Circular 3/14 Disponible en pdf - Asociación Española de Criadores

Circular 3/14 Disponible en pdf - Asociación Española de Criadores

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08/04/14
BOLETÍN INFORMATIVO
AECERIBER
C/San Francisco, nº 51 – 1º Dcha.
06300 Zafra (Badajoz). Tlf. 924 554 983
www.aeceriber.es e-mail: [email protected]
En este Boletín Informativo se ofrece la siguiente información:
-AECERIBER: PLAZOS DE ENVÍO DE DOCUMENTACIÓN SEGÚN EL
REGLAMENTO DEL LIBRO GENEALÓGICO.
-NOTICIAS DEL SECTOR.
-AECERIBER: COMUNICACIONES EN REDES SOCIALES.
AECERIBER: PLAZOS DE ENVÍO DE DOCUMENTACIÓN SEGÚN EL
REGLAMENTO DEL LIBRO GENEALÓGICO
Plazos
Cubriciones
Partes de Nacimiento
Partes de Nacimiento para ganaderías
participantes en el Índice de Lechón
Al producirse y antes del nacimiento de
los lechones
Antes de 60 días de edad del último
lechón nacido de la paridera
Tras realizar el segundo peso y antes de
los 90 días de edad
Los lechones cuyos partes no se remitan en los plazos indicados en la tabla
anterior no serán inscritos en el registro de nacimientos y por consiguiente LOS
MACHOS NO PODRÁN SER INSCRITOS EN EL LIBRO GENEALÓGICO
NOTICIAS DEL SECTOR
1.- Asici y Aeceriber ven en el -cumplimiento de la Norma- el futuro del sector del ibérico.
Salamanca acogió una jornada sobre este sector en la que se habló también del interés común
por esta nueva ley y se valoró el recurso presentado por la Junta de Castilla y León a la misma.
El recinto ferial de Salamanca acogió una jornada técnica sobre la Norma de Calidad del
Ibérico en la que reunió a decenas de profesionales del sector y a representantes de varias
asociaciones y empresas con el fin de analizar el futuro de la nueva ley y, especialmente, su
cumplimiento.
Para ello estuvieron presentes en este análisis el presidente de la Asociación Interprofesional
del Cerdo Ibérico (Asici), José María Molina Sánchez - Herruzo y la presidenta de Aeceriber,
Lucía Maesso Corral, entre otros, para dar su punto de vista, diferente al de Castilla y León
sobre la nueva Norma.
De este modo, José María Molina Sánchez - Herruzo destacó que la postura de esta
organización, que agrupa a todo el sector en España, es la de "aunar posturas sobre una
Norma que ha sido el resultado de dos años de trabajo, que no gusta en todos los aspectos a
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Queda prohibida toda reproducción, distribución, transformación, presentación, total o parcial, del contenido de este documento o
de alguno de sus elementos, de forma directa o indirecta por redes telemáticas o soportes análogos, aún citando la fuente,
siempre que no se cuente con la autorización expresa y por escrito de AECERIBER. El incumplimiento de lo anterior facultará a
AECERIBER para interponer las acciones legales pertinentes.
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nadie pero que recoge las aspiraciones generales. De hecho, si quitamos de la Norma todo
aquello que no nos gusta, el documento quedaría en blanco", indicó.
Por tanto, desde Asici creen que ha salido un documento mejor que la norma actual "y nosotros
no somos los que debemos discutirla, eso quizá lo pueden hacer otros y de hecho, no vamos a
plantear ningún recurso. No en vano, entendemos que es lícito que Castilla y León lo haya
hecho. Nosotros debemos trabajar por el bien común del sector", aseveró, indicando que la
norma es "la menos mala porque recoge parte de las aspiraciones de todos los que
formamos el sector del ibérico".
CUMPLIMIENTO COMO BASE DE TODO
El apartado del cumplimiento de la Norma de Calidad es, para José María Molina, el más
importante porque debe ser el "aspecto diferencial. Hemos intentado centrarnos en los puntos
críticos y que la Norma recogiese varios de ellos que son controlables para su
cumplimiento., no un abanico de factores como tiene la norma actual", agregó.
Precisamente uno de esos apartados importantes es "el control del peso de los animales en el
matadero, ya que se va a establecer un mecanismo de control que verifica y transmite cada
uno de los pesos a la base de datos de Asici para que se cumpla..." y así con todos estos
puntos marcados en rojo por esta Norma,
Por otra parte, y en el caso de que la Justicia diese la razón a la Junta de Castilla y León en el
recurso presentado, el presidente de Asici indicó que pese a que no conoce en profundidad las
peticiones, "éstas se refieren a dos puntos de la Norma, no a la Norma en cuestión y ésta
seguiría funcionando igual aunque hubiera que modificarlos ya que desde el 12 de enero
se están sacrificando animales de acuerdo con la nueva ley".
AECERIBER ABOGA POR EL CONSENSO
Por otro lado, la presidenta de Aeceriber, Lucía Maesso Corral, hizo hincapié en que lo
importante es resolver las dudas de los ganaderos y los industriales "ante esta tercera norma y
esperamos que sea la vencida. El sector debe cumplir la Norma para tener futuro".
Sobre el recurso presentado por la Junta de Castilla y León, la máxima representante de
Aeceriber indicó que ha costado mucho tiempo de trabajo "llegar al consenso porque hay
muchos intereses y tipos de producciones diferentes. Llegar a un punto común ha sido muy
complicado y todos hemos tenido que dejar algo en el camino".
Para Maesso, la Norma defiende al consumidor y aporta transparencia "aunque entiendo que
haya a quien piense que sus intereses no están representados y cumplir las reglas será
beneficiosos para tener su nicho de mercado. En este sector cabemos todos siempre que
se cumplan las reglas y no haya competencia desleal", aseguró.
De hecho, ha reconocido que la anterior Norma "no se cumplía y existía fraude porque no es
normal que en 2001 se haga una norma, en 2007 otra y en 2012 ya estábamos deseando
cambiarla. No se ha velado por su cumplimiento y en eso todos tenemos una parte de culpa".
http://www.aeceriber.es/noticias/asici-y-aeceriber-ven-en-el--cumplimiento-de-la-norma--elfuturo-del-sector-del-iberico.html (25/03/2014)
2.- Los productores de porcino denuncian ante el Supremo la ley de calidad del ibérico.
La Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (Amprogapor) ha presentado un
recurso ante la Sala de lo Contencioso-Administrativo del Tribunal Supremo contra el real
decreto en el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de
lomo ibérico.
Fuentes de esta asociación consultadas por Servimedia explicaron que el recurso se plantea
contra preceptos de la normativa relativos al espacio mínimo para la cría de cerdos en
cebaderos y en referencia al tamaño y la edad mínimas del ganado.
En el primer caso, Amprogapor denuncia que el decreto fije un mínimo de dos metros
cuadrados por animal, cuando la directiva europea fija un mínimo de un metro cuadrado.
Por su parte, en lo referente al peso, el decreto sube el mínimo de 108 a 115 kilos
manteniendo las edades entre 10 y 14 meses, cuando, según Amprogapor, al subirse el peso
se debería subir también la edad. El Consejo de Ministros aprobó el pasado 10 de enero esta
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norma de calidad con el objetivo de impedir la confusión del consumidor en cuanto a
denominaciones y de clarificar el etiquetado de los productos.
Según el Ejecutivo, con esta norma, promovida por el ministro de agricultura, Alimentación y
Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, se evita la pérdida del nivel de pureza ibérica de la
cabaña, se equilibran las cargas ganaderas con la capacidad de las dehesas y se refuerzan los
controles de certificación y el cumplimiento de los criterios sobre edad y peso de sacrificio.
Además, se simplifican las denominaciones de venta. Se pasa de las cuatro opciones
anteriores (de bellota o montanera, de recebo, de cebo de campo y de cebo) a tres: “de
bellota”, “de cebo de campo” y “de cebo”. Se elimina la designación recebo.
En el etiquetado se establece la obligatoriedad de indicar el tanto por ciento de raza ibérica,
cuando se trate de animales 100% ibérico, y en lugar destacado de la misma en los demás
casos.
También se limita la utilización en publicidad y etiquetado de términos que puedan inducir a
error al consumidor. Así, se reserva exclusivamente para la designación “de bellota” los
nombres, logotipos, imágenes, símbolos o menciones facultativas que evoquen o hagan
alusión a algún aspecto relacionado o referido con la bellota o la dehesa. En particular ‘pata
negra’ sólo se podrá utilizar en productos de bellota 100% ibéricos.
Por último, contempla la incorporación de un precinto de distinto color por cada designación,
que se colocará en cada jamón y paleta, en el matadero. Será negro para los de bellota 100%
ibéricos, rojo para los bellota ibéricos, verde para los de cebo de campo ibéricos, y blanco para
los de cebo ibéricos.
http://www.aeceriber.es/noticias/los-productores-de-porcino-denuncian-ante-el-supremo-la-leyde-calidad-del-iberico.html (27/03/2014)
3.- Doce blogueros recorren la Ruta del Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura.
Un grupo de 12 blogueros de viajes, turismo y gastronomía inicia este viernes una visita de
tres días de duración a la provincia de Badajoz para conocer de primera mano la Ruta del
Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura, en un viaje centrado en la "elaboración de este
excelente producto gastronómico", pero también en la "rica y variada oferta de experiencias"
articuladas en torno a él.
Durante su recorrido por Extremadura, los blogueros visitarán algunas localidades pacenses de
la Sierra Suroeste, Tentudía y Campiña Sur, que son la "auténtica cuna del jamón ibérico" y la
zona extremeña donde "la cultura del ibérico y el aprovechamiento de la dehesa está más
arraigado".
Una zona en la que por tanto se celebran los más importantes eventos y ferias relacionadas
con este producto, como Jerez de los Caballeros, Higuera la Real, Fregenal de la Sierra,
Monesterio y Llerena.
Entre otras actividades se incluye la visita a una dehesa para conocer el hábitat, la crianza y el
manejo del cerdo ibérico en extensivo; al Centro de Interpretación del Cerdo Ibérico de Higuera
la Real, al Museo del Jamón de Monesterio, y a secaderos tradicionales e industriales de
jamones para conocer el proceso y las técnicas que hacen único este producto.
Con la gastronomía y la cultura como ejes principales, los blogueros conocerán también el
patrimonio de estas localidades y disfrutarán de experiencias gastronómicas, entre las que
destaca la participación en un taller de corte de jamón a cargo del campeón de España de esta
técnica.
El viaje está organizado por la Ruta del Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura, el viaje, podrá
ser seguido en directo a través del hashtag RutaJamónExtremadura, y su objetivo es "dar a
conocer a los profesionales y visitantes todos los recursos que ofrece el cerdo ibérico,
especialmente el jamón", según informa la organización.
También se busca conocer el territorio que soporta su producción, la dehesa como ecosistema
singular, los productos gastronómicos de la zona, las técnicas de elaboración y toda la tradición
y el legado cultural que gira en torno a este ancestral producto.
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Cabe destacar que la Ruta del Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura es una iniciativa turística
y gastronómica que tiene su mayor exponente en la provincia de Badajoz, donde es posible
saborear el mejor jamón ibérico de bellota y disfrutar de numerosas propuestas, actividades y
experiencias articuladas en torno a la dehesa, la producción de este excelente producto y la
buena mesa.
Impulsada por la Diputación de Badajoz, más de 50 establecimientos de la provincia de
Badajoz se agrupan en torno a esta Ruta para ofrecer al turista un viaje temático relacionado
con el jamón ibérico.
http://www.aeceriber.es/noticias/doce-blogueros-recorren-la-ruta-del-jamon-iberico-dehesa-deextremadura.html (28/03/2014)
4. Los criadores de ibérico constatan un mayor número de reproductores por la bonanza
en el sector.
Los criadores de ganado porcino ibérico asociados a la Asociación Española de Criadores de
Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (AECERIBER) están constatando una
mayor introducción de animales para reproducción en las explotaciones ante la bonanza del
sector.
Así lo ha asegurado a Efeagro la secretaria técnica de AECERIBER, Elena Diéguez, quien ha
considerado que esta tendencia se debe a los "buenos precios" de mercado y al abaratamiento
del coste de las materias primas para la alimentación.
Diéguez ha valorado que los ganaderos del ibérico estén apostando por tener más cabezas de
ganado reproductoras, pero ha avisado de que, "al mismo tiempo, entraña un cierto riesgo".
Riesgo, ha precisado, que está en el hecho de que la producción futura alcance un volumen
"que el mercado no pueda asumir", por lo que ha pedido que la incorporación de más ganado
reproductor se haga "con mesura".
Los precios del ibérico se mantienen estables en las últimas semanas y a unos niveles "más
elevados a lo que estamos acostumbrados", ha indicado Diéguez.
http://www.aeceriber.es/noticias/los-criadores-de-iberico-constatan-un-mayor-numero-dereproductores-por-la-bonanza-en-el-sector.html (01/04/2014)
5. Presentado el Catálogo electrónico de exportadores españoles.
Se centra en seis sectores exportadores como las frutas y verduras, los productos pesqueros,
los quesos, los productos ecológicos, el aceite de oliva y los productos del cerdo ibérico.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente presentó en el stand institucional
ubicado en la Feria Agroalimentaria 2014 en Barcelona, el “Catálogo electrónico de
exportadores españoles”, un servicio digital basado en las últimas tecnologías y habilitado para
los diferentes soportes, que da visibilidad y facilita los contactos con los exportadores
españoles .
Esta iniciativa del Ministerio tiene como objetivo contribuir a la divulgación de la oferta de
negocio en los principales sectores exportadores, con referencias, en cada sector, a empresas,
marcas, oferta de productos y datos de contacto. Se centra en seis sectores exportadores
como las frutas y verduras, los productos pesqueros, los quesos, los productos ecológicos, el
aceite de oliva y los productos del cerdo ibérico.
En cada una de las páginas dedicadas a esas categorías se encuentra un folleto en cinco
idiomas como francés, inglés, alemán, chino y ruso, en el que se resume la importancia del
producto, los datos de producción y detalles sobre su exportación.
El buscador de cada sección del catálogo permite de manera interactiva, una consulta general
o la realización de búsquedas avanzadas sobre empresas, productos o provincias. El acceso al
catálogo se puede realizar directamente Online desde la Web, o bien, para su uso en soportes
físicos digitales, transmisión vía Internet y dispositivos móviles se puede descargar para PC,
en PDF, o la aplicación para móviles, con posibilidad de utilizar el código QR.
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También incluye un “Catálogo de Expositores” para realizar búsquedas en las Ferias incluidas
en cada una de las secciones como Alimentaria, Fruit Logística, Food Fair, Trade Show Fruit &
Vegetable. Estas búsquedas se pueden hacer igualmente de forma general o por producto,
provincia o pabellón.
http://www.aeceriber.es/noticias/presentado-el-catalogo-electronico-de-exportadoresespanoles.html (02/04/2014)
6. El BOE publica tres recursos contra la norma de calidad del ibérico.
Los tres recursos fueron presentados ante el Supremo a mediados de marzo y se suman al que
interpuso la semana pasada la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino
(Anprogapor).
El Boletín Oficial del Estado (BOE) publicó en su edición de ayer tres recursos distintos,
presentados ante el Tribunal Supremo, contra la norma de calidad para la carne, el jamón, la
paleta y la caña de lomo ibérico, todos ellos interpuestos por organizaciones e instituciones de
Castilla y León.
El BOE recoge el recurso interpuesto por la Junta de Castilla y León; por la Alianza UPA-COAG
castellano leonesa junto a la Unión Regional de Cooperativas Agrarias de esta región; y un
tercero presentado por la organización agraria Asaja Castilla y León, Asacriber, Ibercyl y la
Asociación "Jamón de Salamanca".
Se centran en aspectos como el uso del término "pata negra", el etiquetado de la pureza racial,
las condiciones de manejo de los animales e incluso sobre la necesidad de cambiar el color de
las bridas blancas de los productos de cebo ibérico.
http://www.aeceriber.es/noticias/el-boe-publica-tres-recursos-contra-la-norma-de-calidad-deliberico.html (7/04/2014)
Pueden consultar más noticias del sector en
http://www.aeceriber.es/notas-prensa-aeceriber/pagina/1
la
dirección
AECERIBER: COMUNICACIONES SOCIALES
Se recuerda a los asociados que pueden seguir las actividades y noticias de la
Asociación, tanto en facebook como en twitter en las siguientes direcciones:
http://www.facebook.com/AECERIBER
@aeceriber
Por otra parte se recuerda a los asociados que pueden seguir solicitando sus claves
de acceso, al contenido restringido de la página web, previa solicitud por escrito de
las claves de usuario y contraseña.
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AECERIBER para interponer las acciones legales pertinentes.