MENÚ DEL DIA MENÚ DEL DÍA MENU OF THE DAY

MENÚ DEL DIA MENÚ DEL DÍA MENU OF THE DAY

__________ MENÚ DEL DIA MENÚ DEL DÍA MENU OF THE DAY __________
Crema d’api-nap amb ou escalfat i camembert
Crema de apio-nabo con huevo escalfado y camembert
Cream of celeriac with poached egg and camembert
Amanida de llenties amb figues, foie gras i vinagreta de fòrum
Ensalada de lentejas con higos, foie gras y vinagreta de fórum
Lentil salad with figs, foie gras and forum vinaigrette
Enciams de colors amb margallons, mango i daus de feta
Lechugas de colores con palmitos, mango y dados de feta
Lettuce colors with palm, mango and diced feta
Carpaccio de pop amb patata, ceba tendra i pebre vermell de la Vera
Carpaccio de pulpo con patata, cebolla tierna y pimentón de la Vera
Octopus carpaccio with potato, spring onion and paprika from La Vera
__________
Cim i tomba de rap amb musclos
“Cim i tomba” de rape con mejillones
Monkfish “Cim i tomba” with mussels
Llenguado a la meunière de cítrics amb saltat d’espinacs
Lenguado a la meunière de cítricos con salteado de espinacas
Sole in citrus meunière with sautéed spinaches
Rossejat de fideus amb llagosta i all i oli suau
“Rossejat” de fideos con langosta y “all i oli” suave
Fried noodle casserole with lobster and soft “all i oli”
Saltat de filet de bou als 5 pebres amb bastons de carbassó i pastanaga caramel·litzada
Salteado de solomillo de buey a las 5 pimientas con bastones de calabacín y zanahoria caramelizada
Sautéed beef tenderloin in 5 peppers with zucchini sticks and caramelized carrot
Costelles de xai a la brasa amb samfaina i patates al caliu
Costillas de cordero a la brasa con sanfaina y patatas al caliu
Grilled lamb chops with ratatouille and potatoes in “caliu” style
__________
Idiazábal amb codony i melmelada de tomàquets verds
Idiazábal con membrillo y mermelada de tomates verdes
Idiazábal cheese with quince and green tomatoes jam
Brownie temperat amb esfera gelada de coco
Brownie templado con esfera helada de coco
Warm brownie with coconut ice sphere
Contrast de fruites naturals amb sorbet de llimona
Contraste de frutas naturales con sorbete de limón
Contrast of natural fruits with lemon sorbet
Coulant fred amb crema de cafè
Coulant frio con crema de café
Cold coolant wit coffee cream
24, 00€
*Aigua, cervesa o copa de vi inclòs · Agua, cerveza o copa de vino incluido · Water, beer or glass of wine included
*Impostos inclosos · Impuestos incluidos · Tax included