HELADO ARTESANO - Consejo Regulador IGP Jijona y Turrón de
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HELADO ARTESANO - Consejo Regulador IGP Jijona y Turrón de
HELADO ARTESANO CON TURRÓN DE JIJONA INFORMACIÓN RELATIVA A LOS REQUISITOS A CUMPLIR, NECESARIOS PARA PODER SOLICITAR LA CERTIFICACIÓN DEL HELADO ARTESANO CON TURRÓN DE JIJONA 07/11/2011 1 ¿ Qué es esto? “Certificado de Producto” Para la marca registrada ANHCEA Ente Certificador DE JIJONA Por la elaboración de HELADO ARTESANO CON TURRÓN DE JIJONA Número de Certificado Servicio de Registro, Autorización y Normalización de Productos Alimentarios de Calidad 001/2007 Sede CR-TDC Jijona Período de Validez C/ Font del Moratell S/N CONSEJO REGULADOR 03100 Jijona – Alicante JIJONA Y TURRÓN DE ALICANTE TLFNO: 965.61.24.46 07/11/2011 FAX: 965.61.24.27 Mail: [email protected] Desde el 01/10/2006 Hasta el 30/09/2007 2 Este certificado carece de validez si la marca registrada no figura inscrita en el “Registro de Marcas Certificadas” de la Fundación Turrón de Jijona de la C.V ([email protected]) y sin su anexo técnico cuyo número coincide con el de este certificado y donde queda definido el alcance del mismo. Cualquier aclaración sobre este documento se puede solicitar por escrito a la Fundación Turrón de Jijona de la CV ¿ Y esto otro? Este helado…. • No sabe a turrón • Es de avelllana • Sabe a caramelo • Tiene trozos de cacahuete • Que sabor a café más bueno • Es de turrón, pero no es de Jijona NUNCA MAIS…. DALE TÚ, EL NOMBRE QUE SE MERECE!! Distínguete!!! 07/11/2011 3 ¿NO TIENES TODAVÍA TU CERTIFICADO DE GARANTÍA? GARANTIZA, MEJORA E IMPULSA EL CONOCIMIENTO, IMAGEN Y CONSUMO DEL HELADO ARTESANO CON TURRÓN DE JIJONA 07/11/2011 4 ¿Por qué normalizar y certificar un Helado Artesano? 17.5% Jijona 13% Jijona 5% Jijona 10% Jijona 07/11/2011 7% Jijona 5 • LA CALIDAD DEL HELADO DE LOS MAESTROS HELADEROS MERECE UN RECONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN. • EL CONSUMIDOR DEBE DISTINGUIR DONDE HAY VERDADERO HELADO CON TURRÓN DE JIJONA. • SOLICITA LA CERTIFICACIÓN Y GARANTIZA TU HELADO ARTESANO. GARANTIA DE ORIGEN + CALIDAD DE PRODUCTO + CALIDAD DE SERVICIO 07/11/2011 La certificación carece de validez si la marca registrada no figura inscrita en el “Registro de Marcas Certificadas” de la Fundación Turrón de Jijona 6 de la C.V ([email protected]) y sin la autorización del Consejo Regulador para la utilización de la denominación “JIJONA”, tanto en los logotipos identificativos aprobados para el producto como en el etiquetado de los diferentes formatos de envasado, presentación o publicidad de los mismos. Cualquier aclaración sobre este documento se puede solicitar por escrito a la Fundación Turrón de Jijona de la CV ¿QUIÉN IMPULSA LA CERTIFICACIÓN? EL SECTOR HELADERO ARTESANO Y JIJONA 07/11/2011 7 ¿QUIÉN APOYA LA CERTIFICACIÓN? LA ADMINISTRACIÓN 07/11/2011 8 ¿QUÉ REPORTA LA CERTIFICACIÓN? DIFERENCIACIÓN, REPUTACIÓN Y GARANTÍA AL CONSUMIDOR VENTAJAS DE CERTIFICAR LA CALIDAD DE PRODUCTO • ¿QUÉ CONSIGUE LA EMPRESA CON EL SELLO DE CALIDAD DE PRODUCTO? • Una vinculación de su imagen con una marca que aporta valores de seguridad y confianza • Un sello que no es sustitutorio de ningún otro, sino complementario y voluntario • Estrategias de promoción de ámbito nacional e internacional • Apoyo en ferias y certámenes • Garantía del prestigio y reputación vinculada a la MARCA JIJONA • ¿QUÉ PROVECHO OBTIENE EL CONSUMIDOR CON DICHA MARCA? • La garantía que ha sido producido y/o elaborado bajo unos controles específicos • Identificar el producto por su calidad diferenciada • Calidad y Seguridad Alimentaria •El aval del Consejo Regulador Jijona 07/11/2011 9 ¿QUÉ SE CERTIFICA? UN PRODUCTO ASOCIADO A UNA MARCA DE CALIDAD DIFERENCIADA 07/11/2011 JIJONA, MARCA DE CALIDAD CERTIFICADA 10 ¿BAJO QUE DENOMINACIÓN DE PRODUCTO? HELADO ARTESANO CON TURRÓN DE JIJONA 07/11/2011 11 ¿QUÉ NOS PODREMOS ENCONTRAR EN EL MERCADO? CASO Nº 01: HELADO DE TURRÓN – ELABORADO SIN INCORPORAR COMO INGREDIENTE EL TURRÓN DE JIJONA – NO PUEDE UTILIZAR LA MARCA JIJONA CASO Nº 02: HELADO DE TURRÓN – ELABORADO CON INCORPORACIÓN DE TURRÓN DE JIJONA COMO INGREDIENTE, PERO QUE NO SE ACOJE A LA CERTIFICACIÓN - NO PUEDE UTILIZAR LA MARCA JIJONA CASO Nº 03: HELADO CON TURRÓN DE JIJONA – ELABORADO CON INCORPORACIÓN DE TURRÓN DE JIJONA (MÍN. 17%) Y QUE CUMPLE CON LA NORMA TÉCNICA APROBADA 07/11/2011 12 ¿EN QUE SE BASA ESTA PROTECCIÓN? EN LA EXCLUSIVIDAD DEL NOMBRE “JIJONA” Y “ALICANTE” 07/11/2011 Se deriva del reconocimiento como I.G.P. de “Jijona” y “turrón de Alicante” Exclusividad que se aplica frente a productos similares y cuando se utilice como ingrediente. El uso de los nombres en el Helado entra dentro de la exclusividad. El uso no autorizado supone una infracción de la exclusividad sobre “Jijona” y “turrón de Alicante”. Protección complementaria: Registro de marca “JIJONA CALIDAD CERTIFICADA”. 13 ¿QUIÉN OSTENTA ESTA EXCLUSIVIDAD? DENOMINACIONES EUROPEAS: - JIJONA: RCE 1107/96 (DOCE Nº L148 DE 21-06-1996) - TURRÓN DE ALICANTE: RCE 1107/96 (DOCE Nº L148 DE 21-06-1996) MARCAS REGISTRADAS: -OEPM: Nº 2406429/7 – CR JIJONA Y TURRÓN DE ALICANTE -OEPM: Nº 2452464 – JIJONA CALIDAD -OAMI: Nº 2015246 – LOGO CR JIJONA Y TURRÓN DE ALICANTE -OAMI: Nº 2067015 – JIJONA 07/11/2011 14 -OAMI: Nº 2067031 – TURRÓN DE ALICANTE UN HELADO NO CERTIFICADO, ¿QUÉ INFRACCIONES COMETERÍA SI UTILIZA LA MARCA JIJONA INFRACCIONES DE LOS DERECHOS DE EXCLUSIVA “JIJONA” Y “TURRÓN DE ALICANTE”. 07/11/2011 El uso en el helado implica un violación de la I.G.P. de “Jijona” y “turrón de Alicante” Argumentos legales: normativa aplicable Reglamento CE 510/2006. Ley de Competencia Desleal. (actos de engaño, imitación y aprovechamiento de prestigio y reputación ajena) Ley de Marcas. Además, el artículo 275 del Código Penal 15 ¿QUIÉN DESARROLLA LA NORMA TÉCNICA DE PRODUCTO? JIJONA CALIDAD CERTIFICADA Servicio de Registro, Autorización y Normalización de Productos Alimentarios de Calidad Sede CR-TDC Jijona C/ Font del Moratell S/N 03100 Jijona – Alicante TLFNO: 965.61.24.46 • El Servicio de Registro, Autorización y Normalización es un órgano creado en el Seno del Consejo Regulador en donde se consensúan las normas técnicas de elaboración y comercialización de los distintos productos asociados a los sectores productivos que han mostrado su interés por incorporar a sus productos genéricos Turrón de Jijona o Turrón de Alicante como ingredientes diferenciadores Norma de Evaluación y Certificación HELADO ARTESANO CON TURRÓN DE JIJONA FAX: 965.61.24.27 Mail: [email protected] Persona de Contacto: JOSE CLIMENT 07/11/2011 CID-HE-04:2006 16 ¿QUIÉN CERTIFICA QUE LOS HELADOS HAN CUMPLIDO CON LA NORMA APROBADA? • La Fundación Turrón de Jijona es un organismo acreditado de control y certificación que actúa bajo los preceptos de la norma de calidad EN 45011 de obligado cumplimiento para todos los organismos internacionales de certificación de productos. 07/11/2011 • Con su actividad este organismo lo que hace es verificar, como tercera parte, que los productos objeto de certificación cumplen con la norma técnica aprobada para los mismos bajo las marcas comerciales y formatos de producto registrados de forma voluntaria por sus suministradores. 17 PROCESO DE CERTIFICACIÓN DEL HELADO ARTESANO CON TURRÓN DE JIJONA Servicio de Registro, Autorización y Normalización de Productos Alimentarios de Calidad • FACULTA • NORMALIZA • CONTROLA • EJECUTA • AUTORIZA • CERTIFICA 07/11/2011 18 REQUISITOS NECESARIOS PARA CONSEGUIR LA AUTORIZACIÓN, REGISTRO Y LA CERTIFICACIÓN DE PRODUCTO CONDICIONES BÁSICAS PARA CERTIFICAR EL HELADO ARTESANO CON TURRÓN DE JIJONA: Ente Certificador 1.- Adquirir Turrón líquido de Jijona acreditado con la correspondiente etiqueta de garantía del Consejo Regulador. 2.- Rellenar la solicitud de declaración simplificada que te facilitará tu proveedor de Turrón de Jijona líquido. 3.- Elaborar el Helado Artesano con Turrón de Jijona con los requisitos exigidos en la Norma CID-HE- 04:2006. - Un porcentaje mínimo de un 17 % de Turrón de Jijona en el Mix. Cualquiera de los formatos de Helado Artesano con Turrón de Jijona deberán pesar como mínimo 730 gramos por litro. Un volumen máximo de producción por Maestro Heladero de 10.000 litros de Helado Artesano con Turrón de Jijona entre sus diferentes centros de producción. 4.- Realizar el pago del servicio de certificación a la Fundación Turrón de Jijona de la Comunidad Valenciana, según el escalado de volumen de producción establecido y se le hará entrega de su Certificado de Garantía al Consumidor por parte del ente certificador 07/11/2011 La certificación carece de validez si la marca registrada no figura inscrita en el “Registro de Marcas Certificadas” de la Fundación Turrón de19 Jijona de la C.V ([email protected]) y sin la autorización del Consejo Regulador para la utilización de la denominación “JIJONA”, tanto en los logotipos identificativos aprobados para el producto como en el etiquetado de los diferentes formatos de envasado, presentación o publicidad de los mismos. Cualquier aclaración sobre este documento se puede solicitar por escrito a la Fundación Turrón de Jijona de la CV Norma de Evaluación y Certificación CID-HE-04:2006 “Certificado de Producto” Para la marca registrada Ente Certificador MARCA COMERCIAL Por la elaboración de HELADO ARTESANO CON TURRÓN DE JIJONA Servicio de Registro, Autorización y Normalización de Productos Alimentarios de Calidad Número de Certificado 112/2007 Sede CR-TDC Jijona C/ Font del Moratell S/N 03100 Jijona – Alicante TLFNO: 965.61.24.46 Período de Validez Servicio de Registro, Autorización y Normalización de Productos Alimentarios de Calidad Desde el 01/10/2006 Hasta el 30/09/2007 FAX: 965.61.24.27 07/11/2011 Mail: [email protected] Persona de Contacto: Marisa Rostoll 20 Este certificado carece de validez si la marca registrada no figura inscrita en el “Registro de Marcas Certificadas” de la Fundación Turrón de Jijona de la C.V ([email protected]) y sin su anexo técnico cuyo número coincide con el de este certificado y donde queda definido el alcance. Cualquier aclaración sobre este documento se puede solicitar por escrito a la Fundación Turrón de Jijona de la CV HELADO ARTESANO CON … TURRÓN DE JIJONA GARANTÍA DE ORIGEN - SEÑALIZADOR 07/11/2011 21 Norma de Evaluación y Certificación CID-HE-04:2006 Ente Certificador 07/11/2011 La cuota anual, por costes de gestión y certificación, que la empresa abonará a la Fundación Turrón de Jijona será la contemplada en la siguiente declaración en función del volumen de litros de helado con turrón a fabricar por campaña productiva: TRAMO LITROS DE HELADO EUROS/AÑO 1º 0-1000 litros 85 € 2º 1000-2000 litros 95 € 3º 2000-4000 litros 115 € 4º 4000-6000 litros 135 € 5º 6000-8000 litros 155 € 6º 8000-10000 litros 175 € La certificación carece de validez si la marca registrada no figura inscrita en el “Registro de Marcas Certificadas” de la Fundación Turrón de22 Jijona de la C.V ([email protected]) y sin la autorización del Consejo Regulador para la utilización de la denominación “JIJONA”, tanto en los logotipos identificativos aprobados para el producto como en el etiquetado de los diferentes formatos de envasado, presentación o publicidad de los mismos. Cualquier aclaración sobre este documento se puede solicitar por escrito a la Fundación Turrón de Jijona de la CV