Smithfield Announces Corporate “Realignment”



Smithfield Announces Corporate “Realignment”
A Smithfield Company
First Quarter 2015
Smithfield Announces
Corporate “Realignment”
Over 71% of company
sows now in group housing
State pork associations
honor Murphy-Brown
EMS now under a single
ISO 14001 certification
Smithfield’s “Helping
Hungry Homes” has
national effect
Smithfield Foods Announces
New Organizational Realignment
SMITHFIELD, Va., Feb. 16, 2015 (GLOBE NEWSWIRE) -Smithfield Foods, Inc. announced a realignment of its organization and key senior management appointments that unify
all of its independent operating companies, brands, marketing, and more than 48,000 employees around the world under
one corporate umbrella to accelerate the Company’s growth
and further its mission of providing “Good Food. Responsibly.” Smithfield’s business operations will now be organized in
alignment with the Company’s customers and managed as four
divisions - Packaged Meats, Fresh Pork, Hog Production and
“We are thrilled to launch this new structure that better
supports our people, brands and customers while positioning Smithfield to take advantage of opportunities for growth,”
said C. Larry Pope, president and chief executive officer. “The
steps we are taking today build on our strong momentum and
successes as we continue to solidify Smithfield’s position as a
global leader in branded packaged meats. Moving to a centralized structure and bringing our resources and brands together
into these four operating divisions enables us to best utilize
management talent across the Company and maintain our
commitment to serving our customers as we always have while
more effectively providing our full array of products. Further,
we are excited about the potential to leverage marketing programs and sponsorships, such as our involvement in NASCAR,
across all of our brands.”
Mr. Pope added, “Importantly, our organizational realignment is about growth and harmonization. In 2013, we promised that under new ownership the Company would be ‘The
same old Smithfield, but better.’ We have delivered on that
promise, and once again we commit to growing and evolving
the Company without closing any plants or offices, or reducing our workforce. We look forward to maintaining our strong
presence in Smithfield, VA; Kansas City, MO; Lisle, IL; Cin-
C. Larry Pope
cinnati, OH; and the many other communities in which our
Company operates.”
Following the realignment, the Packaged Meats Division will
include all of the Company’s packaged meats business previously operated under Smithfield Farmland and John Morrell
Food Group within a single, cohesive division. The Company’s
Fresh Pork division will encompass the former Smithfield
Farmland fresh pork operations, and the Company’s Hog
Production and International businesses will retain their existing structure and leadership while operating under the new
divisional structure.
In connection with the new divisional operating structure
and related consolidation of certain business functions, Smithfield also announced several key senior management appointments:
• Kenneth M. Sullivan will assume the title of Executive Vice
President in addition to his current role as Smithfield’s
Chief Financial Officer, overseeing consolidated finance,
administrative and support services. Mr. Sullivan was
named Chief Financial Officer in 2013 after having served
as Vice President of Finance from 2010 to 2013, Chief Accounting Officer from 2007 to 2013 and Vice President of
Internal Audit from 2003 to 2007.
Joseph B. Sebring has been appointed President, Packaged
Meats Division. Mr. Sebring brings more than thirtysix years of meat industry experience. He most recently
served as President of Smithfield’s John Morrell Food
Group, which he joined in May 1994.
Scott Saunders has been promoted to President, Fresh
Pork Division. Mr. Saunders, who has nearly 30 years of
experience in the food industry, was previously Chief
Financial Officer of Smithfield’s John Morrell Food Group
since 2008. Mr. Saunders has held roles of increasing responsibility at John Morrell Food Group since joining the
Company in 2002 as Director of Corporate Accounting
focusing on the Fresh Pork Division. From 1992 to 2002,
he served in roles spanning Cost Manager
Gregg Schmidt will continue to lead Murphy-Brown LLC,
the livestock production subsidiary of Smithfield Foods,
as President, Hog Production Division. Dr. Schmidt was
named President of Murphy-Brown and assumed leadership of all of its North American swine production operations in 2013, after having served previously as President
of Murphy-Brown East Production Operations from 2011
to 2013 and President of the International Division from
2002 to 2011.
Darek Nowakowski will continue as President of Smithfield Europe, responsible for all of the Company’s wholly
owned investments in Europe, which compose the majority
of the International Division. Mr. Nowakowski’s experience in the food industry spans more than thirty years. He
joined Smithfield in 2006 as President of Animex, Poland’s
largest producer of packaged and fresh meats.
Smithfield’s new divisional leadership team consisting of
Messrs. Sebring, Saunders, Schmidt and Nowakowski will
report directly to Mr. Pope.
Mr. Pope continued, “I am delighted to announce these
appointments in recognition of the leadership skills of these
individuals and their contributions to Smithfield’s success. We
look forward to leveraging the strength of this divisional leadership team as we continue to transform Smithfield and optimize
our operations across brand management, manufacturing, sales,
marketing and other business processes. We are confident that
our new organizational structure will enable our teams to operate more effectively, further unify our approach to the market as
‘One Smithfield,’ and leverage the Company’s size and scope in
the pork industry. We are enthusiastic about the future opportunities for Smithfield as our team remains people oriented and
focused on serving customers and consumers to drive continued growth.”
EMS now aligned under a single ISO 14001 Certification
In keeping with our commitment to continual improvement and environmental stewardship Murphy-Brown has
recently aligned all of the company’s Environmental Management System (EMS) activities into a single ISO 14001
certification. Prior to this alignment there were multiple ISO
certifications across the business. Aligning all of our EMS
programs and obtaining a single ISO certification for the
whole company makes good environmental sense, business sense and common sense. Under the new alignment
we will be able to eliminate duplication of some efforts,
make record keeping and data collection more consistent, minimize confusion about multiple certifications and
save human and financial resources. Realignment of our
EMS took a lot of effort by a lot of very dedicated people
but special thanks are due to those who had the vision to
make the change.
Murphy-Brown was the first livestock production operation in the world to develop and implement a compre-
hensive Environmental Management System which meets
all of the requirements of the prestigious ISO 14001 Standard, the international gold standard for environmental
management systems. Since first achieving this certification in 2001 we have continually improved our EMS and
maintained our ISO certification. To the best of our knowledge no other livestock production organization in the
world has been certified under the ISO 14001 Standard.
Bringing all of our EMS activities under one certification is yet another example of furthering a “One Company” culture. We are proud of what we do every day to
demonstrate environmental stewardship, we are proud to
be involved in pork production, we are proud to be the
livestock production division of Smithfield Foods, and we
are very proud to produce Good Food Responsibly!
Working together to grow your business
urphy-Brown, would like to thank all the grain
farmers and distributors who do business with us,
for your continued support. To show our appreciation, we continuously strive to exceed your expectations. With
the upcoming harvest season in mind, we would like to share
some important information that will save you time during the
delivery process and help get your trucks into and out of our
feed mills more quickly and efficiently.
We understand that a faster truck flow can have a positive
effect on your bottom line; therefore, we have developed some
innovative methods to reduce your waiting time. Bagging grain
in the fields, installing cameras to provide live coverage of the
waiting line, and electronic documentation are some of the
methods we have implemented. We also plan to set up intercoms, a printer along the scales for easy access, and a probe so
the truck driver will no longer need to exit the vehicle at the
scale house to exchange information. Tickets will be electronically mailed as soon as the truck is weighed out in our system.
If your load is being hauled by a contract hauler, an added
advantage to both the driver and to us is to make sure they are
aware of your vendor identification number and the registered
name of your company or farm. If the driver does not know
the vendor identification number or the name of the company
or farm from which the grain is being delivered, this may create
confusion for the individual working in the scale house and can
ultimately lead to a delay in payment.
Basis is an important factor for farmers to decide at which
location to sell their grain. The basis for all our locations is
published daily at our website at
During harvest season, Murphy-Brown receives grain 12 to
24 hours a day, depending on the feed mill. Specific working
hours can be confirmed by contacting the grain merchandiser
David Coleman, senior grain originator (center) and Kelli
Weeks (right), feed grains procurement specialist with
Murphy-Brown, talk with grain farmers during the Southern
Farm Show in Raleigh, North Carolina.
or the scale house of the particular facility. Historically during harvest season, the peak hours during which grain trucks
flow at our feed mills and elevators is between 7:00 a.m. and
5:00 p.m. Waiting time drops significantly from 5:00 p.m. and
delivery lines are quite low throughout the night; therefore,
farmers delivering grain after 5:00 p.m. can expect much lower
turnaround time than during the day.
Remember, you can get current market prices, weather
updates, and everything else you need to know about our
business at It’s just one more way we’re
working together to grow your business.
Murphy-Brown West Division
Laurinburg, North Carolina
for achieving
FOR 2014!
Grain receiving line, Laurinburg, N.C.
Murphy-Brown making strides in
conversion to group housing for
pregnant sows
urphy-Brown made significant strides in 2014 in
transitioning pregnant sows on company-owned farms
in the United States to group housing systems, reaching the
71.4% mark by the end of the year. During 2014 the company
increased the number of pregnant sows moved to group housing system by nearly 20% since 2013. That means at the outset
of 2015 more than 7 out of every 10 Murphy-Brown pregnant
sows on company-owned farms in the U.S. are in group housing
“We made a business decision in 2007, based on input from
our customers, to convert to group housing for pregnant sows
on all of our U.S. farms, and I’m proud of the fact that our
employees are working very hard to make good on our commitment and complete that challenging task by 2017. I am very
pleased that our employees report that group housing works
equally as well from both an animal care and a production
standpoint,” said C. Larry Pope, president and chief executive
officer of Smithfield Foods.
A year ago Smithfield Foods announced it was recommending that all of Murphy-Brown’s contract sow growers join with
the company in converting their facilities to group housing
systems for their pregnant sows by 2022, with a sliding scale of
incentives to accelerate that timetable. “We have been encouraged with the initial response to our request to join with us in
the commitment,” said Dennis Treacy, executive vice president
and chief sustainability officer of Smithfield Foods.
Smithfield’s international hog production operations also
will complete their conversions from gestation stalls to group
housing systems on company-owned farms by 2022. Smithfield’s hog production operations in Poland (AgriPlus) and
Romania (Smithfield Ferme) began utilizing group housing
facilities on company-owned farms a number of years ago. The
company’s Granjas Carroll De Mexico (GCM) and Norson
joint ventures in Mexico are committed to phasing out gestation stalls on company-owned farms by 2022.
National Swine Health
Information Center Gets
Funding Approval
he National Pork Board’s board of directors approved the
funding of a national Swine Health Information Center.
The new, autonomous venture will focus its efforts on implementing industry preparedness for disease challenges that could
affect U.S. swine herds.
According to Dr. Paul Sunberg, vice president of science and
technology at the National Pork Board (NPB), a $15 million
investment by the Pork Checkoff would fund the center for five
years. The center would be governed by a board consisting of
representatives from the NPB, the National Pork Producers
Council (NPPC), the American Association of Swine Veterinarians (AASV) and at-large pork producers.
“It’s our intention to establish a center that can improve our
preparedness for swine diseases with the combined resources
of swine veterinarians, producers, researchers, diagnosticians,
and state and federal animal health officials,” Sunberg said.
“We have learned a lot over the past year and a half from our
experience with Porcine Epidemic Diarrhea Virus (PEDv) and
we want to create a unique, collaborative system that will help
us achieve our overall goal of preparing for the next emerging
swine disease.”
Sunberg says the proposed new center would work toward
recognizing and filling the resource and knowledge gaps that
currently exist in swine disease diagnostics as they relate to
emerging diseases. Also, the new center would work with the
Institute for Infectious Animal Diseases at Texas A&M University to help facilitate swine health data analysis.
Sunberg also emphasized that the Swine Health Information
Center would not be specifically responsible for a disease response plan nor would it duplicate current AASV, NPPC or NPB
efforts. The USDA will continue to oversee and manage classical
foreign animal diseases, such as Foot-and-Mouth Disease, that
already have a preparedness plan in place.
National Pork Board names Chris Hodges
as chief executive officer
Chris Hodges, a pork industry leader with substantial senior management experience in agriculture, has joined the National Pork Board as its new chief executive officer as of February 16,
2015. Previously based in Kansas City, Missouri, Hodges was senior vice president of business
development of Smithfield Farmland.
When I first joined what was then Farmland Industries as a grain division manager, I joined
a farmer cooperative,” said Hodges. “Over the years, I have grown to understand the needs
and challenges facing pork producers. From product marketing to disease management to sustainability, I look forward to
working with the National Pork Board staff and Board to develop the tangible tools and grassroots programs on behalf of
America’s pig farmers.”
Hodges brings to the Pork Checkoff decades of in-depth knowledge and innovation in marketing pork to key U.S. food
retailers and into international markets. Much of his fresh pork marketing experience includes direct producer outreach
and involvement related to adopting on-farm practices specifically designed to improve overall meat quality. He currently
resides in Des Moines, Iowa where he will lead the Pork Checkoff.
Missouri Feed Mills Achieve
ISO 22000:2005 Registration
he Murphy-Brown of Missouri division recently
achieved ISO 22000:2005 certification of both the Coffey
feed mill, located in Pattonsburg, MO and the Lucerne
feed mill, located in Lucerne, MO. ISO 22000:2005 is a standard developed by the International Organization for Standards,
dealing with food safety. It specifies the requirements for a food
safety management system that involves interactive communication, system management prerequisite programs and Hazard
Analysis and Critical Control Points (HACCP) principles. The
operations included in this registration include feed formulation, grain and ingredient procurement, feed manufacturing
and feed delivery.
The ISO 22000:2005 standard specifies requirements for a
feed safety management system where an organization in the
food chain wants to demonstrate its ability to control feed safety
hazards and implement controls that consistently provide safe
feed products.
ISO 22000:2005 specifies requirements
to enable an organization:
to plan, implement, operate, maintain and update a food safety management system aimed
at providing products that, according to their
intended use, are safe for the consumer,
to demonstrate compliance with applicable
statutory and regulatory food safety requirements,
to evaluate and assess customer requirements
and demonstrate conformity with those mutually agreed customer requirements that relate
to food safety, in order to enhance customer
to effectively communicate food safety issues to
their suppliers, customers and relevant interested
parties in the food chain,
to ensure that the organization conforms to its
stated food safety policy,
to demonstrate such conformity to relevant
interested parties, and
to seek certification or registration of its food
safety management system by an external
organization, or make a self-assessment or selfdeclaration of conformity to ISO 22000:2005.
Smithfield’s Food Bank
program “Helping Hungry
Homes” has national effects
Smithfield Foods recently donated 15 tons of pork
products to the Maryland Food Bank as part of its food
bank program that has worked with more than 200
food banks nationwide. Smithfield’s Helping Hungry
Homes program has involved providing meals through
food bank donations, school nutrition programs, disaster relief and community outreach since its establishment in 2008.
Making a Positive Impact
e’re not just Murphy-Brown employees, we’re active,
contributing members of the communities where we
live and work. We strive to be a good neighbor and we’re
committed to supporting the communities where we have
a business presence. Whether it’s through neighborhood
improvement projects, educational support efforts, or through
donations to worthy causes and organizations, our workforce
of over 5,000 employees is dedicated to making a positive
Fulfilling these commitments is more than just about writing a check. Our employees provided over four-thousand
hours last year to our local communities through company
initiated activities, not to mention the countless number of personal hours spent providing community assistance as volunteer
firefighters, emergency management personnel, youth leaders,
coaches, mentors and tutors, just to name a few.
Our community outreach activities, though they’re an essential element of our business, are only part of a comprehensive
sustainability program that also encompasses our commitment
to sound environmental stewardship, responsible animal care,
maintaining a supportive work environment for our employees,
and ensuring food safety at our feed operations. Contributing
to the local economy by offering employment and paying taxes
is also one of the primary ways we create value for our company as well as our communities.
Listed on page 7 are a few examples of the community related activities sponsored by the Murphy-Brown operating divisions during 2014. For more information on our commitment
to sustainable pork production, visit our website at
The West division in Laurinburg, N.C. held their 3rd
Annual Bike Run and BBQ Cook-off for Toys for
Tots. Approximately 70 bikes and trikes participated
in this year’s Toy Run which raised almost $7,000
for their Christmas Cheer program.
Volunteers from the North division in Waverly, V.A.
spent three days constructing a new horse runin shelter and repainting fences at Graz’n Acres
Therapeutic Riding Center in Sedley, Virginia.
Graz’n Acres is a non-profit organization that
provides therapeutic equine assisted activities for
people with physical, mental, emotional and learning disabilities.
The East Central Relay for Life team, “Squealin’
for a Cure”, hosted a 5k Glow Walk/Run to raise
money for the American Cancer Society. A total of
387 people registered to participate in the event,
including 35 volunteers from Murphy-Brown. The
division raised over $15,000 for the American Cancer Society. The East Central division is located in
Kenansville, N.C.
Nate Horton and Jim Webb from Circle Four Farms
in Milford, UT, conducted a Pork Academy with
over forty 4-H students, teaching them about how
Murphy-Brown cares for their pigs.
The South Central division in Rose Hill, N.C.
sponsored and prepared lunch for 800 students
and volunteers during the Sampson County Special
Olympics. Twenty-six volunteers participated
during this event which took place at Midway High
School in Newton Grove, NC.
Murphy-Brown’s Environmental and Engineering
departments are working with Sampson County,
N.C. 4-H to develop and maintain a garden project
for LC Kerr Elementary School. The goals are to
promote and build agriculture awareness and to
learn to identify food sources.
Murphy-Brown of Missouri, located in Princeton,
hosted a Holiday Food Drive, collecting over 800
items donated by MBM employees. The items
were distributed among the food pantries in the
MBM territory.
The Midwest division in Algona, IA donated $1,000
to Oklahoma Pork Council to purchase 1,000 cans
of food for the OkPork Food Drive. With the aid of
Murphy-Brown volunteers, the cans of food were
constructed into a large pig, Chris P. Bacon, and
displayed inside Oklahoma’s Penn Square Mall.
State Pork Associations Honor Producers
he Iowa Pork Producers Association (IPPA) held its 2015 Iowa Pork Congress in conjunction with the nation’s largest winter swine
trade show and conference on Jan. 28 and 29 at the Iowa Events Center in Des Moines. At least 281 different companies covering
all facets of the pork industry were represented at the trade show in more than 530 booth spaces.
IPPA welcomed attendees to the Pork Information Plaza on the north trade show floor where guests could visit with Iowa’s producer
leaders and representatives from the National Pork Board, National Pork Producers Council and other affiliated organizations.
Attendees were also able to expand their pork producing knowledge at any of the business seminars offered during Pork Congress.
Sessions on Iowa regulations and nuisance cases, PEDv, pit foaming, economic forecasts, policy and more were facilitated by some of the
industry’s best sources. Producers were also able to obtain or renew their PQA Plus
and TQA certifications, and a certification session for confinement site manure applicators was offered.
IPPA also announced the 73rd class of Master Pork Producers during the Pork
Congress banquet. The recipients are nominated by their neighbors and peers and
recognized for their innovation, attention to quality, efficiency, and timely and accurate production records kept on their operations.
Recipients of the 2014 Iowa Master Pork Producer award include: Aaron
Juergens, a Murphy-Brown contract producer from Carroll, Iowa; Lynn and Travis
Hardin, Murphy-Brown pork producers from Jefferson, Iowa; and Dennis and Lori
Heemstra from Primghar, Iowa.
IPPA President David Struthers and producer
Aaron Juergens.
2014 Iowa Environmental Steward
Hunter Finishing was the recipient of the 2014 Iowa Environmental Steward
award. Brian and JoAnne Hunter are contract pork producers from Scranton, Iowa who pride themselves on owning one of the first wean-to-finish
sites in the Murphy-Brown system.
The Iowa Environmental Steward award is presented to an Iowa hog
farmer who demonstrates positive contributions to our natural environment. There are no limits to the size or type of production system. A selection committee comprised of pork producers, pork industry environmental
professionals, Iowa State University Extension representatives and natural
resource organizations reviews the nominations. The nominees are scored
in seven key areas: general production, manure/nutrient management,
soil and water conservation, air quality, public and neighbor relations,
wildlife and environmental management innovations.
IPPA President David Struthers and the Hardin
IPPA President David Struthers with Dennis and
Lori Heemstra.
he North Carolina Pork Council hosted its annual Pork
Conference on February 5th and 6th at the NC State Fairgrounds in Raleigh. The conference was held in conjunction with the Southern Farm Show for the sixth consecutive year.
The association of the Pork Conference and the Southern Farm
Show allows producers and allied members the opportunity to attend educational seminars, join with fellow industry partners and
visit the farm show.
The NC Pork Council annual meeting concluded events on the
5th and at fairgrounds, after which participants headed over to the
Crabtree Valley Marriott for the annual Bacon Bash. Attendees
gathered the next morning for the Industry Awards Breakfast.
Murphy-Brown producer, Roddy Purser, received the
Pork All-American award. The selection for Pork All-American
(awarded to farmers between the ages of 25 and 40) is based on
contributions to the pork industry, commitments to family, and
commitments to the community through good management
practices and community leadership. Any farm owner, operator,
contract producer, manager or employee involved with the pork
industry is eligible for this recognition.
The award for Outstanding Pork Producer was presented to
Edward Dail, a Murphy-Brown producer from Kenansville, N.C.
The selection for Outstanding Pork Producer (for farmers over 40
years old) is also based on outstanding contributions to the pork
Edward Dail, Kenansville, N.C., is the recipient of the award
for Outstanding Pork Producer.
industry, commitments to family and efforts to help lead the community towards progress and growth.
Among the others awards presented was 2015 Hall of Fame
Award, presented to Bob Swain, a retired Duplin County livestock
agent and former contract producer. Swain was honored for his
significant contributions to the North Carolina’s pork industry.
Swain became an innovator in Duplin County by organizing a
livestock association and helping to create the Duplin Young
Farmers Organization. He also assisted with 4-H swine projects,
Future Farmers of America activities, junior livestock shows and
4-H livestock shows.
Admission to the NCPC Hall of Fame is based on overall
contributions to the state’s pork
industry and the North Carolina
Pork Council, commitments to
family and to the community
including volunteer efforts and
special awards and recognition
for ongoing service.
Roddy Purser received the Pork
All-American award for outstanding producers under 40.
Bob Swain, former contract producer and industry innovator, has been inducted into the North Carolina Pork Council
Hall of Fame.
2014 N.C. Environmental Steward
Ray Simmons was among the producers to be honored
this year. Ray received the NCPC Environmental Steward Award which recognizes an N.C. pork producer who
excels in on-farm environmental stewardship. He has approximately 3,000 animals and is currently operating under
contract with Murphy-Brown LLC. The NCPC Environmental
Stewardships program focuses on sound manure management practices and efforts regarding soil and water conservation, wildlife habitat, air quality, and public relations.
Crop Strategies and Farm Profitability
Addressed at Grower Meeting
February 19, 2015 – WARSAW, North Carolina – Farmers from
across North Carolina, South Carolina and Virginia convened in
Raleigh, NC recently to learn about crop commodity outlooks
and ways to optimize their business plans in the coming year.
There were approximately 100 attendees for Murphy-Brown’s
“Managing Crop Strategies and Farm Profitability in 2015,”
which was sponsored by Sorghum Partners and Southern States
Cooperative. For those not able to attend, session presentations
have been made available online at
Dr. Terry Coffey, Chief Technology Officer for MurphyBrown, opened the meeting, reiterating the need for locally
produced feed grains, and Murphy-Brown’s commitment to
support improved crop production technology for Mid-Atlantic
grain farmers.The meeting was developed to assist farmers
considering their planting options, to communicate the latest
production management
practices and to increase
their understanding of how
“FARMERS NEED TO PRO- the commodity outlook
DUCE AT A HIGH LEVEL might affect farm profitability on a crop-by-crop basis
in 2015.
“Farmers need to proTHIS ENVIRONMENT TO duce at a high level and have
ENSURE THEY MAINTAIN some kind of marketing
PROFITABILITY...THERE IS plan in this environment to
SIGNIFICANT RISK WITH- ensure they maintain profitOUT A BUSINESS PLAN.” ability,” said Mark Talaski of
Advance Trading, Bloomington, IL. His overview of
the current crop commodity
situation gave attendees insight on what the coming year could
hold for crop prices. He concluded that, “There is significant risk
without a business plan.”
NC State University Production Specialist Dr. Ron Heiniger
gave an in-depth presentation on crop profitability for corn,
sorghum, wheat and soybeans. He explained that North Carolina could be set for another big wheat crop year, based on the
current state of the crop. He recommended that farmers check
their tiller count and decide when to fertilize their wheat. Heini-
ger was also very bullish about grain sorghum and is confident
we can consistently produce 100 bushels per acre grain sorghum
(milo) with the newer hybrids. Optimal yields for all crops will
depend upon good field preparation, planting schedules, timely
fertilization, and good pest management. Farmers were also encouraged to contact their grain buyers and lock in basis or price
prior to the predicted price and basis declines.
Dr. Heiniger explained that, “Even though the cost to put in
a sorghum crop is about the same as soybeans, the difference is
that we have significant upside potential with sorghum versus
the downside price potential with soybeans.” To illustrate the
potential for sorghum, Dr. Heiniger outlined the Official Variety
Trial results published by Maria Balota of Virginia Tech University that summarized results for SC, NC, VA and MD. As an
example, the NC data from a sandy loam soil in Rocky Mount
indicated 16 hybrids that yielded over 100 bu/a and within 20%
of the top yielding hybrid, Sorghum Partners SP7868 at 160
bu/a. Top performers included hybrids from Sorghum Partners,
Pioneer, Dyna Gro, Mycogen and others.
Mike Karst, COO of Cresco Ag, gave an overview of the
current state of precision ag and the technologies farmers will
see come to market in the next few years. 2015 will see the
introduction of Cresco, a new precision ag platform, in addition
to easier-to-use phone app platform tools and tools to quickly
estimate yield per field, moisture and harvest dates. Karst also
covered future applications of drone and automated farm implements.
Farmers from Tidewater, VA and across NC participated in
a grower panel led by NCDA Agronomist Don Nicholson. The
interactive question and answer session was lively, with farmers
trying to gain knowledge on how to improve sorghum yields on
their own farms.
“Managing Crop Strategies and Farm Profitability in 2015”
closed with MB Grain, Sorghum Partners and Southern States
Cooperative reiterating their commitment to Mid-Atlantic
farmers and to helping them produce better yields and optimize
profitability of crops grown. Anyone interested in learning
more can visit or call Robbie Montgomery
at 910-289-2111 for details.
U.S. market hog prices are determined by the basic
economic forces of supply and demand. The supply
of hogs is determined by the price of production inputs
and production technology, while market hog demand is derived from the demand for pork and other
products from pigs. The interaction of supply and
demand results in prices that vary over time.
Trends can be seen in the growth of hog prices
during the 1970s, which were largely attributable to
increasing meat demand and inflation. Hog prices
trended downward during the 1990s as new technologies and lower grain prices reduced the average cost
required to produce pigs. The up-trend of prices from
1998 to present is due to stronger export demand and,
especially since 2006, higher costs that are primarily
due to high feed prices driven by competition for corn
used to produce ethanol.
Cyclical variation can be seen in the three-to-fouryear period between price peaks and lows. The hog
cycle is caused by the biological lags inherent in pig
s of February 1, 2015 grain producers in Kossuth
County, Iowa have another option for selling their
Murphy-Brown LLC is the world’s largest hog producer and
its feed mill in Algona, Iowa provides feed for its pigs in the
region. Since opening in 1995, the feed mill has utilized Max
Yield Cooperative, a grain marketing company, to purchase
the grain needed.
“As we’ve grown and invested in new technology, we are
now able to purchase grain directly from producers, “said Jake
Geisler, director of grain origination for Murphy-Brown.
The company wants to purchase nearly 12 million bushels a
year to feed close to 2 million pigs. To facilitate the new program, Shilah Spaulding has joined the Murphy-Brown team as
grain originator at the Algona feed mill. Shilah is responsible
for meeting with local producers on a regular basis to help
market their grain.
“Our goal is a closer relationship with the producers and
more control over our product.” said Spaulding. “Max Yield
has been a very good partner for us and we have appreciated
working with them over the years.”
For more information on Murphy-Brown’s grain purchasing program, visit their website at
The Des Moines Register
production, producers’ need for sufficient resources in
order to expand and producers’ natural tendency to
try to endure hard times before reducing production.
Algona Feed Mill
Farmers are resourceful, innovative producers of
food. Over time, we have found ways to more efficiently manage resources, harness natural processes
and reduce waste. These developments have helped
keep production costs low while maintaining a high
level of care to our animals and the land. Our innovation and approach to farming has helped increase
demand for pork in the United States and around the
world. As long as consumer demand remains strong,
farmers will respond to the signal to expand their herds
and keep the price of pork affordable for everyone.
National Pork Board
Know some talented people?
Help us identify candidates and
strengthen our workforce
At Murphy-Brown, our workforce is a tremendous source of
pride for our organization. Who better to identify and recommend candidates whose skills align with our mission than our
Murphy-Brown offers an Employee Referral Incentive
Program that gives employees $450 for referrals who are hired.
These referrals are only paid out after the new employee completes 26 weeks of continuous employment with the company.
Referrals must be given by active, full-time employees of
Murphy-Brown. There is no limit to the number of referrals
that can be submitted. The more referrals submitted, the higher
the chances of receiving $1,000 at the end of the year. A signed
referral card must accompany the application when submitted
to Human Resources.
Our Employee Referral Incentive Program encourages employees to introduce their talented friends, family members, or
other colleagues to career opportunities at Murphy-Brown.
For more information about the Employee Referral Incentive Program, ask your supervisor or contact your Human
Resources Department.
Shown here are some employees who have recently received
$1,000 from the program.
Reading is FUNdamental, and it can
also be so delicious!
(Left) Charles
White, employee
with the Laurinburg
Division and Jason
Brown (below),
employee with the
East Central Division, both received
$1000 from the
Employee Referral
Incentive program
for 2014.
Just ask Mrs. Christensen’s 3rd grade class
from Algona Elementary School in Algona,
IA. In January they were treated to a
hot, delicious breakfast for meeting their
AR (reading goal) for the month. Breakfast consisted of pancakes, French toast,
sausage links, and bacon. The meat was
donated by Murphy-Brown and cooked by
Murphy-Brown employees. The class also
has a chance to learn more about Murphy-Brown, who we are and what we do,
and to ask questions. Some of which were
amusing...”When you fly pigs to China, do
you seat belt them in the airplane?,”...”Do
you put the boy pigs and girl pigs together
and do they make babies?” These kids
may need a little more educating on how
pork is produced; however, they do love
to eat it. Thank you to Julie Kollash, Jenna
Hansen and Cindy Witham from MurphyBrown’s Algona office for sharing their time
and helping to teach these kids where
their food comes from.
Smithfield Foods Anuncia
Reordenación Organizativa
-- Smithfield Foods, Inc. anunció una reordenación en su
organización y nombramientos en partes clave del alto mando
que unifican a todas sus compañías de operación independiente, marcas, ventas y más de 48,000 empleados alrededor
del mundo bajo un paraguas corporativo para acelerar el
crecimiento de la compañía e impulsar su misión de proveer
“buenos alimentos de forma responsable”. Las operaciones de
negocios de Smithfield estarán ahora organizadas en alineación
con los clientes de la Compañía y administradas como cuatro
divisiones – Carnes Empacadas, Carne Cruda de Cerdo, Producción de Cerdos”
“Estamos muy emocionados de lanzar esta nueva estructura
que apoya mejor a nuestra gente, marcas y clientes mientras
coloca a Smithfield en posición para tomar ventaja de oportunidades de crecimiento,” dijo C. Larry Pope, presidente y oficial
ejecutivo en jefe. “Los pasos que tomamos hoy se cimientan
en nuestros éxitos mientras avanzamos hacia la solidificación
de Smithfield en su posición como líder mundial en carnes
empacadas.” “El cambio hacia una estructura centralizada y
acercando nuestros recursos y nuestras marcas en estas cuatro
divisiones operativas nos permite utilizar mayor nuestro
talento gerencial a lo largo de la Compañía y mantener nuestro
compromiso de servir a nuestros clientes como siempre lo
hemos hecho, proveyendo al mismo tiempo nuestra colección
completa de productos. Aún más, estamos emocionados acerca
del potencial para consolidar programas de ventas y patrocinios, tales como nuestro envolvimiento en NASCAR, con
todas nuestras marcas.”
El Sr. Pope agregó, “De forma importante, nuestra reordenación organizativa se trata de crecimiento y armonización. En
el 2013, prometimos que bajo la nueva administración, la Compañía sería “El mismo Smithfield, pero mejor”. Hemos cump-
C. Larry Pope
lido esa promesa y una vez más nos comprometemos a crecer
y evolucionar a la Compañía sin cerrar ninguna de nuestras
plantas u oficinas, o reduciendo nuestra fuerza de trabajo. Queremos mantener nuestra fuerte presencia en Smithfield, VA;
Kansas City, MO; Lisle, IL; Cincinnati, OH; y en las muchas
otras comunidades en las que la Compañía opera”.
Siguiendo a la reordenación, la División de Carnes Empacadas incluirá a todos los negocios de carnes empacadas de la
Compañía anteriormente operados bajo el Grupo de Alimentos
Smithfield Farmland y John Morrell en una división cohesiva
e individual. La división de Carne Cruda de Cerdo incluirá
las anteriores operaciones de Smithfield Farmland de Carne
Cruda, y los negocios de Producción de Cerdo y Negocios
Internacionales conservarán su estructura actual y liderazgo
mientras operan bajo la nueva estructura divisional.
En relación con la nueva estructura de operación divisional
y la consolidación de ciertas funciones de negocios, Smithfield
también ha anunciado varios nombramientos en posiciones
administrativas clave:
• Kenneth M. Sullivan asumirá el título de Vicepresidente
Ejecutivo en adición a su actual papel como Oficial Ejecutivo en Jefe de Smithfield, supervisando los servicios frde
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finanzas consolidadas y servicios administrativos y de
El Sr. Sullivan fue nombrado Oficial de Finanzas en Jefe en
el 2013 después de haber servido como Vicepresidente de
Finanzas del 2010 al 2013. Oficial en Jefe de Contabilidad
del 2007 al 2013 y Vicepresidente de Auditoría Internacional del 2003 al 2007.
Joseph B. Sebring ha sido nombrado Presidente de la
División de Carnes Empacadas. El Sr. Sebring tiene más de
36 años de experiencia en la industria de la carne. El recientemente fungió como Presidente del Grupo John Morrell
de Smithfield, al cual se unió en mayo de 1994.
Scott Saunders ha sido promovido a Presidente de la
División de Carne Cruda de Cerdo. El Sr. Saunders, quien
tiene casi 30 años de experiencia en la industria alimentaria, fungió anteriormente como Oficial Financiero en Jefe
del Grupo Alimentos John Morrell desde el 2008. El Sr.
Saunders ha tenido funciones de creciente responsabilidad
en el Grupo John Morrell desde su ingreso a la compañía
en el 2002 como Director de Contabilidad Corporativa
enfocándose en la División de Carne Cruda de Cerdo. De
1992 al 2002, sirvió en funciones relacionadas con Administración de Costos.
Gregg Schmidt continuará a la cabeza de Murphy-Brown
LLC, la subsidiaria de producción de cerdos de Smithfield
Foods, como Presidente de la División de Producción de
Cerdos. Dr. Schmidt fue nombrado Presidente de MurphyBrown y asumió el liderazgo de todas las operaciones de
producción porcina en el 2013, después de haber servido
como presidente del las Operaciones del Este de Murphy-
Brown del 2011 al 2013 y Presidente de la División Internacional del 2002 al 2011.
Darek Nowakowski continuará como Presidente de
Smithfield en Europa, responsable de todas las inversiones
totalmente propiedad de la compañía en Europa, lo cual
representa la mayoría de la División Internacional. La experiencia del Sr. Nowakowski en la industria de alimentos
abarca más de 30 años. El se unió a Smithfield en el 2006
como Presidente de Animex, el productor de carnes empacadas más grande de Polonia.
El nuevo equipo de liderazgo divisional de Smithfield compuesto por Sebring, Saunders, Schmidt and Nowakowski reportará
directamente al Sr. Pope.
El Sr. Pope continuo, “Estoy encantado de anunciar estos
nombramientos en reconocimiento a la capacidad de liderazgo
de estos individuos y sus contribuciones al éxito de Smithfield.
Apoyaremos el fortalecimiento de este equipo de liderazgo
divisional así como continuar transformando a Smithfield y optimizando nuestras operaciones de administración de marcas,
manufactura, ventas, y otros procesos de negocios. Confiamos en que nuestra nueva estructura organizativa permitirá a
nuestros equipos operar más efectivamente e impulsar la unificación de nuestro propósito de abordar el mercado como “Un
Smithfield”, y apoyar el crecimiento y alcance de la Compañía
en la industria del cerdo. Somos entusiastas acerca de las oportunidades a futuro para Smithfield mientras que nuestro equipo
se mantiene orientado hacia la gente y enfocado en servir a
clientes y consumidores en su crecimiento continuo.”
Los Sistemas de Manejo Ambiental (EMS) Ahora Alineados
Bajo una Sola Certificación 14001
En cumplimiento con nuestro compromiso de mejoramiento continuo y responsabilidad para con el medio ambiente, MurphyBrown recientemente alineó todas las actividades del Sistema de
Manejo Ambiental de la compañía bajo una sola certificación.
Antes de este alineamiento había varias certificaciones ISO en
nuestra empresa. Juntando nuestros programas de manejo ambiental y obteniendo una sola certificación para toda la compañía tiene mucho sentido ambiental, común y de negocios.
Bajo esta nueva alineación seremos capaces de eliminar duplicación de esfuerzos, mantener los récords y recolección de información más consistente, minimizar confusiones acerca de
múltiple certificaciones y ahorrar recursos humanos y financieros.
Realizar el alineamiento de nuestro Sistema de Manejo Ambiental requirió mucho esfuerzo por parte de mucha gente
dedicada pero es necesario agradecer a aquellos
quienes tuvieron la visión de hacer el cambio y
realizaron la mayor parte del trabajo pesado.
Murphy-Brown fue la primera empresa de producción de
Ganado en el mundo en desarrollar e implementar un Sistema
de Manejo Ambiental (EMS) comprehensivo que reúne todos los requisitos del prestigioso Estándar ISO 14001, el estándar
de oro para sistemas de manejo ambiental. Desde la obtención de esta certificación en el 2001 hemos mejorado continuamente nuestro EMS y mantenido nuestra certificación ISO.
Hasta donde sabemos, ninguna otra operación productora de
ganado en el mundo se ha certificado en el estándar ISO 14001.
Juntar todas nuestras actividades de EMS bajo una sola certificación es un ejemplo más de avance en nuestra cultura de
“Una Compañía”. ¡Estamos orgullosos de lo que hacemos cada
día para demostrar responsabilidad ambiental, orgullosos de estar involucrados en la producción de cerdo, de ser la división de
producción de Smithfield Foods y muy orgullosos de
producir Buenos Alimentos de Forma Responsable!
Trabajando juntos para hacer crecer su negocio
urphy-Brown desea agradecer a todos los productores de grano y distribuidores que realizan negocios
con nosotros, por su continuo apoyo. Para mostrar
nuestro agradecimiento, continuamente tratamos de exceder
sus expectativas. Con la próxima temporada de cosecha en
mente, nos gustaría compartir información importante que
les ahorrará tiempo durante el proceso de entrega y ayudará
a ingresar sus camiones en nuestros molinos de alimento más
rápida y eficientemente.
Entendemos que un flujo de camiones más rápido puede
tener un efecto positive en sus ganancias; por lo mismo, hemos
desarrollado métodos innovadores para reducir su tiempo de
espera. Embolsando granos en el campo, instalando cámaras
para proveer cobertura en vivo de la línea de espera, y documentación electrónica son algunos de los métodos que hemos
implementado. También planeamos instalar intercomunicadores, una impresora en las básculas para facilitar el acceso, y
muestreo para que el conductor del camión ya no necesite salir
del vehículo en el edificio de básculas para intercambiar información. Los recibos serán enviados por correo electrónico tan
pronto como el camión sea pesado en nuestro sistema.
Si su carga es movida por un transportista de contrato
una ventaja adicional para ambos, el conductor y nosotros es
asegurarnos de que conocen su número de identificación de
proveedor y el nombre con que su granja o compañía está registrada. Si el conductor no sabe el número de identificación de
proveedor o el nombre de la compañía o granja de la cual está
entregando grano, esto puede crear confusión para el individuo
David Coleman, productor de grano(al centro) y Kelli
Weeks (derecha), especialista de procuración de granos
para alimentos de Murphy-Brown, hablan con granjeros
productores de grano durante la exhibición Granjas del
Sur en Raleigh, Carolina del Norte.
trabajando la báscula y puede causar un retraso en el pago.
Bases es un factor importante para que los granjeros decidan a
qué locación vender su grano. Las bases de todas nuestras locaciones son publicadas diariamente en nuestro sitio de internet
Durante la temporada de cosecha, Murphy-Brown recibe
grano durante 12 a 24 horas al día, dependiendo del molino
de alimento. Horas de operación específicas pueden confirmarse contactando al comerciante o a la báscula de cada instalación en particular. Históricamente durante la temporada de
cosecha, las horas pico durante las que los camiones de grano
fluyen en nuestros molinos y elevadores es ente 7:00 a.m. y
5:00 a.m. El tiempo de espera se reduce significativamente
después de las 5:00 p.m. y las líneas de entrega son mucho más
cortas durante la noche; por lo tanto, granjeros entregando
grano después de las 5:00 p.m. pueden aprovechar menores
tiempos de espera.
Recuerde, usted puede obtener precios actuales de Mercado,
actualización sobre el clima y todo lo demás que necesita saber
acerca de nuestro negocio en el sitio Es
sólo una forma más en que estamos trabajando juntos para
hacer crecer su negocio.
Murphy-Brown avanza en su
conversión hacia alojamiento en
grupo para cerdas preñadas
urphy-Brown Tomó pasos significativos en el 2014
transfiriendo cerdas preñadas en granjas propiedad de la
compañía en los Estados Unidos a sistemas de alojamiento en
grupo, alcanzando la marca de 71.4% al finalizar el año. Durante el 2014 la compañía aumentó el número de cerdas preñadas
movidas a sistemas de alojamiento en grupo en casi 20% desde
el 2013. Eso significa que al arranque del 2015 más de 7 de cada
10 cerdas preñadas de Murphy-Brown en granjas propiedad de
la compañía en E.U. están en sistemas de alojamiento en grupo.
Tomamos una decisión de negocio en el 2007, basado en la
retroalimentación de nuestros clientes, de convertir al sistema
de alojamiento en grupo para las cerdas preñadas en todas
nuestras granjas en los E.U. y me enorgullece el hecho de que
nuestros empleados están trabajando muy duro para cumplir
con nuestro compromiso para el 2017. Me complace mucho
que nuestros empleados reportan que el alojamiento en grupo
trabaja bien desde los puntos de cuidado de los animales y la
producción,” dijo C. Larry Pope, presidente y ejecutivo en jefe
de Smithfield Foods.
Hace un año Smithfield anunció que estaba recomendando
a todos los productores por contrato de Murphy-Brown a que
se unieran a la compañía en la conversión de sus instalaciones
a sistema de alojamiento en grupos para sus cerdas preñadas para el año 2022, con una escala de incentivos para que
aceleren el tiempo fijado. “Nos ha animado mucho la respuesta
inicial a nuestra solicitud de unirse a nuestro compromiso,”
dijo Dennis Treacy, vicepresidente ejecutivo y oficial de sustentabilidad en jefe de Smithfield Foods.
Las operaciones internacionales de producción de cerdo
de Smithfield también completarán sus conversiones de jaulas
de gestación a sistemas de alojamiento en grupo en granjas
propiedad de la compañía para el 2022.
Las operaciones de producción de cerdos de Smithfield en
Polonia (AgriPlus) y Rumania (Smithfield Ferme) comenzaron
a utilizar instalaciones de alojamiento en grupo en las granjas
propiedad de la compañía hace varios años.
Las Granjas Carroll de México (GMC) de la Compañía y la
sociedad en la empresa Norson en México están comprometidas a desfasar las jaulas de gestación en granjas propiedad de la
compañía para el 2022.
Centro Nacional de Información
de Salud Porcina Obtiene
Aprobación de Fondos
El buró de directores de Buró Nacional del Cerdo aprobó el otorgamiento de fondos al Centro Nacional de Información de Salud
Porcina. La nueva y autónoma empresa se enfocará sus esfuerzos en la
implementación de preparación de la industria contra retos de enfermedades que podrían afectar los hatos de cerdos en E.U.
According to Dr. Paul Sunberg, vice president of science and technology at the National Pork Board (NPB), a $15 million investment
by the Pork Checkoff would fund the center for five years. The center
would be governed by a board consisting of representatives from
the NPB, the National Pork Producers Council (NPPC), the American Association of Swine Veterinarians (AASV) and at-large pork
producers. De acuerdo al Dr. Paul Sunberg, vicepresidente de ciencia
y tecnología del Buró Nacional del Cerdo (NPB), una inversión de
$15 millones de parte del programa Pork Checkoff otorgaría fondos al
centro por 5 años. El centro sería gobernado por un buró consistente
de representantes del NPB, el Consejo Nacional de Productores de
Cerdo (NPPC), la Sociedad Americana de Veterinarios Porcícolas
(AASV) y los productores de cerdo en general.
“Nuestra intención es establecer un centro que pueda mejorar
nuestra preparación contra enfermedades porcinas con recursos
combinados de veterinarios Porcícolas, productores, investigadores y
oficiales de salud animal estatales y federales,” dijo Sunberg. “Hemos
aprendido mucho en el pasado año y medio de nuestra experiencia
con el Virus de Diarrea Epidémica Porcina (PEDv) y queremos crear
un sistema único de colaboración que nos ayudará logar nuestra meta
general de estar preparados para el surgimiento de nuestra siguiente
Sunberg dice que el nuevo centro que se propone trabajaría hacia el
reconocimiento y cierre de huecos de recursos y conocimientos que
existen actualmente en los diagnósticos de enfermedades porcinas
en lo que se refiere a nuevas enfermedades. También, el nuevo centro
trabajaría con el Instituto de Enfermedades Animales Infecciosas en la
Universidad Texas A&M para ayudar a facilitar el análisis de información de salud porcina.
Sunberg también enfatizó que el Centro de Información de Salud
Porcina no sería específicamente responsable de un plan de respuesta a enfermedades ni duplicará los esfuerzos actuales de la AASV,
NPPC o NPB. La USDA continuará supervisando y administrando
enfermedades foráneas clásicas, tales como la enfermedad de manos,
pies y boca (foot and mouth disease) que ya cuentan con un plan de
Buró Nacional del Cerdo nombra a Chris
Hodges como su oficial ejecutivo en jefe
Chris Hodges, Un líder en la producción de cerdo con una amplia experiencia en la administración
agrícola, se ha unido al Buró Nacional del Cerdo como su nuevo oficial ejecutivo en jefe a partir
del 16 de febrero del 2015. Anteriormente basado en la Ciudad de Kansas, Missouri, Hodges fue
vicepresidente de desarrollo de negocios de Smithfield Farmland.
“Cuando ingresé a lo que entonces era Industrias Farmland como gerente de la división de granos,
también ingresé a la cooperativa de granjeros,” dijo Hodges. “A lo largo de los años, he llegado a entender las necesidades y
retos que enfrentan los productores de cerdo. Desde mercadeo de su producto a manejo de enfermedades y sostenibilidad,
estoy emocionado de trabajar con el personal del Buró Nacional del Cerdo para desarrollar las herramientas tangibles programas básicos a favor de los productores de cerdos de América.”
Hodges trae al programa Pork Checkoff décadas de conocimiento profundo e innovación en mercadeo de cerdo hacia
minoristas clave de comida de E.U. y hacia mercados internacionales. Mucho de esta experiencia en ventas de cerdo crudo
incluye alcance directo con los productores y envolvimiento relacionado a la adopción de prácticas en las granjas específicamente diseñadas para mejorar la calidad general de la carne. El reside actualmente en Des Moines, Iowa donde liderará el
Pork Checkoff.
Haciendo un Impacto Positivo
No solo somos empleados de Murphy-Brown, somos miembros participantes activos de las comunidades donde vivimos y
trabajamos. Buscamos ser un buen vecino y estamos comprometidos al apoyo de las comunidades donde tenemos presencia
de negocios. Ya sea a través de proyectos de mejoramiento
de vecindarios, esfuerzos de apoyo educacional, o a través de
donaciones a causas y organizaciones que lo merezcan, nuestra
fuerza de trabajo de más de 5,000 empleados está dedicada a
tener un impacto positivo.
El cumplimiento de estos compromisos es más que solo
hacer y entregar un cheque. Nuestros empleados aportaron más
de cuatro mil horas el año pasado a nuestras comunidades a
través de actividades iniciadas por la compañía, sin mencionar
incontables horas personales invertidas en proveer asistencia a
la comunidad como bomberos, personal de emergencia, líderes
juveniles, entrenadores, mentores, tutores voluntarios sólo para
mencionar algunos.
Nuestras actividades de alcance a la comunidad, aunque
son un elemento esencial de nuestro negocio, son solo parte
de un programa comprehensivo de sostenibilidad que también
incluye nuestro sólido compromiso con la conservación del
medio ambiente, el bienestar de los animales, mantener un ambiente de trabajo que apoya a nuestros empleados y asegura la
seguridad de los alimentos en nuestras operaciones de molino
de alimento. Contribuyendo a la economía local por medio de
ofrecer empleo y pagar impuestos es también una de las principales formas en que creamos valor para nuestra compañía así
como para nuestras comunidades.
En la página 7 se enlistan algunos ejemplos de las actividades
relacionadas con la comunidad patrocinadas por divisiones
operativas de Murphy-Brown durante el 2014. Para mayor
información sobre nuestro compromiso para una producción
sostenible de cerdo visite nuestro sitio de internet:
La división Oeste en Laurinburg, N.C. llevó a cabo su tercer Recorrido
Anual de Ciclismo y Barbacoa de Cerdo para el programa “Toys for
Tots”. Aproximadamente 70 bicicletas y triciclos participaron en el recorrido de este año, que reunió casi $7,000 para su programa de Alegría
Voluntarios de la división Norte en Waverly, V.A. se pasaron 3 días
construyendo un albergue para caballos y pintando las cercas del Centro
de Cabalgata Terapéutica llamado “Graz´n Acres” en Sedley Virginia.
Graz´n Acres es una organización sin fines de lucro que provee actividades de terapia asistida por equinos para gente con discapacidades
físicas, mentales, emocionales o de aprendizaje.
El equipo de Relevos por La Vida de la División Este-Centro conocido
como “squealin´ for a Cure”, organizó una carrera de 5k para juntar
dinero para la Sociedad Americana del Cáncer. Un total de 387 personas
se registraron para participar en el evento, incluyendo 35 voluntarios
de Murphy-Brown. La división juntó más de $15,000 para la Sociedad
Americana contra el Cáncer. La División Este-Centro se localiza en
Kenansville, N.C.
Nate Horton y Jim Webb de Granjas Círculo Cuatro en Milford, UT,
condujeron una Academia del Cerdo con más de 40 estudiantes del 4-H,
enseñándoles acerca de cómo Murphy-Brown cuida a sus cerdos.
La División Centro-Sur en Rose Hill, N.C. patrocinó y preparó almuerzos
para 800 estudiantes y voluntarios durante las Olimpiadas Especiales
del Condado Sampson. Veintiséis voluntarios participaron durante este
evento el cual se llevó a cabo en la Secundara Midway en Newton
Grove, N.C.
Los departamentos Ambiental y de Ingeniería de Murphy-Brown están
trabajando con el programa 4-H del Condado Sampson, N.C. para desarrollar y mantener un proyecto de jardinería para la Escuela Primaria
LC Kerr. Las metas son promover y construir consciencia de agricultura
y aprender a identificar fuentes de alimentos.
Murphy-Brown de Missouri, localizado en Princeton, organizó una Colecta de Alimentos para las Festividades, juntando más de 800 artículos
donados por empleados de MBM. Los artículos fueron distribuidos entre
las alacenas comunitarias de alimentos en el territorio de MBM.
La División Medio-Oeste en Algona, Iowa donó $ 1,000 al Consejo del
Cerdo de Oklahoma para la compra de 1,000 latas de comida para la
Colecta de Alimentos del OkPork. Con ayuda de voluntarios de MurphyBrown, las latas de alimentos fueron usadas para construir un cerdo
grande, llamado “Crujiente Tocino” y exhibido dentro del Penn Square
Mall de Oklahoma.
Las Asociaciones Estatales Honran a Productores
a Asociación de Productores de Cerdo de Iowa (IPPA) celebró su Congreso anual del 2015 en conjunto con la más grande exhibición y conferencia porcina de invierno de la nación en el Centro de Eventos de Iowa en Des Moines. Al menos 281 diferentes
compañías cubriendo todas las facetas de la industria porcina estuvieron representadas en la exhibición en más de 530 puestos.
La IPPA dio la bienvenida a los participantes a la Plaza de Información del Cerdo en la parte norte del piso de exhibiciones donde los
invitados pudieron interactuar con líderes en producción de cerdo de Iowa y representantes del Buró Nacional del Cerdo, Consejo Nacional de Productores de Cerdo y otras organizaciones afiliadas.
Los asistentes también pudieron expandir su conocimiento sobre la producción porcina en cualquiera de los seminarios ofrecidos durante el Congreso del Cerdo. Hubo secciones sobre regulaciones en Iowa y casos legales, PEDv, espumas de fosas en granjas, pronósticos
económicos, políticas y más fueron facilitados por algunas de las mejores fuentes de
información de la industria. Los productores también pudieron obtener renovación
de sus certificaciones en PQA y TQA, y una sesión de certificación para aplicadores
de estiércol.
La IPPA también anunció la 73 generación de Maestros de Producción de Cerdos durante el banquete del Congreso del Cerdo. Quienes reciben este honor son
nominados por sus vecinos y colegas y reconocidos por su innovación, atención a la
calidad, eficiencia y récords precisos y a tiempo mantenidos en sus operaciones.
Entre los receptores del premio a Maestros de la Producción de Cerdo 2014 se
encuentran: Aarón Juergens, un productor por contrato de Carroll, Iowa; Lynn y
Travis Hardin, productores de Murphy-Brown de Jefferson, Iowa; y Dennis y Lory
Heemstra de Primghar, Iowa.
IPPA President David Struthers and producer
Aaron Juergens.
Buenos Administradores del Ambiente 2014
La engorda Hunter recibió el premio a la mejor administración del ambiente del 2014 en Iowa. Briand y Jo Anne Hunter son productores por contrato de Scranton, Iowa quienes se enorgullecen de ser dueños de una
de los primeros sitios de destete a engorda en el sistema Murphy-Brown.
El Premio al mejor administrador del ambiente de Iowa es presentado
a un granjero porcino de Iowa quien demuestra contribuciones positivas
a nuestro ambiente natural. No hay límites al tamaño o tipo del sistema
de producción. Un comité de selección evalúa a productores de cerdo,
profesionales ambientales de la industria porcina, representantes de la
Extensión de la Universidad Estatal de Iowa y organizaciones de recursos
naturales revisan las nominaciones. Los nominados son calificados en
siete áreas clave: producción general, manejo de nutrientes/estiércol,
conservación de suelo y agua, calidad del aire, relaciones con el público
y los vecinos, innovación en el manejo de la vida y ambiente silvestres.
IPPA President David Struthers and the Hardin
IPPA President David Struthers with Dennis and
Lori Heemstra.
El Consejo del Cerdo de Carolina del Norte organizó su Conferencia Anual del Cerdo del 5 al 6 de febrero en los terrenos de la Feria
Estatal en Raleigh. La conferencia se llevó a cabo en conjunción con la
Exhibición de Agricultura Sur por sexto año consecutivo. La asociación de la Conferencia del Cerdo y la exhibición de Agricultura del
Sur, permite a los productores y miembros aliados la oportunidad de
asistir a seminarios educativos, juntarse con sus socios y amigos de la
industria y visitar la exhibición.
La reunión anual del Consejo del Cerdo de NC concluyó el día 5
en los terrenos de la feria, después los participantes se dirigieron al
hotel “Crabtree Valley Marriott” para el evento anual “Bacon Bash”.
Los asistentes se juntaron la mañana siguiente para el Desayuno de
Premiación de la Industria.
El productor de Murphy-Brown Roddy Purser, recibió el premio
“Por All American”. La selección para este premio (que se otorga a
granjeros en edad de entre 25 a 40 años) se basa en contribuciones a
la industria del cerdo, compromiso con la familia y compromiso con
la comunidad a través de buenas prácticas de manejo y liderazgo en
la comunidad. Cualquier dueño de granja, operador, productor por
contrato, o empleado envuelto en la industria del cerdo es elegible para
este reconocimiento.
The award for Outstanding Pork Producer was presented to Edward
Dail, a Murphy-Brown producer from Kenansville, N.C. The selection
for Outstanding Pork Producer (for farmers over 40 years old) is also
based on outstanding contributions to the pork industry, commitments to family and efforts to help lead the community towards progress and growth. El premio para el Productor de Cerdo Sobresaliente
fue presentado a Edward Dail, un productor de Murphy-Brown de
Edward Dail, Kenansville, N.C., is the recipient of the award
for Outstanding Pork Producer.
Kenansville, NC La selección para este premio para granjeros mayores
de 40 años también se basa en contribuciones sobresalientes a la industria del cerdo, compromisos con la familia y esfuerzos para ayudar a
liderar a la comunidad.
Entre los otros premios otorgados estuvo el del Salón de la Fama
2015, presentado a Bob Swain, un agente ganadero retirado del
Condado Duplin y ex productor por contrato. Swain fue honrado por
sus significantes contribuciones a la industria porcina de Carolina del
Norte. Swain se convirtió en un innovador en el Condado de Duplin
organizando una asociación ganadera para ayudar en la creación de
la Organización Juvenil de Granjeros de Duplin. También asistió en
proyectos Porcícolas del programa 4-H; actividades de los Futuros
Granjeros de América y exhibiciones de ganado del 4-H.
La admisión al Salón de la Fama del NCPC se basa en contribu-
ciones generales a la industria
porcina estatal y al Consejo del
Cerdo de Carolina del Norte,
compromisos con la familia y la
comunidad incluyendo esfuerzos
voluntarios y premios y reconocimientos especiales por servicio
Roddy Purser received the Pork
All-American award for outstanding producers under 40.
Bob Swain, former contract producer and industry innovator, has been inducted into the North Carolina Pork Council
Hall of Fame.
Buena Administración Ambiental 2014
Simmons estuvo entre los productores que fueron honrados
este año. Ray recibió el Premio a la Buena Administración
Ambiental que reconoce a un productor de N.C: que sobresale en la Buena administración ambiental en su granja.
El tiene aproximadamente 3000 animales y actualmente
opera bajo contrato con Murphy-Brown LLC. El programa
de Buen Manejo Ambiental de la NCOC se enfoca en sólidas prácticas de manejo de estiércol y esfuerzos respecto
a la conservación de suelo y agua, hábitat animal, calidad
del aire y en relaciones públicas.
Los Molinos de Alimento de Missouri
Logran su Registro ISO 22000:2005
a división de Missouri de Murphy-Brown logró recientemente la certificación ISO 22000:2005 en sus molinos
Coffey, localizado en Pattonsburg, MO y Lurcerne localizado en Lucerne, MO. ISO 22000:2005 es un estándar desarrollado por la Organización Internacional de Estándares, en
relación a seguridad de alimentos. Esta especifica los requisitos
para un sistema de manejo de seguridad de alimentos que envuelve comunicación interactiva, programas de pre-requisitos y
Análisis de Peligros y principios de Puntos de Control Críticos
(HACCP). Las operaciones incluyeron en esta registración la
formulación de alimentos, procuración de grano e ingredientes, fabricación y entrega de alimento.
The ISO 22000:2005 standard specifies requirements for a
feed safety management system where an organization in the
food chain wants to demonstrate its ability to control feed safety hazards and implement controls that consistently provide
safe feed products. El estándar ISO 22000Ñ2005 especifica los
requisitos para el sistema de manejo de seguridad de alimentos donde una organización de la cadena de alimentos quiere
demostrar su habilidad para controlar los peligros de seguridad
de alimentos e implementar controles que provean consistentemente productos alimenticios seguros.
ISO 22000:2005 especifica los requisitos para habilitar a una
• planear, implementar, operar, mantener y actualizar un
sistema de manejo de seguridad de alimentos dirigido a
proveer productos que, de acuerdo con la intención de su
uso, sean seguros para el consumidor,
• demostrar cumplimiento de los requisitos estatutarios y
regulatorios aplicables a la seguridad de alimentos
• evaluar los requisitos de los clientes y demostrar conformidad con aquellos requisitos mutuamente acordados con el
cliente en relación con seguridad de alimentos, con objeto
de mejorar la satisfacción del cliente,
• comunicar efectivamente asuntos de seguridad de alimentos a sus proveedores, clientes y otras partes relevantes
interesadas en la cadena alimentaria,
• asegurar que la organización se adhiere a su política establecida de seguridad de alimentos,
• demostrar tal conformidad a partes interesadas relevantes
Y buscar la certificación o registro de su sistema de
manejo de seguridad de alimentos por parte de una
organización externa, o hacer una auto evaluación o auto
declaración de conformidad con el ISO 22000:2005.
• planear, implementar, operar, mantener y actualizar
El programa Banco de Alimentos
de Smithfield “Ayudando a
Hogares Hambrientos” tiene
efectos nacionales
Recientemente donó 15 toneladas de productos derivados del cerdo al Banco de Alimentos de Maryland
como parte de su programa de banco de alimentos
que ha trabajado con más de 200 bancos de alimentos
en los E.U. El programa Ayudando a Hogares Hambrientos de Smithfield ha representado proveer alimentos a
través de donaciones a bancos de alimentos, programas nutricionales de escuelas, ayuda en casos de
desastre y alcance a la comunidad desde su establecimiento en el 2008.
Los precios del cerdo en el Mercado de E.U. son
determinados por las fuerzas de economía básica de
oferta y demanda. La oferta de cerdos es determinada por el precio de producción y la tecnología de
la producción, mientras que la demanda de cerdo en
el mercado se deriva de la demanda de cerdo y otros
productos de cerdo. Los resultados de la interacción
de oferta y demanda resultan en precios que varían
en el tiempo.
Se pueden ver tendencias en el crecimiento de
los precios del cerdo durante los Setentas, los cuales
fueron grandemente atribuidos al incremento de
la demanda de carne y a la inflación. Los precios
del cerdo tendieron a la baja durante los Noventas
mientras que nuevas tecnologías y bajos precios de
los granos redujeron el costo promedio requerido para
producir cerdos. La tendencia a la alta de 1998 al
presente se debe a una mayor demanda de exportación y especialmente desde el 2006, costos más altos
que se deben principalmente a los altos precios de los
alimentos impulsados por la competencia por el maíz
usado en la producción de etanol.
Variación cíclica se puede observar en el período
de 3 a 4 años entre el los puntos altos de los precios y
los puntos bajos. El ciclo del c cerdo es causado por
la variación biológica inherente en la producción de
cerdo, la necesidad de los productores pro suficientes recursos con objeto de expandirse y la tendencia
natural de los productores de tratar de sobrevivir tiempos difíciles en vez de reducir la producción.
Los granjeros son ingeniosos e innovadores productores de alimentos. Con el tiempo hemos encontrado
formas para manejar recursos más eficientemente,
mejorar procesos naturales y reducir el desperdicio.
Estos desarrollos han ayudado a mantener bajos los
costos de producción mientras se mantiene un alto
nivel de cuidado de nuestros animales y de la tierra.
Nuestra innovación y formas de practicar agricultura
han ayudado a incrementar la demanda por cerdo
en los Estados Unidos y alrededor del mundo. Mientras
que la demanda de los consumidores permanezca
fuerte, los granjeros responderán a la señal de expandir sus hatos y mantener el precio del cerdo costeable
para todos.
A partir del primero de febrero del 2015 los productores de
grano del Condado Kossuth, Iowa tienen otra opción para
vender su producto.
Murphy-Brown LLC Es el más grande productor de cerdo
en el mundo y su Molino de Algona, Iowa provee alimento para
sus cerdos en la región. Desde su apertura en 1995, el molino
de alimento ha utilizado a la Cooperativa Max Yield, una compañía comercializadora de grano, para cubrir su necesidad de
“Conforme hemos crecido y hemos invertido en nueva tecnología, ahora somos capaces de comprar grano directamente
de los productores” dijo Jake Geisler, director de creación de
grano de Murphy-Brown.
La compañía quiere comprar cerca de 12 millones de búshels
al año para alimentar a cerca de 2 millones de cerdos. Para
facilitar el nuevo programa Shilah Spaulding se ha unido al
equipo de Murphy-Brown como procurador de grano en el
Molino de Algona. Shilah es responsable por reunirse con los
productores locales en forma regular para ayudar les a mercantilizar su producto.
“Nuestra meta es tener una relación más cercana con los
productores y más control sobre nuestro producto.” Dijo
Spaulding “Max Yield ha sido un socio muy bueno para nosotros y hemos agradecido trabajar con ellos todos esto años.”
Para más información sobre el programa de adquisición
de granos de Murphy-Brown visite el siguiente sitio en la red
Algona Feed Mill
Se Aborda tema de Estrategias de Cosecha y
Rentabilidad en Reunión de Productores
ranjeros del todo Carolina del Norte, Carolina del Sur
y Virginia congregaron en Raleigh N.C. recientemente
para aprender acerca de la panorámica del mercadeo
de cosechas y formas de optimizar sus planes de negocios
en el año que comienza. Aproximadamente 100 productores
asistieron a la presentación de Murphy-Brown “Estrategias
de Administración de Cosechas y Rentabilidad de las Granjas
en el 2015,” la cual fue patrocinada por los Socios del Sorgo
y la Cooperativa de los Estados del Sur. Para aquellos que no
pudieron asistir, sesiones de presentación se han puesto a disposición en la red
Dr. Terry Coffey, Oficial en Jefe de Tecnología de MurphyBrown, abrió la reunión reiterando la necesidad que existe de
granos producidos localmente para fabricar alimentos, y el
compromiso de Murphy-Brown para apoyar el mejoramiento
de tecnología para mejorar la producción de cosechas para
granjeros del Medio-Atlántico. La reunión se desarrolló para
asistir a granjeros considerando sus opciones de siembra, para
comunicar las más recientes prácticas de manejo y producción
y para incrementar su entendimiento de cómo el panorama de
mercadeo del producto puede afectar las ganancias de la granja
entre cosechas en el 2015.
“Los granjeros necesitan producir a un alto nivel y tienen
cierta forma de plan de comercialización en este ambiente para
asegurar que mantienen sus ganancias,” dijo Mark Talaski de
“Advance Trading” en Bloomington, IL. Su revisión sobre la
situación de los actuales cultivos dio a los participantes información de fondo sobre lo que el año que entra pudiera traer
para los precios de las cosechas. El concluyó que, “sin un plan,
existe un riesgo significante.”
El Especialista en Producción de la Universidad Estatal
de N.C. Ron Heiniger dio una presentación a fondo sobre la
rentabilidad de las cosechas de maíz, sorgo, trigo y frijol soya.
Explicó que Carolina del Norte podría estar perfilando hacia
otra gran cosecha de trigo este año, basado en el estado corriente de este cultivo. Recomendó que los granjeros chequen
su conteo del cultivador y decidan cuando deben fertilizar su
trigo. Heiniger también fue muy optimista acerca del sorgo
y está confiado que podemos producir consistentemente 100
búshels de sorgo por acre con los híbridos más recientes.
Cosechas óptimas para todos los cultivos dependerán de una
buena preparación del terreno, calendarios de plantación, fertilización a tiempo y buen control de plagas. Los granjeros también fueron exhortados a contactar a sus compradores de grano
y fijar precios antes de que decline la predicción de precios.
El Dr. Heiniger explicó que, “aunque el costo de establecer
un cultivo de sorgo es casi el mismo que para el frijol soya, la
diferencia es que tenemos un potencial de mejoría significantemente mayor que el potencial de desmejora con el frijol soya.”
Para ilustrar el potencial del sorgo, el Dr. Heiniger subrayó los
resultados de la Prueba Oficial de Variedad publicados por
María Balota de la Universidad Tecnológica de Virginia que
suma los resultados para S.C. N.C. V.A. y Maryland. Como
ejemplo, los datos de N.C. de suelos arenosos en el área de
Rocky Mount indicaron 16 híbridos que produjeron más de
100 búshels por acre y dentro del 20% del híbrido de mejor
producción, Sorghum Partners SP7868 cerca de 160 búshels
por acre. Los de mejor desempeño, fueron híbridos de Pioneer,
Dyna Gro, Mycogen y otros.
Mike Karst, COO de Cresco Ag, dio una revisión del estado
actual de precisión y de las tecnologías que los granjeros verán
llegar al Mercado en los siguientes años. El 2015 verá la introducción de Cresco, una nueva plataforma agrícola, en adición
a aplicaciones para teléfono más fáciles de usar y herramientas
para estimar rápidamente la producción por campo, humedad
y fechas de cosecha. Karst también cubrió futuras aplicaciones
de implementos guiados automáticamente por drones.
Granjeros de Tidewater, Virginia y a lo largo de N.C. participaron en un panel de productores liderado por el Agrónomo
Don Nicholson del NCDA. La sesión interactiva de preguntas
y respuestas fue muy animada, con granjeros tratando de aprender más sobre cómo mejorar cosechas de sorgo en sus granjas.
“Managing Crop Strategies and Farm Profitability in 2015”
closed with MB Grain, Sorghum Partners and Southern States
Cooperative reiterating their commitment to Mid-Atlantic
farmers and to helping them produce better yields and optimize profitability of crops grown. Anyone interested in
learning more can visit or call Robbie
Montgomery at 910-289-2111 for details.
¿Conoce gente talentosa? Ayúdenos a identificar
candidates y fortalecer nuestra fuerza laboral
En Murphy-Brown, nuestra fuerza laboral es una tremenda
fuente de orgullo para nuestra organización. Quién mejor para
identificar y recomendar a candidatos cuyas habilidades se
pudieran ayudar a nuestra misión que nuestros empleados.
Murphy-Brown ofrece un Programa de Incentivo por
Referencia de Empleados que da a los empleados $450 dólares
por personas que refieran y sean contratadas. Las referencias se
pagan después de que el nuevo empleado cumpla 26 semanas
de empleo continuo con la compañía.
Las referencias deben ser dadas por empleados activos de
tiempo complete de Murphy-Brown. No hay límite al número
de referencias que se pueden someter. Entre más referencias
envíe, mayor es la posibilidad de recibir $1,000 al final del año.
Una tarjeta de referencia firmada debe acompañar a la aplicación cuando se envíe a Recursos Humanos.
Our Employee Referral Incentive Program encourages employees to introduce their talented friends, family members, or
other colleagues to career opportunities at Murphy-Brown.
For more information about the Employee Referral Incentive Program, ask your supervisor or contact your Human
Resources Department. Nuestro Programa Incentivo de
Referencias para Empleados exhorta a empleados a presentarnos a sus talentosos amigos, familiares y otros colegas para las
oportunidades de empleo en Murphy-Brown.
Para más información acerca de este programa, pregunte a su
supervisor o contacte a su Departamento de Recursos Humanos.
Shown here are some employees who have recently received
$1,000 from the program.
(Left) Charles
White, employee
with the Laurinburg
Division and Jason
Brown (below),
employee with the
East Central Division, both received
$1000 from the
Employee Referral
Incentive program
for 2014.
¡Leer es Fundamental, y puede ser
también delicioso!
Sólo pregunte a los alumnos de tercer grado de la Maestra
Christensen de la Escuela Primaria de Algona en Algona,
Iowa. En enero ellos fueron invitados a un delicioso desayuno
caliente por cumplir con su meta de lectura por el mes. El
desayuno consistió en panqueques, pan tostado, salchichas
y tocino. La carne fue donada por Murphy-Brown y cocinada por empleados de Murphy-Brown. El grupo también tuvo
la oportunidad de aprender más acerca de Murphy-Brown,
quienes somos y qué hacemos, y de hacer preguntas. Algunos de las cuales fueron muy divertidas…”Cuando mandan
cerditos volando a China, ¿ellos usan cinturón de seguridad
en el avión?... ¿Ponen a los cerditos junto con las cerditas
y hacen bebés? Estos niños puede que necesiten un poco
más de educación acerca de cómo se producen los cerdos;
sin embargo, a ellos les gusta mucho comerlos. Gracias a
Julie Kollash, Jenna Hansen y Cindy Witham de la oficina de
Murphy-Brown Algona por compartir su tiempo y ayudar a
enseñar a estos niños de dónde viene su comida.
Murphy-Brown LLC
P.O. Box 856
Warsaw, North Carolina 28398
Smoky Ham with Strawberry-Chipotle Sauce
6 to 8 pound fully-cooked bone-in ham
1/3 cup agave nectar, preferably dark, or honey
2 teaspoons smoked paprika
Strawberry-Chipotle Sauce:
2 pounds strawberries, hulled and halved lengthwise (about 6
2/3 cup sugar
2 canned chipotle chile in adobo sauce, or more to taste
2 teaspoons adobo sauce, (from chilies), or more to taste
1 tablespoon fresh lemon juice
2 teaspoons fresh sage, or 1 teaspoon dried, minced
Cooking Instructions:
Preheat oven to 325 degrees F. Position the rack in the lower third
of the oven. Line the bottom of a shallow roasting pan bottom with
aluminum foil. Score a diamond pattern into the ham, about 1/3
inch deep. Place the ham, flat side down, in the pan. Bake until the
internal temperature reaches 140 degrees F., on a meat thermometer, 15 to 18 minutes per pound. Remove from oven and increase
the heat to 400 degrees F. In a small bowl, mix the agave and
smoked paprika. Brush over the ham (not on the flat side), return to
the oven, and bake until glazed, about 10 minutes.
Remove from oven, transfer to a cutting board, and let rest 10
For Strawberry-Chipotle Sauce:
In a large nonreactive saucepan, mix strawberries and sugar. Cook
over medium heat, stirring occasionally, until strawberries give
off their juices, about 3 minutes. Using a potato masher or a large
slotted spoon, crush strawberries in the saucepan to make a chunky
sauce. Stir in chipotle, adobo sauce, and lemon juice. Simmer, stirring occasionally, until slightly thickened, about 5 minutes. Stir in
sage. Transfer to a medium bowl placed in a larger bowl of iced water. Let sauce stand, stirring occasionally, until chilled. In a blender,
pulse the sauce until coarsely pureed. Cover and refrigerate until
ready to serve. (The sauce can be made up to 2 days ahead.)
Slice ham and serve with sauce.

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