Armando Carranza de Luna Cecilia Elizabeth Lara Castillo Cecilia Teresa Ríos Reyes Zulema Yareshi Vega Alvarado Fuente: Subdirección de Licenciatura, Programa Emprendedor. -68- Gestión responsable de la formación Tabla 1.61 Integrantes de Mesa Directiva “XpresaT” Cargo Nombre de estudiante Presidente Edwyn Omar Cruz Lopez Vicepresidente Susana Garza Garcia Consejero Daniela Treviño Bermea Suplente de Consejero Melissa Gonzalez Castro Tesorero Judith Reyna Flores Secretario Raúl Tadeo Sánchez Guzmán Coordinador Académico Antonio Lopez Rodríguez Cristal Citlahly Chávez Pecina Secretario de la Coordinación Aneliza Ramos Gonzalez Colaboradores Leslie Alanís Perales Lorena Betancourt Garza Velia Matilde González Wadgymar Coordinador Sociocultural Jessica Chantal Treviño Guerra Rubén Tamez Méndez Secretario de la Coordinación Rosalinda Trigueros Elizondo Colaboradores Abril Abigail Castillo Lopez Alberto Garza Ayala Edgar Alejandro Gómez Gonzalez Juliana Garza Treviño Ma. Elena Winder Rodríguez Mayela Cavazos Tamez Mayte Villarreal Sandoval Olympia Aguilar Hernández Raúl Alejandro Hernández Yáñez Renee Herbert Santos Rodríguez Ricardo Moreno Olvera Coordinador de Deportes Juan Andrés Castillo Silva Secretario de la Coordinación Luis Humberto Urbina Vaquera Colaboradores Luis Carlos Páez Martinez Pedro Javier Bazaldúa Garcia Salvador Mora Márquez Coordinador de Prensa y Difusión Jesús Alberto Hernández Vega Martha Irene Robles Salazar Secretaria de la Coordinación Maribel Banda Garcia Colaboradores Marla Patricia Gonzales Rivera Sandra Elena Correa Elizondo Yarecy Anahí Perez Garcia Coordinador de Servicios Propios y Primarios Erik Isai Silva Hernández Miguel Ángel Soto Lozano Secretario de Coordinación Wendy Daniela Cuevas Lopez Colaboradores Anakaren Gómez Rivera Diana Carolina Hernández Jaramillo Lizeth Guadalupe Gonzalez Villarreal Ramiro Israel Mata Domínguez Santiago Ireneo Meléndez Cortes Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles. -69- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 1.62 Representantes de grupo en el 2012 Enero-Junio Sem. Agosto-Diciembre Nombre del Representante Sem. Nombre del Representante 4 Abraham Jonathan Toledo Perez 10 Alejandra Moreno Segovia 2 Abraham Mendez Rodríguez 9 Alejandra Isabel Ortega Meléndez 8 Alejandra Isabel Ortega Meléndez 3 Ana Cecilia Escobar Alvarez 9 Alejandra Moreno Segovia 6 Ana Sofía Benítez Martinez 8 Amparo Manzanarez Andrade 7 Ana Sofía Ortega Villarreal 5 Ana Sofía Benítez Martinez 9 Angelica Deniss Escamilla Mendez 7 Antonio de Jesús López Rodríguez 8 Antonio de Jesús Lopez Rodríguez 4 Bianca Nabille Flandes Lozano 5 Ariel Charles Ponce 6 Brenda Patricia Treviño Juarez 5 Christian Alfredo Martinez Esparza 1 Cristian Enrique Torres Muñoz 9 Claudia Lisouli Camacho Cedillo 3 Devany Michelle Avalos Reyes 8 Cristal Cithaly Chavez Pecina 7 Edwin Omar Cruz Lopez 1 Daniela Denisse Gutierrez Cantú 4 Fabiola Fuentes de la Fuente 4 Erika Jazmín Cruz Navarrete 5 Fernanda Iraís Arteaga Ortiz 2 Fernanda Buenfil Quijano 2 Graciela Carolina Chapa Ramírez 8 Gloria Nelly Chapa Escobedo 1 Hernán Marcelo Díaz Tijerina 3 Horacio Esteban Gonzalez Govea 3 Hettcliff Leonardo Valencia Llado 10 Irma Marcela González Treviño. 2 Horacio Esteban Gonzalez Govea 6 Jessica Lilibeth Rodríguez Salas 9 Irma Marcela Gonzalez Treviño 2 Jesus Alberto Hernandez Vega 3 Isaac Gonzalez Salinas 1 Leticia Ramirez Salinas 10 José Arnoldo Fuentes Escamilla 2 Lizeth Berenice Lizcano Ramirez 1 Karla Paola Gómez Maravilla 5 Luis Alfonso Lory Morales 6 Keira Anahi Flores Garza 3 Marcela Elizondo Montes 9 Laura Patricia Garza Montemayor 4 Mayra Lizeth Luna Serrano 8 Leslie Guadalupe Montemayor Gonzalez 3 Miguel Angel Soto Lozano 1 Lizeth Berenice Lizcano Ramírez 1 Oscar Alberto Delgado de Luna 4 Luis Alfonso Lory Morales 10 Patricia Margarita Morales Campos 6 Luis Humberto Urbina Vaquera 2 Pedro Javier Bazaldúa Garcia 5 Maleny Paola Arévalo Cuellar 3 Raquel Gonzalez Garza Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles -70- Gestión responsable de la formación Tabla 1.62 Representantes de grupo en el 2012 Enero-Junio Sem. Agosto-Diciembre Nombre del Representante Sem. Nombre del Representante 2 Marcela Elizondo Montes 7 Raúl Tadeo Sánchez Guzmán 10 Marco Iván Cantú Juarez 4 Reyna Margarita Garcia Sandoval 7 Martha Irene Robles Salazar 7 Ricardo Moreno Olvera 9 Massara Michelle de la Rosa Rodríguez 2 Rosalinda Trigueros Elizondo 3 Mónica Alejandra Gonzalez Cortes 1 Silbeth Adorno Duran 10 Nelvin Lara Trenti 4 Sonia Marisol Garduño de Orta 5 Olympia Aguilar Hernández 5 Stepheny Isabel Adame Perez 10 Oscar Adolfo Ortega Garcia 7 Viridiana Martinez Gómez 1 Pedro Javier Bazaldúa Garcia 1 Yolanda de Zamacona Martinez 6 Raúl Tadeo Sánchez Guzmán 2 Roció Perez Reséndez 4 Stefhany Isabel Adame Perez 3 Zulema Yareshi Vega Alvarado Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles -71- Capítulo Gestión responsable del conocimiento y la cultura 2.1. Estudiantes en Veranos de Investigación Científica y Tecnológica (PROVERICyT) La Coordinación de Investigación y la Coordinación de Asuntos Estudiantiles a cargo de la Dra. Georgina Mayela Nuñez Rocha y la MSP. Erika González Guevara, reportaron que veinticuatro estudiantes (8.3% más que en 2011) realizaron el Verano de Investigación Científica en la FaSPyN, de ellos, cinco fueron de otras universidades, uno de la Preparatoria nueve, de la UANL, uno de la Facultad de Filosofía y Letras de la UANL y diecisiete de la FaSPyN. Los estudiantes que realizaron las estancias fueron atendidos por seis profesores de la FaSPyN. De todos los estudiantes, el 80.6% fueron apoyados por el Programa de Verano de Investigación Científica y Tecnológica (PROVERICyT) y el resto por el XII programa de Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico (Programa Delfín) que promueve la Universidad de Occidente del Estado de Sinaloa, con el apoyo de la Academia Mexicana de Ciencias A.C. y de las Universidades de Guadalajara, Autónoma de Chiapas, Autónoma de Ciudad Juárez, los Institutos tecnológicos de Mazatlán, de Culiacán y el Centro de Investigación Científica y Estudios Superiores de Ensenada (Tabla 2.1). -73- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Catorce estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de la FaSPyN, realizaron estancias de investigación en otras instancias. Dos estudiantes realizaron estancia de investigación en otras universidades del país y doce en la UANL. De los estudiantes que realizaron su estancia, siete fueron atendidos por el personal académico de la Facultad de Medicina, tres por la Facultad de Psicología, las Facultades de Odontología y Ciencias Químicas un estudiante cada una respectivamente. Doce de ellos fueron apoyados por el Programa de Verano de Investigación Científica y Tecnológica (PROVERICyT) y dos por la Academia Mexicana de Ciencias (AMC) (Tabla 2.2). medición de índice glicémico de alimentos, medición de peso post-hemodiálisis y bioética (Tabla 2.4). Con la participación de siete estudiantes que realizaron estancias de investigación, se llevó a cabo el 5º Panel de experiencias estudiantiles de investigación; este evento académico, organizado por la Coordinación de Investigación y la Coordinación de Actividades Estudiantiles, es dirigido a estudiantes y profesores de la Licenciatura en Nutrición y tiene como objetivo, además de presentar los trabajos realizados, motivar a otros estudiantes para incursionar en el ámbito de la investigación y aplicar en las convocatorias del año 2013. (Tabla 2.3). Dieciocho estudiantes de la Maestría en Ciencias en Salud Pública modalidad interfacultades realizaron proyectos de tesis con el apoyo de los ocho profesores adscritos a este programa educativo. Algunos de los temas que se abordan son: Determinantes sociales, consumo alimentario, prevalencia de enfermedades bucodentales, propiedades psicométricas de instrumentos, obesidad u sobrepeso, ecuaciones antropométricas, determinación de mercurio en pescado, marginación y ambientes alimentarios (Tabla 2.6). 2.2. Participación de estudiantes de posgrado en el desarrollo de investigaciones 2.3. Proyectos de investigación científica apoyados por diferentes organismos El perfil de egreso de los estudiantes de los programas educativos de posgrado marca el desarrollo de competencias en investigación. Por tal razón, a través de la participación de los núcleos básicos de profesores de dichos programas, los estudiantes desarrollaron protocolos de investigación y presentaron resultados en foros académicos. Diez estudiantes de la Especialización en Nutriología Clínica desarrollaron nueve proyectos de investigación con la colaboración de seis directores de tesis y codirectores; entre los temas que se trataron están: Aplicación de escalas de medición, En la Maestría en Ciencias en Nutrición, quince estudiantes, diez de la primera generación y cinco de la segunda generación, realizaron proyectos de tesis; en estos quince proyectos participaron como directores de tesis ocho profesores del núcleo básico del programa. Algunos de los temas que abordan son: Síndrome metabólico, densidad ósea, composición de la dieta en mujeres en embarazo, ecuaciones antropométricas, obesidad, subunidades de proteínas. (Tabla 2.5). Durante el año, seis profesores investigadores continuaron ejerciendo el recurso económico ($357, 500.00), destinado a los proyectos de investigación beneficiados por el Programa de Apoyo a la Investigación Científica y Tecnológica (PAICYT); el 83.3% de los proyectos fueron apoyados con $65, 000.00 (Tabla 2.7A). En el 2012, el Programa de Apoyo a la Investigación Científica y Tecnológica (PAICYT) aprobó los proyectos de diez Profesores, de los cuales el 60 % fueron de $70, 000.00 y 40% con $35, 000.00, entre los temas que abordaron son: Activación física en escolares, ecuaciones de predicción de composición corporal, competencias -74- Gestión responsable del conocimiento y la cultura laborales de modelos por competencias y objetivos, métodos moleculares de detección para microorganismos (Tabla 2.7B). En convocatorias externas, cuatro profesores mantienen financiamiento a cuatro proyectos de investigación Tabla 2.8), las instancias que han financiado son: Programa de Mejoramiento del Profesorado de la Secretaria de Educación Pública (PROMEP) cuyo resultado ha sido un artículo para publicación; en cuanto al proyecto financiado por la Agencia Internacional de Energía Atómica y el Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s, se han dirigido: una tesis de licenciatura, dos tesis de posgrado, presentaciones en congresos nacionales e internacionales; respecto a lo financiado por Proteínas Naturales S.A. de C.V, se han dirigido: dos tesis de posgrado, dos tesis de licenciatura y presentaciones en congresos nacionales, del proyecto financiado por Sigma Alimentos se han producido diversos reportes con los resultados obtenidos. 2.4. Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública (CINSP) Laboratorio de Alimentos Este laboratorio, dirigido por la Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez, ha apoyado la formación de recursos humanos en investigación a catorce estudiantes a través de nueve proyectos de investigación, de ellos, tres tesis de doctorado (profesores de la FaSPyN del programa doctoral de alimentos de Barcelona), dos de maestría (del programa de Maestría en Ciencias en Nutrición), uno de la Licenciatura en Nutrición y dos proyectos de vinculación; entre los temas abordados están: escalamiento industrial de productos, efectos de enzimas, extractos, cepas prebióticas, entre otros (Tabla 2.9). El laboratorio ha contribuido con asesoría técnica, uso de espacio físico y equipos, así como suministro de reactivos y materiales, inclusive para otros proyectos que no están adscritos a este laboratorio. En el laboratorio asisten tres becarios y cuatro prestadores de servicio social. Laboratorio de Bioquímica Nutricional Este laboratorio se encuentra bajo la responsabilidad de la MC Alexandra Tijerina Sáenz; en él se realiza la práctica académica de las unidades de aprendizaje: Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio y Laboratorio de Alimentos de la Maestría en Ciencias en Nutrición. El laboratorio brindó espacio, infraestructura y soporte técnico a cinco profesores y tres estudiantes del citado programa educativo para el desarrollo de los proyectos de investigación en los cuales se abordan temas básicos como: Reserva corporal de hierro, capacidad reductora de la cepas prebióticas en el colesterol, concentraciones bioquímicas de A25; así mismo, se apoyó a un proyecto de investigación del programa de la Especialización en Nutriología Clínica cuyo tema es: ecuaciones antropométricas para estimar reserva corporal grasa (Tabla 2.10); en este laboratorio asisten tres becarios y un prestatario de servicio social. Laboratorio de Composición Corporal Dirigido por el Dr. en C. Erik Ramírez López, el Laboratorio de Composición Corporal tiene una importante participación en el desarrollo de la investigación clínica y en la formación de recursos humanos. Los siete proyectos de investigación que ahí se elaboran han servido para que tres profesores investigadores y siete estudiantes de los programas de la Maestría en Ciencias en Nutrición, Maestría en Ciencias de la Salud Pública y de la Especialización en Nutriología Clínica, dirijan y desarrollen las tesis; se ha hecho uso de esta infraestructura para el desarrollo de estos siete proyectos de investigación, entre los temas que se abordan son: reservas de hierro e ingesta dietética, ecuaciones antropométricas, ingesta de leche contaminada, densidad mineral ósea y polimorfismos de genes (Tabla 2.11). En este -75- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL laboratorio asisten dos becarios y dos prestatarios de servicio social. Laboratorio se Proteómica Este laboratorio es dirigido por el Dr. En C. Eduardo Campos Góngora; apoyó a diez proyectos de investigación, lo cual significó el espacio científico para 12 profesores, de los cuales dos son extranjeros y otro del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (CINVESTAV); veintiún estudiantes fueron apoyados por este laboratorio en sus proyectos de investigación. Entre los temas abordados por esos proyectos, que son de investigación básica, están: Generación y análisis de genes mutantes, mecanismos en el censado de nutrientes, densidad mineral ósea y polimorfismos, efectos probióticos. Asimismo, se atendió a dos unidades de aprendizaje del programa de Maestría en Ciencias en Nutrición (Tabla 2.12). En este laboratorio asisten cinco becarios y cuatro estudiantes que participan en el Verano de Investigación y Tecnología. Laboratorio de Salud Ambiental El laboratorio, cuyo responsable es el Dr. En C Pedro César Cantú Martínez, apoyó a tres proyectos dirigidos por la Dra. en C. María de Jesús Ibarra Salas, en ellos participaron cinco colaboradoras, entre los temas que abordan los proyectos están: índice glucémico de un alimento industrializado y uno natural, contenido de fibra en relación al índice glicémico (Tabla 2.13). Cuatro profesores recibieron capacitación en el Iris Intrepid II XS de espectrometría atómica acoplado a plasma, el cual sirve para cuantificar e identificar los metales, a fin de operarlo, ellos fueron el MSP Adbel Zaib Martínez Báez, MSP Martín Jiménez Pimentel, Dra. María de Jesús Ibarra Salas, M. C.A Rosalía Reyes Sánchez. En este laboratorio asisten dos alumnos de Verano de Investigación y Tecnología. Laboratorio de Nutrición Poblacional Este laboratorio, dirigido por la MSP Yolanda Elva de la Garza Casas (enero-agosto) y el Dr. en NH Rogelio Salas (agosto a la fecha), ha participado en proyectos importantes para salud pública y nutrición de la población: entre ellos, se encuentra la Encuesta Estatal de Salud y Nutrición Nuevo León 2011-2012, (EESN NL 2011-2012) que desde su inicio, el laboratorio ha proporcionado el área de control y operación de ese proyecto, así como personal profesional e investigador; uno de los productos de este proyecto han sido los resultados en síntesis de la EESNL NL 2011-2012 que en el año 2013 se publicarán en extenso. Del proyecto de investigación de los Bancos de Alimentos, de alcance nacional, culmina con la publicación de un libro. Además, el laboratorio ha sido apoyo para proyectos de investigación de tesis, dos de licenciatura y tres de maestría en ciencias en salud pública (Tabla 2.14). Al laboratorio han asistido nueve prestatarios de servicio social. Laboratorio de Gasto Energético Este laboratorio, dirigido por la ENC Leticia Márquez Zamora, ha apoyado a cuatro proyectos en vinculación con el laboratorio de Composición Corporal apoyando a profesores y alumnos de la Especialización en Nutriología Clínica y la Maestría en Ciencias en Nutrición. Los temas que se abordan en esos proyectos son: sarcopenia y obesidad, ecuaciones antropométricas, polimorfismos, riesgo de fracturas y consumo de calcio en mujeres, comparación de métodos antropométricos y los utilizados en impedancia bio eléctrica (Tabla 2.15). En ese laboratorio asisten dos becarios y tres prestatarios de servicio social. Laboratorio de Genética y Biología Molecular El laboratorio, dirigido por el Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas, apoyó a ocho proyectos de investigación beneficiando a ocho profesores, uno de ellos del CINVESTAV y a quince alumnos. Entre los temas de investigación están: densidad mineral ósea y polimorfismos, efecto de prebióticos, mecanismos en el sensado molecular, reparaciones en DNA (Tabla 2.16). A ese laboratorio asisten cinco becarios, siete prestatarios de servicio social y cuatro estudiantes del Verano de Investigación Científica y Tecnológica. -76- Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública Gestión responsable del conocimiento y la cultura Área de Informática y Estadística Ésta área, que dirige M.T.I Sylvia Osorio de Dios, brindó asesorías metodológicas, captura y procesamiento de datos para diferentes proyectos, entre los que se pueden contar: la Encuesta Estatal de Salud y Nutrición, Nuevo León 2011-2012; dos proyectos de investigación doctoral, uno de maestría, presentaciones a congresos, proyectos de vinculación. Asesorías a estudiantes en el uso de programas estadísticos y software para alimentos NUTRIS ®, asesorías a estudiantes de ambos programas de maestría en el análisis estadístico descriptivo e inferencial (Tabla 2.17). Laboratorio de Soporte Nutricio Este laboratorio, dirigido por la MC María Adela Martínez, apoyó a tres proyectos de investigación con los que se beneficiaron cinco profesores y cinco estudiantes. En todos los casos, han sido proyectos en colaboración con otros sectores de la sociedad, entre ellos: el proyecto NutriAbue® que se realiza entre Desarrollo Integral de la Familia, NL y la FaSPyN UANL, otro proyecto es la elaboración y comercialización de productos derivados de leche de cabra en polvo. (Ledec), que se realiza con la SubSecretaría de Desarrollo Social del Gobierno del Estado de Nuevo León y el proyecto “Producción y comercialización de mezclas nutricionales FaSPyN (Tabla 2.18). Cocina Metabólica El laboratorio de Cocina Metabólica, dirigido por la ENC Alejandra Sánchez Peña, apoyó a cuatro proyectos de investigación de cinco profesores y once estudiantes. Los temas de los proyectos fueron: Tratamiento de la obesidad, evaluación del aporte de glutamina a la dieta, comparación de estatura bajo diferentes métodos, la participación del nutriólogo en instancias de salud (Tabla 2.19). En este laboratorio además asistía un prestatario de servicio social. -77- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL 2.5. Difusión del conocimiento Producción Científica Foros y concursos de investigación Los profesores y estudiantes de la FaSPyN participaron en diferentes foros y concursos de investigación entre los que se encuentran: 4° Congreso de Nutriología FaSPyN, 27° Congreso de la AMMFEN, 2° Congreso Latinoamericano y del Caribe sobre Salud Global, 2° Congreso Nacional de Educación en Salud Pública AMESP, 5° Foro Nacional de Alimentación de la Universidad Veracruzana, 2° Congreso de Cuerpos Académicos de Ciencias en Salud UANL, XVI Foro Delegacional del IMSS en investigación en Salud, 8º Congreso Internacional de Educación Superior en Cuba, entre otros (Tablas 2.20A, 2.20B, 2.20C). RESPYN En la Revista de Salud Pública y Nutrición, cuyo responsable es el Dr. En C. Pedro César Cantú Martínez, se publicaron quince artículos originales, siete ensayos. Además, también publicó ocho ediciones especiales que corresponden a memorias de eventos de carácter nacional e internacional que celebraron instituciones y sociedades científicas y que atañen a tópicos relacionados con la salud pública y nutrición, así mismo, en los cuatro volúmenes publicados en el año 2012, se produjeron seis aportaciones a la sección de editorial. (Tablas 2.21A, 2.21B) Actualmente la revista está indexada a diecinueve bases de datos: REPIDISCA, FAO, LATINDEX, LANIC, ARTEMISA en línea, CUIDEN, SIIC, PUBLINDEX, PERIODICA, LILACS, EBSCOhost-MEDICLATINA, OPS, CABI-Publishing, DOAJ, HELA, FIIN, HINARI, INDEX COPERNICUS, MEDIGRAPHIC-Literatura Biomédica que prestigian su difusión nacional e internacional y respaldan la calidad científica al brindarle su reconocimiento y aceptación. A partir de la reestructuración del sitio web y el cambio de arquitectura de algunas páginas del mismo a finales del 2011, se ha cancelado el contador que se tenía para visitas a la página web. Durante el año 2012, once profesores de la FaSPyN publicaron trece artículos, tres libros y tres capítulos de libro; los temas que abarcan esas publicaciones se refieren a: menús infantiles, factores de riesgos de la salud, polimorfismos de receptores de vitamina, salud ambiental, dieta y caries, promoción a de la salud, entre otros (Tablas 2.22A, 2.22B). 2.6. Premios y distinciones en investigación En al año 2012, dieciséis profesores fueron premiados en once trabajos de investigación presentados en: el 27º Congreso de AMMFEN, Encuentro Estatal de Investigación, 4º Congreso de Nutriología FaSPyN (Tabla 2.23). Sistema Nacional de Investigadores (SNI) En el año 2012, siete profesores de tiempo completo pertenecen al Sistema Nacional de Investigadores, seis de ellos en el nivel uno, de los cuales tres son del área de sociales y dos del área de salud, uno en el área básica y uno en el nivel de candidatos en el área de salud (Tabla 2.24). 2.7. Eventos de difusión y extensión del conocimiento y la cultura Cátedra Anual de Salud Pública y Nutrición “Dr. Carlos Canseco González” La Comisión de Honor y Justicia de la H. Junta Directiva de la FaSPyN solicitó al Dr. Mauricio Hernández Ávila, Director General del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), para que dictara la 8ª Cátedra de Salud Pública y Nutrición “Dr. Carlos Canseco González” que se llevó a cabo el 22 de noviembre del 2012. El tema de la conferencia fue “Salud Pública y Nutrición: Binomio fundamental en el desarrollo de México“; al evento asistieron -78- Gestión responsable del conocimiento y la cultura familiares del Dr. Canseco, profesores, estudiantes y representantes de instituciones del sector salud. 4° Congreso de Nutriología FaSPyN El evento central del Programa Anual de Educación Contínua fue el “Cuarto Congreso de Nutriología FaSPyN” en su cuarta edición, realizado del 4 al 6 de octubre en el marco de los festejos por el 38º aniversario de la Facultad y del Día Mundial de la Alimentación (Anexo 2.1) evento que congregó más de mil doscientos estudiantes y profesionistas provenientes de veintiún instituciones de educación, Secretaría de Salud y Organizaciones de la Sociedad Civil (Tabla 2.25A), en el Congreso participaron veintidós profesores como ponentes, de ellos ocho fueron de la FaSPyN y catorce externos (Tabla 2.25B). Dentro de las actividades del Congreso, el 6 de octubre se llevaron a cabo cinco talleres de tópicos actualizados de nutriología destacando en esta ocasión diferentes áreas de interés como: nutrición en deporte, mercadotecnia, soporte nutricio en pacientes con cáncer, etiquetado de alimentos, seguimiento nutriológico. Participaron seis profesores y asistieron 62 alumnos (tabla 2.25C). En el “Cuarto Congreso de Nutriología FaSPyN” participaron los Cuerpos Académicos de Nutrición: Nutrición, Obesidad y Enfermedades Relacionadas (clave: UANL-CA-219), Salud y Nutrición Poblacional (clave: UANL-CA-220), Calidad Educativa y Desarrollo Personal y Profesional (clave: UANLCA-221) y Nutrición Clínica (clave: UANL-CA-229). Profesores y estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, así como de los programas educativos de posgrado, difundieron la investigación que se realizó en nuestra dependencia y participaron en foros científicos y académicos en los que destacan 32 trabajos de investigación en el Cuarto Congreso de Nutriología FaSPyN. Coordinación de Educación Continua Dirigida por la MSP. Magdalena Soledad Chavero Torres, NC, ofreció veinte eventos académicos con un total de 554 horas de capacitación, beneficiando a 1, 666 personas y con la participación de cien profesores, 76 de la FaSPyN y veinticuatro externos (Tabla 2.26). -79- Capítulo Tablas Tabla 2.1 Estudiantes que realizaron estancia de investigación en la FaSPyN en el verano del 2012 Estudiante Procedencia Profesor Cecilia Aguirre Zamora* Martha Alejandra Rodríguez Ríos* UANL (Facultad de Salud Pública y Nutrición) Dra. en C. Georgina Mayela Núñez Rocha, Dra. Rodolfo Tadeo Luna de la Mora* UANL (Facultad de Filosofía y Letras) Dr. en C Pedro Cesar Cantú Martínez Keila Irasema Caballero Rodríguez* Irma Marcela González Treviño* Arely Sarahy Gutiérrez Lara* Melissa Meléndez Coral* Alejandra Isabel Ortega Meléndez* UANL (Facultad de Salud Pública y Nutrición) Dr. en C Zacarías Jiménez Salas Deyanira Norma García Ortiz* UANL (Preparatoria No. 9) Irma del Rosario Longoria Flores* Alejandra Moreno Segovia* Miriam Guadalupe Velarde Hernández* UANL (Facultad de Salud Pública y Nutrición) Cindy Lucero García García** Universidad de Sonora Maryela Astrid Castro Duarte** Universidad Autónoma de Sinaloa José Alberto Miramontes Maravillas** Universidad Autónoma de Nayarit. Nohemí Urias Verdugo** Universidad Autónoma de Sinaloa Andrea Solórzano** Universidad Autónoma de Ciudad Juárez Dr. en C Erick Ramírez López Dr. en C Eduardo Campos Góngora PhD. Elizabeth Solís Pérez Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Investigación y Coordinación de Actividades Estudiantiles *PROVERICyT ** XVII Verano de la Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico 2012 Programa Delfín -81- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 2.2 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de la FaSPyN que realizaron estancia de investigación en otras instancias y apoyados por el PROVERICYT de la UANL y la Academia de Ciencias en el 2012 Estudiante Profesor/Investigador Dependencia del investigador Ana Florencia Moyeda Carabaza* Dra. Valentina Rivas Acuña Universidad Juárez Autónoma de Tabasco Melissa Treviño Chapa* Dr. José Luis Arcos García, Universidad del Mar Campus Puerto Escondido Oaxaca Jessica Gabriela Ortiz Cardona** Dr. Benito Estrada Aranda Yarel Jacive Rojas Leija** Dr. Cirilo Humberto García Cadena Jennifer Aideé Charles Ponce** Dr. Arnoldo Téllez López Ariel Charles Ponce** Dr. Omar González Santiago Facultad de Ciencias Químicas Marcela Wendoly Martínez Escalante** Dra. Catalina Rivas Morales UANL Ciencias Biológicas Brenda Giselle Álvarez Rodriguez** Dra. Marianela Garza Enríquez Facultad de Odontología Analí Cárdenas Campos** Dra. Paula Cordero Pérez Beatriz Marilé Olivo Zamora** Dr. Héctor Eloy Tamez Ana Luisa Cerda Rodríguez** Dra. Paula Cordero Pérez Denise Valeria Ruíz Ramírez** Dr. Oscar Salas Freire Daniela Alejandra Mata Cardona** Dr. Oscar Salas Freire Laura Carranco Paz** MSP. Dora Elia Cortés Hernández Mónica Alejandra Tellez Rodríguez** Dra. Consuelo Treviño Garza, Facultad de Psicología Facultad de Medicina Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Investigación, Coordinación de Investigación. * Academia Mexicana de Ciencias ** PROVERICYT Tabla 2.3. Participación de estudiantes de la Licenciatura en Nutrición en el 5o Panel de experiencias estudiantiles en el verano de investigación científica 2012 Estudiante Tema Alejandra Moreno Segovia Comparación del porcentaje de grasa por equipo de Bioimpedancia eléctrica vs absorciometría dual de Rayos X (DEXA) Ana Florencia Moyeda Carabaza Intervención multidisciplinaria para reducir los índices de sobrepeso y obesidad en escolares del estado de Tabasco Ana Luisa Cerda Rodríguez Analí Cárdenas Campos Elucidación de mecanismos de acción de extractos de plantas del Noreste de México con potencial actividad anti-diabética en un modelo experimental Beatriz Marilé Olivo Zamora Asociación entre hiperinsulinemia y trastornos morfológicos de la célula folicular tiroidea. Modelo experimental en ratas Cecilia Aguirre Zamora Determinación de la composición, índice glucémico y carga glucémica de la tuna (Opuntia ficus indica) Melissa Treviño Chapa Estudios genéticos, sanitarios, nutricionales y aprovechamiento de las iguanas (iguana Ctenosaura pectinata) en la costa de Oaxaca Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Investigación. -82- Gestión responsable del conocimiento y la cultura Tabla 2.4 Estudiantes de la Especialización en Nutriología Clínica y proyectos de investigación realizados en el 2012 Investigador Principal Nombre Investigación Director Codirector LN Marcela Alejandra De León Determinación de índice glucémico Dra. en C. María de Salas y carga glucémica de la tuna Jesús Ibarra Salas LN Cristina Zúñiga López (opuntia ficus-indica) (2) ENC María del Carmen Mata Obregón Comparación del requerimiento energético obtenido por calorimetría LN Bárbara Quetzally Martínez ENC Leticia Márquez indirecta versus ecuaciones Calderón Zamora estimativas en pacientes pediátricos con fibrosis quística (1) ENC Ma. Alejandra Sánchez Peña, NC Aplicación de la escala de Willet en adultos mayores institucionalizados para conocer la distribución de macro y micro nutrimentos. (3) LN Magda Yazmín García Peña Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda ENC María del Carmen Mata Obregón Comité tutorial Dr. en C. Erik Ramírez López MEC. María Adela Martínez Álvarez E.N. Aurora Arévalo Martínez Dra. Verónica López Guevara Dra. en C. María de Jesús Ibarra Salas ENC José Ángel Torres Treviño Dr. en C. Erik Ramírez López LN Laura Melisa Garza Sáenz Peso seco en pacientes con ENC María del Carmen enfermedad Renal y Hemodiálisis (1) Mata Obregón Dra. en C María De Jesús Ibarra Dr. en C. Pedro Cesar Cantú Martínez Dr. José Guadalupe Martínez Jiménez LN Paulette Vázquez Herrera Peso seco en pacientes con ENC María del Carmen enfermedad Renal y Hemodiálisis (1) Mata Obregón ENC Ma. Alejandra Sánchez Peña, NC LN María Luisa Castañeda Validación de diferentes formulas antropométricas para estimar la talla en niños (1) ENC José Ángel Torres Treviño LN Ana Carolina Camacho Bobadilla Relación entre el conocimiento sobre la Bioética de Médicos MES Clemente Carmen y Nutriólogos Clínicos y su Gaytán Vigil aplicación en la practica laboral (4) LN Silvia Alejandra Herrera Gómez Evaluación de la Suplementación con Glutamina sobre la incidencia de algunos efectos adversos de la Qx en niños con diagnostico de Leucemia Linfoblastica Aguda (LLA) (2) LN Michelle Melina García Villalobos Índices antropométricos, fuerza muscular y su relación con deterioro cognitivo en adultos mayores asilados (3) ENC Ma. Alejandra Sánchez Peña NC ENC Ma. Alejandra Sánchez Peña NC MSP Hilda I. Novelo Huerta ENC Yenni Elvia Cedillo Juárez ENC Leticia Márquez Zamora E.N. Aurora Arévalo Martínez ENC María del Carmen Mata Obregón Dr. en C. Pedro Cesar Cantú Martínez MEM. Dolores Flores Solís ENC Ma. Alejandra Sánchez Peña, NC ENC Leticia Márquez Zamora EN. Aurora Arévalo Martínez MEC. María Adela Martínez Álvarez Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda Dr. en C. Erik Ramírez López ENC José Angel Torres Treviño MEC. María Adela Martínez Álvarez Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de la Especialización en Nutriología Clínica Líneas de generación y aplicación del conocimiento (LGAC) 1. Indicadores nutricionales en pacientes institucionalizados 2. Fitoterapia y soporte nutricio en pacientes con requerimientos especiales 3. Indicadores de edad biológica, factores de riesgo y estado nutricio 4. Formación integral del especialista en nutriología clínica -83- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Segunda generación Primera generación Tabla 2.5 Estudiantes de la Maestría en Ciencias en Nutrición y proyectos de investigación realizados en el 2012 Estudiante Proyecto Director de Tesis Diana Carolina Treviño Villarreal Relación de cortisol sérico con los componentes del síndrome metabólico, conducta alimentaria y trastornos de ansiedad en niños de 8 a 12 años con obesidad Dra. Verónica López Guevara, Dra. Esther Alhelí Hernández Tobías Asociación de la densidad mineral ósea con el poliformismo taqI del Gen del receptor de la vitamina D y con el consumo de cafeína en mujeres jóvenes Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Hamny Patricia Ibarra Enríquez Densidad mineral ósea en mujeres lactantes que viven en zonas de riesgo de contaminación por plomo en Monterrey, Nuevo León y su relación con el consumo de calcio Dr. en C. Erik Ramírez López Luis Fernando Méndez López Expresión de la proteína OB-R en cáncer de endometrio y su asociación al pronóstico MBA Manuel López-Cabanillas Myriam Gutiérrez López Predicción del volumen del tejido adiposo visceral con una imagen simple de resonancia magnética y su relación con factores de riesgo cardiovascular en hombres adultos jóvenes Dr. en C. Erik Ramírez López Nancy Daniela Campos Carmona Efecto de la fibra soluble sobre indicadores de riesgo cardiovascular en pacientes con diabetes mellitus tipo II de Servicios Médicos de la UANL MBA Manuel López-Cabanillas L. Sonia Leticia Ramírez Garza Efecto del ácido linoleico conjugado CIS-9 trans-11 mezclado con trans-CIS12, en la respuesta a la insulina en un modelo experimental preclínico Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez Susana Alejandra Castillo Gómez Composición de la dieta en mujeres que cursan el primer trimestre de Ph.D Elizabeth embarazo en relación al desarrollo de diabetes mellitus gestacional Solís Pérez Verónica González Ramos Efecto hipotensor e inhibición de la actividad de la enzima convertidora de angiotensina I de extractos de salvia hispánica L in vitro e in vivo Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez Verónica Lissett Tijerina González Respuesta postprandial de PYY 3-36 tras la ingesta de una comida con diferentes composición de macronutrientes en mujeres y hombres con sobrepeso y obesidad Ph.D. Elizabeth Solís Pérez Debbie Samantha Puente Hernández Ecuaciones antropométricas para estimar la masa grasa en adultos de 19 a 30 años. Dr. en C. Erik Ramirez López, Joselina Huerta Oros Papel de la subunidad alpha de la proteína G heterotrimérica en el sensado de glucosa y en la diferenciación celular del hongo dimórfico Yarrowia lipolytica Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Martha Montserrat Castorena Alba Evaluación de la capacidad reductora de colesterol de cepas probióticas Dra. Blanca Edelia Gonzales Martínez Nancy Edith Martínez Garza Obesidad, reservas de hierro, e ingesta dietética de hierro en mujeres universitarias M. C. Alexandra Tijerina Sáenz Ninfa Esthela Escalante García Asociación de polimorfismos Bsml, Taql y Cdx2 del gen VDR con la densidad ósea, consumo de calcio y riesgo de fracturas en mujeres en etapa de pre y postmenopausia Dr. en C. Zacarías Jiménez SalaS -84- Gestión responsable del conocimiento y la cultura Tabla 2.6 Estudiantes de la Maestría en Ciencias en Salud Pública modalidad Interfacultades y proyectos de investigación realizados en el 2012 Estudiante Cristina Sierra Saavedra Primera Generación Edgar Noé Curiel Velázquez Francisco Cázares de León Guillermo Cruz Palma Director de tesis Prevalencia de enfermedades bucodentales en Estudiantes de escuelas primarias públicas y privadas en la ciudad de San Nicolás de los Garza, Nuevo León, México Cuestionario de frecuencia de consumo alimentario en escolares mexicanos de tres ciudades de México: Estudio longitudinal Niveles de ansiedad que se manifiestan ante un tratamiento odontológico Análisis de los determinantes sociales y necesidades de salud bucal. Definición de prioridades en población marginada Dr. en Cs. Miguel Ángel Quiroga García Dr. en Cs. Esteban Gilberto Ramos Peña Dra. en C. Blanca Idalia Montoya Flores Dra. en C. Georgina Mayela Núñez Rocha Karina Janett Hernández Ruiz Ambiente y hábitos alimentarios en escolares de una escuela primaria privada en el área metropolitana de Monterrey A Dr. en C. Ana Elisa Castro Sánchez Lidia Elena Molina Rountree Consumo alimentario de niños de 6 a 12 años según el grado de marginación urbana en el área metropolitana de Monterrey, N. L. Nivel de satisfacción de los usuarios de consulta externa en una institución de seguridad social en Guadalupe, Nuevo León Propiedades psicométricas del CPQ11-14 en español para medir necesidades de salud bucal en niños mexicanos Obesidad y Sobrepeso en relación con caries dental en niños escolares de 6-12 años Relación entre tiempo frente a una pantalla e indicadores de salud en escolares Estado Nutricio en relación con erupción dental permanente en niños escolares de 6 a 12 años Determinantes sociales en la práctica alimentaria de niños de 6 a 12 años de tres ciudades del país Desarrollo de una ecuación Antropométrica validada para estimar la masa apendicular muscular en adultos mayores Adaptación gráfica y abreviación del CPQ8-10 en español para medir calidad de vida y tamizar necesidades de salud bucal en niños mexicanos entre 8 y 10 años Estrategias de afrontamiento del estrés en padres de hijos con labio paladar hendido (LPH) Determinación de mercurio en pescado fresco de mayor consumo del Área Metropolitana de Monterrey Prevalencia de hábitos orales asociados a maloclusiones en una población de 8 a 10 años en el área metropolitana de monterrey Marginación, ambientes alimentarios y prácticas de alimentación en escolares del área metropolitana de Monterrey Dr. en Cs. Esteban Gilberto Ramos Peña Luis Alberto Sánchez Barrón Segunda Generación Proyecto Raquenel Teresa Hernández Elizondo Jesús Ángel Alanís Gallegos Diego Alberto Díaz Cisneros Félix Arnulfo Fraga Calderón Gabriela Lorena Fraustro Treviño Magaly Gómez de la Garza Luis Alberto González Garcia Erika Rosario González Rodríguez Abraham Ramírez Arizpe Karina Lizzete Serellano Castillo Shunashii Rogelly Silva Hurtado Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez Dra. en C. Ana María Salinas Martínez Dr. en C Miguel Ángel Quiroga García Dra. en C. Georgina Mayela Núñez Rocha Dra. en C. Paula Palomares Gorham Dr. en Cs. Esteban Gilberto Ramos Peña Dr. en C Erik Ramírez López Dra. en C. Ana María Salinas Martínez Dra. en C. Blanca Idalia Montoya Flores Dr. en C Pedro César Cantú Martínez Dr. en C Miguel Ángel Quiroga García Dra. en C. Ana Elisa Castro Sánchez Fuente: Subdireccion de Investigación, Innovación y Posgradro, Coordinacion Maestria en Ciencias en Salud Pública modalidad Interfacultades -85- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 2.7 A Recursos ejercidos en el 2012 de Proyectos de investigación apoyados por el PAICYT* Monto Autorizado Ejercido Dra. en C. Blanca Edelia González $65, 000 $ 65, 000 Índice social de acceso a la alimentación: creación del índice y su aplicación a nivel estatal y nacional Dr. en CS. Esteban Gilberto Ramos Peña $ 65, 000 $ 32, 500 La Visión UANL 2012 y el logro del sentido de la vida, el sentimiento de la felicidad, el grado de satisfacción y optimismo en los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de la FaSPyN. Diseño de estrategias y acciones de formación de personas y profesionales en el programa educativo de la Licenciatura en Nutrición que se imparte en esta DES-UANL MSPLiliana Zandra Tijerina González $ 65, 000 $ 65, 000 Optimización y enriquecimiento del producto desarrollado a base de nopal y amaranto con “alto contenido de fibra” (Unibarra), para población estudiantil MSP Luz María Escobar Rodríguez $ 65, 000 $ 65, 000 Educación en nutrición como estrategia de intervención clínica y su impacto en la salud en mujeres embarazadas MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí $ 65, 000 $ 65, 000 Impacto de la educación en nutrición y salud en la prevención de la obesidad durante el embarazo ENC, NC María Alejandra Sánchez Peña $ 65, 000 $ 65, 000 Proyecto Investigador Evaluación de marcadores biológicos de obesidad en mujeres ebarazadas Fuente: Subdireccion de Investigación, Innovación y Posgradro, Coordinación de Investigación. * Apoyados en años anteriores -86- Gestión responsable del conocimiento y la cultura Tabla 2.7 B Proyectos de investigación apoyados por el PAICYT en el 2012 Proyecto Investigador Monto Autorizado Estrategias de salud, alimentación y activación física en escolares con sobrepeso u obesidad. Ph.D. Elizabeth Solís Pérez $70, 000.00 Encuesta estatal de salud y nutrición de Nuevo León 2011: Necesidad de ecuaciones de predicción de composición corporal para diagnostica sarcopenia y obesidad en adultos mayores. Dr. En C. Erik Ramírez López $70, 000.00 Determinantes sociales en la práctica alimentaria de niños de 6 a 12 años de tres ciudades del país. Dr. en CS. Esteban Gilberto Ramos Peña $70, 000.00 Propiedades psicométricas del CPQ 11-14 versión corta en español, para tamizaje de necesidades de salud bucal en escolares mexicanos. Dra. en C. Ana María Salinas Martínez $70, 000.00 Análisis comparativo de las competencias laborales sustentadas en actitudes y valores institucionales y de la profesión en los estudiantes de licenciatura en nutrición inscritos en programas educativos modelo por competencias y por objetivos. MSP María de los Ángeles García Garza $70, 000.00 Métodos moleculares para detectar genes bacterianos productores de histamina y tiramina en quesos fermentados MEC. María Teresa González Martínez $70, 000.00 Obesidad, reservas de hierro e ingesta dietética de hierro en mujeres universitarias M.Sc. Alexandra Tijerina $35, 000.00 Asociación de los polimorfismos Taql y Cdx2 del gen VDR con la densidad mineral ósea y riesgo a fracturas en mujeres en etapa de pre y posmenopausia Dr. En C. Zacarías Jiménez Villarreal $35, 000.00 Caracterización molecular de los mecanismos que participan en el sensado de nutrientes y en la diferenciación celular del hongo dimórfico Yarrowia lipolytica Dr. En C. Eduardo Campos Góngora $35, 000.00 Comparación de los diferentes métodos para la estimación de estatura en adultos ENC Ma. del Carmen Mata Obregón $35, 000.00 Fuente: Subdireccion de Investigación, Innovación y Posgradro, Coordinación de Investigación. * Apoyados en años anteriores -87- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 2.8 Proyectos de investigación con apoyo financiero externo vigentes en el 2012 Proyecto Responsable Fuente de financiamiento Soporte y estado nutricional en pacientes con VIH/SIDA en una institución de seguridad social en el estado de Nuevo León Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha Monto autorizado Vence Programa de mejoramiento del profesorado $250, 027.00 2013 Agencia Internacional de Energía Atómica $172, 025.00 2013 Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s $200, 000.00 2012 $966, 800.00 2012 $1, 200, 000.00 2013 Human milk intake in infants living in contaminated areas in Northwest of México Dr. En C. Erik Ramírez López Consumo de ácidos grasos esenciales en niños de 6 a 12 años en tres ciudades de México Dr. En CS Esteban Gilberto Ramos Peña Proteínas Naturales S.A. de C.V. (Nutrioli) Evaluación de la percepción y aceptación en los escolares de los prototipos desarrollados por la empresa SIGMA Alimentos MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Sigma Alimentos Fuente: Subdireccion de Investigación, Innovación y Posgradro, CINSP, Coordinación de Investigación. Tabla 2.9 Proyectos de investigación y estudiantes apoyados por el Laboratorio de Alimentos del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 Proyecto Estudiante Programa Educativo Diagnóstico predictivo de la formación de histamina y tiamina en alimentos fermentados MEC. María Teresa González Martínez Proceso de escalamiento industrial en planta piloto para la manufactura de una bebida en base a lacto suero MSP Beatriz Villarreal Arizpe Determinación de la eficacia y seguridad de proteínas de leguminosas hidrolizadas enzimáticamente MEC. María Adela Martínez Álvarez Efecto hipotensor e inhibición de la actividad de la enzima convertidora de angiotensina I de extractos de salvia hispánica L in vitro e in vivo QFB. Verónica González Ramos Efecto del ácido linoléico conjugado CIS-9 trans-11 mezclado con trans-CIS12, en la respuesta a la insulina en un modelo experimental preclínico LN Sonia Leticia Ramírez Garza Evaluación de la capacidad reductora de colesterol de cepas probióticas LN Martha Montserrat Castorena Alba Determinación del efecto vasodilatador del extracto metanólico de Salvia hispánica L en anillos aislados de aorta en ratas wistar* Jatziri Mota Gutiérrez Tesis de Licenciatura Quaker-Gamesa Proyecto de investigación aplicada “Desarrollo de galletas y barras Gamesa Quaker” José Israel Castillo Rodríguez Heriberto Castro García Gerardo Ismael Arredondo Mendoza María del Carmen Elizondo Sosa Arturo Abad López Hernández Proyectos de vinculación Sigma Alimentos Proyecto “Evaluación de la percepción y aceptación en los escolares de los prototipos desarrollados por la empresa SIGMA Alimentos” Ilse Mariana Leyva Barrera Issa María Lozano Nava Tesis de Doctorado Tesis de Maestría Fuente: Subdireccion de Investigación, Innovación y Posgradro, CINSP, Laboratorio de Alimentos -88- Gestión responsable del conocimiento y la cultura Tabla 2.10 Profesores, estudiantes, proyectos de investigación y Unidades de Aprendizaje apoyados por el Laboratorio de Bioquímica Nutricional del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 Proyecto Profesores Estudiante / Programa M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz Obesidad, reservas corporales de hierro e ingesta dietética de hierro en mujeres universitarias. MSP Adbel Zaid Martínez Baez Dr. en C. Erik Ramírez López Nancy Edith Martinez Garza, LN PhD. Elizabeth Solís Pérez Ecuaciones antropométricas para estimar la masa grasa en adultos de 19 a 30 años. Dr. en C. Erik Ramírez López Debbie S. Puente Hernández, LN Determinación de la capacidad reductora de colesterol de diversas cepas probióticas. Dr. en C. Blanca E. González Martínez Martha M. Castorena Alba, LCA. Determinaciones bioquímicas en el A25 en sangre de adultos mayores Dr. en C. Erik Ramírez López U de A: Laboratorio de Alimentos Dr. en C. Blanca Edelia González Martínez Programa: MCN U de A: Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz PhD. Elizabeth Solís Pérez Programa: MCN Fuente: Subdireccion de Investigación, Innovación y Posgradro, CINSP, Laboratorio de Bioquímica Nutricional. Tabla 2.11 Profesores, estudiantes y proyectos de investigación apoyados por el Laboratorio de Composición Corporal del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 Trabajo de Investigacion Estudiante Investigador responsable Obesidad, reservas de hierro e ingesta dietética de hierro en mujeres universitarias. LN Nancy Edith Martínez Garza, M.Sc Alexandra Tijerina Sáenz Ecuaciones antropométricas para estimar la masa grasa en adultos de 19-30 años LN Debbie Samantha Puente Hernández Predicción del volumen del tejido adiposo visceral con una imagen simple de resonancia magnética y su relación con factores de riesgo cardiovascular en hombres adultos jóvenes. LN Myriam Gutiérrez López Ingesta de Leche Materna en Infantes que viven en zonas contaminadas del noreste de México LN Hamny Patricia IbarrA Enríquez Estimación de la masa apendicular muscular en adultos mayores: desarrollo de una ecuación antropométrica validada para su uso en estudios epidemiológicos LN Magaly Gómez De la Garza Asociación de la densidad mineral ósea con el polimorfismo TaqI del gen del receptor de la vitamina D y el consumo de cafeína en mujeres jóvenes. LN Esther Alhelí Tobías Hernández Asociación de los polimorfismos BsmI, TaqI y Vdx2 del gen VDR con la densidad mineral ósea, consumo de calcio y riesgo a fracturas en mujeres en etapa pre y pos menopáusica. Dr. en C. Erik Ramírez López Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas LN Ninfa Esthela Escalante García Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, CINSP, Laboratorio de Composición Corporal -89- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 2.12 Profesores, estudiantes y proyectos de investigación apoyados por el Laboratorio de Nutrición Poblacional del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 Proyecto Generación y análisis de mutantes RAD52 de Yarrowia lipolytica Profesores Germán Larriba Calle (Univ. De Extremadura) Estudiantes José Ruíz Herrera (Cinvestav IPN) Ariel Charles Ponce Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Nora Itzel García García Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Joselina Huerta Oros Caracterización molecular de los mecanismos Julieta Melissa López Martínez que participan en el sensado de nutrientes y en la diferenciación celular del hongo dimórfico José Ruíz Herrera (Cinvestav IPN) Yarrowia lipolytica Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Jennifer Aideé Charles Ponce Ariel Charles Ponce Josué Armando Cantú Valdéz Jorge Abraham González Flores Nora Itzel García García Gilberto Amaro Osejo Julieta Melissa López Martínez Participación del gen Ku80 en la reparación del DNA en Yarrowia lipolytica Densidad mineral ósea de mujeres jóvenes con normopeso y su relación con los polimorfismos ApaI y TaqI del gen del receptor de la vitamina D y el consumo de cafeína Asociación de los polimorfismos TaqI y Cdx2 del gen VDR con la densidad mineral ósea y riesgo a fracturas en mujeres en etapa de pre y posmenopausia Densidad mineral ósea de mujeres jóvenes con normopeso y su relación con los polimorfismos de los genes del receptor de la vitamina D y LRP5 Germán Larriba Calle (Univ. De Extremadura) José Ruíz Herrera (Cinvestav IPN) Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Dr. en C. Erik Ramírez López MC Rodrigo Hernández Santiago Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Cindy Lucero García García (Verano De Inv. Prog. DELFIN; Univ SONORA) Dr. en C. Erik Ramírez López Ninfa Esthela Escalante García Esther Alhelí Hernández Tobías Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Armando J. Quintanilla Cantú Dr. en C. Erik Ramírez López Reyna Esmeralda Enríquez Calderón Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Densidad mineral ósea de mujeres jóvenes y su relación con los polimorfismos C677T y A1298C del gen de la MTHFR Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Diagnóstico predictivo de la formación de histamina y tiramina en alimentos fermentados MEC. Ma. Teresa González Martínez Gerardo Ismael Arredondo Mendoza Dr. en C. Blanca E. González Martínez Dr. en C. Blanca E. González Martínez Arturo Abad López Hernández José Israel Castillo Rodríguez Efecto probiótico de la cepa Bacillus coagulans en el desarrollo de galletas y barras Gamesa Quaker Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Heriberto Castro García Evaluación de la capacidad reductora de colesterol de cepas probióticas Dr. en C. Blanca Edelia González Martínez U de A: Laboratorio de Alimentos Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez Programa: MCN U de A: Lab. de Técnicas Moleculares en Nutrición Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Programa: MCN Dr. en C. Erik Ramírez López Alejandra I. Ortega Melendez Dr. en C. Eduardo Campos Góngora MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Gerardo Ismael Arredondo Mendoza María del Carmen Elizondo Sosa Arturo Abad López Hernández Martha Montserrat Castorena Alba (MCN) Ilse Mariana Leyva Barrera Jeanette Jaime Manriquez Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, CINSP, Laboratorio de Proteómica -90- Gestión responsable del conocimiento y la cultura Tabla 2.13 Profesores y proyectos de investigación apoyados por el Laboratorio de Salud Ambiental en el 2012 Proyecto Profesor Colaboradores Relación entre el índice glucémico, carga glucémica y respuesta a la saciedad en un Dra. en C. Maria de Jesús Ibarra Salas LN Mayra Elisa Sánchez Murillo alimento industrializado M.C Rosalía Reyes Sánchez Determinación del índice Glucémico y carga Glucémica de la tuna. (opuntia ficus indica) Dra. en C. Maria de Jesús Ibarra Salas LN Marcela Alejandra de Leon Salas LN Cristina Zúñiga Lopez LN Mayra Elisa Sánchez Murillo Relación del contenido de fibra con el índice Glucémico, carga Glucémica y respuesta a la saciedad en una formula polimérica con bajo contenido de hidratos de carbono Dra. en C. Maria de Jesús Ibarra Salas LN Mayra Elisa Sánchez Murillo LN Blanca Estela Tirado Osuna Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, CINSP, Laboratorio de Salud Ambiental -91- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 2.14 Profesores y proyectos de investigación apoyados por el Laboratorio de Nutrición en Poblacional en el 2012 Proyecto Profesor Estudiantes Diferencias en la información obtenida en un cuestionario de frecuencia de consumo alimentario (CFCA) cuando se le da seguimiento a la dieta del escolar con la obtenida de primera intención Dr. en CS Esteban Gilberto Ramos Peña LN Edgar Noé Curiel Velázquez Consumo alimentario de niños de 6 a 12 años según el grado de marginación urbana en el área metropolitana de Monterrey, N. L. Dr. en CS Esteban Gilberto Ramos Peña Tesis de Maestría LN Lidia Elena Molina Rountree Determinantes sociales en la práctica alimentaria de niños de 6 a 12 años de tres ciudades del país. Dr. en CS Esteban Gilberto Ramos Peña Tesis de Maestría Lic Nut. Gabriela Lorena Fraustro Treviño Consumo de alimentos fuera de casa en niños de 6 a 12 años de edad y marginación en el área metropolitana de Monterrey Dr. en CS Esteban Gilberto Ramos Peña Tesis de Licenciatura Miriam Elizabeth de la Rosa Gil Índice de marginación y consumo de alimentos fuera de casa en adultos de 20 a 59 años del área Metropolitana de Monterrey Dr. en CS Esteban Gilberto Ramos Peña Tesis de Licenciatura María Elena Trujillo Manzanárez Un modelo de asistencia alimentaria, el caso de los Bancos de Alimentos en México MSP Adriana Zambrano Moreno PhD. Ana Elisa Castro Sánchez MSP Blanca Cecilia Castillo Treviño LN Edith Espinosa Páez Dr. en C Erik Ramírez López Dr. en CS. Esteban Gilberto Ramos Peña MSP NC Luz Natalia Berrún Castañón MSP María Teresa Ramos Cavazos Dra. Rebeca Navarro Cruz M.T. Sylvia Osorio de Dios MSP Yolanda Elva de la Garza Casas Encuesta Estatal de Salud y Nutrición Nuevo León 2011-2012 MSP Adriana Zambrano Moreno PhD. Ana Elisa Castro Sánchez MSP Blanca Cecilia Castillo Treviño LN Edith Espinosa Páez Dr. en C Erik Ramírez López Dr. en CS Esteban Gilberto Ramos Peña Dra. en Ed. Luz Natalia Berrún Castañón MSP María Teresa Ramos Cavazos Dra. Rebeca Navarro Cruz M.T. Sylvia Osorio de Dios MSP Yolanda Elva de la Garza Casas Dra. en C. Ana María Salinas Martínez Dr. en C Pedro César Cantú Martínez Proyectos de Vinculación Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, CINSP, Laboratorio de Salud Ambiental -92- Gestión responsable del conocimiento y la cultura Tabla 2.15 Profesores, estudiantes y proyectos de investigación apoyados por el Laboratorio de Gasto Energético del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 Trabajo de Investigacion Estudiante Ecuaciones antropométricas para estimar la masa grasa en adultos de 19-30 años LN Debbie Samantha Puente Hernández Comparación de métodos que emplean antropometría e impedancia bio-eléctrica para estimar LN Grace Hermosillo Romero la composición corporal en adultos mayores con LN Mayra Ivette Ibarra Cortés diferentes medios de vida Asociación de los polimorfismos BsmI, TaqI y Vdx2 del gen VDR con la densidad mineral ósea, consumo de calcio y riesgo a fracturas en mujeres en etapa pre y pos menopáusica LN Ninfa Esthela Escalante García Sarcopenia y obesidad en adultos mayores LN Grace Hermosillo Romero LN Mayra Ivette Ibarra Cortes LN Karen Kruger Davila LN Abril A. Juárez Ibarra Investigador responsable Dr. en C. Erik Ramírez López Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Dr. en C. Erik Ramírez López Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, CINSP, Laboratorio de Composición Corporal Tabla 2.16 Profesores, estudiantes y proyectos de investigación apoyados por el Laboratorio de Genética y Biología Molecular del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 Proyecto Colaboradores/Profesores Estudiantes Densidad mineral ósea de mujeres jóvenes con normopeso y su relación con los polimorfismos ApaI y TaqI del gen del receptor de la vitamina D y el consumo de cafeína Dr. en C. Zacarias Jiménez Salas Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Dr. en C. Erik Ramírez López MCA Rodrigo Hernández Santiago Efecto probiótico de la cepa Bacillus coagulans en el desarrollo de galletas y barras Gamesa Quaker Dr. en C. Blanca E. González Martínez Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí José Israel Castillo Rodríguez Heriberto Castro García Gerardo Ismael Arredondo Mendoza María del Carmen Elizondo Sosa Arturo Abad López Hernández Asociación de los polimorfismos TaqI y Cdx2 del gen VDR con la densidad mineral ósea y riesgo a fracturas en mujeres en etapa de pre y posmenopausia Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Dr. en C. Erik Ramírez López Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Ninfa Esthela Escalante García ME Ma. Teresa González Martínez Dr. en C. Blanca Edelia González Martínez Gerardo Ismael Arredondo Mendoza Arturo Abad López Hernández Densidad mineral ósea de mujeres jóvenes con normopeso y su relación con los polimorfismos de los genes del receptor de la vitamina D y LRP5 Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Dr. en C. Erik Ramírez López Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Armando J. Quintanilla Cantú Reyna Esmeralda Enríquez Calderón Densidad mineral ósea de mujeres jóvenes y su relación con los polimorfismos C677T y A1298C del gen de la MTHFR Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Dr. en C. Erik Ramírez López Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Alejandra I. Ortega Melendez Caracterización molecular de los mecanismos que participan en el sensado de nutrientes y en la diferenciación celular del hongo dimórfico Yarrowia lipolytica Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Julieta Melissa López Martínez José Ruíz Herrera (Cinvestav IPN) Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Joselina Huerta Oros Ariel Charles Ponce Josué Armando Cantú Valdéz Jorge Abraham González Flores Nora Itzel García García Gilberto Amaro Osejo Participación del gen Ku80 en la reparación del DNA en Yarrowia lipolytica Dr. en C. Zacarías JiménezSalas José Ruíz Herrera (Cinvestav IPN) Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Cindy Lucero García García (Verano de Inv. Prog. DELFIN; Univ SONORA) Diagnóstico predictivo de la formación de histamina y tiramina en alimentos fermentados. Esther Alhelí Hernández Tobías U de A: Lab. de Técnicas Moleculares en Nutrición Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Programa: MCN Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, CINSP, Laboratorio de Genética y Biología Molecularl -93- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 2.17 Profesores y proyectos de investigación apoyados por el Área de Informática y Estadística en el 2012 Procesamiento estadístico para algunos de los resultados de la sección hogar de la EESYN 2010. Análisis estadístico del proyecto “Mala nutrición y conductas alimentarias de riesgo en los Adolescentes de Oaxaca y Nuevo León, análisis a partir de ENSANUT 2006”. Participación en el 2do. Congreso Cuerpos Académicos de Ciencias de la Salud UANL “Relación de las experiencias adversas en la infancia de la madre, estrés parental, modalidad de maltrato y conducta delictiva del adolescente temprano”, Tesis de la Maestría en Terapia Familiar y de Pareja del CIFAC, AC. Asesoría para la presentación de resultados preliminares de tesis doctoral de la MCA Ma. Adela Martínez Álvarez: “Hidirdólisis enzimática de proteínas de chícharo con papaína” Asesoría para la presentación de resultados preliminares de tesis doctoral de la MCA Leticia María Hernández Arizpe: “Bebida funcional a base de amaranto y canela” Instalación de las bases de datos resultantes de la captura de datos antropométricos correspondientes a familias de 27 comunidades beneficiadas por el Banco de Alimentos de Cáritas de Monterrey, ABP. El apoyo en la captura de datos se realizó en la segunda mitad del año 2011 y primera del 2012 Asesoría en estadística descriptiva e inferencial a los estudiantes de las Maestrías en Ciencias en Nutrición y Ciencias en Salud Pública de primer semestre Capacitación en el uso de programa estadístico a los estudiantes que participaron en el PROVERICYT con Elizabeth Solís Pérez, PHD, así como prestatarios de servicio social Uso del programa NUTRIS® por parte de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición para la realización de las evidencias de las Unidades de Aprendizaje Dietología II y Evaluación del Cuidado Nutricio Uso del programa NUTRIS® por parte del personal de la UDESAN para el cálculo del valor nutritivo de las preparaciones Así mismo se facilitó el acceso al área para uso del programa NUTRIS® por parte de 14 estudiantes de sexto y séptimo semestres Licenciatura en Nutrición Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, CINSP, Área se Informática y Estadística Tabla 2.18 Profesores, estudiantes y proyectos de investigación apoyados por el Laboratorio de Soporte Nutricio del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 Nombre del proyecto Profesores responsables Estudiantes participantes NutriAbue MCA María Adela Martínez Álvarez Jessica Marlene Leal Aguilar Elaboración y comercialización de productos derivados de leche de cabra en polvo. (Ledec) MCA María Adela Martínez Álvarez MSP. Ana Alicia Alvidrez Morales MCA Rosalía Reyes Sánchez ENC José Ángel Treviño Torres Denisse Vazquez Ontiveros Janeth Esmeralda Flores Monsivais Gisela Berenice Reyes Cardona Mariel Mendiola Colchado Producción y comercialización de mezclas nutricionales FaSPyN MCA María Adela Martínez Alvarez ENC Yenni Elvia Cedillo Juárez ® -94- Gestión responsable del conocimiento y la cultura Tabla 2.19 Profesores, estudiantes y proyectos de investigación apoyados por la Cocina Metabólica del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 Proyecto Profesor Estudiantes Tratamiento Multidisciplinario en la Obesidad Infantil PhD. Elizabeth Solís Pérez MBA Manuel López CabanillasLomelí Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez ENC María Alejandra Sánchez Peña Mónica Carolina Carreón Treviño Daniela Alejandra Mata Cardona Perla Cecilia Barrientos Guerrero Maria Catalina Díaz González Laura Beatriz Saldaña Falcón Mónica Turribiates Zapata Massara Michelle de la Rosa Rodríguez Cassandra Saldaña Pineda Evaluación de la Implementación de un aporte dietético adecuado en energía y suplementado con glutamina, sobre la incidencia de diarrea y el estado nutricio de los niños de 2 a 10 años de edad con diagnóstico de Leucemia Linfoblástica Aguda (LLA) El Nutriólogo y su participación en el servicio de apoyo nutricio en instancias de salud, vinculadas al programa de Especialización en Nutriología Clínica LN Silvia Herrera Gómez ENC María Alejandra Sánchez Peña LN Mayra García Mondragón LN Bertha Carolina Gómez Comparación de los diferentes métodos para la estimación de estatura en adultos LN Judith Vianey Márquez Vega -95- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 2.20A Trabajos de investigación presentados por profesores y estudiantes de la FaSPyN en el 4° Congreso de Nutriología en el 2012 Título Autores Comparación de diferentes técnicas para la estimación de estatura en adultos jóvenes Márquez Vega Judith Vianey, Sánchez Peña María Alejandra, Mata Obregón María del Carmen, Cantú Martinez Pedro Cesar, Márquez Zamora Leticia Evolución del estado nutricio en el paciente con traumatismo craneoencefálico en la unidad de cuidados intensivos del centro médico “Lic. Adolfo López Mateos” Padilla Martínez Anel Saraí, Díaz Torres Ariadna del Carmen Índice glucémico, carga glucémica y respuesta a la saciedad en alimentos industrializados Ibarra Salas María de Jesús, Mata Obregón María del Carmen, Cantú Martínez Pedro César, Sánchez Murillo Mayra Elisa, Pérez Chávez Fernando, Llaca Díaz Jorge Evaluación nutricional en adolescentes con trastorno generalizado del desarrollo Cuellar Robles Sofía, Cedillo Juárez Yenni E, Sánchez Peña Maria Alejandra, Cantú Martínez Pedro César, Márquez Zamora Leticia, Torrez Treviño José Ángel El nutriólogo y su participación en el servicio de apoyo nutricio en instancias de salud, vinculadas al programa de especialización en nutriología clínica García Mondragón Mayra, Gómez Díaz Bertha Carolina, Sánchez Peña María Alejandra, Gaitán Vigil Clemente, Cantú Martínez Pedro César, Martínez Álvarez Maria Adela Sarcopenia en el adulto mayor sano Kruger Dávila Karen, Juárez Ibarra Abril Alejandra, Garza Sepúlveda Gerardo, Ramírez López Erik Efecto de un alimento adicionado sobre los indicadores antropométricos en adultos mayores asilados Zúñiga López Cristina, Martínez Calderon Bárbara, Garza Sépulveda Gerardo, Torres Treviño José Ángel, Martínez Álvarez María Adela Soporte nutricional y su impacto en parámetros bioquímicos, hemodinámicos y nutricionales en pacientes en la unidad de cuidados intensivos Hermosillo Romero Graciela, Cedillo Juarez Yenni Elvia, Peña Coronado Maribel, Gómez Díaz Bertha Carolina, Ibarra Cortes Mayra Ivette Método molecular para identificar el gen histidina descarboxilasa (hdc) y tirosina descarboxilasa (tdc) en quesos fermentados González Martínez María Teresa, González Martínez Blanca Edelia, Eduardo Campos Góngora, Arredondo Mendoza GI Los egresados de la Licenciatura en Nutrición, una aproximación al seguimiento de los egresados Juárez Villalobos Guillermina, Campos Carmona Nancy Daniela, Novelo Huerta Hilda Irene, Medellín Guerrero Alpha Berenice, Gaitán Vigil Clemente, Moreno García David Estimación de la grasa corporal y bioimpedancia eléctrica: estudio comparativo con absorciometría dual de rayos X en adultos mayores Ibarra Cortés Mayra Ivette, Hermosillo Romero Graciela, Ramírez López Erik, Novelo Huerta Hilda Irene, Mata Obregón María del Carmen Caracterización fitoquímica en cáscara y semilla de tuna Julieta Melissa López Martínez, Jiménez Aguilar Dulce María, Welti Chanes Jorge Desarrollo de una bebida para adultos mayores, en base a lacto suero Villareal Arizpe Beatriz, González Martínez Blanca Edelia, López Pedemonte Tomás Modelo de intervención de capacitación en nutrición y salud, implementado para maestros de la Secretaría de Educación Pública Villareal Arizpe Beatriz, Chavero Torres Magdalena Soledad Prevalencia de riesgo y malnutrición en el adulto mayor Gurrola Villaseñor Paola Elizabeth, Ortega Salinas Aydee Mariel, García hospitalizado, por medio de la mini encuesta nutricional del Hoyo María Elena, Peña Ramírez Talía Cristina, Charles Ponce ® MNA , en la unidad médica de alta especialidad hospital de Jennifer Aideé, Méndez Medina Mónica Melissa cardiologia #34, IMSS, Monterrey, N.L. Fuente: Subdireccion de Investigación, Innovación y Posgrado, Departamento de Educación Contínua. -96- Gestión responsable del conocimiento y la cultura Tabla 2.20A Trabajos de investigación presentados por profesores y estudiantes de la FaSPyN en el 4° Congreso de Nutriología en el 2012 Título Autores Estudio preliminar: Relación del contenido de fibra con el índice glicémico, carga glicémica e índice de saciedad en una fórmula polimérica en pacientes con DM tipo 2 Tirado Osuna Blanca Esthela, Ibarra Salas María de Jesús, Mata Obregón María del Carmen, Garza Sepúlveda Gerardo, Cantú Martínez Pedro César, Sánchez Murillo ME. Impacto de la educación nutricional en los marcadores bioquímicos y antropométricos en pacientes postrasplante renal Monsivais Treviño María Teresa, Hermosillo Romero Graciela Masa, fuerza muscular y el grado de dependencia relacionados con el estado nutricio en el adulto mayor institucionalizado Salas González Alejandra Patricia, Múzquiz de la Garza Ana Rocío, Tijerina Guajardo Ana Elia, Garza Sepúlveda Gerardo, Alvídrez Morales Ana Alicia Evaluación del estado nutricio e impacto en la calidad de vida en pacientes con diferentes tipos de cáncer Garza Sáenz Laura Melissa, Cedillo Juárez Yenni E, Cuellar Robles Sofía, Martínez Calderón Bárbara Q. Factores determinantes para el desarrollo de sobrepeso y obesidad infantojuvenil: resultados programa UNI-NUTRE López Guevara Verónica, Ramos García Nelly, Villareal González Jorge, Núñez Rocha Georgina Mayela Análisis de imagen por microscopía de epifluorescencia para la cuantificación de microorganismos patógenos Hernández Santiago Rodrigo, Jiménez Salas Zacarías, Reyes Pla Soler Sensado de nutrientes y diferenciación celular: análisis molecular de los mecanismos implicados Campos Góngora Eduardo, Jiménez Salas Zacarías, Huerta Oros Joselina Estado nutricio y estilo de vida de los estudiantes de primer semestre del turno nocturno de la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica de la Universidad Autónoma de Nuevo León Negrete López Nohemí Liliana, Morales Campos Patricia Margarita, Carranco Paz Laura Stephanie, Solís Castillo Marisol, Lucio Vargas Lucila, García Escobedo Karen Hanna Cristina Efecto vasorelajador del extracto metanólico de Salvia hispánica L. en anillos aislados de aorta en ratas González Martínez Blanca Edelia, Mota Gutiérrez Jatziri, Guzmán de la Garza Francisco Javier El polimorfismo c677t del gen mthfr es un predictor confiable de la composición corporal en varones jóvenes sanos pero no en sujetos con sobrepeso Ortega Meléndez Alejandra Isabel, Jiménez Salas Zacarías, Campos Góngora Eduardo, Ramírez López Erik, Escalante García Ninfa, Hernández Tobias Esther Alhelí Intervención nutricional témprana en pacientes quirúrgicos con cáncer digestivo en un hospital del noreste de México Lara y Sánchez Martha, Sánchez Peña María Alejandra, Cedillo Juárez Yenni Elvia, Cantú Martínez Pedro César, García Mondragón Mayra Niveles de homocisteína y su relación con el estado nutricional en pacientes con enfermedad renal crónica Salazar Mata Rosa Delia, Sánchez Peña María Alejandra, Martínez Jiménez José Guadalupe Comparación entre sarcopenia y circunferencia de pantorrilla (cp) en adultos mayores (am) institucionalizados Herrera Gómez Silvia Alejandra, Velázquez Herrera Paulette, Torres Treviño José Ángel, Garza Sepúlveda Gerardo Frecuencia de anemia y su relación con indicadores de estado nutricio en pacientes hospitalizados en el 1er piso del hospital general de zona #4 del IMSS Ortega Meléndez Alejandra Isabel, Salas Leticia, Otero Bautista Laura, Cantú Gutiérrez María Magdalena, Frías Balderas Sandy, Jiménez Salas Zacarías Variantes alélicas del gen de la enzima convertidora de angiotensina (ECA) y su asociación con el sobrepeso Jiménez Salas Zacarías, Meléndez Coral Melissa, Gutierrez Lara Arely, Ramírez López Erik, Rodríguez Chávez Michelle, Campos Góngora Eduardo Biotecnología y alimentos geneticamente modificados: nivel de conocimiento de estudiantes universitarios Jiménez Salas Zacarías, Rodríguez Chávez Michelle, Ortega Melendez Alejandra Isabel, Otero Bautista Laura, Campos Góngora Eduardo Presencia de aflatoxina m1 en leche líquida, con diferente tipo y cantidad de grasa, que se consume en Monterrey, México Quevedo Garza Patricia Amanda, Cantú Martínez Pedro César, Trujillo Mesa Antonio José Fuente: Subdireccion de Investigación, Innovación y Posgrado, Departamento de Educación Contínua. -97- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 2.20B Trabajos de investigación presentados por profesores y estudiantes de la FaSPyN en el concurso de trabajos libres del 27° Congreso Nacional de la AMMFEN en el 2012 Título Autores LN Sylvia Adriana Estrada Díaz Dr. en Med Gerardo Garza Sepúlveda MSP Hilda Irene Novelo Huerta Dr. CS Esteban Gilberto Ramos Peña Dr. Jorge Antonio Esquivel Valerio LN Graciela Hermosillo Romero Dra. María de Jesús Ibarra Salas LN María del Carmen Mata Obregón MSP. Hilda Irene Novelo Huerta Dr. Gerardo Garza Sepúlveda Dr. Fernando Pérez Chávez Dr. Pedro César Cantú Martínez MSP Jorge Llaca Díaz Mayra Elisa Sánchez Murillo Beatriz Marilé Olivo Zamora MSP. Edna Judith Nava González NC, MSP. Yolanda Elva de la Garza Casas MSP. Raúl G. Salazar Montalvo PhD. Esther C. Gallegos Carbriales MD Raúl A. Bastarrachea LN Myriam Gutiérrez López Dr. en C. Erik Ramírez López Dr. Zacarías Jiménez Salas Dr. Eduardo Campos Góngora MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí MSP. Nohemí Liliana Negrete López Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda MSP. Hilda Irene Novelo Huerta MCA María Adela Martínez Álvarez LN Graciela Hermosillo Romero LN Silvia Alejandra Herrera Gómez ENC Prisicila Ricks Reyes Dr. en Med.Gerardo Garza Sepúlveda MSP. Hilda Irene Novelo Huerta MC María Adela Martínez Álvarez Dr C Pedro Cantú Martínez ENC José A. Torres Treviño Dra. María de Jesús Ibarra Salas Dr. Gerardo Garza Sepúlveda MSP. Hilda Irene Novelo Huerta Dr. Pedro César Cantú Martínez ENC Prisicila Ricks Reyes MES Clemente Gaitán Vigil MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales LN Karina Arriaga LN Miriam Servín LN Graciela Hermosillo Romero LN Silvia Alejandra Herrera Goméz LN Yajahaira L.Ordóñez LN Mayra I. Ibarra Shantal A. Ávila Prevalencia de Pluripatologia y Depresión en el Adulto Mayor y su relación con la Desnutrición Indice glucémico y carga glucémica en alimentos industrializados Relación entre la composición corporal, índice de masa corporal y la densidad mineral ósea en mujeres con endometriosis: Reporte preliminar El porcentaje de grasa corporal no se asocia con indicadores de riesgo cardiovascular en comparación con la grasa visceralsubcutánea en hombres sanos con IMC normal y con obesidad Evaluación Nutricional en Adultos Mayores Asilados del Área Metropolitana de Monterrey Nuevo León Estado Nutricio, Dependencia Física y Deterioro Cognitivo del Adulto Mayor Institucionalizado Ingesta de nutrimentos y composición corporal por densitometría (dxa) en adultos mayores (am) institucionalizados con disfunción cognitiva (dc) Leve, moderada y severa Fuente: Comité Organizador del 4º Congreso de Nutriología FaSPyN -98- Gestión responsable del conocimiento y la cultura Tabla 2.20B Trabajos de investigación presentados por profesores y estudiantes de la FaSPyN en el concurso de trabajos libres del 27° Congreso Nacional de la AMMFEN en el 2012 Título “Presencia de E.coli en teléfonos celulares en 35 servicios de alimentación en convenio con FaSPyN” “Presencia de aflatoxina m1 en leche con diferente tipo y cantidad de grasa que se vende en monterrey N.L.” “La obesidad como factor de riesgo cardiovascular en niños escolares” “Determinación de histamina y tiramina en quesos fermentados” “Ambiente y hábitos alimentarios en escolares de una escuela primaria privada del área metropolitana de Monterrey N.L.” “Distribución de grasa corporal e indicadores de inflamación y riesgo cardiovascular en pacientes con diabetes mellitus tipo 2” “Polimorfismos del gen receptor de la vitamina D y su relación con la densidad mineral ósea en mujeres jóvenes” “Polimorfismos del gen receptor de la lipoproteína de baja densidad relacionada a la proteína 5(LRPS) y su relación con la densidad mineral ósea en las mujeres” Autores MSP. Leticia Hernández Arizpe MSP. Beatriz Villareal MSP. Juan José Garza MSP. Magdalena Soledad Chavero Torres MCA Patricia Amanda Quevedo Garza Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez Antonio Trujillo Dra.en Med Georgina Mayela Núñez Rocha Dra.en Med Tania Guerra García PhD. Ana María Salinas Martínez Dr. en CS. Esteban Gilberto Ramos Peña PhD. Ana Elisa Castro Sánchez MEC. María Teresa González Martínez Abed López Hernández Dra. en C. Blanca Edelia González LN Karina Janeth Hernández Ruíz PhD. Ana Elisa Castro Sánchez Dr. en C. Erik Ramírez López MSP. Adriana Zambrano Moreno MTI. Sylvia Osorio de Dios Dr. en CS Esteban Gilberto Ramos Peña MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Dra. Verónica López Guevara PhD. Ernesto Torres López LN Nancy Daniela Campos Carmona Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Dr. en C. Erik Ramírez López Dr. en C. Eduardo Campos Góngora MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí MSP. Nohemí Liliana Negrete López Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Dr. en C. Erik Ramírez López Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Reyna E. Enríquez Calderón Armando J. Quintanilla Cantú Esther Hernández Fuente: Comité Organizador del 4º Congreso de Nutriología FaSPyN -99- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 2.20C Trabajos de investigación presentados por profesores y estudiantes de la FaSPyN en diferentes foros en el 2012 Eventos Título Autores 2° Congreso Latinoamericano sobre Salud Global Análisis de los determinantes sociales y necesidades de salud bucal, definición de prioridades en población marginada Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez C.D. Guillermo Cruz Palma PhD. Ana María Salinas Martínez Dr. CS Esteban Gilberto Ramos Peña Dra. Ma. Eugenia Garza E. 2° Congreso Nacional de Educación en Salud Pública Diferencias en la Información dietética de un CFCA aplicado en dos momentos a niños mexicanos de 6 a 12 años en tres ciudades mexicanas Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez C.D. Guillermo Cruz Palma PhD. Ana María Salinas Martínez Dr. CS Esteban Gilberto Ramos Peña Dra. Ma. Eugenia Garza E. 5° Foro Nacional de Alimentación: Carencias y excesos en México Niños de 6 a 12 años del área metropolitana de Monterrey según consumo alimentario por grado de marginación urbana LN Lidia Elena Molina Rountree Dr. en CS Esteban Gilberto Ramos Peña Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez MSP Yolanda Elva de la Garza Casas PhD. Ana Elisa Castro Sánchez PhD. Ana María Salinas Martínez 2° Congreso de Cuerpos Académicos de Ciencias dela Salud UANL Mala nutrición y conductas slimentarias de riesgo en los adolescentes de Oaxaca y Nuevo León MSP Adrina Zambrano Moreno Dr. en CS Esteban Gilberto Ramos Peña PhD. Ana Elisa Castro Sánchez MTCE. Syvia Osorio de Dios MSP Ma. Teresa Ramos Cavazos XVIII Foro Norte de Investigación en Salud. Riesgo de prediabetes y diabetes tipo 2 para cáncer de mama en mujeres mexicanas sin antecedente familiar directo de cáncer de mama Salinas Martínez Ana María, Flores-Cortés Vázquez Lara J, Abundis A. II Congreso de Educación en Salud Pública Propiedades psicométricas del CPQ11-14 versión corta en español para escrutinio de necesidades de salud bucal en niños Salinas Martínez Ana María, Hernández-Elizondo RT, Núñez-Rocha GM, Ramos-Peña EG 2ª Jornadas de Residentes de Medicina Familiar Conferencia Magistral: Lectura crítica. ¿Cómo evaluar fácilmente un artículo de investigación? PhD. Ana María Salinas Martínez XVI Foro Delegacional de Investigación en Salud. Mesa Redonda: La importancia de la transferencia de resultados en la investigación. Salinas Martínez AM Eficacia y seguridad de la metformina y la insulina glargina en el tratamiento de la diabetes durante el embrazo. Coautor (Poster) Méndez-Martínez BA, PhD. Ana María Salinas Martínez, Vázquez Lara J Riesgo de prediabetes y diabetes tipo 2 para cáncer de mama en mujeres mexicanas sin antecedente familiar directo de cáncer de mama Flores-Cortés LI, PhD. Ana María Salinas Martínez, Vázquez Lara J, Abundis A XVI Foro Delegacional de Investigación en Salud. -100- Gestión responsable del conocimiento y la cultura Tabla 2.20C Trabajos de investigación presentados por profesores y estudiantes de la FaSPyN en diferentes foros en el 2012 Eventos Título Autores 79e Congres de l’acfas La trajectoire de la diete: l’experience des diabetiques Castro Sánchez, Ana Elisa, . Zambrano Moreno, Adriana 8vo Congreso Internacional de Educación Superior (Ministerio de Educación; La Habana, Cuba La Universidad Autónoma de Nuevo León y la Responsabilidad Social en el Marco de la Sustentabilidad Cantú-Martínez, PC y Vázquez, C Cuarto Foro de Investigación en Salud Fronteriza MéxicoEstados -Comisión de Salud Fronteriza México Estados Unidos (CSFMEU; San Diego, Estados Unidos) Propuesta de Revista Científica para la Frontera México Estados Unidos Cantú-Martínez, PC Conferencia Fronteriza Binacional de Enfermedades Infecciosas México-Estados Unidos 2012 (CSFMEU; Austin, Estados Unidos) Evaluación de la Protección y Fomento de la Salud en México Cantú-Martínez, PC Nivel de Satisfacción de los usuarios de la Consulta Externa en un Hospital Público en Guadalupe, Nuevo León Sánchez, L, Cantú Martínez, P.C. y Gómez, L Prevalencia de Caries dental en niños de escuelas primarias públicas y privadas del Área Metropolitana de Monterrey Sierra, C., Quiroga, M y Cantú Martínez, PC Método Analítico para la Determinación de Acrilamida en tortillas y tostadas Santos, M, Cantú Martínez, PC y Trujillo, A Método Molecular Para Identificar El Gen Histidina Descarboxilasa (Hdc) Y Tirosina Descarboxilasa (Tdc) En Quesos Fermentados González Martínez MT, González Martínez BE, Campos Góngora E, Arredondo Mendoza GI 1er Encuentro Académico de Investigación en Salud (UANL, FaSPyN, FE; Monterrey, México) XIV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos -101- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 2.21A Ediciones especiales de la RESPYN RESPYN-Edición Especial No. 1-2012: Memorias de 27vo Congreso Nacional de AMMFEN, Puerto Vallarta, Jal., (México) del 1 al 4 de Mayo del 2012. RESPYN-En esta Edición Especial No. 2-2012: Memorias de XIV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Monterrey, N.L., (México) del 24 al 25 de Mayo del 2012. RESPYN-Edición Especial No. 3-2012: Memorias de Congreso Internacional de QFB 2011, Monterrey, N.L., (México) del 23 al 24 de Agosto del 2011. RESPYN-Edición Especial No. 4-2012: Memorias del X Simposium-Taller Nacional y III Internacional “Producción y Aprovechamiento del Nopal y Maguey”. Escobedo, N.L. (México) del 11 al 12 de Noviembre del 2012. RESPYN-Edición Especial No. 5-2012: Memorias de 1er Simposio Anual sobre Obesidad Infantil, Monterrey, N.L. (México) del 10 Diciembre del 2012. RESPYN-Edición Especial No. 6-201: Memorias del Eighth International Congress of Qualitative Inquiry, Urbana-Champaign, ILL, Estados Unidos del 16 al 19 de Mayo del 2012. RESPYN-Edición Especial No. 7-2012: Memorias de las Jornadas del 27vo Aniversario del Hospital Metropolitano “Dr. Bernardo Sepúlveda”, Monterrey, N.L., México del 31 de Mayo al 1 de Junio del 2012. RESPYN-Edición Especial No. 8-2012: Memorias del 1er Congreso Anual 2012 de la Asociación Mexicana de Patología y Medicina Bucal, Colegio A.C., Villahermosa, Tab., México del 6 al 8 de Septiembre del 2012. Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, RESPYN Tabla 2.21B Participaciones de las secciones editoriales y de invitados especiales 2012 RESPYN Vol. 13 No. 1 EL CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTOS HERBOLARIOS EN LA SALUD PÚBLICA Dra. Noemi Waksman de Torres Jefa de Departamento de Química Analítica Facultad de Medicina, Universidad Autónoma de Nuevo León GEOGRAFÍA DE LA VIOLENCIA: EL SUICIDIO EN NUEVO LEÓN (MÉXICO) Dra. Patricia Liliana Cerda Pérez Facultad de Ciencias de la Comunicación Universidad Autónoma de Nuevo León RESPYN Vol. 13 No. 2 EL EMBRAZO EN LA ADOLESCENCIA DESDE DIFERENTES PERSPECTIVAS Por: Dra. en CSP Juana Trejo Franco Unidad de Investigación Epidemiológica en Servicios de Salud IMSS, Cd. Juárez Chihuahua, México. LA FORMACIÓN DE PERSONAL EN EDUCACIÓN PARA LA SALUD Y PROMOCIÓN DE LA SALUD Hiram V. Arroyo Acevedo Director Regional para América Latina/UIPES y Coordinador del Consorcio Interamericano de Universidades y Centros de Formación de Personal en Educación para la Salud y Promoción de la Salud RESPYN Vol. 13 No. 3 DRA. CARISSA ETIENNE, DIRECTORA ELECTA DE LA ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD, 2013-2018 Dr. Pedro César Cantú Martínez Editor en Jefe de RESPYN-Revista Salud Pública y Nutrición RESPYN Vol. 13 No. 4 SEMBLANZA DE LOS DIRECTORES DE LA ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD Dr. Pedro César Cantú Martínez Editor en Jefe de RESPYN-Revista Salud Pública y Nutrición Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, RESPYN -102- Gestión responsable del conocimiento y la cultura Tabla 2.22A Publicaciones de los profesores de la FaSPyN en el 2012 Artículos en revistas Titulo de la Publicación Autores Datos de la Revista Aporte calórico y macro nutrimental de los menús infantiles de la comida rápida y convencional Ramos Peña Esteban Gilberto, Castro Sánchez Ana Elisa, Zambrano Moreno Adriana, Georgina Mayela Núñez Rocha y Sylvia Osorio de Dios. Revista Chilena de Nutrición, vol. 39(3) 2012 “Factors Associated with Lifetime HIV Testing in Texas by Race/Ethnicity” Benavides-Torres RA, WallK, Núñez Rocha The Open AIDS Journal. 2012; 6 : 73-79 GM, Onofre Rodríguez DJ, Hopson L. “Asociación del polimorfismo TaqI del gen del receptor de la vitamina D con la densidad mineral ósea en mujeres mexicanas jóvenes” Jiménez Salas Zacarías, Hernández Tobías Revista Nutrición Hospitalaria, 2012. Esther Alhelí, Ramírez López Erik, Campos ISSN: 0212-1611 Editorial Grupo Aula Góngora Eduardo Médica. Madrid, España Crisis ambiental: Desconocimiento del Conocimiento Cantú-Martínez, P.C. Ciencia UANL, 15 (58): 26-32; ISSN: 2007-1175; 2012 Medio Ambiente y Salud: Un Enfoque Ecosistémico Cantú-Martínez, P.C. Ciencia UANL, 15 (57): 26-32; ISSN: 2007-1175; 2012 El peso corporal saludable: Definición y cálculo en diferentes grupos de edad Ramírez-López, E., Negrete-López, N.L. & Tijerina-Sáenz, A. RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición Vol. 13 No.3. (2012). ISSN 1870-0160 La dieta y su importancia en la caries dental Cisneros-Estala, M.A., Tijerina-González, L. Z. & Cantú-Martínez, P.C. RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición Vol. 13 No.3. (2012).ISSN 1870-0160 El Axioma del Desarrollo Sustentable Cantú-Martínez, P. C. Revista de Ciencias Sociales. No. 137 (III): 83-91. (2012). ISSN: 0482-5276 El Conflicto Ambiental del Agua en los Albores del Siglo XXI Cantú-Martínez, P.C. Ciencia UANL, 15 (59): 20-29. (2012). ISSN: 2007-1175 La dieta y su importancia en la caries dental Cisneros-Estala, M.A., Tijerina-González, L. Z. & Cantú-Martínez, P.C. RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición Vol. 13 No.3: 1-10. (2012). ISSN 1870-0160 Crisis ambiental: Desconocimiento del Conocimiento Cantú-Martínez, P.C. Ciencia UANL, 15 (58): 26-32. (2012). ISSN: 2007-1175 Cambio climático: Bases científicas y escepticismo Ponce-Cruz, Y.Y. & Cantú-Martínez, P.C. CULCyT: Cultura Científica y Tecnológica. Año 9, No. 46: 5-12. (2012). ISSN: 2007-0411 Medio Ambiente y Salud: Un Enfoque Ecosistémico Cantú-Martínez, P.C. Ciencia UANL, 15 (57): 26-32. (2012). ISSN: 2007-1175 The RAD52 ortholog of Yarrowia lipolytica is essential for nuclear integrity and DNA repair Campos-Góngora E, Andaluz E, Bellido A, Ruiz-Herrera J, Larriba G. FEMS Yeast Res. (en revision) -103- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 2.22B Publicaciones de los profesores de la FaSPyN en el 2012 Libros y capítulos de libros Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Salud Pública y Nutrición. (2012). Un modelo de asistencia alimentaria, el caso de los Bancos de Alimentos en México. (1°Ed.). Monterrey, México: Universidad Autónoma de Nuevo León Cantú-Martínez, P.C., Cerqueira, M.T. & Arroyo Acevedo, H.V. (Eds.) (2012). Promoción de la Salud. Una Tarea y Desafío Vigentes. México. Universidad Autónoma de Nuevo León/Organización Panamericana de la Salud/Unión Internacional de Promoción de la Salud y Educación para la Salud/Consorcio Interamericano de Universidades y Centros de Formación de Personal en Educación para la Salud y Promoción de la Salud. ISBN: 978-607-433-839-3 Cantú-Martínez, P.C. (Ed.) (2012). Sustentabilidad Científica. Introversión sobre la Ciencia, Conciencia y Racionalidad Social. México. Clave Editorial-Universidad Autónoma de Nuevo León. ISBN: 978 607 437 175 8 Gutiérrez Garza, E., Ramírez, C., Infante, J.M., Puente, J.C., González Gaudiano, E., Valdés, C., Treviño, E., Leal, L., Kumar Acharya, A., Ortega, E., Cervantes, J.J., Cantú, P.C., et al (2012). Indicadores de Sustentabilidad en el Estado de Nuevo León. México. Siglo XXI Editores. ISBN: 978-607-030-377-7 Cantú-Martínez, P.C. (2012). Promoción de la salud en México. En Cantú Martínez, P.C., Cerqueira, M.T. & Arroyo Acevedo, H.V. (Eds.)(2012). Promoción de la Salud. Una Tarea y Desafío Vigentes. (pp 161-172). México. Universidad Autónoma de Nuevo León/Organización Panamericana de la Salud/Unión Internacional de Promoción de la Salud y Educación para la Salud/ Consorcio Interamericano de Universidades y Centros de Formación de Personal en Educación para la Salud y Promoción de la Salud.. ISBN: 978-607-433-839-3 Infante-Bongfilio, J.M. & Cantú-Martínez, P.C. (2012). Razonamiento de los procesos científicos en la sociedad. En Cantú Martínez, P.C. (Ed.) Sustentabilidad Científica. Introversión sobre la Ciencia, Conciencia y Racionalidad Social. (pp 61-66). México. Clave Editorial-Universidad Autónoma de Nuevo León. ISBN: 978 607 437 175 8 José Ruiz-Herrera and Eduardo Campos-Góngora. 2012. An Introduction to Fungal Dimorphism en DIMORPHIC FUNGI: Their Importance As Models For Differentiation And Fungal Pathogenesis Edited By: José Ruiz Herrera, Bentham eBooks, 2012. DOI: 10.2174/97816080536431120101 González-Martínez, Ma. Teresa. (2012). Laboratorio Clínico y Nutrición. Editorial El Manuel Moderno, México. ISBN: 978-607448-211-9 -104- Gestión responsable del conocimiento y la cultura Tabla 2.23 Premios y reconocimientos otorgados a profesores en el 2012 Premio o Título del trabajo reconocimiento Profesor Distribución de grasa corporal e 1er lugar en indicadores de inflamación y riesgo categoria: cardiovascular en pacientes con diabetes pofesional mellitus tipo 2” Organismo que lo otorga MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Dra. Verónica López Guevara PhD. Ernesto Torres López MCN. Nancy Daniela Carmona Campos MSP Edna Judith Nava González NC AMMFEN MSP Yolanda Elva de la Garza Casas Relación entre la composición 3er lugar en corporal, índice de masa corporal y la categoria: densidad mineral ósea en mujeres con profesional endometriosis: Reporte preliminar MSP Raúl G. Salazar Montalvo PhD. Esther C. Gallegos Carbriales M.D. Raúl A. Bastarrachea, MD Intervención sobre comunicación sexual Primer lugar para padres en comunidades urbanomarginadas Riesgo Cardiovascular, estilo de vida y Tercer lugar factores laborales en trabajadores de una empresa manufacturera Cárdenas, Juana Mercedes Gutiérrez Valverde Alejandra Ibarra Abril, Gerardo Garza Sepúlveda, Erik Ramírez López Primer lugar Sarcopenia en el adulto mayor sano Estimación de la grasa corporal y bioimpedancia eléctrica: estudio Segundo lugar comparativo con absorciometría dual en rayos x en adultos Primer lugar Aracely Márquez Vega, Raquel Alicia Benavides Torres, Esther Carlota Gallegos Cabriales, Blanca Idalia Montoya Encuentro Estatal de Investigación Lilia Macías Zamora, Velia Margarita Mayra Ivette Ibarra Cortés, Graciela Hermosillo Romero, Erik Ramírez López, Hilda Irene Novelo Huerta, María del Carmen Mata Obregón Beatriz Villarreal Arizpe, Blanca Edelia González Martínez, Tomás López Pedemonte Desarrollo de una bebida para adultos mayores, en base a lactosuero Análisis de imagen por microscopía de Segundo lugar epifluorescencia para la cuantificaicón de microorganismos patógenos Rodrigo Hernández Santiago, Zacarías Jiménez Salas, Soler Reyes Pla Biotecnología y alimentos genéticamente Tercer lugar modificados: Nivel de conocimientos de estudiantes universitarios Zacarías Jiménez Salas, Michelle Rodríguez Chávez, Isabel Ortega Melendez Alejandra, Laura Otero Bautista, Eduardo Campos Góngora Factores determinantes para el desarrollo Primer lugar de sobrepeso y obesidad infantojuvenil: resultados del programa Uni-Nutre Verónica López Guevara, Nelly Ramos García, Jorge Villareal González, Georgina Mayela Núñez Rocha Estado nutricio y estilo de vida de los estudiantes de primer semestre del turno Segundo lugar nocturno de la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica de la Universidad Autónoma de Nuevo León Nohemí Liliana Negrete López, Patricia Margarita Morales Campos, Laura Stephanie Carranco Paz, Marisol Solís Castillo, Lucila Lucio Vargas, Karen Hanna García Escobedo -105- 4°Congreso FaSPyN Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 2.24 Profesores adscritos en el Sistema Nacional de Investigadores del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología en el 2012. Profesor Nivel de adscripción Vigencia Ph. D. Ana Elisa Castro Sánchez Diciembre 2013 Ph. D. Ana María Salinas Martínez Diciembre 2014 Dr. en C. Pedro Cesar Cantú Martínez Diciembre 2013 Nivel 1 Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha Diciembre 2013 Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña Diciembre 2012 Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez Diciembre 2015 Dr. en C. Erik Ramírez López Candidato Diciembre 2014 Fuente: Subdirección Administrativa Tabla 2.25A Asistentes al 4º Congreso de Nutriología FaSPyN según institución de procedencia. Cantidad UANL Facultad de Salud Pública y Nutrición 941 Centro Universitario de Ixtlahuaca 61 Otros 46 Secretaria de Salud 33 Universidad Humanista de las Américas 25 Universidad Autónoma de Zacatecas 18 UANL Otros 12 Instituto Mexicano del Seguro Social 11 Universidad Autónoma del Noreste 10 Universidad Veracruzana Campus Xalapa 10 Banco de Alimentos, Caritas de Monterrey ABP 8 Universidad TEC Milenio 8 UANL Centro Universitario de Salud 7 Instituto de Ciencias y Estudios Superiores de Tamaulipas A.C. 4 Universidad Autónoma de Tamaulipas 4 Consulta Privada 3 DIF Nuevo León 3 Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey 3 Universidad Autónoma de Querétaro 3 UANL Facultad de Medicina 2 Universidad del Valle de Atemajac 2 Universidad Juárez del Estado de Durango 2 Universidad de Montemorelos 1 Total general -106- 1217 Tabla 2.25B Profesores que participaron como ponentes en el 4º Congreso de Nutriología FaSPyN Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez* MCSP Lidia Elena Molina Rountree* Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña* Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez* MCN. Nancy Daniela Campos Carmona* Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas* MSP Edna Judith Nava González, NC* MCN Verónica Lissett Tijerina González* Dr. Mauricio Hernández Ávila** Ph.D. José Alberto Rivera Márquez** Dra. en C. María Guadalupe de Jesús Alanís Guzmán** Dr. Francisco Javier Bosques Padilla** MC María de los Angeles Aguilera Barreiro, NC* MCN Verónica González Ramos** Ph. D. Dt.P. Vicky Drapeau** Dra. en C. Mónica Navarro Meza** MSP Maribel Peña Corona, NC** Dr. Enrique Roche Collado.** Dra. Edith Gerardina Pompa Guajardo.** Dra. en NC Lucrecia Carrera Quintanar** M.N.A María Guadalupe Serna Thomé, NC** Dr. Guillermo Hernández Martínez.** Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Educación Contínua *Profesor de FaSPyN ** Profesor Externo Gestión responsable del conocimiento y la cultura Tabla 2.25C Talleres y profesores y asistentes por taller que participaron en el 4º Congreso de Nutriología FaSPyN Taller Profesor Asistentes Nutrición en deportes de resistencia MC Adriana Águila Sánchez 15 Diseño de publicidad responsable basada en evidencia MC Daniel Dorantes Ugalde 8 Análisis de etiquetas de suplementos alimenticios MSP Adbel Zaid Martínez Báez 17 Valoración y seguimiento nutricio en los primeros años de vida ENC Rosa Delia Salazar Mata 15 Soporte nutricio en el paciente con cáncer ENC Yenni Elvia Cedillo Juárez LN Anel Saraí Padilla Martínez 7 Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Educación Contínua -107- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 2.26 Eventos de Educación Continua en el 2012 Evento Cantidad de profesores Nombre de profesores FaSPyN 14 Externos 3 Curso-taller: Valoración Antropométrica en las diferentes etapas del ciclo de la vida FaSPyN 2 Curso-taller: Nutrición en el Ciclo de la Vida FaSPyN 5 Curso-taller: Proceso del Cuidado Nutricio en Pacientes FaSPyN con Insuficiencia Renal Crónica 1 13° Diplomado de Nutrición Clínica MSP. Abdel Zaid Martínez Báez MSP Leticia Hernández Arizpe. MSP Edna Judith Nava González, NC LN Rosa Delia Salazar Mata ENC Jose Angel Torres Treviño, NC ENC Silvia Adriana Estrada Diaz, ED. E.N. Ma. Leticia Hernández Mireles ENC Leticia Márquez Zamora E.N. Aurora Guadalupe Arévalo Martínez ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC MSP Dixia Patricia Ramirez Vega M.N.D. Claudia Alejandra García Quiroz, NC ENC Yenni Elvia Cedillo Juarez, NC ENC Verónica Aguirre Vázquez, NC LN Patricia Villarreal Espinoza ME Adriana Maria Guajardo González LN Anel Sarai Padilla Martínez ENC María del Carmen Mata Obregón, ED. MSP. Edna Judith Nava Gonzalez, NC ENC Sylvia Adriana Estrada M.N.D. Claudia Alejandra García Quiroz, NC MSP Dixia Patricia Ramirez Vega, NC MSP David Moreno Garcia ENC Jose Angel Torres Treviño, NC LN Sylvia Adriana Estrada Díaz MSP Edna Judith Nava González, NC MSP Dixia Patricia Ramirez Vega, NC Dr. Erik Ramirez López MCP. Verónica López Guevara, Esp. Pediatría MC Verónica Tijerina González FaSPyN 11 ENC María Alejandra Sánchez Peña LN Sylvia Estrada Díaz LN Lidia Elena Molina Routrue 2° Diplomado de Nutrición Clínica en la Obesidad MC Nancy Cristina Banda Sauceda, NC MSP Leticia Hernández Arizpe ENC Verónica Aguirre Vázquez, NC Dr. José Luis Pio Cruz López* LN Verónica de la Peña Gil* Externos 4 Dra. Edith Gerardina Pompa Guajardo* MNC Gabriela Hernández Romo* Talleres de Tópicos actualizados de nutrición: Nutrición en deportes de resistencia FaSPyN 1 MC Adriana Águila Sánchez Diseño de publicidad responsable basada en evidencia Externos 1 MC Daniel Dorantes Ugalde Análisis de etiquetas de suplementos alimenticios FaSPyN 1 MSP Adbel Zaid Martínez Báez Valoración y seguimiento nutricio en los primeros años ENC Rosa Delia Salazar Mata FaSPyN 1 de vida FaSPyN 1 ENC Yenni Elvia Cedillo Juarez Soporte nutricio en el paciente con cáncer Externos 1 LN Anel Saraí Padilla Martínez ENC Verónica Aguirre Vázquez, NC ENC Leticia Márquez Zamora. LN Rosa Delia Salazar Mata. FaSPyN 7 E.N. Aurora Guadalupe Arévalo Martínez. Curso: Intervención nutricia en el paciente pediátrico MC Leticia María Hernández Arizpe. ENC Sylvia Adriana Estrada ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC Externos 1 ENC Martha Eugenia Lara y Sánchez. -108- Gestión responsable del conocimiento y la cultura Tabla 2.26 Eventos de Educación Continua en el 2012 Curso: Salud Integral en la Menopausia Curso: Salud-Bienestar, Envejecimiento-Longevidad FaSPyN 3 Externos 1 FaSPyN 2 FaSPyN 8 Externos 14 FaSPyN 15 4° Congreso de Nutriología FaSPyN IX Diplomado de Nutrición Taller de Análisis de Datos Cualitativos en el Campo de Externos la Antropología Cognitiva Curso-taller: Jugoterapia FaSPyN Total de profesores -109- 2 1 100 MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero MSP. Edna Judith Nava Gonzalez, NC MSP. Dixia Patricia Ramirez Vega, NC MCN. Luis Fernando Méndez López Dr. Gerardo Garza Sepúlveda ENC Jose Angel Torres Treviño, NC Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez MCSP Lidia Elena Molina Rountree Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez MCN. Nancy Daniela Campos Carmona Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas MSP Edna Judith Nava González, NC MCN Verónica Lissett Tijerina González Dr. Mauricio Hernández Ávila* Ph.D. José Alberto Rivera Márquez* Dra. en C. María Guadalupe de Jesús Alanís Guzmán* Dr. Francisco Javier Bosques Padilla* MC María de los Angeles Aguilera Barreiro, NC* MCN Verónica González Ramos Ph. D. Dt.P. Vicky Drapeau* Dra. en C. Mónica Navarro Meza* MSP Maribel Peña Corona, NC Dr. Enrique Roche Collado.* Dra. Edith Gerardina Pompa Guajardo.* Dra. en NC Lucrecia Carrera Quintanar* M.N.A María Guadalupe Serna Thomé, NC* Dr. Guillermo Hernández Martínez.* ME. Guillermina Juárez Villalobos. LN Myriam Gutiérrez López MC Patricia Amanda Quevedo Garza. MSP. Luz María Escobar Rodríguez. LN Nancy Cristina Banda Sauceda. MEC. María Adela Martínez Álvarez. M.C Leticia María Hernández Arizpe LN Sofía Cuellar Robles ENC María del Carmen Mata Obregón. MSP. María de Jesús Ibarra Salas. MSP. Mirna Elizabeth Santos Lara. LN Perla María Álvarez Sánchez QBP. Ana Alicia Alvídrez Morales. Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez. Dr. Zacarías Jiménez Salas. Dra. Teresa M. Torres López* Dr. Rubén Soltero Avelar* LN María Concepción Arellano Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 2.26 Eventos de Educación Contínua en la FASPY en el 2012 Área de formación Nombre del evento Duracion (horas) Fecha del curso Asistentes Nutrición clínica 13° Diplomado de Nutrición Clínica 100 15 de febrero al 29 de junio 33 Curso-taller: Valoración Antropométrica en las diferentes etapas del ciclo de la vida 10 23 y 24 de marzo 13 Curso-taller: Nutrición en el Ciclo de la Vida 35 13 al 28 de julio 19 Curso-taller: Proceso del Cuidado Nutricio en Pacientes con Insuficiencia Renal Crónica 10 6 y 7 de julio 20 135 9 de agosto al 01 de diciembre 18 2° Diplomado de Nutrición Clínica en la Obesidad Talleres de Tópicos actualizados de nutrición: Salud pública, Nutrición clínica, Ciencia de los alimentos Orientación alimentaria Nutrición en deportes de resistencia 4 6 de octubre 29 Diseño de publicidad responsable basada en evidencia 4 6 de octubre 27 Análisis de etiquetas de suplementos alimenticios 4 6 de octubre 17 Valoración y seguimiento nutricio en los primeros años de vida 4 6 de octubre 15 Soporte nutricio en el paciente con cáncer 4 6 de octubre 7 Curso: Intervención nutricia en el paciente pediátrico 20 25 al 27 de octubre 8 Curso: Salud Integral en la Menopausia 4 19 de octubre 39 Curso: Salud-Bienestar, EnvejecimientoLongevidad 5 23 de noviembre 11 4° Congreso de Nutriología FaSPyN 20 4 y 5 de octubre 1, 217 IX Diplomado de Nutrición 70 12 de septiembre 2012 al 6 de febrero 2013 90 Taller de Análisis de Datos Cualitativos en el Campo de la Antropología Cognitiva 20 18 al 20 de junio 15 5 01 de junio 27 Curso: Auto Cuidado de la Salud Hoy, Bienestar Mañana 30 03 al 07 de septiembre 16 Curso: Auto Cuidado de la Salud Hoy, Bienestar Mañana 30 05 al 09 de noviembre 25 Curso: Auto Cuidado de la Salud Hoy, Bienestar Mañana 30 12 al 16 de noviembre 20 Curso-taller: Jugoterapia Total -110- 554 1, 666 Capítulo Fortalecimiento de la planta académica y desarrollo de cuerpos académicos 3.1. Capacidad Académica Orientados a fortalecer los programas educativos, tanto de nivel Licenciatura como de Posgrado, en el 2012 se logró la incorporación de dos profesores de tiempo completo (PTC) (Tabla 3.1). La planta académica de la Facultad estuvo conformada por 123 profesores, 39% (48) de Tiempo Completo (PTC), 1.6% (2) de Medio Tiempo (PMT) y 59.4% (73) de Asignatura (PA). Como en los años anteriores y de acuerdo con los estándares de evaluación del Consejo Nacional para la Calidad de los Programas Educativos en Nutriología (CONCAPREN, A.C.), se mantuvo el indicador del 100% de PTC con posgrado destacando que el 31.3% (15/48) cuenta con doctorado, 60.4% (29/48) con maestría y el 8.3% (4/48) con especialización. De los profesores de Asignatura y Medio Tiempo, el 65.3% (49/75) tiene estudios de posgrado (Anexo 3.1). Del total de profesores 125, el 98.4 % dan clases en licenciatura y posgrado. La distribución de los profesores según el PE en que participan se encuentra en el Anexo 3.2. Del total de profesores que atienden el programa de Licenciatura en Nutrición, el 73% tienen formación en nutriología; el 17% en disciplinas afines y el 10% en otros campos profesionales, manteniendo el 100% de congruencia entre el perfil del profesor con el tipo de unidad de aprendizaje que desarrolló. 3.2. Profesores con perfil PROMEP El 87.5% (42/48) de los PTC participaron en el Programa de Mejoramiento del Profesorado (PROMEP), de los cuales el 33.33% (14) se encuentran vigentes, 40.47% (17) en renovación y 26.19%(11) son incorporaciones al programa (Tabla 3.2). La MTICE Norma Angélica Pérez Ángeles, aplicó a la convocatoria de incorporación de nuevos PTC y fue beneficiada con el apoyo. 10 PTC de los 48, recibieron reconocimiento con perfil deseable y apoyo (financiero para equipamiento básico docente); por lo que el monto total alcanzado de estos rubros fue de $ 436, 000 como resultado de estos apoyos. Además, dos profesores aplicaron y se aprobaron las dos becas PROMEP para realizar estudios de posgrado en el extranjero (Tabla 3.3). 3.3. Cuerpos académicos Un logro importante, es sin duda, el reconocimiento que la Secretaría de Educación Pública a través de la Subsecretaría de Educación Superior y del Programa del Mejoramiento del Profesorado (PROMEP) otorga a los Cuerpos Académicos de la Facultad, ya que como resultado del esfuerzo, dedicación y trabajo colaborativo, dos de los cuatro CA alcanzaron el -111- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL nivel de “Consolidados” (CAC) siendo estos: el de Nutrición, Obesidad y Enfermedades Relacionadas (Clave: UANL-CA-219) y el de Salud y Nutrición Poblacional (Clave: UANL-CA-220), a cargo de Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez y Dr. C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña, respectivamente (Tabla 3.4). Las principales acciones de los CA se resumen a continuación: obtención del registro ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), el nombre SUPLIenRGY, en 5 diferentes clases de productos y servicios en las que se incluyen alimentos y sustancias dietéticas, complementos alimenticios, diferentes tipos de alimentos como carnes, frutas, verduras, huevos, leche, granos, bebidas, entre otras.; siendo un logro para la LGAC de fitoterapia y soporte nutricio para personas en condiciones especiales, trabajado por profesores del CA y estudiantes de la ENC, con la participación de la Yenni Cedillo Juárez, NC y María Adela Martínez Alvarez. Durante el 2012 se trabajó en los indicadores para aplicar en la convocatoria 2013 de CA de PROMEP. (Tabla 3.7) CA Nutrición, Obesidad y Enfermedades Relacionadas CA de Calidad Educativa y Desarrollo Personal y Profesional Los cuatro cuerpos académicos, están conformados por un total de 29 integrantes, 18 colaboradores y 16 líneas de investigación. (Tabla 3.5). Está adscrito a la Red Iberoamericana de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED), con la temática; Revalorización de la producción artesanal de quesos y productos lácteos fermentados. Asímismo, se tiene colaboración con ocho instituciones más para el desarrollo de proyectos de investigación y desarrollo entre los que se encuentran: Proyecto de Investigación multicéntrico; Comité Técnico de Salud Para Aprender (SPA), Manuales SPA, Evaluación de Establecimiento de consumo escolar (ECoEs), Campamento de Verano para Niños con Obesidad, Proyecto de Investigación con participación de estudiantes de Maestría en Ciencias en Nutrición (Tabla 3.6). CA de Nutrición Clínica Los integrantes tienen colaboración en investigación con cinco instancias nacionales y dos internacionales. Con estas colaboraciones se han generado los siguientes productos de desarrollo: 20 proyectos de investigación, un reporte técnico, un artículo publicado en revista nacional, nueve exposiciones en congresos nacionales, dos en congresos internacionales, una tesis de licenciatura, doce tesis de posgrado, tres publicaciones en memorias de congresos nacionales y una internacional. Asimismo, se logró concretar la Realizó diversas actividades para el desarrollo de productos académicos como 4 investigaciones, 2 trabajos presentados en congresos de educación nacional e internacional, 11 Ponencias, Conferencias, Cursos o Talleres en eventos locales y nacionales; asimismo, 3 integrantes del CA participaron como facilitadores del Diplomado Básico de Docencia Universitaria en diversos grupos conformados por profesores y directivos de Facultades de la UANL como FaCPyA Campus Ciudad Universitaria y Campus Sabinas Hidalgo, Odontología, Arquitectura y FaSPyN. El CA forma parte de la Red de Investigación Educativa (RIE-UANL), de la Red Cuba Educa Evaluadores de Educación y ha realizado diversas actividades académicas con el CA en Consolidación (CAEC) denominado Cambio educativo: discurso, actores y prácticas de la Facultad de Filosofía y Letras (Tabla 3.8). CA Salud y Nutrición Poblacional El objetivo general del cuerpo académico es desarrollar investigación multidisciplinaria que aborde los ámbitos de la salud y nutrición de las colectividades Actualmente, el CA de Salud y Nutrición en Poblaciones se encuentra en grado “Consolidado”; está integrado por once profesores de tiempo completo como -112- Fortalecimiento de la planta académica y desarrollo de cuerpos académicos miembros titulares y cuatro profesores colaboradores. Los once miembros del CA cuentan con perfil PROMEP y cinco pertenecen al Sistema Nacional de Investigadores. Se trabajan cinco LGAC, dentro de las cuales, los profesores del cuerpo académico tuvieron como productos trece artículos publicados, cinco libros y un capítulo. Asimismo, han participado en quince congresos y encuentros de investigación, asesoraron dieciocho tesis, han graduado a ocho estudiantes de posgrado. El CA se ha involucrado en la Encuesta Estatal de Salud y Nutrición 2011-2012 en colaboración con la Secretaría de Salud Nuevo León, proyectos vinculados con empresas y con organizaciones de la sociedad civil. Se participa en la Red de Investigación AMESP que integran programas académicos de maestría en salud pública de México. 3.4. Formación y actualización de profesores Uno de los objetivos del Plan de Desarrollo de la FaSPyN es fortalecer la habilitación de los profesores y el desarrollo de los cuerpos académicos para promover la internacionalización de los Programas Educativos. Mejorar la habilitación de los profesores es una prioridad de la Facultad, por lo que 12 profesores de tiempo completo están inscritos en programas de doctorado en el 2012, de los cuales 6 cursan un programa a nivel internacional en Ciencias de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona y 6 están cursando un programa doctoral a nivel nacional. Además, ocho profesores de asignatura y medio tiempo están inscritos en programas de doctorado, 6 de ellos iniciaron en el 2012; de los ocho profesores, 3 cursan un programa a nivel internacional y 5 están cursando un programa a nivel nacional (Tabla 3.9). 33 profesores asistieron al 27º. Congreso Nacional de la AMMFEN, A.C. que congregó a estudiosos e investigadores de la nutrición de todo el país; se llevó a cabo en Puerto Vallarta, México, del 1 al 4 de mayo y donde la FaSPyN participó como integrante del comité organizador y los profesores y estudiantes participaron como ponentes de conferencias y de trabajos libres. Nuevamente en el 2012, con la gestión de la administración, se consiguió apoyo económico de la Rectoría de la UANL para sufragar los costos de inscripción tanto de profesores como de estudiantes y estos ascendieron a $227, 600. Más los apoyos para viáticos a aquellos que participaron en trabajos libres por la FaSPyN (Tabla 3.10). La actualización permanente es fundamental en el quehacer del personal académico de FaSPyN. Durante el 2012, 51 profesores solicitaron apoyo para asistir a 58 eventos, 69% nacionales y 31% internacionales, las participaciones fueron tanto para habilitación, expositores o visitas para avanzar en redes de colaboración. La Subdirección Administrativa a cargo de la MSP Nohemí Liliana Negrete López atendió oportunamente el 100% de las solicitudes realizadas por los Cuerpos Académicos (CA) y los profesores, con recursos propios se asignaron en total $405, 830.00. La Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del profesorado coadyuvó para seguir impulsando la formación y desarrollo de los profesores (Tabla 3.11). De acuerdo con lo señalado en el Modelo Educativo de la UANL, la Subdirección de Licenciatura y con la participación de los profesores MES Clemente Gaitán Vigil, ME Guillermina Juárez Villalobos y MSP David Moreno García como facilitadores, colaboró en el desarrollo de las competencias pedagógicas de 17 profesores de la FaSPyN a través del Diplomado de Formación Básica en Docencia Universitaria y se continúa ofreciendo el curso para profesores de nuevo ingreso en cada inicio de semestre, con la asistencia de 10 profesores (Tabla 3.12 y 3.13). Gracias al apoyo de la MTICE Norma Angélica Pérez Angeles y la Ing. Jessica Aideé Charles Ponce se mantiene la capacitación para el uso de la plataforma NEXUS y tres cursos para la capacitación tecnológica, con la asistencia de 22 de profesores (Tabla 3.14). -113- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Se apoyó a cuatro profesores a través de la gestión con la Dirección del Centro de Lenguas Extranjeras, para estudiar idioma inglés, alemán y portugués, avanzando en el proceso de internacionalización (Tabla 3.15). Tabla 3.15 Profesores apoyados para realizar cursos de idiomas en el 2012 Profesor (a) Idioma Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha Inglés LN Laura Leticia Vázquez García, NC, E.D. MCN Luis Fernando Méndez López Alemán Alemán MSP María de los Ángeles García Garza Portugués Fuente: Dirección. 3.5. Movilidad de profesores Dentro del Plan de Desarrollo Institucional (PDIFaSPyN) se promueve la vinculación nacional e internacional, para fortalecer la producción científica de los profesores a través de los programas educativos y los cuerpos académicos, por lo cual se apoyaron iniciativas de ocho profesores, para asistir a dos ciudades nacionales y cinco internacionales, como a continuación se describen: El Dr. en C. Erik Ramírez López, asistió del 10 al 14 de septiembre al departamento de Medicina y Ciencias de la Salud, de la Unidad de Ciencias Químico Biológica de la Universidad de Sonora (UNISON), con el Dr. en C. Mauro Valencia Juillerat para concluir un artículo científico. Asimismo, se analizaron muestras en laboratorio del Proyecto “Human Milk Intake in infants living in contaminated areas from east of México”. Durante este tiempo el Dr. Ramírez también dictó una conferencia “Retos y oportunidades en el campo profesional para los nutriólogos” impartida a estudiantes del primer semestre de la Licenciatura en Nutrición de la UNISON. El Dr. en C. Eduardo Campos Góngora, asistió al departamento de Ingeniería Genética del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, Unidad Irapuato, Gto, México (CINVESTAV-IPN Unidad Irapuato) del 15-26 de Octubre, con la finalidad de realizar una serie de experimentos necesarios para concluir la publicación de un artículo de investigación en Revista Internacional Indexada. Dicho trabajo es la conclusión de un proyecto que se realiza en colaboración con el Departamento de Ingeniería Genética del CINVESTAV y con la Universidad de Extremadura en Badajoz, España, iniciado durante la estancia del Dr. en C. Eduardo Campos Góngora como profesor Invitado, en el 2010. Como resultado de esta vinculación se han logrado: Artículos de investigación en revista internacional indexada, Actualización en técnicas y metodologías en áreas de Genética, Bioquímica y Biología Celular y Molecular y asimismo, como parte de esta colaboración, en el 2012 se publicó un capítulo de libro, resultado de trabajo en conjunto con el Dr. José Ruiz Herrera, Investigador Emérito del CINVESTAV y del SNI. La MSP Edna Nava González cursando un programa doctoral ofrecido por la Facultad de Enfermería de la UANL realizó una estancia de investigación durante la cual participó en un entrenamiento en investigación en genética denominada:“AdvancedTerm Training Program in MetabolicDisease Gene Discovery” como soporte de su tesis doctoral en el Texas Biomedical Research Institute, S.A. en San Antonio, Texas, USA, durante cuatro semanas, del 11 de junio al 23 de julio La Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez y el MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí, a través de la Red: Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED), en representación del CA de Nutrición, obesidad y enfermedades relacionadas, participaron en la Red Temática: Revalorización de la producción artesanal de quesos y productos lácteos fermentados, asistieron a reuniones de trabajo en Maracaibo, Venezuela del 23 al 26 de abril con la participación de la Dra. en C. González Martínez y, -114- Fortalecimiento de la planta académica y desarrollo de cuerpos académicos a Nueva Helvecia Colonia, Uruguay del 9 al 15 de octubre con la participación de la Dra. González Martinez y el MBA Manuel López Cabanillas Lomelí. El trabajo primordial de la UANL a través de los profesores de FaSPyN fue el estudio nutricional de quesos artesanales, como resultado del trabajo con instituciones de 6 países: Universidad Autónoma de Barcelona (E), Asociación Española de Productores Artesanos de Queso (E), Universidad de Luján (ARG), Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas de la Provincia de Buenos Aires (ARG), Centro de Gestión Tecnológica (UY), Universidad de la República (UY), Universidad del Zulia (VE), Universidad de Costa (CR) y Universidad Autónoma de Nuevo León (MX). Se publicó un libro, se presentaron 14 trabajos en congresos, se organizaron 44 cursos de formación, talleres, etc. beneficiando a 950 asistentes. La ME Guillermina Juárez Villalobos y la MSP Hilda Irene Novelo Huerta asistieron a la pasantía del Curso Interamericano de Gestión y Liderazgo Universitario (IGLU), a través de la Organización Universitaria Interamericana (OUI) en Florianópolis, Brasil y Buenos Aires, Argentina respectivamente, del 3 al 14 de noviembre, donde se avanzó en el proyecto de Intervención del curso IGLU, a través de experiencias sobre la Gestión de las Instituciones de Educación Superior y las Estrategias de Desarrollo de más de 9 universidades (Universidad Nacional de la Matanza, Universidad Argentina de la Empresa, Universidad de Belgrano, Universidad Nacional de Luján, Universidad Nacional de Quilmes, Universidad Nacional de la Patagonia Austral y la Universidad Federal de Santa Catarina ubicadas en Argentina y Brasil; estas pasantías fueron promovidas y apoyadas a nivel central de la UANL. La MCA Adela Martínez Álvarez, asistió junto con profesores y directivos de las facultades de Biología, Veterinaria, Agronomía, Ciencias de la Tierra, Química y FaSPyN de la UANL al Seminario internacional de Agroinnovación, con un programa extenso de visitas a centros de investigación y de producción de alimentos y bebidas, en más de 4 ciudades de Argentina, del 3 al 16 de noviembre; formando parte la FaSPyN del cluster de Agroinnovación de la UANL. 3.6. Reconocimiento a la planta académica Gracias al trabajo de calidad que desarrollaron los profesores, se dio como resultado el reconocimiento interno y externo a través de las siguientes acciones: Indudablemente resalta el Reconocimiento a la MSP Liliana Zandra Tijerina González, como Miembro de la Junta de Gobierno del H. Consejo Universitario 2012 -2023, llevado a cabo el doce de septiembre, recibido de manos del Rector, Dr. Jesús Ancer Rodríguez que le impuso la toga, el birrete y la medalla Venera, en sesión Solemne del H. Consejo Universitario, realizado en el teatro Universitario en presencia de la Comunidad Universitaria, familiares y amigos; ¡orgullosamente FaSPyN!, Asimismo, el primero de octubre recibe la Medalla al Mérito Cívico Nuevo León, en la categoría de Docencia Universitaria de manos del Gobernador Constitucional del Estado de Nuevo León. La Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición A.C. (AMMFEN), durante el 27º. Congreso Nacional, realizado en Puerto Vallarta, Jalisco entregó el Reconocimiento a la Trayectoria Académica a la MSP Ana Alicia Alvidrez Morales y a la MES Patricia Rodríguez Calderón, NC Asimismo, la Comisión de Honor y Justicia de la H. Junta Directiva de la FaSPyN en ocasión del día del maestro, otorgó -115- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL un Reconocimiento por 25 años o más dedicados a la labor docente en nuestra Facultad al MSP Juan José Garza Mata y al Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas (Tabla 3.16). Con apoyo de la Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, a cargo de la ME Guillermina Juárez Villalobos, se realizó la valoración al desempeño académico de los profesores de la FaSPyN; los resultados fueron difundidos entre el personal académico en la Junta Académico Administrativa en el segundo semestre de 2012, donde se entregaron los reconocimientos y estímulos económicos a once profesores, en la categoría de PTC y la categoría de PMT y PA, en este año 2012, se incluyó la subdivisión para cada categoría de profesores, aquellos que atendieron de uno a tres grupos y con cuatro y más grupos (Tabla 3.17). El 14.58% (7/48) de los PTC recibieron apoyos de CONACYT como miembros del Sistema Nacional de Investigadores (Tabla 2.24). 3.7. Evolución de profesores con perfil PROMEP, SNI y Estímulos al Desempeño del Personal Docente para el Fortalecimiento de los Cuerpos Académicos PROMEP Estimulos El 75% (36/48) de los PTC recibieron estímulos económicos por parte de la Secretaría de Educación Pública, siendo el 72.92% (35/48) del Programa de Estímulos al Desempeño del Personal Docente para el Fortalecimiento de los Cuerpos Académicos (Tabla 3.18) y el 2.08% (1/48) del Programa de Incorporación de Nuevos PTC (Tabla 3.3). -116- SNI 31 24 30 28 29 27 6 6 2010 2011 5 2009 42 35 7 2012 Capítulo Tablas Tabla 3.2 Profesores de Tiempo Completo con Reconocimiento del Perfil Deseable en el 2012 Tabla 3.1 Nuevos Profesores de Tiempo Completo en el 2012 Tipo de movimiento Profesor Sustitución María Natividad Ávila Ortiz Cambio de dependencia Aurora de Jesús Garza Juárez Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Recursos Humanos Profesor Situación Adriana Zambrano Moreno, MSP Ana Elisa Castro Sánchez, Dra. en C Ana María Salinas Martínez, Ph D. Beatriz Villarreal Arizpe, MCA David Moreno García, MSP Erik Ramírez López, Dr. en C Gerardo Garza Sepúlveda, Dr. en C Luz María Escobar Rodríguez, MCA María de los Ángeles García Garza, MSP María Teresa Ramos Cavazos, MSP Patricia Amanda Quevedo Garza, MCA Pedro César Cantú Martínez, Dr. en C Sylvia Osorio de Dios, M.T. Zacarías Jiménez Salas, Dr. en C Vigente Alpha Berenice Medellín Guerrero, MSP Blanca Edelia González Martínez, Dra. en C. Eduardo Campos Góngora, Dr. en C. Elizabeth Solís Pérez, Dra. en C. Esteban Gilberto Ramos Peña, Dr. en CS Hilda Irene Novelo Huerta, MSP Leticia María Hernández Arizpe, MCA Liliana Zandra Tijerina González, MSP Luz Natalia Berrún Castañón, MSP Manuel López-Cabanillas Lomelí, MBA María Adela Martínez Álvarez, MCA María Alejandra Sánchez Peña, ENC María de Jesús Ibarra Salas, Dra. en C. María del Carmen Mata Obregón, ENC María Teresa González Martínez, MCA Miguel Ángel Frías Contreras, MSP Yolanda Elva de la Garza Casas, MSP Renovación Alexandra Tijerina Sáenz, MC Ana Alicia Alvídrez Morales, MSP Edna Judith Nava González, MSP, NC Georgina Mayela Núñez Rocha Dra. en Med. Guillermina Juárez Villalobos, ME Lourdes Huerta Pérez, MSP Magdalena Soledad Chavero Torres, MSP Martín Jiménez Pimentel, MSP Nohemí Liliana Negrete López, MSP Rosalía Reyes Sánchez, MCA Verónica López Guevara, MCP. Incorporación al programa Fuente: Subdirección Administrativa -117- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 3.3 Profesores beneficiarios del Programa de Mejoramiento del Profesorado en el 2012 Profesor Tipo de apoyo Equipo Norma Angélica Pérez Ángeles, MTICE Incorporación de nuevo PTC Ipad/Laptop Alexandra Tijerina Sáenz, MC Mobiliario/Laptop Ana Alicia Alvídrez Morales, MSP Guillermina Juárez Villalobos, ME Ipad/Laptop Lourdes Huerta Pérez, MSP Magdalena Soledad Chavero Torres, MSP, NC Ma. de Jesús Ibarra Salas, Dra. en C.* Martín Jiménez Pimentel, MSP Ipad/Laptop Reconocimiento con Perfil Deseable y Apoyo Nohemí Liliana Negrete López, MSP Ipad Ipad/Laptop Verónica López Guevara, MCP. Computadora de escritorio y software de evaluación nutricional Rosalía Reyes Sánchez, MCA Ipad/Laptop Heriberto Castro García, MNNP Yenni Elvia Cedillo Juárez, ENC Beca para realizar estudios de posgrado en el extranjero Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos y Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del profesorado Tabla 3.4 Cuerpos Académicos en el 2012 Nombre del CA Nutrición, Obesidad y Enfermedades Relacionadas Clave: UANL-CA-219 Salud y Nutrición Poblacional Clave: UANL-CA-220 Calidad Educativa y Desarrollo Personal y Profesional Clave: UANL-CA-221 Grado Integrantes 4 Consolidado 11 En consolidación Nutrición Clínica Clave: UANL-CA-229 8 6 Fuente: Subdirección Administrativa, Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos -118- Fortalecimiento de la planta académica y desarrollo de cuerpos académicos Tabla 3.5 Cuerpos Académicos, Integrantes y líneas de investigación en el 2012 Nutrición Clínica Clave: UANL-CA-229 Calidad Educativa y Desarrollo Personal y Profesional Clave: UANLCA-221 Salud y Nutrición Poblacional Clave: UANL-CA-220 Nutrición, Obesidad y Enfermedades Relacionadas Clave: UANL-CA-219 Nombre del CA PTC Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez Líder del CA Ph D. Elizabeth Solís Pérez NC MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Dr. en C. Erik Ramírez López Profesores colaboradores y estudiantes MCP. Griselda Gutiérrez García MCP Verónica López Guevara ENC NC María Alejandra Sánchez Peña MC Alexandra Tijerina Sáenz MC Gloria Alejandra Jasso de la Peña Q.C.B. Irasema Guadalupe Medina Lozano Q.C.B. Ramón Valdez Leal MCN. Nancy Daniela Campos Carmona Est. MCN. Susana Alejandra Castillo Gómez Est. MCN. Martha Montserrat Castorena Alba MCN. Verónica González Ramos MCN. Myriam Gutiérrez López Est. MCN. Hamny Patricia Ibarra Enríquez MCN. Luis Fernando Méndez López Est. L.C.A. Misael Morales Peralta Est. LN Fernanda Orozco Peña Est. MCN. Debbie Samantha Puente Hernández MCN. Sonia Leticia Ramírez Garza MCN. Verónica Lisset Tijerina González Est. L.C.A. Cinthya Vanessa Torres González MCN. Diana Carolina Treviño Villarreal LN Ana Elizabeth Villalpando Plascencia Dr. en C.S. Esteban Gilberto Peña Ramos Líder del CA Dra. Ana María Salinas Martínez Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez MSP Luz Natalia Berrún Castañón, NC MSP Adriana Zambrano Moreno, NC MSP Yolanda Elva de la Garza Casas MSP Ma. Teresa Ramos Cavazos PhD. Ana Elisa Castro Sánchez Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Dra. En Med. Georgina Mayela Núñez Rocha MES Clemente Gaitán Vigil, Líder del CA MSP Liliana Zandra Tijerina González MCA Ma. Teresa González Martínez M.T.I. Sylvia Osorio de Dios MSP David Moreno Garcia MSP Ma. De los Ángeles García Garza ME Guillermina Juárez Villalobos MSP Miguel Ángel Frías Contreras Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas Líder del CA Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda MSP Hilda Irene Novelo Huerta MSP Alpha B. Medellín Guerrero MCA María Adela Martínez Álvarez ENC María del Carmen Mata Obregón LGAC Nutrición y endocrinología Genética y biología molecular en la nutrición. Alimentos funcionales. Composición Corporal Calidad de vida e indicadores de sustentabilidad ambiental MSP Magdalena Soledad Chavero Torres M.P.H. Luis Gerardo Gómez Guzmán MSP Blanca Cecilia Castillo Treviño Nutrición y alimentación de poblaciones Investigación cualitativa en salud Gestión de servicios de salud Calidad educativa de la DES MSP Ana Alicia Alvidrez Morales ENC Silvia Adriana Estrada Díaz LN Lorena Ayala García ENC Ilda Olivia González LN Ana Carolina Camacho Desarrollo personal y profesional de los recursos humanos de la DES Innovación educativa en la DES Desarrollo personal de los recursos humanos de la DES MSP Ana Alicia Alvidrez Morales Dr. en C. Erik Ramírez López ENC Yenni Elvia Cedillo Juárez, NC MSP Adbel Zaid Martínez Báez Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez Dra. María Natividad Ávila Ortiz ENC Leticia Marquez Zamora ENC José Ángel Torres Treviño, NC Est. Mayra Elisa Sánchez Murillo Est. Diana Guillermina Hernández Est. Blanca Esthela Tirado Osuna LN Judith Vianey Márquez Vega LN Laura Melisa Garza Sáenz LN Paulette Vázquez Herrera LN Graciela Hermosillo Romero LN Mayra Ivette Ibarra Cortés LN Karen Kruger Dávila LN Abril Alejandra Juárez Ibarra LN Magda Yazmin García Peña LN Michelle Melina García Villalobos LN Marcela Alejandra De León Salas LN Cristina Zúñiga López Fitoterapia y Soporte Nutricio en personas con requerimientos especiales Indicadores nutricionales en pacientes institucionalizados Indicadores de Edad Biológica, factores de Riesgo y Estado Nutricio Fuente: Subdirección Administrativa, Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos -119- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 3.6 Instituciones, Redes y Productos de desarrollo e investigación del CA Nutrición, obesidad y enfermedades relacionadas en el 2012 Institución Red Iberoamericana de Ciencia y Tecnología para el desarrollo (CYTED) FUNSALUD Secretaría de Educación en el Estado de Nuevo León Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario Dr. José Eleuterio González, UANL Investigadores de los Servicios Médicos de la UANL Departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina de la UANL Centro de Investigación Biomédica del Noreste del Instituto Mexicano del Seguro Social Empresa Quaker-Gamesa Empresa Sigma Alimentos Nombre de la red y/o proyectos desarrollados e investigación Revalorización de la producción artesanal de quesos y productos lácteos terminados Proyecto de Investigación multicéntrico. Comité Técnico de Salud para Aprender (SPA) Manuales SPA Evaluación de ECoEs Campamento de Verano para Niños con Obesidad Proyecto de Investigación con participación de estudiantes de la Maestría en Ciencias en Nutrición Proyecto de investigación aplicada Proyecto de investigación Fuente : CA Nutrición, obesidad y enfermedades relacionadas, UANL-CA-219 Tabla 3.7 Instituciones, Redes y Productos de desarrollo e investigación del CA Nutrición Clínica en el 2012 Institución Universidad de Toronto en Toronto Canadá (Dr. Thomas Wolever) Universidad de Laval en Quebec, Canadá (Dra. Vicky Drapeau) Servicios de Nefrología, Oncología, Pediatría y Cirugía Plástica del Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González”, UANL Ministerio de Salud, Buenos Aires, Argentina, Dirección de Capacitación e Investigación. Servicios Médicos de la UANL. Clínica de Diabetes Desarrollo Integral de la Familia, Nuevo León Secretaría de Salud de N.L. Casas de reposo públicas y privadas de Monterrey: Casa Sofía, Santa María y Santa Clara A.C. Sagrado Corazón de Jesús Nombre de la Institución y/o proyectos desarrollados Participación y asesoría en proyectos relacionados con índice y carga glucémica con participación de profesores y estudiantes de ENC Se generó una tesis de Licenciatura y una tesis de posgrado, más dos tesis de posgrado en proceso Participación y asesoría en proyectos relacionados con saciedad de alimentos con participación de profesores y estudiantes de ENC Proyectos de Investigación con participación de profesores y estudiantes de la ENC Análisis de colaboración en el área Socio-Asistencial Gerontológica Proyecto de Investigación con participación de profesores y estudiantes de ENC Seguimiento del Proyecto de Investigación (Nutriabue) con participación de profesores y estudiantes de LN y ENC Participación de los profesores del CA en edición del apartado de Adulto mayor de la Encuesta Estatal de Salud y Nutrición Proyectos de investigación con participación de profesores y estudiantes de ENC Fuente: CA de Nutrición Clínica UANL-CA-229 Tabla 3.8 Instituciones, Redes y Productos de desarrollo e investigación del CA de Calidad Educativa y Desarrollo Personal y Profesional en el 2012 Institución PEPSICO/FUNSALUD/DIANUI AC/Facultad de Ciencias de la Comunicación UANL/ FaSPyN Red de Investigadores Educativos RIE-UANL/FaSPyN Red de Investigadores Educativos RIE-UANL Nombre de la red y/o proyectos desarrollados Posicionamiento de la campaña de publicidad para la orientación alimentaria en los escolares del Municipio del estado de Nuevo León. Análisis comparativo de las competencias laborales sustentadas en actitudes y valores institucionales y de la profesión en los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición inscritos en programas educativos Modelo por Competencias y por objetivos Relación entre los roles del profesor de acuerdo al Modelo educativo de la UANL, estima, motivación y estilos de aprendizaje de los estudiantes de la Universidad -120- Fortalecimiento de la planta académica y desarrollo de cuerpos académicos Tabla 3.9 Profesores inscritos en programas de doctorados en 2012 Profesor de Tiempo Completo Adriana Zambrano Moreno, MSP, NC Programa Doctorado en Filosofía con Orientación en Trabajo Social y Políticas de Bienestar Social Institución Educativa Facultad de Trabajo Social y Desarrollo Humano de la Universidad Autónoma de Nuevo León Beatriz Villarreal Arizpe, MCA Leticia María Hernández Arizpe, MCA Luz María Escobar Rodríguez, MCA NC María Adela Martínez Álvarez, MCA María Teresa González Martínez, MCA Patricia Amanda Quevedo Garza, MCA Doctorado en Ciencias de los Alimentos Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona Clemente C. Gaitán Vigil, MES Doctorado en Estudios Humanísticos con especialidad en ética Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Monterrey Doctorado en Educación con Orientación en Constructivismo y Nuevas Tecnologías Instituto para el Fomento Científico de Monterrey Luz Natalia Berrún Castañón, MSP NC Doctorado de Planeación y Liderazgo Educativo Universidad Autónoma del Noreste Edna Judith Nava González, MSP, NC Doctorado en Ciencias de la Enfermería Facultad de Enfermería, Universidad Autónoma de Nuevo León Profesores de Asignatura o medio tiempo Programa Institución educativa Adbel Zaid Martínez Báez, MSP Doctorado en Ciencias con acentuación en química de productos naturales Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Nuevo León Heriberto Castro García, MNNP Doctorado en Nutrigenómica Universidad de las Islas Baleares (UIB) Mirna Santos Lara, MCA NC Rodrigo Hernández Santiago, MCA Doctorado en Ciencias de los Alimentos Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona Edith Espinoza Páez, LN Irasema Guadalupe Medina Lozano, Q.C.B. Doctorado en Alimentos Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Nuevo León Patricia Rodríguez Calderón, MES Doctorado en Bioética Instituto de Bioética del estado de Nuevo León Guillermina Juárez Villalobos, ME David Moreno García, MSP Fuente: Subdirección Administrativa Tabla 3.10 Profesores que asistieron al 27º Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN) en el 2012 Ana Alicia Alvídrez Morales, MSP Manuel López-Cabanillas Lomelí, MBA Alpha Berenice Medellín Guerrero, MSP Beatriz Villarreal Arizpe, MCA David Moreno García, MSP Edna Judith Nava González, MSP, NC Erika González Guevara, MSP Erik Ramírez López, Dr.en C. Esteban Gilberto Ramos Peña, Dr.en CS Francisco Rodríguez Martínez, Lic. Georgina Mayela Núñez Rocha, Dra. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda, Dr. en Med. Guillermina Juárez Villalobos, ME Hilda Irene Novelo Huerta, MSP José Ángel Torres Treviño, ENC Karina Janeth Hernández Ruiz, LN Leticia Hernández Arizpe, MCA Magdalena Soledad Chavero Torres, MSP Marcela Molano García LN María Adela Martínez Álvarez, MCA Ma. de Jesús Ibarra Salas, Dra. en C. María del Carmen Mata Obregón, ENC María Teresa González Martínez, MCA Myriam Gutiérrez López, MCN. Nancy Cristina Banda Sauceda, MCE. Nancy Daniela Campos Carmona, MCN. Nohemí Liliana Negrete López, MSP Patricia Amanda Quevedo Garza, MCA Patricia Rodríguez Calderón, MES Sylvia Adriana Estrada Díaz, ENC Yenni Elvia Cedillo Juárez, ENC Yolanda Elva de la Garza Casas, MSP Zacarías Jiménez Salas, Dr.en C. Fuente: Subdirección Administrativa -121- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 3.11 Profesores apoyados para la asistencia a eventos académicos en el 2012 Profesor Evento Lugar Fecha Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez Reactivación del Proceso de la Norma Oficial Mexicana NOM-014-SSA3-2009, para la Asistencia Social Alimentaria a Grupos es Riesgo Cd. de México 27 de enero MCA Leticia María Hernández Arízpe Consenso de las bebidas con edulcorantes no calóricos como bebidas saludables Cuernavaca, Morelos 3-7 de febrero MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Reunión del Consejo de Coca-Cola México Cd. de México 7-8 de febrero Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez Foro Publicaciones Académicas Electrónicas Chihuahua 17 de febrero MSP Hilda Irene Novelo Huerta Visita al Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Hermosillo, Sonora 12 de marzo MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero Reunión de acreditación internacional en la Academy of Nutrition and Dietetics Chicago, Illinois 16 de marzo M.T.I. Sylvia Osorio de Dios Desarrollo Humano Mérida, Yucatán 20-26 de marzo Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez Alimentaria 2012 MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí VIII Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez Reunión del Consorcio Interamericano de Universidades y Centros de Formación de Personal en Educación para la Salud y Promoción de la Salud (CIUEPS) Cd. de México 9 de abril Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez Primera reunión regional y Workshop “Estrategias para la revalorización de los quesos artesanales” de la red QUEARTIB: Revaloración de la producción artesanal de quesos y productos lácteos fermentados. Maracaibo, Venezuela. 23-26 de abril MSP Yolanda Elva de la Garza Casas Congreso de las Américas sobre Educación Internacional Río de Janeiro, Brasil 23-28 de abril Dra. María Natividad Ávila Ortíz Eighth International Congress of Qualitative Inquiry Urbana, Illinois 14-19 de mayo MCA Pedro Soto Vázquez Curso-taller Hazard analysis and critical control points (HACCP) Monterrey, Nuevo León 17-19 mayo Barcelona, España 26-29 de marzo 27-29 de marzo Inducción: 7 y 8 de junio ME Guillermina Juárez Villalobos MSP Hilda Irene Novelo Huerta MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero Curso Interamericano de Gestión de Liderazgo Universitario. Organización Universitaria Interamericana Guanajuato, Guanajuato, Formación a distancia: 11 junio-18 agosto Formación presencial: 20-25 de agosto PhD. Ana María Salinas Martínez, PhD. Ana Elisa Castro Sánchez MSP María de los Ángeles García Garza Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña MSP Edna Judith Nava González, NC Foro Nacional para la Propuesta de Política Alimentaria (FONAN) México, D.F. 11 y 12 de junio Entrenamiento: Investigación en genética Texas Biomedical Research Institute, S.A. San Antonio, Texas, Estados Unidos de Norteamérica 11 junio - 26 de julio Fuente: Subdirección Administrativa, Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, -122- Fortalecimiento de la planta académica y desarrollo de cuerpos académicos Tabla 3.11 Profesores apoyados para la asistencia a eventos académicos en el 2012 MCA María Adela Martínez Alvarez MSP Ana Alicia Alvídrez Morales LN Gabriela Fraustro Treviño MSP Magdalena Soledad Chavero Torres, NC Dra. Maria Natividad Ávila Ortiz Taller de análisis de datos cualitativos en el campo de la antropología cognitiva. Monterrey, Nuevo León, México. 18-20 de junio MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez Reunión anual del Institute of Food Thecnology (IFT) Las Vegas, Nevada 25-29 de junio MCSP. Lidia Elena Molina Rountree ENC Yenni Elvia Cedillo Juárez 2do Congreso Nacional de Educación en Salud Pública Zacatecas 26-30 de junio Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez Taller para la identificación de prioridades de investigación en materia de adaptación al cambio climático para el manejo y conservación de las áreas protegidas y los recursos naturales Cd. de México 7 de agosto Congreso Nacional de Nutrición Clínica AMAEE Mérida, Yucatán 15-17 de agosto Puerto Vallarta, Jalisco 1-4 de Mayo The Obesity Society 2012. 30th Annual Scientific Meeting NAASO San Antonio, Tx 19-22 de septiembre Curso de Certificación en Densitometría para Clínicos San Luis Potosí, SLP. 12-14 de Abril VI Curso Internacional sobre Obesidad en Español San Antonio, Tx 14-16 de Noviembre ENC Leticia Márquez Zamora ENC Yenni Elvia Cedillo Juárez Dr. en C. Erik Ramírez López MCA Leticia María Hernández Arizpe Simposio sobre Balance Energético de la Serie Científica Latinoamericana Guarujá, Brasil 16 y 17 de agosto Sylvia Osorio de Dios, M.T. 4ta Reunión de Investigación e Innovación en Educación San Pedro Garza García, N.L. 24 de agosto ENC María Alejandra Sánchez Peña Sociedad Mexicana de Pediatría MCP. Rebeca Edith Martínez Ibarra MSP Nohemí Liliana Negrete López Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez II Congreso de Investigación en Salud Pública 2012 Monterrey, Nuevo León 13-14 septiembre MES Silvia Teresa Rodríguez Corona Capacitación y Certificación de Líderes del Proyecto de Accesibilidad Monterrey, Nuevo León 17 de septiembre Dr.en N.H. Rogelio Salas García Vlll Congreso Internacional de Nutrición UNIVA “Enfoque científico de los campos profesionales de la nutrición” Guadalajara, Jalisco 19-21 de septiembre El retiro es un buen negocio San Miguel de Allende, Guanajuato, México. 19-21 de septiembre 13º Conferencia Nacional Asociación Mexicana de Centros para el Desarrollo de la Pequeña Empresa (AMCDPE) Monterrey, Nuevo León, México. 27 de septiembre al 1 de octubre ME Guillermina Juárez Villalobos MSP David Moreno García Congreso Internacional de Educación: Evaluación 2012 Tlaxcala, Tlaxcala, México. 26 de septiembre al 1 octubre ME Guillermina Juárez Villalobos MSP David Moreno García Congreso Internacional de Educación. Evaluación 2012 Tlaxcala, Tlaxcala 27-29 septiembre Simposio Pre Congreso de la AMMFEN “Investigación y Experiencias en la Atención del Adulto Mayor en México” MSP Edna Judith Nava González, NC LN Cinthya Laura Dávila Muñoz, NC 27 Congreso Nacional de la AMMFEN “Los Desafíos de la Nutriología en México” 4 de septiembre Fuente: Subdirección Administrativa, Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, -123- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 3.11 Profesores apoyados para la asistencia a eventos académicos en el 2012 MES Clemente C. Gaitán Vigil MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Diplomado en Internacionalización de la Educación Superior Canadá Organización Universitaria Interamericana octubre diciembre Modalidad no escolarizada MSP Erika González Guevara, Simposium Salud Mental y Derechos Humanos Monterrey, Nuevo León, México. 9 de octubre Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Reunión regional y workshop de la red “QUEARTIB “Revaloración de los productos de quesos y productos lácteos y fermentados” Nueva Helvecia Colonia, Uruguay. 9-15 de octubre ME Guillermina Juárez Villalobos MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero MSP David Moreno García XII Congreso Internacional “ Retos y Expectativas de la Universidad”: la educación superior para la formación de estudiantes Saltillo, Coahuila de Zaragoza, México. 10-12 de octubre Lic. Psic. Ana Carolina Flores Garza VI Diplomado Prevención de Adicciones a las Drogas: Adolecentes, Jóvenes y Familias Monterrey, N.L. México 11 de octubre del 2012-21 de marzo del 2013 MCA Mirna Elizabeth Santos Lara MCA Luz Maria Escobar Rodríguez MCA Rosalía Reyes Sánchez MSP Martín Jiménez Pimentel XI Simposium Taller Nacional y Aprovechamiento del Nopal y Maguey Escobedo, N.L. México 12 y 13 de octubre MES Patricia Rodríguez Calderón, NC ENC José Ángel Torres Treviño, NC ENC María del Carmen Mata Obregón EP Verónica López Guevara ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC ENC Leticia Márquez Zamora Taller para la Integración de los Estándares para la Certificación de Hospitales en el Programa Académico de las Facultades de Odontología, de Psicología y de Salud Pública y Nutrición del Consejo de Salubridad General. Monterrey, Nuevo León, México. 15-19 de octubre Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Visita de vinculación e investigación al Depto. de Ingeniería Genética Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (CINVESTAV) Irapuato, Guanajuato, México. 15-26 de octubre MCS.P Lidia Elena Molina Rountree V Foro de seguridad alimentaria y nutricional Xalapa, Veracruz, México. 17-19 de octubre MCE. Nancy Cristina Banda Sauceda Congreso Internacional Deporte con Ciencia México, D.F., México. 18-20 de octubre Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez Diplomado de Manejo y Conservación de Recursos Naturales Celestún, Yucatán, México. 22 -24 de octubre MSP Hilda Irene Novelo Huerta Pasantía del Curso Interamericano de Gestión de Liderazgo Universitario. Buenos Aires, Argentina 3 -12 de noviembre ME Guillermina Juárez Villalobos Pasantía del Curso Interamericano de Gestión de Liderazgo Universitario. Florianópolis, Brasil 3-14 de noviembre MSP Lourdes Huerta Pérez Reunión de la Red Mexicana de municipios saludables Manzanillo, Colima, México. 7-8 de noviembre MCA Rodrigo Hernández Santiago XIV Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos Puerto Vallarta, Jalisco, México. 7-12 de noviembre MTICE Norma Angélica Pérez Ángeles Jornadas de Usabilidad y Accesibilidad Digital Monterrey, Nuevo León, México. 8-10 de noviembre Fuente: Subdirección Administrativa, Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, -124- Fortalecimiento de la planta académica y desarrollo de cuerpos académicos Tabla 3.11 Profesores apoyados para la asistencia a eventos académicos en el 2012 MCA Rodrigo Hernández Santiago Presentación de la investigación: Análisis de imagen por microscopía de epifluorecencias para la cuantificación de microorganismos patógenos Guadalajara, Jalisco, México. 8-10 de noviembre Dr. en C María de Jesús Ibarra Salas ENC María del Carmen Mata Obregón Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha ENC María Alejandra Sánchez Peña EP Verónica López Guevara XVI Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición La Habana, Cuba. 12 al 16 de noviembre Dra. María Natividad Ávila Ortiz Congreso Internacional de Investigación Académica Journals Celaya, Guanajuato, México. 14-20 de noviembre MSP Edna Judith Nava González, NC Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas 6to Curso Internacional sobre Obesidad San Antonio, Texas, Estados Unidos de América. 15-20 de noviembre M.T.I. Sylvia Osorio de Dios, XX Encuentro Internacional de educación a distancia Guadalajara, Jalisco, México. 26-30 de noviembre ENC Aurora Guadalupe Arévalo Martínez ENC Ma. Leticia Hernández Míreles Congreso Nacional de Terapia Intensiva Pediátrica Mérida, Yucatán. 28 -30 de noviembre Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Reunión de la red de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) San José de Costa Rica 10-14 de diciembre MSP Edna Judith Nava González Visita académica a la University of Illinois Urbana-Champaign 12 y 13 de diciembre Fuente: Subdirección Administrativa, Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, -125- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 3.12 Profesores que cursaron el Diplomado Básico de Docencia Universitaria en el 2012 Profesor Grupo Tabla 3.13 Cursos desarrollados para la capacitación pedagógica de profesores en el 2012 Fecha Heriberto Castro García, MNNP Cinthya Laura Dávila Muñoz, LN, NC Curso Fecha Curso para profesores de nuevo ingreso 27 de febrero 4 22 de octubre 6 Sylvia Adriana Estrada Díaz, ENC Abril-septiembre María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda, Lic. Myriam Gutiérrez López, MCN. Leticia Márquez Zamora, E.NC G13 Oscar Eduardo Martínez López, Lic. Ilse Yazmín Martínez Tapia, LN Rosalía Reyes Sánchez, MCA Bryceidee Mayela Rodríguez Sánchez, LN Rogelio Salas García, Dr. En C. Diplomado de Básico en Docencia Universitaria Asistentes Módulo I.-23 al 25 de abril Módulo II.-4 al 6 de junio Módulo III.-11 al 13 de junio 12 Módulo I.-22, 24 y 25 de octubre Módulo II.-26, 27 y 29 de octubre Módulo III.-3 al 5 de diciembre 5 Fuente: Subdirección de Licenciatura Pedro Soto Vázquez, MCA Lorena Ayala García, LN Octubrediciembre María Del Carmen Elizondo Sosa, Lic.Nut. G30 Ana Carolina Flores Garza, Lic. Julieta Melissa López Martínez, M.B. Sonia Leticia Ramírez Garza, MCN. Fuente: Subdirección de Licenciatura Tabla 3.14 Cursos desarrollados para la capacitación tecnológica de profesores en el 2012 Curso Fecha Aplicación de las Tecnologías de la Información 27 de febrero al 2 de marzo Asistentes 7 Capacitación para el uso de la 27 y 29 de febrero plataforma NEXUS 1 y 2 de marzo 2 Tecnologías de la información y comunicación 29 de febrero al 1 de marzo 5 Comunidad para programas analíticos 22 al 26 de octubre 8 Fuente: Subdirección de Licenciatura, Laboratorio de Computación -126- Fortalecimiento de la planta académica y desarrollo de cuerpos académicos Tabla 3.16 Premios y reconocimientos otorgados a profesores en el 2012 Premio o reconocimiento Profesor Organismo que lo otorga Miembro de la Junta de Gobierno del H. Consejo Universitario Dra. Liliana Zandra Tijerina González H. Consejo Universitario Medalla (Presea) al Mérito Cívico Nuevo León en la categoría de Docencia Universitaria Dra. Liliana Zandra Tijerina González Gobernador Constitucional del Estado de Nuevo León. Medalla a la Trayectoria académica por 20 años o más de labor docente en la formación de Licenciados en Nutrición MSP Ana Alicia Alvidrez Morales MES Patricia Rodríguez Calderón AMMFEN, A.C. Reconocimiento a la trayectoria por 25 años de labor docente MSP Juan José Garza Mata Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas FaSPyN Fuente: Dirección y Comisión de Honor y Justicia, de la H. Junta Directiva de FaSPyN Tabla 3.17 Profesores que recibieron reconocimiento por su desempeño académico en el 2012 Lugar Profesor (a) Categoría Puntaje Tabla 3.18 Profesores de Tiempo Completo que participaron en el Programa de Estímulos al Desempeño del Personal Docente para el Fortalecimiento de los Cuerpos Académicos en el 2012 Categoría Tiempo Completo (1-3 grupos) 1° Gerardo Garza Sepúlveda, Dr. en Med. 2° María Del Carmen Mata Obregón, ENC 3° Leticia María Hernández Arizpe, MCA Ana Elisa Castro Sánchez, PhD Adriana Zambrano Moreno, MSP, NC Alexandra Tijerina Sáenz, MC Alpha Berenice Medellín Guerrero, MSP Ana Alicia Alvídrez Morales, MSP Beatriz Villarreal Arizpe, MSP Blanca Edelia González Martínez, Dra. en C Clemente Carmen Gaitán Vigil, MES David Moreno García, MSP Edna Judith Nava González, MSP, NC Eduardo Campos Góngora, Dr. en C Erik Ramírez López, Dr. en C Esteban Gilberto Ramos Peña, Dr. en CS Gerardo Garza Sepúlveda, Dr. en Med. Guillermina Juárez Villalobos, ME Leticia María Hernández Arizpe, MCA Leticia Márquez Zamora, ENC Liliana Zandra Tijerina González, MSP Luz María Escobar Rodríguez, MCA, NC Ma. de Jesús Ibarra Salas, Dra. en C. Magdalena Soledad Chavero Torres, MSP Manuel López-Cabanillas Lomelí, MBA María Adela Martínez Álvarez, MCA María Alejandra Sánchez Peña, ENC, NC María de los Ángeles García Garza, MSP María del Carmen Mata Obregón, ENC María Teresa González Martínez, MCA María Teresa Ramos Cavazos, MSP Martín Jiménez Pimentel, MSP Nohemí Liliana Negrete López, MSP Patricia Amanda Quevedo Garza, MCA Pedro César Cantú Martínez, Dr. en C Rosalía Reyes Sánchez, MCA Sylvia Osorio De Dios, M.T.I. Zacarías Jiménez Salas, Dr. en C 98.90 PTC 95.93 95.04 Categoría Tiempo Completo (4 grupos o más) 1° 2° Alpha Berenice Medellín Guerrero, MSP PTC Ma. Teresa González Martínez, MCA 94.85 90.92 Categoría Medio Tiempo y por Asignatura (1-3 grupos) 1° Patricia Guadalupe Díaz Valdez, MSP 2° María Leticia Hernández Mireles, ENC 3° Juan Antonio Reyes González, C.P. 98 PA 97.64 96.25 Categoría Medio Tiempo y por Asignatura (4 grupos o más) 1° Rebeca Edith Martínez Ibarra, MCP 2° Martha Aurora Lozano Cantú, LN 3° Laura Cepeda Puente, MSP 96.06 PA 95.63 95.00 Fuente: Subdirección Administrativa -127- Capítulo Mejora continua y aseguramiento de la calidad de las funciones institucionales 4.1. Proceso de elaboración de los planes de desarrollo Consciente del entorno global, de las necesidades de formación integral y con el firme propósito de contribuir al logro de la Visión 2020 UANL, cuyas características distintivas son: el ser reconocida como Institución Socialmente Responsable y de Clase Mundial, por lo que se han revisado los diez programas prioritarios que cita la Visión 2020 UANL así como el Plan de Desarrollo Institucional de la UANL 2012-2020 y las estrategias que conforman cada uno de ellos, para el cumplimiento de los ejes rectores del quehacer universitario. La dirección de la Facultad convocó a su equipo de trabajo a diversas sesiones durante los primeros cuatro meses del año para hacer la propuesta de los principios rectores de la gestión administrativa. En el mes de abril se iniciaron los trabajos de adecuación de los Fundamentos de Calidad alineados a la Visión 2020 UANL con apoyo de los integrantes del Equipo Guía, el cuerpo de profesores y administrativos para concretarse en el mes de octubre para ser difundida y socializada en la comunidad FaSPyN. Mediante el trabajo en equipo y colaborativo de la Facultad de Salud Pública y Nutrición se han analizado y diseñado programas, estrategias, indicadores y metas propuestas proyectadas hacia el 2020. Las sesiones de trabajo colaborativo tuvieron lugar en la Unidad de Seminarios en el campus Mederos los días 30 y 31 de julio del año 2012 contando con la presencia de la Directora de la Facultad, Subdirectores, Líderes de Cuerpos Académicos, Coordinadores Académicos de Áreas de Formación y Coordinadores Académicos de áreas estratégicas a fin de comenzar la construcción de lo que sería el Plan de Desarrollo Institucional FaSPyN 2012-2020 (Tabla 4.1). Aunado a lo anterior se llevó a cabo una sesión de trabajo del equipo directivo FaSPyN los días 3 y 4 de septiembre del año 2012 con diversas actividades encaminadas a la estructuración del PDI FaSPyN tales como: • Retroalimentación del Taller para elaboración del PDI con base en las aportaciones realizadas por el Dr. Julio Rubio Oca al documento preliminar. • Revisión y análisis del ProDES 2012-2013 de la FaSPyN a fin de determinar la situación actual de la DES. • Revisión del marco axiológico y de las estrategias que apoyan los 10 programas prioritarios de la UANL adaptados al contexto FaSPyN. • Verificación de los indicadores y las metas de la DES alineadas a la Misión y la Visión 2020 FaSPyN UANL. -129- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Asimismo, se realizaron sesiones de trabajo permanentes, coordinadas por la Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, a fin de concretar y alinear el PDI de la DES a la Visión 2020 FaSPyN-UANL. 4.2. Evaluación y acreditación de los programas educativos de licenciatura y posgrado El reconocimiento a la calidad educativa es una prioridad en el Plan de Desarrollo Institucional UANL y en el de la FASPYN, por lo cual la administración creó la Subdirección de Acreditación e Internacionalización, a cargo del MES Clemente Gaitan Vigil, dependiendo de esta Subdirección la Coordinación de Acreditación de Licenciatura a cargo inicialmente de la MSP Laura Cepeda Puente, hasta el mes de junio y a partir de entonces está a cargo de la ENC Sylvia Adriana Estrada Díaz y mientras que en el posgrado la Dra. Ana María Salinas Martínez; se inició un plan de acción para trabajar el proceso de recopilación y análisis de la información, tanto para el programa de Licenciatura en Nutrición como para la Especialización en Nutriología Clínica, para aplicar a la re acreditación en el 2013. Asimismo, se terminó la aplicación de la Maestría en Ciencias de la Salud Pública al Programa Nacional de Posgrados de Calidad de CONACYT en el año 2012, siendo reconocido éste programa como posgrado de calidad en los resultados publicados en septiembre del 2012, quedando con el no. de registro 002917. De la misma manera, se trabajó con la Coordinación de la Maestría en Ciencias en Nutrición, a cargo de la Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez y el grupo de profesores de este programa educativo, con la guía de la Subdirección de Acreditación e Internacionalización, a través de la Coordinación de Acreditación de Posgrado, para realizar un plan de trabajo que permita, en las siguientes convocatorias de CONACYT, ser evaluado. En el año 2012 se inició la autoevaluación, a través de 6 sesiones de trabajo, con un avance del 30%. La solicitud de la evaluación para la reacreditación de la Licenciatura en Nutrición fue realizada desde el 14 de junio del 2012 al Consejo Nacional para la Acreditación de los Programas Educativos en Nutriología (CONCAPREN, AC). El proceso de reacreditación para los próximos 5 años requiere de enviar la solicitud, el reporte de autoevaluación y realizar el pago correspondiente con el fin de programar la visita de evaluación en los periodos de abril a junio del año 2013. Por lo que se formó un equipo de trabajo (Tabla 4.2) el cual ha promovido una cultura de documentación y facilitación de información que permite al Coordinador de Acreditación llevar un avance en diciembre del 2012 de un 85%. En cuanto al proceso de reaplicación al Padrón Nacional de Posgrados de Calidad (PNPC) de la Especialización en Nutriología Clínica (ENC) para el año 2013; el núcleo básico de profesores, coordinados por la ENC Ma. del Carmen Mata Obregón y guiados por la Dra. Ana María Salinas Martínez; mantuvieron 2 sesiones permanentes para realizar la autoevaluación del programa de mejora continua que se estableció en la primera convocatoria aplicada en el 2009; con un avance del 20 % para diciembre 2012, a fin de aplicar a la siguiente convocatoria del mes de junio del año 2013. En cuanto al proceso de acreditación inscrito en el 2012 al Padrón Nacional de Posgrados de Calidad (PNPC) de la Maestría en Ciencias de la Salud Pública (MCSP), con duración de 3 años, se tuvieron 10 reuniones con el núcleo básico de profesores para dar seguimiento al plan de mejora; al momento se han diseñado una serie de acciones estratégicas a fin de atender las recomendaciones para cumplir con el proceso de reacreditación hacia el año 2016. 4.3. Certificación de los procesos estratégicos Evaluación del Sistema de Administración de la Calidad En atención al mantenimiento y mejora continua del Sistema de Administración de la Calidad (SAC) de la -130- Mejora continua y aseguramiento de la calidad de las funciones institucionales Facultad fue revisado y adecuado en procesos debido a cambios en la estructura organizacional. La MSP Nohemí Liliana Negrete López, actual representante de la Dirección, la MTICE Norma Angélica Pérez Angeles, controladora de documentos, y la Lic. Martha Elena Elizondo Maldonado, colabora como Coordinadora de Administración de Sistema de Calidad, son las responsables del programa. Con apoyo de la Secretaría General de la UANL a través de la Dirección de Administración de Calidad se llevó a efecto la capacitación de los nuevos integrantes del equipo guía y responsables de proceso tomando los cursos de Kaizen y el de Introducción a la Norma ISO 9001:2008. Asimismo fueron alineados los Fundamentos de Calidad a la Visión 2020 de la UANL, gracias al trabajo colaborativo del personal de la Facultad (equipo guía, profesores y administrativos). Para ser evaluado el SAC fue necesario que el grupo de auditores internos se actualizaran a las modificaciones que tuvo la Norma Internacional ISO 19011:2011, requisito indispensable para realizar las auditorías internas. Con relación a la auditoría externa de mantenimiento realizada por la Compañía TÜV SÜB de América el proceso se llevó de acuerdo a lo planeado, con resultados satisfactorios. Cabe destacar el uso de la herramienta del Sistema de Información para la Administración de la Calidad (KAIZEN), en los procesos que participa el equipo guía, los responsables de procedimientos y auditores internos (Tabla 4.3), para atender los requerimientos que marca la norma. El alcance del Sistema de Administración de la Calidad de nuestra Facultad describe los servicios de enseñanza y aprendizaje para la Licenciatura en Nutrición y los programas educativos del posgrado y está conformado por el Manual de Administración de la Calidad, nueve procedimientos generales, veintidós procedimientos específicos y dos instructivos de trabajo (Anexo 2). Recertificación de la Biblioteca Este es uno de los departamentos de la Facultad que más afluencia de usuarios presenta durante el año, se estima que un 90% del total de estudiantes asisten a la biblioteca, por ser ésta la proveedora de libros de texto, de consulta y por su espacio que atrae a los estudiantes por contar con red inalámbrica. Enseguida se presentan las estadísticas de los servicios que se brindaron durante el pasado 2012: Servicios Bibliotecarios Frecuencias Préstamo en sala 5, 381 Préstamo a domicilio 6, 461 Préstamo para fotocopia 3, 451 Consulta en hemeroteca 176 Consulta electrónica 7 Préstamo interbibliotecario y documentación 3 Instrucción bibliográfica Total de servicios brindados: 521 16, 000 Fuente: Subdirección de Licenciatura, Biblioteca En cuanto a las adquisiciones de material bibliográfico se desglosa como sigue: Un total de 196 títulos con 292 volúmenes sumando un total de 488 materiales adquiridos. Un aspecto sobresaliente del 2012 para biblioteca es que en el mes de mayo, se llevó a cabo la auditoría externa de recertificación, la cual junto con otras 5 bibliotecas del Sistema Integral de Bibliotecas de la Universidad Autónoma de Nuevo León (SIBUANL) fue de conformidad y concluyó con la entrega del certificado de calidad bajo la norma ISO 9001:2008 durante el período 2012-2015 por ABS Quality Evaluations. -131- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL 4.4. Recomendaciones de los CIEES Los primeros ejercicios de autoevaluación en el país, se realizaron en la década de los setentas, con este propósito, fueron constituidos los Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior (CIEES) con la participación de las instituciones de educación superior y cuyo objetivo fundamental es la evaluación diagnóstica de los programas académicos, incluyendo las funciones administrativas y la difusión de la cultura; estos comités han construido marcos de referencia, que están sirviendo como base para la acreditación de programas educativos. Los Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior (CIEES) son nueve cuerpos colegiados, integrados por pares académicos del más alto nivel de las instituciones de educación superior de todo el país; su misión fundamental es evaluar las funciones y los programas académicos que se imparten en las instituciones educativas que lo solicitan. La evaluación de los procesos de gestión y administración de la Universidad Autónoma de Nuevo León inició desde 1996. La FASPYN recibió hacia el año 1997 el documento donde se formularon cerca de 11 recomendaciones puntuales referentes al programa educativo de la Licenciatura en Nutrición para su mejoramiento, contenidas en los informes de evaluación. Resultado de dicha evaluación fue el logro del reconocimiento de calidad educativa ofertada por la facultad. CIEES establece que un programa de buena calidad, desarrolla en el estudiante las cualidades previstas en el mismo programa, pero atendiendo a los fines generales que de manera universal se le reconocen hoy en día a la educación puede afirmarse que las cualificaciones que todo programa educativo debe desarrollar en el estudiante incluyen, de manera esencial, las capacidades de pensar y de aprender autónomamente, la posesión de una cultura científica y humanística básica y el desarrollo de una actitud crítica y constructiva, esto es, los aspectos de la educación que comúnmente llamamos “formativos”. En el caso de los programas de educación superior, un objetivo central es también analizar todos los elementos que integran la formación profesional. En este sentido la calidad de un programa educativo debe determinar en qué medida dicho programa fomenta o no dichas cualidades. Para ello es necesario revisar los contenidos del plan de estudios así como los métodos, los procesos y las relaciones sociales y de trabajo que se dan en el programa. A nivel institucional se continua solicitando a CIEES la evaluación de los programas educativos que ofrece la UANL y un logro ha sido que como resultado del Seminario de Autoevaluación de Programas de Educación Superior en Octubre de 2005 se distinga a la Universidad como una de las IES con el 100% de su oferta educativa en nivel I, que indica una alta calidad educativa garante de una responsabilidad social cara a la comunidad usuaria de los educación superior en el Estado. Hacia fines del 2011, en el mes de noviembre, pares evaluadores de diferentes universidades del país realizaron entrevistas y sostuvieron reuniones con funcionarios universitarios, profesores y estudiantes además de que visitaron las dependencias que conforman la administración central de la UANL para conocer el estado de desempeño que guarda la Institución y el cumplimiento de las recomendaciones hechas con anterioridad para mantener el alto nivel educativo de la Universidad lo que trajo consigo la reacreditación institucional como Nivel I reconocimiento obtenido en el 2012 con lo que se continua siendo la IES que tiene el 100% de sus programas educativos de calidad. En camino al cumplimiento de los principios educativos expresados en la Visión 2020 UANL así -132- Mejora continua y aseguramiento de la calidad de las funciones institucionales como en el Plan de desarrollo Institucional 20122020, está por iniciarse un nuevo proceso de evaluación a nivel Institucional cuyo fin es confirmar el impacto de nuestra Universidad, tal como lo señala la Visión 2020 UANL, tanto en la formación integral de los estudiantes como en el desarrollo y bienestar de la comunidad. 4.5. Resultados del índice de satisfacción de los estudiantes Para la Facultad, la calidad educativa que se ofrece se evalúa, entre otros datos por los resultados de la encuesta de satisfacción del cliente aplicada a los estudiantes de licenciatura y posgrado; este indicador, según el Sistema de Administración de la Calidad, debe ser igual o mayor a 90. En el año 2012, el índice de satisfacción de los estudios de licenciatura fue superior a 90% y en posgrado fue superior a 80% en promedio (Tablas 4.4 y 4.5). 4.6. Resultados del Programa Integral de Fortalecimiento Institucional (PIFI) En la actual administración, se estableció la Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, a cargo de la ME Guillermina Juárez Villalobos, esta subdirección es la responsable de la planeación del PIFI y la Subdirección Administrativa, a cargo de la MSP Nohemí Liliana Negrete López, es la responsable del ejercicio de los recursos asignados; ambas Subdirecciones en coordinación con la Dirección, son las responsables de los informes y demás acciones que solicite la Dirección General de Planeación y Proyectos Estratégicos (DGPPE). En este año los recursos federales del PIFI 20112012, se ejercieron en su totalidad asignados al proyecto titulado Fortalecimiento de la Capacidad y Mejora de la Competitividad Académica de la FaSPyN por un valor de $2, 631, 202.00 (dos millones seiscientos treinta y uno mil doscientos dos pesos M.N.) distribuidos en seis acciones dirigidas a alcanzar tres objetivos propuestos: • Desarrollo de los CA y fortalecimiento de la planta académica • Apoyo a los PE de posgrado reconocidos por el PNPC para asegurar la Calidad del Programa Educativo de Especialización en Nutriología Clínica (ENC) • Fortalecer las acciones orientadas a la formación integral de los estudiantes. En noviembre del 2012, la DGPPE informó que los recursos asignados a la FaSPyN para el ejercicio 2012-2013 serían de $2;298, 036.00 (dos millones doscientos noventa y ocho mil treinta y seis pesos M.N.) en áreas para fortalecer: el equipamiento de laboratorios de Licenciatura y del Centro de Investigación y Nutrición y Salud Pública (CINSP), además de aulas de la licenciatura, biblioteca, tutorías y el Programa de Sustentabilidad y Medio Ambiente; apoyos para estancias de profesores en centros de investigación nacional, participación en eventos académicos y científicos para la difusión de productos de investigación, estudio de seguimiento de egresados y mercado laboral, proceso de re acreditación, programa de movilidad académica nacional e internacional para estudiantes de licenciatura y posgrado, página web de posgrado y para la edición de guías de atención nutricional. 4.7. Reconocimiento a la calidad 2012 El 26 de enero del 2012, los Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior otorgó a la FaSPyN el Reconocimiento a la Calidad Educativa, como testimonio al Mérito Académico, de haber logrado por tercer año consecutivo, que la Licenciatura en Nutrición cumpliera satisfactoriamente con los requisitos académicos establecidos por estos comités, por lo que ha sido ratificada en el Padrón de Programas Reconocidos por su Buena Calidad. -133- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL En el marco del 27° Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Escuelas y Facultades de Nutrición se entregó a la Facultad de Salud Pública y Nutrición el Reconocimiento a la Trayectoria Institucional en la AMMFEN, por haber cumplido 30 años como miembro de esta Asociación. -134- Capítulo Tablas Tabla 4.1 Responsables del proceso de Re-Acreditación de la Licenciatura en Nutrición por el CONCAPREN, A.C. en el 2012 Categoría/Proceso Miembro del comité Personal Académico Lic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda Curriculum MCN. Miriam Gutiérrez López Servicios de apoyo al aprendizaje LN Bryceidee Mayela Rodríguez Sánchez Estudiantes MSP Erika González Guevara Infraestructura y equipo Investigación Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga Arq. Sara Liliana Elizondo Estrada Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha MSP María Teresa Ramos Cavazos LN Graciela Hermosillo Romero Vinculación MCA Mirna Elizabeth Santos Lara MSP Magdalena Soledad Chavero Torre, NC Normatividad Institucional LN Lorena Ayala García Conducción académica y LN Ma. Eugenia García Velázquez administrativa Proceso de planeación y evaluación MCN. Nancy Daniela Campos Carmona Gestión administrativa y financiera Lic. Ángel Jersiño Lara Ramos Tabla 4.2 Integrantes del equipo guía y del equipo de auditores internos para el mantenimiento del SAC de la FaSPyN por la norma ISO 9001:2008 en el 2012 Equipo Guía 2012 Auditores Internos 2012 MSP Hilda Irene Novelo Huerta LN Maria Eugenia García Velázquez MSP Liliana Zandra Tijerina González LN Marisol Gómez Nava MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero MCN. Myriam Gutiérrez López MSP Nohemí Liliana Negrete López (1) MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles (3) Lic. Martha Elena Elizondo Maldonado Lic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña MSP María Teresa Ramos Cavazos LN Alejandra Berenice Rocha Flores MES Clemente C. Gaitán Vigil ENC Sylvia Adriana Estrada Díaz LN Lorena Ayala García ME Guillermina Juárez Villalobos MCN. Nancy Daniela Campos Carmona Dra. En C. María de Jesús Ibarra Salas Lic. Martha Elena Elizondo Maldonado (2, 4) Lic. Sandra Luz Montoya Duarte Lic. Laura Nelly Villegas Bernal MSP Martín Jiménez Pimentel MC Rosalía Reyes Sánchez Srta. Erika Ivonne Olivo González Sra. Martha Elida Flores Lozano Fuente: Subdirección Administrativa. 1 Representante de la dirección 2 Coordinadora de Administración de Sistemas de Calidad 3 Controlador de documentos 4 Auditor líder -135- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 4.3 Grado de satisfacción de los estudiantes, con sus estudios de Licenciatura Semestre 2º Recuento % Semestre 3º Recuento % Semestre 5º Recuento % Semestre 6º Recuento % Semestre 8º Recuento % Semestre 10º Recuento % Muy satisfecho 45 31.0 39 30.5 28 20.4 39 43.8 35 42.2 35 43.2 satisfecho 80 55.2 66 51.6 77 56.2 34 38.2 35 42.2 39 48.1 Medianamente satisfecho 19 13.1 18 14.1 28 20.4 14 15.7 9 10.8 6 7.4 insatisfecho 1 0.7 4 3.1 3 2.2 2 2.2 2 2.4 1 1.2 Muy insatisfecho 0 0.0 1 0.8 0 0.0 0 0.0 2 2.4 0 0.0 91.65517 90.78125 89.55882 92.35955 91.92771 93.33333 Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos Tabla 4.4 Grado de satisfacción de los estudiantes con sus estudios de posgrado ENC MCN MCSP Muy satisfecho 42.9 40.0 61.1 Satisfecho 50.0 20.0 33.3 Medianamente satisfecho 7.1 40.0 5.6 Muy Insatisfecho 0.0 0.0 0.0 Insatisfecho 0.0 0.0 0.0 92.9 60.0 94.4 Total sumatoria: Muy satisfecho Satisfecho Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos -136- Capítulo Intercambio, vinculación y cooperación académica con los sectores público, social y productivo 5.1. Vinculación y alianzas estratégicas profesores participan como integrantes de este Consejo (Tabla 5.3). Durante el año 2012 se gestionó la creación de cinco convenios de colaboración académica, dos convenios específicos que se desprenden de un convenio general con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), dos con sectores privados, uno de ellos con Autismo Asociación de Beneficencia Privada, uno más con la empresa SANVITE S.A. de C.V. y por último uno intrauniversitario de beneficio mutuo con el Hospital Universitario (Tabla 5.1). En el 2012, la FaSPyN, a través de los cuerpos académicos, de los núcleos básicos de profesores de los programas educativos del área de posgrado y de las subdirecciones, se realizaron actividades de cooperación académica, de investigación y de servicios profesionales a través de 3 convenios con lo que se generaron montos por $246, 200.00 pesos (Tabla 5.2). 5.2. Proyectos y actividades en colaboración con entidades y organismos de distintos sectores La Facultad ha sido considerada sede administrativa del Colegio Mexicano de Nutriólogos Capítulo Nuevo León por los últimos tres Consejos Directivos; 12 Otras participaciones de profesores se dan en organismos como: Asociación Mexicana de Miembros y Facultades de Nutrición (AMMFEN), en la Asociación Mexicana de Educación en Salud Pública (AMESP) y el Consejo Nacional para la Calidad de Programas Educativos en Nutriología (CONCAPREN), ya que seis profesores participan en los consejos directivos y en otras actividades en estas asociaciones (Tabla 5.4). Se colaboró activamente en la Encuesta Estatal de Salud y Nutrición 2011-2012 integrando un Comité Técnico-Científico con instituciones como Secretaría de Salud de Nuevo León, DIF Nuevo León, Cáritas de Monterrey, ABP, Secretaría de Educación de Nuevo León, Facultad de Medicina y Facultad de Salud Pública de la UANL y el Instituto Nacional de Estadística y Geografía. Se aplicaron aproximadamente 10, 000 encuestas con lo que se identificaron daños a la salud, factores de riesgo, programas asistenciales y cobertura en la población, factores ambientales, socioeconómicos, culturales y estilos de vida asociados con la salud y la enfermedad. Los resultados de esta encuesta se presentaron a la comunidad de manera formal en evento presidido por el C. Gobernador del Estado de Nuevo León (Tabla 5.5). -137- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL En relación a los Servicios de Alimentación de la FaSPyN, están a cargo de la LN Alicia Alejandra Arriaga Cervantes, contando con el apoyo del departamento de recursos financieros para su adecuada operación. Se atendieron los 3 espacios que se describen a continuación. Unidad de Servicios de Alimentación y Nutrición (UDESAN): La LN Marcela López Aguirre es la responsable de la unidad. Fue inaugurada el 20 de agosto de 2012 y rediseñada como un modelo académico de sustentabilidad, donde se brinda un servicio de comidas que aseguren las leyes básicas de alimentación para la población. Se contribuye al cuidado del medio ambiente con productos biodegradables, los cuales se emplean en la totalidad del producto desechable que se utiliza en el servicio para llevar, así como en las bolsas utilizadas para la separación de productos de desecho, del manejo de selección y separación de basura y en los botes destinados para ello que se encuentran debidamente etiquetados. 5.3. Programa de servicio social y servicios a la comunidad Se realizaron 125 servicios profesionales a través de los laboratorios de la Facultad entre los que destacan: análisis bromatológicos, evaluación de servicios de alimentación, análisis microbiológico de alimentos, asesorías sobre el manejo y producción higiénica de los alimentos con los que se generaron ingresos de $80, 940.00 (Tabla 5.6) Fomentar la responsabilidad social entre la comunidad FaSPyN se refleja en el quehacer diario, por lo que se brindaron 16 servicios por parte del personal de la Facultad atendiendo solicitudes diversas de la comunidad como: conferencias, análisis bromatológicos y evaluaciones nutriológicas. (Tabla 5.7) Cuenta con un espacio en planta alta con capacidad para 50 comensales, destinado para la atención del personal académico y administrativo de la Facultad. El espacio en planta baja, con capacidad de 100 personas, atiende al público en general y cuenta con diversas áreas: barra, lavado de loza, producción y preparación de alimento, lavado y desinfección de frutas y verduras, recepción de materia prima, cuarto frío y oficina equipados con equipo diverso para la adecuada preparación de los alimentos. Cuenta además con una plantilla de trabajo conformada por 1 Licenciado en Nutrición, 1 jefe de cocina, 3 ayudantes de cocina, 2 barristas, 2 cajeros, 1 almacenista y 5 personas de limpieza, del lavado de utensilios y del área de servicio de alimentos. Con los servicios que brinda la UDESAN se atendieron los eventos solicitados por la facultad que sumaron un total de 80 y 14 solicitados por el Centro Universitario de Salud. -138- Intercambio, vinculación y cooperación académica con los sectores público, social y productivo Es importante resaltar que la UDESAN obtuvo la certificación del Distintivo H, máximo reconocimiento que brinda la Secretaría de Turismo a establecimientos de alimentos que cuentan con estándares en el manejo de los mismos con calidad excelente de acuerdo a la Norma Mexicana NMXF-605-NORMEX 2004. Según el acta emitida, se encontró que de 22 puntos críticos aplicables se obtuvo un 100% de cumplimiento y de 96 puntos no críticos aplicables también se obtuvo un 100% de cumplimiento por lo que se obtuvo el dictamen como “positivo”, recibiendo de esta manera tan distinguido reconocimiento. Espacio de Nutrición del Centro Acuático Olímpico Universitario (CAOU): Desde abril del 2008 a la fecha, este espacio además de brindar alimentos a personal administrativo y a comensales que asisten a actividades dentro del mismo, se apoyó en las diversos servicios que fueron solicitados como son: 300 refrigerios para niños y 150 para madres en la celebración de su día respectivamente, 200 servicios de comida especial por el aniversario del CAOU, 50 servicios de comida completa por festejo del día del maestro, 300 degustaciones por el Día Mundial de la Alimentación y 60 refrigerios para competencia intrauniversitaria. Se atendió también a 800 competidores y un promedio de 2400 comensales diarios que asistieron al evento nacional de natación, se sirvieron 585 ambigús en eventos de competencias y por último 200 comidas especiales para celebración navideña. (desayuno, comida y cena) que está basado en la recomendación nutricional de un joven sano con actividad física intensa. Está considerada como unidad educativa ya que contribuye a la formación de Licenciados en Nutrición y a la investigación aplicada. Se cuenta con una plantilla de 12 empleados. Entre los servicios proporcionados destacan los que se brindaron a través de diversas dependencias propias de la Universidad, Secretaría de Salud, Secretaría de Educación, entre otras y son los siguientes: 240 kit para niños en evento de atletismo, 560 preparaciones para niños y 175 para adultos en evento de vacaciones saludables donde apoyaron de manera eficiente Bertha Leticia Uribe y Ruth Nohemí Morales, 800 box lunch para curso de Secretaría de Salud, 150 eventos diversos en FaSPyN, 7 servicios de charolas para eventos masivos en FOD, 8 eventos de la Secretaría General, 250 servicios de comida, 4 servicios de charolas y 150 box lunch para Secretaría Académica y 280 desayunos brindados para la DGD. Servicio de la Dirección General de Deportes (SAND): Está dirigido exclusivamente para los deportistas de alto rendimiento que pertenecen a los equipos representativos de la UANL; su objetivo primordial es favorecer la salud y el máximo rendimiento del deportista universitario a través de la alimentación y mejoría de su estado de nutrición, por lo que atiende a jóvenes deportistas canalizados través de la Dirección General de Deportes (DGD). Se brinda un menú de 3 tiempos -139- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL La Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria, brindó los siguientes servicios: Consulta nutricional, brigadas asistenciales en salud y difusión en medios de comunicación, cercanía con la comunidad a través del portal de Expertos en línea UANL, así como la clínica de nutrición Itinerante, responsable de llevar los servicios de consulta integral y orientación alimentaria a las dependencias de la UANL y usuarios externos que lo soliciten. A través de la Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria bajo la coordinación de la MES Patricia Rodríguez Calderón, se continuó participando en el Servicio Institucional de Información y Orientación Profesional en Salud “Expertos UANL en Línea” con apoyo de seis nutriólogos de FaSPyN que en el año dieron respuesta a 579 preguntas en diferentes áreas relacionadas con el tema salud y alimentación (Tabla 5.8). Además se realizaron 45 participaciones con tópicos de nutrición en medios de comunicación en radio, televisión y congresos (Tabla 5.9). 193 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición realizaron su servicio social en apoyo a programas asistenciales, académicos y de vinculación; 68 Instituciones fueron beneficiadas; además, departamentos, coordinaciones y laboratorios de la FaSPyN han sido favorecidos con la asignación de prestatarios de servicio social durante el año 2012, (Tabla 5.10), 64 del total están asignados a la Facultad, personas valiosas que contribuyen sin duda al avance de las actividades institucionales (Tabla 5.11). De igual manera se recibieron 15 prestatarios de otras dependencias universitarias (Tabla 5.12). Una participación especial en el parlamento juvenil del H. Congreso del Estado se realizó el 29 y 30 de noviembre ya que el estudiante de la FaSPyN Rubén Tamez Méndez, del 9° semestre de la Licenciatura en Nutrición, participó activamente en la Comisión de Salud y Atención a Grupos Vulnerables del H. Congreso del Estado de Nuevo León que abre este espacio para que los jóvenes expresen sus puntos de vista, así como para debatir sobre los problemas que aquejan al Estado y ofrecer soluciones a través de propuestas y procedimientos parlamentarios. 5.4. Asistencia social y humanitaria Universidad para los Mayores La UANL, a través del programa Universidad para los Mayores, ofrece una alternativa de educación, desarrollo personal e integración social para adultos mayores. Durante el período escolar enero-junio 2012 la Facultad de Salud Pública y Nutrición participó en la unidad de aprendizaje: Nutrición y Alimentación en Adultos Mayores, misma que fue impartida por la MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero, en coordinación con la LN Marcela Molano García y MCN. Myriam Gutiérrez López. En cuanto a las instituciones que recibieron estudiantes de la Facultad de Salud Pública y Nutrición para realizar prácticas clínicas, fueron atendidos por 104 responsables del área de Nutrición en 37 organismos diversos como IMSS, ISSSTE, entre otras (Tabla 5.13). -140- Intercambio, vinculación y cooperación académica con los sectores público, social y productivo 5.5. Consejos consultivos y órganos 5.7. Feria laboral Con la finalidad de apoyar a egresados y estudiantes de consulta Con base en la Visión 2020 UANL y el Plan de Desarrollo 2012-2020 UANL, se identificó la necesidad de crear los Consejos Consultivos interno y externo de la Facultad. Con este propósito, se realizó la tarea de recopilar y analizar información de diferentes fuentes como puntos clave para la propuesta FaSPyN como son los consejos de otras Facultades de la UANL, así como también de otras universidades para tener un marco de referencia con el fin de definir los Consejos de la FaSPyN. Se han realizando una serie de reuniones para preparar el documento base que los regirán, entre la Directora de la Facultad, la Presidenta Dra. Liliana Zandra Tijerina González y la Coordinadora Técnica LN Marisol Gómez Nava. en su integración con el sector productivo, así como para brindarle apoyo a las empresas en el reclutamiento y selección de candidatos para ocupar sus espacios laborales, la FaSPyN participó el 22 de marzo de 2012 en la feria laboral que organiza la UANL en coordinación con la Secretaría del Trabajo del Gobierno del Estado Nuevo León. La Coordinación de Egresados y Bolsa de Trabajo de la FaSPyN a cargo de la MSP Ana Alicia Alvídrez Morales difundió este evento en el que participaron 11 empresas relacionadas con el área de salud y nutrición (Tabla 5.14). A la fecha se cuenta con el documento inicial que ya fue presentado a la Comisión Legislativa de la FaSPyN quien ha hecho aportaciones que ya se han estado atendiendo. 5.6. Feria de la salud La Facultad de Salud Pública y Nutrición reitera su compromiso con la sociedad, ya que participó activamente en este evento que organizó la UANL del 11 al 15 de junio de 2012 en la explanada de la Rectoría y en donde estudiantes y profesores brindaron a los asistentes de manera gratuita, orientación y consulta nutriológica a través de diversos servicios como conferencias, mediciones antropométricas, orientación alimentaria, entre otros servicios. 5.8. Reconocimiento a la excelencia en el desarrollo profesional La Comisión de Honor y Justicia de la FaSPyN atendió la solicitud de la Secretaría General de la UANL para proponer candidatos a recibir el reconocimiento a la excelencia en el desarrollo profesional en la sesión del 20 de septiembre de 2012 del H. Consejo Universitario; por su brillante desempeño y trayectoria profesional en el área de Nutrición Clínica fue otorgado a la LN Diana Perla Cantú Garza, egresada de la quinta generación de la Licenciatura en Nutrición de nuestra Facultad y quien actualmente se desempeña como Jefa de Nutrición y Dietética de la Unidad Médica de Altas Especialidades (UMAE) del Hospital de Especialidades No. 25. -141- Capítulo Tablas Tabla 5.1 Convenios nacionales de cooperación académica que se gestionaron en el 2012 No. Tipo Institución 1 Convenio Específico de Colaboración Académica en materia Instituto Mexicano del Seguro Social de ciclos clínicos de la Licenciatura en Nutrición 2 Convenio Específico de Colaboración Académica en materia Instituto Mexicano del Seguro Social de ciclos clínicos de la Especialización en Nutriología Clínica 3 Convenio Intrauniversitario para beneficio mutuo 4 5 Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González” de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Nuevo León Autismo Asociación de Beneficencia Privada Convenio de Cooperación Empresa SANVITE S.A. de C.V. Fuente: Dirección 5.2 Convenios vigentes de la Facultad de Salud Pública y Nutrición en el 2012 Titulo del convenio Sector al que pertenece Convenio de cooperación para cursos de capacitación en materia de planeación, Sector público (convenios con el gobierno desarrollo y evaluación didáctica entre el Instituto de Seguridad y Servicios federal, estatal y municipal) Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) y la FaSPyN Convenio de prestación de servicios para capacitación de colaboradores y coordinación de eventos entre el municipio de García, N.L. y la FaSPyN Sector público (convenios con el gobierno federal, estatal y municipal) Convenio de colaboración para la aplicación de un suplemento enriquecido con vitaminas y minerales para el adulto mayor de casas de reposo y vida libre por parte del DIF y la FaSPyN Financiamiento externo / patentes Total de convenios. 3 Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de Vinculación y Servicios Profesionales -143- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 5.3 Consejo Directivo del Capítulo Nuevo León del Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. 2011-2012 Cargo Nombre Presidenta Edna Judith Nava González, MSP, NC* Vicepresidenta María Alejandra Sánchez Peña, ENC, NC* Primer Secretaria Propietaria Claudia Alejandra García Quiroz, LN, NC* Tesorera Dixia Patricia Ramírez Vega, MSP, NC* Patricia Rodríguez Calderón, MES, NC* Martha Hernández Muñoz, LN, NC Alma Patricia Dávila Castañeda LN, NC Manuel López-Cabanillas Lomelí, MBA* Yolanda Elva de la Garza Casas, MSP* Vocal Leticia Márquez Zamora, ENC* Alpha Berenice Medellín Guerrero, MSP* María de la Luz Pérez Ávila, ENC, NC Hilda Irene Novelo Huerta, MSP* Mirna Elizabeth Santos Lara, MCA, NC* María de la Luz Escobar Rodríguez, MCA, NC* Fuente: Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C. Capítulo Nuevo León Tabla 5.4 Profesores de la FaSPyN que participan en consejos directivos en el 2012 Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN) Profesor Cargo MSP Luz Natalia Berrun Castañón, NC Integrante de la Comisión de Honor y Justicia MSP Hilda Irene Novelo Huerta Comisión de Desarrollo Profesional MSP Yolanda Elva de la Garza Casas MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Periodo 2012-2014 Comisión de Desarrollo Profesional 2010-2012 Tesorera 2010-2012 Asociación Mexicana de Educación en Salud Pública (AMESP) MSP Yolanda Elva de la Garza Casas Consejo Nacional para la Calidad de Programas Educativos en Nutriología (CONCAPREN) MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Evaluador MSP María de los Ángeles García Garza Evaluadora Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña Vicepresidente 2012-2014 2012 Fuente: AMMFEN/AMESP/CONCAPREN -144- Intercambio, vinculación y cooperación académica con los sectores público, social y productivo Tabla 5.5 Integrantes del Comité de la Encuesta Estatal de Salud y Nutrición Encuesta Estatal de Salud y Nutrición-Nuevo León 2011-2012 (EESN-NL) Personal Profesional Comité Técnico Científico 15 profesionales de la salud Colaboración Editorial 29 profesores de la FaSPyN Equipo Auxiliar 15 profesionales de la salud (14 nutriólogos y un QBP) Encuestadores 116 profesionales de la salud Validación de Datos 62 estudiantes FaSPyN TOTAL 237 profesionales participantes No. de hogares 6618 viviendas el cual fue ajustado a 6642 viviendas para la entidad. Comité Técnico Científico de la Encuesta EESN-NL 2011-2012 Institución Comité Responsable Secretaría de Salud de Nuevo León MSP Lourdes Huerta Pérez Directora de Promoción de la Salud LN María Luisa Saldaña Chávez Coordinadora Estatal de Nutrición LN Miriam Elizabeth de la Rosa Gil Coordinadora del Programa Estratégico DIF, Nuevo León LN Norma Leticia Botello Rodríguez Subdirectora de Investigación y Orientación Alimentaria LN Dulce Adriana Mota Macías Jefa del Depto. de Orientación Alimentaria Cáritas de Monterrey, ABP MSP Blanca Cecilia Castillo Treviño Subdirectora de Servicios de Alimentación y Nutrición Dra. Sanjuanita Torres García Subdirectora de Servicios de Salud MSP Cecilia Briones Hernández Jefa de Área de Nutrición Rural. Secretaría de Educación en Nuevo León Ph D. Elizabeth Solís Pérez, NC Directora General de la Oficina del C. Secretario de Educación Universidad Autónoma de Nuevo León Facultad de Salud Pública y Nutrición Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña Subdirector de Investigación, Innovación y Posgrado MSP Yolanda Elva de la Garza Casas, Dr.en Cs. Rogelio Salas García Responsable del Laboratorio de Nutrición Poblacional del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública Dr. en C.S. Erik Ramírez López Responsable del Laboratorio de Composición Corporal del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública. Facultad de Medicina y Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González” UANL Dr. Fernando Javier Lavalle González Profesor y Jefe de la Clínica de Diabetes del Depto. de Endocrinología. Instituto Nacional de Estadística y Geografía Lic. José Francisco Sánchez Gutiérrez Jefe de Departamento de Desarrollo Estadístico Fuente: Subdirección de Innovación, Investigación y posgrado, Laboratorio de Nutrición Poblacional -145- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 5.6 Servicios profesionales realizados por el personal de la FaSPyN en el 2012 Servicio Descripción Cantidad Evaluación de servicio de alimentación Evaluación del servicio de alimentación de acuerdo a la NOM-051-SCFI con cursos de capacitación en aspectos de higiene y correcta alimentación Análisis bromatológico de alimentos Reporte de kcal totales, grasas, carbohidratos, minerales totales, fibra, cenizas y humedad, así como elaboración de etiqueta nutrimental de diversos productos alimenticios. 1 92 3 Análisis microbiológico de alimentos Reporte de microorganismos mesófilos y coliformes totales encontrados en diversos productos alimenticios. Asesoría de conservador Revisión bibliográfica sobre el conservador a utilizar en diversos productos alimenticios 9 Evaluación de producto: vida de anaquel Revisión práctica y bibliográfica de la vida de anaquel de los alimentos. 1 Asesoría sobre el manejo y producción higiénico de los alimentos Asesoría sobre el correcto manejo de los alimentos para evitar niveles elevados de mesófilos y coliformes 1 Total de servicios profesionales Dirigido a Privado: Empresa Aceros del Toro Privado Social 20 Privado 127 Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de Vinculación y Servicios Profesionales Tabla 5.7 Servicios de responsabilidad social realizados por personal de la FaSPyN en el 2012 Clínica OCA hospital/ Laboratorios Abbot 3 conferencias sobre el manejo nutricio del paciente renal y con problemas gástricos Municipio de García, N.L. Evaluación a 250 personas como apoyo al programa municipal Expo Transfórmate Evaluación a 80 personas en expo Cintermex PepsiCo Participación en la feria de salud Juan Jaime Gutiérrez Análisis bromatológicos de 10 productos artesanales Total de servicios brindados 16 Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de Vinculación y Servicios Profesionales Tabla 5.8 Nutriólogos que colaboran en el Servicio Institucional de Información y Orientación Profesional en Salud UANL-Expertos UANL en Línea en el 2012 Período escolar Categorías Nutriólogos Preguntas elaboradas y respondidas Enero-Junio Sofía Cuéllar Robles, LN Mirna Elizabeth Santos Lara, MCA, NC Laura Leticia Vázquez García, LN, NC Magdalena Soledad Chavero Torres, MSP, NC Luz María Escobar Rodríguez, MCA, NC José Ángel Torres Treviño, ENC, NC 370 Agosto-Diciembre Sofía Cuéllar Robles, LN Magdalena Soledad Chavero Torres, MSP, NC 209 Total 6 expertos participantes 579 Fuente: Subdirección de Licenciatura, Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria -146- Intercambio, vinculación y cooperación académica con los sectores público, social y productivo Tabla 5.9 Participación en medios de comunicación masiva Actividad Institución organizadora Fecha de actividad Cápsula de Nutrición “Dietas Milagrosas” Las Noticias, Televisa Monterrey 10 de Enero Jornada de Salud. Tema: Buen alimento mejor pensamiento Colegio Kilimanjaro 21 de Marzo Expo Transformación Estética Cintermex Grupo APEX 24 y 25 de Marzo Evento Rocatti “Grasas que bajan grasas” Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria Evento “Mujer saludable” Evento “Modifica tus hábitos para una vida saludable” 31 de Marzo 2 de Junio 4 de Junio Feria de la Salud UANL UANL 7 y 8 de Junio Cápsula de Nutrición “Alimentación Equilibrada” Las Noticias, Televisa Monterrey 12 de Junio Jornada de Salud. Tema: Somos lo que comemos Colegio Madisson 27 de Julio Evento “Come bien vive mejor” Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria 8 de Septiembre Cápsula de Nutrición “Cómo sustituir el consumo del huevo” Las Noticias, Televisa Monterrey 17 de Septiembre Evento Médico Medix 18 y 19 de Septiembre 4° Congreso de Nutriología FaSPyN FaSPyN 4 y 5 de Octubre Cápsula de Nutrición “Día mundial de la Alimentación” Las Noticias, Televisa Monterrey 16 de Octubre Evento “Aceitunas de España y dieta mediterránea” Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria 20 de Octubre Evento “Buen alimento mejor salud” 24 de Octubre Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: Alimentación en hipertensión 8 de Marzo Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Salud para tu piel” 21 de Marzo Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Cómo disminuir el colesterol malo” 17 de Abril Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Alimentación para los huesos” 25 de Abril Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Alimentación para la mujer” 10 de Mayo Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Dietas bajas en carbohidratos” Grupo Dominio Radio 24 de Mayo Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Alimentación para el verano” 30 de Mayo Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Depresión y alimentación” 13 de Junio Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Alimentación en la diabetes” 27 de Junio Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Polifenoles: protección natural contra la enfermedad” 18 de Julio Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Alimentación para el regreso a clases” Ellas son mujeres Tema: Obesidad Infantil 8 de Agosto Grupo Radio Alegría 15 de Agosto Ellas son mujeres. Tema: Refrigerios saludables para niños 22 de Agosto Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “El huevo” 30 de Agosto Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Alimentación para el regreso a clases” 5 de Septiembre Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Beneficio de las frutas” Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Alimentación en las festividades” Grupo Dominio Radio 13 de Septiembre 19 de Septiembre Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Productos light: mitos y realidades” 28 de Septiembre Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “Alimentación del fin de semana” 4 de Octubre Así Somos con Adriana Cavazos. Tema: “¿Por qué a los niños no les gustan las verduras? 10 de Octubre Cápsulas de Nutrición “La importancia de tomar agua” 13 de Octubre Cápsulas de Nutrición “Importancia de la actividad física” 13 de Octubre Cápsulas de Nutrición “Beneficio del consumo de frutas y verduras” 13 de Octubre Cápsulas de Nutrición “5 pasos para una vida saludable” 13 de Octubre Cápsulas de Nutrición “Porqué es importante cuidar el tamaño de las porciones” Canal 53 13 de Octubre Cápsulas de Nutrición “¿Cuáles son los mejores carbohidratos?” 13 de Octubre Cápsulas de Nutrición “Revisión de la etiqueta nutrimental” 13 de Octubre Cápsulas de Nutrición “Alimentos para la mente” 13 de Octubre Cápsulas de Nutrición “Combinar cereal con leguminosa: proteína de alto valor biológico” 13 de Octubre Fuente: Subdirección de Licenciatura, Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria -147- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 5.10 Prestadores de servicio social en otras dependencias de educación superior y/o instituciones Nombre Empresa Francisco Jacobo Barrera Preparatoria No.15 Unidad Florida Claudia Mayela Reséndiz Montoya Secretaría de Salud Jorge Roberto Orozco Elizondo Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Erika Giselle Benavides Guerrero Delegación Estatal del ISSSTE Yesica Anaid Longoria Partida Instituto Nuevo Amanecer, A.B.P. Ana Gabriela Cruz Gonzalez Asistencia y Desarrollo Social A.C. Mayra Vanessa Segovia Basurto Ingeniería Mecánica y Eléctrica Adriana Selene Hernández Reséndiz Trabajo Social y Desarrollo Humano Melissa Del Carmen Escalante Sánchez Secretaría de Educación Josué Salazar Galán Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Laura Irene Canales Garza Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Israel De León Loera Cáritas de Monterrey A.B.P. Marisol Solís Castillo Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Jessica Alejandra Moreno Briones Sinergia Deportiva S.A. de C.V. Karla Lorena Hernández Zepeda Secretaría de Educación Saraí Ordoñez Vázquez Secretaría de Educación Sarai Enedelia Soriano López Cáritas de Monterrey A.B.P. Claudia CardonaCarrillo Cáritas de Monterrey A.B.P. Karina Lisette Martínez Ocañas Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia N.L. Nora Isabel Sánchez Hernández Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Liliana Chavarría Guerrero Secretaría de Salud Tania Echavarría Castillo Secretaría de Salud Nadia Mallely Eguía Coronado Instituto Municipal del Deporte Nicolaíta Karen Hanna Cristina García Escobedo Delegación Estatal del ISSSTE Mariana Alejandra Ibarra Arvizu Preparatoria No. 7 Isabel Carolina Moreno Martinez Trabajo Social y Desarrollo Humano Daniela Núñez Galindo Delegación Estatal del ISSSTE Elizabeth Novelo Nieto Instituto Estatal de la Juventud Julieta Berenice Pérez Torres Asistencia y Desarrollo Social A.C. Damaris Saybeth Rodríguez Botello Centro de Acondicionamiento Físico magisterial Jessica Villarreal Díaz Servicios Médicos UANL Perla Francisca Mejía Vargas Clínica Cuauhtémoc y Famosa Irma Gabriela Lazalde González Centro Acuático Olímpico Universitario Patricia Abigaíl Perales Morales Soriana S.A de C.V. Diana Alejandra Menchaca Romo Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Jorge Francisco García Torres Instituto Estatal de Cultura Física y Deporte Maria Concepción García Salas Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Stephannie Sada Rivera DIF San Pedro Lizette Anabel Aguilar Zapata Delegación Estatal del ISSSTE Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Servicio Social -148- Intercambio, vinculación y cooperación académica con los sectores público, social y productivo Tabla 5.10 Prestadores de servicio social en otras dependencias de educación superior y/o instituciones Nombre Empresa Erick Adrián Huesca Pérez Cáritas de Monterrey A.B.P. Heissel Monique Acosta Aguirre Instituto Estatal de Cultura Física y Deporte Salathiel Arguelles Díaz Secretaría de Salud Janey Victoria Fuentes Garza Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Linda Méndez Coba Delegación Estatal del ISSSTE Raquel Ramírez Barbosa Instituto del Deporte de Santa Catarina Vicky Aurora Olguín Cordero Delegación Estatal del ISSSTE Roberto Miguel Meza Lirach Hospital Universitario Adrián Álvarez García Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Liliana de Jesús Balderas García Preparatoria No. 22 Magdely Yudith Yáñez Chiquito Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia N.L. Patricia Anaet Guerrero Garza Hospital Universitario Nallely Berenice Reyes De León Secretaría de Salud Cecilia Aguirre Zamora Preparatoria No. 16 Lezlye Paola Rodríguez Flores Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Mayra Isabel Barrón Pérez Delegación Estatal del ISSSTE Daniel Abelardo Del Fierro Lerma Dirección General de Deportes Carlos Manuel Aguirre Reyna Centro de Acondicionamiento Físico Magisterial Edgar Tadeo Cortés Salazar Preparatoria No. 15 Florida Illoldy Aglae Alanís Hernández Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Ramiro Iván Campos Romero Centro Acuático Olímpico Universitario Julia Carolina García Cavazos Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia N.L. Asahnty Angélica Samaniego Violante Instituto Municipal de la Juventud de San Nicolás Claudia Lisoul Camacho Cedillo Preparatoria No. 9 Maria Magdalena Cantú Gutiérrez Preparatoria No. 1 Lidice Brisseidy Contreras Ocañas Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia N.L. Lizbeth Flores Hernández Servicios Médicos UANL Leyda Anahí Vélez Oliva Secretaría de Salud Illse Berenice Luna Monsiváis Powerful Food Foundation A.C. Ana Cecilia Linares Antuna Gimnasio Área Médica Perla Cecilia Barrón Meléndez Municipio de San Pedro Garza García, N.L. Nancy Verónica Cortés Treviño Preparatoria No. 3 Daniela Berenice Estrada de León Instituto de la Juventud Regia Myriam Leticia Elizondo Martínez Centro Acuático Olímpico Universitario Karen Elizabeth Carranza Gámez Preparatoria No. 15 Florida Blanca Estela Coronado Tristán Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia N.L. Yudith Sarahi Garza Cerda Hospital Universitario Claudia Margarita Gracia Espinosa Ingeniería Mecánica y Eléctrica Magaly Elein Ibarra Echazarreta Delegación Estatal del ISSSTE Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Servicio Social -149- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 5.10 Prestadores de servicio social en otras dependencias de educación superior y/o instituciones Nombre Empresa Maria Alejandra Loredo Yeverino Preparatoria No. 22 Flor Elisa Morales Marroquín Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey Alejandra Dibanhi Manríquez Ruiz Centro Acuático Olímpico Universitario Mariel Morán Mayoral Instituto Estatal de la Juventud Lourdes Daniela Murguía Oliva Medicina Veterinaria y Zootecnia Ana Patricia Reyes Palomares Instituto Nuevo Amanecer, A.B.P. Sandra Rodríguez López Centro Médico del Niño Nallely Elizabeth Reyes Monsiváis Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma S.A. de C.V. Mónica Alejandra Téllez Rodríguez Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Iris Rubí Leos Flores Medicina Veterinaria y Zootecnia Alejandra Macías Luna Servicios Integrales de Salud de Monterrey S.A de C.V Laura Patricia Garza Montemayor Secretaría de Salud Raquel Guajardo Mireles Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Leslie Guadalupe Montemayor González Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia N.L. Jennifer Aideé Charles Ponce Ciencias Biológicas Perla Carolina Ponce Moreno Servicios Médicos UANL Paola Elizabeth Gurrola Villaseñor Dirección General de Deportes Lizbeth Priscilla Garza Bazán Clínica Cuauhtémoc y Famosa Beatriz Marilé Olivo Zamora Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Bárbara Garza Castañeda Medicina Veterinaria y Zootecnia Karen Marlén Gil Tijerina Secretaría de Salud Bera Isaí Reyes Cantú Powerful Food Foundation A.C. Jocelyn Alejandra Heredia Fiscal Clínica del Azúcar S.A.P.I. de C.V. Alma Michelle Murillo Estrella Secretaría de Salud Karina Lidieth Barrón García DIF municipal de Santiago N.L. Blanca Margarita De Anda Larios Dirección de Servicio Social y Prácticas Profesionales Alejandra Zarahy Garza Ayala Instituto Estatal de la Juventud Beatriz Guadalupe Muñoz Hurtado Instituto Nacional para la Educación de los Adultos Claudibeth Lira Castrejón Instituto Estatal de Cultura Física y Deporte Alejandra Ruiz Siller Hospital Universitario Maria Paola Jazmín Sánchez Sánchez Cáritas de Monterrey A.B.P. Amelia Bertha Gutiérrez Manautou Direccion General de Deportes Cynthia Karina García Benítez Hospital Universitario Sandy Frías Balderas Autismo A.B.P Camila Alejandra Letelier Cartagena Secretaría de Salud Elvia Leos Pérez Delegación Estatal del ISSSTE Noemí Angélica Juárez Zamora Enfermería Mónica Melissa Méndez Medina Instituto Nuevo Amanecer, A.B.P. Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Servicio Social -150- Intercambio, vinculación y cooperación académica con los sectores público, social y productivo Tabla 5.10 Prestadores de servicio social en otras dependencias de educación superior y/o instituciones Nombre Empresa Amparo Manzanares Andrade Gimnasio Área Médica Cristina Cecilia Martinez Recio Bien Estar Aydeé Mariel Ortega Salinas Autismo A.B.P Patricia Marcela Parga Salas Delegación Estatal del ISSSTE Julio José MoreleónSaucedo Gimnasio área médica Verónica Valles Ballesteros Salud Pública y Nutrición Mariela Vega Cárdenas Secretaría de Salud Miriam Guadalupe Velarde Hernández Cáritas de Monterrey A.B.P. Gabriela Elena Treviño Valenzuela Servicios Médicos UANL María Ana Villarreal Ochoa Dirección General de Deportes Georgina Alejandra Montiel García Delegación Estatal del ISSSTE Erika Adahanely Briones Fuantos Ingeniería Mecánica y Eléctrica María Fernanda García Del Corro Secretaría de Educación Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Servicio Social -151- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 5.11 Prestatarios de Servicio Social de la Licenciatura en Nutrición asignados a la FaSPyN en el 2012 Nombre completo Departamento María Teresa Quintanilla Perales Educación Continua y a Distancia Mariana Alonso Rodríguez Laboratorio de evaluación y cuidado nutricio David Eduardo Palacios Méndez Laboratorio de control sanitario de alimentos Perla Socorro Padilla Orozco Área de nutrición del programa universitario de salud Lucía Aurora Cavazos Aguirre Laboratorio de química de los alimentos Rubí Marcela Garza Castillo Subdirección de Licenciatura Victoria Estefanía Pena Villarreal Laboratorio de nutrición poblacional Laura Angélica González Cantú Laboratorio de Dietología José Arnoldo Fuentes Escamilla Centro acuático olímpico universitario Laura Mayela Ledezma Garza Laboratorio de química de los alimentos Carmen Mayela Alanís Aldape Laboratorio de química de los alimentos María Guadalupe González González Coordinación de la Especialización en Nutriología Clínica Marcela Wendoly Martínez Escalante Laboratorio de evaluación y cuidado nutricio Ana Victoria Garza González Laboratorio de gasto energético Nancy Denisse Flores Castillo Servicio de alimentación y nutrición para deportistas FaSPyN UANL Jessica Liliana Cázares Méndez Laboratorio de composición corporal Soraya Ifigenia López Carrillo Educación Continua y a distancia Mayra Judyth Rodríguez González Coordinación de nutrición clínica Lucila Lucio Vargas Subdirección de posgrado e investigación María Vanesa Sepúlveda Muñiz Clínica de nutrición y orientación alimentaria Jesús Ricardo Aguilar Ríos Clínica de nutrición Alberto Canseco Plascencia Centro acuático olímpico universitario Daniela Berenice Estrada de León Servicio de alimentación y nutrición para deportistas FaSPyN UANL Myriam Leticia Elizondo Martínez Coordinación de nutrición clínica Marco Iván Cantú Juárez Laboratorio de nutrición poblacional Pamela Lizeth González González Coordinación de la Especialización en Nutriología Clínica Irma Marcela González Treviño Subdirección de Acreditación e Internacionalización Lizbeth González Morales Coordinación de Nutrición Clínica Ilse Mariana Leyva Barrera Laboratorio de alimentos Alejandra Guadalupe Galván Silva Departamento de Orientación Vocacional y Educativa Amalia Vanessa López Sotelo Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria Jessica Gabriela Ortíz Cardona Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria Ilse Berenice Meza Ramos Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria Cinthya Paola Ramírez Elizondo Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria Rebeca Rodríguez Juárez Departamento de Orientación Vocacional y Educativa Blanca Alicia Ramos Puente Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado Alejandra Nallely Rodríguez Delgado Coordinación de área de formación de nutriología clínica-enfermedad Mónica Trejo Rodríguez Laboratorio de Composición Corporal Ana Cecilia Villarreal Guajardo Laboratorio de Dietología Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Servicio Social -152- Intercambio, vinculación y cooperación académica con los sectores público, social y productivo Tabla 5.11 Prestatarios de Servicio Social de la Licenciatura en Nutrición asignados a la FaSPyN en el 2012 Nombre completo Departamento Rossana Guadalupe Salinas León Laboratorio de Evaluación y Cuidado Nutricio Ruth Estefanía Vázquez Garza Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria Reyna Ofelia Guajardo Escobedo Laboratorio de Control Sanitario de Alimentos Sergio Iván González Martínez Coordinación de Nutrición Clínica Lupitina Jiménez Salinas Coordinación de Nutrición Clínica Lilia Paola Mejía Pedraza Coordinación de Vinculación y Servicios Profesionales Mónica Pérez Maldonado Laboratorio de Composición Corporal Crystel Ornella Zumaya Bautista Laboratorio de Control Sanitario de Alimentos Mónica Carolina Carrión Treviño Cocina metabólica Elina Melissa Escobedo Barrera Coordinación de Nutrición Clínica Maria Guadalupe Garcia Ugalde Laboratorio de Genética y Biología Molecular Grace Juliana Ibarra Corral Subdirección de Licenciatura Santiago Rubén Santoyo Garcia Laboratorio de Genética y Biología Molecular Luisa Méndez Zapata Clínica de nutrición y orientación alimentaria Mariana Vázquez Cisneros Extensión cultural y deportiva Roxana Nataly Cavazos Tamez Coordinación de Nutrición Clínica Andrea Marina Fraga Hernández Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria Analía Alejandra Lu Martínez Coordinación de Nutrición Clínica Alejandra Moreno Segovia Subdirección de Acreditación e Internacionalización Olga Magallanes González Subdirección de Licenciatura Martha Idalia Serrano Álvarez Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria Laura Beatriz Saldaña Falcón Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado Denise Valeria Ruiz Ramírez Coordinación de investigación Rebeca Treviño Bringas Coordinación de biblioteca Joyce Christina Tafich Canavati Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Servicio Social Tabla 5.12 Prestatarios de Servicio Social de otras dependencias universitarias asignados a FaSPyN Nombre Carrera o institución de procedencia Departamento donde realizan S.S Mayra Janeth García M. Facultad de Psicología Especialidad de Nutrición Clínica Christian Iván Ávila Facultad de Artes Visuales Posgrado-Tutorías Eduardo Alberto Maldonado Acosta Bachillerato técnico en gastronomía integral Laboratorio de Dietología Josué Isaías Díaz Rodríguez Bachillerato técnica en sistemas computacionales Miguel Zacarías Jiménez P. Bachillerato técnica en sistemas computacionales Mantenimiento preventivo y correctivo a equipo de cómputo Brandon Eduardo Amaya Maya Escuela Industrial y Preparatoria Pablo Livas Centro Laboratorio de Dietología Ana Silvia Gómez Herrera Facultad de Contaduría Pública Y Administración Informática Viviana Anahí Arriaga Yáñez Escuela Industrial y Preparatoria Pablo Livas Centro Laboratorio de Dietología Ana Karen Vázquez Peña Facultad de Contaduría Pública Y Administración Informática Michelle Rodríguez Chávez Facultad de Ciencias Biológicas Laboratorio Biología Molecular y Genética Oscar Eliud Salvada García Escuela Industrial y Preparatoria Pablo Livas Centro Laboratorio de Dietología Sara Elizondo Estrada Facultad de Arquitectura Servicios Generales Joel Díaz Milán Facultad de Ciencias Biológicas Laboratorio de Control Sanitario José Ramón Cobos Rodríguez Facultad de Arquitectura Diseño de espacios y planificación de mantenimiento preventivo y correctivo Aidé Oviedo García Bachillerato técnica en sistemas computacionales Mantenimiento preventivo y correctivo a equipo de cómputo Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Servicio Social -153- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 5.13 Instituciones y tutores de práctica clínica para estudiantes de la Licenciatura en Nutrición Lic. Belinda Garza González Hospital General de Zona #2 Lic. Alma Raquel García Moreno Lic. Leticia Luna Martínez Lic. Delia Ney Morales Rodríguez Lic. María Teresa Schuierer Hernández Lic. Elsa Guadalupe Vázquez Gallegos Lic. Elza Gabriela Cárdenas Pérez Hospital General de Zona #6 Lic. Nora Hilda Oyervides González Lic. Alicia Judith Gutiérrez Figueroa Lic. Mónica Judith Parra Treviño Lic. Gloria García Flores Lic. Rocío Favela Heredia LN María del Carmen Romero Godino Hospital General de Zona #4 Lic. Leticia Salas Mata Lic. Martha García Zamora IMSS # 17 LN Herlinda Guadalupe Rodríguez Villarreal Lic. María Antonia Ramírez Campos LN Cristina Margarita Proa Acosta Hospital de Traumatología y Ortopedia #21 LN María Victoria Gutiérrez Martínez LN Nora Ruth Garza Rodríguez Hospital General de Zona #23 LN Enrique Berlanga Mendoza LN Diana Perla Cantú Garza LN Raquel Treviño Lozano EN. Enedelia Montes De Oca Leal LN Rosalba Araceli Mendoza Díaz LN Nora E. Garza Sepúlveda Hospital de Especialidades #25 LN Socorro Peña Aguilar LN Claudia E. Banda Hernández LN Patricia de la Fuente García LN Edna Verónica Villalobos Torres LN María de los Ángeles Ruíz Herrera LN Rosalinda Díaz Gómez Hospital General de Zona #33 LN María de Jesús Ramírez García LN Martha Edith Vilchez Prieto LN Laura Cesárea Martínez González Hospital de Cardiología #34 EN. Aurora Arévalo Martínez LN Verónica Castillo Adame LN Alma Raquel García Moreno EN. Evangelina Uresti Arriaga Lic. Adriana Hernández Casas Lic. Obdulia Ochoa Herrera Unidad de Medicina Familiar #67 Lic. Fernando Tobías López Lic. Juanita Elizabeth Tadeo Olvera LN María Leticia Garza Estrada Lic. María Thelma Santos Morales Unidad de Medicina Familiar #28 Lic. Ana María Carrillo Arvizu Unidad de Medicina Familiar #31 Lic. Ana María Guerrero Balderas Unidad de Medicina Familiar #68 LN Sanjuana Uvalle Gómez Unidad de Medicina Familiar #36 Lic. Sandra Alicia Guzmán Arceo Lic. Silvia Ávila Servín Lic. Gabriela Acevedo Cantú Lic. Ivonne Hernández Alemán ISSSTE Regional Lic. Mónica Diana Alonso Dietista Flor Obregón Sánchez LN Ma. Elena Villarreal Arce, NC Lic. Felícitas Cuéllar Vázquez, NC Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de área de formación de nutriología clínica (enfermedad) -154- Intercambio, vinculación y cooperación académica con los sectores público, social y productivo Tabla 5.13 Instituciones y tutores de práctica clínica para estudiantes de la Licenciatura en Nutrición ISSSTELEÓN Lic. Bernarda Guadalupe Oyervides Contreras Hospital Santa Cecilia Lic. Mariza Margarita Torello Zertuche Corporativo Soriana Dr. Joaquín Espinosa Bermúdez LN Samantha Evelin Herrera Guerra LN Cecilia López Rocha Lic. Beatriz Alejandrina García Martínez Instituto Nuevo Amanecer, A.B.P. LN Carmina Alejandra Luévanos Núñez LN Jessica Ríos Villarreal Lic. Iliana Gallegos Martínez Lic. Bertha Esther Domínguez Ortigoza Lic. María Magdalena González López Lic. Alma Patricia Dávila Castañeda, NC Hospital Metropolitano Lic. Verónica Leticia Rodríguez Guel Lic. Evelia Saldaña Moreno, NC Lic. Alberto Treviño Pequeño MCA Mirna Elizabeth Santos Lara Lic. Guadalupe Sánchez Nava ENC Martha Eugenia Lara y Sánchez Clínica Nova Lic. Diana Tamara Calderón Garza Lic. Lorena Guadalupe Ramírez Campos, NC Hospital Universitario Saltillo LN Alejandro Fernández Jiménez Hospital de la Mujer, Ginequito LN Verónica Aguirre Vázquez Hospital Centra Lic. Jeanine Galván Martínez Hospital Universitario LN Patricia Ancer Rodríguez ENC María del Carmen Mata Obregón, ED. Lic. Ana Carolina Camacho Bobadilla Especialización en Nutrición Clínica Lic. Marcela Alejandra de León Salas Lic. Paulette Velázquez Herrera Lic. Bertha Carolina Gómez Díaz Clínica Vitro Muguerza LN Mayra Patricia Almaguer Hernández Lic. Débora Beatriz García Legorreta, NC, ED. Lic. Leticia López Treviño ENC Rosa Delia Salazar Mata, NC, ED. Hospital Materno Infantil MSP José Juan Moreno Montemayor LN Martha Hernández Muñoz, NC, ED. LN Amanda Catalina Torres Ramos LN Francisca Elodia Ortiz Valle, NC LN Ma. De Jesús Castillo Valadez Hospital Christus Muguerza Hidalgo Lic. Liliana Garza Lozano Lic. Olga Rete López Casa de reposo Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda Hospital General de Linares IMSS Lic. Alejandra Muñoz Navarro Hospital Dones (Centro de Autismo) Lic. Hilda Téllez Rosales Centro Médico del Rosario Dra. Juana del Rosario Rodríguez Hospital de PEMEX Lic. Guadalupe Guillén Hospital Christus Muguerza Conchita Lic. Lucía Cristina Avilés Gómez Hospital General de Jalpan Lic. Abraham Hurtado Rangel Clínica Cuauhtémoc y Famosa Lic. Ericka L. Ramos Méndez, NC Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de área de formación de nutriología clínica (enfermedad) -155- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 5.14 Empresas en las que se difundió la Feria Laboral 2012 ZALXA Servicios Culinarios S.A. de C.V. Proveedora Salazar S. A. de C. V Nutrición Avanzada Cáritas Monterrey A.B.P. Nutri Care Consulting PME (Proyectos de Mercadotecnia Estratégicos) Christus Muguerza Hospital Sur S.A de C.V Pepsico Alimentos, México Jr Manager para negocio del ramo alimenticio Grupo Cuauhtémoc Moctezuma, S.A. de C.V. Centro Infantil Profr. José Marroquín Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de egresados y bolsa de trabajo -156- Capítulo Gestión responsable de la infraestructura y el equipamiento protección del medio ambiente y el consumo eficiente de la energía eléctrica, de agua y atención de usuarios con capacidades diferentes, considerada como un modelo académico de sustentabilidad. (Tabla 6.1) 6.1. Obras en construcción y remodelaciones En atención a las necesidades de crecimiento y demanda de espacios, la Universidad en apoyo al desarrollo de las funciones institucionales con el amplio compromiso de ampliar, mantener y modernizar la infraestructura física y equipamiento, a través de la Dirección de Construcción y Mantenimiento en agosto del 2012 se concluyó la 2ª etapa de la Unidad de Servicios de Alimentación y Nutrición (UDESAN), con una inversión global de $8, 687, 320.00 (ocho millones seiscientos ochenta y siete mil, trescientos veinte pesos M.N.); la cual incluye una construcción 463.20 M2, distribuidos en 2 niveles (área de comedor, de recepción de alimentos, cocina, y un amplio comedor de empleados); infraestructura de red, telefonía, y equipo; mobiliario, equipamiento de cocina y un vehículo (Transporter Cargo Van 2012, marca Volkswagen) para carga y traslado de productos. Cabe destacar que la Unidad considera los criterios relacionados con la La FaSPyN realizó una inversión de $96, 881.00 (Noventa y seis mil ochocientos ochenta y un pesos M.N.), para la remodelación de cubículos existentes de la planta baja del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública (CINSP), ubicando ahí el Departamento de Escolar y Archivo del Posgrado, y adecuaciones en cubículos de profesor y en la Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado. 6.2. Fortalecimiento de la infraestructura Con el firme propósito de continuar apoyando los programas educativos que se imparten en la FaSPyN a través de los servicios administrativos, profesionales y de investigación; se realizó una inversión global en el 2012 de $2, 451, 646.90 (Dos millones cuatrocientos cincuenta y un mil, seiscientos cuarenta y seis pesos 90/100 M.N.) a través de la aplicación de fondos federales, de la UANL y por medio de ingresos propios para el crecimiento de la infraestructura de la dependencia (Ver tablas 6.2, 6.3 y 6.4). Programa de mantenimiento De acuerdo al plan de mejora del Sistema de Administración de la Calidad se llevó a cabo el -157- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Programa de Mantenimiento preventivos y correctivos de instalaciones e infraestructura, atendiéndose las solicitudes por el Departamento de Servicios Generales dirigido por la Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga y los compañeros que integran el área de mantenimiento; cabe destacar la colaboración y el apoyo de la Dirección de Construcción y Mantenimiento y de la Subdirección Administrativa encabezada por la MSP. Nohemí Liliana Negrete López. Climatización Los espacios que se equiparon con aire acondicionado fueron: Oficina del Departamento de Servicios Generales, cubículo de la mesa directiva de la Sociedad de Alumnos y Oficina del Edificio 2. Mantenimiento de áreas verdes y limpieza Así mismo se dio mantenimiento a las áreas verdes y limpieza para crear espacios armónicos con el apoyo del personal de intendencia, jardineros y del servicio de limpieza externo. Como parte de las acciones impulsadas por el Programa de Universidad Saludable, se capacitó al personal de mantenimiento y jardinería sobre el uso de equipo especializado para erradicar el mosquito Aedes Aegypti. Con la finalidad de contribuir al registro de los bienes muebles adquiridos por diversos recursos la Srita. Erika Ivonne Olivo González, responsable del Proceso de Control Patrimonial documentó adecuadamente las alta, baja y trasferencias de mobiliario y equipo. Permitiendo así resultados favorables en las auditarías internas y externas llevadas a cabo en la universidad. 6.3. Fortalecimiento a la conectividad logró en el 2012, mejorar su conectividad, con una inversión de $835, 542.17 (ochocientos treinta y cinco mil, quinientos cuarenta y dos pesos 17/100 M.N.). En la tabla 6.5 muestra a los 9 profesores beneficiados por el Programa para el Mejoramiento del Profesorado con equipo tecnológico y básico para la docencia, asimismo en la tabla 6.6 otro grupo de profesores pero con diversos fondos de proyectos y con recursos propios a 5 profesores de tiempo completo, ver tabla 6.7. Con el compromiso de mantener la excelencia de los programas educativos se invirtió $96, 675.77 (noventa y seis mil, seiscientos setenta y cinco pesos 77/100 M.N.) para el equipamiento de aulas y laboratorios, ver tabla 6.8. Cabe resaltar que el personal encargado o responsable de servicios se benefició con equipo tecnológico, como son computadoras de escritorio e impresoras, ver tabla 6.9. Así mismo en la tabla 6.10 se describe otro tipo de equipo que se adquirió para estos mismos fines. En atención a las tareas sustantivas de la dependencia se adquirió equipo de telefonía para diversos departamentos, áreas nuevas, laboratorios y cubículos, aunado a un crecimiento de la estructura organizacional con una inversión por ingresos propios de $70, 642.00 (Setenta y dos mil seiscientos cuarenta y dos pesos M.N.). El Departamento de Informática y su equipo de trabajo atendieron 10, 335 solicitudes de servicios en la tabla 6.11 se describen los tipos de servicios. En la tabla 6.12 se muestra las configuraciones realizadas por el departamento. Otras de las actividades en apoyo a la academia fue la revisión de exámenes e impartición de cursos en el Laboratorio de Computación para los estudiantes, personal académico y administrativo. Con la finalidad de contar con equipo de vanguardia la dependencia con diversos fondos -158- Capítulo Tablas Tabla 6.1 Inversión global para el equipamiento de la UDESAN en el 2012 Concepto Cantidad Construcción (2 niveles) 463.20 M $4, 957, 434.74 2 Infraestructura de red, telefonía y equipo $411, 339.86 Mobiliario $643, 288.92 Equipamiento de cocina $2, 354, 212.48 Vehículo $321, 044.00 Total $8, 687, 320.00 Fuente: Dirección de Construcción y Mantenimiento/UANL, Departamento de Adquisiones/UANL y Subdirección Administrativa/FaSPyN. Tabla 6.2 Equipamiento de áreas y laboratorios adquirido con fondos del Programa Integral de Fortalecimiento Institucional (PIFI) en el 2012 Área o Laboratorio Equipo Cantidad Laboratorio de Control Sanitario de los Alimentos Campaña extractora de humos $65, 500.69 Protege a equipos e iluminación de la UDESAN, Laboratorio de Química de los Alimentos y Dietología Suministro e Instalación de planta de emergencia Laboratorio de Gásto Energético Unidad Metabólica K4 B2 Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria Monitor de composición corporal $1, 054, 713.00 $849, 816.00 $89, 809.73 Total $2, 059, 839.42 Fuente: Deparatmento de Recursos Financieros, Control Patrimonial y Subdirección Administrativa. Tabla 6.3 Equipo y mobiliario adquirido por el Programa para el Mejoramiento del Profesorado en el 2012 Área o Laboratorio Equipo Cantidad Cubículo de Profesor 1 Credenza, librero y sillón $9, 999.20 IBM SPSS Cubículo de Profesor 3 Cubículo de Profesor 4 Laboratorio de Composición Corporal Laboratorio de Proteómica 1 Laboratorio de Salud Ambiental 3 2 $36, 097.34 Librero $5, 568.00 Mobiliario $4, 535.60 Antropómetro abdominal Báscula analizadora Báscula baumanometro goniómetro Mueble para microondas Segmómetro $6, 500.00 $6, 900.00 $3, 880.00 $4, 194.56 $6, 299.99 Analizador de composición $53, 035.00 Plicómetro metálico $10, 000.00 Tanita $61, 520.60 Cinta y Estadímetro $7, 609.00 Báscula $18, 328.00 Total $234, 467.29 Fuente: Control Patrimonial, Subdirección Administrativa. 1 Dr. Med. Georgina Mayela Núñez Rocha 2 Dr. en C. Erik Ramírez López 3 Dra. en C. María de Jesús Ibarra Salas 4 MC Alexandra Tijerina Sáenz -159- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 6.4 Equipo y mobiliario adquirido por Ingresos Propios en el 2012 Área o Laboratorio Equipo Cantidad Biblioteca Acervo bibliográfico $53, 684.75 Subdirección de Licenciatura, Subdirección Administrativa y Cubículo de Profesor en el CINSP Libreros $15, 915.20 Laboratorio de Control Sanitario de los Alimentos, CINSP, Laboratorio de Análisis Químico de los Alimentos Frigobares $9, 888.00 Departamento de Escolar y Archivo del Posgrado Mobiliario $16, 639.04 Sociedad de Alumnos, Oficina del Departamento de Servicios Generales Equipo Aire acondicionado $28, 072.00 Oficinas 3er piso de edificio dos Clima $25, 659.20 SAND Reloj Checador $7, 482.00 Total $157, 340.19 Fuente: Departamento de Recursos Financieros, Control Patrimonial y Subdirección Administrativa. Tabla 6.5 Equipos y accesorios de audio e informática asignados a diversas áreas en el 2012 Equipo Cantidad Batería sellada 4 Bocinas 1 Cables USB 4 Callmanager Licencia 4 Teléfonos IP PHONE 7910 10 Disco duro externo 4 Fuente poder 2 Unidad de memoria 9 Mouse inalámbrico 2 No break 2000 VA 1 Regulador 7 Telefonía smartnet 10 Tarjeta de Sonido 1 Teclado 3 Tabla 6.6 Servicios brindados por el Departamento de Informática realizados en el 2012 Tipo de servicio Soporte Cantidad 353 Mantenimiento Correctivo 15 Reinstalación de software 18 Configuración de Red Inalámbrica Cambios Nexus Examenes Revisados Cursos Apoyados Total 1, 102 545 8, 226 76 10, 335 Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Informática. Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Informática. -160- Gestión responsable de la infraestructura y el equipamiento Tabla 6.7 Profesores beneficiados por el Programa para el Mejoramiento del Profesorado para la adquisición de equipo tecnológico y básico para la docencia en el 2012. Equipo Cantidad Personal Costo Computadora HP 610-1240 de segunda generación 1 Laptop Lenovo z470gm 1 Laptop Lenovo G475 1 7, 250.00 Computadora HP TouchSmart 610-1240LA 1 17, 046.20 Multifuncional laserjet PROM1132 2 4, 756.00 19, 630.68 10, 904.00 Dra. Georgina Máyela Núñez Rocha IPad Wifi 4G 64GB 5 MTICE Norma Ángelica Pérez Angeles MSP Martín Jimenez Pimentel MSP, ME Guillermina Juárez Villalobos MSP Ana Alicia Alvídrez Morales MSP Magdalena Soledad Chavero Torres IPad Wifi 16GB 1 MC Rosalía Reyes Sánchez IPad Wifi 64GB 1 MSP Nohemí Liliana Negrete López 10, 500.00 Lapto HP 2570P 1 MSP Ana Alicia Alvídrez Morales 21, 850.00 Lapto HP 6470B 1 MC Alexandra Tijerina Saenz 15, 393.00 Lapto HP 6470B 1 MSP Nohemí Liliana Negrete López 15, 393.00 Lapto HP 6470B 1 ME Guillermina Juárez Villalobos 15, 393.00 Lapto HP 6470B 1 MC Rosalía Reyes Sánchez 15, 393.00 Lapto HP 6470B 1 MSP Martín Jimenez Pimentel 15, 393.00 Lapto HP 2570P 1 MSP Magdalena Soledad Chavero Torres 21, 850.00 Lapto HP 2570P 1 MTICE Norma Angélica Perez Angeles 20, 398.60 7, 500.00 Total -161- 72, 500.00 291, 150.48 Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 6.8 Profesores beneficiados a través de diversos fondos para la adquisición de equipo tecnológico y básico para la docencia en el 2012 Equipo Cantidad Personal Costo Recurso PAICYT Computadora HP TouchSmart 610-1240LA 1 Dra. Georgina Máyela Núñez Rocha CPU Lanix CORP 4210/monitor Lanix 19 LCD LX900T widescreen 15 Maestros / Recursos Financieros AS09D70 Original Battery for AS3810TZ 1 Dr. Esteban Ramos Peña Control de acceso digital 1 UDESAN 11, 828.62 Rectoría Computadora HP 8200 1 UDESAN 18, 432.40 Rectoría 15, 022.00 Recursos del Proyecto Municipio de García Laptop toshiba L735-SP3264 1 Lic. Cinthya Laura Dávila Muñoz OfficeJet P3015DN 1 Servicio Social Escaner HP SCANJET G410 1 17, 046.2 199, 056.00 1, 450.00 Lic. Cinthya Laura Dávila Muñoz PIFI CONACYT 5, 875.40 Rectoría 1, 496.40 Recursos del Proyecto Municipio de García Impresora HP LaserJet pro p1606dn 1 Lic. Cinthya Laura Dávila Muñoz 4, 234.00 Recursos del Proyecto Municipio García Batería para portátil AS3810TZ 1 Dr. Esteban Gilberto Ramos Peña 1, 682.00 Recursos proyecto NUTRIOLI Total 276, 123.02 Tabla 6.9 Profesores de Tiempo Completo apoyados para la adquisición de equipo tecnológico y básico para la docencia por ingresos propios en el 2012 Equipo Cantidad Personal Costo Laptop Toshiba R830-SP3174M 1 MSP Hilda Novelo Huerta 25, 810.00 Computadora HP COMPAQ 6200 SFF 1 MSP Yolanda de la Garza Casas 13, 293.60 Computadora HP 8200 ELITE CMT 1 ENC Leticia Marquez Zamora 19, 360.40 Impresora Enterprice M602N 1 MSP Magdalena Soledad Chavero Torres 11, 542.00 Multifuncional HP OfficeJet PRO 1 MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil Total -162- 4, 466.00 74, 472.00 Gestión responsable de la infraestructura y el equipamiento Tabla 6.10 Equipo de informática instalado en aulas y laboratorios en el 2012 Equipo Cantidad Personal Costo Proyector lcd Panasonic modelo: ptlb1vu 8 Aulas 1, 5, 7, 9, SUM1, AULA Capacitacion Edif. Inv. Edu. a Distancia 55, 776.00 Proyector lcd Panasonic modelo: pt-lx22u 4 Aulas 21, 22, 23 y 24 25, 218.40 Video splitter 8 Aulas 1, 8, 9, , 17, 18, 19, 20, 28 Cables vga extencion para spliter 37 5, 660.80 Aulas 1, 8, 9, 17, 18, 19 y 20 435 991.00 175.00 Cables USB 4 Aulas Amplificador mod: rmx145 1 Auditorio Proyector lcd Panasonic modelo: ptlb1vu 8 Aulas 1, 5, 7, 9, SUM1, AULA Capacitacion Edif. Inv. Edu. a Distancia 55, 776.00 Proyector lcd panasonic modelo: pt-lx22u 4 Aulas 17, 18, 19 y 20 25, 218.00 Cable para video spliter 4 Aulas 7, 862.49 556.80 Total 177, 669.49 Tabla 6.11 Personal académico y administrativo beneficiado con equipo tecnológico en el 2012 Equipo Cantidad Personal Costo Computadora HP COMPAQ 6200 SFF 1 MSP Graciela Ivonne Salazar Garza 13, 293.60 Computadora HP COMPAQ 6200 SFF 1 Lic. Patricia Rodríguez Calderón 13, 293.60 OfficeJet P3015DN 1 Carmen Compean Guzmán 5, 876.56 OfficeJet P3015DN 1 MSP Graciela Ivonne Salazar Garza 5, 876.56 Computadora HP 8200 ELITE CMT 1 Psic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda 19, 360.40 Computadora HP 8200 ELITE 1 Lic. Jessica Aidé Charles Ponce 19, 360.40 impresora MCA HP CP5525DN 1 MTICE Norma Angelica Perez Angeles 56, 196.20 Total -163- 133, 257.32 Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 6.12 Equipo y accesorios de audio e informática asignados a diversas áreas en el 2012 Equipo Adaptadores de teclado Aires Comprimidos Cantidad 3 10 Personal Departamento de informática Costo 174.00 Mantenimiento Aulas y Oficinas 1, 392.00 1, 229.60 Batería sellada Libre de mantenimiento 12V 4 SAND Bocinas 1 Aula Capacitación CINYSP 232.00 Cables USB 4 SPyPE, SANeI, Departamento de investigación 185.60 Callmanager Licencia 4 MTICE Norma Angelica Perez Angeles 22, 707.74 Oficinas 47, 836.08 Cisco Unified Ip Phone 7910 10 Disco Duro Externo 1 Lic. Soledad Chavero 1, 218.00 Disco Duro Externo 1 Computación Jessica Charles 1, 218.00 Disco Duro Externo 2 Quintin Escalante 2, 737.60 Espumas 9 Mantenimiento Aulas y Oficinas 626.40 Extensiones eléctricas 3 mts. 2 Departamento de Informática 278.40 Extensiones eléctricas 5 mts. 1 Departamento de Informática 174.00 Fuente Poder 2 Lic. Leticia Hernández Lic. Rosalía Sánchez 580.00 Memoria para laptop Protege M700 2 MSP María de los Angeles García Garza Memorias 2G 1 PC secretaria Dirección 290.00 Memorias RAM 2 Quintin Escalante 928.00 Memorias Kingston 2GB 4 Departamento de Informática Mouse microsoft inalámbrico 3500 2 MSP Hilda Irene Novelo Huerta No break koblenz 2000 VA 1 SAND Regulador 1 Lic. Soledad Chavero 255.20 Regulador 2 Aula Capacitación CINYSP, Coordinación Tec. SUBD. Admón. 510.40 Regulador 4 Congresos 1, 020.80 MTICE Norma Angelica Perez Angeles 1, 498.66 SMARTNET 8X5XNBD CISCO UNIFIED IP PHONE 7942 10 1, 392.00 3, 433.60 719.20 4, 147.00 Tarjeta de Sonido Encoré 1 Informática 232.00 Teclado para portatil toshiba 1 Lic. Ma. De Jesús Ibarra 719.20 Teclado para portatil toshiba 1 Teclado Perfect choice chico 1 Toallas Limpiadoras 10 1, 972.00 Portátil CT de SEYPE 266.80 Mantenimiento Aulas y Oficinas 440.00 Torre de 100 Cds 1 Informática 406.00 Torre de 50 Dvds 1 Informática 290.00 Total 99, 110.28 -164- Capítulo Procuración de fondos y desarrollo económico 7.1. Recursos Financieros Para ejercer los recursos financieros de la FaSPyN otorgados por parte de la Universidad y por diversos fondos e impulsar las fuentes de financiamiento, el Departamento de Recursos Financieros dirigido por C.P. Quintín Escalante Oliva y su equipo de trabajo, atendieron los procesos para el registro y control de los ingresos y egresos asignados a esta dependencia. El informe financiero se presenta en la tabla 7.1 con los rubros específicos que marca la normatividad vigente de la UANL. 7.2. Aportación UANL Para el desarrollo de los programas educativos que ofrece la FaSPyN, la Rectoría y el H. Consejo Universitario aprobaron un presupuesto para el 2012 de $32, 997, 159.00 (treinta y dos millones, novecientos noventa y siete mil, ciento cincuenta y nueve pesos M.N.). 7.3. Proyectos apoyados con fondos extraordinarios Para coadyuvar al fortalecimiento financiero, se aplicaron a diversas formas de gestión y financiamiento que permiten diversificar e incrementar las fuentes de ingresos. Entre ellos, al fondo del Programa Integral de Fortalecimiento Institucional (PIFI), en donde se ejerció el 100% de los recursos asignados para el período 2011-2012 por $2, 631, 202.00 (dos millones seiscientos treinta y un mil, doscientos dos pesos M.N.) y la aprobación de $2, 298, 036 (dos millones doscientos noventa y ocho mil, treinta y seis pesos M.N.) para el ejercicio 2012-2013. Cabe destacar además, los recursos recibidos en el 2012 a través de la aplicación a las diversas convocatorias del Programa para el Mejoramiento del Profesorado (PROMEP), por un monto de $436, 000.00 (cuatrocientos treinta y seis mil pesos M.N.) asignados entre 29 profesores para el desarrollo de sus planes de trabajo y proyectos. Asimismo, el Programa de Apoyo a la Investigación Científica y Tecnológica (PAICYT), asignó $560, 000.00 (quinientos sesenta mil pesos M.N.) para el desarrollo de 10 proyectos. 7.4. Fundación UANL A.C. Como parte de los objetivos de la Fundación UANL de aportar recursos a proyectos especiales para el mejoramiento de la educación universitaria, en el mes de julio de 2012 la FaSPyN solicitó el apoyo para la actualización de equipo del Laboratorio de Computación, con la finalidad de fortalecer la formación académica de los estudiantes a través del uso de la tecnología de vanguardia. Siendo atendida de forma favorable la petición y se recibirá en el 2013 el ejercicio de tales recursos que ascienden a un monto de $520, 000.00 (quinientos veinte mil pesos M.N.). -165- Tabla 7.1 ingresos y egresos del 1 de enero al 31 de diciembre 2012 INGRESOS INGRESOS ACADÉMICOS TOTALES $ 11’868, 536 INGRESOS POR SERVICIOS DE APOYO TÉCNICO .0 PROYECTOS, CONVENIOS Y CONTRATOS PÚBLICOS 1’690, 494 FUENTES PRIVADAS .0 PRODUCTOS FINANCIEROS 17, 819 INGRESOS DE ENTIDADES AUXILIARES 1’734, 270 OTROS INGRESOS 7’248, 453 DEVOLUCIÓN DE INGRESOS INGRESOS ACADÉMICOS -37, 615 APORTACIONES -83, 926 OTROS INGRESOS .0 TOTAL DE INGRESOS $ 22’438, 031 ============ GASTOS MATERIALES Y SUMINISTROS SERVICIOS GENERALES 6’590, 561 13’910, 260 SUBTOTAL 20’500, 821 ================ BECAS 807, 190 BIENES MUEBLES 664, 372 BIENES INMUEBLES 205, 244 SUBTOTAL DE BIENES Capítulo Tablas SUBTOTAL DE GASTOS 869, 616 22’177, 627 OTROS GASTOS .0 SUBTOTAL OTROS GASTOS .0 TOTAL GASTOS $ 22’177, 627 MSP. HILDA IRENE NOVELO HUERTA DIRECTORA ================== MSP. NOHEMI LILIANA NEGRETE LOPEZ SUBDIRECTORA ADMINISTRATIVA C. P. QUINTIN ESCALANTE OLIVA JEFE DEL DEPARTAMENTO DE RECURSOS FINANCIEROS Capítulo Internacionalización 8.1. Programa de internacionalización de la FASPYN En sintonía con la Universidad, en la cual una de las tareas primordiales, en camino hacia el logro de la Visión 2020 de la UANL es la promoción de la internacionalización en cada una de las dependencias y espacios académicos de la Universidad, que se traduce en que los cuatro programas educativos de licenciatura y posgrado sean acreditados por organismos acreditadores de alcance internacional como un medio fundamental para el logro de la internacionalización de la Universidad y así obtener el reconocimiento como una institución de responsabilidad social y de clase mundial como lo expresan los documentos institucionales emitidos durante la actual Rectoría de la Universidad. Lo anterior implica que nuestra Facultad inicie, a la brevedad, ciertas acciones que, en pro de cumplir con los indicadores que marcan las agencias acreditadoras de corte internacional, coloquen a los PE en circunstancias adecuadas para el logro de acreditación internacional. De lo anterior se vislumbra la realización de ciertas acciones estratégicas como: Respecto a los programas educativos de la FASPYN en su proceso de internacionalización la Comisión Académica y una vez que se revisaron las características de los organismos internacionales acreditadores que se proponían para la Facultad, a saber: Akredita, de Chile e IXTAC-GRANA, con sede en el país, y, ponderando el alcance del reconocimiento que otorgan ambas instituciones, se consideró la conveniencia de iniciar el proceso con alguno de los programas educativos de posgrado que ya obtuvieron recientemente, al menos dos de ellos su reconocimiento como PNPCs, lo cual facilitaría una calificación en corto tiempo, se propone: • Participar con la Universidad en la acción de fortalecer el proceso cuya una de las metas a nivel internacional para la UANL, ha declarado el Rector, será lograr su acreditación en los ranking internacionales como el Scimago y escalar en puestos como el QS Latinoamérica y el Webometrics. • Evaluar permanentemente los avances y, en su caso, realizar adecuaciones a la estrategia y a las acciones desarrolladas para asegurar el logro de la acreditación internacional. • Promover el incremento de los convenios de colaboración con IES del extranjero para facilitar los intercambios de profesores y estudiantes de la DES. • Identificar los requerimientos de las agencias internacionales acreditadoras de los programas educativos de la Facultad. • Ofertar nuestros programas académicos en el extranjero para difundir las fortalezas de la -169- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL formación profesional que ofrece la Facultad. • Diseñar los ajustes curriculares que requieran los programas educativos a fin de responder efectivamente a la evaluación de las agencias acreditadoras internacionales. • Ajustar los programas educativos en cuanto a las prácticas profesionales de la Licenciatura en Nutrición (1200 horas para licenciatura) que requiere la agencia acreditadora Acreditation Council for Education in Nutrition and Dietetics. (ACEND) y una vez que los programas estén en operación y se tenga por lo menos una generación graduada de estudiantes que hayan completado todos los requerimientos de los programas y el grado como se indica en las Características Requeridas en el Programa y en los Requerimientos para la Práctica Supervisada. • Hacer un ajuste en los programas analíticos de las Unidades de aprendizaje en cuanto a la internacionalización de los procesos de enseñanza y de aprendizaje a través de la inclusión de temas y fuentes de información internacionales en los programas analíticos de las unidades de aprendizaje, que impacten en la formación profesional de los estudiantes de la Facultad y con ello, dar una dimensión internacional a los programas educativos y a la facilitación de los aprendizajes. • Promover la formación de profesores con perfil internacional fomentando la movilidad de los mismos y que, en proyectos de investigación internacionalicen su propios roles y funciones. • Promover el uso de las bases de datos que ofrece la Biblioteca Digital UANL en cada una de las Unidades de aprendizaje de los programas educativos de la DES así como el uso de guías basadas en evidencia y protocolos en donde se incluye la Evidencia ADA: Análisis del uso de Biblioteca y Evidencia basada en Guías de Nutrición Práctica como: the Cochrane Database of Systematic Reviews and the U.S. Department of Health and Human Services, Agency for Healthcare Research and Quality, National Guideline Clearinghouse Web sites, entre otros instrumentos de registro de la práctica de la dietética. Respecto a la participación de profesores y estudiantes de la FASPYN en acciones de internacionalización la Comisión Académica de la Facultad propone realizar las siguientes acciones: • Una evaluación diagnóstica para identificar el nivel de dominio de la competencia comunicativa en inglés en profesores y estudiantes. • Diseñar y llevar a cabo cursos/talleres/ unidades de aprendizaje que incrementen el nivel de competencia del inglés de profesores y estudiantes. • Incrementar la participación de profesores y estudiantes en experiencias de movilidad e intercambio internacional con estancias cortas de al menos quince días y hasta un semestre académico. • Promover que estudiantes y profesores del extranjero participen en experiencias de aprendizaje y/o investigación en los programas académicos. 8.2. Programas educativos en proceso de acreditación internacional Atendiendo los lineamientos inscritos en el Modelo Educativo de la UANL que entiende la internacionalización de la educación superior como el proceso de integración de las dimensiones internacionales/interculturales en la enseñanza, investigación y servicios de una institución (Knight, 1998). Esta definición reconoce la internacionalización como un proceso que responde a la globalización e incluye elementos internacionales y locales. Respecto a los cuatro programas educativos: uno de licenciatura y tres de posgrado que tiene la FaSPyN como oferta -170- Internacionalización educativa, el proceso de acreditación internacional se atiende de la siguiente manera: semestre en las Universidades de: Buenos Aires, Argentina (2), BioBio, Chile (4) y en la Universidad Iberoamericana, Ciudad de México (1). Los siete estudiantes recibieron apoyo de transporte aéreo por parte de la FASPyN. Los estudiantes tuvieron un excelente aprovechamiento académico, dando como resultado notas aprobatorias de muy buen nivel (Tabla 8.1). En cuanto a la reacreditación internacional de la Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la UANL se determina que la agencia acreditadora sea la Commission on Accreditation for Dietetics Education of the American Dietetic Association, a través de la Acreditation Council for Education in Tabla 8.1 Estudiantes que realizaron intercambio académico internacional en el 2012 Período Universidad receptora Alcance Nutrition and Dietetics (CADE-ACEND) Nombre con sede en Chicago Ill, USA y que María Fernanda García del Corro Universidad de Buenos se iniciará el proceso una vez que María Fernanda Baca Castañón Aires se realicen los ajustes curriculares EneroVerónica Valles Ballesteros junio suficientes para cumplir con los Ricardo Rincón Mora Universidad de BioBio, indicadores de acreditación y se tenga Internacional Chile al menos una generación de egreso del Myrna Fabiola García Martínez programa educativo por acreditar. Ana Ivonne Romero Roldán Agosto- Ministerio de Salud de En lo que corresponde a los tres Graciela Hermosillo Romero diciembre Argentina Universidad de Buenos programas educativos del nivel de Aires, Argentina posgrado, la Especialización en Nutrición Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de Clínica (ENC), la Maestría en Ciencias de Movilidad e Intercambio Académico la Salud Pública (MCSP) y la Maestría en Ciencias de la Nutrición (MCN) se determina que, sobre todo los dos primeros programas Durante el año 2012 un grupo de ocho profesores, que ya tienen el reconocimiento por CONACYT como siete de ellos estudian en la Universidad Autónoma de PNPC, sean los que inicien su proceso de acreditación Barcelona y uno en la Universidad de las Islas Baleares internacional en años siguientes, por lo que se inició tal como se menciona en la siguiente tabla (Tabla 2.8): el proceso de análisis de las agencias acreditadoras pertinentes para tal fin. Tabla 8.2 Profesores que realizan estudio doctoral internacional en el 2012 8.3. Movilidad e intercambio académico internacional Conscientes de la importancia de la movilidad estudiantil, se promovió por convenio, el intercambio de siete estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, de los cuales seis s o n d e s é p t i m o s e m e s t re y uno de octavo, realizando un Nombre País MC Heriberto Castro García Institución Destino Islas Baleares Programa Periodo Nutrigenómica 2012-2015 QBP. Patricia Amanda Quevedo Garza MC Beatriz Villarreal Arizpe MC Leticia Hernández Arizpe MEC Adela Martínez Álvarez España UAB Ciencia en Alimentos 2007-2013 Ma. Teresa González Martínez MCA Mirna Elizabeth Santos Lara MCA Rodrigo Hernández Santiago Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado. -171- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL 8.4. Convenios internacionales de cooperación académica Durante el año 2012, la UANL difundió entre la comunidad universitaria el documento institucional Plan de Desarrollo Institucional 20122020 en donde se explicita el proceso de internacionalización institucional. Por otra parte y en una acción directamente enfocada al logro de la internacionalización institucional, fue elevada, en el 2012, al rango de Secretaría, en la estructura organizacional de la Universidad, la hasta entonces Dirección de Relaciones Internacionales quedando como uno de los bastiones junto con la Dirección de Acreditación Internacional, en donde descansa el proceso de internacionalización de la Universidad. Pais Universidad Ciudad Argentina Universidad de Buenos Aires Buenos Aires Universidade Regionale de Blumenau Blumenau Facultad de Serra Gaucha Caxias do Su Universidad de Sao Paulo Sao Paulo Universidad Federal de Santa Catarina Santa Catarina Universidad Federal de Pelotas Pelotas Brasil Moncton Canadá Université de Moncton Edmunston Shippagan Universidad del Bío-Bío Chile Universidad Mayor de Chile Universidad de Ciencias de la Informática de Chile Colombia España Concepción Santiago Universidad El Bosque Bogotá Universidad de Granada Granada Universidad Rovira I Virgili Tarragona Universidad Complutense Madrid Universidad de Murcia Murcia Universidad de Valencia Valencia Universidad Pablo de Olavide de Sevilla Sevilla Universidad de Zaragoza Zaragoza Universidad de Barcelona Barcelona Universidad Santiago de Compostela Santiago de Compostela Fundación Suroeste para la investigación Biomédica San Antonio Texas USA En congruencia con la anterior USA Universidad de Michigan Michigan, USA estrategia institucional para el Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de movilidad logro de la internacionalización e Intercambio Académico/Secretaría de Relaciones Internacionales www.UANL.mx/sri se conformó un Consejo de Internacionalización integrado por representantes de cada Dependencia Universitaria cuya tarea es la promoción de convenios de intercambio con instancias educativas internacionales lo cual ha llevado a definir las instituciones con las que la Universidad y la FaSPyN tiene convenios internacionales de intercambio de estudiantes y profesores, tal como se expresa en la siguiente tabla: -172- Capítulo Gestión institucional responsable 9.1. Plan de Desarrollo FaSPyN (2012-2020) Este análisis nos ha permitido definir indicadores para establecer agendas con proyección de resultados para el 2013, 2014 y 2015. Estos aspectos se desarrollaron en cada uno de los apartados del documento, que fue previamente señalado por la Dirección de Planeación y Proyectos Estratégicos (DGPPE) y cuyo desarrollo fue revisado tanto por personal de la DGPPE como por asesores externos. Finalmente, se puede decir que el documento refleja las acciones prioritarias que establece la FaSPyN con lo cual se contribuye al logro de la Visión 2020 UANL. Está basado en los documentos que nos rigen actualmente como son: el Plan de Desarrollo Institucional de la UANL 2012-2020 y en el plan de trabajo para la Dirección de la FaSPyN Período 2012-2015 orientados ambos para el logro de la Visión 2020 UANL. Se mencionan en él los fundamentos de calidad como son: la Misión, Visión, Objetivos, la Política de calidad y los Valores institucionales alineados a la Visión 2020 UANL. Se identificaron 11 fortalezas y 9 debilidades como áreas de oportunidad de la DES. Mediante un trabajo colaborativo se analizaron y se establecieron los avances y acciones, las metas a alcanzar y las estrategias para atender las debilidades, esto en el marco de los 10 programas prioritarios establecidos a nivel central que conforman el punto medular del presente informe (Tabla 9.1). 9.2. Avance en implementación de estrategias del programa de responsabilidad social universitaria El PDI representa un esfuerzo de trabajo colegiado y la estructura del mismo está basada en lo establecido por la Dirección General de Planeación y Proyectos Estratégicos UANL e incluye seis puntos que van desde la situación actual y retos de la DES hasta las conclusiones. Como respuesta a la importancia en materia de responsabilidad social, uno de los elementos nucleares de la Visión 2020 UANL es la atención de las personas y la mejora de las condiciones laborales de los trabajadores universitarios, en ese tenor, la Facultad ha dado continuidad al programa de atención a la salud de los profesores y personal administrativo de la FaSPyN (PROSALUD) que, con un plan de trabajo diseñado para realizarse anualmente bajo la coordinación del MSP Miguel Ángel Frías Contreras, se han llevado a cabo, entre otros, los servicios siguientes: brigadas de salud que integran consultas de médicos especialistas, medición de signos vitales y glucosa en sangre, antropometría, optometría, podología, masajes terapéuticos referencias con especialistas externos y se complementa con la emisión mensual del -173- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Boletín informativo de los Trabajadores de la FaSPyN (PROSALUD) cuya temática se enlista en la (Tabla 9.2). (CNyOA), en el aspecto de responsabilidad social desarrolló proyectos en beneficio de grupos vulnerables de la sociedad como son: Por otra parte y en cuanto al aspecto sindical, la FaSPyN ha mantenido relación cercana y cordial con el Sindicato de Trabajadores de la UANL (STUANL) representado por su Secretario General, el Dr. Oscar de la Garza Castro a través de la representante de la sección 56, la MCA Mirna Elizabeth Santos Lara, NC quien junto con su comité ejecutivo (Tabla 9.3) y con el apoyo de la administración de la FaSPyN atendió y contribuyó al desarrollo de condiciones laborales para los trabajadores universitarios dentro de la responsabilidad social universitaria. Con participación activa de 12 integrantes del Comité asistieron al 100% de las juntas del Consejo Consultivo. Representaron también a la sección 56 en la XLVII y XLVIII Asamblea General Representativa Ordinaria participando como delegados propietarios y suplentes. Entre las actividades realizadas por esta sección sindical destacan: • • • • • • • • • • • • • En la apertura de la villa campestre. En el festejo del día del niño. El festejo del día de las madres. El festejo del día del padre. Concurso de carne asada. El festejo del 16 de septiembre. Verbena por la celebración de la Revolución Mexicana. Celebración navideña. Representación en los torneos de volibol, futbol, softbol y boliche. Se apoyó a los trabajadores en los trámites de cuota interna; en el curso propedéutico para los hijos de trabajadores que deseaban ingresar a la universidad. Entrega del 100% de los paquetes escolares al personal que tiene hijos en preescolar, escolar, secundaria y preparatoria. Entrega del 100% de juguetes a los hijos de los trabajadores en navidad. La Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria • Programa de salud nutricional maternoinfantil dirigido a la mujer embarazada y lactante y niño(a) de 0 a 5 años, desarrollado por la Dra. Verónica López Guevara, como Responsable Médico en la CNyOA y la L.N. Sofía Cuellar Robles. • Programa de evaluación de la salud integral en el adulto mayor dirigido a personas de 60 años, en este año desarrollado por el Dr. Gerardo Garza Sepúlveda como responsable del programa de Geriatría y Gerontología en la CNyOA y el ENC José Angel Torres Treviño, NC • Campamentos de verano para niños y papás y otro para jóvenes con diabetes, desarrollado por la MCA Leticia Hernández Arizpe, responsable del área de Diabetes en la CNyOA, en coordinación con la Asociación Mexicana de Diabetes. Se beneficiaron 35 niños, 50 adolescentes con diabetes y 68 papás, con la participación activa de tres estudiantes de 7º y 8º semestre de la licenciatura en nutrición de la FaSPyN. En el marco de esta temática también se impartieron conferencias, se participó en programas educativos con profesionales, pacientes y sus familias y se sensibilizó a la población a través de carreras 5k y 10k. También cabe destacar que la Universidad Autónoma de Nuevo León a través de la Facultad de Salud Pública y Nutrición y el Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González” y en vinculación con el Gobierno del Estado de Nuevo León a través de la Secretaría de Educación y Secretaría de Salud del Estado, organizaron el “Campamento de Verano Especializado Salud para Aprender 2012” durante la semana del 23-28 de Julio en el Bioparque Estrella de Montemorelos, Nuevo León coordinado por -174- Gestión institucional responsable la PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC y ENC María Alejandra Sánchez Peña, NC En el campamento participaron 69 niños entre seis y doce años de edad con problemas de sobrepeso y obesidad y un equipo multidisciplinario de 33 colaboradores: 1Doctora en Nutrición, 1 Maestro en Ciencias, 1 Doctora en Ciencias, 1 Nutrióloga Especialista, 4 Licenciadas en Nutrición, 1 Médico Endocrinólogo, 2 Residentes de Endocrinología, 2 Residentes de Medicina del Deporte, 12 Pasantes de la Licenciatura en Nutrición, 2 Pasantes de Médico Cirujano Partero, 4 Licenciados en Psicología, 1 Químico Clínico Biólogo, 1 Técnico Laboratorista. El campamento de verano es el inicio para el Programa de Tratamiento Multidisciplinario en la Obesidad Infantil, implementado por el Cuerpo Académico de Nutrición, Obesidad y Enfermedades relacionadas el cuál se desarrolla en un lapso de seguimiento de doce meses (Junio 2012-junio 2013); consiste en consultas mensuales con los especialistas en forma individual con el niño y 2 sesiones grupales con padres de familia brindando orientación por los especialistas para el problema de la obesidad. 9.3. Recursos Humanos Al inicio de la gestión, se explicitó en el organigrama, como parte de la Subdirección Administrativa, el departamento de Recursos Humanos dirigido por Lic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda, en colaboración con el Lic. Ángel Jersiño Lara Ramos, realizaron en forma oportuna los procesos de auditoría por departamentos centrales y organismos externos, como el control del personal a través de: horarios docentes y administrativos, renovación de contratos y elaboración de perfiles de puesto en la plataforma SIASE en el módulo de Recursos Humanos. Asimismo, son responsables de la selección y capacitación del personal de nuevo ingreso. En el 2012 se logró la incorporación de personal administrativo a diversos departamentos, coordinaciones de la estructura organizacional (Tabla 9.4), por otra parte se atendieron las solicitudes del personal y se dio seguimiento a los trámites de jubilación, concretándose en este año el de siete compañeros: tres profesores y cuatro administrativos con 24 hasta 35 años de servicio. (Tabla 9.5) Como en otros años, se llevaron a cabo actividades para la difusión de cumpleaños del personal y diversos eventos entre los que destaca la celebración con motivo del día del nutriólogo, de las madres, del maestro y trabajador universitario, del estudiante, del padre, de las secretarías y nuestra tradicional celebración navideña. 9.4. Propuesta de la DES para el Proyecto de Nación 2012-2018 Con motivo de las elecciones presidenciales del 2012, la FaSPyN participó mediante trabajo colaborativo en la conjunción de propuestas de los universitarios para el Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018, planteadas desde la óptica y el quehacer universitario que permitieran aportar sugerencias para cambiar México, haciendo énfasis en la responsabilidad y participación social, esencial en estos momentos por lo que atraviesa el país, se entregó a los candidatos a la Presidencia de la República, a través del H. Consejo Universitario. Las propuestas resumen la participación universitaria, en diversos ejes temáticos como: seguridad pública y procuración de justicia, salud y calidad de vida, educación, innovación e investigación científica, desarrollo social e igualdad de oportunidades, desarrollo económico y bienestar social, gestión ambiental y desarrollo sustentable, fortalecimiento de la democracia y participación social y creación artística y cultura. 9.5. Programa de Universidad Sustentable La FaSPyN en su compromiso de fomentar los acciones para el cuidado del medio ambiente, -175- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL designó al MC Heriberto Castro García como Responsable del Programa de Sustentabilidad y Medio Ambiente quien en coordinación con el Comité para la Sustentabilidad (CopSus) conformado por un representante del personal docente, administrativo y estudiantil (Tabla 9.6), participaron en diversas actividades propuestas por la Secretaría de Desarrollo Sustentable de la UANL. Entre las principales acciones se destaca: lámparas y aparatos cuando no son utilizados por un margen de tiempo importante, así como la optimización del uso de papel e impresiones. La Facultad alineada con las acciones de sustentabilidad, inicia un proyecto de “techo verde” en el CINSP. 9.6. Capacitación del personal directivo y administrativo Como parte importante del trabajo del equipo directivo, se promovió la capacitación e integración de los Subdirectores a través de la impartición del Taller titulado “Liderazgo” por el Dr. Miguel Ángel González Osuna, Gerente Corporativo de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional del Grupo Industrial FEMSA. Así como también se capacitó en lo relacionado con el uso del SIASE en diversos módulos, plataforma NEXUS, Acceso a Comunidades, Dropbox, Outlook, Skype, dispositivos electrónicos que fueron impartidos por la MTICE Norma Angélica Pérez Angeles. • Implementación de la Campaña “No tiremos, reutilicemos”, con la cual se logró reunir 1, 402 kg de material para ser reciclado • Proyección entre la comunidad FaSPyN la película “Salvando tu planeta” en 3D, solicitada a la Secretaría de Desarrollo Sustentable • Colaboración en el arranque del modelo sustentable de la Unidad de Servicios de Alimentación y Nutrición (UDESAN), promoviendo el confinamiento de los residuos orgánicos, plásticos, latas y papel en contenedores especiales. Como parte de la formación integral de los jóvenes cada semestre se adecúan los contenidos de las unidades de aprendizaje que abordan el cuidado del ambiente como es el caso de Ambiente y Sustentabilidad, Ética, Sociedad y Profesión, Desarrollo Académico y Profesional y Formación de Emprendedores, a través de las cuales se realizaron actividades como el Programa EcoFaSPyN (colecta de pilas, botellas pet, etiquetas y la elaboración de elementos decorativos ecológicos) con la participación de 98 estudiantes de los semestres de 4°, 6°, 7° y 8°. De igual manera, en enero-junio 2012 se llevó a cabo la recolección de 1, 573.4 kg entre pet, cartón y aluminio participando activamente estudiantes de 3er semestre. Otras estrategias son el cuidado de la electricidad, promoviendo entre el personal el apagar oportunamente equipos de computo, Con base en el Programa Anual de Capacitación del Sistema de Administración de la Calidad, el Departamento de Recursos Humanos, la Subdirección Administrativa con el apoyo de la Dirección de Recursos Humanos y Nóminas de la UANL (DRHyN), se brindó el curso “Liderazgo” impartido por el Ing. Mario Alberto Reynoso Rubio, del 26 al 28 de junio y contó con la participación de cuarenta y un asistentes (Tabla 9.7). El 13 de agosto se desarrolló el curso de “Comunicación Efectiva” que impartió el Lic. Vicente Segu Chiu, el cual contó con la presencia de treinta trabajadores (Tabla 9.8). 9.7. Sistema de Información Administrativa a los Servicios Escolares (SIASE) La Dirección General de Informática convocó a los diversos usuarios de los módulos del SIASE a certificarse, con el propósito de actualizar los accesos al sistema, validar la información capturada -176- Gestión institucional responsable y capacitar al personal que se integra y colabora en los servicios educativos. La MTICE Norma Angélica Pérez Ángeles, Jefa del Departamento de Informática es la encargada de atender al personal docente, administrativo y población estudiantil en el uso adecuado y atención de reportes de los sistemas con la ayuda del personal bajo su cargo atendiendo 10, 335 solicitudes de servicio (Tabla 9.9). 9.8. Sistemas institucionales Para el mejor cumplimiento de las funciones universitarias, la FaSPyN promueve el uso y proporciona capacitación tanto a estudiantes como a profesores en las plataformas NEXUS, Kaizen, Outlook, biblioteca digital, por mencionar algunos ejemplos (Tabla 9.10), con el propósito de hacer más eficiente las actividades académicas, administrativas y de servicios a la comunidad. 9.9. Junta Directiva Este máximo órgano de gobierno y decisión de la Facultad sesionó en tres ocasiones (23 de marzo, 7 de Junio y 24 de noviembre). Con la participación de nuevos profesores de tiempo completo con Nombramiento de Profesor Ordinario, la H. Junta Directiva se integró con cincuenta y dos profesores (Tabla 9.11) e igual número de estudiantes (Tabla 9.12) previamente identificados como representantes de grupo o integrantes de la Mesa Directiva de la Sociedad de Estudiantes. Los asuntos de interés fueron tratados por las Comisiones Permanentes y llevados para su análisis al pleno de la asamblea (Tabla 9.13). Comisión de Honor y Justicia Atendió la solicitud del Secretaría General de la UANL para proponer candidatos a recibir el reconocimiento al mérito académico y a la excelencia en el desarrollo profesional de la Licenciatura en Nutrición. El reconocimiento al Mérito Académico en el período escolar Agosto 2011-Junio 2012 fue otorgado a la estudiante Daniela Alejandra Mata Cardona con promedio de 98.57 quien fue reconocida en sesión solemne del H. Consejo Universitario el 25 de junio de 2012. El reconocimiento a la excelencia en el desarrollo profesional le fue otorgado por su brillante desempeño en los campos de los servicios de alimentación y nutrición clínica al LN Diana Perla Garza Cantú, egresada de la 6ta. Generación de la Licenciatura en Nutrición de nuestra Facultad, en sesión celebrada en 24 de septiembre en el Aula Magna del Centro Cultural Universitario. La Comisión otorgó reconocimiento a la trayectoria docente en la FaSPyN, UANL, a dos profesores distinguidos: Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas y MSP Juan José Garza Mata, ambos por 25 años de antigüedad laboral, en el marco de la celebración del Día del Maestro el 18 de mayo de 2012. La Comisión acordó también otorgar un Reconocimiento en junta académica administrativa al MSP Apolinar Ayala Díaz por trayectoria y desempeño de 30 años en el ámbito laboral y profesional en la dependencia. Comisión Académica Establece como trabajo prioritario en el 2012, la evaluación de la implementación del Modelo Educativo y Académico de licenciatura y posgrado. Lo que se tradujo en la propuesta de adecuación al plan de estudios 2010 de la Licenciatura en Nutrición y rediseño curricular de la Especialización en Nutriología Clínica (ENC), mismas que serán presentadas en la primera sesión del 2013 ante el H. Consejo Universitario. Dicho trabajo representó 512 horas de inversión de la Comisión académica y 1900 horas de los profesores del núcleo básico de la ENC. Comisión dictaminadora Aprueba la propuesta de la Dirección en promociones, cambios de nivel, cambios de eventual -177- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL a planta y cambios de dependencia de los siguientes profesores: Dra.TS. Natividad Avila Ortiz. Dr. Rogelio Salas García. MSP. Adbel Zaid Martínez Báez. Dra. C. Aurora de Jesús Garza Juárez. d. Reglamento de Invenciones de la Universidad Autónoma de Nuevo León. Se exhortó a los profesores y estudiantes a la revisión del Reglamento Interno electrónico para su aplicación. Comisión de Presupuestos Comisión de Licencias y Nombramientos Se revisó el estatus de las funciones de la Comisión respecto al año anterior, por lo que, se informó que durante el mes de noviembre de 2011 se recibieron los nombramientos como profesor ordinario del H. Consejo Universitario para los profesores Dr. en C. Erik Ramírez López, M.T.I.CE. Norma Angélica Pérez Ángeles y MC Alexandra Tijerina Sáenz. El 12 de junio de 2012 se recibe el dictamen aprobatorio del H. Consejo Universitario el cual otorga el nombramiento de profesor ordinario para el Dr. Rogelio Salas García. Comisión Legislativa Se declara en sesión permanente para adecuar los contenidos del Reglamento interno a los cambios realizados en el Reglamento General de la UANL. Se revisaron los reglamentos aprobados en el 2011 y 2012 por el H. Consejo Universitario, de los cuales se identificaron 6 cambios o adecuaciones: a. Reglamentos Escolares: • Reglamento General sobre los procedimientos de Admisión y Permanencia de los Estudiantes • Reglamento General de Evaluaciones • Reglamento de Servicio Social b. Reglamento General del Sistema de Posgrado. c. Reglamento de Transparencia y Acceso a la información. Esta comisión apoyó la labor de la Dirección y de la Subdirección Administrativa al conocer y aprobar el presupuesto 2012. Respaldó la solicitud de la Dirección de no incrementar las cuotas escolares de licenciatura y de posgrado, así como otros servicios relacionados con los estudiantes, correspondientes a los periodos académicos enero-junio 2012 y agosto-diciembre 2012, situación que ha prevalecido desde el 2004. También se dió a conocer de los procesos de la asignación de becas a estudiantes del área de posgrado y participó en la elaboración del presupuesto 2013 que esta Facultad entrega a la Dirección de Presupuesto de la UANL. Junta de Profesores La Junta de Profesores integrada por 52 miembros (Tabla 9.11) elige en sesión celebrada el 2 de agosto, a la Dra. en C. María de Jesús Ibarra Salas, como Consejera Profesora y a la MSP Adriana Zambrano Moreno como suplente. Presencia en el H. Consejo Universitario La Dra. en C. María de Jesús Ibarra Salas, Consejera Profesora, participó, al igual que el Consejera Alumna Grace Juliana Ibarra Corral (abril 2011-mayo 2012) y la Consejera Alumna Daniela Treviño Bermea (mayo 2012-mayo 2013) en el 100% de las sesiones del H. Consejo Universitario, tanto ordinarias como extraordinarias, así como en las sesiones de la Comisión de Honor y Justicia de la H. Junta Directiva de la FaSPyN. Por otra parte, una servidora también acudió al 100% de las sesiones del H. Consejo Universitario -178- Gestión institucional responsable y todas aquellas actividades convocadas por las autoridades universitarias. Se continuó participando como integrante de la Comisión Legislativa del H. Consejo Universitario, en la revisión de reglamentos propuestos por Direcciones de nivel central. 9.10. Transparencia Estamos comprometidos con la rendición de cuentas a la comunidad universitaria y a la sociedad, sobre los resultados académicos y la aplicación de los recursos, como parte de los elementos principales que maneja la cultura de la transparencia; la dirección designó al responsable de la validación de los procesos relacionados con Recursos Humanos. Asimismo, con el firme compromiso de preparar al personal que manejan información y bases de datos se acudió en septiembre al III Foro Internacional sobre Protección de Datos Personales, al cual asistió personal clave de las áreas de Escolar y Archivo de Licenciatura, Recursos Humanos, SAC y personal directivo. 9.12. Adecuación de los procesos administrativos y la normativa La operación de la Facultad se basa en reglamentos establecidos, actualizados y revisados conforme a la Visión 2020 UANL; es de especial importancia que su servidora forme parte de la Comisión Legislativa del H. Consejo Universitario ya que la reglamentación se aborda desde un panorama más amplio. Esta actualización está basada también en los fundamentos de calidad de la Facultad que nos rigen a la fecha y constituyen el ser y quehacer de la FaSPyN, a la vez que fortalecen el desarrollo de los procesos de calidad, permitiendo un clima laboral adecuado para el cumplimiento de las metas propuestas, el desarrollo personal y profesional de quienes la conforman, todo ello a través de la participación incluyente donde la responsabilidad social y la clase mundial son parte importante, no como un fin, si no como característica inherente del trabajo diario. 9.11. Auditorías Para el cumplimiento de la rendición de cuentas, existen procesos de revisión llevadas a cabo por la Dirección de Auditoría General sobre el control inter no, administración, finanzas, recursos humanos, inversiones y patrimonio cumpliendo satisfactoriamente en estos aspectos. El Departamento de Recursos Financieros a cargo del C.P. Quintín Escalante Oliva y su equipo de trabajo atendieron las auditorías financieras, las cuales son realizadas periódicamente por el Despacho Sepúlveda y Asociados A.C., que de acuerdo a la documentación proporcionada dictaminó: “El estado financiero antes mencionado presenta razonablemente, en todos los aspectos importantes, los ingresos y egresos de la Universidad Autónoma de Nuevo León, por el período comprendido del 1° de enero al 31 de diciembre del 2012, de conformidad en las bases contables”. -179- Capítulo Tablas Tabla 9.1 Programas Institucionales prioritarios de la UANL. 1 Gestión responsable de la formación 2 Gestión responsable del conocimiento y la cultura 3 Fortalecimiento de la planta académica y desarrollo de cuerpos académicos 4 Mejora continua y aseguramiento de la calidad de las funciones institucionales 5 Desarrollo de los Sistemas de Educación Media Superior, de Estudios de Licenciatura, de Posgrado y de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico 6 Intercambio, vinculación y cooperación académica con los sectores público, social y productivo 7 Gestión socialmente responsable de la infraestructura y el equipamiento 8 Procuración de fondos y desarrollo económico 9 Internacionalización 10 Gestión institucional responsable Fuente: Plan de Desarrollo de la UANL. Tabla 9.2 Contenido de los boletines de salud de la FaSPyN en el 2012 Mtra. Hilda I. Novelo Huerta: El inicio de una nueva era Enfermedad Coronaria: Reflejo de nuestra alimentación Secuelas de la Diabetes mellitus El ejercicio como fuente de salud: ¿Estamos preparados? Tuberculosis: Enfermedad reemergente Convención para eliminar la discriminación contra la mujer Osteoporosis y ejercicio ¿Por qué “Cátedra Dr. Carlos Canseco González”? Mes de la donación de órganos y tejidos Meritocracia, escuela de vida El Dr. Mauricio Hernández Ávila en la Cátedra “Dr. Carlos Canseco González” Fuente: Subdirección Administrativa, Coordinación del Programa de Salud de los Trabajadores de la FaSPyN -181- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 9.3 Integrantes del Comité seccional No.56 del Sindicato de Trabajadores de la UANL de febrero 2012 a febrero 2013 Cargo Nombre Presidente Seccional MCA Mirna Elizabeth Santos Lara, NC Suplente de presidente seccional Sra. María Myrna Barrientos Gutiérrez Secretaria de actas Lic. Sandra Luz Montoya Duarte Suplente de secretario de actas Sra. Juana Covarrubias Mora Secretario de previsión social L.O.D. Jesús Francisco Rodríguez Martínez Suplente de previsión social Lic. Laura Nelly Villegas Bernal Delegado L.O.D. Jesús Francisco Rodríguez Martínez Suplente MCA Luz María Escobar Rodríguez Delegado Lic. Laura Nelly Villegas Bernal Suplente Sra. Genoveva Ortiz Montoya Delegado MSP Martín Jiménez Pimentel Suplente MSP Magdalena Soledad Torres Chavero Fuente: Sección No.56 del STUANL -182- Gestión institucional responsable Tabla 9.4 Incorporación de Personal Administrativo en el 2012 Nombre Área María Eugenia García Velázquez Dirección Myriam Gutiérrez López Coordinación de Procesos Académicos Delia Angelina Cantú Lara Fátima Berenice Balderas Chávez Coordinación de Biblioteca Alejandra Díaz Ruíz Coordinación de Titulación Alan Alberto Martínez Lomelí Departamento de Informática María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda Departamento de Recursos Humanos Bryceidee Mayela Rodríguez Sánchez Coordinación Técnica Ana Aidé Pérez Bolado Coordinación de la ENC Brenda Melina Gutiérrez Acosta Auxiliar de la Coordinación del Área de Formación de Nutriología Comunitaria Alejandra Berenice Rocha Flores Coordinación Técnica Julieta Melissa López Martínez Laboratorio de Proteómica Ariadna Berenice González Trejo Laboratorio de Alimentos Mayra Fabiola Morín Castro Recepcionista del CINSP Sylvia Adriana Estrada Díaz Coordinación de Acreditación de Licenciatura Ana Carolina Flores Garza Departamento de Educación Vocacional y Educativa Lorena Ayala García Marisol Gómez Nava Coordinación Técnica Subdirección de Licenciatura Subdirección Administrativa Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado Subdirección de Acreditación e Internacionalización Consejos Consultivos Mayra Yazmín Ayala López Marcela López Aguirre UDESAN José Guillermo López Quintero Mario Alberto Saucedo Báez Centro Acuático Ulises Ezequiel Vázquez Rodríguez UDESAN Viviana Anahí Arriaga Yáñez SAND Gilberto Alejandro Alvarez Sánchez Eduardo Alberto Maldonado Acosta Brenda Janeth Lara Gómez Luis Alfredo Rodríguez Hernández Alexis Martínez Guadarrama David Pérez García Marco Antonio Martínez Estrada Servicios de Alimentación UDESAN SAND UDESAN SAND Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Recursos Humanos. -183- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 9.5 Personal de la FaSPyN que realizó trámites de jubilación en el 2012 Antigüedad Fecha de Jubilación Margarita Herrera Gómez 10-Dic-88 15-Ene-12 Ma. Luisa Luna García 01-Sep-79 15-Ene-12 Yolanda Ignacia Luna García 24-Sep-85 16-Mar-12 Blanca Esthela Flores Tobías 30-Ago-82 31-Ago-12 Apolinar Ayala Díaz 01-Sep-77 15-Sep-12 María Myrna Barrientos Gutiérrez 01-Oct-82 01-Oct-12 María Guadalupe Cano Patena 15-Oct-82 16-Oct-12 Trabajador Tabla 9.6 Integrantes del Comité de Sustentabilidad en el 2012 Ph D. Ana Elisa Castro Sánchez Representante del Profesorado/Profesor Investigador Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga Representante del Personal Administrativo/Jefa del Departamento de Servicios Generales Est. Stephany Adame Pérez Representante Estudiantil /Integrante de la Mesa Directiva en el Programa de UNIverde MC Heriberto Castro García Representante de la DES/ Responsable del Programa de Sustentabilidad y Medio Ambiente Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Recursos Humanos Fuente: Dirección, Subdirección Administrativa. Tabla 9.7 Personal que asistió al curso “Liderazgo” en el 2012 Alan Alberto Martínez Lomelí Alejandra Berenice Rocha Flores Alicia Alejandra Arriaga Cervantes Ana Alicia Alvídrez Morales Ana Carolina Flores Garza Ángel Jersiño Lara Ramos Azucena Irasema Mandujano Maldonado Beatriz Villarreal Arizpe Bertha Guadalupe Narro González Brenda Melina Gutiérrez Acosta Bryceidee Mayela Rodríguez Sánchez Cinthya Laura Dávila Muñoz Delia Angelina Cantú Lara Erika González Guevara Fátima Anahí Balderas Chávez Graciela Hermosillo Romero Graciela Ivonne Salazar Garza Gregoria Teresa Dávila Sánchez Ilse Yazmín Martínez Tapia Jesús Francisco Rodríguez Martínez Karen Danyra Treviño López Karina Janett Hernández Ruiz Laura Nelly Villegas Bernal Ma. de Jesús Ibarra Salas Magdalena Soledad Chavero Torres Marcos De la Rosa Corpus María Adela Martínez Álvarez María del Carmen Mata Obregón María Trinidad Herrera Vázquez María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda Marisol Gómez Nava Martha Elena Elizondo Maldonado Martha Elida Flores Lozano Mirna Elizabeth Santos Lara Myriam Gutiérrez López Patricia Rodríguez Calderón Perla María Álvarez Sánchez Rosalía Reyes Sánchez Sandra Luz Montoya Duarte Silvia Alejandra Herrera Gómez Sylvia Adriana Estrada Díaz Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Recursos Humanos -184- Gestión institucional responsable Tabla 9.8 Personal que acudió al curso “Comunicación Efectiva” en el 2012 Tabla 9.10 Sistemas o servicios implementados por la DGI y administrados por el Departamento de Informática en el 2012 Alejandra Berenice Rocha Flores Ariadna Berenice González Trejo Bertha Guadalupe Narro González Bryceidee Mayela Rodríguez Sánchez Erika Ivonne Olivo González Karina Janett Hernández Ruiz Lorena Ayala García Luz Rubí Pérez Álvarez Marcela López Aguirre María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda Marisol González Nava Mayra Fabiola Morín Castro Nancy Cristina Banda Sauceda Samuel Regalado Cedillo Sylvia Adriana Estrada Díaz Mario Alberto Saucedo Báez Cinthya Laura Dávila Muñoz Myriam Gutiérrez López Pedro Soto Vázquez María Trinidad Herrera Vázquez Martha Elena Elizondo Maldonado Christian Gabriel Torres Rodríguez Angel Jersiño Lara Ramos María Eugenia García Velázquez Claudia Julieta Cervantes García Nohemí Verónica Castillo Zamora Blanca Nelly Garza Hernández Alicia Alejandra Arriaga Cervantes Luis Alfredo Rodríguez Hernández Nancy Daniela Campos Carmona Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Recursos Humanos Tabla 9.9 Servicios brindados por el Departamento de Informática en el 2012 Tipo de servicio Cantidad Soporte 353 Mantenimiento correctivo 15 Reinstalación de software 18 Configuración de red inalámbrica Cambios NEXUS Sistema o servicio Indicadores SIASE Control Patrimonial, Admisiones, Contabilidad por Fondos, Escolar, Posgrado, Recursos Humanos, Servicio Social, Tesorería, Tutorías, Posgrado conjunto Sistema de Bibliotecas Códice Movimientos de circulación Digitalización de Documentos Servicio Expertos UANL 10 Títulos bibliográficos 4, 668 Ejemplares 8, 523 Bibliográficos creados Ejemplares creados Préstamos 4 77 286 9, 812 Renovaciones 3 Usuarios 9 Minuta 15, 746 Kárdex 5, 234 Actas 2, 444 Oficios de revalidación 447 Nutriólogos adscritos 8 Documentos 444 Usuarios 144 Sistema de Información Ejecutiva, SIE Usuarios 1 SIRINDAR Sistema Integral de Registro de Información Nutricia para Deportistas de Alto Rendimiento Registro de usuarios, Deportes, Deportistas, Horarios de comida, Bloques de alimento asignaciones de becas Usuarios 1 Módulos 6 Sistema de administración de la Calidad KAIZEN 1, 102 Plataforma NEXUS 76 Total Módulos 459 8, 226 Cursos apoyados 32 Preguntas contestadas 545 Exámenes revisados Usuarios Operadores Movimientos de registros de catalogación Cantidad 10, 335 Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Informática Cursos activos 167 Maestros activos 112 Estudiantes activos 1, 629 Correo Universitario Cuentas 1, 450 Correo Administrativo Cuentas 169 Infraestructura Equipos de red inalámbrica Teléfonos IP 6 111 Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Informática -185- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Tabla 9.11 Personal académico que integró la H. Junta Directiva en el 2012 Alvidrez Morales Ana Alicia, MSP Arévalo Martínez Aurora Guadalupe, E.N. Berrún Castañón Luz Natalia, MSP Campos Góngora Eduardo, Dr. en C. Cantú Martínez Pedro César, Dr. en C. Castillo Treviño Blanca Cecilia, MSP Castro Sánchez Ana Elisa, Dra. En C. Chavero Torres Magdalena Soledad, MSP De la Garza Casas Yolanda Elva, MSP Escobar Rodríguez Luz María, MSP Frías Contreras Miguel Angel, MSP Gaitán Vigil Clemente C., MES García Garza María de los Ángeles, MSP Garza Mata Juan José, MSP Gómez Guzmán Luis Gerardo, MSP González Martínez Blanca Edelia, Dra en C. González Martínez María Teresa, MCA Hernández Arizpe Leticia María, MCA Hernández Mireles María Leticia, E.N. Hernández Santiago Rodrigo, MCA Ibarra Salas Ma. De Jesús, Dra. En C. Jiménez Pimentel Martín, MSP Jiménez Salas Zacarías, Dr. en C. Juárez Villalobos Guillermina, ME Ling Sáenz Angel, MCP. López Cabanillas Lomelí Manuel, MBA Márquez Zamora Leticia, ENC Martínez Álvarez María Adela, MCA Martínez González Gustavo Israel, MSP Mata Obregón María del Carmen, ENC Medellín Guerrero Alpha Berenice, MSP Moreno García David, MSP Nava González Edna Judith, MSP Negrete López Nohemí Liliana, MSP Novelo Huerta Hilda Irene, MSP Osorio de Dios Sylvia, M.T.I. Pérez Ángeles Norma Angélica, MTICE Quevedo Garza Patricia Amanda, MCA Ramírez López Erik, Dr. en C. Ramos Cavazos María Teresa, MSP Ramos Peña Esteban Gilberto Dr. en C.S. Reyes Sánchez Rosalía, MCA Rodríguez Calderón Patricia, MES Salas García Rogelio, Dr. en C. Sánchez Peña María Alejandra, ENC Santos Lara Mirna Elizabeth, MC Solís Pérez Elizabeth Ph. D. Tijerina González Liliana Zandra, MSP Tijerina Sáenz Alexandra, MC Villarreal Arizpe Beatriz, MCA Zambrano Moreno Adriana, MSP Zambrano Villarreal Francisco Leopoldo, MSP Fuente: Dirección Tabla 9.12 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición convocados a sesiones de la H. Junta Directiva en el 2012 Marzo 2012 Karla Paola Gómez Maravilla Lizeth Berenice Lizcano Ramírez Daniela Estefanía Camarillo Gómez Cristian Enrique Torres Muñoz Pedro Javier Bazaldúa García Marcela Elizondo Montes Abraham Méndez Rodríguez Graciela Carolina Chapa Ramírez Horacio Esteban González Govea Rocío Pérez Reséndez Isaac González Salinas Patricia Morales Gómez Zulema Yareshi Vega Alvarado Mónica Alejandra González Cortés Hectcliff Leonardo Valencia Llado Fabiola Fuentes de la Fuente Luis Alfonso Lory Morales Stefhany Isabel Adame Pérez Abraham Jonathan Toledo Pérez Blanca Nabilé Flandes Lozano Ana Sofía Benítez Martínez Maleny Paola Arévalo Cuéllar Fernanda Iraís Arteaga Ortiz Olympia Aguilar Hernández Keira Anahí Flores Garza Raúl Tadeo Sánchez Guzmán Octubre 2012 Luis Humberto Urbina Vaquera Brenda Patricia Treviño Juárez Edwin Omar Cruz López Martha Irene Robles Salazar Antonio de Jesús López Rodríguez Leslie Guadalupe Montemayor González Amparo Manzanares Andrade Alejandra Isabel Ortega Meléndez Laura Patricia Garza Montemayor Irma Marcela González Treviño Alejandra Moreno Segovia Massara Michelle de la Rosa Rodríguez Nelvin Lara Trenti Oscar Adolfo Ortega García Marco Iván Cantú Juárez José Arnoldo Fuentes Escamilla Adrián Álvarez García Grace Juliana Ibarra Corral Karen Nayeli Corona Ramírez Miriam del Carmen Murillo Tristán Lucía Villarreal Jiménez Jessica Torres Anguiano Rocío Berenice Martínez Balderas Melissa Escárcega Villarreal Erika Mayela Silva Moro Alan Garza Ayala Oscar Alberto Delgado de Luna Yolanda de Zamacona Martínez Daniela Denisse Gutiérrez Cantú Leticia Ramírez Salinas Silbeth Adorno Durán Jesús Alberto Hernández Vega Pedro Javier Bazaldúa García Lizeth Berenice Lizcano Ramírez Fernanda Buenfil Quijano Rosalinda Trigueros Elizondo Ana Cecilia Escobar Álvarez Miguel Ángel Soto Lozano Marcela Elizondo Montes Raquel González Garza Horacio Esteban González Govea Erika Jazmín Cruz Navarrete Sonia Marisol Garduño de Orta Mayra Elizabeth Luna Serrano Reyna Margarita García Sandoval Stephanie Isabel Adame Pérez Christian Alfredo Martínez Esparza Ariel Charles Ponce Luis Alfonso Lory Morales Ana Sofía Benítez Martínez Jessica Elizabeth Rodríguez Salas Ricardo Moreno Olvera Ana Sofía Ortega Villarreal Raúl Tadeo Sánchez Guzmán Viridiana Martínez Gómez Cristal Cithaly Chávez Pecina Gloria Nelly Chapa Escobedo Antonio de Jesús López Rodríguez Alejandra Isabel Ortega Meléndez Angélica Deniss Escamilla Méndez Claudia Lisouli Camacho Cedillo Patricia Margarita Morales Campos Alejandra Moreno Segovia Irma Marcela González Treviño Edwyn Omar Cruz López Daniela Treviño Bermea Susana Garza García Melissa González Castro Judith Reyna Flores María Elena Winder Rodríguez Rubén Tamez Méndez Jessica Chantal Treviño Guerrero Juan Andrés Castillo Silva Luis Carlos Páez Martínez Martha Irene Robles Salazar Edgar Alejandro Gómez González Maribel Banda García Lorena Betancourt Garza Fuente: Dirección -186- Gestión institucional responsable Tabla 9.13 Integrantes de las Comisiones Permanentes de la H. Junta Directiva en el 2012 Honor y Justicia Académica Presupuestos MSP Hilda Irene Novelo Huerta Dra. En C. Ma. De Jesús Ibarra Salas (Consejera Profesora) MSP Ana Alicia Alvidrez Morales MCA María Adela Martínez Álvarez MES Clemente C. Gaitán Vigil Est. Daniela Treviño Bermea (Consejera Estudiante) Est. Raúl Tadeo Sánchez Guzmán (Secretario) MSP Hilda Irene Novelo Huerta MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero MSP Nohemi Liliana Negrete López Dr. en C.S. Esteban G. Ramos Peña ME Guillermina Juárez Villalobos MES Clemente C. Gaitán Vigil MCA María Teresa González Martínez MCA Rosalía Reyes Sánchez MCA Beatriz Villarreal Arizpe ENC Leticia Márquez Zamora ENC María Alejandra Sánchez Peña MSP Adriana Zambrano Moreno MSP Liliana Zandra Tijerina González MCA María Adela Martínez Álvarez MSP María de los Ángeles García Garza MSP Hilda Irene Novelo Huerta MSP María Teresa Ramos Cavazos Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña MBA Manuel López-Cabanillas Lomelí Licencias y Nombramientos Legislativa Dictaminadora MSP Hilda Irene Novelo Huerta MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero MSP Adriana Zambrano Moreno Est. Susana Garza García (Vicepresidenta) Est. Melissa González Castro (Suplente Consejero Estudiante) MSP Hilda Irene Novelo Huerta MCA Patricia Amanda Quevedo Garza ME Guillermina Juárez Villalobos MSP Yolanda Elva de la Garza Casas MCA Mirna Elizabeth Santos Lara ENC María del Carmen Mata Obregón MSP David Moreno García Est. Edwyn Omar Cruz López (Presidente de la Mesa Directiva de la Sociedad de Estudiantes) Est. Martha Irene Robles Salazar (Prensa y Difusión) MSP Hilda Irene Novelo Huerta MSP. Liliana Zandra Tijerina González MCA Ma. Teresa González Martínez Dr. C. Zacarias Jimenez Salas Fuente: Dirección -187- Capítulo Tablas Anexos Anexo 1.1 Estudiantes recibieron reconocimiento a la excelencia académica en el 2012 Abad Arturo Lopez Hernández Abigail Rivera Castillo Adrián Álvarez García Adriana Ivonne Gámez Tamez Alejandra Elizabeth Garza Cobas Alessandra Casanova Valero Amanda Ramos Trujillo Ana Carolina Ramos González Ana Celina Tovar Domínguez Ana Fernanda Chávez Sánchez Ana Florencia Moyeda Carabaza Ana Gabriela Adame Llamas Ana Karina Solís Miranda Ana Lilian Chapa Nelli Ana Maria Eugenia Garcia Pineda Ana Sofía Benítez Martínez Ana Sofía Ortega Villarreal Ana Sofía Villarreal Osuna Analia Alejandra Lu Martínez Andrea Aguilar Garza Andrea Alejandra Muñoz Vazquez Andrea Marina Fraga Hernández Andrea Reyna Garza Angelica Deniss Escamilla Méndez Ariel Charles Ponce Ashanti Anasai Gaytán Rodríguez Bárbara Garza Isaac Beatriz Marile Olivo Zamora Belén Hernández Silva Belinda Cindyrella Garcia Castillo Blanca Anahí Ballesteros Sanmiguel Blanca Margarita de Anda Larios Brenda Lizeth Jaramillo Peña Brenda Maricruz Martinez Cerda Camila Alejandra Letelier Cartagena Carmen Angélica Cuellar Imperial Carmen Janet Bautista Orduño Carolina De La Garza Rivera Carolina Fraire Cisneros Cecilia Malo Casas Cinthya Alejandra Garza Gonzalez Claudia Maricela Gonzalez Cabriales Cristina Abigail Burnes Villegas Cristina Alanís Sierra Cynthia Karyna Lopez Botello Cynthia Mariel Hernández Saavedra Daniela Alejandra Mata Cardona Daniela Núñez Galindo Diamantina Herrera Garza Diana Margarita Torres Vázquez Diana Rocío Gutiérrez Ramírez Edwyn Omar Cruz López Elina Melissa Escobedo Barrera Elizabeth Arroyo Robledo Elsa Maria Sánchez Fraire Elsa Marisa Nava Garcia Emilio de la Garza Pereyra Erika Alejandra Alanís Garza Erika De La Garza Gonzalez Erika Jazmín Cruz Navarrete Fátima Nathali Treviño Cazares Flor Elisa Morales Marroquín Gabriela Almaguer Sánchez Gabriela Suarez Hinojosa Gerardo Ismael Arredondo Mendoza Gina Margarita Zaldívar García Giuliana Carolina Bernal Carranza Glenda Morales Becerra Gloria Anarely Cavazos Morales Gloria del Carmen Hernández Rojas Grace Juliana Ibarra Corral Grecia Hernández Maldonado Ilse Mariana Leyva Barrera Iris Yaneth Hernández Cavazos Isamara Carolina Naranjo Ponce Isis Liliana Mendoza Garza Issa María Lozano Nava Ivonne Martinez Cuevas Janeth Esmeralda Flores Monsiváis Jannet Fabiola Jiménez Arias Jeorgina Maribel Martinez Ríos Jessica Daniela Treviño Garcia Jessica Escalante Sosa Jessica Janet Pérez Porfirio Jessica Liliana Cázares Méndez Jesús Alberto Hernández Vega José Arnoldo Fuentes Escamilla Judith Estefany Garza Márquez Judith Reyna Flores Julieta Stephania Lara Mota Karen Erin Cabrera Guerra Karen Guadalupe Contreras Ovando Karen Hanna Cristina García Escobedo Karen Nayeli Corona Ramírez Karina Lizeth Mendoza Zúñiga Karla Patricia Ruiz Juárez Katia Melissa Platas Garza Keila Irasema Caballero Rodríguez Keira Anahí Flores Garza Kenia Ynelly Gonzalez De León Laura Patricia Garza Montemayor Leasly Verónica Salazar Leal Leticia Garcia Villarreal Lilia Carolina Garcia Aguirre Liliana Arely Gómez Castillo Liliana Chavarría Guerrero Linda Méndez Coba Lizbeth Priscilla Garza Bazán Lizette Anabel Aguilar Zapata Lorena Eugenia Negrete Martínez Lorena Imelda Rodríguez Ramos Lorena Yazmin Villanueva Ramos Lucía Alejandra Villarreal Jiménez Lucia Aurora Cavazos Aguirre Lucila Lucio Vargas Luz Adriana Barrón Ríos Marcela Elizondo Montes Marcela Hernández Téllez Marcela Patricia Garza Martínez Marcela Torres Torres Marelisa Dariely Zanabria Badillo Margarita Verduzco Gonzalez Maria Catalina Díaz Gonzalez María Eugenia García Velázquez Maria Guadalupe Gonzalez González Maria Isabel Lopez Castillo Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación Técnica de Licenciatura -189- Mariana Caballero Arredondo Mariana Cardona Mejía Mariel Almaguer García Moreno Mariana Díaz De Los Santos Mariana Pacheco Vargas Maricela Villarreal García Mariela Alejandra Leal Marisol Solís Castillo Martha Carolina Gómez Hernández Mayra Elisa Sánchez Murillo Mayra Janeth Saucedo Sánchez Melissa Alejandra Gonzalez Castro Melissa Cecilia Sánchez Carrillo Melissa Meléndez Coral Melissa Treviño Chapa Miriam Elizabeth De La Rosa Gil Mónica Alejandra Lopez Novelo Mónica Carolina Carrión Treviño Mónica Graciela Flores Olvera Mónica Janeth Rodríguez Covarrubias Mónica Llaca Hernández Mónica Melissa Méndez Medina Myriam Del Carmen Murillo Tristán Nayelli Sarahi Ontiveros Morales Nazareth María Gutiérrez Díaz Noelia Gabriela Guerra González Nora Itzel Garcia García Nora Rodríguez Trevizo Norma Alicia Zapata Ruvalcaba Norma Angelica Lopez Rodríguez Norma Araceli De La Cruz Dávila Nydia Nallely De La Fuente Martinez Nydia Nallely Martínez de la Fuente Olga Marleen Garza Rojas Olivia Herrasti Alvarez Patricia Morales Gómez Paula Lopez Quiñonez Perla Carolina Cerda Villarreal Perla Cecilia Barrientos Guerrero Perla Francisca Mejía Vargas Raquel Ramirez Barbosa Rebeca Rodríguez Juarez Rebeca Treviño Bringas Reyna Margarita García Sandoval Rocío Gonzalez Garcia Samantha Elisa De León García Sandra Liliana González Gómez Sarai Ordóñez Vazquez Silvia Adriana Ramirez Del Alto Silvia Belén Hernández Silvia Maria Galaviz Alarcón Susana Garza García Tania Echavarría Castillo Tania Rodríguez Alvarado Thalía Alejandra Montañez Calderón Valeria Garza Elizondo Verónica Cecilia Perez Gonzalez Viridiana Martinez Gómez Wendy Elizabeth Villarreal Salinas Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Anexo 1.2 Estudiantes que participaron en concursos de extensión cultural y artística Concurso Unicanta Nombre Ana Victoria Garza González Ariel Charles Ponce Eduardo Saucedo Banda José Brandon Contreras Ramos José Concepción Pacheco González Roberto Guajardo Leal Grupo 1°10 Brenda Elisa Acosta Urbina Claudia Mariana Garcia Molina Karen Elizabeth Esparza Garcia Karla Patricia Garcia Perez Katya Sofía Rodríguez Lozano María Fernanda Icazbalceta Valdez Martha Aurora Saucedo Martínez Saúl Enrique Chávez Garcia Adriana Karina Lopez Garcia Adriana Sofía Montes Gonzalez Alejandra Danae Montes Gutierrez Alethia Nayeli Salas Gámez Ana Karen Treviño Arellano Ana Silvia Montalvo Guajardo Andrea Del Carmen Juarez Garza Andrea Soto Galván Ángela Rebeca Garcia Quirino Astrid Carolina Moreno Burciaga Brandon Ruiz Salcedo Brenda Azucena Cherety Garza Carolina Águila Alvarado Cecilia Denisse Perez Tijerina Claudia Giselle Chávez Chávez Claudia Vanessa Martinez Guerrero Dafne Raquel Ramirez Villanueva Dalia Leticia Muñoz Carlos Daniela Cerda Aldape Daniela Lizeth Nerio Villarreal Denise Aimee Castillo Corpus Diana Bárbara Rocha Medellín Edson Guadalupe Navarro Alvarez Eduardo Solís Garza Elena Lizeth Garza Gonzalez Eric Rubén Reyes Gallardo Fabiola Tapia Muñiz Fátima Daniela Zúñiga Ortega Francisco David Olvera Zamarripa Frida Patricia Gonzalez De Los Santos Gabriela Galván Bernal Gilda Yurancy Silva Saavedra Gissel Karina Selvas Sarti Gloria Estefany Carrizales Rodríguez Graciela Alejandra Duque Montemayor Gregorio de Jesus Molina Villarreal Alejandra Briones Rodríguez Alejandra Rodríguez Jiménez Alejandra Vanessa Flores Leal Ana Isa Silva Valdés Ana Valeria Piñón Beltrán Antony Adrián Paz Valencia Brenda Edith Lopez Lozano Cassandra Berenice Cerda Olvera Citlalli Palacios Zarzosa Claudia Yaneth Robledo Torres Cynthia Nicole Méndez Silva Daniela Alejandra Lozano Rodríguez Dulce Paloma Flores Chacón Elsa María Faz Rentería Evelyn Anahí Garza Díaz Fátima Guadalupe Medina Cruz Grupo 1°06 Ana Karen De La Fuente Briseño Delgado Cecilia Montemayor Lucero Esmeralda Hernández Huerta Alicia Nailea Perez Castillo Analucía Cantú Casares Analucía Marcela Larrea Tamez Andrea Guadalupe Barajas Alonso Andrea Sofía Gonzalez Fernández Ángel Mario De La Garza Hernández Anniela Olivia Gutierrez Ramos Carolina Aidé Garcia De León Puente Cecilia Valles Marroquín Claudia Michelle Saucedo Núñez Deyanira Norma Garcia Ortiz Diana Carolina Reyes Rosas Diana Laura Martinez Valdés Edgar Oswaldo Quintero Domínguez Ernesto Castro Sánchez Estefanía Gonzalez Ramirez Grupo 104 Aidé Nataly Ramirez Quintero Alexia Barrón Mora Estefanía Vela Eraña Gloria Itzel Peña Vazquez Hugo Cesar Alvizo Arteaga Karen Guadalupe Medina Vidales Kate Alejandra Lumbreras Figueroa Miriam Jazmín Hernández Gutierrez Sergio Patricio Peña Borrayo Adriana Guadalupe Dávila Alday Alba Dehira Martinez Reyna Alejandra Ayala Rangel Aliza Adoraim Sánchez Garza Ariane Itzel Betancourt Lira Carmen Montserrat Rebolledo Loa Cindy Abigail Bustamante Bezanilla Cristina Aracely Palomo Alonso Cristina Tadei G Mendoza Rodríguez Devani Damaris Moreno Domínguez Diego De Jesus Duarte Ramos Elaine Anahid Gallegos Flores Erick Gilberto Bañuelos Arreguin Fátima Denisse Mauricio Carrera Fátima Sierra Lopez Fernanda Anahí Guada Garcia Hernández Gabriela Mariazel Salazar Delgado Gian Carlo Trejo Reyes Grupo 108 Ana Sofía Cervantes Carrillo Arturo Garza Adriano Daniela Denisse Gutierrez Cantú Altar De Leslie Gabriela Hernández Vela Muertos Marcela Sarai Galván Flores Natalia Amairani Garza Montoya Abigail Romero Pineda Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Área Curricular de Formación General Universitaria -190- Anexos Anexo 1.2 Estudiantes que participaron en concursos de extensión cultural y artística Concurso Nombre Grupo 1°02 Humberto Javier Unna Yáñez Ingrid Abigail Martinez Garza Ingrid Kassandra Muñoz Martinez Isela Yamileh Reyes Vanegas Jael Fernanda Moreno Garcia Jair Gilberto Herrera Medina Jessica Alejandra Gonzalez Martinez Jessica Gissell Garcia Puente Jessica Lizeth Paramo Rodolfo Jessica Nallely Flores Robledo Jesus Alberto Gutierrez Peña Jesús Daniel Rojas Romero Jesus Eduardo Gonzalez Rocha Jorge Adrián Partida Mata Jorge Alejandro Salas Vizcaya José Juan Garcia Ruiz José Luis Martinez Palomares Juan Leonardo Rodríguez Del Valle Juliana Garza Treviño Julieta Galván Gonzalez Julissa Hoyuela Treviño Karen Virginia Garza Padilla Karen Yahaira Hernández Gonzalez Altar De Karina Lizbeth Treviño Casanova Muertos Karla Angely Santos Solís Karla Eilyn Ricardo Hernández Karla Johanna Jaramillo Lara Karla Judith Lozano Hernández Karla Judith Rodríguez Garza Karla Montserrat Castillo Mireles Karla Paola Gámez Maravilla Katia Alejandra Morales Leal Katya Cristina Garza Ramos Katya Lizeth Valentín Del Ángel Katya Lucero Cabriales Amador Kimberly Flores Martinez Laura Berenice Gallegos Sánchez Laura Cristina Lozano Perez Leesly Jael Morales Rodríguez Lesley Abigail Muñoz Gómez Leticia Ramirez Salinas Grupo 1°01 Ana Sofía Carabaza Guerrero Andrea Fabiola Basurto Valdez Carlos Damián Treviño Gonzalez Cassandra Isabel Vargas Perez Cynthia Lizbeth Ramos Garcia Estefanía Berenice Cepeda Gonzalez Liliana Abigail Salinas Zarzosa Luis Alberto Alemán Mata Luis Gerardo Estrada Alférez Luis Roberto Mota Lopez Magdiel Anakaren Rodríguez Sierra Marcela Alejandra De León Robledo Marcela Alejandra Delgado De Luna Maria Antonieta Fernández Rodríguez Maria Berenice Colunga Hernández María Fernanda Cortés Ozuna Maria Fernanda Guajardo Terrazas Maria Rosalinda Leal Garza Maria Teresa Barrios Caballero Maria Fernanda Páez Núñez Mariajose Hernández Preciado Mariana Edith Garza Villarreal Maricarmen Elizalde Elizalde Marisa Salazar De La Rosa Marisol Miranda Cavazos Martha Eunice Reyes Silva Martha Patricia Peña Gonzalez Mayleen Ivette Ríos Hernández Melissa Anahí Torres Vega Melissa Guadalupe Obregón Licea Karen Miguel Alejandro Rebolloso Elizondo Mildred Irlanda Coria Zalapa Mónica Elizabeth Hernández Alanís Myriam Elizabeth Corona Flores Myriam Pamela Rodríguez Chávez Narda Auxiliadora Hamdan Garza Natali Alvarado Preciado Nelson Iván Lozano Hernández Omar Alejandro Guerrero Peña Orlando Yahir Cueto Sauceda Pamela Fuentes De La Fuente Paola Balderas Villarreal Patricia Kristal Peña Jiménez Perla Cecilia Carranza Zavala Benavides Perla Esmeralda Lopez Ortiz Priscilla Bueno Gutierrez Raúl Alejandro Hernández Yáñez Rebeca Esperanza Arias Hernández Rene Rolando Vazquez Martinez Renee Herbert Santos Rodríguez Ricardo Garza Martinez Rita Guadalupe Villalobos Martinez Roberto Manuel Garcia De La Rosa Rubi Alejandra Garcia Díaz Samantha Lilibeth Sánchez Lopez Sandra Janeth Sánchez Treviño Sandy Guadalupe Martinez Tamayo Saúl Caleb Salinas Mejía Sergio Alejandro Fernández Alvarado Silbeth Adorno Duran Silvia Guadalupe Martinez Cordero Silvia Judith Lozano Ortiz Silvia Lozano Mayor Sofía Alejandra Willis Garza Susana Beatriz Reyes Sánchez Sylvia Romo Rojas Tania Daniela Salinas Garza Telliz Daniela Rodríguez Mancha Teódulo Ricardo Treviño Mendoza Valeria Alejandra Escobedo Castrellón Valeria Cabriales Aguilera Valeria Gisell Quiroga Zapata Valeria Lizeth Villarreal Garcia Valeria Lizette Arriaga Nava Valeria Menchaca Flores Valeria Quiroz Arellano Vanessa Karina Flores Martinez Víctor Manuel Garcia Cantú Wendy Alejandra Pereyra Garza Yaretzi Patricia Lopez Silva Yessica Lizbeth Cantú Velazquez Yolanda Alicia De Zamacona Martinez Yoloxochitl Gil Hernández Yuliana Magaly Rodríguez Zapata Zadya Alexandra Garcia Rodríguez Zenón Morales Mendoza Zulema Astrid Loza Gabriela Selene Vazquez Perez Guadalupe Yazmin Salazar Tijerina Ilse Daniela Martinez Mireles Karen Iveth Carrillo Castillo Kenya Verónica Ramos Cavazos Lourdes Victoria Moreno Alvarez Luis Abel Salazar Pedroza Mayela Quintanilla Gonzalez Nallely Anakaren Ovalle Zamora Neydin Aleida Flores Galván Sheila Margarita Loria Reyna Silvestre Isaac Garcia Garza Stephani Sarahí Lopez del Ángel Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Área Curricular de Formación General Universitaria -191- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Anexo 1.3 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en los equipos deportivos representativos de la FaSPyN en el 2012. Abraham Méndez Rodríguez Edith Elizabeth Villanueva Coronado María Ana Villarreal Ochoa Abril Abigail Castillo López Edna Margarita Peña Molina María de los Ángeles Cortes Tristán Adrián López González Edson Omar Ortega Sánchez María Elena Winder Rodríguez Adriana Elizabeth Chávez Rivera Elda Margarita Almaguer Sánchez María Fernanda Espinoza Aguilar Adriana Garza Cantú Elisa María Islas García María Fernanda García del Corro Adriana Leticia Banda Hernández Eliss Georgina Bueno Gutiérrez María Fernanda Rodríguez Gómez Airam Lorena Aguilar Velazco Emma Laura Castillo Reyna María José Garzón Coello Alan Azaed Garza Ayala Eréndira Lara Ruiz María Luisa Martínez Olvera Alan González Bueron Erick Adrián Huesca Pérez María Magdalena Flores Díaz Alan Humberto Miranda Longoria Erick Alfonso de Jesús Delgado Guerrero Marian García Moya Alba Victoria Rodríguez Gaona Erick Daniel Sánchez Cabrera Mariana Caballero Arredondo Aldo Bacco Lozano Ericka Analy López Estrada Mariana Rodríguez de San Miguel Aleida Guzmán Pérez Ericka Berenice Salazar Hernández Mariana Vázquez Cisneros Alejandra Denisse Orozco Flores Estefanía Montserrat Quiñones García Marianela García Villarreal Alejandra Garza Tovar Ethel Michelle Muñiz Treviño Mariela Enríquez Acevedo Alejandra Mascorro Contreras Eva Marisol Santana Olague Marlen Olivier Rodríguez Cavazos Alejandra Santos Esqueda Felipe Antonio Guajardo González Martha Idalia Galván Lozano Alejandro Gutiérrez Cabello Fernanda Buenfil Quijano Rocío Berenice Martínez Balderas Alessandra Casanova Valero Francisco Alejandro López Medellín Alejandra Nabile Mascorro Contreras Aleyda Fernanda Carrasco Esquivel Freed Raúl Guerrero Salinas Benita Vizcaíno Mayra Anahí Alfonso Molina Medrano Gabriel Iván Galván Martínez Mayra Elisa Sánchez Murillo Alma Zaired Moreno Bautista Gabriela Alejandra Guajardo Ayala Melissa Escárcega Villareal Álvaro Garza Zúñiga Gabriela Almaguer Sánchez Melissa Ivette Mendoza Contreras América Cristal Álvarez Martínez Georgina Aguirre Cavazos Michelle Muñiz Treviño América Romero Saldivar Gissel Karina Selvas Sarti Miguel Ángel Radilla Abarca Ana Gabriela Celedon Arriaga Gloria Cecilia Torres Alvarado Miguel Ángel Serna Castro Ana Gabriela Garza Muñoz Guillermo Edwin Gómez Cabello Miguel Rebolloso Elizondo Ana Gabriela Ramos González Hettcliff Leonardo Valencia Llado Mildred Irlanda Coria Zalapa Ana Ivonne Romero Roldan Homero Barboza Manríquez Miriam Jazmín Hernández Gutiérrez Ana Lizbeth Espinoza Márquez Hugo Cesar Alvizo Arteaga Miriam Patricia Preciado Silva Ana María Solís Zandate Idalia Cepeda Rodríguez Mitl Akzayakatl Martínez Peña Ana Rocío Muzquiz de la Rosa Ilse Daniela González Díaz Mizden Alexa Gaona Oviedo Anaiza Elizabeth Martínez Granados Ilse Gisel Villarreal Aldana Mónica Melissa Méndez Medina Andrea Lizbeth Chávez Niño Irma del Rosario Longoria Flores Mónica Turrubiantes Zapata Andrea Varenka Martínez Méndez Irma del Rosario Longoria Flores Myriam Elizabeth Corona Flores Andrés Santiago Pérez Isaac González Salinas Nallely Marlene Adame Muñiz Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Extensión Cultural y Deportiva -192- Anexos Anexo 1.3 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en los equipos deportivos representativos de la FaSPyN en el 2012. Aneliza Ramos González Isabel Carolina Moreno Martínez Nathalia Ortiz Saldivar Ángela Priscila Valles Garza Isaías Maximiliano Contreras Alanís Nelson Iván Lozano Antonio Alejandro García Garza Janeth Adriana Zavala Coronado Nelvin Lara Trenti Areli Betsaida Sagahon Ortega Jennifer Torres Limón Nohemí Angélica Juárez Zamora Ashanti Anasai Gaytán Rodríguez Jessica Lilibeth Rodríguez Salas Nydia Nallely de la Fuente Martínez Astrid Garza García Jessica Sarahí Mejía Collazo Olympia Aguilar Hernández Azalia Moreno García Jessica Torres Anguiano Omar Alejandro Manríquez Pedroza Ballesteros San Miguel Blanca Anahí Jessica Villareal Díaz Oscar Alberto Delgado Luna Bárbara Vianey Morales Camarillo Jesús Ricardo Aguilar Ríos Oscar Alberto López González Beatriz Ramírez Reséndiz Jesús Roberto Torres Reyes Pamela Cantú Villarreal Bianca Johana Martínez Martínez Jonathan Lerroy Fernández Galván Paola Madeleine Ruíz Reyes Brenda Guadalupe García Varela Jorge Abraham González Flores Patricia Chapa Parras Brenda Patricia Treviño Juárez Jorge Ernesto López Ruggia Paula López Quiñones Caballero Arredondo Mariana Jorge Luis Villarreal Garza Paulina Yvonne Sánchez Angulo Canseco Plasencia Alberto José Antonio Cantú Galindo Perla Padilla Orozco Carla Michell García Maciel José Arnoldo Fuentes Escamilla Petra Priscila Zúñiga Noyola Carlos Eduardo Barrera Morales José Brandon Contreras Ramos Rebeca Moreno Rodríguez Carlos Manuel Aguirre Reyna José Concepción Pacheco Gallegos Rene Rolando Vázquez Martínez Carolina Ancira Bacco José Manuel Gómez Cárdenas Ricardo Alfonso Moreno Olvera Carolina Morton Delgado Josué Armando Cantú Valdez Ricardo Emanuel Hernández Mendoza Carolina Reséndiz Cruz Juan Andrés Castillo Silva Ricardo Rincón Mora Casandra Rodríguez Alvarado Juan José Carrales Páez Rita Guadalupe Villalobos Martínez Cecilia Estefanía Valdez Palacios Juan José Ramos Meléndez Roberto A. Tenorio Celestino Cecilia Teresa Ríos Julio José Moreleón Saucedo Rocío Berenice Martínez Balderas Cherryl Alejandrina Medina Narváez Karen Angélica Vázquez Rodríguez Rocío González Rangel Christian Martínez Esparza Karen Paulina Ríos Viera Rocío Ivett Arce Treviño Cinthia Abigail Hernández Martínez Karen Yahaira Hernández González Rosendo Mario Zepeda Pérez Cinthia Elizabeth Chávez Camarillo Karina Lizbeth García García Rubén Tamez Méndez Claudia González Greco Karina Lizeth Mendoza Zúñiga Salathiel Arguelles Díaz Claudia Julieta Cervantes García Karla Alejandra Serrato Sánchez Salvador Mora Márquez Claudia Lira Castrejón Karla Johanna Jaramillo Lara Samuel Candiani Quiñones Claudia Lisouli Camacho Cedillo Karla Magnolia Varela Riojas Sandra Leticia Montemayor Leija Claudia Lozano Arizpe Karla María Martínez Gutiérrez Santiago Rubén Santoyo García Claudibeth Lira Castrejón Karla María Zavala Gerardo Sara Cristina Valdés García Cynthia Abigail Hernández Martínez Karla Melissa López Torres Sarí Enedelia Soriano López Cynthia Judith Oliva López Katia Anahli Chávez Marroquín Saúl Enrique Chávez García Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Extensión Cultural y Deportiva -193- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Anexo 1.3 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en los equipos deportivos representativos de la FaSPyN en el 2012. Cynthia Madeleine Villareal Mireles Keira Anahí Flores Garza Sergio Alejandro Fernández Alvarado Daan Alexandros Jiménez Aranda Kevin Emmanuel Avalos Benítez Sergio Daniel Castillo Rodríguez Dafnee Ramírez Villanueva Leasly Verónica Salazar Leal Sofía Lorena Cantú Fernández Dalia Alejandra Avalos Delgado Leonardo Hettcliff Valencia Llado Stephany Carolina Cazares Fontes Daniel Abelardo del Fierro Lerma Leslie Alanís Perales Susana Areli Padilla Contreras Daniel Sánchez Romo Leticia Ramírez Salinas Tania Guadalupe Saldivar Banda Daniela Alejandra García Lozano Lilia Alejandra Sánchez Miranda Teódulo Ricardo Treviño Mendoza Daniela Alejandra Garza Serna Lizeth Guadalupe González Villarreal Valdés García Sara Cristina Daniela Berenice Estrada de León Lorena Guadalupe Castañeda Martínez Valentín González de León Daniela Dávila Morales Lorena Isabel Peña Escamilla Valeria Itzel Mendoza Holguín Daniela Dinorah Tamez Cuellar Lucía Alejandra Villareal Jiménez Valeria Lizeth Cabrales Alonso Daniela Guadalupe Perales Alvarado Lucía Saraí Cervantes Martínez Vanessa Yesenia González Daniela Mildred Pérez Garza Luis Abel Salazar Pedroza Verónica Bazaldúa Ledesma Daniela Vidales de León Luis Alberto Barajas Juárez Víctor Manuel García Cantú David Eduardo Pérez de la Cruz Luis Ángel Peña Balboa Víctor Reynaldo Alanís Sierra David Jonathan Elizondo Garza Luis Carlos Páez Martínez Villareal Jiménez Lucia Alejandra Denys Armandina Torres Villarreal Luis Francisco Santillán Miranda Wendy Daniela Cuevas López Devany Alejandra Domínguez Luis Humberto Urbina Vaquera Yarecy Pérez García Diego De Jesús Duarte Ramos Luis Roberto Mota López Yessica Lizbeth Cantú Velázquez Dora Gabriela Quiroga Hernández Magaly Salazar Arámbula Yeyetzin García Cruz Dulce Romeroll Treviño Marcela de la Garza Valdés Yohuali Alejandra López Torres Dyara Andrea González Sandoval Marco Iván Cantú Juárez Yuliana Sánchez Treviño Edgar Uriel Furlom Espíritu Marco Iván Cantú Juárez Zaide del Llano Cepeda Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Extensión Cultural y Deportiva -194- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL V V F V F V F V F V F V F Handball Halterofilia G.Animacion F Soccer V Futbol Boliche F Futbol Rapido Beisbol V F. Americano Basquetbol F Fronton Atletismo Dependencia Ciclismo DEPORTES Ajedrez Anexo 1.4 Ranking Torneo Intra Universitario agosto-diciembre 2012 F V F V F Mecanica 90 100 100 100 87 87 100 95 100 100 100 87 100 95 95 90 100 84 90 100 87 87 95 Contaduria 84 95 90 95 84 100 90 100 95 90 95 100 81 87 78 95 95 87 100 95 95 84 100 O. Deportiva 95 84 90 90 95 84 78 78 84 84 78 78 100 100 100 90 95 90 90 100 81 C.quimicas 78 84 69 78 100 90 48 84 90 81 75 90 75 81 72 69 81 95 87 81 81 81 69 Medicina 87 87 84 63 78 72 87 81 95 90 84 72 90 81 84 75 78 87 78 78 90 Arquitectura 95 66 60 84 75 90 84 78 81 81 95 78 87 87 87 100 84 95 84 Derecho 90 81 87 54 81 87 78 87 90 81 72 75 81 84 78 78 S. Publica 81 75 54 60 81 75 54 81 87 69 84 75 63 48 69 81 84 69 66 Biologia 75 72 69 54 60 87 78 51 100 Psicologia 78 57 69 69 63 78 63 95 75 Matematicas 100 81 81 72 66 57 57 42 60 72 75 66 Ing. Civil 78 51 63 81 90 60 69 90 Comunicación 66 60 57 51 51 72 78 72 Filosofia 72 95 87 75 84 57 72 Agronomia 72 75 66 72 33 45 36 Odontologia 87 63 69 78 72 63 60 84 69 66 75 C. Politicas 57 51 75 95 63 66 48 78 72 Veterinaria 51 60 78 33 69 39 42 Enfermeria 48 63 39 66 A. Visuales 60 54 66 48 63 54 T. Social 54 27 C. Tierra 69 27 45 C.forestales 63 27 33 Economia 51 Musica 30 -196- Voleibol de playa F V F F V F 81 90 75 100 100 87 100 100 100 95 90 90 95 90 57 63 100 81 95 90 75 69 75 87 84 87 78 95 95 72 72 60 66 84 72 87 81 95 81 81 72 72 78 75 78 87 87 87 66 63 63 78 72 90 63 60 72 78 69 60 72 81 75 95 69 72 75 69 87 75 66 69 95 63 69 69 F V 100 95 90 100 100 95 90 100 100 95 95 100 95 81 84 87 75 75 51 84 69 81 63 78 81 87 84 95 72 90 81 66 81 90 4296 1 75 100 4279 2 95 100 95 3850 3 100 75 95 84 3709 4 84 72 72 87 3539 5 78 66 87 78 3152 6 78 81 81 2576 7 63 69 90 2547 8 69 48 60 69 66 1762 9 66 81 75 1583 10 72 90 87 42 57 69 66 69 1570 11 84 66 39 84 1302 12 84 63 54 36 1223 13 72 66 81 45 1187 14 72 78 84 78 51 63 63 72 1173 15 60 72 78 1131 16 72 75 60 84 1078 17 60 84 903 18 66 95 84 69 66 794 19 63 54 801 20 75 63 78 33 444 21 54 195 22 123 23 114 24 30 25 F V F V F F V 100 90 100 100 100 90 63 95 87 100 90 87 90 100 100 100 90 90 84 84 90 84 95 81 90 90 84 75 95 87 84 87 72 95 81 90 81 81 95 81 81 69 60 84 84 87 78 87 87 90 84 84 95 72 75 69 63 78 69 66 75 87 72 63 75 78 81 69 66 72 69 57 72 84 72 63 60 57 63 63 72 78 60 78 87 72 60 57 66 60 60 78 81 63 57 69 54 60 63 Tenis Softbol Tae kwon do V Raquetbol LUGAR V Natacion Lima Lama F AGO-DIC/12 V Tenis de mesa Voleibol F Lucha olimpica V Karate Judo V Tochito Anexos F Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Extensión Cultural y Deportiva -197- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Anexo 1.5 Estudiantes que participaron en las muestras del Programa Emprendedor en el 2012 Abraham Jonathan Toledo Perez Adelaida Maria Simón Arredondo Adriana Alejandra Pérez Ayala Adriana Berenice García de la Rosa Adriana Marisol Padrón López Airam Lorena Aguilar Velazco Alan Armando Carranza de Luna Alan Azaed Garza Ayala Aleida Mariel Valadez Rodríguez Alejandra Cervantes de la Fuente Alejandra Maldonado Ramos Alejandra Reyna Villarreal Alejandra Rodríguez López Alejandra Santos Esqueda Alejandra Sarahy Matamoros Salazar Aleyda Fernanda Carrasco Esquivel Alicia Carolina Cantú Garibaldi Alma Denisse García Díaz Barriga Alma Stefania Carbajal Collins Alma Zaired Moreno Bautista Amabely Marroquín Lopez América Melissa Reyna Flores Ana Cristina Díaz Villarino Ana Cristina Rivera de la Torre Ana Gabriela Celedon Arriaga Ana Gabriela Treviño Moya Ana Karen Martinez Ramirez Ana Lucia Castro Gamiz Ana Paulina Luna Alejandro Ana Ramirez Leal Ana Rocío Salinas Torres Ana Sofía Guerra Cadena Anaiza Elizabeth Martinez Granados Anakaren Cantú Flores Anakaren Garza Tamez Anakaren Gómez Rivera Andrea Cecilia García Quiroga Andrea Elizabeth Segovia Valdés Andrea Morales Zúñiga Andrea Vazquez Cequera Ángel Miranda Díaz Ángela Marisol Casanova Delgado Anna Gabriela Gonzalez Casanova Armando Vignau Cantú Astrid Dalai Monsiváis Mendoza Astrid Garza García Azalia Carolina Moreno García Monserrath Báez Ayala Victoria Cadena Williamson Beatriz Consuelo Bertha Lizeth Salazar Montemayor Bianca Johana Martínez Martínez Blanca Lorena Torres Salazar Brandon Virgilio Eguía Barros Jorge Alberto López Mejía Jorge Ernesto López Ruggia Jorge Luis Villarreal Garza José Andrés Santiago Perez José Brandon Contreras Ramos José Francisco Arreola Ramirez Josué Armando Cantú Valdez Juan José Carrales Páez Juanita Alejandra Garza Tovar Judith Alejandra Luna Ñañez Judith Celestin Rodríguez Rodríguez Karen Anahí Reyes Rodríguez Karen Arely Ovalle Montañez Karen de Jesús Rodríguez Hernández Karen Izbeth Jaime González Karen Liliana Montes Valdez Karen Vanessa Colorado Sáenz Karina Liliana García Serna Karla Alejandra Serrato Sánchez Karla Cecilia Cano Garcia Karla Cecilia Galván Villanueva Karla Itzel Ortega Martinez Karla Maria Martínez Gutiérrez Karla Marina Osuna Vázquez Karla Sofía Gonzalez Garza Kenia Itzelh Zúñiga Morales Leasly Verónica Salazar Leal Leticia García Villarreal Lilia Giovanna Cárdenas Garza Liliana Lucila Ramírez Garcia Lizbeth Guadalupe Cavazos Silva Lizeth Carolina Luna Villarreal Lizeth Guadalupe Contreras Villagrana Lizeth Guadalupe González Villarreal Lorena Barragán Albo Lorena Eugenia Negrete Martínez Lorena Guadalupe Castañeda Martinez Lorena Madero Morales Lucero Estefanía Elizondo Guerra Luis Alfonso Lory Morales Luis Francisco Santillán Miranda Luisa Fernanda Garcia Luna Luz Elizabeth Chico Alemán Magaly Salazar Arámbula Mara Alejandrina Delgadillo Morales Marcela Guadalupe Salazar Sosa Marcela Patricia Garza Martínez Margarita Navarro Guzmán Maria del Pilar Garza Guzmán Maria Elena Vázquez Maldonado Maria Elena Winder Rodríguez Maria Isabel Padilla Vela Claudia Maria Magdalena Flores Díaz Fuente: Subdirección de Licenciatura, Programa Emprendedor -198- Anexos Anexo 1.5 Estudiantes que participaron en las muestras del Programa Emprendedor en el 2012 Brenda Alexandra Rodríguez Escobedo Brenda Cecilia Guerra Flores Brenda Denisse Avilán Salas Brenda Guadalupe Garcia Varela Brenda Cantú Cano Carola Margarita Rodríguez Pruneda Carolina Cantú Martínez Carolina Hernández Hernández Carolina Reséndiz Cruz Cecilia Elizabeth Lara Castillo Cecilia Estefanía Valdez Palacios Cecilia Juárez Mendoza Cecilia Malo Casas Cecilia Teresa Ríos Reyes Cecilia Uranga García Celeste Alejandrina Alcaraz Reza Christian Alfredo Martinez Esparza Cindy Yudith Suarez Garza Cinthia Carolina Lopez Medrano Clara Andrea Sandoval Sifuentes Claudia Lozano Arizpe Claudia Marcela Castillo Treviño Coral Garcia Guevara Cordelia Maria Martínez Flores Cristal Santos Amador Cristy Aguayo Cobos Cynthia Judith Oliva López Dafne Vianey Sánchez Sánchez Daniela Dinorah Tamez Cuellar Daniela Guadalupe Perales Alvarado Daniela Valenzuela García Danya Georgeth Garza Luna David Osvaldo Hinojosa Espronceda Dayra Thais Acosta Flores Denise Alejandra Mancilla Delgado Denisse Vazquez Ontiveros Denys Armandina Torres Villarreal Devany Michelle Avalos Reyes Diana Acosta Martinez Diana Cinthya Guijarro Navarro Diana Josefina Rodríguez Irigoyen Diana Lizbeth Soto Galarza Dora Gabriela Quiroga Hernández Dulce Samantha Romeroll Treviño Edgar Alejandro Gómez Gonzalez Edson Omar Ortega Sánchez Elisa Maria Islas Garcia Eliss Georgina Bueno Gutierrez Emilio De La Garza Pereyra Eréndira Ruiz Lara Erick Alfonso De J Delgado Guerrero Erick Daniel Sánchez Cabrera Erika Jazmín Cruz Navarrete Maria Misl Madrigal Pérez Guadalupe Mariana Gutiérrez Alvarez Mariana Romo Cárdenas Marianela García Villarreal Maricela García Gonzalez Mariela Alejandra Leal Moreno Mariela Enríquez Acevedo Mario Alberto Pozos Hernández Marlen González Garza Marlene Oliver Rodríguez Cavazos Marlet Hernández Hernández Martha Fernanda Salazar Salazar Martha González Sifuentes Martha Idalia Galván Lozano Martha Lucia Calderón Rosales Mauricio Antonio Tamez Ramirez Mayela Esthela Estrada Yáñez Mayra Graciela Rosales Morales Mayra Jazmín Bonilla Cantú Mayra Lizeth Luna Serrano Melissa Carolina Garza García Melissa Ivette Mendoza Contreras Miguel Ángel Radilla Abarca Miriam Oralia Reséndiz Martinez Mirna Lisette Rodríguez Elizondo Mitl Akzayakatl Martinez Peña Mitzy Tumalan Montor Mizden Alexa Gaona Oviedo Mónica Alejandra González Cortes Mónica Patricia Saldivar Alonso Mónica Susana Wong Boren Padrón Monserrat del Carmen Canizales Oviedo Nancy Adriana Villarreal Cantú Nayelhi Priscilla García Unzueta Nora Itzel Garcia García Norma Angelica López Rodríguez Norma Araceli de la Cruz Dávila Norma Leticia Hernández Lara Olga Lidia Morales Hernández Olivia Errasti Alvarez Oscar Alberto López González Pablo Alejandro Cordero Morales Pamela Cantú Villarreal Paola Madeleine Ruiz Reyes Patricia Alejandra Tamez Marty Patricia Morales Gómez Priscilla Aimé Treviño Garza Priscilla Alejandra Salmerón Salinas Raquel González Garza Reyna Margarita Garcia Sandoval Ricardo Harold Rojas Ibarra Rivera Diego Fonseca Rocío Ivett Arce Treviño Fuente: Subdirección de Licenciatura, Programa Emprendedor -199- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Anexo 1.5 Estudiantes que participaron en las muestras del Programa Emprendedor en el 2012 Erika Yareli Silva Morales Estefanía Muzquiz Claudio Evelin Chapa Martinez Evelyn Denis Garza Hernández Fabiola Fuentes de la Fuente Fátima Nathali Treviño Cazares Fátima Paola Ibarra Martinez Felipe Antonio Guajardo Gonzalez Fernanda Alejandra Cacho Medellín Sofía Frías Montemayor Gabriela Patricia Ayala Cuevas Gilberto Amaro Osejo Gisela Berenice Reyes Cardona Glafira Alejandra Gutiérrez Páez Gloria Anarely Cavazos Morales Grace Stephanie Páez Mendiola Graciela Carolina Chapa Ramírez Graciela Esparza Vera Grecia Hernández Maldonado Hettcliff Leonardo Valencia Llado Hilda Guadalupe Franco Duarte Homero Villarreal Salas Ilse Gisela Villarreal Aldana Irma Mayela Elizondo Cabriales Isaac Gonzalez Salinas Isaac Picón Hernández Isaías Maximiliano Contreras Alanís Itzcalli Yunuen Vazquez Rivera Ivette Haro Espinosa Jaime Adrián Canales Zavala Janeth Esmeralda Flores Monsiváis Jessica Nayeli Velazco Silva Joel Sainz Zermeño Jorge Abraham González Flores Rolando Serna Martínez Rosa Maria Santos Rizo Rubi Aracely Coronado Torres Sandra Isabel Saldaña Garcia Sandra Isaura Galván Gonzalez Sandra Karina Garza Zurita Santiago Ireneo Meléndez Cortes Sara Denisse Almanza Gonzalez Sarahí Margarita Solís Guadarrama Selene Anahí Meza Salazar Sofía Fernanda Sandoval Solís Sonia Marisol Garduño de Orta Stefany Alejandra Rivera Almaraz Stephanie Deyanira Coronado Vera Stephany Isabel Adame Perez Susana Estefanía Rodríguez Alonso Suset Anilú Pérez Núñez Talia Briseidi Lopez Moreno Tania Gisel Ríos Campos Tanya Elizabeth Ortiz Martínez Thelma Judith Venzor Salazar Valeria Delgado Rivera Valeria Garza Elizondo Vanessa Abigail Rodríguez Cantú Verónica Bazaldúa Ledesma Victoria Korina Martinez Figueroa Wendy Rojas Cavazos Yaresi Itzel Martinez Flores Yesenia Romero Díaz Yessenia Gonzalez Pérez Yolanda Caroli Arizmendi Villarreal Yuliana Castillo Santoya Zaide del Llano Cepeda Zulema Yareshi Vega Alvarado Fuente: Subdirección de Licenciatura, Programa Emprendedor -200- Anexos Anexo 1.6 Estudiantes que asistieron al 27° Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Miembros y Facultades de Nutrición (AMMFEN) en el 2012 Abril Abigail Castillo López Claudia Margarita Gracia Espinosa Adrián Álvarez García Claudibeth Lira Castrejón Adriana Peimbert Flores Cristal Santos Amador Alan Azaed Garza Ayala Cynthia Mariel Hernández Saavedra Alan Martin Gonzalez Bueron Cynthia Medrano Cárdenas Alba Victoria Rodríguez Gaona Danya Georgeth Garza Luna Aldo Bacco Lozano Denys Armandina Torres Villarreal Alejandra Isabel Ortega Meléndez Diana Carolina Ramírez Ortiz Alejandra Maldonado Ramos Dulce Janeth Solís Juárez Alejandra Nallely Rodríguez Delgado Eliezer Magallanes Castruita Alejandra Reyna Villarreal Elina Melissa Escobedo Barrera Alejandra Zalapa Elías Elisa María Islas García Alma Denisse García Díaz Barriga Elizabeth Arroyo Robledo Amalia Vanessa López Sotelo Erick Huesca Perez Ana Alejandra Castro Vargas Erika Berenice Salazar Hernández Ana Florencia Moyeda Carabaza Erika Castillo García Ana Luisa Cerda Rodríguez Erika Mayela Silva Moro Ana Sofía Benítez Martínez Estefanía Múzquiz Claudio Ana Victoria Garza González Eva María Dimas Estrada Analí Cárdenas Campos Eva Marina Treviño Galván Analía Alejandra Lu Martínez Fabiola Citlalli Ramos Martínez Andrea Alejandra Muñoz Vazquez Francisco Alejandro López Medellín Andrea Elizabeth Segovia Valdés Gabriela Alejandra Guajardo Ayala Andrea Fraga Hernández Gloria Estela Rosas Jáuregui Ángela Priscila Valles Garza Grace Juliana Ibarra Corral Arely Sarahy Gutiérrez Lara Henrieta Félix García Ariel Charles Ponce Ilse Karina Velasco Morales Bera Isaí Reyes Cantú Ilse Lobo Piña Blanca Estela Coronado Tristán Ingrid Montes De Oca Moreno Blanca Idalia Martínez De León Iris Yaneth Hernández Cavazos Bleyda Yaneth De La Cruz Duque Isamara Carolina Naranjo Ponce Brenda Cantú Cano Isthar Itzel Espinoza Rodríguez Brenda Giselle Álvarez Rodríguez Ivonne Martínez Cuevas Camila Alejandra Letelier Cartagena Jair Martínez Nava Carlos Páez Martinez Janeth Esmeralda Flores Monsiváis Carolina Cantú Martínez Jennifer Aidée Charles Ponce Carolina Hernández Hernández Jessica Guevara Elizondo Carolina Morton Delgado Jessica Sarahí Mejía Collazo Cecilia Malo Casas Jesus Eugenio Jasso Gaytán Cindy Yudith Suárez Garza Jocelyn Alejandra Heredia Fiscal Claudia Liseth Charles Huerta José Concepción Pacheco Gallegos José Manuel Gómez Cárdenas Mizden Alexa Gaona Oviedo Judith Celestina Rodríguez Rodríguez Mónica Alejandra González Cortés Judith Reyna Flores Mónica Alejandra Téllez Rodríguez Julieta B. Pérez Torres Mónica Carolina Carrión Treviño Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles -201- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Anexo 1.6 Estudiantes que asistieron al 27° Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Miembros y Facultades de Nutrición (AMMFEN) en el 2012 Julio José Moreleón Saucedo Mónica Graciela Flores Olvera Karen Erín Cabrera Guerra Mónica Janeth Rodríguez Covarrubias Karen Guadalupe Contreras Ovando Myriam Del Carmen Murillo Tristán Karen Nayeli Corona Ramírez Myriam Leticia Elizondo Martínez Karla Patricia Ruiz Juárez Nancy Verónica Cortés Treviño Karla Yadira Domínguez Ochoa Nallely Anahí Medina Garza Kevin Emanuel Avalos Benítez Nayelhi Priscilla García Unzueta Leasly Verónica Salazar Leal Olga Marlén Garza Rojas Leticia García Villarreal Olga Verónica Ramírez Montes Lileny Guadalupe López Ordaz Olivia Errasti Álvarez Lilia Dávila Zúñiga Olivia Mayorga Bautista Linda Romero Salazar Olympia Aguilar Hernández Lorena Barragán Albo Oscar Uriel Aguirre Lopez Lorena Eugenia Negrete Martínez Patricia Morales Gómez Lorena Isabel Peña Escamilla Patricia Villanueva Rodríguez Lorena Madero Morales Perla Cecilia Barrón Meléndez Lucero Azeneth Alonso Hernández Priscila Alejandra Salmerón Salinas Lucía Aurora Cavazos Aguirre Rebeca Rodríguez Juárez Luis Alberto Barajas Juárez Rebeca Tabaoda Abaroa Ma. Elena Winder Rodríguez Ricardo Alfonso Moreno Olvera Magdalena Castro González Ricardo Emanuel Hernández Mendoza Maleny Paola Arévalo Cuéllar Rocío Guadalupe Covarrubias Limón Mara Alejandrina Delgadillo Morales Rosalía Arizpe Fuentes Marcela Dinorah Jiménez Placeres Rossana Guadalupe Salinas León Marcela Patricia Garza Martínez Rubén Tamez Méndez Marcela Torres Torres Ruth Estefanía Vázquez Garza Margarita Vázquez Sánchez Samantha Itzel Quezada González María Concepción García Salas Sandra Karina Garza Zurita María Guadalupe García Ugalde Sandra Liliana González Gómez María Magdalena Cantú Gutiérrez Sandra Sanmiguel Peña Jiménez Mariana Romo Cárdenas Sara Denisse Almanza González Maricela García González Sergio Peña Salazar Mariela Alejandra Leal Moreno Sofía Montemayor Frías Marlen González Garza Stephanie Guadalupe Medina Garza Marlet Hernández Hernández Stephany Isabel Adame Pérez Martha Lucia Calderón Rosales Susana Garza García Massara Michelle De La Rosa Rodríguez Thania Guadalupe Saldivar Banda Mauricio Antonio Tamez Ramírez Verónica Cecilia Pérez González Mayela Naehí Cavazos Tamez Verónica Melissa Alejandra González Castro Mayra Alejandra Flores Navarro Viridiana Anahy Gutiérrez Quirino Melissa Cecilia Sánchez Carrillo Wendy Elizabeth Villarreal Salinas Melissa Escárcega Villarreal Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles -202- Anexos Anexo 2.1 -203- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Anexo 2.2 Fecha: Jueves 4 y viernes 5 de Octubre de 2012 Sede: Salón México-Estados Unidos, CINTERMEX Hora 8:30 – 9:00 9:00 – 9:30 9:30 – 10:15 10:15 – 11:00 11:00 – 11:30 11:30 – 13:00 Fecha: Jueves 4 y viernes 5 de Octubre de 2012 Sede: Salón México-Estados Unidos, CINTERMEX Jueves 4 de Octubre Actividad Registro de asistentes Inauguración Viernes 5 de Octubre Hora 9:00 – 9:45 Conferencia de apertura: Nutrición y Salud Pública: Binomio fundamental en el desarrollo de México. Dr. Mauricio Hernández Ávila Conferencia: Determinantes sociales de la nutrición Ph.D. José Alberto Rivera Márquez Visita al área comercial y trabajos libres 9:45 – 10:30 10:30 – 11:00 11:00 – 12:30 Panel: Utilidad de los determinantes sociales en la alimentación Moderador: Dr. en C. Pedro César Cantú Martínez 12:30 – 13:15 C) Construcción de índices sociales de alimentación Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña Visita al área comercial y trabajos libres 13:15 – 15:00 15:00 – 15:45 Conferencia: Alimentos funcionales y conservación de sus propiedades bioactivas Dra. en C. María Guadalupe de Jesús Alanís Guzmán Conferencia: Efecto de la glutamina en la mucositis en pacientes con cáncer M. N. A. María Guadalupe Serna Thomé, NC 16.30 – 16:45 16:45 – 18:15 Visita al área comercial y trabajos libres Vicky Drapeau, Ph.D., Dt.P. Conferencia: Obesidad y comportamiento alimentario Dra. en C. Mónica Navarro Meza Visita al área comercial y trabajos libres Panel: Saciedad, obesidad y comportamiento alimentario Moderadora: Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas B) Control hormonal y consumo alimentario en la obesidad M. C. Verónica Lissett Tijerina González B) Marginación y alimentación en niños de 6 a 12 años del área metropolitana de Monterrey M.C.S.P. Lidia Elena Molina Rountree 15:45 – 16:30 Conference: Satiety, alimentary behavior and appetite control A) Hambre, saciedad y metabolismo del tejido adiposo M.S.P. Edna Judith Nava González, NC A) Población y seguridad alimentaria: un asunto emergente M.C. Irma Martínez Jasso 13:00 – 15:00 15:00 – 15:45 Actividad 15:45 - 16:30 16:30 – 17:00 17:00 – 17:45 Panel: Alimentos funcionales, prevención y tratamiento de enfermedades crónico degenerativas Moderadora: Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez 17:45 – 18:15 A) La harina de nopal para prevención de osteoporosis M.C. María de los Ángeles Aguilera Barreiro, NC 18:15 B) Papel de los alimentos funcionales en la hipertensión M.C. Verónica González Ramos C) Relación de fibra e indicadores de inflamación y riesgo cardiovascular M.C. Nancy Daniela Campos Carmona Fecha: Jueves 4 y viernes 5 de Octubre de 2012 Sede: Salón México-Estados Unidos, CINTERMEX Autoridades UANL Dr. Jesús Ancer Rodríguez Rector Ing. Rogelio G. Garza Rivera Secretario General Dr. Ubaldo Ortiz Méndez Secretario Académico FaSPyN M.S.P. Hilda Irene Novelo Huerta Directora M.S.P. Liliana Zandra Tijerina González Presidenta de Consejo Consultivo M.S.P. Nohemí Liliana Negrete López Subdirectora Administrativa M.S.P. Alpha Medellín Berenice Guerrero Subdirectora de Licenciatura Dr. en C. S. Esteban Gilberto Ramos Peña Subdirector de Investigación, Innovación y Posgrado M.E. Guillermina Juárez Villalobos Subdirectora de Planeación y proyectos Estratégicos M.E.S. Clemente Gaitán Vigil Subdirector de Acreditación e Internacionalización Organizado por: Cuerpos Académicos Nutrición, obesidad y enfermedades relacionadas UANL-CA-219 Salud y nutrición poblacional UANL-CA-220 Calidad educativa y desarrollo profesional UANL-CA-221 Nutrición Clínica UANL-CA-229 Programas educativos: Licenciatura en Nutrición Especialización en Nutriología Clínica Maestría en Ciencias en Nutrición Maestría en Ciencias en Salud Pública Coordinación de Educación Continua -204- C) Aspectos psicológicos y comportamiento alimentario en la obesidad Dra. Edith Gerardina Pompa Guajardo Conferencia: Inmunonutrición aplicada a la práctica de nutrición clínica M.S.P. Maribel Peña Corona, NC Visita al área comercial y trabajos libres Conferencia: Caracterización, potencialidad y perspectivas clínicas de las células mesenquimales del tejido adiposo Dr. Enrique Roche Collado Conferencia: Estrategias antioxidantes y antiinflamatorias para la recuperación del deportista Dra. en N. C. Lucrecia Carrera Quintanar Visita al área comercial y trabajos libres Conferencia: Probióticos y salud gastrointestinal Dr. Francisco Javier Bosques Padilla Conferencia de cierre: Manejo de las emociones en el desempeño profesional del nutriólogo Dr. Guillermo Hernández Martínez Clausura y entrega de reconocimientos Anexos Anexo 3.1 Profesores de la FaSPyN según grado académico y categoría en el 2012 No. Nombre Grado académico Abreviatura Categoría 1 Adbel Zaid Martínez Báez Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A 2 Adriana Águila Sánchez Maestría en Ciencias del Ejercicio MCE. Asignatura A 3 Adriana Zambrano Moreno Maestría en Salud Pública MSP. Asociado C T.C. 4 Alexandra Tijerina Sáenz Master in Sciences M.Sc. Asociado B T.C. 5 Alpha Berenice Medellín Guerrero Maestría en Salud Pública MSP. Asociado B T.C. 6 Ana Alicia Alvídrez Morales Maestría en Salud Pública MSP. Asociado A T.C. 7 Ana Elisa Castro Sánchez Doctor of Philosophy PhD. Titular A T.C. 8 Ana Gabriela Cortés Gallegos Médico Cirujano y Partero MCP. Asignatura A 9 Ana María Salinas Martínez Doctor of Public Health Dr. PH. Titular A T.C. 10 Anabel Torres Cirio Maestría en Ciencias con Especialidad en Química Biomédica MC. EQB. Asignatura A 11 Ángel Ling Sáenz Especialidad en Pediatría MCP. EP. Asignatura B 12 Apolinar Ayala Díaz Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura B 13 Aurora de Jesús Garza Juárez Doctorado en Ciencias Dr. en C. Titular A T.C. 14 Aurora Guadalupe Arévalo Martínez Especialidad en Nutrición Clínica E.N. Asignatura A 15 Beatriz Villarreal Arizpe Maestría en Ciencias de los alimentos MCA. Asociado C T.C. 16 Blanca Cecilia Castillo Treviño Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura B 17 Blanca Edelia González Martínez Doctorado en Ciencias Dra. en C. Titular B T.C. 18 Brenda Melina Gutiérrez Acosta Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A 19 Bricehidy Emericela Garza Martínez Químico Clínico Biólogo QCB. Asignatura A 20 Bryceidee Mayela Rodríguez Sánchez Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A 21 Carlos Valdemar Gutiérrez González Maestría en Artes MA. Asignatura A 22 Cinthya Laura Dávila Muñoz Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A 23 Claudia Alejandra García Quiroz Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A 24 Claudia Aurora Ramos Cárdenas Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A 25 Clemente Carmen Gaitán Vigil Maestría en Enseñanza Superior MES. Asociado A T.C. 26 Concepción Vázquez Pérez Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A 27 Dagoberto Olmedo Cruz Licenciatura en Lingüística Aplicada LLA. Asignatura A 28 David Moreno García Maestría en Salud Pública MSP. Asociado B T.C. 29 Dixia Patricia Ramírez Vega Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A 30 Edith Espinosa Páez Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A 31 Edna Judith Nava González Maestría en Salud Pública MSP. Asociado A T.C. 32 Eduardo Campos Góngora Doctorado en Ciencias Dr. en C. Titular A T.C. 33 Elizabeth Solís Pérez Doctor of Philosophy PhD. Titular C T.C. 34 Erik Ramírez López Doctorado en Ciencias Dr. en C. Titular A T.C. 35 Erika Domínguez Castro Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A 36 Erika González Guevara Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A 37 Erika Graciela Navarrete Zúñiga Licenciatura en Arquitectura Arq. Asignatura A 38 Esteban Gilberto Ramos Peña Doctorado en Ciencias Sociales Dr. en C.S. Titular A T.C. 39 Francisco Leopoldo Zambrano Villarreal Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura B 40 Gabriela de Lourdes Quiroga Juárez Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A 41 Gabriela Ramos López Maestría en Psicología Clínica MPC. Asignatura A Fuente: Subdirección Administrativa -205- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Anexo 3.1 Profesores de la FaSPyN según grado académico y categoría en el 2012 42 Georgina Mayela Núñez Rocha Doctorado en Medicina Dr. en Med. Titular A T.C. 43 Gerardo Garza Sepúlveda Doctorado en Medicina Dr. en Med. Titular A T.C. 44 Graciela Ivonne Salazar Garza Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A 45 Guillermina Juárez Villalobos Maestría en Educación ME. Asociado A T.C. 46 Gustavo Israel Martínez González Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A 47 Héctor Manuel Morales Orona Licenciatura en Artes LA. Asignatura A 48 Heriberto Castro García Maestría en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada MNNP. Asignatura A 49 Hilda Irene Novelo Huerta Maestría en Salud Pública MSP. Asociado C T.C. 50 Ilse Yazmín Martínez Tapia Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A 51 Irasema Guadalupe Medina Lozano Químico Clínico Biólogo QCB. Asignatura A 52 Jesús Efraín Rodríguez Medellín Especialidad en Otorrinolaringología MCP., EO. Asignatura A 53 José Ángel Torres Treviño Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asignatura A 54 José Prieto Garza Maestría en Artes MA. Asignatura A 55 Juan Antonio Reyes González Contador Público CP. Asignatura A 56 Juan José Garza Mata Maestría en Salud Pública MSP. Asociado A M.T. 57 Julieta Melissa López Martínez Maestría en Biotecnología MB. Asignatura A 58 Laura Cepeda Puente Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A 59 Laura Leticia Lee González Maestría en Ciencias del Ejercicio MCE. Asignatura A 60 Laura Leticia Vázquez García Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A 61 Leticia María Hernández Arizpe Maestría en Salud Pública MSP. Asociado A T.C. 62 Leticia Márquez Zamora Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asociado A T.C. 63 Lidia Elena Molina Rountree Maestría en Ciencias en Salud Pública MC. Asignatura A 64 Liliana Zandra Tijerina González Maestría en Salud Pública MSP. Titular A T.C. 65 Lourdes Huerta Pérez Maestría en Salud Pública MSP. Asociado A T.C. 66 Luis Alberto Sánchez Barrón Maestría en Ciencias en Salud Pública MCSP. Asignatura A 67 Luis Fernando Méndez López Maestría en Ciencias en Nutrición MC. Asignatura A 68 Luz María Escobar Rodríguez Maestría en Ciencias de los alimentos MCA. Asociado A T.C. 69 Luz Natalia Berrún Castañón Doctorado en Liderazgo y Planeación Educativa Dra. Titular A T.C. 70 Ma. Cristina Navarro Elizondo Especialidad en Otorrinolaringología MCP., EO. Asignatura A 71 Ma. de Jesús Ibarra Salas Doctorado en Ciencias con Acentuación en Química de Productos Naturales Dra. en C., QPN. Titular A T.C. 72 Ma. Leticia Hernández Mireles Especialidad en Nutrición Clínica EN. Asignatura A 73 Magdalena Soledad Chavero Torres Maestría en Salud Pública MSP. Asociado A T.C. 74 Manuel López Cabanillas Lomelí Maestría en Biotecnología Alimentaria MBA. Asociado C T.C. 75 Marcela Alejandra Gloria Garza Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A 76 Marcela Molano García Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A 77 María Adela Martínez Álvarez Maestría en Ciencias de los alimentos MCA. Asociado C T.C. 78 María Alejandra Sánchez Peña Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asociado B T.C. 79 María Concepción Arellano Salazar Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A 80 María de los Ángeles García Garza Maestría en Salud Pública MSP. Asociado B T.C. 81 María del Carmen Elizondo Sosa Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A 82 María del Carmen Mata Obregón Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asociado B T.C. Fuente: Subdirección Administrativa -206- Anexos Anexo 3.1 Profesores de la FaSPyN según grado académico y categoría en el 2012 83 María Gerardina Carrera Viesca Máster en Marketing MM. Asignatura A 84 María Mercedes Saldivar Castillo Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A 85 María Natividad Ávila Ortiz Doctorado en Filosofía PhD. Asignatura A / Titular A T.C. 86 María Teresa González Martínez Maestría en Ciencias de los alimentos MCA. Asociado C T.C. 87 María Teresa Ramos Cavazos Maestría en Salud Pública MSP. Asociado B T.C. 88 María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda Licenciatura en Psicología Lic. Psic. Asignatura A 89 Martha Aurora Lozano Cantú Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A 90 Martín Jiménez Pimentel Maestría en Salud Pública MSP. Asociado A T.C. 91 Miguel Ángel Frías Contreras Maestría en Salud Pública MSP. Asociado A T.C. 92 Miriam Selene Vargas Arizavalo Médico Cirujano y Partero MCP. Asignatura A 93 Mirna Elizabeth Santos Lara Maestría en Ciencias de los alimentos MCA. Asignatura B 94 Myriam Gutiérrez López Maestría en Ciencias en Nutrición MCN. Asignatura A 95 Nancy Cristina Banda Sauceda Maestría en Ciencias del Ejercicio MCE. Asignatura A 96 Nancy Daniela Campos Carmona Maestría en Ciencias en Nutrición MCN. Asignatura A 97 Nohemí Liliana Negrete López Maestría en Salud Pública MSP. Asociado A T.C. 98 Norma Angélica Pérez Ángeles Maestría en TIC Aplicadas a la Educación MTICE. Asociado A T.C. 99 Óscar Cuauhtémoc Reyes Martínez Médico Cirujano y Partero MCP. Asignatura A 100 Óscar Eduardo Martínez López Licenciatura en Lingüística Aplicada LLA. Asignatura A 101 Patricia Amanda Quevedo Garza Maestría en Ciencias de los alimentos MCA. Asociado B T.C. 102 Patricia Guadalupe Díaz Valdéz Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A 103 Patricia Rodríguez Calderón Maestría en Educación Superior MES. Asignatura A 104 Pedro César Cantú Martínez Doctorado en Ciencias Biológicas Dr. en C. Titular A T.C. 105 Pedro Soto Vázquez Maestría en Ciencias con Acentuación en Alimentos MCA. Asignatura A 106 Perla María Álvarez Sánchez Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A 107 Rebeca Edith Martínez Ibarra Médico Cirujano y Partero MCP. Asignatura A 108 Ricardo Ayala de la Fuente Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A 109 Rodrigo Hernández Santiago Maestría en Ciencias de los alimentos MCA. Asociado A M.T. 110 Rogelio Salas García Doctorado en Nutrición Humana Dr. en NH. Titular A T.C. 111 Rosa Delia Salazar Mata Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asignatura A 112 Rosalía Reyes Sánchez Maestría en Ciencias con Acentuación en Alimentos MCA. Asociado A T.C. 113 Silvia Teresa Rodríguez Corona Maestría en Enseñanza Superior MES. Asignatura A 114 Sonia Leticia Ramírez Garza Maestría en Ciencias en Nutrición MCN Asignatura A 115 Sylvia Adriana Estrada Díaz Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asignatura A 116 Sylvia Osorio De Dios Maestría en Teleinformática MTI. Asociado B T.C. 117 Verónica Aguirre Vázquez Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asignatura A 118 Verónica Lissett Tijerina González Maestría en Ciencias en Nutrición MCN. Asignatura A 119 Verónica López Guevara Especialidad en Pediatría MCP, EP. Asociado A T.C. 120 Virginia López Alvarado Maestría en Enseñanza Superior MES. Asignatura A 121 Yenni Elvia Cedillo Juárez Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asignatura A 122 Yolanda Elva De la Garza Casas Maestría en Salud Pública MSP. Titular A T.C. 123 Zacarías Jiménez Salas Doctorado en Ciencias con Especialidad en Microbiología Dr. en C., EM. Titular B T.C. Fuente: Subdirección Administrativa -207- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Anexo 3.2 Profesores que participaron en los programas educativos de la FaSPyN en el 2012 Programa Profesor LN MSP Adbel Zaid Martínez Báez • M.C.E. Adriana Águila Sánchez • MSP Adriana Zambrano Moreno • M. Sc. Alexandra Tijerina Sáenz • MSP Ana Alicia Alvídrez Morales • PhD. Ana María Salinas Martínez • MSP Alpha Berenice Medellín Guerrero • M.C. Anabel Torres Cirio • PhD. Ana Elisa Castro Sánchez • M.C.P. Ana Gabriela Cortés Gallegos • M.C.P. Ángel Ling Sáenz • EN. Aurora Guadalupe Arévalo Martínez • MSP Apolinar Ayala Díaz • MSP Blanca Cecilia Castillo Treviño • Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez • ENC MCSPI MCN • • • • • Dra. Blanca Idalia Montoya Flores • M.C.A. Beatriz Villareal Arizpe • Q.C.B. Bricehidy Emericela Garza Martínez • L.N. Bryceidee Mayela Rodríguez Sánchez • M.A. Carlos Valdemar Gutiérrez González • LN. Cinthya Laura Dávila Muñoz. • L.N. Claudia Aurora Ramos Cárdenas • M.C.P. Cristina Navarro Elizondo • MES Clemente Carmen Gaitán Vigil • LN. Concepción Arellano Salazar • MSP Concepción Vázquez Pérez • L.L.A. Dagoberto Olmedo Cruz • MSP David Moreno García • MSP Dixia Patricia Ramírez Vega • L.N. Edith Espinosa Páez • MSP Edna Judith Nava González • Dr. en C. Eduardo Campos Góngora • PhD. Elizabeth Solís Pérez • • • L.N. Erika Domínguez Castro • ARQ. Erika Graciela Navarrete Zúñiga • Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado E.NC Especialización en Nutriología Clínica MCSPI Maestría en Ciencias en Salud Pública Interfacultades MCN Maestría en Ciencias en Nutrición -208- Anexos Anexo 3.2 Profesores que participaron en los programas educativos de la FaSPyN en el 2012 Programa Profesor LN ENC MSPI MCN MSP Erika González Guevara • Dr. en C. Erik Ramírez López • • • • Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña • • • • MSP Francisco Leopoldo Zambrabo Villareal • Dra en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha • Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda, • MSP Graciela Ivonne Salazar Garza • MSP Gabriela de Lourdes Quiroga Juárez • M.P.C. Gabriela Ramos López • M.E. Guillermina Juárez Villalobos • MSP Gustavo Israel Martínez González • MSP Hilda Irene Novelo Huerta • L.A. Hector Manuel Morales Orona • MNNP Heriberto Castro García • L.N. Ilse Yazmin Martínez Tapia • Q.C.B. Irasema Guadalupe Medina Lozano • • • • Dr. en CO. Jaime Adrián Mendoza Tijerina • E.NC José Ángel Torres Treviño • M.A. José Prieto Garza • C.P. Juan Antonio Reyes González • MSP Juan José Garza Mata • MSP Laura Cepeda Puente • M.C.E. Laura Leticia Lee González • M.C.S.P. Lidia Elena Molina Rountree • MSP Leticia María Hernández Arizpe • E.NC Leticia Márquez Zamora • MSP Liliana Zandra Tijerina González • M.C.S.P. Luis Alberto Sánchez Barrón • MSP Lourdes Huerta Pérez • M.C. Luis Fernando Méndez López • M.P.H. Luis Gerardo Gómez Guzmán • • • • MSP Luz Natalia Berrún Castañón • M.C.A. Luz María Escobar Rodríguez • MSP Magdalena Soledad Chavero Torres, • MBA Manuel López Cabanillas Lomelí • • Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado E.NC Especialización en Nutriología Clínica MCSPI Maestría en Ciencias en Salud Pública Interfacultades MCN Maestría en Ciencias en Nutrición -209- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Anexo 3.2 Profesores que participaron en los programas educativos de la FaSPyN en el 2012 Programa Profesor LN ENC MSP Marcela Alejandra Gloria Garza • LN. Marcela Molano García • M.C.A. María Adela Martínez Álvarez • • E.NC María Alejandra Sánchez Peña • • Dra. María Cristina Navarro Elizondo • MSP María de los Ángeles García Garza • M.M. María Gerardina de Jesus Carrera Viesca • L.N. María del Carmen Elizondo Sosa • E.NC María del Carmen Mata Obregón, • • Dra. en C.Q.P.N. Ma. de Jesús Ibarra Salas • • E.N. María Leticia Hernández Mireles • MSP María Mercedes Saldivar Castillo • PhD. María Natividad Ávila Ortiz • M.C.A. María Teresa González Martínez • MSP María Teresa Ramos Cavazos • Lic. Psic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda • MSP Martín Jiménez Pimentel • MSP Miguel Ángel Frías Contreras • MCSPI MCN • • Dr. en C. Miguel Ángel Quiroga García • M.C.P. Miriam Selene Vargas Arizavalo • M.C.N. Myriam Gutiérrez López • M.C.E. Nancy Cristina Banda Sauceda • M.C.N. Nancy Daniela Campos Carmona, • MSP Nohemí Liliana Negrete López • M.T.I.C.E. Norma Angélica Pérez Ángeles • M.C.P. Oscar Cuauhtémoc Reyes Martínez • L.L.A. Oscar Eduardo Martínez López • M.C.A. Patricia Amanda Quevedo Garza • LN. Perla María Álvarez Sánchez • MSP Patricia Guadalupe Díaz Valdez • MES Patricia Rodríguez Calderón • Dr. en CB. Pedro César Cantú Martínez • M.C.A. Pedro Soto Vázquez • • • • Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado E.NC Especialización en Nutriología Clínica MCSPI Maestría en Ciencias en Salud Pública Interfacultades MCN Maestría en Ciencias en Nutrición -210- Anexos Anexo 3.2 Profesores que participaron en los programas educativos de la FaSPyN en el 2012 Programa Profesor LN M.C.P. Rebeca Edith Martínez Ibarra • MSP Ricardo Ayala de la Fuente • M.C.A. Rodrigo Hernández Santiago • Dr. en N.H. Rogelio Salas García • E.NC Rosa Delia Salazar Mata • M.C.A. Rosalía Reyes Sánchez • M.C.N. Sonia Leticia Ramírez Garza • MES Silvia Teresa Rodríguez Corona • ENC Sylvia Adriana Estrada Díaz • M.T.I. Sylvia Osorio de Dios • EP. Verónica López Guevara • E.NC Verónica Aguirre Vázquez • M.C.N. Verónica Lissett Tijerina González • M.E.C. Virginia López Alvarado • E.NC Yenni Elvia Cedillo Juárez • MSP Yolanda Elva de la Garza Casas • Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas • ENC MCSPI MCN • • • Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado E.NC Especialización en Nutriología Clínica MCSPI Maestría en Ciencias en Salud Pública Interfacultades MCN Maestría en Ciencias en Nutrición -211- Informe Anual 2012 | FaSPyN UANL Anexo 4.1 Procesos Certificados (generales y específicos) del Sistema de Administración de Calidad de la FaSPyN Punto de la Norma Clave del proceso Nombre del Proceso Responsable Puesto Sistema de Administración de Calidad PG- 04-001 Control de Documentos PG- 04-002 Control de Registros MTICE Norma Angélica Pérez Ángeles Jefa del Departamento de Informática Responsabilidad de la Dirección PG- 05-001 Revisión Directiva MSP Nohemí Liliana Negrete López Subdirectora Administrativa PG- 06-001 Competencia y Adiestramiento Lic. Angel Jersiño Lara Ramos Auxiliar del Departamento de Recursos Humanos PG- 06-002 Reclutamiento y Selección Personal Lic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda Jefa del Departamento de Recursos Humanos PG- 06-003 Clima Laboral LN Bryceidee Mayela Rodríguez Sánchez Coordinadora Técnica de la Subdirección Administrativa PG- 06-004 Detección De Necesidades De Capacitación Lic. Angel Jersiño Lara Ramos Auxiliar del Departamento de Recursos Humanos PG- 06-005 Soporte técnico MTICE Norma Angélica Pérez Ángeles Jefa del Departamento de Informática PG- 07-001 Adquisiciones Martha Elida Flores Lozano Jefa del Departamento de Adquisiciones PE-07-001 Planeación Del Semestre Académico de Licenciatura MCN Myriam Gutiérrez López Coordinadora Técnica de la Subdirección de Licenciatura PE-07-002 Admisión de Estudiantes de Licenciatura PE-07-003 Reingreso de Estudiantes de Licenciatura María Trinidad Herrera Vázquez Jefa Departamento Escolar y Archivo de Licenciatura PE-07-004 Regularización de Estudiantes de Licenciatura PE-07-005 Actualización de los programas analíticos de las Unidades de Aprendizaje de Licenciatura MSP Alpha Berenice Medellin Guerrero Subdirectora de Licenciatura PE-07-006 Titulación de Egresados de la Licenciatura MSP Graciela Ivonne Salazar Garza Coordinadora de Titulación PE-07-007 Intercambio Académico de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición MSP Dixia Patricia Ramírez Vega Coordinadora de Movilidad e Intercambio Académico PE-07-008 Servicio Social de estudiantes y pasantes de la Licenciatura en Nutrición MSP Mirna Elizabeth Santos Lara Coordinadora de Servicio Social PE-07-009 Planeación del Semestre Académico de Posgrado PE-07-010 Admisión de estudiantes de Posgrado MSP María Teresa Ramos Cavazos Secretaría Académica de Posgrado PE-07-011 Reingreso de estudiantes de Posgrado PE-07-012 Regularización de estudiantes de Posgrado Lic. Leonila Castillo Pinales Jefa del Departamento Escolar y Archivo de Posgrado PE-07-013 Titulación de estudiantes de Posgrado PE-07-014 Programa Anual de Educación Continua MSP Magdalena Soledad Chavero Torres Coordinadora de Educación Continua PE-07-015 Registro de Proyectos de Investigación Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha Coordinadora de Investigación PE-07-016 Control Patrimonial Erika Ivonne Olivo González Auxiliar de Control Patrimonial Gestión de recursos Realización del Servicio Fuente: Coordinación de Administración de Sistema de Calidad. -212- Anexos Anexo 4.1 Procesos Certificados (generales y específicos) del Sistema de Administración de Calidad de la FaSPyN Realización del Servicio Social Medición Análisis y Mejora PE-07-017 Elaboración de Horarios para Personal Administrativo PE-07-018 Mantenimiento Preventivo Lic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda Jefa del Departamento de Recursos Humanos Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga Jefa del Departamento de Servicios Generales PE-07-019 Mantenimiento Correctivo PE-07-020 Ceremonias Académicas MCN Myriam Gutiérrez López Coordinadora Técnica de la Subdirección de Licenciatura PE-07-021 Evaluación al Desempeño Magisterial ME Guillermina Juárez Villalobos Subdirectora de Planeación y Proyectos Estratégicos PE-07-022 Elección de Representantes de Grupo de Licenciatura MSP Erika González Guevara Coordinadora de Actividades Estudiantiles IT-001 Control De Asistencia de Profesores de la Licenciatura en Nutrición Lic. Laura Nelly Villegas Bernal Jefa del Departamento de Prefectura y Audiovisual IT-002 Elaboración de Nombramientos, Constancias, Reconocimientos y Diplomas LN María Eugenia García Velázquez Secretaría Técnica PG-08-001 Proyectos de Mejora MSP Nohemí Liliana Negrete López Subdirectora Administrativa PG- 08-002 Satisfacción del Cliente ME Guillermina Juárez Villalobos Subdirectora de Planeación y Proyectos Estratégicos PG- 08-003 Auditoría Interna PG- 08-004 Acción Correctiva PG- 08-005 Acción Preventiva PG- 08-006 Herramientas Estadísticas Lic. Martha Elena Elizondo Maldonado Coordinadora de Administración de Sistemas de Calidad| PG- 08-007 Control del Producto No Conforme Fuente: Coordinación de Administración de Sistema de Calidad. -213- Índice tablas y anexos Tabla 1.35 Conferencias del Simposio de Servicios de Alimentación en el período escolar Enero-junio 2012 53 Tabla 1.36 Conferencias del Simposio de Nutriología Clínica Salud/ Enfermedad en el período escolar Enero-junio 2012 53 Tabla 1.1 Programas Educativos que ofrece la FaSPyN UANL 13 Tabla 1.2 Estudiantes inscritos en la Licenciatura en Nutrición, según período académico en el 2012 Tabla 1.37 Participación de entrenadores y estudiantes en los equipos representativos de la FaSPyN en el 2012 54 29 Tabla 1.3 Estudiantes inscritos en los programas educativos de posgrado, según período académico en el 2012 Tabla 1.38 Lugar y puntuación de la FaSPyN en el Torneo IntraUniversitario según período académico 54 29 Tabla 1.39 Actividades realizadas en la semana cultural y deportiva 55 Tabla 1.40 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en equipos representativos de la UANL en el 2012 55 Tabla 1.41 Principales logros deportivos de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición en el torneo Intra-Universitarios 2012 56 Tabla 1.42 Participación de personal académico y administrativo en torneos del sindicato. 57 Tabla 1.43 Registro de estudiantes en el Programa de Becarios 57 33 Tabla 1.44 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en el Programa de Becarios en el 2012 57 34 Tabla 1.46 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en el Programa de Universidad Saludable a través de la Clínica Itinerante en el 2012 59 Tabla 1.47 Dependencias universitarias participantes en las visitas de seguimiento del Programa Universidad Saludable 2012 60 Tabla 1.48 Prácticas académicas de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición en los laboratorios y/o unidades educativas de la FaSPyN en el 2012 61 Tabla 1.49 Prácticas académicas realizadas por los estudiantes de la Maestría en Ciencias en Nutrición 62 Tabla 1.50 Prácticas académicas realizadas por los estudiantes de la Especialización en Nutriología Clínica 62 Tabla 1.51 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición en prácticas académicas institucionales en el 2012 62 Tabla 1.52 Instituciones públicas y privadas que apoyaron las prácticas académicas profesionales de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición en el 2012 63 Tabla 1.53 Nutriólogas adscritas a las clínicas del Centro de Salud Universitario en el 2010 63 64 Tabla 1.4 Unidades de aprendizaje impartidas y profesores que participaron en la Especialización en Nutriología Clínica, según período académico en el 2012 30 Tabla 1.5 Estudiantes inscritos en la Especialización en Nutriología Clínica en el 2012 31 Tabla 1.6 Profesores de la Especialización en Nutriología Clínica por campo clínico para el Eje académico de Atención nutricional en el 2012 32 Tabla 1.7 Licenciados en Nutrición inscritos en el 9° curso propedéutico de la Especialización en Nutriología Clínica en el 2012 Tabla 1.8 Estudiantes inscritos en la Maestría en Ciencias en Nutrición en el 2012 Tabla 1.9 Unidades de aprendizaje impartidas y profesores que participaron en el programa de la Maestría en Ciencias en Nutrición en el 2012 35 Tabla 1.10 Estudiantes inscritos en la Maestría en Ciencias en Salud Pública en el 2012 36 Tabla 1.11 Unidades de Aprendizaje impartidas y profesores que participaron en la Maestría en Ciencias en Salud Pública, según período académico en el 2012 37 Tabla 1.12 Porcentaje de titulación de las generaciones egresadas de la Licenciatura en Nutrición a partir del año 2010 a la fecha 38 Tabla 1.13 Egresados de la Licenciatura en Nutrición titulados en el 2012 según opción de titulación 38 Tabla 1.14 Porcentaje de titulación de las generaciones más recientes de los programas educativos de la Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado 38 Tabla 1.15 Profesores que participaron como sinodales en exámenes profesionales de la Licenciatura en Nutrición y de los programas educativos de posgrado en el 2012 39 Tabla 1.16 Coordinadores por Área de formación que apoyaron la Licenciatura en Nutrición en el 2012 Tabla 1.54 Tutores de instituciones que reciben estudiantes de la Licenciatura en Nutrición 2012 40 Tabla 1.17 Núcleos básicos de profesores que atendieron los programas educativos de la Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado en el 2012 Tabla 1.55 Estudiantes de primer ingreso a la Licenciatura en Nutrición que acreditaron el EXCI en el 2012 66 41 Tabla 1.18 Facilitadores y Profesores que cursaron el Diplomado Básico de Docencia Universitaria en el 2012 Tabla 1.56 Estudiantes de reingreso a la Licenciatura en Nutrición que acreditaron el EXCI en el 2012 66 42 Tabla 1.19 Estudiantes que realizaron intercambio académico en el 2012 42 Tabla 1.57 Proyectos presentados por estudiantes en las muestras del Programa Emprendedor en el 2012 66 Tabla 1.20 Estudiantes de intercambio académico que recibió la FaSPyN en el 2012 43 Tabla 1.58 Participación de profesores e invitados en las muestras del Programa Emprendedor en el 2012 67 Tabla 1.59 Empresas expositoras y patrocinadoras de las muestras del Programa Emprendedor en el 2012 68 Tabla 1.60 Estudiantes y proyectos ganadores de las muestras del Programa Emprendedor en el 2012 68 Tabla 1.61 Integrantes de Mesa Directiva “XpresaT” 69 46 Tabla 1.62 Representantes de grupo en el 2012 70 46 Tabla 2.1 Estudiantes que realizaron estancia de investigación en la FaSPyN en el verano del 2012 81 Tabla 2.2 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de la FaSPyN que realizaron estancia de investigación en otras instancias y apoyados por el PROVERICYT de la UANL y la Academia de Ciencias en el 2012 82 Tabla 2.3. Participación de estudiantes de la Licenciatura en Nutrición en el 5o Panel de experiencias estudiantiles en el verano de investigación científica 2012 82 Tabla 2.4 Estudiantes de la Especialización en Nutriología Clínica y proyectos de investigación realizados en el 2012 83 Tabla 2.5 Estudiantes de la Maestría en Ciencias en Nutrición y proyectos de investigación realizados en el 2012 84 Tabla 1.21 Estudiantes de la Especialización en Nutriología Clínica con movilidad académica por campo clínico, en el marco de los convenios locales, nacionales e internacionales en el 2012 Tabla 1.22 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición beneficiados con la beca “BECANET” de la Secretaría de Educación para trámites de titulación en el 2012 Tabla 1.23 Becas asignadas a los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición en el 2012 44 Tabla 1.24 Estudiantes beneficiados del Programa de becas para la educación superior (PRONABES) en el 2012 47 Tabla 1.25 Becas asignadas a los estudiantes de posgrado en el 2012 48 Tabla 1.26 Profesores que cuentan con formación básica de tutores 2012 49 Tabla 1.27 Profesores que participaron en el programa de tutorías académicas en el 2012 50 Tabla 1.28 Estudiantes de licenciatura y posgrado atendidos en el programa de Tutorías Académicas en el 2012 51 Tabla 1.29 Total de estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en el Programa Institucional Desarrollo de Talentos Universitarios en el 2012 51 Tabla 1.30 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en el programa institucional de Desarrollo de Talentos Universitarios 2012 Tabla 2.6 Estudiantes de la Maestría en Ciencias en Salud Pública modalidad Interfacultades y proyectos de investigación realizados en el 2012 85 51 Tabla 2.7 A Recursos ejercidos en el 2012 de Proyectos de investigación apoyados por el PAICYT* 86 Tabla 2.7 B Proyectos de investigación apoyados por el PAICYT en el 2012 87 Tabla 2.8 Proyectos de investigación con apoyo financiero externo vigentes en el 2012 88 Tabla 2.9 Proyectos de investigación y estudiantes apoyados por el Laboratorio de Alimentos del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 88 Tabla 1.31 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que recibieron reconocimiento por su permanencia en el Programa Institucional: Desarrollo de Talentos Universitarios en el 2012 52 Tabla 1.32 Estudiantes que participaron en los talleres culturales en el 2012 52 Tabla 1.33 Conferencias del Simposio de Nutriología Básica en el período escolar Enero-junio 2012 Tabla 1.34 Conferencias del Simposio de Alimentos en el período escolar Enero-junio 2012 53 Tabla 2.10 Profesores, estudiantes, proyectos de investigación y Unidades de Aprendizaje apoyados por el Laboratorio de Bioquímica Nutricional del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 89 Tabla 3.12 Profesores que cursaron el Diplomado Básico de Docencia Universitaria en el 2012 126 Tabla 3.14 Cursos desarrollados para la capacitación tecnológica de profesores en el 2012 126 Tabla 3.13 Cursos desarrollados para la capacitación pedagógica de profesores en el 2012 126 Tabla 3.16 Premios y reconocimientos otorgados a profesores en el 2012 127 Tabla 2.11 Profesores, estudiantes y proyectos de investigación apoyados por el Laboratorio de Composición Corporal del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 89 Tabla 2.12 Profesores, estudiantes y proyectos de investigación apoyados por el Laboratorio de Nutrición Poblacional del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 90 Tabla 2.13 Profesores y proyectos de investigación apoyados por el Laboratorio de Salud Ambiental en el 2012 Tabla 3.17 Profesores que recibieron reconocimiento por su desempeño académico en el 2012 127 91 Tabla 2.14 Profesores y proyectos de investigación apoyados por el Laboratorio de Nutrición en Poblacional en el 2012 92 Tabla 3.18 Profesores de Tiempo Completo que participaron en el Programa de Estímulos al Desempeño del Personal Docente para el Fortalecimiento de los Cuerpos Académicos en el 2012 127 Tabla 2.15 Profesores, estudiantes y proyectos de investigación apoyados por el Laboratorio de Gasto Energético del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 93 Tabla 4.2 Integrantes del equipo guía y del equipo de auditores internos para el mantenimiento del SAC de la FaSPyN por la norma ISO 9001:2008 en el 2012 135 Tabla 4.1 Responsables del proceso de Re-Acreditación de la Licenciatura en Nutrición por el CONCAPREN, A.C. en el 2012 135 136 Tabla 2.16 Profesores, estudiantes y proyectos de investigación apoyados por el Laboratorio de Genética y Biología Molecular del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 93 Tabla 2.17 Profesores y proyectos de investigación apoyados por el Área de Informática y Estadística en el 2012 Tabla 4.3 Grado de satisfacción de los estudiantes, con sus estudios de Licenciatura 94 Tabla 4.4 Grado de satisfacción de los estudiantes con sus estudios de posgrado 136 Tabla 5.1 Convenios nacionales de cooperación académica que se gestionaron en el 2012 143 5.2 Convenios vigentes de la Facultad de Salud Pública y Nutrición en el 2012 143 Tabla 2.18 Profesores, estudiantes y proyectos de investigación apoyados por el Laboratorio de Soporte Nutricio del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 94 Tabla 2.19 Profesores, estudiantes y proyectos de investigación apoyados por la Cocina Metabólica del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública en el 2012 95 Tabla 2.20A Trabajos de investigación presentados por profesores y estudiantes de la FaSPyN en el 4° Congreso de Nutriología en el 2012 Tabla 5.4 Profesores de la FaSPyN que participan en consejos directivos en el 2012 144 96 Tabla 5.3 Consejo Directivo del Capítulo Nuevo León del Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. 2011-2012 144 Tabla 5.5 Integrantes del Comité de la Encuesta Estatal de Salud y Nutrición Encuesta Estatal de Salud y Nutrición-Nuevo León 2011-2012 (EESN-NL) 145 Tabla 5.6 Servicios profesionales realizados por el personal de la FaSPyN en el 2012 146 Tabla 2.20B Trabajos de investigación presentados por profesores y estudiantes de la FaSPyN en el concurso de trabajos libres del 27° Congreso Nacional de la AMMFEN en el 2012 98 Tabla 2.20C Trabajos de investigación presentados por profesores y estudiantes de la FaSPyN en diferentes foros en el 2012 100 Tabla 2.21A Ediciones especiales de la RESPYN 102 Tabla 2.21B Participaciones de las secciones editoriales y de invitados especiales 2012 Tabla 5.7 Servicios de responsabilidad social realizados por personal de la FaSPyN en el 2012 146 102 Tabla 2.22A Publicaciones de los profesores de la FaSPyN en el 2012 103 Tabla 2.22B Publicaciones de los profesores de la FaSPyN en el 2012 104 Tabla 5.8 Nutriólogos que colaboran en el Servicio Institucional de Información y Orientación Profesional en Salud UANL-Expertos UANL en Línea en el 2012 146 Tabla 2.23 Premios y reconocimientos otorgados a profesores en el 2012 105 Tabla 5.9 Participación en medios de comunicación masiva 147 Tabla 2.24 Profesores adscritos en el Sistema Nacional de Investigadores del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología en el 2012. 106 Tabla 5.10 Prestadores de servicio social en otras dependencias de educación superior y/o instituciones 148 Tabla 2.25A Asistentes al 4º Congreso de Nutriología FaSPyN según institución de procedencia. 106 Tabla 5.11 Prestatarios de Servicio Social de la Licenciatura en Nutrición asignados a la FaSPyN en el 2012 152 Tabla 2.25B Profesores que participaron como ponentes en el 4º Congreso de Nutriología FaSPyN 106 Tabla 5.12 Prestatarios de Servicio Social de otras dependencias universitarias asignados a FaSPyN 153 Tabla 2.25C Talleres y profesores y asistentes por taller que participaron en el 4º Congreso de Nutriología FaSPyN 107 Tabla 5.13 Instituciones y tutores de práctica clínica para estudiantes de la Licenciatura en Nutrición 154 Tabla 2.26 Eventos de Educación Continua en el 2012 108 Tabla 5.14 Empresas en las que se difundió la Feria Laboral 2012 156 Tabla 2.26 Eventos de Educación Contínua en la FASPY en el 2012 159 110 Tabla 3.15 Profesores apoyados para realizar cursos de idiomas en el 2012 Tabla 6.1 Inversión global para el equipamiento de la UDESAN en el 2012 114 Tabla 3.1 Nuevos Profesores de Tiempo Completo en el 2012 117 Tabla 6.2 Equipamiento de áreas y laboratorios adquirido con fondos del Programa Integral de Fortalecimiento Institucional (PIFI) en el 2012 159 Tabla 3.2 Profesores de Tiempo Completo con Reconocimiento del Perfil Deseable en el 2012 117 Tabla 6.3 Equipo y mobiliario adquirido por el Programa para el Mejoramiento del Profesorado en el 2012 159 Tabla 6.4 Equipo y mobiliario adquirido por Ingresos Propios en el 2012 160 Tabla 6.5 Equipos y accesorios de audio e informática asignados a diversas áreas en el 2012 160 Tabla 6.6 Servicios brindados por el Departamento de Informática realizados en el 2012 160 161 Tabla 3.3 Profesores beneficiarios del Programa de Mejoramiento del Profesorado en el 2012 118 Tabla 3.4 Cuerpos Académicos en el 2012 118 Tabla 3.5 Cuerpos Académicos, Integrantes y líneas de investigación en el 2012 119 Tabla 3.6 Instituciones, Redes y Productos de desarrollo e investigación del CA Nutrición, obesidad y enfermedades relacionadas en el 2012 120 Tabla 6.7 Profesores beneficiados por el Programa para el Mejoramiento del Profesorado para la adquisición de equipo tecnológico y básico para la docencia en el 2012. 162 Tabla 3.7 Instituciones, Redes y Productos de desarrollo e investigación del CA Nutrición Clínica en el 2012 120 Tabla 6.8 Profesores beneficiados a través de diversos fondos para la adquisición de equipo tecnológico y básico para la docencia en el 2012 Tabla 3.8 Instituciones, Redes y Productos de desarrollo e investigación del CA de Calidad Educativa y Desarrollo Personal y Profesional en el 2012 120 Tabla 6.9 Profesores de Tiempo Completo apoyados para la adquisición de equipo tecnológico y básico para la docencia por ingresos propios en el 2012 162 Tabla 3.9 Profesores inscritos en programas de doctorados en 2012 121 Tabla 6.10 Equipo de informática instalado en aulas y laboratorios en el 2012 163 121 Tabla 6.11 Personal académico y administrativo beneficiado con equipo tecnológico en el 2012 163 122 Tabla 6.12 Equipo y accesorios de audio e informática asignados a diversas áreas en el 2012 164 Tabla 7.1 ingresos y egresos del 1 de enero al 31 de diciembre 2012 167 Tabla 3.10 Profesores que asistieron al 27º Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN) en el 2012 Tabla 3.11 Profesores apoyados para la asistencia a eventos académicos en el 2012 Tabla 8.1 Estudiantes que realizaron intercambio académico internacional en el 2012 171 Tabla 8.2 Profesores que realizan estudio doctoral internacional en el 2012 171 Tabla 9.1 Programas Institucionales prioritarios de la UANL. 181 Tabla 9.2 Contenido de los boletines de salud de la FaSPyN en el 2012 181 Tabla 9.3 Integrantes del Comité seccional No.56 del Sindicato de Trabajadores de la UANL de febrero 2012 a febrero 2013 182 Tabla 9.4 Incorporación de Personal Administrativo en el 2012 183 Tabla 9.5 Personal de la FaSPyN que realizó trámites de jubilación en el 2012 184 Tabla 9.7 Personal que asistió al curso “Liderazgo” en el 2012 184 Tabla 9.6 Integrantes del Comité de Sustentabilidad en el 2012 184 Tabla 9.8 Personal que acudió al curso “Comunicación Efectiva” en el 2012 185 Tabla 9.9 Servicios brindados por el Departamento de Informática en el 2012 185 Tabla 9.10 Sistemas o servicios implementados por la DGI y administrados por el Departamento de Informática en el 2012 185 Tabla 9.12 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición convocados a sesiones de la H. Junta Directiva en el 2012 186 Tabla 9.11 Personal académico que integró la H. Junta Directiva en el 2012 186 Tabla 9.13 Integrantes de las Comisiones Permanentes de la H. Junta Directiva en el 2012 187 Anexo 1.1 Estudiantes recibieron reconocimiento a la excelencia académica en el 2012 189 Anexo 1.2 Estudiantes que participaron en concursos de extensión cultural y artística 190 Anexo 1.3 Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición que participaron en los equipos deportivos representativos de la FaSPyN en el 2012. 192 1.4 Ranking Torneo Intra Universitario agosto-diciembre 2012 196 Anexo 1.5 Estudiantes que participaron en las muestras del Programa Emprendedor en el 2012 198 Anexo 1.6 Estudiantes que asistieron al 27° Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Miembros y Facultades de Nutrición (AMMFEN) en el 2012 201 Anexo 2.1 Poster del Programa de Educación Continua 2012 203 Anexo 2.2 Programa del 4° Congreso de Nutriología FaSPyN 204 Anexo 3.1 Profesores de la FaSPyN según grado académico y categoría en el 2012 205 Anexo 3.2 Profesores que participaron en los programas educativos de la FaSPyN en el 2012 208 Anexo 4.1 Procesos certificados (Generales y específicos) del Sistema de Aministración de Calidad de la FaSPyN 212 COORDINACIÓN DE TITULACIÓN COORDINACIÓN DE SERVICIO SOCIAL COORDINACIÓN DE ACTIVIDADES ESTUDIANTILES COORDINACIÓN DE BIBLIOTECA COORDINACIÓN DEL ÁREA DE FORMACIÓN DE DESARROLLO INTEGRAL PROFESIONAL COORDINACIÓN DEL ÁREA DE FORMACIÓN DE NUTRIOLOGÍA COMUNITARIA COORDINACIÓN DEL ÁREA DE FORMACIÓN DE NUTRIOLOGÍA CLÍNICA (ENFERMEDAD) COORDINACIÓN DEL ÁREA DE FORMACIÓN DE NUTRIOLOGÍA CLÍNICA (SALUD) COORDINACIÓN DEL ÁREA DE FORMACIÓN DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN COORDINACIÓN DEL ÁREA DE FORMACIÓN DE ALIMENTOS COORDINACIÓN DEL ÁREA DE FORMACIÓN DE NUTRIOLOGÍA BÁSICA CENTRO DE AUTOAPRENDIZAJE DE IDIOMAS LABORATORIO DE COMPUTACIÓN CLÍNICA DE NUTRICIÓN Y ORIENTACIÓN ALIMENTARIA LABORATORIO DE EVALUACIÓN Y CUIDADO NUTRICIO COORDINACIÓN TÉCNICA DE LA SUBDIRECCIÓN ADMINISTRATIVA DEPARTAMENTO DE PREFECTURA Y AUDIOVISUAL DEPARTAMENTO DE EXTENSIÓN CULTURAL Y DEPORTIVA DEPARTAMENTO DE SERVICIOS GENERALES DEPARTAMENTO DE ADQUISICIONES DEPARTAMENTO DE INFORMÁTICA DEPARTAMENTO DE RECURSOS FINANCIEROS COORDINACIÓN DE ADMINISTRACIÓN DE SISTEMAS DE CALIDAD DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS SUBDIRECCIÓN ADMINISTRATIVA UNIDADES DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN LABORATORIO DE DIETOLOGÍA LABORATORIO DE QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS LABORATORIO DE CONTROL SANITARIO DE LOS ALIMENTOS COORDINACIÓN DE PROCESOS ACADÉMICOS DEPARTAMENTO ESCOLAR Y ARCHIVO DE LICENCIATURA COORDINACIÓN DE APOYO ACADÉMICO COORDINACIÓN TÉCNICA DE LA SUBDIRECCIÓN DE LICENCIATURA SUBDIRECCIÓN DE LICENCIATURA COMISIONES PERMANENTES Aprobado por RESPYN COORDINACIÓN DE PRODUCCIÓN CIENTÍFICA COORDINACIÓN DE INVESTIGACIÓN COORDINACIÓN DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA COORDINACIÓN TÉCNICA DE LA SUBDIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN, INNOVACIÓN Y POSGRADO COORDINACIÓN TÉCNICA DE LA SUBDIRECCIÓN DE ACREDITACIÓN E INTERNACIONALIZACIÓN COORDINACIÓN DE INVESTIGACIÓ3N EDUCATIVA DEPARTAMENTO DE ORIENTACIÓN VOCACIONAL Y EDUCATIVA COORDINACIÓN DE EDUCACIÓN A DISTANCIA COORDINACIÓN DE INTERNACIONALIZACIÓN COORDINACIÓN DE ACREDITACIÓN DE POSGRADO COORDINACIÓN TÉCNICA DE LA SUBDIRECCIÓN DE PLANEACIÓN Y PROYECTOS ESTRATÉGICOS Marzo 2012 Nivel V Nivel IV Nivel III Nivel II Nivel I COORDINACIÓN DE VINCULACIÓN Y SERVICIOS PROFESIONALES COORDINACIÓN DE EGRESADOS Y BOLSA DE TRABAJO COORDINACIÓN DE MOVILIDAD E INTERCAMBIO ACADÉMICO COORDINACIÓN DE MEJORAMIENTO Y HABILITACIÓN DEL PROFESORADO SUBDIRECCIÓN DE PLANEACIÓN Y PROYECTOS ESTRATÉGICOS COORDINACIÓN TÉCNICA DE CONSEJOS CONSULTIVOS COORDINACIÓN DE ACREDITACIÓN DE LICENCIATURA SUBDIRECCIÓN DE ACREDITACIÓN E INTERNACIONALIZACIÓN SECRETARÍA TÉCNICA CONSEJOS CONSULTIVOS M.S.P. Hilda Irene Novelo Huerta COORDINACIÓN DE EDUCACIÓN CONTINUA COORDINACIÓN DE LA ESPECIALIZACIÓN EN Nutriología CLÍNICA COORDINACIÓN DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN NUTRICIÓN COORDINACIÓN DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN SALUD PÚBLICA DEPARTAMENTO ESCOLAR Y ARCHIVO DE POSGRADO SECRETARÍA ACADÉMICA DE POSGRADO SUBDIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN, INNOVACIÓN Y POSGRADO DIRECCIÓN JUNTA DIRECTIVA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA FACULTAD DE SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN 2012-2015 DOI-001 Rev. 03-03/12 Agradeciemientos A todas las personas que contribuyeron con valiosa información para la construcción del informe 2012 alineado a los diez programas institucionales. Edición MSP. Hilda Irene Novelo Huerta MSP. Liliana Zandra Tijerina González MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero MSP. Nohemí Liliana Negrete López Dr. en C.S. Esteban Gilberto Peña Ramos MES. Clemente C. Gaitán Vigil ME. Guillermina Juárez Villalobos LN. María Eugenia García Velázquez ENC. Yenni Elvia Cedillo Juárez, NC Edición electrónica y diseño LDG. Jorge Angel Ortega Villegas Revisión MTICE. Norma Angélica Pérez Angeles María Myrna Barrientos Hernández Este Primer Informe de la Dirección de la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la Universidad Autónoma de Nuevo León, que presenta la MSP. Hilda Irene Novelo Huerta, se terminó de editar el 25 de abril de 2013 Monterrey Nuevo León, México.