caldos, potajes y hongos, protagonistas de las jornadas

caldos, potajes y hongos, protagonistas de las jornadas

OFICINA DE TURISMO
DEL VALLE DE MENA
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09580 Villasana de Mena
Burgos
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CALDOS, POTAJES Y HONGOS, PROTAGONISTAS DE LAS JORNADAS
GASTRONÓMICAS DEL MES DE OCTUBRE
El próximo día 15 de octubre, arrancará la quincena culinaria dedicada a los caldos,
cocidos y setas de temporada. Los artífices de la cita culinaria, los hosteleros de las
VI Jornadas Gastronómicas del Valle de Mena, tienen todo dispuesto para satisfacer
los paladares de los clientes que demanden este menú temático que los restaurantes
incluirán en su oferta culinaria a partir del día 15. Alubias pochas con sacramentos,
potaje de garbanzos, solomillo de vaca con hongos o Boletus del valle a la plancha,
son algunas de las exquisiteces que los comensales podrán disfrutar en los cuatro
restaurantes que acogen estas jornadas: Rte. La Peña (Villasana), La Taberna del
Cuatro (Villasana), El Refugio (Villasana) y el Restaurante Urtegi, en Ribota de
Ordunte.
Para acompañar los platos, los clientes podrán elegir entre un amplio surtido de vinos
de Rioja y Ribera del Duero que realzarán el sabor de los menús elaborados para la
ocasión.
La quincena culinaria contará, además, con actividades dirigidas a los más pequeños y
un concurso dedicado a las mieles, dulces, mermeladas y licores caseros elaborados
en el valle.
Para la organización de las actividades infantiles, los hosteleros cuentan con la
colaboración del Colegio Público Nuestra Señora de Las Altices, de Villasana, cuyos
alumnos participarán en los talleres de cocina y de preparación de un desayuno
mediterráneo que los días 19 y 26 de octubre y 4 y 5 de noviembre, acogerán los
restaurantes La Peña y La Taberna del Cuatro, respectivamente.
Se trata de actividades participativas en las que los niños aprenden a diferenciar los
cuatro sabores a través de juegos y catas de productos, reciben información acerca de
la variedad de setas comestibles, las frutas de temporada o los beneficios de la dieta
mediterránea y, así mismo, participan en la elaboración de una receta sencilla,
generalmente un postre, que pueden llevarse a sus casas.
De otro lado, la tercera edición del concurso de mieles, mermeladas, dulces y
licores caseros que tendrá lugar el día 30 de octubre en el Restaurante Urtegi de
Ribota, contribuye a mantener esa antigua tradición tan arraigada en el valle de
aprovechar y convertir los frutos silvestres que regala la naturaleza en auténticas
delicias elaboradas a base de moras, guindas, manzanilla, ciruelas, escaramujo o
saúco, entre otros.
La segunda quincena de octubre se convierte, así, en una cita ineludible para los
comensales que disfruten degustando los clásicos y suculentos potajes o los siempre
exquisitos boletus, ya sea en revuelto, a la plancha o como quiera la imaginación de
los cocineros meneses. Estos platos, junto con los dulces y licores elaborados en el
valle, componen una atractiva programación gastronómica que los hosteleros de las
Jornadas y el área municipal de turismo ponen sobre el mantel hasta el 31 de octubre.
Para más información:
Asociación de Hosteleros “La Recocina”
Eva Erostarbe
Rte. La Taberna del Cuatro
Tf.: 947 141 047
Juan Peña
Rte. La Peña- Hotel Cadagua
Tf.: 947 126 125
Oficina de turismo del Valle de Mena
Tf.: 947 141 341