Avala ONU hoteles y playas nacionales

CERTIFICACIón
d Playa Delfines.
Green Key y Blue FlAG lleGAn A México
Avala ONU
hoteles y playas
nacionales
d Las dos certificaciones europeas para playas e industria turística
de mayor prestigio empiezan a operar en el País
08
I
adolfo Córdova
E s p Ec i a l
A
unque casi todos los países
europeos tienen proyectos que cuentan con ella,
en América, sólo Jamaica, Puerto
Rico y República Dominicana podían presumirla.
Se trata de Green Key, la única certificación para la industria hotelera avalada por dos agencias de
la ONU: el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) y la Organización Mundial del Turismo (OMT).
A partir de ahora, México entra
a formar parte de la lista de países
que cuentan con esta distinción.
El requisito: cumplir con un exigente modelo de protección ambiental que se diferencia de otras
certificaciones principalmente en
su protocolo de verificación. Es decir, no basta con obtenerla, hay que
mantenerla.
verde
I Junio del 2013 >> reforma
reforma >> Junio del 2013
I verde
Sé también
un evaluador
Cortesía: Expediciones México Verde
Un establecimiento con sello
Green Key debe:
Cortesía: Hotel Plaza
De acuerdo con Sergio Roldán,
director nacional de la certificación
Green Key en México, el propósito
del distintivo es mejorar la gestión
verde en hoteles mediante el uso
de herramientas educativas.
“Green Key educa a los empleados y clientes para reducir el impacto de las actividades turísticas sobre los recursos naturales. El hotel
o establecimiento turístico debe
mantener a los visitantes informados sobre su política ambiental y
animarlos a participar en iniciativas
ambientales”, dice Roldán.
Green Key es otorgada no sólo
a hoteles, sino a centros de conferencias, campings, albergues e incluso museos.
En el País ya hay dos establecimientos que se perfilan para obtener la certificación en los próximos
meses. El primero es Expediciones
México Verde, empresa de Jalcomulco, Veracruz, especializada en
rafting y que ofrece diversos tipos
de hospedaje en las cinco hectáreas que integran su resort.
Para Jorge Dupinet, responsable en Expediciones México Verde
de gestionar el sello Green Key, en
la empresa el mayor reto fue la documentación de sus acciones, pues
ellos ya había asumido un compromiso ambiental en sus servicios y,
por ejemplo, contaban con planta
de tratamiento de agua, composta,
separación de residuos y actividades de educación ambiental.
El otro es el Hotel Plaza, en el
centro de Cuatro Ciénegas, Coahuila, y de acuerdo con Roldán en unos
cinco meses podría obtenerla, mientras que el de Veracruz lo haría en
aproximadamente tres.
“Para una certificación como ésta hay que hacer inversiones tanto
económicas en el inmueble como
en la capacitación de toda la gente que trabaja con nosotros. Esa es
la parte más complicada. Estamos
empezando a capacitar a la gerente del hotel, pero no es un proceso
inmediato”, afirma Javier Mtanous,
dueño del hotel.
“Si trabajamos duro en unos
tres o cuatro meses podríamos
lograr la certificación, pero obviamente este esfuerzo no termina ahí,
queremos que toda la comunidad
se involucre”.
d Expediciones México Verde y Hotel Plaza son pioneras en obtener Green Key.
Algunos de los aspectos que
evalúa Green Key son participación e implicación del personal, información a los clientes, manejo
del agua, residuos y energía, alimentación y proveedores, zonas
verdes y estacionamientos, actividades ambientales para los visitantes y la creación de un área
específica para la gestión de todos estos asuntos.
“Existe sin duda un crecimiento en el mercado internacional, pero también en el turismo nacional,
por encontrar destinos de descanso que garanticen y fortalezcan al
mismo tiempo la riqueza de la Naturaleza”, subraya Roldán.
Pronatura es la asociación civil elegida por la Fundación para la
Educación Ambiental (Foundation
for Environmental Education, FEE),
quien opera Green Key, para coordinar la certificación en el País.
“Pronatura verifica continuamente que tanto hoteles como playas estén cumpliendo con los criterios de la certificación. Una vez
que se otorga este sello, se da un
seguimiento y evaluación mensual”,
afirma Martín Gutiérrez, director de
Pronatura México.
“Hay un segundo nivel de verificación, el internacional, para el que
por lo menos una vez al año representantes de la FEE verifican todos
los hoteles y las playas. Y tanto la
verificación nacional como la internacional se realizan de manera incógnita. Nadie avisa. Van, se hospedan y al final es cuando se identifican como revisores”.
d Contar con un gerente
de medio ambiente.
d El personal ha ser capaz
de informar a los huéspedes
sobre las acciones
ambientales que realizan.
d Mostrar información de fácil
acceso sobre Green Key,
los sistemas locales de
transporte público y otras
alternativas ambientales.
d Permitir que los huéspedes
evalúen los compromisos
ambientales del lugar.
d Crear conciencia en el uso
de productos químicos
perjudiciales para las
personas y el ambiente,
promoviendo el uso de dosis
recomendadas para los
productos de higiene y limpieza
dentro del establecimiento.
d Colocar señales en los baños
y servicios sanitarios para
informar que las sábanas
y toallas sólo podrán ser
reemplazadas a petición.
d Evitar el uso de paquetes
de dosis única para la crema,
mantequilla, mermelada, etc.
Además, sólo se permite
que sean envasados
y en materiales reciclables.
d Separar los residuos en
las categorías que se puedan
manejar por los centros
locales o nacionales
de recolección.
GrEEn KEy
19 años de operar
2,100
establecimientos
certificados en 41 países
2 hoteles en México
en los próximos meses
I 09
CERTIFICACIón
A partir del 19 de junio, Baja California Sur, Nayarit, Guerrero,
Oaxaca y Quintana Roo estarán
en la mira de los que deseen pasar
sus próximas vacaciones en una
playa limpia.
Son los primeros cinco estados que ese día izarán con orgullo la bandera azul que representa
el distintivo Blue Flag, estandarte
de destinos costeros que han cumplido criterios estrictos relativos a
la calidad del agua, conservación
de la biodiversidad, educación e información ambiental, gestión ambiental, seguridad y otros servicios.
Además del PNUMA y la OIT, esta
acreditación la otorga la Unión Internacional para la Conservación
de la Naturaleza (UICN).
Blue Flag certifica playas públicas, es decir, de manejo y administración municipal, pero también
será el garante de algunas concesionadas a hoteles para promover
el adecuado manejo ambiental de
los prestadores de servicios turísticos. Además, se pueden certificar marinas.
En los próximos seis meses se
espera que entre 5 y 10 playas más
se sumen a la lista.
Desde Pronatura, que también coordina esta certificación en
el País, reconocen que, sin la implementación del Programa Nacional de Playas Limpias (un esfuerzo conjunto de las Secretarías de
Marina, Medio Ambiente, Salud y
Turismo que desde 2003 se encarga de homogeneizar los monitoreos del agua de mar de acuerdo
a los criterios descritos por la Organización Mundial de la Salud),
Blue Flag no hubiera podido llegar a México.
Hasta ahora, sólo Canadá, Brasil y cinco islas del Caribe contaban
con este reconocimiento.
Si quieres saber más sobre el tema,
accede a: www.blueflag.org
y a www.green-key.org, donde podrás ver
los lugares alrededor del mundo
que han obtenido estos sellos,
así como los criterios para otorgar
tales galardones.
10
I
Las elegidas
Cinco playas de cinco estados
de la República son
las pioneras en obtener
la certificación
internacional:
Playa Delfines, Benito Juárez,
Cancún, Quintana Roo
BC
SUR
NAYARIT
Cancún
Los Cabos
Bahía
de Banderas
Playa el Chileno,
Los Cabos, Baja California Sur
GUERRERO
Ixtapa
Zihuatanejo
OAXACA
QUINTANA
ROO
Huatulco
Jorge Peñaloza
Vamos a la playa…
¡más limpia!
Playa Nuevo Vallarta,
Bahía de Banderas, Nayarit*
Playa el Palmar,
Ixtapa Zihuatanejo, Guerrero*
Playa Chahué, Huatulco, Oaxaca
*En plazo de prueba, pues deben hacer algunos ajustes operativos.
Pasa lista
Blue Flag exige que la playa cuente con:
d Un centro de información
físico donde se focalice
la operación del administrador
de playa, se resguarde la
bandera azul y se proporcione a
los visitantes la información sobre
los programas de manejo
y educación ambiental.
d Contenedores de separación
de residuos suficientes.
d Uno o varios paneles donde
se exponga al público la información sobre los ecosistemas
litorales, espacios naturales
sensibles y especies protegidas en esa zona costera,
así como de los fenómenos
ambientales, además de un
mapa de la playa donde se
indique la ubicación de las
diferentes instalaciones
y servicios.
d Socorristas certificados.
d Actividades permanentes
de educación ambiental
con los usuarios.
d Accesibilidad
para discapacitados.
blue flag
27años de operar
3,850
playas certificadas
en 46 países
5 playas en México
a junio de 2013
verde
I Junio del 2013 >> reforma