Balsamo cuadernillo 2 (31 enero 2013)

Transcripción

¿Cómo controlar los hongos que causan
el Mal del Talluelo?
Serie:
Cuadernillos de Agricultura Agroecológica
Colección:
Rescatando y compartiendo conocimientos sobre Agricultura Sostenible
para el desarrollo de los Pueblos de América Latina
1
Asociación El Bálsamo
Cuadernillo No. 2. Control del Mal del Talluelo
Investigador
Ingeniero Manuel Cordero Cevallos
Coordinación general
Lic. Xenia Iris Pereira
Colaborador de investigación
Ingeniero Marlon Ernesto Arévalo
Adaptación de texto
y arte
Irma Dinora López Rivas
Fotografías
Archivo de Asociación El Bálsamo, comunidades del municipio de Chiltiupán, departamento de La
Libertad y del municipio de Cuisnahuat, departamento de Sonsonate. El Salvador, Centroamérica.
Esta es una producción de:
Residencial San Luis, Calle Principal y avenida No. 4, Block 1, casa No. 3. San Salvador, El
Salvador. Centroamérica. Teléfonos: (503) 2274-7721 y Tele. Fax: (503) 2274-6913
E-Mail: [email protected]
Sitio web: www.elbalsamo.org
Con el apoyo de:
Nancy Finlayson
Alberta, Canadá.
Año: 2013
Se autoriza su reproducción total o parcial, siempre y cuando se cite la fuente
2
Cuadernillo No. 2. Control Mal del Talluelo
Cuadernillo No. 2
Contenido
1.
¿Qué es el Mal del Talluelo?
2.
¿Cuáles son los principales síntomas?
3.
¿Cómo podemos controlarlo?
3.1.
Medidas preventivas y culturales
3.2.
Prácticas agroecológicas para el control
del Mal del Talluelo
a) Elaboración de Purines
b) Aplicación de Cal y Ceniza vegetal al pie de cada planta
c) Protección de semillas y semillero con polvo de azufre, manzanilla (Matricaria
chamomilla, L.) y sábila (Aloe vera, L.)
d) Fungicida con hojas de Neem, (Azadirachta indica, A. Juss.) o Teberinto (Moringa
oleifera, Lam.)
e) Preparación de Lactofermentos
4.
Glosario
5.
Bibliografía
3
Cuadernillo No. 2 Control del Mal del Talluelo
Cuadernillo No. 2
¿Cómo controlar los hongos que causan el
Mal del Talluelo?
1.
¿Qué es el Mal del Talluelo ?
Es una de las enfermedades que causan mayor daño a la producción de hortalizas,
en su etapa de crecimiento. Se le conoce también con el nombre de Damping off,
que significa ahogamiento o caída de plantas. Esta enfermedad es producida por
hongos y se desarrolla antes y después de emerger la planta, en la fase de
semillero. En el primer caso, el plantín o plántula no alcanza a brotar del suelo y en
el segundo, presenta estrangulamiento y necrosis en los tejidos del tallo (Patología
Forestal, s.f).
El Mal del Talluelo es ocasionada por un complejo de hongos entre los que se
destacan: Phytophthora spp., Pythium spp., Rhizoctonia spp, y Fusarium spp. que
son “habitantes naturales del suelo” y afectan los semilleros y viveros de hortalizas,
forestales, frutales, ornamentales y café.
El Damping off se observa con mayor frecuencia en las almacigueras y se disemina
fácilmente por semillas, plantas infectadas, suelo, agua y herramientas
contaminadas. Esta enfermedad ocupa el primer lugar entre las causas de pérdidas
en semilleros y el primer síntoma es la baja en el porcentaje de germinación.
La probabilidad del Mal de Talluelo aumenta por la siguientes condiciones: a)
mucha nubosidad; b) suelos húmedos; c) temperatura entre 30º a 35º centígrados;
d) plántulas ubicadas en un lugar con demasiada sombra; y e) si se han sembrado
los plantines muy unidos. De igual manera, son más susceptibles cuando los
almácigos se desarrollan bajo techo, o en un medio no estéril. Ésta y otras
enfermedades en los cultivos también pueden ser trasmitidas por el uso de agua
reciclada sin el tratamiento adecuado, por sub-irrigación, por exceso de fertilización
y por la falta de aire o de luz.
El mal del Talluelo, según el
momento en que afecte a la
planta, puede clasificarse en
Pre-emergente,
Postemergente
y
Tardío
(Solano & Brenes, 2012) .
4
2 ¿Cuáles son los principales síntomas?
En general, la planta infectada presentará síntomas visibles como lesiones en la
base del tallo, el tejido se tornará blanco y se estrechará; las plantas se irán
marchitando y debilitándose hasta morir. Sin embargo, en cada etapa la
enfermedad se manifestará de diferente manera y podrá observarse los siguientes
signos.
a)
Etapa Pre-emergente:
Pudrición de semillas.
Las semillas no germinan
La infección puede ocurrir tan pronto como la humedad entre en la cubierta de la
semilla o cuando la plantita comienza a nacer, lo que resulta en mal de talluelo de
pre-emergencia. Esta enfermedad puede confundirse con una pobre germinación
debido a una mala calidad de la semilla.
Semillero de añil
con problema de
Mal del Talluelo
b) Etapa Post-emergente:
Raíces suaves de color marrón
Adelgazamiento del plantín al nivel del cuello
Los tallos muestran lesiones a la altura del suelo
La planta se marchita y muere
c) Etapa Tardía:
Afecta cuando el tallo aún no ha lignificado o sea que todavía no tiene corteza
dura, ni tallo verdadero. Esto puede ocurrir en semilleros o en el campo, desde la
germinación, hasta 15 ó 20 días después.
5
Cuadernillo No. 2
3.
¿Cómo podemos controlarlo?
3.1 Medidas preventivas y técnicas culturales
a) Desinfectar el suelo y/o sustratos (arena, grava) del semillero.
Tiene como objetivo eliminar los patógenos, causantes del mal del talluelo, que habitan en
el suelo, antes de proceder a la siembra. Existen varios métodos para desinfectar el suelo:
solarización, biofumigación, biosolarización, agua hervida caliente, cal y ceniza (ver
cuadernillo 1 de esta misma serie).
b) Utilizar semilla y plántulas libre de enfermedades, debidamente tratada.
c) Realizar una correcta colocación de la semilla de hortalizas. Si es en bandejas, lo
conveniente es colocar en cada celdilla una semilla por postura, a una profundidad de
siembra, de una a dos veces el tamaño de la semilla. Ejemplo: semilla pequeña (2 a 3
mm): repollo (Brassica oleracea var. capitata L.), coliflor (Brassica oleracea var. botrytis L.),
brócoli (Brassica oleracea var italica L.), zanahoria (Daucus carota), cebolla (Allium cepa) y
apio (Apium graveolens); de 4 a 5 mm de profundidad. Si es mediana (3 a 5 mm): rábano
(Raphanus sativus, L.), chile (Capsicum annuum L. Merr), berenjena (Solanum melongena, L.),
tomate (Lycopersicum esculentum, M.) y cilantro (Coriandrum sativum, L.), entre 5 a 9 mm: y si
es más grande (5 a 20 mm) como: pepino (Cucumis sativus), pipián (Cucurbita spp.), melón
(Cucumis melo, L.), sandia (Citrullus lanatus, (Thunb.) Matsum. & Nakai), frijol (Phaseolus
vulgaris, L.), acelga (Beta vulgaris var. Cicla, L.) entre 9 a 30 mm, según sea el tamaño de la
semilla.
d) Proteger las semillas durante el proceso de germinación, utilizando un fungicida
orgánico.
e) Ralear o espaciar el exceso de las plántulas
en los almácigos para que pueda darse una
adecuada circulación del aire.
f)
Utilizar abono bocashi o compostera que haya sido elaborado
adecuadamente, con el control de temperatura en su proceso de
fermentación, porque de esa forma se garantiza la eliminación de
patógenos, causantes de enfermedades.
g) Si se abona con estiércol, los semilleros o el terreno, se debe asegurar que éste haya
completado su proceso de fermentación.
h) Retirar inmediatamente las bandejas o plantas con signo de enfermedad.
i) Si hay antecedentes de enfermedades en un terreno, no volver a sembrar sin haber
realizado una adecuada desinfección del suelo.
6
… continuación 3.1 Medidas preventivas y técnicas culturales
j) Evitar en los semilleros la fertilización con exceso de nitrógeno (urea y sulfato
de amonio) y emplearlo hasta que las plántulas le han brotado sus hojas
verdaderas.
k) Mantener un plan de rotación de cultivos.
l) Controlar la calidad y cantidad del agua de riego, procurando buen drenaje para
evitar que se inunde. Es conveniente que la superficie del suelo se seque
levemente entre cada uno de los riegos.
m) Monitoreo: Se debe mantener una vigilancia
constante y estricta en semilleros, durante los
primeros 20 días después de la siembra y
germinación de la semillas.
n) Para evitar graves pérdidas, al primer síntoma de mal de talluelo, se deben
realizar prácticas curativas.
o) Las bandejas para los almácigos, las herramientas y todo lo que se utilizará
para la siembra del semillero, debe estar desinfectado con agua y jabón, lejía o
agua caliente.
Utensilios de labranza sucios con rastros de
tierra
Desinfectar con agua y
jabón o lejía o agua
caliente.
Con la mezcla lavar bien los utensilios de
labranza.
Utensilios de labranza
limpios
7
:
3.2 Prácticas
Talluelo
agroecológicas para el control del Mal de
a) Elaboración de Purines. (Adaptado de Solano & Brenes, 2012)
El purín es un preparado agroecológico que contribuye a la disminución de
las plagas pues facilita la propagación y el mantenimiento de los
microorganismos necesarios para un suelo saludable. Al mismo tiempo,
aplicándolo con regularidad, contribuirá a lograr un mejor crecimiento y
desarrollo de las plantas.
Los Purines se obtienen de la fermentación y por esa razón se deben
preparar en recipientes de plástico, vidrio o barro con boca ancha y que
tengan tapadera, como una cubeta o balde. Se colocan los materiales y se
deposita agua, preferentemente de lluvia a razón de un kilo por cada 10
litros de agua, aproximadamente. No utilizar agua con cloro, a menos que
se deje reposar uno a dos días antes. Una vez preparados, los envases con
los purines se guardan tapados, en un lugar oscuro. Cada día, por espacio
de 1 a 2 semanas, se debe mover con una cuchara de madera para que
reciba oxígeno y luego se vuelve a cubrir.
Para el control del Mal del Talluelo se puede elaborar purines con plantas
que posean propiedades fungicidas como: hierbabuena (Mentha, spp. L.); cola
de caballo (Equisetum arvense, L.); romero (Rosmarinus officinalis, L.); papaya
(Carica papaya, L.); zacate de limón (Cymbopogon citratus, DC, STAPF.);
manzanilla (Matricaria chamomilla, L.); ajo (Allium sativum, L.); y cebolla (Allium
cepa, L.), de preferencia morada.
8
Receta básica para elaboración de Purín de hierbabuena (Mentha spp.) o
de cola de caballo (Equisetum arvense, L.) para desinfección de semilleros
Materiales:
1/2 kilo de hojas de planta fresca y picada, o 150 gramos de planta seca
5 litros de agua
1 pedazo de tela de manta
1 bomba o asperjadora
1 Recipiente con capacidad para 8 litros
Procedimiento:
Colocar en el recipiente, la planta fresca, lavada y picada
Agregar los 5 litros de agua
Cubrir con una manta
Remover cada día hasta que el color del agua se torne muy oscuro
(1 a 2 semanas)
Luego de 2 semanas, colar la mezcla
Agregar por cada 3 litros de purín, 15 litros de agua
Asperjar el semillero antes de la siembra, para desinfección.
Receta básica para elaboración de Purín de ajo (Allium sativum, L) para el
control de insectos y enfermedades por hongos y bacterias:
Materiales:
100 gr (1/4 de libra) ajos macerados (dejar en agua un día antes)
100 gr (1/4 de libra) de chiles picantes (Capsicum annuum, L.)
50 gramos de jabón de lavar ropa
10 litros de agua
1 Recipiente con capacidad de 11 litros
1 Bomba asperjadora
Procedimiento:
En el recipiente, se colocan los ajos macerados, los chiles y el jabón
Se agrega el agua y se deja fermentar durante 8 días
Colar la mezcla
Agregar, por cada litro de purín, 17 litros de agua
Asperjar el semillero cada 4 días
9
Cuadernillo No. 2
b) Aplicación de Cal (óxido de calcio o hidróxido de calcio) y Ceniza vegetal al pie
de cada planta
La cal y la ceniza vegetal controlan hongos en el semillero. (Escuela Agrícola
Panamericana, Zamorano, s.f.). Contribuyen a alcalinizar el suelo, favoreciendo las
condiciones para el desarrollo de microorganismos benéficos y por tanto se obtiene
un mejor desarrollo de las plantas.
La aplicación al suelo puede hacerse:
2 gramos (1 cucharadita) de cal colocados al pie de la planta,cada siete días,
máximo tres veces durante el ciclo.
Nota: Si sólo se utiliza ceniza, utilizar 3 gramos (1 ½ cucharadita) po r planta; luego
proceder al riego para que la cal o ceniza se introduzcan hasta el nivel de las
raíces. Se recomienda repetir el proceso cada 8 días.
c) Protección de semillas y el semillero con polvo de azufre, manzanilla
(Matricaria chamomilla) y sábila (Aloe vera)
Materiales:
1 litro de agua hirviendo
200 gramos de flor de manzanilla seca
1 bomba asperjadora
4 onzas de azufre
50 cc de gel de sábila
Procedimiento:
Espolvorear la semilla con el azufre, dentro de una bolsa plástica. Usar un
gramo de azufre por 2 a 4 gramos de semillas
La manzanilla y la sábila se deposita en un recipiente de 5 litros, se agrega el
agua hirviendo, se tapa y se deja enfriar.
Al enfriar la infusión, se moja bien la semilla, se seca, se siembra y el resto de
infusión se puede usar en forma de riego o de drench (mojado).
Se puede utilizar en cultivos permanentes, aplicar a la raíz
10
d) Fungicida con hojas de Nim (Azadirachta indica) o Terebinto (Moringa oleifera)
Las hojas de las plantas de la Nim o Terebinto ayudan al control de hongos del Mal
del Talluelo en los almácigos y los cultivos.
Materiales a utilizar:
4 libras de hoja molida del árbol de Nim o Terebinto
1 libra de sulfato de magnesio
1 galón de Lactobacillus
1 recipiente de 5 galones (cubeta)
Procedimiento:
Colocar todos los materiales en el recipiente
Cubrir la cubeta con la tapadera
Esperar 4 días y ya estará listo
Dosis: un litro de solución por asperjadora de 4 galones. Usar antes y después de sembrar
en el semillero, mojando al pie de cada planta.
e) Preparación de Lactofermentos
Son abonos líquidos elaborados con leche o suero de leche de vaca, que juegan
un papel importante disminuyendo la incidencia de plagas y enfermedades en los
cultivos (Pacheco & Uribe, s.f).
Lactobacillus (Tomado de Quiros, Albertín, & Blázquez, 2004) son un tipo de
lactofermentos que aportan bacterias benéficas que contribuyen a la
descomposición de la materia orgánica del suelo, controlan hongos y facilita a las
plantas la absorción de elementos como el calcio, fósforo y potasio. Los
lactobacillus, al incorporarse durante el proceso de fabricación del bocashi o
compost, reducen el tiempo de fermentación, eliminan los malos olores y mejoran
su calidad.
Para el Mal del Talluelo, en un semillero de tomate, se recomienda utilizar de 100 a
200 centímetros cúbicos (cc) X 16 a 18 litros de agua para prevenir ataques de
Fusarium. Sin embargo, el agricultor o agricultora debe ir calculando la dosis, de
acuerdo al cultivo y de su estado pues dependerá de la posibilidad de que los
Lactobacillus sigan reproduciéndose. Se puede conservar hasta por 2 años si se
mantiene a temperatura de entre 25 a 35 grados centígrados y sin entrada directa
de luz.
11
¿Cómo preparar los Lactobacillus?
Materiales requeridos:
1 libra de arroz
2.5 litros de agua
3 litros de leche entera, de vaca y sin hervir. Puede utilizarse leche entera en polvo, diluida en
agua previamente hervida
2 litros de Melaza o de miel
elaborada con 21/2 tazas de
azúcar morena y 2 litros de agua;
o bien con 2 dulces de panela
diluidos en 2 litros de agua.
1 recipiente con tapadera y capacidad para 5 litros
12
Preparación y uso de Lactobacillus para el control del Mal del Talluelo
(Adaptado de Quirós, Albertín, & Blázquez, 2004)
1) Coloque el arroz y el agua en un
envase de plástico y tápelo.
3) Después de aproximadamente 2 a 3
días, se formarán 3 capas:
Una nata muy delgada arriba,
Una capa de suero en el medio
Un asiento o cuajo, en el fondo
(El suero es lo que se va a utilizar,
porque allí es donde están los
Lactobacillus).
Se mide la cantidad de suero que se
obtuvo y en un recipiente de boca ancha
se mezcla con igual cantidad de melaza.
2) Agregue la leche entera, sin hervir.
4) Dosis de Lactobacillus:
Para aplicación en semillero, se
recomienda utilizar de 100 a 200 cc X
16 a 18 litros de agua para prevenir
ataques de Fusarium.
Se debe aplicar en horas de la tarde,
porque la acción de los rayos solares
inhibe el efecto de los microorganismos.
13
Cuadernillo No. 2
4. Glosario
Cenizas de madera: Son los restos orgánicos e inorgánicos de la madera
quemada
Hongo: Ser vivo, carente de clorofila, hojas y raíces, que se reproduce por
esporas y vive parásito o sobre materias orgánicas en descomposición. (Boletín
Agrario.com, s.f.)
Lactobacillus: Bacterias beneficiosas que ayudan a descomponer la materia
orgánica en el suelo.
Macerado: Sumergir una sustancia sólida en un líquido durante un tiempo para
extraer de ella las partes solubles.
Purín: Consiste en colocar las partes verdes de la planta en un recipiente lleno
de agua de lluvia, que posteriormente se tapa y se remueve todos los días. Después
de una o 2 semanas, cuando el líquido no forma más espuma, se aplica diluido cerca
de las raíces.
Ralear: Entresacar las plántulas o semilleros en que estén muy espesas.
Sulfato de amonio: Es un compuesto nitrogenado que contiene Amonio 21 %
(NH+4) y Azufre en forma de Sulfato (SO=4) es un producto de pH ácido y que se
recomienda aplicar en suelos calizos y alcalinos por su fuerte efecto acidificante.
Susceptible: Cuando una planta posee la cualidad de convertirse en sede de
una infección, es decir, de servir de hospedador a un patógeno.
Urea: Es una la fuente Nitrogenada con una concentración de nitrógeno
de(46%)
14
Cuadernillo No. 2
5. Referencias Bibliográficas
Boletín Agrario.com. (s.f.). ¿Qué es un Hongo?. Documento recuperado el 22 de Septiembre de 2012,
de http://www.boletinagrario.com/ap-6,glosario,469,hongo.html
CENTA. (s.f.) Principales enfermedades del cultivo de tomate. Documento recuperado el 25 de
septiembre de 2012,
de
.
http://www.centa.gob.sv/sidia/pdf/produccion/Diagnostico%20y%20control%20de%20enferm%20en%2
0hortaliza.pdf
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. (s.f.). La Cal y la Ceniza controlan hongos en su semillero
(almácigo). El Amigo del Productor (5). Documento recuperado el 15 de octubre de 2012
Pacheco, F., & Uribe, L. (s.f). Lactofermentos: una alternativa en la producción de abonos orgánicos
líquidos
fermentados.
Documento
recuperado
el
2
de
octubre
de
2012,
de
http://www.rapaluruguay.org/organicos/articulos/Lactofermentos.pdf
Patología Forestal. (s.f). Práctica "Mal de Talluelo": Documento recuperado el 22 de octubre de 2012,
de http://www.ambientales.una.ac.cr/files/varios/Patolog%C3%83%C2%ADa%20Forestal.pdf
Quirós, A., Albertín, A., & Blázquez, M. (2004). Bacterias Benéficas-Lactobacillus. En Elabore sus
propios abonos, insecticidas y repelentes orgánicos (págs. 24-25). Costa Rica. Documento recuperado
el 1 de octubre de 2012 de
Solano, M., & Brenes, D. (2012). Evaluación de métodos de curación de sustratos para la prevención
del Mal de Talluelo. Revista Forestal Mesoamericana Kurú, 9 (22), 63-65. Documento recuperado el 22
de octubre de 2012 de http://www.tec.ac.cr/sitios/Docencia/forestal/kuru/Documents/2012/Vol9%2822%29-2012/Evaluaci%C3%B3n%20de%20m%C3%A9todos.pdf
15
Asociación El Bálsamo es una institución
salvadoreña, privada sin fines de lucro, que
trabaja en programas y proyectos para el
fortalecimiento del desarrollo empresarial y
comunitario en armonía con el medio
ambiente.
Bálsamo, cuenta con una Red de
colaboradoras/es profesionales nacionales
e internacionales, y productores/as de
comunidades rurales, con quienes coordina
acciones para el rescate de prácticas
agroecológicas.
Esta serie de Cuadernillos es fruto de todo
este trabajo coordinado. Esperamos que
contribuya a la mejora de los procesos
productivos y a la protección de los
recursos naturales en los países de
América Latina.

Balsamo cuadernillo 2 (31 enero 2013)

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