Menús - Toto

MENÚ 38€
(IVA no incluído)
PARA EMPEZAR Y COMPARTIR
(3 a elegir)
Burrata con tempura de habitas tiernas ecológicas y su vinagreta de chalote
y tomate cherry
Mejillones bouchot con tomate cherry, perejil y crème fraîche
Pizzeta con tomate San Marzano y mozzarella di bufala
Alcachofas alla Giudia con menta, piñones y prosciutto
PLATO PRINCIPAL
( a elegir)
Salmón crujiente con ensaladita de hinojo, naranja y rabanito
Pappardele con ragú de jabalí, parmigiano y salvia frita
Pollo al mattone con coles de bruselas fritas y parmigiano
Rissoto de alcachofa con parmigiano
POSTRE
Tiramisú Toto
o
Tarta del día
BODEGA
1 Botella de vino cada 4 personas
Menganito D.O Rueda
Entrelobos D.O Ribera del Duero
Agua
Café y té
•
En Toto trabajamos solo productos de temporada por lo que los platos pueden variar según las diferentes estaciones
MENÚ 45€
(IVA no incluido)
APERITIVO TOTO
Cañita Toto
Garbancitos fritos y almendras con hinojo y chili
PARA EMPEZAR Y COMPARTIR
(3 a elegir)
Burrata con tempura de habitas tiernas ecológicas y su vinagreta de chalote
y tomate cherry
Carpaccio de solomillo con uvas, cebollino, crème fraîche, parmigiano y brotes del jardín
Mejillones bouchot con tomate cherry, perejil y crème fraîche
Coliflor asada con un toque de yogur
PLATO PRINCIPAL
(a elegir)
Merluza a la parrilla con lentejas y endivias
Pappardelle con ragú de jabalí, parmigiano y salvia frita
Cordero de larga cocción con puré de calabaza y lentejas perla
Rissoto de alcachofas con parmigiano
POSTRE
Tiramisú Toto
o
Tarta Tatin con toque de nata y vainilla
BODEGA
1 Botella de vino cada 4 personas
Menganito D.O Rueda
Entrelobos D.O Ribera del Duero
Agua
Café y té
•
En Toto trabajamos solo productos de temporada por lo que los platos pueden variar según las diferentes estaciones
MENÚ 55€
(IVA no incluido)
APERITIVO TOTO
Cocktail Toto
Garbancitos fritos y almendras con hinojo y chili
Aceitunas calientes
PARA EMPEZAR Y COMPARTIR
(3 a elegir)
Burrata con tempura de habitas tiernas ecológicas y su vinagreta de chalote
y tomate cherry
Carpaccio de solomillo con uvas, cebollino, crème fraîche, parmigiano y brotes del jardín
Mejillones bouchot con tomate cherry, perejil y crème fraîche
Coliflor asada con un toque de yogur
PLATO PRINCIPAL
(a elegir)
Merluza con pangrattato al horno de leña con espàrrago verde, endivia frita y vinagreta de chalota
Pappardelle con ragú de jabalí, parmigiano y salvia frita
Solomillo de Txogitxu con reducción de Oporto, queso gorgonzola y espinacas
Rissoto de alcachofas con parmigiano
POSTRE
Nuestro némesis, un pastel de chocolate Valhrona que se derrite en la boca con crème fraîche
o
Tarta Tatin con toque de nata y vainilla
BODEGA
1 Botella de vino cada 3 personas
Menganito D.O Rueda
Entrelobos D.O Ribera del Duero
Agua
Café y té
•
En Toto trabajamos solo productos de temporada por lo que los platos pueden variar según las diferentes estaciones