cocina - Oms y Viñas

Transcripción

Novedades
Productos de nueva incorporación.
SARTÉN FUSIÓN286
SERIE AMÉRICA287
SERIE 1921288
TIJERA HIERBAS296
DOSIFICADORES NORMAPLAS T
298
ARTÍCULOS HIGIENE302
ACCESORIOS RATIONAL304
GN CON FONDO DIFUSOR
305
CUCHILLOS NORPLAST
310, 311
TIJERAS (AMPLIACIÓN GAMA)
315
CUCHILLAS (AMPLIACIÓN GAMA)
316
SIFONES (AMPLIACIÓN GAMA)
325
DYNACOUPE328
DESIDRATADOR SEDONA331
CUBO SELECTIVO332
Índice de cocina
BATERÍA DE COCINA
CUCHILLERÍA
APARATOS
Aluminio
280, 281
Ovinox
306, 307
Manuales
328 a 331
Acero inox.
282 a 284
4 estrellas
308
Aparatos de Medición 334, 335
Multimetal
285
Global
309
Antiadherente
286, 287
Norplast
310, 311
Cubos de Basura 332
Hierro
288, 289
Haccp
312
Cobre y fundición
290
Preparación
313
Thermoplate
303
Summa
314
Pack apartamentos
333
Tijeras
315
Cuchillas316
Complementos 317, 318
UTENSILIOS DE COCINA
PASTELERÍA
291 a 295
Moldes
319 a 323
Utensilios cocina
298 a 300
324, 325 Utensilios
Decoración
296, 297
326, 327
Decoración
302
Higiene
Bandejas / Latas /
Parrillas Cerámica
indice_capitulos.indd 12
304, 305
301
07/08/14 13:36
COCINA
cocina
indice_capitulos.indd 13
07/08/14 13:36
Cocina: Batería de cocina
Aluminio
Serie Hostal aluminio
3 Batería de aluminio puro. Calidad profesional.
3 Asas y mangos de acero inoxidable 18/10, anatómicos y resistentes al calor.
3 Excelente conductividad. Válida para cualquier fuego, electricidad, gas,
salvo inducción.
Media Marmita Hostal
Ø cm h cm
30
40
50
60
Marmita Hostal
18
25
31
37
cap. l
código
12,5
31,5
61
104,25
5171.30
5171.40
5171.50
5171.60
Con tapa
Ø cm h cm cap. l código
25
30
35
40
45
50
60
25
30
35
40
45
50
60
12
21
34
50
72
100
170
5165.25
5165.30
5165.35
5165.40
5165.45
5165.50
5165.60
Con tapa
Cazuela Hostal
25
30
35
40
45
50
60
10
12
14
16
18
21
25
5
8,5
13
20
28
41
70
5064.25
5064.30
5064.35
5064.40
5064.45
5064.50
5064.60
Con tapa
Sauteuse Hostal
Cazo combado Hostal
18
22
26
9
11
13
2 5054.18
3 5054.22
5,25 5054.26
20
24
28
32
40
5,5
6
6
7
8
2
3
3,75
5,60
10
5270.22
5270.26
5270.30
5270.35
5270.40
Cazo bajo Hostal
18
22
26
Tapa Hostal
Ø cm
25
30
35
código
Ø cm
código
5276.25
5276.30
5276.35
40
45
50
60
5276.40
5276.45
5276.50
5276.60
9
11
13
2
4
6
5050.18
5050.22
5050.26
Rondón Hostal
En la cocina...
Cocina_2014_280_291.indd 280
20
24
28
32
40
50
60
5,5
6
6
7
8
8
10
1,75
2,75
3,75
5,60
10
15,5
28
5245.20
5245.24
5245.28
5245.35
5245.40
5245.50
5245.60
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Aluminio
Rustidera Hostal
medidas: cm
30 x 23 x 5
35 x 27 x 5,5
40 x 30 x 6,5
45 x 32 x 6,5
50 x 35 x 7
60 x 40 x 9
70 x 45 x 10
Bandeja horno Hostal
medidas: cm código
50 x 35 x 3 5021.50
60 x 40 x 3 5021.60
Caldero Hostal
40
50
60
16,5
19,5
23,5
13
25
45
5040.40
5040.50
5040.60
código
Antiadherente
código
5250.30
5250.35
5250.40 3 5361.40
5250.45
5250.50 3 5361.50
5250.60 3 5361.60
5250.70
Escurridera Hostal
Ø cm código
35
40
45
5135.35 3
5135.40
5135.45
Oms y Viñas, 365 días a tu lado | www.oyv.es
Cocina_2014_280_291.indd 281
281
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Acero inoxidable
Serie Ecoinox
Acerca del producto...
Asas soldadas sólidas y robustas
en acero inox.
Resistencia 500 kg.
Radios interiores diseñados para
facilitar la limpieza.
Fondo sandwich (inox-alum-inox).
Marmita Ecoinox
16
20
24
28
32
35
40
45
50
60
16
20
24
28
32
35
40
45
50
60
3
6,25
10
16,5
24
33,5
50
72
98
169,5
5369.16
5369.20
5369.24
5369.28
5369.32
5369.35
5369.40
5369.45
5369.50
5369.60
3
3
3
3
3
3
3
3
Cazuela Ecoinox
Con tapa.
Cazo alto Ecoinox
12
14
16
20
24
28
7
0,75
8
1,25
11
2
13
4
14
6,25
17,5 10,25
5363.12
5363.14
5363.16
5363.20
5363.24
5363.28
3
3
3
3
3
3
20
24
28
32
35
40
45
50
60
8
10
11
13
14
15
17
20
23
2,5
4,5
6,75
10
14
19,5
27
39
65
5368.20
5368.24
5368.28
5368.32
5368.35
5368.40
5368.45
5368.50
5368.60
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Con tapa.
Rondón Ecoinox
24
28
32
35
40
45
50
60
6
6
6
7
8
8,5
9
10
3
4
5
7
10
12
17,5
28
5367.24 3
5367.28
5367.32
5367.35
5367.40 3
5367.45
5367.50
5367.60
Media marmita
Ecoinox
Sauteuse Ecoinox
24
28
32
35
14
18
19
21
23
28
6,5
10,25
15,25
20,25
31,5
44,5
5395.24
5395.28
5395.32
5395.35
5395.40
5395.45
Con tapa.
Cocina_2014_280_291.indd 282
código
16
18
20
24
28
32
35
40
45
50
60
5370.16
5370.18
5370.20
5370.24
5370.28
5370.32
5370.35
5370.40
5370.45
5370.50
5370.60
5366.24 3
5366.28 3
5366.32 3
5366.35
16
18
20
24
28
3
3
3
3
3
3
7,5
8
8
9,5
11
1,5
2
2,5
4,25
6,75
5364.16
5364.18
5364.20
5364.24
5364.28
3
3
3
3
3
Pote Ecoinox
16
18
20
Tapa Ecoinox
Ø cm
2,75
3,75
4,75
6,75
Cazo bajo Ecoinox
24
28
32
35
40
45
6
6
6
7
16
18
20
3 5396.16
4,5 5396.18
6,25 5396.20
Cazo baño maría Ecoinox
16
20
24
16
20
24
3 5365.16 3
6,25 5365.20 3
10 5365.24 3
06/08/14 14:24
Acero inoxidable
Serie Gran Gourmet
Producto Testado
borde pulido brillante reforzado
3 Batería de acero inoxidable 18/10.
3 Asas tubulares anatómicas aislantes del calor.
3 Utilizable para cocción eléctrica o a gas.
20
24
28
32
36
40
45
50
20
24
28
32
36
40
45
50
6,25
10
16,5
24
36
50
70
100
fondo cóncavo en frío
y plano en caliente lo
que permite la máxima
absorción del calor (100%)
fondo termodifusor
sandwich
(inox/alum/inox)
Marmita Gran Gourmet
5164.20
5164.24
5164.28
5164.32
5164.36
5164.40
5164.45
5164.50
Cazuela Gran Gourmet
8
2,5 5062.20
9,5 4,25 5062.24
11
6,75 5062.28
12,5
10 5062.32
14 14,25 5062.36
15,5 19,5 5062.40
17
27 5062.45
19
37 5062.50
20
24
28
32
36
40
45
50
Con tapa.
Media marmita
Gran Gourmet
Con tapa.
20
13
4 5170.20
24
15
6,5 5170.24
28
17,5 10,75 5170.28
32
19,5 15,75 5170.32
36
21,5
22 5170.36
40
24,5 30,75 5170.40
45
27,5
44 5170.45
Con tapa.
Marmita vapor
Gran Gourmet
Ø cm código
5425.28
5425.32
28
32
Con tapa.
Cazo bajo Gran Gourmet
16
20
24
28
6,5
8
9,5
11
1
2,5
4,25
6,75
5049.16
5049.20
5049.24
5049.28
Sauteuse Gran Gourmet
Ø cm h cm
20
24
28
32
36
40
Rondón
Gran Gourmet
Ø cm h cm
20
24
28
32
36
40
45
50
3,5
5
5,5
6
6
6
6,5
8
código
5244.20
5244.24
5244.28
5244.32
5244.36
5244.40
5244.45
5244.50
código
16
20
24
28
32
36
40
45
50
5277.16
5277.20
5277.24
5277.28
5277.32
5277.36
5277.40
5277.45
5277.50
código
5269.20
5269.24
5269.28
5269.32
5269.36
5269.40
Cazo alto Gran Gourmet
14
16
20
24
28
Tapa Gran Gourmet
Ø cm
4
4
5
6
6
6
8
1,25
11
2
13
4
15
6,5
17,5 10,75
5046.14
5046.16
5046.20
5046.24
5046.28
Todos los artículos señalados
con el símbolo 3 tienen una
disponibilidad de entrega
inmediata.
Cazo cónico Gran Gourmet
18
20
24
6
6,5
7,5
1,25 5058.18
1,5 5058.20
2,75 5058.24
Cocina_2014_280_291.indd 283
283
06/08/14 14:24
Acero inoxidable
Rustidera Ecoinox
medidas: cm código
35 x 25 x 6
40 x 30 x 6,5
50 x 35 x 7
60 x 40 x 9
70 x 45 x 10
5248.35
5248.40 3
5248.50 3
5248.60 3
5248.70
Rustidera Gran Gourmet
medidas: cm código
45 x 30 x 9 5249.45
60 x 35 x 9 5249.60
Hervidor pescado
Ovinox
medidas: cm código
50 x 17,5 x 11 5383.50
60 x 19,5 x 12 5383.60
Marmita presión
Ovinox
cap. l código
6
8
11
15
5482.06
5482.08
5482.11
5482.15 3
Calidad extrapesada.
Cubeta redonda Ovinox
16
20
24
28
32
9
12
13
14
15
1
2
3
5
8
5090.16
5090.20
5090.24
5090.28
5090.32
3
3
3
3
3
Caldero combado
Gran Gourmet
22
26
32
40
12
14
18
21,5
2,75
4
9,5
18
base
5340.22
5340.26
5340.32
5340.40
5358
Cazo combado Ovinox
18
22
24
2 5055.18 3
3,5 5055.22 3
4,50 5055.26
9
11
12
Caldero Ovinox
Ø cm código
20
30
40
50
60
5041.20
5041.30
5041.40
5041.50
5041.60
3
3
3
3
Escurridera Ovinox
Ø cm código
30
40
50
5136.30 3
5136.40 3
5136.50 3
Escurrefritos Ecoinox
Ø cm código
completo
sombrero
pote
39
20
5397
5397.1
5396.20
Pote baño maría Gran Gourmet
16
18
20
18
20
22
3,5 5341.16
5 5341.18
7 5341.20
Escurrefritos rectangular Sanson
medidas: cm código
50 x 40 x 8 5397.50 3
Cocina_2014_280_291.indd 284
06/08/14 14:25
Multimetal
Serie Suiza
Producto Testado
inox
3 5 capas (inox/tri-aluminio/inox) para obtener el máximo rendimiento y calidad gastronómica.
3 Ideal para cocinas de inducción.
inox
aluminio
Wok fondo plano Suiza
28
36
Wok fondo redondo Suiza
2,25 5380.29
5,5 5380.33
7
9
28
36
8
10
2,30 5380.28
6 5380.32 3
Cazo combado Suiza
Ø cm h cm
16
18
20
24
28
Sartén redonda Suiza
Ø cm h cm
20
24
28
32
4
4,5
5
5,5
código
5460.20
5460.24
5460.28
5460.32
cap. l
código
1,2
1,7
2,2
3,5
6
5045.16
5045.18
5045.20
5045.24
5045.28
Serie Austria
Producto Testado
inox
6,5
7
7,5
8,5
10
3 6 capas. Capa interior antiadherente calidad excalibur.
3 Válidos también para cocción por inducción.
inox
antiadherente
aluminio
Wok fondo redondo Austria
36
10
6
20
24
28
32
4
4,5
5
5,5
36
5,5 5458.37 3
9
5458.38 3
Sartén redonda Austria
Ø cm h cm
Wok fondo plano Austria
código
5461.20
5461.24
5461.28
5461.32
Cazo combado Austria
16
18
20
24
28
6,5
7
7,5
8,5
10
1,2
1,7
2,2
3,5
6
5043.16
5043.18
5043.20
5043.24
5043.28
Cocina_2014_280_291.indd 285
285
06/08/14 14:25
Antiadherente
Serie América
3 Aluminio puro muy grueso: 4/5 mm. Interior antiadherente (4 capas) profesional.
3 Fondo reforzado. Exterior pulido. Utilizable con gas y electricidad.
Sartén América
Ø cm h cm
20
24
28
32
36
40
4
4,5
5
5,5
6
6,5
código
5262.20
5262.24
5262.28
5262.32
5262.36
5262.40
3
3
3
3
3
3
Sartén América oval / rectangular
long. cm ancho cm
oval
rectangular
Mango inox. Fondo torneado.
35
38
23
26
código
5260.35
5260.38
Sartén América blinis / crepes
Ø cm h cm
blinis
crepes
12
26
código
2 5260.12 3
2,5 5260.26 3
Sauteuse América
Sartén Excalibur
Ø cm h cm
código
18
3,5 5458.18 3
20
3,8 5458.20 3
22
4,2 5458.22 3
24
4,6 5458.24 3
26
5 5458.26 3
28
5,5 5458.28 3
32
6 5458.32 3
36
6 5458.36 3
40
6,5 5458.40
Cuerpo y mango de acero
inoxidable 18/10.
Con revestimiento excalibur.
24
28
7
7,5
3 5362.24
4,5 5362.28
Sartén honda América
Ø cm h cm
24
28
32
código
7 5260.24
7,5 5260.28
8 5260.32
Fondo semiesférico.
Sartén Fusion
Ø cm h cm
18
20
24
28
32
36
40
3,5
3,8
4,6
5,5
6
6
6,5
código
5465.18
5465.20
5465.24
5465.28
5465.32
5465.36
5465.40
En acero inox.
Con revestimiento cerámico.
Sartén Hércules
Ø cm h cm
18
20
24
28
32
36
40
4
4
4,5
5
5,5
6
6,5
código
5459.18
5459.20
5459.24
5459.28
5459.32
5459.36
5459.40
3
3
3
3
3
3
3
Mango de hierro con
revestimiento epoxy.
Cocina_2014_280_291.indd 286
06/08/14 14:25
Antiadherente
Serie América
En aluminio fundido indeformable: Espesor 6 mm.
Recubrimiento interior antiadherente en teflón Platinum Plus.
Protección antiadherente exterior para facilitar su limpieza.
Válido para cualquier tipo de cocina incluida la inducción.
Tapa de cristal de gran dureza y espesor, resistente a altas
temperaturas (200 ºC).
Incluyes las nuevas asas de silicona que se ponen y se sacan con
facilidad.
Marmita suquet América
Cazuela Suquet baja América
Ø cm
h cm
litros
código
20
24
28
32
36
40
6
6
7
8
8,5
9
1,5
2,3
3,1
5
7,1
9
5449.20
5449.24
5449.28
5449.32
5449.36
5449.40
Ø cm
h cm
litros
código
20
24
28
16
19
22
4,1
6,8
11,1
5387.20
5387.24
5387.28
Tapa cristal incluida
3
3
3
3
3
3
Paellera Suquet América
Ø cm
h cm
litros
código
32
36
40
4
4,5
4,5
5
7
9
5436.32
5436.36
5436.40
Cazuela Suquet alta América
Ø cm
h cm
litros
código
20
24
28
32
36
10
10,5
11
12
12,5
3
4
5,7
8,3
11,2
5450.20
5450.24
5450.28
5450.32
5450.36
3
3
3
3
Cubeta GN 1/2
Suquet América
medidas
código
32 x 26 x 65
5386.10
Cocina_2014_280_291.indd 287
287
06/08/14 14:25
Hierro y acero
Serie 1921
En acero de fundición ligero.
40 gr. menos de peso que el hierro
tradicional.
Mango ergonómico resistente al calor.
Antiadherente cerámico resistente a la
abrasión y altas temperaturas.
Libre de PFOA.
Extraordinaria propiedad calorífica
excelente y homogénea distribución del
calor.
Tapa de cristal incluida.
Sartén 1921
Ø cm
h cm
código
20
24
28
30
4,5
4,5
5,5
5,5
5540.20
5540.24
5540.28
5540.30
Sarten wok c/tapa 1921
Ø cm
h cm
código
32
8
5541.32
Cazuela alta c/tapa 1921
Ø cm
h cm
código
26
28
30
32
10
11
12
13
5542.26
5542.28
5542.30
5548.32
Cazuela baja c/tapa 1921
Cocina_2014_280_291.indd 288
Ø cm
h cm
código
24
28
30
6
7
8
5543.24
5543.28
5543.30
06/08/14 14:25
Hierro y acero
Paellera honda Cofer
hierro/cofer
Ø cm código
24
26
30
34
38
45
50
Parisien Cofer
esmaltada
Ø cm código
código
5212.24
5212.26
5212.30
5212.34
5212.38
5212.45
5212.50 3
5470.24
5470.26
5470.30
5470.34
5470.38
5470.45
5470.50
3
3
3
3
3
3
Paellera valenciana hierro /
inox Martele
Ø cm
22
26
30
34
38
42
46
50
55
60
70
80
90
cap.
plazas
1
2
3
5
7
9
11
13
20
25
35
50
70
hierro
inoxidable
código
código
5213.22
5213.26
5213.30
5213.34
5213.38
5213.42
5213.46
5213.50
5213.55
5213.60
5213.70
5213.80
5213.90
3
3
3
3
3
3
3
5399.24
5399.26
5399.30
5399.34 3
5399.38
5399.42
5399.46
5399.50
5399.55
5399.60
5399.70
5399.80
5399.90
completo
completo
casco solo
casco solo
rejilla sola
rejilla sola
32
45
32
45
32
45
esmaltada
cap.
Ø cm
plazas
26
2
30
3
34
5
38
7
42
9
46
11
50
13
55
20
60
25
código
5471.26
5471.30
5471.34
5471.38
5471.42
5471.46
5471.50
5471.55
5471.60
20
24
28
32
36
40
Ø cm código
Bases mimbre Paelleras
18
20
22
24
26
28
32
36
40
4
4,5
5
5,5
6
6,5
código
5466.20
5466.24
5466.28
5466.32
5466.36
5466.40
Sartén Sanson
blinis / crepes
blinis
crepes
12
22
5258.12 3
5259.18
Espesor 2,5 mm. / 2 mm.
Sartén redonda
Cofer pulida / esmaltada
Ø cm código
5472.30
5472.34
5472.38
5472.42
5472.46
5472.50
5472.55
3 5472.60
Ø cm código
4816.25
4816.35
4816.45
pulida
código
3
3
3
3
3
3
3
Cuerpo de aluminio/asas inox.
Antiadherente.
Ø cm código
25
35
45
antiadher.
Paellera honda
América
Paellero a gas Cofer
5453.30
5453.40
5453.50 3
3
3
3
3
Paellera valenciana
esmaltada /
antiadherente
Ø cm h cm
30
40
50
5217.36
5217.45
5218.36
5218.45
5219.36
5219.45
Sartén redonda
Sanson
esmaltada
código
5264.18 3 5462.18
5264.20 3 5462.20
5264.22
5462.22
5264.24 3 5462.24
5264.26
5462.26
5264.28
5462.28
5264.32
5462.32
5264.36
5462.36
5264.40
5462.40
Ø cm código
redonda
redonda
redonda
redonda
redonda
redonda
20
24
28
32
36
40
5266.20
5266.24
5266.28
5266.32
5266.36
5266.40
Calidad extrapesada.
Espesor 3 mm.
Cocina_2014_280_291.indd 289
289
06/08/14 14:25
Cobre y fundición
Serie Cobrinox
3 Plancha espesor 2,5 mm. bimetal: exterior de
3
3
3
3
cobre macizo e interior inoxidable
Asas tradicionales de bronce
Absolutamente higiénico
Sin mantenimiento: nunca más hay que reestañar
Máxima conducción del calor.
Cazo bajo Cobrinox
12
16
20
24
7
9
11
13
0,75
1,75
3,5
6
5047.12
5047.16
5047.20
5047.24
Cazo cónico Cobrinox
16
20
24
1 5057.16
1,75 5057.20
3 5057.24
7
8
9
Recomendado
Compatibles con todas las fuentes de calor
3
3
3
3
Fundición de hierro extrapesada.
Fondo esmaltado indeformable.
Color volcánico tradicional.
Máxima conducción del calor.
Rondón Cobrinox
24
28
3,5 5243.24
7,5 5243.28
8
10
Con tapa.
Cocotera oval
Tradicional
medidas: cm código
Sauteuse Cobrinox
5068.27
5068.31
27
31
20
24
28
6
7
7,5
1,75 5267.20
3 5267.24
4,5 5267.28
Sartén redonda
Cobrinox
Ø cm h cm
22
26
30
código
3,5 5263.22
4 5263.26
5 5263.30
Tapas Cobrinox
Ø cm código
12
16
20
24
28
3145.12
3145.16
3145.20
3145.24
3145.28
Cazuela redonda
Tradicional
Ø cm código
22
28
5463.22
5463.28
Fuente redonda
Tradicional
Ø cm
código
18
5464.18
10 % Acero
inoxidable
Terrina patés
Tradicional
medidas: cm código
90 % Cobre
Cocina_2014_280_291.indd 290
32
5282.32
06/08/14 14:25
Cocina: Utensilios de cocina
Araña Ovinox
Ø cm código
14
16
18
Ø cm código
5018.14 3
5018.16 3
5018.18 3
5018.20 3
5018.22 3
20
22
Araña Sanson
Ø cm código
12
15
Ø cm código
5019.12 3
5019.15 3
17
20
5019.17 3
5019.20 3
Espumadera Sanson
Ø cm código
Araña Supersanson
Ø cm código
14
16
8
10
12
14
Ø cm código
5390.14 3
5390.16 3
18
20
5390.18 3
5390.20 3
5145.08
5145.10
5145.12
5145.14
Espumadera
Ovinox
Ø cm código
3 16 5145.16 3
3 18 5145.18
3 20 5145.20 3
3 Monobloc.
Ø cm código
8
10
12
14
16
1
Espátula lisa /
perforada Sanson
Cacillo Ovinox
Ø cm cap. l código
8
10
12
14
16
18
3
3
3
3
3
Dos piezas.
medidas: cm código
0,12 5030.08 3
0,25 5030.10 3
0,5 5030.12 3
5144.08
5144.10
5144.12
5144.14
5144.16
0,75 5030.14 3
1 5030.16 3
1,5 5030.18 3
1
lisa
2 perforada
2
5473
5141
39
39
3
3
Dos piezas.
1
2
1
medidas: cm código
Cacillo Sanson
6,5
8
10
12
14
16
0,07
0,12
0,25
0,5
0,75
1
5031.06
5031.08
5031.10
5031.12
5031.14
5031.16
1
sanson
2
ovinox
3 spaguetti
2
3
3
3
3
3
3
Monobloc.
Cuchara Sanson / Ovinox
/ Spaguetti
38
34
32
5487.38 3
5487.34 3
5487.32 3
3
Cuchara y cacillo David
Ø cm long. cm código
1
1 cuchara
2 cacillo
6,5
23
23
5487.23 3
5031.07 3
Mango corto.
2
Cacillo Sanson oblicuo
/ perforado
código
oblicuo 5032.38 3
perforado 5033.38 3
Tenedor Lucifer
medidas: cm código
50
5281
3
Cocina_2014_280_291.indd 291
291
06/08/14 14:25
Batidor cocinero Sanson
medidas: cm código
5025.20
5025.25
5025.30
5025.35
5025.40
5025.45
5025.50
20
25
30
35
40
45
50
3
3
3
3
3
3
3
Mango inoxidable.
Varillas gruesas.
Batidor pastelero Oviplas
medidas: cm código
5026.40 3
40
Forma ancha.
Varillas muy flexibles.
Batidor cocinero Oviplas
medidas: cm código
Espátulas / batidor y
soporte Gigante
1
medidas:
cm
1
2
3
4
soporte
espátula exoglass
espátula perforada
batidor
80
100
120
5023.25
5023.30
5023.35
5023.40
5023.45
5023.50
25
30
35
40
45
50
3
3
3
3
3
3
Mango exoglass hermético. Varillas
flexibles.
código
5036.00
5036.08
5036.10
5036.12
Espátula América
2
medidas: cm
1
1
2
4
3
2
lisa
rejada
código
5517.32 3
5516.30 3
25
35
Para trabajar en recipientes antiadherentes.
Resiste +220ºC.
Espátula Oviplas con termómetro
Espátula Polit
medidas: cm código
5384.50 3
5384.70 3
5384.99 3
Eje de acero inoxidable rígido.
Espátula de polietileno.
50
70
100
medidas: cm
código
39
5087.39
5087.99
recambio espátula
Resistente hasta 220ºC.
Termómetro desmontable -50ºC a +200ºC.
Espátula Oviplas
medidas: cm código
25
30
35
40
45
50
Espátula madera
medidas: cm código
20
30
40
50
60
80
100
5138.20
5138.30 3
5138.40 3
5138.50
5138.60
5138.80
5138.99
Cocina_2014_292_305.indd 292
Lengua Elveo
medidas: cm código
25
35
5087.25 3
5087.35 3
+260
+260
ºC
5339.25
5339.30
5339.35
5339.40
5339.45
5339.50
Lenguas Oviplas
medidas: cm código
25
5035.25 3
35
5035.35 3
3
3
3
3
3
3
+70
+70
ºC
06/08/14 14:24
Colador bola Cofer
Cazo colador Sanson
Ø cm
20
24
código
Ø cm
código
16
18
20
23
26
5071.16
5071.18
5071.20
5071.23
5071.26
5357.20 3
5357.24 3
Doble malla estañado.
Colador bola Ovinox
Ø cm
código
10
14
18
22
25
5070.10
5070.14
5070.18
5070.22
5070.25
reforzado
reforzado
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Colador bola
Sanson
Ø cm
9
14
18
código
5078.09 3
5078.14 3
5078.18 3
Colador chino Ovinox
Ø cm
código
16
20
24
26
5073.16
5073.20
5073.24
5073.26
Colador cónico
Ovinox
3
3
3
3
Ø cm
20
24
código
5076.20 3
5076.24 3
Colador chino Oviplas
medidas: cm código
20
5076.21 3
Reforzado - Malla fina inox
Colador Superbag
Colador pasta Gourmet
código
unidad
5322.40 3
Para utilizar por cuatro en
media marmita de 40 cm de diámetro.
Ø cm
código
35
35
35
20
20
5379.1
5379.2
5379.3
5379.7
5379.8
3
3
3
3
3
Tela estameña para colar /
colador manga
colador manga
estameña
código
50 5072.54 3
Filtro poroso resistente al calor. Para colar fondos y
caldos en general. Ahorra mucho tiempo al no tener
que dedicarse a colar o clarificar consomés...
Para utilizar en marmitas.
Cedazo Oviplas
Cedazo Ovinox
fino
medio
grueso
fino
medio
cap. l
medidas:
código
cm
24 Ø 5077.22 3
100 x 160 5278 3
grueso - nº 8
medio - nº 12
fino - nº 18
muy fino - nº 24
azucar - nº 40
Ø cm
código
30
30
30
30
18
5066.08
5066.12
5066.18
5066.24
5066.40
Cedazo harinero
inoxidable
medidas: cm
50 x 28 x 20
55 x 34 x 20
código
5512.37 3
5512.53 3
Cocina_2014_292_305.indd 293
293
06/08/14 14:24
Alcuza Ovinox
cap. l
código
0,75
1,25
5011.1
5011.2
3
3
Dosificador spray Misto
Alcuza Clásica
cap. l
código
1
2
5010.1
5010.2
código
inox
5234.01 3
3
3
Pinza cocina Puntas
Embudo Ovinox / Oviplas
inoxidable
Ø cm
12
14
16
19
20
24
Vaporizador de aceite y vinagre.
Muy útil para aliñar de una forma
económica y sabrosa.
medidas: cm
plástico
código
5129.16 3
5129.20 3
5129.24
5130.14 3
Pinza cocina pala
5130.19 3
20
26
Recogedor Ovinox / Oviplas
ovinox
ovinox
oviplas
5393.1
5393.2
20
28
20
0,2
0,4
0,2
5239.20 3
5239.28 3
5439 3
Pinza Mango
Medida Oviplas
1
2
código
long. cm cap. l
5044.20
5044.26 3
código
5227.25 3
5227.32 3
5227.46 3
25
32
46
código
cap. l
código
medidas: cm
Cazo alambre Cofer
Ø cm
5455.25 3
5455.32 3
25
32
código
5129.12 3
código
código
5346
3
3
3
Pinza espinas Ovinox
Plástico. Graduada.
medidas: cm
código
9
5231.09
3
Medidas Ovinox
graduada
Encendedor profesional Chef
medidas: cm
código
27
5181
Encendedor a gas
Cocina_2014_292_305.indd 294
cap. l
código
0,125
0,25
0,5
1
1,5
5173.12
5173.25
5173.50
5173.99
5174
Pinza grill
medidas: cm
22
30
40
Portacomandas Hostal deslizante
medidas: cm
3
código
5223.22 3
5223.30 3
5223.40 3
45
60
código
5514.45 3
5514.60 3
En aluminio, admite todo tipo de papel.
06/08/14 14:24
Ralladores Microplane
1
3
2
Ralladores Microplane
3 Desarollados para
la carpintería,
perfeccionados para
la cocina.
3 Acero inoxidable.
7
6
5
8
código
rallador pelador
rallador especias
rallador parmesano
rallador fino
rallador grueso
laminador grueso
1
2
3
5
6
7
5236.21
5236.22
5236.23
5236.01
5236.02
5236.12
3
3
3
3
3
3
Corte extremadamente fino.
1
2
5
3
6
7
Reposición inmediata...
Todos los artículos señalados
con el símbolo 3 tienen una
disponibilidad de entrega
inmediata.
4
1
Cortahuevos
2
1
2
3
2
código
aluminio
oviplas
5085.1 3
5085.2 3
Ralladores
código
1
1
2
3
4
escamador
cuadrado
rectangular
nuez moscada
5233.2 3
5233.1 3
5233.5 3
5233.4
Clarificador de huevos
código
5085.8
Cocina_2014_292_305.indd 295
295
06/08/14 14:24
Decoración
Cortadores / troceadores
1
3
2
código
1
2
3
4
5
5085.4
5085.6
5085.5
5085.3
5085.7
cortador tomates tomatex
cortador en espiral radimax
cortador manzanas divisorex
cortador laminador champion
cortador de rábanos decoretto
4
5
Deshuesador
cerezas Kernex
Vaciadores Ovinox
Ø cm
código
8
12
5125.08
5125.12
código
Tijera Hierbas
5 hojas
5128.2
código
5128.5
Cortador de
pepinillos
código
5093
Picadora manual
de ajo/cebolla
código
Sacapuntas para verduras
pequeño
grande
3
Pequeño aparato muy útil para
picar a mano.
Sacabocados
Cocina_2014_292_305.indd 296
5486
código
5125.01
5125.02
Ø cm
código
3
4
5
5125.03
5125.04
5125.05
Deshuesador
aceitunas
código
5128.1
Escurreajos Ovinox
código
5131
3
06/08/14 14:24
Decoración
El gusto por los
detalles
La decoración forma parte del buen hacer de la cocina.
Herramientas y accesorios que no deben faltar y el mejor libro de
esculturas de frutas y legumbres ahora también en castellano.
Libro ABC de la escultura
código
5518.0
Kit profesional de
decoración
Vaporizador Keep fresh
código
spray 2,5 dl.
5518.10
juego 4 recargas 5518.11
código
18
5518.06
18 herramientas.
Evita el resecamiento de las frutas o
legumbres en las zonas cortadas.
3
2
1
piezas
Corta frutas Decoración
código
1
2
3
juego 3 hojas rectas 5518.21
juego 3 hojas curvas 5518.20
juego 3 flores
5518.22
Maletín profesional de decoración
piezas
código
29
5518.05
29 herramientas. Cuchillos, punzones, moldes,...
Cocina_2014_292_305.indd 297
297
06/08/14 14:24
1
1
4
3
2
camarero
doble palanca
dos posiciones
cocacola
código
5253
5256
5257
5254
3
3
3
3
5001.3 3
5001.8 3
explorador
superking
1
2
Dosificador de salsas
Normaplast
Botella dosificadora Oviplas
cap. l
Abrelatas
código
Sacacorchos / Descapsuladores
1
2
3
4
2
código
0,25 5515.25 3
0,35 5515.35 3
0,7 5515.70 3
Biberón exprimible transparente de
polietileno.
cap. L.
color
código
0,35
0,35
0,35
0,50
0,50
0,50
0,75
0,75
0,75
Blanco
Rojo
Amarillo
Blanco
Rojo
Amarillo
Blanco
Rojo
Amarillo
5515.01
5515.02
5515.03
5515.04
5515.05
5515.06
5515.07
5515.08
5515.09
3
3
3
3
- Antigoteo
- Válvula de cierre
- Escala de medición
- En polietileno
Manopla térmica Chef
medidas: cm
brazo corto
brazo largo
10
20
código
5477.10 3
5477.20 3
Resistente hasta 300ºC. El par.
Guante de silicona Orka
código
medidas: cm
5477.29 3
5477.42 3
29
42
Cuchillo pelador
papas
Guante
horno tela
código
5426
código
5477
Resistente hasta 300ºC.
La unidad.
Impermeable, higiénico, antideslizante.
3
El par.
3
Cuchillo cortatrufas
Ovinox
código
5237
Exprimelimones
Ovinox
Dispensador especias Ovinox
código
código
5434
3
3
4 compartimentos
5 compartimentos
6 compartimentos
5520.04 3
5520.05 3
5520.06 3
Carcasa de acero inoxidable.
Cocina_2014_292_305.indd 298
06/08/14 14:25
Aguja coser pollos
código
5008
medidas: cm
20 + 25
Aguja mechar Chefinox
medidas: cm
23
Set 2 unidades.
código
5009.24 3
Mango ABS negro.
Gancho carne Ovinox
código
medidas: cm
5151.14 3
5151.18 3
5151.24
14
18
24
1
2
Aplastadora Ovinox / Sanson
Brocheta cilíndrica
medidas: cm
24
30
código
5028.24
5028.30 3
Brocheta Florete
medidas: cm
código
25
40
5029.25
5029.40
ovinox
sanson
1
2
código
5016 3
5017 3
Pala bar
Ovinox
Raspador plancha Oviplas
medidas: cm
raspador
cuchillas recambio
(10 unds.)
código
5214 3
código
5468.1 3
33
5468.2 3
Espátula pintor Ovinox
código
ancho cm
Ruleta corta-pizza Ovinox
5142.09 3
5142.10 3
9
10
long. cm
23
Cepillo alambre
limpiaplanchas
código
5337.10 3
Raspador plancha Ovinox
medidas: cm
código
5155
Ø cm
10
raspador
cuchilla recambio
3
35
código
5469.1 3
5469.2 3
Espátula cortapasta Ovinox
medidas: cm
código
11,5 x 12
5137
3
1
2
3
Pincel pastelero Oviplas
2
1
4
3
Espátula cortapasta Exoglass
medidas: cm código
1
2
3
4
forma curva
forma recta
12 x 8
12 x 8
12 x 10
12 x 13
5137.2
5137.1
5137.3
5137.4
3
3
3
3
1
1
1
2
2
2
3
3
3
pelo natural
pelo natural
pelo natural
pelo fibra sintética
pelo silicona
pelo silicona
pelo silicona
medidas: ancho cm
código
3
4
5
3
4
5
3
4
6
5420.03
5420.04
5420.05
5420.3
5420.4
5420.5
5420.30
5420.40
5420.60
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Cocina_2014_292_305.indd 299
299
06/08/14 14:25
Cubiertos de madera
medidas: cm
cuchara
cuchara
cuchara
tenedor
código
Rodillo fino
5095.35 3
5095.30 3
5095.22 3
5097.22
35
30
22
22
madera
polietileno
polietileno
5
7
7
5241.50 3
5246.50 3
5246.60 3
50
50
60
Tenedor angulas
medidas: cm
código
17
5098 3
Se suministra con funda Blister.
Puede suministrarse con el anagrama del
establecimiento, mínimo 1.000 / u.
Rodillo fibra giratorio
liso
acanalado
6,5
6,5
64
65
5242.64
5242.65
Cacillo madera
aceitunas
Ø cm
código
8
5094
Ruleta cortapastas
3
lisa
acanalada
Cuchara madera Sangría
medidas: cm
código
35
5326
18
20
5194.18
5194.20
6,5
6,5
5337.01
5337.02
código
Platos pulpo madera
código
código
Ruleta cortapastas
Extensible
3
Ø cm
Ø cm
5337.05 3
Triángulos
código
triángulo polietileno
triángulo madera
mano polietileno
mano madera
5038 3
5075
5074.2
5074.1
Ruleta croissant Chefinox
ancho cm
código
35
5337.06
Corta la pasta en triángulos de 10 x 21 cm.
Almirez
almirez mármol
almirez madera
almirez polit
mano polietileno
mano madera
Ø cm
código
20
14
5012.20
5096.14
5014.20
5014.2
5014.1
3
3
3
3
3
Ruleta decorar Chefinox
ancho cm
13
código
5337.04 3
Perfora la pasta de modo regular y rápido.
Cocina_2014_292_305.indd 300
06/08/14 14:25
Cocina: Cerámica
Cazuela Hidalgo
Ø cm
código
20
23
28
32
40
5063.20
5063.23
5063.28
5063.32
5063.40
3
3
3
3
Barro resistente a la llama.
Cazoletas Hidalgo
código
Ø cm
angulera
angulera
angulera
cazoleta
10
12
15
16
5015.10
5015.12 3
5060.14 3
5060.16 3
Cazoleta crema catalana
Hidalgo
Ø cm
13
código
5060.13 3
Bol sopa cebolla
Hidalgo
Ø cm
código
13,5
5063.99
Cazuela Madison
medidas: cm.Ø
Plato Asador
Ø cm
30
código
5444.30 3
12
14
16
18
20
código
blanco
2115.12
2115.14
2115.16
2115.18
2115.20
3
3
3
3
3
código
marrón
2009.12
2009.14
2009.16
2009.18 3
2009.20
Porcelana refractaria.
Resistente a la llama directa.
Barro para asadores castellanos.
Prolonga la cocción sobre la mesa.
Cocina_2014_292_305.indd 301
301
06/08/14 14:25
Higiene
Gorros cocinero Chef
medidas: cm
18
22,5
código
5477.18
5477.22 3
Celulosa 100% vegetal.
En juegos de 10 unidades.
Gorro de visera
código
Guantes de vinilo
código
S
M
L
5477.26
5477.27
5477.28
Para manipulación de alimentos.
Translúcidos.
Cocina_2014_292_305.indd 302
Ajustable.
100% celulosa.
Máscara higiénica
5477.25
Desechable.
En clorofibra ligera.
Guantes de latex
talla
código
S
M
L
5477.30
5477.31
5477.32
Color crema.
Para la manipulación de alimentos.
código
código
Estructura en acero (epoxi)
Barra en ABS
5477.23
Fundas de protección
higiénicas.
Soporte para
papel en bobina
soporte
2 bobinas papel (300 m.)
código
código
5477.24
talla
Gorro Cocinero Pinche
5477.50
5477.51
un solo uso (300 uds.)
para GN 2/1
6001.59
un solo uso (300 uds.)
para GN 1/1
6001.58
dispensador de fundas
6002.50
3
06/08/14 14:25
Thermoplate de
Para cocinar, mantener y almacenar
en el mismo recipiente
áreas de aplicación
3 Fabricada en multicapas de acero inox con aluminio en el centro. Espesor 2,3 mm.
3 Se calientan muy rápidamente y alargan el mantenimiento de calor.
3 Se pueden utilizar en todo tipo de cocinas: eléctricas, vitrocerámica, gas, inducción.
3 Dos versiones, inox o teflonado.
3 Se fabrican con o sin asas.
electrica
cerámica
gas
inducción
horno
lavavajillas
Otra manera de cocinar.
Mismas prestaciones con más ventajas
Thermoplate honda 1/1
sin asas
sin asas
sin asas
con asas
con asas
con asas
medidas: cm
código
53 x 32,5 x 10
53 x 32,5 x 6
53 x 32,5 x 4
53 x 32,5 x 10
53 x 32,5 x 6
53 x 32,5 x 4
6704.01
6704.02
6704.03
6704.21
6704.22
6704.23
Thermoplate honda 1/1 teflonada
sin asas
sin asas
sin asas
con asas
con asas
con asas
medidas: cm
código
53 x 32,5 x 10
53 x 32,5 x 6
53 x 32,5 x 4
53 x 32,5 x 10
53 x 32,5 x 6
53 x 32,5 x 4
6704.50
6704.51
6704.52
6704.70
6704.71
6704.72
sin asas
sin asas
sin asas
con asas
con asas
con asas
medidas: cm
código
32,5 x 35,2 x 10
32,5 x 35,2 x 6
32,5 x 35,2 x 4
32,5 x 35,2 x 10
32,5 x 35,2 x 6
32,5 x 35,2 x 4
6704.04
6704.05
6704.06
6704.24
6704.25
6704.26
sin asas
sin asas
sin asas
con asas
con asas
con asas
medidas: cm
código
32,5 x 35,2 x 10
32,5 x 35,2 x 6
32,5 x 35,2 x 4
32,5 x 35,2 x 10
32,5 x 35,2 x 6
32,5 x 35,2 x 4
6704.53
6704.54
6704.55
6704.73
6704.74
6704.75
sin asas
sin asas
sin asas
con asas
con asas
con asas
medidas: cm
código
32,5 x 26,5 x 10
32,5 x 26,5 x 6
32,5 x 26,5 x 4
32,5 x 26,5 x 10
32,5 x 26,5 x 6
32,5 x 26,5 x 4
6704.07
6704.08
6704.09
6704.27
6704.28
6704.29
sin asas
sin asas
sin asas
con asas
con asas
con asas
medidas: cm
código
32,5 x 26,5 x 10
32,5 x 26,5 x 6
32,5 x 26,5 x 4
32,5 x 26,5 x 10
32,5 x 26,5 x 6
32,5 x 26,5 x 4
6704.56
6704.57
6704.58
6704.76
6704.77
6704.78
Thermoplate llana inox
1/1 sin asas
2/3 sin asas
1/2 sin asas
1/1 con asas
2/3 con asas
1/2 con asas
medidas: cm
código
53 x 32,5 x 2
32,5 x 35,2 x 2
32,5 x 26,5 x 2
53 x 32,5 x 2
32,5 x 35,2 x 2
32,5 x 26,5 x 2
6704.10
6704.11
6704.12
6704.30
6704.31
6704.32
Thermoplate llana teflonada
Sabes que...
Para utilizar sobre cualquier tipo de cocina:
eléctrica, vitrocerámica, gas, inducción. Espesor 4 mm.
1/1 sin asas
2/3 sin asas
1/2 sin asas
1/1 con asas
2/3 con asas
1/2 con asas
medidas: cm
código
53 x 32,5 x 2
32,5 x 35,2 x 2
32,5 x 26,5 x 2
53 x 32,5 x 2
32,5 x 35,2 x 2
32,5 x 26,5 x 2
6704.59
6704.60
6704.61
6704.79
6704.80
6704.81
Cocina_2014_292_305.indd 303
303
06/08/14 14:25
GN 1/1
Bandejas, latas y parrillas
medidas: cm código
53 x 32,5
6601.88 3
GN 1/1
GN 1/1
medidas: cm código
53 x 32,5
6601.87 3
medidas: cm código
53 x 32,5
6601.97 3
GN 2/1
GN 1/1
GN 1/1
medidas: cm código
53 x 32,5
6601.99 3
GN 1/1
medidas: cm código
53 x 32
6601.80 3
Cocina_2014_292_305.indd 304
GN 2/1
GN
medidas: cm
65 x 53 x 6,5
65 x 53 x 4
65 x 53 x 2
53 x 32,5 x 6,5
53 x 32,5 x 4
53 x 32,5 x 2
código
6600.62
6600.61
6600.60
6600.65
6600.64
6600.63 3
medidas: cm código
65 x 53
6601.95
53 x 32,5
6601.78 3
06/08/14 14:25
Bandejas, latas y parrillas
Bandeja / cubetas GN
esmaltadas
GN 1/1
GN 2/1
pastelera
53 x 32,5
65 x 53
60 x 40
GN 2/1-20
GN 1/1-65
GN 1/1-40
GN 1/1-20
código
medidas: cm
5159.53 3
5159.65
5159.60
Lata pastelería América
GN 1/1
pastelera
53 x 32,5
60 x 40
65 x 53 x 2 6702.52
53 x 32,5 x 6,5 6702.53
53 x 32,5 x 4 6702.54 3
53 x 32,5 x 2 6702.55
Acero esmaltado antiadherente.
Resistente al rayado.
Acero negro.
Bandeja / cubetas GN
perforadas
código
medidas: cm
código
medidas: cm
Lata pastelería París lisa
5481.53 3
5481.60 3
Aluminio teflonado antiadherente.
GN 2/1-100
GN 2/1-065
GN 1/1-200
GN 1/1-150
GN 1/1-100
GN 1/1-055
GN 1/1-020
GN 1/2-100
GN 1/2-055
medidas: cm
código
65 x 53 x 10
65 x 53 x 6,5
53 x 32,5 x 20
53 x 32,5 x 15
53 x 32,5 x 10
53 x 32,5 x 5,5
53 x 32,5 x 2
32,5 x 26,5 x 10
32,5 x 26,5 x 5,5
5580.10
5580.06
5581.20
5581.15
5581.10
5581.05
5581.02
5583.10
5583.06
3
3
3
3
3
3
Acero inoxidable 18/10.
Lata pastelería París perforada
medidas: cm
GN 1/1
pastelera
53 x 32,5
60 x 40
código
5456.53 3
5456.60 3
Aluminio perforado de 3 mm de diámetro.
Cubeta GN con fondo difusor
Rejilla GN / Pastelera
medidas: cm código
GN 1/1
GN 2/1
pastelera
53 x 32,5
65 x 53
60 x 40
6702.71 3
6702.70 3
5488.60
Acero inoxidable 18/10.
medidas: cm
código
1/1
1/1
1/1
1/1
53 x 32,5 x 4
53 x 32,5 x 6,5
53 x 32,5 x 10
53 x 32,5 x 15
5481.20
5481.21
5481.22
5481.23
1/2
1/2
1/2
1/2
32,5 x 26,5 x 4
32,5 x 26,5 x 6,5
32,5 x 26,5 x 10
32,5 x 26,5 x 15
5481.30
5481.31
5481.32
5481.33
Bandeja GN América
GN 1/1-40
GN 1/1-55
GN 1/1-65
GN 1/2-40
GN 1/2-55
GN 1/2-65
medidas: cm
código
53 x 32,5 x 4
53 x 32,5 x 5,5
53 x 32,5 x 6,5
32,5 x 26,5 x 4
32,5 x 26,5 x 4
32,5 x 26,5 x 4
5481.01
5481.02
5481.03
5481.04
5481.05
5481.06
Aluminio antiadherente.
Bandeja Multi Baker
medidas: cm código
GN 1/1
53 x 32,5
5481.50 3
Aluminio antiadherente.
Cocina_2014_292_305.indd 305
305
06/08/14 14:26
Cocina: Cuchillería
Ovinox
Serie Ovinox
Cuchillo oficio Ovinox
medidas: cm hoja
código
10
15
20
25
30
35
5107.10
5107.15
5107.20
5107.25
5107.30
5107.35
3
3
3
3
3
3
Hoja inox forjada.
Cuchillo deshuesar Sabatier
código
medidas: cm hoja
5389.13 3
13
Hoja inox forjada.
Cuchillo filetear Ovinox
código
medidas: cm hoja
5388.15 3
5388.20 3
15
20
Hoja inox forjada.
Tenedor diapasón Ovinox
medidas: cm hoja
código
17
5279.17
3
Cuchillo cocina Ovinox
medidas: cm hoja
código
10
15
20
25
5106.10
5106.15
5106.20
5106.25
3
3
3
3
Cuchillo carnicero Ovinox
medidas: cm hoja
código
17
20
5105.17
5105.20
3
25
30
33
5105.25
5105.30
5105.33
3
3
3
Cuchillo deshuesar Ovinox
Cocina_2014_306_317.indd 306
medidas: cm hoja
código
13
15
5113.13
5113.15
3
06/08/14 14:23
Ovinox
Cuchillo pan Ovinox
medidas: cm hoja
código
19
30
5119.19
5119.30
3
3
Cuchillo jamonero Ovinox
medidas: cm hoja
código
30
5114.25
3
Cuchillo salmonero Ovinox
medidas: cm hoja
código
35
5126.35
3
2
1
Cuchillo queso Ovinox
3
medidas: cm hoja
código
15
25
33
5115.15
5115.25
5451.33
1
2
3
3
3
Cuchillo congelados Ovinox
medidas: cm hoja
código
23
5109.23
Espátula pastelero
Ovinox
medidas:
cm hoja
15
20
25
30
1
5139.15
5139.20
5139.25
5139.30
3
3
3
3
Afilacuchillos Ovinox
3
2
código
código
1
2
3
piedra
chaira redonda
chaira oval
5007
5007.30
5336
3
3
3
Barra imantada
medidas: cm hoja
código
45
5391.45
3
Cocina_2014_306_317.indd 307
307
06/08/14 14:23
4 estrellas
Cuchillo oficio 4 estrellas
código
medidas: cm hoja
5530.16
5530.20 3
5530.23 3
5530.26 3
16
20
23
26
Cuchillo deshuesar 4 estrellas
código
medidas: cm hoja
5526.14 3
5527.18
14
18
Cuchillo filetear 4 estrellas
código
medidas: cm hoja
5526.18 3
18
Cuchillo jamonero
4 estrellas
código
medidas: cm hoja
5530.31 3
31
Cuchillo pan 4 estrellas
código
medidas: cm hoja
5529.20 3
20
Cuchillo japonés 4 estrellas
medidas: cm hoja
código
5528.18 3
18
Cuchillo patatero 4 estrellas
medidas: cm hoja
10
código
5525.10 3
Cuchillo verdulero 4 estrellas
medidas: cm hoja
código
7
5525.07
Chaira afilacuchillos 4 estrellas
medidas: cm hoja
26
Cocina_2014_306_317.indd 308
código
5525.26 3
06/08/14 14:23
Colección Global
Cuchillo cocina Global
medidas: cm hoja
código
20
5186.20
Cuchillo oriental
Deba Global
medidas:
código
cm hoja
12
5186.12
18
5186.18
Cuchillo oficio Global
medidas: cm hoja
código
24
27
35
5186.24
5186.27
5186.35
Cuchillo Yanagi Global
medidas: cm hoja
código
25
30
5186.25
5186.30
Cuchillo Tako Global
Cuchillo filetear Global
medidas: cm hoja
código
21
5186.21
medidas: cm hoja
código
30
5187.30
Cuchillo deshuesar Global
medidas: cm hoja
código
16
5186.16
Cuchillo vegetal Global
medidas: cm hoja
código
14
18
20
5187.14
5187.18
5187.20
Cuchillo jamonero Global
medidas: cm hoja
código
31
5186.31
Cuchillo patatero /
verdulero Global
1
1
2
2
patatero
verdulero
Cuchillo pescado
Global
medidas:
código
cm hoja
10
5186.10
7
5186.07
Chaira afilacuchillos Global
medidas: cm hoja
código
26
5186.99
Piedra afilar Global
código
Incluye railes guía para un afilado
5187.01 3 óptimo de inclinación de la hoja.
medidas: cm hoja
código
18
5187.19
Cuchillo queso Global
Pinza chef Global
código
5186.97
medidas: cm hoja
código
14
5186.14
Pinza espinas Global
código
5186.98 3
Cocina_2014_306_317.indd 309
309
06/08/14 14:24
Norplast
Cuchillo Oficio Norplast
medidas: cm hoja
código
22
25,5
30
5531.01
5531.02
5531.03
Cuchillo Carnicero Norplast
medidas: cm hoja
código
15,5
18
20
22,5
5531.10
5531.11
5331.12
5331.13
Cuchillo deshuesar Norplast
medidas: cm hoja
código
13
13
5531.20
5531.21
Cuchillo filetear Norplast
medidas: cm hoja
código
17,5
21,5
5531.25
5531.26
Cuchillo cocina Norplast
medidas: cm hoja
código
15
18
20
5531.30
5531.31
5531.32
Cuchillo jamonero Norplast
medidas: cm hoja
código
28,5
5531.35
Cuchillo pan Norplast
medidas: cm hoja
código
21,5
5531.36
Cuchillo verdulero Norplast
Cocina_2014_306_317.indd 310
medidas: cm hoja
código
7,5
10
5531.07
5531.09
06/08/14 14:24
Norplast
Cuchillo Norplast Rojo
oficio
oficio
carnicero
carnicero
carnicero
carnicero
deshuesar
deshuesar
verdulero
patatero
Cuchillo Norplast Verde
medidas: cm hoja
código
31
25,5
15,5
18
20
22,5
13
15
7,5
10
5531.40
5531.41
5531.42
5531.43
5531.44
5531.45
5531.46
5531.47
5531.48
5531.49
oficio
oficio
carnicero
carnicero
carnicero
carnicero
deshuesar
deshuesar
verdulero
patatero
medidas: cm hoja
código
31
25,5
15,5
18
20
22,5
13
15
7,5
10
5531.50
5531.51
5531.52
5531.53
5531.54
5531.55
5531.56
5531.57
5531.58
5531.59
Cuchillo Norplast Azul
pescatero
pescatero
oficio
oficio
carnicero
carnicero
carnicero
carnicero
deshuesar
deshuesar
verdulero
patatero
medidas: cm hoja
código
31
36
31
25,5
15,5
18
20
22,5
13
15
7,5
10
5531.60
5531.61
5531.62
5531.63
5531.64
5531.65
5531.66
5531.67
5531.68
5531.69
5531.70
5531.71
Cuchillo Norplast Verde
oficio
oficio
oficio
cocina
cocina
verdulero
patatero
medidas: cm hoja
código
30
25,5
22
18
15
7,5
10
5531.73
5531.74
5531.75
5531.76
5531.77
5531.78
5531.79
Cocina_2014_306_317.indd 311
311
06/08/14 14:24
Cuchillos HACCP
Cuchillo pelapatatas Bloc-verde
Cuchillo deshuesar Bloc-rojo
código
medidas: cm hoja
medidas: cm hoja
5178.06 3
6
Cuchillo patatero Bloc-verde
Cuchillo cocina Bloc-rojo
código
medidas: cm hoja
medidas: cm hoja
5178.10 3
10
Cuchillo oficio Bloc-rojo
medidas: cm hoja
código
código
5179.20 3
5179.25
20
25
5178.20 3
5178.25 3
20
25
código
5179.14 3
14
Cuchillo cocina Bloc-verde
medidas: cm hoja
código
5179.13 3
13
Cuchillo carnicero Bloc-rojo
medidas: cm hoja
código
30
5179.30
Cuchillo filetear Bloc-azul
código
medidas: cm hoja
Cuchillo filetear Bloc-rojo
5180.17 3
17
Cuchillo pescado Bloc-azul
5180.33 3
33
Cuchillo deshuesar
Bloc-amarillo
Cuchillo oficio
Bloc-amarillo
medidas: cm hoja
20
25
30
Cocina_2014_306_317.indd 312
código
5178.21 3
5178.26
5178.30
código
20
5179.21
Cuchillo deshuesar Bloc-rojo
código
medidas: cm hoja
medidas: cm hoja
medidas: cm hoja
código
14
5179.15
Cuchillo filetear
Bloc-amarillo
medidas: cm hoja
código
medidas: cm hoja
código
17
5178.17
20
5178.19
06/08/14 14:24
Preparación
Cuchillo bola patata
Ø mm
código
10
13
19
22
25
28
5328.10
5328.13
5328.19
5328.22
5328.25
5328.28
3
3
3
3
3
3
Cuchillo bola patata oval
medidas: mm long. código
5140
22
Cuchillo rizalimones
1
Cuchillo bola
patata doble
código
1 5111.02 3
2 5111.05 3
Descorazonador
manzana
medidas: mm Ø código
2
22 + 28
5108
código
Ø mm
5111.01 3
5111.12 3
15
20
3
Cuchillo vaciamelones
código
5111.11
Cuchillo decorar
medidas: cm hoja
10
código
5111.03 3
Descorazonador
piña Ovinox
Cuchillo patatero
medidas: cm hoja
código
10
5120
código
3
5111.06 3
Cuchillo puntilla
medidas: cm hoja
11
código
5333.10 3
Cuchillo pelapatatas
medidas: cm hoja
7
código
5111.08 3
Cuchillo ostras Ovinox
medidas: cm hoja
código
5
5117
Cuchillo rizador mantequilla
3
código
5111.07 3
Cuchillo pomelo
Cuchillo ostras Lanceta
medidas: cm hoja
código
11
5111.04
medidas: cm hoja
código
7
5359
Cocina_2014_306_317.indd 313
313
06/08/14 14:24
Todas las hojas,
todos los cortes.
1
2
3
4
5
6
Vicking
1
2
3
4
5
6
7
8
9
cuchillo oficio
cuchillo oficio
cuchillo deshuesar
cuchillo santoku
cuchillo jamonero
cuchillo pan
cuchillo patatero
cuchillo verdulero
chaira
Cocina_2014_306_317.indd 314
medidas: cm. hoja
código
25
20
15
18
30
20
9
7,5
25
5108.25
5108.20
5108.15
5108.18
5108.31
5108.21
5108.09
5108.07
5108.26
3
3
3
3
3
3
3
3
3
7
8
9
06/08/14 14:24
Tijeras
Tijera Eco
Tijera Pollo
medidas: cm
código
20
5403
Tijera pescado
medidas: cm
20
24
20
código
24
5288
Tijera cocina Oficio
código
Tijera todo usos
5285
código
medidas: cm
Ovinox
Sanson
20
5287.21 3
20
5327.20 3
código
código
medidas: cm
5287.20 3
5287.25 3
medidas: cm
3
Tijera tradicional forjada
código
Tijera varios usos
medidas: cm
medidas: cm
3
5283.20 3
5283.21 3
20
20
Tijera universal
3
medidas: cm
código
20
5289
3
Cocina_2014_306_317.indd 315
315
06/08/14 14:24
Cuchillas
Cuchilla carnicero Catalana
Cuchilla carnicero norplast negro
código
medidas: cm
5101.20 3
5101.25 3
20
25
medidas: cm
código
26
30
5101.26
5101.30
Cuchilla carnicero filetear
medidas: cm
Cuchilla carnicero norplast rojo
código
5102.25
5102 3
25
30
medidas: cm
código
26
30
5102.26
5102.30
Cuchilla pescatera
Catalana
medidas: cm
código
31
5103
3
Cuchilla Media luna
medidas: cm
código
23
5104.23
Cuchilla pescatera norplast
negra
azul
medidas: cm
código
32
32
5103.32
5103.33
Cuchillo gubia Ovinox
medidas: cm hoja
código
24
5112
Abreostras
industrial
código
Cuchillo pollero Ovinox
medidas:cm
código
25
5122
Sierra huesos Ovinox
código
completa
5435
hoja recambio 5435.1
Cocina_2014_306_317.indd 316
5006
3
3
Guillotina Ovinox
medidas: cm
código
56
5152
06/08/14 14:24
Complementos
Afilacuchillos Chef-Choice
medidas: cm código
16 x 15 x 10 6412.20 3
Afilador de cuchillo compuesto de tres etapas. Las dos primeras
etapas usan los discos cubiertos 100% de diamante para crear un filo
duradero. La tercera pule el filo de la navaja para crear un filo agudo
y repasa las rebabas que lasotras etapas dejaron.
El afilador Eléctrico de Cuchillos Chef´s Choice puede ser usado para
afilar todo tipo de cuchillos, incluso con sierra.
Maleta cuchillos Hostelería cocina
medidas: cm código
máquina completa
recambio muela afilar
recambio muela afinar
piezas medidas: cm código
23
Afilacuchillos Deg
38 x 27 x 8 5338.14
29 x 23 x 25 6412.34
6412.35
6412.36
Para un afilado más intenso recomendamos
esta afiladora eléctrica con agua.
Esterilizador cuchillos Chef
Bolsa de cuchillos
para 12 cuchillos
para 4 cuchillos
código
5338.30
5338.04
medidas: cm
66 x 56 x 12
código
6412.30 3
La radiación UV actúa de descontaminante.
Tiempo recomendado: 90 minutos.
Minutero regulable de 0 a 2 horas.
Sustentación de cuchillos en rejillas.
Armario inoxidable.
Cocina_2014_306_317.indd 317
317
06/08/14 14:24
Complementos
El corte perfecto
Formado por
pletinas de
20 x 19 mm.
Guante malla Ovinox
Delantal malla Ovinox
código
5037.00 3
5037.02 3
5037.03 3
pequeño
mediano
grande
medidas: cm
código
60 x 55
5037.01
La unidad.
Tabla corte Polit
color
blanco
blanco
blanco
verde
rojo
azul
amarillo
negro
medidas
código
25 x 18 x 1,5 5274.25 3
50 x 30 x 5 5274.50 3
50 x 30 x 2
5484.0 3
50 x 30 x 2
5484.2 3
50 x 30 x 2
5484.3 3
50 x 30 x 2
5484.4 3
50 x 30 x 2
5484.5 3
50 x 30 x 2
5484.6 3
Pilón troceo Polit
medidas: cm
código
50 x 50 x 88 5226.50
70 x 50 x 88 5226.60
Soporte de acero inoxidable.
Encimera de corte de polietileno de 5 cm de grosor.
Soporte tablas Polit
código
5484.60 3
Rejilla antideslizante
Polit
código
5484.70 3
Tela alveolada en PVC para evitar el
deslizamiento de las tablas de corte.
Se suministra en rollos de 3 m.
Cocina_2014_318_327.indd 318
Para 6 tablas de 2 cm de grosor.
Raspador tabla fibra Polit
código
raspador polit
5474 3
par cuchillos recambio 5474.02 3
06/08/14 14:23
Cocina: Pastelería
Moldes
Molde marcos apilables
medidas: cm
placa base
marco 10 mm
marco 15 mm
marco 20 mm
60 x 40
60 x 40 x 1
60 x 40 x 1,5
60 x 40 x 2
código
5501.01 3
5501.02
5501.03
5501.04 3
Marcos en aluminio apilables de 3 alturas diferentes y
placa base en acero inox 60 x 40.
Molde aro Ovinox pequeños
Regla Oviplas
medidas: cm
código
56
5501.56
Ø cm
h cm
código
5
6
7
8
10
12
5
6
7
8
10
12
6
8
10
12
4
4
4
4
4
4
4,5
4,5
4,5
4,5
4,5
4,5
6
6
6
6
5510.05
5504.06
5504.07
5504.08
5504.10
5504.12
5510.5
5510.06
5510.7
5510.08
5510.10
5510.12
5505.06
5505.08
5505.10
5505.12
3
3
3
3
3
3
Molde aro Ovinox grandes
Peine decoración Oviplas
medidas: cm
código
69
34
5501.69
5501.34
Dentado 2 lados.
Molde aro cuadrado
Ovinox
medidas: cm
código
17 x 17 x 3,5 5501.17
22 x 22 x 3,5 5501.22
27 x 27 x 3,5 5501.27
Ø cm
h cm
código
14
16
18
20
22
24
26
14
16
18
20
22
24
26
14
16
18
20
22
24
26
4
4
4
4
4
4
4
4,5
4,5
4,5
4,5
4,5
4,5
4,5
6
6
6
6
6
6
6
5504.14
5504.16
5504.18
5504.20
5504.22
5504.23
5504.26
5510.14
5510.16
5510.18
5510.20
5510.22
5510.24
5510.26
5505.14
5505.16
5505.18
5505.20
5505.22
5505.24
5505.26
Cocina_2014_318_327.indd 319
319
06/08/14 14:23
Cocina: Pastelería
Moldes
Molde teflón
tarta lisa
Ø cm
h cm
20
24
28
32
4
4,2
4,5
5
Molde teflón
pizza liso
código
5310.20
5310.24
5310.28 3
5310.32
Molde teflón
pizza acanalado
Ø cm
h cm
código
20
24
28
32
2,5
2,5
2,5
2,5
5313.20
5313.24
5313.28
5313.32
Molde teflón tarta
con cierre
Ø cm
h cm
24
26
28
6,5
6
6
código
Ø cm
h cm
código
22
24
26
30
2,3
2,3
2,3
2,3
5315.22
5315.24
5315.26
5315.30
Molde teflón
bizcocho recto
código
medidas: cm
16 x 7,6 x 7,5
20 x 8 x 8
25 x 8 x 8
30 x 8 x 8
5348.16
5348.20
5348.25 3
5348.30 3
Molde teflón tarta
desmontable acanalado
Ø cm
h cm
28
3
5457.24 3
5457.26 3
5457.27 3
código
5457.28 3
Molde flan Ovinox
Ø cm
h cm
6
7
8
4,8
4,3
5,5
código
5200.06 3
5200.07 3
5200.08 3
Acero inox.
Molde Exoglass flan liso
v/v
Ø cm
h cm
código
6
6
6
5
6
7
5
6
7
5347.5
5347.6
5347.7
Plástico patentado 240ºC antiadherente.
Molde teflón
tartaleta lisa
v/v
Ø cm
h cm
código
25
25
25
12
12
12
5
6
7
8
9
10
1
1,7
1,7
1,8
1,9
2
5311.05
5311.06
5311.07
5311.08
5311.09
5311.10
Caja Petits fours
piezas surtidas código
Molde teflón flan liso
v/v
Ø cm
h cm
código
6
6
6
5
6
7
5
6
7
5347.05
5347.06
5347.07
Cocina_2014_318_327.indd 320
50
5320
06/08/14 14:23
Cocina: Pastelería
Moldes
Flexibles
Acerca del producto
Moldes de silicona. Antideslizantes y flexibles.
Fácilmente desmoldables.
Para temperaturas de - 60º C a 260 º C
Molde teflón bizcocho
medidas: cm
código
30 x 11 x 7 5319.28 3
Molde Oviflex tarta
Ø cm
h cm
código
22
24
26
28
4
4
4
4
5221.82
5221.83
5221.84
5221.85
Molde bizcocho Ovinox
medidas: cm
código
30 x 12 x 8 5458.30
Molde Oviflex tarta acanalado
Ø cm
h cm
código
26
28
30
3
3
3
5221.86
5221.87
5221.88
Molde tarta con
cierre Ovinox
Molde Oviflex bizcocho
medidas: cm
Ø cm
h cm
código
24
26
6,5
6,5
5192.24
5192.28
código
24 x 10 x 7,5 5221.80
28 x 10 x 7,5 5221.81
Molde huevo
al nido Ovinox
Rejilla candidera
medidas: cm
46 x 35
código
Ø cm
5240.46 3
8
11
Acero estañado.
código
5203.08 3
5203.11
Rejilla para pizza
Ø cm
código
28
30
33
5240.28
5240.30
5240.33
Aluminio
Molde huevos plancha Ovinox
cuadrado
redondo
medidas: cm
código
8x8
8 cm Ø
5201
5202
3
3
Cocina_2014_318_327.indd 321
321
06/08/14 14:23
Cocina: Pastelería
Moldes
Línea moldes
3 Placas de silicona alimentaria macizas, fabricadas en conformidad con la norma NFX06022 y
con la normativa internacional referente a materiales destinados al contacto alimenticio.
3 Puede utilizarse a temperaturas entre -50ºC y +250ºC (del congelador al horno).
Material antiadherente y flexible, lo que facilita el trabajo de manipulación y desmoldeo.
3 El módulo OVIFLEX-SLK, gastronorm GN 1/3 es compatible con las dimensiones gastro,
(3 placas en GN 1/1) y pastelero, (4 placas en 600 x 400 mm.), para facilitar la manipulación.
3 Estos moldes deben utilizarse sobre rejillas de alambre de acero inoxidable o
placas de pastelería perforadas con el fin de facilitar la transmisión del calor.
3 Presentan una muy fuerte resistencia al desgarramiento y una excelente resistencia
a los ciclos de lavado a +90ºC y a los detergentes industriales.
3 Dispone, cada placa, de unos agujeros de suspensión para el lavado, el secado
y el mantenimiento. Medidas de las placas: 300 x 175. (GN 1/3).
Molde Oviflex 24 mini-florentinos
Molde Oviflex 6 tatins
Ø cm
h cm
código
Ø cm
h cm
código
3,5
0,5
5221.48
7,5
2,5
5221.49
Molde Oviflex 18 mini-savarins
Ø cm
h cm
4
1,5
código
5221.43 3
Molde Oviflex 6 pirámides
medidas: cm
7x7x4
código
5221.50 3
Molde Oviflex 24 mini-pirámides
medidas: cm
código
3,5 x 3,5 x 2 5221.44 3
Molde Oviflex 16 pastas ovales
medidas: cm
código
5,3 x 3,3 x 2 5221.06 3
Molde Oviflex 6 buñuelos
Ø cm
h cm
7
3,8
código
5221.45 3
Molde Oviflex 9 magdalenas
medidas: cm
código
6,8 x 3,8 x 1,8 5221.46
Molde Oviflex 12 rombos
medidas: cm
código
7,2 x 3,5 x 1,5 5221.47
Cocina_2014_318_327.indd 322
Molde Oviflex 15 mini-buñuelos
Ø cm
h cm
4,5
3
código
5221.51 3
Molde Oviflex 15 mini-magdalenas
medidas: cm
código
4,4 x 3,4 x 1 5221.52
Molde Oviflex 6 mini-kougloff
Ø cm
h cm
código
7,2
3,6
5221.53
06/08/14 14:23
Cocina: Pastelería
Moldes
Déjate llevar por la imaginación
Molde Oviflex 15 semiesferas
Ø cm
h cm
4,3
2
código
5221.02 3
Molde Oviflex 6 semiesferas
Ø cm
h cm
7
3,5
código
5221.01 3
Molde Oviflex 16 financieros
medidas: cm
código
4,9 x 2,6 x 1,1 5221.15 3
Molde Oviflex 3 florentinos
Ø cm
h cm
código
10,3
2
5221.22
Molde Oviflex 24 pastas redondas
Ø cm
h cm
3,7
1,5
código
5221.13 3
Molde Oviflex 15 pastas redondas
Ø cm
h cm
4
2
código
5221.12 3
Molde Oviflex 6 tartas acanaladas
enas
Molde Oviflex 15 tartaletas
Ø cm
h cm
5
1,5
Molde Oviflex 6 savarins
Ø cm
h cm
código
6,5
2
5221.19
Molde Oviflex 9 aspics
medidas: cm
código
7 x 4,5 x 3
5221.37
Molde Oviflex 12 barquitas
medidas: cm
código
7,2 x 3 x 1,5 5221.38
Molde Oviflex 9 briochettes
Ø cm
h cm
código
5,2
3
5221.39
Molde Oviflex 12 mini-cakes
medidas: cm
7,5 x 3 x 3
código
5221.40 3
Molde Oviflex 18 mini-acanalados
Ø cm
h cm
código
Ø cm
h cm
7,5
1,8
5221.36
3,5
3,5
Molde Oviflex 15 mini-tartaletas
código
5221.04 3
código
5221.41 3
Molde Oviflex 15 mini-flans
Ø cm
h cm
código
Ø cm
h cm
4,5
1
5221.05
4,5
4,5
código
5221.42 3
Cocina_2014_318_327.indd 323
323
06/08/14 14:23
Cocina: Pastelería
Utensilios
Atemperador de chocolate Choco
medidas: cm
cap.
potencia (Kw)
código
53 x 37 x 26
15 kg.
1,4
6102.15
En acero inox.
Temperatura regulable electrónicamente 20ºC a 60ºC.
Precisión 0,5ºC.
Cuba GN 2/3 de 15 cm de profundidad.
Accesorio atemperador chocolate
código
disco distribuidor
6102.16
Regulable en profundidad.
Con pequeño motor.
30 cm de diámetro.
Cazo eléctrico
medidas: cm
código
24
5
potencia
(KW)
1,9
26 x 19
6102.30
30
9
2,5
6102.09
*
6102.10
Bol eléctrico Caloribac
Bol eléctrico polivalente para mantenimiento
de temperatura. Calor uniforme. Ideal para
chocolate, fondant y salsas, geleés. Cuba de
acero inoxidable de 3,5 l. Termostato de +25ºC
hasta 90ºC. Potencia 200W.
Cuadro eléctrico para
cazos y quemadores
Necesario para trabajar con palas y cazos.
Potencia: Hasta 3,7 Kw.
código
6102.10
Cocina_2014_318_327.indd 324
Ø cm
cap. l
cuadro eléctrico
código
6102.05
Cuerpo sandwich inox/aluminio/inox.
Fondo semiesférico.
Resistencias blindadas soldadas al recipiente.
Conexión extraíble.
Pala quemar crema
Ø cm
eléctrica
eléctrica
eléctrica
manual
código
8
5215.08 3
12 5215.12 3
27 x 7 5215.27
9
5216 3
06/08/14 14:23
Cocina: Pastelería
Utensilios
...y de
postre...
Sifón Montador de nata
y espumas Gourmetwhip
plus Isi
código
montador de 1 l.
montador de 1/2 l.
montador de 1/4 l.
5210
3
5210.05 3
5210.02
caja de 10 cartuchos
5211
3
Para elaboración de nata, espumas, salsas
y otras preparaciones frías o calientes.
Cuerpo de acero inox.
3 decoradores con rosca metálica.
Apto para lavavajillas.
Sistema de cerrado y sellado HACCP.
Montador 1/4 l.
Dispensador montador térmico
Thermoxpresswhip
Acerca del producto
código
dispensador montador 1L. 5210.99
caja de 10 cartuchos
5211
Para mantener y dispensar las espumas, la nata
montada, salsas, sopas... Mantiene la temperatura
de los preparados calientes durante tres horas y los
preparados fríos durante ocho horas.
Sifon Montador
Themowhip Plus
código
montador 1/2 l. 5210.07
El sifón ThermoWhip es el
primer montador de nata que
tiene propiedades térmicas: las
salsas, las sopas y las espumas
calientes o tibias, en su interior,
se mantienen a la temperatura
idónea durante tres horas, y
las preparaciones que deban
servirse frías se conservan a la
temperatura deseada durante
ocho horas.
Aerógrafo Evolution
código
Soplete Hotery
5215.40
2 boquillas intercambiables de 0,2 y 0,4 mm.
2 depósitos intercambiables de 2 y 5 ml.
código
5215.20
3
Duración aproximada 120 minutos.
Llama graduable hasta 1.500ºC.
Recargable.
Compresor para
aerógrafo
código
5215.41
2,5 bar.
Medidas: 19 x 12 x 9,5.
230 V
Sifón soda Isi
Pistola eléctrica
Oviplas
código
sifón 3/4 l.
5210.75 3
caja de 10 cartuchos 5210.76 3
código
Responde al principio básico de uso de los sifones
de agua carbonatada, tradicionales.
Con un diseño y materiales adaptados para la alta cocina.
Recubrimiento interior especial para alimentos.
5215.30
Pulverizador en polipropileno.
Presión regulable 280 gr/min.
230V 60W 700 ml.
Cocina_2014_318_327.indd 325
325
06/08/14 14:24
Cocina: Pastelería
Decoración
Cortapastas redondos
rizados
Cortapastas redondos
lisos
código
código
5086.02 3
5086.01 3
Plástico indeformable.
Caja de 7 unds.
De 35 a 95 mm de diámetro.
Plástico indeformable. Caja de 7 unds.
De 35 a 95 mm de diámetro.
Cortapastas ovales
rizados
código
5086.03 3
Cortapastas ovales lisos
Plástico indeformable.
Caja de 7 unds.
De 40 a 130 mm.
código
5092.01
Acero inoxidable.
Caja de 7 unds.
De 40 a 130 mm.
Corta trufas
código
Cortapastas Corazones
lisos
código
5092.02
5039.30
Caja de 8 unds. De 40 a 138 mm.
Papel siliconado Exopap
Espolvoreador
código
1
2
1
2
ovinox
lustrero
5143 3
5143.1 3
medidas: cm
500 hojas
500 hojas
53 x 32,5
60 x 40
código
5424.05 3
5424.06 3
Utilizable por las dos caras.
Antiadherente para cocer, freír, congelar, decorar,
stockar y apilar.
Utilizable varias veces según el tipo de cocción.
Papel cocción Catafata
código
5424.50 3
Goma cocción América
Acabados de pastelería
Cocina_2014_318_327.indd 326
medidas: cm
53 x 32
60 x 40
código
5424.52 3
5424.60 3
Resistente -40ºC a + 300ºC. Antiadherente.
Utilización sobre placa o rejilla.
06/08/14 14:24
Cocina: Pastelería
Decoración
Manga Imperflex
Manga nylon Matfer
código
medidas: cm
5162.30
5162.40 3
5162.50 3
30
40
50
medidas: cm
código
40
50
5161.40
5161.50
Manga de poliurentano
Muy sólidas y flexibles
Mangas lavables y esterizables
Nylon soldado
Extra flexible
Impermeables con boquilla ajustable
Manga Un solo uso
código
medidas: cm
55
5162.55 3
En rollo de 100 mangas.
Con caja dispensadora de cartón.
En polietileno transparente.
Caja cornets 24 unds
policarbonato
código
piezas
24
5079.24 3
Surtido: 12 lisos + 10 estrellas + 2 cintas.
Caja cornets 12 unds
policarbonato
piezas
12
código
5079.12 3
Surtido: 6 lisos + 6 estrellas.
Caja cornets
12 unds
inox lisos
código
Caja cornets 6 unds inox estrellas
código
5080.12 3
12 lisos de 4 a 15 mm.
5080.6 3
Juego cornets 6 unds
policarbonato
código
6 lisos. 5079.06 3
6 estrellas 5079.07 3
Cocina_2014_318_327.indd 327
327
06/08/14 14:24
Cocina: Aparatos
Manuales
Cortadora hortalizas Le rouet
Corta patatas mandolina Ovinox
código
código
5356
5088.01 3
Corta hortalizas y patatas, gracias a las distintas
posibilidades de reglaje: patatas chips, paja, gratín,
souflées, etc.
Corta las hortalizas en hilos continuos, muy finos
y muy largos, como spaghettis. Ideal también para
cortar ensaladas de col, de cebolla, guirnaldas de
vegetales, etc.
Dynacoupé
código
Dynacoupé
Corta a rodajas o ralla verduras, hortalizas,
frutas o queso.
Sorprendentemente fácil y rápido.
Dotado de un sistema de fijación por ventosas.
Medidas: Ø 37 cm. Alto: 26 cm.
Introducir los alimentos en la “boca” del Dynacoupe y accionar
la manivela. Ejercer apenas una presión muy suave sobre el
empujador para conseguir rodajas perfectas. Este accesorio
permite trabajar con toda seguridad.
dynacoupe
disco rodajas
disco rodajas
disco rodajas
disco rodajas
disco rallador
disco rallador
disco rallador
1,5 mm.
2 mm.
3 mm.
5 mm.
2 mm.
3 mm.
4 mm.
5356.37
5356.01
5356.02
5356.03
5356.04
5356.05
5356.06
5356.07
El cambio de disco es fácil y rápido.
Para el Dynacoupe, introducir el disco por el lateral de la
máquina levantando la maneta negra arriba en el centro. Girar
un poco el disco y se coloca solo en su sitio. Bajar la maneta
negra para bloquear el disco.
Cortadora trufas
Mandolina
Pela manzanas Kali
código
5447
Pela, vacía y corta manzanas en una sola
operación. Regulable el espesor de la piel y el
diámetro del corazón.
Cocina_2014_328_335.indd 328
medidas: cm
código
7 x 18 x 1,5
5324
Graduable de 0,1 hasta 4 mm.
Corte perfecto gracias a la hoja
inclinada y muy afilada.
06/08/14 14:22
Cocina: Aparatos
Manuales
Pasapurés Manivela
Ovinox
código
Ø cm
5222.30 3
30
Incluye dos rejillas de 2 y 3 mm.
Pasapurés Manivela
Cofer / Chefinox
Chefinox
medidas
Ø cm
código
rejilla mm
pasapurés
40
5222.41 3
rejilla
1
5222.80
rejilla
1,5
5222.81
rejilla
2
5222.82
rejilla
3
5222.83
rejilla
4
5222.84
Cofer: Acero estañado.
Chefinox: Acero inoxidable. Incluyen una
rejilla de 3 mm.
Cortadora tomates Ovinox
código
5052.10
Corta en rodajas naranjas, limones, kiwis, etc.
Incluso corta tomates muy maduros en rodajas
regulares de 6 mm. La recepción de los alimentos
cortados se realiza directamente en un plato o
bandeja que se aloja debajo del aparato, lo que evita
su manipulación. Es de una absoluta seguridad ya
que no se puede acceder a las hojas, sea cual sea la
posición del carro. Tiene un tamaño reducido y puede
ser lavado en el lavavajillas.
Cofer
código
5222.40 3
5222.90
5222.91
5222.92
5222.93
5222.94
Escurridora
centrifugadora mini
cap. l
Ø cm
4,5
24
código
5478.04 3
Escurridora centrífuga Dynamic
Corta patatas CF-5
máquina y rejilla
rejilla accesorio
rejilla accesorio
rejilla accesorio
medidas: rejilla
mm
10 x 10
8x8
10 x 10
12 x 12
cap. l
código
10
20
5088.02
5088.03
5088.04
5088.05
Permite cortar sin fatiga unos 125 kg/hora de
patatas fritas, largas y uniformes, de corte limpio,
sin roturas ni desperdicios.
Cubeta GN no incluida.
código
5478.10 3
5478.20 3
Escurre lechugas, escarolas, etc.
Disponible en dos tamaños:
10 litros (para dos lechugas)
20 litros (para tres o cuatro lechugas).
Sacacorchos Automático
código
sacacorchos
5251
espiga recambio 5251.1
Abrelatas Industrial
eléctrico
código
potencia (W) voltaje (V)
150
220
5001.10
Acero inoxidable. Sobremesa.
2 velocidades.
Abrelatas Industrial
código
inox 18/10
inox 18%
5001.1 3
5001.2 3
Cocina_2014_328_335.indd 329
329
06/08/14 14:22
Cocina: Aparatos
Manuales
Cortador queso
Girolle
código
5519.10 3
Laminadora pastas
Imperia manual
medidas:
código
cm
30 x 22 x 25 5394
Máquina manual.
No incluye accesorios de corte.
Cortador queso
Guillotina hilo
código
cortador
5519.01 3
juego 10 hilos 5519.02 3
Laminadora pastas
Imperia eléctrica
medidas:
código
cm
31 x 26 x 30 5394.0
No incluye accesorios de corte.
Cortadora en
cinta Ovinox
código
5394.20
Corta legumbres en cintas.
Laminadora Imperia accesorio de corte
código
cabello de ángel
tagliatelle
trenette
lassagne
fettuccine
5394.1
5394.2
5394.4
5394.5
5394.6
Formadora de
Hamburguesas
código
5230.3
Construido en aluminio anodizado.
Diámetro de la hamburguesa 100 mm.
Dispositivo de presión y extracción de la
carne de acero inoxidable.
Contenedor para celofán incorporado.
Limpieza fácil sin esquinas ni agujeros.
Prácticamente sin mantenimiento.
Dimensiones: 305 x 255 x 310 mm.
Prensa
hamburguesas
Doble
Laminador pastas Atlas
medidas: cm
código
23 x 13 x 14
5394.9 3
código
5230.2
Aluminio.
Máquina manual. Incluye accesorios de corte.
Cocina_2014_328_335.indd 330
06/08/14 14:22
Cocina: Aparatos
Manuales
Embudo dosificador
Chefinox
código
5479.02 3
Acero inoxidable.
Tres diámetros de salida: 4, 6 y 8 mm
de diámetro.
Soporte inox incluido.
Capacidad: 1,9 litros..
Rallador hielo Barman
medidas: cm
código
14 x 11 x 28
5446
Prensalimones manual Barman
código
5445
Embudo dosificador
Oviplas
código
Germinador Freshness
medidas: cm
código
35 x 29 x 29
5394.30
5479.01 3
Con 4 cornets (boquillas) de
policarbonato surtidos.
Soporte inox incluido.
Polipropileno.
Capacidad 1.5 l.
Permite cultivar brotes de plantas en la misma cocina.
Sólo hace falta llenarlo con agua, echarle las semillas y
enchufarlo.
Dosificador salsas
Continental
Máquina para hacer
algodón de azucar
código
5511.01
Adaptable a cubetas GN 1/6.
código
5394.35
Deshidratador Sedona
medidas
código
51 x 59 x 42 5394.51
El uso de Sedona es extremadamente sencillo con todos los controles
claramente marcados y una pantalla digital muy fácil de leer. El Sedona
es muy silencioso mientras está en funcionamiento y regula el aire
caliente en el compartimento de secado uniformemente y con precisión.
Deshidratador Oviplas
código
5394.31 3
Pequeña máquina para deshidratar frutas y verduras.
Cocina_2014_328_335.indd 331
331
06/08/14 14:22
Cocina: Cubos de basura
En la cocina,
todo impecable
Aro de sujeción en los de 120 litros y opcional
en los de 60 litros
incorporan pedal y ruedas.
blanco
gris
azul
verde
3 Para la clasificación higiénica de las basuras.
3 Muy fácil de limpiar.
3 Se mueven de forma sencilla.
3 Resistentes al calentamiento, heladas y a los productos químicos.
3 Tapa abatible.
Cubo basura Normaplas
cap. l medidas: cm código
gris
verde
blanco
gris
verde
blanco
amarillo
azul
60
60
60
120
120
120
120
120
51
51
51
56
56
56
56
56
x
x
x
x
x
x
x
x
45
45
45
48
48
48
48
48
x
x
x
x
x
x
x
x
70
70
70
93
93
93
93
93
5467.60
5467.61
5467.62
5467.90
5467.91
5467.92
5467.93
5467.94
3
3
3
3
3
3
Cubo basura Normaplas
4 ruedas
cap. l.
medidas: mm
código
gris
660 1360 x 765 x 1235 5467.30
verde
660 1360 x 765 x 1235 5467.31
azul
660 1360 x 765 x 1235 5467.32
4 ruedas 20 cm. Tapa abatible.
amarillo
Cubo selectivo
capacidad
verde
azul
amarillo
rojo
negro
Cubo basura Málaga
cap. l medidas: cm
120
caja bolsas (250 unds.)
código
57 x 55 x 96 5342.12 3
5342.01
código
80 l.
5100.08
5100.09
5100.11
5100.12
5100.13
código
120 l.
5100.20
5100.21
5100.22
5100.23
5100.24
Con rueda y pedal.
Medida 80 l. : 49 x 42 x 74
Medida 120 l. : 51 x 43 x 88
Cubo basura Utilex
Ø cm
50
h cm cap. l
78
100
código
5100.10 3
Cubo tradicional de gran resistencia.
Con ruedas y pedal. Tubo de acero. Bandeja inferior de polipropileno.
Cocina_2014_328_335.indd 332
06/08/14 14:22
Pack apartamentos
Serie Aparinox
cazuela
cazuela
marmita
marmita
cazo bajo
cazo bajo
Ø cm
código
20
24
20
24
14
16
5521.20
5521.24
5522.20
5522.24
5523.14
5523.16
Juego cocina Eco
código
5345.1
5345.2
5345.3
5345.4
5345.5
cacillo
espumadera
rasera
cuchara
tenedor
3
3
3
3
3
Acero inoxidable.
Escurreverduras
Aparinox
código
Ø cm
5524.24 3
24
Acero inoxidable.
Cuchillos Eco
medidas: cm
código
7
17
11
13
16
5111.10
5118.17
5402.11
5402.13
5402.16
5403
5274.25
patatero
pan
cocina
cocina
cocina
tijera
tabla corte polit
25 x 18
Pongotodo Ropa
tapa bascolante
medidas: cm
código
42 x 32 x 62
5345.42
3
3
3
3
Sartén redonda Gur
Ø cm
código
18
22
26
30
5265.18
5265.22
5265.26
5265.30
3
3
3
3
Mango baquelita.
Cubo con escurridor
Fresar
capacidad código
12 l.
5345.43
Tendedero Sisi
en aluminio
código
5345.44
Cafetera Teide
código
3 tazas
6 tazas
9 tazas
12 tazas
Aluminio.
Cubertero Eco
medidas: cm
30 x 34
código
5321.03
5321.06 3
5321.09
5321.12 3
Escoba y recogedor Eco
código
Cubo Basura Eco
medidas: cm
cap. l.
33 x 29
17
escoba
recogedor
5345.30
5345.31
código
5345.17 3
5345.34 3
Cocina_2014_328_335.indd 333
333
06/08/14 14:23
Cocina: Aparatos de medición
1
2
Termómetro sonda
Universal con cable
3
Termómetro con clip para sujetar
en bolsillo Mini
rango
código
-50º/+150º 5490.04 3
Termómetro económico. Sonda inmersión con 80
cm de cable. Clip para sujetar en ropa, pared o
sobremesa. Alarma ajustable máx/min.
sonda cm
19
1
2
3
4
4
características
sonda cm
rango
inmersión
contacto superficie
inmersión
inmersión/estanco (1)
12
12
20
12
-50º/+150º
-50º/+250º
-50º/+250º
-40º/+230º
código
5490.07 3
5490.08
5490.09 3
5490.15 3
Los pequeños termómetros de bolsillo.
(1) Resistente al lavavajillas (+80ºC programa 2 min).
Visualiza valores máx/min.
Data Logger USB
código
De temperatura de precisión.
5490.80
Rango. 40ºC a 80ºC
Precisión +/- 0.3 ºC
Memoria: 8000 lecturas.
Duración batería: 2 años (intervalos de 1 m.)
Medidas: 11 x 3,9 x 2,6 mm.
3
Minutero digital Oviplas
código
-10º/+70ºC +2/98%HR
-40/70ºCTD
5490.11
código
15 x 10 x 19
5490.05
Avisador acústico de volumen regulable. Programación hasta 24 h.
Termohigrómetro ambiente
rango
medidas: cm
Mide temperatura, humedad y punto de rocío. Visualización de
valores máx/min. Alarma luminosa que advierte si se sobrepasan
los límites prefijados.
Termómetro ambiente Frigo
rango
-50º/+50º
código
5490.03 3
Fácil lectura. Funda protectora.
Cocina_2014_328_335.indd 334
Minutero de bolsillo
Oviplas
medidas: cm
código
6x5
5490.16
Digital. De reducidas
dimensiones.
3
Densímetro Chef
rango
jarabe
sal
probeta inox
código
1.100/1.400 g/l. 5490.01
1.100/1.250 g/l. 5490.20
5490.02
06/08/14 14:23
Cocina: Aparatos de medición
Termómetro superficies, sin contacto (infrarrojos)
rango
código
-50º/+300º 5490.10 3
Distancia 6/Ø1. Medición rápida (2 segundos). No daña superficies ni envases. Marca la zona
a medir con un punto láser. Funda de protección estanca. Soporte para pared o cinturón.
Termómetro sin contacto.
Termómetro sonda Ideal
sonda cm
7
Termómetro infrarojos y sonda (plegable)
rango
código
-50º/+230º 5490.06 3
sonda cm
rango
código
7
-30 ºC / +250 ºC 5490.85
Fácil: medición de temperatura precisa y rápida.
Práctico: con sonda plegable de penetración.
Compacto: cabe en cualquier bolsillo.
Cómodo: 2 punteros láser señalan la zona de medición.
Conforme a: EN13485, APPCC en ITC 3701(2006*.
Ideal para el uso diario: robusto y duradero.
Homologado UNE-EN 13485 para alimentación.
Funda estanca e higiénica que permite retirarla y lavarla en lavavajillas.
Soporte para pared o cinturón. Alarma led rojo y acústica.
Termómetro con sonda para cocción
en hornos y cocina al vacío
sonda cm
termómetro, sonda
y funda
6
rango
código
-50º/+250º 5490.40
Conjunto con funda protección y sonda de aguja rápida para
control de procesos de cocción en hornos. También para
control de productos al vacío, con cinta especial de sellado.
Cable resistente interior de hornos.
cinta especial sellado
Accesorios Termómetro con sonda
rango
cinta especial de sellado 4m (1)
sonda cristalizar azúcar (2)
-50ºC a +350ºC
sonda sin cable vía radio (3)
-50ºC a +275ºC
módulo insertable a termómetro (4)
código
Controlador calidad aceites vegetales
rango
5490.41
5490.43
5490.44
5490.45
(1) Para medir en productos al vacío sin perder estanqueidad.
(2) Longitud 125 mm, diámetro 4 mm de cable resistente +250ºC.
(3) Sonda inmersión/penetración sin cable, vía radio. Longitud
135 mm, diámetro 5 mm.
(4) Para sonda vía radio.
código
-0,5/40%TPM
5490.50 3
+40/+210ºC
lecturas exactas,
alarma si el límite
se excede
Lecturas exactas, alarma si el límite se excede.
Se entrega con soporte a pared y maletín.
Con funda de protección estanca, higiénica y lavable.
Determina el % de componentes polares y la temperatura del aceite
sin ninguna manipulación y en un breve espacio de tiempo (10 segundos).
3 El nivel máximo recomendable de contenidos polares es de un 25%.
3 Alarma led colores verde, ámbar y rojo.
3
3
3
3
Cocina_2014_328_335.indd 335
335
06/08/14 14:23

cocina - Oms y Viñas

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