bodas 2013

Transcripción

bodas 2013

BODAS 2013
Catering Ruta Jacobea Lavacolla, 41 15820 Santiago de Compostela
www.rutajacobea.net
BODAS 2013
.
Aperitivo Núm. 1
Frío
Cucharillas Variadas
Salpicón de Pulpo
Mejillón en Escabeche
Nido de Codorniz
Jamón Ibérico al Corte con Surtido de Panecillos Gallegos, Pan
Tumaca y Picos de Jerez
Empanada de Bacalao con Pasas
Mosaico de Chupitos
Gazpacho de Sandía
Melón con virutas de Jamón
Brocheta de Salmón Marinado con Crujiente de Sésamo
Caliente
Buñuelos de Queso de Arzúa
Tempura de Langostino con Reducción de Soja
Pincho de Croca de Ternera con Verduritas
Bebidas
Albariño Condes de Albarei, D.O. Rías Baixas
Azpilicueta Crianza, D.O. Rioja o
Ederra Crianza, D.O. Rioja
Cava Bach Rosé Brut
Cerveza de Barril
Vermouth, Campari, Mosto
Agua Mineral y Refrescos
NÚMERO DE REGISTRO SANITARIO: 26.04561/C
www.rutajacobea.net
2 de 22
BODAS 2013
.
Aperitivo Núm. 2
Frío
Jamón Ibérico al Corte con Surtido de Panecillos Gallegos, Pan
Tumaca y Picos de Jerez
Chupito de Gazpacho de Fresa
Tartaleta de Mousse de Pimiento de
Piquillo y Lascas de Bacalao
Cucharillas de Langostino con Naranja
Cucharillas de Queso Brie y Gulas
Tosta de Foie y Mermelada de Ruibarbo
Caliente
Minibrocheta de Rape y Langostinos
Pincho de Vieira con Beicon de Ibérico
Pulpo a la Parrilla en Brocheta
Croquetas de Marisco
Bastones de Verdura en Tempura
Bebidas
Cava Bach Rosé Brut
Cerveza de Barril
Vermouth, Campari, Mosto
www.rutajacobea.net
3 de 22
BODAS 2013
.
Servicios Especiales - Aperitivo
Pulpo á Feira con Pulpeir@
Preparación en caldera de cobre a la vista del cliente
Salmón Marinado al Corte
Delicioso salmón noruego marinado por nuestro chef
Show cooking de Sushi
Elaborado en el momento de la degustación por un cocinero
especializado en cocina oriental
Estación de Quesos con Nueces y Uvas
Selección de quesos gallegos a disposición
de los asistentes.
Estación de Ibéricos con Pan de Aldea
Selección de Embutidos Ibéricos de alta gama para los más
exigentes.
Buffet de Crudités
Bastoncillos de verdura fresca con exquisitas salsas
www.rutajacobea.net
4 de 22
BODAS 2013
.
Menú Núm. 1
Bogavante a la Plancha
Sorbete de Limón al Mar de Cava
Solomillo de Ternera Gallega con Foie en Salsa de Boletus
Tarta Nupcial o Moussitos con Helado sobre Concha de
Chocolate
Café, Infusiones
Crujiente de Almendra y Trufas de Chocolate
Cava Anna de Codorníu Brut Nature
Licores y Combinados de Sobremesa
www.rutajacobea.net
5 de 22
BODAS 2013
.
Menú Núm. 2
Ensalada de Foie Micuit con Frutos Rojos
Suprema de Rodaballo con Langostinos en Salsa de Coral
Sorbete de Mandarina
Solomillo de Ternera Gallega con Salsa de Ajos Tiernos
Chocolate
Café, Infusiones
www.rutajacobea.net
6 de 22
BODAS 2013
.
Menú Núm. 3
Ensalada de Zamburiñas sobre Cama de Verduras Pochadas
Lomitos de Rape sobre Verduras en Salsa de Caldeirada
Sorbete de Caipirinha
Pata de Cordero al Horno con Patata al Romero
Tarta Nupcial o Mussitos con Helado sobre Concha de
Chocolate
Café, Infusiones
www.rutajacobea.net
7 de 22
BODAS 2013
.
Menú Núm. 4
Ensalada Tibia de Bogavante, Vieiras y Frutos secos al
Vinagre de Módena
Lomos de Lubina con Verduras en Salsa de Albariño
Sorbete de Mojito
Entrecote de Ternera Gallega al Queso de Arzúa
Chocolate
Café, Infusiones
www.rutajacobea.net
8 de 22
BODAS 2013
.
Menú Núm. 5
Salpicón de Marisco (Bogavante, Buey y Langostino)
Vieiras “Ruta Jacobea” (2 piezas)
Brocheta de Rape y Langostinos
Arroz Pilaf
Salsa Americana a las Hierbas Aromáticas
Sorbete de Mango
Medallón de Lomo de Ternera Gallega con Salsa
Pedro Ximénez
Chocolate
Café, Infusiones
www.rutajacobea.net
9 de 22
BODAS 2013
.
Menú Núm. 6
Ensalada Tibia de Langostinos, Vieiras y Frutos secos al
Vinagre de Módena
Camarones sobre Concha de Vieira (110 grs por persona)
Lomos de Lubina en Salsa de Langostinos
Sorbete de Mango
Magret de Pato a la Naranja con Milhojas de Manzana
Chocolate
Café, Infusiones
www.rutajacobea.net
10 de 22
BODAS 2013
.
Menú Núm. 7
Cigalas al Vapor (1 kg para 3 personas)
Bogavante a la Plancha con Salsa Rosa y Salsa Tártara
Rape con Almejas en Salsa Marinera
Sorbete de Limón al Mar de Cava
Lomo de Ternera al Horno con Verduritas
Chocolate
Café, Infusiones
www.rutajacobea.net
11 de 22
BODAS 2013
.
Menú Infantil Núm. 1
(Hasta 12 años)
Minipizzas individuales
Brocheta de Pollo con Patatas
Tarta Nupcial o Moussitos con Helado
Menú Infantil Núm. 2
(Hasta 12 años)
Croquetas de Marisco
Calamares a la Romana
Almejas a la Marinera
Milanesa
Tarta Nupcial o Moussitos con Helado
www.rutajacobea.net
12 de 22
BODAS 2013
.
Barra Libre
Licores y Combinados
Ginebra: Beefeater
Whisky: 100 Pippers, Ballantines
Ron: Havana 3, Havana Ritual, Havana 5
Vodka: Absolut
Mojito Cocktails
Servicio de Mojitos de sabores
Barra independiente
Barman especializado
Gin Tonic Corner
Servicio de Gin Tonics aromatizados
Combinación personalizada: Secos o Aromáticos (Canela,
Enebro, Pomelo, Regaliz, Moras, Perejil,...)
Zona de la barra temática
Refrescos y otros
Cava Rosado Bach Brut Rosé
Refrescos
Cerveza
Agua Tónica
Zumos de Frutas
Agua Mineral
www.rutajacobea.net
13 de 22
BODAS 2013
.
Barra Libre Premium
Licores y Combinados
Ginebra: Beefeater 24, Plymouth
Whisky: Chivas Regal
Ron: Havana 7
Vodka: Absolut Citron
Mojito Cocktails
Servicio de Mojitos de sabores
Barra independiente
Gin Tonic Corner
Servicio de Gin Tonics aromatizados
Combinación personalizada: Secos o Aromáticos (Canela,
Enebro, Pomelo, Regaliz, Moras, Perejil,...)
Zona de la barra temática
Refrescos y otros
Cava Rosado Bach Brut Rosé
Refrescos
Cerveza: Voll Damm y Budweiser
Agua Tónica: Indian Tónic
Zumos de Frutas
Agua Mineral
www.rutajacobea.net
14 de 22
BODAS 2013
.
Buffet de Medianoche
Salado
Minipulgas de Ibéricos
Salmón
Minisandwiches
Paté
Vegetal
Jamón y Queso
Brochetas de Fruta Fresca
Dulce
Bastones de Brownie de Chocolate
Bocaditos de Almendra
Nubes de Frutas
Cake Pops
www.rutajacobea.net
15 de 22
BODAS 2013
.
Servicios Especiales – Barra Libre
Fuente de Chocolate
Se ofrece durante la Barra Libre acompañada de brochetas de fruta
fresca, nubes y regaliz
Muerte por Chocolate
Frutas con Chocolate y Piruletas de Gofre recién hechas
aderezadas con Chocolate Caliente
Buffet de Gominolas
Selección de Golosinas para personalizar y endulzar la barra libre
Carrito de Helados
Carro clásico italiano con el que sorprender y refrescar a
sus invitados.
Montaditos & Mini Hot Dogs
De lomo, bacon y salchicha frankfurt
Chocolatada con Churros & Cookies
www.rutajacobea.net
16 de 22
BODAS 2013
.
Servicios Especiales (continuación)
Coctelería Clásica
Disfrute de las especialidades de la coctelería clásica de la mano de
nuestro barman.
Para servir durante el Aperitivo o la Barra Libre:
-
Kir Royal: Crema de cassis y cava
-
Margarita: Tequila, cointreau y zumo de limón
-
Daiquiri: Ron blanco y zumo de limón
-
San Francisco (sin alcohol): Zumo de naranja, limón, piña y
granadina
-
Manhattan: Bourbon, vermouth rojo y angostura
Candy Bar
Ponemos a su disposicón una barra
personalizada de tarta fondant,
cupcakes, cake pops, galletas,
chocolates y dulces.
www.rutajacobea.net
17 de 22
BODAS 2013
.
Servicios Complementarios
Ponemos a su disposición otra serie de servicios que aportarán un valor
añadido a su boda, tales como:
 Ceremonias Civiles, a parte de su organización facilitamos los siguientes
elementos: sillas con funda blanca, alfombra roja, mesa de ceremonia con
mantel, centro de flores naturales para la mesa y sitting individualizado (en
caso de requerirlo).
 Decoración exterior personalizada (Zona de Firmas Tematizada,
Photocall,
Árbol
asesoramos,
de
mostramos
los
Deseos,
ideas
y
Paneles
facilitamos
de
Huellas...),
presupuestos
para
le
su
realización.
 Minutas especiales. Si nuestras carta menú no se adecuase a sus
expectativas le ofrecemos nuestra imprenta para buscar aquella que defina
mejor su carácter y personalidad.
 Mantelería de color, para darle un toque de color a su evento consulte
nuestras disponibilidades sin coste alguno
Para otros servicios como Animación Musical, Animación Infantil. Servicio de
Guardarropa. Traslado de Invitados, Suelta de Globos, Montaje de Carpas, Baños
Químicos … no dude en contactar con nosotros y le buscaremos la mejor oferta
posible.
www.rutajacobea.net
18 de 22
BODAS 2013
.
Cotizaciones (*)
CONCEPTO
IMPORTE €
Aperitivo núm 1.......................................
9,75
Aperitivo núm 2.......................................
10,85
Servicios Especiales-Aperitivo:
o Pulpo á feira con Pulpeiro/a……...……….
5,50
o Salmón Marinado al Corte……….....…….
3,00
o Show Cooking de Sushi……....….……….
6,00
o Estación de Quesos....………………………
5,00
o Estación de Ibéricos...............................
5,00
o Buffet de Crudités..................................
3,00
Menú núm 1.............................................
107,30
Menú núm 2.............................................
110,50
Menú núm 3.............................................
110,90
Menú núm 4.............................................
114,10
Menú núm 5.............................................
122,70
Menú núm 6.............................................
130,90
Menú núm 7.............................................
142,40
Menú infantil núm 1.................................
39,00
Menú infantil núm 2.................................
44,80
Barra libre (3 h. y media)........................
12,85
Barra libre Premium (3 h. y media)………
19,95
Barra libre (hora adicional)......................
5,00
Buffet de Medianoche (Dulce)…………….
5,50
Buffet de Medianoche (Salado)…………..
6,00
Servicios Especiales – Barra Libre:
o Fuente de Chocolate...............................
5,00
o Muerte por Chocolate..............................
4,00
o Buffet de Gominolas...............................
4,00
o Carrito de Helados (mín. 100 pax).........
5,00
o Montaditos & Mini Hot Dogs...................
3,00
o Chocolatada con Churros & Cookies......
3,50
o Coctelería Clásica..................................
5,00
o Candy Bar (mín. 100 pax)......................
6,00
− Precios por persona
(*) − IVA 10% incluido
− La barra libre, sus horas adicionales y los servicios especiales se
facturarán por la totalidad de los invitados
www.rutajacobea.net
19 de 22
BODAS 2013
.
Condiciones Generales
E x c l u s i v i d a d . Ofrecemos a nuestros clientes un servicio exclusivo a cargo de una persona de
nuestro Departamento de Eventos, quien será su interlocutora, se ocupará de atender sus
demandas, le informará de todos nuestros servicios y supervisará personalmente su evento desde
el principio al final del mismo.
D e s c r i p c i ó n d e l E v e n t o . El aperitivo habitualmente se sirve al exterior, en caso de mal
tiempo se traslada al interior de la carpa u otro espacio habilitado.
El banquete se celebra en el interior de la carpa, en mesas redondas con capacidad para 8-10
personas decoradas con un centro de flores naturales, manteles de hilo-algodón color marfil, vajilla
Villeroy & Boch, cristalería; sillas con funda blanca y lazo amarillo sin coste adicional.
Inmediatamente después del banquete, en la zona habilitada para el baile, se sirven la Barra Libre
en copas de balón y vasos de sidra y el Buffet de Medianoche (a la hora acordada con los novios).
La dirección del banquete corre a cargo de un maitre, asistido por camareros en la proporción de
uno por cada quince invitados.
La uniformidad de los camareros consta de chaquetilla blanca, pantalón negro y guantes blancos
Todo el personal que cubre el evento (maitre, camareros, cocineros, office, etc.) pertenece a la
plantilla de Villasenin, S.A. – Grupo Ruta Jacobea o está contratado a través de E.T.T.
M e n ú s y P r e s u p u e s t o s . Los menús tipo ofrecen un abanico de posibilidades abiertas a las
sugerencias de nuestros clientes, a su personalización. Para facilitar la elección entre las distintas
opciones se presentan y cotizan de forma independiente: Aperitivo, Menú, Barra Libre, Buffet de
Medianoche. Se proponen además una serie de Servicios Especiales para dar al evento una nota
de distinción.
Disponibilidades de mercado derivadas de circunstancias meteorológicas, vedas, disposiciones de
las autoridades, etc., podrían obligar a la sustitución del marisco inicialmente previsto por otro de
similar calidad sin que el precio contratado se viese alterado. Los novios serían previamente
informados de esta contingencia.
El envío del presupuesto, que tiene una validez de 45 días, no presupone compromiso de reserva
por parte de Catering Ruta Jacobea.
La confirmación de la reserva se producirá a la entrega de 1.000 euros como garantía de reserva y
anticipo a cuenta, que se descontará del total de la factura final. En caso de cancelación de la
reserva por iniciativa del cliente no habrá devolución del depósito.
O t r o s S e r v i c i o s C o m p l e m e n t a r i o s : Servicio de guardarropa, Cuidadoras de niños,
Animadores, Servicio de Autobuses, etc. Por favor, consúltenos sus proyectos sin compromiso,
trataremos de ayudarle en todo lo que necesite.
www.rutajacobea.net
20 de 22
BODAS 2013
.
D e g u s t a c i ó n . Una vez confirmado el evento, se ofrece en el Restaurante Ruta Jacobea
una degustación gratuita del menú elegido para un máximo de seis personas (*). La degustación
comprende exclusivamente el menú y bebidas contratadas, exceptuando los aperitivos y la barra
libre.
La fecha y hora deben ser concertados previamente, ajustándose a los siguientes términos:
•
Los horarios disponibles para su celebración son los comprendidos entre las 14:00 y
18:00 h y las 21:00 y 01:00 h
•
Día de degustación: Viernes.
•
Debe celebrarse, al menos, un mes antes del evento
•
Por coincidir con la temporada alta de banquetes, lamentamos no poder celebrar
degustaciones durante los meses de Julio y Agosto
(*) La degustación gratuita del menú está reservada a banquetes de más de 100 personas
P r o t o c o l o . Catering Ruta Jacobea ofrece en atractivas presentaciones todo lo necesario
para facilitar la información y la acomodación de los invitados:
•
Cartas Menú
•
Listas de invitados por mesas, que se distribuirán durante el aperitivo y estarán
expuestas a la entrada del comedor
•
Plano con la situación de las mesas
•
Números en las mesas
Para hacer posible ajustar el diseño y proceder a la impresión de listados de invitados y planos, es
indispensable que la relación con los nombres de los asistentes nos sea entregada ocho días antes
de la fecha de celebración del evento.
Condiciones de Pago:
A.
1.000,00 Euros a la confirmación de la reserva
B.
El 50,00% del importe total previsto 15 días antes de la fecha del evento
C.
El resto del presupuesto, como máximo, 48 horas antes del evento
D.
Partidas no cerradas (duración de la Barra Libre, comidas del personal auxiliar,
etc.), el día siguiente a la fecha de la celebración.
El número definitivo de invitados deberá ser confirmado
ocho días antes de la celebración del
evento, no más tarde de las 12:00 h. Esta cifra se considerará como base para la facturación,
nunca un número inferior.
En caso de aumento del número de invitados previsto, el importe de los menús deberá abonarse
con antelación a la celebración del banquete.
Los menús están cotizados para banquetes de un mínimo de 100 personas. Si la asistencia final
fuese inferior a esta cifra, como compensación, se facturará el importe adicional resultante de
multiplicar por 20,00 Euros la diferencia entre 100 y el número total de asistentes; además, si se
hubiese hecho degustación, se deberá abonar el total de los menús servidos al precio del menú
elegido.
En el caso de cancelación del evento no habrá devolución del importe depositado en concepto de
pago y señal
www.rutajacobea.net
21 de 22
BODAS 2013
.
C o n t r a t o . Ponemos a disposición de nuestros clientes un modelo de contrato que regula las
obligaciones y derechos contenidos en estas Condiciones Generales.
S u i t e N u p c i a l . La noche del evento Pazo de Andeade pone a disposición de los novios la
suite situada en la planta alta de la casa principal sin coste alguno.
Alojamiento Invitados.
Pazo de Andeade, además, pone a disposición de los novios sus 8 habitaciones dobles sin coste el
día de la boda en régimen de alojamiento y desayuno (*)
(*) Oferta exclusiva para banquetes de más de 100 invitados.
Ofertas y Descuentos Especiales:
• Se aplicará un descuento del 10,00%(*) sobre los precios de los menús confirmados para las
siguientes fechas:
o
Mayo a Septiembre: Eventos celebrados los viernes y domingos, excepto cuando sean
víspera de festivos.
o
Octubre a Abril: Todos los eventos
(*) Aplicable sólo a Banquetes de más de 100 invitados
• Obsequiamos a todas las parejas que contraten su boda durante el año 2013 con dos noches de
estancia en régimen de habitación más desayuno, en cualquiera de los establecimientos del
Grupo (*):
o
Hotel Ruta Jacobea*** En Lavacolla, Santiago de Compostela, a 10 minutos del centro de
la ciudad, al borde del Camino de Santiago y muy cerca del aeropuerto.
o
Pazo de San Damián En Amoeiro-Ourense. Edificio del siglo XVIII cuidadosamente
restaurado como casa de turismo rural, con acogedor restaurante en las antiguas
caballerizas. Cerca de Ourense y punto de partida para visitar los Cañones del Sil. Rutas de
senderismo para perderse en la naturaleza.
o
Pazo Vilar de Ferreiros. Impresionante casa señorial edificada entre los siglos XV y XVIII
en el corazón de Galicia; entre Arzúa y Melide, a medio camino entre Lugo y Santiago de
Compostela.
Espectacular portada barroca, patios y Suite del Torreón. Finca de cinco hectáreas
o
Pazo de Adrán. Histórico pazo del s. XVIII restaurado recientemente a sólo 10 minutos del
centro de Santiago de Compostela con una novedosa carta en su Bistró Wine Bar.
(*) Reserva previa sujeta a disponibilidad, confirmar con antelación.
Oferta exclusiva para banquetes de más de 100 invitados.
R e g i s t r o S a n i t a r i o y R e s p o n s a b i l i d a d C i v i l . Villasenín, S.A. - Grupo Ruta Jacobea
es titular del Registro Sanitario número 26.04561/C y tiene suscritos Seguros de Responsabilidad
Civil como cobertura de los riesgos derivados del ejercicio de su actividad.
www.rutajacobea.net
22 de 22

bodas 2013

Transcripción

Documentos relacionados

servicios especiales 2015

BODAS 2016 - Grupo Ruta Jacobea

MENÚ BODAS en TRYP SEVILLA MACARENA