Southwest Meatballs - Albóndigas estilo suroeste

Albóndigas Estilo Suroeste
Porciones: 4
Listo en: 35 min
Ingredientes:
1 lb de pavo molido
2 claras de huevo
2 rebanadas de pan de trigo integral,
cortadas en pedazos
1 cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de maíz congelado
1 (15 oz) lata de frijoles negros sin sal,
escurridos y enjuagados
1 (14.5 oz) lata de tomates sin sal, cortados
en cubitos
½ taza de caldo de verduras con menos de
50% de sodio
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de comino molido
¼ de taza de cilantro fresco, picado
'
Preparacion:
1. En un tazón grande, añadir el pavo, las claras de huevo, el pan y la
pimienta. Mezclar bien.
2. Formar 16 albóndigas, cada una de tamaño de pelota de golf.
3. En un sartén grande, calentar aceite a fuego medio-alto. Añadir las
albóndigas y cocinar despacio. Voltear hasta que todos los lados se
doren (unos 15 minutos).
4. Agregar el maíz, los frijoles, el tomate, el caldo de verduras, el jugo de
limón y el comino. Mezclar bien.
5. Reducir el fuego a medio. Tapar parcialmente y cocinar por otros
10 minutos, hasta que las albóndigas estén cocidas completamente.
Agregar el cilantro y servir.
6. Refrigerar el sobrante de la comida
dentro de 2-3 horas después de cocinar. Datos Nutricionales
Tamaño de la porción: 1/4 de receta (435g)
Porciones por receta 4
Cantidad por porción
Calorías 389
Calorías de Grasa 19
% Valor Diario
20%
Grasa Total 13g
15%
Grasa Saturada 3g
Grasa Trans 0g
Colesterol 90mg
30%
16%
Sodio 377mg
10%
Carbohidratos Totales 35g
Fibra Dietética 9g
35%
Azúcares 5g
Proteína 32g
Este material fue financiado por el Supplemental Nutrition Assistance Program [SNAP] del USDA. Esta institución es un proveedor
y empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Para más información, llame a su oficina local del DHS al 1.866.411.1877.
Vitamina A
Vitamina C
Calcio
Hierro
10%
25%
10%
30%
Certificado
1 por 1