1083_Adminstracion Cadena de Suministro

Transcripción

Administración de la Cadena de Suministro
GESTIÓN DE OPERACIONES, Desde un enfoque estratégico.
WAR - 2008
Planeación
y Forecasting
Gestión
Abastecimiento
Gestión
Almacenes
Gestión
Stock
Gestión
Pedidos
y Distribución
Gestión
Servicio al
Cliente
Mejores Practicas del Supply Chain
Confección de Indicadores de Gestión (KPI´s)
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Planeación y Forecasting
Definición y Alcance
El Forecasting consiste en la estimación y el análisis de la demanda futura para un
producto o servicio en particular, utilizando inputs como ratios históricos de venta,
estimaciones de marketing e información promocional, a través de diferentes técnicas de
previsión.
En este sentido, el forecasting en logística abarca la predicción de la demanda con el
objetivo de mejorar el flujo de información en la cadena de suministro y por tanto
preparar los medios técnicos, humanos y financieros para soportar las operaciones
futuras: estimación de compras, producción, necesidades de almacenaje, necesidades
de transporte, etc.
Forecasting
Proveedores
Producción
Transporte
Almacenes
Gestión
Aprovisionamiento
Gestión de
Planificación
Gestión de Transporte
Gestión de Stock y
Almacenes
• Planificación de
Compras.
•Planeación de
capacidades.
• Gestión Proveedores
(negociación)
• Control de
Producción.
* Planificación medios
físicos y humanos.
(negociación)
• Determinación de
nivel de stock.
• Planificación de
necesidades de
almacenamiento.
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Asociadas al proceso de Forecast
• Definir el proceso de forecast como una actividad y responsables.
• Generar forecasts estadístico a partir de la demanda histórica. (Media Móvil,
Regresión Simple, Modelos Econométricos, Alisado Exponencial, Método Box &
Jenkins)
• Integrar datos cualitativos al forecasts estadístico. (Información red de ventas &
marketing, Investigaciones de mercado, método Delphi)
• Integrar la demanda actual al forecast utilizado.
• Medir desviación de forecast.
• Revisar y finalizar forecast.
• Actualizar frecuentemente el forecast.
Asociadas a la red de venta
• Mejorar la comunicación entre clientes-proveedores, ¿ Se conoce el stock de
nuestros productos en los almacenes de nuestros clientes ?, con que frecuencia se
conoce esta información.
• Establecer incentivos económico a la fuerza de venta asociados a la certeza del
forecast de un mercado especifico o demanda de un grupo de productos.
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Indicadores de Gestión (KPI´s)
Algunos de los indicadores relacionados al forecasting:
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Nº de revisiones al año.
Horizonte temporal.
Grado de desviación.
Nº Reuniones de coordinación.
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Gestión de Abastecimiento
La Gestión de Abastecimiento incluye la selección y gestión de proveedores de
mercaderías y servicios, la negociación de precios y términos de compra, y la
adquisición de mercaderías y servicios de calidad. Toda compañía debe disponer de
compras y aprovisionamiento que debe estar en línea con la estrategia global de la
compañía.
Asimismo, es recomendable que la compañía disponga de una Política de compras, que
debe incluir los siguientes aspectos:
• Definir claramente los parámetros de decisión: Precio, Plazo, Calidad y Servicio
requerido.
• La búsqueda de nuevas fuentes de suministro y la selección de proveedores:
característica de los productos, el modo de identificar a suministradores potenciales, la
petición de ofertas, el numero de proveedores a seleccionar.
• La negociación: tipo de información, tiempo de espera, reglas básicas.
• La relación con las áreas funcionales de la compañía.
• Los criterios de ética profesional.
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•
Definir el proceso de la gestión de Abastecimiento.
– Identificación de Necesidades.
– Selección de Fuentes de Aprovisionamiento. (contratación y negociación)
– Emisión y seguimiento de pedidos.
– Recepción e inspección.
– Aprobación y pago de facturas.
– Control de Resultados.
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Elaboración de Procedimientos.
Certificar Proveedores.
Homologar Proveedores.
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Algunos de los indicadores relacionados la Gestión de Abastecimiento:
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Costo total de adquisición.
Periodo medio de pago.
Nº de Proveedores Activos / Nº Compradores
Valor total de las compras / Nº Pedidos
ABC por proveedor; volumen de compras por proveedor.
Índice de rupturas.
Índice de retrasos.
Plazo de espera medio.
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Gestión de Almacenes
Proceso de la función logística que trata la recepción, almacenamiento y movimiento
dentro de un mismo almacén hasta el punto de consumo de cualquier material, materias
primas, semielaboradas, terminadas, así como el tratamiento e información de los datos
generados.
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Definir objetivos del sistema de almacenaje.
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Rapidez en la entrega.
Fiabilidad.
Reducción de costo.
Maximización del volumen disponible.
Minimización de las operaciones de manipulación y transporte.
Establecer un sistema de gestión de almacenajes.
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Estructura de Almacén organizado.
Estructura de Almacén Caótico.
Análisis de responsabilidad de la gestión de almacenes.
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Autogestión.
Subcontratación.
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Algunos indicadores relacionados con la Gestión de Almacenes:
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Coeficiente de utilización de almacén.
Índice de capacidad disponible.
Costo de almacenamiento medio.
Costo de transporte interno.
Daños o deterioros por manipulación.
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Gestión de Stock
La gestión de Stock constituye una de las actividades fundamentales dentro de la
gestión de la cadena de suministro ya que el nivel de stock puede llegar a suponer la
mayor inversión de la compañía, abarcando incluso más del 50% del total de activo en el
sector de la distribución.
La necesidad de disponer de inventarios viene dada por la dificultad de coordinar y
gestionar en el tiempo las necesidades y requerimientos de los clientes con el sistema
productivo y las necesidades de producción con la habilidad de los proveedores de
suministrar los materiales en el plazo acordado. La importancia de la gestión de stock
está relacionada con los costos que supone su tenencia y con el impacto directo que
genera en los resultados de la compañía.
El nivel de stock es una de los principales factores a considerar dentro del working
capital o fondo de maniobra necesarios que una empresa tiene atrapados en el proceso
de transformación para realizar su actividad empresarial.
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Gestión de Stock
• Diseño de una Política de Stock.
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Elaborar un sistema de reposición o reaprovisionamiento.
Establecer criterios de orden en la distribución de stock.
Sistema de optimización de pedidos. (consolidación de pedidos)
• Control de Stock.
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Sistema de trazabilidad.
Control Entrada y Salida.
Sistema de toma de Inventario eficiente.
Logística Inversa.
Análisis de obsoletos.
Análisis de stock con carga financiera.
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Gestión de Stock
Algunos indicadores relacionados con la Gestión de Stock.
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% Stock / Ventas (12 últimos meses).
Fondo de Maniobra / Ventas (12 últimos meses). (FM: Existencia + Saldos Total Clientes – Deuda a Proveedores)
Índice de cobertura.
Índice de rotación.
Índice de rotura de stock.
Costo o carga financiera de Stock.
Relación de stock obsoleto sobre las ventas.
% Diferencias de inventario.
Desviación Lead Time teórico v/s real.
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Gestión de Pedidos y Distribución
La Gestión de Pedidos y Distribución consiste en las actividades que resultan del
cumplimiento de órdenes de pedido del cliente, a la vez que se asegura el máximo valor
de la cadena de suministro y servicio al cliente.
Ciclo de la Gestión de Pedidos y Distribución
Entrada de Pedido
Comprobación de Crédito
Cobro
Comprobación de
Disponibilidad Existencia
Facturación
Envío y entrega
Priorización de Pedidos
Preparación de Pedidos
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Una correcta Gestión de Pedidos y Distribución se sugiere:
• Aplicar segmentación de clientes.
•Conocer de manera precisa los requerimientos del cliente en los respecta al producto
(todas las especificaciones), la cantidad, los plazos, la entrega y el precio.
• Transmitir eficientemente al información de los pedidos a la cadena de suministro.
• Efectuar el seguimiento del crédito.
• Utilizar VMI, vale decir, la empresa se responsabiliza en controlar el seguimiento de los
niveles de existencia en las instalaciones del cliente. Gestiona la demanda.
• Gestionar las expectativas por segmento de cliente.
• Control sobre la logística inversa o devoluciones.
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Algunos indicadores relacionados con la Gestión de Pedidos y Distribución:
• Ventas por pedido.
• Número de pedidos y número de líneas por pedido.
• Costo medio de pedido.
• Coeficiente de preparación.
• Costo de entrega.
• Costo de distribución entre ventas.
• Costo de devolución entre ventas.
• Índice de densidad de los envíos. (Relación de envíos por clientes)
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Servicio al Cliente
El servicio al cliente puede ser definido, en su sentido amplio, como la medida de
desempeño del sistema logístico para proporcionar en tiempo y lugar un producto y
servicio.
El éxito de una organización, la reducción de costos y la satisfacción de las necesidades
de sus clientes, depende de una cadena de suministro bien gestionada, integrada y
flexible, controlada en tiempo real y en la que fluye información eficientemente.
En este sentido, el nivel del servicio al cliente está directamente relacionado con la
gestión y efectividad de la cadena de suministro: flujos de información, de materiales, de
productos, etc. Cuanto más efectiva sea la gestión de la cadena de suministro, mayor
valor añadido incorporará el servicio prestado al cliente.
“ De aquellos clientes que cambian de proveedor, el 40% lo hace por motivos de
servicio ...… solamente un 8% lo hacen por razones de precio o producto”.
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Servicio al Cliente
Un eficaz servicio al cliente en la cadena de suministro debe implicar:
• El conocimiento y seguimiento de las políticas marcadas por la dirección en materia de
servicio al cliente.
• La disposición de una estructura organizativa formada, profesional y organizada, donde
las funciones y responsabilidades estén debidamente asignadas.
• La existencia de una cultura de orientación al cliente, tanto interno como externo.
• La gestión de la demanda en base a segmentación de la cartera de clientes.
• Establecer sistema de mejora continuo y/o reingeniería de procesos a las desviaciones
levantadas por la gestión de servicio al cliente:
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Identificar problemas o debilidades de procesos en relación con el impacto en el servicio.
Establecer indicadores de gestión de servicio al cliente que midan la eficacia de los
procesos.
Proporcionar información relativa a la estructura organizativa que los soporta.
Identificar las oportunidades de mejora y realizar un plan de acción.
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Servicio al Cliente
Algunos indicadores relacionados con el desempeño:
• Índice de servicio (*). (Calidad percibida por el Cliente)
• Índice de insatisfacción (*). (Desviación entre la percepción del cliente antes sus expectativas y necesidades)
• Índice de rechazo (*). (Índice a aprobación del cliente en base a pedido producto y servicio asociados )
• Índice de litigios.
• % de pedido entregados.
• Plazo medio de entrega.
• % de pedidos perfectos. (Numero de pedidos perfectos sobre el total de pedidos)
• % de devoluciones de clientes por daños, errores y entregas fuera de plazo.
• Plazo medio de resolución de incidencias.
(*): Indicadores de medición de satisfacción del cliente; realizados por medición indirecta (sistema de quejas, reclamos,
sugerencias) y mediciones directas (Entrevistas cualitativas y cuestionarios de satisfacción).
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