la carta de comida

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la carta de comida
VERMUTS
SI NO LOS HAS PROBADO, NO SABES LO QUE TE PIERDES
VERMUJITO
Vermut con hielo picado, rodaja de
naranja y aceituna
VERMUT raf
Copa de vermut de la casa, platillo chips
con boquerones y aceitunas
APERITIVOS
PISCOLABIS
Copa de YZAGUIRRE, platillo de chips
con mejillones y/o aceitunas
GITANA
Copa de manzanilla La Gitana, platillo de
ensaladilla rusa y aceitunas
TENTEMPIÉ
Copa de tinto, platillo de tacos de
parmesano y aceitunas ECHAO PALANTE
Copa de Martini rosso con dry Gin, platillo
de chips con berberechos y aceitunas
TABLAS RAF
SÁNDWICHES
ALMENDRAS SALADAS
TABLA RAF de jamón ibérico
de bellota
(140 gr. + pan con tomate)
JEFE
Pan molde, pollo, jamón dulce, tomate,
emmental, mahonesa, cebolla, lechuga
y salsa de tomate
ACEITUNAS
PATATAS FRITAS "CHIPS"
TACOS DE PARMESANO
BOQUERONES
“ANCHOA SERIE ORO” CANTÁBRICO (unidad)
BERBERECHOS EN CONSERVA
TABLA RAF de antipasti
SAN POLLO
Pechuga rebozada,
tomate, cebolla confitada, brie, pepinillo
y patatas fritas
TABLA RAF de quesos
ROASTED CHICKEN
Pan de chapata,
contramuslos de pollo asado con su
cebolla y patatas fritas
MEJILLONES EN ESCABECHE
ALMEJAS EN CONSERVA
PATATAS BRAVAS
CROQUETAS DE JAMÓN (2 unidades)
SONSOS
CALAMARES A LA ANDALUZA
WONTON RELLENOS DE BUTIFARRA DEL PEROL
CHIPS DE ALCACHOFAS FRITAS (según temporada)
ENSALADILLAS
PEPITO DE TERNERA
Pan de chapata con
tomate, solomillo de
ternera y patatas fritas
ENSALADILLA CAPRESE
ENSALADILLA DE POLLO
CON MOSTAZA
EMPORDANÉS
Pan de chapata, butifarra “esparracada”,
cebolla confitada,
mostaza y patatas fritas
ENSALADILLA DE PASTA
CON FRUTOS DEL MAR
ENSALADILLA RUSA
PAN TOSTADO CON TOMATE
PINCHOS, MONTADITOS Y PLATILLOS
PINCHO DE SOLOMILLO DE TERNERA
SÍGUENOS
PINCHO DE MERLUZA REBOZADA
MONTADITO DE GORGONZOLA
Y MASCARPONE
PINCHO DE PULPO A LA BRASA
MONTADITO DE ESCALIVADA CON
SARDINA AHUMADA
MONTADITO DE SOBRASADA
CON BRIE
MONTADITO DE JAMÓN IBÉRICO
/RAFtapasycopas @rafbarbcn
CAST
LA CARTA
NIGIRIS DE SOLOMILLO DE TERNERA
NIGIRIS DE SOLOMILLO DE ATÚN
CASSOULET DE CALLOS LIGERAMENTE
PICANTES
CASSOULET DE CALAMARCITOS
ENCEBOLLADOS
@rafbarbcn
ALÉRGENOS
WWW.RAFBAR.COM
GLUTEN
CRUSTÁCEOS
HUEVO
FRUTOS
DE CÁSCARA
LECHE
MOLUSCOS
ENTRANTES Y ENSALADAS
TAZA DE CONSOMÉ
(invierno)
CARPACCIO DE SOLOMILLO
DE TERNERA CON PARMESANO Y RÚCULA
TAZA DE GAZPACHO
(verano)
TIMBAL DE ESCALIVADA
CON QUESO DE CABRA CARAMELIZADO
CREMA DEL DÍA
ENSALADA CLÁSICA VERDE
ARROCES,
HUEVOS
Y PASTAS
ARROZ DE BACALAO Y
VERDURAS
ENSALADA CON INVOLTINIS
DE QUESO DE CABRA
ENSALADA TÍBIA
DE JUDÍA VERDE, PIÑONES Y
VIRUTAS DE FOIE
PESCADOS
NUESTROS
CLÁSICOS
CALAMARCITOS DE PLAYA
A LA PLANCHA
RODABALLO CON VERDURITAS
A LA BRASA
DADOS DE SOLOMILLO
DE TERNERA SALTEADOS
CON FOIE
ARROZ DE POLLO Y
BUTIFARRA
CASSOULET DE GAMBITAS
AL AJILLO
ARROZ "SENSE FEINA"
BUTIFARRA ESPARRACADA
SALTEADA CON SETAS
RISOTTO DE SETAS
CON FOIE
ENSALADA RAF
MERLUZA A LA DONOSTIARRA
LOMO DE SALMÓN
CON VERDURITAS A LA BRASA
RABO DE BUEY DESHUESADO
SOBRE PARMENTIER DE PATATA Y
HUEVO POCHÉ
TORTILLITA DE PATATAS
BRAVAS
TORTILLITA DE BOLETUS
CONFITADOS
TORTILLITA DE BACALAO
TORTILLITA DEL DÍA
(consultar)
HUEVOS ESTRELLADOS
CON GULAS Y GAMBITAS
CARNES
TATAKI DE ATÚN
HAMBURGUESA DE TERNERA
AMERICAN BURGER
Hamburguesa, tomate, cebolla confitada,
brie, pepinillo y patatas fritas
HAMBURGUESA CON FOIE
Y CEBOLLA CARAMELIZADA
CLUB SANDWICH
Pan de molde, pollo, tomate,
beicon, emmetal, lechuga,
mahonesa y patatas fritas
SOLOMILLO DE TERNERA
1/2 SOLOMILLO DE TERNERA
CONFIT DE PATO CON REDUCCIÓN
DE MANDARINAS
BIKINI DE FOIE
HUEVOS ESTRELLADOS
CON JAMÓN IBÉRICO
MACARRONES TRADICIONALES
TAGLIATELLE AL PESTO
CANELONES DE MAR CON
BECHAMEL DE MARISCO
GUARNICIONES A ELEGIR PARA LAS CARNES:
Patatas fritas / verduras a la brasa / escalivada
CHULETÓN DE BUEY FILETEADO
(750 gr. aprox.)
GUARNICIÓN EXTRA
POSTRES
DADOS DE FRUTA DEL TIEMPO
HELADOS ARTESANOS
COULANT DE CHOCOLATE Y
HELADO DE VAINILLA
FLAN DE MATÓ CON MIEL
TRUFAS DE CHOCOLATE
LEMON PIE
TAKAEY
AW
TIRAMISÚ
PANNA COTTA
COPA "NUTELLA"
TARTA TATIN
FRESONES A LA PIMIENTA
CON HELADO DE VAINILLA
CAFÉ IRLANDÉS
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