Marzo 2012

marzo 12
La revista de
9º Establecimiento
Singular
(pág. 15)
Servicios ANAPEH
(pág. 20)
III Congreso
Turismo Rural
(pág. 4)
Editorial ANAPEH
Presidente:
Fermín Fernández Campuzano
´
Indice
Staff
Editorial .................................... 3
III Congreso Turismo..................... 4
Navartur ........................................ 6
Fitur ............................................... 7
27º CNM ...................................... 9
Nuevos Asociados....................... 14
9º Establecimiento Singular........... 15
Nuestra Asociación.................... 20
Nuestros Asociados..................... 22
Solidaria ......................................... 26
Clasificados................................. 28
Formación ................................... 30
Noticias Cámara........................... 31
Noticias CEN................................. 32
Vinos ............................................. 33
La Receta de Toña ....................... 34
Editorial
Hizpidea
Después de haber superado los días de
frío riguroso de este invierno, nos hemos
metido de lleno en la celebración del 27º
Campeonato Navarro de Mus Oficial,
con una inscripción de participantes muy
importante, yo diría que de las mayores,
dando a este evento un calado de carácter social que le destaca con mucha
diferencia, de otros que se desarrollan
dentro de la cultura del ocio. A todos los
participantes, a toda la organización, a
todos los patrocinadores, os animo a
que continuéis en esta línea inequívoca
de apoyo al sector hostelero.
Negu zorrotz honetako egun hotzak gainditu ondoren, bete betean sartu gara
Nafarroako 27. Mus Txapelketa Ofizialeko ospakizunean, parte hartzaile izen
emate kopuru oso garrantzitsuarekin,
nik esango nuke handienetarikoa, asko
nabarmenduz jarduera honi igartzen
zaion izaera sozial handia, aisiaren kulturan garatzen diren bestelako ekintzetatik. Parte hartzaile guztiei, antolatzaileei,
babesleei, ostalaritza sektorea zalantzarik
gabe laguntzen duen ildo honetatik jarraitzera animatzen zaituztet.
El pasado día 19 de diciembre tuvo lugar
la entrega de premios de la 9ª edición
Establecimiento Singular 2011. Los establecimientos que merecidamente resultaron galardonados fueron: en la categoría
de bares, Gurú Bar en Pamplona, en la
categoría de Menú Singular, Restaurante
el Txoko de Gartxenia en Larraintzar, en
la categoría de Pintxo Singular, Taberna
San Antón en Pamplona, en la categoría
de Restaurante Singular, Asador Siglo XVII
en Milagro y en la categoría de Alojamiento,
Hotel El Secreto de Ollo. Para todos los
seleccionados como finalistas, nuestra
más sincera felicitación y a los premiados,
enhorabuena porque se lo merecieron.
Todos ellos han entrado a formar parte
del Club de los Singulares.
Nuestra Asociación, integrada en la Federación de Turismo Rural, ha participado activamente en la preparación y celebración, los días 16 y 17 de febrero,
del III Congreso Internacional de Turismo
Rural Reyno de Navarra. Nuestro turismo
rural, sigue en primera línea demostrando
que no sólo es la alternativa al de sol y
playa, sino que ya es considerado un
tipo de turismo preferente.
Todo nuestro sector turístico, hostelero,
cultural, nos interesa. Trabajaremos activamente por destacarlo como preferente,
porque ese es el lugar que le corresponde.
Iragandako abenduaren 19an, 2011.
urteko Establezimendu Singularraren
9. Edizioaren sari banaketa ospatu zen.
Merezimenduz saritutako establezimenduak izan ziren: taberna mailan,
Iruñako Guru Taberna, menu Singular
mailan, Larraintzarko Txoko de Gartxenia Jatetxea, Pintxo Singular Mailan,
Iruñako Taberna San Anton, Jatetxe
Singular mailan, Milagroko Asador Siglo
XVII Jatetxea eta Ostatu mailan, Olloko
El Secreto de Ollo Hotela. Finalista
bezala aukeratutako parte hartzaileei
gure zorionik zintzoena eta sarituei,
zorionak merezi zuten eta. Singularren
Klubean partaide izatera sartu dira bereizketa honekin.
Gure Elkarteak, Landa Turismoko Federazio barruan, biziki parte hartu du otsailaren 16 eta 17an ospatu den Nafar
Erresumako III. Landa Turismo Nazioarteko Kongresuaren prestakuntzan eta
ospakizunean. Gure landa turismoak
lehen mailan jarraitzen du, ez bakarrik
eguzki eta hondartza turismoaren hautabide dela frogatuz, baizik eta lehentasunezko turismo bezala.
Gure sektore turistikoa, ostalaritzakoa,
kulturala, axola zaigu. Biziki lan egingo
dugu lehentasunezko sektore bezala
bereizteko, hori baita merezi duen lekua.
Edita: Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH), Juan de Labrit, 27 bajo - 31001 Pamplona.- Tfno.: 948 22
88 22 - 948 22 31 01 - Fax: 948 21 20 70 - www.anapeh.com - e-mail: [email protected]; Presidente: Fermín Fernández Campuzano;
Secretaria General: Marisol Casado Ayape; Redacción: José Luis Mier Mendiguchia; Fotografías: Cristina Núñez; Publicidad:
Roberto Purroy Goldáraz; Diseño, Maquetación y Coordinación: ENDO Comunicación; Colaboraciones: Junta directiva de ANAPEH,
Departamentos Contable, Fiscal, Jurídico, Laboral y Asuntos Generales de ANAPEH; Impresión: Gráficas Ona; Distribución y envíos:
Mavi-post; Depósito legal: NA-430-1982
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ANAPEH Congreso turismo
III CONGRESO INTERNACIONAL DE
TURISMO RURAL REYNO DE NAVARRA
LA VII FERIA DE TURISMO NAVARTUR HA ACOGIDO, POR TERCERA
VEZ, EL CONGRESO INTERNACIONAL DE TURISMO RURAL DE NAVARRA.
tente en otras comunidades y países.
Ahondando en las nuevas tendencias del turismo rural hacia destinos
culturales e históricos, en su ponencia en el Congreso, el director de
4
Entre los días 16 y 17 de febrero y
dentro del marco de NAVARTUR
tuvo lugar, con la colaboración de
ANAPEH, la celebración del III Congreso Internacional de Turismo Rural
de Navarra.
te, la tendencia ha cambiado; está
creciendo la importancia de productos turísticos basados en el patrimonio cultural e histórico y aquí es donde Navarra como destino tiene
muchísimo que ofrecer.
En esta su tercera edición, el Congreso ha centrado su programa en
los productos culturales como motores del desarrollo turístico en áreas
rurales” pretendiendo, a través del
intercambio de ideas y la creación
de experiencias turísticas únicas y
auténticas, constituirse como una
herramienta eficaz para la profesionalización de un sector pujante.
Durante muchos años la demanda
principal se basaba en paquetes de
viajes sobretodo de “sol y playa”
pero actualmente y debido al crecimiento de líneas aéreas de bajo cos-
En la presentación del Congreso, llevada a cabo por el Consejero de Cultura, Turismo y Relaciones Institucionales del Gobierno de Navarra, Juan
Luis Sánchez de Muniáin y por la presidenta de la Federación Navarra de
Turismo Rural, María Ángeles Ezquer,
nos hicieron saber que esta nueva
tendencia turística deja a Navarra, por
cultura, por diversidad y por su larga
historia, en una magnífica situación
como destino turístico, máxime por
las magníficas relaciones existentes
entre los sectores privados y las instituciones, de las que este intercambio
de opiniones era clara muestra.
ESTE AÑO TURISMO HA
AÑADIDO UNA NUEVA RUTA
A LAS YA EXISTENTES EN
NAVARRA: LA RUTA DE LOS
CASTILLOS Y FORTALEZAS
Esta situación de sincero entendimiento fue, de hecho, elogiada a lo largo
de los dos días de congreso por parte
de distintos ponentes que destacaron
la espléndida comunicación existente
entre ambos sectores en nuestra comunidad en comparación con la exis-
EL CONGRESO SE HA
CENTRADO EN LOS
PRODUCTOS CULTURALES
COMO MOTORES DEL
DESARROLLO TURÍSTICO
EN ÁREAS RURALES
Turismo del Gobierno de Navarra,
Carlos Erce, presentó las novedades previstas para este año en su
departamento y entre ellas, una nueva ruta que añadir a las ya existentes
en Navarra: la ruta de los Castillos
y Fortalezas.
Una ruta que, nacida en un año de
conmemoraciones como la fecha de
la anexión de Navarra a Castilla en
1512 o el aniversario de la batalla de
Las Navas de Tolosa, donde Navarra
adquirió las cadenas y la esmeralda
de su escudo en 1212, empezará
por la zona norte y recorrerá toda la
geografía foral hasta el sur, visitando
19 fortalezas y castillos representativos de Navarra que mostrarán a
los turistas parte de la enorme riqueza histórica de la Comunidad Foral.
Congreso turismo ANAPEH
LOS PINTXOS
Y EL REMONTE, UNA PARTE MÁS
DEL CONGRESO DE TURISMO RURAL
LA PRIMERA JORNADA DEL III CONGRESO INTERNACIONAL DE TURISMO RURAL REYNO DE NAVARRA
CULMINÓ CON DOS NUEVAS EXPERIENCIAS TÍPICAMENTE NAVARRAS Y PAMPLONESAS: EL FESTIVAL
DESAFÍO REMONTE NAVARTUR 2012 Y UNA DEGUSTACIÓN DE PINTXOS Y VINOS NAVARROS POR LAS
CALLES DEL CASCO ANTIGUO PAMPLONÉS.
Foto de familia de la presentación del Festival Desafío Remonte Navartur 2012
El 16 de febrero, finalizada la primera
jornada del congreso, los asistentes
se trasladaron al frontón Labrit donde
pudieron disfrutar del último partido
de Remonte del pelotari profesional
Miguel Mari Urrutia. Esta especialidad
típicamente navarra nació hace 107
años en Pamplona y desde siempre
ha estado muy ligada a nuestra tierra.
Miguel Mari se despidió derrotando,
junto a su compañero Endika, a Urtasun y Lizaso por 40-35 en un trepidante partido.
La presentación del Festival Desafío
Remonte Navartur 2012, englobada
dentro de los actos de la Feria, había
tenido lugar por la mañana en Baluarte con la presencia de tres de
los cuatro jugadores: Endika, Urtasun y el propio Urrutia (Lizaso excusó su ausencia por problemas
personales), así como las del consejero de Turismo del Gobierno de
Navarra, Juan Luis Sánchez de Muniáin; el director de Turismo Carlos
Erce; el presidente del Patronato de
la Fundación Remonte Euskal Jai
Berri, Iñaki Crespo; el director gerente de la misma, Jaime Aguirre;
la responsable de comunicación de
Reyno Gourmet, Cristina Lecumberri; el presidente de ANAPEH, Fermín
Fernández y el director del congreso,
Luis Cortés.
Finalizado el partido, los asistentes
iniciaron una degustación de pintxos
y vinos navarros por distintos locales
asociados a ANAPEH siguiendo el
tradicional recorrido del encierro.
LA PRIMERA JORNADA DEL
CONGRESO CULMINÓ CON
DOS EXPERIENCIAS
TÍPICAMENTE NAVARRAS:
EL FESTIVAL DESAFÍO
REMONTE NAVARTUR 2012
Y UNA DEGUSTACIÓN DE
PINTXOS Y VINOS
NAVARROS POR LAS
CALLES DEL CASCO
ANTIGUO
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ANAPEH Congreso turismo Navartur
PRESENTACIÓN DE
NAVARTUR Y DEL III CONGRESO DE
TURISMO RURAL REYNO DE NAVARRA
EL VIERNES 10 DE FEBRERO TUVO LUGAR EN EL PALACIO DE CONGRESOS BALUARTE LA PRESENTACIÓN
DE LA FERIA NAVARTUR Y DEL III CONGRESO DE TURISMO RURAL REYNO DE NAVARRA.
En el breve acto de presentación participaron Luis Cortés, director de Ferias
de Navarra, organizador de ambos eventos, Carlos Erce, director de Turismo
del Gobierno de Navarra y Mª Ángeles Ezquer, presidenta de la Federación
Navarra de Turismo Rural.
Según comentó Luis Cortés, 107 stands tomarían parte en esta edición de
la Feria representando cuatro continentes: Europa, Asia, África y América,
incluyendo destinos tan remotos como China o Bhután y coincidiendo con
la celebración de la 7ª edición de la Feria Internacional de Turismo Reyno
de Navarra, se celebra el III Congreso de Turismo Rural con la intervención
de 30 expertos ante cerca de 250 profesionales en busca de, comentó Mª
Ángeles, ideas encaminadas a aumentar el deseo de los turistas de visitarnos
colocando a la comunidad foral en primera línea de este tipo de turismo.
Carlos Erce, por su parte aplaudió la iniciativa de progresar con la Feria
fomentando el turismo en la presente época de crisis mientras informaba
acerca de la importancia del turismo cultural que iba a ser parte principal
en el III Congreso de Turismo Rural.
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LA PRESENTACIÓN
DE AMBOS EVENTOS
CORRIÓ A CARGO DE
CARLOS ERCE,
DIRECTOR DE TURISMO
DEL GOBIERNO DE
NAVARRA,
Mª ÁNGELES EZQUER,
PRESIDENTA DE LA
FEDERACIÓN NAVARRA
DE TURISMO RURAL Y
LUIS CORTÉS, DIRECTOR
DE FERIAS DE NAVARRA EN
CALIDAD DE ORGANIZADOR
Fitur Turismo ANAPEH
ANAPEH PROMOCIONA EL TURISMO
RURAL REYNO DE NAVARRA EN FITUR
ANAPEH ESTUVO PRESENTE EN
LA EDICIÓN 2012 DE LA FERIA DE
TURISMO FITUR EN UNA EDICIÓN
EN LA QUE, PESE A LA CRISIS,
LAS EXPECTATIVAS QUE SE PLANTEAN PARA EL TURISMO NAVARRO SON HALAGÜEÑAS.
No obstante, a pesar del ahorro puesto en marcha por el departamento
de Turismo y que se refleja en que el
presupuesto del “stand” se ha reducido este año en 27.000 ¤ con respecto a la edición de 2011, la presentación era magnífica.
Así el “stand”, que llevaba el signo
inconfundible de Kukuxumusu, hacía
referencia a una de las novedades
del turismo navarro previstas para
2012; la ruta de los Castillos; ruta
novedosa que se pondrá en marcha
a lo largo del año y que se configura
como uno de los productos estrella
del turismo cultural navarro en este
año de efemérides que nos retrotraen al pasado del viejo Reyno tanto
por la fecha de su anexión a Castilla
(1512) como por la del aniversario
de la batalla de las Navas de Tolosa
(1212) que dio origen a las cadenas
del escudo de nuestra tierra.
Pero antes de retroceder en el tiem-
po unos cuantos siglos para enseñar
esta novedosa ruta, durante el día
de Navarra de FITUR estuvieron presentes gran parte de nuestros representantes, empezando por la presidenta del Gobierno de Navarra,
Yolanda Barcina, acompañada por
el vicepresidente primero, Roberto
Jiménez, el consejero de Cultura y
Turismo, Juan Luis Sánchez de Muniáin, el alcalde de Pamplona, Enrique Maya, los parlamentarios
Samuel Caro, Txentxo Jiménez y
Koldo Amezketa y el director general
de Turismo, Carlos Erce, junto con
representantes del turismo, entre los
que se encontraba Marisol Casado,
secretaria general de ANAPEH, ce-
7
ANAPEH Turismo Fitur
lebraron el día incluyéndose en las
actividades un simulacro de encierro.
La presidenta Yolanda Barcina dedicó estas palabras al evento a través de la red social Facebook: “Hoy
he estado en Fitur celebrando el día
de Navarra en la Feria. Es un sector
que, con mucho esfuerzo y dedicación mantiene 30.000 puestos de
trabajo en nuestra comunidad y que
promociona Navarra como destino
turístico de primer nivel. Hay que
aprovechar el crecimiento y empuje
de este sector”
Las palabras de la presidenta del
ejecutivo foral resumen y reconocen
a la perfección la labor de los trabajadores del sector turístico navarro. Un sector que recibió entre enero y noviembre de 2011 cerca de
un millón de visitantes, con una
estancia media de entre dos y tres
días y que lucha durante 2012 por
aumentar esas cifras.
LA PRESIDENTA DEL
EJECUTIVO FORAL
RECONOCIÓ LA LABOR
DE LOS TRABAJADORES
DEL SECTOR
TURÍSTICO NAVARRO,
UN SECTOR QUE
RECIBIÓ EN 2011 CERCA
DE UN MILLÓN DE
VISITANTES Y QUE
LUCHA POR SEGUIR
CRECIENDO EN 2012
LA RUTA DE LOS
CASTILLOS, A LA QUE
HACÍA REFERENCIA EL
STAND DE NAVARRA CON
INCONFUNDIBLE DISEÑO
DE KUKUXUMUSU,
SE CONFIGURA COMO
UNO DE LOS
PRODUCTOS ESTRELLA
8
Autoridades e invitados en la inauguración de Fitur 2012
Presentación del III Congreso de Turismo Rural
Luis Cortés, Mª Ángeles Ezquer, Carlos Erce
Inauguración de Fitur 2012
Clasificatorio para el Máster Nacional de Mus,
que se celebrará en noviembre de 2012
ANAPEH Actividades 27º Campeonato Navarro de Mus
EN MARCHA EL 27º CAMPEONATO
NAVARRO OFICIAL DE MUS DE ANAPEH
CON 159 PAREJAS, EL VIGÉSIMO SÉPTIMO (QUE SE DICE PRONTO) CAMPEONATO NAVARRO OFICIAL
DE MUS, CLASIFICATORIO PARA EL MASTER NACIONAL DE MUS 2012, YA ESTÁ EN MARCHA
El martes 14 de febrero empezaron
las partidas de este campeonato
que puntualmente y año tras año,
congrega en torno a las cartas a
jugadores de toda Navarra.
En esta edición son más de 300 las
personas que participan en el certamen representando a diferentes establecimientos hosteleros. Así, bares,
restaurantes, hostales, casas rurales,
albergues, sociedades recreativas,
culturales, gastronómicas, deportivas,
clubes de jubilados, etc. se unen en
un popurrí, que reúne y resume toda
la hostelería navarra, enfrentándose
amistosamente en un juego tan nuestro como es el mus.
EL PASADO 14 DE FEBRERO
ARRANCÓ CON 159
PAREJAS LA VIGÉSIMO
SÉPTIMA EDICIÓN DEL
CAMPEONATO NAVARRO
OFICIAL DE MUS DE
ANAPEH, CLASIFICATORIO
PARA EL MÁSTER
NACIONAL DE MUS 2012
Organizado por ANAPEH, con la
colaboración de Fundación Osasuna,
Halcón Viajes y Ekogras y el patrocinio de Diario de Noticias, Cooperativa Hostelería y Caja Rural de Nava-
ORGANIZADO POR
NUESTRA ASOCIACIÓN, EL
CAMPEONATO
PUNTUALMENTE, Y AÑO
TRAS AÑO, CONGREGA A
JUGADORES DE TODA
NAVARRA
rra, las parejas, divididas por zonas,
disputan las eliminatorias a doble
partida hasta que, una vez finalizadas
las rondas en cada uno de los grupos,
las ocho parejas ganadoras se enfrentarán en la fase final.
Para facilitar los encuentros, el
campeonato divide la geografía
navarra en ocho zonas; cuatro la
provincia: Zona Norte, Zona media,
Comarca de Pamplona y Ribera y
cuatro la capital: Pamplona zona
1, Pamplona zona 2, Pamplona
zona 3 y Pamplona zona 4 y en
cada una de ellas se enfrentarán
las parejas en la primera fase.
Las ocho parejas vencedoras de
cada una de las zonas se eliminarán
entre ellas en la última fase que se
celebrará en Pamplona.
EL PASADO 14 DE FEBRERO
ARRANCÓ CON 159
PAREJAS LA VIGÉSIMO
SÉPTIMA EDICIÓN DEL
CAMPEONATO NAVARRO
OFICIAL DE MUS DE
ANAPEH, CLASIFICATORIO
PARA EL MÁSTER
NACIONAL DE MUS 2012
Premios
10
1OS clasificados
2 OS clasificados
3OS clasificados
4OS clasificados
- 3.200 Euros
- 2 viajes con destino
a determinar
- Trofeos y txapelas
- Otros premios
- 1.600 Euros
- 2 suscripciones Diario
Noticias (3 meses)
- Trofeos y otros
premios
- 800 Euros
- 2 suscripciones Diario
Noticias (3 meses)
- Trofeos y otros
premios
- 300 Euros
- Trofeos y otros
premios
27º Campeonato Navarro de Mus Actividades ANAPEH
NAVARRA – ZONA NORTE
Hostal Etxeberri (1ª pareja) de Eugi: José Antonio Errea – Jesús Esain contra Sociedad Erroko Etxea (1ª pareja) de Erro: Manex Pedroarena – Pablo Paternain
Sociedad Erroko Etxea (2ª pareja) de Erro: Sergio Murillo – Mikel Alzualde contra Hostal Etxeberri (2ª pareja) de Eugi: Jon Encabo – José Mª Azcárate
Hostal Etxeberri (3ª pareja) de Eugi: Eugenio Vidaurreta – Sergio Azcárate contra Bar Baserri de Zubiri: Iñaki Goñi – Vicente Álvarez
Bar Ibarraetxea (1ª pareja) de Garaioa: José Luis Lorea – Eusebio Salón contra Bar Gazpar (2ª pareja) de Urzainqui: Juan Antonio Ederra – David Baines
Bar Ibarraetxea (2ª pareja) de Garaioa: Cristina Orradre – Elena Aróstegui contra Bar Gazpar (1ª pareja) de Urzainqui: Javier Urzainqui – Rubén Remondegui
Herriko Ostatua de Etxalar: Julen Zubieta – Unai Otazu contra Bar El Café de Doneztebe/Santesteban: Pedro Martínez – Koro Lizaso
Bar Shanti de Doneztebe/Santesteban: Liborio Ariztia – Tomás Uterga contra Bar Pierresenea de Oronoz Mugaire: Joseba Berho – Tere Berho
Bar Rte. Posada de Auza (1ª pareja): Fermín Orrio – Juan Ignacio Etxeberria contra Bar Rte. Beatriz Enea (2ª pareja) de Leitza: Mikel Barbería – Javier Recondo
Herriko Ostatua (2ª pareja) de Etxaleku: José Ramón Beloki – Bonifacio Aldaz contra Bar Rte. Posada de Auza (2ª pareja): Javier Herranz – Mikel Jaunarena
Bar Rte. Beatriz Enea (3ª pareja) de Leitza: Carlos Erviti – Eugenio Jaca contra Herriko Ostatua (1ª pareja) de Etxaleku: Marcelo Beloki – Martín Aldareguia
Bar Plazaola de Irurtzun: Alberto Azpíroz – Alberto Rojo contra Bar Gautxori de Altsasu/Alsasua: Mikel Oraa – Fco. Javier Arregui
DESCANSA: Bar Rte. Beatriz Enea (1ª pareja) de Leitza: José Saralegui – Beatriz Zabaleta
Relación de parejas participantes
NAVARRA – ZONA MEDIA:
Ventas de Úcar (1ª pareja) de Úcar: Carlos Irure – Iñaki Ederra contra Sociedad Aldabea de Añorbe: Óscar Echarte – Fco. Javier Oroz
Sociedad Agueri (1ª pareja) de Úcar: Jesús Irure – Jesús Mª Cía contra Bar Valdizarbe (1ª pareja) de Puente La Reina: Humberto Orbegozo – Miguel Vizcay
Bar Los Cazadores (2ª pareja) de Cirauqui: Jesús Arandigoyen – Maite Arandigoyen contra Ventas de Úcar (2ª pareja) de Úcar: Jesús Martín Cía – Jesús Mari Pérez
Bar Aloa de Puente la Reina: Antonio Ayerra – José Ángel Torregrosa contra Mesón del Camino de Enériz: Javier Ayesa – Luis Pérez De Ciriza
Bar Los Cazadores (1ª pareja) de Cirauqui: José Antonio Arandigoyen – Pedro Carrasco contra Sociedad Gomazin de Puente La Reina: Adán Ochoa – David Larrondo
Bar Rte. Bienvenida de Villatuerta: Ramón García – Pedro Vicente contra Bar Kopas de Estella: Joseba Maya – Miguel Santamaría
Bar La Fuente de Tafalla: Pedro Antonio Ausejo – Luis Calvo contra Bar Gabalzeka de Tafalla: César Martínez – Javier Iracheta
Bar Tirado de Tafalla: Jesús Sola – Juan José Flamarique contra Bar Katixa de Olite: Mikel García – Sergio González
Centro Recreativo de Tiebas: Diego Prim – Roberto Guindo contra Club Jubilados (2ª pareja) de Aoiz: José Antonio Vergara – Ignacio Zubillaga
Club Jubilados (1ª pareja) de Aoiz: Joaquín Zandueta – José Gabriel Romano contra Bar Marino de Urroz Villa: Félix Larrea – José Carlos Miguéliz
Bar 7 punto 22 de Tafalla: Joseba Rubio – Juan Pedro Santacruz contra Bar Kaper de Pueyo: Alfonso Labat – Raúl Espinal
NAVARRA – COMARCA DE PAMPLONA:
Bar Poukha´s (3ª pareja) de Zizur Mayor: Eneko Marcos – Borja Roque contra Bar La Cazuela (2ª pareja) de Zizur Mayor: Javier Oroz – Ramiro Izcue
Bar Malaika (1ª pareja) de Barañain: Mikel Navarrete – Magdaleno Navarrete contra Bar La Cazuela (3ª pareja) de Zizur Mayor: José Miguel Valencia – Antonio Mauleón
Bar La Cazuela (1ª pareja) de Zizur Mayor: Pablo Ortiz – Juan José Santolaya contra Cervecería Cúgar de Zizur Mayor: Gonzalo Casas – Carlos Celaya
Bar Jaen de Orkoien: Alfredo Jorge – Ángel Hermoso contra Bar Txipi-Txapa de Barañain: Fco. Javier Domínguez – Carlos Hernández
Bar Kaioa (1ª pareja) de Barañain: Iñaki Azcárate – Mikel Goñi contra Bar Poukha´s (1ª pareja) de Zizur Mayor: Juan José Cobos – Daniel Zunzarren
Bar Poukha´s (2ª pareja) de Zizur Mayor: Andoni Domínguez – José Luis Ramos contra Sociedad Artadia de Huarte: Raúl Orrio – César Albéniz
Bar Mútil (2ª pareja) de Mutilva/Mutiloa: Enrique Pascual – Josecho Cristóbal contra Bar Kaioa (2ª pareja) de Barañain: Alfonso Machuca – Juan Luis Andueza
Área Servicio (1ª pareja) de Imárcoain: Jesús Olóriz – Miguel Oquiñena contra Bar Argia de Noain: Javier Echeverria – José Zabala
Café Bar K+Da (1ª pareja) de Berriozar: Mari Lapedriza – José Félix Del Brío contra Bar Basoa de Barañain: Ibán Murillo – Jesús Javier Almagro
Bar Rte. Iturkoa de Berriozar: Teodoro Jiménez – Carlos Jiménez contra Café Bar K+Da (2ª pareja) de Berriozar: José Antonio Vázquez – David Cameno
Bar Mútil (1ª pareja) de Mutilva/Mutiloa: Daniel Cárdenas – José Antonio Pascual contra Bar Malaika (2ª pareja) de Barañain: Mikel Garindo – Juan Jesús Chaparro
Bar Rodina de Barañain: Andrés Gallardo – Francisco Javier García contra Café Bar La Era (1ª pareja) de Mutilva/Mutiloa: Gorka Pezonaga – Manolín Tejada
Café Bar La Era (2ª pareja) de Mutilva/Mutiloa: Izaskun Pezonaga – Mª Pilar Beroiz contra Bar Rte. Xajoa de Berriozar: Gorka Pagola – Xabier Aguinaga
DESCANSA: Área Servicio (2ª pareja) de Imárcoain: Patxi Cintas – Juan Zaragueta
NAVARRA – LA RIBERA:
Bar Thiki de Tudela: Ángel Moracho – Roberto Moracho contra Bar Embaular de Tudela: Julián López – Guillermo Munárriz
Restaurante Bargota de Tudela: Rafael Vergara – Javier Goicoechea contra Café ES3 de Corella: José Antonio Ayala – Jesús Navarro
Bar Paseo de Figarol: Javier Pérez – José Luis Jiménez contra Bar Pachi de Murillo El Fruto: José Javier Irisarri – Luis María Mayo
Bar Rte. El Poste de Larraga: Fco. Javier Tirapu – Pedro Andía contra Restaurante Garmendi de Falces: Fernando García – Antonio Laplaza
Bar El Tubo de Lodosa: Juan Diego González – Alfredo Aramendía contra Bar Toki Berri (1ª pareja) de Lodosa: Ramón Martínez – Javier Martín Munilla
Bar Grub (1ª pareja) de Mendavia: Daniel Ruiz – Unai Miquélez contra Bar Los Porches de Andosilla: José Ángel Itarte – Martín Martínez
Bar Toki Berri (2ª pareja) de Lodosa: Ángel Marrodán – Javier Gastón contra Bar Grub (2ª pareja) de Mendavia: Iván Miguélez – Javier Mayo
DESCANSA: Bar Vargas 2 de Murchante: Óscar Piqueras – Ricardo Martínez
PAMPLONA ZONA 1:
Bar Nilo (2ª pareja) de Pamplona: Asier Oraa – Isaac Martínez contra Bar Binies (1ª pareja) de Pamplona: Pedro García – Crisantos Lebrero
U.D.C. Rochapea de Pamplona: Javier Apesteguía – Patxi Zaldúa contra Cafetería Ogipan de Ansoáin/Antsoain: Santiago Irigoyen – Juanjo Arbiol
Bar Itziar de Villava: Iñaki Oroz – Iosu Otazu contra Bar San Juan de Burlada: Mariana Mantu – Juan José López
Bar Nilo (1ª pareja) de Pamplona: Joseba Martos – Carlos Weyler contra Sociedad Gaztambide de Pamplona: Mikel Seminario – César Augusto
Bar Binies (2ª pareja) de Pamplona: Isaac Varela – Eduardo Cañamero contra Bar Emakume (1ª pareja) de Ansoáin/Antsoain: José Luna – Gerardo Aguas
Cafetería Oblatas de Pamplona: David Pulido – Alejandro Berrio contra Bar Buztintxuri (1ª pareja) de Pamplona: Iván López – Joseba Aguinaga
El Bar de Manu de Pamplona: Josema Martínez – Ildefonso Leiva contra Bar Otamendi de Pamplona: Julio Da Silva – Unai Da Silva
Sociedad SGDRC Arriurdiñeta de Pamplona: Cristina Mariezkurrena – Mª Carmen Descarga contra Bar Buztintxuri (2ª pareja) de Pamplona: José Ortiz – Jesús Malo
Bar Buztintxuri (3ª pareja) de Pamplona: Gabriel Baranda – Felipe Gómez contra Bar Emakume (2ª pareja) de Ansoáin/Antsoain: Alfonso Luque – Juan Uterga
PAMPLONA ZONA 2:
Bar Urtzi de Pamplona: Javier Rada – José Ángel Martincorena contra Bar La Raspa (2ª pareja) de Pamplona: Javier Garayoa – Trinidad Arrese
Bar La Raspa (3ª pareja) de Pamplona: Jorge Galindo – Ismael Zarranz contra Bar Itziar de Pamplona: Santiago Romeo – Javier Preciados
Sociedad Upategia de Pamplona: Aurelio Guindo – Jesús Luis Muneta contra Sociedad Jarauta 79 de Pamplona: Jon Esandi – Luis Garaioa
Hostería El Temple de Pamplona: Carlos Fernández – Javier Costa contra Bar Kantxa de Pamplona: Jesús Arana – Javier Pascual
Bar Casa Jesús Mari de Pamplona: Juan Alberto Díez – Luis Ángel Garceche contra Bar Castro de Pamplona: Alfonso Redín – Aitor Caballero
Ciudad Deportiva Amaya de Pamplona: José Ramón Azkoiti – Juan Aguirre contra Bar Catachú (1ª pareja) de Pamplona: Rodrigo Fernández – Roberto Unzué
Bar Askartza (1ª pareja) de Pamplona: Jesús Ramos – Alfonso Marín contra Bar Catachú (3ª pareja) de Pamplona: Pedro Chocarro – Jesús Elizalde
Bar Catachú (2ª pareja) de Pamplona: Carlos Bea – Alfredo Segura contra Bar Chez Evaristo de Pamplona: José Luis Biurrun – Juan Martín Lacunza
Bar Askartza (2ª pareja) de Pamplona: Juan Cemborain – José Ramón Monreal contra Bar La Raspa (1ª pareja) de Pamplona: Mikel Molinero – Alfredo Ruiz
PAMPLONA ZONA 3:
Bar Vía Veneto (1ª pareja) de Pamplona: Guillermo Moreno – Jon Echaide contra Bar Geltoki de Pamplona: Íñigo Zalguizuri – Imanol Anaut
Bar Vía Veneto (3ª pareja) de Pamplona: Oskar Amiama – Iñaki Amiama contra Cervecería Tajonar (2ª pareja) de Pamplona: Javier Mateos – Óscar Ramos
Bar Mochuelo de Pamplona: Txitxo Eraso – Ricardo Berrade contra Bar Vía Veneto (2ª pareja) de Pamplona: Esteban Ezpeleta – Jon Primicia
Bar Bardenas de Pamplona: Jonás Blanco – Roberto Monje contra Bar Jaiki de Pamplona: Jesús Mª Equísoain – Nino Urtasun
Bar Vía Veneto (4ª pareja) de Pamplona: Patxi Mariezkurrena – Maite Tellechea contra Bar Txiki Jai de Pamplona: Luis Villanueva – Ramiro F. Negro
Cervecería Tajonar (1ª pareja) de Pamplona: Miguel Barbería – Miguel Ezcurdia contra Bar Viena de Pamplona: Antxón Otaño – Daniel Eleta
Bar Gredos de Pamplona: Álvaro Sola – Gonzalo Sainz contra Bar Iturrama de Pamplona: Ángel Minondo – Michel Pérez
Bar Scala de Pamplona: Gerardo Ilzarbe – Alberto Arbe contra Bar El Corzo de Pamplona: José Luis Ruiz – Tomás Zúñiga
Bar Vía Veneto (5ª pareja) de Pamplona: Fernando De Benito – Margarita Orbañanos contra Bar Los Fosos de Pamplona: Roberto Semberoiz – Ander Percaz
PAMPLONA ZONA 4:
Bar Kendal (1ª pareja) de Pamplona: Manuel Conde – Alfredo Sánchez contra Bar Gartxot (3ª pareja) de Pamplona: David Goñi – Andrés Prades
Bar Danubio (2ª pareja) de Pamplona: José Antonio Fernández – Germán Olcoz contra Bar Gartxot (2ª pareja) de Pamplona: Imanol Berrueta – Ioseba Ibáñez
Bar Black Queen de Pamplona: Enrique Corona – Ignacio Corona contra Bar Gartxot (1ª pareja) de Pamplona: Maykel Mesón – David Larraza
Bar Danubio (1ª pareja) de Pamplona: Miguel Vélaz – Miguel Mª Martínez contra Bar Anaiak (2ª pareja) de Pamplona: Joaquín Sesma – Mª Ángeles Pascualena
Bar Gurea (2ª pareja) de Pamplona: Valentín Martín – Marcelo Otsoa contra Bar Gartxot (4ª pareja) de Pamplona: Ainara Galdeano – Leire Galdeano
Bar Basandere (1ª pareja) de Pamplona: Óscar Del Carmen – Óscar Serrano contra Bar Lakora de Pamplona: Ekaitz Larrañeta – Aitor Vicente
Bar Anaiak (1ª pareja) de Pamplona: Mikel Huarte – Daniel Montoya contra Bar Basandere (3ª pareja) de Pamplona: Carlos Ortiz – Ángel Gil
Bar Gurea (1ª pareja) de Pamplona: Carlos Colás – Alberto Albillos contra Bar Basandere (2ª pareja) de Pamplona: Óscar Zugarrondo – Jesús Mª Del Carmen
Bar Danubio (3ª pareja) de Pamplona: Antonio Álvarez – Petronilo Antoñanzas contra Bar Kendal (2ª pareja) de Pamplona: Pedro Urra – Manuel Núñez
11
ANAPEH Actividades 27º Campeonato Navarro de Mus
PRIMERAS PARTIDAS
El 14 de febrero comenzaron las primeras partidas y como siempre, AH! estuvo desde el principio al pie del cañón.
Como es materialmente, que no por falta de ganas, imposible asistir y dar fe de todas las partidas, en esta vigésimo
séptima ocasión, acudimos a la que inauguraba el escenario del Bar Kendal para ir inmediatamente al relativamente
cercano Bar Danubio donde se disputaba la otra partida elegida
Bar Kendal
Con todo el comedor puesto a su disposición y con
una puntualidad británica, a las 21 horas de ese martes,
empezaron a moverse los naipes enfrentando a la
pareja formada por el exjugador y técnico de Osasuna,
Alfredo Sánchez y Manuel Conde, que representan al
propio Kendal, contra la formada por los representantes
del Bar Gartxot: David Goñi y Andrés Prades. Quisieron
la suerte, el buen hacer y las cartas, que en aquel
primer embate saliera victoriosa la pareja osasunista.
Bar Danubio
A la misma hora y en el bar Danubio se enfrentaron,
entre otros, pues eran tres las partidas que se jugaban
en el local, los campeones de la pasada edición:
Miguel Vélaz y Miguel María Martínez, representantes
del local contra la pareja formada por Mª Ángeles
Pascuarena y Joaquín Sesma.
En un ambiente entusiasta y rodeados de numeroso
público se sucedieron los embates hasta que finalmente
resultó vencedora la pareja actualmente campeona y
que pelea por renovar su txapela.
12
Reglamento
PRIMERO: Cada partida se jugará a chicos
de 8 amarrecos. Ganando la pareja que primero consiga 3 chicos.
SEGUNDO: La eliminatoria se jugará a dos
partidas (ida y vuelta) contabilizándose los
chicos a favor y chicos en contra en ambas
partidas. En caso de empate se jugará un
chico de desempate.
TERCERO: Tendrán validez las señas reglamentarias quedando excluida la pareja que
juegue con otro tipo de señas.
CUARTO: Las partidas se jugarán a 4 reyes
y 4 ases, en todas las jugadas gana siempre
la jugada mayor y, en caso de igualdad, la
mano. No tendrán valor las treinta y unas
reales.
QUINTO: Se podrá nombrar un jugador suplente, siempre que el titular no pueda asistir.
A partir de cuartos de final y, tras su identificación, sólo podrán jugar los titulares.
SEXTO: La organización se reserva el derecho de incluir, modificar o eliminar reglas a
lo largo del campeonato sin querer por ello
alterar las normas básicas del juego del mus.
En caso de discrepancias decidirá la organización. Esta decisión será inapelable.
SÉPTIMO: Salvo acuerdo particular entre
los contrincantes y previa conformidad de
la organización, las partidas se celebrarán
los martes y jueves. En todo caso, el resultado se comunicará el viernes siguiente a
las partidas entre las 9.00 y las 12.00 horas. La pareja que no se presente perderá
la partida 3-0.
OCTAVO: La inscripción del Campeonato,
implica que formalmente se acepta el Reglamento del Campeonato Navarro de
Mus, sin ningún tipo de excepción.
ANAPEH Nuevos Asociados
Nuevos Asociados
14
Establecimiento
Población
BAR BODEGA VISTA BELLA
HERRIKO OSTATUA ETXALEKU
BAR RESTAURANTE ATALLOARRA
BAR BASOA
BAR ZIRIPOT
BAR CAFETERÍA CHOCOLATE
BAR RESTAURANTE JON
BAR BENCHI
BAR LA TÍA JULIA
BAR LANZALE
BAR LA RUEDA
BAR EL HAYEDO
BAR ARITZA
BAR RESTAURANTE ARTWOHL
LARRAUN SAGARDOTEGIA
BAR GORRINDO
BAR RESTAURANTE CASA VALENTÍN
OTK KEBAB
BAR MOKUM
RESTAURANTE EL TRUJAL
BAR EL REPLICANTE
BAR CAFETERÍA LA PLAZA
BAR LAMBROA
PAMPLONA
ETXALEKU
ATALLO
BARAÑAIN
PAMPLONA
ZIZUR MAYOR
PAMPLONA
PAMPLONA
PAMPLONA
PAMPLONA
BERRIOZAR
VIANA
PAMPLONA
PAMPLONA
IRIBAS
ISABA
HUARTE
BURLADA
PAMPLONA
PAMPLONA
BURLADA
ZIZUR MAYOR
PAMPLONA
ANAPEH Actividades 9º Establecimiento Singular
ANAPEH ENTREGA LOS PREMIOS
ESTABLECIMIENTO SINGULAR 2011
EL PASADO 19 DE DICIEMBRE Y COMO HA VENIDO SIENDO HABITUAL EN LOS ÚLTIMOS NUEVE AÑOS,
ANAPEH DIO LA BIENVENIDA A LAS NAVIDADES CON LA GALA DE ENTREGA DE PREMIOS ESTABLECIMIENTO SINGULAR.
El certamen, que tuvo lugar en la sede
de la Confederación de Empresarios
de Navarra, contó con una masiva
afluencia de público. Afortunadamente
este año, al contrario que en otras
ediciones anteriores, la climatología
nos respetó un poquito y se prolongó
durante cerca de dos horas, culminadas con un lunch que puso el sabroso
punto final a la fiesta.
La apertura de la gala estuvo presidida por el alcalde de Pamplona,
Enrique Maya, quien aprovechó su
intervención para destacar la importancia de la labor de los empresarios
de hostelería de Navarra, resaltando
la tarea que éstos realizan
“manteniendo vivo el tejido del sector
servicios y aportando a nuestros ciudadanos y a todas las personas que
nos visitan una hostelería de calidad,
innovadora y de garantía”
La secretaria general de ANAPEH, Marisol Casado, destacó la calidad de los
establecimientos participantes en esta
novena edición y transmitió su apoyo
a todo el sector y su deseo de que
durante 2012 se mantengan los niveles
de servicio, calidad y atracción alcanzados para que el público responda
de manera positiva al esfuerzo de los
hosteleros por mejorar día a día.
Cerraría el acto el consejero de Cultura, Turismo y Relaciones Institucionales, Juan Luis Sánchez de Muniáin
que se refirió a la buena sintonía existente en nuestra comunidad entre el
sector público y el privado destacando la positiva colaboración entre el
Gobierno de Navarra y ANAPEH en
la promoción turística y en el desarrollo
16
Autoridades, jurado y participantes del 9º Establecimiento Singular
LA GALA, CON UNA MASIVA
AFLUENCIA DE PÚBLICO, SE
PROLONGÓ DURANTE DOS
HORAS EN LA SEDE DE CEN
Y FINALIZÓ CON UN
APERITIVO QUE PUSO EL
SABROSO PUNTO FINAL A
LA FIESTA
EL ALCALDE DE PAMPLONA
DESTACÓ LA IMPORTANCIA
DE LA LABOR DE LOS
EMPRESARIOS DE
HOSTELERÍA DE NAVARRA
DURANTE SU
INTERVENCIÓN EN LA
APERTURA DEL ACTO
Enrique Maya, alcalde de Pamplona
9º Establecimiento Singular Actividades ANAPEH
tanto de los productos como de los
alojamientos en Navarra.
En la gala de entrega de premios del
noveno establecimiento singular, certamen que, organizado por nuestra
Asociación, cuenta con la colaboración del Gobierno de Navarra, el Ayuntamiento de Pamplona, Diario de Noticias, Caja Rural, Cooperativa de
Hostelería Halcón Viajes y Ecográs,
asistieron también el director de Turismo y Comercio del Gobierno de
Navarra, Carlos Erce, la concejala del
área de Empleo, Comercio y Turismo
del Ayuntamiento de Pamplona, María
Caballero, el presidente de la Cooperativa de Hostelería, Javier Remírez,
el presidente de CEN, Jose Antonio
Sarría y el secretario general de CEN,
Javier Martinena, entre otros.
Como viene siendo habitual desde
la edición del año 2009, el certamen
Establecimiento Singular viene a
reconocer la calidad demostrada en
el desempeño de la actividad hostelera a cinco establecimientos seleccionados de entre las cinco categorías en que se divide el galardón.
Bares, Restaurantes, Alojamientos,
Pintxo singular y Menú Singular.
Para ello y a lo largo de dos meses,
un jurado profesional e imparcial ha
visitado cada uno de los establecimientos que se presentaban al concurso hasta determinar los ganadores.
JURADO
El Jurado, imparcial y profesional que ha llevado a cabo la difícil
tarea de seleccionar los ganadores de esta edición ha estado
compuesto por:
-Javier Arístegui, gerente de la Cooperativa Hostelería
-Carlos Blanque, director de Marketing de Diario Noticias
-Toña Roncal, asesora gastronómica
-Javier Martín, decorador de Zona Quattro
-Blanca López, técnica de Marketing
-Cristina Nuñez, fotógrafa
-José Luis Mier, periodista
-Aintzane Apecechea, técnico de Marketing de Diario de Noticias
Técnicos de ANAPEH y de ENDO Comunicación.
EL CONSEJERO
JUAN LUIS SÁNCHEZ DE
MUNIÁIN RESALTÓ
LA POSITIVA
COLABORACIÓN EN LA
PROMOCIÓN TURÍSTICA
ENTRE
EL GOBIERNO DE NAVARRA
Y ANAPEH
EL CERTAMEN
RECONOCE A CINCO
ESTABLECIMIENTOS, UNO
POR CADA CATEGORÍA DEL
GALARDÓN: BARES,
RESTAURANTES,
ALOJAMIENTOS, PINTXO
SINGULAR Y MENÚ
SINGULAR
Autoridades, jurado y finalistas del 9º Establecimiento Singular.
17
Premiados Establecimiento Singular
ANAPEH Actividades 9º Establecimiento Singular
18
Gurú Bar CATEGORÍA DE BARES
El Gurú bar, situado en la calle Leyre de Pamplona ha destacado por sus
increíbles y cuidadas copas en un ambiente tranquilo y relajado marcando
un punto de calidad y profesionalidad destacables.
“Estoy muy ilusionada y contentísima con este premio. Viendo el resto
de participantes no pensábamos ni mucho menos salir vencedores.” Ainhoa
Asador Siglo XII CATEGORÍA DE RESTAURANTES
Este asador, situado en la localidad de Milagro, a 40 minutos de Pamplona,
se levanta en el palacio rural mandado construir por el conde de Guendulain
en el siglo XVII y cuenta con dos comedores para 50 y 30 personas, en lo
que se pueden degustar sus sabrosos platos con un ambiente acogedor y
un servicio sobresaliente.
“Muchísimas gracias. Este premio es la señal de que vamos por buen
camino y un aliciente más para seguir dando el máximo.” Fernando
Hotel El Secreto de Ollo CATEGORÍA DE ALOJAMIENTOS
En esta ocasión, el jurado ha valorado el cuidado interior de esta antiquísima
edificación del pueblo de Ollo, su agradable y personalísima decoración y la
amplísima oferta de servicios de que dispone.
“Ha sido una sorpresa y encima el trofeo es precioso. Esto si que habéis
sabido mantenerlo en secreto.” Arantxa
Taberna San Antón CATEGORÍA DE PINTXO SINGULAR
El pintxo “Piquillo con su velo”; una deliciosa miniatura elaborada sobre una
base de pimiento del piquillo con yema de huevo y pan rallado, elaborada en
el local de la céntrica calle pamplonesa, ha sido galardonado por su cuidadísima
y sorprendente elaboración.
“Estamos sorprendidos y agradecidos. Te juro que no pensábamos ni
mucho menos en llevarnos el premio.” Guillermo
Restaurante Txoko de Gartxenia CATEGORÍA DE MENÚ SINGULAR
El menú micológico de este precioso y cuidadísimo restaurante de Larraintzar,
que ofrece una amplia oferta gastronómica en un campo incomparable, ha
sido premiado por lo exquisito y sorprendente de su elaboración y por la
profesionalidad y la atención con la que es elaborado.
“Estamos encantados. No creíamos que fuéramos a ganar y sabes que
hubiéramos participado con la misma ilusión aunque no hubiera premios.”
Txomin
CATEGORÍA DE BARES
Magic Club en Pamplona
Bar Grub en Mendavia
Gurú Bar en Pamplona
Bar Cafetería Las Caballerizas en Pamplona
Taberna San Antón en Pamplona
CATEGORÍA DE RESTAURANTES
Restaurante El Txoko de Gartxenia en Larraintzar
Restaurante Águila o Sol en Pamplona
Restaurante Palacete Jauregia en Burlada
Restaurante Asador Siglo XVII en Milagro
Etxeberri Jatetxea en Goldaratz
CATEGORÍA DE ALOJAMIENTOS
Casa Rural Zubiri Anocibar en Ibero
Hostal Restaurante Gartxenia en Larraintzar
Casa Rural Xochicalli en Lizaso
Casa Rural Zulotxo en Gallipienzo
Apartamento Turístico El Barco Doshaches en Figarol
Hotel El Secreto de Ollo en Ollo
CATEGORÍA DE PINTXO SINGULAR
Bar Javier (C/ Campana) en Pamplona, con el pintxo:
Rollito lojano
Bar Ainhoa en Lekunberri, con el pintxo:
Morro de ternera estofado al vino tinto sobre tosta de pan frito
con chip de puerro
Bar K+Da en Berriozar, con el pintxo:
Tierra y mar
Cafetería Oblatas en Pamplona, con el pintxo:
Milhojas de mar y tierra
Cafetería Vía Veneto en Pamplona, con el pintxo:
Berenjena con langostino
Bar Restaurante La Mesa de Mikel Ceberio en Pamplona, con
el pintxo:
Campiñones rellenos de salsa de queso y puerros
Taberna San Antón en Pamplona, con el pintxo:
Piquillo con su velo
CATEGORÍA DE MENÚ SINGULAR
Restaurante El Txoko de Gartxenia en Larraintzar
Cafetería Oblatas en Pamplona
Cafetería Vía Veneto en Pamplona
Bar Restaurante La Mesa de Mikel Ceberio en Pamplona
Finalistas Establecimiento Singular
9º Establecimiento Singular Actividades ANAPEH
19
ANAPEH Nuestra Asociación
ANAPEH OFRECE UN AMPLIO ABANICO
DE SERVICIOS ESPECIALIZADOS
EN EL SECTOR HOSTELERO
ANAPEH ES LA ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA MÁS IMPORTANTE DE NAVARRA Y LO ES, TANTO POR SU
HISTORIA, COMO POR EL NÚMERO DE ASOCIADOS QUE REPRESENTA. PERO SI EN ALGO QUEREMOS
DESTACAR, Y ESO ES ALGO QUE TODOS NUESTROS ASOCIADOS CONOCEN MUY BIEN, ES EN LOS SERVICIOS
QUE NUESTRA ASOCIACIÓN PRESTA.
En ANAPEH orientamos, protegemos e informamos en todos los
ámbitos relacionados con la hostelería, y así y por ello más de 800
empresas hosteleras confían todas
sus gestiones a nuestros servicios:
laborales, jurídicos, económicocontables, fiscales o asuntos generales de cualquier tipo, relacionados
con la actividad hostelera. Además
representamos y defendemos sus
intereses ante las distintas administraciones y organismos (Confederación de Empresarios de Navarra
– CEN, Cámara de Comercio, Consejo de Turismo, Convenio Colectivo, etc.), y organizamos eventos
para dinamizar el sector.
Sigamos un supuesto caso de un
negocio hostelero que entra a formar
parte de nuestra Asociación. Desde
el primer momento, en ANAPEH in-
20
formaremos al recién llegado de todo
lo necesario para poner en marcha
su negocio, o para optimizar su gestión; asesorándole en los aspectos
legales, fiscales, y laborales que más
le convengan según su situación,
siempre con la responsabilidad y el
conocimiento que nos dan nuestros
más de 30 años de experiencia.
ANAPEH facilitará al nuevo socio
SI EN ALGO QUIERE
DESTACAR ANAPEH, Y ESO
ES ALGO QUE TODOS
NUESTROS ASOCIADOS
CONOCEN MUY BIEN, ES
EN LOS SERVICIOS QUE
NUESTRA ASOCIACIÓN
PRESTA
toda la documentación obligatoria,
desde lista de precios, hojas de reclamación, cartas de restaurante,
cartones para habitaciones, fichas
de viajeros, hasta carteles de obligada exhibición, etc.; todo ello de
manera absolutamente gratuita.
Gestionaremos con los organismos
pertinentes todo lo necesario para
la gestión del negocio, sea con los
ayuntamientos, en lo referido a licencias de apertura, MINP, permisos
de terraza; con los Departamentos
de Turismo, Hacienda, Salud, Industria, etc. del Gobierno de Navarra;
con la Seguridad Social y el INEM,
y tramitaremos cualquier tipo de
ayuda de la que se pueda beneficiar,
manteniéndole informado de cualquier novedad referida al ámbito de
la hostelería y el turismo.
Nuestra Asociación ANAPEH
Nuestra Asesoría Jurídica, por su parte, está disponible para cualquier tema
propio del sector que precise el asociado: contratos jurídicos de arrendamiento, traspasos, compra-venta,
constitución de sociedades, conciliaciones y mediaciones, gestión de
recursos y alegaciones administrativas
y cualquier escrito jurídico necesario.
Desde la Asesoría EconómicoContable, ANAPEH se encargará del
asesoramiento económico y de contabilidad e impuestos, IVA, Impuesto
de Sociedades, IRPF, en el sistema
general, así como de las inspecciones
tributarias. Por otra parte, la Asesoría
Fiscal le tramitará las declaraciones
fiscales en el sistema de módulos
(IVA-IRPF) y le asesorará en declaraciones de renta en el régimen simplificado, así como en la defensa jurídica
ante la Hacienda Foral.
También nuestra Asociación, a través
de la Asesoría Laboral, gestionará las
altas, bajas y variaciones de autónomos; le asesorará sobre altas de empresa, contratos laborales, nóminas,
seguros sociales, inspecciones de
trabajo, etc. y sobre la tramitación de
ayudas y bonificaciones.
Desde ANAPEH también ofrecemos
otros servicios, y así le tendrá informado sobre la implantación de sistemas de calidad en los establecimientos, y le podremos asesorar
mediante un arquitecto técnico sobre los proyectos y reformas a acometer También disponemos de un
servicio de bolsa de ofertas y demandas de negocios de hostelería,
y le mantendremos permanente y
periódicamente informado en todo
lo concerniente a temas de hostelería a través de boletines informativos y de la revista AH!.
NUESTRO COMPROMISO
SE COMPLETA
CON UNA PROTECCIÓN
MÁXIMA A TRAVÉS DE
UN SEGUIMIENTO
CONTINUO DE LA
SITUACIÓN
DEL SECTOR CON LAS
NOVEDADES LEGISLATIVAS
QUE PUEDAN
AFECTAR A LOS INTERESES
DE LOS ASOCIADOS
Nuestro compromiso se completa
con una protección máxima a través
de un seguimiento continuo de la
situación del sector ante las novedades legislativas que puedan afectar a los intereses de los asociados.
ANAPEH tiene implantado el sistema
de gestión de calidad (UNE-EN-ISO
9001) que avala los servicios que
prestamos, y cuya filosofía se basa
en orientar al asociado para hacer
los procesos administrativos y de
asesoramiento más eficientes y ágiles, con un compromiso de la Dirección para potenciar eficazmente la
filosofía de calidad en todas las actividades, buscando la excelencia en
todas nuestras actuaciones y manteniendo la ética y confidencialidad
en las relaciones con nuestros asociados y proporcionando la rentabilidad a través de la competitividad y
la continuidad a lo largo del tiempo.
En definitiva, nuestra Asociación está
en todo momento disponible y encantada de ayudarle a resolver cualquier
gestión, y a asesorarle ante cualquier
duda surgida en su labor como hostelero. A fin de cuentas, los asociados
son la razón de ser de ANAPEH.
21
ANAPEH Nuestros Asociados
NUESTRA GENTE
APARTAHOTEL TRESANEA, HISTORIA Y COMODIDAD EN ITUREN
En Ituren ha abierto sus puertas
un nuevo establecimiento hostelero. Es el hotel Tresanea
(Contracción del original Teresaenea). El nuevo local, el primer
apartahotel de tres estrellas de
la comarca del Bidasoa, se halla
instalado en una antigua casa
señorial del siglo XVI que ha
sido restaurada para acoger 9
alojamientos divididos entre
apartamentos de 65 metros
cuadrados y suites de 32 metros, todos ellos con calefacción, televisión de plasma y conexión a Internet gratuita.
El hotel responde a la iniciativa de
cuatro socios, Aitor Núñez, Iñaki
Unanua, Xabier Iparagirre y Begoña Pombar y supone una salida
emprendedora en una época de
recesión que procurará empleo
en Ituren a 5 óa 6 personas.
TURISMO RURAL
LA GRANJA
ESCUELA GURE
SUSTRAIAK
CUMPLE 10 AÑOS
DE EDUCACIÓN
AMBIENTAL EN EL
VALLE DE OLLO
La Granja Escuela Gure Sustraiak
ha cumplido diez años de educación ambiental y turismo sostenible. Para celebrarlo, el pasado
18 de febrero se reunieron más
de 150 personas en la celebración de este décimo aniversario.
La granja escuela está especializada en educación ambiental y
turismo y ocio adaptado a las
personas con necesidades especiales y su objetivo es seguir
avanzando en esta tarea.
Más de 4.000 escolares participan
anualmente en los programas elaborados por Gure Sustraiak,
según indicaron en un comunica-
22
do el día de la celebración, en una
jornada que contó con la visita a
la granja escuela donde se descubrió una placa conmemorativa,
se proyectó un documental que
recogía la historia y los proyectos
de futuro de Gure Sustraiak y se
realizó un concurso de calderetes,
entre otras actividades.
Gure Sustraiak, que quiso centrar el acto festivo en agradecer
la colaboración de quienes han
contribuido a hacer realidad un
proyecto que constituye una
importantísima fuente de actividad y de ingresos para el valle
de Ollo, es una Cooperativa de
iniciativa social sin ánimo de
lucro, con un equipo de cinco
socios trabajadores, además
de una trabajadora fija y 18 empleos estacionales.
La granja escuela, ofrece diferentes ofertas educativas dirigidas tanto a escolares como al
público en general y tiene como
proyecto a medio plazo, la
construcción de un nuevo albergue totalmente adaptado a los
usuarios con necesidades especiales y la conversión del actual
en una posada, con lo que, con
una inversión de alrededor de
1.5 millones de euros, prevén
la generación de 11 empleos
fijos más.
Nuestros Asociados ANAPEH
TURISMO
EL ALBERGUE DE PRIMERA CATEGORÍA DE VILLABA-ATARRABIA, UN LUGAR
CON ENCANTO A CINCO MINUTOS DE PAMPLONA
El albergue de Villava Atarrabia,
gestionado por Fundación Aspace Navarra para el Empleo (FANE), está totalmente adaptado a
personas con discapacidad. En
él se alojan tanto peregrinos del
Camino de Santiago como jugadores de equipos deportivos, grupos juveniles, parroquiales, familias, cuadrillas de amigos, etc
que buscan en este emplazamiento la combinación perfecta
para desconectar y disfrutar de
las posibilidades que ofrecen los
municipios próximos.
Un total de seis personas con discapacidad pertenecientes a FANE,
fundación cuya misión es promover la igualdad de oportunidades
para las personas con discapacidad en el itinerario de integración
laboral, atienden el albergue, que
permanece abierto todo el año,
salvo los días comprendidos entre
el 23 de diciembre y el 15 de enero.
El número, de camas disponibles
en este albergue municipal asciende
a 48, todas ellas en tipo litera. Cuenta
además con servicio de alojamiento
en pensión completa o en media
pensión, con sala de actividades,
ascensor y baño y ducha adaptados,
así como bar anexo.
Este bar restaurante, abierto al
público en general, está gestionado
por Fundación Varazdin, entidad
cuya misión es facilitar la inserción
socio laboral de personas en situación de exclusión o en riesgo de
estarlo formándolas mediante el
desarrollo de actividades productivas y que cuenta con amplia experiencia en hostelería.
NUESTRA GENTE
CHEZ BELAGUA INNOVA EN EL MENÚ TRADICIONAL
Situado en la pamplonesa calle de la Estafeta, Chez Belagua, supone uno de
los locales más tradicionales del casco antiguo de nuestra capital. Sin embargo,
y lejos de anquilosarse en la tradición, el restaurante destaca por combinar los
platos más tradicionales de la gastronomía navarra con una estrategia de
negocio moderna y un trabajo constante en pos de la mejoría en el servicio y
la atención a sus clientes.
Destaca en el local su menú de sidrería que combina lo tradicional con postres
que se salen de lo común y es de resaltar la calidad de los productos con los
que se trabaja. Ésto se puede percibir tanto en el menú de sidrería, como en
los menús caseros y en los pintxos que el local también ofrece y que se han
convertido en seña del local gracias a la oferta de los “belagüintxos” en la que,
por dos euros, se puede degustar un pintxo y una bebida.
23
ANAPEH Nuestros Asociados
NUESTROS ASOCIADOS
AYESTARÁN,
UN RESTAURANTE SOLIDARIO
El restaurante Ayestarán de Lekunberri ha sido el
tercero de toda España que más dinero ha recaudado (1.732 ¤) en la campaña nacional de Acción
contra el Hambre.
En la campaña, denominada “Restaurantes contra
el hambre 2011” participaron más de 480 establecimientos en 42 provincias que consiguieron entre
todos más de 100.000 ¤ para los proyectos contra
la desnutrición. Por ello la campaña (segunda de
las que se realiza) ha recibido varios premios
nacionales.
NUESTRA GENTE
EL CAMINO DE LAS ARDILLAS
Según una cita apócrifa atribuida
a Estrabón o a Plinio el viejo,
una ardilla podía recorrer la
península Ibérica saltando de
árbol en árbol. El pasado 2011,
La fundación + árboles, con motivo del Año Internacional de los
Árboles, presentó el proyecto “El
Camino de las Ardillas”.
La propuesta consiste en establecer un corredor ambiental por
24
la espina dorsal de la península
Ibérica con el fin de, repoblándolo con especies autóctonas,
favorecer la conectividad en
nuestros bosques.
Esta red de senderos, denominada Utovía, se verá complementada por una detallada guía,
cartografía e informes, además
de convenios con la Administración para la reforestación de par-
celas y montes.
Nuestro asociado Felipe Martinez
del “Esperando Té”, siempre
abierto a nuevas ideas, se ha sumado a la iniciativa; es el primer
“cónsul” en España de una ruta
que pretende comunicar Europa
desde Cádiz hasta los Urales y
estará encantado de atenderos y
explicaros qué es “El camino de
las ardillas” en su local.
Nuestros Asociados ANAPEH
ANAPEH CON EL DEPORTE Y LA INFANCIA
FIESTA DE NAVIDAD OSASUNBEBÉ
Con el patrocinio de nuestra Asociación, tuvo lugar el viernes, 30 de diciembre de 2011, una fiesta infantil
de Navidad, organizada por Fundación Osasuna en el colegio San Ignacio (Jesuitas) de Pamplona. A la
fiesta asistieron más de 350 niños osasuntxikis y alumnos de los campos de fútbol que organiza la Fundación.
En la fiesta actuaron el mago Murphy y el cantautor Alberto Rodríguez y se proyectó el último vídeo solidario
sobre el viaje a Ciudad Darío (Nicaragua) de Enrique Villareal (El drogas), quien vivió en primera persona los
cuatro proyectos que gestiona la Fundación: escuela, comedor, conservatorio musical y taller de carpintería.
Al final del acto, los jugadores de OSASUNA; Raitala, Andrés Fernández y Damiá,
sortearon diferente material deportivo entre los asistentes y Lacturale y Kikos
ofrecieron una merienda.
TURISMO
EL GOBIERNO DE NAVARRA DESTINARÁ
2.3 MILLONES DE EUROS A AYUDAS AL SECTOR
El consejero de Cultura, Turismo y Relaciones Institucionales del Gobierno de Navarra, Juan Luis Sánchez de
Muniáin y el director general de Turismo, Carlos Erce, presentaron el pasado 10 de enero ante el Consejo de
Turismo de Navarra, las líneas maestras que el Ejecutivo Foral ha diseñado para el sector durante 2012.
Entre las propuestas anunciadas, destaca la puesta en marcha de cinco convocatorias públicas de ayudas,
por un valor total de 2.3 millones de euros divididos de la siguiente manera: 600.000 ¤ para la campaña Navarra
te recibe gratis, 580.000 ¤ para la mejora y renovación de PYMES del sector turístico, 30.000 ¤ para la obtención
de la Q de Calidad, 720.000 ¤ para desarrollo turístico y ejecución de eventos turísticos y 374.000 ¤ para
campañas de promoción 2011-2012.
Este año la exitosa campaña “Navarra te recibe gratis”, que el ejecutivo ha decidido mantener teniendo
en cuenta la gran acogida que tuvo el pasado año y que logró atraer a casi 100.000 turistas que generaron
un retorno de 12.5 millones de ¤, dirigirá sus esfuerzos a aumentar el número de turistas que acuden a
nuestra comunidad en temporada baja.
Por otra parte, el Consejo de Turismo dio a conocer la aprobación de cinco nuevas fiestas de interés Turístico
de Navarra, entre las que se encuentran los carnavales de Alsasua, los Encuentros con la Historia de Artajona,
el Día del Pastor en Huarte Arakil (Artzai Eguna) y el Auto de los Reyes Magos de Sangüesa.
25
ANAPEH Solidaria
NUESTRA ASOCIACIÓN
ANAPEH COLABORA
CON EL BANCO DE ALIMENTOS
Nuestra Asociación ha comenzado una campaña de
recogida de alimentos con destino a la Fundación
Banco de Alimentos de Navarra. Desde ANAPEH
consideramos que, en estos momentos de crisis
que estamos padeciendo, es importante aportar
nuestro granito de arena para ayudar a paliar la
penosa situación de muchas personas.
El Banco de Alimentos es una Fundación de ámbito
Foral dedicada a la recogida de alimentos de diferentes
fuentes para su distribución entre los más desfavorecidos de nuestra comunidad a través de 245 entidades
sociales repartidas por toda la geografía de Navarra.
Para ello, la institución cuenta con 110 voluntarios y
cuatro personas contratadas a media jornada para
realizar los repartos de alimentos a las entidades que
acuden diariamente a sus instalaciones. Durante el
pasado año, el Banco de Alimentos repartió alimentos
a más de 37.000 personas demandantes de ayuda.
Vosotros, asociados de ANAPEH, podréis voluntariamente participar en la campaña al acudir a nuestras
oficinas, entregando los alimentos que consideréis
en el contenedor que tenemos a vuestra disposición.
NUESTRA ASOCIACIÓN
NUESTRA ASOCIACIÓN
HYPOHEALS,
MANZANAS
SOLIDARIAS
RECICLAJE DE
TAPONES DE
PLÁSTICO
Hypoheals es una Asociación española sin ánimo
de lucro fundada por dos inquietos fotógrafos
dedicados al reportaje social y fotoperiodismo
que un día se dieron cuenta de que una foto es
mucho más que una forma de expresión y que
puede servir para ayudar a superar los traumas
causados por la guerra y conseguir que niños y
jóvenes tengan ilusión, voz y un futuro mejor.
Hace ya cinco años Hypoheals “puso el foco” en
Uganda, agitada por una interminable guerra civil,
y gracias a ello, hoy muchos jóvenes víctimas de
la violencia y el hambre, han encontrado en la
fotografía una manera de conciliarse con la vida,
teniendo la oportunidad de empezar a pensar,
por primera vez, en la posibilidad de un futuro.
Durante las pasadas navidades y como forma
de autofinanciación, Hypoheals realizó una campaña por la que distribuyendo manzanas que,
al precio simbólico de un euro, recaudaron dinero
para una causa que se denomina “balas por
fotos”. ANAPEH participó en el proyecto y en
nuestras oficinas estuvo presente siempre una
caja de manzanas cuyo sabor era aún más dulce
sabiendo el motivo que las traía a nosotros.
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AEFAT, Asociación Española Familia AtaxiaTelanglectasia formada por familiares y afectados
por esta enfermedad neurodegenerativa, está
llevando a cabo desde abril de 2011 y al menos
hasta el verano de 2012, una campaña solidaria
de recogida de tapones de plástico con el objetivo de conseguir fondos para financiar proyectos
de investigación sobre la enfermedad.
La idea es recoger unas 300 toneladas de tapones que proporcionarían los 60.000 ¤ necesarios
para financiar durante un año el proyecto de
investigación.
ANAPEH y EKOGRAS, colaboran en este proyecto solidario, con la recogida de tapones de
plástico en los establecimientos asociados.
ANAPEH Clasificados
ANUNCIOS CLASIFICADOS
MARZO 2012
OFERTAS DE NEGOCIOS
PAMPLONA
Se traspasa negocio de hostelería situado
en el II Ensanche (30 m2). Actualmente en
funcionamiento. Clientela fija. Informes en
ANAPEH.
49.500 ¤, alquiler 1.550 ¤. Informes en
teléfono 649 83 94 53.
Se vende o alquila negocio de hostelería,
bar restaurante, en Casco Viejo. 100 m2.
Buena clientela. Actualmente en funcionamiento. Informes en ANAPEH.
Se traspasa bar cafetería en el centro de
Pamplona, 180 m2 . En funcionamiento.
Informes en teléfono 610 73 85 46.
Se vende negocio de hostelería, bar restaurante en la calle Jarauta, con capacidad
para 55 comensales. Por motivos personales. Informes en ANAPEH.
Se vende bar en barrio de la Rotxapea,
esquina a dos calles. Buenas vistas. Por
motivos de jubilación. Posibilidad de poner
terraza. Informes en teléfono 686 36 32 16
/ 966 44 68 17.
Se vende bar con cocina en el Casco Viejo.
106 m2 con MINP y permisos actualizados.
Actualmente en funcionamiento. Informes
en teléfono 679 04 81 10 Iñigo.
Se vende bar en la Milagrosa, bien situado.
Con cocina y con todos los permisos. 90
m2 . En funcionamiento. Precio: 160.000
¤. Informes en teléfono 610 60 25 77.
Se alquila restaurante Pizzería en San
Juan. Informes en teléfono 649 94 18 81
/ 696 20 12 22.
Se traspasa negocio de hostelería en San
Juan por no poder atender. Informes: [email protected]
Se vende o alquila bar restaurante para 50
comensales en la calle Jarauta. Informes
en teléfono 692 36 99 97.
En San Juan, se alquila cervecería con
licencia de Café-Espectáculo. 150 m2. Impecable. En funcionamiento. Música en
vivo. Ensaladas, tostadas, pintxos y bocadillos. Buena ubicación. Muy conocido.
Facilidades de negociación. Informes en
teléfono 679 62 27 11.
Se vende o alquila bar cafetería de 90 m2.
Situado en el barrio de la Milagrosa. Licencias y permisos en vigor. Actualmente en
funcionamiento. Informes ANAPEH.
Se traspasa bar especial en San Juan.
Informes en teléfono 620 95 23 99.
Se vende bar en II Ensanche. 70 m2 más
sobrepiso. Informes en ANAPEH.
Se traspasa bar en Avda. Zaragoza. Renta
baja. Informes en ANAPEH.
Se alquila o traspasa bar en el límite casco
antiguo, 1er Ensanche. Local preparado
con licencia de bar. Posibilidad de terraza.
100 m2 en dos alturas. Oferta: Traspaso
28
Se alquila bar con posibilidad de compra
en calle Descalzos. Informes en ANAPEH.
Se alquila bar de copas con licencia de bar
especial en San Juan, cerca de discoteca
Marengo. Actualmente en funcionamiento.
Informes en ANAPEH.
Se alquila bar de 100 m2 con cocina en la
Milagrosa. Actualmente en funcionamiento.
Informes en teléfono 619 49 47 28.
Se traspasa o alquila bar con licencia de
bar especial en travesía Bayona. Informes
en ANAPEH.
BERA
Se vende o alquila negocio de hostelería. Por
motivo de jubilación. Informes en ANAPEH.
Se vende vivienda con licencias de Casa
Rural. Actualmente funcionando. Situada
a 200 m. de Bera. La casa tiene de
antigüedad 10 años. 3 plantas de vivienda
y 1.650 m. de terreno totalmente cercado.
Informes en teléfono 948 63 11 37.
BERRIOZAR
Se vende bar, 180 m2 , actualmente en
funcionamiento. Buena clientela. Cocina
con menú del día, platos combinados durante toda la semana. Terraza. Informes
en ANAPEH.
Se vende o traspasa Bar Restaurante en
zona nueva de Berriozar, 130 m2, 20 m2 de
almacén y terraza de 60 m2. Actualmente
en funcionamiento. Informes en ANAPEH.
Se alquila vinoteca, con bar sin cocina,
almacén y horno para precocinados. 80
m2 de bar con sobrepiso. Informes en
ANAPEH.
BURLADA
Se vende local de hostelería con licencia
de bar. Informes en ANAPEH.
Se vende local en la calle Nueva de 360
m2 con posibilidad de licencia de hostelería.
Informes en teléfono 620 22 84 64.
Se vende o alquila bar en Burlada, zona
comercial. Informes en teléfono 666 92 04
47 (Gorka).
Se ofrece local ideal para hostelería en el
barrio de San Jorge. Ideal para poner terraza
cubierta. Aprox. 130 m2 . Informes en teléfono 650 22 41 57.
Se vende o traspasa Disco Bar en Burlada
en funcionamiento. Licencia especial, conciertos, alta insonorización preparado para
cocina. Equipo para conciertos instalado.
Sup. Local 118 m2. Informes en teléfono
948 12 08 16 (llamar por las tardes).
Se vende local comercial en calle nueva
(con inquilinos), posibilidad hostelería. Informes en teléfono 619 53 16 91.
ANSOÁIN/ANTSOAIN
Se traspasa bar en Ansoáin por no poder
atender. Buena zona y mucha clientela.
Informes en teléfono 659 38 74 71.
AOIZ
Se vende o alquila bar restaurante en Aoiz
a pleno rendimiento y con beneficios demostrables. Informes en ANAPEH.
Se vende bar y discoteca situado en la
plaza Baja Navarra del pueblo. Bar de unos
100 m2 y la discoteca de 500 m2. Permisos
y licencias en regla. Posibilidad de terraza.
Precio muy interesante. Informes en teléfono
620 16 62 50.
ARBIZU
Se vende sidrería con vivienda y huerta. En
funcionamiento. Informes en teléfono 948
46 04 04.
ARTAJONA
Se alquila negocio de hostelería en Artajona,
MINP, muy buenas condiciones. Informes
en ANAPEH
BARAÑÁIN
Se vende bar. 85 m2. Informes en ANAPEH.
Se vende bar en Burlada. 90 m2 más almacén y sobrepiso. Informes en teléfono 610
53 01 95.
DONEZTEBE/SANTESTEBAN
Se alquila restaurante-asador en Doneztebe/Santesteban con capacidad para 90
personas. Informes en ANAPEH.
COMARCA DE PAMPLONA
Se vende bar restaurante en polígono industrial. Dos plantas más almacén. Informes
en teléfono 609 23 02 75.
ETXARRI –ARANATZ
Se traspasa bar especial por no poder
atender. Permisos actualizados, local
insonorizado. Informes en teléfono 660
42 08 69.
LARRAGA
Se alquila, traspasa o vende hotel asador
en la zona media de Navarra en pleno funcionamiento. Informes en teléfono 608 16
99 41.
LEKUNBERRI
Se vende o alquila negocio de hostelería,
bar restaurante en Lekunberri, por no poder
atender. Informes en teléfono 658 74 45 90.
Clasificados ANAPEH
LOS ARCOS
Se alquila o vende local comercial de 1000
m2. Ideal para negocio de hostelería. Situado a 500 mts. del circuito de alta velocidad de Los Arcos, con salida directa del
mismo, al local. Informes en teléfono 646
48 24 91 (Pedro).
Se vende casa en Los Arcos de tres plantas
con garaje y txoko. Ideal para casa rural.
Precio: 168.000 ¤. Informes en teléfono:
636 52 81 04.
MONTAÑA DE NAVARRA
Se vende restaurante-vivienda en el valle de
Larraun (norte de Navarra), plena actividad,
piedra y madera. Buen precio: 420.000 ¤.
Informes en teléfono 618 77 58 14.
NOAIN
Se vende cafetería 115 m2, reformada en
el año 2006, equipada con cocina completa
con horno rational y terraza. Informes en
teléfono 656 27 83 12.
ORORBIA
Se vende o traspasa Bar-Restaurante en
Ororbia. Bar en planta baja de 100 mts y
restaurante en 1ª planta de 190 mts, con
comedor, cocina exterior y almacenes.
Buena ubicación y en funcionamiento.
Informes en teléfono 674 74 29 62.
PUENTE LA REINA
Se vende negocio de hostelería, bar restaurante, céntrico. 180 m2 de planta y 115
m2 de sótano. Informes en teléfono 948
24 51 19.
Se vende local de 172 m2 en C/ Mayor
de Puente La Reina para negocio de
restaurante o sociedad. Totalmente montado y con todas las instalaciones, dos
comedores, dos barras y una cocina equipada, terraza. Informes en teléfono 679
19 56 16.
RIBERA DE NAVARRA
Se vende, por jubilación, hotel rural en la
ribera de Navarra, 17 habitaciones, restaurante para 60 comensales, posibilidad de
ampliación, bar tipo pub. Totalmente restaurado y en pleno funcionamiento. Infor-
mes en teléfono 646 54 00 04.
RONCAL
Se traspasa bar más vivienda en el Roncal.
Informes en teléfono: 635 98 54 16 / 948
47 51 95.
SANGÜESA
Se vende negocio de hostelería, a pleno
rendimiento. Informes en teléfono 630 80
60 91.
TIERRA ESTELLA
Se vende negocio de hostelería con bar,
restaurante y alojamiento para 35 personas
(con licencia de albergue) y en pleno funcionamiento. Con 3.000 m2 . Terreno urbanizable. Informes en teléfono 620 47 92 05.
Se traspasa bar con vivienda bien ambientada y con clientela fija. Informes en teléfono 610 13 19 75.
VILLAFRANCA
Se vende bar restaurante. Con todas las
licencias y recientemente reformado. 750
m2. En pleno funcionamiento. Próximo a
las Bardenas Reales. Informes en ANAPEH.
VILLATUERTA
Se vende Bar Restaurante en Polígono por
jubilación. 150 m2 de planta y 100 m2 de
entreplanta. Actualmente en funcionamiento. Informes en teléfono 948 55 60 95.
ZONA MEDIA
Se vende o alquila con derecho a compra
bar restaurante por jubilación en Zona Media
de Navarra. 2000 m. de terreno, capacidad
para 90 personas. 2 terrazas, una de ellas
cubierta y vivienda. Buena clientela. Informes
en 646 18 55 78 / 653 91 91 19 y
[email protected]
DEMANDA
Compro bar para llevarlo familiarmente en
Pamplona o alrededores. Imprescindible
cocina y mesas. Informes en teléfono 619
87 86 55 (Javier).
Interesado en alquilar bar en zona de Navarrería o Calderería. Informes en teléfono:
669 19 10 00.
Interesa alquiler o traspaso de local con
salida de humos. Informes en teléfono: 634
15 51 59.
VARIOS
Se vende máquina de tabaco marca Jofemar, modelo Star 15. Informes en teléfono:
948 23 90 14 (Alberto).
Vendo máquina heladora, mantecadora y
sorbetera. Marca “Carpigiani” modelo Labo/8-12E. Producción de 14 a 18 l/h, prácticamente nueva. Precio a convenir. Informes en teléfono 610 70 79 73.
Se vende o alquila máquina de vending
Azkoyen combinada para café+snacks+bebidas frías. En perfecto estado. Informes en teléfono 620 37 96 42.
Se vende asador de pollos y cámara expositora nueva. Informes en teléfono 620 27
90 28.
Se vende horno y fermentadora profesional
marca “Granita”, especial para panadería,
pastelería y se regala mueble de inoxidable
para dejar las bandejas. Informes en teléfono 650 77 11 94.
Se vende aire acondicionado de ventana
con el soporte. Marca “Somiclima” ideal
para hostelería, oficinas, bares. Informes
en teléfono 650 77 11 94.
Se vende máquina de multiproducto. Precio
3000 ¤. Más información en teléfono 610
60 25 77.
Sukalde eta hozkailu industrialak erosiko
nituzke. Interesatuek, mesedez, telefono
honetara deitu: 630 70 97 64.
Compraría cocina y frigorífico industriales.
Interesados, por favor, llamad a este
número de teléfono: 630 70 97 64.
29
ANAPEH Formación
CURSOS DE FORMACIÓN
MARZO - JUNIO 2012
Formación en manipulador de alimentos
La formación en manipulador de alimentos sigue siendo obligatoria, específica, continua y acreditable. Desde
nuestra asociación se viene formando a hosteleros con un manual estricto y específico de hostelería y por
personal altamente cualificado.
cursos gratuitos subvencionados al 100%
PLANES DE FORMACIÓN MEDIANTE CONVENIOS DE ÁMBITO AUTONÓMICO 2011
dirigido a trabajadores en activo y desempleados
PROGRAMA FORMACIÓN DE LA CONFEDERACIÓN DE EMPRESARIOS DE NAVARRA
(CEN) IMPARTIDO POR EL CLUB DE MARKETING DE NAVARRA
Por medio del plan de formación, dirigido a trabajadores preferentemente ocupados, de la Confederación
de Empresarios de Navarra (CEN) e impartido por el Club de Marketing de Navarra, está previsto, la
realización de los siguientes cursos de formación:
Restauración para profesionales de hostelería II
Preparación de pintxos de barra y elaboración de menús económicos.
Durante los días 5 de marzo al 2 de abril 2012, se está impartiendo en la aulas de la Asociación
de Cocineros y Reposteros de Navarra, el curso de cocina “Restauración para profesionales de
hostelería II”, para asociados de ANAPEH.
Comunícate con tus clientes a través de las redes sociales
Todo lo que necesitas para estar al día en internet, FACEBOOK, TWITTER y otras redes de impacto
social.
Durante los días 23 de febrero al 29 de marzo, en el Club de Marketing, se está impartiendo este
curso con el objetivo de conocer a fondo el funcionamiento de las principales redes sociales.
Contabilidad para empresarios de Pymes
Lunes y miércoles, de 16:30 a 20:30 horas (40 horas), los días 23 y 25 de abril, 2, 7, 9, 14, 16,
21, 23 y 28 de mayo 2012, en el Club de Marketing de Navarra.
Si estás interesado, para inscribirte, llama por favor, a las oficinas de ANAPEH.
30
Noticias de la Cámara ANAPEH
LA CÁMARA
APRUEBA UN
PRESUPUESTO
DE 4 MILLONES
DE EUROS
PARA 2012
LOS PRECIOS MODERAN SU
CRECIMIENTO Y CONTINÚAN
LA SENDA INICIADA EN EL
ÚLTIMO TRIMESTRE DE 2011
EL PLENO DE LA CÁMARA DE
COMERCIO E INDUSTRIA HA
APROBADO UN PRESUPUESTO
DE 4 MILLONES DE EUROS PARA
2012. ELLO SUPONE UNA
REDUCCIÓN DE UN 34% CON
RESPECTO A LA PREVISIÓN DE
CIERRE DE 2011.
A pesar de esta reducción de ingresos,
que se producirá principalmente en
la fuente de financiación que supone
el recurso cameral permanente, en el
ejercicio 2012 el pago solo será
obligatorio para aquellas entidades
que facturen más de 10 millones de
euros y únicamente en relación al
recurso cameral permanente.
La tasa interanual del Índice de los Precios al Consumo (IPC) se
ha situado en el 2.3% en el pasado mes de enero, con un
crecimiento más acorde al crecimiento real de la economía y
motivado por el menor efecto de las subidas impositivas y el
precio de los carburantes de meses anteriores.
En los ingresos por prestación de
servicios, está previsto un incremento
del 23%, lo que indica que la Cámara
va a redoblar esfuerzos en desarrollar
acciones que le permitan incrementar
su autofinanciación.
Dado el incremento de la presión fiscal y el coste de la financiación
de este año, es deseable que la inflación se mantenga en el
entorno del 2%. Su evolución dependerá del crecimiento de la
economía, la imposición y la evolución de los precios del petróleo.
La Cámara Navarra considera que el nivel de inflación actual se
ajusta mejor a la realidad de la economía Navarra, como muestra
el dato de la inflación subyacente (1.5%).
31
ANAPEH Noticias CEN
Alberto Nadal, director adjunto a la Secretaría General de CEOE
“EL ACUERDO SALARIAL
ES FUNDAMENTAL PARA
EL INCREMENTO DE LA
COMPETITIVIDAD”
EL REPRESENTANTE DE LA PATRONAL, ALBERTO NADAL, JUNTO
CON EL DIRECTOR DE RELACIONES LABORALES DE CEOE, JOSÉ
DE LA CAVADA, EXPLICARON EL PASADO 21 DE FEBRERO EN CEN
EL II ACUERDO PARA EL EMPLEO Y LA NEGOCIACIÓN COLECTIVA.
Los convenios colectivos tienen que reflejar muchos cambios que
hemos introducido en el acuerdo salarial", de esta forma, el director
adjunto a la Secretaría General de CEOE recomendó a los empresarios navarros la aplicación del "II Acuerdo para el Empleo y la
Negociación Colectiva", que suscribieron CEOE, CEPYME, UGT y
CCOO, el 25 de enero.
Según Nadal, la crisis en España “hunde sus raíces en nuestra pérdida
sistemática de competitividad, durante los últimos diez años”. Por
ello, para recuperar la competitividad perdida, tenemos que “arreglar
nuestros problemas internos” y “hacer creíble que vamos a pagar
nuestra deuda”.
Por su parte, José de la Cavada, se refirió a las medidas de
flexibilidad interna que se llama a aplicar desde el acuerdo de
negociación colectiva, en materias de jornada, salarios y funciones.
Por ejemplo, explicó cómo el acuerdo llama a que una parte del
salario dependa de elementos retributivos variables, como la
facturación o las ventas.
CEN EDITA UNA GUÍA
PARA ABORDAR LA REFORMA LABORAL
La Confederación de Empresarios de Navarra ha redactado un documento
en el que se explica de manera clara y accesible el Real Decreto-Ley que
articula la Reforma Laboral. El texto, contiene vínculos a apartados del
Real Decreto así como a otras normativas que nos ayudan a comprender
mejor el actual marco normativo en materia laboral.
32
JOSÉ LEÓN
TABERNA,
PREMIO
EMPRESARIO
DEL ANO
EL SOCIO FUNDADOR Y PRESIDENTE DE PANASA, JOSÉ LEÓN
TABERNA, FUE GALARDONADO
A FINALES DE ENERO CON EL
PREMIO EMPRESARIO DEL AÑO
2011 EN EL ACTO DE RECONOCIMIENTO QUE ORGANIZA ANUALMENTE LA REVISTA NEGOCIOS
EN NAVARRA Y CEN.
En la ceremonia se repasó la trayectoria de Taberna (Pamplona, 1938),
desde sus orígenes en el pequeño
negocio familiar de la tahona en la
calle Mayor (abierta por su abuelo en
1897), hasta los actuales proyectos
de futuro de este gran grupo industrial
que incluyen compras de compañías
en Uruguay o en Florida.
Panasa, fundada por Taberna tras la
alianza comercial con el resto de compañías del sector, factura 230 millones anuales y da empleo a 2.000 personas. Además, posee siete plantas
de producción, distribuidas por Navarra, Alicante, Toledo y Mallorca.
Tras la entrega del premio, Taberna
agradeció la concesión del galardón,
y reconoció la importancia que ha
tenido en su trayectoria el hecho de
“saber anticiparse para ser diferente”,
si bien, remarcó la necesidad de contar con “capacidad para asumir
riesgos” en la vida empresarial.
Vinos Gastronomía ANAPEH
NAVARRA SE VISTE
DE ROSA EN EL ENOFESTIVAL
EL PALACIO DE VISTALEGRE DE MADRID ACOGIÓ A PRIMEROS
DE FEBRERO LA PRIMERA EDICIÓN DEL CERTAMEN DE MÚSICA
INDEPENDIENTE Y CULTURA ENOLÓGICA EN UN EVENTO QUE
CONTÓ CON UN NUTRIDO GRUPO DE ARTISTAS COMO NACHO
VEGA, CHRISTINA ROSENVINGE, THE NEW RAEMON, MODELO DE
RESPUESTA POLAR, LOBOS NEGROS O THE RIGHT TONES.
Desde las 13 horas hasta las
00.30 la música no paró y los
cientos de asistentes pudieron
disfrutar del vino en un ambiente
cosmopolita, animado y sin aglomeraciones.
La D.O. Navarra se vistió de modernidad y explotó su faceta más
atrevida llevando los vinos rosados al festival. Los caldos se sirvieron desde la enobarra, instalada en el palacio.
Navarra apuesta por llevar el vino
a los momentos de ocio de los
jóvenes promocionándolo de una
manera dinámica y desenfadada.
La fusión entre la música independiente y la cultura enológica encaja
perfectamente en el plan de acciones de promoción que la D.O.
realiza encaminadas a abrirse
camino entre este tipo de público.
NAVARRA EN EL
SALÓN BIZKAI-VINOS
Durante el pasado 20 de febrero, 12 bodegas de la D.O. Navarra expusieron
sus vinos en el Palacio Euskalduna de Bilbao durante el XIV Salón BizkaiVinos. Se trata de una exposición abierta desde las doce del mediodía y en
horario continuo hasta las 21 horas para profesionales de la hostelería,
distribuidores, profesionales y aficionados al vino.
En el salón, que acogió una cata ofrecida por la presidenta de la Denominación
de Origen Navarra, Pilar García-Granero, estuvieron presentes: Bodegas Malón
de Echaide, Bodegas Irache, Viñedos de Calidad, Bodega Inurrieta, Aroa
Bodegas, Bodegas Alconde, Bodegas Camilo Castilla, Bodegas marco Real,
Bodegas Beramendi, Bodegas Castillo de Monjardín, Laderas de Montejurra
y Bodegas Chivite.
33
ANAPEH Gastronomía La receta de Toña
La receta de Toña
Calabacines rellenos de carne
Ingredientes:
- 500 gr. de carne picada (lomo bajo
de ternera y cabezada de cerdo)
- 4 calabacines
- Aceite
- 150 gr. de salsa de tomate
- Sal
- Queso parmesano rallado
Modo de hacerlo:
Cortar en dos los calabacines a lo largo, por la
mitad, vaciarlos dejando un poco de carne adherida
a la piel.
Dorar en aceite los medios calabacines. Sazonar.
Reservar en una fuente de horno.
Picar la pulpa extraída en daditos y saltear en aceite
unos 5 minutos. Añadir el picadillo de carne y dejar
hacer. Sazonar.
Cuando el conjunto esté hecho agregar el tomate.
Rehogar, rectificar el sazonamiento y rellenar los
calabacines.
Espolvorear con el queso rallado y en el momento
de comer, meter al horno a gratinar.
34