reserva tu stand - Fòrum Gastronòmic Girona

reserva tu stand - Fòrum Gastronòmic Girona

DOSSIERPRESENTACIÓN
PATROCINADORES INSTITUCIONALES
PATROCINADORES
MEDIO OFICIAL
COLABORADORES
ORGANIZA
D
N
FÒRUM GASTRONÒMIC
GIRONA·CORUÑA·BARCELONA
A
V
ER ODS
ES THE FO
TU
A OINT
T
S P
E
M
CE
I
V
ER
NG
I
ET
nt
g
ee
n
ti
c
em
vi
r
e
s
d
o
Th
o
f
e
i
po
d
n
Auditorio de Girona. Fòrum Girona 2013
es
a
v
er
tu
a
t
s
nt
g
n
ti
i
po
ee
em
c
vi
r
e
s
d
o
o
f
e
Th
Qué es el Fórum
Congreso enogastronómico y feria
creado en 1999. Generador de
tendencias, se ha convertido en un
modelo a seguir. En continua evolución,
no ha parado de crecer y adaptarse a
los tiempos siempre con voluntad de
servicio al sector profesional.
Es un espacio de formación, reflexión y
debate con un programa de actividades
diseñado exclusivamente para ofrecer
las mejores herramientas de gestión a
los profesionales. Un gran mercado de
productos con una feria dinámica y
participativa y un verdadero punto de
encuentro.
Actualmente cuenta con tres sedes:
Coruña 15-17 marzo de 2015, Girona
15-17 noviembre 2015 y Barcelona
noviembre 2016
The foodservice meeting point
FÒrum Gastronòmic
GIRONA·CORUÑA·BARCELONA
d
n
Sesión de Joan y Jordi Roca. Fòrum Girona 2013
es
a
v
er
tu
a
t
s
nt
g
n
ti
i
po
ee
em
c
vi
r
e
s
d
o
o
f
e
Th
1999 2001 2003
Nacimiento en
Vic del Fórum
Gastronómico.
Precursor de los
congresos de
cocina.
Consolidación
del modelo y
crecimiento de
la feria.
Pioneros en la
creación de
talleres, sesiones
de cocina en
directo con
degustación.
2005
2007
2008
2009
Apuesta por
el modelo de
taller y nuevo
crecimiento de la
feria. Traslado de Vic a
Girona. Por primera
vez en la historia
de los congresos, se
ofrecen actividades
para el público
final obteniendo un
éxito absolutamente
abrumador.
Celebración de la
primera edición
en Santiago de
Compostela,
convirtiéndose así
en el único evento
de su tipo que se
celebra en dos
grandes ciudades.
Girona.
Conmemoración
del 10º aniversario.
Crecimiento en
todos los ámbitos y
éxito rotundo.
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Segunda edición
en Santiago con
nueva fórmula
de participación
ciudadana: las
actividades del
sábado se trasladan a
la ciudad.
Girona.
Novedad: las
sesiones del
Auditorio son
gratuitas y se pone
en marcha el Aula
Activa.
Santiago.
Consolidación
del evento y la
marca en Galicia,
convirtiéndose en el
punto de encuentro
y la plataforma de la
cocina gallega.
Girona.
Como novedad,
el domingo se
realizan talleres y
actividades para
los profesionales. Expansión del
Fórum. Éxito de las
primeras ediciones
en Coruña (febrero)
y en Barcelona
coincidiendo con
Hostelco (octubre).
Celebración de la
segunda edición
de Fórum Coruña
(15-17 marzo) y de
la quinta de Fórum
Girona (15-17
noviembre)
d
n
Sesión de Jordi Cruz. Fòrum Girona 2013
es
a
v
er
tu
a
t
s
nt
g
n
ti
i
po
ee
em
c
vi
r
e
e
Th
fo
s
d
o
FICHA
TÉCNICA
Sector: Enogastronómico · Servicios ·
Equipamiento
Fechas: 15, 16 y 17 de noviembre 2015
Lugar: Auditorio Palacio de Congresos y
Palacio de Ferias de Girona
Horario: De domingo a martes,
de 10 h a 20 h
Periodicidad: Bienal
Feria: 15.000m²
Perfil de visitante:
Público profesional: distribuidores,
responsables de compra del sector foodservice,
empresarios de restauración e industria
agroalimentaria, administraciones y
asociaciones, centros de formación, cocineros,
enólogos, tiendas especializadas, periodistas y
críticos gastronómicos, entre otros.
Público gourmet.
Perfil de expositor: Productores y fabricantes
de alimentos y bebidas, distribuidores y
empresas del sector foodservice, publicaciones
gastronómicas, entidades, instituciones,
empresas de servicios, equipamiento y
maquinaria para hostelería, menaje, textil,
entre otros.
Actividades: Sesiones de cocina con
degustación, catas, maridajes, presentaciones
de producto, sesiones temáticas con expertos,
concursos, premios, etc.
FÒrum Gastronòmic
GIRONA·CORUÑA·BARCELONA
d
n
Sesión de Sergio y Javier Torres. Fòrum Barcelona 2014
es
a
v
er
tu
a
t
s
nt
g
n
ti
i
po
ee
em
c
vi
r
e
s
d
o
Th
o
f
e
LA FERIA
El espacio ferial del Fórum es único. Es el
escaparate ideal de las novedades del sector y
una extraordinaria plataforma comercial.
10 razones por las que
exponer en el Fòrum
1. En el Fòrum está
representada toda la
cadena de valor del
sector Foodservice
(fabricantes,
distribuidores,
restauradores, etc.)
6. Dispone de salas
perfectamente equipadas
para que las empresas
expositoras puedan
realizar presentaciones y
catas
2. Facilita la
participación de
pequeños productores
agroalimentarios
7. Es una magnífica
oportunidad de establecer
contacto con nuevos
clientes y fidelizar a los
actuales
3. Asiste un público
experto y prescriptor
atraído por un
espectacular programa
de actividades
formativas
8. Es una feria
consolidada que desde
1999 crece año tras
año. Se celebra en
tres ciudades: Girona,
Barcelona y Coruña
4. La feria es visitada
por los mejores cocineros
del panorama actual,
siempre interesados en
conocer las novedades
del sector
9. La distribución de los
espacios de actividades
contribuye a incentivar el
recorrido de los visitantes
por toda la feria.
5. El Fòrum atrae a
centenares de medios
de comunicación y
el expositor puede
aprovechar la ocasión
para dar a conocer sus
productos
10. Nuestro equipo
comercial podrá
asesorarle para que
su participación sea
beneficiosa para su
empresa y se adapte a
sus necesidades
d
n
Feria. Fòrum Girona 2013
es
a
v
er
tu
a
t
s
de la A a la Z
EXPOSITORES QUE CREEN EN EL FÒRUM
Relación de empresas participantes en la última edición de Coruña, Barcelona y Girona
A A Factoria Ecoloxica - The Bio Factory
B
C
Abadal
Aceites Abril S.L.
Aceites Vizcántar
Adegas Castrobrey
Agència Catalana de Turisme
Agrària Santboiana
Agustí Torelló
Al teu gust, aliments del Pallars
Alaire Comercial
Alaska Seafood
Alfredo Arribas
Alma Teas & Herbal Infusions
Almazaras de la Subbetica
Almogàvers
Ànec de l’Empordà
Anxoves de l’Escala S.A.
Aplitec
Arròs Molí de Rafelet
Artfood&Co
Artipasta
Arturo Sánchez
Asociación Provincial de Empresarios
Hostelería
Assolim Foodservices
Atlantic Galician Spirits
Auga Mareira
Bacallaneries Ràfols
Bahí & Güell
Balfegó
Bardinet
Benbo
Benboa Corrubedo
Bernaus Herbes
Bií Hioxo
Bioalacena
Bodegas Argenceres-Argentina
Bodegas Binifadet
Bodegas Clos d’Agon
Bodegas Marqués de Vizhoja
Bodegas Vivanco
Bodegues Parató
Bodeus Delicatessen
Bohigas Vins i Caves
Bolets Petras
Bolets Prades
Bombons Cornet - Logolate
Bonilla a la vista
Boo Rivero, S.A.T.
Bragard
Brañerbe S.L.
Bridor
C.R.D.O Ribeiro
C.R.D.O.P Dehesa de Extremadura
Cabo Vilan 2010 S.L
Cabreiroá
Cacao Barry
Cadi S.C.C.L. - D.O.P. Formatge i
Mantega Alt Urgell i la Cerdanya
Café Veracruz
Cafès Cornellà
Cafès Novell
Cafés Sabora
Cafés Siboney
Caffè Fantini
Cal Canissers de Llanars
Cal Mossèn, Forn de Pa
Cal Senzill
Cal Valls Eco S.L.
Calidulce
Caliu
Callebaut
Cambrils - Capital Gastronòmica de
la Costa Daurada
Camera di Commercio di Sassari
Camins de Verdor
Can Bech
Can Galderic
Can Manent
Carabuñas
Caravesa
Cargols del país
Carnevasca.com
Cárnicas Teijeiro
Carns Vila, S.L.
Casa da Prisca
Casa de los Muñecos
Casademont
Casalnova Coruña S.L.U.
Caseus Afinadors
Castell Perelada
Cava & Hotel Mastinell
Cava Angel - Sofia Desserts
Cava Grau Dòria
Cava Grimau
Cava Maria Casanovas
Cava Mestres
Cava Pagès Entrena
Caviar d
e Riofrio
Celler Acústic
Celler Analec
Celler Arché Pagès
Celler Cairats
Celler Can Sais
Celler Cap de Barbaria
Celler Cedo Anguera
Celler Cooperatiu d’Espolla S.C.C.L.
Celler Cooperatiu Gandesa
Celler de Capçanes
Celler de l’Era
Celler Germans Balart
Celler La Bollidora
Celler Laurona
Celler L’Olivera
Celler Malondro
Celler Martí Fabra
Celler Masia Serra
Celler Matín Faixó
Celler Roig Parals
Celler Ronadelles
Cellers Atroca
Cellers Augustus Forum
Cellers Capafons Osso
Cellers d’en Guilla
Cellers Sant Rafel
Cerveza Génesis - Naranjas Ecológicas
Cervezas Peregrina
Champivil S.L. Conservas Castelo
Chocolates Solé
Chocovic
Cingles Blaus
Clos Galena
Coca Cola Iberian Partners
Coinga
Coll Verd
Comerç Peix Ros
Comercial Miquel-Valentí S.L.
Como Cabras S.C.G.
D
E
Complet Hotel
Comron, Easy Mojito
Confedació Turalcat
Confitería Cerviño S.L.
Conill com cal
Consello Galego de Cooperativas
Conservas Artesanas Currican S.L.
Conservas Cuca
Conservas La Brújula
Cooperativa de Productores Campo Capela
Cooperativa Falset Marçà
Cooperativa i Secció de Crèdit d’Arbeca
Costa Brava Centre
C.R.D.O. Formatge
C.R.D.O. Monterrei
C.R.D.O. Valdeorras
Crego e Monaguillo, S.L.
CSTY
Cuchillería Las Burgas
Cuchillos Hocho
Cultura Mezcal
Currican Conservas Tradicionales
D.O. Montsant
D.O. Ribeiro
D.O.P. Siurana
Dalia Serveis Horeca
Damm, S.A.
Darnés Grup
Daveiga Producción Responsable
Deleitarte, Cultura y Gastronomía
Delícies del Berguedà
Denominació d’Origen Empordà
Denominación de Origen Priego de Córdoba
Denominaciones de Origen Protegida Los
Pedroches
Diálogos dos Sabores. Obrador de la
Lamprea, S.L.U.
Diene Gastronòmic
Diprimsa
Diputació de Mercats
Diputación de Pontevedra
Disfribell
Dispuig
Distribucions Guimareu
D.O. Empordà
D.O. Txacolí (Merkatu)
Eccociwine
Ecopyrene
Edifred
El Gin-tònic català - Cava Eudald Massana
Noya
El Graner
El Licor del Druida
El pèsol gastronòmic
El Rosal
Embotits Vall Cardós
Embutidos Lalinense & Reserva Batallé
Encapça
Eno Digestivo
Eris-Mar, Yemas de erizo
Espai Barista
Espelt Viticultors
Esquirol Producte Natural
Estones
Eudecfood
Eurovanille
Exclusivas Rivas Suarez S.L.
Fai Natur Infusions Solubles
Font Gastrònomic
F
G
H
I
J
K
L
Food Pac Service
Forcevital
Formatgeria Mas Garet
Formatgeria Mas Marcè
Forn de Pa Can Puig
Freixenet
Fripastur S.L.
Frit Ravich
Froitas do Rosal
Fructus - Hortetdelbaix
Fruita Blanch
Galletas Marineras
Gallina Blanca
Gas Natural
Geland/Gurmalia
Gicarns
Gifre Table
Gintoniq.com - Consigel
Giró del Gorner Viticultors - Elaboradors
Gironda Lk Bitronic
González Byass S.A.
González Fruita - Gastronomia
Goofretti
Gourmet La Vanguardia
Granja Brunet
Granja Godall
Granja la Selvatana
Granxa O Cancelo
Grupo de Acción Costeira Costa da Morte
Grupo de Acción Costera 4. Polbo de Lonxa
Grupo Ingapan
Grupo Innovadis S.L. i Opció Gelats S.L.
Gurmevins
Gustum
Guzmán Gastronomía
Habelas Hailas
Happy Or Not
Hegar
Helados Gael
Hijos de Rivera, S.A.U.
Hostelería Selección
Hotel Bar
M
N
S
Salsa O´Churrasco
Sambucus
Sant Aniol
Segura Viudas
Sergehos a la carta
Servino Consulting
Showcooking
Sibaritas Barcelona
Siccas - Terremar 2011, S.L.
Sosa Ingredients, S.L.
Sota els Àngels
Sweets by Abraham Balaguer
T Talleres San Benito Electrolux
Tapas to Go!
Tastet de mel
Tattoo Contract
Tayaimgut, S.L.
Telsan
Tentación-es de Cáceres
Terres de Llum S.L.
Thermomix
Thermowash - Vito
Think in Cakes
Tokyo-Ya Alta Gastronomía Japonesa
Torclum, Oli d’oliva Verge Extra
Tórculo Comunicación Gráfica
Torelló
Torres
Tortillas Nagual
Tradissimo
Triticum
Tupinamba Grup
Turisme Rural Girona
Turismo Diputación de Badajoz
Nadolç
Natura Water
Novas y Mar
O Olei Aceite de Oliva Virgen Extra
P
Innogourmet.es
Innovatec Galicia
Iquodrive
J.B Cao S.L. “La Coruña”
Jijonenca
José Bermúdez
Joselito
Josep Grau Viticultor
Josper
Juvé i Camps
Klimer.es
Koppert Cress
Kviures
*Lavinyeta
La Boella
La Coca de Folgueroles
La Cocina de Senén
La Selecta Gastronomia
La Vanguardia
La Voz de Galicia - V Televisión
Lagrimus Barida
Lambones en casa S.L.
L’ànec dels Pirineus S.L.
Las cañitas de la abuela
Les Filos
Les Vergers Boiron
Liderou
Llibreria Les Voltes, 22 i Empúries
Loestamospescando.com (Gac3)
Loison
L’oli del mar
Lysbox
Malloca / Oli Salvatge
Mamá Goye
Maral 2000
Mariscos del Ortegal
Marnova Coruña Distribuciones
Mas de l’abundancia
Mas Llunes
Mas Rodó
Maset del Lleó
Masetplana
Massegur
Massís del Garraf
Master Martini Ibérica, S.A.
Mediterránea Agua de Mar
Mengivol, aliments i sensacions
Mezcal Amores
Mezcal Koch el de Oaxaca
Molí d’oli Ca la Madrona
Molí Duran i Petit Celler Duran
Monbolet - Boletdor (Berga)
Montagud Editores-Apicius
Montebre S.c.c.l.
Mont-Ferrant, S.A.
Mossa
Museu de la Confitura
Mussons
Oliver Conti
Oliveraires Palomar - Olesana
Olivias
Onfan
Òpera Lloguer
Or Vell
Origem Transmontana Portugal
Osona Terra - Associació de Pagesos,
Artesans i Oficis de Boca
Paco & Lola Adega e Viñedos
Paellador Group
Palacio de los Olivos
Parés Baltà
Pasta Sanmartí
Pastisseria Rodellas
Pastoret de la Segarra
PâstryRevolution
Patatas Fritas San Nicasio
Patatas Torres
Pazo Baión
Pazo de Galegos
Pazo de Valdeconde S.L.
Pere Guardiola
Pescadoartesanal.com
Pick d Pack
Pineo
Pinkcow
Pirinat, carn ecològica del Ripollès
Piscifactoria Tavascan
Porc Faixat i Formatge J.J Carreras
Pordamsa
Porto de Cambados
Porto Muíños
Prodeca
Proyecto Sabores - Saboreak
Pulpo Virgen S.L.
Q Queixería Prestes S.L.
R
U Unilever Food Solutions
Urdet, S.L.
Utilcentre - Utensilis i Maquinària
V Vega
Vergés
Vermut Miró
Vilar Riba
Villar Distribuciones
Vimianzo, do Mar á Terra
Vins de Taller
Vinyes dels Aspres
Viña Costeira
Viñedos O´Estanco
Viños con Raíces
Viños Tano
Viuda de Malato (tinto y blanco)
W
X
Wine & Oils
World Chocolate Masters
Xarxa Productes de la Terra - Diputació de
Barcelona
Xavier - Casanovas Selecció S.L.
Xocolata Aynouse
Xolís d´Adons
Xunta de Galicia - Consellería do Medio
Rural e do Mar
Y
Ylla 1878 S.L.
Z Zapata
Zeelandia
Queixo Artelac
Queso Idiazabal.com
Quinta de la Erre
Rías Baixas Santiago Roma Albariño
Rodrigo M Chef
Ros Marina Viticultors
Rougié
Sabors de Miquel Saborit
FÒrum Gastronòmic
GIRONA·CORUÑA·BARCELONA
nt
g
n
ti
i
po
ee
em
c
vi
r
e
e
Th
s
d
o
fo
ESPACIOS Y
ACTIVIDADES
AUDITORIO
Espacio con capacidad para 1.200 personas que permite
disfrutar del espectáculo de cocina a cargo de los
mejores cocineros. Acceso libre con la entrada al recinto.
TALLERES
Demostraciones con degustación, con una capacidad
para 80 personas y que requieren. Inscripción previa.
Los expositores también pueden realizar presentaciones
y degustaciones de sus productos.
AULA ACTIVA
Sesiones de gran especialización y degustación incluida.
Exclusivas para 20 personas. Inscripción previa.
MARCAS FÓRUM
FÓRUM VINO
Espacio propio que cuenta con la presencia de enólogos,
viticultores, sumilleres, expertos y prescriptores, que
reflexionan sobre el tema e intercambian experiencias
mientras catan los mejores vinos.
FÓRUM DULCE
Desde sus inicios, es una especialización ya consolidada
del Fórum que ofrece sesiones de los maestros de la
pastelería y la cocina de postres. Por nuestras salas han
pasado los mejores profesionales de este campo.
FÓRUM EMPRESA
El Fórum Empresa aborda los nuevos retos de la empresa
de restauración ofreciendo conocimientos que permitan
una optimización de los recursos y la creación de nuevos
productos, conceptos y formatos de negocio.
d
n
Taller. Fòrum Girona 2013
es
a
v
er
tu
a
t
s
nt
g
n
ti
i
po
ee
em
c
vi
r
e
s
d
o
o
f
e
Th
las cifras
Fòrum
Girona 2013
15.000
metros
cuadrados
400
marcas
8
de espacio
espacios de
actividades
+70
180
ferial
actividades
100
ponentes
expositores
24.000
visitantes
FÒrum Gastronòmic
GIRONA·CORUÑA·BARCELONA
Repercusión
mediática
Prensa
INTERNET
Referencias
Referencias
Referencias
Audiencia
Audiencia
Audiencia
123
TOTAL
353
22.765.000
34.098.300
Valoración
448.266 euros
Valoració
273.322 euros
TELEVISIÓN
RADIO
Referencias
8
Referencias
Audiencia
5.251.000
Audiencia
Valoración
270.017 euros
Valoración
18.943 euros
6
507
62.328.300
Valoración
1.010.548
euros
*Informe económico
realizado por la empresa
Kantar Media.
Fuentes: EGM / OJD / ALEXA
Los datos recogen apariciones
y menciones en los medios de
ámbito nacional: no contemplan
desconexiones autonómicas, medios
locales ni comarcales.
214.000
d
n
FÒrum Gastronòmic
a
v
er
GIRONA·CORUÑA·BARCELONA
es
tu
a
t
s
nt
g
n
ti
i
po
ee
em
c
vi
r
e
s
d
o
Th
o
f
e
WEB Y REDES
SOCIALES*
Cada una de las sedes del Fòrum dispone
de su propia web. En el caso de Girona es
www.forumgirona.com
Twiter:
@FGastronomic
4.464 tweets
10.435 seguidores
784 siguiendo
Facebook:
FGastronomic
A 8.379 les gusta
Instagram:
@forumgastronomic
2.081 seguidores
Youtube:
www.youtube.com/user/
portalgastronomico
Flickr:
Selección de fotos de
todas las ediciones del Fòrum.
#forumgirona15
*A fecha 2 de diciembre de 2014
FÒrum Gastronòmic
GIRONA·CORUÑA·BARCELONA
d
n
es
a
v
er
tu
a
t
s
nt
g
n
ti
i
po
ee
em
c
vi
r
e
s
d
o
o
f
e
Th
de la A a la Z
ponentes que creen
en el fòrum
Relación de ponentes participantes en las ediciones de Fòrum Gastronòmic
A
B
C
Adrián Guerra
Agnar Sverisson
Agustí Peris
Agustí Torelló
Aitor Arregui
Aitor Elizegui
Alain Passard
Alain Senderens
Albert Adrià
Albert Marimon
Albert Ortiz
Albert Puig
Albert Raurich
Albert Ventura
Alberto Chicote
Alberto González
Alejandra Rivas
Alén Tarrío
Alex Atala
Àlex Suñé
Alexandre Bourdas
Alexandre Gauthier
Alfonso González
Alfred Reixach
Alice Feiring
Álvaro Garrido
Álvaro Palacios
Álvaro Villasante
Ana Ruiz
André Bonnaure
Andrés Conde
Andrés Medici
Angel Anocibar
Ángel León
Àngel Pascual
Anna Maria Tengo
Anna Saura
Anne Desjardins
Antonio Botana
Antonio González
Antonio Muiños
Antonio Portela
Antonio Romero
Antonio Vieira
Ariel Mendizábal
Artur Martínez
Augusto Gemelli
D
E
Bart de Pooter
Beatriz Sotelo
Bénédicte et Michel Bachès
Benigno Campos
Bento Amaral
Bernard Benbassat
Bruna Santini
Carles Abellán
Carles Gaig
Carles Magdaleno
F
Carlo Craco
Carlos Falcó
Carme Ruscalleda
Carmelo Chiaramonte
Carmen Ramírez Degollado ‘Titita’
César Cánovas
Chakal
Charlie Trotter
Chef Rivera
Chisco de Llano (Culuca)
Christian Carles Tolrà
Christine Tennier
Christophe Felder
Christophe Michalak
Claude Fischler
Col·lectiu 10 sentits
Col·lectiu Cuina Vallès
Col·lectiu Osona Cuina
Colectivo 21 Brix
Concepción Pérez
Cristo García
Cristophe Adam
Cuina Vallès
Curro Sánchez Noriega
Dal Forno
Dan Barber
Dani García
Dani Guzmán
Dani Lechuga
Daniel Ovadia
David Etcheverry
David Gil
David Nelson
David Toutain
Didier Elena
Diego Bello
Diego López
Dominique Laurent
Eduard Jiménez
Eduard Solé
Eduard Xatruch
Eduardo Pardo
Elena Arzak
Élisabeth Scotto (Soeurs Scotto)
Emmanuel Reynaud
Eneko Atxa
Enric Canut
Enric Roca
Enric Rosich
Enric Rovira
Enrico Bernardo
Eric Pfifferling
Ernst Knam
Eva Pizarro
Fabián León
Fabio Rossi
G
H
I
J
Fatéma Hal
Fausto Airoldi
Federico Oldemburg
Félix Sabando
Fermi Puig
Fernando Agrasar ‘Caco’
Fernando Ameneiro
Fernando Saez
Ferran Adrià
Ferran Centelles
Fidel Pernía
Fidel Puig
Fina Puigdevall
Flavio Morganti
Flora Mikula
Floren Domezáin
Fran Agudo
Francis Paniego
Francisco Paniagua
François Bourgon
François Morel
Frank Cai
Frèderic Heidsieck
Gastón Acurio
Gerard Jané
Germán Blanco
Gilles Choukroun
Giovanni Santini
Gonzalo Rei
Gregory Marchand
Grupo Nove
Guillaume Delage
Guillem Oliva
Guillermina Sánchez
Héctor López
Heinz Beck
Hervé This
Hideki Matsuhisa
Iago Castrillón
Iago Pazos
Ignacio de Miguel
Iñigo Lavado
Isma Prados
Iván Domínguez
Jacques Collet
Jacques Maximin
Jacques Pourcel
Jacques Thorel
Jakob Mielcke
Jaume Estruch
Jaume Giralt
Jaume Soldevila
Jaume Solé
Javier de las Muelas
Javier Olleros
K
L
Javier Torres
Javier Vázquez
Jean François Nicq
Jean François Piège
Jean Lhéritier
Jean Luc Figueras
Jean Luc Poujaran
Jean Marie Baudic
Jean Michel Lorain
Jean Michel Perruchon
Jérôme Quilbeuf
Joan Bagur
Joan Font
Joan Maria Ribas
Joan Juncà
Joan Roca
Joan Salicrú
Joan Viñas
Joël Robuchon
Jordi Bordas
Jordi Butron
Jordi Cruz
Jordi Farrés
Jordi Garrido
Jordi Guillen
Jordi Herrera
Jordi Juncà
Jordi Roca
Jordi Rovira
Jordi Saavedra
Jordi Vilà
Jordi Viver
Jorge Muñoz
Jorge Vallejo
José Antonio Campoviejo
José Avillez
Jose Carlos García
José Luis Casado
José Luís Mateo
José Luis Pérez
José Mª Uranga
José Ramón Castillo
Josean Alija
Josep Alhama
Josep de Haro
Josep Giravent
Josep Guasch
Josep Llavina
Josep Lluis Pérez
Josep Mª Blasi
Josep Mª Kao
Josep Maria Ribé
Josep Maria Rodríguez
Josep Peixerot
Josep Quintana
Josep Roca
Juan Luis Fernández
Juan Mari Arzak
Juan Muñoz
Juanjo Asenjo
M
N
O
P
Kamal Mouzawak
Koldo Miranda
Koldo Rodero
Laurent Pourcel
Llorenç Torrado
Lola Puig
Lorenzo Tablino
Luca Montersino
Lucía Freitas
Luís Angel Casado
Luís Anxo Rodríguez
Luis Baena
Luis Contreras Manrique
Luis Paadín
Luis Veira
Ly Leap
Q
R
Mª Louise Banyols
Maestro Tan
Mandu Gimeno
Manel Pla
Manolo de la Osa
Manuel Bellver
Manuel Sánchez
Marc Gascons
Marc Parcé
Marcelo Tejedor
Marco Leone
Marcos Cerqueiro
Marcos Morán
María Mera
Maria Varela
Mariano Gómez
Marianne Comolli (Soeurs Scotto)
Mario Ríos
Mariona Parals
Màrius Fuertes
Mauro Ulliasi
Mercedes González
Mey Hoffmann
Michel Bras
Michèle Carles (Soeurs Scotto)
Miguel Sierra
Mikel Alonso
Miquel Aldana
Miquel Bofill
Miquel Guarro
Moreno Cedroni
S
Nacho Manzano
Nandu Jubany
Nicolas Joly
Nuno Mendes
Olivier Bellin
Oriol Castro
Oriol Llavina
Oriol Rovira
Osona Cuina
Pablo Gallego
Paco Berciano
Paco Morales
Paco Pérez
Paco Quintana
Pascal Barbot
Patrick Jeffroy
Paul Cunningham
Paulo Pinto
Pedro Arregui
Pedro Evia
Pedro Martino
Pedro Morán
Pedro Roca
Pedro Santana
Pep Nogué
Pepe Solla
Pere Arpa
Pere Bahí
Pere Planagumà
Pere Tapias
Pere Visa
Philippe Conticini
Philippe Pinoteau
Pierre Gagnaire
Pierre Hermé
Pius Alibek
Quim Casellas
Quim Capdevila
Quim Vila
Quique Dacosta
T
V
Rafael Piqueras
Ramon Freixa
Ramon Morató
Ramon Perallada
Raquel Alonso
Raül Balam
Raul Bernal
René Barbier
René Redzepi
Ricard Camarena
Ricardo Sanz
Stefano Agostini
Massimo Agostini
Roberta Sudbrak
Roberto Ruiz
Rodrigo de la Calle
Rodrigo Méndez
Roger Viusà
Rolando Morandin
Romain Fornell
Rubén Álvarez
Rui Falcao
Rut Cotroneo
Sacha Hormaechea
Salvador Brugués
Salvador Lucena
Salvador Sans
Samuel Perea
Santi Rebés
Santiago Orts
Seiji Yamamoto
Sergi Arola
Sergio Arias
Sergio Bastard
Sergio Torres
Sixto Tovar
Sotohiro Kosugi
Stephane Buyens
Tatsuya Iwasaki
Telmo Rodriguez
Thierry Airaud
Tino Otero
Toni Massanés
Toni Sala
Toñi Vicente
Tony Botella
Toshiro Konischi
Víctor Couto
Victor de la Serna
Víctor Gloger
Víctor Quintillà
Víctor Trochi
Vitor Sobral
Vittorio Castellani (Chef Kumalè)
X Xabi Rúa
Y
Xano Saguer
Xavier Ferraté
Xavier Franco
Xavier Pellicer
Xavier Sacristà
Xevi Ramon
Xoan Cannas
Xoán Crujeiras
Xosé Cannas
Yann Dutysche
Yoshiro Narisawa
Yukihiko Shidara
Rafa Peña
Rafael Centeno
es
a
v
er
d
n
tu
a
t
s
nt
g
ee
n
ti
em
c
vi
r
e
s
d
o
o
f
e
Th
Feria. Fòrum Coruña 2014.
i
po
FÒrum Gastronòmic
GIRONA·CORUÑA·BARCELONA
coruña
marzo 2015
girona
nov 2015
Barcelona
nov 2016
nt
diseño_maríapereiró
g
n
ti
i
po
ee
em
c
vi
r
e
s
d
o
o
f
e
Th
FÒrum Gastronòmic
GIRONA·CORUÑA·BARCELONA
www.forumgirona.com
[email protected]
T. 93 883 30 45
[email protected]
T. 972 213 234
www.trevisani.es
[email protected]
T. 981 592 333
d
n
es
a
v
er
tu
a
t
s